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lisboa noticias | reportajes | entrevistas | deportes | economía | destinos | cultura |


Típico rincón de Lisboa

Compromiso con Canarias BinterCanarias continúa su consolidación. La apertura de las rutas a África (Marrakech, Casablanca, El Aaiún, Agadir y Cabo Verde) y a Lisboa habla a las claras del empuje de una empresa de capital netamente canario, sólida, que adopta riesgos y emprende misiones, abriendo destinos para que nuestros empresarios amplíen horizontes y perspectivas económicas, en un momento en el que hay que diversificar y buscar salidas a la crisis actual. También se abren nuevas puertas al descubrimiento cultural y paisajístico de nuestros vecinos más cercanos, a un mejor conocimiento de la otra orilla y, por tanto, mejor comprensión. Toda

una oferta paradisíaca como destino turístico que ahora está más que nunca al alcance de nuestras manos. En cuanto a nuestra consolidación de las rutas interinsulares, cabe destacar nuestra apuesta por participar en las Obligaciones de Servicio Público con las que el Gobierno regulará las frecuencias, horarios, capacidad y precios para distintas rutas, especialmente con La Gomera y El Hierro, en una apuesta por la conectividad cada vez mejor de nuestras Islas. En el presente número, nos sumamos a las iniciativas emprendidas a favor de La Gomera, tras el incendio de este verano. Por un lado, conoceremos a los hé-

roes locales que lucharon contra las llamas y a algunas de las personas que han vivido siempre del campo, los animales y el turismo rural para preguntarles cómo afrontan ahora los meses posteriores. Acudimos a la ciencia para que nos explique el proceso de regeneración de Parque Nacional de Garajonay y de todo el paisaje de palmerales de Valle Gran Rey. También ofrecemos una guía secreta para conocer mejor Lisboa, que se acaba de incorporar como oferta en nuestros enlaces, con un avión reactor. Muchas gracias por seguir confiando en BinterCanarias. Feliz vuelo.


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NT | 116 octubre 12

034

018

066 noticias

006

EMPRESA Viajes y blogs

046

entrevista Wolfredo Wildpret

014

DEPORTES Londres habló canario

048

reportaje La Gomera tras el fuego

018

GASTRONOMÍA Restaurante Atrio

062

REPORTAJE Escapadas en otoño

024

MOTOR

066

MUNDOS La piel de los árboles

032

cultura Los emigrantes del rock

070

REPORTAJE Lisboa

034

cultura Agenda

074

RSC Funcasor

040

Binter informa

076

ECONOMIA Renta4

042

mundo bintermás

078

Editada por: BinterCanarias | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado | Director de Comunicación y Relaciones Institucionales: José Luis Reina Delgado PRODUCCIÓN EDITORIAL: GRUPO EYC www.grupoeyc.com | Dirección Tenerife: Rambla de Santa Cruz, 108 bajo izquierda - 38004 Santa Cruz de Tenerife. Tfnos.: 922 630 370 / 922 251 048 | Delegación Gran Canaria: Tfno.: 663943521 | Depósito Legal: TF-982/07 © EDICIONES Y COMUNICACIONES CANARIAS S.L. Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos,distribuidos,ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. BinterCanarias no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT.

004 SUMARIO


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LAS BUENAS NOTICIAS El comercio justo cotiza

El principal resultado de esta especie de Proyecto Genoma II es que lo que se consideraba basura no era tal. El 80% del genoma humano resulta tener al menos una función bioquímica en al menos algún tejido del cuerpo y en al menos alguna fase del desarrollo o de la vida adulta. El 95% del genoma está implicado en la regulación de los genes convencionales. (Extractado de artículo de Javier Sampedro, en El País)

La organización de Londres 2012 optó decididamente por promover el consumo de productos de comercio justo durante los Juegos Olímpicos. De hecho, todo el café, el té y el chocolate servido por el catering de los Juegos llevaba la etiqueta de comercio justo. Se estima que la cifra global de ventas en 2011 fue de unos 4.800 millones de euros, un 12% superior a la del año anterior. (Publicado en Enpositivo.com)

Voluntarios recogen 1.000 kilos de basura del litoral de Guía de Isora Un grupo de voluntarios de Guía de Isora (Tenerife) ha recogido recientemente en torno a los 1.000 kilos de basura en el litoral de Playa San Juan, gracias a una iniciativa de limpieza que contó con la colaboración de las concejalías de Medio Ambiente y Juventud. Los trabajos de limpieza comenzaron a las nueve de la mañana en las inmediaciones de la playa Chica (Playa San Juan) y finalizaron a las doce en la zona de la playa de Las Salinas en la zona de Fonsalía. Se recorrió la Caleta de Las Viejas, caleta Víctor Pérez o la cala de Buenajona y el caletón de El Bufadero. (Publicado en Canarias7) 006 NOTICIAS

400 científicos descubren los secretos del genoma humano

Starbucks prolonga el hogar “Nuestra filosofía es absolutamente distinta. Lo que hemos pretendido siempre es que nuestros cafés sean una prolongación del hogar. Son lugares cálidos para la intimidad y la confidencia y no lugares de encuentro pasajero. Propiciamos que la gente pase horas allí charlando en familia con amigos”. P: Las mesas comunitarias son recientes. R: “Porque hemos detectado que la gente pasa muchas horas sola ante el ordenador en casa o en la oficina y no siempre quiere seguir estando sola cuando sale a tomar un café. Antes, las rutinas laborales eran mucho más comunitarias; se charlaba más y no era tan necesario comunicarse como ahora”. (Entrevista a Howard Schultz, extractada de La Contra, en La Vanguardia)

El paro baja en Canarias por tercer mes consecutivo El número de parados inscritos en las oficinas del Servicio Público de Empleo Estatal de Canarias se redujo en agosto en 1.119 respecto a julio, cifra equivalente a un retroceso porcentual del 0,39% y que sitúa la cifra total de demandantes de empleo en 288.666, según los datos que difundió el Ministerio de Empleo y Seguridad Social. Canarias encadenó así tres meses de descensos del paro que sacaron a 4.562 demandantes de la lista oficial. (Publicado en El Día)


EL IAC DEMUESTRA LA TELEPORTACIÓN CUÁNTICA “El experimento cuántico que ha dado la vuelta al mundo esta semana, tras su publicación en ‘Nature’, lleva asociado el nombre de Canarias, porque se realizó entre el telescopio Jacobus Kapteyn de La Palma y la Estación Óptica de Tierra (Optical Ground Station) de la Agencia Espacial Europea (ESA) en el Observatorio del Teide, en Tenerife, ambas instalaciones a 2.400 metros de altura”, según relata el periodista Carmelo Rivero en su blog de la RTVCanaria. Rivero añade que la prueba, que ha promocionado al Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC) y a las Islas en todo el mundo, “consistió en la teleportación de las propiedades físicas de una partícula indivisible de luz (fotón) a otra situada a 143 kilómetros. Este éxito avala que la

teleportación cuántica será posible en misiones espaciales”. Y añade el periodista: “La demostración del entrelazamiento de los dos fotones (habida cuenta que no debe confundirse la teleportación cuántica con la teletransportación de la ma-

teria), desarrollada por científicos de Austria, Canadá, Alemania y Noruega, en el IAC, bate el récord de distancia, tras el logro meses atrás de un equipo de la Universidad de Ciencia y Tecnología de China, que registró una distancia de 97 km”.

“Un lujo al alcance de todos”. El Hotel Taburiente está situado junto al Parque García Sanabria, en el centro de Santa Cruz de Tenerife. Cuenta con varios salones para celebración de convenciones, bodas y banquetes, garaje, boutique y un amplio solárium con piscina, jacuzzi y gimnasio, desde donde se puede disfrutar de inmejorables vistas sobre el parque, la ciudad y sus montañas. Disfrute del Restaurante GOM, referente en la ciudad con innovadora cocina canaria y del estiloso music-bar ROOM 26. C/ DR. JOSÉ NAVEIRAS, 24A 38001 SANTA CRUZ DE TENERIFE TEL.: 922 276 000 MAIL: reservas@hoteltaburiente.com www.hoteltaburiente.com


El 65 por ciento de los universitarios canarios que finalizó sus estudios en el curso 2010-2011 son mujeres El número de personas que acabaron su formación universitaria aumentó en un 8,5 por ciento respecto al curso anterior

El 65 por ciento de los estudiantes que finalizaron sus estudios durante el curso 2010-2011 son mujeres, según la Estadística sobre Educación Universitaria elaborada por el Instituto Canario de Estadística (ISTAC) a partir de datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). De acuerdo a este informe, el número de personas que acabó su formación universitaria aumentó en un 8,5 por ciento respecto al curso anterior. En concreto, 5.275 personas acabaron sus estudios de primer y segundo ciclo y otros 380 alumnos, los estudios de

008 NOTICIAS

grado. Por centros, 2.950 estudiantes terminaron su formación en la Universidad de La Laguna y 2.705 en la de Las Palmas de Gran Canaria. Otro dato a destacar es que durante el curso 2010-2011 se produjeron 45.146 matriculaciones en estudios universitarios de grado y de primer y segundo ciclo, un 5 por ciento más que el curso anterior, de las que el 20,7 por ciento correspondió a alumnado nuevo de primer curso, y el 56,3 por ciento fueron mujeres. Por otro lado, se produjeron 1.248 matriculaciones en Programas

Oficiales de Posgrado (máster), lo que supone un incremento interanual del 37,9 por ciento. En cuanto a los estudiantes que finalizaron su posgrado, un 53,8 por ciento más que en el año anterior, el número ascendió a 749 personas. En la Universidad de La Laguna se matricularon 687 estudiantes para realizar un máster y terminaron 408, mientras que en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria se matricularon 561 y finalizaron sus estudios 341 estudiantes. En la encuesta se analizan entre otros aspectos las características de la población inscrita en estudios superiores, los recursos humanos y materiales que están al servicio del sistema educativo universitario y las características de los estudios impartidos. Está disponible en la sección ‘Sociedad’ de la página web: www.gobiernodecanarias.org/istac.

Fuente y elaboración: Instituto Canario de Estadística (ISTAC) a partir de datos del Instituto Nacional de Estadística (INE)


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AXEDRA lanza SaviaMail.COM para un mejor marketing AXEDRA, la empresa canaria especializada en el desarrollo de software, ha anunciado el lanzamiento de la nueva versión de SaviaMail.com. Esta nueva versión ofrece prestaciones innovadoras, entre las que destaca la primera solución de análisis de marketing con geolocaliza-

ción on-line. Además, la nueva versión incorpora comprobaciones integradas para el correo electrónico, lo que permitirá a los equipos de marketing probar diversas versiones de una campaña por email y lanzar rápidamente la combinación de más alto rendimiento.

Con mapas de geolocalización de datos de clientes, la nueva versión permite a los profesionales del marketing explorar y analizar millones de registros rápidamente. Con un mejor conocimiento de los clientes por ubicación, comportamiento, datos demográficos e historial de compras, los profesionales del marketing pueden combinar todos estos datos a fin de ejecutar campañas más inteligentes. Conocer a los clientes en el núcleo del desarrollo de las campañas permite incrementar los ingresos y los beneficios sin inundar con mensajes a sus suscriptores y seguidores. AXEDRA: www.axedra.com, Teléfono: 922 210 339. E-mail: info@axedra.com

INVISALIGN. para una sonrisa segura Invisalign es la forma prácticamente invisible de corregir sus dientes. Invisalign ofrece un plan virtual 3D al inicio del tratamiento. El software 3D ClinCheck® muestra todo el tratamiento paso a paso, desde la posición inicial de sus dientes a la posición final deseada. A partir de aquí, se fabrica de forma personalizada a medida de sus dientes una serie de alineadores transparentes para mover sus dientes poco a poco. Entre los numerosos beneficios que tiene el tratamiento Invisalign, podríamos destacar varios: Encías más sanas Los estudios clínicos han demostrado que, cuando los dientes están adecuadamente alineados, se ayuda a que las encías estén más ajustadas alrededor de los dientes, lo que puede mejorar la salud de las mismas. Puesto que la ventaja más grande de Invisalign es su capacidad para corregir los dientes eficazmente, la salud de tus encías mejora después del tratamiento Invisalign”. 010 NOTICIAS

Mejor higiene bucal Una de las mejores cualidades de Invisalign es que no hace uso de bandas, brackets ni alambres metálicos, que pueden retener comida y placa bacteriana. Además, como puedes cepillarte los dientes y utilizar hilo dental con total normalidad, a diferencia de los brackets tradicionales, puedes

evitar más fácilmente la aparición de caries y enfermedades relacionadas con las encías. Los doctores Javier de Lorenzo-Cáceres Cullen en Tenerife y Laura Henríquez Díaz en Las Palmas, están certificados por la marca americana y cuentan con amplia experiencia en este tratamiento.

