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Volume 156, 2022

Noticias de utilidad.............................................12

Novedades significativas de Argentina, Colombia, Paraguay, Uruguay, Brasil, EUA y Perú.

Entrevista........................................................... 14

Bebidas platicó con el director de ventas (CSO) y vicepresidente de KHS, el Dr. Johannes Grobe, en una conversación de gran alcance en el marco de la reciente feria drinktec.

ARCAContal........................................................ 18

Una mirada al interior del segundo embotellador de Coca-Cola más grande de Sudamérica, ARCAContal, que fabrica miles de millones de cajas unidad en México, Argentina, Ecuador, Perú y Estados Unidos a través de sus divisiones operativas de bebidas: Bebidas Mexicanas, Bebidas Sudamericanas y Bebidas de Estados Unidos. El director general, Arturo Gutiérrez, y Jorge Santos, presidente del Consejo de Administración, analizan la cartera de ARCAContal comprendida por 50 marcas de bebidas y alimentos en 1,200 presentaciones y cómo atiende a más de 125 millones de personas en sus territorios, incluido el suroeste de los Estados Unidos.

Bill Dolan

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William R. Dolan Ronald E. Corin P:O. Box 16116 P.O. Box 24933 Cleveland, OH 44116 Tampa, FL 33623 Tel: (440) 331-9100 Tel: (813) 288-1989 Co-Editores

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Cinco días en septiembre

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l filósofo Séneca se destacó por numerosos aforismos, incluido éste, uno de nuestros favoritos: “La suerte es lo que sucede cuando la preparación coincide con la oportunidad”.

Ahora probablemente haya docenas de máximas o más que podrían evocarse para describir drinktec 2022 pero, en nuestra opinión, Séneca lo dice todo. Después de cinco años, drinktec vio la luz en Múnich y los organizadores estaban preparados, los asistentes aprovecharon la oportunidad y la “suerte” fue el resultado para 50,000 personas que no habían asistido a una feria industrial de bebidas desde Brau Beviale en 2019. (Amén de registrar una menor participación en comparación con la edición anterior, la asistencia de este año se vio afectada por la guerra y las prohibiciones de transporte de dos países que normalmente envían un número considerable de visitantes: Rusia y China). ¿Vendría gente? ¿La sombra a escala internacional que se ciñó sobre nosotros en los últimos años afectaría la relevancia de drinktec? ¿Serían las llamadas nuevas formas de transmitir información a los clientes la “nueva norma y las ferias industriales algo pasado de moda”? ¿Se cuestionarían los profesionales del sector de bebidas que es hora de replantear el valor de un evento como drinktec?

Pensemos en ello como un recuerdo que alguna vez resultó útil y entrañable, pero los tiempos han cambiado y ¿acaso lo necesitamos? Una vez más la suerte asomó su famosa cabeza. Ambos elementos de la ecuación necesarios para que tuviera éxito se conjuntaron: se dio la oportunidad y ellos estaban preparados. Y ambos fueron felices. La directora de drinktec, Petra Westphal, en una entrevista exclusiva concedida a Bebidas señaló: “Creo que esta semana estuvo dedicada por completo al futuro de nuestra industria. Ese es el sentido de nuestro consejo consultivo que se reunió en el marco de 6 Bebidas

la feria y de muchos otros presentes en el evento, pero esta industria tiene el mercado para reunir a la comunidad mundial de la industria de bebidas y alimentos y solo hay un mercado para hacer eso y ese es drinktec. Y he aprendido que esta industria necesita este mercado para establecer y lograr asociaciones estratégicas y que se requiere este intercambio para llevar a la industria al siguiente nivel”. Aprovechar la oportunidad de hacer precisamente eso fue evidente durante toda la semana.

Incluso el asistente con la atención centrada en lo más específico no pudo evitar ver el énfasis puesto en los temas de sustentabilidad y digitalización. Si bien ninguno de estos conceptos es nuevo, drinktec 2022 proporcionó mucha información sobre lo que el futuro depara respecto a dichos temas. Por otro lado, hemos de felicitar a nuestros lectores de América Latina por la importante presencia que registraron en Múnich. Todos y cada uno de los principales grupos embotelladores y cerveceros contaron con múltiples representantes en la feria. Era prácticamente imposible no verlos por todo el recinto ferial en reuniones de negocios serias con proveedores. drinktec retornará a su ciclo normal con la próxima edición programada para septiembre de 2025. Algunos recordarán cuando el evento —que entonces se conocía como Interbev— se celebraba cada siete años, un lapso incomprensible en el torbellino tecnológico actual. Pero ahora solo faltan tres años. El próximo número de Bebidas Digital contará con un reportaje completo sobre la feria que incluirá las divertidas actividades nocturnas ofrecidas por los expositores. Hasta entonces, esta cita de Westphal es un maravilloso toque final para los Cinco días en septiembre: “El mejor cumplido que he escuchado en mis 27 años con drinktec fue hoy mismo cuando alguien dijo que si drinktec no existiera, alguien hubiera tenido que crearlo”. bebidaspub@gmail.com www.bebidasmagazine.com

Vol. 156, 2022

Cerveza artesanal mexicana El consumo de cerveza artesanal mexicana va en aumento en todo México y allende sus fronteras, lo que se atribuye a una creciente innovación en el sector, mismo que ahora representa una de cada 100 cervezas vendidas en el país.

