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Focus Bio Bank

Supermercati & Specializzati

2019 LE MARCHE BIO ED EQUO DELLA GDO E I NEGOZI BIOLOGICI SECONDO I CENSIMENTI BIO BANK. TRA ALIMENTI E COSMESI

3 edizione a


#FocusBioBank


Focus Bio Bank

Supermercati & Specializzati

2019 LE MARCHE BIO ED EQUO DELLA GDO E I NEGOZI BIOLOGICI SECONDO I CENSIMENTI BIO BANK. TRA ALIMENTI E COSMESI Rosa Maria Bertino Achille Mingozzi Emanuele Mingozzi

3a edizione


Focus Bio Bank

Supermercati & Specializzati

2019 autori

BIO BANK soc. coop.

RESPONSABILITÀ

Rosa Maria Bertino Achille Mingozzi Emanuele Mingozzi

Via F. Olivucci, 1 c/o Agci 47122 Forlì (FC) biobank@biobank.it www.biobank.it

Tutte le informazioni e i dati pubblicati sono stati rilevati e riportati con la massima cura. L’Editore declina tuttavia ogni responsabilità per eventuali omissioni o errori contenuti nei testi e nei dati pubblicati o per eventuali errori intervenuti nella loro riproduzione.

BANCA DATI Gloria Giunchi

graphic design Emanuele Mingozzi

PUBBLICAZIONE Pubblicato online nel giugno 2019.

DATI BIO BANK I dati sono sempre riferiti al 31 dicembre di ogni anno.

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© 2019 bio bank I diritti di traduzione, di riproduzione, di memorizzazione elettronica e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo sono riservati per tutti i Paesi.


BOLOGNA

2020

16a edizione

15-16 GENNAIO

an event by

with the patronage of

MOLTIPLICA LE TUE OPPORTUNITÀ DI BUSINESS www.marca.bolognafiere.it COMITATO TECNICO SCIENTIFICO MARCA 2019


Indice 13 cantiere europa

Supermercati marche cosmesi bio

14 supermercati vs specializzati

64 Dai pionieri ai supermercati

17 i dati bio bank

65 i dati catena per catena

11 editoriale

63

68 le marche a colpo d'occhio 21

Supermercati marche alimenti bio

71 i prodotti

22 l'onda lunga del bio 25 i dati catena per catena

75 negozi bio 76 l'evoluzione della specie

34 le marche a colpo d'occhio

77 leader

38 le marche sui prodotti

78 variazione e trend

40 i prodotti

80 assortimento e identikit

46 leader e anno di lancio 48 numero di catene 50 numero assoluto di referenze 52 numero medio di referenze

negozi bio aggregati 81 L'unione fa la forza 82 i dati delle aggregazioni 84 insegne, variazione e trend

55

86 leader, superfici e area ristoro

56 le sfide del commercio equo

88 media bio bank

Supermercati marche alimenti equo 58 i dati catena per catena 60 le marche a colpo d'occhio 61 i prodotti

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È grazie agli sponsor - e senza alcun finanziamento pubblico - che Bio Bank ha contribuito in oltre 25 anni a una descrizione condivisa della realtà del biologico in Italia, attraverso la raccolta sistematica e l’elaborazione di informazioni su migliaia di attività bio. Dati che sono diventati anno dopo anno

patrimonio comune, perché disponibili per tutti. Come avviene con i report statistici digitali, letti con attenzione da migliaia di operatori. Investire sui Media Bio Bank è quindi una scelta di valore, non solo di visibilità, perché dà valore all’investimento.

fiere

supermercati

Aziende cosmesi & co

cosmesi

certificazione

attrezzature

8

associazioni

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

media


W gli sponsor Aziende alimenti

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Editoriale Mettere a fuoco

Mai come in questo momento i dati sono importanti. Per mettere a fuoco, valutare, decidere. Soprattutto davanti alle sfide. Come il confronto serrato fra due canali distributivi così importanti per il biologico. Ecco l’obiettivo del Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati, giunto alla terza edizione. La serie storica di dati è quella raccolta da Bio Bank dal 1993 nei negozi bio e dal 1996 nella grande distribuzione. Si aggiunge il censimento 2018. Un anno ricco di cambiamenti. Continua infatti la corsa alle marche bio da parte di supermercati e discount: le catene salgono da 22 a 26 e le referenze alimentari delle private label bio passano da 3.500 a 4.300. In crescita anche la cosmesi bio. Un’offerta in pieno fermento in un panorama assai dinamico, pieno di sfide. Non solo tra supermercati e specializzati. Ma anche tra discount e supermercati (mentre perdono quota gli ipermercati) e tra insegne italiane ed europee che aprono a ripetizione in Italia e sono tradizionalmente molto forti sul bio. Poi tra industria di marca e marca del distributore. E infine, su tutto, la sfida più virtuale, ma non meno reale, dell’e-commerce.

Cosa c’è di nuovo

Fra le new entry Aldi. Il colosso tedesco dei discount propone oltre 100 referenze bio a marchio Natura Felice nei 50 punti vendita aperti in Italia nel 2018. Penny Market, discount del

gruppo tedesco Rewe, debutta con MyBio Bellezze Naturali, sei referenze di ortofrutta bio, imperfette ma buone, disponibili nei 365 punti vendita presenti in Italia. Una mossa antispreco, con il vantaggio del risparmio. Solo l’inizio. A maggio 2019 è stata lanciata l’intera gamma di prodotti MyBio. Censiti anche due gruppi distributivi italiani: il Consorzio C3, con una ventina di referenze bio nella marca Noi&Voi, e Sun, con 120 referenze bio nella marca Consilia, presente anche nella cosmesi bio. Iper e Unes giocano ora in squadra con la stessa marca Il Viaggiator Goloso Il Biologico. Restyling della linea bio per Auchan, la cui rete è stata però in gran parte acquisita da Conad nel 2019… Intanto Coop, con la marca trasversale Vivi Verde Coop, si conferma leader assoluto con il più alto numero di referenze tra alimenti bio, equosolidali e cosmesi bio. Si aggiungono le marche bio delle catene regionali, di catene non ancora nazionali come i soft discount Leader Price, in Italia dal 2018, e di catene del non food come la tedesca Dm Drogerie Markt, in Italia da un paio d’anni. Sul versante specializzati, dopo molti anni si registra un calo di negozi (-6%). Crescono quelli in rete, quelli sopra i 150 metri quadri e i NaturaSì a spese dei Cuorebio, perché si incentiva il passaggio d’insegna. Si diffondono i programmi promozionali dei distributori: quelli di EcorNaturaSì nella rete NaturaSì e Cuorebio, e nei restanti Ki Ama Bio di Ki Group e Come Voglio Bio di Baule Volante & Fior di Loto, partito nel 2019. Intanto la pugliese NatPlus affianca alla sua rete NaturPlus anche la rete MelaVerdeBio. Tutte le altre novità sono solo da scoprire sfogliando le 90 pagine di questa terza edizione.

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benvenuti in vetrina! Una vetrina speciale per scoprire trend e prodotti bio, fra alimentazione, cosmesi e detergenza. Sfogliala online. Vai alla sezione Pubblicazioni su www.biobank.it

Vetrina Bio Bank 2019

e novitĂ bio. 162 eccellenze alla cosmesi. Dagli alimenti

20 trend 162 prodotti


Cantiere Europa Europa, cuore del bio

Il cuore del biologico batte in Europa. Crescono i produttori, crescono le superfici, cresce il mercato. Con vendite bio oltre i 37 miliardi di euro nel 2017 (+10,5% sul 2016), l’Europa viene subito dopo gli Stati Uniti a quota 40 miliardi di euro (+10,9%). L’Italia è prima per numero di imprese di trasformazione (oltre 18.000), la Germania per numero di importatori (circa 1.700). Tra Germania, Francia e Italia si concentra il maggior numero di negozi di alimenti biologici. Ma a intercettare la crescita è sempre di più la Gdo, principale canale distributivo del bio, con il 59% delle vendite in Germania, il 46% in Francia, il 44% in Italia. Mentre continuano a calare le quote degli specializzati: 29% in Germania, 36% in Francia, 27% in Italia. È questo il quadro del 2017 secondo i dati Fibl-Ifoam pubblicati su The World of Organic Agriculture 2019. Tendenza confermata dai dati 2018. In Germania Lidl, Penny Market e Aldi (presenti anche in Italia), ma anche Rewe, Edeka e Kaufland, spingono sul bio. In testa a tutti Aldi, il colosso tedesco dei discount che annuncia ulteriori investimenti nella propria marca bio, come pure Lidl e altre catene. Come scrive Emanuela Pessina sul magazine online Il Deutsch Italia: “… in Germania, i supermercati tradizionali si sono appropriati in poco tempo di ben due terzi del mercato dei prodotti verdi. Ad essere messe a dura prova sono ora le catene che trattano esclusivamente prodotti ecologici…”. Situazione analoga in Francia, dove la grande distribuzione mangia metà della torta, come scrive Laurence Girard su Le Monde. Carrefour

punta a vendite per 5 miliardi di euro nel 2022, contro 1,8 miliardi del 2018, Leclerc al raddoppio della sua quota in cinque anni. Obiettivi raggiunti non solo con le marche dei distributori, ma anche con le marche nazionali e internazionali, che non vogliono certo perdere il treno verde del bio.

E in Italia?

L’Italia non può certo sottrarsi a questa dinamica e sconta una realtà storicamente più frammentata negli specializzati. Non abbiamo certo le risposte, ma tantissime domande. Qual è il posto del bio tra marca del distributore, industria di marca, marche storiche del settore? Ci basta un bio basico che si accontenta dell’eurofoglia? Ha senso spingere sulle importazioni e sulle filiere lunghe dove più facilmente si può insinuare la criminalità con le frodi? "Bio per tutti" significa bio a tutti i costi e a qualunque prezzo, abbassando i margini lungo tutta la filiera? Il bio può costare meno del convenzionale? Quale ruolo per il bio made in Italy, tanto ricercato sui mercati esteri? E quale futuro per i distretti e i progetti di filiera? La partita non se la giocano solo supermercati e specializzati, ma tutto il comparto. Per una lunga vita al bio l’asticella della qualità, dei controlli, dei valori deve restare sempre alta, molto alta. I pionieri si chiedevano: Cos’è biologico? Oggi ci chiediamo: Quale bio vogliamo? Sicuramente non ci serve un bio con effetti speciali, ma un bio autentico, vero, credibile.

