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ENOS Engineering LLC, líder en inspección de botellas retornables, ha introducido una nueva línea de inspección de prelavado para la industria de bebidas. Basados en su experiencia en “fase vapor-líquido”, los sistemas detectan y rechazan automáticamente botellas de vidrio y PET inadecuadas, mejorando la eficiencia y la calidad del producto.
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Sistema electrónico de embotellado (EBS)
Sistema de inspección de alta velocidad (hasta 1200 bpm) con hasta 10 cámaras para una evaluación completa de botellas de 360°. Las funciones clave incluyen:
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Diseño e innovaciónSistemas compactos y fáciles de instalar. ENOS continúa liderando la innovación, ofreciendo soluciones confiables y sostenibles para la producción moderna de bebidas. Proteger su marca es nuestra misión y somos sus socios para crear un mundo saludable y sostenible.
Información de contacto
Andrés Abarca Líder de Ingeniería de Servicio para México y Centroamérica
Teléfono: +52 (55) 4085 2901
Correo electrónico: andres.abarca@enosservice.com info@enosengineering.com
Premios Internacionales de Cerveza y Sidra ... 10
Se celebran 140 años de historia cervecera. Anteriormente conocidos como los “Brewing Industry International Awards”, la edición de 2026 tendrá lugar del 3 al 5 de marzo en Mánchester, Reino Unido.
EMBONOR ......................................................... 18
Andrés Vicuña, director general de esta embotelladora de Coca-Cola del Cono Sur, nos platica qué hará para mejorar aún más su negocio, y explica cómo ha cambiado su negocio en los últimos cinco años y cuál será su panorama dentro de cinco años.
Un enemigo invisible
protegidos ......................................................... 28
Un reportaje exclusivo desde España sobre cómo las bodegas y las fábricas de cerveza artesanal protegen a sus trabajadores de los posibles problemas del CO2.
Para las industrias de bebidas carbonatadas, cerveza, agua, jugos, y vitivinícola de América Latina, España y Portugal
Volume 162, 2025
William R. Dolan Ronald E. Corin P:O. Box 16116 P.O. Box 24933 Cleveland, OH 44116 Tampa, FL 33623 Tel: (440) 937-8030 Tel: (813) 288-1989 Co-Editores e-mail: bebidaspub@gmail.com
Silvia Behar Lavalle—Editor John Norris—Director de arte Linda Fears— Director de arte de publicidad
Editoriales y Generales BEBIDAS PO. Box 16116 Cleveland, OH 44116 Tel: (440) 937-8030
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La exitosa serie de televisión estadounidense FRAZIER, que se emitió en toda Latinoamérica, tuvo un episodio memorable en el que los hermanos competían por ser nombrados presidentes de la sociedad vinícola de su ciudad. Al tiempo que se burlaba de las habilidades y debilidades de los catadores, destacaba otro punto importante: la relevancia del vino para un sinnúmero de personas. En efecto, el vino no sólo constituye una bebida de gran importancia en todo el mundo, sino que su relevancia está aumentando en gran parte de Latinoamérica. Ya en 2010, la feria internacional del vino ProWein se refirió a Chile, Argentina, Brasil y Uruguay como los principales mercados vinícolas, con informes sobre cómo el Malbec argentino estaba en boca de todos, llegando incluso a referirse a él como la estrella fugaz del mundo del vino, mientras que Chile, que en ese momento no era un gran mercado en su interior, veía cómo su negocio de exportación crecía de forma espectacular y se hablaba positivamente de la región andina como zona vitivinícola.
Más recientemente, la asociación chilena de viticultores se ha propuesto tanto mejorar la situación fiscal como promover el vino como bebida nacional, toda vez que —a decir de la propia asociación gremial— la industria vinícola es uno de los sectores más importantes del país. Otro de los objetivos de la asociación es reforzar el vino como embajador de la marca del país en los mercados internacionales. Mientras tanto, Argentina está experimentando un crecimiento, aunque partiendo de una base pequeña por cuanto a volumen e ingresos del comercio electrónico del vino.
Del 15 al 17 de marzo, se celebrará en Düsseldorf la feria anual ProWein, que ofrece una lista completa de productos y soluciones a los viticultores de todo el mundo. El año pasado, la feria atrajo a más de 40,000 visitantes de 65 países y contó
con más de 4,000 expositores, y, para esta próxima edición, se esperan más de 4,500.
Algunos de los productos más destacados son los vinos de Argentina y Brasil, conocidos por sus potentes aromas, mientras que Chile ofrece vinos frescos de Sauvignon Blanc y Chardonnay. La feria también ofrecerá vinos sin alcohol y de baja graduación, vinos espumosos y agua mineral.
ProWein ofrece lo que se considera un complemento único a la feria tradicional —llamado ProWein City Vibes— que comienza antes de la inauguración oficial del evento y continúa hasta el 17 de marzo. Puede tratarse de un menú degustación, una fiesta o un evento artístico, pero durante esas seis noches en Düsseldorf todo girará en torno al tema del vino. Los restaurantes ofrecerán eventos, al igual que las tiendas de vinos, los hoteles y las fiestas.
Por su parte, la Barcelona Wine Week se celebrará del 2 al 4 de febrero. Su presidente, Javier Pagés, fue consultado sobre las estrategias que debe seguir el vino español para abrirse paso en nuevos mercados, a lo cual respondió: “La clave está en anticiparse a las nuevas demandas del consumidor, que hoy busca más calidad, autenticidad, salud y sostenibilidad. Interesa el origen, la historia que hay detrás del vino y valora productos que emocionen, que generen una experiencia singular. También es fundamental diversificar la oferta, impulsando categorías en crecimiento como los blancos, rosados y espumosos, y adoptando una comunicación moderna, tanto en canales tradicionales como digitales”.
