Álvaro Urquijo: “Que la gente no espere que vayamos a hacer música tecno o reguetón”
EL EXPERTO Clonapure®, el Ferrari de las CREATINAS
De los conocimientos tradicionales a los extractos estandarizados
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NUTRICIÓN
Un desayuno con colágeno neutro para que la mañana marque el tono del día
El colágeno neutro se abre paso como un ingrediente práctico para reforzar una primera comida más completa, fácil de preparar y adaptada al día a día
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DEPORTE
Luces rojas: esta es su base científica
La fotobiomodulación usa fotones como “microvitamina energética” para las células
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Fotografía: Marta Pich
Ynsadiet
No busques “el mejor” magnesio, busca la mejor sinergia
Una
fórmula que combine sales orgánicas con sales inorgánicas garantiza que el magnesio llegue a donde realmente se necesita
Pedro Palomo, Director de I+D+i de Laboratorios Ynsadiet
El otro día leí un artículo en una revista hablando de las sales de magnesio y su biodisponibilidad, denostando el uso de sales de magnesio inorgánicas en las fórmulas, pero científicamente ¿qué es mejor, formular solo con sales orgánicas o un mix de sales orgánicas e inorgánicas? Mi respuesta sin lugar a duda es la mezcla de sales orgánicas e inorgánicas en el mismo producto. Pero, ¿por qué?, os podéis preguntar. La respuesta es simple.
La ciencia nos habla de que el magnesio es uno de los “directores de orquesta” de nuestro cuerpo, interviene en más de 300 reacciones bioquímicas, desde la producción de energía hasta la relajación muscular. Sin embargo, no todo el magnesio es igual, no solo depende del tipo de sales, sino también de una mezcla balanceada de sales orgánicas e inorgánicas.
En los complementos alimenticios podemos utilizar numerosas sales de magnesio, si nos paramos a leer las etiquetas de los productos que encontramos en el mercado, veremos nombres como citrato, malato, óxido o cloruro, es decir sales orgánicas e inorgánicas. Sigue leyendo y te explico por qué la clave de una suplementación inteligente no es elegir una sola, sino apostar por una fórmula multisal
Por lo general las sales orgánicas tienen una mayor absorción, pero aportan una menor cantidad de magnesio, mientras que las inorgánicas aportan una mayor cantidad de magnesio, pero se absorben, y he aquí el dilema y la confusión. En estos casos es cuando hay que recurrir a la ciencia y esta nos dice lo que se explica a continuación.
Sales Inorgánicas vs. Orgánicas: El Dilema de la Absorción
Para entender por qué mezclarlas, primero debemos entender sus diferencias fundamentales:
Sales Inorgánicas
Son compuestos donde el magnesio se une a un elemento no carbonado (como oxígeno o cloro).
• Pros: Suelen tener una alta densidad de magnesio elemental (mucha cantidad de magnesio en poco espacio).
• Contras: Suelen tener una biodisponibilidad más baja
• Ejemplos: Óxido de magnesio, Carbonato, Cloruro.
Sales Orgánicas y Quelatos
Aquí el magnesio se une a un ácido orgánico (como el cítrico) o a un aminoácido (como la glicina).
• Pros: El cuerpo las reconoce más fácilmente y las absorbe a través de
Laboratorios Ynsadiet S.L.
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rutas metabólicas específicas. Tienen una biodisponibilidad muy alta y son amables con el estómago.
• Contras: Tienen menos magnesio elemental por gramo, por lo que para aportar la misma cantidad de magnesio debemos tomar unas cantidades muy altas de la sal
La tendencia actual en la suplementación de vanguardia es el Complejo de Magnesio de Amplio Espectro
He aquí las razones científicas:
Saturación de los Transportadores
El cuerpo utiliza diferentes “puertas” (transportadores) para absorber el magnesio en el intestino. Si tomas solo una sal o solo sales orgánicas (por ejemplo, 400 mg de citrato), puedes saturar esa vía específica y desperdiciar el resto. Al combinar diferentes sales, utilizas múltiples vías de absorción simultáneamente, maximizando la cantidad total que llega al torrente sanguíneo.
Aparición de efectos secundarios tras tomar dosis elevadas de sales de magnesio orgánicas (cuando esa cantidad masiva de ligandos orgánicos no se absorbe instantáneamente).
El problema de las sales de magnesio de alta biodisponibilidad (bisglicinato, citrato y malato) es que aportan una baja cantidad de magnesio, por lo que para conseguir una dosis de 250 mg (UL según EFSA) hay que aportar una cantidad muy grande de las sales, apareciendo efectos no deseados a nivel intestinal (se genera una carga osmótica que irrita el intestino), causando precisamente lo que queríamos
Presidente: Juan Carlos Ynclán
Director Editorial: Rafael Sánchez
Colaboradores: Natalia Alonso, Sandra Gómez, Sandra Mata Pedro Palomo, Arturo Reboyras, Cristina Sanagujas
Fotografías interiores: 123RFLimited
evitar: diarrea osmótica. Cuando mezclas estas sales de magnesio con carbonato y óxido (bisglicinatos, malatos y citratos tamponados) disminuye la frecuencia de aparición de efectos secundarios.
Liberación Sostenida y Tolerancia:
Una fórmula mixta permite una liberación escalonada. Las sales inorgánicas (como el óxido) pueden actuar de forma más lenta o local, mientras que las orgánicas se disparan al plasma rápidamente. Además, al no saturar el intestino con una sola forma pesada, se reduce drásticamente el riesgo de diarrea.
Absorción en Dos Etapas: Al combinar estas sales, creas una curva de absorción más inteligente.
1. Fase Rápida: El Citrato y el Bisglicinato se absorben velozmente a través de transportadores activos.
2. Fase Lenta: El Óxido y el Carbonato se disocian más despacio. Al no inundar los transportadores de una sola vez, el magnesio se va liberando de forma gradual a medida que avanza por el tracto digestivo.
Conclusión
No busques “el mejor” magnesio, busca la mejor sinergia. Una fórmula que combine sales orgánicas con sales inorgánicas garantiza que el magnesio llegue a donde realmente se necesita: tus músculos, tu cerebro y tu corazón.
Lo mejor es buscar el equilibrio entre la carga mineral y la tolerancia digestiva
La mezcla de sales orgánicas e inorgánicas no es una forma de “baratar” el producto, sino una estrategia de ingeniería galénica que mejora los beneficios orgánicos. ●
Producción Editorial: Centipede Films, S.L.
La editorial no comparte necesariamente las opiniones firmadas e insertadas en sus páginas. Esta publicación está impresa en papel ExoPress de 55gr/ m2 que cumple las siguientes especificaciones:
Más allá del “Latte”
7 revelaciones científicas y culturales que explican la obsesión por el matcha
El color verde vibrante del matcha ha inundado nuestras pantallas, convirtiéndose en el icono indiscutible del bienestar moderno. Sin embargo, tras la estética de Instagram se esconde un legado de precisión milenaria. Fue en 1191 cuando el monje Eisai introdujo las semillas de té en Japón, consolidando más tarde en su tratado Kissa Yōjōki (1211) que el té es una “medicina milagrosa para mantener la salud”. Lo que hoy llamamos biohacking es, en realidad, el refinamiento de un ritual zen diseñado para alcanzar la máxima claridad mental.
La filosofía detrás de la espuma, “ichi-go ichi-e”
El maestro Sen no Rikyū elevó el té a una vía espiritual basada en cuatro principios: armonía (wa), respeto (kei), pureza (sei) y tranquilidad (jaku). El concepto ichi-go ichi-e nos recuerda que cada encuentro es único. Preparar matcha es un ejercicio de atención plena que requiere herramientas de precisión estética.
El chasen (batidor de bambú) es una pieza de ingeniería artesanal diseñada para crear una espuma densa que airea el sabor, mientras que el chawan (cuenco) celebra la estética wabi-sabi: la belleza en la imperfección. Integrar este ritual en la oficina o el hogar es el antídoto perfecto contra la fragmentación de la atención moderna.
El poder de beberse la hoja entera (y no solo su infusión)
A diferencia del té verde convencional, donde las hojas se infusionan y se descar-
tan, el matcha consiste en la ingesta del tejido vegetal completo pulverizado. Técnicamente, no estamos ante una infusión, sino ante una suspensión de sólidos. Esta diferencia es la que permite un aprovechamiento nutricional sin precedentes en el mundo de la botánica funcional.
Al consumir la hoja íntegra, el cuerpo accede a compuestos liposolubles y fibras que normalmente se perderían en el agua. Desde la perspectiva fisológica, el matcha no tiene rival: ingerir una taza equivale, en términos de pureza y concentración, a consumir el corazón mismo de la planta.
“Mientras que con una infusión de té verde consumes entre el 10% y el 20% de los nutrientes, al beber té matcha absorbes el 100% de los nutrientes.”
El secreto de la “alerta tranquila”: L-Teanina y Cafeína en sinergia
La fascinación por el matcha reside en su capacidad para otorgar energía sin el nerviosismo o la taquicardia asociados al café. Esto ocurre gracias a una unión molecular única: las catequinas ralentizan la entrada de la cafeína en el torrente sanguíneo, inhibiendo la liberación brusca de cortisol y evitando el almacenamiento de grasa inducido por el estrés.