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Supermercati vs Specializzati Il biologico in Italia continua a crescere. Ma è soprattutto nella grande distribuzione che avanza a grandi passi. Se nel 2009 le vendite di prodotti bio passavano per il 45% negli specializzati e per il 29% nei supermercati, nel 2018 la situazione è capovolta. Negli ultimi tre anni le vendite bio nei supermercati sono cresciute con incrementi a due cifre: +36% nel 2016, +21% nel 2017, +11% nel 2018. Mentre i negozi bio hanno mantenuto le vendite del 2015, secondo i dati dell'Osservatorio Sana. L’accelerazione rapida è stata impressa dalla massiccia offerta di prodotti bio nei supermercati. In primis con le marche bio della Gdo che continuano a crescere, muovendo un esercito di terzisti, con la corsa alla diversificazione di piccole, medie e grandi aziende agroalimentari. Giocano la loro partita anche l’industria di marca e le multinazionali. E non mancano certo aziende storiche del settore che arrivano sugli scaffali con alcuni prodotti, con intere linee,

con marche riservate alla Gdo o prodotte per la grande distribuzione. Una sfida imponente, in cui difficilmente ci si salva da soli. Ecco perché i negozi in rete con varie formule di aggregazione sono arrivati al 79%. Ecco perché si diffondono i programmi promozionali nel bio promossi dai distributori specializzati. I negozi restano imbattibili nell’assortimento, ampio, profondo e con una gamma eccezionale di freschi e freschissimi. Inarrivabili quando profumano di cibo con il banco gastronomia, il bistrot o il ristorante. Insostituibili se possono contare su personale motivato, preparatissimo, con il sorriso come prerequisito. Custodiscono la storia del biologico in Italia e il legame privilegiato con i produttori. Un prodotto con il bollino bio lo possono fare tutti. Non tutti hanno fatto e possono fare la storia del bio. La partita non può essere giocata sul prezzo che deve essere equo per tutti. Credibilità, autenticità, trasparenza sono valori da comunicare. E lo può fare solo chi li ha…

vendite bio - incidenza dei canali 2009-2018 Incidenza dei due canali distributivi sul totale delle vendite bio in Italia, in valore.

2009

2018

29% 45% 14

supermercati negozi

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45% 24% Elaborazioni Bio Bank


SUPERMERCATI VS SPECIALIZZATI

vendite bio tra gdo e specializzati 2009-2018 Vendite in Italia in milioni di euro.

Supermercati

Negozi bio

1.750 1.500 1.250 1.000 750 500 250 0

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

mercato bio - interno ed export 2009-2018 Vendite in Italia ed export in milioni di euro.

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Supermercati Negozi bio Altri canali tot. interno Export Tot. mercato

625

855

873

1.191

1.437

1.595

1.005 1.075

761

862

892

892

865

844

925

1.010

939

1.092

2.175

2.320 2.460 2.660 3.093 3.268

3.552

1.200

1.200

450

500

545

700

800

895

400

500

560

585

1.550

1.800 2.000

1.000

1.050

2.550 2.850

1.135

585

3.135 3.375

620

1.420

3.520 3.880

1.650

1.915

4.310 5.008

1.915 2.060 5.183

5.612

Fonte: elaborazione Bio Bank su dati Assobio, Ice, Ismea, Nielsen, Nomisma.

Elaborazioni Bio Bank

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I dati Bio Bank 1993 - Negozi bio

I negozi di alimenti bio in Italia sono stati censiti da Bio Bank fin dal 1993 e pubblicati sulle varie edizioni di Tutto Bio, a partire dalla prima. Le elaborazioni si basano quindi su 25 anni di censimenti (nel 1994 il censimento non è stato realizzato) e disegnano l’evoluzione del canale distributivo storico del biologico. Censite anche le aggregazioni, che vanno da quelle strettamente promozionali e commerciali fino alle vere e proprie catene in franchising.

1996 - Supermercati

Per cinque anni, dal 1996 al 2000, Bio Bank ha monitorato l’introduzione dell’ortofrutta biologica nella grande distribuzione in Italia. I primi prodotti biologici confezionati erano già comparsi qua e là sugli scaffali dei supermercati. Ma l’arrivo del fresco, con le relative implicazioni logistiche, segna un passaggio importante. Grazie alla collaborazione delle principali catene distributive - che prosegue tuttora - è stato così possibile censire i supermercati con assortimento costante di ortofrutta bio e pubblicare gli indirizzi dei punti vendita rilevati sulle varie edizioni dell’annuario cartaceo Tutto Bio. Una risposta concreta alla domanda allora ricorrente dei consumatori: dove trovo i prodotti bio?

2001 - Private label

Nel 2001, dato l’aumento esponenziale dei supermercati con ortofrutta bio, il continuo ampliamento di referenze bio in altre categorie e l’esordio delle prime private label bio, Bio Bank passa al censimento delle catene che dedicano una propria marca ai prodotti biologici. Un passaggio ancor più significativo, perché i supermercati entrano in gioco direttamente, mettendo sul piatto la loro insegna. I dati raccolti per 18 anni permettono quindi di tracciare l’evoluzione delle marche bio nella grande distribuzione. Il censimento riguarda esclusivamente le catene nazionali, non quelle regionali, dove fioriscono altre marche dedicate al bio con i relativi assortimenti. Dal 2016 Bio Bank ha avviato anche il censimento delle marche equosolidali dei supermercati e dal 2017 ha iniziato quello delle marche di cosmesi bio e naturale certificata. Un insieme di dati per delineare l’approccio complessivo della grande distribuzione sui temi salutistici, ambientali ed etici attraverso le scelte della politica di marca, che è sempre più protagonista. Ma supermercati e negozi specializzati sono solo una piccola parte dell’intera banca dati Bio Bank, che contiene migliaia e migliaia di attività suddivise in oltre venti archivi. Nella pagina seguente sono indicate le varie tipologie di attività censite e pubblicate gratuitamente sull’annuario cartaceo Tutto Bio, su www.biobank.it o su entrambi.

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in uscita a settembre

Focus e rapporto bio bank

100% statistiche e dati bio! Sfoglia i report digitali Bio Bank online. Vai alla sezione Pubblicazioni su www.biobank.it


I DATI BIO BANK

pubblicazione delle attività 2019

Evidenziate in grigio le tipologie di attività presenti in questa pubblicazione.

Tipologia di attività

Pubblicate su Tutto Bio

Fiere & Co

Pubblicate su biobank.it info

Associazioni cassette a domicilio Mercatini

mappe

Aziende con vendita diretta

mappe

Gruppi d'acquisto Supermercati Negozi

mappe

E-commerce alimenti

banche dati

Ristoranti & Co

mappe

Agriturismi

parziale

organismi di controllo & co alimenti

mappe info

Aziende alimenti

parziale

banche dati

Fattorie sociali Centrali equosolidali Aziende equosolidali organismi di controllo & co cosmesi & Co Profumerie & co

info mappe

Aziende cosmesi & Co

banche dati

E-commerce cosmesi & Co

banche dati

Aziende di ristorazione Mense scolastiche Fattorie didattiche

mappe

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-


Supermercati marche alimenti bio La lunga marcia degli alimenti bio nella Gdo: dai primi prodotti confezionati all’arrivo dell’ortofrutta, dalle prime private label fino alle marche del distributore. Poi il censimento Bio Bank 2018 per ogni catena e la raccolta di immagini con le marche bio e i prodotti bio a marchio.

Completano il quadro le statistiche Bio Bank, grazie ai dati raccolti dal 2001 al 2018: le prime cinque catene per numero di referenze bio a marchio, la timeline degli anni di lancio delle marche bio, il tasso di crescita nel medio e lungo periodo, il trend storico.

dati di base 2018

26

4.323

166

catene con marca alimenti bio

referenze alimenti bio numero assoluto

media referenze per catena

catene leader 2018 Esselunga

Coop

750 referenze

368 referenze

•2• Dati Bio Bank

•1•

Pam Panorama 366 referenze

•3•

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

L’onda lunga del bio 1992

Coop punta per prima sul bio iniziando la vendita di ortofrutta bio

1999

Esselunga lancia la prima linea completa di alimenti bio

Parte l'ortofrutta bio

Chi ha liquidato la diffusione del biologico come moda passeggera non ha colto l’importanza del processo in atto, destinato a durare nel tempo. Un’onda lunga che ha portato i prodotti biologici sugli scaffali dei supermercati attraverso alcune tappe fondamentali. Dopo l’arrivo di alcuni prodotti bio qua e là nel reparto degli alimenti salutistici e dietetici o nel banco frigo, i primi approcci sistematici risalgono al 1992, ovvero un anno dopo l’entrata in vigore del regolamento europeo che ha dato certezza normativa all'intero settore (Reg. Cee 2092/91). In quell’anno Coop inizia la vendita di ortofrutta biologica a marchio del fornitore Brio, partendo da due supermercati del Veneto. Un approccio

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lungimirante, ma prudente e graduale, supportato da test, valutazioni ed estensione del test, fino a coinvolgere un numero sempre maggiore di punti vendita Coop. Nel 1995 l’esperienza sfocia nella nascita di Naturali Biologici, marchio di fantasia sotto il quale Coop presenta l’ortofrutta a marchio di vari produttori. Sulla scia di Coop anche altre catene distributive inseriscono frutta e verdura bio, come Conad e la tedesca Billa, insegna del gruppo Rewe allora presente in Italia. Aumentano così, anno dopo anno, i supermercati che propongono ortofrutta bio: 130 nel 1996, 193 nel 1997, 357 nel 1998, 624 nel 1999, fino a 1.439 nel 2000, secondo i censimenti Bio Bank. Contemporaneamente cresce anche il numero di referenze bio, fresche e non.


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Una linea tutta bio

La svolta decisiva arriva però nel novembre 1999, quando Esselunga a sorpresa lancia Esselunga Bio, prima marca in Italia di una catena di supermercati dedicata a una gamma completa di alimenti biologici. Un lancio perfetto nei tempi, vista la crescente domanda di sicurezza alimentare in pieno scandalo "mucca pazza”. E centrato nei contenuti grazie a qualche miliardo di vecchie lire di investimento pubblicitario e all’efficace campagna firmata da Armando Testa. L’annuncio della nascita dei prodotti biologici a marchio Esselunga Bio viene affidato a quattro pulcini che pigolano semplicemente “Bio, bio, bio, bio”. Una svolta che imprime una forte accelerazione in tutto il mondo distributivo nella marcia di avvicinamento al bio. Nel 2000 Coop abbandona il marchio di fantasia Naturali Biologici e lancia la linea Coop da Agricoltura biologica, con la prima gamma di prodotti bio a marchio della catena. Nello stesso anno seguono Conad, Carrefour e Pam. Nel 2001 è la volta di Crai, Despar e Selex. Per finire nel 2002 con Auchan, mentre i primi prodotti bio fanno capolino nelle varie marche dei discount Todis. Sempre nel 2002 Coop delinea una vera e propria architettura di marca: Coop da Agricoltura Biologica diventa Bio-Logici Coop, poi Eco-Logici Coop per i prodotti Ecolabel, Solidal Coop per l’equo solidale e così via. Dal 2003 al 2008 la frenata. Le catene con una propria linea bio restano una decina per diversi anni.