Aunque los refrescos y la cerveza siguen dominando las categorías de bebidas, no se puede negar el lugar que ocupa el vino “en la mesa”.
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Todo un continente de oportunidades le espera en BEBIDAS, la revista de Latinoamérica sobre bebidas
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Gold Peak • Schweppes es propiedad de The Coca-Cola Company en determinados países, excepto en Estados Unidos.
CCL Label ha anunciado el lanzamiento de su nueva cartera de productos sustentables dedicada al mercado de productos lácteos. Este desarrollo refuerza el compromiso de la empresa con la innovación, la reciclabilidad y la circularidad en los envases, en consonancia con los ambiciosos objetivos del
Reglamento de la UE sobre envases y residuos de envases (PPWR, por sus siglas en inglés). Las bebidas con alto contenido proteico, los yogures y los productos lácteos son los productos objetivo.
Esta cartera a medida respalda las marcas de productos lácteos en la transición hacia envases diseñados para su
12 creadas tras la adquisición reciclaje, lo que reduce el impacto en el medio ambiente y la huella de carbono, y ayuda a cumplir con los requisitos por cuanto a la responsabilidad extendida del productor (REP) en un panorama normativo en rápida evolución.
Las soluciones recién lanzadas se han diseñado para funcionar a la perfección con los flujos de reciclaje actuales, lo que garantiza que los componentes de los envases no solo sean reciclables en teoría, sino también en la práctica.
Un aspecto a destacar:
EcoFloat™ WHITE: material de manga flotante de baja densidad que permite una separación eficiente durante el proceso de reciclaje del PET, ahora también disponible en una versión blanca con capacidad de bloquear la luz para satisfacer las necesidades de marca y permitir a las marcas pasar de botellas de HDPE o PET de color a botellas transparentes.
Fuente: CCL Label
Kestrel Vision une a FILTEC, Pressco y Somex para ofrecer soluciones de inspección integrales para líneas de embotellado y enlatado de bebidas. Desde el nivel de llenado y la presión hasta la inspección de latas vacías y etiquetas, nuestros sistemas detectan los defectos de forma temprana , lo que aumenta el tiempo de actividad, la calidad y la sostenibilidad.
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Premios Internacionales de Cerveza y Sidra 140 años de historia cervecera
¡Celebramos 140 años de historia cervecera! ¡Inscripciones abiertas!
Considerado el certamen cervecero más antiguo del mundo y reconocido por su calidad e imparcialidad, los óscares de la cerveza y la sidra se celebrarán del 3 al 5 de marzo de 2026 en Mánchester, Reino Unido.
¡Su origen se remonta a 1886!
Anteriormente conocida como Brewing Industry International Awards, la competición se remonta a 1886. Durante los últimos 140 años, el certamen se ha mantenido fiel a sus valores fundamentales de excelencia y autoridad. Una credibilidad inigualable y reconocida por los mejores cerveceros y sidreros del mundo.
Al hablar de los valores del certamen, Ruth Evans, condecorada como miembro de la Orden del Imperio Británico (MBE, por sus siglas en inglés), directora ejecutiva de BFBI y organizadora de los premios, aseveró: “Siento una gran responsabilidad al supervisar la organización de un concurso internacional de cerveza y sidra que tiene 140 años de
antigüedad. Los valores fundamentales del concurso se mantienen fieles a su legado, y reflejan la pasión y dedicación de los participantes por sus cervezas y sidras. El jurado de nuestro certamen comparte con diligencia la responsabilidad de elegir no solo las mejores cervezas y sidras, sino también aquellas con valor comercial”.
Un concurso excepcional
Organizados cada dos años, los International Brewing & Cider Awards son una oportunidad excepcional para que las cervecerías sometan sus cervezas al juicio de sus pares, y acertadamente se les conoce también como los “Óscar de la elaboración de cerveza”.
La excelencia de los premios es reconocida en el sector y los convierte en uno de los galardones más prestigiosos del mundo de la cerveza.
Ruth Evans, MBE, añadió: “Los International Brewing & Cider Awards están organizados por y para el sector. La pasión y dedicación del equipo organizador, los asistentes de
mesa y los jueces respaldan los principios fundamentales de una sólida revisión por pares basada en la excelencia y el valor comercial”.
Sobre los premios, Lara Lopes, maestra cervecera de Round Corner Brewing y ganadora de la versión 2024, añadió: “Recibir el trofeo a la mejor cerveza de barril tipo ale y varias medallas de oro en los International Brewing Awards fue un gran honor. El reconocimiento de un jurado tan respetado, formado por colegas del sector cervecero, es uno de los mayores avales que pueden recibir nuestras cervezas. Este premio es una poderosa validación de nuestro compromiso con la calidad y sirve como garantía de confianza tanto para nuestros clientes como para nuestros socios comerciales”.
La BFBI ha incorporado a una empresa de marketing para los premios de 2026, Tipple Marketing, con el fin de apoyar su trabajo en la estrategia global. Triple Marketing tiene un historial
de apoyo a eventos como los Beer and Cider Awards. La noticia sobre la agencia dice: “La BFBi desea reafirmar su compromiso con el patrimonio cervecero y la excelencia de la industria de la cerveza y la sidra, al tiempo que se asegura de ser inclusiva y abrazar la diversidad del panorama actual”.
