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diciembre 12

la revista diciembre 12

un mundo a tu alcance noticias | reportajes | entrevistas | deportes | economĂ­a | destinos | cultura |


© mariabenmen - Fotolia.

Un año de nuevas oportunidades Como le ha ocurrido a todos ustedes en sus casas o empresas, no ha sido éste un año fácil de afrontar. En Binter Canarias hemos hecho de la crisis no un problema, sino una oportunidad. Durante las últimas semanas del año, la compañía y todo su personal ha demostrado que está sobradamente preparados para asumir cuaquier aumento inesperado de la demanda en el transporte aéreo interinsular, con eficacia, eficiencia y efectividad para todos los usuarios. Y, lo más importante, con una política de precios ajustada a los tiempos actuales. Hemos afrontado retos importantes como la creación de una compañía de tercer nivel CanAir, siempre pensando en ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes.

También hemos establecido alianzas tecnológicas para permitir lafacturación desde el teléfono móvil o habernos convertido en la primera compañía de transportes en solventar los problemas derivados de la medida introducida por el Ministerio de Fomento para acreditar el certificado de residencia. Y éste ha sido el gran año de la expansión internacional de Binter Canarias: Actualmente ofrecemos rutas a Casablanca, Marrakech, Agadir, El Aaiún, Lisboa y Cabo Verde, con gran aceptación por parte de turistas deseosos de conocer la riqueza cultural, paisajística y social de nuestro entorno más cercano, así como de numerosos profesionales liberales y empresarios que han visto en estas nuevas rutas

una oportunidad real de expansión de sus negocios, y, así, navegar con mayor seguridad y solidez en la criusis actual. En materia empresarial Binter Canarias también ha establecido este año alianzas con aerolíneas de todo su entorno para convertirse en el puerto base de reparación y mantenimiento de buena parte de la flota aérea de África Occidental, a través de Binter Technic. Ésa es la forma en que Binter ha plantado cara a la crisis, lo que nos permite aventurar un 2013 mucho mejor. Que lo sea también para todos ustedes. Muchas gracias por seguir confiando en Binter Canarias. Feliz vuelo


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022

014

noticias

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GASTROcanarias José Carlos Marrero

060

entrevista Juan Cruz Ruiz

014

GASTRONOMÍA Josean Martínez

062

reportaje Parque Nacional del Teide

022

MOTOR

066

reportaje Turismo en Navidad

026

TECNOLOGÍA

068

empresa

034

cultura 29 Festival de Música

070

economía

038

cultura Gospel

073

reportaje Destinos internacionales

050

Binter informa

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mundos

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mundo bintermás

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Editada por: BinterCanarias | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado | Director de Comunicación y Relaciones Institucionales: José Luis Reina Delgado PRODUCCIÓN EDITORIAL: GRUPO EYC www.grupoeyc.com | Tfnos.: 922 630 370 / 922 251 048 | Depósito Legal: TF-982/07 COLABORADORES: Renta 4, | Jimmy Pons | Rafael Rodríguez Santana | Rafael Ansón | Ángeles Riobo | Raquel Álvarez | Juanma Pardellas | Carlos Garrido | ISTAC | Rafael de Miguel. © EDICIONES Y COMUNICACIONES CANARIAS S.L. Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos,distribuidos,ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. BinterCanarias no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT.

004 SUMARIO


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LAS BUENAS NOTICIAS RODAJES HASTA 1970

EL 16, CARRERA POR LA VIDA, EN ADEJE El domingo 16, a las 11 horas, comenzará la Carrera por la vida, desde el Magma de Adeje hasta la Plaza de La pescadora, en Arona, unos 4,8 kilómetros. Organizada por Brigitte Gypen y un ejército de voluntarios, se trata de un fenómeno social solidario con miles de participantes, para recaudar fondos en la lucha contra el cáncer de mama. La caja final va a la Asociación Española contra el Cáncer y a la Asociación de Mujeres afectadas por cáncer de mama (Amate).

Filmoteca Canaria presentó el catálogo Rodajes en Canarias 1951-1970, la producción de películas, documentales y noticiarios realizados en las Islas. Esta obra es la segunda entrega de un proyecto que vio la luz en el año 2004 y que atendía al periodo comprendido entre los años 1896 y 1950. Con este nuevo volumen se pretende disponer de una obra que sirva de referencia para estudiosos y aficionados del cine. (Publicado en La Opinión)

la película sobre los calderones triunfo en twitter de @enriquehuno Editorial Anaya le encargó a la escritora Natalia Gómez de Pozuelo un libro titulado Twitter para torpes, ilustrado por el humorista gráfico Forges (El País). Es un libro de la serie www.librosparatorpes.com). Gómez Pozuelo siguió la actividad en Twitter de Enrique Hernández (el periodista y locutor ahora en EsRadio) y le pidió permiso para publicar su perfil (@enriquehuno) y avatar (foto) de twit-

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ter en la obra. De esta forma, Enrique Hernández se convierte en el único canario de la publicación. Más información: http://nataliagomezdelpozuelo. wordpress.com/ (Publicado en www.elblogoferoz.com)

Un equipo de cineastas ha filmado durante casi tres años a una manada de calderones tropicales residente en Canarias para documentar por primera vez su vida en torno a una matriarca, Isora, que lidera a unos animales capaces de bajar a mil metros en busca de una presa y subir a la superficie en menos de 20 minutos. Isora, historia de una manada de calderones, es un documental de la empresa Aquawork Producciones que dirige y fotografía Rafa Herrero y que patrocina la Fundación Canaria Mapfre Guanarteme. (Publicado en Canarias7)


UN CONTINENTE DE OPORTUNIDADES El transporte es la piedra angular para el desarrollo de los pueblos, especialmente si estos están condicionados por una geografía insular y discontinua. Pero si, además, estos territorios se hallan en una posición de carácter geoestratégico, el transporte se ha de concebir como una oportunidad única de promoción económica y de proyección internacional. Es precisamente nuestro caso; hablar de Canarias y hablar de transporte es casi siempre lo mismo. No entenderíamos ni el pasado ni el presente de este Archipiélago sin tener en cuenta el papel que han desempeñado los sistemas de transporte en su desarrollo socioeconómico. Los canarios elegimos y decidimos en el pasado multiplicar esfuerzos para solventar las dificultades que nos imponía nuestra realidad geográfica. Y hemos dado pasos muy importantes en ese sentido. Se ha hecho un gran esfuerzo en infraestructuras portuarias y aeroportuarias, en carreteras y teleco-municaciones. Se han aplicado muchas políticas y establecido muchas medidas para impedir que la distancia y la fragmentación sean un obstáculo en el desarrollo económico y social de nuestro pueblo. Esfuerzos que nos han permitido que Canarias sea hoy un Archipiélago más cohesionado y accesible. Pero todavía queda mucho camino por recorrer. Y el futuro de Canarias vuelve a estar unido al futuro de su transporte; y, particularmente, al de la mejora de la conectividad entre las Islas y especialmente desde las Islas hacia el exterior. Es esa mejora la que nos permitirá avanzar en los dos retos que tiene planteada la economía canaria en este momento: el incremento de su competitividad y la internacionalización. Un nuevo salto que pasa de manera indefectible por volver la mirada hacia hacia el este, hacia un continente, el africano, al que podemos

aportar mucho y del que también podemos recibir mucho. Para alcanzar esas metas, necesitamos un sistema de transporte eficaz que se ponga al servicio de las empresas y profesionales que aspiran a proyectarse internacionalmente. Ya hoy existen empresas de capital canario que desarrollan su actividad en distintos países del África Occidental, a los que debemos agradecer su valiente apuesta. Y empresas de transportes que están realizando una apuesta decidida en esa dirección, facilitando además las cosas a un empresariado que quiere ampliar sus horizontes a un mercado potencial de 300 millones de personas.

Es el caso de Binter Canarias, que ha iniciado un ambicioso plan de expansión en África en Marruecos y Cabo Verde, que pretende extender próximamente a otros países del continente. Ese es el tipo de impulso que necesita este Archipiélago para dar el salto definitivo en su desarrollo socioeconómico y los canarios debemos estar agradecidos a Binter Canarias –y al resto de empresas pioneras en explorar vías de negocio en África- por abrirnos a un continente de oportunidades. Paulino Rivero Baute Presidente del Gobierno de Canarias


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Creció el saldo poblacional de Canarias durante el año 2011 La Gomera es la única isla en la que el saldo migratorio tiene signo negativo ya que las emigraciones superaron a las inmigraciones

© jozinko - Fotolia

La Estadística de Variaciones Residenciales en Canarias 2011 muestra que el crecimiento poblacional por migración sigue manteniendo saldos positivos, aunque se ha reducido considerablemente en los últimos años. Mientras que en 2004 el saldo entre las personas que se dieron de alta y de baja en Canarias fue de 35.625 personas, en 2011 ese saldo aunque bastante menor, sigue siendo positivo, 12.904 personas Además, si se comparan los datos con los de 2010 se aprecia un aumento de más de tres mil personas. Este informe es elaborado cada año por el Instituto Canario de Estadística (ISTAC) a partir de datos

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del Instituto Nacional de Estadística (INE). En él se estudian los movimientos poblacionales entre los municipios de Canarias (migraciones interiores) y entre Canarias con el resto de CCAA de España y con el extranjero. El saldo migratorio total de Canarias, que alcanzó la cifra de 12.904 personas en 2011, se obtiene de la diferencia entre las inmigraciones y emigraciones con otras CCAA (24.504 inmigraciones y 25.713 emigraciones) y con el extranjero (24.680 inmigraciones y 10.567 emigraciones). Las Comunidades Autónomas desde las que procedieron el mayor número de personas que emigraron a

Canarias fueron Andalucía, Madrid, Cataluña y Valencia. Por otro lado, señalar que de las 25.713 emigraciones desde Canarias hacia otras CCAA de España, 4.500 fueron personas nacidas en Canarias, 13.467 en el resto de España y 7.746 nacidas en el extranjero. Las CCAA de destino más numerosas fueron Andalucía, Madrid, Cataluña y Galicia. La Gomera es la única isla en la que el saldo migratorio tiene signo negativo ya que las emigraciones superaron a las inmigraciones en 235 personas. El resto de las islas presentan un mayor número de inmigraciones que de emigraciones. En el caso de Tenerife, el saldo migratorio tiene valores positivos de 6.270 personas y en el de Gran Canaria, de 4.443. La estadística también refleja que los municipios con mayor saldo migratorio a lo largo de 2011 fueron Arona (2.267 personas), Adeje (1.595 personas) y San Bartolomé de Tirajana (1.428 personas). En el extremo contrario se sitúan Santa Cruz de Tenerife, Arrecife y Valle Gran Rey, que muestran saldos negativos de 945, 588 y 270 personas en cada caso.

Fuente y elaboración: Instituto Canario de Estadística (ISTAC) a partir de los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE)


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la bella y la bestia Basado en una de las películas más premiadas de Disney, con música de Alan Menken y letras de Tim Rice, La Bella y la Bestia es uno de los musicales más aclamados a nivel internacional, que ya han visto más de 35 millones de espectadores en todo el mundo. El reparto español cuenta con Ignasi Vidal (como Bestia), Talía del Val (Bella), Raúl Peña (Lefou) y Daniel Diges (Gastón). En Tenerife (del 28 de diciembre al 6 de enero), las entradas se encuentran a la venta a través de www.ticketmaster.es, en las taquillas del Auditorio y en el teléfono 902 317 327. .

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Digital Fone presenta REDvolución de Vodafone Llega la REDvolución a Canarias de la mano de Digital Fone, un novedoso modelo comercial de Vodafone que ofrece más valor (con llamadas y mensajes ilimitados y navegación a máxima velocidad hasta 5GB), más servicios (almacenamiento en la nube hasta 60GB, seguro móvil y servicio de soporte avanzado, entre otros) y la mejor red (VoIP en todas las tarifas, compartición de datos entre distintos dispositivos, velocidad de hasta 43,2 Mbps y mayor y mejor cobertura de banda ancha móvil con el refarming 3G en la banda 900 Mhz). Vodafone RED es una propuesta flexible que permite combinar libremente plan de precios y Smartphone. Con este modelo, los smartphones más avanzados

pueden ser adquiridos por cualquier cliente con independencia del plan de precios contratado. Vodafone RED está diseñado para que la configuración de la solución contratada se haga en dos pasos: en primer lugar, el plan de precios, en segundo lugar, el Smartphone. Uno de los principales compromisos de Digital Fone es garantizar y asegurar un servicio de comunicaciones óptimo para cada cliente, para ello la compañía con más de 20 años de experiencia en Canarias cuenta en la actualidad con un equipo humano que supera las setenta personas, un equipo joven, dinámico y experto en ofrecer soluciones adaptadas a cada empresa.

LOCURA: Hacer las cosas de la misma manera esperando resultados distintos. Albert Einstein

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ÁFRICA TELAS DE LUZ Éste es el título que designa este primer proyecto expositivo de la Colección Saro León y que enmarca el trabajo de siete artistas contemporáneos de origen africano cuyas obras han sido realizadas en los ámbitos de la fotografía, telas bordadas, pintura sobre tela, vídeo y escultura. Integran este proyecto los artistas Owusu Ankomah (Ghana), Mama Casset y Amadou Makhtar Mbaye conocido como Tita (Senegal), Abdoulaye Konaté y Malick Sidibé (Mali), Michèle Magema (República Democrática del Congo) y Barthélemy Toguo (Camerún). Saro León puede considerarse una pionera en incorporar artistas contemporáneos africanos, junto a otros internacionales. Del 29 de noviembre al 1 de marzo. Casa África (Las Palmas de Gran Canaria).