Si riparte nel 2009 con In’s Mercato e Lidl, mentre Coop lancia la marca trasversale Vivi Verde Bio. Nel 2010 arriva Iper, nel 2012 Tuodì e Unes, nel 2013 Sun. Il 2015 vede l’ingresso simultaneo di Bennet, D.it (allora Sigma), Eurospin e Md. Idem il 2016 con Agorà Network, Italy Discount e VéGé. Nel 2017 è la volta del Consorzio C3. E nel 2018 Aldi e Penny Market.

Sulla cresta dell’onda

Siamo arrivati così, una dopo l’altra, alle 26 catene del censimento Bio Bank 2018, triplicate rispetto alle nove catene rilevate nel 2001. Nell’arco di 18 anni le referenze bio si sono invece moltiplicate per sette, passando dalle 644 del 2001 alle 4.323 del 2018. Nel conteggio sono comprese sia le referenze nella marca bio, largamente prevalenti, sia quelle presenti in altre marche della catena. Sono escluse le private label bio lanciate da varie insegne regionali che non rientrano nel censimento Bio Bank. Come ad esempio Decò e Migross, soci del Gruppo VèGè, con Decò Bio e Migross Bio. O Supermercati Cadoro, socio di Sun, con Cadoro Bio. Nello stesso arco di tempo le referenze medie con la marca del distributore sono passate da 92 a 166. Ma la forbice è davvero ampia: nel 2018 si va dalle 750 referenze bio di Coop alle 6 referenze bio di Penny Market. Un panorama in continuo fermento e in crescita a due cifre, altro che fenomeno passeggero!

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

I dati catena per catena Criteri del censimento bio bank ~ Catene della grande distribuzione organizzata che operano prevalentemente in ambito nazionale e propongono una linea di alimenti biologici con la propria marca.

AGORĂ€ NETWORK www.agora-net.it

Marca Via Verde Bio Primia Lancio febbraio 2016 Referenze oltre 220 Categorie pasta, latte e

derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, altro Esposizione a scaffale e/o espositori dedicati Insegne SuperPoli, MiniPoli, IperPoli, C+C Amort, C+C Italmarket, Regina, Iperal, Sermark, Gran Mercato, Orvea, Tigros, Basko, IperfrescoBasko, Doro, Ecom, Sogegross Punti vendita 451

Dati Bio Bank

Regioni Piemonte, Valle

d’Aosta, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Sardegna Prezzi -20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Sidel, dei produttori Informazione sito web www.primia.it, house organ, speciali bio, video Altre referenze bio 880

Aldi www.aldi.it

Marca Natura Felice Lancio marzo 2018 Referenze oltre 100 Categorie cereali e farine,

pasta, legumi, latte e derivati, carni, pesce, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, snack, cioccolato, surgelati Esposizione a scaffale, in area dedicata Insegne Aldi Punti vendita 50 discount Regioni Piemonte, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna Certificazioni Ccpb, dei produttori Informazione sito web, social, volantini

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

AUCHAN

BENNET

C3 CONSORZIO

www.auchan.it

www.bennet.com

www.citre.com

Marca Bennet Bio Lancio 2015 Referenze 123 (+13 in altre

Marca Noi&Voi Bio Lancio maggio 2017 Referenze 22 Categorie cereali, legumi,

www.simplymarket.it

Marca Auchan Bio Lancio 2002 Referenze 269 Categorie cereali e farine,

pasta, legumi, latte e derivati, carni, pesce, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, cioccolato, surgelati Esposizione a scaffale e/o area dedicata Insegne Auchan (ipermercati), Auchan, Simply, IperSimply (supermercati), MyAuchan, PuntoSimply (negozi di prossimitĂ ) Punti vendita circa 1.450 punti vendita (di cui oltre 300 diretti) Regioni tutte, escluso Trentino-Alto Adige Prezzi allineati alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori Informazione sito web, social, volantini, materiale nei punti vendita Altre referenze bio 700

marche della catena: ViviSĂŹ) Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione frutta e verdura in area dedicata, altri prodotti a scaffale Insegne Bennet Punti vendita 63 ipermercati (di cui 50 gallerie commerciali Bennet) Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna Prezzi allineati alle marche leader convenzionali Certificazioni Bioagricert, dei produttori

E-commerce

www.bennetdrive.it

E-commerce

www.shop.auchan.it

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uova, conserve, prodotti da forno, bevande Insegne varie insegne dei 19 soci

Punti vendita

64 ipermercati, 238 supermercati, 344 superette, 16 cash and carry Regioni tutte, escluse Piemonte, Liguria, Molise, Puglia Certificazioni dei produttori

Informazione

sito web, social

CARREFOUR www.carrefour.it

Marca Carrefour Bio Lancio 2011

(1a marca bio 2000) Referenze 330 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, dolcificanti, bevande, vino, cioccolato, piatti pronti, surgelati Esposizione a scaffale e/o area dedicata Insegne Carrefour Iper, Carrefour Market, Carrefour Express, Docks, Supeco Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Punti vendita 52 ipermercati, 407 supermercati, 601 punti vendita di prossimità, 13 cash & carry, 3 chash & carry al dettaglio, 2 soft discount Regioni tutte, escluse Trentino-Alto Adige e Puglia Prezzi -20% rispetto alle marcheleader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori Informazione sito web, materiale digitale, cataloghi, volantini, materiale nei punti vendita Altre referenze bio 1.900

E-commerce

www.carrefour.it

CONAD www.conad.it

Marca Verso Natura Bio Lancio maggio 2016

(1a marca bio 2000) Referenze circa 200 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione a scaffale o in area dedicata

Insegne

Conad Ipermercato, Conad Superstore, Conad, Conad

Dati Bio Bank

City, Margherita Conad, Sapori&Dintorni Conad

Punti vendita

26 ipermercati, 228 superstore, 1.098 supermercati, 967 Conad City, 436 Margherita Conad, 165 altre insegne, 20 Sapori&Dintorni Conad Regioni tutte Prezzi +20/30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazione dei produttori Informazione sito web, social, newsletter, materiale nei punti vendita, spot tv, radio

Altre referenze bio circa 260

COOP

(freschi, surgelati, disidratati), gelati, surgelati, sementi, piante aromatiche Esposizione frutta e verdura in area dedicata, prodotti confezionati con esposizione massiva in corner e/o a scaffale Insegne Coop, IperCoop, Coop&Coop, InCoop, ExtraCoop Punti vendita 1.167 (di cui 102 ipermercati) Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta, Molise e Sardegna Prezzi +10/30% frutta e verdura, latte e derivati, 0/-30% alimenti per bambini, 0/+40% succhi e conserve, rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori

Informazione

www.e-coop.it

Marca Vivi Verde Coop Lancio settembre 2009

(1a marca bio 2000) Referenze oltre 700 (+50 in altre marche della catena: D’Osa, Crescendo, Solidal, Bene.sì, Fior Fiore) Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, alimenti per bambini, piatti pronti

portale web, pagina Facebook, periodico per i soci, depliant, materiale nei punti vendita, campagne pubblicitarie, manifestazioni, sponsorizzazioni

E-commerce

www.easycoop.com

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27


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

CRAI

D.IT

DESPAR

www.craiweb.it

www.dit-distribuzione italiana.coop

www.desparitalia.it

Marca VerdeMio Lancio giugno 2018

Scelta Verde Bio,Logico Lancio 2011 (1a marca bio 2001) Referenze 248 (+59 in altre marche della catena: Despar Bebè, Vital, Veggie) Categorie cereali e farine, pasta, legumi, latte e derivati, carni, pesce, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, piatti pronti, surgelati, piante aromatiche Esposizione frutta e verdura in area dedicata, altre referenze a scaffale Insegne Despar, Eurospar, Interspar Punti vendita 1.215 Regioni Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna Prezzi +25% frutta e verdura, +10/15% altri prodotti, rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Informazione campagne pubblicitarie, materiale nei punti vendita

Marca Crai Bio Lancio gennaio 2012

(1a marca bio 2001) Referenze 105 (+10 in altre marche della catena) Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latticini, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione a scaffale Insegne Crai Punti vendita 2.200 (supermercati, superette e negozi tradizionali) Regioni tutte, escluse Umbria e Molise Prezzi +20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori Informazione sito web, materiale nei punti vendita

(1a marca bio 2015) Referenze 46 Categorie farine, pasta, legumi, latte e derivati, uova, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione a scaffale Insegne Sigma, Coal, Maxì, Sisa Punti vendita 1.471 (supermercati e superette) Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta e Trentino-Alto Adige Certificazioni dei produttori Informazione sito web www.verdemio.info

E-commerce

www.craispesaonline.it

28

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Marca

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

ESSELUNGA

EUROSPIN

IN’S MERCATO

www.esselunga.it

www.eurospin.it

www.insmercato.it

Marca Esselunga Bio Lancio novembre 1999 Referenze 368 Categorie cereali e farine,

Marca varie marche della

Marca Bio Lancio 2009 Referenze 80 Categorie cereali e farine,

pasta, legumi, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, alimenti per bambini, cioccolato, surgelati Esposizione frutta e verdura in area dedicata, altri prodotti a scaffale Insegne Esselunga Punti vendita 157 (supermercati e superstore) Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio Prezzi +30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Qc, dei produttori Informazione sito web Altre referenze bio 1.150

catena con logo Amo Essere Biologico Lancio 2017 (bio nelle proprie marche dal 2015) Referenze circa 30 Categorie cereali e farine, pasta, alimenti vegetali, latte e derivati, uova, frutta, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, bevande, cioccolato Esposizione a scaffale Insegne Eurospin Punti vendita 1.100 discount Regioni tutte Certificazioni dei produttori Informazione sito web www.amoesserebiologico.it, social, depliant, materiale nei punti vendita

pasta, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, surgelati Esposizione a scaffale Insegne In’s Mercato Punti vendita 370 discount Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Lazio, Abruzzo Prezzi -30/50% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Ccpb, dei produttori

E-commerce

www.esselungaacasa.it

Dati Bio Bank

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29


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

IPER

ITALY DISCOUNT

LIDL

www.iper.it

www.italy-discount.it

www.lidl.it

Marca Il Viaggiator Goloso

Marca varie marche

Marca varie marche della

(con la specifica Il Biologico) Lancio 2012 da Unes (1a marca bio 2010) Referenze 150 (+34 in altre marche della catena: Grandi Vigne Bio, Grandi Vigne Senza, Amarsi e Piacersi) Categorie cereali, pasta, latte e derivati, carni, uova, frutta secca, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, condimenti, bevande, snack, specialità, surgelati Esposizione a scaffale con esposizione privilegiata su tutte le categorie, esposizione anche nell’area alimentare dedicata al benessere Insegne Iper, La grande i