Ruth Evans, MBE, directora ejecutiva de BFBI, afirmó: “Estamos muy emocionados de trabajar con Tipple. Su experiencia en cerveza y sidra nos ayudará a acceder a un público más amplio y nuevo, al tiempo que respaldará y comunicará nuestro legado fundamental y nuestras sólidas credenciales como jurado”. En 2026, BFBi desea volver a centrarse en su proceso de evaluación único y en lo que ha marcado su éxito durante los últimos 140 años.
Amelie Tassin, fundadora y copropietaria de Tipple Marketing, añadió: “Para nosotros, en Tipple, es un honor trabajar con la BFBI en los legendarios International Brewing & Cider Awards. Estos premios se encuentran entre los más prestigiosos y rigurosos del mundo, y estamos deseando aportar nuestro granito de arena a su estrategia, ayudarles a llegar a un público más amplio y
dar a conocer su excelencia. ¡Es el premio que cualquier cervecera y sidrería debería querer ganar!”.
El certamen, con sede en Mánchester, irá seguido de un nuevo evento industrial abierto a todos los actores de la industria de la cerveza y la sidra, y de asistencia gratuita. El evento pretende ser, para la industria, el lugar ideal para el establecimiento de contactos y trabajo de redes mientras se degustan algunas de las mejores cervezas del mundo.
Sobre el nuevo evento del sector, Ruth Evans, MBE, señaló: “No mucha gente sabe que los International Brewing & Cider Awards son propiedad y están organizados por BFBi. En BFBi somos conocidos por organizar muchos de los eventos más populares y prestigiosos del sector, y esta experiencia ha respaldado los premios desde su relanzamiento en 2011. Desde algunos de los procesos de evaluación más rigurosos del mundo (las pruebas in situ garantizan la validez de las cervezas y sidras ganadoras) hasta la ceremonia de entrega de premios en el Guildhall de Londres, los premios revisten una operación de talla mundial, y este nuevo evento sectorial será la continuación natural de nuestro trabajo de excelencia”.
Los premios internacionales de cerveza y sidra se celebrarán en Mánchester del 3 al 5 de marzo de 2026.
Los ganadores de las medallas se darán a conocer en el evento ferial y todas las cervezas y sidras participantes estarán disponibles para su degustación. El evento estará abierto a todos los profesionales del sector y donaremos 50% de las ganancias a organizaciones benéficas locales. La entrega de medallas y trofeos se celebrará el 20 de mayo, como siempre, en el Guildhall, en la ciudad de Londres. Presentaremos las cervezas y sidras ganadoras —como ya es tradición— en Crypts, antes del almuerzo.
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La industria embotelladora necesíta accionamientos… para todo!!! Asi que, han designado a los Motorreductores SEW para manejar sus tanques agitadores, embotelladoras, bombas, bandas trasnportadoras y mas, Por que? por que saben que SEW signifca confiabilidad, durabilidad y calidad
Con planta de ensamble en Queretaro Mexico, que garantiza el refaccionamiento y tiempos de entrega especiales para manejo de urgencias, no dejaremos que tu cerveza se detenga hasta que llegue al paladar de tus clientes !
Estos comentarios provienen de una entrevista con Javier Pagés, presidente de la Barcelona Wine Week, según recoge el sitio alimentaria.com.
Del 2 al 4 de febrero de 2026, Fira de Barcelona volverá a ser el epicentro del negocio vinícola internacional con una nueva edición de Barcelona Wine Week, el gran escaparate del vino español de calidad. El salón reunirá a las DOs españolas con los principales distribuidores y compradores internacionales para mostrar la diversidad, la calidad y la capacidad exportadora del sector español.
WW se consolida como una cita imprescindible: es el lugar donde bodegas españolas y compradores internacionales se encuentran, se inspiran y generan oportunidades reales de negocio. Una plataforma ideal para presentar innovaciones, conectar con distribuidores, fortalecer relaciones y compartir una visión común del futuro del vino. Todo ello en un entorno profesional, atractivo y dinámico como es Barcelona. Hoy el vino español está presente en los cinco continentes, pero siempre hay margen de crecimiento. BWW trabaja activamente para atraer compradores de los principales mercados del mundo, desde Europa hasta Asia, América del Norte, América Latina o el canal Travel Retail. Contar con esta red
global en un solo espacio ofrece a las bodegas una oportunidad única para explorar nuevos destinos comerciales. Nuestra ventaja es clara: tenemos una diversidad y una calidad envidiables. Pero para competir al más alto nivel hace falta algo más: hay que mejorar el posicionamiento, invertir en comunicación, afinar las estrategias comerciales. Países como Francia o Italia nos llevan ventaja en estos aspectos. Ellos han sabido construir marcas colectivas potentes, y lo han hecho con unidad de acción y con respaldo institucional. Ese es el camino: colaborar, sumar, apostar por una visión compartida.
En este sentido, BWW es el mejor lugar para hacer visible lo que somos, detectar áreas de mejora y aprender de los mejores. Por eso, más que una feria, BWW es una herramienta estratégica para proyectar una imagen sólida y coherente del vino español.
El vino es una expresión cultural: nace de la tierra, pero también de las personas. El factor humano es esencial para dotarlo de identidad, emoción y autenticidad.
Como las viñas, una marca necesita tiempo, cuidado y coherencia para desarrollarse. Por eso, la visión a largo plazo de muchas familias bodegueras es un activo invaluable: transmiten valores, saber hacer y pasión, creando cimientos sólidos para construir grandes marcas.
El informe de ventas correspondiente al tercer trimestre muestra una caída de 9% en las exportaciones de vino, según datos del Ministerio de Agricultura. En cuanto a las exportaciones, las cifras más recientes representan una disminución de 34% en volumen y 18% en valor en comparación con agosto de 2024.
