Focus Bio Bank – Supermercati & Specializzati 2021

Focus Bio Bank 2021

Supermercati & Specializzati

5a edizione

#FocusBioBank

Focus Bio Bank 2021

Supermercati & Specializzati

Le marche bio ed equo della gdo e i negozi biologici in Italia secondo i censimenti Bio Bank.

Tra alimenti e cosmesi Rosa Maria Bertino Achille Mingozzi Emanuele Mingozzi

Focus Bio Bank 2021

Supermercati & Specializzati

autori

BIO BANK soc. coop.

ringraziamenti

Rosa Maria Bertino Achille Mingozzi Emanuele Mingozzi

Via F. Olivucci, 1 c/o Agci 47122 Forlì (FC) biobank@biobank.it www.biobank.it

Un grazie particolare ai vari responsabili delle catene distributive che hanno risposto al rilevamento Bio Bank, ancora più articolato per questa edizione, con dati economici e di marca.

BANCA DATI Gloria Giunchi

graphic design Emanuele Mingozzi

crediti Illustrazioni di copertina e di pagina 2 di Good Studio.

PUBBLICAZIONE Pubblicato su Issuu il 12 gennaio 2022.

DATI BIO BANK I dati sono sempre riferiti al 31 dicembre di ogni anno.

biobank@biobank.it www.biobank.it

© 2022 bio bank I diritti di traduzione, di riproduzione, di memorizzazione elettronica e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo sono riservati per tutti i Paesi.

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Vetrina Bio Bank 2021

prodotti bio.

20 trend + 159 alla cosmesi.

Dagli alimenti

20 trend 159 prodotti

Indice 11 editoriale 13 cantiere europa

73 Supermercati

marche cosmesi bio

14 supermercati vs specializzati

74 La biocosmesi avanza in Gdo

19 i dati bio bank

75 i dati catena per catena 78 le marche a colpo d'occhio

23 Supermercati

82 i prodotti

24 La marca è sempre più bio 27 i dati catena per catena

87 negozi bio 88 L’imprinting del bio

38 Punti vendita e fatturato

89 leader

40 le marche a colpo d'occhio

90 variazione e trend

45 mdd e idm

92 assortimento e identikit

marche alimenti bio

48 le marche sui prodotti 50 i prodotti 56 leader e anno di lancio 58 numero di catene

aggregazioni 93 Aggregati 0 Concentrati?

Catene

60 numero assoluto di referenze

94 i dati delle catene

62 numero medio di referenze

96 insegne, variazione e trend 98 Identikit

65 Supermercati

marche alimenti equo

66 Scaffali sempre più equi 68 i dati catena per catena

programmi promozionali 100 dati, marchi e leader 102 media bio bank

70 le marche a colpo d'occhio 71 i prodotti

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

7

È grazie agli sponsor - e senza alcun finanziamento pubblico - che Bio Bank ha contribuito in oltre 25 anni a una descrizione condivisa della realtà del biologico in Italia, attraverso la raccolta sistematica e l’elaborazione di informazioni su migliaia di attività bio.

fiere

Associazioni

negozi

supermercati

certificazione

attrezzature

8

media

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Un patrimonio comune, disponibile per tutti.

Come avviene con i report statistici digitali, letti con attenzione da migliaia di operatori.

Investire sui Media Bio Bank è quindi una scelta di valore, non solo di visibilità, perché dà valore all’investimento.

cosmesi

W gli sponsor Aziende alimenti

Aziende cosmesi & co

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9

Editoriale Mentre si chiude un anno complicato e se ne apre uno nuovo ancora carico di sfide, tiriamo le fila del bio tra supermercati e specializzati. I dati elaborati sono quelli raccolti da Bio Bank dal 1993 per i negozi bio e dal 2001 per la grande distribuzione, fino al 2020, con nuove e interessanti statistiche su fatturato e marche bio.

Negli ultimi due anni, segnati dalla pandemia, il biologico continua a crescere, perché cresce la percezione di quanto siano correlate la salute personale e quella planetaria.

Nel 2021 il mercato del bio in Italia ha raggiunto i 4,6 miliardi di euro, più che un raddoppio negli ultimi dieci anni. Ma mentre nei supermercati le vendite bio sono quasi quadruplicate arrivando a 2,2 miliardi di euro, nel canale storico ruotano intorno a un miliardo di euro, come nel 2012. In dieci anni l’incidenza dei singoli canali sul mercato interno (ristorazione esclusa) si è quindi capovolta: i supermercati sono saliti dal 31 al 56%, i negozi sono scesi dal 53 al 26%, in linea con quanto accade in Francia e Germania.

In continua crescita anche i prodotti bio a marchio della grande distribuzione, passati dai 644 del 2001 ai 5.851 del 2020, un’offerta che si è moltiplicata per nove in vent’anni. Nel 2020 si somma il balzo aggiuntivo per l’entrata nel rilevamento di Dm, catena di drugstore che porta in Italia il modello tedesco, specializzato su bellezza e pulizia, ma integrato con l’alimentazione. Considerando che per ogni prodotto bio a marchio della Gdo (Mdd) ne entrano quasi tre

con le marche dell’industria (Idm), si stima un totale di 22mila referenze bio, variamente distribuite in circa 24mila punti vendita, solo nelle 27 catene censite. Sempre 8 le catene con prodotti equosolidali nelle proprie marche, con 100 referenze, mentre salgono a 13 quelle con cosmesi naturale o bio certificata, per un totale di 766 referenze.

Scende ancora il numero di negozi bio, arrivati a quota 1.291 nel 2020, in calo da tre anni consecutivi (-10% in totale). I negozi legati alle catene specializzate sono il 41% del totale, quelli indipendenti aderenti ai programmi promozionali sono invece il 32% del totale. Le aggregazioni incidono quindi per il 73%. Continua la riduzione e la concentrazione delle catene specializzate. Dopo il passaggio di Biobottega e Piacere Terra sotto l’insegna NaturaSì nel 2019, nel 2020 hanno chiuso i battenti i 16 negozi Bio c’ Bon. Prosegue inoltre il cambio d’insegna tra Cuorebio e NaturaSì, con la conseguente razionalizzazione della rete di negozi sul territorio.

Il biologico è strategico per la grande distribuzione perché traina le vendite e resta strategico anche nei prossimi anni. Ma se al supermercato il bio si acquista soprattutto per comodità e convenienza, nello specializzato il motore deve essere l’appartenenza, a prezzi accessibili. Al canale storico del biologico l’onore e l’onere del ruolo guida nel mondo del bio, coinvolgendo i clienti come parte di una comunità, azionisti di un mondo migliore.

Rosa Maria Bertino Achille Mingozzi Emanuele Mingozzi

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11

Food for Biodiversity

SIAMO PIONIERI del Biologico da oltre 20 anni e promuoviamo la biodiversità.

SIAMO AGRICOLTORI lavoriamo 4500 ettari di terre italiane al fianco di oltre 100 coltivatori con la nostra Società Agricola La Goccia.

SIAMO PRODUTTORI di bevande vegetali, rappresentiamo un polo d’eccellenza europeo con i nostri stabilimenti sostenibili situati in Italia.

I nostri marchi di bevande vegetali Isola Bio e Bjorg sono leader nel comparto biologico italiano per il canale specializzato e per la grande distribuzione.

La nostra missione per il biologico continua con i marchi Cupper e Whole Earth nel comparto tè ed infusi e burro d’arachidi.

TELEFONO

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SITO WEB

+39 0425 156 0900

sales@abafoods.it

www.abafoods.it

Cantiere Europa Il movimento biologico, partito controcorrente nei primi anni Settanta, attraversa ormai il mondo intero. Secondo i dati Fibl-Ifoam, pubblicati su The World of Organic Agriculture 2021, ha raggiunto infatti 187 Paesi nel 2019, coinvolgendo 3,1 milioni di produttori (+10,7% sul 2018), per un totale di 72,3 milioni di ettari tra superfici bio e in conversione (+1,1%). Un mercato che vale 106,4 miliardi di euro (+9,7%). Ma il cuore del bio batte in Europa dove tutto è iniziato, con vendite pari a 41,4 miliardi di euro, a due passi dal Nord America.

L’Italia conferma il suo ruolo trainante: nell’Unione europea è al primo posto per numero di produttori con oltre 70mila aziende, sempre al primo posto per numero di trasformatori con circa 22mila imprese e al terzo per superfici con 2 milioni di ettari (in testa Spagna e Francia). Mentre nel mondo è al secondo posto per l’export con 2,4 miliardi di euro (al primo gli Stati Uniti con 3 miliardi di euro) e al quinto per le vendite al dettaglio con 3,6 miliardi, dopo Stati Uniti (44,7), Germania (12,0), Francia (11,3) e Cina (8,5). Il maggior numero di negozi bio in Ue è concentrato in Germania, Francia e Italia.

Ma a trainare le vendite bio è la Gdo. La quota dei supermercati in Germania è al 60% contro il 27% degli specializzati, in Francia al 55% contro il 28%, in Italia al 55% contro il 24%, sempre nel 2019. La quota restante va agli altri canali, ristorazione esclusa.

In Germania le catene della Gdo ampliano l’offerta e guadagnano in credibilità collaborando con le associazioni storiche del settore: Edeka e Lidl con Bioland, Rewe con Naturland, Kau-

fland e Real con Demeter. Oppure cavalcando temi emergenti come lo spreco alimentare con l’offerta di frutta e verdura bio imperfetta, ma buonissima, a prezzi vantaggiosi. Senza contare il salto di specie. Anche se a Rewe non è andata bene con i negozi specializzati Temma, Edeka ci prova con i propri Naturkind, per ora due. Anche in Francia la Gdo gioca su vari canali. Un esempio per tutti è Carrefour: crescenti assortimenti bio sugli scaffali (a proprio marchio e non), reparti interamente bio negli ipermercati, apertura dei punti vendita Carrefour Bio nel 2013, acquisizione del principale e-commerce bio francese Greenweez nel 2016, acquisizione della catena regionale So.bio. nel 2018, della piccola rete Bioazur e della catena di oltre cento negozi Bio c’ Bon nel 2020. E poi Monprix (Gruppo Casino) ha acquisito la catena specializzata Naturalia, Intermarché è diventata azionista di Les Comptoirs de la Bio, Leclerc ha aperto il primo Leclerc Bio. Sulla carta ci sono per tutti progetti di espansione.

Quello che si rileva in Italia con la crescita continua del bio nelle marche dei distributori è quindi perfettamente in linea con quanto accade in Paesi a noi vicini. Come pure la progressiva concentrazione delle catene specializzate.

Il biologico è strategico per la grande distribuzione perché traina le vendite in generale e all’interno della marca privata. La comunicazione sul bio ha quindi un peso specifico decisamente superiore alla sua incidenza sulle vendite. Al canale storico del biologico il difficile compito di riaffermare il proprio ruolo guida nel mondo del bio e la propria bio-identità.

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

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Supermercati vs Specializzati Negli anni segnati dalla pandemia il biologico continua a crescere. Nel 2021 il mercato interno ha raggiunto i 4,6 miliardi di euro, più che un raddoppio negli ultimi dieci anni (+110%).

Ma con dinamiche di canale ben diverse: nella grande distribuzione le vendite sono quasi quadruplicate (+268%), nel canale specializzato sono circa le stesse del 2012 (-1%). In dieci anni l’incidenza dei singoli canali sul mercato interno (ristorazione esclusa) si è quindi capovolta: i supermercati sono saliti dal 31 al 56%, i negozi sono scesi dal 53 al 26%.

Bastano pochi numeri per fotografare l’impatto del bio nella Gdo: nelle 27 catene censite da Bio Bank, sono 22mila le referenze di alimenti bio stimate, di cui quasi 6mila con la marca del distributore, spalmate su una rete di circa 24mila punti vendita che coprono ogni angolo del territorio e incrociano ogni giorno una marea di potenziali clienti.

Mentre i negozi specializzati, con un’offerta sicuramente più ampia e profonda, contano su una rete di circa 1.300 punti vendita. Il confronto

è disarmante. Se poi aggiungiamo la democratizzazione dei prezzi promossa dalla Gdo e la posizione strategica assegnata al bio nelle marche del distributore, si intuisce bene la portata della sfida tra i due canali. E anche sul versante produttivo la competizione per raggiungere gli scaffali dei supermercati è sempre serrata: dalla grande industria alimentare che diversifica al piccolo laboratorio artigianale che vuole qualificarsi. I negozi specializzati devono tenere ben salda la vocazione originaria, identitaria, valoriale. Imitare o inseguire le logiche proprie della grande distribuzione non paga.

Se al supermercato il bio è convenienza, nello specializzato deve essere appartenenza. I negozi bio devono essere una finestra spalancata sul mondo del biologico, sui produttori con i loro volti e le loro storie autentiche, devono portare l’imprinting identitario del bio e profumare di buon cibo bio, devono coinvolgere i clienti come parte di una comunità, partecipi di un progetto, azionisti di un mondo migliore.

mercato interno - quote dei canali 2012-2021 Incidenza dei due canali distributivi sul totale del mercato italiano (ristorazione esclusa), in valore.