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suministro hasta la instalación, para convertir sus ideas en una realidad. Con un único interlocutor especializado, le ofrece plena garantía y calidad asegurada en todos los aspectos del proyecto. Dentro de la División Comercial de El Corte Inglés encontrará soluciones a la medida de su negocio. Estaremos encantados de atenderle en nuestra delegación de las Islas Canarias. Oficina de Las Palmas Tel: 928 249 040 dclaspalmas@elcorteingles.es Oficina de Tenerife Tel: 922 209 146 dctenerife@elcorteingles.es


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ÁFRICA Mohamed VI promueve la escuela pública

En un discurso con motivo del 59° aniversario de la Revolución del Rey y del Pueblo, Mohamed VI subrayó la necesidad de abordar seriamente el sistema educativo, colocado a la cabeza de las prioridades de Marruecos, insistiendo en el papel de la educación en

la preparación de las generaciones venideras para integrarse, de manera completa, en el proceso democrático y de desarrollo de la sociedad, según informa el portal marruecosdigital.net. “Este sistema, que hoy nos interpela, no sólo tiene que garantizar el derecho de

un acceso justo, equitativo e igualitario de todos nuestros hijos a la escuela y a la universidad, sino también tiene que ofrecerles el derecho a una enseñanza de probada calidad y atractivo, adaptada a los tiempos que corren”, afirmó el Rey.

Encuentro Empresarial España-República de Sudáfrica La Secretaría de Estado de Comercio de España, a través del ICEX - Instituto Español de Comercio Exterior y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Johannesburgo, organizan un Encuentro Empresarial en dicha ciudad los días 8 y 9 de octubre de 2012, enmarcado dentro de los programas dirigidos a la internacionalización de la empresa española, según informa Casa África. El objetivo de este Encuentro Empresarial es facilitar la identificación de oportunidades de inversión y cooperación empresarial (proyectos de inversión, implantación y participación en licitaciones), así como de potenciales socios, en Sudáfrica. Durante la celebración de 012 NOTICIAS

este evento se podrá tener contacto directo con empresarios sudafricanos interesados en establecer alianzas estratégicas para materializar los proyectos de inversión de empresas españolas y conocer, de primera mano, las posibilidades de inversión en este país. La economía de Sudáfrica supone el 25% del PIB total de África, similar al de Argentina, y más del 50% del África Subsahariana. Además es el único miembro africano del G-20 y del BRICS (Brasil, Rusia, India, China y Sudáfrica). Economía emergente de ingresos medios que cuenta con importantes fuentes de recursos naturales. Está en el puesto 35 a nivel mundial, según “The World Bank / doing Business”.


EL PRESIDENTE DE CABO VERDE, ANTE LA ONU El presidente de Cabo Verde, Jorge Carlos Fonseca, viajó a finales de septiembre a Estados Unidos, donde, entre otras paradas, tenía previsto pronunciar un discurso ante la Asamblea General de las Naciones Unidas. Fonseca incluyó en su agenda de modo especial un encuentro con la comunidad caboverdiana de Rhode Island y varias escalas en Massachusetts (donde asistirá a un acto religioso en la iglesia de Saint Patrick), Roxbury, Brockton y Newark (en Nueva Jersey). El presidente aprovechará este viaje para promocionar el Archipiélago como un destino turístico paradisíaco. Sólo en 2012, el número de turistas ha crecido un 27 respecto al año pasado. BinterCanarias vuela a Cabo Verde todos los martes y viernes.

Marruecos y Mauritania cooperan en transporte Los gobiernos de Marruecos y Mauritania firmaron en Nuakchot un acuerdo de cooperación en los dominios de transporte y equipamiento para el perí­o do 2013-2014, informa el portal inforim.net. El ministro marroquí de Equipamiento y Transporte, Aziz Rebbah, y su homólogo mauritano, Yahya Ould Haddemine, rubricaron el documento que procura promover la cooperación entre los dos paí­ses en materia de transportes aéreo y viario, la seguridad viaria, la construcción, la explotación y el mantenimiento de las infraestructuras viarias, el desarrollo de la investigación, la formación marí­tima y portuaria y los laboratorios.

Ambas organizarán encuentros y foros, así­ como sesiones de formación e intercambios de visitas. Una comisión conjunta será encargada de redactar el programa de cooperación bilateral, particularmente a través de la elaboración de un programa anual que deberá traducirse en proyectos y evaluará las diferentes etapas de su ejecución. Ambos dirigentes confirmaron la determinación de Marruecos y Mauritania de establecer un verdadero partenariado estratégico y a reforzar más sus relaciones bilaterales en los dominios de equipamiento y transportes, a través de la realización de proyectos conjuntos.


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“La Naturaleza es mucho más sabia que los humanos” Wolfredo Wildpret aboga por prohibir el acceso al monte, limpiarlo de basura e incrementar la vigilancia Es una de las mayores eminencias botánicas de España. No tiene pelos en la lengua, ni escatima críticas por el abandono del monte y el mal uso del poder político, al margen de los profesionales que hablan de tú al monte. Wolfredo Wildpret asegura que los pinos y palmeras de La Gomera se regenerarán solos, especialmente si no los toca el hombre. texto: Juan Manuel Pardellas fotos: Pedro Peris 014 ENTREVISTA


¿Cómo y en cuánto tiempo se regenerará la superficie quemada? Ha pasado muy poco tiempo y ya me han enviado fotografías de pinos quemados que han rebrotado. El problema no es la planta, sino las personas; lo peor será que se meta gente sin conocimiento, los incompetentes. Debe haber un debate profundo entre personas que sepan de lo que hablan, como José Miguel González e Isidoro Sánchez, ingenieros forestales de verdad. Ahí veremos por qué se le prende fue-

go al monte, por ejemplo. Antes, recuerdo que Virgilio Brito, cuando era concejal de Hermigua, me contaba que la gente quemaba para que los contratara el Icona en las patrullas para extinguirlo. Ahora habría que ver por qué. Somos muchos los biólogos que hemos trabajado en los montes, el propio Gobierno de Canarias tiene en sus manos (o cajones) una auténtica obra de arte que hicimos y editamos hace años, isla por isla. Es clave crear ese foro de debate permanente y que se

edite un dossier con lo que ahí se hable. Ése es el verdadero sentido de la democracia. ¿Y sólo bastará con dejar actuar a la Naturaleza? Hay que dejarlo todo como está. La Naturaleza es mucho más sabia que los humanos. Los pinos ya se quemaron muchas veces antes de que el primer hombre pisara estas Islas. Estamos hablando de 20 millones de años de historia volcánica. No se trata de que llegue un político e imponga


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su opinión. No, hombre, no. Que escuche a la gente que sabe y se tomen decisiones lógicas. Parte de la polémica recurrente es si el monte está limpio, si hay que recoger la pinocha... Claro que hay que limpiar el monte. ¿Usted ha visto cómo está? Se lo digo: cascos de botellas por todos lados, envases, plásticos, pañuelos de papel, restos de alimentos, preservativos... Un desastre de abandono y poca conciencia cívica. Muchos montes necesitan un 016 ENTREVISTA

aclarado de madera. Me pregunto qué hacen los políticos que no preguntan a esos sabios que son los ingenieros forestales. Dice que ya ha visto pinos rebrotando y palmeras también, ¿verdad? Fíjese qué fenómeno tan curioso. Las palmeras quemadas han acelerado su floración. Es una auténtica lucha por sobrevivir. Eso es a lo que me refiero. Mientras la Naturaleza lucha por sobrevivir, otros se enzarzan en la lucha política. Hay que

dejar al margen las ideologías y ser pragmáticos. Se han recibido centenares de llamadas de voluntarios para participar en la reconstrucción y mejora de los parajes y viviendas afectadas, ¿qué más se puede hacer? Limpiar un poco y aumentar la vigilancia cuando se dieran los parámetros 30-30-30 (30 grados de temperatura, menos de 30% de humedad y vientos de más de 30 kilómetros a la hora). Son


características facilitadoras de incendios. Así, el fuego se vuelve ingobernable, por muchos aviones que vengan. Usted se ha mostrado muy radical sobre el acceso al monte en verano. Totalmente. Desde el 1 de julio al 1 de octubre yo cerraba totalmente el acceso a los montes de Canarias. El riesgo y, sobre todo, los costes son enormes o ¿cuánto cree usted que nos ha costado esta extinción? ¿Y el valor de la Naturaleza, quién lo evalúa? Sólo este verano se han quemado 200.000 hectáreas en España. Un campo de fútbol es una hectárea, ¿hace la cuenta? 200.000 campos de futbol quemados en un sólo verano. Es brutal lo que le ocurre a este planeta herido. ¿No le parece una medida extrema impedir el acceso al monte? Hay que ser serios. No nos damos cuenta de lo que nos jugamos, nuestra propia vida y supervivencia. Siempre va a haber irresponsables, pero costaría mucho menos de la mitad mantener activas unas buenas cuadrillas que impidieran quads, motos, senderistas, barbacoas, acampadas, aparte de los terroristas ambientales y malhechores. El control tiene que ser absoluto.

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¿Y eso lo achaca a los recortes presupuestarios? Por supuesto. En sanidad, de tanto recortar, surgirá otra vez la tuberculosis y sífilis. En educación, seremos más analfabetos y con menos posibilidad de encontrar un empleo, y en el monte, ¿qué me dice de lo que le están haciendo al sector primario? Vivimos en un mundo ilógico, surrealista. ¿Qué más se puede hacer en La Gomera y por los gomeros? Lo primero, estoy escandalizado porque ninguna primera autoridad de este país haya viajado, por el momento, a la Isla tras el fuego y haya alentado, consolado y dado una palmada en la espalda a los gomeros. Esto es intolerable, una falta de respeto, sobre todo teniendo un ministro de Medio Ambiente. Estamos asistiendo a un desgaste acelerado de la democracia, donde los problemas ambientales han quedado marginado. ¿Y el Parque Nacional? Casi todo quedó a salvo, ¿no? Ahí tenemos la suerte de contar con grandes expertos. El director del parque [Ángel Fernández] es un gran profesional y sabe perfectamente lo que hay que hacer. Entiende de lo que habla y a él y a su equipo, desde los mejores ingenieros hasta el último guarda forestal,

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le debemos el gran estado de conservación en que está Garajonay. Ellos sí que saben lo que hay que hacer. En cuanto al resto de la superficie fuera del Parque, hay que resolver de inmediato la restauración de las casas de la gente, los negocios rurales y los problemas del sector agrario y ganadero. Valle Gran Rey fue uno de los núcleos más afectados, ¿tardaremos en ver su majestuoso paisaje de palmeras? Acabo de hablar con Alberto Brito, uno de los mejores catedráticos de Biología Marina de esta país, que nació precisamente allí y acababa de venir de pasar unos días en su pueblo. Él fue el que me relató cómo las palmeras están floreciendo precipitadamente. En 10 o 12 años las huellas del fuego quedarán mitigadas. Los grandes troncos seguirán pareciendo quemados por fuera, pero habrán regenerado. Igual será más difícil en parajes como Tágara, donde los pinos casi cuelgan de los riscos, máxime cuando las primeras lluvias se lleven el poco sustrato que haya quedado. Esa es otra, el fuego también quemó el sustrato y los cientos de seres vivos que alimentan el ecosistema. Todo se recuperará. Las aves que se han largado, volverán muy pronto.

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El fuego no puede con el espíritu gomero Retrato de quienes apagaron las llamas y luchan por su isla Cuando el fuego en La Gomera volvió a reactivarse, al Director de Extinción, Javier Seijas se le llenaron sus pulmones de humo. Pero éste no provenía del incendio forestal. El estrés que le produjo el incendio hizo que volviera a fumar tras dos años y medio sin hacerlo. No fue el único implicado al que le pasaría factura. El director del Parque Nacional del Garajonay, Angel Fernández, sufría quemaduras de primer grado en su mano izquierda al caer sobre unas brasas en plenas labores de extinción. texto y fotos: Rafa Avero

018 REPORTAJE


Mientras las brigadas forestales se batían en el monte contra el avance del fuego las autoridades redoblaban sus esfuerzos en una dirección: Que no hubiera daños personales. El recuerdo del trágico incendio que asoló esta isla en 1984 era suficiente. El balance de entonces, 20 muertos, no podía volver a repetirse. Aquel año se combatía el avance del fuego con voluntarios sin experiencia. Esta vez se contó con la colaboración de profesionales como la Unidad Militar de Emergencias. Se procedió a la evacuación de importantes núcleos de población. Casi 5.000 personas fueron realojadas en improvisados albergues. El gomero es un pueblo que históricamente se ha visto obligado

a emigrar fuera de su Isla para poder sobrevivir. Ahora, en pleno siglo XXI, no parecía tarea fácil convencerlos para que abandonaran su hogar. Algunos se negaron a marchar sus propiedades. Se escondieron en sus casas o volvieron a ellas atravesando senderos.

Es el caso de un vecino de Valle Gran Rey. Se escondió en su vivienda. Se protegió del humo con toallas mojadas en su cara y puertas y ventanas. Al comprobar que en su pueblo no quedaban ni los bomberos se multiplicó en las tareas de extinción del incendio en los alrededores de su casa.


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Ricardo García.