El componente estrella es la L-Teanina, un aminoácido que promueve la generación de ondas alfa en el cerebro. Mientras el café ofrece un pico de energía que suele terminar en un “crash” a las 2 horas, el matcha garantiza un esta-
Al consumir la hoja íntegra, el cuerpo accede a compuestos liposolubles y fibras que normalmente se perderían en el agua
do de alerta tranquila y vigilancia que puede prolongarse hasta por 6 horas.
“El matcha contiene un gran número de aminoácidos, como la L-Teanina que tienen el efecto de generar un estado de alerta tranquila. Facilita la concentración y aumenta la memoria al reducir la ansiedad.”
La nueva era de la Nutricosmética (Matcha + Colágeno)
La sinergia entre el matcha y el colágeno hidrolizado representa la cúspide de la nutricosmética actual. El matcha protege las estructuras de la piel mediante sus antioxidantes, mientras que el colágeno aporta los péptidos necesarios para la elasticidad. Tomarlo a media mañana potencia su efecto saciante y energizante.
El matcha es el puente perfecto entre la bioquímica de vanguardia y la paz espiritual. Nos ofrece la posibilidad de optimizar nuestra productividad sin quemar nuestro sistema nervioso. En un mundo hiperconectado, el simple acto de batir el té nos devuelve la soberanía sobre nuestro tiempo y nuestra atención. ●
El Matcha facilita la concentración y aumenta la memoria al reducir la ansiedad
Clonapure®, el Ferrari de las CREATINAS
Hoy sabemos que la creatina no solo ayuda a rendir mejor entrenando, sino que cumple una función clave en algo mucho más amplio
La creatina ya no es solo cosa de deportistas. Durante mucho tiempo, la creatina ha estado ligada casi exclusivamente al mundo del gimnasio y al rendimiento físico. Sin embargo, en los últimos años, y especialmente entre 2024 y 2026, la ciencia ha empezado a mirar más allá. Hoy sabemos que la creatina no solo ayuda a rendir mejor entrenando, sino que cumple una función clave en algo mucho más amplio. Esto abre la puerta a un enfoque totalmente distinto. La creatina empieza a entenderse como un apoyo real para la vida diaria, para el trabajo, la concentración, el bienestar y el paso del tiempo.
Pero, ¿son igual todas las creatinas? La respuesta es NO
Clonapure® no es simplemente una variante más de creatina; es una evolución biotecnológica diseñada para maximizar la eficiencia ener-
gética en cada rincón del cuerpo. Al combinar monohidrato de creatina con fosfocreatina y sales fosfóricas, Clonapure® actúa como un “atajo” metabólico que impacta la vida diaria de hombres y mujeres de manera integral. Dicho de forma sencilla: ayuda a que tu
organismo tenga energía cuando la necesita, sin tener que esperar días o semanas a notar los efectos.
Clonapure®
1. Energía y rendimiento físico desde el primer día
A diferencia de las creatinas clásicas, que necesitan tiempo para acumularse en el músculo, Clonapure® empieza a actuar desde la primera toma.
• Fuerza cuando hace falta: al aportar fosfocreatina directamente, los músculos disponen de energía inmediata para esos esfuerzos finales que marcan la diferencia.
• Menos sensación de fatiga: favorece entrenamientos más fluidos, con mejor recuperación entre series.
el cerebro, la creatina se está estudiando como un apoyo en estados de cansancio mental, ansiedad o bajón anímico ligado al agotamiento.
3. Tonicidad Muscular y Estética
No se trata solo de ser más fuerte, también importa cómo se siente y se mantiene el músculo con el paso del tiempo.
• Hidratación intracelular: los músculos se ven más firmes y tonificados, sin sensación de hinchazón.
• Mantenimiento del tono: especialmente útil para personas que no entrenan todos los días, pero quieren conservar masa muscular y calidad del tejido.
4. Un aliado para hombres y mujeres en el día a día
En la mujer
• Etapas hormonales y menopausia : en momentos en los que es más fácil perder masa muscular y ósea, Clonapure ® ayuda a preservar la fuerza funcional sin necesidad de entrenamientos extremos.
• Vitalidad diaria: reduce la sensación de agotamiento tras largas jornadas que mezclan trabajo, casa y familia.
En el hombre
• Salud metabólica: contribuye a una mejor gestión de la energía y de la composición corporal.
• Ideal para deportes con cambios de ritmo: fútbol, pádel, CrossFit o entrenamientos funcionales, donde el cuerpo necesita recargar energía una y otra vez en pocos segundos.
2. Mente clara y enfoque mental
• Envejecimiento activo: ayuda a mantener fuerza y capacidad física con el paso de los años, sin “sentirse mayor” antes de tiempo.
¿Por qué incorporarlo a tu rutina diaria?
El cerebro es, proporcionalmente, el órgano que más energía consume. Por eso no es extraño que la creatina esté despertando tanto interés fuera del ámbito deportivo.
Si el monohidrato clásico es como un coche que necesita calentar, Clonapure ® se parece más a un motor eléctrico: respuesta inmediata, sin esperas . No requiere fases de carga ni suele causar las molestias digestivas asociadas a creatinas de baja calidad.
• Mayor claridad mental: en días de estrés, exceso de trabajo o pocas horas de sueño, ayuda a combatir esa sensación de “mente espesa”.
Apoyo al equilibrio emocional: al mejorar la disponibilidad energética en
Por eso encaja tan bien en una rutina de bienestar general, tanto si entrenas fuerte como si tu objetivo es algo tan simple e importante como llegar con energía al final del día. ●
Clonapure® actúa como un “atajo” metabólico que impacta la vida diaria de hombres y mujeres de manera integral
Pedro Palomo, Director de I+D+i de Laboratorios Ynsadiet
Sandra Gómez y Cristina Sanagujas, Departamento I+D+i de Laboratorios Ynsadiet
El despertar de la Inmunidad
La acerola (Malpighia emarginata), también conocida como cereza de Barbados, es un fruto tropical muy apreciado por su altísimo contenido en vitamina C. Puede aportar entre 1.000 y 2.300 mg de vitamina C por cada 100 g de pulpa fresca, una cantidad muy superior a la de muchas otras frutas. Además, contiene pequeñas cantidades de proteínas, grasas e hidratos de carbono, así como otros nutrientes importantes como provitamina A, vitaminas del grupo B, β-caroteno, potasio y magnesio. También es rica en compuestos antioxidantes, como flavonoides y antocianinas. La concentración de vitamina C puede variar según el clima, la estación del año y el grado de maduración del fruto, siendo mayor cuando la fruta aún está verde.
Históricamente, la acerola tiene su origen en América Central y del Sur, donde ha sido cultivada y consumida desde hace siglos. Las comunidades locales la utilizaban tanto como alimento como en medicina tradicional, aprovechando sus propiedades nutritivas y antioxidantes. En algunas culturas también formaba parte de rituales tradicionales. Con el tiempo, su cultivo se expandió especialmente a Brasil, donde hoy en día se considera un cultivo importante para la economía local. Su versatilidad en la cocina y su alto contenido en vitamina C han contribuido a que la acerola gane popularidad a nivel mundial en los últimos años.
Vitalidad de los Dioses
La maca (Lepidium meyenii), conocida también como “ginseng peruano”, es una planta originaria de los Andes que desde hace siglos se utiliza tanto como alimento como en la medicina tradicional. Popularmente se ha empleado para aumentar la energía, fortalecer el sistema inmunitario y ayudar en problemas como la anemia, el cansancio crónico, los trastornos menstruales, los síntomas de la menopausia y las dificultades relacionadas con la fertilidad y la función sexual.
Su historia es muy antigua. La maca fue domesticada por los Pumpush de Junín, una cultura preincaica, alrededor del 700 a. C. Más tarde, los incas la cultivaban y consumían como alimento, además de utilizarla en ceremonias religiosas, ya que creían que aportaba vitalidad y fuerza física. Durante la época colonial, los pueblos indígenas recomendaron a los conquistadores alimentar a sus animales con maca para mejorar su capacidad reproductiva. Hoy en día sigue siendo un producto muy valorado y el Perú la declaró producto bandera el 28 de julio de 2004. Además de su valor nutricional, la maca forma parte importante de la cultura y la medicina natural de los pueblos andinos.
En resumen, la maca es un alimento tradicional con una larga historia en los Andes y con posibles beneficios para la energía, la fertilidad y el bienestar
Shilajit
La fuerza de la montaña
No es solo un mineral, sino una sustancia rica en nutrientes, que se descomponen naturalmente y se concentra en una resina, a menudo llamada “oro negro” o brea mineral.
Mana de las rocas de las cordilleras del Himalaya, en altitudes y terrenos específicos. Esta sustancia, única, se forma a lo largo de los siglos mediante la descomposición de materia vegetal y microbiana, siendo rico en ácido fúlvico y en numerosos minerales esenciales.
Su nombre proviene de la India y significa “conquistador de montañas” o “destructor de debilidad”. En la medicina ayurvédica, se considera un potente rasayana (rejuvenecedor) para aumentar la longevidad y la fuerza.