2012

2021

31% 53% 14

supermercati negozi bio

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

56% 26% Elaborazioni Bio Bank

SUPERMERCATI VS SPECIALIZZATI

variazioni 2012-2021

novità

Variazione delle vendite bio in Italia e dell'export negli ultimi dieci anni, in milioni di euro.

2012

+/-

2021

Supermercati

585

+268%

2.153

negozi bio

1.005

-1%

996

altri canali

585

+143%

1.424

totale mercato interno

2.175

+110%

4.573

export

1.200

+142%

2.907

totale mercato

3.375

+122%

7.480

canali distributivi

novità

Specifica dei canali distributivi di ogni gruppo.

Supermercati

altri canali

Grande distribuzione Distribuzione organizzata Drugstore (dal 2021)

Negozi tradizionali Erboristerie Farmacie, parafarmacie E-commerce Aziende con vendita diretta Mercatini Gruppi d’acquisto Ristorazione commerciale Ristorazione collettiva

negozi bio Negozi bio

Elaborazioni Bio Bank

export

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Certificato, è CCPB.

CCPB CERTIFICA IN TUTTO IL MONDO PRODOTTI BIOLOGICI ED ECO -SOSTENIBILI. Con precisione e competenza i professionisti di CCPB hanno un unico scopo: garantire i clienti e rendere più efficiente e virtuoso il processo produttivo.

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SUPERMERCATI VS SPECIALIZZATI

trend 2012-2021

Vendite bio in Italia negli ultimi dieci anni, in milioni di euro.

Supermercati

Negozi bio

2.250 2.000 1.750 1.500 1.250 1.000 750 500 250 0

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

mercato bio 2012-2021

Vendite bio in Italia ed export negli ultimi dieci anni, in milioni di euro.

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Supermercati Negozi bio Altri canali tot. interno Export Tot. mercato

585

625

855

873

1.119

1.595

1.934

1.967 2.065 2.153

1.005

1.075

761

862

892

865

845

856

924

585

620

844

925

1.010

1.092

1.310

1.446

1.369 1.424

2.175

2.320 2.460 2.660

3.021 3.552 4.089 4.269 4.358 4.573

1.200

1.260

1.915 2.006 2.266 2.425

3.375

3.580 3.880

1.420

1.650

996

2.619 2.907

4.310 4.936 5.558 6.355 6.694 6.977 7.480

Fonte per tabella e grafici: elaborazione Bio Bank su dati Assobio, Ice, Ismea, Nielsen, Nomisma.

Elaborazioni Bio Bank

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I dati Bio Bank 1993 - Negozi bio I negozi di alimenti biologici in Italia sono stati censiti e pubblicati da Bio Bank fin dall’esordio, nel 1993. Un censimento continuativo e sistematico per il canale distributivo storico del biologico, che copre l’arco di quasi trent’anni.

Non solo indirizzi quindi, pur utili e preziosi per consumatori e operatori, ma un intero set di dati che consente di tracciare un vero e proprio identikit: il numero di negozi con l’andamento anno dopo anno, la loro distribuzione territoriale, le regioni e le province leader, l’anno di apertura, le superfici, l’assortimento, l’integrazione dell’offerta con l’area ristoro.

Dal 2011 vengono rilevate inoltre le aggregazioni di negozi bio: sia le catene che operano con la stessa insegna anche se con varie formule (negozi di proprietà, in franchising o associati), sia i negozi bio indipendenti che aderiscono a uno o più programmi promozionali continuativi promossi dai distributori specializzati.

1996 - Supermercati Per cinque anni, dal 1996 al 2000, Bio Bank ha monitorato l’introduzione dell’ortofrutta biologica nella grande distribuzione in Italia. Sugli scaffali dei supermercati si trovavano già prodotti biologici confezionati di varie marche, anche se spesso confinati nell’area salutistica.

Ma l’arrivo del fresco, con le relative implicazio-

ni logistiche, ha segnato un importante punto di svolta che meritava un censimento ad hoc.

Grazie alla collaborazione delle principali catene distributive è stato così possibile censire e pubblicare indirizzi e dati dei supermercati con assortimento costante di ortofrutta bio.

2001 - Private label Nel 2001, visto l’aumento esponenziale dei supermercati con ortofrutta bio, il continuo ampliamento di referenze bio in altre categorie e l’esordio delle prime private label bio, il censimento Bio Bank si è spostato sulle catene distributive che investono in una propria marca di alimenti bio. Un’ulteriore e significativa svolta. I dati raccolti per vent’anni permettono di tracciare l’evoluzione delle marche bio nelle principali catene operanti in Italia.

Nel 2016 è partito anche il censimento delle marche equosolidali dei supermercati e nel 2017 quello delle marche di cosmesi biologica e naturale certificata. Un insieme di dati per delineare l’approccio complessivo della grande distribuzione sui temi salutistici, ambientali ed etici attraverso le scelte della politica di marca, sempre più protagonista.

Nella pagina seguente sono indicate le varie tipologie delle migliaia di attività censite e pubblicate da Bio Bank.

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Cerca fra le oltre 5.300 attività bio in Italia: Aziende alimenti, E-commerce alimenti, Aziende cosmesi ed E-commerce cosmesi.

design Emanuele Mingozzi – illustrazioni Good Studio

Cerca il bio sulle Banche dati di biobank.it

I DATI BIO BANK

pubblicazione delle attività 2022

Precedute da una freccia le tipologie di attività presenti in questa pubblicazione.

FBB-S = Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati FBB-M = Focus Bio Bank - Mense scolastiche RBB = Rapporto Bio Bank VBB = Vetrina Bio Bank

Tipologia di attività

Pubblicate su biobank.it

Fiere & Co

info

Mercatini

mappe

Aziende con vendita diretta

mappe

Supermercati

su altri media bio bank

fBB-S

Negozi

mappe

E-commerce alimenti

banche dati

Ristoranti & Co

mappe

Agriturismi

mappe

organismi di controllo & co alimenti

info

Aziende alimenti

Rbb, vbb

banche dati

organismi di controllo & co cosmesi & Co

info

Profumerie & co

mappe

Aziende cosmesi & Co

banche dati

E-commerce cosmesi & Co

banche dati

Rbb, vbb

Aziende di ristorazione

fBB-M

Mense scolastiche

fBB-M

Fattorie didattiche

mappe (AGRITURISMI)

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

21

Supermercati & Specializzati

5a edizio ne

edi zio ne

report digitali bio bank La tua visione sul bio Sfogliali online su issuu.com/biobank

biobank.it

Focus Bio Bank 2021

rapporto Bio Bank 2021

15a

Supermercati marche alimenti bio La crescita del biologico nelle marche della grande distribuzione, le tappe più significative dai primi anni Novanta ad oggi, il censimento 2020 con i dati di 26 catene alimentari e di una catena di drugstore, le marche bio e il panorama con le confezioni dei prodotti bio a marchio.

Completano il quadro le statistiche Bio Bank, con il set di dati raccolti dal 2001 al 2020: le prime cinque catene per numero di referenze bio, gli anni di lancio delle marche bio, il tasso di crescita, il trend. Si aggiungono nuove analisi su fatturato e marche bio (Mdd e Idm).

dati di base 2020

27

5.851

217

catene con bio nelle mdd

referenze alimenti bio nelle mdd

media referenze mdd per catena

catene leader 2020 Dm

Coop 950 referenze

605 referenze

•2• Dati Bio Bank

•1•

Esselunga 485 referenze

•3•

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

La marca è sempre più bio Cresce il bio in Gdo Non conosce sosta la crescita dell’offerta bio a marchio della grande distribuzione. Ma nel 2020, al naturale trend di crescita, si somma il balzo aggiuntivo per l’ingresso nel rilevamento della catena Dm. A differenza dei drugstore italiani, Dm porta infatti in Italia il modello tedesco, che integra la specializzazione su bellezza e pulizia con l'alimentazione.

Dal 2001 al 2020 la crescita è stata rilevante, passando da 9 a 27 catene, da 92 a 217 referenze medie per catena, da 644 a 5.851 prodotti bio a marchio (+809%).

In vent’anni l’offerta con la marca del distributore (Mdd) si è moltiplicata per nove. Considerando che per ogni prodotto bio a marchio della Gdo ne entrano quasi tre con le marche dell’industria (Idm), si stima un totale di 22mila referenze bio, variamente distribuite in quasi 24mila punti vendita.

Quest’anno il quadro si arricchisce di dati ed elaborazioni sul fatturato di catene e gruppi e sul numero di punti vendita. Si aggiungono le statistiche sul numero di referenze bio Mdd e Idm, per confrontare a colpo d’occhio le differenti politiche delle catene. Inoltre sono visualizzate le categorie di prodotto, con cereali e farine, succhi e conserve, prodotti da forno e bevande presenti nelle marche bio di ben 26

24

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

catene sulle 27 censite. L’ortofrutta rappresenta il 22% di tutte le referenze bio. Coop si conferma al primo posto con 950 referenze, al secondo Dm con 605, al terzo Esselunga con 485.

Sono 13 le catene che nel 2020 hanno ampliato l’assortimento, solo quattro quelle che lo hanno ridotto, invariate le restanti.

Il bio resta strategico anche nelle politiche dichiarate per il prossimo triennio. A partire da Coop che punta a mantenere la leadership in ambito gdo per le vendite bio, pari al 5% del fatturato, attraverso lo sviluppo dell’assortimento e il presidio dell’innovazione di prodotto e di packaging. Despar, con una quota di vendite bio del 3,2%, è al lavoro su nuove referenze e nuove confezioni. Per Carrefour il bio, al 3,1% sulle vendite, gioca un ruolo primario. Tra le azioni proposte: prezzi competitivi bloccati per un anno su un paniere di prodotti base, democratizzazione dei prezzi, ampliamento delle categorie chiave, pack sostenibili. Aldi annuncia il cambio di marca: nel 2022 Natura Felice lascerà il passo a Bio Natura. Crai intende consolidare l’offerta e potenziare le categorie non ancora presidiate. Italy Discount prevede un incremento della Mdd. Per Dm la sostenibilità ambientale resta un impegno concreto, con una predilezione per le novità bio e green per la cura della persona e della casa e per l’alimentazione.

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Una lunga marcia

La svolta di marca

La realtà di oggi è frutto di un lunga marcia, segnata da importanti tappe. Dopo l’arrivo di alcuni prodotti bio tra gli alimenti salutistici o nel banco frigo, i primi approcci sistematici al biologico risalgono al 1992, grazie all’entrata in vigore del regolamento europeo, che ha dato certezza normativa al settore. In quell’anno Coop inizia la vendita di ortofrutta biologica a marchio del fornitore. Nel 1995 l’esperienza sfocia nella nascita di Naturali Biologici, marchio di fantasia sotto il quale Coop presenta l’ortofrutta a marchio di vari produttori. Sulla scia di Coop anche altre catene distributive inseriscono frutta e verdura bio. Aumentano così, anno dopo anno, i supermercati che propongono ortofrutta bio: 130 nel 1996, 193 nel 1997, 357 nel 1998, 624 nel 1999, fino a 1.439 nel 2000, secondo i censimenti Bio Bank. Contemporaneamente sugli scaffali cresce anche il numero di referenze bio, fresche e non.

La svolta decisiva arriva però nel 1999 quando Esselunga lancia Esselunga Bio, prima linea bio di una catena di supermercati in Italia. Un lancio centrato nei tempi, in pieno scandalo "mucca pazza”, e nei contenuti. L’annuncio della nascita dei prodotti biologici a marchio Esselunga Bio viene affidato a quattro pulcini che pigolano semplicemente “Bio, bio, bio, bio”. Una svolta che imprime una forte accelerazione in tutto il mondo distributivo nella marcia di avvicinamento al bio.

Nel 2000 Coop lancia la linea Coop da Agricoltura biologica, seguono Conad, Carrefour e Pam Panorama. Nel 2001 entrano Crai, Despar e Selex. Per monitorare il nuovo corso, Bio Bank passa in quell’anno al censimento delle private label bio. Nel 2002 il bio arriva nei discount con Todis. Dopo una lunga pausa si riparte nel 2009 con In’s Mercato e Lidl, nel 2010 con Iper. Fra il 2012 e il 2020 si aggiungono altre 14 catene, fino ad arrivare alle 27 attuali.

1992

Coop punta per prima sul bio iniziando la vendita di ortofrutta bio

1999

Esselunga lancia la prima linea completa di alimenti bio

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

I dati catena per catena Criteri del censimento ~ Catene della grande distribuzione e drugstore che operano prevalentemente in ambito nazionale e propongono una propria marca di alimenti biologici e/o alimenti biologici all'interno delle proprie marche.