Arriesgó su vida. “Pasé mucho miedo”, reconoce. “Nunca olvidaré el sonido del fuego. Era como el de un soplete gigante. Era espantoso. Parecía que nos encontrábamos en las puertas del infierno”. A esa hora, la mayoría de la población evacuada de Valle Gran Rey estaba a bordo del primer ferry que los trasladó hacia la capital, San Sebastián de La Gomera. La noticia de que este vecino se había quedado oculto en su casa navegó, a baja voz, por todo el pasaje del barco. Comenzaron a llamarlo a su móvil interesándose por la situación de sus viviendas en el fuego y algunos le pidieron el favor de que retirara materiales inflamables, como mesas y sillas de las terrazas, para intentar que el incendio no afectara a sus casas. 020 REPORTAJE

Así lo hizo hasta altas horas de la madrugada. “Fueron tantas llamadas recibidas de vecinos preocupados que acabaron con las baterías del móvil”, recuerda. La energía eléctrica sufrió un apagón y se quedó solo e incomunicado. Días después, al reencontrarse con sus vecinos, a los que había salvado sus casas de la acción del fuego, fue tratado por éstos como un héroe. Otros no pudieron salvar sus hogares o segundas residencias. Como Gregoria Mesa y Pedro Correa, vecinos de Igualero. Agentes de policía les impidieron el paso por el peligro que corrían. Aun así llegaron a su vivienda tras caminar, a sus casi 80 años, ocultos por senderos. No pudieron llegar a tiempo. El fuego arrasó su propiedad y el estallido de la bombona de gas

acabó con el resto. Ahora, con ayuda de sus hijos intentan recomponer lo que fue su lugar de esparcimiento los fines de semana. Luis Miguel, residente en Imada no las tenía todas consigo. Padre de dos hijos de 3 y 6 años, se encontraba en paro. Su mujer, también en paro, está embarazada. El incendio asoló su vivienda de tal forma que el piso superior se verán obligados a derruirlo. El Cabildo de La Gomera ha contratado a unos 60 parados para ayudar a recuperar el entorno y ayudar a las familias que más lo necesiten. Luis Miguel, dadas sus especiales circunstancias, será uno de los que reciban esas ayudas y será contratado para esas tareas en su pueblo, Imada. La lista de afectados por el fuego parece interminable. Perdie-


Carmen María Gutiérrez.

De izda a dcha, el director de Extinción, Javier Seijas, el dtor del Parque Nacional, Ángel Fernández, y el Mando técnico de la Brifor, Pascual Gil

ron sus hogares, sus cultivos, herramientas de labranza, animales.. Algunos casos son especialmente duros, como el de Alberto Chinea. En paro desde hace 8 meses, el incendio forestal, que arrasó como una invasión de langostas de fuego Valle Gran Rey, acabó con todos sus cultivos y herramientas de labranza. Lo sembrado le ayudaba a mejorar su dieta alimenticia. Ahora llega cada mañana a sus terrenos y comienza a prepararlos para una próxima cosecha. “No queda otra, pero necesitamos ayuda del Gobierno. Dinero y trabajo. Estábamos ya mal con la crisis y ahora esto”, comenta. Voluntario, ayudando en la extinción.


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Alberto Chinea

Las camisetas de la solidaridad con La Gomera

Carmen María Gutiérrez, también vecina de Valle Gran Rey no puede esconder su tristeza. Recibe la visita de jóvenes voluntarios del pueblo que han decidido organizarse de forma espontánea para ayudar a quienes más lo necesiten. Vierten baldes de agua sobre el humeante terreno que rodea su casa. Con su mirada perdida en el valle no para de repetir la belleza que tenía el lugar. A pesar de todo La Gomera se va recuperando. A los pocos días de suceder la tragedia el ánimo de la 022 REPORTAJE

población se tornaba optimista. “Es que al gomero le dan palos y aguanta el leñazo. Es nuestro carácter”, comentaba un sonriente Ricardo García, vecino también de Valle Gran Rey que llegó a tiempo de salvar su casa del fuego. En los ayuntamientos de los municipios afectados no han parado de recibir llamadas de canarios y extranjeros que se presentan sobre todo como voluntarios para labores de reforestación.

Una empresa de la isla creó unas camisas con un lazo verde. Su idea de destinar el 50% de las ventas, 5 euros por prenda, a la reforestación del monte contó con gran aceptación. En apenas un mes habían vendido 1.399 camisas. La Isla y los isleños, como el pinar que cubre parte de sus montes, vuelve a florecer. PARA ADQUIRIR LAS CAMISETAS DEL LAZO VERDE: Buscar en Facebook “Burrito La Gomera”


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Las escapadas de este otoño Puentes y fines de semana son una oportunidad para conocer Canarias y solidarizarse con El Hierro y La Gomera Los precios bajos del último trimestre del año y las tres fiestas situadas en el calendario, 12 de octubre (el Pilar), 1 de noviembre (Todos los Santos) y 6 y 8 de diciembre (días de la Constitución y de la Inmaculada), son una buena oportunidad para marcar en la agenda una escapada a El Hierro, La Gomera y el resto de Islas por: Carlos Garrido 024 REPORTAJE


El concepto tradicional de vacaciones, de un mes completo fuera de la actividad diaria, hace muchos años que quedó atrás.

Buena parte de los consumidores ha acortado el periodo de vacaciones de una sola vez, lo han fragmentado en varias fa-

ses a lo largo del año y, de esa manera, aprovechan para conocer más destinos o desconectar con mayor frecuencia del estrés que impone la vida laboral. La crisis no ha hecho más que aumentar esta necesidad de descansar más veces a lo largo del año. Y el factor económico parece sólo influir a la hora de hacer gastos suntuosos, pero las vacaciones son sagradas, casi tan importantes como conservar el puesto de trabajo. Un simple vistazo al portal local www.canariasviaja.com da una idea de la especialización del sector, que cada vez más, se adapta a las necesidades de un cliente que, por sí mismo, ha aprendido a bucear en la red, compara precios, navega por las webs de establecimientos y cada vez más sabe exactamente lo que busca... y lo que no quiere encontrarse.


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Las escapadas que ofrece el portal canario son realmente muy atractivas: Bienestar, romántico, ocio, activo, gourmet, cultural, descubre y especial verano. Y la oferta dentro de cada una de estas secciones es muy atractiva en precios y propuestas. Además, canariasviaja presenta ofertas para viajar a los nuevos destinos internacionales abiertos por BinterCanarias. Así,

desde las Islas, ya se pueden encontrar escapadas inolvidables a Casablanca, Marrakech, Agadir, El Aaiún, Lisboa y Cabo Verde. DESTINO CANARIAS En los últimos tiempos, los canarios hemos aumentado los desplazamientos entre las propias islas. El conocido como turismo interior (el que hacen los cana© lunamarina - Fotolia.com

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rios sin salir de su ncomunidad) se ha convertido en pocos años, en uno de los objetivos principales de toda la industria. Este otoño son citas obligadas La Gomera y El Hierro. A las duras circunstancias de la crisis, en estas dos islas se suman los efectos perversos de la crisis volcánica y los incendios. La actividad económica en la isla del Meridiano prácticamente se ha paralizado, © Maridav - Fotolia.com


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por el temor a los temblores que han propagado los medios. La isla sigue ofreciendo sus fondos submarinos, considerados entre los mejores del mundo, ofertas rurales de primera calidad, gastronomía local muy apreciada y visitarla supone un alto sentido de responsabilidad y solidaridad. Ocurre un caso similar en La Gomera. De forma muy inteligente, autoridades, empresarios y vecinos de esta isla han iniciado una campaña de divulgación para que los canarios de otras islas entiendan que la superficie afectada este verano fue un 8% del total de La Gomera, mientras el Parque Nacional de Garajonay sigue ofreciendo paisajes naturales que te transportan al Terciario, en una experiencia inolvidable para adultos y jóvenes. © andreas_2011 - Fotolia.com

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Otras ofertas interesantes para estos fines de semana y escapadas son las que ofrecen varios establecimientos. Destacan las sugerencias que han activado para estos tres meses Hoteltes Elba (especialmente el hotel situado en Vecindario, en Gran Canaria, la base de operaciones perfecta para una escala hacia otro destino -está junto al aeropuerto-, pero, sobre todo, en el corazón de las grandes áreas comerciales y de outlet, tan demandadas últimamente), el Jardín Tropical (un clásico en el sur de Tenerife en permanente innovación, con decenas de rincones relajantes y una gastronomía de primer nivel), Arenas del Mar (una nueva y relajante fórmula de redescubrir ese rincón paradisíaco que es El Médano, en Tenerife), el Hotel Taburiente


(en un lugar privilegiado de Santa Cruz de Tenerife, frente al Parque García Sanabria), Relaxia (en Lanzarote, con oferta al parque acuático), Meliá (con tres establecimientos para toda la familia y el relax, como son Meliá Gorriones de Fuerteventura -en mitad de Jandía y sus playas de aguas turquesa-, Meliá Tamarindos -en Gran Canaria- y el todo incluido Meliá Jardines del Teide (en Tenerife). En La Palma, merece mención especial la Hacienda de Abajo (en Tazacorte) una original forma de crear un hotel-destino, en el corazón de la más importante zona agrícola de Canarias, fruto de la cuidadosa rehabilitación de una antigua hacienda azucarera del siglo XVII y el primer hotelde Canarias que entra en la nueva categoría de hotel emblemático.

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Dร“NDE BUSCAR Para no perderse en el universo web, mejor consultar las siguientes direcciones para conocer mejor Canarias: www.canariasviaja.com www.turismodecanarias.com www.elhierro.travel www.lagomera.travel www.cabildodelapalma.es www.webtenerife.com www.grancanaria.com www.cabildofuer.es www.turismolanzarote.com Para escapadas rurales: www.ecoturismocanarias.com Hoteles con encanto: www.secretplaces.es/hotels/ espana/islas-canarias

Arte y naturaleza unidos en La Palma en el primer hotel emblemรกtico de Canarias Adults only

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Calle Miguel de Unamuno, n.ยบ 11 38770 Villa y Puerto de Tazacorte La Palma

922-40 60 00 www.hotelhaciendadeabajo.com


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La piel de los árboles Repaso a las propiedades y características de la corteza de nuestras especies más emblemáticas Una parte importante de las pasiones y de los amores de la humanidad han quedado grabadas en la corteza de millones de árboles. Cuántos de nosotros no hemos grabado un corazón flechado con el nombre de nuestra deseada pareja en un árbol. Las cortezas de muchos árboles han sufrido los desatinos amorosos de la adolescencia, de las promesas repetidas de promesas eternas. Testigos son los árboles de jardines, los de los parques y los que están en nuestros bosques. Afortunadamente las cortezas de la mayoría de los árboles son capaces de aguantar tantas pasiones que dejan huella en cuerpo ajeno. Si la corteza no tuviera ese papel esencial de proteger al árbol de las agresiones externas, muchos bosques habrían muerto de amor, pero de amor humano. texto y fotos: Rafael Rodríguez Santana

No creo que los aborígenes canarios, los guanches, los benahoritas, los canarios, los majos o los bimbaches simbolizaran el amor grabando en la corteza de los árboles un corazón roto atravesado por una flecha de Cupido, pero seguro que conocían perfectemante las propiedades medicinales y mágicas de 032 MUNDOS

muchos árboles canarios y sobre todo de sus cortezas. Porque de la corteza, esa parte externa de la raíz, tallo y ramas, de muchos árboles han derivado productos trascendentes para la humanidad. El papel, el corcho, la canela o la multitud de productos farmacológicos que han sido y son esencia-

les en la lucha contra ciertas enfermedades y padecimientos. Una de las más famosas por sus poderes curativos es la quina, la corteza de un árbol llamado cinchona, nativo de las selvas subandinas traído por los españoles tras la conquista. La quina es un medicamento febrífugo, tónico y antiséptico fundamentalmente


porque contiene alcaloides como la quinina, que son muy efectivos contra la malaria y las fiebres palúdicas. El remedio secreto que el fiebrólogo Robert Talbor utilizó para curar, como pudo y temporalmente, al Rey Carlos II “El Hechizado”, a finales del siglo XVII resultó ser polvos de quina. Pero ni la quina ni las cortezas hacen milagros y con él se extinguió la rama española de los Austrias. Existen otras cortezas, como la del pino canario, que tienen multitud de propiedades que van desde su alto valor nutritivo hasta su potencial para controlar las malas hierbas. De hecho hay recetas de suplementos alimentarios comercializadas para vacas y cerdos hechos, en parte, con la corteza de los pinos. No se conoce muy bien cuál es el proceso de adaptación biológica de las cortezas de los árboles pero lo que está claro es cada una de las especies presenta sus propias características. Entre los árboles canarios encontramos muchos tipos de corteza. La del acebuche es dura como su madera, que es conocida en canaria para hacer palos de lucha, que al igual que su madera, hacen honor al refrán que reza “al palo de

acebuche no hay quien le luche”. Hay otras cortezas, finas y delicadas como pieles, que constantemente cambian. Algunas cambian en largas tiras, como la del brezo o en escamas delicadas y coloreadas como las del madroño canario. Hay algunas en apariencia tan finas que parece que sólo abrazan el tronco o duras y finas como las del peralillo a o el til, que además están salpicadas de estigmas y pequeñas protuberancias a lo largo de todo el tronco. Las cortezas de los árboles, como la piel de las personas, evolucionan con la edad y reflejan a través de sus cicatrices y sus “arrugas” parte de la historia que les ha tocado vivir o del sitio donde les ha tocado nacer y desarrollarse. Eso es propio de todos los árboles emblemáticos de Canarias. La corteza del pino es gruesa lo que le ha favorecido a la especie para ser un gran luchador contra el fuego y recuperarse con facilidad tras los incendios forestales. Pero con la edad, cuando los pinos son gordos, el exterior cambia de aspecto y la corteza se alisa y se torna más brillante. En la Palma, con una importante tradición rural y forestal, donde la tea aún es parte de la herencia de una generación a

otra, lo saben bien. Los pinos gordos, de corteza plana y plateada son lo que llaman los pinos de tea, de ahí el otro refrán muy propio de la sabiduría popular “pino plateado, tea en el tejado”. La palmera canaria va consolidando con el tiempo, muy poco a poco, su tronco hasta rodearse una corteza firme, compacta y cerrada. O como el drago, uno de los símbolos naturales de Tenerife, que mantiene a lo largo de toda su vida las cicatrices de la pérdida de sus largas hojas, de cada una de sus hojas. Las estrategias biológicas para sobrevivir, las huellas del tiempo en cada uno de los árboles, la lucha por la supervivencia o la fortaleza que demuestran es una sensación que nos llega a través de la corteza. Lo primero que vemos y tocamos cuando paseamos por la laurisilva de Teno o de Anaga, del monteverde del Garajonay, por los Pinares la Caldera de Taburiente, en la Dehesa de El Hierro o en los palmerales de Santa Lucía, son las corteza de los árboles. Una sensación singular y mágica de la piel de los árboles canarios que la naturaleza nos muestra expuesta como si se trataran de obras de arte esculpidas por la evolución.