I JORNADAS DE ÁFRICA PARA PERIODISTAS La consejera de Acción Exterior del Cabildo Insular de Tenerife, Delia Herrera y la decana de la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad de La Laguna, Carmen Rodríguez Wangüemert presentaron las I Jornadas de África en los medios de comunicación, con la intención, dijeron, de que los profesionales de las Islas descubran las oportunidades que ofrece el contenido vecino para la práctica de su profesión. La jornada estuvo dirigida a estudiantes de Ciencias de la Información, a los cada vez más profesionales de la comunicación en situación de desempleo y a los que aún conservan sus puestos de trabajo en redacciones o gabinetes institucionales. La iniciativa contó con la participación de consagrados profesionales en materia africana, como Nicolás Cas012 NOTICIAS

tellano (Cadena SER), Saliou Traoré (corresponsal de la agencia EFE en Áfica Occidental), Txema Santana (director del portal Guinguinbali. com), Juan Carlos Acosta (director del programa Ahora África de la Radio Canaria), Joan Tusell Prats (jefe del Área de Medios de Comunicación de Casa África) y Juan Manuel Pardellas (director de Canarias3puntocero). Además, se contó con los conocimientos de Pedro Báez Díaz. (experto en redes sociales y nuevas tecnologías de la empresa ECommunicae), Marion Berger (directora de programación en Festival de Cine Africano de Córdoba (Ex Tarifa), Pablo Martín Carbajal (director general de Proexca) y José Gómez Soliño (director del Centro de Estudios Africanos de la ULL). La jornada se desarrolló el pasado 27 de noviembre.


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“Aquellos con vocación desafiarán los tiempos oscuros” Juan Cruz Ruiz, Premio Nacional de Periodismo Cultural asegura que “trabajo tanto, para que no me dejen sin trabajo” Cuando lo llamó el ministro Wert para comunicarle la concesión del Premio Nacional de Periodismo Cultural, el periodista, escritor, editor y adjunto a la dirección de El País estaba en Buenos Aires, camino de Chile. Su vida es bicontinental, entre Europa y América, con escala en la casita de El Médano, frente al mar que inspira sus obras. Juan Cruz Ruiz cita a Brecht para plantar cara a la crisis: “También se puede cantar en los tiempos oscuros”. 014 ENTREVISTA

por: Juanma Pardellas fotos: Pedro Peris


Su primera reacción al recibir la llamada del ministro Wert comunicándole el Premio Nacional de Periodismo Cultural fue dedicarlo a los 30 años de trabajo de la redacción completa de Cultura de El País, justamente cuando el diario de referencia en España se somete a una dura reconversión. ¿Lo considera entonces más un premio colectivo, un homenaje a todos esos compañeros de camino? En periodismo puede haber iniciativas o genios individuales; pero una labor individual no destaca jamás si no hay detrás un equipo humano que respalda la cabecera en la que trabajas. En periodismo todos los triunfos son colectivos, por la misma naturaleza del oficio. El nuestro es un oficio de ruido y de furia que se hace en silencio y con otros.

¿De qué ha pecado el portaviones de la prensa en español y cuál será su futuro? El portaviones no ha pecado, exactamente; lo que sucede es que estamos ante una crisis de formidables proporciones: crisis financiera, crisis económica, crisis del consumo... En esa situación, además, se ha producido el cambio de paradigma industrial (la irrupción de internet, y su secuela de gratuidades) que aún no se ha resuelto. Ni un trasatlántico aguanta sin marearse esa travesía. A lo mejor un avión de Binter lo hubiera aguantado! Usted siempre ha reivindicado y recordado la figura de Domingo Pérez Minik y los intelectuales de Gaceta de Arte. Aquéllos no debieron ser mejores tiempos que éstos y,

sin embargo, aún se habla de ellos hoy. Aquí y ahora ¿cómo propone usted salir de la crisis? ¿cómo hacerlo desde la cultura y el periodismo? La crisis se resuelve trabajando fuerte y juntos, y recordando una vieja frase de Brecht que seguramente llevaron a cabo aquellos amigos de Gaceta de Arte que sobrevivieron en los malos tiempos: También se puede cantar en los tiempos oscuros. No hay mal que cien años dure. En Chile me decía anoche, en su casa bajo la cordillera, un diplomático español jubilado que la crisis durará un año más. La paciencia no es la única medicina, pero alivia. El video no mató a la estrella de la radio. ¿Internet o el ebook lo hará con el papel y los libros?

foto: firma foto


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No, el papel es un soporte, como los otros. A unos les convendrá, según las ocasiones, acudir a la tableta y a otros les cumplirá su función todavía el papel. La coexistencia será pacífica. Los agoreros están matando demasiado pronto la estrella del papel, igual que aquella canción mató a la estrella de la radio... Y ya ves cómo va la estrella de la radio. ¿Y los recortes presupuestarios matarán a la cultura? Los recortes presupuestarios matarán la actividad cultural, pero sobre esas cenizas seguirán pintando, escribiendo, haciendo teatro..., todos aquellos que tienen vocación desafiarán desde su mesa de trabajo estos tiempos oscuros. 016 ENTREVISTA


Imprescindibles son todas aquellas obras que uno considera imprescindibles. En mi caso particular, te diré autores: Unamuno, Dickens, Albert Camus, Delibes, Cervantes, Miguel Hernández, Julio Verne, Guillermo Cabrera Infante, Oscar Wilde... Te diré un secreto: fueron los primeros autores que leí, muchos de esos libros los obtuve de la biblioteca del Instituto de Estudios Hispánicos del Puerto de la Cruz, a la que, junto a mis compañeros de El País, dedico este premio... ¿Alguna sugerencia especial en la literatura de éstos últimos años? En estos últimos años, después del boom, Juan Marsé, y los autores españoles de los 80, que es una generación muy importante...

A modo de asalto, al más puro estilo de Harold Bloom, ¿qué obras considera imprescindibles y por qué?

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Hay un periodista en Madrid que asegura poseer el único ejemplar del diario El País en el que no aparece su firma. Lo cuenta como metáfora de su frenética actividad y en permanente movimiento: en la versión de papel de El País y As, en la web, en su blog, en Facebook, Twitter, en la Cadena SER, en entrevistas de televisión, editor, escritor, conferenciante, miembro o

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presidente de jurado de premios literarios y periodísticos… ¿Cómo lo hace? ¿cuál es el secreto? Mi secreto es no decir no, y creer, como Manuel Vázquez Montalbán, que si no cumplo los encargos me echarán del trabajo. Por eso trabajo tanto, para que no me dejen sin trabajo. De resto, el esfuerzo es el que te pone sobre la tecla. Mira, es madrugada en Chile y aquí te estoy contestando, porque si no te contesto pronto me entran remordimientos que no quiero. Por eso trabajo, para no tener remordimientos. Un consejo a las nuevas generaciones de escritores y periodistas… Que lean, que lean todo el rato. Y cuando le hagan un encargo, que lo cumplan bien. LA JUSTICIA DE UN PREMIO “Basta un repaso a la hemeroteca de El País para confirmar la justicia del Premio Nacional de periodismo cultural que se le acaba de otorgar a Juan Cruz”, escribió el Premio Planeta, periodista y escritor tinerfeño Fernando Delgado en el portal Canarias3puntocero. Delgado añadía que “en ese abundante número de páginas

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pie de foto.


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podrá verse no sólo la activa dedicación de nuestro periodista, tan indudable y excepcional, tan despierto por otra parte a la evolución de la cultura en su contexto social, sino el desarrollo a lo largo de los años de su depurada prosa y su mirada inteligente desde el nacimiento de su periódico hasta nuestros días. Pero no queda todo en lo que puede leerse con su firma; también en lo que puede leerse gracias a su gestión. En un caso y otro, para cualquier lección de periodismo cultural en las aulas de nuestras universidades el trabajo de Juan Cruz es un ejemplo muy preciso”. 018 ENTREVISTA

PERIODISTA Y ESCRITOR Delgado destaca que Juan Cruz “une además a su pasión por el periodismo el también escritor otra indisociable pasión en su caso: la literatura. Y este maridaje, que tanto da que hablar por lo común en los análisis del periodismo moderno, constituye otro valor fundamental en su obra. Pero convendría no olvidar que su implicación en el activismo cultural como editor, sin abandonar jamás la escritura en el periódico, le ha permitido tratar de cerca a destacados protagonistas de la cultura de nuestro tiempo, local y global. Juan

Cruz no ha desperdiciado jamás esos conocimientos y esos tratos en los que se ha desenvuelto además con la generosidad que lo caracteriza”. El Premio Planeta destaca de su compañero de profesión y amigo su memoria prodigiosa: “Ahora, ya en la edad madura, sirven esas experiencias para el ejercicio de la memoria que es capaz de cultivar en el periodismo y en la literatura como un maestro. Juan Cruz es, en su obra literaria y en su obra periodística, uno de los más excelentes memorialistas que se hayan dado entre nosotros”.


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020 REPORTAJE


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El Teide, la bella cima de España Es el mirador más alto del país, uno de los enclaves a nivel mundial desde donde mejor se ven las estrellas, y todo ello sobre un colchón de nubes. El Parque Nacional del Teide se compone de casi 19.000 hectáreas, se erige en el centro de la Isla de Tenerife y alberga el Pico del Teide, que es, con sus 3718 metros de altitud, el cono volcánico más alto de España. Sus faldas son la extensa caldera llamada Las Cañadas en la que los conos volcánicos y las coladas de lava forman uno de los paisajes más impresionantes que se pueden contemplar. El Parque nacional tinerfeño es uno de los más visitados del mundo y alberga el Observatorio Astronómico de Izaña del Instituto Astrofísico de Canarias. por: Raquel Álvarez 022 REPORTAJE

© VisualStock - Fotolia


© Jose Juan Castellano.

El enclave fue declarado Parque Nacional el 22 de enero de 1954, siendo, por tanto, el más antiguo de los parques nacionales canarios. Su última erupción data de 1978 y según los científicos, la posibilidad de que vuelva a producirse una erupción es muy remota. En 2007, el Parque Nacional del Teide fue incluido en la lista de Patrimonio Mundial como Bien Natural, por la UNESCO. El director del Parque Manuel Durban, destaca que casi 3 millones de visitantes al año vienen atraídas por el paisaje y sus formas volcánicas. “El Parque es como un

museo de vulcanología al aire libre” destaca Durbán y añade que en sus casi 19.000 hectáreas puede encontrarse la práctica totalidad de formas materiales y estructuras volcánicas que existen en todo el mundo. FAUNA Y FLORA El Parque presenta una original y vulnerable fauna autóctona, con una importante representación de invertebrados en cuanto a número y exclusividad, y con una gran riqueza de especies vegetales, muchas de ellas de carácter endémico. Así, cuenta con 212 espe-

cies de plantas de las que 58 son endemismos canarios. Según el Catálogo Nacional de Especies Amenazadas, en la actualidad tres especies se encuentran en peligro de extinción y 12 en situación vulnerable. Destaca el vistoso tajinaste rojo, el rosal del guanche, cuya población no sobrepasa los 50 ejemplares, y la exclusiva, escasa y amarilla jarilla de Las Cañadas. Por encima de los 2.400 metros de altitud crece la joya del Parque, la delicada y frágil violeta del Teide. Es de las pocas plantas que vive en la cumbre, en lugares donde muy pocas pueden hacerlo,


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. Sin embargo, la fauna vertebrada cuenta con apenas 30 especies de las que varias son endémicas. El lagarto tizón, la especie más emblemática, el perenquén (salamanquesa) y la lisa. En cuanto a las aves su inventario asciende a una veintena de especies, pero solo la mitad nidifican habitualmente en él. Las más frecuentes son el pinzón azul y el canario silvestre, entre otros. Los murciélagos, representados por 5 especies, son los únicos mamíferos nativos del Parque. MONTAÑA SAGRADA Pero Las Cañadas y El Teide no solo son privilegiados sólo por su riqueza natural, pues toda la zona continúa siendo objeto de estudios arqueológicos por albergar restos de asentamientos prehispánicos de los antiguos pobladores de la zona, los guanches, quienes consideraban a la majestuosa zona como sagrada. En la actualidad, se realizan diferentes tipos de actividades sostenibles tales como el aprovechamiento del agua, la caza controlada del conejo silvestre (por ser una especie exógena), el aprovechamiento de tierra y piedra pómez a pequeña escala, 024 REPORTAJE

telefericodelteide.com

actividades apícolas y las actividades turísticas. En este punto, hay que tener en cuenta que el Parque Nacional del Teide es el más visitado de toda la red de Parques Nacionales. También es la excursión más solicitada por el casi millón de cruceristas que llega a Tenerife. UN VIAJE DE ALTURA Una de las mejores experiencias que pueden disfrutar los visitantes de Las Cañadas del Teide es la travesía en teleférico. A su estación base se puede acceder desde la carretera. El recorrido hasta cumbre (estación superior) se realiza

en unos 8 minutos. El teleférico es una instalación moderna que dispone de dos cabinas con capacidad máxima para 44 pasajeros. Su estación base cuenta con un servicio de parking gratuito, área de descanso, servicio de cafetería y restaurante-buffet, con magníficas vistas al Parque Nacional, tienda y aseos públicos. Una vez llegados a la estación superior se ofrece la realización de nuevas rutas en el enclave y la posibilidad de pernoctar en El Refugio de Altavista, a 3260 metros de altitud, y de poder así disfrutar de un espectacular amanecer en el pico del Teide.