2020

GRANDE DISTRIBUZIONE

AGORÀ www.agora-net.it Agorà Network scrl Marca Via Verde Bio Primia Lancio febbraio 2016 Referenze 302 (di cui 33 per l’ortofrutta) Categorie pasta, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, alimenti per l’infanzia, altro Esposizione a scaffale e/o espositori dedicati Insegne Poli, Regina, Orvea, C+C Italmarket, Amort, Basko, Grosmarket, Ekom, Doro, Sogegross, Iperal, Gran Mercato, Tigros, Rossetto Punti vendita 540

Dati Bio Bank

Regioni Piemonte, Valle

d’Aosta, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana Prezzi -20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Sidel, dei produttori Informazione sito web www.primia.it, house organ, speciali bio, video Altre referenze bio 880 E-commerce dei singoli soci

Aldi www.aldi.it Aldi srl

Marca Natura Felice Lancio marzo 2018 Referenze oltre 100

Categorie cereali e farine,

pasta, legumi, latte e derivati, carni, pesce, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, snack, cioccolato, surgelati Esposizione a scaffale, in area dedicata Insegne Aldi

Punti vendita

107 soft discount Regioni Piemonte, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna Certificazioni Ccpb, Ecogruppo Italia, dei produttori Informazione sito web, social, volantini

(di cui 15 per l’ortofrutta)

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27

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

BENNET

C3

www.bennet.com

www.citre.com

Bennet spa Marca Bennet Bio Lancio 2015 Referenze 150 +13 in altre marche della catena: ViviSì Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione frutta e verdura in area dedicata, altri prodotti a scaffale Insegne Bennet Punti vendita 64 ipermercati (di cui 50 gallerie commerciali Bennet) Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna Prezzi allineati alle marche leader convenzionali Certificazioni Bioagricert, dei produttori

C3 Consorzio Marca Noi&Voi (con logo Bio) Lancio maggio 2017 Referenze 22 Categorie cereali, legumi, uova, conserve, prodotti da forno, bevande Insegne varie insegne dei 20 associati

E-commerce

www.bennet.com attivo in varie regioni con ritiro in negozio e/o consegna a casa

28

Punti vendita

683 inclusi affiliati, di cui: 47 ipermercati, 214 supermercati, 405 superette, 17 cash and carry Regioni tutte, escluse Piemonte e Liguria Certificazioni dei produttori

Informazione

sito web, pagina Facebook

CARREFOUR www.carrefour.it Gs spa

Esposizione a scaffale

e/o area dedicata Insegne Carrefour Iper, Carrefour Market, Carrefour Express, Docks Market, Gross Punti vendita 1.479 di cui: 44 ipermercati, 464 supermercati, 958 superette, 13 cash & carry, Regioni tutte, escluse Trentino-Alto Adige, Basilicata e Sicilia Prezzi +20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori Informazione sito web, materiale digitale, cataloghi, volantini, materiale nei punti vendita Altre referenze bio 1.870

E-commerce

www.carrefour.it attivo in varie regioni con ritiro in negozio e consegna a casa 15.000 referenze totali incluso non food, di cui 900 bio

Marca Carrefour Bio Lancio 2011

(1a marca bio 2000) Referenze 368 (di cui 104 per l’ortofrutta) Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, pesce, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, bevande, vino, cioccolato, piatti pronti, surgelati

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Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

CONAD

COOP

www.conad.it

www.e-coop.it

Conad soc. coop.

Marca Verso Natura Bio Lancio maggio 2016 (1a marca bio 2000) Referenze 228 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione a scaffale o in area dedicata

Coop Italia consorzio nazionale Marca Vivi Verde Coop Lancio settembre 2009 (1a marca bio 2000) Referenze 900 (di cui oltre 500 per l’ortofrutta) +50 in altre marche della catena: D’Osa, Crescendo, Solidal, Bene.sì, Fior Fiore Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, alimenti per l’infanzia, piatti pronti (freschi, surgelati, disidratati), gelati, surgelati, sementi, piante aromatiche Esposizione frutta e verdura in area dedicata, prodotti confezionati con esposizione massiva in corner e/o a scaffale

Insegne

Spazio Conad, Conad Superstore, Conad, Conad City, Margherita Conad, Sapori&Dintorni Conad Punti vendita 3.053 di cui: 77 ipermercati, 234 superstore, 1.171 supermercati, 1.038 Conad City, 384 Margherita Conad, 128 altre insegne, 21 Sapori&Dintorni Conad Regioni tutte Prezzi +20/30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazione dei produttori Informazione sito web, social, newsletter, materiale nei punti vendita, spot tv, radio

Insegne Coop, IperCoop,

Coop&Coop, InCoop, ExtraCoop Punti vendita 1.167 (di cui 103 ipermercati) Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta e Molise Prezzi +10/30% frutta e verdura, latte e derivati, 0/-30% alimenti per l’infanzia, 0/+40% succhi e conserve, rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori

Informazione

portale web, pagina Facebook, periodico per i soci, depliant, materiale nei punti vendita, campagne pubblicitarie, manifestazioni, sponsorizzazioni

E-commerce

www.easycoop.com attivo a Roma e in altre aree di Veneto ed Emilia-Romagna

Altre referenze bio circa 260

Dati Bio Bank

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29

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

CRAI

D.IT

DESPAR

www.crai-supermercati.it

www.dit-distribuzione italiana.coop

www.desparitalia.it

Crai Secom spa Crai soc. coop.

Marca Crai Bio Lancio gennaio 2012 (1a marca bio 2001) Referenze 105 (di cui 4 per l’ortofrutta) +10 in altre marche della catena Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latticini, uova, ortaggi, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione a scaffale Insegne Crai Punti vendita 2.200 (supermercati, superette e negozi tradizionali) Regioni tutte, escluse Umbria e Molise Prezzi +20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori Informazione sito web, materiale nei punti vendita

D.IT Distribuzione Italiana soc. coop.

Marca VerdeMio Lancio giugno 2018 (1a marca bio 2015) Referenze 140 (di cui 30 per l’ortofrutta) Categorie farine, pasta, legumi, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione a scaffale, in espositori dedicati Insegne Sigma, Sisa, Coal Punti vendita 1.215 (supermercati e superette) Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta, Trentino-Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia Certificazioni dei produttori Informazione house organ, sito web www.verdemio.info

Altre referenze bio da 350 a 500

E-commerce

www.craispesaonline.it attivo in molte regioni con ritiro in negozio e/o consegna a casa.

50.600 referenze totali

30

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Despar Italia consorzio arl Marca Scelta Verde Bio,Logico Despar Lancio 2011 (1a marca bio 2001) Referenze 306 (di cui 131 per l’ortofrutta) +81 in altre marche della catena: Despar Bebè, Vital, Veggie Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte e derivati, carni, pesce, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, piatti pronti, cioccolato, surgelati, piante aromatiche Esposizione frutta e verdura in area dedicata, altre referenze a scaffale Insegne Despar, Eurospar, Interspar Punti vendita 1.399 Regioni Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Prezzi +25% frutta e verdura, +10/15% altri prodotti, rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Informazione campagne pubblicitarie, materiale nei punti vendita

E-commerce

shop.despar.com attivo in varie regioni con ritiro in negozio e/o consegna a casa

ESSELUNGA

EUROSPIN

www.esselunga.it

www.eurospin.it

Esselunga spa Marca Esselunga Bio Lancio novembre 1999 Referenze 485 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, alimenti per l’infanzia, cioccolato, surgelati Esposizione frutta e verdura in area dedicata, altri prodotti a scaffale Insegne Esselunga, Esselunga Superstore, LaEsse Punti vendita oltre 160 (supermercati, superstore e superette) Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio Prezzi da +20% a +30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Qc, dei produttori Informazione sito web Altre referenze bio 1.300

Eurospin Italia spa Marca varie marche della catena con logo Amo Essere Biologico Lancio 2017 (bio nelle proprie marche dal 2015) Referenze 58 (di cui 12 per l’ortofrutta) +34 in altre marche della catena: Prime Pappe e varie Categorie cereali e farine, pasta, alimenti vegetali, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, bevande, cioccolato Esposizione a scaffale Insegne Eurospin

Punti vendita

oltre 1.150 discount Regioni tutte Certificazioni dei produttori Informazione sito web, social, depliant, materiale nei punti vendita

E-commerce

www.esselungaacasa.it attivo in varie regioni con ritiro in negozio e consegna a casa 15.000 referenze totali

Dati Bio Bank

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31

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

IN’S MERCATO

IPER

ITALY DISCOUNT

www.insmercato.it

www.iper.it

www.italy-d.it

In’s Mercato spa (Gruppo Pam) Marca Bio Lancio 2009 Referenze 121 (di cui 15 per l’ortofrutta) Categorie cereali e farine, pasta, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, surgelati, caramelle Esposizione a scaffale Insegne In’s Mercato

Iper Montebello spa (Gruppo Finiper) Marca iNaturale Bio, iNaturale Zerotre Bio Lancio rispettivamente gennaio e giugno 2010 Referenze 126 (di cui 14 per l’ortofrutta) +57 in altre marche della catena: Grandi Vigne Bio, Amarsi e Piacersi) Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione a scaffale; frutta, verdura, cereali e farine massificati Insegne Iper Punti vendita 22 di cui: 21 ipermercati 1 superstore Regioni Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna Prezzi -20% rispetto alle marche leader bio Certificazioni Icea

Italy Discount soc. consortile a rl Marca varie marche della catena con logo Bio Lancio ottobre 2016 Referenze 30 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, prodotti da forno, miele, olio, bevande Esposizione a scaffale Insegne D’Italy, Ecu, Alter, PuntoDì, Il Centesimo, Eccomy, Qui Discount Punti vendita 336 (discount e convenience store) Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata, Sicilia, Sardegna Prezzi -30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Altre referenze bio 20

Punti vendita

oltre 470 discount Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Lazio, Abruzzo Prezzi -30/50% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori Altre referenze bio 11

Altre referenze bio circa 2.000

E-commerce iperdrive.iper.it solo con ritiro in negozio

32

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Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

LEADER PRICE

LIDL

MD

www.leaderprice.it

www.lidl.it

www.mdspa.it

Leader Price Italia spa (costituita da Gruppo Crai e Leader Price) Marca Leader Price Bio Lancio maggio 2018 Referenze 148 Categorie cereali, pasta, legumi, latte e derivati, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, alimenti per l’infanzia, surgelati Esposizione a scaffale Insegne Leader Price

Lidl Italia srl a socio unico Marca varie marche della catena con logo Bio Organic Lancio settembre 2016 (1a marca bio 2009) Referenze oltre 130 (di cui 17 per l’ortofrutta) +12 nella marca Lupilu Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latticini, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, bevande, vino, surgelati, snack Esposizione area dedicata Insegne Lidl

MD spa Marca Bio Lancio settembre 2015 Referenze circa 90 Categorie cereali e farine, pasta, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, alimenti per l'infanzia Esposizione testata dedicata, altri prodotti a scaffale Insegne MD Punti vendita 780 discount Regioni tutte Prezzi -40% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Informazione sito web, pagine Facebook e Instagram, radio, volantini, materiale nei punti vendita Altre referenze bio circa 40

Punti vendita

22 soft discount Regioni Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna, Sardegna Prezzi da -20 a -25% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori

Informazione

sito web, Instagram

Punti vendita

680 soft discount Regioni tutte, esclusa la Basilicata Certificazioni dei produttori Informazione sito web, social, volantini

Altre referenze bio 52

Dati Bio Bank

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33

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

PAM PANORAMA

PENNY MARKET

SELEX

www.pampanorama.it

www.pennymarket.it

www.selexgc.it

Gruppo Pam spa Marca Bio Pam & Panorama Lancio 2015 (1a marca bio 2000) Referenze 366 Categorie cereali e farine, pasta, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, vino, cioccolato, alimenti per l’infanzia, piatti pronti, gelati, surgelati, piante aromatiche Esposizione frutta e verdura in area dedicata, isole bio, altri prodotti a scaffale Insegne Pam, Pam Superstore, Pam Local, Pam City, Panorama, Metà

Penny Market srl (Gruppo Rewe) Marca My Bio Bellezze Naturali, My Bio Lancio rispettivamente novembre 2018 e giugno 2019 Referenze 58 (di cui 22 per l’ortofrutta) Categorie cereali, legumi, latticini, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, bevande Esposizione testata dedicata e a scaffale, avancasse, frutta e verdura con esposizione privilegiata Insegne Penny Market Punti vendita 400 discount Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta, Molise, Sardegna Certificazioni Ccpb, dei produttori

Selex Gruppo Commerciale spa Marca Natura Chiama Selex e La Natura Vale (entrambe con logo Bio) Lancio rispettivamente giugno 2011 e aprile 2012 (1a marca bio 2001) Referenze rispettivamente 122 (di cui 16 per l’ortofrutta) e 52 (di cui 4 per l’ortofrutta) +90 in altre marche della catena: Selex, Vivi Bene Selex, Primi Anni Selex, Vale Categorie cereali, pasta, latticini, uova, verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, alimenti per l’infanzia Esposizione a scaffale Insegne A&O, Famila, Dok, Pan, Galassia, Emisfero, Elite, Alì, Mercatò, Emi, Sì con te, Maxi Sconto, Big Store, Mega, Sole 365, Il Gigante, Gros, Gala Punti vendita 2.567 (ipermercati, supermercati e superette) Regioni tutte Prezzi -15/20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Informazione sito web, house organ, materiale nei punti vendita

Punti vendita

205 diretti di cui: 24 ipermercati, 102 supermercati, 79 convenience store; 300 affiliati Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia Certificazioni dei produttori Informazione sito web

Informazione

sito web, social

Altre referenze bio 25 E-commerce www.pennyacasa.it attivo a Torino, Milano, Firenze, Catania e Palermo con consegna a casa

E-commerce

www.cosicomodo.it attivo in molte regioni con ritiro in negozio e/o consegna a casa.