The Coca-Cola Company ha nombrado a Louis Balat presidente de sus operaciones en México, con sede en Ciudad de México. Antes de su nombramiento, Balat ocupaba el cargo de presidente de la zona central de Coca-Cola en Latinoamérica. Coca-Cola contribuye de manera significativa a la economía mexicana y da empleo a casi dos millones de personas, entre puestos directos e indirectos. El anuncio de Coca-Cola ha destacado su compromiso con el crecimiento y desarrollo de México.
ZIEMANN HOLVRIEKA presenta MyTank Configurator , la nueva herramienta basada en navegador para una planificación eficiente de tanques. Con visualización en tiempo real, un modelo 3D y una base de datos precisa, MyTank Configurator ayuda a las empresas y a los planificadores a tomar decisiones rápidas y crear ofertas óptimas.
El detector personal de CO2, de bolsillo y económico, con examinador de zona de peligro.
ThEl detector de CO2 de bolsillo es un dispositivo personal de seguridad que le ayuda a identificar niveles peligrosos de CO2 en un lugar de trabajo. Puesto en el cinturón, actúa como dispositivo personal de advertencia de presencia de CO2, e indica tanto exposición breve como promedio ponderado por tiempo. La funcionalidad inalámbrica del sistema permite al LogiCO2 Scout actuar como examinador de zona de peligro al poderlo deslizar hacia zonas inseguras.
La aplicación con conexión a un teléfono inteligente muestra los valores de CO2 en tiempo real. Simplemente salva vidas.
Al colocarlo en el cinturón o bolsillo, el LogiCO2 Scout funciona como alarma personal de CO2. Los niveles de CO2 medidos se muestran en tiempo real en su teléfono inteligente, aunque la unidad también le alertará en forma independiente, por medio de sonido y luz en caso de detectar niveles peligrosos.
Con conexión inalámbrica a su teléfono inteligente, el LogiCO2 Scout actúa como alarma remota de niveles de CO2. Al colocarlo dentro de la esfera de espuma incluida y deslizarlo hacia la zona potencialmente peligrosa, los niveles de CO2 se muestran claramente en el teléfono inteligente.
Al conectarse a su teléfono inteligente, el LogiCO2 Scout actúa como registrador de los niveles de CO2. Con la aplicación gratuita, los niveles de CO2 pueden medirse con el paso del tiempo. Como dispositivo portátil, puede ayudarle a encontrar fugas invisibles en una instalación y, al mismo tiempo, mantenerle a salvo.
Mencione una o dos cosas que le ayudarían a mejorar su negocio en este momento.
El foco de nuestra estrategia apunta a mejorar nuestra productividad en la gestión de nuestro amplio portafolio de SKU, lo cual considera el uso de nuevas tecnologías como el footprint digital, data lake e inteligencia artificial. Con ello nos aseguramos de responder rápida y eficientemente a las cambiantes necesidades del negocio.
Asimismo, estamos constantemente evaluando la ampliación del portfolio de bebidas y marcas lideres en todas las categorías de la mano de The CocaCola Company con el fin de satisfacer de mejor manera las cambiantes necesidades de los consumidores.
A estos dos pilares se une la excelencia en la ejecución como embotelladores de Coca-Cola.
¿Cómo ha cambiado su negocio en los últimos cinco años?
Coca-Cola Embonor es una empresa que ha enfrentado una gran expansión de sus operaciones en solo cinco años.
A fines de 2019, un foco que estaba en la continuidad operacional y la salud de nuestros equipos de personas. En ese año, el volumen de ventas fue de 277 millones de cajas unitarias y tuvimos un ingreso de $623.960 millones a nivel consolidado, unos US$ 800 millones de dólares, con una oferta compuesta por 540 SKUs.
A fines de 2024, vendimos 368 millones de cajas unitarias, y generamos un ingreso de $1.332.494 millones, cerca de US$1,34 billones de dólares, con un portafolio de 1.131 SKU. Todo esto ha significado un impacto significativo en la forma de operar nuestro modelo de negocios, en especial en nuestra operación de Chile en donde el portafolio ofrecido ha crecido con fuerza.
Al mirar nuestra evolución, el volumen de operación ha crecido a una tasa promedio anual compuesta de 16%, lo cual ha significado un desafío importante en expansión logística y adecuación de infraestructura, algo que se
explica esencialmente por el fortalecimiento en la distribución de la categoría de alcoholes en Chile, en donde distribuimos todo el portafolio de marcas de cervezas de ABInBev, los licores Diageo, las marcas de pisco Capel y las marcas de vino Santa Rita.
Andrés Vicuña GarcíaHuidobro preside actualmente el Directorio de Coca-Cola Embonor S.A., cargo que ocupa tras haberse desempeñado como gerente general. Participa también como miembro del directorio en varias empresas del sistema Coca-Cola en Chile y otras empresas familiares. Obtuvo una maestría en ciencias por la London School of Economics and Political Science y una licenciatura en administración de empresas por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Ha participado en la industria embotelladora de la franquicia de The CocaCola Company durante casi toda su vida profesional, con experiencia en finanzas, ventas y mercadotecnia, entre otras áreas. Está casado y tiene cinco hijos.
¿Cuál es su visión para su negocio en los próximos cinco años?
Nuestra visión continúa siendo ser una Compañía total de bebidas y un embotellador de excelencia en el sistema de Coca-Cola a nivel mundial. Mantenemos nuestro foco en continuar creciendo alineados con The Coca-Co-
heuft.com/bebidas
HEUFT, como líder tecnológico mundial, establece los estándares en sistemas innovadores de control e inspección para las industrias de bebidas, alimentos y farmacéutica.