El shilajit es un suplemento natural milenario, ampliamente utilizado en esta medicina, que ha ganado popularidad en Occidente.
Shilajit promueve el rejuvenecimiento al tiempo que apoya las funciones mentales y cognitivas, el sistema inmunológico, la digestión e incluso el control de peso
BENEFICIOS:
• Alto contenido en vitamina C.
• Propiedades nutritivas y antioxidantes.
BENEFICIOS:
• Posibles beneficios para la energía, la fertilidad y el bienestar.
BENEFICIOS:
• Promueve el rejuvenecimiento.
• Apoya las funciones mentales y cognitivas.
Un desayuno con colágeno neutro para que la mañana marque el tono del día
Redacción
Durante años, el desayuno ha estado rodeado de mensajes contradictorios. Para algunos, sigue siendo la comida más importante del día. Para otros, una costumbre prescindible. Entre quienes se levantan con prisa, toman un café rápido y salen de casa con el piloto automático activado, la conversación sobre el desayuno ha cambiado, buscando una primera ingesta que aporte algo más que azúcar, harinas refinadas y una sensación de hambre a media mañana.
Ahí es donde entran en juego los pequeños cambios. Un yogur natural con fruta y semillas. Una tostada de pan integral con aceite de oliva virgen extra y tomate. Un bol de avena con frutos secos. Una bebida vegetal enriquecida con proteína. Y, cada vez con más presencia, el colágeno neutro como ingrediente funcional para quienes buscan sumar proteína de forma sencilla sin alterar el sabor de lo que ya toman.
El interés por el colágeno no aparece por casualidad. Es una proteína presente de forma natural en el organismo y relacionada con estructuras como la piel, los huesos, los tendones, los ligamentos y los cartílagos. Con el paso del tiempo, su presencia y renovación cambian, como ocurre con tantos otros procesos fisiológicos. Por eso muchas personas lo han incorporado a su rutina diaria, especialmente en etapas en las que aumenta la preocupación por el bienestar articular, la firmeza de la piel, la práctica deportiva moderada o el envejecimiento saludable.
La diferencia del colágeno neutro está en su facilidad de uso. Al no tener sabor marcado, puede añadirse al café, a una infusión, a un batido, a un yogur, a unas gachas de avena o incluso a una crema fría de frutas Esa neutralidad es importante porque evita uno de los grandes frenos de algunos complementos: la sensación de estar tomando algo extraño, artificial o difícil de mantener en el tiempo. En alimentación, lo que no se integra bien en la rutina suele abandonarse pronto.
Un desayuno saludable no necesita ser sofisticado. Necesita ser coherente. La fórmula más razonable suele combinar una fuente de proteína, una fuente de fibra, grasas de calidad y alimentos poco procesados. En ese esquema, el colágeno neutro puede actuar como apoyo proteico dentro de una preparación ya equilibrada. No sustituye a una dieta variada, ni convierte un desayuno pobre en una solución completa por sí solo, pero puede mejorar la estructura de una comida que muchas veces se queda corta.
La clave está en el contexto. Añadir colágeno neutro a un café con bollería industrial no cambia demasiado el resultado global. Incorporarlo a un desayuno con fruta, frutos secos, cereales integrales o lácteos naturales tiene mucho más sentido. El consumidor actual, más informado y también más exigente busca soluciones que encajen con su agenda, con su nevera y con su forma de vivir
Una opción sencilla sería un yogur natural con manzana, nueces, canela y una
dosis de colágeno neutro bien disuelta. Otra posibilidad es un batido con plátano, bebida vegetal, cacao puro, copos de avena y colágeno. Para quienes prefieren algo caliente, unas gachas de avena con bebida de almendra, semillas de chía y fruta de temporada pueden admitirlo sin modificar apenas la textura. Incluso quienes toman solo café por la mañana pueden encontrar en este formato una manera de añadir proteína sin cambiar demasiado su hábito.
Conviene, eso sí, mantener el criterio. El desayuno saludable se construye con decisiones repetidas. Elegir ingredientes reconocibles, moderar el azúcar, priorizar alimentos de calidad y evitar productos ultraprocesados sigue siendo más importante que cualquier ingrediente aislado. El colágeno neutro tiene interés precisamente cuando se entiende así: como un complemento práctico dentro de una rutina alimentaria ordenada.
Para quienes buscan mejorar el desayuno, el punto de partida puede ser muy simple: revisar qué se toma cada mañana y preguntarse si aporta energía estable, saciedad y nutrientes de calidad. Si la respuesta es negativa, conviene empezar por la base. Más fruta entera, más fibra, más proteína, mejores grasas y menos azúcar añadido. Después, ingredientes como el colágeno neutro pueden tener un papel interesante, siempre dentro de una estrategia alimentaria más completa.
La mañana marca el tono del día. No hace falta convertirla en una ceremonia perfecta, pero sí evitar que empiece con una decisión pobre repetida durante años. Un desayuno con sentido puede ser rápido, cómodo y saludable. Y en esa búsqueda de soluciones prácticas, el colágeno neutro ha encontrado un espacio propio: discreto en el sabor, fácil de incorporar y alineado con una forma de cuidarse más realista, menos rígida y más sostenible en el tiempo. ●
Gachas de avena con plátano y fresa
Álvaro Urquijo: “Me parece muy difícil que la IA sustituya la emoción del contacto con una canción tocada o una guitarra rasgueada”
Rafael Sánchez, Director de Comunicación de Laboratorios Ynsadiet
Dónde está la fórmula secreta para que una canción sea un éxito, perdure en el tiempo y se convierta en un himno intergeneracional.
Seguramente las nuevas tecnologías con sus algoritmos pueden desarrollarlo, aunque no tendrá la frescura de aquellas canciones que se compusieron fruto de las vivencias de quien las crearon con equipos casi artesanales y una formación musical más de oído que académica.
Nuestra historia comienza en febrero de 1980 con un concierto en la Escuela de Ingenieros de Caminos de Madrid homenaje a Canito, batería del grupo. Aquel día se enmarca como el inicio de la ¨Movida Madrileña que supuso una de las manifestaciones culturales más importantes en nuestro país. Hablar con Álvaro Urquijo es una terapia nostálgica con acordes reconocibles e intervalos que ya se han grabado en nuestra memoria. Flota en el ambiente el nombre de su hermano Enrique, quien seguramente jamás imaginó que sus canciones impregnadas de derrota serían coreadas, años más tarde, como poemas de una alegre victoria.
Hablemos de proyectos. ¿Estáis inmersos en la grabación de un nuevo disco?
Sí, la idea es tener un nuevo trabajo en septiembre u octubre. Estamos en el proceso de maquetas, de componer, de recopliar ideas. Después de la pandemia, no sé qué pasó, pero nuestro nivel de contratos y de actuaciones prácticamente se multiplicó por dos. La gente nos sigue queriendo y llevamos tres años seguidos haciendo cerca de 80 conciertos al año.
Yo actualicé mi estudio en cuanto a software y todas estas cosas, lo puse todo perfecto hace dos años y medio y realmente no me dio tiempo a tocar nada porque pasaba por casa dos días, descansaba y luego me volvía de viaje tres días seguidos.
Era imposible. Entonces hablé con el grupo para tomarnos un tiempo para nosotros mismos, nuestras cosas y componer.
A partir de septiembre retomaremos las actuacions y las grabaciones.
¿Por qué territorios va a transcurrir el disco?
Nosotros tenemos un bendito problema, que es que lo que hagamos va a sonar a nosotros. Se trata de hacer melodías, canciones un poco nuevas, por supuesto, y que representen nuestro estado actual y nuestra forma de entender la música, que no es otra que nuestro propio sonido.
Sí. cuando escucho a un grupo me gusta reconocer sus armonías, sus formas, sus intervalos entre acordes. Muchas veces oyes un riff de guitarra y dices: “Mira, los Rolling Stones”. Otras, una guitarra potente y dices son AC/DC...
La identidad sonora para nosotros es algo que ha ido por delante de una manera no buscada. Tuvimos la suerte de
Enrique tenía el talento y la genialidad de sacar una canción de la nada
No creo que la gente vaya a sorprenderse por un cambio muy radical. A lo mejor, en el mercado actual, la gente siempre espera que haya algún cambio o algún recorrido extraño por el que navegar, pero nosotros llevamos haciendo canciones desde hace un montón de años, casi cinco décadas.
Que la gente no espere que vayamos a hacer música tecno o reguetón.
Quizá ese sea el secreto. El sonido puro, cristalino, una especie de denominación de origen, esa honestidad en vuestras canciones ha hecho que el público sea fiel a lo largo de los años.
compartir una educación musical muy buena, variada, intensa y con las mismas influencias.
Podíamos escuchar desde jazz o blues, que traía mi padre a casa porque era muy aficionado a la música, pasando por el folk, el country, el country rock, luego los Beatles, por supuesto, los Rolling Stones...
Cuando era muy joven podía estar escuchando a The Clash, después a Crosby, Stills & Nash, más tarde a los Beatles, y también me encantaba Bob Marley.