12.000 referenze totali 34

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Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

SUN

TODIS

TUODÌ

www.prodotticonsilia.it

www.todis.it

www.tuodi.it

Sun soc. cons. arl Marca Consilia (con la specifica Scelte dalla Natura) Lancio maggio 2013 Referenze 130 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione variabile secondo i punti vendita Insegne Agorà, Ipercarni, Supermercati Il Castoro, Idromarket, Supermercati Effepiù, Dem, Iper Triscount, CTS, Supermercati Pim, Sacoph Supermercati, Supermercati Pewex, Ma Supermercati, Top, Italmark, Family Market, Cadoro, Oasi, Tigre, Tigre Amico, Gulliver Punti vendita 640 Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise Certificazioni dei produttori Informazione sito web

Iges srl (Pac2000A soc. coop.

- associata Conad) Marca Bio Lancio giugno 2020 (bio nelle proprie marche dal 2002) Referenze 60 (di cui 5 per l’ortofrutta) Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, integratori Esposizione in aree dedicate e a scaffale Insegne Todis

Dico Spa Marca Biodì Lancio gennaio 2012 Referenze 52 Categorie cereali e farine, pasta, latticini, carni, uova, frutta e verdura, conserve, prodotti da forno, condimenti, bevande, alimenti per l’infanzia, surgelati Esposizione a scaffale o in testata dedicata Insegne Tuodì Punti vendita 150 discount Regioni Emilia-Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Lazio Prezzi -25% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Bioagricert, dei produttori Informazione sito web, pagine Facebook e Twitter, volantini, radio, materiale nei punti vendita Altre referenze bio 118

Dati Bio Bank

Punti vendita

circa 250 discount Regioni Umbria, Lazio, Abruzzo, Campania, Puglia, Calabria, Sicilia Prezzi -15/20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Informazione sito web, social, volantini Altre referenze bio 320

E-commerce

www.todisacasa.it attivo in varie regioni con ritiro in negozio e/o consegna a casa

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35

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

UNES

VÉGÉ

www.unes.it

www.gruppovege.it

Unes Maxi spa (Gruppo Finiper) Marca Il Viaggiator Goloso (con la specifica Il Biologico) Lancio 2012 Referenze 200 (di cui 38 per l’ortofrutta) Categorie cereali, pasta, latte e derivati, carni, uova, frutta secca, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, condimenti, bevande, snack, specialità, surgelati Esposizione variabile secondo i punti vendita Insegne U2, U!, VG - Il Viaggiator Goloso Punti vendita oltre 190 supermercati diretti e in franchising Regioni Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna Certificazioni dei produttori Informazione sito web www.ilviaggiatorgoloso.it pagine Facebook e Instagram Altre referenze bio 495 E-commerce store online U2 Supermercato su Amazon Prime Now. 8.820 referenze totali, di cui 488 bio

Gruppo Végé soc. coop.

Marca Ohi Vita (con la specifica Biologico) Lancio dicembre 2019 (1a marca bio 2016) Referenze 50 (di cui 2 per l’ortofrutta) Categorie cereali, legumi, uova, ortaggi, conserve, condimenti, bevande Insegne Bennet (vedi anche scheda Bennet), Decò, Dimeglio, Eté, Euroesse, Gea, Gran Risparmio, Ipertosano, Isa, Maxì, Maxipiù, Mersì, Migross, Ortofrutticola, Paghi Poco, Piccolo, Pick Up, Sidis e altre insegne delle 33 imprese socie Punti vendita oltre 3.400 (supermercati, ipermercati, superette, discount, specializzati e cash & carry) Regioni tutte, esclusa Valle d’Aosta Certificazioni dei produttori Informazione sito web www.ohivita.it, social, magazine

Dati Bio Bank

DRUGSTORE

DM www.dm-drogeriemarkt.it Dm Drogerie Markt srl Marca DmBio Lancio in Italia da novembre 2017 Referenze 542 +63 in altre marche della catena: Babylove Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, integratori, alimenti per l’infanzia, alimenti senza glutine Insegne Dm Punti vendita 54 drugstore Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana, Marche

Certificazioni

Prüfgesellschaft ökologischer Landbau, Abcert Altre referenze bio 583

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37

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Punti vendita e fatturato catene leader 2020 per punti vendita numero

per fatturato miliardi di euro

3.400 VÉGÉ

15,9 CONAD

3.053

CONAD

13,3

COOP

2.567

SELEX

12,3

SELEX

2.200 CRAI 1.479 CARREFOUR

Gruppi 2020 Conad 16,8 mld €

Crai 6,0 + ?

Finiper

9,7 VÉGÉ 8,4 ESSELUNGA

novità

2,6

Pam

Conad Todis Crai Leader Price Iper Unes In's Mercato Pam Panorama

2,7

Végé

Bennet Végé

11,3

MDD e Idm - Quote su fatturato 2020

Quote Mdd (marca del distributore) e Idm (industria di marca) sul fatturato 2020.

catena

% MDD

% MDD alimenti bio

% MDD+Idm alim. bi0

CARREFOUR

27,0

2,0

3,1

CONAD

30,9

/

/

COOP

27,5

3,0

5,0

CRAI

17,0

/

/

DESPAR

20,3

1,5

3,2

EUROSPIN

100,0

/

/

ITALY DISCOUNT

80,0

0,7

2,0

TODIS

37,0

0,7

1,4

TUODÌ

36,7

0,6

1,6

DM

11,0

/

/

38

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Elaborazioni Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Punti vendita e fatturato delle catene 2020

Le 27 catene censite in ordine alfabetico con nazionalità e gruppo. Bennet è separata dal Gruppo Végé per mantenere lo storico dei dati, Dm è riportata a fine elenco in quanto catena di drugstore.

catena

Ragione sociale e gruppo

N. Punti vendita

Fatturat0 (mld di €)

AGORÀ

Agorà Network scrl

540

4,1

ALDI

Aldi srl

107

/

BENNET

Bennet spa

64

1,6

C3

C3 Consorzio

683

/

CARREFOUR

Gs spa

1.479

4,7

CONAD

Conad soc coop

3.053

15,9

COOP

Coop Italia consorzio nazionale

1.167

13,3

CRAI

Crai Secom spa - Crai soc. coop.

2.200

6,0

D.IT

D.IT Distribuzione Italiana soc. coop.

1.215

3,3

DESPAR

Despar Italia consorzio arl

1.399

3,9

ESSELUNGA

Esselunga spa

160

8,4

EUROSPIN

Eurospin Italia spa

1.150

6,3

IN’S MERCATO

In’s Mercato spa

470

1,0

IPER

Iper Montebello spa

22

1,5

ITALY DISCOUNT

Italy Discount scrl

336

0,9

LEADER PRICE

Leader Price Italia spa

22

/

LIDL

Lidl Italia srl

680

5,5

MD

MD spa

780

2,8

PAM PANORAMA

Gruppo Pam spa

505

1,7

PENNY MARKET

Penny Market srl

400

1,4

SELEX

Selex Gruppo Commerciale spa

2.567

12,3

SUN

Sun scrl

640

3,9

TODIS

Iges srl

250

0,9

TUODÌ

Dico Spa

150

0,3

UNES

Unes Maxi spa

190

1,1

VÉGÉ

Gruppo Végé soc. coop.

3.400

9,7

DM

Dm Drogerie Markt srl

54

/

23.683

110,5

Totale

Végé

conad

Pam Finiper Crai

Pam

conad Finiper Végé

Crai

Fonte: elaborazione Bio Bank su dati di catene, reportaziende.it e stampa specializzata.

Elaborazioni Bio Bank

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

39

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Le marche a colpo d'occhio marche alimenti bio dei supermercati 2020 Raccolta Bio Bank delle marche di alimenti bio dei supermercati e delle declinazioni bio di marche della catena.

Legenda: * = marca generica con bollino bio ** = bollino bio (che compare su varie marche generiche)

Agorà

Aldi

Bennet

C3*

Carrefour

Conad

Logo BIO CRAI.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Coop 40

1

04/11/15

16:32

Bio Crai

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

d.it Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Despar

Esselunga

In's Mercato

Italy Discount** Dati Bio Bank

eurospin**

Iper

leader price

Lidl**

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

41

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

MD

Pam Panorama

penny market

selex*

42

sun*

todis

Tuodì

végé*

dm

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

unes*

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

marche alimenti bio dei supermercati 2020

In grigio la descrizione dei casi in cui i prodotti bio sono inseriti all'interno di altre marche, con o senza un bollino identificativo del bio. Il numero di referenze comprende anche quelle in altre marche della catena.

catena

marca

AGORÀ ALDI BENNET C3 CARREFOUR CONAD COOP CRAI D.IT DESPAR ESSELUNGA EUROSPIN IN’S MERCATO IPER ITALY DISCOUNT LEADER PRICE LIDL MD PAM PANORAMA PENNY MARKET SELEX SUN TODIS TUODÌ UNES VÉGÉ DM

Via Verde Bio Primia Natura Felice Bennet Bio Noi&Voi – con bollino Bio Carrefour Bio Verso Natura Bio Vivi Verde Coop Crai Bio VerdeMio Scelta Verde Bio,Logico despar Esselunga Bio Amo Essere Biologico – bollino in varie marche Bio iNaturale Bio, iNaturale Zerotre Bio Bio – bollino in varie marche Leader Price Bio Bio Organic – bollino in varie marche Bio Bio Pam & Panorama My Bio, My Bio Bellezze Naturali Natura Chiama Selex, La Natura Vale – con bollini bio Consilia – con bollino Scelte dalla Natura Bio Biodì Il Viaggiator Goloso – con bollino Il Biologico Ohi Vita – con bollino Biologico DmBio

Dati Bio Bank

N. referenze

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

302 100 163 22 368 228 950 115 140 387 485 92 121 183 30 148 142 90 366 58 264 130 60 52 200 50 605

43

www.largoconsumo.info

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Mdd e Idm

novità

MDD - categorie di prodotto bio 2020 Categorie di prodotto presenti nelle marche bio delle 27 catene censite.

Cereali e farine Succhi e conserve Prodotti da forno Bevande Latte e derivati Pasta Uova Miele Frutta e verdura Olio Condimenti Altro Legumi Carni Alimenti vegetali Alimenti per l’infanzia Dolcificanti Vino Integratori Bevande alcoliche

Dati Bio Bank

26 26 26 26 25 24 24 24 23 21 20 20 19 13 9 9 8 7 2 0

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

45

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

MDD e IDm - referenze bio 2020

Referenze bio Mdd (27 catene) e Idm (dati pervenuti da 15 catene) con stima delle referenze bio totali.

catena

Mdd bio N. referenze

Idm bio N. referenze

Totale referenze bio

AGORÀ

302

880

1.182

ALDI

100

/

100

BENNET

163

/

163

C3

22

/

22

CARREFOUR

368

1.870

2.238

CONAD

228

260

488

COOP

950

/

950

CRAI

115

/

115

D.IT

140

500

640

DESPAR

387

/

387

ESSELUNGA

485

1.300

1.785

EUROSPIN

92

0

92

IN’S MERCATO

121

11

132

IPER

183

2.000

2.183

ITALY DISCOUNT

30

20

50

LEADER PRICE

148

52

200

LIDL

142

/

142

MD

90

40

130

PAM PANORAMA

366

/

366

PENNY MARKET

58

25

83

SELEX

264

/

264

SUN

130

/

130

TODIS

60

320

380

TUODÌ

52

118

170

UNES

200

495

695

VÉGÉ

50

/

50

DM

605

583

1.188

Totale

5.851

8.474

14.325

15 catene con dati completi

3.070

8.474

11.544

27 catene con N. idm stimato

5.851

16.150

22.001

46

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

MDD e IDm - referenze bio 2020

Totale referenze bio in ordine decrescente: dal confronto visivo emergono le differenti politiche assortimentali tra Mdd e Idm quando sono presenti entrambi i dati.