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Una Navidad cinco estrellas Aumenta la oferta para pasar las fiestas navideñas fuera de casa, en alojamientos hoteleros de las Islas Vivir las Navidades en un hotel se ha convertido en una práctica cada vez más utilizada por familias y parejas que quieren disfrutar de las Pascuas de una forma menos tradicional. En el otro punto del globo, o en la misma ciudad, los establecimientos hoteleros brindan diferentes alternativas para Nochebuena, Nochevieja y Reyes por: Ángeles Riobo Tradicionalmente, las noches del 24 y del 31 de diciembre se celebraba en casa y en familia. Desde varios días antes, esposas, madres y abuelas se afanaban en aprovisionarse de todo lo necesario para ofrecer el mejor menú en las noches señaladas. Luego, pasaban incluso varios días cocinando para que estuviera todo listo y así agasajar a la familia con las mejores viandas y la mejor mesa y mantel en estas veladas festivas. Pero los tiempos 026 REPORTAJE

han cambiado. Ahora, cenar fuera de casa se ha convertido en una opción cada vez más recurrida por su comodidad, manteniendo el ambiente familiar y de calidad, y los responsables de los hoteles y de sus restaurantes lo saben. Incluso sin necesidad de alojarse en sus habitaciones, los restaurantes de muchos establecimientos hoteleros, se visten de gala en las noches señaladas. La mayor parte de ellos tienen interesantes ofertas gastronómicas para los días 25

de diciembre, primero y 6 de enero. De igual forma, los afortunados que cuentan con vacaciones en el periodo navideño pueden combinar viaje y celebración gracias a escapadas navideñas inolvidables NAVIDAD En el corazón de la capital tinerfeña, el Iberostar Grand Hotel Mencey ofrece la cena de Navidad en su restaurante los Menceyes. Desde 95 euros los adultos y 47 los niños de hasta doce años, se


© Artur Synenko Fotolia © BLue orange Studio- Fotolia.

puede degustar una suculenta cena, donde no faltará un socarrat de calamar con gambas o suquet tostado y brotes vegetales, acompañado de champagne rose con frutos rojos en texturas y regado con un tinto de Rioja crianza de 2007. Esta celebración navideña, ideal para toda la familia, estará ambientada con música en vivo. El Hierro continúa siendo una opción tranquila y exquisita para disfrutar de unos días de relax. El restaurante del Parador de la Isla del Meridiano también abrirá sus puertas para aquellos que sólo deseen realizar una agradable cena, sin necesidad de pernoctar en sus instalaciones. Tanto para ellos como para sus huéspedes, ofrece, desde 50 euros, un menú compuesto por

apetitosos entrantes y lenguado y cabrito como platos fuertes, que hará las delicias de los paladares más exigentes. Por supuesto no faltará un surtido de los tradicionales dulces navideños. Para los que quieran relajarse y a la vez disfrutar de las Navidades sin perder las comodidades de la urbe, el Hotel Taburiente, en la capital tinerfeña, dispone de una interesante oferta de alojamiento en habitación doble, desde el 21 de diciembre al 6 de enero, por tan sólo 60 euros o 50 euros en habitación individual. NOCHEVIEJA Para los amantes de la distinción máxima, el recibimiento del Año Nuevo será un momento para compartir la alegría con


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orquesta hasta la madrugada. Hoteles como el Mencey prometen una noche llena de sorpresas, diversión, barra libre y tentempié de madrugada, para aprovechar cada instante de la noche más larga del año, por 275 euros. Además, se ofrece la opción de pasar la no-

che en sus instalaciones y disfrutar de su circuito termal. Todo ello más un cóctel de bienvenida, la citada cena de gala, el brindis, el cotillón, desayuno y brunch por 690 euros por pareja. También en Santa Cruz de Tenerife Hotel Taburiente dispone para

el 31 de diciembre de una exclusiva oferta de alojamiento en habitación especial y brunch, que incluye cena de gala, cotillón, uvas de la suerte, dj, barra libre, y caldo y churros con chocolate para la madrugada. Se puede disfrutar de esta oferta por 150 euros por persona o 250 euros por pareja. En Gran Canaria podemos hacer escala en un sinfín de alojamientos cuya cena de Nochevieja será, sin duda, exquisita. El Parador de Tejeda ofrece para finalizar el 2012 una magnífica cena de gala a base de cherne de ley con muselina de bogavante, y baifo asado de segundo con couscous especiado de hortalizas en jugo de trufas negras. Justo antes de las uvas de postre, nos ofrecen una apetitosa rejilla de chocolates selectos, helado de boniato y sopa de leche de coco

QUÉ DURO ES EL INVIERNO VIVE LA EXPERIENCIA MELIÁ

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Este invierno descubre Meliá con toda su esencia en las Islas de Fuerteventura, Gran Canaria y Tenerife. Enclaves privilegiados, amplias habitaciones con espectaculares vistas, cuidada gastronomía, wellness center para relajarse, amplios programas de actividades y diversión en el Casino Tamarindos. Esto es sólo el principio del invierno. Seguimos reinventándonos, porque lo más importante del viaje eres tú. Reserva ahora en el 902 144 440, en tu agencia de viajes o en melia.com

028 REPORTAJE

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al Malibú. Los tradicionales dulces navideños tampoco faltaran, así como las uvas de la suerte, el cotillón y la barra libre, por sólo 115 euros. En el sur de Tenerife, en Costa Adeje, el Hotel Jardín Tropical dispondrá tanto para sus clientes como para todo aquel que lo desee, una gran cena y gala de Fin de Año, donde la caza, el marisco y el pescado selecto serán los protagonistas. A las doce, uvas de la suerte y cava, y ya de madrugada se podrá hacer un parón en el baile y reponer fuerzas con una sopa de gulas y consomé de ternera. En el Parador de la Isla Bonita nos espera, en la última noche del año, un surtido de interesantes entrantes, un centro de rape con tinta de calamar de primero y paletilla de cabrito al horno de segundo y flambeado de piña

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tropical, helado artesano de chocolate blanco y ceviche de fresas de postre. Como no puede ser de otra manera, las uvas de la suerte ayudarán a recibir de la forma más bienafortunada el 2013 a ritmo de baile con música disco y barra libre hasta las 3 de la mañana.

Todo ello por tan sólo 125 euros. Los indecisos, en el portal canarias.com aún pueden encontrar alternativas económicas y de calidad para Año Nuevo. Desde 189 euros por dos personas hoteles como La Paz o Puerto Resort en el Puerto de La Cruz (norte de

Arte y naturaleza unidos en La Palma en el primer hotel emblemático de Canarias Adults only

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Tenerife) ofertan interesantes opciones con cena de gala, cotillón y alojamiento. PARA LOS DIURNOS Para los que gustan de celebrar los días de guardar y no sólo sus noches, el 25 de diciembre, el primero y el seis de enero el

Ibersotar Grand Hotel Mencey ofrece a sus visitantes un apetitoso brunch a media mañana en el restaurante y la terraza los Menceyes, con vistas a los jardines. Una mezcla de buffet y cocina en vivo que incluye una degustación de pescados y mariscos, de productos canarios y de sus los

clásicos huevos benedictinos. El hotel Jardín Tropical los días 25 de diciembre y 1 y 6 de enero sorprenderá a sus huéspedes con un magnífico desayuno, seguido de un brunch con un gran surtido de temporada que incluye delicias, galantinas y fiambres navideños con música en vivo. Además, por

Central de reservas de alojamientos de turismo rural en la isla de El Hierro 030 REPORTAJE

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sólo 90 euros se podrá disfrutar de un suculento almuerzo el 25 de diciembre, donde los cocineros del Jardín Tropical elaborarán un steak tartare de ternera preparado al momento. Para los más golosos los pasteleros del hotel prepararán un gran tronco típico de Navidad. La cadena Meliá piensa en toda la familia en estas Pascuas. En concreto, su Hotel Jardines del Teide celebrará diferentes eventos especiales enfocados en gran medida a familias, tales como festivales populares,

shows de variedades, así como un amplio programa de actividades infantiles, en su miniclub o cada noche en su minidisco. En cuanto a restauración, habrán buffets mejorados los días de Navidad y un buffet especial de gala con reserva de mesa para la noche del 31 de diciembre. INTERNACIONAL Desde el portal www.canariasviaja.com nos recomiendan Lisboa como destino estrella para pasar estas fiestas. En la capital lusa,

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las Navidades se celebran de una forma muy intensa y la decoración navideña la hacen aún más atractiva. Como garante de calidad, recomiendan alojarse en uno de los emblemáticos Hoteles Heritage, hoteles con encanto situados en edificios históricos. Durante todo el mes de diciembre ofrecen cada tarde a todos sus clientes tarta navideña acompañada de su tradicional bolo rei Este mes de diciembre podremos disfrutar de Lisboa y alojarnos en uno de sus hoteles con encanto por tan sólo 422 euros.


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Vadebicis sigue creciendo La cadena de tiendas Vadebicis, con seis establecimientos repartidos por Canarias, cumple este 2012 veinte años con la misma calidad de siempre. A día de hoy sigue ofreciendo un servicio profesional, facilidades de financiación y gran variedad en marcas líderes como Trek y Mondraker, cuyos modelos de 2013 ya están disponibles para el público. Las tiendas de Vadebicis se extienden por Canarias y no en vano sus fundadores, Remigio Rovira y Rosa Delicado, han recibido el premio a la Mejor Red de Expansión 2012, dentro de los Premios de Regionalización del Gobierno de Canarias. Desde 1992 Vadebicis ha ido creciendo hasta convertirse, según las revistas especializadas, en el cuarto operador del sector de España en metros cuadrados, contando con un total de 4.000, sumando la superficie de todos sus comercios ubicados en Tenerife, Gran Canaria y Lanzarote. Y continuará añadiendo tras la apertura en 2013 de un nuevo local en La Palma, así que se puede decir que sí, que Vadebicis sigue creciendo. 032 publirEPORTAJE

Destaca además la gran oferta de la que disponen todos sus establecimientos de las marcas líderes en el mercado internacional como son Trek y Mondraker, de las que son representantes oficiales en Canarias. Los clientes, de cara a las compras navideñas, ya tienen a disposición todos los modelos de 2013, entre los que se encuentran bicicletas tan especiales y singulares como el nuevo modelo de Fuel EX, la Rumblefish o la Superfly, de Trek; así como la Factor, de Mondraker. Pero, además de bicis de descenso, Vadebicis es consciente de que hay un gran público en las Islas aficionado a la bicicleta.

Y es que estos establecimientos dan numerosas facilidades a sus clientes, adaptándose también a los tiempos actuales. Por una parte, disponen de un sistema muy novedoso en las Islas como son las “bicis de test” para probarlas antes de realizar la compra, lo que resulta ideal para los más indecisos. Ofrecen asimismo facilidades de pago, con financiación de hasta doce meses sin intereses, además de disfrutar de un 10% de descuento en todos los accesorios durante el mes siguiente a la compra. Además, destaca que el cualificado personal de las seis tiendas realizará las tres primeras revisiones de forma gratuita porque, de hecho, en Vadebicis “te


Mayorazgo

• C/ Subida al Mayorazgo, 28 Nave 8 Pol. Industrial El Mayorazgo. Santa Cruz info@vadebicis.es vadebiciselmayorazgo@ vadebicis.es 922204343

La Laguna

• C/ Barcelona, 12 La Laguna info@vadebicis.es vadebicislaguna@vadebicis.es 922250745

San Isidro

siguen cuidando” con un 50% de descuento en la mano de obra de los servicios de taller. Y por si esto fuera poco, más de una veintena de empleados altamente cualificados, repartidos por los seis locales, prestarán a los clientes el mejor asesoramiento, tanto en productos como en servicio técnico, para que a los compradores no les falte de nada antes, durante y después de su compra en Vadebicis. A lo largo de estos veinte años Vadebicis se ha convertido en Canarias en un referente del amplio sector del ciclismo. La clave de este éxito es que en todos sus establecimientos siempre disponen de una gran variedad de productos, desde cascos, hasta neumáticos, pasando por bicicletas diseñadas exclusivamente para mujeres; y ello hace que su fama haya crecido de forma exponencial hasta la actualidad. Remigio Rovira asegura que la fórmula de su éxito ha sido, junto a su

mujer y jefa del equipo de descenso de Vadebicis, Rosa Delicado, ir “de menos a más” y “dar un paso adelante cuando el anterior ya está asentado”, y su secreto: “mirar siempre adelante”. Rovira habla con orgullo del premio recibido del Gobierno de Canarias y lo ve como un reconocimiento a “nuestra labor” y como un espaldarazo “al hecho de que el trabajo que hemos venido haciendo ha sido el correcto”. Aunque Vadebicis tiene su equipo de descenso que goza de una gran fama a escala nacional e internacional, Rovira y Delicado son conscientes de que el ciclismo es para todos: para el que compite, para el que quiere pasear los domingos, para los niños, para los que se cuidan, para los que protegen el medio ambiente, para los principiantes, para los que quieren aficionar a su pareja, para los que quieren hacer turismo de una forma diferente…

• Av. Santa Cruz, 109 Granadilla de Abona. info@vadebicis.es vadebicissur@vadebicis.es 922394261

Telde

• C/ Ignacio Ellacuria Beasoechea, 16/17 Parque Empresarial de Melenara. Telde. info@vadebicis.es vadebicistelde@vadebicis.es 928945888

Las Palmas

• C/ León y Castillo, 157. Las Palmas info@vadebicis.es vadebicispalmas@vadebicis.es 928945888

Lanzarote

• C/ Almirante Boado Endeiza, 9. Arrecife info@vadebicis.es vadebicislanzarote@vadebicis.es 928817535

www.vadebicis.es


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El turismo, líder en internet Las ventas de comercio electrónico en España batieron records en 2012. La mitad de los internautas españoles ya compra por internet y el volumen de comercio electrónico en España ha crecido más de un 84 % en cuatro años, pasando de los 5.911 millones de euros en 2007 a los 10.917 en 2011. En resumen, si no estás en la red y aprendes a vender a través de ella, estás moribundo o muerto en un futuro cercano. por: Jimmy Pons www.jimmypons.com