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El sereno encanto de lo antiguo “Lisboa, vieja ciudad, llena de encanto y belleza…”. Poco ha cambiado el aire amable de la capital de Portugal desde que Amália Rodrigues cantó en 1952 este fado preñado de melancolía por tiempos pasados que fueron mejor. Con medio millón de habitantes (otros tres residen en la región), en Lisboa conviven el pasado sereno y los sueños de futuro, barrios populares tejidos de callejuelas y avenidas nuevas que pregonan grandeza. Huellas vivas de esta ciudad que una vez fue capital de un imperio. Con paseos por lugares donde parece que el tiempo se detuvo, museos clásicos y modernos, con el mar y el río siempre cerca, y no pocas paradas estratégicas en restaurantes de enjundia. Lisboa, la mítica Lisboa, pocas capitales europeas ofrecen tanto al viajero en tan poco espacio. texto: Carlos Fuentes Fotos: Juan Manuel Pardellas 034 REPORTAJE


Torre de Belem

Conviene decirlo claro: prepárese para caminar. Lisboa son siete colinas y una gran plaza-balcón sobre el Tajo. Y casi cada rincón de esta “vasta, irregular y multicolorida aglomeración de casas”, como escribió Fernando Pessoa, suele despertar la curiosidad del viajero. Conviene, además, ubicarse antes de iniciar la visita: al este, en las colinas de São Jorge y São Vicente, están los barrios de Castelo, con el imponente castillo que el rey João I mandó levantar en el siglo XIV; y los de Alfama y Mouraria, dos de las cunas del fado antiguo en Portugal. El pétreo castillo de los moros y la iglesia de Graça ofrecen una panorámica sin par hacia el otro lado de Lisboa: los barrios Chiado y Alto aparecen derramados sobre otras dos colinas, las de Santa Catarina y de São Roque. En estos cuatro puntos cardinales están buena parte de las razones que nos llevan a Lisboa. Cualquier viajero atento a la historia comenzará su visita lisboeta en la Praça do Comércio, con 36.000 metros cuadrados una de las mayores de Europa. El Arco Triunfal, de 1875, abre camino hacia la Rua Augusta y

al conjunto de ruas y praças que se extienden en llano hasta la estación ferroviaria de Rossio. Es el corazón social de la Lisboa antigua. Con sus escaparates añejos rodeados por tiendas de marca, las plazas de

Figueira, Pedro IV y Martim Moniz, las ruas Áurea y Prata. Atrás hemos dejado la Rua do Arsenal, que comunica Comércio con la estación de Cais de Sodré, con breve parada ante el Ayuntamiento para contemplar su preciosa escalinata. Antes de alcanzar el mercado de Ribeira y el jardín de Dom Luis quizá apetezca un tentempié. O una cerveza Sagres en el British Bar, vestigio vivo del bar marinero que fue en los días de esplendor. En la Baixa abundan menús para turistas urgentes, pero también hay casas de comida en las calles traseras, más tranquilas y sinceras con la cocina nacional, destacable en guisos, pescados, quesos, vino bueno y repostería tradicional. Apetece siempre un café a los pies del Elevador de Santa Justa. Qué ingenio de su tiempo. Con 45 metros de altura, este enjambre de hierro inaugurado en 1901 comunica con el Largo do Carmo, junto al Museo Arqueológico, ya en el barrio de Chiado. Quizá recuerde usted el nombre por el pavoroso incendio de 1988, pero las llamas, por fortuna, son olvido en Chiado. Aquí late el esplendor de la

Monumento a los descubridores. Foto: As Publicidad


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Elevador de Santa Justa

Lisboa de entre siglos. Y el primer brindis está cerca: el café A Brasileira debe su fama a Pessoa, de escultura presente en la acera, aunque el escritor era habitual del Martinho da Arcada, en una esquina de la Praça do Comércio. Sigamos subiendo. En Chiado dos arterias se reparten el interés del visitante: a partir de la plaza Luís de Camões, la Rua Loreto sale del barrio hacia el oeste y permite contemplar, entre otros sitios de interés, la iglesia de Santa Catarina, el Palacio de São Bento, edificio neoclásico donde se reúne la Asamblea de la República y reside el primer ministro, la Basílica da Estrela (1790) y el tranquilo jardín homónimo, inaugurado en 1852 y que posee varias palmeras canarias. También de la plaza Camões parte, hacia el norte, la Rua da Misericordia, de casas azulejadas, siempre imponentes, camino del mirador Pedro de Alcântara. EL BARRIO ALTO Viene bien un descanso para contemplar el Castelo de São Jorge, con el inicio de la Lisboa moderna a la izquierda de la vista panorámica. Ya en el Barrio Alto, de día abundan tiendas de jóvenes creadores, gale036 REPORTAJE

rías de arte, restaurantes de clientela fiel y librerías de viejo. También está el Teatro da Trindade y, arriba, el Jardim Botânico con especies traídas de Asia, América, un gran drago y un rato de tranquilidad. De noche todo muda de piel y la vida alegre sale a la calle en el Barrio Alto, con aroma de bares y conversación en sus esquinas de adoquines. Otro vestigio de siglos pasados, el Elevador da Glória (1885), permite salvar la cuesta que enlaza el Barrio Alto con la plaza de Restauradores, cuyo obelisco celebra la independencia de España lograda en 1640. Aquí nace la Avenida da Liberdade, con su bulevar de aire francés que alberga hoteles, tiendas de lujo y espacios culturales. Sobre la plaza del Marqués

de Pombal, que emprendió la reconstrucción de la ciudad tras el gran terremoto de 1755, el Museo Calouste Gulbenkian expone obras de Rubens, Rembrandt y Manet, entre otros pintores. Para visitar Alfama, el tranvía 28 ofrece un viaje estupendo. Un paseo de cine en asientos de madera con un recorrido panorámico a baja velocidad entre los barrios de Estrela y de Graça. La ruta, que ya retrataron Win Wenders (Lisboa story), Alain Tanner (En la ciudad blanca) y João César Monteiro (Va y viene), transcurre por el mirador de Santa Luzia y su balcón sobre el Tajo, el Panteón Nacional (donde descansan estadistas y artistas de alcurnia), la cercana Feira da Ladra (martes y sábados) y la iglesia de


San Vicente de Fora, consagrada al patrón de la ciudad, san Vicente de Zaragoza, mártir ajusticiado en Valencia en el año 304 y cuyos restos reposan en la cercana Catedral de Lisboa. Desde el mirador de Santa Luzia, escalera abajo, el corazón de Alfama brinda la ruta del fado. Aquí está el museo monográfico sobre la canción de Portugal, rodeado de restaurantes, tabernas y bares donde nació esta música triste de marineros en tierra de nadie. El fado, reconocido Patrimonio Inmaterial de la Humanidad hace un año, es el imán musical de Lisboa. En las calles cruzadas de Alfama, entre

de ginja (licor de cerezas ácidas popular en dispensarios pintorescos en toda la ciudad) nos anima a planificar la excursión a la Lisboa más moderna. Al norte, alrededor de la estación de Oriente, obra del arquitecto español Santiago Calatrava para la Exposición Universal de 1998, el Parque de las Naciones alberga un imponente Oceanário con peces de todos los mares, un museo de esquinas de adoquín negro, se es- ciencias y la torre de acero Vascuchan voces de experiencia como co da Gama, con 142 metros el Celeste Rodrigues, hermana me- edificio más alto del país. Cerca nor de Amália, que con 89 años aún del Puente 25 de Abril, cuyos 2,3 canta en Casa de Linhares, y aficio- kilómetros de longitud rinden honados al fado vadio en tabernas menaje a la Revolución de los Claveles de 1974, añejas de la calle concluye un reSão Miguel. corrido intenso De regreso a por esta ciudad la Baixa, con Lisboa detenida en el parada en la Vuele desde 8.300 puntos y obtenga tiempo. Lisboa, Casa dos Bihasta 830 puntos por trayecto. la segunda cacos, construida Consulte condiciones en bintermas.com pital más antien 1523 y hoy Solicite un folleto a nuestros tripulantes de cabina de pasajeros o regístrese en bintermas.com y comience a gua de Europa sede de la Funacumular puntos en sus vuelos con BinterCanarias y en más de 30 empresas asociadas. después de dación SaramaAtenas. go, un sorbo


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en tren por la historia de portugal Toda visita a Lisboa puede completarse con dos excursiones singulares. Desde la estación Cais de Sodré el tren viaja por la costa a través de Belém, donde se encuentran el Monasterio de los Jerónimos (1501), la Torre de Belém (1514), el Palacio Nacional (1559), el Monumento a los Descubridores (1960) y el centro cultural CCB (1993). El sabor dulce a la historia lo pone Pastéis de Belém, una longeva pastelería de largos salones y paredes de azulejos que desde 1837 es maestra en esta tartaleta de hojaldre y crema de huevo que anima la merienda. Otra vez al tren para llegar a Estoril, célebre como sitio de exilio en el siglo XX, ahora visitado por su playa de Tamariz con castillo al fondo y por las noches en el Casino Estoril, el mayor de Europa e inspiración para el 038 REPORTAJE

personaje de 007 del escritor Ian Fleming. La última parada del tren es Cascais, escenario de la vida de la aristocracia portuguesa y sus invitados extranjeros en la primera mitad del siglo pasado. Ciudad amurallada devenida en puerto deportivo, Cascais ofrece calma, buen clima y mejores alimentos. También una conexión directa, a través del Parque Natural de Sintra-Cascais, con la emblemática ciudad de Sintra. La que Lord Byron describió como “la ciudad más bella del mundo” fue fundada en 1154 y hoy protagoniza un caso ejemplar de turismo entre historia y naturaleza. Sus calles empedradas conectan con palacios de fama legendaria como los de la Pena, Queluz y Monserrate, tres vestigios de la historia grande de Portugal.


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Funcasor 20 años rompiendo las barreras del sonido La Fundación Canaria para las Personas con Sordera ha favorecido la integración social de más de 23.000 usuarios La Fundación Canaria para las Personas con Sordera (Funcasor) ha sido galardonada con la Medalla de Oro de Canarias, en el año que celebra el vigésimo aniversario de su formación. Funcasor dispone de sedes en Tenerife y en La Palma y ofrece un servicio de apoyo integral tanto a las personas con deficiencias auditivas como a sus familiares. por: Ángeles Riobo

Mejorar la calidad de vida de las personas con deficiencia auditiva que viven en el Archipiélago es el principal fin que motivó que un grupo de padres y madres creara, en 1992, la Fundación Canaria para las Personas con Sordera (Funcasor). La entidad, que este año celebra su vigésimo aniversario, ha sido galardonada con la Medalla de Oro de Canarias por su importante labor social e integradora. Funcasor ofrece una serie de ser040 RSC

vicios sociales, laborales y educativos, tanto a las personas con discapacidad auditiva como a sus familias. Así, en sus veinte años de historia, ha atendido a más de 23.000 usuarios. Además, gracias al servicio de inserción laboral de la entidad, 850 personas han conseguido un empleo en estos dos decenios de existencia. Belén Darias es la directora de Funcasor. La joven es deficiente auditiva desde su infancia, a causa de

una meningitis que le sobrevino cuando tenía tres años. Puede hablar perfectamente, lo que se denomina en la jerga especializada como oralista. Belén recuerda a las personas sordas que “en Funcasor estamos para ayudarles y orientarles en todos los aspectos que necesiten. Hoy en día, y gracias también a los avances tecnológicos, cualquier persona sorda puede vivir como cualquier oyente siempre que quiera y esté convencida de ello”.