MDD bio 2.238 2.183 1.785 1.188 1.182 950+ 695 640 488 387+ 380 366+ 264+ 200 170 163+ 142+ 132 130 130+ 115 + 100+ 92 83 50 50+ 22+

CARREFOUR IPER ESSELUNGA DM AGORÀ 950 COOP UNES D.IT CONAD DESPAR TODIS PAM PANORAMA SELEX LEADER PRICE TUODÌ BENNET LIDL IN’S MERCATO MD SUN CRAI ALDI EUROSPIN PENNY MARKET ITALY DISCOUNT VÉGÉ C3

22%

delle referenze MDD sono di ortofrutta

Dati Bio Bank

IDM bio

368

1.870 2.000

183 485 605

1.300 583 302

880 /

200 140 228 387 60 366 264 148 52 163 142 121 90 130 115 100 92 58 30 50 22

2,8

495 500 260 / 320 / / 52 118 / / 11 40 / / / 0 25 20 / /

N. referenze idm per ogni referenza mdd

22.001

Totale referenze stimato

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

47

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Le marche sui prodotti tipologie di marche di alimenti bio 2020

Gli approcci comunicativi per il bio nelle marche di alimenti dei supermercati sui pack, secondo Bio Bank.

48

marca trasversale

marca bio dedicata

Conad, Coop, Despar

Agorà, Aldi, Bennet, Carrefour, Crai, D.it, Esselunga, In's Mercato, Iper, Leader Price, Md, Pam Panorama, Penny Market, Todis, Tuodì, Dm

bollino bio

no bollino bio

C3, Eurospin, Italy Discount, Lidl, Selex, Sun, Unes, Végé

//

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Verde foglia È la foglia l'immagine ricorrente nelle marche bio dei supermercati, che compare in varie forme e dimensioni, seguita da altri elementi naturali come l’albero o il sole. Il colore che identifica il bio è decisamente il verde, che domina in varie tonalità. Unica eccezione l’azzurro cielo di Esselunga Bio. Ma come si sviluppano graficamente le marche sul packaging? Ecco gli approcci comunicativi che emergono dall’analisi delle confezioni, raccolte da Bio Bank nel 2020.

Marca trasversale La marca più trasversale, che mette al centro lo stile di vita per orientare in senso sostenibile preferenze e acquisti, è sicuramente Vivi Verde Coop, che comprende non solo alimenti bio, ma anche cosmesi bio, detergenza e prodotti ecologici per la casa. Conad, con Verso Natura Conad, declina invece la sua offerta in quattro linee sulla base di target e bisogni specifici: Bio, Veg, Equo, Eco. La marca Scelta Verde Despar fa da cappello sia a Bio,Logico per gli alimenti bio, sia a Eco,Logico per il non food.

Marca bio dedicata In questo gruppo ci sono le catene che dedicano una propria marca solo agli alimenti bio.

Alcune puntano in modo deciso sull’immediata riconoscibilità dell’insegna del supermercato abbinandola al logo Bio, come accade per Bennet Bio, Carrefour Bio, Crai Bio, Esselunga Bio e per il drugstore Dm con Dm Bio. Altre fanno esattamente il contrario, mettendo l’accento sulla parola Bio, mentre l’insegna compare più piccola, a mo’ di firma, come nel caso di Bio Leader Price, Bio Pam & Panorama e iNaturale Bio di Iper. In’s Mercato, MD, e dal 2020 Todis, hanno esclusivamente il logo Bio perso-

nalizzato, unico protagonista sulla confezione.

Scelgono invece nomi di fantasia Agorà con Via Verde Bio Primia, Aldi con Natura Felice, D.it con VerdeMio, Penny Market con My Bio, Tuodì con Biodì.

Bollino bio Nel terzo gruppo sono presenti le catene che propongono il bio nelle loro marche convenzionali, evidenziandolo in vari modi. È il caso di Eurospin che mette in primo piano il cuore di Amo Essere, con la specifica Biologico, abbinato alla varie marche della catena (altre specifiche: Senza Glutine, Senza Lattosio). In Lidl il logo Bio Organic è co-protagonista con la marca.

Anche Italy Discount aggiunge alle varie marche convenzionali il bollino Bio personalizzato.

Per Selex il bio entra nelle due linee di prodotti a filiera controllata (Natura Chiama Selex e La Natura Vale), con la specifica Bio in un bollino a parte. Così per C3 con il bollino Bio abbinato alla marca Noi&Voi. Per Sun la scritta Scelte dalla Natura è abbinata alla marca Consilia, in colore verde sia negli alimenti sia nella cosmesi.

Anche VéGé declina in verde Ohi Vita, aggiungendo la specifica Biologico. Questa marca, dedicata alla linea benessere, contraddistingue infatti varie categorie di prodotti, con altri colori e specifiche: free from, rich in e funzionali.

Infine Unes aggiunge la scritta il Biologico per identificare le referenze bio sul brand premium il Viaggiator Goloso, vestito di verde.

No Bollino bio Per il 2020 non ci sono più catene senza un bollino per identificare il bio, poiché Todis, che rientrava in questa tipologia, ha fatto il passaggio alla marca bio dedicata.

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

49

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

I prodotti confezioni alimenti bio dei supermercati 2020 Raccolta Bio Bank delle confezioni di alimenti bio con le marche dei supermercati.

Per ogni marca sono state selezionate alcune referenze a titolo esemplificativo.

50

Agorà

aldi

Bennet

C3

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Dati Bio Bank

Carrefour

Conad

Coop

Crai

d.it

despar FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

51

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

52

esselunga

eurospin

in's mercato

iper

italy discount

leader price

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

lidl

md

pam panorama

penny market

selex Dati Bio Bank

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

53

Distribuzione Moderna.

Il retail in real time.

Ogni giorno, numeri, fatti e protagonisti della Gdo e del largo consumo.

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Dati Bio Bank

sun

Todis

tuodì

unes

végé

Dm FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

55

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Leader e anno di lancio supermercati leader Per gli anni considerati, i primi cinque supermercati con più referenze bio nelle proprie marche.

2001

2005

2009

292 esselunga

323 esselunga

334 coop

190 coop

304 coop

250 esselunga

50 despar

221 carrefour

210 carrefour

43 carrefour

160 billa

160 billa

31 conad

100 auchan

105 despar

lancio delle marche bio Anno di lancio della prima marca di alimenti bio di ogni catena.

esselunga

carrefour conad coop pam panorama

crai despar selex

(dal 2000 al 2007 e dal 2012 in poi)

1999 56

2000

in's mercato lidl todis

2001

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

2002

iper

2009

2010 Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

2013

2017

2020

400 coop

604 coop

950 coop

250 CARREFOUR

371 iper

605 dm

250 esselunga

308 carrefour

485 esselunga

152 iper

300 esselunga

387 despar

148 despar

248 despar

368 carrefour

tuodì unes

bennet d.it eurospin md sun

2012 Dati Bio Bank

2013

2015

agorà italy discount véGé

2016

c3 Dm

2017

Aldi Leader price penny market

2018

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

57

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Numero di catene

Catene della Gdo che propongono alimenti biologici nelle proprie marche.

variazione 2001-2020 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

9

catene

2001

+200%

2020

27

catene

variazione 2016-2020 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

22 catene

58

2016

+23%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

2020

27

catene

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

trend 2001-2020

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank.

Indicati con la freccia gli incrementi annuali più elevati.

2020

27 26 26

2019 2018 2017 2016 2015

18

2014 2012 2011 2010 2009

9

2007

10 10 10 10 10 10

2006 2005 2004 2003 2002 2001

Dati Bio Bank

22 +22% 22 +29%

14 15 +15% 15 13 12 +22% 11

2013

2008

+18%

9

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

59

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Numero assoluto di referenze Totale delle referenze di alimenti bio nelle marche della Gdo per le catene censite.

variazione 2001-2020 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

644

referenze

2001

+809%

2020

5.851 referenze

variazione 2016-2020 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

2.857 referenze

60

2016

+105%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

2020

5.851 referenze

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

trend 2001-2020

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank.

Indicati con la freccia gli incrementi annuali più elevati.

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

5.851

+25%*

4.686 +22% 4.323 3.529 +24% 2.857 +26% 2.259 +22% 1.858 1.742 +31% 1.328 1.280 1.243 1.187 1.228 1.206 1.272 1.293 1.411 1.363 +25% 1.088 +69% 644

* Esclusa la catena di drugstore Dm, censita dal 2020, le referenze totali sono 5.246, con un aumento del 12%.

Dati Bio Bank

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

61

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Numero medio di referenze Numero medio delle referenze di alimenti bio nelle marche della Gdo per catena.

variazione 2001-2020 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

92

referenze medie

2001

+136%

2020

217

referenze medie

variazione 2016-2020 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

136

referenze medie

62

2016

+59%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

2020

217

referenze medie

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

trend 2001-2020

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank.

Indicati con la freccia gli incrementi annuali più elevati.

2020

217

2018

180 166 160 +18%

2019 2017 2016

136

2015

161 155 145 148 142 138 132 136 121 127 129 157 151 +25% 121 +31%

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

+20%*

92

* Esclusa la catena di drugstore Dm, censita dal 2020, le referenze medie sono 202, con un aumento del 12%.

Dati Bio Bank

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

63

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Phillip Russo: phillip@globalretailmag.com Luisa Colombo: luisa@globalretailmag.com Sabine Geissler: s.geissler@greentaste.it

www.globalretailmag.com

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Supermercati marche alimenti equo Lo spazio che gli alimenti del commercio equo si sono ritagliati sugli scaffali dei supermercati, soprattutto grazie alla certificazione Fairtrade che ha fatto da apripista nel canale della Gdo, ma anche il ruolo delle storiche centrali di importazione attive in Italia dai primi anni Ottanta.

Poi le nuove frontiere del commercio equo tra globale e locale, tra prodotti interamente o solo parzialmente equosolidali. Infine il censimento Bio Bank 2020 con i dati catena per catena, il colpo d’occhio sulle marche equosolidali e le confezioni dei prodotti equosolidali a marchio.

dati di base 2020

8

100

13

catene con equo nelle mdd

referenze equo nelle mdd

media referenze mdd per catena

catene leader 2020 In's Mercato

Coop 46 referenze

17 referenze

•2• Dati Bio Bank

•1•

Despar ed Esselunga 8 referenze

•3•

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

65

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

Scaffali sempre più equi L’equo nella Gdo Gli alimenti equosolidali si sono guadagnati il loro spazio sugli scaffali dei supermercati.

Nel 2020 restano 8 le catene della Gdo con prodotti equosolidali nelle proprie marche, perché Crai esce dal rilevamento, ma entra Esselunga.

Un assortimento consolidato che conta su 100 referenze, con una media di 13 a catena. In cinque anni, dall’inizio del censimento Bio Bank, le catene sono passate da 6 a 8 e le referenze da 66 a 100.

Coop guida fin dall’inizio la classifica con 46 referenze, al secondo posto In’s Mercato salita a 17 referenze, seguono Despar ed Esselunga, entrambe con 8 referenze. È stata Coop a lanciare il primo caffè certificato Fairtrade nel lontano 1995. E poi nel 2003 a lanciare la prima marca equosolidale di una catena di supermercati, Solidal Coop, certificata Fairtrade. Despar ha lanciato il suo marchio equo nel 2011, Lidl

1994

Nasce Fairtrade Italia per la certificazione etica dei prodotti equosolidali e l’introduzione nei supermercati

2003 66

nel 2013, Conad nel 2016. Aldi e In’s Mercato propongono l’equosolidale in altre marche, Carrefour nella marca bio. Tutti certificati Fairtrade, marchio che compare anche su alcuni prodotti bio e non di Eurospin, Selex e Pam Panorama.

Esselunga collabora invece fin dal 1998 con Altromercato, centrale di importazione storica del commercio equo. Sono 8 i prodotti Esselunga Bio in co-branding con Altromercato, ma l’obiettivo è di arrivare al 100% di cacao equosolidale in altri prodotti a marchio e di estendere l’equosolidale ad altre filiere. Oggi Altromercato è presente in almeno una ventina di insegne della grande distribuzione. Oltre a Esselunga, anche Conad, Carrefour e Pam Panorama, con varie formule e co-branding. Anche i prodotti della centrale d’importazione Baum di Ferrara, certificati Fairtrade, sono presenti sugli scaffali di Pam Panorama, Tosano e altre insegne regionali.