034 EMPRESA


Desde el 1997 trabajo en proyectos en la red y estoy convencido que, igual que Gutenberg y el nacimiento de la imprenta cambiaron muchas cosas, esta red de redes nos cambiará totalmente la vida. Lo que nunca me imaginé es que eso fuera tan rápido y aplastante. Si relacionamos el turismo con el comercio electrónico podemos ver cada año aumenta el número de internautas compradores (en concreto un 20% este año), aunque haya bajado su gasto mensual y frecuencia de compra, según un estudio del Ontsi. yo creo que por causa de la crisis PRODUCTOS LÍDERES Los productos relacionados con el turismo, como billetes de transporte y reservas de alojamientos, son los más demandados en el correo electrónico de España. Los

destinos quizás no son los que se tienen que dedicar a vender, pero sí tienen que colaborar con el sector para fomentar la venta. Cuando uno evalúa por qué la venta del producto turístico crece tanto en Internet concluimos que es un producto que compramos sin poder tocarlo, olerlo, palparlo, etc. Y nuestra decisión se toma por recomendación de otros y unas fotos de un catálogo de papel. Tampoco necesita ser transportado porque es el cliente que se transporta al lugar donde se consume. El producto turístico es un producto bastante extraño, se produce y consume al momento y en la misma fábrica, no como una lata de atún que se pesca en el mar a kilómetros de donde se procesa, se transporta al punto de venta donde se almacena. Una vez comprado, el consumo

puede ser a semanas vista y además consumido en casa o en un bocadillo en el campo. En cambio turismo es un producto muy difícil de producir ya que son muchos los que participan de la cadena de valor y si alguien rompe esa cadena, esa ilusión, esa vivencia, ese sueño se rompe en mil pedazos. El control de calidad es complicado ya que se produce y consume al momento, dando poco margen al error. Así que el sector turístico tiene en el comercio electrónico una gran oportunidad para vender su producto, el problema está en que siempre nos vinieron a comprar y no hemos aprendido a salir a vender. Tendremos que reaprender lo aprendido y adaptarnos a lo que las cifras esos números que caen como una losa, llevan años confirmando.


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Un Binter con los faraones Ediciones Aegyptum, una editorial canaria especializada en libros de egiptología de carácter científico y divulgativo, ha lanzado un novedoso proyecto, consistente en novelas gráficas sobre el Antiguo Egipto. Las autoras de este original proyecto son las egiptólogas Milagros Álvarez Sosa (de La Palma) e Irene Morfini (de Italia).

Además de aportar sus conocimientos y experiencia como epigrafistas en el país del Nilo han creado este nuevo formato, donde fusionan imagen y literatura, hechos históricos y ficción, pasado y presente, “con un estilo gráfico, deudor de los storyboard cinematográficos”, informó su editorial (Ediciones Aegyptum). La editorial añade que “el objetivo es introducir al lector en una historia transcurrida hace miles de años a través de la voz de dos egiptólogas reales que visitan en la ficción los lugares donde se desarrolló la acción en el pasado”. De esta manera, “la historia en el presente permite al lector conocer lugares arqueológicos y 036 REPORTAJE

tomar contacto con la cultura egipcia árabe actual, así como con sus costumbres y lengua”, mientras que simultáneamente “le introducirá en aspectos específicos del trabajo de campo de un egiptólogo, como la arqueología”. Esta base científica ha permitido a sus autoras “crear una historia de suspense y aventura, tomando hechos históricos y rompiendo “con el estilo fantasioso que suele caracterizar los cómics sobre el Egipto Antiguo”. Muchas viñetas reviven escenas de tumbas y templos y representaciones en papiros. Los textos históricos vinculados a los hechos contados, como el

vocabulario y las expresiones de los personajes, permiten al lector familiarizarse con las creencias de los egipcios antiguos y su forma de expresar los sentimientos. La novela gráfica se complementa con material fotográfico de los lugares arqueológicos donde sucede la historia. Así, “el resultado no es el de una novela de entretenimiento, sino también una lección de egiptología”. La novela empieza con el viaje de Milagros Álvarez Sosa e Irene Morfini a Egipto. De esta manera, un avión de BinterCanarias lleva a la científica palmera desde su Isla hasta la ciudad de Luxor.


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Rumbo a nuevas oportunidades Detrás de los Bric, vienen los Mercados Frontera, los países con un potencial de crecimiento muy fuerte Más allá de las economías desarrolladas y emergentes encontramos un fuerte potencial de crecimiento. Durante los últimos 20 años se ha hablado del poder de los mercados emergentes de Brasil, Rusia, India o China. Ahora, los expertos fijan su interés en otros países que, lejos de ser considerados emergentes, ofrecen oportunidades de futuro. por: Luis Alberto Herrera Dorta Renta4 Banco Tenerife 038 ECONOMIA


Para nadie es una novedad la situación crítica por la que pasan los mercados en la actualidad y ya se encargan los medios de comunicación de trasladarnos las, a veces no tanto, alarmistas noticias sobre la economía o preocupaciones de los inversores sobre la posibilidad de rescate o no de uno u otro país. Por tanto, cuando uno piensa en tratar de rentabilizar sus ahorros, surgen mil dudas sobre qué activos o mercados lo van a hacer bien durante los próximos años. Una alternativa nos lleva mucho más allá de los tres grandes mercados, Europa, Estados Unidos y emergentes, los denominados mercados frontera. Tradicionalmente, los inversores han colocado su punto de mira en los países desarrollados con el objeto de desarrollar sus inver-

siones y algo más recientemente, esta fijación se ha ido diluyendo a favor de nuevas economías cuyo crecimiento económico ha sido espectacular y que hemos llamado mercados emergentes, entre los que incluimos a países como China, Brasil, Rusia o India, entre otros. No obstante, nuevas perspectivas se mueven hacia el grupo de países que forman los mercados frontera. Hablamos de países con una renta per cápita baja y mercados de capitales poco desarrollados, pero con el factor común de tener algún motor de crecimiento que les puede hacer crecer a un mayor ritmo que las economías desarrolladas. Así, en este grupo se encuentran estados con gran riqueza en recursos naturales, población joven, bajos costes laborales y altas cifras de crecimiento


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de Producto Interior Bruto, entre los cuales podemos encontrar ejemplos en Nigeria, Kazajistán, Arabia Saudí o Ucrania. Si nos fijamos en datos agregados nos encontraremos que este conglomerado acumula una población de más 800 millones de personas, crecimientos de PIB cercanos al 6%, además de suponer el 4,2% de la riqueza mundial y contener algo más del 40% de la reservas petrolíferas del mundo. Con lo cual, son mercados que van a dar mucho que hablar durante los próximos años, al igual que lo han venido haciendo los emergentes. Por otro lado, hay que tener mucha cautela al canalizar nuestra inversión hacia estas regiones, dado que no están exentos de riesgos como cualquier otra in040 ECONOMIA

versión. Precisamente, por tener unos mercados de capitales menos desarrollados nos podemos encontrar con dificultades de liquidez, además de tener en cuenta que en muchos casos son países con cierta inestabilidad política. Aún con esto, el crecimiento potencial de los mercados frontera y la importancia que pueden desarrollar en el futuro como economías de relevancia, hace que tener una exposición a estos mercados se plantee a día de hoy muy interesante, y la mejor manera de hacerlo y la más sencilla, tanto para pequeños como para grandes inversores, es a través de fondos de inversión. Debido a que los fondos conocen bien e invierten en muchos de estos

mercados, se consiguen minimizar los riesgos que puedan derivarse de cambios radicales en las políticas o problemas de liquidez en algún país en concreto. Sin duda alguna, es una solución a largo plazo que nos permite complementar nuestra cartera y el crecimiento de nuestros ahorros, sin dejar de valorar la premisa básica de la diversificación y entendiendo los riesgos que conlleva entrar en estos mercados, por lo que es recomendable limitar la inversión a una menor parte de nuestra cartera. Así, espero que las oportunidades que nos brindan estos mercados, aún por desarrollar, se traduzcan en el futuro en rentabilidades para nuestros ahorros en el complejo camino de las inversiones. Feliz vuelo.


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SimplyGest: innovación 100% Canaria Las nuevas tecnologías en la empresa Hace apenas una década muchas de las pymes de nuestras islas se resistían a realizar inversiones encaminadas a la adquisición e implantación de nuevas tecnologías. El alto coste y una escasa cultura tecnológica han llevado a que muchas empresas dejaran escapar la oportunidad de conseguir ventajas competitivas y de ofrecer a sus clientes mejores servicios. El paso del tiempo les ha dado la razón a las empresas que sí han optado por subirse al tren de las nuevas tecnologías, y los servicios que antes parecían exclusivos de las grandes empresas y franquicias, pueden ser ahora prestados por casi cualquier comercio. Una de las soluciones de las que hablamos es el Software de Gestión, que además de su función básica, permite también saber 042 REPORTAJE

qué ocurre en su negocio desde cualquier lugar, realizar campañas de fidelización de clientes, elaborar informes personalizados y estadísticas, etc… Desde que se fundó SimplyGest, hace ya 10 años, ha buscado en las nuevas tecnologías un nicho de mercado que hasta hoy le ha permitido crecer hasta convertirse en un referente de su sector, contando con miles de clientes y distribuidores que usan las aplicaciones de SimplyGest en todo el mundo. Conocedores de los últimos avances y convencidos de las atractivas características y posibilidades que las aplicaciones informáticas pueden brindar a sus clientes, han sido pioneros a nivel nacional en integrar en un mismo software genérico de Gestión y TPV, la fidelización de clientes, factura firmada

con certificado digital, compatibilidad con etiquetas electrónicas, integración de pagos con tarjeta, tiendas virtuales, desarrollo web, y otras muchas características nunca vistas antes en este tipo de programas. El negocio online ha cobrado fuerza en los últimos tiempos, y se trata de una apuesta de negocio segura, que permite ampliar el mercado y que la clientela potencial se encuentre en cualquier parte del globo. Para ello SimplyGest ha desarrollado varias opciones de integración con tiendas virtuales: un servicio propio de Tiendas Virtuales (Tienda OnLine), completamente configurable y que se enlaza directamente con la aplicación, y una utilidad que permite enlazar el programa con cualquier tienda virtual de otros fabricantes. Actualmente,


aprovechando su programa de celebraciones con motivo de su 10º Aniversario, la empresa presta sus servicios desde una nueva sede situada en una conocida avenida de la capital tinerfeña. Desde esas oficinas cuentan con ofrecer a sus clientes locales un servicio más cercano y personalizado, así como soporte técnico presencial para sus aplicaciones, cursos formativos y nuevos productos que saldrán al mercado en los próximos meses. SOLUCIONES PARA TODOS LOS SECTORES: SimplyGest pone a disposición de sus clientes 3 versiones de su software de Gestión, Facturación y Punto de Venta, así como diferentes Módulos Adicionales opcionales, que confieren a la aplicación uno de sus puntos fuertes y que hacen que se diferencie de la competencia: la posibilidad de pagar sólo por lo que realmente se necesite. De esta forma los clientes de SimplyGest pueden “crear” una aplicación a medida, jugando

con las versiones disponibles y los módulos adicionales, hasta conseguir que el resultado satisfaga al 100% las necesidades de su negocio. La principal característica que diferencia a SimplyGest del resto de aplicaciones del mercado es la sencillez y la facilidad de uso: SimplyGest destaca a simple vista. La aplicación combina una interfaz agradable y sencilla con una disposición visual muy cuidada y respetada desde sus inicios, facilitando así el manejo y la utilización por parte del usuario final. Desde sus inicios fue creada basándose en las sugerencias y exigencias de sus clientes, cuidando al máximo cada detalle. Una de las características más importantes a destacar es la tecnología Cliente/Servidor de la base de datos, que permite, entre otras cosas, la posibilidad de interconectar varias tiendas entre sí en tiempo real, gestionar varias franquicias, trabajar desde casa, consultar stock en otras tiendas, etc… Se trata, sin duda, de uno de los puntos fuertes y más demandados de la aplicación, puesto que

las posibilidades que ofrece son ilimitadas. No obstante, SimplyGest es lo que es no solo gracias al software, sino también gracias al respaldo de uno de los mejores servicios postventa del mercado: la empresa ofrece mantenimiento gratuito durante los primeros meses de uso, y una vez caducado no existe obligatoriedad de renovarlo, siendo completamente opcional. Conocer su empresa le permite crecer, y para conocer el funcionamiento de su empresa en profundidad necesitará una herramienta que le facilite esa labor. Ésta es la función de SimplyGest, integrar en un único software las herramientas que le ayuden a obtener el máximo rendimiento de su negocio, de la forma más cómoda y fiable posible.