Luis Balbuena

HOLA

BIENVENIDOS

AL AVIÓN

DE BINTER

Comunicación sin límites El presidente de Funcasor, el reconocido matemático tinerfeño Luis Balbuena, forma parte de la asociación desde sus inicios. Balbuena asegura que, a pesar de no tener a personas sordas en su familia, la solidaridad le llevó a participar en la misma elaboración de los estatutos, desde su fundación. A su vez, reconoce que la cercanía a las personas sordas le ha permitido ser más sensible con este tipo de discapacidad sobre todo con los alumnos con

sordera que ha tendido a lo largo de su carrera. “Mi mensaje es que cualquier persona que tenga algún problema con la audición, que acuda a Funcasor porque aquí le ofrecemos una orientación integral. El personal que trabaja aquí es muy cualificado y preparado, lo que garantiza que las cosas salgan bien”, afirma Balbuena. El veterano profesor recuerda que la detección temprana es primordial para garantizar la ca-

pacidad de comunicación del sujeto en el futuro ayudado del lenguaje de signos y los avances tecnológicos En estos momentos, Funcasor cuenta con su sede principal en Tegueste (Tenerife), y otra en Los Llanos (La Palma). La asociación confía en continuar abriendo sedes en el resto de las Islas, con el fin de poder ayudar de una forma más cercana y eficaz a los canarios sordos y a su entorno.


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En estos tiempos que corren El otoño se conoce como el mes de las cosechas y en un sentido más literario representa la madurez; se esperan medidas importantes para que el mercado de deuda no repita tensiones La solicitud de asistencia financiera a Europa no soluciona los problemas de España. Sólo se gana tiempo para reformar en profundidad la economía del país. En los últimos tres años, las administraciones gastaron un 23% más de lo que ingresaron. La ayuda europea no va a financiar estos desfases, sino a cambiar la economía para que no se produzcan en el futuro. por: Rocío Valencia Rodríguez Asesora de inversiones de Renta4 Banco

042 ECONOMIA


Cuestión o no de confianza, este periodo 2012 que estamos viviendo quedará en la memoria de muchos como el año de los ajustes sin precedentes, donde conceptos como la prima de riesgo se han integrado en el argot cotidiano de todos. Las turbulencias de los mercados han propiciado que lo que antes parecía una situación privilegiada para la economía española, hoy preocupa. España cumplió unos criterios de convergencia tras la entrada en la Comunidad Europea y se convirtió en un país de nivel, pero una vez contextualizada la crisis financiera internacional y tras el pinchazo de la burbuja immobiliaria, nuestro país topó con la realidad, y se encontró con un nivel de endeudamiento excesivo, tras la financiación fácil de los agentes económicos y, especialmente, por la

deuda que contrajeron el Estado, las comunidades autónomas y los bancos con el exterior. Es por ello que los inversores comienzan a tener una desconfianza tal que los capitales extranjeros huyen, la prima de riesgo se eleva y el mercado intercambiario cierra para todos, básicamente porque consideran que los agentes españoles no podrán devolver la deuda que han asumido. Como dato de interés, la salida neta de capitales de España (sin contar con las operaciones del Banco de España) alcanzó 219.817,4 millones de euros en el primer semestre, la cifra más alta de toda la serie


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histórica, que es consecuencia de la huida de inversiones en cartera, préstamos y depósitos. En el primer semestre de 2011 ese saldo era positivo y se acumulaba una entrada neta de capital de 22.4567,4 millones de euros, de acuerdo con los datos de la balanza de pagos publicados por el Banco de España. Sin duda, hemos pasado un semestre con grandes tensiones, donde los mercados se han movido a golpe de declaraciones de los principales representantes europeos, con el Banco Central Europeo como el interlocutor por excelencia, dado que es el máximo responsable de la política monetaria europea y el que decide inyectar liquidez a países como España o Italia, donde su grado de solvencia está cuestionado. Jean Claude Trichet decidió comprar deuda soberana en 2010 y 2011. Ahora, Mario Draghi ha aprobado un programa para comprar deuda pública de forma “ilimitada” en el mercado secundario, siempre que el país afectado lo solicite formalmente y bajo una estricta condicionalidad, porque nada es gratis. 044 ECONOMIA

En cualquier caso, la solicitud de asistencia financiera a Europa no soluciona los problemas de España. Sólo se gana tiempo para reformar en profundidad la economía española, aunque inevitablemente lleve aparejado más ajustes y sufrimiento. Recordemos que en los últimos tres años las administraciones públicas han gastado una media de un 23% más de lo que han ingresado en cada uno de esos años. La ayuda europea no va encaminada a financiar el mantenimiento de dichos desfases, sino a cambiar la economía para que no se produzcan en el futuro. Para ello son necesarios medidas que a día de hoy no están sobre la mesa. Claramente vemos que algo no funciona y que las medidas extraordinarias por parte de la política monetaria única del Banco Central no se transmiten correctamente, traduciéndose en un freno en la fluidez del crédito en el caso de España, extrapolable a Italia. Todos nos preguntaremos el porqué de esta situación equívoca; por un lado tenemos que tener en cuenta que el Banco Central

pese a bajar sus tipos de refinanciación, los préstamos a pymes y familias se dan a un coste bastante elevado y que no se considera razonable, por lo que se concluye que dichos costes está más relacionado con los diferenciales de deuda soberana que por el tipo de referencia del BCE. Por otra parte, la política monetaria no se trasmite igual para todo los países, más cuando la financiación de la zona euro está dominada por los bancos frente a los mercados, caso contrario ocurre en los EE.UU. A falta de unos meses para finalizar el año, el otoño se conoce como el mes de las cosechas, y en un sentido más literario representa la madurez. España es un país muy grande, y por ello se esperan medidas importantes, que sólo llegarán si se cumplen los plazos estipulados para que el mercado de deuda no sufra los momentos de tensión vividos, y sólo así podremos generar la seguridad que necesitamos para restaurar parte la confianza perdida y notar una cierta recuperación económica que a fin de cuentas, todos deseamos. Feliz vuelo.


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Del blogtrip al socialtrip la evolución natural de la nueva promoción turística Un repaso a los cambios en promoción turística demuestra lo rápido y lo global que es el mundo de hoy No hace mucho, cinco o seis años, empezamos a oir la palabra “blog de viajes” o “blogger de viajes”, unos apasionados viajeros que con su bitácora iban contando sus experiencias viajeras por todo el globo terráqueo. Empezó así lo que me gusta denominar “travel blogger fever” o la fiebre de los blogtrips. por: Jimmy Pons www.jimmypons.com fotos: fotolia 046 EMPRESA


He tenido la ocasión de organizar y participar en muchos de ellos, tanto nacionales como internacionales y he tenido el honor de compartir tertulias con los más reputados bloggers de viajes del mundo entero. Pero como os decía al principio el tiempo vuela y las cosas que hoy están en boga y son tendencia, en pocos meses han pasado a formar parte de una cosa más, de una acción más que conforma la nueva manera de promocionar los destinos turísticos. EN TIEMPO REAL Ustedes se preguntarán, pero ¿éste qué está contando? Pero sí, oigo muy a menudo que se organizan blogtrips… Sí, realmente es así. Ahora tenemos que cambiar el enfoque. Se llama blogtrips a la adaptación

del antiguo viaje de prensa tradicional, pero con personas que tienen un blog, es decir, viaje de bloggers. Éstos, después de unos días, publican en su blog sus artículos y experiencias. Con el nacimiento las aplicaciones, los smartphones y la conectividad desde el dispositivo móvil, la comunicación se ha convertido en algo mucho más momentáneo, como retransmitido en directo. Es decir, hemos pasado del “Traditional Media” (periódicos, radio y TV) al “New Media” (blogs, podcast, video en internet, etc.) y hoy ya estamos en una fase mucho más en tiempo real, digamos que estamos en el “Now Media” (Twitter, Facebook, Instagram, etc). EL NÚMERO SÍ IMPORTA Ya no importan tanto los lectores

que tiene o no tiene el blog de viajes de fulanito o menganito, sino que, además de tener muchas visitas y calidad, hay que tener en cuenta, cuántos seguidores tiene en Twitter, cuántos amigos en Facebook, el número de seguidores en Instagram o si el individuo en cuestión tiene un canal de video en You Tube y cuántas visualizaciones tienen sus videos. Para todo el mundo se ha complicado la manera de comunicar y promocionar. Lo que parecía una moda, una tontería, se esta convirtiendo en una imperiosa necesidad. Por lo tanto, tendremos que aprender a utilizar estas nuevas herramientas y valorarlas para tener una opinión más acertada y así conocer mejor el futuro que nos acecha.


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Y Londres habló canario Los siete medallistas de Londres, dos de ellos paralímpicos, constatan el buen nivel del deporte de las Islas Nicolás García Hemme (plata en taekwondo), Sergio Rodríguez (baloncesto), Thais Henríquez (bronce en natación sincronizada), Marta Mangué y Eli Chávez (bronce en balonmano), Michelle Alonso y Enhamed Enhamed (oro y plata, ambos en natación paralímpicos) forman parte de la historia más brillante del deporte canario. Nunca antes en unos Juegos Olímpicos hubo tantos medallistas de las Islas. Y no sólo eso... 048 DEPORTES


Alicia Cebrián

Michelle Alonso

Javier Hernández

Carla Suarez

Jennifer Benítez

Enhamed Enhamed


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ASÍ LO VIVÍ. DOMINGO ÁLVAREZ (RNE) Una cita olímpica siempre cautiva. Londres 2012. Fueron mis sextos Juegos Olímpicos consecutivos. Me amparo por lo tanto en el sostén de la experiencia para escribir estas líneas. La nostalgia castiga a los asistentes cuando se apaga el pebetero. Llega el momento de la vuelta a casa para deportistas y periodistas. Brota de forma espontánea la necesidad de realizar un repaso mental de los momentos de éxtasis. Son muchos. La mayoría, insisto, de gran contenido emocional. El triunfador recibe el cariño de su gente más cercana y los menos afortunados exprimen el discurso de haber disfrutado de una excitante experiencia. El periodista también desparrama sentimientos. La objetividad, el trabajo serio y escrupuloso no está reñido con el deseo de compartir la alegría del medallista de tu país y el desasosiego del atleta desafortunado. El desenlace de un cometido profesional de

esta envergadura está siempre asociado además a un indisimulable rictus radiante. Es la satisfacción del deber cumplido. Es el honor de haber narrado, con dimensión estatal, las gestas de los nuestros. Ningún acontecimiento deportivo es comparable. 25 eventos internacionales he tenido la oportunidad de disfrutar en calidad de enviado especial de RNE. Mundiales de fútbol y baloncesto, campeonatos de Europa, Juegos del Mediterráneo… Estoy legitimado, creo, para opinar y, si me lo permiten, también autorizado para rebatir alguna opinión discordante. Londres 2012 fue un ejemplo. Organización exquisita. El cóctel perfecto no existe pero… ellos lo inventaron: brillantez y austeridad. Son características de casi imposible “empatía” pero… Londres rompió moldes. Conquistar el aplauso del mundo con estos condimentos está al alcance de unos pocos.

Además, en los Juegos de Londres obtuvieron diploma olímpico los deportistas canarios Dani Sarimiento (balonmano) y Andrés Mata (halterofilia). Nunca antes tantos deportistas de Canarias habían subido al podio. Sergio Rodríguez hizo vibrar a miles de espectadores y millones de televidentes en todo el mundo con el juego de la selección española de baloncesto y se movió como una jiribilla entre enormes rascacielos, jugadores-tótems, de todo el mundo. Nicolás García Hemme llegó a acariciar la medalla de oro, pero su plata confirma el buen estado de esta promesa del taekwondo, que lo ha ganado todo en los últimos años. Olímpico grande y aún más grande ser humano, nada más regresar de Londres, se dedicó a visitar los gimSergio Rodríguez. foto: Reuters

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ASÍ LO VIVÍ. MANOJ DASWANI (sER) De niño, cuando a uno le nacen el olfato y la inquietud del periodista, sueña despierto muchas veces con la idea de que la profesión y el destino le brinden algún día el privilegio superlativo de estar, cubrir y contar los Juegos Olímpicos. Cuando el sueño se cumple, todo es aún más grande que la experiencia fantástica que tejieron los pensamientos. En plena competición, sucede todo deprisa. No hay momento para el descanso ni la pausa. Son dos semanas vertiginosas: proezas, épica, récords, medallas y superación. También para los que tenemos la responsabilidad excelsa de contar lo que

pasa en el más gigante acontecimiento deportivo, tan grande que toma cuerpo solo una vez cada cuatro años. La sensación de felicidad es todavía mayor si a uno le ha correspondido el inmenso honor de narrar para la SER dos oros, descubrir inmensas historias de coraje y perseverancia, estar cerca de los nuestros y corroborar que estos Juegos, los de Londres, han sido los mejores y más brillantes para el deporte de Canarias. Y acabado este cuento de final feliz, ya imagina uno cómo será el siguiente, desde la certidumbre de que los sueños, a veces, se cumplen. Para los deportistas… y para los periodistas.