Desde el modelo básico EBI hasta el inspector de botellas vacías de alta velocidad con rayos X y asistencia de IA. Desde el control del nivel de llenado hasta la detección de vidrio en vidrio. Desde la tecnología de sensores inteligentes y óptica hasta los rayos X pulsantes con análisis de imágenes HEUFT reflexx A.I.:
¡Confiabilidad de detección: Máxima! ¡Falsos rechazos: Mínimos! Para su beneficio.
la Company y trabajar con disciplina y compromiso.
Desde el año 2010, hemos invertido cerca de US$1,3 billones en nuestras operaciones, con un promedio anual de US$ 84 millones por año, tanto en fortalecimiento y modernización de nuestra infraestructura operativa y logística, como
en renovación del parque y envases retornables y equipos de frío. En este período, la relación de inversión en CAPEX versus EBITDA ha estado en torno al 52%.
Continuaremos potenciando la adopción de nuevas tecnologías operacionales y el desarrollo de procesos digitales que impulsen el crecimiento y
creación de valor de Coca-Cola Embonor. El uso de la innovación digital para buscar eficiencias y niveles de productividad será una prioridad fundamental. ¿Qué similitudes y diferencias encuentra entre los mercados chileno y boliviano?
Se trata de mercados muy diferentes. En 2024, cerca de la mitad del volumen de ventas en cajas unitarias proviene de Bolivia, no obstante que el ingreso por caja es la mitad que el de Chile. Si bien en Chile y Bolivia somos líderes indiscutidos con una participación de mercado de volumen en bebidas gaseosas de 67,8% y 70,4%, respectivamente el rol de ciertos canales es muy distinta debido a los diferentes hábitos de compra. En Chile, los supermercados explican un 27,4% mientras que, en Bolivia, solo un 2,3%.
En Chile cerca del 17% del volumen vendido en 2024, provino de la distribución de bebidas alcohólicas, cosa que en Bolivia todavía no hacemos. Esto es una de las razones por las cuales la dotación de personas es muy diferente
Estamos agradecidos y honrados por la confianza que Embonor deposita en Carbogas SA para ser sus proveedores
DE INSPECCIÓN Y EMPAQUE QUE REVOLUCIONARÁN SU PROCESO
Soplado INTELIGENTE de aire para secado de envases antes del codificado, etiquetado o empaque:
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Etiquetado TERMOENCOGIBLE y Aplicación de Bandas de Seguridad en envases:
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considerando los desafíos logísticos y de distribución que esto implica. A fines de 2024, Chile tenía una dotación directa de 3.368 personas, comparada con 2.523 en Bolivia.
¿Cuáles son sus principales prioridades y cómo evolucionan o se convierten en prioridades? ¿Son las mismas para ambos países?
Nuestras prioridades operativas como embotelladores apuntan a seguir creciendo, estar alineados con de The Coca-Cola Company y hacerlo con los mayores niveles de excelencia operacional. En todo lo que hacemos, buscamos una cultura de total seguridad industrial para nuestra gente y un manejo adecuado de nuestra estrategia ESG, en materia de reducción en el uso de agua por litro de bebida producida, incremento en los porcentajes de resina reciclada en los envases que usamos y reducciones en nuestra huella de carbono.
En ambas operaciones, buscamos desarrollar una cultura digital que
nos permita adaptarnos rápidamente a los cambios que observamos en las necesidades de nuestros consumidores y clientes.
Sustentabilidad...
¿Es un buen negocio?
¿Siempre será un tema de conversación?
Nuestra estrategia de ESG la hacemos porque como sistema Coca-Cola tenemos la convicción de que es importante. Para la sostenibilidad de la empresa, tenemos la convicción que debemos trabajar en eficiencia energética, productividad en el uso de agua y reciclaje de nuestros envases.
Nos adherimos a los principios rectores establecidos por The Coca-Cola Company porque como embotelladores estamos alineados en el logro de las metas de sostenibilidad que nos proponemos como sistema. Esto nos permite identificar riesgos y priorizar focos de trabajo para prevenirlos y mitigarlos. Se trata de un fundamento de nuestra estrategia, lo cual en el mediano plazo debería resultar en un menor riesgo financiero y operacional.
¿Qué le dicen sus estudios de mercado sobre las tendencias en cuanto a tipos de bebidas y envases?
No nos corresponde opinar sobre este tipo de materias, ya que las lidera directamente The Coca-Cola Company.
¿Tiene alguna operación conjunta con Andina?
En Chile, somos socios con Coca-Cola Andina en diversos negocios a través de sociedades coligadas. Como ejemplo, participamos en la propiedad de Vital Aguas S.A. (Agua Mineral Vital), VJ S.A. (fabricación de jugos Andina del Va-
lle), Envases Central (embotellado de latas y formatos single serve), la marca Guallarauco (jugos naturales), Envases CMF S.A. (fabricación de envases Ref Pet) y Re-Ciclar S.A., empresa esta última que se dedica al reciclaje de resina plástica para la producción de botellas.
Algunos fabricantes de equipos hablan mucho de la inteligencia artificial. ¿Cómo afecta esto sus decisiones en cuanto a equipo
Como decía previamente, en ambas operaciones, buscamos desarrollar una cultura digital que nos permita adaptarnos rápidamente a los cambios que observamos en las necesidades de nuestros consumidores y clientes.