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No sin mi Agencia Un asesoramiento profesional garantiza vacaciones seguras Acostumbrados a movernos en barcos y aviones, los canarios somos un reto para los profesionales de las agencias de viaje: dominamos rutas, horarios, precios y la búsqueda por Internet. Ahora, la fiebre de los cruceros se combina con la demanda de mejores precios y ofertas. Los presidentes de las asociaciones de agentes de viajes de Canarias, Bárbara Waldhoff, por la provincia de Santa Cruz de Tenerife y Víctor Melián, que representa a los de la provincia de Las Palmas, reconocen haber pasado de ser informadores a convertirse en asesores y garantes de un servicio impecable al cliente. por: Carlos Garrido Cada vez el cliente ha aprendido más a moverse por las redes y autogestionarse su viaje. En este contexto, los retos de las agencias de viajes son múltiples. Bárbara Waldhoff considera que “el papel de las agencias de viajes no se puede comparar a la autogestión o compra por Internet, ya que el factor huma046 REPORTAJE

no, la experiencia, el asesoramiento previo y la solución ante posibles problemas surgidos en destino o durante el viaje han demostrado y se sigue demostrando que ha sido y seguirá siendo el papel de las agencias de viaje. Es un sector en constante mejora y se adapta cada día no sólo a las demandas del

mercado sino a lo más importante, a la demanda individual de cada pasajero”. Víctor Melián añade que “efectivamente, los clientes han cambiado sus hábitos de compra y cada vez intervienen de una forma más activa en la programación de sus viajes”, pero matiza un dato muy importante: “Las agencias hemos


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formado y busca asesoramiento basado en dicha información, no por ello deja de consultar y pide el asesoramiento que el agente de viajes por su propia experiencia y la de otros pasajeros le puede aportar”. © Dmitrijs Mihejevs - Fotolia

cambiado nuestro papel de informadoras para ser las asesoras y garantes de los servicios que el cliente demanda”. MÁS INFORMADOS De igual forma que ha evolucionado la sociedad, lo han hecho los clientes y sus demandas. Melián recuerda que “en los últimos años, la Internet ha llegado a todos los hogares, haciendo que el cliente de hoy en día esté mejor informado y busque un servicio de calidad. Por lo tanto, las Agencias nos hemos ido adaptando tanto tecnológica como comercialmente para dar respuesta a este nuevo perfil de cliente”. Bárbara Waldhoff también insiste en la misma línea. Según apunta, “el cliente está más in-

FIEBRE DE CRUCEROS A la hora de salir, parece que las agencias de Canarias han detectado un incremento notable de los cruceros. “El destino depende de la temporada para el que se solicite, el abanico es amplio. Si bien es cierto que la venta de cruceros en Canarias ha aumentado considerablemente en los últimos años”, dice Waldhoff. Víctor Melián confirma que “en los últimos tiempos han sido los cruceros, principalmente por el Mediterráneo y norte de Europa, los que ha pasado a formar parte importante de los destinos preferidos de los canarios”, pero también añade otras preferencias: “El cliente de las islas siempre ha sido muy viajero y buen conocedor de su archipiélago. Fuera de nuestras islas, tenemos un amplio abanico, la Península, las principales ciudades europeas, América y extremo Oriente”.

CONOCER CANARIAS Con la crisis actual y las dificultades en precios y rutas, cabría pensar en que los canarios han vuelto a mirar a las propias Islas como un destino alternativo para sus vacaciones. Así lo refrenda Víctor Melián, para quien “la demanda de turismo interior ha sido la que menos ha sufrido el embate de la crisis económica que atraviesa nuestro país, por lo que el turismo interinsular ha mantenido en un buen nivel en los últimos años”. Bárbara Waldhoff asiente y añade que “los canarios siempre hemos viajado entre islas con mucha frecuencia y la actual situación económica y las constantes noticias negativas que recibimos de los medios de comunicación diariamente nos llevan a buscar destinos por precio, ya sea quedarse en Canarias o aprovechar las ofertas que nos ofrecen otros destinos nacionales e internacionales. Para eso estamos los agentes de viajes, para ofrecer alternativas y lo mejor para cada cliente según sus necesidades”.


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40 años de pasión por la naturaleza Llegan los osos hormigueros a Loro Parque para celebrar su 40ª aniversario 048 REPORTAJE


Los osos hormigueros pueden consumir más de 30.000 termitas diarias foto: Ulrich Brodde

La pequeña Vicky, nacida el pasado verano, sorprende con sus juegos y ternura foto: Ulrich Brodde

Loro Parque celebra su 40ª cumpleaños por todo lo alto y amplía su oferta de ocio para sorprender a los visitantes con nueva exhibición de osos hormigueros y capibaras. Se trata de una gran instalación sin precedentes en España y especialmente creada en diferentes niveles y alturas para que todos puedan descubrir a estos curiosos y llamativos animales, héroes de todos los peques de la familia.

Cuarenta años después de que abriera sus puertas por primera vez un 17 de diciembre, Loro Parque sigue apostando con más firmeza que nunca por la calidad y por mostrar la belleza del mundo animal. Fue concebido inicialmente como un paraíso para papagayos y con el paso de los años se ha convertido en uno de los imanes más potentes para los turistas de las Islas Canarias, llegando a superar los 43.000.000 de visitantes desde su inauguración.

Loro Parque alberga actualmente una importante diversidad de especies animales, extensos palmerales y plantas exóticas, que se combinan con un exquisito diseño arquitectónico tailandés, símbolo del encanto y riqueza de esta cultura milenaria. Tigres, gorilas, delfines, chimpancés, leones marinos, pingüinos y 7 maravillosas orcas conforman una espectacular reserva animal, visita obligada de las Islas Canarias.


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Siete lugares para ver mundo

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Sumar y seguir. La campaña de expansión internacional emprendida por Binter Canarias permite al viajero adentrarse en antiguas ciudades europeas y visitar países africanos que pujan como destinos al alza para el turismo de descanso y los viajes de negocios. Lisboa, la segunda capital más antigua de Europa, la cornisa atlántica de Marruecos y el Sáhara Occidental, las islas volcánicas del archipiélago de Cabo Verde y la vibrante ciudad de Banjul ofrecen al visitante amplias posibilidades de viaje. Siete destinos internacionales para ver mundo. por: Carlos Fuentes En Marruecos, Casablanca condensa el paso de la historia por una de las grandes ciudades marroquíes. Habitada desde mediados del siglo XVIII, en la actualidad con tres millones de personas (aunque la zona metropolitana eleva el censo de vecinos hasta siete), su actividad comercial se nuclea en torno a la ciudad vieja. Paseos 050 REPORTAJE

comerciales entre zocos de la medina y tiendas de nueva factura desembocan en el Boulevard de la Corniche, donde reina la imponente presencia de la mezquita de Hassan II. Es el tercer edificio religioso musulmán más grande del mundo, con el minarete más alto del planeta: 210 metros. Otros lugares de interés están en el

parque de la Liga Árabe, la Catedral y la tumba del marabú Sidi Abderrhamane Thaalibi, fundador de Argel. 250 kilómetros al sur, Marrakech nace en torno a la plaza de Yamaa el Fna, centro neurálgico de la actividad social, económica y turística. Pasear por el gran zoco, contemplar la luz cambiante sobre la Kutubia desde el


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añejo Café de France, visitar la casa de Yves Saint-Laurent en el Jardín Majorelle o elegir entre palacios y museos abiertos al visitante son destinos imprescindibles en esta ciudad de doce siglos. A pocos kilómetros del centro, los jardines de Menara brindan la oportunidad de estar cerca de las montañas del Atlás entre flores, frutales y el pabellón que en 1869 reformó el sultán Abderramán en este espacio levantado en el siglo XII. Agadir, en cambio, no puede presumir de historia tan antigua. La vieja ciudad © photonaka - Fotolia

fue destruida por el gran terremoto de 1960 y ahora la ciudad nueva situada al nivel del mar alberga a setecientos mil vecinos. Urbe portuaria con importante actividad económica, Agadir ofrece visitas a históricos edificios religiosos como la mezquita de Mohammed V, espacios para el paseo tranquilo como el jardín de Olhão, la nueva marina deportiva y, sobre todo, una espléndida panorámica desde las antiguas ruinas de la casbah. Con la puesta de sol sobre el Atlántico se puede empezar a preparar el viaje al sur.


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© L. VETTER - Fotolia

A 650 kilómetros, la antigua ciudad de El Aaiún capitaliza la actividad en el Sáhara Occidental, la antigua colonia española. La capital saharaui conserva viva la huella colonial en construcciones de época como la iglesia católica, el ayuntamiento y las sedes administrativas colindantes a la plaza central. También se puede disfrutar de los jardines del turismo de sol y playa en las islas de Gambia al interior de África. Río Hotel Parador, que ocupa el edificio Sal y de Boa Vista. Otras dos islas Gambia arriba la ruta del visitante del parador nacional de turismo es- con atractivo histórico son Santiago, no debe dejar pasar importantes pañol. Y cuesta abajo, junto al aban- donde se encuentra la iglesia del lugares para el avistamiento de anidonado Cine Las Arenas, de un Rosario, el templo colonial más anti- males de vida salvaje como aves, baño típico árabe en el solar donde guo del mundo por su construcción chimpancés, hipopótamos, serhace treinta años estaba el terrero en 1495; y la isla de São Vicente, pientes y cocodrilos. Este turismo de lucha canaria de El Aaiún. con la histórica bahía de Mindelo, el de observación natural, al alza en A medio camino entre el Magreb y lugar de nacimiento de la figura cul- todo el mundo, tiene en territorio el África negra, Cabo Verde encar- tural más importante de Cabo Ver- gambiano destinos clave como los na como pocos de, la cantante parques nacionales Bijilo, Kiang, países el espíritu Cesaria Évora. Tanji, Abuko, Baobolong, Niumi y la del África insular. Para amantes isla Baboon, a medio camino con el Destinos Internacionales Sus nueve islas de la naturaleEspecial Lisboa linde con Senegal. En el plano históvuele desde*: obtenga hasta*: habitadas cuenza, el principal rico el viajero puede visitar las antiVuele por solo 4.150 puntos* y obtenga Casablanca 6.000 600 tan con medio destino es el guas ruinas de la isla de Kunta Kinte, hasta 830 puntos por trayecto. millón de habiparque nacional donde se localiza una antigua prisión Marrakech 5.200 520 TRYP Lisboa Oriente x2 puntos tantes que tienen de Fogo. esclavista y ahora sitio de recuerdo Alójese por 6.525 puntos/noche Agadir 4.000 400 en el turismo, la Vibrantes cenpara el x2 tráfico forzado de africanos a Meliá Aldeia Dos Capuchos puntos El Aaiún 1.600 160 Alójese por 9.000 puntos/noche pesca y el campo tros urbanos, las colonias de América. Lisboa 4.1501 830 * Promoción de puntos, para emitir y volar en sus principales Banjul y su-50% veCualquier viaje por la vieja Europa noviembre y diciembre 2012. Consulte condiciones en Cabo Verde 10.000 1.000 cina bintermas.com ciudad de debe incluir la capital de Portugal. medios de vida. *Puntos por trayecto. (1) Destino en promoción. Serrekunda El archipiélago Cony comience sus nueve Regístrese enson bintermas.com a acumularsiglos de historia, Regístrese en bintermas.com y comience a acumular puntos en sus vuelos con BinterCanarias y en más de 30 las dos asociadas. puer- Lisboa se alza frente al río Tajo ofrece importanpuntos en sus vuelos con BinterCanarias y en más de 30 empresas empresas asociadas. tas que ofrece repartida entre siete colinas potes destinos de 052 REPORTAJE


bladas de barrios añejos, avenidas los lugares más interesantes para to a los Descubridores; también a modernistas, edificios históricos y el visitante. Entre paseos y visitas, Estoril, con su castillo junto al mar, locales de rico abolengo. Conviene cafés de leyeny un paseo tranvisitar los barrios de Chiado, Alto y da como A braquilo por la añeAlfama, el castillo Destinos de SãoInternacionales Jorge, sileira y el Marja Cascais. Y si Especial Lisboa tinhoobtenga da hasta*: Arcada los miradores de Pedro Alcântara usted va con vuele desde*: y de Graça, la vieja catedral y el brindan ratos tiempo, disfrute Vuele por solo 4.150 puntos* y obtenga Casablanca 6.000 600 hasta 830 puntos por trayecto. museo moderno de la Fundación de sosiego para de un tren entre Marrakech 5.200 520 planificar excurCalouste Gulbenkian. La plaza del Lisboa y la leTRYP Lisboa Oriente x2 puntos Alójese por 6.525 puntos/noche 4.000 siones 400 a Belém, Comercio, una de Agadir las mayores de gendaria Sintra, Meliá Aldeia Dos Capuchos x2 puntos Aaiún cuadra1.600 donde 160 la historia Europa con 36.000Elmetros sus palacetes Alójese por 9.000 puntos/noche dos, el elevador de Santa Justa, de época antiLisboa 4.1501 late en830el Mo* Promoción -50% de puntos, para emitir y volar en noviembre y diciembre 2012. Consulte condiciones en construido en 1901, y Verde el aún más gua, sus granCabo 10.000nasterio 1.000de los bintermas.com Jerónimos, la antiguo de Glória, *Puntos de 1885, junto des parques y por trayecto. (1) Destino en promoción. Regístrese en bintermas.com y comience a acumular con la zona moderna delenCampo Belém el ambiente traRegístrese bintermas.com y Torre comience ade acumular puntos en sus vuelos con BinterCanarias y en más de 30 puntos en sus vuelos con BinterCanarias y en más de 30 empresas asociadas. de las Naciones, son algunos y el Monumendicional. empresas asociadas. de

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contacto

Clínica Dental Cándido culmina su 30 aniversario con la incorporación de un nuevo departamento: logopedia. Siempre apostando por prevenir y mejorar los problemas que afectan a la salud bucal de nuestros pacientes. Muchos se preguntarán ¿qué hace un logopeda en una clínica dental? Hay una relación directa entre la posición de los huesos y los dientes y el funcionamiento de los tejidos blandos que rodean la cavidad bucal (labios, lengua y músculos). En nuestra práctica diaria nos encontramos con muchas malposiciones óseas y dentarias. Hasta ahora su tratamiento ha sido pura y exclusivamente el ortopédico/ortodóncico con aparatos. Los resultados conseguidos al finalizar el tratamiento han sido muy satisfactorios, pero nos hemos dado cuenta de que algunos pacientes presentaban dificultades con

la deglución y la masticación.