Si no eres selectivo ni excluyente, todo suma. Cuando todo el mundo hacía punk
o música más transversal, nosotros hacíamos power pop. En el 86 hicimos canciones country, como Quiero beber hasta perder el control. En el 91, cuando todo el mundo componía canciones como Los Rodríguez, Mecano y demás, nosotros publicamos Ojos de gata, que tampoco tenía una ubicación clara en la radiofórmula ni en las cadenas más comerciales.
Igual que en el mar existen los faros, nosotros, lejos de buscar un faro que nos ilumine, nos hemos convertido en un pequeño faro que se autoilumina con nuestra propia forma de entender la música.
Lo dices como si cualquiera pudiera hacerlo, pero no olvidemos la presión de las discográficas, que con los cambios de estilos y corrientes pueden exigir a un grupo que hagan algo más comercial. Sin embargo, vosotros os habéis instalado en el territorio de la honestidad.
Sí, lo que pasa es que también hemos pagado un precio alto por ello.
Si miras ahora nuestra carrera con perspectiva, puede parecer que fue maravillosa, trufada de éxitos, en la que hemos ganado a la gente, pero eso no ha sido lineal. Por ejemplo, canciones que hoy son nuestros números uno, en su año de producción fueron fracasos.
En el 95, salió Pero a tu lado, sin éxito. Bueno, pues 30 años después, esa canción, sin haber sido objeto de promoción, sin haber salido en ninguna campaña de televisión y sin tener nada que ver con ningún acto viral de TikTok o de redes sociales, resulta que la gente decide que le gusta mucho y la escucha por encima de otros éxitos nuestros, como Ojos de gata, Déjame o Sobre un vidrio mojado.
Ahora mismo, cualquier artista que quiera nacer musicalmente desde lo famoso tiene unas vías muy distintas y simplemente se unen a una corriente en la que la tecnología y la simplicidad están dominando todo lo creativo.
En los primeros 30 segundos de escuchar una canción ya ha pasado todo. No esperes una intro, no esperes un puente, no esperes una parte C, no esperes el desarrollo ni el desenlace de una letra. Es algo repetitivo. Los hits duran prácticamente semanas y luego son sustituidos por otros.
Porque la tecnologia està suplantando a los músicos.
Álvaro Urquijo con su banda “Los Secretos”. Fotografía: Marta Pich
Tuve una conversación con un productor de reguetón que estuvo en mi estudio.Le ofrecí tres guitarras únicas hechas para mí y me decía: “No, no, si yo no sé tocar una guitarra”. Le dije: “Mira, aquí tengo el teclado de Jesús, nuestro teclista, si quieres tocar algo”. Y me dijo: “No, no, tampoco sé tocar el teclado”.
Me quedé pasmado porque en 20 minutos hizo una base que habían utilizado en no sé cuántas canciones. Y yo le dije: “¿Y eso cómo es?”. Me respondió que era una librería abierta que está en internet. Tú coges sonidos, los pegas, los editas y te puedes hacer una canción sabiendo manejar un programa de audio, sin tener información armónica ni saber cómo se combinan los intervalos entre acordes.
El otro día leía un artículo sobre un estudio a nivel global del nivel cultural de la gente y desde que están las redes sociales la gente lee menos, investiga menos y se conforma con ver cosas que hacen otros, ha bajado un poco esa capacidad intelectual media de la gente joven. Y lo mismo pasa con la música.
Dibujas un futuro un tanto apocalíptico para la música.
El desarrollo de la música va unido a la especie humana, razas distintas, poblaciones distintas, civilizaciones distintas. Ahora eso se ha quedado un poco frenado.
Esa inmediatez de la información y esa globalización han matado la búsqueda espontánea que ocurría durante las décadas de los sesenta y los setenta, cuando salían bandas muy cercanas al jazz, como Steely Dan, y grupos como Eagles haciendo country rock, y a la vez tenías a Led Zeppelin y por otro lado a los Rolling Stones.
El nivel general de autoexigencia va en relación con la formación que tienen. Cuando tenía 16 años hacía muy poco que habían dejado de grabar los Beatles però estaban Neil Young, Crosby, Stills & Nash, The Byrds, Bob Dylan, que nos enseñaba que se podía decir algo más que “I love you” en las letras.
Solemos pensar que nuestra generación fue mejor y que los jóvenes viven en un mundo ficticio. No nos pongamos abuelos porretas.
Tengo una hija de 24 años que ella misma reconoce que está todo el día pegada a la pantalla. Ella misma me decía que antes leía más libros, veía más películas y participaba de cosas culturalmente interesantes.
Hay una expresión anglófona que se llama FOMO, Fear of Missing Out, que es el miedo a perdérselo. Muchas veces
hay fenómenos mediáticos que llenan estadios de fútbol y grandes recintos no porque el 100% de la gente sea amante de esa música, sino porque saben que es viral y tienen que estar ahí.
Vino a tocar Taylor Swift, en el estadio Santiago Bernabéu, y preguntaron a gente que entraba: ¿Me podríais decir tres canciones suyas?”. Y algunos respondían: “Yo no conozco ninguna. Vengo porque vienen mis amigos y porque no me lo quería perder”. Ese fenómeno de “no me lo quiero perder” mueve mucha más gente que el “vengo aquí porque me gusta cómo canta, me gusta el bajo o me gusta la guitarra”.
En programas de televisión pasa exactamente lo mismo. Cuando sacábamos disco hacíamos 30 televisiones en un año,en los últimos 20 habremos hecho tres. Eso dice mucho de cómo la cultura de la música, y en general la cultura, se ha vendido al negocio y a la explotación banal.
La gente es muy poco exigente y llena conciertos aunque alguien esté cantando en playback, con autotune para que en tiempo real le afine la voz, y esté dando un concierto que es falso. Está todo programado. Prácticamente los artistas se dedican a bailar y a hacer playback.
“Siempre le he dicho a David Summers que gracias a Hombres G, gente normal que no tuviera nada que ver con las modas triunfara en esa época”
música muchos años por no meternos en esa cresta de la ola que te daba el mérito de la modernidad de aquel entonces.
Decía Sabina que os gustaba transitar siempre por el mismo territorio, el de la melancolía. ¿Se compone mejor desde la tristeza, desde la derrota?
En los 80 nos decían: “Pero ¿por qué sois tan tristes, tan blanditos, tan...?”. Yo me acuerdo de que mi hermano Enrique decía: “A ver, ¿triste comparado con qué?”.
Todo evoluciona y hemos de adaptarnos al mundo actual y aceptar las nuevas reglas. Como madrileño del barrio de Arguelles, ¿cómo ves la evolución de la ciudad? ¿Añoras aquellos 80, el esplendor creativo de entonces?
Hay dos enfoques.
Por un lado, si recuerdo los años de los conciertos que dábamos en salas, veo lo mal preparadas que estaban, los malos equipos de sonido que había y las malas condiciones que teníamos que superar, profesionalmente hablando. Eso nos hacía soñar con un futuro mejor, en el que habría más salas de conciertos, mejores equipamientos y mejores condiciones.
En eso sí hemos prosperado. De acuerdo. Lo que a mí me falla es el espíritu. Nosotros no nos perdíamos un solo concierto en Madrid, no porque nos interesaran especialmente esos artistas, sino porque nos interesaban todos. No me lo quería perder porque era una forma de aprender, de ver cómo sonaba uno en directo, cómo sonaba otro.
Hubo muchísimos cambios que nosotros no aceptamos porque éramos más puristas y pagamos un precio. Los Secretos estuvieron en la segunda división de la
Porque yo me he educado musicalmente escuchando rancheras, boleros, blues, country. Y todas las letras que he traducido o que he podido conseguir no hablaban de ir a la playa a tomar la toalla, ¿sabes? Hay un lenguaje dentro de la música que es el lenguaje espiritual, un lenguaje que se engancha con las emociones universales: la desazón, la nostalgia, el abandono espiritual, que alguien te ha dejado .
La parte emocional del ser humano es lo que nos hace especiales. Si hay algo que enseñar a una civilización extraterrestre son precisamente esas cosas.
Sabina decía lo de la melancolía porque es el terreno donde se expresan mejor las emociones. Yo lo que no puedo entender es alguien que escriba una letra que directamente no diga nada.
Hoy en día no te garantiza que un grupo de calidad tenga éxito, porque las normas son distintas. Ya no vale solo crear algo de gran calado técnico y profesional en el que una melodía te cautiva. Eso pasa a segundo plano. Ahora tiene que ser algo que tenga flow, que tenga punch, que tenga palabras anglófonas que desconozco.
Tú no puedes poner un vídeo de cuatro minutos y que se escuche una canción entera. Tienes que poner un trocito de 30 segundos y se acabó. Ya no aguantan más.
Llevas razón. Sin embargo, esa gente de las pantallas, Tik Tok o Instagram, no se queda ahí. Necesita estar en contacto, escuchar la música en directo, ver y respirar en comunión.
Eso es cierto.
Portada de la Edición 35º aniversario de Los Secretos
Hay mucha más gente consumiendo música que antes, aunque no paguen por ella, aunque no se compren discos, aunque no investiguen o no profundicen en los LP. Sin embargo, luego quieren ver a sus artistas en directo.