Coop lancia Solidal Coop, prima marca equosolidale di una catena di supermercati

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

Fairtrade apripista A fare da apripista nel canale della grande distribuzione è stata Fairtrade, nata nel 1994 proprio per promuovere e diffondere i valori del commercio equo presso il maggior numero possibile di consumatori. Grazie alla certificazione etica Fairtrade si sono avvicinate al commercio equo numerose aziende convenzionali per diversificare la loro offerta e renderla riconoscibile sul mercato. I programmi Fairtrade facilitano il coinvolgimento delle grandi aziende e offrono ai produttori supporto specifico per azioni legate a cambiamenti climatici, lavoro minorile, parità di genere e salari dignitosi. Oggi il marchio Fairtrade identifica non solo i prodotti mono-ingrediente o quelli dove tutti gli ingredienti disponibili con certificazione Fairtrade lo sono. Ma, con il modello FSI (Fairtrade Sourced Ingredient), incentiva l’utilizzo di ingredienti equosolidali, come cacao o zucchero, al posto di quelli convenzionali. Si aprono così nuove opportunità per agricoltori e lavoratori, offrendo alle aziende un accesso flessibile al sistema Fairtrade che oggi coinvolge 229 aziende, con 112 licenziatari. Nel 2020 le vendite di prodotti con uno o più ingredienti Fairtrade hanno raggiunto in Italia quota 436 milioni di euro.

Centrali pioniere Alla fine degli anni Novanta anche le storiche centrali di importazione, superando non poche resistenze interne, sono entrate nei supermercati. Il motivo è nella storia del commercio equosolidale, che riconosceva come canale elettivo di vendita le Botteghe del Mondo. Le esperienze pioniere sono nate in Europa negli anni Sessanta con il motto Trade not Aid. In Italia sono arrivate alla fine degli anni Ottanta con

le prime centrali di importazione, tra cui Altromercato, la più importante a livello nazionale e tra le principali in ambito internazionale.

In quegli anni la promozione, diffusione e vendita di prodotti artigianali e alimentari provenienti dal Sud del mondo passava soprattutto dalle Botteghe del Mondo, che si propagavano in varie città italiane. Nel 1997 erano oltre 300. Dopo anni di crescita e poi di flessione, sono di nuovo oltre 300, di cui 225 a insegna Altromercato. Altro canale rilevante è quello dell’industria agroalimentare che utilizza materie prime del commercio equo. Altromercato fa parte di Equo Garantito, che garantisce le 64 organizzazioni del commercio equo italiano aderenti secondo lo standard internazionale della World Fair Trade Organization (Wfto). Nel 2019 le vendite dei soci Equo Garantito hanno raggiunto i 65 milioni di euro.

Quale futuro?

Il futuro del commercio equosolidale è nell’apertura di nuove prospettive e opportunità. Non solo nel Sud del mondo con milioni di piccoli produttori, ma anche in Italia con i pionieri del biologico, le cooperative che lavorano sui terreni confiscati alle mafie, quelle caporalato free e le realtà dell’economia sociale e carceraria.

Non solo con i prodotti interamente equosolidali, ma anche quelli che utilizzano ingredienti del commercio equo, grazie ad accordi e programmi con la grande industria agroalimentare.

A conferma che i confini di demarcazione con il mercato tradizionale sono sempre più liquidi.

Controllo, certificazione e riconoscibilità saranno sempre più cruciali per il settore, come pure le alleanze strategiche per centrare insieme obiettivi comuni.

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

67

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

I dati catena per catena Criteri del censimento ~ Catene della grande distribuzione che operano prevalentemente in ambito nazionale e propongono una propria marca di alimenti equosolidali certificati e/o alimenti equosolidali certificati all'interno delle proprie marche.

2020

I dati su Insegne e Punti vendita sono pubblicati alle pagine 27-37

ALDI www.aldi.it

Marca varie marche della

catena senza logo equo Lancio marzo 2018 Referenze 4 Categorie zucchero, cioccolato Esposizione a scaffale Regioni Piemonte, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna Certificazioni Fairtrade

CARREFOUR www.carrefour.it

Marca Carrefour Bio senza

logo equo

68

Referenze 7 Categorie caffè, tè,

COOP

Esposizione a scaffale Regioni tutte, escluse

Marca Solidal Coop Lancio 2003

cioccolato

Trentino-Alto Adige, Basilicata e Sicilia Certificazioni Fairtrade

CONAD www.conad.it

Marca Verso Natura Equo Lancio maggio 2016 Referenze 7 Categorie zucchero, caffè, tè, cacao, cioccolato Esposizione a scaffale o in area dedicata Regioni tutte Prezzi +20/30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Fairtrade

Altre referenze equo

www.e-coop.it

(lancio 1° prodotto certificato Fairtrade 1995) Referenze 46 Categorie cereali prima colazione, frutta fresca e secca, succhi, frutta conservata, biscotti, sostituti del pane, miele, zucchero, caffè, tè, prodotti a base di cioccolato, creme spalmabili Esposizione a scaffale e/o massiva Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta e Molise Prezzi fascia media o medio-alta Certificazioni Fairtrade, Ccpb (per 14 prodotti anche bio)

circa 30

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

despar

ESSELUNGA

www.desparitalia.it

www.esselunga.it

Marca Despar Equo Solidale Lancio luglio 2011 Referenze 8 Categorie banane, frutta

Marca Esselunga Bio

secca, caffè

Esposizione a scaffale Regioni Piemonte, Valle

d’Aosta, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna Prezzi +20% rispetto al caffè a marchio Despar Certificazioni Fairtrade Altre referenze equo 30

Categorie riso, cereali prima

(in co-branding con Altromercato) Lancio settembre 2001 Referenze 8 Categorie caffè, tè, cacao, zucchero, cioccolato Esposizione a scaffale Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, EmiliaRomagna, Toscana, Lazio Certificazioni sistema di garanzia Altromercato, Qc e certificazioni dei produttori per il bio Altre referenze equo 25

IN’S MERCATO www.insmercato.it

MARCA varie marche della

catena senza logo equo Lancio maggio 2016 Referenze 17

colazione, frutta, succhi, prodotti da forno, zucchero, caffè, cacao, cioccolato Esposizione a scaffale Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Lazio, Abruzzo Prezzi -30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Fairtrade

LIDL www.lidl.it

Marca Fairglobe Lancio 2013 Referenze 3 Categorie zucchero, cioccolato

Esposizione a scaffale Regioni tutte, esclusa la Basilicata

Certificazioni Fairtrade

marchi di certificazione fairtrade 2020

Marchio che identifica i prodotti certificati Fairtrade Dati Bio Bank

Marchio che indica l’ingrediente certificato Fairtrade FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

69

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

Le marche a colpo d'occhio marche alimenti equo dei supermercati 2020 Raccolta Bio Bank delle marche di alimenti equosolidali dei supermercati.

Conad

Coop

despar

Lidl

catena

marca

N. referenze

Aldi CARREFOUR conad coop Despar ESSELUNGA in's mercato lidl

varie marche senza bollino equo Carrefour Bio – senza bollino equo verso natura equo solidal coop despar equo solidale Esselunga Bio – in co-branding con Altromercato varie marche senza bollino equo fairglobe

4 7 7 46 8 8 17 3

In grigio la descrizione dei casi in cui i prodotti bio sono inseriti all'interno di altre marche, con o senza un bollino identificativo dell'equo. Il numero di referenze comprende anche quelle in altre marche della catena.

70

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

I prodotti confezioni alimenti equo dei supermercati 2020 Raccolta Bio Bank delle confezioni di alimenti equo con le marche dei supermercati.

Per ogni marca sono state selezionate alcune referenze a titolo esemplificativo.

Dati Bio Bank

conad

coop

despar

lidl FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

71

Supermercati marche cosmesi bio Come avanza la cosmesi biologica e naturale certificata sugli scaffali dei supermercati, gli albori della cosmesi naturale con i pionieri dei primi decenni del Novecento, le prime associazioni, i primi standard nazionali per arrivare a quelli internazionali che guardano al mercato globale.

Per completare il quadro, il censimento Bio Bank 2020 con i dati dettagliati di 12 catene alimentari (a cui si aggiunge quest’anno una catena di drugstore), le marche di cosmesi naturale e bio e il panorama con le confezioni dei vari prodotti bio con la marca del distributore.

dati di base 2020

13

766

59

catene con bio nelle mdd

referenze cosmesi bio nelle mdd

media referenze mdd per catena

catene leader 2020 Coop

Dm 565 referenze

35 referenze

•2• Dati Bio Bank

•1•

Pam Panorama 34 referenze

•3•

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

73

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

La biocosmesi avanza in Gdo Nel 2020 sono salite a 13 le catene di supermercati con una o più marche proprie di cosmesi naturale o biologica certificata (erano 8 nel 2017), per un totale di 766 referenze (135 nel 2017) e una media di 59 referenza a catena (17 nel 2017). È cambiato però il perimetro del censimento con l’inclusione della catena di drugstore Dm, che porta in dote ben 565 referenze, guadagnando il primo posto in classifica.

Seguono Coop con 35 referenze e Pam Panorama con 34. Anche Unes entra ex novo con una linea di 5 referenze baby, mentre per In’s le referenze certificate passano da 1 a 8. Rebranding per Eurospin, che abbina la cosmesi bio certificata Fior di Magnolia al marchio ombrello Amo Essere con la specifica Eco. In generale gli assortimenti sono tutti o confermati o in crescita. La scelta di investire su una propria marca certificata di cosmesi è la naturale evoluzione dell’offerta a marchio di alimenti biologici. Sugli scaffali si aggiungono poi i prodotti a marchio dei fornitori, ampliando l’assortimento bio.

2008

Nasce lo standard internazionale Natrue per la certificazione della cosmesi naturale e biologica

2010 74

L’attenzione a questo segmento è sempre più forte anche nelle catene specializzate del bello e pulito.

Una storia, quella della cosmesi naturale e biologica, iniziata nei primi decenni del Novecento con le aziende pioniere del Nord Europa. A partire da Weleda, fondata in Svizzera nel 1921. La prima associazione di produttori e distributori del settore, Bdih, nasce in Germania nel 1951.

Ma bisognerà attendere il 2001 per il suo primo standard. Nel 2002 si fanno strada i primi disciplinari italiani: SoCert, decollato negli anni successivi, e Aiab. Più recenti i nuovi standard internazionali: nel 2008 Natrue e nel 2010 Cosmos. Ad oggi la certificazione volontaria da parte di organismi di controllo accreditati resta l’unico modo per distinguere i prodotti naturali e biologici da un’offerta che nella migliore delle ipotesi ne trae ispirazione, nella peggiore ne utilizza impropriamente i claim. Una scelta lungimirante e di trasparenza a fronte di un greenwashing senza futuro.

Nasce lo standard internazionale Cosmos per la certificazione della cosmesi naturale e biologica

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

I dati catena per catena Criteri del censimento ~ Catene della grande distribuzione e drugstore che operano prevalentemente in ambito nazionale e propongono una propria marca di cosmesi naturale o biologica certificata e/o cosmesi naturale o biologica certificata all'interno delle proprie marche.

2020

I dati su Insegne e Punti vendita sono pubblicati alle pagine 27-37

PREZZI allineati alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Bios (standard NaturCosmetics)

GRANDE DISTRIBUZIONE

CARREFOUR BENNET www.bennet.com

MARCA Bennet Bio Cosmesi

Naturale LANCIO luglio 2018 REFERENZE 20 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza corpo, igiene intima, igiene orale, cura dei capelli, prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna

Dati Bio Bank

www.carrefour.it

MARCA Nectar of Bio LANCIO dicembre 2019 REFERENZE 10

+3 in altra marche della catena: Soft Bio CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, cura dei capelli ESPOSIZIONE a scaffale e/o area dedicata Regioni tutte, escluse Trentino-Alto Adige e Puglia PREZZI allineati alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Ecocert (standard Cosmos Organic)

COOP www.e-coop.it

MARCA Vivi Verde Coop LANCIO maggio 2012 REFERENZE 35 CATEGORIE cura del viso, cura

del corpo, detergenza corpo, igiene intima, igiene orale, deodoranti, cura dei capelli ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI tutte, escluse Valle d’Aosta e Molise PREZZI -20/50% rispetto rispetto alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Ccpb (standard Natrue). Quasi tutti i prodotti sono certificati

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

75

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

DESPAR

IN’S MERCATO

PAM PANORAMA

www.desparitalia.it

www.insmercato.it

www.pampanorama.it

MARCA Despar Bebè LANCIO 2017 (Despar Bebè

MARCA Bio Harmon LANCIO settembre 2019

MARCA Arkalia (con la

linea di alimenti per l’infanzia lanciata nel 2001) REFERENZE 5 CATEGORIE prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna CERTIFICAZIONI Icea (standard Eco Bio Cosmesi)

EUROSPIN www.eurospin.it

MARCA Fior di Magnolia (con

la specifica Amo Essere Eco), Hello Baby (con la specifica Eco-Bio) LANCIO rispettivamente 2017 e gennaio 2018

REFERENZE

rispettivamente 8 e 5 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza viso, detergenza corpo, prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI tutte CERTIFICAZIONI Icea (standard Eco Bio Cosmesi e Cosmos Organic)

76

(1 marca bio 2010) REFERENZE 8 CATEGORIE detergenza corpo, detergenza mani, igiene intima, igiene orale ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Lazio, Abruzzo PREZZI -40% rispetto alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Icea (standard Eco Bio Cosmesi) a