Por ejemplo, pacientes con mordida abierta suelen presentar una deglución atípica (colocan la lengua entre los dientes a la hora de tragar). Generalmente se coloca un aparato que cierra la mordida pero, si no intervenimos y corregimos la forma de tragar del paciente, la fuerza de la lengua volverá a separar los dientes.

Caso Clínico de Mordida Abierta por Deglución Atípica

Inicio del tratamiento de ortodoncia.

Final del tratamiento de ortodoncia.

6 meses después de finalizar el tratamiento.

Los dos tratamientos son igual de importantes y complementarios.


El logopeda es el especialista que interviene sobre la musculatura para corregir los problemas de deglución, masticación, respiración y articulación. Hay una serie de factores que nos pueden poner en sobre aviso y en estos casos hay que consultar con el logopeda: Mantener la chupa o el biberón con más de 2 años y medio. Chuparse los dedos. Babeo. Respiración bucal (ronquidos). No articular la “r” a partir de los 6 años. Sustituir sonidos (coche/toche). Seseo. Rechazar alimentos sólidos. Bruxismo (rillar los dientes). Labio fisurado. Es fundamental que el odontólogo y logopeda estén en constante comunicación, haciendo un seguimiento de los pacientes que garantice una buena función muscular, un resultado estético y que sea estable a largo plazo. Acorde con la filosofía de nuestra clínica: creemos

en el trabajo de equipo.

Puedo cambiar la estructura, pero si mantengo el mal hábito los dientes pueden volver a desplazarse.

Elena Alonso (odontopediatra), Almudena Díaz (logopeda) y Esther Hernández (ortodoncista).


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Reinas de los aires Cerca de las tres cuartas partes del reino animal están constituidas por insectos y, entre ellos, los más cautivadores y bellos son las mariposas. De la extraordinaria diversidad de insectos que tenemos en Canarias, con 5550 especies, las mariposas están muy bien representadas con 605 especies. texto y fotos: Rafael Rodríguez Santana

Muchas son mariposas nocturnas, normalmente son pequeñas, poco vistosas y de colores grises y ocres. Las diurnas vuelan con la luz del sol sobre nuestros campos y jardines. Pero pocas son tan llamativas en su vuelo como las dos especies de mariposas monarcas que viven en Canarias y que son las verdaderas reinas de los aires. Ambas monarcas, la americana cuyo nombre científico es 056 MUNDOS

Danaus plexippus y la monarca africana, Danaus chrysippus, fueron descritas por el naturalista Linnaeus en el año 1758 y son, sin duda, las dos especies de lepidópteros diurnos más vistosos que tenemos en las islas. Linnaeus, incluyó estas monarcas, junto con el resto de las mariposas, en un orden de insectos que se denomina Lepidópteros, palabra cuya etimología griega proviene de

lepido (escama) y pteron (ala), por lo que este grupo se puede definir como “insectos de alas escamosas”. Y son alas con un diseño magnífico. LOS AVIONES Antes de que los aviones surcaran los cielos, las mariposas llevaban millones de años volando. Esto parece una obviedad pero es que en la historia de la aviación, en el desarrollo


de mejoras aerodinámicas de los aparatos, el estudio de los diseños biomecánico de las alas de muchos organismos, incluidas las mariposas, ha jugado un papel esencial. Y en especial la monarca americana.

Aunque es originaria de Norteamérica, la monarca americana llegó a Canarias en el año 1887 tras un periplo migratorio que la llevó a cruzar el Océano Atlántico y el Pacífico. En Canarias está presente en jardines y campos de todas las islas.

MIGRACIONES Pero si esta mariposa es famosa en el mundo entero se debe a las migraciones anuales que realiza en el nuevo continente. En octubre salen de las montañas heladas de la región de los Grandes Lagos y pasan el invierno en los bosques de oyamel de Michoacán y en el Estado de México, en colonias de hasta veinte millones de individuos, después de haber cubierto casi 6.000 kilómetros. En la primavera inician la ruta de regreso. Por su parte, es frecuente que en los paisajes áridos de Agua de Bueyes en Fuerteventura podamos tropezarnos a las monarcas africanas ejecutando, en apariencia desordenada, el vuelo nupcial o alimentándose de algunas plantas de nuestra flora autóctona o endémica de las zonas bajas de la isla.


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LASER CELLULAZE NUEVAS APLICACIONES El Hospital Universitario Monte Príncipe de la Universidad San Pablo CEU de Madrid fue el lugar de convocatoria de el Primer Foro de expertos en el novedoso tratamiento de la CELULITIS y LIPODISTROFIA. En este foro científico, ha participado el Dr. Eduardo Krulig pionero en el tratamiento de la celulitis e introductor de esta tecnología en Europa.

058 publiREPORTAJE


El Dr. Eduardo Krulig, de Tenerife, dedicado a la medicina estética y pionero en tecnologías láser a nivel mundial, ha sido invitado al Foro Internacional de expertos en el uso del moderno aparato CELLULAZE. Este foro realizado en España ha reunido a una docena de expertos venidos del ámbito europeo de países como Alemania, Reino Unido y Austria. El intercambio de sus conocimientos, las experiencias en el tratamiento de la celulitis y los aumentos de volumen por presencia de grasa llamados “lipodistrofia”, fueron los puntos tratados así como el uso de esta moderna tecnología. El Dr. Krulig, iniciador de la técnica en Europa, cuenta con la mayor experiencia quirúrgica en el continente. El procedimiento que utiliza, mínimamente invasivo permite a la paciente solucionar en una sola sesión tanto la celulitis como la lipodistrofia, bajo anestesia local, regresando a sus actividades habituales al día siguiente del tratamiento. No hay bajas laborales ni sociales. Los resultados iniciales son inmediatos y a medida que pasan los meses esos resultados se incrementan, dando paso a un cuerpo armonioso y exento de la temible celulitis. Las zonas tratadas son: abdomen, cintura, caderas, muslos, glúteos o brazos. El tratamiento produce una disminución de la flacidez, retrayendo la piel y produciendo alisamiento. La gran novedad de dicho evento fue la presentación de un nuevo uso para el laser CELLULAZE: en el rejuvenecimiento facial, los lifting sin cicatrices y el tratamiento de la hiper-sudoración en axilas (hiperhidrosis). Éstos ya no serán un problema para las personas que la sufren sin disminuir su calidad de vida, eso si poniéndose en las manos expertas que apliquen estas novedades


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GastroCanarias, un vuelo de sabores canarios en la red

José Carlos Marrero

Está despegando en nuestro archipiélago (dicho sea con todo respeto y humildad) la primera gran plataforma multimedia de comunicación integral sobre la Gastronomía de y en las Islas Canarias.

La Gastronomía, junto con las palabras amor y humor son los dos vocablos que unen a más gente en todo el mundo. Además, en unos momentos difíciles donde el turismo es una de las claves para superar la complicada crisis mundial internacional que estamos viviendo, la gastronomía es una de las 5 razones por las que un viajero elije destino para disfrutar de sus vacaciones, junto con seguridad (personal y jurídica), clima (sol y buena tempera060 GASTROcanarias

tura), paisajes (playas y montaña) y cultura (fiestas y tradiciones). Allá por el año 1997 nació en Tenerife la primera guía gastronómica de nuestro archipiélago que, con el nombre de Guía Gastronómica de Tenerife y su Provincia y tras quince años de publicación ininterrumpida, está considerada como la “guía gastronómica decana de Canarias”. Su creador y director, el periodista José Carlos Marrero, la ha hecho realidad de la mano de la empresa canaria

Interideas, S.L.U. y coordinando un equipo de grandes profesionales y colaboradores que, a lo largo de estos quince años, ha aglutinado a expertos y aficionados a la gastronomía de todas nuestras Islas. Ahora y utilizando términos aéreos, cuando está a punto de terminar de cumplirse ese 15º aniversario de feliz vuelo por los sabrosos cielos de la gastronomía en nuestro archipiélago, la Guía Gastronómica de Canarias® de José Carlos Marrero da


Búscanos en:

un ilusionante despegue para aterrizar en las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, comenzando, con el nombre de GastroCanarias®, un nuevo y apasionante vuelo en forma de gran plataforma multimedia de comunicación integral en todo lo referente a la gastronomía de y en las Islas Canarias.

Se trata de un apasionante reto que ya está en la pista de rodadura de la red, basado en cinco grandes motores y cuyo definitivo despegue oficial está previsto para finales del presente año. Un proyecto abierto a todos (restaurantes, bodegas, denominaciones de origen, industrias alimentarias y agro-alimentarias, tiendas gastronómicas, etc.…). Cualquier institución, entidad o empresa (pública o privada) tiene en GastroCanarias su plataforma para comunicar sobre su realidad informativa, publicitar sus productos o promocionar sus servicios. Y paralelamente, el proyecto GastroCanarias®, atendiendo la amable invitación de la empresa editora de la revista NT de la prestigiosa compañía aérea Binter, comienza ahora de forma simultánea otro especial vuelo en esta acreditada publicación, coordinando en cada número toda la información gastronómica regional. Un sabroso reto de altos vuelos que afrontamos con ilusión y profesionalidad. Deseamos que les guste el vuelo de GastroCanarias y esperamos verles nuevamente degustando nuestra sabrosa oferta informativa. José Carlos Marrero González Director General de GastroCanarias

www.gastrocanarias.com ¿Qué podrás encontrar en GastroCanarias.com? 1. Un gran BUSCADOR DE RESTAURANTES de Canarias, que contará en breve con la mayor base de datos de estos establecimientos en nuestras ocho islas. 2. Un atractivo PERIÓDICO DIGITAL donde podrán encontrar las noticias que conforman la actualidad gastronómica regional, así como las mejores ofertas y propuestas de nuestros mejores restaurantes. 3. Una práctica TIENDA ONLINE de productos gastronómicos de Canarias, con posibilidad de enviar lo mejor de nuestra industria agroalimentaria a los cinco continentes. 4. Un completo y práctico RECETARIO con las más sabrosas recetas de la cocina de nuestras islas, tanto las tradicionales como las de la nueva cocina canaria. 5. Nuestro BLOG GASTRONÓMICO, con reportajes, críticas y comentarios de los mejores profesionales y colaboradores de GastroCanarias® 6. Permanente presencia en las REDES SOCIALES más importantes y populares como (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Pinterest, etc.…)


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Josean Martínez Alija Cocina de vanguardia en el Guggenheim de Bilbao Al lado de la sala que aloja la famosa instalación del artista norteamericano Richard Serra, en el espectacular Museo Guggenheim de Bilbao, el cocinero guipuzcoano Josean Martínez Alija presenta, en Nerua, una impecable cocina personal, que siempre reivindica la materia prima y marca la diferencia a través de una extraordinaria fuerza creativa. Su escenario es un entorno minimalista adaptado al museo, donde el “arte” está en el plato por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomía 062 GASTRONOMIA

Josean Martínez


Cocinero curioso y con un atrevimiento que nunca resulta disparatado, Martínez Alija se formó al lado de grandes cocineros de su tierra, pero siempre llamó la atención por su perfeccionismo y su creatividad. A lo largo de los años ha defendido, en sus propias palabras, “una propuesta gastronómica de vanguardia, pero con mucho sentimiento y corazón”. La reivindicación de la materia prima es otra de las claves de su cocina, porque Josean cree que: “Debemos ser capaces de comprender los productos que la naturaleza nos ofrece. A partir de esta base, hablar de una cocina local resultaría extremo. Mi cocina es natural y me gusta la relación que se genera con lo que me rodea, interpretar los productos para destilar su esencia”. tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras

En estas Navidades que no falten en tu mesa productos de La Gomera, alimentos de calidad ¡¡¡Felices Fiestas!!!

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Restaurante Nerua

Josean Martínez Alija

Nerua: creatividad y respeto por el producto Esta filosofía es la que pone en práctica en Nerua, un espacio neutro y armonioso en el que se fusionan la cocina y el comedor. Original, siempre sutil y sorprendente, Josean se beneficia también de la singularidad del Museo Guggenheim y del rompedor escenario diseñado por Frank Gehry, para lograr una cocina llena de sinceridad y de magia que parte de los productos más originales de la despensa vasca. 064 GASTRONOMIA

La cocina de Josean Martínez Alija se puede descubrir a través de un menú de seis platos (seis productos) al precio de 70 euros integrado, por ejemplo, por: Parmesano de 30 meses cuajado con lágrimas de trufa; cebolla blanca con fondo de bacalao y pimiento verde; pescado de lonja con berros y aceituna negra; lomo de vaca con salsifí y ajetes; aguacate con lágrimas de pomelo y coco helado, y chocolate puro con crema picante de mascarpone. También en otro más ambicioso, a base de ocho platos: tomates en salsa

con hierbas aromáticas y fondo de alcaparras; cebolla blanca con fondo de bacalao y pimiento verde; sardinas de Santurtzi con piparras guisadas y aceituna verde; cocochas de bacalao con vaina a la brasa y guindilla; rabitos de cerdo ibérico con alcachofas y caldo de pochas; ventresca de bonito con infusión de arena tostada y lima; cítrico con limequat cremoso, manzana asada y menta; y fresas con helado de té negro y kefir. Estos platos son la continuación de otros que han ido dibujando la trayectoria de Josean Martínez Alija, como el foie gras de pato asado con zanahorias escarchadas (de 2002); la caseína batida con helado de fresas y violetas (en 2003); o el jugo frío de cacao amargo con helado de leche y anises (de 2004), platos todos ellos premiados por su atractivo componente estético. NERUA Museo Guggenheim Abandoibarra, 2 Tel. 944 000 430 Bilbao. Bizkaia


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AUTOMOCIÓN

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NISSAN INNOVA CON LA PRIMERA TECNOLOGÍA DE CONTROL INDEPENDIENTE DE LA DIRECCIÓN