Para mí es una suerte que el directo no desaparezca, porque, aunque haya mucha inteligencia artificial, parece muy difícil que un robot o una IA sustituya la emoción del contacto de una canción tocada, de una guitarra rasgueada en directo, de que la gente reconozca la canción y que esa euforia del principio te la contagien a ti mismo, y tú se la contagies a ellos.
Quiero terminar Álvaro, si me lo permites, utilizando parte de alguna de vuestras letras para las últimas preguntas.
¿ Has roto ya todos los poemas, los de tristezas y penas?
Mi hermano Enrique, cuando escribía letras, era muy autobiográfico. Y él mismo pensaba que su anclaje con la nostalgia y con la emotividad le autolimitaba. Así que no, los poemas no se rompen. Los poemas se conservan en la mente, se escriben y se vuelven a leer, igual que los libros, la literatura, las películas buenas, etcétera.
¿Y sigues persiguiendo sueños rotos?
Pues la verdad es que sí. Yo ahora me encuentro en una situación privilegiada, porque hacemos lo que queremos, cuando queremos y como queremos, y tenemos el apoyo del público. Eso es un lujo.
Pero me da mucha rabia que esté el planeta como está, peleados, con guerras, con enfrentamientos. La política divide a la gente. Parece que, si no comulgas con una cosa, estás contra mí.
Al final de los setenta, éramos un grupo de amigos muy amplio que nos íbamos encontrando en los bares. Yo no preguntaba por la ideología política. Sabíamos que íbamos hacia adelante juntos, hacia algo mejor.
Ahora parece como si se estuviera rompiendo la armonía y todo el mundo saca sus misiles para enseñarnos a ver quién la tiene más larga.
Eso me entristece. Pienso, sobre todo, en qué manera puedo ayudar para que todo mejore. Pienso en mi hija de veintitantos años y deseo que el mundo que le ha tocado vivir sea mucho más placentero. Seguir persiguiendo sueños es obligatorio.
Me has dejado preocupado con lo de la espalda. ¿Te has operado?
No, no me he operado. Me trato con fisioterapia y estoy bastante bien, pero la verdad es que pasé dos añitos bastante malos con mucho antiinflamatorio, que me destrozó el estómago.
Ahora estoy bien. Ha sido gracias a la fisioterapia y a los macrófagos. Mi protusión se ha reducido porque tenemos unas células que se llaman macrófagos en el cuerpo, que cuando ven un objeto que no tiene que estar ahí, una protusión o un trozo de cartílago de la rodilla que está suelto, van comiéndose eso de tu propio cuerpo y eliminándolo.
Creo que ha habido un equilibrio entre fortalecer la parte del core y de la espalda con ejercicios, y el propio organismo, que se ha ido comiendo ese trozo.
Te cuidas más ahora, ¿no, Álvaro?
Sí, un poco. Este periodo que nos hemos tomado de descanso, entre comillas, era para ir a talleres. Un coche que lleva dando vueltas en Le Mans durante 45 años en algún momento tiene que parar en boxes para
Álvaro Urquijo es cantante, guitarrista y compositor, conocido principalmente por ser uno de los miembros fundadores de Los Secretos, una de las bandas más representativas del pop rock español. Junto a sus hermanos Javier y Enrique Urquijo, y al batería José Enrique “Canito” Cano, formó en 1978 el grupo Tos, antecedente directo de Los Secretos, nombre que la banda adoptó en 1980 tras la muerte de Canito. Desde entonces, el grupo quedó vinculado a la Movida madrileña y a una forma de entender la
cambiar el aceite, cambiar los neumáticos. Y eso es un poco lo que estoy haciendo.
No beber, no fumar, no salir. Eso ya es un cambio de vida brutal. Lo he estado haciendo muchos años. Y luego, descansar y estar en mi casa, que la echaba de menos.
Mi vida era como la de un viajante. Yo no cobro por tocar, cobro por viajar.
Hombre, ya no eres un adolescente y vamos para mayores. Ya hemos vivido mucho y ahora quieres equilibrio, tranquilidad, paz.
Claro, claro que sí. Yo llevo mayor muchos años. Siempre fui la parte que tomaba todas las decisiones, aunque no fuera la cabeza más visible: quién producía el disco, dónde lo íbamos a grabar, qué canciones incluíamos, en qué orden las grabábamos, qué tocaba cada uno, qué se hacía en el grupo. Era mi tarea.
Enrique tenía el talento de hacer una canción desnuda, muy cruda, con una melodía y una letra. Era la genialidad de sacar de la nada una canción inmortal. Pero el que decía qué canción, el que le daba hechura, dinámica, ritmo y construcción de esqueleto era yo. Entonces, siempre he estado muy alerta y muy trabajador.
Tengo 64 años No me avergüenzo de mi edad, pero sí te digo que he visto fotos de mi padre cuando tenía 55 y parecía mi abuelo.
canción marcada por la sensibilidad melódica, la melancolía y una notable personalidad sonora.
A lo largo de más de cuatro décadas de trayectoria, Álvaro Urquijo ha desarrollado una carrera estrechamente ligada a Los Secretos, tanto como intérprete como en la construcción musical del repertorio del grupo. Tras la muerte de su hermano Enrique Urquijo en 1999, asumió el liderazgo de la banda y contribuyó a mantener vivo un legado que forma parte de la historia sen-
“No beber, no fumar, no salir es ya un cambio de vida brutal. Descansar y estar en casa es lo que más echaba de menos”
Ojos de gata es una canción que me gusta mucho, hay una frase sobre "volverse vulgar al bajar de cada escenario". ¿Eso sigue siendo así?
Sí, es una frase que escribió mi hermano, pero todos teníamos esa misma sensación hace años.
Siempre defendíamos que no había que ser el típico que va vestido con ropa especial para el escenario, o el típico que se vende muy bien hacia las cámaras, con el fenómeno fan y todo eso. Éramos gente muy normal.
De hecho, yo siempre se lo he dicho a David Summers, gracias a Hombres G se normalizó el hecho de que gente normal, vestida normal, haciendo una música atemporal y que no tenía nada que ver con las modas, triunfara de la manera en que ellos lo hicieron en el 85 o el 86. Eso nos dio comodidad a gente que habíamos tenido que luchar contra eso.
A nosotros nos hizo mucho daño no vestir de una manera extravagante. No sabíamos hacer promoción, no sabíamos hacer entrevistas, no nos gustaba hacer prensa, no queríamos hacer videoclips.
Como si llevarais el bonobús en el bolsillo, ¿no?
Sí, prácticamente. Éramos animales de local de ensayo. Nuestros sueños eran comprarnos una guitarra chula que se afinara bien y que no se desafinara a la tercera canción; tener un buen amplificador; poder comprar un aparato para grabar en casa. Todo lo relacionado con aprender y crecer en la música era nuestro sueño. ●
timental del pop español. También ha publicado obra en solitario y es autor del libro Siempre hay un precio, biografía oficial de Los Secretos, en la que repasa la historia del grupo en primera persona.
Sus canciones han acompañado a diferentes generaciones, y con ello Los Secretos han construido un universo reconocible, alejado de las modas pasajeras y basado en la emoción, la honestidad y el oficio, conservando su identidad sin dejar de mirar hacia adelante. ●
Álvaro Urquijo en el concierto homenaje a Enrique Urquijo en Madrid
El camino hacia el bienestar
Un nuevo enfoque en asesoría nutricional con Nutriox Salud
En los últimos años ha aumentado el interés por llevar una vida más saludable. Sin embargo, muchas personas siguen encontrando dificultades a la hora de mantener hábitos equilibrados en el tiempo. Las dietas rápidas, las soluciones milagro o los planes demasiado restrictivos suelen generar frustración y abandono.
Con el objetivo de ofrecer una alternativa más realista y sostenible, Nutriox Salud ha desarrollado un nuevo enfoque en su servicio de asesoría nutricional: un camino progresivo hacia el bienestar, donde el objetivo no es solo perder peso, sino mejorar la salud de forma global.
Tradicionalmente, muchas asesorías nutricionales se basaban en la entrega periódica de una dieta. Sin embargo, los especialistas coinciden en que la salud no depende únicamente de lo que comemos, sino de un conjunto de hábitos que influyen directamente en nuestro bienestar.
Por ello, el nuevo planteamiento de Nutriox Salud amplía el enfoque tradicional para trabajar aspectos fundamentales como:
• La alimentación equilibrada
• El descanso y la calidad del sueño
• La actividad física adaptada
• La gestión del estrés
• La cocina saludable y sencilla
• El cuidado personal y la motivación
Este modelo busca ayudar a las personas a incorporar cambios progresivos y sostenibles en su estilo de vida, evitando los enfoques rígidos que suelen fracasar a medio plazo.
La Ruta Salud & Beauty: motivación paso a paso
Para facilitar este proceso, Nutriox Salud ha creado la Ruta Salud & Beauty, una iniciativa que propone recorrer un camino hacia el bienestar acompañado por una asesora nutricional.
Durante este recorrido, cada persona va avanzando paso a paso a través de distintas áreas relacionadas con la salud: aprender a comer mejor, mejorar el descanso, incorporar movimiento en el día a
día o descubrir recetas saludables fáciles de preparar.