Punti vendita

27 ipermercati Regioni Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo Prezzi +20/30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Icea, dei produttori

della catena con logo Bio Lancio ottobre 2016 Referenze 30 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, prodotti da forno, miele, olio, bevande Esposizione a scaffale Insegne D’Italy, Ecu, Alter, PuntoDì, Il Centesimo, Pozzoli Punti vendita 310 (discount e convenience store) Regioni Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Lombardia, Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata, Sicilia, Sardegna Prezzi -30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Altre referenze bio 20

catena con logo Bio Organic Lancio settembre 2016 (1a marca bio 2009) Referenze circa 60 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latticini, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, surgelati, snack Esposizione area dedicata Insegne Lidl

Punti vendita

600 discount Regioni tutte, esclusa la Basilicata Certificazioni dei produttori Informazione sito web, social, volantini

Altre referenze bio circa 2.500

E-commerce www.iperdrive.it

30

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Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

MD

PAM PANORAMA

PENNY MARKET

www.mdspa.it

www.pampanorama.it

www.pennymarket.it

Marca Bio Lancio settembre 2015 Referenze 75 Categorie cereali e farine,

Marca Bio Pam & Panorama Lancio 2015

Marca My Bio Bellezze

pasta, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, alimenti infanzia Esposizione testata dedicata, altri prodotti a scaffale Insegne MD Punti vendita 725 discount Regioni tutte Prezzi -40% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Informazione sito web, pagina Facebook, radio, volantini, materiale nei punti vendita Altre referenze bio 37

Dati Bio Bank

(1a marca bio 2000) Referenze 366 Categorie cereali e farine, pasta, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, dolcificanti, olio, condimenti, bevande, vino, cioccolato, alimenti per l’infanzia, piatti pronti, gelati, surgelati, piante aromatiche Esposizione frutta e verdura in area dedicata, isole bio, altri prodotti a scaffale Insegne Pam, Panorama, Pam Local Punti vendita 205 (24 ipermercati, 102 supermercati, 79 convenience store) Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo Certificazioni dei produttori Informazione sito web

Naturali Lancio novembre 2018 Referenze 6 Categorie frutta e verdura Esposizione esposizione privilegiata nel reparto frutta e verdura Insegne Penny Market Punti vendita 365 discount Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta, Molise, Sardegna Certificazioni Ccpb, dei produttori

Informazione

sito web, social

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

SELEX

SUN

TODIS

www.selexgc.it

www.prodotticonsilia.it

www.todis.it

Marca Natura Chiama Selex

Marca Consilia Scelte dalla

Marca varie marche della

e La Natura Vale, entrambe con logo Bio Lancio rispettivamente giugno 2011 e aprile 2012 (1a marca bio 2001) Referenze rispettivamente 89 e 40 (+67 in altre marche della catena: Selex, Vivi Bene Selex, Primi Anni Selex, Vale) Categorie cereali, pasta, uova, verdura, latticini, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, alimenti per bambini Esposizione a scaffale Insegne A&O, Famila, Dok, Pan, Galassia, Emisfero, Super Elite, Alì, Mercatò, Emi, Sì con te, Maxi Sconto, Big Store, Mega, Sole 365 Punti vendita oltre 1.500 (ipermercati, supermercati e superette) Regioni tutte Prezzi -15/20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori

Informazione sito web, house organ, materiale nei punti vendita

E-commerce

www.cosicomodo.it

32

Natura

Lancio maggio 2013 Referenze 120 Categorie cereali e farine,

pasta, legumi, latte e derivati, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, surgelati Esposizione variabile secondo i punti vendita Insegne Agorà, Family Market, Ipercarni, Cadoro, Supermercati Il Castoro, Idromarket, Supermercati Effepiù, Dem, Iper Triscount, Tigre, Italmark, CTS, Gulliver, Spendi Bene, Supermercati Pim, Sacoph Supermercati, Supermercati Pewex, Ma Supermercati, Top, Oasi, Tigre Amico Punti vendita 610 Regioni Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise Certificazioni dei produttori Informazione sito web

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catena senza logo bio Lancio 2002 (prime referenze) Referenze 41 Categorie cereali e farine, pasta, legumi, alimenti vegetali, latte e derivati, carni, uova, frutta e verdura, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, olio, condimenti, bevande, vino, integratori Esposizione in aree dedicate e a scaffale Insegne Todis Punti vendita circa 250 Regioni Lombardia, Emilia-Romagna, Umbria, Lazio, Abruzzo, Puglia, Calabria, Sicilia Prezzi -15/20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni dei produttori Informazione sito web, social, volantini Altre referenze bio 120

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

TUODÌ

UNES

VÉGÉ

www.tuodi.it

www.unes.it

www.gruppovege.it

Marca Biodì Lancio gennaio 2012 Referenze 74 Categorie cereali e farine,

Marca Il Viaggiator Goloso

Marca VéGé (con la specifica

pasta, latticini, carni, uova, frutta e verdura, conserve, prodotti da forno, condimenti, bevande, surgelati, alimenti per bambini Esposizione a scaffale Insegne Tuodì Punti vendita 150 discount Regioni Emilia-Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Lazio Prezzi -20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Bioagricert, dei produttori Informazione sito web, pagina Facebook e Twitter, volantini, radio, materiale nei punti vendita Altre referenze bio 38

Dati Bio Bank

(con la specifica Il Biologico) Lancio 2012 Referenze 150 Categorie cereali, pasta, latte e derivati, carni, uova, frutta secca, succhi e conserve, prodotti da forno, miele, condimenti, bevande, snack, specialità, surgelati Esposizione variabile secondo i punti vendita Insegne Unes Supermercati, U2 Supermercato, Il Viaggiator Goloso Punti vendita oltre 190 supermercati diretti e in franchising Regioni Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna Prezzi +20/30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Icea, dei produttori Informazione sito web www.ilviaggiatorgoloso.it Altre referenze bio 340 E-commerce store online U2 Supermercato su Amazon Prime Now

Biologico) Lancio dicembre 2017 (1ª marca bio 2016) Referenze 48 Categorie legumi, conserve, prodotti da forno, condimenti, bevande Insegne Decò, DiMeglio, Eté, IperTosano, Gran Risparmio, Isa, Maxì, Migross, Piccolo, Sidis e altre Insegne delle 29 imprese socie e dei tre gruppi mandanti Punti vendita oltre 3.500 (supermercati, ipermercati, superette, discount, specializzati e cash & carry) Regioni tutte, esclusa Valle d’Aosta Certificazioni dei produttori Informazione sito web, social, magazine

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Le marche a colpo d'occhio marche alimenti bio dei supermercati 2018 Raccolta Bio Bank delle marche di alimenti bio dei supermercati e dei loghi che identificano il bio all'interno di altre marche della catena.

Agorà Network

Aldi

Auchan

Bennet

C3

Carrefour

Conad

Logo BIO CRAI.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Coop 34

1

04/11/15

16:32

Bio Crai

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

d.it Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Despar

Esselunga

eurospin

In's Mercato

Iper - unes

Italy Discount

Lidl

MD

Pam Panorama

penny market

selex

BIOLOGICO

BIOLOGICO

sun Dati Bio Bank

Tuodì

végé

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35


tutto bio: l'annuario del bio italiano. a Ecco la 25 edizione! L'annuario cartaceo è nelle librerie online! Sfoglia l'estratto su issuu.com/biobank

www.biobank.it


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

marche alimenti bio dei supermercati 2018 In grigio la descrizione dei casi in cui i prodotti bio sono inseriti all'interno di altre marche, con o senza un logo identificativo del bio.

catena

marca

AGORÀ NETWORK ALDI AUCHAN BENNET C3 CARREFOUR CONAD COOP CRAI D.IT DESPAR ESSELUNGA EUROSPIN IN’S MERCATO IPER ITALY DISCOUNT LIDL MD PAM PANORAMA PENNY MARKET SELEX SUN TODIS TUODÌ UNES VÉGÉ

Via Verde Bio Primia Natura Felice Auchan Bio Bennet Bio Noi&Voi – con logo Bio Carrefour Bio Verso Natura Bio Vivi Verde Coop Crai Bio VerdeMio Scelta Verde Bio,Logico Esselunga Bio Amo Essere Biologico – logo in varie marche Bio Il Viaggiator Goloso – con specifica Il Biologico Bio – logo in varie marche Bio Organic – logo in varie marche Bio Bio Pam & Panorama My Bio Bellezze Naturali Natura Chiama Selex e La Natura Vale – con loghi bio Consilia – con specifica Scelte dalla Natura varie marche senza logo Bio Biodì Il Viaggiator Goloso – con specifica Il Biologico VéGé – con specifica Biologico

Dati Bio Bank

N. referenze

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220 100 269 136 22 330 200 750 115 46 307 368 30 80 184 30 60 75 366 6 196 120 41 74 150 48

37


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Le marche sui prodotti tipologie di marche di alimenti bio 2018 I quattro approcci comunicativi delle marche di alimenti bio sui pack, secondo Bio Bank.

38

marca trasversale

marca bio dedicata

Conad, Coop, In's Mercato

Aldi, Agorà Network, Auchan, Bennet, Carrefour, Crai, D.it, Despar, Esselunga, Md, Pam Panorama, Penny Market, Tuodì

bollino bio

no logo

C3, Eurospin, Iper, Italy Discount, Lidl, Selex, Sun, Unes, Végé

Todis

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Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Verde come il bio

Il colore del bio? Sicuramente il verde! Si vede a colpo d’occhio nella raccolta delle marche bio dei supermercati, dove domina in varie tonalità. Uniche eccezioni l’azzurro per Esselunga Bio e il rosso per Auchan. L'immagine più utilizzata nei marchi è invece la foglia, seguita da altri elementi naturali, come albero e sole. Ma come si sviluppano graficamente le marche sul packaging? Dall’analisi delle confezioni, raccolte nel 2018 da Bio Bank, emergono diversi approcci comunicativi.

Marca trasversale La marca più trasversale, che mette al centro lo stile di vita per orientare in senso sostenibile preferenze e acquisti, è sicuramente Vivi Verde Coop, che comprende non solo alimenti bio, ma anche cosmesi bio, detergenza e prodotti ecologici per la casa. Conad, con Verso Natura Conad, declina invece la sua offerta in quattro linee sulla base di target e bisogni specifici: Bio, Veg, Equo, Eco. In’s Mercato ha un approccio basico, solo il logo Bio ben riconoscibile, sulle confezioni di alimenti e cosmesi.