Nissan Motor Co., Ltd. ha presentado los resultados de una investigación desarrollada por sus propios ingenieros: el primer sistema de dirección que permite el control del ángulo de las ruedas de manera independiente a los movimientos del volante. Los sistemas de dirección convencional dirigen el movimiento de las ruedas de acuerdo con las órdenes dadas por el volante, mediante una conexión mecánica entre ambos. La nueva generación de la tecnología de dirección de Nissan analiza las intenciones del conductor a través de los movimientos del volante y decide el ángulo de giro apropiado de las ruedas del vehículo mediante señales electrónicas. Con ello se consigue transmitir las in-

066 MOTOR

tenciones del conductor a las ruedas de manera más rápida que con el sistema mecánico tradicional y aumenta la calidad de conducción, al establecer una comunicación más rápida y directa entre el conductor y lo que se transmite desde la superficie de la carretera. El nuevo sistema controla y aísla el vehículo, eliminando las distorsiones generadas por la carretera, y traspasa al conductor únicamente las sensaciones necesarias para la conducción. Por ejemplo, en carreteras con una superficie rugosa o con pequeños baches, el conductor ya no tendrá la necesidad de sujetar con fuerza el volante o realizar pequeñas correcciones de la trayectoria, por lo que le será mucho más fácil mantener la dirección deseada. Asociado a esta tecnología de dirección de nueva generación, Nissan ha desarrollado un sistema de mejora de la estabilidad lineal cuando circula en línea recta, que utiliza una cámara de visión. El sistema es una primicia mundial, con una tecnología que mejora la estabilidad lineal del vehículo, al realizar de manera automática pequeños ajustes

del ángulo de la dirección para que el vehículo mantenga la línea marcada por el conductor con el volante. Si la dirección del vehículo se altera por efecto de las irregularidades de la calzada o por la incidencia del viento lateral, el sistema actúa automáticamente para minimizar el efecto de esos condicionantes y exigir así menos correcciones al conductor. La cámara de visión está instalada en la base del retrovisor. A través de ella, el sistema visualiza la carretera por la que circula, identifica las líneas de señalización de la misma, detecta los cambios en la dirección del vehículo y transmite esa información a las diferentes centralitas de control del vehículo mediante señales electrónicas para que el sistema las procese. Si éste detecta una discrepancia entre el análisis de la calzada y la posición de las ruedas, actúa reduciendo esa discrepancia controlando la fuerza opuesta al ángulo de las ruedas. Al reducir la frecuencia con que el conductor debe realizar pequeñas correcciones de dirección también disminuye la fatiga en largos desplazamientos.


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La llegada del comercio electrónico a las empresas canarias 2MCgroup aporta a diferentes empresas canarias todo su “know how” sobre comercio electrónico para ayudarlas en su crecimiento de ventas dentro y fuera del Archipiélago En 2009 la compra-venta de bienes y servicios a través de Internet movió un volumen de negocio de más de 6.000 millones de euros en España. En 2011-2012 el volumen superó los 11.000 millones de euros. Hemos pasado de un 13,7% de empresas que usaban el comercio electrónico en 2001 a un 42,3% en 2009 y sobre un 57% en 2011-2012. Éstos son los datos en los que se basa esta joven empresa canaria para apostar fuertemente por el comercio electrónico. Su labor es aportar a otras empresas posicionadas en el Archipiélago todo su conocimiento sobre creación, elaboración, puesta en marcha y estrategias de venta y comunicación para llevar a cabo con éxito un proyecto de e-commerce. Muchas empresas españolas han hecho crecer sus ventas de manera desorbitada gracias a la utilización 068 REPORTAJE

de técnicas de venta a través de internet, es el caso por ejemplo de Zara online, que en pocos años ha conseguido convertirse en la tienda número uno del grupo en lo que a facturación se refiere. Para una empresa canaria, afrontar un proyecto de e-commerce resulta algo más complicado que para una empresa posicionada en Península, ya que ha de romper con varias barreras que la insularidad trae consigo. La fiscalidad especial de Canarias supone una de esas barreras, ya que,

en cuanto un producto es vendido fuera del Archipiélago, debe tener un tratamiento fiscal diferente para que puedan ser aplicados sobre él los impuestos indirectos propios del lugar donde es adquirido por el cliente-internauta. Otra barrera importante es la logística. Si no es afrontada como es debido, y estudiada y elaborada de una manera que beneficie la reducción de costes, es muy difícil que un producto que salga desde Canarias pueda competir en precio con otros sími-


les, que tengan almacenaje o sede en Península, debido al coste de los portes e impuestos aplicables a exportaciones e importaciones a los que se ven sometidos. En la resolución de todas estas barreras y en la perfecta ejecución diaria de todos los procesos de trabajo a los que se ve sometido un proyecto de e-commerce de éxito, es en lo que 2MCgroup ocupa su día a día de colaboración con las empresas canarias. Perfumerías Sabina y Jugueterías Nikki son ya

dos ejemplos de empresas canarias que están apostando fuertemente por el comercio electrónico y su expansión, gracias a él, al territorio nacional y seguidamente al internacional. Jugueterías Nikki, por

ejemplo, hace una apuesta enorme estas Navidades con su nueva tienda online, aportando a todos los padres y madres del Archipiélago, con poco tiempo para hacer sus compras navideñas, la posibilidad de efectuarlas cómodamente desde sus casas u oficinas, y recibir sus pedidos a domicilio o bien recoger en la tienda física que más les convenga.


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Bienvenidos al 29 Festival de Música

Vladimir Jurowski

Zubin Mehta, Ricardo Muti, John Eliot Gardiner, Esa-Pekka Salonen, Jurowski y Claudio Abbado, entre las batutas invitadas La London Philharmonic Orchestra, dirigida por Vladimir Jurowski, inaugurará la edición 29 del Festival de Música de Canarias, el 11 de enero en el Auditorio de Tenerife y el 13 en el Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria. Será con el Concierto para Piano, de Robert Schumann. Como solista, uno de los valores canarios de la interpretación, Iván Martín. El 10 de diciembre salen las entradas a la venta. Son 38 conciertos hasta el 15 de febrero. 070 CULTURA


Martin Grubinger

La Orquesta Filarmónica de Londres, al frente de Vladimir Jurowski, reconocida como una de las más destacadas de Europa, y la gran Orquesta del Teatro Mariinsky de San Petersburgo, dirigida por Valerý Gergiev, serán las dos formaciones sinfónicas internacionales que visiten las Islas en este 29 Festival. La formación británica, cuya calidad y sonido ya es conocida y aplaudida por el público del Festival, ha seleccionado para su regreso dos programas que abarcan un amplio periodo musical que incluyen, en su primera audición (11 de enero en Tenerife y 14 de enero en Gran Canaria), el Concierto para Piano de Schumann y la Sinfonía nº 5 de Mahler. En su segunda intervención (12 de enero Tenerife

y 13 Gran Canaria) interpretarán la Obertura Trágica de Brahms; el Concierto para violín nº2 de Prokofiev, actuando como solista la rusa Patricia Kopatchinskaja; completando la sesión con la Sinfonía nº 5 de Tchaikovsky. Por su parte, la Orquesta del Teatro de Mariinsky de San Petersburgo, dirigida por Valery Gergiev, regresa al Festival de Canarias con el buen recuerdo de su paso por la 25 edición. En 2013 ofrecerán un único programa, los días 19 en el Auditorio de Tenerife y 20 de enero, en el Alfredo Kraus, interpretando el estreno por encargo del Certamen, un Concierto para Clarinete, firmado por el compositor lanzaroteño Nino Díaz, actuando como solista el también canario Cristo Barrios. Completan el programa dos de los máximos exponentes de la composición rusa, el afamado Concierto para piano nº 1 de Tchaikovsky que contará para su interpretación con el virtuosismo de Alexei Volodin; cerrando el concierto la Sinfonía nº10 de Shostakovich Continuando con el programa sinfónico, la primera de las orquestas canarias en pisar los escenarios del Festival 2013, será la Sinfónica de Tenerife, dirigida por su nuevo titular Michal Nesterowicz. El programa estará dedicado Mahler, con la ejecución de su Sinfonía nº 2 Resurrección, una obra de gran colorido y riqueza orquestal, acompañados

de coro y contando con las voces de la soprano tinerfeña Raquel Lojendio y la mezzo Iris Vermillion. La audición será el 25 de enero en Tenerife, y el 26, en Gran Canaria. La Orquesta Filarmónica de Gran Canaria, junto a su coro masculino y el tenor Jorge de León, conducidos por Pedro Halffter, ofrecerá al público del Festival -el 30 de enero en Gran Canaria y el 31 en Tenerife- la Sinfonía Fausto de Listz, una partitura de gran peso artístico y poco representada. TAMBIÉN, LA GRACIOSA Tres serán las formaciones de cámara que giren por toda la geografía insular, entre el 25 de enero y el 10 de febrero: El Festival en las Islas el Cuarteto Brentano, la Orquesta de Cámara Checa y Europa Galante JÓVENES Y CINE La Camerata de Salzsburgo, ofrece dos funciones, una dedicada a los escolares y otra al público en general. Cerrarán la programación un concierto protagonizado por los jóvenes ganadores del XVI Concurso Infanta Cristina de Piano, Andrea Zamora, Matteo Giuliani y Carmen Pérez. Además, habrá un ciclo de cine, con material didáctico para colegios, en el que se proyectarán Los Chicos del coro, El Concierto y Copying Beethoven.


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El sonido de la Navidad El VII Festival Gospel trae al pionero británico Bazil Meade, el London Community Choir y varias voces locales El Festival Gospel Canarias llega a su séptima edición con la presencia del pionero del gospel británico, Bazil Meade, acompañado de el London Community Gospel Choir, una formación que este año cumple su treinta aniversario; ofrecerán cuatro conciertos, con ritmos funky, swing-beat y el rhythm & blues, junto al soul más tradicional El Festival Gospel Canarias, uno de los más prestigiosos de España, en una clara apuesta por la calidad, ha decidido traer a Canarias a uno de los grupo más reconocidos mundialmente y, a la vez, apuesta por el gospel que se realiza en las Islas. El reverendo Bazil Meade y el London Community actuarán el martes, 4 de diciembre, en el Teatro Insular de Arrecife (Lanzarote) a las 21 horas; el miércoles, 5 de diciembre, también a las 21 horas, en el Teatro Leal de La Laguna (Tenerife) y el jueves, 6 de, estarán en el Auditorio Infanta Leonor de Los Cristianos, en Arona (Tenerife), en el mismo 072 CULTURA

horario. Finalmente, la formación británica viajará a Gran Canaria para actuar el viernes, 7 de diciembre, en el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas, a las 21 horas. MÚSICA DE RAIZ Coincidiendo con el ambiente navideño, el Festival Gospel Canarias está considerado como uno de los eventos musicales que se realizan en las islas de mayor prestigio, pues, a lo largo de su trayectoria, ha ofrecido conciertos con grupos corales en los que la música negra y religiosa de raíces se suma a nuevas tendencias, lo que convierte a

este género en un referente muy actual. Desde la existencia del Festival Gospel Canarias, la música coral en Canarias ha cobrado un importante impulso con la creación de nuevos grupos, de los cuales algunos participarán en este evento y que vienen a revitalizar un género muy arraigado en las islas. Este festival está producido por Xenox Producciones y cuenta con el patrocinio del Gobierno de Canarias, a través de la Viceconsejería de Cultura y Binter Canarias, con la colaboración del Auditorio Alfredo Kraus, los ayuntamientos de La Laguna y Arona y el Cabildo de Lanzarote.


001. DISCOS

002. DISCOS

003. ESTRENOS

il divo: greatest hits Este álbum recoge lo más granado del repertorio de este cuarteto de impresionantes voces que llevan triunfando ocho años por los escenarios de medio mundo. La edición de este álbum viene acompañada de un disco extra con cuatro canciones nuevas, entre ellas las versiones en español de Alone y I Will Always Love You.

ELVIS COSTELO Declan MacManus, más conocido por Elvis Costello no ha dejado de sorprender con sus trabajos desde que debutara a mediados de los 70. En esta ocasión el álbum In MotionPictures, quince de sus composiciones incluídas en bandas sonoras. Entre ellas clásicos de su repertorio como Accidents will happen, She o God gime the strengh.

EL CUERPO José Coronado, Belén Rueda y Hugo Silva, encabezan el magnífico reparto de este thriller en el que la desaparición del cadáver de una mujer desencadena una angustiosa historia. El viudo y un inspector de policía luchan contrarreloj para saber lo ocurrido, el por qué de la misteriosa desaparición. Dirigida por Oriol Paulo.


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001. MUSICAL

002. ESPECTÁCULO

003. ESPECTÁCULO

LA BELLA Y LA BESTIA Es el primer gran musical que consigue enamorar al público español. En el reparto: Ignasi Vidal (Bestia), Talía del Val (Bella), Raúl Peña (Lefou) y Daniel Diges (Gastón). Imponentes decorados y un vestuario deslumbrante. Auditorio de Tenerife (28 dic - 6 enero) y Teatro Pérez Galdós de Las Palmas de Gran Canaria (11 al 27 enero).

CIRCO DEL SOL El Pabellón Santiago Martín de La Laguna acoge del 13 al 20 de enero, el espectáculo de la compañía Cirque Du Soleil, titulado Alegría, que definen como “una oda barroca a la vitalidad, la elegancia y la fuerza de la juventud”. En 1984 había 73 personas trabajando para Cirque du Soleil. Hoy son 5.000.