El programa introduce además un componente motivacional. A medida que se avanza en el proceso de asesoría, los participantes van completando etapas del camino y recibiendo diferentes contenidos y recomendaciones prácticas que les ayudan a consolidar hábitos saludables.
Uno de los principales objetivos de esta iniciativa es acercar la nutrición saludable a la vida cotidiana. Muchas personas desean cuidarse, pero se encuentran con planes difíciles de seguir, recetas complicadas o recomendaciones poco realistas.
La Ruta Salud & Beauty propone justamente lo contrario: simplificar el
Las
proceso, enseñar a tomar mejores decisiones en el día a día y acompañar en cada etapa.
Desde el aprendizaje de desayunos equilibrados hasta consejos para mejorar el descanso o ideas de cocina rápida y saludable, el programa busca ofrecer herramientas prácticas que puedan aplicarse fácilmente en casa.
Bienestar que se construye con el tiempo
El mensaje principal de este nuevo enfoque es claro: la salud es un camino, no una meta inmediata.
Por ello, Nutriox Salud invita a todas aquellas personas que quieran mejorar su bienestar, aprender a cuidarse mejor o controlar su peso de forma saludable, a descubrir este nuevo programa de asesoría nutricional.
Porque, como recuerdan desde el equipo de Nutriox, cada pequeño paso cuenta cuando se trata de mejorar nuestro bienestar. ●
Sandra Mata, Coordinadora de Nutriox Salud
Chía pudding proteico de chocolate
INGREDIENTES
• 1 cucharada de batido proteico vegetal KL Protein sabor chocolate
• 200 ml de bebida vegetal (almendra, avena o soja)
• 2 cucharadas de semillas de chía
• ½ plátano maduro
• 1 cucharadita de cacao puro en polvo (opcional)
Frutos rojos o fresas para decorar
• Virutas de chocolate negro (opcional)
BENEFICIOS
PREPARACIÓN
En un bol o tarro, mezcla la bebida vegetal con el batido proteico hasta que quede bien disuelto.
Añade las semillas de chía y el cacao puro, removiendo bien para evitar grumos.
Incorpora el plátano machacado y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Deja reposar en la nevera al menos 3-4 horas (o durante toda la noche) hasta que adquiera una textura cremosa.
Antes de servir, añade frutos rojos y unas virutas de chocolate negro por encima.
• Aporta proteínas vegetales que ayudan al mantenimiento de la masa muscular.
• Las semillas de chía son ricas en omega-3 y fibra, favoreciendo la saciedad y la salud digestiva.
• Ideal como desayuno o merienda nutritiva, fácil de preparar con antelación.
Brownie saludable proteico de chocolate
INGREDIENTES
• 1 cucharada de batido proteico vegetal
KL Protein sabor chocolate
• 2 huevos
• 1 plátano maduro
• 40 g de harina de avena
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química
30 ml de bebida vegetal
1 puñado de nueces troceadas
• 1 onza de chocolate negro troceado (opcional)
BENEFICIOS
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 °C.
En un bol, machaca el plátano hasta obtener un puré.
Añade los huevos, la bebida vegetal y el batido proteico, mezclando bien. Incorpora la harina de avena, el cacao y la levadura, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
Añade las nueces y el chocolate troceado.
Vierte la mezcla en un molde pequeño forrado con papel de horno.
Hornea durante 18-20 minutos y deja enfriar antes de cortar en porciones.
• Receta con mayor contenido en proteínas, ideal para un snack equilibrado.
• Las nueces aportan grasas saludables y antioxidantes.
• Alternativa más saludable a los postres tradicionales, sin azúcares añadidos.
Luces rojas: esta es su base científica
La fotobiomodulación usa fotones como “microvitamina energética” para las células
Quizá habéis visto en redes sociales a famosos como Marcos Llorente compartiendo publicaciones sobre las luces rojas que usan en casa. A muchos les llamó la atención y hubo quienes incluso pensaron que era algo raro o exagerado. Sin embargo, lo cierto es que detrás de esto hay una base científica. Este tipo de tratamiento se conoce como fototerapia, terapia con luz o fotobiomodulación. La fototerapia se basa en la interacción entre la radiación electromagnética y los tejidos biológicos.
Aunque solemos pensar en la luz simplemente como algo que vemos, en realidad es una onda electromagnética: una vibración combinada de campos eléctricos y magnéticos que viaja transportando energía. Esto significa que, cada vez que aplicamos luz sobre la piel con fines terapéuticos, estamos utilizando una parte del espectro electromagnético para influir en procesos celulares (y esto es muy importante). Cuando la luz incide sobre la piel pueden producirse tres fenómenos principales:
• Reflexión: una parte de la luz rebota en la superficie de la piel y no genera efecto biológico.
• Dispersión y absorción: la energía se distribuye en los tejidos y es absorbida por moléculas sensibles a la luz llamadas cromóforos.
• Conversión bioquímica: la energía absorbida por nuestro cuerpo desencadena respuestas biológicas.
Dentro del espectro visible encontramos diferentes tipos de luz, como la luz azul, verde, ámbar, roja e infrarroja. Cada una posee una longitud de onda
Densidad de potencia
Luz coherente (láser)
Luz incoherente (LED)
Fotobiomodulación (PBM)
Luz visible
Longitudes de onda de la irradiación láser
Epidermis
Dermis
Tejido subcutáneo
Piel
Esquema de la fotobiomodulación (PBM) que muestra la relación entre las diferentes longitudes de onda del espectro electromagnético (infrarrojo, visible y ultravioleta), los tipos de luz utilizados (láser y LED) y su capacidad de penetración en las distintas capas de la piel
distinta, lo que determina su capacidad de penetración en los tejidos y su posible aplicación clínica.
La fototerapia se basa en la interacción entre la radiación electromagnética
y los tejidos biológicos
Como se puede observar en la tabla, cada tipo de luz puede tener efectos diferentes en el organismo. En la mayoría de los casos hablamos de dispositivos basados en luces LED. Por otro lado, también existen los láseres, que emiten un tipo de luz con mayor potencia y características específicas: es colimada, monocromática, coherente
Color Longitud de onda
Azul (415-470 mm)
Verde ( 520-560 mm)
Superficial
Media
y polarizada. Debido a esto, suelen ser más costosos y también requieren mayor precaución, ya que pueden alcanzar capas más profundas de los tejidos. Por todo esto, podemos decir que la piel actúa como una auténtica receptora de luz.
De hecho, es el órgano más extenso del cuerpo y uno de los más fotoactivos, es decir, está preparada para recibir, filtrar y responder a la radiación electromagnética.
Pero ¿qué ocurre realmente cuando la luz llega a la piel?
Parte de esa energía luminosa interactúa con unas moléculas llamadas cromóforos, que son estructuras biológicas especialmente sensibles a la luz. Cuando absorben esa energía, cambian su estado y desencadenan diferentes reacciones dentro de nuestras células.
Cuando activamos la mitocondria estamos ayudando a que la célula funcione mejor y pueda repararse con mayor eficacia. Esto es lo que acaba generando una respuesta en los tejidos y en nuestro organismo
Uno de los cromóforos más importantes en este proceso es el “citocromo C oxidasa”, que se encuentra dentro de la mitocondria, una estructura de la célula encargada de producir energía. Este cromóforo puede absorber la luz roja e infrarroja (aproximadamente entre 630 y 850 nm).
Cuando esto ocurre, la célula aumenta la producción de ATP, que es la principal fuente de energía celular. Además, se libera óxido nítrico lo que ayuda a mejorar la vasodilatación y a que llegue más oxígeno y nutrientes a los tejidos. En otras palabras, cuando activamos la mitocondria estamos ayudando a que la célula funcione mejor y pueda repararse con mayor eficacia. Esto es lo que acaba generando una respuesta en los tejidos y en nuestro organismo.
Por eso la fototerapia puede producir efectos a distintos niveles: reduce la inflamación, mejora procesos bioquímicos dentro de la célula, mejora a nivel vascular, puede tener efecto antibacteriano, ayuda en problemas de pigmentación y, sobre todo, tiene un importante efecto regenerativo.
En otras palabras, ayuda a que los tejidos se reparen y se recuperen mejor, algo especialmente interesante también en procesos relacionados con el envejecimiento.
En resumen: la luz “reprograma” la célula desde la mitocondria.
Seguiremos hablando de este tema en el siguiente capítulo de “Entrena en casa con Natalia”. ● @berealnatinat
Natalia Alonso, Fisioterapeuta y CAFYD
Infrarrojo
Rojo ámbar verde azul violeta
Ultravioleta
Luz visible
El sector de la nutrición deportiva reivindica la seguridad y calidad de sus productos
El sector español de la nutrición deportiva y los complementos alimenticios ha querido poner en valor el compromiso de la industria con la calidad, la transparencia y la seguridad del consumidor coincidiendo con el quinto aniversario de la publicación de la norma europea CEN/TC 453, aprobada en 2021 como primer estándar armonizado en Europa para prevenir la presencia de sustancias dopantes en complementos alimenticios y productos dirigidos a deportistas.
La norma, denominada Dietary supplements and sports food free of doping substances, establece un marco común europeo orientado a reforzar la seguridad de los alimentos para deportistas, promover buenas prácticas de fabricación y facilitar al consumidor información clara y fiable sobre los posibles riesgos vinculados al dopaje.