Marca bio dedicata In questo gruppo ci sono le catene che dedicano una propria marca solo agli alimenti bio. Alcune optano per un abbinamento deciso tra insegna del supermercato e logo Bio, come accade per Bennet Bio, Carrefour Bio, Crai Bio ed Esselunga Bio. Nel caso di Bio Pam & Panorama il peso è invece sul Bio e l’insegna compare molto piccola in basso a destra, quasi come una firma. Così anche per Auchan, con il nome dell’insegna richiamato dentro il cerchio dove campeggia l’uccellino rosso. Sulle confezioni Despar la scritta Scelta Verde fa da cappello sia al mar-

chio Despar Bio,Logico per gli alimenti bio, sia al marchio Despar Eco Rispetto per il non food. MD ha solo il logo Bio, personalizzato, protagonista sulla confezione. Scelgono invece nomi di fantasia Aldi con Natura Felice, Agorà Network con Via Verde Bio Primia, D.it con VerdeMio, Penny Market con My Bio e Tuodì con Biodì.

Bollino bio Nel terzo gruppo, il più folto, sono presenti le catene che propongono anche referenze bio nelle loro marche convenzionali, evidenziandolo in vari modi. È il caso di Eurospin che mette in primo piano il cuore di Amo Essere declinato nelle tre linee Biologico, Senza Glutine, Senza Lattosio, sempre abbinato alla varie marche della catena. In Lidl il logo Bio Organic è co-protagonista con la marca. Anche Italy Discount aggiunge il logo Bio caratterizzato alle varie marche convenzionali. Per Selex il bio entra nelle due linee di prodotti a filiera controllata: Natura Chiama Selex e La Natura Vale, con la specifica Bio in un bollino distante dalla marca. Così per C3 con il logo Bio abbinato alla marca Noi&Voi. Per Sun la scritta Scelte dalla Natura è abbinata alla marca Consilia, sia negli alimenti sia nella cosmesi. VéGé aggiunge la dicitura Biologico nei prodotti a marchio VéGé. E Unes la scritta il Biologico per identificare le referenze bio sul brand premium il Viaggiator Goloso, dal 2018 anche in Iper, dove restano a parte i vini della linea chiamata Grandi Vigne Bio (per esempio nella comunicazione sul sito), mentre sull’etichetta compare solo Grandi Vigne, con la specifica Vino biologico.

No logo Infine per Todis il bio non ha un logo ricorrente e la specifica bio cambia grafica e dicitura secondo la marca, come avvenuto per i primi prodotti biologici di Lidl ed Eurospin.

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

I prodotti confezioni alimenti bio dei supermercati 2018 Raccolta Bio Bank delle confezioni di alimenti bio con le marche dei supermercati. Per ogni marca sono state selezionate alcune referenze a titolo esemplificativo.

40

Agorà Network

aldi

Auchan

Bennet

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Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Dati Bio Bank

C3

Carrefour

Conad

Coop FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

41


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

42

Crai

d.it

despar

esselunga

eurospin

in's mercato

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

iper

italy discount

lidl

md

pam panorama

penny market

Dati Bio Bank

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

43


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

selex

Dati Bio Bank

sun

tuodì

unes

végé FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

45


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Leader e anno di lancio supermercati leader Per gli anni considerati, i primi cinque supermercati con piĂš referenze nella propria marca di alimenti bio.

2001

2004

2007

292 esselunga

500 esselunga

318 coop

190 coop

302 coop

250 esselunga

50 despar

221 carrefour

168 carrefour

43 carrefour

160 billa

160 billa

31 conad

80 despar

120 auchan

lancio delle marche bio Anno di lancio della prima marca di alimenti bio di ogni catena.

esselunga

carrefour conad coop pam panorama

crai despar selex

in's mercato lidl auchan todis

(dal 2000 al 2007 e dal 2012 in poi)

1999 46

2000

2001

2002

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

iper

2009

2010 Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

2010

2014

2018

350 coop

420 coop

750 coop

250 esselunga

300 esselunga

368 esselunga

210 carrefour

250 carrefour

366 pam panorama

150 auchan

187 iper

330 carrefour

105 despar

148 despar

307 despar

tuodì unes

bennet d.it eurospin md sun

2012 Dati Bio Bank

2013

2015

agorà network italy discount véGé

2016

c3 Aldi penny market

2017

2018

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47


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Numero di catene variazione 2001-2018 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

9

catene

2001

+189%

2018

26

catene

variazione 2014-2018 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

14

catene

48

2014

+86%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

2018

26

catene

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

trend 2001-2018

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank. In evidenza gli anni con il più alto incremento rispetto all’anno precedente.

2018

26

2017

22 22 +22% 18 +29%

2016 2015 2014

14 15 15 13 12 11 +22%

2013 2012 2011 2010 2009 2008

9

2007

10 10 10 10 10 10

2006 2005 2004 2003 2002 2001 Dati Bio Bank

+18%

9 FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

49


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Numero assoluto di referenze variazione 2001-2018 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

644

referenze

2001

+571%

2018

4.323 referenze

variazione 2014-2018 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

1.858 referenze

50

2014

+133%

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2018

4.323 referenze

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

trend 2001-2018

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank. In evidenza gli anni con il più alto incremento rispetto all’anno precedente.

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 Dati Bio Bank

4.323 3.529 2.857 +26% 2.259 +22% 1.858 1.742 +31% 1.328 1.280 1.243 1.187 1.228 1.206 1.272 1.293 1.411 1.363 +25% 1.088 +69% 644

+28% +24%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

51


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

Numero medio di referenze variazione 2001-2018 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

92

referenze medie

2001

+81%

2018

166

referenze medie

variazione 2014-2018 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

155

referenze medie

52

2014

+7%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

2018

166

referenze medie

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI BIO

trend 2001-2018

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank. In evidenza gli anni con il più alto incremento rispetto all’anno precedente.

2018

166 160

2017 2016

136

2015

161 155 145 148 142 138 132 136 121 127 129 157 151 +25% 121 +31%

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 Dati Bio Bank

+18%

92 FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

53


Supermercati marche alimenti equo I primi passi del commercio equo in Italia alla fine degli anni Ottanta, la nascita delle centrali di importazione e l’apertura delle Botteghe del Mondo, canale storico del settore. Lo sbarco sugli scaffali della grande distribuzione negli anni Novanta, la nascita di Fairtrade Italia, il lan-

cio delle marche equosolidali dei supermercati nell'arco del decennio successivo. Il cambio di prospettiva del commercio equo che si apre alle realtà nazionali dell’economia solidale. E infine il ruolo chiave del sistema di controllo, della certificazione e della riconoscibilità sui mercati.

dati di base 2018

7

72

10

catene con marca equo

referenze equo numero assoluto

media referenze per catena

catene leader 2018

Despar e In's Mercato

Coop

46 referenze

7 referenze

•2• Dati Bio Bank

•1•

Conad

5 referenze

•3•

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

55


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

Le sfide del commercio equo Commercio, non aiuti

Trade not Aid. Era questo il motto delle esperienze pioniere di commercio equosolidale in Europa negli anni Sessanta. Esperienze che fioriscono anche in Italia alla fine degli anni Ottanta. Nascono così le prime centrali di importazione, tra cui Altromercato, oggi la più importante a livello nazionale e tra le principali in ambito internazionale. In quegli anni il canale esclusivo per la promozione, diffusione e vendita di prodotti artigianali e alimentari provenienti dal Sud del mondo sono le Botteghe del Mondo, che si propagano in varie città italiane. Nel 1997 erano oltre 300, secondo il censimento Bio Bank. Nel 2018, dopo anni di crescita e poi di flessione, sono di nuovo oltre 300, di cui 225 a insegna Altromercato.

1994

Nel 1994 nasce Fairtrade Italia, allora denominata TransFair. Si apre così una nuova stagione e insieme una nuova strada, quella della grande distribuzione, per promuovere e diffondere i valori del commercio equo presso il maggior numero possibile di consumatori. Si avvicinano numerose aziende convenzionali per diversificare la loro offerta e renderla riconoscibile sui mercati grazie al marchio di certificazione etica Fairtrade. Alla fine del 1995 Coop lancia il primo prodotto certificato Fairtrade, il Caffè per la solidarietà. Anche le centrali di importazione, superando le resistenze iniziali di quel mondo, entrano nei supermercati. Nel 2003 è intanto nata Agices, Assemblea Generale Italiana del Commercio Equo e Solidale, che associa le principali organizzazioni del settore. Sempre nel 2003 Coop lancia Solidal Coop, prima marca equosolidale di una catena di su-

Nasce Fairtrade Italia per la certificazione etica dei prodotti equosolidali e l’introduzione nei supermercati

2003 56

Al via i supermercati!

Coop lancia Solidal Coop, prima marca equosolidale di una catena di supermercati

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

permercati. Seguono Crai nel 2006, Despar nel 2011, Lidl nel 2013, Conad nel 2016 con In’s Mercato, che inserisce l'equo in varie private label. Anche la tedesca Aldi, arrivata in Italia nel 2018, propone un paio di prodotti del commercio equo nelle sue marche. In tutto sette catene con un’offerta totale di 72 referenze, censite da Bio Bank nel 2018. Tutti i prodotti a marca del distributore sono certificati Fairtrade. Hanno inoltre adottato il marchio di certificazione Fairtrade su altre private label, bio e non, anche Auchan, Carrefour, Eurospin, Iper, Pam Panorama e Selex. Infine, la catena di discount tedesca Lidl dal 2015 partecipa ai Fairtrade Sourcing Programs, impegnandosi a utilizzare quantità crescenti di cacao equosolidale nelle proprie private label. I programmi Fairtrade facilitano il coinvolgimento delle grandi aziende e offrono ai produttori supporto specifico per azioni legate a cambiamenti climatici, lavoro minorile, parità di genere e salari dignitosi. Nel 2018 Fairtrade Italia è stata riconosciuta come Organizzazione di Cooperazione allo Sviluppo (OCS) dal Ministero degli affari esteri.

Le nuove sfide

Oggi Altromercato, con sede operativa a Verona, è presente in almeno una ventina di insegne della grande distribuzione, a partire da Esselunga, Conad, Carrefour, Auchan e Pam Panorama, con varie formule espositive dedicate e non, e anche con attività di co-branding. E i prodotti della centrale d’importazione Baum di Ferrara, certificati Fairtrade, sono presenti sugli scaffali di Coop, Pam Panorama e altre insegne regionali. Nel 2018 le aziende licenziatarie Fairtrade sono arrivate a quota 122 e oltre il 90% dei prodotti certificati Fairtrade passa dagli scaffali dei supermercati. Ma, come accade nel bio, crescono

a due cifre le vendite nella grande distribuzione, mentre sono in contrazione quelle nel canale storico, che per l'equo sono le Botteghe. Banane, cacao, zucchero e caffè sono i prodotti più rilevanti in termini quantitativi. Nel 2018 l’intero mercato italiano ha superato quota 215 milioni di euro. Di questi, 145 per le vendite a marchio Fairtrade, che ha riconosciuto ai produttori un prezzo aggiuntivo di oltre 2 milioni di euro. Più di 70, invece, per le vendite di Altromercato e altre organizzazioni del commercio equo.