LIDL

specifica Bio o Bio Baby) LANCIO settembre 2017

REFERENZE

rispettivamente 29 e 5 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza viso, detergenza corpo, detergenza mani, igiene intima, igiene orale, deodoranti, cura dei capelli, prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia CERTIFICAZIONI Bios

www.lidl.it

MARCA Cien

(con la specifica Nature) LANCIO 2016 REFERENZE 8 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza corpo, igiene intima, deodoranti ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI tutte, esclusa la Basilicata CERTIFICAZIONI Bios (standard NaturCosmetics), organismo estero (standard Natrue)

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

SELEX www.selexgc.it

Marca Primi Anni Selex

(con la specifica Bio), Armonia & Benessere (con la specifica Bio) Lancio rispettivamente luglio 2018 e marzo 2019

Referenze

rispettivamente 4 e 27 Categorie prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi, cura del viso, cura del corpo, detergenza viso, detergenza corpo, igiene intima, cura dei capelli

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

Esposizione a scaffale,

espositori dedicati per Armonia & Benessere Bio Regioni tutte Prezzi -15/20% rispetto alle marche leader convenzionali

Certificazioni

rispettivamente Icea (standard Cosmos Organic) e Bios (standard BioCosmetics)

SUN www.prodotticonsilia.it

MARCA Consilia (con la

specifica Scelte dalla Natura) LANCIO novembre 2015 REFERENZE 9 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza corpo, detergenza mani, igiene intima ESPOSIZIONE variabile secondo i punti vendita REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia-R., Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise CERTIFICAZIONI dei produttori

TODIS www.todis.it

MARCA Gently Care (con la

specifica Eco-Bio), Gently Baby (con la specifica Eco-Bio), Nouvance (con la specifica Eco Bio Cosmesi) LANCIO 2014 prime due marche, 2017 terza marca

Dati Bio Bank

REFERENZE rispettivamente 5, 7 e 8 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza viso, detergenza corpo, igiene intima, igiene orale, cura dei capelli ESPOSIZIONE in aree dedicate e a scaffale REGIONI Umbria, Lazio, Abruzzo, Campania, Puglia, Calabria, Sicilia PREZZI -15/20% rispetto alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Icea (standard Eco Bio Cosmesi), Ecocert (standard Cosmos Organic)

ALTRE REFERENZE COSMESI BIO 4

UNES www.unes.it

Marca Green Oasis

(con la specifica Baby) Lancio 2018 Referenze 5 Categorie prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi Esposizione variabile secondo i punti vendita Insegne Unes Supermercati, U2 Supermercato, Il Viaggiator Goloso Punti vendita oltre 190 supermercati diretti e in franchising Regioni Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna Certificazioni Icea (standard Cosmos Organic) Altre referenze bio 99

DRUGSTORE

DM www.dm-drogeriemarkt.it

Marca Alverde Lancio in Italia

da novembre 2017 Referenze 565 Categorie make-up, cura del viso, cura del corpo, cura dei capelli, detergenza viso, detergenza corpo, igiene orale, deodoranti, solari, profumi, prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi Insegne Dm Punti vendita 54 drugstore Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana, Marche Certificazioni vari organismi esteri (standard Natrue) Altre referenze bio 314

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

77

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

Le marche a colpo d'occhio marche cosmesi bio dei supermercati 2020 Raccolta Bio Bank delle marche di cosmesi naturale o bio certificata dei supermercati e delle declinazioni naturali o bio di marche della catena.

Legenda: * = marca generica con bollino bio ** = bollino bio (che compare su varie marche generiche)

Marche baby

78

despar

eurospin*

Pam Panorama*

selex*

todis*

unes

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

Marche adulti

bennet

carrefour

Coop

eurospin*

In's Mercato

lidl*

Pam Panorama*

selex*

sun*

todis* Dati Bio Bank

dm FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

79

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

marche cosmesi bio dei supermercati 2020

In grigio la descrizione dei casi in cui i prodotti bio sono inseriti all'interno di altre marche, con o senza un bollino identificativo del bio. Il numero di referenze comprende anche quelle in altre marche della catena.

catena

marca

bennet CARREFOUR COOP despar EUROSPIN IN’S MERCATO LIDL PAM PANORAMA Selex sun TODIS UNES Dm

bennet bio cosmesi naturale Nectar of Bio Vivi Verde Coop despar bebè Fior di Magnolia, Hello Baby – con bollini Bio Harmon Cien – con bollino Nature Arkalia – con bollini Bio e Bio Baby Primi anni Selex, Armonia & Benessere – con bollini Bio Consilia – con bollino Scelte dalla Natura Gently Care, Gently Baby, Nouvance – con bollini Green Oasis Baby Alverde

Dati Bio Bank

N. referenze

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

20 13 35 5 13 8 8 34 31 9 20 5 565

81

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

I prodotti confezioni cosmesi bio dei supermercati 2020

Raccolta Bio Bank delle confezioni di cosmesi naturale o bio certificata con le marche dei supermercati.

Per ogni marca sono state selezionate alcune referenze a titolo esemplificativo.

Marche baby

82

despar

eurospin

pam panorama

selex

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

todis

Unes

Marche adulti

bennet Dati Bio Bank

carrefour FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

83

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

84

coop

eurospin

in's mercato

lidl

pam panorama

selex

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

sun

todis

Dm Dati Bio Bank

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

85

Impegnato nell’ottimizzazione della sicurezza e del benessere alimentare oltre che nella salvaguardia dell’ambiente, il Gruppo Arneg supporta con layout fatti su misura le più prestigiose catene di GDO specializzate nel biologico.

Y O U R

G L O B A L

A R N E G

BIO experience

P A R T N E R

F O R

La grande esperienza maturata rende il Gruppo Arneg, già leader nel settore della refrigerazione commerciale, un partner d’eccellenza per crescere nel segno di un’innovazione sostenibile che migliora la qualità della vita.

R E T A I L

www.arneg.it

ITALIA

S O L U T I O N S

studioverde

Soluzioni per i BIO STORES

negozi bio La sfida continua per i negozi specializzati nel confronto serrato con i supermercati, il fenomeno dell’aggregazione, la risposta identitaria per il canale storico del settore che ricollega idealmente la realtà di oggi ai primi centri del naturale degli anni Settanta.

Poi i dati Bio Bank raccolti dal 1993 al 2020: le regioni e le province leader, le variazioni nel medio e lungo periodo, il trend storico, l’identikit dei negozi, le catene specializzate con insegne, variazioni, trend e identikit, i programmi promozionali dei distributori e i negozi aderenti.

dati di base 2020

1.291

523

504

negozi totali

negozi aggregati catene

negozi aggregati programmi promozionali

regioni leader 2020 Veneto

Lombardia 199 negozi

147 negozi

•2• Dati Bio Bank

•1•

Piemonte 122 negozi

•3•

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

87

NEGOZI BIO

L’imprinting del bio 1974

A Milano apre Il Girasole, primo negozio di alimenti biologici in Italia

Il numero di negozi bio rilevati da Bio Bank nel 2020 scende ancora, arrivando a quota 1.291 (-3,6% sul 2019). Rallenta anche il turnover, dimezzato rispetto all’anno precedente, con appena 70 negozi in entrata e circa 120 in uscita.

Nel calo consecutivo degli ultimi tre anni il totale scende di 150 negozi (-10% nel triennio). A chiudere, ormai, non sono solo i piccoli negozi, ma anche quelli intermedi e quelli grandi. È in atto una vera e propria razionalizzazione della rete. Stabile invece la distribuzione territoriale con il 58% dei negozi al Nord, il 22% al Centro e il restante 20% al Sud. Anche le aggregazioni (catene e programmi promozionali) scendono dal 77% del 2019 al 73% del 2020, mentre il 13% delle attività integra l’offerta con l’area ristorazione. Prosegue la riduzione e la concentrazione delle catene.

Dopo il passaggio di Biobottega e Piacere Terra sotto l’insegna NaturaSì nel 2019, nel 2020 hanno chiuso i battenti i 16 negozi Bio c’ Bon. La pressione sul canale specializzato resta quindi altissima. La concorrenza di supermercati, discount e non solo, è sempre serrata con prezzi accessibili e assortimenti crescenti e sempre più mirati.

88

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

I primi negozi bio, fioriti uno dopo l’altro in varie città d’Italia a metà degli anni Settanta, erano alternativi, spartani, con pochi prodotti di base in gran parte sfusi, spesso legati a un’associazione e frequentati da una stretta cerchia di fedelissimi. Il loro ruolo era chiaro: essere l’anello di congiunzione fra i pionieri del settore e i primi convinti salutisti.

Oggi che tutto è cambiato, quale ruolo e quale futuro hanno i negozi bio? Oggi che il pubblico è ampio e diversificato per età, ceto sociale e motivazioni, quale attrattiva hanno i negozi bio?

Imitare o inseguire le dinamiche proprie della grande distribuzione non è un buon investimento sul futuro. I negozi bio devono rispecchiare il mondo bio, richiamare idealmente quel mondo, portare l’imprinting identitario del bio. Insomma devono “profumare di bio”.

Non bastano negozi più grandi e invitanti, assortimenti ampi e profondi con migliaia di referenze se mancano l’attenzione massima ai prezzi, la personalizzazione dell’offerta con prodotti locali e regionali, la conoscenza dei prodotti e dei produttori, l’accoglienza e la preparazione del personale, le iniziative che fanno sentire i clienti parte di una comunità, partecipi di un progetto, azionisti di un mondo migliore.

NEGOZI BIO

Leader Regioni leader 2020 3

1

2

1

per numero

3

1 Lombardia - 199 2 Veneto - 147 3 Piemonte - 122

province leader 2020 per numero n. attività

province ROMA TORINO Milano BOLZANO VICENZA TREVISO BARI firenze brescia, napoli Venezia

Dati Bio Bank

per densità

n. attività/1 mln abitanti

n. attività

2

1 Trentino-A.A. - 59,4 2 Marche - 44,3 3 Friuli-V.G. - 36,5

per densità

n. attività/1 mln abitanti

N. NEGOZI 94 72 55 41 34 33 31 27 25 24

province

N. NEGOZI

rep. san marino bolzano rimini pesaro-urbino Imperia belluno macerata Vercelli VERBANO-C.O. udine

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

119,1 77,0 68,3 61,7 52,5 49,7 48,3 47,2 44,8 43,7

89

NEGOZI BIO

Variazione e trend variazione 1993-2020 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

682 negozi

1993

+89,3%

2020

1.291 negozi

variazione 2016-2020 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

1.423 negozi

90

2016

-9,3%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

2020

1.291 negozi

Dati Bio Bank

NEGOZI BIO

trend 1993-2020

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank. * = Nel 1994 il dato non è stato rilevato.

Indicati con la freccia gli incrementi annuali più elevati.

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995* 1993*

Dati Bio Bank

1.291 1.339 1.354 1.437 1.423 1.395 1.348 1.277 1.270 1.212 1.163 1.132 1.114 1.106 1.094 1.014 1.030 1.026 1.117 1.038 986 +11% 918 828 800 771 +13% 772 682

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

91

NEGOZI BIO

Assortimento e identikit assortimento dei negozi bio 2020

Principali categorie di prodotto in assortimento nei negozi bio, dichiarati da 850 negozi su 1.291.

alimenti confezionati panetteria fresca cosmesi alimenti vegetali detergenza casa latticini erboristica ortofrutta libri carne

93% 88% 86% 84% 83% 79% 77% 76% 67% 54%

identikit 2020 28%

29%

fino al 2000

47%

fino a 70 mq

13%

con ristorante

37%

2011-2020

oltre 150 mq

25%

34%

2001-2010

da 71 a 150 mq

anno di apertura

Superfici

con ristorante

Dichiarati da 998 negozi su 1.291 279 negozi fino al 2000 253 negozi dal 2001 al 2010 466 negozi dal 2011 al 2020

Dichiarate da 631 negozi su 1.291 181 negozi fino a 70 mq 214 negozi da 71 a 150 mq 236 negozi oltre 150 mq

163 sul totale di 1.291

92

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

Dati Bio Bank

NEGOZI BIO AGGREGAZIONI

Aggregati o concentrati?

1993

A Verona apre il primo supermercato del biologico NaturaSì

I negozi legati alle catene specializzate sono il 41% del totale nel 2020, in calo per il secondo anno consecutivo, con una flessione totale del 16,6%. Flessione dovuta fondamentalmente a due fattori: da un lato la riduzione del numero di catene operanti in Italia, dall’altro il progressivo passaggio d’insegna tra Cuorebio e NaturaSì con la conseguente razionalizzazione della rete di negozi sul territorio. Sono invece il 32% del totale i negozi indipendenti aderenti ai programmi promozionali. Le aggregazioni (catene o programmi) incidono quindi per il 73%.