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Eli Chavez

Tara Pacheco

Tahis Henríquez

nasios de las Islas para convencer a los más pequeños de las bondades de su deporte, de grabarles en la memoria que “lo importante es divertirse practicando taekwondo, no competir”. Thais Henríquez conquistó a millones de telespectadores de todo el mundo que disfrutaron de las evoluciones, concentración y alto nivel de la selección de sincronizada y el balonmano femenino también habló canario, gracias al empuje de Marta Mangué y Eli Chávez. Pero hubo más. El gran nivel demostrado en numerosas disciplinas acredita que las Islas pasan por un momento dulce. Así, quedan recuerdos de la gran actuación de Tara Pacheco en la clase 470 (vela), de Alicia Cebrián en radial (vela), Javier Hernández en láser (vela). Onán Barreiros y Aarón Sarmiento no pudieron obtener clasificación en la Medal Race. Los aficionados al tenis disfrutaron de algunos de los mejores momen052 DEPORTES

Marta Mangue

tos de la trayectoria deportiva de Carla Suárez, que finalmente no se clasificó pero dejó un gran sabor de boca con su juego. En Londres también participaron más canarios, que no pudieron conseguir medalla pero de los que queda el recuerdo de una participación muy entregada: Mario Pestano, decimocuarto en lanzamiento de disco, José Carlos Hernández quedó el 34 en la dura maratón y Jennifer Benítez que no pudo clasificarse en salto de trampolín 3 metros. Se quedaron a las puertas de mejores posiciones. ÉXITOS PARALÍMPICOS Los nadadores Enhamed Enhamed y Michelle Alonso también triunfaron como paralímpicos.

Alonso batió el récord del mundo y obtuvo la medalla de oro en 100 metros braza y Enhamed se trajo a las Islas una medalla de plata en 100 mariposa, otra de plata y otra de bronce. El propio presidente del Gobierno español, Mariano Rajoy, destacó de estos dos héroes canarios su “valentía, energía, ilusión y esfuerzo” Rafael Muiño e Ismael García (baloncesto en silla de ruedas) también dejaron el Archipiélago bien alto. El deporte canario se escribió este verano con moldes de oro, como nunca antes lo había hecho en unas Olimpiadas. Ojalá en la próxima cita de Río de Janeiro pueda repetirse y superar este hito. Suerte, campeones.


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Un certamen delicioso Preparada la 2ª edición del Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna (CineEsCena), del 27 de noviembre al 1 de diciembre. El objetivo del Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna (CineEsCena) es acercar al público un universo que embriaga los sentidos, ofreciendo a los espectadores una aproximación al cine actual y a retrospectivas donde el mundo gastronómico es protagonista, e invitando a los espectadores a educar los sentidos en torno al arte culinario en todas y cada una de sus expresiones y despertar el gusto por el buen cine.

La idea de poner en marcha el Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna (CineEsCena) nació con el propósito de crear una plataforma en la que se pudieran dar a conocer tanto películas vinculadas con la gastronomía, en un sentido amplio de la palabra, como productos alimenti058 REPORTAJE

cios de diferentes latitudes. Pero además, la empresa organizadora (Centrífuga Producciones) y patrocinadores (BinterCanarias, Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife y Ayuntamiento de La Laguna) querían potenciar la estrecha relación que ya existe entre el cine y el arte culinario. Los olores de la nueva co-

cina, el gusto por lo nuevo, el placer de la buena mesa, descubrir nuevas texturas, espacios infinitos para la imaginación y el paladar, nuevas tendencias, utensilios, turismo gastronómico, el buen beber, recetas variopintas, alimentos afrodisíacos, literatura y cocina, todo ello y mucho más conforma un universo en torno


a la gastronomía que será la piedra angular de este certamen que aúna el ritual del buen comer y lo mejor del séptimo arte. Un maridaje singular y armónico que ha encontrado en La Laguna al anfitrión ideal. La segunda edición del Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna (CineEsCena) se celebrará del 27 de noviembre al 1 de diciembre en lugares tan conocidos de la ciudad de La Laguna como el Espacio Aguere, Paraninfo de la Universidad de La Laguna, Multicines Tenerife, ex Convento de Santo Domingo, Casino de La Laguna e IES Cabrera Pinto. UN PALMARÉS DELICATESSEN La primera edición del Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna (CineEsCena), que se celebró en marzo de 2011,

premió el excelente trabajo del realizador Jorge Coira. “18 comidas” (España-Argentina, 2010), no sólo ganó el premio a la Mejor Película, sino que sumó también el premio del Público. El palmarés se completó con el premio Aguere a la Mejor Interpretación para Unax Ugalde, por “Bon Appétit” (España, Alemania y Suiza, 2010), premio Aguere a la

Mejor Dirección para Fatih Akin, por “Soul Kitchen” (Alemania, 2009), premio Aguere al Mejor Tratamiento de la Gastronomía que recayó en “Köfte”, de Michielvan Jaarsveld (Países Bajos, 2010), y premio Aguere al Mejor Cortometraje para “El tren de las moscas”, de Fernando López Castillo y Nieves Prieto Tassier (España, 2010).


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Queso majorero, el mejor del mundo entero La Cámara de Comercio de Fuerteventura impulsa el consumo del queso majorero en Las Palmas de Gran Canaria Solo hay que mirarlo, tocarlo, olerlo, morderlo, masticarlo, tragarlo y esperar, apenas unos segundos, para detectar las sensaciones que permanecen al degustar este producto local que ha conseguido cautivar a los paladares más exigentes del mundo. Sólo en la última edición de la World Cheese Awards, Fuerteventura se hizo con 13 distinciones y dos medallas de oro entre 2.500 quesos a concurso. 060 REPORTAJE


“El queso majorero tiene un calidad singular. Hay muchos productores, muchas queserías y muchas marcas, cada una con su caracérística propia, pero que comparten una alta calidad. Tiene un potencial enorme que todavía puede seguir desarrollándose, y con iniciativas como ésta, nacida del propio seno empresarial, este trabajo de promoción llega directamente al profesional y al consumidor. Es una magnífica fórmula para difundir la diversidad y la excelencia del queso majorero” Mario Cabrera, presidente del Cabildo de Fuerteventura

La campaña “Queso majorero, el mejor del mundo entero” se desarrolló en Las Palmas de Gran Canaria con la colaboración del Cabildo de Fuerteventura y del Instituto de Calidad Agroalimentaria (ICCA) del Gobierno de Canarias y gracias a la implicación de la Asociación Zona Comercial Triana y AVOR (Asociación Vegueta Ocio y Restauración). Entre los objetivos, acercar la calidad del queso majorero a los responsables y clientes de los establecimientos adheridos a la campaña mediante dos acciones: Por un lado, se celebró una charla formativa impartida por el maestro quesero Isidoro Jiménez y la productora ganadera Mª del Pino Calcines quienes trasladaron a los responsables de cocina y bar de una treintena de restaurantes y tabernas de Vegueta y Triana las particularidades, el origen, las características y las notas de cata de cada variedad además de orientarlos sobre prácticas pautas para el corte, la conservación y presentación del queso majorero en sus establecimientos.

EL QUESO QUE SABE A BESO También se convocó el I concurso “Fuerte Tapa de queso que sabe a beso” para premiar al mejor pincho o tapa con queso majorero como ingrediente principal con un viaje a Fuerteventura para dos personas como premio. 16 queserías majoreras (Quesos Rosa de La Madera, Quesos Río Cabras, Quesos El Palmeral, Quesos El Convento, Quesos de Tetir, Ganaderia La Pared, Quesos Rincón de las Hermosas, Quesos La Gambuesa, Quesos Guriamen, Quesos Los Adejes, Quesos Tirbania, Queseria Tamariche, Granja La Villa De Betancuria, Quesos El Rincón, Queso Huerto de los Beyos y Quesos Vinamar) integradas en el Consejo Regulador, brindaron un total de trescientos kilos de queso curado y semicurado que se repartieron entre los 32 que participaron. Una comitiva encabezada por el Presidente del Cabildo de Fuerteventura, Mario Cabrera, e integrada por su consejera de Agricultura, Rita Díaz; la directora del ICCA, Sulbey González; el director de Infraestructuras Turísticas del Gobierno de Canarias, Miguel Cabrera, así como

Antonio Rodríguez Marichal, presidente de la Cámara de Comercio de Fuerteventura y una nutrida representación de ganaderos y ganaderas de la isla majorera, recorrió, junto al concejal del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, Jaime Romero, y los representantes de las zonas comerciales y de ocio, Eduardo González y Carlos Bethencourt, las calles de los dos distritos que acogieron el concurso “Fuerte Tapa de queso que sabe a Beso” para degustar, en cada local, las propuestas aspirantes. Así, se decidió por unanimidad otorgar el Premio Mejor Tapa al Bodegón Lagunetas por su “Bombón Majorero” elaborado con papa rellena de solomillo de cabra bañada con salsa de queso majorero” y el Premio Mejor Pincho a “Te lo dije Pérez” por su “Calabacín con hilos de carne de cabra aderezada con suero de queso majorero semicurado”. Las menciones especiales recayeron en el restaurante “Marsala”, por la presentación y textura de su won ton de queso majorero y a la “Taberna Patapán” por la frescura de su pincho de queso, albahaca y fresas naturales.


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Un cuarto de siglo a la vanguardia de la cocina extremeña Atrio se consolida como visita obligada en Cáceres Toño Pérez (Casar de Cáceres, 1961) es casi una leyenda de la cocina extremeña. 2010 representó un cambio fundamental en su trayectoria, trasladándose, sin abandonar Cáceres, a un espectacular hotel-restaurante en la zona monumental, siempre bajo el nombre de Atrio. Durante todos estos años le ha acompañado José Antonio Polo, director de sala y responsable de una espectacular bodega. En conjunto han revolucionado la cocina extremeña de vanguardia. por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomía

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Toño y José Antonio (Tayo Acuña)


Toño y José, quienes han rebasado la cincuentena, se conocieron mientras estudiaban Bellas Artes. Después de trabajar juntos en el obrador de pastelería del padre de Toño, decidieron abrir un pequeño restaurante que, en 1986, se convertiría en Atrio.

mía al Mejor Cocinero, un año después de que consiguiera la primera Estrella Michelin –la segunda llegó en 2003–. José Polo también recibió el reconocimiento a la Mejor Trayectoria

Empresarial 2001. Su libro Gusto y Gustos de Extremadura obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación. Desde hace varios años, Atrio cuenta con la máxima cali-

PRODUCTOS DE LA TIERRA Desde entonces, y hasta hoy, Atrio ha estado inmerso en una transformación del amplio recetario extremeño, intentando, además, preservar la gastronomía y los productos de la tierra. José, mientras tanto, ha ido construyendo la cava más completa de España –reconocida en su día “mejor carta de vinos del mundo” por Wine Spectator–. La cava de cigarros y puros también cuenta con grandes tesoros. En 1995, Toño Pérez obtuvo el Premio Nacional de Gastrono-

crema de hongos con mollejas

Restaurante Atrio


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ficación de tres Soles en la Guía Repsol. COCINERO DEL ENTORNO Toño Pérez –quien también ejerce como asesor gastronómico de Iberia– es un cocinero del entorno. En sus creaciones sublima la materia prima de Extremadura: el cabrito, el poleo, los higos, las castañas, las ancas de rana, el cerdo ibérico, la caza, la Torta del Casar o la hierbabuena, por citar algunos productos. Esta identificación con la despensa regional y la pasión por la vanguardia convierten la visita a Atrio en un homenaje culinario singular y actualizado. El restaurante se encuentra en la planta baja del espectacular edificio que alberga el HotelRestaurante Atrio, sito en pleno casco histórico, y de cuya premiada reforma se encargaron los arquitectos Mansilla y Muñón. Con 14 habitaciones, es una de las joyas de la cadena Relais & Châteaux y goza en su interior de verdaderas obras de arte de Saura, Warhol o Barjola, gracias al asesoramiento de la galerista Helga Alvear y a la pasión del propio Toño por el mundo artístico. Si hay un responsable de que la bella ciudad extremeña de Cáceres, con sus palacios renacentistas y sus iglesias, se haya convertido también en destino gourmet no es otro que este histórico cocinero. En la luz natural del nuevo Atrio su cocina culta y sorprendente respeta a la tierra y a la tradición, sin temer la vanguardia. Gracias a la influencia de Toño, siempre en compañía de José Antonio, se ha abierto un nuevo horizonte gastronómico para Extremadura. ATRIO Plaza de San Mateo, 1 Tel. 927 242 928 Cáceres http://restauranteatrio.com 064 GASTRONOMIA