Lontano e vicino

Il futuro dell’equosolidale è soprattutto nel cambio di prospettiva avvenuto negli ultimi anni. Una svolta storica per il commercio equo, che decide di affiancare al sostegno di milioni di piccoli produttori del Sud del mondo, quello per le realtà italiane dell’economia sociale. Entrano nel circuito i prodotti dei pionieri del biologico, delle cooperative che lavorano sui terreni confiscati alle mafie e di quelle caporalato free, fino ai prodotti dell’economia carceraria. Equo e solidale si declina quindi non solo con chi è lontano, ma anche con chi è vicino. Un passaggio sancito anche da Agices, divenuta Equo Garantito nel gennaio 2016, per offrire un sistema di qualificazione alle organizzazioni del commercio equo aderenti, a garanzia dei consumatori. Il sistema di controllo, la certificazione e la riconoscibilità in ambito nazionale e internazionale sono infatti sempre più cruciali per il settore. Come avvenuto per il biologico. Intanto il commercio equo viaggia ancora senza una normativa europea. E la legge nazionale, passata a pieni voti alla Camera dei Deputati nel 2016, ha visto ripartire l’iter legislativo al Senato solo nel 2018, grazie all’appello delle tre organizzazioni del commercio equo: Equo Garantito, Fairtrade Italia e Associazione Botteghe del Mondo.

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

I dati catena per catena Criteri del censimento bio bank ~ Catene della grande distribuzione organizzata che operano prevalentemente in ambito nazionale e propongono una linea di alimenti equosolidali con la propria marca.

I dati su Insegne e Punti vendita sono pubblicati alle pagine 25-33

ALDI www.aldi.it

Marca varie marche della

catena senza logo equo Lancio marzo 2018 Referenze 2 Categorie zucchero, cioccolato Esposizione a scaffale Regioni Piemonte, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna Certificazioni Fairtrade

CONAD www.conad.it

Marca Verso Natura Equo Lancio maggio 2016 Referenze 5 Categorie zucchero, caffè, tè, cacao, cioccolato Esposizione a scaffale o in area dedicata Regioni tutte Prezzi +20/30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Fairtrade Informazione sito web, social, newsletter, materiale nei punti vendita, spot tv, radio

Altre referenze equo circa 30

COOP www.e-coop.it

(lancio 1° prodotto certificato Faitrade 1995) Referenze 46 Categorie cereali prima colazione, frutta fresca e secca, succhi, frutta conservata, biscotti, sostituti del pane, miele, zucchero, caffè, tè, prodotti a base di cioccolato, creme spalmabili Esposizione a scaffale e/o massiva Regioni tutte, escluse Valle d’Aosta, Molise e Sardegna Prezzi fascia media o medio-alta Certificazioni Fairtrade, Ccpb (per 14 prodotti anche bio) Informazione portale web, pagina Facebook, periodico per i soci, depliant, materiale nei punti vendita, campagne pubblicitarie, manifestazioni, sponsorizzazioni

Marca Solidal Coop Lancio 2003

58

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Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

Quota dei prodotti certificati Fairtrade in Italia che passa dagli scaffali dei supermercati

90%

70% CRAI www.craiweb.it

Marca Crai Equosolidale Lancio 2006 Referenze 4 Categorie riso, zucchero, caffè, cacao

Esposizione a scaffale Regioni tutte, escluse Umbria e Molise Prezzi +20% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Fairtrade Informazione sito web, materiale nei punti vendita

despar www.desparitalia.it

Marca Despar Equo Solidale Lancio luglio 2011 Referenze 7 Categorie banane, frutta secca, caffè

Esposizione a scaffale

Dati Bio Bank

Quota dei prodotti certificati Fairtrade in Italia in private label

Regioni Lombardia,

Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna Prezzi +20% rispetto al caffè a marchio Despar Certificazioni Fairtrade Informazione campagne pubblicitarie, materiale nei punti vendita Altre referenze equo 30

Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Lazio, Abruzzo Prezzi -30% rispetto alle marche leader convenzionali Certificazioni Fairtrade

LIDL www.lidl.it

www.insmercato.it

Marca Fairglobe Lancio 2013 Referenze 1 Categorie zucchero Esposizione a scaffale Regioni tutte, esclusa

MARCA varie marche della

Certificazioni Fairtrade

IN’S MERCATO catena senza logo equo Lancio maggio 2016 Referenze 7 Categorie riso, frutta, succhi, zucchero, caffè, cacao Esposizione a scaffale Regioni Piemonte, Liguria,

la Basilicata

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SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

Le marche a colpo d'occhio marche alimenti equo dei supermercati 2018

Conad

Coop

despar

Lidl

catena

marca

Aldi conad coop crai Despar in's mercato lidl

varie marche senza logo equo verso natura equo solidal coop Crai Equosolidale despar equo solidale varie marche senza logo equo fairglobe

60

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Crai

N. referenze 2 5 46 4 7 7 1

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE ALIMENTI EQUO

I prodotti confezioni alimenti equo dei supermercati 2018 Raccolta Bio Bank delle confezioni di alimenti equo con le marche dei supermercati. Per ogni marca sono state selezionate alcune referenze a titolo esemplificativo.

conad

crai Dati Bio Bank

coop

despar FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

lidl 61


Supermercati marche cosmesi bio Gli albori della cosmesi naturale e biologica con i pionieri dei primi decenni del Novecento, le prime associazioni, i primi standard nazionali per arrivare a quelli internazionali che guardano al mercato globale. È nella certificazione volontaria la chiave dello sviluppo del settore.

Dopo i negozi bio, gli e-commerce e le bioprofumerie, la cosmesi naturale e bio arriva anche negli specializzati del bello e pulito e nei supermercati. Ecco il censimento Bio Bank 2018 delle private label per ogni catena, con la raccolta di immagini delle marche e dei prodotti.

dati di base 2018

10

166

17

catene con marca cosmesi bio

referenze cosmesi bio numero assoluto

media referenze per catena

Pam Panorama

catene leader 2018 Coop

35 referenze

34 referenze

•2• Dati Bio Bank

•1•

Bennet e Todis

20 referenze

•3•

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63


SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

Dai pionieri ai supermercati La storia per tappe

La storia della cosmesi naturale e biologica risale ai primi decenni del Novecento con le aziende pioniere del Nord Europa. A partire da Weleda, fondata nel 1921 in Svizzera. Bdih, prima associazione di produttori e distributori del settore, nasce in Germania nel 1951 e solo nel 2001 lancia il suo standard per la cosmesi naturale. Nel 2003 viene riconosciuto quello di Ecocert, organismo di certificazione sorto in Francia nel 1991. I primi disciplinari italiani portano invece la data del 2002: quello di SoCert, presentato ma decollato negli anni successivi, e quello di Aiab. Più recenti i nuovi standard internazionali: nel 2008 Natrue e nel 2010 Cosmos. Cento anni in poche righe, solo per dire che la storia la iniziano sempre i pionieri, poi arrivano le associazioni per strutturare, gli standard volontari per stabilire confini e infine la normativa per dare certezza al settore. Ma quest’ultima tappa sembra ancora lontana. Ad oggi la certificazione volon-

2008

Le marche della Gdo

Se agli inizi la cosmesi naturale e bio si trovava solo nei negozi bio, a partire dalla metà degli anni 2000 sono sorti gli e-commerce dedicati e le bioprofumerie. Canali ormai non più esclusivi. L’attenzione a questo mercato è sempre più forte anche nelle catene specializzate del bello e pulito e nella grande distribuzione. Come dimostra il secondo censimento Bio Bank delle private label di cosmesi biologica certificata dei supermercati. Nel 2018 sono salite a 10 le insegne, per un totale di 166 referenze a marchio, con una media di 17 referenza per catena, introdotte a partire dal 2010. Senza contare la crescente offerta a marchio dei produttori.

Nasce lo standard internazionale Natrue per la certificazione della cosmesi naturale e biologica

2010 64

taria da parte di organismi di controllo accreditati resta l’unico modo per distinguere i prodotti naturali e biologici, da un’offerta genericamente ispirata al naturale o che ne utilizza impropriamente i claim.

Nasce lo standard internazionale Cosmos per la certificazione della cosmesi naturale e biologica

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SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

I dati catena per catena Criteri del censimento bio bank ~ Catene della grande distribuzione organizzata che operano prevalentemente in ambito nazionale e propongono una linea di cosmesi naturale o biologica certificata con la propria marca.

I dati su Insegne e Punti vendita sono pubblicati alle pagine 25-33

BENNET www.bennet.com

MARCA Bennet Bio LANCIO luglio 2018 REFERENZE 20 CATEGORIE cura del viso, cura

del corpo, detergenza corpo, igiene intima, igiene orale, cura dei capelli, prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna PREZZI allineati alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Bios

Dati Bio Bank

COOP

CRAI

www.e-coop.it

www.craiweb.it

MARCA Vivi Verde Coop LANCIO maggio 2012 REFERENZE 35 CATEGORIE cura del viso, cura

MARCA Giardino Cosmetico LANCIO maggio 2014 REFERENZE 18 CATEGORIE cura del viso, cura

del corpo, detergenza corpo, igiene intima, igiene orale, deodoranti, cura dei capelli ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI tutte, escluse Valle d’Aosta, Molise e Sardegna PREZZI -20/50% rispetto rispetto alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Natrue (quasi tutti i prodotti sono certificati)

del corpo, igiene intima, cura dei capelli ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI tutte, escluse Umbria e Molise PREZZI +10% rispetto alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Icea INFORMAZIONE sito www.giardinocosmetico.com

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65


SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

DESPAR www.desparitalia.it

MARCA Despar Bebè LANCIO 2017

(Despar Bebè linea di alimenti per l’infanzia lanciata nel 2001) REFERENZE 6 CATEGORIE prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna CERTIFICAZIONI Icea INFORMAZIONE Informazione campagne pubblicitarie, materiale nei punti vendita

EUROSPIN

IN’S MERCATO

www.eurospin.it

www.insmercato.it

MARCA Fior di Magnolia

MARCA Bio LANCIO 2010 REFERENZE 5 CATEGORIE detergenza mani,

Ecobio-Cosmesi, Hello Baby Eco-Bio LANCIO rispettivamente 2017 e gennaio 2018

REFERENZE

rispettivamente 4 e 5 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza viso, detergenza corpo, prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI tutte CERTIFICAZIONI Icea

detergenza corpo, igiene intima, igiene orale, cura dei capelli ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Lazio, Abruzzo PREZZI -40% rispetto alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Icea