Dicho eso, la IA es un instrumento para fortalecer nuestro modelo de operación, no un fin en sí. Esto se ha traducido en servicios digitales (B2B y B2C) para fortalecer la relación con clientes, apoyar ejecuciones de excelencia en el mercado, generar eficiencias y aumentar la productividad en los procesos, desde operaciones industriales, logística y distribución, además de administración y finanzas, entre otros.
El consumo de energía está estrechamente relacionado con la sustentabilidad. Describa cómo aborda Embonor esta cuestión
Hemos establecido metas en sostenibilidad para el uso de agua en la producción de bebidas, y en cada año, nos proponemos reducir su uso. En materia de extracción de agua en zonas de estrés hídrico, desde hace dos años podemos decir que la operación de Bolivia regresa más agua de la que utiliza en sus procesos y la operación de Chile, presentará durante 2025 una reducción en la extracción de agua (VWMA[1]), del 45% respecto del agua que
utilizamos para producir bebidas, a través de diversas iniciativas como sistema Coca-Cola.
Asimismo, hace algo más de un año, en Chile inauguramos la planta Re-Ciclar S.A., con el fin de darle un nuevo ciclo de vida a las botellas de plástico de última tecnología disponible en el mundo y junto a alianzas estratégicas con recicladores en todo el país. La planta
demandó una inversión de US$D35 millones en conjunto con Coca-Cola Andina S.A. y generará un importante impacto social, económico y ambiental en toda la cadena de valor del reciclaje nacional. Tiene un potencial para recuperar unas 900 toneladas de botellas al año y para este 2025, proyectamos que un 15% de resina PET utilizada para la fabricación de envases plásticos sea reciclada, porcentaje que irá aumentando gradualmente hasta elaborar envases 100% reciclados.
Describa sus operaciones en el sector lácteo y el futuro de éste para Embono
No participamos directamente en la categoría de lácteos. Estamos dispuestos a explorar oportunidades en esta materia, no obstante que se trata de decisiones que le corresponde liderar a The CocaCola Company.
¿Cuáles son los productos clave para su crecimiento futuro y por qué?
Tenemos la visión de transformarnos en una compañía total de bebidas y somos embotelladores franquiciados por The Coca-Cola Company. Las marcas Coca-Cola representan la esencia de nuestras ventas.
Finalmente…….
Seguiremos muy alineados con The Coca-Cola Company con el fin de capturar oportunidades en todos los desafíos que encontramos a diario en nuestros mercados. Además de ello, seguir siendo líderes en capturar valor a través de la competitividad de nuestro portafolio mediante estrategias adecuadas para todos los segmentos de consumidores que atendemos.
Igualmente, buscaremos encontrar mejoras de productividad y efectividad mediante nuevos proyectos tecnológicos e infraestructura, además del uso inteligente y focalizado en inteligencia artificial y uso de herramientas digitales.
Nuestra empresa tiene profesionales comprometidos a quienes estamos constantemente entrenando en nuevas competencias para asegurarnos de poder adaptarnos a los cambios en nuestra industria.
Finalmente, seguiremos comprometidos con el cumplimiento de nuestras metas en la estrategia de sostenibilidad lo cual impacta la integralidad del modelo de negocios, con foco en el uso eficiente del agua, reciclaje y eficiencia energética.
AbInBev presenta sus resultados de ciertas ventas en
Latinoamérica
México:
Crecimiento continuo de los ingresos impulsado por Modelo y Pacífico. La empresa afirma liderar el crecimiento del sector de la cerveza sin alcohol, con un fuerte aumento de dos dígitos en el volumen de Corona Cero y Modelo Cero, lanzada a principios de este año, la cual se ha convertido ya en la cuarta cerveza sin alcohol del sector.
Colombia:
El volumen récord impulsó un crecimiento de dos dígitos en los ingresos y de un dígito medio en los resultados. El sector cervecero mantuvo su crecimiento y ganó participación en el mercado de bebidas alcohólicas durante este trimestre, con las marcas prémium y superprémium a la cabeza.
Brasil:
En un sector poco dinámico, las marcas de cerveza prémium y superprémium lideraron el crecimiento, con un aumento del volumen de dos dígitos y medio y una ganancia de participación en el segmento, hasta convertirse en la cervecera prémium número uno del sector. Los volúmenes se vieron afectados negativamente por una industria débil. Nuestras marcas de cerveza sin alcohol aumentaron en torno a 20% y Stella Artois Gluten Free se duplicó con creces.
Perú:
Los ingresos crecieron alrededor de un dígito medio en el tercer trimestre de 2025, con un crecimiento de los ingresos por hectolitro de alrededor de un dígito medio. Los volúmenes crecieron en torno a un solo dígito bajo.
Ecuador:
Se observó un avance en ingresos de poco más de 10% en el tercer trimestre de 2025, con un aumento de los volúmenes de poco más de un dígito alto.
Argentina:
Se observó una disminución de los volúmenes de poco menos de un dígito en el tercer trimestre de 2025, debido a que la demanda general de los consumidores siguió viéndose afectada por las presiones inflacionarias.
Fuente: AbinBev
Las ventas de concentrados descendieron 3% con un volumen de cajas unidad estable. La empresa ha informado que las ventas de concentrados se situaron 3 puntos por debajo del volumen de cajas unidad debido al calendario en el que se realizaron los envíos de concentrados.
Los ingresos de operaciones registraron una caída de 4%. Brasil permitió a la empresa alcanzar un volumen de cajas unidad de 1% a escala mundial.
Latinoamérica registró un crecimiento en los sectores de jugos, bebidas lácteas y vegetales, y tés.