EL CIRCO DE LOS HORRORES Dirigido por Suso Silva, Premio Nacional de Circo 2003, el Circo de los Horrores está basado en la escuela clásica circense aderezada con técnicas de teatro y cabaret, con una puesta en escena tenebrosa que trasladará al espectador a un cementerio. Parque Marítimo de Santa Cruz de Tenerife, del 22 de noviembre al 9 de diciembre.

004. ARTE

005. MÚSICA

006. MÚSICA

DURERO Una magnífica exposición de grabados del también pintor y dibujante y figura reseña del Renacimiento alemán, Alberto Durero. Podrá visitarse en el Espacio Cultural de Cajacanarias en Santa Cruz de Tenerife hasta el 29 de diciembre. Esta exposición recoge 116 estampas sueltas, pertenecientes a los valiosos fondos de la Biblioteca Nacional.

EL GOSPEL DE BAZIL MEADE Uno de los pioneros del gospel en Gran Bretaña, el reverendo Bazil Meade, actúa en la 7º Canarias Gospel Festival. Estará en diciembre en cuatro islas: Teatro Insular de Lanzarote (día 4), Teatro Leal de La Laguna (5), Auditorio Infanta Cristina de San Sebastián de La Gomera (6) y Alfredo Kraus de Las Palmas (día 7)

MARLANGO Después de cuatro discos en inglés, Marlango da un paso más y nos ofrece su mundo en castellano. Su nuevo trabajo, Un día extraordinario,, está compuesto íntegramente en español y su resultado no ha podido ser más satisfactorio, logrando conservar el sonido Marlango. Teatro Cuyás. Sábado 8 de diciembre. 20,30h.

074 CULTURA


CASABLANCA

MARRAKECH

POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos. TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. 32,5ºC, Min. 18,2ºC COMIDA TÍPICA: Couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año PARA VISITAR: Djemaa el Fna, el auténtico corazón comercial de todo el continente, una de las plazas más concurridas del mundo. Gran Medina,

AGADIR

POBLACIÓN: 680.000 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Viernes y lunes TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. ºC, Min. C COMIDA TÍPICA: Almendras, nueces, couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de toda África y actualmente uno de los destinos turísticos más demandados. Los saadís construyeron la qasabah (casbas) sobre un montículo en el siglo XVI. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.

EL AAIUN

POBLACIÓN: 194.668 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Martes, miércoles, viernes y domingos. TEMP. EN SEPTIEMBRE: Max.24ºC, Min.20ºC COMIDA TÍPICA: Brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscús, tajín. UN POCO DE HISTORIA: La presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Los españoles no empezaron la ocupación efectiva del interior del territorio hasta 1934.

LISBOA

POBLACIÓN: 545.245 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. 26,2ºC, Min. 17,3ºC COMIDA TÍPICA: Pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém. UN POCO DE HISTORIA: En el Neolítico la región ya estaba ocupada por los preíberos. Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. Con los romanos, la ciudad se llamó Olissipo, productora de vino, sal, caballos y garum (la salsa de pescado tan codiciada en Roma). Tomada por los árabes en 711 e invadida dos veces por los vikingos. En 1147 fue reconquistada por fanceses, ingleses, alemanes y portugueses. La mayoría de las expedicioones de los siglios XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775

CABO VERDE (PRAIA)

foto: Arturo Montenegro

POBLACIÓN: 127.832 habitantes IDIOMA: Criollo caboverdiano y portugués MONEDA: 1€ = 110,26 escudo caboverdianos VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx.28,7 ºC, Min 22,1ºC COMIDA TÍPICA: Cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco UN POCO DE HISTORIA: Los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456, cuando estaban totalmente deshabitadas. En sólo cien años convirtieron el archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos, hasta el punto de que en 1585 incluso atrajo la atención del pirata inglés Francis Drake. Desde 1773 ha habido duros periodos de

PARA VISITAR: Mezquita Hasan II, Antigua catedral del sagrado Corazón, Medinas antigua y nueva, Plaza de las Naciones Unidas, Parque de la Liga Árabe, Casablanca Art Decó, Plaza Mohamed V, Rick’s Café ALOJAMIENTOS: Amplia oferta de hoteles de lujo (Hyatt, Sofitel, Sheraton, Meridien, Novotel, Husa, Barceló) y todas las categorías, además de riads, apartamentos y casas particulares. VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

Patrimonio Mundial de la Humanidad. Ville nouvelle y avenidas Gueliz (con las cadenas hoteleras internacionales) o Hivernage (nuevo Teatro de la Ópera y del Palacio de Congresos). Palmeraie, un oasis con más de 100.000. Jardines de la Menara, Mezquita Koutoubia, el Palacio Bahia, la madrasa ben Youssef y las Tumbas de la dinastía Saadíe. ALOJAMIENTOS (Seleccionados por canariasviaja.com): Hotel Diwane, Riad Alamir, Riad Dar Cristal, Riad Dar Justo, Les Borjs de la Kasbah, Palais Sebban, Club Hotel Riu Tikida Palmeraie, Les Jardins de la Medina. VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

PARA VISITAR: La Kasbah, el Parque Nacional de Souss- Massa, el Valle de Tamraght, el Museo del patrimonio amazigh, las murallas de Tadourant, el zoco El Had, la ruta de los almendros del Anti-Atlas, el puerto deportivo ALOJAMIENTOS (Seleccionados por canariasviaja. com): ClubHotel RIU Tikida Dunas, Hotel RIU Grand Palace Tikida Golf, RIU Palace Tikida Agadir VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo. ALOJAMIENTOS (Seleccionados por tripwolf.com): Parador Hotel El Aaiún, Nagjir City Hotel, Sahara Line Hotel VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue recosntruida psegún el disño del Marqués de Pombal. De aquí surgieron las revoluciones del 5 de octubre (1910) y la de los claveles (1974). PARA VISITAR: Plaza del comercio, Plaza del Rossio, Catedral de Lisboa, Monasterio de los Jerónimos, Torre de Belem, Monumento a los descubrimientos, Castillo de San Jorge, Oceanario ALOJAMIENTOS (recomendados por hotelesconencanto. com): Olissipo Lappa Palace, Tiara Park Atlantic Lisboa, Hotel Avenida Palace, Fontana Park Design Hotel, Altis Belem Hotel-Spa VOCABULARIO BÁSICO: Obrigado (Gracias), Com licença (Disculpe), Bom dia (Buenos días), Boa noite (Buenas noches), Como voce diz isso em... (Cómo se dice esto en...), Como voce se chama (Cómo se llama usted), Aberto (Abierto), Fechado (Cerrado), Esquerda (Izquierda), Direita (Derecha)

sequía. El siglo XX trajo prosperidad, importancia como puerto clave en el Atlantico y la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística. PARA VISITAR: Plateau, el mercado, Cidade Velha, Fortezza di San Felipe, Tarrafal, Sao Jorge de Orgaos, Picco di Antonia, Ribeira da Barca ALOJAMIENTOS: Venta Club Boavista, Praia Village, Pestana Tropico, Hotel Oasis Atlantico Praiamar, Pensao Benfica, Perola Praia, Praia Baixo. (En Mindelo, isla de San Vicente, Hotel Don Paco) VOCABULARIO BÁSICO: Obrigadu (Gracias), D’an lisensa (Perdone), Bú pôdi djudâ-m’? (¿Puede ayudarme?), M’ câ sâbi. (No sé), Bon dia (Buenos días), Bon noiti (Buenas noches), Nha nomi e (Me llamo)

GUIA DE DESTINOS INTERNACIONALES

POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos. TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. 25,5ºC, Min 19,3ºC COMIDA TÍPICA:Couscús, tajín, bisteeya y té. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en el siglo XI por los zenetas, los marinos identificaban este núcleo costero por una casita blanca en la loma. En 1468 10.000 soldados portugueses y 50 navíos desembarcan en Anfa y la destruyen totalmente. Su población huyó y dejó el lugar inhabitado durante casi 300 años. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.


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CABO VERDE DESEMBARCA EN MESA Y LÓPEZ

BinterCanarias trasladó el sabor de Cabo Verde a todos los que se acercaron a Mesa y López, a finales de octubre. La iniciativa fue presentada por el concejal de Empleo, Bienestar Social e Igualdad de Las Palmas de Gran Canaria, Jaime Romero, el director de Re-

laciones Institucionales y Comunicación de BinterCanarias, José Luis Reina, y la secretaria general de la Asociación de Empresarios de Mesa y López, Pepi Peinado. Entre las muchas actividades previstas destacaron talleres impartidos por la Asociación de

Estudiantes de Cabo Verde de Canarias, como arcilla, danza, criollo, degustación de zumos y fresquinha de variados sabores y un taller de gastronomía. Además, varios grupos hicieron bailar a los asistentes con los ritmos del país africano.

STAND PROMOCIONAL DE BINTERCANARIAS EN LA FIC BinterCanarias estuvo presente en la Feria Internacional de Cabo Verde (FIC), una de las citas anuales más importantes de la actividad económica y empresarial de país, entre el 14 y 18 de noviembre pasados. Este año, la FIC contó con 204 stands, entre los que se encuentra el de la aerolínea con el fin de promocionar las rutas internacionales con

Cabo Verde y Lisboa, desde Canarias. Además de España, con un fuerte predominio de los expositores canarios, otros países que también estarán presentes son Portugal, Brasil, Italia, China, República Checa y Holanda. BinterCanarias también reunió a las agencias de viajes caboverdianas para ofrecerles todos los detalles de la programación

BINTERCANARIAS Y SEUR MEJORAN EL TRANSPORTE A EL AAIUN BinterCanarias, SEUR Canarias – Grupo Valora y Canary Feeder han alcanzado un acuerdo por el que las empresas de transporte se convierten en socios estratégicos. El documento pionero entre las tres compañías canarias, permitirá fomentar los viajes de compras entre las islas, facilitando los 076 BINTER INFORMA

envíos y desplazamientos de los usuarios. El servicio de SEUR Canarias recogerá las compras en los establecimientos y en las propias instalaciones de la compañía para hacerlo llegar hasta las respectivas zonas de embarque. Por su parte, BinterCanarias y BinterSwift comercializarán y

fomentarán  el servicio de envío de bultos y mercancía de SEUR Canarias, como un servicio complementario a sus pasajeros en la línea aérea entre Canarias y El Aaiún. CanaryFeeder gestionará el transporte marítimo con su servicio regular además de realizar entregas en El Aaiún.


ESPeCTACULAR PABELLÓN EN SALT El stand de BinterCanarias en el Salón Atlántico de Logística y Transporte (SALT) recibió todo tipo de felicitaciones por combinar un impacto visual con la funcionalidad. La compañía aprovechó para promocionar ante profesionales y visitantes de Europa y África los destinos internacionales de la aerolínea y el servicio del mantenimiento de aviones. Una amplia zona estaba dedicada BinterTechnic, empresa de mantenimiento de BinterCanarias, que se ha convertido en una compañía de prestigio internacional en el servicio a terceros, especializándose en mantenimiento completo de ATR y mantenimiento en Línea para Boeing 737 y Airbus A320 series. Marruecos ha sido invitado a esta edición del Salón Atlántico

de la Logística y el Transporte. Precisamente en este país se encuentran dos de los nuevos destinos internacionales presentados este año por BinterCanarias, Casablanca y Agadir, que se suman a las otras rutas con el extranjero que opera la aerolínea y de las que facilitará información a las empresas

presentes en este foro empresarial. La aerolínea comenzó su internacionalización en el año 2005 y actualmente son 8 los destinos extranjeros a los que ofrece conexiones -El Aaiún, Marrakech, Casablanca, Agadir, Madeira, Lisboa, Cabo Verde y, a partir de enero, Banjul-.

110.000 plazas para volar a precios económicos BinterCanarias ha puesto a la venta más de 110.000 plazas para volar entre las Islas a precios económicos. Esta oferta será aplicable a vuelos que sean realizados en los meses de noviembre, a partir del día 14, y diciembre. La campaña permite adquirir bi-

lletes con descuentos entre un 30% y 50%, de forma que ahora mismo están a la venta 20.927 plazas con un 50% de reducción del precio con respecto a la tarifa, 38.875 con un 40% y 51.158 plazas con un 30% de descuento. Esta oferta está disponible

para todas las rutas interinsulares que opera BinterCanarias, sujeta a disponibilidad. Las plazas pueden adquirise en: www.bintercanarias.com, el teléfono 902 391 392, agencias de viajes y las oficinas de venta de los aeropuertos.

ENTREGA DE LOS PREMIOS DEL CONCURSO VOLAR Y GANAR BinterCanarias entregó los premios del concurso Volar y Ganar, en el que pudieron participar los adultos que hubiesen adquirido un billete de barco o avión interinsular, en cualquier compañía, para viajar entre el 9 de julio y el 31 de agosto, y se dieran de alta en la iniciativa. El acto tuvo lugar en Lanzarote, en la sede de CICAR, compañía que ha organizado el concurso de forma conjunta con la aerolínea.

La cita contó con la asistencia de la ganadora del primer premio, María Batista Crespo, quien fue obsequiada con un coche Opel Corsa. Para hacerle entrega del automóvil estuvieron presentes representantes de Cicar y de BinterCanarias. De los 12 billetes que también contemplaba el concurso, los dos internacionales fueron a parar a María Álvarez y a Monserrat García Expósito. En cuanto a los diez pasajes in-

terinsulares, los afortunados han sido Luisa Marilia da Silva Pinto, Juan Fuentes Fernell, Melchor Méndez González, José Carlos Clemente Clemente, Romina Álvarez Hernández, Carlos Sicilia Rodríguez, José Manuel de Torres Hernández, Francisco Artiles García, María Luz Darias Ramos y Miguel Ángel Díaz Bolaños. BinterCanarias felicita a todas las personas premiadas y agradece su fidelidad.


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