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PRESENTACION DEL NUEVO AUDI A 3 En las instalaciones del Campo de Golf de Maspalomas en Gran Canaria, se presentó el nuevo Audi A3. Con una espectacular puesta en escena y en un bonito rincón del campo se procedió a la presentación del nuevo Audi. El acto fue presentado por Ruyman Caballero, gerente de Audi Canarias, y Cristina Martinez Product manager del A 3. Las dimensiones son prácticamente las mismas de su predecesor, pero ha crecido la batalla (23mm) y el ancho (12mm) lo que, unido a unas líneas redondeadas, con una parrilla hexagonal y las grandes entradas de aire de su frontal, le confieren una gran deportividad. En su interior podemos observar cómo también le han querido dar ese toque deportivo, continuando con el diseño deportivo de su exterior. Pero si algo quisieron resaltar tanto

Ruyman como Cristina es el INFOAIMENT una plataforma modular que constituye un nuevo paso adelante en la comunicación móvil. Permite actualizar el hardware de una manera fácil. El ordenador central incorpora la denominada placa MMX. Entre los componentes de este modulo está el procesador grafico T20, que interviene en todas las funciones de control por voz y las funciones en línea, de medios de comunicación, de navegación y de teléfono. Los nuevos Audi tienen un amplio equipamiento de serie con muchas novedades tecnológicas. El nuevo A3 llega con 3 motorizaciones: 1.4 TFSI de 122 CV y 1.8 TFSI de de 180 CV y el 2.0 TDI de 150 CV Audi Canarias irá ampliando progresivamente la gama de motores. El precio de partida para este nuevo modelo es de 21.800€

Nuevo Hyundai Veloster Concept-car o realidad. Con este nuevo diseño Hyundai crea una nueva línea y un nuevo concepto del automóvil, con unas líneas atrevidas y a la vez dinámicas, con un diseño innovador llega éste vehículo con la idea de crear una moda. Un Hyundai que no se parece a ningún otro modelo de la marca, no sabemos ante qué tipo de vehículo estamos. Un concepto de vehículo que llama la atención allá por donde pase. Un frontal agresivo con una amplia parrilla a la moda, hexagonal y unas llamativas entradas de aire en el espectacular capó, con sus ópticas delanteras totalmente incorporadas a la carrocería. Su llamativo perfil nos llama poderosamente la atención al tener un diseño de un coupé por el lado del conductor, donde apreciamos una sola puerta pero por el lado del copiloto se aprecia un vehículo totalmente distinto ya que tiene dos puertas, en lugar de una por el otro lado. Estamos ante un vehículo innovador, no con 066 MOTOR

dos o con cuatro como es habitual, sino con tres puertas de acceso de personas. El acceso para las plazas delanteras es muy generoso, pero el de la plaza trasera obviamente es limitado, pero suficiente. Con una amplia caída acristalada hacia la parte trasera donde lo que más nos llama la atención son las dos salidas centrales de escape, en total consonancia en su línea. Ya en su interior se respira deportividad, con unos asientos envolventes, con todos los mandos a nuestro alcance. Incorpora en la parte central una amplia pantalla LCd de 7 pulgadas que nos da muchísima información. También incluye entrada USB/AUX, audio/cd/mp3/Dvix y control remoto en el volante. Sin lugar a dudas, Hyundai ha conseguido introducir un nuevo concepto de vehículos en los tiempos difíciles que estamos pasando. La motorización que trae actualmente es un motor de 1.600cm3,

que desarrolla una potencia de 140 rabiosos CV a 6.300rpm. El nuevo Veloster ya está dando mucho que hablar con un precio muy interesante.


HA NACIDO UNA ESTRELLA El nuevo clase A de Mercedes llega a lo grande Totalmente renovado, poco guarda con el anterior clase A de Mercedes. Llega buscando un nuevo sector de público, más joven y con un espíritu deportivo. Entra en un segmento en el que tiene a sus principales rivales en el BMW serie 1 y el nuevo A3 de Audi. Mercedes ha conseguido dar un vuelco total en este segmento. Ya hacía falta; el anterior Clase A ya estaba obsoleto, (lleva 12 años en el mercado), apostando por darle un toque de deportividad tanto estética como funcionalmente. A pesar de ello, cuando entramos en el habitáculo respiramos deportividad, pero también apreciamos que nos encontramos en un vehículo Premium, donde destaca que está fabricado con materiales de primera calidad.

Con tracción delantera muestra un gran aplomo a la hora de afrontar carretera viradas, con un paso por curva muy alto, dirección precisa, eje trasero de 4 brazos. Nos encontramos ante un nuevo deportivo muy fiable. Llega con tres motorizaciones de gasolina A 180 (122CV), A 200(156CV) y A 250 (211CV) 2 diesel, A 180 CDI (109CV) Y A,200 CDI (136CV) antes de la finalización del año se espera la llegada del 220 CDI con 177 cv. Por supuesto, el nuevo Clase A tendrá su versión radical, motorizada por AMG (el 45 AMG), pero será el próximo año. Tiene tres posibilidades de equipamiento (Urban, Style, y AMG Sport) y tres de diseño (Night, exclusive y exclusive AMG). Cuenta con un equipamiento muy amplio de serie y con unas amplias posibilidades de extras atrevida y una conducción deportiva. Algo está cambiando en Mercedes.

No obstante, donde nos agradó mucho es en su apartado dinámico. Es 160 mm más bajo y las plazas delanteras son cómodas y muy generosas. A primera vista, las plazas posteriores parecen muy justas, pero cuando nos sentamos podemos apreciar que son suficientemente amplias.

para poder personalizarlo y darle un toque de exclusividad. Mercedes ha conseguido fabricar un coche que será capaz de llegar a un nuevo sector de público, que hasta ahora no tenía. Sin lugar a dudas, hay un nuevo Mercedes que ha roto con el pasado y apuesta por una estética


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Nuevo infiniti M30 UN DESTELLO DE ELEGANCIA EN UN MUNDO FUNCIONAL Ya ha desembarcado en Canarias el nuevo M30D con un diseño totalmente renovado, un magnífico equipamiento y una gran presencia. El INFINITI M30 llega aderezado con las últimas novedades tecnológicas para la asistencia a la conducción de serie. Una berlina de lujo con un altísimo confort y una deportividad que se codea con la comodidad. La nueva berlina de Nissan (bautizada como INFINITI) con la denominación M está hecha para aquellos que a pesar de confort y presencia, buscan algo más. Con un motor 3 litros V6 turbodiésel de 238CV con unas prestaciones de lujo se puede conducir deportivamente sin desmerecer en absoluto su confort de marcha. 068 MOTOR

En el apartado de seguridad no se le puede reprochar absolutamente nada ya que cuenta con todos los adelantos técnicos de serie como el lector del límite de carril con aviso acústico asistente para no invadir el otro carril, sistema de mantenimiento de la distancia de seguridad siendo autónomo en la frenada. El control de crucero es activo, controlando la distancia del vehículo precedente y una infinidad de sistemas asistentes a la seguridad pasiva y activa.Todo ello como decíamos anteriormente viene de serie. Sin lugar a dudas, en el nuevo INFINITI te sentirás como en el salón de tu casa.

Los discos de freno delanteros son de 320.000 por 309 traseros ventilado. Si tenemos en cuenta que estamos hablando de un vehículo de 1.800k de peso tiene unas prestaciones excelentes con una velocidad máxima de 250 km/h y una magnífica aceleración de 0 a 100 en menos de 7 segundos, todo ello con un consumo ajustado, Nos encontramos ante un vehículo 100% Premium para personas que buscan seguridad, exclusividad y una nueva dimensión en las sensaciones


Cuando la mejor línea es una curva Cuando una nueva marca de automóviles ve la luz suele tardar años o incluso décadas en encontrar su identidad; esa cualidad inherente a cada vehículo que lo diferencia del resto. El caso de Infiniti es ciertamente sorprendente: tuvieron muy claro desde su origen que la belleza de la curva y las formas redondeadas sería su sello de identidad y sin duda lo han conseguido. De la mano del laureado diseñador Koji Nagano, los vehículos de alta gama japoneses Infiniti se han convertido por méritos propios en

automóviles claramente identificables, por su atractivo diseño exterior que los hace únicos en el sector de la automoción. Si a esto le añadimos las más modernas prestaciones en lo que a motorización, eficiencia y confort interior se refiere obtenemos un resultado excepcional que por fin ha llegado a Canarias. Con la inauguración del décimotercer Centro Infiniti de España (abierto en Gran Canaria el pasado mes de marzo), la conocida marca nipona apuesta junto a Brisa Motor por Canarias a la

hora de seguir con su expansión en Europa, tras su ya consolidado éxito en los Estados Unidos. Con mas de 300 metros cuadrados de superficie, el concesionario, situado en la Avenida Juan XXIII número 11 de la capital grancanaria, ofrece al visitante todos los detalles de diseño y confort que cabe esperar de una marca prémium de vehículos y permite disfrutar con amplitud y comodidad de los modelos que se comercializan en España hasta el momento: EL G en sus tres versiones, el M, el EX y el FX.


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El rock canario en el exilio

Fuel Fandango

El primer grupo en dar el salto fue Los Canarios y triunfó en los 60; Rosana y Pedro Guerra, también siguieron su estela. Esta historia comienza hace más de 40 años y se ha repetido por décadas. Los Canarios, de Teddy Bautista, entendió que para triunfar había que ir a Madrid. En 1968, Get on your knees fue número uno. Las autopistas de la información y la tecnología recortan distancias, pero la lejanía sigue siendo un obstáculo para los músicos canarios. por: Mario Alonso 070 CULTURA


El Guincho

Pablo Díaz-Reixa, un grancanario que firma como El Guincho y que graba para Young Turks como The XX o Radiohead, es un claro ejemplo del presente. Toda su actividad musical se ha desarrollado en Barcelona. Otro es el lanzaroteño Alejandro Acosta, compositor, músico y cantante de Fuel Fandango, banda con la que ha dado más de 200 conciertos en el último año. Comparte protagonismo con Nita (voz) y con el grancanario Carlos Sosa (batería). Oblique es una idea de Juan González (teclista y compositor) que dejó Tenerife por Barcelona para “descubrir nuevos caminos”. Forma con la catalana Sonia y el guitarra David (Tenerife) un proyecto que acaba de publicar su cuarto disco, Refraction of Light.

DESDE ALEMANIA.. En Alemania, encontramos al tinerfeño Pablo Rodríguez, responsable de EvilMrSod. Hace siete años se instaló en Berlín, “quería tocar, viajar, ver ciudades nuevas, conocer gente, aprender…”. Hoy vive con su familia (mujer e hijo, más otro en camino) en Leipzig. Con su decisión, cumplió el sueño de “vivir de esto, es decir, pagar mis facturas”. Javier Krawietz también vive en Berlín “por trabajo”. Este tinerfeño quiere “seguir editando cositas, la música sé que me va a acompañar hasta la tumba. Si algún día lo veo factible haré lo que pueda para crecer como músico. Pero no es el momento todavía”. The Moustache se formó hace siete años en Madrid, pero en 2008 se trasladan a Berlín. En 2011

publicaron su primer disco, Botón Elemental, editado por El Hombre Bala Records. En Berlín funciona desde hace más de una década Frogcircus, grupo formado por el un grancanario Stone, que compone, canta y toca la guitarra eléctrica en sus tres discos. ... A LONDRES En Londres vive Hugo Santa Cruz, tinerfeño con “un extenso currículum de grandes victorias y fracasos descomunales, porque en esto de tocar en grupos la máxima viene regida por el célebre epitafio de Bukowski: ni lo intentes…”. Ha girado y sigue girando por todo el mundo con grupos de mayor o menor éxito. “El año pasado toqué en Australia. He ido cuatro veces a Japón y tocado en sitios legendarios


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J. Krawietz

como el Fillmore de San Francisco o el Manezh Kadetskogo Korpusa de San Petesburgo. He compartido escenario y charla con la mitad de mis ídolos de adolescencia. No me he hecho rico, pero he tenido una gran cantidad de vida”. Su proyecto personal se llama T.W.I.N.S (The Words I Never Said). The Transistor Arkestra, Fernando Redondo (alias Dinky) y su Alma Afrobeat Ensemble; Miss

Maiko, una rapera de Arinaga que colaboró con Macaco y Facto y Los Amigos del Norte, El Viejo Astra, Supertrópica, Possopotare, Rominger, DDO, Santo Machango, Cross Echeyde… y cantautores como Jesús Garriga, Diego Ojeda, Luis Quintana, Sergio Alzola, forman esa legión extranjera que un día agarró por la pechera su sueño forjado a muchos kilómetros de Canarias y que se llama música.

evilmrsod

072 CULTURA

The Moustache


CERCA

Confederación de Empresas Canarias y África

Juntos por una iniciativa de internacionalización de nuestras empresas en África. Establecimientos de conveniencia.

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001. MÚSICA

002. MÚSICA

003. MÚSICA

FITO Y FITIPALDIS Dos años después de su última gira (que sumó a más de millón y medio de espectadores), Fito & Fitipaldis vuelve a la carretera, en esta ocasión con un formato totalmente inhabitual. Fito Cabrales y sus chicos arrancarán una gira por 14 capitales. El 29 pasado lo hicieron en Las Palmas de Gran Canaria y el 5 de este mes en el Auditorio de Tenerife.