Si bien el volumen de cajas unidad se mantuvo estable, el crecimiento en los sectores de agua, bebidas deportivas, café y té se vio contrarrestado por un descenso en la marca Coca-Cola.
Los ingresos de operaciones disminuyeron 4%. La empresa ganó participación de valor en el total de bebidas NARTD (bebidas no alcohólicas listas para beber), liderada por las ganancias de participación en Brasil y Argentina.
Durante los primeros nueve meses de 2025, las ventas de concentrados en Latinoamérica disminuyeron 2% y el volumen de cajas unidad disminuyó 1%.
El volumen de ventas de Coca-Cola FEMSA registró un decrecimiento —atribuible principalmente a México—, según informó la empresa en un comunicado oficial. La empresa también informó que sus operaciones en Sudamérica mostraron un crecimiento en el volumen en todos sus territorios.
Los ingresos totales consolidados de la empresa crecieron 9.1% y la utilidad operativa aumentó 4.3% en comparación con el año anterior.
El volumen disminuyó 2.7% debido a la caída en México y Panamá, la cual se vio parcialmente compensada por el crecimiento en Guatemala, Nicaragua y Costa Rica. Según este informe, la disminución del volumen se debió principalmente a las condiciones climáticas desfavorables y a la desaceleración del entorno económico. En Sudamérica, el volumen de FEMSA aumentó 2.6%, con incrementos notables en Brasil, Colombia y Argentina, y un desempeño estable en Uruguay.
En el tercer trimestre de 2025, la recepción de pedidos aumentó de forma considerable hasta alcanzar los 1374.3 millones de euros (€), lo que equivale a un incremento del 6.2% en comparación con el trimestre anterior. Frente al tercer trimestre del año anterior (€1323.2 millones), el valor contractual de los pedidos aumentó 3.9%.
Durante el tercer trimestre, los ingresos aumentaron 4.7% con respecto al año anterior, hasta alcanzar los €1,380.9 millones. En los primeros nueve meses de 2025, los ingresos crecieron un 6.0%.
Krones registra un aumento del EBITDA superior al de los ingresos en el tercer trimestre, hasta alcanzar los €142.2 millones, a pesar de los gastos de varios millones de euros destinados a la feria drinktec.
Krones aumentó el ROCE (rendimiento del capital empleado) de 18.3% a 19.5% en los primeros nueve meses de 2025.
Para todo el año 2025, la empresa prevé un crecimiento de los ingresos de entre 7% y 9%, un margen EBITDA de entre 10.2% y 10.8% y un ROCE de entre 18% y 20%.
GEA forma parte y es socio oficial del proyecto “Exquisheat” de la Unión Europea. Financiado por la UE y con una duración de tres años, el proyecto tiene como objetivo acelerar la descarbonización de la industria europea de alimentos y bebidas mediante la formulación de soluciones estandarizadas de bombas de calor. A lo largo de un periodo de tres años, otros ocho socios se unirán a GEA para analizar procesos industriales y generar soluciones para aplicaciones clave en la industria alimentaria, como la pasteurización, la evaporación y la refrigeración.
Diseñado para acelerar y reducir los riesgos en la fabricación de botellas, el sistema de prototipado SMART combina simulación virtual, moldes impresos en 3D y pruebas a escala de laboratorio para ayudar a las marcas de bienes de consumo de rápida rotación (FMCG, por sus siglas en inglés) a comercializar sus envases de forma más rápida e inteligente.
La simulación de moldeado por soplado y estirado (stretch blow moulding, SBM) —una característica de BMT— recurre a modelos de materiales avanzados para evaluar nuevos diseños, desde la preforma hasta la botella final, antes de fabricar cualquier prototipo físico. De este modo, el personal de ingeniería puede predecir la formación de la botella, identificar áreas de optimización y verificar el rendimiento de forma virtual.
Mediante el uso de moldes impresos en 3D, BMT reduce el tiempo que transcurre desde el concepto hasta el prototipo de semanas a solo días. Las herramientas están diseñadas para integrarse perfectamente con BLOWSCAN, lo que permite una rápida respuesta, pruebas rápidas e iteraciones de diseño, al tiempo que se generan valiosos datos de rendimiento para orientar las decisiones finales de producción.
La codificadora Videojet 1580C es una solución innovadora y altamente eficiente para las industrias que utilizan botellas ámbar retornables. Su gran ventaja es la marcación con tinta amarilla, para generar una impresión de alto contraste que resalta claramente sobre el vidrio oscuro, asegurando la legibilidad de fechas de vencimiento, lotes o códigos de trazabilidad.
La 1580 C se diseñó específicamente para imprimir códigos uniformes que no se desvanecen con el tiempo. Es importante resaltar que, gracias al uso de este tipo de tintas, se optimiza la integración al proceso de retorno, ya que al pasar por la lavadora de botellas el código se elimina de forma rápida sin dejar residuos, lo que permite reutilizar los envases de manera sencilla y sin inconvenientes.
Al elegir la codificadora Videojet 1580C tendrá un equipo diseñado para ofrecer alta calidad de impresión, excelente contraste, facilidad de remoción de la tinta en procesos de retorno y confiabilidad. Mejore siempre la eficiencia y sostenibilidad en cada línea de producción.
Por: Ilana Koegelenberg
Tras varios accidentes graves de fermentación ocurridos en distintas bodegas, LogiCO2 se unió a Alcoholera de la Puebla, en Toledo, España, para demostrar una gestión eficaz del riesgo por CO₂. La instalación, documentada en un estudio de caso en formato audiovisual, transformó riesgos mortales en peligros controlables, permitiendo que cuatro generaciones de tradición vinícola continúen con una protección integral para los trabajadores.