Su entrada en vigor supuso un paso relevante para la consolidación de un marco normativo consensuado en el ámbito de la nutrición deportiva. Desde entonces, el estándar se ha convertido en una herramienta de referencia para las empresas del sector, especialmente en lo relativo al control de materias primas, los procesos de fabricación y la trazabilidad de los productos.
Los alimentos para deportistas, conocidos también como Sport Foods, son productos especialmente formulados para cubrir necesidades nutricionales asociadas al entrenamiento, la recuperación o la competición. En esta categoría se incluyen bebidas y alimentos ricos en carbohidratos, barritas energéticas, preparados proteicos y productos con sustancias como cafeína, aminoácidos o creatina. Sus características y condiciones de uso deben figurar de forma clara en el etiquetado, de modo que el consumidor pueda utilizarlos correctamente.
Estos productos se consideran alimentos de consumo general destinados a responder a necesidades nutricionales específicas y, por tanto, están sujetos a la legislación alimentaria común. En el caso de los complementos alimenticios, la regulación en España se articula a través de la normativa europea y nacional, que contempla aspectos como la composición, el etiquetado y las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.
Entre las principales normas aplicables figuran el Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE sobre complementos alimenticios, el Reglamento (UE) 1169/2011 relativo a la información facilitada al consumidor y el Reglamento (CE) 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y propiedades saludables.
Fuentes del sector recuerdan que los complementos alimenticios y productos para deportistas fabricados y comercializados legalmente en España deben cumplir con requisitos específicos de seguridad y calidad. Esto implica controles sobre la composición, la fabricación, la información al consumidor y la comercialización, en línea con los estándares exigidos al conjunto de los alimentos.
La industria española de nutrición deportiva trabaja, además, con sistemas de calidad cada vez más exigentes. Una parte significativa de las empresas del sector cuenta con certificaciones como ISO 9001, ISO 22000, GMP o IFS, que permiten reforzar el control de los procesos desde la selección de materias primas hasta la distribución final.
Una industria orientada al consumo responsable
El sector insiste en que los complementos alimenticios y los productos para deportistas no sustituyen a una dieta equilibrada, sino que pueden ofrecer apoyo nutricional en situaciones concretas vinculadas a la práctica deportiva, el entrenamiento intenso o la competición. Su uso debe entenderse dentro de un estilo de vida saludable y, cuando sea necesario, con el asesoramiento de profesionales cualificados como nutricionistas, farmacéuticos o médicos.
También se subraya la importancia de adquirir estos productos a través de canales controlados y de confianza, como farmacias, herbolarios, tiendas especializadas, establecimientos de alimentación y plataformas digitales seguras. La recomendación general es optar por operadores que ofrezcan garantías de trazabilidad, etiquetado claro y certificaciones reconocidas.
El consumidor, en el centro
Los expertos en medicina deportiva y nutrición coinciden en que los complementos pueden ser una herramienta útil para ajustar la dieta cuando existen necesidades específicas o mayores requerimientos nutricionales. En el ámbito deportivo, su uso está ampliamente extendido y continúa evolucionando gracias a la investigación, la mejora de las formulaciones y el desarrollo de sistemas de control más precisos.
En este contexto, la norma europea CEN/TC 453 refuerza la confianza en una categoría que exige rigor, transparencia y responsabilidad. Para los deportistas profesionales, pero también para quienes practican deporte de forma habitual, la seguridad del producto y la claridad de la información resultan elementos decisivos. El reto del sector pasa ahora por seguir consolidando estándares comunes que protejan al consumidor y fortalezcan la credibilidad de la nutrición deportiva. ●
Redacción
La norma ‘Dietary supplements and sports food free of doping substances’ establece un marco común europeo orientado a reforzar la seguridad de los alimentos para deportistas
OCIO, CULTURA, VIAJES
Padrón, una belleza que no necesita alzar la voz
Un lugar donde Galicia se vuelve más nítida, cercana y verdadera
Padrón no se explica: se insinúa. Hay lugares que se dejan recorrer y otros, más recoletos y más hondos, que parecen observarte mientras avanzas, como si quisieran medir el pulso de quien llega. Padrón pertenece a esa segunda categoría. En la vega donde confluyen el Ulla y el Sar, entre huertas fértiles, piedra húmeda y una luz siempre cambiante, el pueblo tiene algo de refugio y algo de revelación. No deslumbra de golpe: se va quedando. Entra primero por los ojos, con el verde que lo abraza y el agua que lo ordena, pero termina entrando por un lugar más difícil de nombrar, ese sitio donde viven la memoria, el gusto y las emociones. Hay pueblos bonitos, y luego están los pueblos que, además de bonitos, tienen alma. Padrón la tiene. Se percibe en el rumor de sus plazas, en el paso tranquilo de la gente, en esa mezcla tan gallega de intimidad, ironía y hospitalidad. También en su historia, que aquí no pesa: acompaña. La tradición jacobea late de manera natural en el corazón de la villa, y el Pedrón, la piedra que habría servido para amarrar la barca que trajo los restos del Apóstol, no es solo un símbolo religioso o cultural, sino una forma de entender que en este lugar el tiempo antiguo sigue respirando dentro del presente.
Tierra de grandes ilustres
Padrón es, además, tierra de nombres ilustres que no suenan a estatua fría, sino a presencia viva. Rosalía de Castro sigue estando en el aire, en la delicadeza melancólica que envuelve Iria Flavia, en la casa que hoy conserva su memoria y tam-
bién en esa forma tan profunda de sentir Galicia que parece brotar aquí de manera natural. Camilo José Cela, nacido en este municipio universal y cercano a un tiempo, añade a Padrón una dimensión literaria rotunda y poderosa, que puede descubrirse en la Fundación que lleva su nombre. Y junto a esas figuras mayores permanece también, muy cerca en el afecto popular, el recuerdo de Pepe Domingo Castaño, tan presente todavía en la memoria sentimental de los padroneses.
La gastronomía como carta de presentación
Pero si Padrón tiene una manera infalible de contarse, esa es la mesa. Aquí el paisaje también se saborea. Los pimientos de Herbón, que el mundo conoce como pimientos de Padrón, encierran en su sencillez toda una filosofía local: humildad, carácter y un punto de sorpresa. Y la lamprea del Ulla, pescada en Herbón o Carcacía, pertenece ya a la gran liturgia gastronómica del pueblo. Sentarse en una
mesa de la Pulpería Rial o acercarse a probar la lamprea del Chef Rivera no es solamente comer bien: es participar, aunque sea por unas horas, de una forma de vida que convierte el producto en cultura y la cocina en memoria compartida.
También las fiestas dicen mucho de un lugar, y pocas hablan tan bien de Padrón como su Pascua, que transforma la villa en un latido colectivo de música, encuentro y alegría. Y en lo alto, el Santiaguiño do Monte sigue convocando cada año una romería que tiene algo de celebración popular y algo de rito íntimo, como si desde allí el pueblo se mirase a sí mismo y reconociese lo que fue y lo que sigue siendo.
Rincones imprescindibles
Luego están los rincones que completan el mapa emocional de Padrón: Iria Flavia con su hondura histórica; el convento de Herbón, ligado a la tierra y a la tradición; el convento del Carmen, elevándose sobre el conjunto como una presencia serena; el
Hay pueblos bonitos, y luego están los pueblos que, además de bonitos, tienen alma. Padrón la tiene
Palacio de Quito, recordando la vieja elegancia padronesa; el Paseo del Espolón junto al río, las conversaciones demoradas, la calma que todavía aquí conserva prestigio. Todo suma. Todo deja poso.
Por eso Padrón no es solo un pueblo de historia, ni solo un pueblo de sabores, ni solo un pueblo de tradiciones o de cultura. Es un pueblo de sensaciones. Un lugar donde Galicia se vuelve más nítida, más cercana, más verdadera. Y quizá por eso quien llega no siente que simplemente lo visita, sino que entra, por un instante, en una intimidad que no se olvida. Aquí el agua no es decorado, sino argumento; la literatura no es adorno, sino raíz; la gastronomía no es reclamo, sino herencia. Todo parece decir lo mismo con palabras distintas: que la belleza, cuando es verdadera, nunca necesita alzar la voz. ●
2. Conserva de fruta cocida con azúcar, caracterizada por tener trozos de fruta o pulpa diferenciándose de la confitura. 3. Punto más meridional de España. 6. Aplicación y red social de origen chino para compartir videos cortos en formato vertical. 8. Fórmula exclusiva en España para Happy Zen de Zentrum. 10. Diosa romana de la primavera. 16. Serie de montañas enlazadas entre sí.
17. Desprendimiento rápido de burbujas de gas a través de un líquido, creando un burbujeo espumoso. 18. Clave musical que empieza a dibujarse en la segunda línea del pentagrama. 19. Ciudad donde se jugará la final de la Champions 2026.