Sempre due i programmi promozionali: Ki Ama Bio, avviato dal distributore Ki Group nel 2005, con 317 negozi bio aderenti, e Come Voglio Bio, avviato nel 2019 da BiotoBio, con 331 negozi all’attivo. Dato che 144 negozi aderiscono a entrambi i programmi, i negozi coinvolti nel 2020 sono 504, contro i 579 del 2019, con una flessione del 13%.

Sempre più concentrato il panorama delle catene. L’insegna leader in assoluto resta NaturaSì, pioniera del franchising, partita da Verona nel lontano 1993. Il totale dei NaturaSì, di proprietà e in franchising, sale ancora arrivando a quota 324 (contro i 297 del 2019), mentre il numero dei punti vendita Cuorebio, formula associativa

avviata nel 2002 per aggregare e qualificare i negozi, continua a scendere, arrivando a quota 119 (contro i 173 del 2019). Entrambe le insegne fanno capo al distributore EcorNaturaSì, leader nella distributore nazionale di prodotti biologici, che nel 2019 aveva acquisito anche le catene Biobottega e Piacere Terra. La sinergia tra rete fisica e digitale è stata avviata da EcorNaturaSì fin dal 2014 con l’e-commerce e poi nel 2016 con Amazon Prime Now, solo su Milano. Sempre a quota due i NaturaSì in Spagna.

Doppia insegna anche per la società pugliese Natplus: NaturPlus, partita nel 2015, che conta 24 negozi in franchising in 11 regioni e MelaVerdeBio, acquisita nel 2018, con 17 negozi in franchising in 12 regioni.

Nel 2020 hanno invece chiuso i battenti i 16 minimarket Bio c’ Bon, dopo l’acquisizione da parte dal Gruppo Carrefour degli oltre 100 negozi in Francia.

Sempre 10 i supermercati Biosapori, di cui 9 con area ristoro. I punti vendita della catena, guidata da Adriana Cazzin, si sono diffusi in Veneto a partire dal 2003. A quota 29 infine i negozi sostenitori dello storico circuito Un Punto Macrobiotico, di cui 24 con ristorante.

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

93

NEGOZI BIO CATENE

I dati delle catene Criteri del censimento ~ Catene di negozi specializzati di alimenti bio (di proprietà, in franchising o associati), con almeno cinque punti vendita.

2020

Biosapori www.biosapori.com Biosapori srl Bassano del Grappa (VI) info@biosapori.com PRIMA APERTURA 2003 PUNTI VENDITA 10, di cui 9 con area ristoro REGIONI Veneto FORMULA proprietà SUPERFICI da 420 a 2.300 mq REFERENZE 18.000, di cui 135 con marca propria (Biosapori) ASSORTIMENTO alimenti 65%, cosmesi 15%, erboristeria 15%, altro 5% INFORMAZIONE sito, social network, newsletter, cartellonistica, volantini, radio e tv locali

Cuorebio EcorNaturaSì spa San Vendemiano (TV) servizioconsumatori@ ecornaturasi.it lancio iniziativa 2002 PUNTI VENDITA 119 REGIONI tutte FORMULA associazione (servizi di formazione, comunicazione e promozione) SUPERFICI a partire da 80 mq REFERENZE circa 1.500 INFORMAZIONE sito, Cuorebio Magazine

E-COMMERCE

www.biosapori.com

94

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

MelaVerdeBio www.melaverdebio.it Natplus srl Taviano (LE) info@melaverdebio.it PRIMA APERTURA 2015 PUNTI VENDITA 17 REGIONI Liguria, Lombardia, Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Campania, Puglia, Basilicata, Sicilia, Sardegna FORMULA franchising SUPERFICI da 40 a 150 mq REFERENZE oltre 2.500 ASSORTIMENTO alimenti 60%, cosmesi 20%, erboristeria 10%, altro 10% INFORMAZIONE sito, Facebook, volantini, pubblicità

Dati Bio Bank

NEGOZI BIO CATENE

NaturaSì

NaturPlus

www.naturasi.it

www.naturplus.it

EcorNaturaSì spa San Vendemiano (TV) servizioconsumatori @ecornaturasi.it PRIMA APERTURA 1993 PUNTI VENDITA 324 in Italia, di cui 49 con area ristoro; 2 in Spagna REGIONI tutte FORMULA proprietà, franchising SUPERFICI da 300 a 800 mq REFERENZE 1.500 (negozi di 100 mq), 2.500 (250 mq), 4.500 (800 mq), di cui circa 800 con marche proprie (Ecor, NaturaSì, Più Bene, Baule Volante, Città del Sole) ASSORTIMENTO alimenti 85%, cura persona e casa 15% INFORMAZIONE siti, Facebook, NaturaSì Magazine, volantini E-COMMERCE www.naturasi.it in tutta Italia e con Amazon Prime Now solo a Milano

Natplus srl Taviano (LE) info@naturplus.it

Dati Bio Bank

PRIMA APERTURA 2015 PUNTI VENDITA 24 REGIONI Piemonte, Liguria,

Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Abruzzo, Campania, Puglia, Basilicata, Sicilia FORMULA franchising SUPERFICI da 25 a 100 mq REFERENZE oltre 2.500, di cui più di 500 con marca propria (NaturPlus) ASSORTIMENTO alimenti 20%, cosmesi 40%, erboristeria 30%, altro 10% INFORMAZIONE sito, Facebook, volantini E-COMMERCE www.naturplus.it

Un punto macrobiotico www.unpuntomacrobiotico.it Associazione UPM Un Punto Macrobiotico Tolentino (MC) info@unpuntomacrobiotico.it PRIMA APERTURA anni '80 PUNTI VENDITA 29, di cui 24 con ristorante REGIONI Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Emilia-Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Abruzzo, Campania FORMULA negozi indipendenti sostenitori dell’associazione

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

95

NEGOZI BIO CATENE

Insegne, variazione e trend insegne delle catene 2020

Accanto al nome di ogni catena è indicato il relativo numero di negozi. * = I negozi Upm non portano più tale insegna ma, come sostenitori dell’Associazione Un Punto Macrobiotico, mantengono la filosofia e la cucina macrobiotica, oltre ai fornitori storici del circuito.

biosapori - 10

cuorebio - 119

melaverdebio - 17

naturasì - 324

naturplus - 24

un punto macrobiotico* - 29

CUOREBIO e NATURASI’ 2011-2020

novità

Numero di punti vendita delle insegne che fanno capo a EcorNaturaSì e variazioni (annuale e decennale).

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Cuorebio NaturaSì Totale Var. % anno

96

280 90 370 8,8

280 100 380 2,7

283 111 394 3,7

300 130 430 9,1

265 190 455 5,8

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

250 230 480 5,5

228 245 473 -1,5

217 260 477 0,8

173 297 470 -1,5

Var. % tot.

119 -57,5 324 260,0 443 19,7 -5,7

Dati Bio Bank

NEGOZI BIO CATENE

variazione 2016-2020

Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

1.423

2016

tot. negozi bio

2020

-9,3%

tot. negozi bio

di cui

41% di catene

1.291 di cui

=

41%

invariato

di catene

pari a

pari a

579

523

negozi bio di catene

-9,7%

negozi bio di catene

trend 2011-2020

N. di negozi bio appartenenti alle varie catene. Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank.

Indicati con la freccia gli incrementi annuali più elevati.

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 Dati Bio Bank

523 563 627 612 +11% 579 520 475 434 424 414 FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2021

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NEGOZI BIO CATENE

Identikit catene leader Per gli anni considerati, le prime cinque catene con più punti vendita in Italia.

2011

2015

2020

280 cuorebio

265 cuorebio

324 naturasì

90 naturasì

190 naturasì

119 cuorebio

30 upm

30 upm

29 upm

14 biobottega

22 biobottega

24 NaturPlus

7 Bio c’ Bon

17 melaverdebio

prima apertura Anno di apertura del primo punto vendita di ogni catena.

un punto macrobiotico

cuorebio naturasì

1980 98

melaverdebio naturplus

1993

biosapori

2002

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2003

2015 Dati Bio Bank

NEGOZI BIO CATENE

superfici 2020 11%

fino a 70 mq

26%

da 71 a 150 mq

superfici medie 2020

Calcolate sui dati dichiarati da 284 negozi parte di catene e da 347 negozi indipendenti.

negozi bio di catene

negozi bio indipendenti

232

112

63%

oltre 150 mq Dichiarate da 284 negozi di catene su 523 31 negozi fino a 70 mq 73 negozi da 71 a 150 mq 180 negozi oltre 150 mq

mq

mq

area ristoro 2020

Per ogni catena è indicata la percentuale di negozi con area ristoro.

biosapori 90% un punto macrobiotico 83% naturasì 15% Naturplus 4% cuorebio 3%

Regioni leader 2020 1

2

3

per numero di negozi

di catene

1 Lombardia - 99 2 Veneto - 83 3 Emilia-R. - 49

Dati Bio Bank

3

1

2

per numero di negozi

totali

1 Lombardia - 199 2 Veneto - 147 3 Piemonte - 122

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99

NEGOZI BIO PROGRAMMI PROMOZIONALI

Dati, marchi e leader Criteri del censimento ~ Attività promozionali continuative proposte ai negozi bio da distributori specializzati.

2020

Come Voglio Bio www.biotobio.it promosso da BiotoBio srl (controllata da EcorNaturaSì) Bologna BO info@biotobio.it

LANCIO INIZIATIVA gennaio 2019

negozi ADERENTI 331

(in totale 503 comprese altre tipologie di punti vendita) REGIONI tutte FORMULA adesione REFERENZE PER NEGOZIO da 1.000 a 1.500 (numero medio)

DESCRIZIONE Attività promozionale che propone ogni mese circa 100 prodotti tra alimenti bio, cosmetici e detergenti per la casa bio o naturali a prezzi scontati, di cui 30 in promozione quadrimestrale.

L'iniziativa supporta i punti vendita bio per rendere la spesa sostenibile ai consumatori, offrendo prodotti di marchi storici del bio a prezzi accessibili, materiali di comunicazione e servizi dedicati.

ASSORTIMENTO PROPOSTO

alimentazione 84%, cosmesi 8%, erboristeria 5%, altro 3% MARCHE PROPRIE Baule Volante, Fior di Loto INFORMAZIONE sito web www.comevogliobio.it, volantini promo, house organ, newsletter

100

Ki Ama Bio www.kigroup.com promosso da Ki Group spa (società controllata da Bioera) Torino (TO) kigroup@kigroup.com LANCIO INIZIATIVA 2005 (con il nome Grandi Marche Bio) negozi ADERENTI 317 (in totale 872 comprese altre

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tipologie di punti vendita) REGIONI tutte FORMULA adesione

SUPERFICI DI VENDITA da 50 a 120 mq

REFERENZE PER NEGOZIO da

100 a 500 (numero medio)

ASSORTIMENTO PROPOSTO

alimentazione 90%, cosmesi 10% MARCHE PROPRIE Ki come Te INFORMAZIONE sito, social, volantini

DESCRIZIONE

Attività promozionale che propone ogni mese un centinaio prodotti biologici, soprattutto alimentari ma anche di cosmesi, delle grandi marche bio insieme a ricette, novità e specialità stagionali. Uno strumento per attrarre nuovi consumatori offrendo consulenza e servizio ai negozi bio indipendenti per migliorare l’assortimento a prezzi accessibili ed evidenziare le novità.

Dati Bio Bank

NEGOZI BIO PROGRAMMI PROMOZIONALI

marchi dei programmi promozionali 2020

Accanto al nome di ogni programma promozionale è indicato il relativo numero di negozi aderenti.

come voglio bio - 331

ki ama bio - 317

negozi bio aderenti 2020

Negozi bio aderenti ai programmi promozionali dei distributori. * 144 negozi bio aderiscono a entrambi i programmi.

331* 1.291

tot. negozi bio

di cui

39% aderenti

pari a

504

negozi bio aderenti

come voglio bio di cui

317* ki ama bio

Regioni leader 2020 2

1

3

per numero di negozi aderenti a programmi

promozionali 1 Lombardia - 70 2 Piemonte - 63 3 Veneto - 48

Dati Bio Bank

3

1

2

per numero di negozi

totali

1 Lombardia - 199 2 Veneto - 147 3 Piemonte - 122

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Dagli alimenti alla cosmesi.

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I dati sono liberamente consultabili, da computer o da dispositivi mobili.

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MEDIA BIO BANK

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15 a edizione

Focus Bio Bank 2021

5a edizione

Supermercati & Specializzati

report digitale

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rapporto bio bank 2021

Focus bio bank 2021

Analisi e statistiche del biologico in Italia secondo i censimenti Bio Bank, dagli alimenti alla cosmesi per diverse tipologie di attività, con i dati dell’ultimo anno e il trend degli ultimi cinque anni.

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l Focus Bio Bank sono pubblicati su Issuu all’indirizzo issuu.com/biobank

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design Emanuele Mingozzi – illustrazioni Artbalitskiy

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