Naturaleza de la Amenaza
El riesgo es parte inherente de toda operación de vinificación: por cada litro de jugo de uva procesado, la fermentación genera aproximadamente 60 litros de dióxido de carbono (CO₂) como subproducto natural. Este gas, incoloro e inodoro, no puede detectarse con los sentidos humanos.
A diferencia de otros gases tóxicos que alertan con olores fuertes o señales visibles, el CO₂ actúa de manera silenciosa e invisible. Cuando los síntomas de exposición aparecen, la concentración ya es peligrosa, lo que hace indispensable el uso de sistemas especializados de monitoreo.
En espacios cerrados, este gas —más pesado que el aire— se acumula en zonas bajas, desplazando el oxígeno y creando bolsas invisibles de peligro. Un trabajador puede ingresar a un sótano o sala de fermentación sintiéndose perfectamente normal, solo para colapsar segundos después.
La respuesta del cuerpo humano a elevadas concentraciones de CO₂ sigue una progresión cada vez más peligrosa:
• 1%: dificultad para respirar
• 3%: aumento del ritmo respiratorio y cardíaco
• 7%: mareos, vómitos y fuertes dolores de cabeza
• 10%: convulsiones, pérdida de conciencia y muerte
• 20%: muerte en segundos
Estos riesgos se intensifican durante la temporada de cosecha. Desafío de la Temporada de Cosecha
Alcoholera de la Puebla, bodega y destilería ubicada en la región de La Mancha, fue fundada en 1984 y actualmente es operada por la cuarta generación de la familia Huertas. Durante la cosecha, la instalación enfrenta su mayor reto: el proceso de fermentación de 10 a 12 días genera concentraciones de CO₂ entre 20 y 30 veces superiores a los niveles atmosféricos normales.
“Durante la temporada de fermentación, la bodega se convierte en un entorno de alto riesgo. Se requiere extrema precaución. En cuestión de segundos, la falta de oxígeno puede causar una muerte súbita”, explica Pascual Villalba, enólogo de Alcoholera de la Puebla.
Incluso tras concluir la fermentación, los trabajadores deben entrar a los tanques para limpieza y mantenimiento, tareas de espacio confinado que también representan riesgos severos.
La Solución: El Sistema de Seguridad de LogiCO2
Para gestionar estos riesgos, Alcoholera de la Puebla se asoció con LogiCO2, empresa sueca especializada en tecnología de detección de CO₂ diseñada para detectar, alertar y prevenir exposiciones peligrosas.
Como líder mundial en sistemas de seguridad para CO₂, LogiCO2 tiene instalaciones en 126 países en industrias como restaurantes, hoteles, bodegas, cervecerías, invernaderos, plantas de refrescos, barcos y supermercados.
“Con los productos LogiCO2 ayudamos a las empresas a crear un plan confiable para detectar CO₂ y evitar que el personal o visitantes entren en espacios confinados con condi-
ciones peligrosas”, explica Kristoffer Eklund Cuestas, gerente de negocios de LogiCO2.
La compañía no solo instala productos: desarrolla nuevas soluciones, capacita a sus socios y garantiza estándares uniformes de instalación y soporte técnico en cada país.
Un Sistema de Seguridad Integral
El sistema incluye:
• una unidad central
• dos sensores fijos Mk9 ubicados estratégicamente
• dos extractores industriales
• una pantalla externa con niveles en tiempo real
• monitoreo vía Bluetooth mediante una aplicación móvil
“Cuando los sensores detectan niveles altos de CO₂, se activan alarmas visuales y auditivas. Los extractores eliminan inmediatamente el exceso de CO₂”, explica José Ramón Huertas, jefe de producción.
El sistema almacena 14 días de datos para cumplir con normativas. Si la unidad central falla, los sensores pasan a modo independiente para mantener la protección.
Para ingresar a los tanques de fermentación, la bodega utiliza sensores portátiles como parte de un estricto protocolo de seguridad que incluye ventilación natural y forzada, medición
previa con monitores portátiles y uso de arneses, trípodes y EPP completo.
“Es una solución inteligente y confiable”, comenta Huertas. “Permite trabajar con seguridad y da tranquilidad a todos”.
Lo que Hace Único al Sistema LogiCO2
El sistema ofrece:
• MTBF de 15 años
• Garantía de cinco años
• Cumplimiento con normativas europeas y estadounidenses
• Diseño modular y escalable
• Arquitectura plug-and-play
• Activación automática de alarmas y ventilación
• Monitoreo de hasta cuatro niveles de alarma
• Sensores auto-calibrables sin mantenimiento
Para instalaciones que utilizan nitrógeno, se puede integrar también un sensor de O₂.
Eficacia Comprobada
El sistema LogiCO2 ha funcionado perfectamente desde su instalación en Alcoholera de la Puebla.
“Estamos muy contentos. Todo quedó perfectamente instalado. Y ahora tenemos la tranquilidad de que nuestros trabajadores están completamente protegidos”, afirma Ana Belén Ramos, administradora de la bodega.
Este caso demuestra que los accidentes por fermentación son prevenibles mediante una correcta detección de CO₂. La integración de monitoreo fijo y portátil ofrece una solución completa adaptable a cualquier bodega.
“No podría existir una seguridad mayor”, concluye Ramón Huertas.
Video: La Solución de LogiCO2 en Acción
Descubre cómo Alcoholera de la Puebla transformó su seguridad durante la fermentación con tecnología avanzada de detección de CO₂.
Ver documental: https://youtu.be/69u-franqkY?si=tBoI_TXMl-wj2CgL
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