VERTICAL:
1. Postre típico de la huerta murciana hecho con hojas de limonero recubiertas con una masa elaborada básicamente con harina. 4. Dibujo satírico en que se deforman las facciones y el aspecto de alguien. 5. Localidad de Granada conocida como ¨La capital europea de las cuevas. 7. Perturbación atmosférica caracterizada por fuertes vientos, abundantes precipitaciones y, a veces, fenómenos eléctricos. 9. Azúcar sin refinar que contiene una alta proporción de melaza y se presenta en cristales de tono marrón. 10. Principal alergia de la primavera. 11. Variedad de uva de Castilla-La Mancha. 12. Ácido orgánico nitrogenado que se encuentra en los músculos y células nerviosas. 13. Lípidos que se encuentran en la piel de forma natural y cuya función es unir las células para evitar la sequedad de los tejidos.
SOPA DE LETRAS
PLANTAS DE FITOTERAPIA
1. GORDOLOBO
2. ECHINACEA
3. VALERIANA
4. PASSIFLORA
5. SAUCO
6. LAVANDA
7. MELISA
8. HINOJO
9. DROSERA
10. CURCUMA
11. BAMBÚ
12. ALCACHOFA
13. ASHWAGANDHA
14. SCHISANDRA
15. ABEDUL
GORDOLOBO ECHINACEA VALERIANA PASSIFLORA SAUCO
LAVANDA
MELISA HINOJO
DROSERA
CURCUMA
BAMBÚ
ALCACHOFA ASHWAGANDHA SCHISANDRA ABEDUL
CRUCIGRAMA
crucigrama Ynsadiet Informa 6
Horizontales
PLANTAS DE FITOTERAPIA
C B B L G O R D O L O B O B L
2. Conserva de fruta cocida con azúcar, caracterizada por tener trozos de fruta o pulpa diferenciándose de la confitura
Verticales
1. Postre típico de la huerta murciana hecho con hojas de limonero recubiertas con una masa elaborada básicamente con harina
3. Punto más meridional de España
N J R E F A P L Y E H L W A H
A U S C H I S A N D R A I F A
6. Aplicación y red social de origen chino para compartir videos cortos en formato vertical
I N F C I Q U I U I M E N O H
8. Fórmula exclusiva en España para Happy Zen de Zentrum
L C A M U N R X L N U C U H D
10. Diosa romana de la primavera
16. Serie de montañas enlazadas entre sí
D U I I O R Z D D E X H V C N
O R D E R T C P Q Z M I M A A
17. Desprendimiento rápido de burbujas de gas a través de un líquido, creando un burbujeo espumoso
C S O E X E N U Y I C N W C G U C H S B F L Z M N H A R L A
18. Clave musical que empieza a dibujarse en la segunda línea del pentagrama
A B K G E A O A I A P C P A W
S A Z Q G R T B V V V E D Q H
K M W U D W A O W J S A N M S M B K J S H O J O N I H R F A U Ú R L U O U O A D N A V A L L A R O L F I S S A P X I Z N
4. Dibujo satírico en que se deforman las facciones y el aspecto de alguien
5. Localidad de Granada conocida como ¨La capital europea de las cuevas
7. Perturbación atmosférica caracterizada por fuertes vientos, abundantes precipitaciones y, a veces, fenómenos eléctricos
9. Azúcar sin refinar que contiene una alta proporción de melaza y se presenta en cristales de tono marrón
10. Principal alergia de la primavera 11. Variedad de uva de Castilla-La Mancha
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Laboratorios Ynsadiet (@ynsadiet)
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“Nunca estaré de acuerdo en bajar precios a cambio de restar calidad a los productos”
Luis Miguel Alonso dirige el departamento comercial de Laboratorios Ynsadiet desde hace 34 años y por lo tanto tiene los kms, visitas y experiencia suficientes como para hacer una radiografía del mercado con la exactitud profesional que dan los años y ser testigo del cambio que sufre la venta dentro de un mundo en constante evolución y cada vez más competitivo.
34 años en la empresa, ¿recuerda cómo empezó?
34 años son muchos y al mismo tiempo me parecen pocos. Recuerdo con mucha nostalgia esos comienzos, con mucha ilusión y también cierta ansiedad por demostrar que podía hacerme un hueco en la empresa y labrarme un futuro.
¿Cómo fue su trayectoria hasta llegar a ser director comercial?
Mis primeros años fueron como delegado de ventas, posicionando Ynsadiet en el mayor número de clientes en Madrid. Posteriormente fui ampliando clientes en Extremadura, de la cual guardo un recuerdo maravilloso por cómo me trataron. Siempre me recibían con la frase cariñosa de “Ya está aquí el viajante de Ynsadiet” .
Pasados 4 años me dieron la oportunidad de ser jefe de ventas responsable de la mitad de España. Fue una etapa muy dura porque viajaba mucho. Decidimos cambiar de estrategia y los distribuidores que teníamos en varias comunidades los hicimos delegados directos, fue todo un acierto porque en poco tiempo tuvimos un crecimiento importante en la compañía. Después me nombraron director comercial tras una etapa muy fructífera para Laboratorios Ynsadiet de Francisco Ganuza, responsable del departamento hasta entonces y la persona de la cual más aprendí en el mundo comercial, además de la amistad y los buenos momentos vividos.
No es amigo de conjugar el verbo vender y tampoco intenta ser el mejor de su equipo, sino que intenta que su equipo sea el mejor. Tal vez por eso lidera a un grupo de personas a los que alienta y transmite familiaridad para que sea la correa de transmisión y de identidad con los clientes. Si se dedicara a la TV podría crear un concurso titulado ¨Cifras y Ventas¨.
Son años suficientes como para poder evaluar la evolución comercial en el sector.
La evolución comercial no es distinta a la evolución del mundo, la sociedad y el avance de las nuevas tecnologías. El comercio no es ajeno a esa profunda transformación que estamos observando. Lo que si percibo es mucha más investigación en la formulación de los activos para hacer un producto y que sean más efectivos. Por otro lado, los canales para acceder a ellos han cambiado muchísimo con la venta online.
Luis Miguel Alonso se considera un comercial de la vieja escuela.
Sí, me considero un comercial de la vieja escuela con aprendizajes de la nueva, pero si me preguntas qué prefiero, siempre te diré que el contacto con el cliente.
¿En qué cree que se diferencia la red comercial de Laboratorios Ynsadiet de otras empresas?
No hablaré de los demás pero te aseguro que la nuestra cree 100% en el proyecto de Laboratorios Ynsadiet y que a diario defienden los productos que llevan en el catálogo teniendo la tranquilidad de que la empresa les respalda.
Bob Golomb dijo que ¨el secreto para cerrar un gran número de ventas consiste en cuidar al cliente, cuidar al cliente y cuidar al cliente¨.
Estoy totalmente de acuerdo y además uno de los productos que me hubiera entusiasmado vender eran coches como hizo él. Lo más importante es empatizar con el cliente, hacerle ver que el negocio que le ofreces es de su interés y siempre estar dispuesto ayudarle en cualquier planteamiento que te haga. No olvidemos que te abre las puertas de su establecimiento para que puedas ofrecer tus productos. Puedo presumir de conservar muchos clientes de hace 34 años que hoy en día son amigos.
Ante aquellos que bajan los precios, ¿la mejor contestación es añadir valor?
Nunca estaré de acuerdo en bajar precios a cambio de restar calidad a los productos, como también creo que si lo único que tienes como argumento comercial es bajar los precios tu recorrido será muy corto. Creo más en un buen escaparate, la formación del profesional, la claridad en los etiquetados, en el I+D+I, en definitiva, en la calidad de los productos.
Me podría resumir en 5 puntos el éxito y crecimiento de Ynsadiet.
1ª Liderazgo del presidente de la compañía, supo enseñarnos a un grupo de personas el proyecto en el que creía, desde el ejemplo y delegando responsabilidad a cada departamento.
2ª Fabricando el 95% de los productos que tenemos en el mercado,
siendo esta la filosofía principal de la compañía desde hace 46 años. En 1980 Laboratorios Ynsadiet empezó con sus propias colmenas cubriendo todo el proceso de extracción, envase y comercialización de la miel.
3ª Rodearte de profesionales que cada uno en su área sepa dar lo mejor de sí para la compañía y al mismo tiempo que sean conscientes de que tienen futuro en Ynsadiet.
4ª Calidad de los productos. Los consumidores son los que deciden que puedas estar después de 46 años liderando el mercado.
5ª La diversificación en diferentes sectores que hemos tenido desde los comienzos.
¿Para ser un buen director comercial hay que tener el olfato suficiente para anticiparse a los vaivenes del mercado?
Yo diría que más que los vaivenes del mercado, es muy importante saber las tendencias y qué necesidades tiene el consumidor de suplementos. Poner un producto en mercado necesita su tiempo y estrategia.
Alguna vez, como comprador, ¿le han dado “gato por liebre”?
Me considero un pésimo comprador, es muy fácil convencerme sobre todo si me gusta lo que voy a comprar.
Hablando de olfato, ¿cuáles son los mayores desafíos para el departamento comercial de Laboratorios Ynsadiet?
Los mayores desafíos para el departamento comercial se apoyan en 3 puntos: Mayor formación y crecimiento en el canal especialista, ampliar nuestra posición en el mercado internacional y por último el mundo online. ●
Redacción
Equipo comercial de Laboratorios Ynsadiet en la última convención celebrada en Madrid