LIDL www.lidl.it

MARCA Cien Nature LANCIO 2016 REFERENZE 13 CATEGORIE cura del viso, cura

del corpo

ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI tutte, esclusa la Basilicata

CERTIFICAZIONI Natrue INFORMAZIONE sito, social, volantini

66

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Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

PAM PANORAMA www.pampanorama.it

MARCA Arkalia Bio,

Arkalia Bio Baby LANCIO settembre 2017

REFERENZE

rispettivamente 29 e 5 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza viso, detergenza corpo, detergenza mani, igiene intima, igiene orale, deodoranti, cura dei capelli, prodotti per l’igiene e la cura dei bimbi ESPOSIZIONE a scaffale REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo CERTIFICAZIONI Bios

SUN

TODIS

www.prodotticonsilia.it

MARCA Consilia Scelte dalla

Natura

LANCIO novembre 2015 REFERENZE 6 CATEGORIE cura del viso, cura

del corpo, detergenza corpo, detergenza mani, igiene intima ESPOSIZIONE variabile secondo i punti vendita REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise CERTIFICAZIONI dei produttori INFORMAZIONE sito web

www.todis.it

MARCA Gently Care Eco-Bio, Gently Baby Eco-Bio, Nouvance Eco Bio Cosmesi LANCIO 2014 prime due marche, 2017 terza marca

REFERENZE

rispettivamente 5, 7 e 8 CATEGORIE cura del viso, cura del corpo, detergenza viso, detergenza corpo, igiene intima, igiene orale, cura dei capelli ESPOSIZIONE in aree dedicate e a scaffale REGIONI Lombardia, Emilia-Romagna, Umbria, Lazio, Abruzzo, Puglia, Calabria, Sicilia PREZZI -15/20% rispetto alle marche leader convenzionali CERTIFICAZIONI Icea, Qc, Ecocert-Cosmos

ALTRE REFERENZE COSMESI BIO 4

Dati Bio Bank

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67


SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

Le marche a colpo d'occhio marche cosmesi bio dei supermercati 2018 Raccolta Bio Bank delle marche di cosmesi naturale o bio dei supermercati e delle declinazioni bio di marche convenzionali della catena.

catena

marca

bennet COOP CRAI despar EUROSPIN IN’S MERCATO LIDL PAM PANORAMA sun TODIS

bennet cosmesi naturale bio Vivi Verde Coop Giardino Cosmetico despar bebè Fior di Magnolia Ecobio-cosmesi, Hello Baby Eco-Bio Bio Cien Nature Arkalia Bio, Arkalia Bio Baby Consilia Scelte dalla Natura Gently Care Eco-bio, Gently Baby Eco-Bio, Nouvance Eco bio cosmesi

68

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

N. referenze 20 35 18 6 9 5 13 34 6 20

Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

bennet

Coop

despar

crai

eurospin

In's Mercato

lidl

Pam Panorama

sun

todis Dati Bio Bank

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SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

I prodotti confezioni cosmesi bio dei supermercati 2018 Raccolta Bio Bank delle confezioni di cosmesi naturale o bio con le marche dei supermercati. Per ogni marca sono state selezionate alcune referenze a titolo esemplificativo.

Dati Bio Bank

bennet

coop

crai

despar FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

71


SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

eurospin

in's mercato 72

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

lidl Dati Bio Bank


SUPERMERCATI MARCHE COSMESI BIO

pam panorama

sun

todis Dati Bio Bank

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

73


Impegnato nell’ottimizzazione della sicurezza e del benessere alimentare oltre che nella salvaguardia dell’ambiente, il Gruppo Arneg supporta con layout fatti su misura le più prestigiose catene di GDO specializzate nel biologico.

Y O U R

G L O B A L

A R N E G

BIO experience

P A R T N E R

F O R

La grande esperienza maturata rende il Gruppo Arneg, già leader nel settore della refrigerazione commerciale, un partner d’eccellenza per crescere nel segno di un’innovazione sostenibile che migliora la qualità della vita.

R E T A I L

www.arneg.it

ITALIA

S O L U T I O N S

studioverde

Soluzioni per i BIO STORES


negozi bio Dai primi centri del naturale degli anni Settanta alla diffusione dei negozi, dalle reti di supermercati specializzati dei primi anni Novanta alle aggregazioni commerciali. Come stanno cambiando gli specializzati nel confronto agguerrito con la grande distribuzione.

Completano il quadro le statistiche Bio Bank con i dati raccolti dal 1993 al 2018: le variazioni nel medio e lungo periodo, il trend storico, le regioni e le province con più negozi, il censimento delle aggregazioni, la loro crescita dal 2011 e la raccolta delle insegne.

dati di base 2018

1.354

1.067

10

negozi totali

negozi aggregati sul totale

aggregazioni di negozi

regioni leader 2018 Veneto

Lombardia 250 negozi

153 negozi

•2• Dati Bio Bank

•1•

Lazio 141 negozi

•3•

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

75


NEGOZI BIO

L’evoluzione della specie I centri del naturale

Sono stati i centri del naturale il primo canale esclusivo per la promozione, diffusione e vendita di prodotti biologici. Fioriti uno dopo l’altro in varie città d’Italia a metà degli anni Settanta, erano alternativi, spartani, con pochi prodotti di base in gran parte sfusi, spesso legati a un’associazione e frequentati da una stretta cerchia di fedelissimi. Un vero e proprio anello di congiunzione fra i pionieri del settore e i primi convinti salutisti. C’è un bel salto se pensiamo ai negozi di oggi, più grandi, più invitanti, con un’offerta che conta migliaia di referenze, un’esposizione ragionata, un pubblico ampio e diversificato per età, ceto sociale e motivazioni. Ma da tempo l’esclusiva è un lontano ricordo e la concorrenza di supermercati e discount è sempre più agguerrita, soprattutto sul versante prezzi. Non certo per l’assortimento, poiché quello di uno specializzato resta imbattibile in ampiezza e profondità. E neppure per l’informazione, perché il libero servizio non potrà mai competere con il servizio personalizzato che molti negozi bio dedicano ai propri clienti.

1974 76

I super-specializzati

Nel pieno rispetto della teoria di Darwin i negozi bio stanno cambiando. È vero che sono raddoppiati, passando dai 682 del 1993 ai 1.354 del 2018, ma c’è voluto un quarto di secolo. Negli ultimi cinque anni il loro numero è rimasto praticamente invariato. Nell’ultimo anno sono calati per la prima volta del 6%. E sembra solo l’inizio. Chiudono i negozi sotto i 70 metri quadri, crescono quelli oltre i 150. La strada più battuta è quella dell’aggregazione che coinvolge ormai il 79% dei negozi, con varie formule, dal franchising alla condivisione di programmi promozionali. Anche al netto di possibili duplicazioni per l’adesione a più di un programma, resta comunque un numero elevato e soprattutto in crescita. Importante anche la sinergia tra varie attività, come il bistrot o il ristorante per creare un circolo virtuoso tra momento d'acquisto e consumo. Fattore distintivo l’informazione, il coinvolgimento attraverso iniziative e campagne, l’offerta di conferenze, incontri e corsi su salute e benessere. Di fatto un richiamo alle origini. Tra i segnali positivi la crescita, lenta ma progressiva, del numero di negozi nel Sud d’Italia (il 17% del totale) e la nascita di nuove catene di specializzati, anche a partire dal Sud.

A Milano apre Il Girasole, primo negozio di alimenti biologici in Italia

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019


NEGOZI BIO

Leader Regioni leader 2018 1

2

1

per numero

3

3

1 Lombardia - 250 2 Veneto - 153 3 Lazio - 141

province leader 2018 per numero n. attività

province ROMA MILANO TORINO BOLZANO VICENZA BARI TREVISO VARESE bergamo padova Dati Bio Bank

per densità

n. attività/1 mln abitanti

n. attività

2

1 Trentino-A.A. - 55,3 2 Marche - 43,1 3 Friuli-V.G. - 36,2

per densità

n. attività/1 mln abitanti

N. NEGOZI 119 89 88 38 35 35 31 27 27 27

province

N. NEGOZI

bolzano rep. san marino rimini pesaro-urbino belluno macerata Imperia udine gorizia ravenna FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

72,0 60,2 59,3 55,5 48,8 47,4 46,7 43,4 43,0 40,9 77


NEGOZI BIO

Variazione e trend variazione 1993-2018 Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank.

682 negozi

1993

+98,5%

2018

1.354 negozi

variazione 2014-2018 Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.

1.348 negozi

78

2014

+0,4%

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

2018

1.354 negozi

Dati Bio Bank


NEGOZI BIO

trend 1993-2018

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank. * Nel 1994 il dato non è stato rilevato. In evidenza gli anni con il più alto incremento rispetto all’anno precedente.

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995* 1993* Dati Bio Bank

1.354 1.437 1.423 1.395 1.348 1.277 1.270 1.212 1.163 1.132 1.114 1.106 1.094 1.014 1.030 1.026 1.117 1.038 986 +11% 918 828 800 771 +13% 772 682 FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

79


NEGOZI BIO

Assortimento e identikit assortimento dei negozi bio 2018

Principali categorie di prodotto in assortimento nei negozi bio, dichiarati da 996 negozi su 1.354.

alimenti confezionati panetteria fresca alimenti vegetali cosmesi detergenza casa latticini erboristica ortofrutta libri carne

93% 90% 87% 86% 84% 81% 80% 76% 69% 55%

identikit 2018 27%

31%

fino al 1997

48%

fino a 70 mq

11%

con ristorante

34%

2008-2017

oltre 150 mq

25%

35%

1998-2007

da 71 a 150 mq

anno di apertura

Superfici

con ristorante

Dichiarati da 1.049 negozi su 1.354 280 negozi fino al 1997 266 negozi dal 1998 al 2007 503 negozi dal 2008 al 2017

Dichiarate da 795 negozi su 1.354 250 negozi fino a 70 mq 278 negozi da 71 a 150 mq 267 negozi oltre 150 mq