CHUCHO VALDÉS Ha presentado su música en escenarios como el Carnegie Hall, Kennedy Center, Lincoln Center, Hollywood Bowl, Blue Note NY o Village Vanguard. Ha grabado 87 discos y ha realizado 33 colaboraciones en otros proyectos. Será el 13 de octubre, a las 20,30 horas en la sala Sinfónica del Alfredo Kraus, en Las Palmas de Gran Canaria.

DULUMBA Formación de los Hermanos Thioune, universitarios que superaron el concurso que les permitió acceder a la Escuela de Arte de Senegal, la única de estas características en el África Occidental. El certamen fue una buena oportunidad para iniciar sus primeros pasos en el mundo profesional. 22 octubre. Centro Cultural Asabanos (El Hierro).

004. TEATRO

005. TEATRO

006. TEATRO

history. the musical Interpretado en vivo por 26 artistas de 15 países, es un tributo a los mejores compositores, intérpretes y bandas de la Historia: de Beethoven a Queen, de Mozart a Beyoncé, pasando por Bach, Strauss, Elvis, Sinatra, Ray Charles, James Brown, The Beatles, Rolling Stones, Pink Floyd, Abba, Michael Jackson, Madonna y U2. Hasta el 31 de diciembre en Magma (Adeje).

PARAMOUNT COMEDY La actuación de monólogos en el Auditorio Alfredo Kraus de Las palmas de Gran Canaria es una nueva parada de la gira nacional ‘Las Noches de Paramount Comedy 2012’. La gira cuenta con los mejores cómicos y monólogos del canal cantera de la comedia en España. David Navarro, Kaco y Paco Calavera suben al escenario el día 20 de octubre.

DE CINTURA PARA ABAJO Dunia Ayaso y Félix Sabroso escriben un texto con el que Antonia San Juan se sube al escenario y brilla otra vez. Victoria y Román son una pareja de estafadores que pasan por sus horas más bajas, no sólo porque están a punto de acabar su relación, sino porque la quiebra económica puede llevarlos a prisión. 13 y 14 octubre. Teatro Guimerá.

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007. EXPOSICIÓN

008. EXPOSICIÓN

009. EXPOSICIÓN

Senegal en la Fundación La Fundación MAPFRE GUANARTEME en La Laguna acoge hasta el 2 de noviembre la exposición Proyecto solidario SENEGAL, imágenes del fotógrafo Nacho González Oramas en los proyectos de la FUNDACIÓN en ese país, con las Hermanas Misioneras de María. Está acompañada por un audiovisual de Antonio Pérez Acosta. www. fundacionmapfreguanarteme.es

MARIBEL NAZCO El TEA acoge hasta el 28 de octubre la exposición “Metales”, en la que la artista canaria Maribel Nazco (Los Llanos de Aridane, La Palma, 1938) presenta sus creaciones en metal. Integrada por más de medio centenar de piezas, esta muestra descubre la labor realizada por la artista, entre 1969 y 1983.

CÉSAR MANRIQUE Hasta enero podrá disfrutarse “El taller de los sueños”, en la sede de la Fundación César Manrique, en Tahíche (Lanzarote). Una reproducción exacta de su estudio en Haría, tal y como lo dejó el día de su fallecimiento, el 25 de septiembre de 1992. Es la primera vez que se conoce el ámbito de trabajo de Manrique y los materiales que empleaba.

010. DEPORTES

011. DANZA

012. FIESTAS

LPA FOTOSUB 2012 Cuarta edición del concurso internacional de fotografía submarina Open LPA Fotosub, cuyo objetivo es impulsar la ciudad como destino para la práctica de buceo y los deportes náuticos. Todo en un paraje único, al que llegan visitantes nacionales y extranjeros. Del 5 al 7 de octubre en la playa de Las Canteras. Las Palmas de Gran Canaria

XVII MASDANZA El certamen coreográfico de mayor proyección internacional en Gran Canaria, convierte a la Isla en un escaparate y centro neurálgico de la vanguardia mundial en danza. Incluye actuaciones individuales y en grupos, pero en esta edición la principal novedad es que actuarán dúos de bailarines de todo el mundo. 24 al 28 de octubre. Maspalomas

SAN SIMÓN (SABINOSA) La noche del 27 de octubre, tras el baile en el Casino, las parrandas recorren el pueblo herreño. Casa por casa, se va insertando en una vara las morenas que aportan los vecinos, a la vez que ofrecen comida y vinos a los participantes. Al amanecer, se fríen y desayunan las morenas. Tras el descanso, sale el patrón en procesión junto a los bailarines.


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BinterTechnic, en Europe MRO Aviationweek 2012 BinterTechnic estará presente este mes en la Europe MRO Aviationweek 2012 en Amsterdam RAI, que abordará cuestiones clave relacionadas con el mantenimiento aeronáutico y las operaciones de vuelo de la aeronave. BinterTechnic estará presente mostrando su amplia gama de productos y servicios a sus clientes: como Mantenimiento base, Mantenimiento en línea, reparaciones estructurales, ampliación de SSBB, modificaciones (DOA), ensayos nos destructivos etc. BinterTechnic también tiene la capacidad de ofertar servicios de soporte y gestión, como logística, repuestos, ingeniería, HSI (Hot Section Inspections) garantía de calidad, gestión de mantenimiento de la aeronavegabilidad, con rapidez y eficiencia, proporcionando al cliente tranquilidad y seguridad.

CANAIR CELEBRA SU PRIMER ANIVERSARIO

Rodolfo Núñez Ruano, director general de BinterCanarias.

076 BINTER INFORMA

Ya se ha cumplido un año desde que Canarias Airlines (Canair), operador integrado en el sistema de empresas de BinterCanarias, inició su actividad con un vuelo inaugural entre Gran Canaria y Tenerife. En total, han sido en torno a 440.000 los pasajeros transportados a bordo de los cinco aviones ATR 72 - 500 que conforman su flota, en los 8.600 vuelos realizados. Con motivo de este primer aniversario y para agradecer a los clientes la confianza depositada en Canair y en todo el sistema BinterCanarias, hubo un servicio a bordo especial con la marca canaria Clipper y sus sabores de naranja y maracuyá. El operador fue creado en 2011 como estrategia de BinterCanarias para garantizar la prestación de actividades necesarias, en cumplimiento de las obligaciones de servicio público y seguir mejorando el servicio a los clientes.


CASABLANCA

MARRAKECH

POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos. TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. 32,5ºC, Min. 18,2ºC COMIDA TÍPICA: Couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año PARA VISITAR: Djemaa el Fna, el auténtico corazón comercial de todo el continente, una de las plazas más concurridas del mundo. Gran Medina,

AGADIR

POBLACIÓN: 680.000 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Viernes y lunes TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. ºC, Min. C COMIDA TÍPICA: Almendras, nueces, couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de toda África y actualmente uno de los destinos turísticos más demandados. Los saadís construyeron la qasabah (casbas) sobre un montículo en el siglo XVI. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.

EL AAIUN

POBLACIÓN: 194.668 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Martes, miércoles, viernes y domingos. TEMP. EN SEPTIEMBRE: Max.24ºC, Min.20ºC COMIDA TÍPICA: Brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscús, tajín. UN POCO DE HISTORIA: La presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Los españoles no empezaron la ocupación efectiva del interior del territorio hasta 1934.

LISBOA

POBLACIÓN: 545.245 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. 26,2ºC, Min. 17,3ºC COMIDA TÍPICA: Pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém. UN POCO DE HISTORIA: En el Neolítico la región ya estaba ocupada por los preíberos. Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. Con los romanos, la ciudad se llamó Olissipo, productora de vino, sal, caballos y garum (la salsa de pescado tan codiciada en Roma). Tomada por los árabes en 711 e invadida dos veces por los vikingos. En 1147 fue reconquistada por fanceses, ingleses, alemanes y portugueses. La mayoría de las expedicioones de los siglios XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775

CABO VERDE (PRAIA)

foto: Arturo Montenegro

POBLACIÓN: 127.832 habitantes IDIOMA: Criollo caboverdiano y portugués MONEDA: 1€ = 110,26 escudo caboverdianos VUELOS EN BINTER: Martes y viernes TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx.28,7 ºC, Min 22,1ºC COMIDA TÍPICA: Cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco UN POCO DE HISTORIA: Los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456, cuando estaban totalmente deshabitadas. En sólo cien años convirtieron el archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos, hasta el punto de que en 1585 incluso atrajo la atención del pirata inglés Francis Drake. Desde 1773 ha habido duros periodos de

PARA VISITAR: Mezquita Hasan II, Antigua catedral del sagrado Corazón, Medinas antigua y nueva, Plaza de las Naciones Unidas, Parque de la Liga Árabe, Casablanca Art Decó, Plaza Mohamed V, Rick’s Café ALOJAMIENTOS: Amplia oferta de hoteles de lujo (Hyatt, Sofitel, Sheraton, Meridien, Novotel, Husa, Barceló) y todas las categorías, además de riads, apartamentos y casas particulares. VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

Patrimonio Mundial de la Humanidad. Ville nouvelle y avenidas Gueliz (con las cadenas hoteleras internacionales) o Hivernage (nuevo Teatro de la Ópera y del Palacio de Congresos). Palmeraie, un oasis con más de 100.000. Jardines de la Menara, Mezquita Koutoubia, el Palacio Bahia, la madrasa ben Youssef y las Tumbas de la dinastía Saadíe. ALOJAMIENTOS (Seleccionados por canariasviaja.com): Hotel Diwane, Riad Alamir, Riad Dar Cristal, Riad Dar Justo, Les Borjs de la Kasbah, Palais Sebban, Club Hotel Riu Tikida Palmeraie, Les Jardins de la Medina. VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

PARA VISITAR: La Kasbah, el Parque Nacional de Souss- Massa, el Valle de Tamraght, el Museo del patrimonio amazigh, las murallas de Tadourant, el zoco El Had, la ruta de los almendros del Anti-Atlas, el puerto deportivo ALOJAMIENTOS (Seleccionados por canariasviaja. com): ClubHotel RIU Tikida Dunas, Hotel RIU Grand Palace Tikida Golf, RIU Palace Tikida Agadir VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo. ALOJAMIENTOS (Seleccionados por tripwolf.com): Parador Hotel El Aaiún, Nagjir City Hotel, Sahara Line Hotel VOCABULARIO BÁSICO: Ahalan (Hola), Ma’a ElSalama (Adiós), Shokran (Gracias), Saba Alkair (Buenos días), Masa’a AlKair (Buenas tardes), Min Fadilak (Por favor), Na’am (Sí), Laa (No), Taib (Bien), Saia (Mal), Sadik (Amigo)

un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue recosntruida psegún el disño del Marqués de Pombal. De aquí surgieron las revoluciones del 5 de octubre (1910) y la de los claveles (1974). PARA VISITAR: Plaza del comercio, Plaza del Rossio, Catedral de Lisboa, Monasterio de los Jerónimos, Torre de Belem, Monumento a los descubrimientos, Castillo de San Jorge, Oceanario ALOJAMIENTOS (recomendados por hotelesconencanto. com): Olissipo Lappa Palace, Tiara Park Atlantic Lisboa, Hotel Avenida Palace, Fontana Park Design Hotel, Altis Belem Hotel-Spa VOCABULARIO BÁSICO: Obrigado (Gracias), Com licença (Disculpe), Bom dia (Buenos días), Boa noite (Buenas noches), Como voce diz isso em... (Cómo se dice esto en...), Como voce se chama (Cómo se llama usted), Aberto (Abierto), Fechado (Cerrado), Esquerda (Izquierda), Direita (Derecha)

sequía. El siglo XX trajo prosperidad, importancia como puerto clave en el Atlantico y la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística. PARA VISITAR: Plateau, el mercado, Cidade Velha, Fortezza di San Felipe, Tarrafal, Sao Jorge de Orgaos, Picco di Antonia, Ribeira da Barca ALOJAMIENTOS: Venta Club Boavista, Praia Village, Pestana Tropico, Hotel Oasis Atlantico Praiamar, Pensao Benfica, Perola Praia, Praia Baixo. (En Mindelo, isla de San Vicente, Hotel Don Paco) VOCABULARIO BÁSICO: Obrigadu (Gracias), D’an lisensa (Perdone), Bú pôdi djudâ-m’? (¿Puede ayudarme?), M’ câ sâbi. (No sé), Bon dia (Buenos días), Bon noiti (Buenas noches), Nha nomi e (Me llamo)

GUIA DE DESTINOS INTERNACIONALES

POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Miércoles y domingos. TEMP. EN SEPTIEMBRE: Máx. 25,5ºC, Min 19,3ºC COMIDA TÍPICA:Couscús, tajín, bisteeya y té. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en el siglo XI por los zenetas, los marinos identificaban este núcleo costero por una casita blanca en la loma. En 1468 10.000 soldados portugueses y 50 navíos desembarcan en Anfa y la destruyen totalmente. Su población huyó y dejó el lugar inhabitado durante casi 300 años. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.


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