153 sul totale di 1.354

80

FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

Dati Bio Bank


NEGOZI BIO AGGREGATI

L’unione fa la forza 1993

A Verona apre il primo supermercato del biologico NaturaSì

L’aggregazione con varie formule conta una decina di realtà. L’insegna pioniera del franchising con i suoi supermercati bio è NaturaSì, partita da Verona nel 1993. Il progetto associativo Cuorebio (allora B’io), si deve invece a Ecor che lo avviò nel 2002 per aggregare e qualificare i negozi. Dal 2009, dopo la fusione tra Ecor e NaturaSì e la nascita di EcorNaturaSì, leader nella distributore nazionale di prodotti biologici, le due insegne hanno iniziato la loro progressiva integrazione. Da vari anni viene infatti favorito il passaggio dai negozi Cuorebio (che scendono a 217) ai NaturaSì (che salgono a 260), aprendo in centri più piccoli e con superfici sotto i 250 mq. Avviata inoltre la sinergia tra rete fisica e digitale, dal 2014 con l’e-commerce e dal 2016 con Amazon Prime Now, solo su Milano. Sempre a quota due i NaturaSì in Spagna. Per lo sviluppo futuro il gruppo veneto punta ad esportare la formula in altri Paesi, a partire da accordi e partecipazioni nell’Est Europa. Biobottega, la catena fondata in Piemonte da Elsa Miola, dal 2009 ad oggi è arrivata a 26 punti vendita, toccando altre sei regioni. Salgono a 440 i punti vendita che aderiscono ai programmi promozionali Ki Ama Bio (iniziato come Grandi Marche Bio), proposti dal distributore Ki Group per

Dati Bio Bank

valorizzare in chiave marketing la sua scuderia ricca di marche storiche. Sempre 10 i supermercati Biosapori, di cui 9 con area ristoro. Aperti dall’omonima azienda guidata da Adriana Cazzin, si sono diffusi in Veneto a partire dal 2003. Nel 2014 debuttano nel bio la famiglia Pozzi, socio storico dell’italianissima catena di discount Eurospin, e la famiglia Scotti (Gruppo Riso Scotti), con Piacere Terra. Oggi i punti vendita aperti sono già 18 tra Lombardia, Veneto e Lazio. Stesso anno anche per lo sbarco in Italia di Bio c’ Bon, catena francese arrivata a 17 minimarket, di cui 16 a Milano. Partita da Parigi nel 2008, la catena ha aperto oltre 110 negozi in Francia, poi in Spagna, Svizzera, Belgio e Giappone. Nel 2015 è la volta di due catene entrambe con base in Puglia: NaturPlus che conta 22 negozi in sette regioni con un franchising “leggero” e MelaVerdeBio con 18 negozi in 9 regioni. Dal 2018 entrambe fanno capo alla società Natplus. In piena riorganizzazione lo storico circuito dell’associazione Un Punto Macrobiotico, fondata nel 1980. Molti dei circa 40 negozi con ristorante hanno cambiato insegna e sono diventati società autonome, ma restano collegati all’associazione come soci sostenitori.

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NEGOZI BIO AGGREGATI

I dati delle aggregazioni Criteri del censimento bio bank ~ Aggregazioni di negozi specializzati di alimenti bio con almeno cinque punti vendita. In franchising o presenti in più regioni.

Bio c’ Bon www.bio-c-bon.eu/it Bio c’ Bon Italia srl San Pietro Mosezzo (NO) clienti@bio-c-bon.it PRIMA APERTURA 2008 in Francia, 2014 in Italia PUNTI VENDITA 17 in Italia, oltre 110 tra Francia, Spagna, Svizzera, Belgio, Giappone REGIONI Lombardia FORMULA proprietà SUPERFICI fino a 250 mq

Biobottega www.biobottega.it Bio Service srl Torino (TO) info@bio-service.info PRIMA APERTURA 2009 PUNTI VENDITA 26, di cui 2 con area ristoro REGIONI Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna,

82

Toscana, Marche, Puglia, Calabria FORMULA proprietà, partecipazione, franchising SUPERFICI da 120 a 900 mq REFERENZE 4.000 ASSORTIMENTO alimenti 75%, cosmesi 10%, erboristeria 15% INFORMAZIONE sito, Facebook, volantini, affissioni, depliant, camion vela, radio

Biosapori www.biosapori.com Biosapori srl Bassano del Grappa (VI) info@biosapori.com PRIMA APERTURA 2003 PUNTI VENDITA 10, di cui 9 con area ristoro REGIONI Veneto FORMULA proprietà SUPERFICI da 420 a 2.300 mq REFERENZE 18.000, di cui 120

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con marca propria (Biosapori) ASSORTIMENTO alimenti 65%, cosmesi 15%, erboristeria 15%, altro 5% INFORMAZIONE sito, social, volantini promo E-COMMERCE biosapori.com

Cuorebio www.negozicuorebio.it EcorNaturaSì spa San Vendemiano (TV) servizioconsumatori@ ecornaturasi.it lancio iniziativa 2002 PUNTI VENDITA 217 REGIONI tutte FORMULA associazione (servizi di formazione, comunicazione e promozione) SUPERFICI a partire da 80 mq REFERENZE circa 1.500 INFORMAZIONE sito, Cuorebio Magazine, volantini

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NEGOZI BIO AGGREGATI

Ki Ama Bio

NaturaSì

www.kigroup.com

www.naturasi.it

Ki Group spa Torino (TO) kigroup@kigroup.com Lancio iniziativa 2005 (con il nome Grandi Marche Bio) PUNTI VENDITA 440 REGIONI tutte FORMULA adesione ai programmi promozionali sulle grandi marche bio INFORMAZIONE sito www.kiamabio.com, Facebook, volantini

EcorNaturaSì spa San Vendemiano (TV) info@naturasi.it PRIMA APERTURA 1993 PUNTI VENDITA 260, di cui 26 con area ristoro, 2 in Spagna REGIONI tutte FORMULA proprietà, franchising SUPERFICI da 300 a 800 mq REFERENZE 1.500 (negozi di 100 mq), 2.500 (250 mq), 4.500 (800 mq), di cui circa 800 con marche proprie (Ecor, NaturaSì, Più Bene, Baule Volante, Città del Sole) ASSORTIMENTO alimenti 85%, cura persona e casa 15% INFORMAZIONE siti, Facebook, NaturaSì Magazine, volantini E-COMMERCE www.naturasi.it in tutta Italia e con Amazon Prime Now solo a Milano

MelaVerdeBio www.melaverdebio.it Natplus srls Taviano (LE) franchising@melaverdebio.it PRIMA APERTURA 2015 PUNTI VENDITA 18 REGIONI Lombardia, Emilia-Romagna, Lazio, Abruzzo, Campania, Puglia, Basilicata, Sicilia, Sardegna FORMULA franchising SUPERFICI da 40 a 80 mq REFERENZE circa 1.000 ASSORTIMENTO alimenti 40%, cosmesi 20%, erboristeria 20%, altro 20% INFORMAZIONE sito, Facebook, volantini, pubblicità

Dati Bio Bank

NaturPlus www.naturplus.it Natplus srls Taviano (LE) info@naturplus.it

PRIMA APERTURA 2015 PUNTI VENDITA 22 REGIONI Piemonte, Veneto,

Friuli-Venezia Giulia, Marche, Lazio, Campania, Puglia FORMULA franchising SUPERFICI da 25 a 100 mq REFERENZE 1.300, di cui 300 con marca propria (NaturPlus) ASSORTIMENTO alimenti 20%,

cosmesi 40%, erboristeria 30%, altro 10% INFORMAZIONE sito, Facebook, volantini, pubblicità E-COMMERCE www.naturplus.it

Piacere Terra www.piacereterra.it Piacere Terra srl Milano (MI) info@piacereterra.it PRIMA APERTURA 2013 PUNTI VENDITA 18, di cui 17 con ristorante REGIONI Lombardia, Veneto, Lazio FORMULA proprietà, affiliazione SUPERFICI da 200 a 600 mq REFERENZE 3.500 ASSORTIMENTO alimenti 80%, cosmesi 10%, erboristeria 10% INFORMAZIONE sito, social, volantini

UPM www.unpuntomacrobiotico.it Associazione UPM Un Punto Macrobiotico Tolentino (MC) info@unpuntomacrobiotico.it PRIMA APERTURA anni '80 PUNTI VENDITA 39, di cui 34 con ristorante REGIONI Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino-A.A., Veneto, Emilia-R., Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Puglia, Campania, , Calabria, Sicilia FORMULA negozi indipendenti sostenitori dell’associazione

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NEGOZI BIO AGGREGATI

Insegne, variazione e trend insegne delle aggregazioni 2018 Accanto a ogni aggregazione è indicato il relativo numero di negozi.

bio c' bon - 17

biobottega - 26

biosapori - 10

cuorebio - 217

ki ama bio - 440

melaverdebio - 18

naturasì - 260

naturplus - 22

piacere terra - 18

un punto macrobiotico - 39 84

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Dati Bio Bank


NEGOZI BIO AGGREGATI

variazione 2011-2018

Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank. * Le aggregazioni comprendono anche programmi commerciali diversi che possono essere presenti nello stesso punto vendita. Il numero assoluto contiene quindi possibili duplicazioni.

1.212

1.354

tot. negozi bio

tot. negozi bio

di cui

di cui

58%

aggregati

+21 2011

punti percentuali

79%

2018

aggregati

pari a

pari a

704

1.067*

negozi bio agg.

negozi bio agg.

trend 2011-2018

Storico - Dal primo all’ultimo censimento Bio Bank.

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 Dati Bio Bank

1.067

+17%

912 879 820 765 724 714 704 FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

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NEGOZI BIO AGGREGATI

Leader, superfici e area ristoro aggregazioni leader Per gli anni considerati, le prime cinque aggregazioni con più punti vendita in Italia.

2011

2014

2018

290 ki ama bio

300 cuorebio

440 ki ama bio

280 cuorebio

290 ki ama bio

260 naturasì

90 naturasì

130 naturasì

217 cuorebio

30 upm

30 upm

39 upm

14 biobottega

15 biobottega

26 biobottega

prima apertura delle aggregazioni Anno di apertura del primo punto vendita di ogni aggregazione o di lancio dell'iniziativa di aggregazione.

upm - un punto macrobiotico

cuorebio naturasì

1980 86

1993 FOCUS BIO BANK SUPERMERCATI & SPECIALIZZATI 2019

biosapori

2002

2003 Dati Bio Bank


NEGOZI BIO AGGREGATI

superfici 2018

superfici medie 2018

Calcolata sui dati dichiarati da 434 negozi indipendenti e da 361 negozi aggregati.

11%

fino a 70 mq

31%

da 71 a 150 mq

negozi bio indipendenti

negozi bio aggregati

99

229

58%

oltre 150 mq Dichiarate da 361 negozi aggregati 40 negozi fino a 70 mq 111 negozi da 71 a 150 mq 210 negozi oltre 150 mq

mq

mq

area ristoro nelle aggregazioni 2018 Sono escluse le aggregazioni senza area ristoro o con dati non dichiarati.

piacere terra biosapori un punto macrobiotico naturasĂŹ biobottega cuorebio

94% 90% 87% 10% 8% 5%

ki ama bio

piacere terra biobottega

2005 Dati Bio Bank

melaverdebio naturplus

2009

bio c' bon

2013

2014

2015

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