De hecho, Cerveza México, la exposición anual de cervecería artesanal más importante de México, un segmento que registra un acelerado crecimiento, prevé un aumento del 50% en el número de expositores para su edición 2022.

El evento —además de servir de escenario para la competencia anual “Copa Cerveza” que premia a las mejores cervezas profesionales y amateurs— se llevará a cabo los días 21 y 22 de octubre en el World Trade Center de la Ciudad de México, y se espera que atraiga a un gran número de visitantes nacionales e internacionales.

La industria cervecera mexicana ha prosperado en los últimos dos años.

Tan solo en México se vendieron cerca de 5.5 millones de litros de cerveza entre enero y mayo de 2021, lo que, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), representa un incremento de casi 41% a pesar de los efectos del virus.

La Asociación Cervecera Mexicana (Acermex) señala que la industria cervecera artesanal ha experimentado un crecimiento particular, y se estima que las cervezas producidas de forma independiente representarán una de cada 100 cervezas vendidas en México durante el año 2021 cuando se conozcan los resultados finales. Esto se debe, en parte —según la asociación—, a que actualmente se registran niveles de consumo por encima de los observados antes de la pandemia.

Lo mejor de la feria La expo Cerveza México 2022, evento en el que se darán cita alrededor de 200 expositores y se espera que atraiga al menos a 15,000 visitantes, tiene dos objetivos claros, en palabras de Marcos

Gottfried, director general de Tradex principal se centrará en marcas e inExhibitions, organizador de Cerveza novaciones independientes, el evento México. “El objetivo de la expo es foradyacente mostrará lo mejor de los talecer la consolidación de la industria proveedores de todos los materiales cervecera artesanal en México y, al misnecesarios para elaborar la cerveza armo tiempo, apuntalar la producción por tesanal perfecta: desde la maquinaria y medio de la muestra paralela ‘Proveedoel equipo, hasta la levadura, la malta y res e insumos’, que se llevará a cabo a un el lúpulo, así como un amplio abanico Bebidas, 133 x 215 mm, Digitalisation M,de CC-en91-AZ164 09/22 costado del pabellón principal”. fabricantes de botellas, corchos y Mientras que el área de exhibición etiquetas.

8 Bebidas

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Vino

La feria de Núremberg, Alemania, está reprogramada para el 28-30 de noviembre de 2023, dos semanas posteriores a la fecha original, y marca la primera vez en cuatro años que la feria se celebra debido a las preocupaciones mundiales en torno al virus y drinktec 2022. Los organizadores de la feria han adoptado una nueva imagen y eslogan para la feria "We Stand For Variety" [Representamos la variedad], que tiene como objetivo a toda la industria de bebidas. Por ello, utilizan una imagen circular que completa el círculo, por ser esta figura un elemento clave de la nueva imagen de marca BrauBeviale, presente en el diseño de todas las comunicaciones de la feria, tanto en línea como de manera presencial. En palabras de los organizadores de la feria: "La imagen visual redonda clave, por ejemplo, es reflejo auténtico de la diversidad de actores y la amplia variedad de bebidas en un mismo lugar. Y ésta es precisamente la razón por la que la gama de colores de la feria también se está modificando, agregando tonos más coloridos y variados al verde existente, que también se asocia con la sustentabilidad".

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Cambio de suerte para las exportaciones de vino argentino para el primer semestre de 2022, en comparación con el mismo periodo de 2021, con una disminución de 6%. Además, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) dio a conocer cifras correspondientes a los viñedos argentinos que muestran que el volumen acumulado cayó más de 20% en los primeros siete meses del año. También se observa una caída correspondiente del dólar. Cabe mencionar que las exportaciones habían aumentado en los tres años anteriores previos.

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News

ARGENTINA La expansión de la cervecería continúa por parte de CCU en Luján, Argentina, con el anuncio de una expansión de $22 millones, lo cual se suma a la expansión de casi $35 millones en 2020. Lujan continúa aumentando el número de puestos laborales ahora que la cervecería produce marcas como Imperial, Schneider, Heineken, Amstel Lager, Miller y otras. Los fondos invertidos están destinados a aumentar la capacidad de cervezas nacionales e internacionales y abastecer el mercado local.

Colombia Corona planea expandir el mercado de hard seltzer en Colombia mediante la expansión de la bebida Corona Tropical en ciudades como Bogotá, Cali, Medellín, Cartagena, Santa Marta y Barranquilla. Los cuatro sabores presentados en lata de 355 ml son lima-limón, limón-toronja, limón-frutos rojos y limón-frutos amarillos.

Paraguay Cervecería Paraguaya (Cervepar) cuenta con un nuevo centro de distribución en Guarambaré con un "centro de control" completamente digitalizado. El nuevo Centro de distribución de Guarambaré se complementa con un sistema de gestión de almacenes que ofrece monitoreo constante de cada proceso, mediante el uso de tecnología para controlar la carga y descarga de camiones a través de tabletas e inventarios, lo que también reduce el uso de papel para una recolección de datos y ejecución de operaciones de manera sustentable.

Uruguay Por primera vez Uruguay exporta cebada a Europa. Las primeras 28,000 toneladas de la empresa Maltería Oriental S.A. (MOSA) tuvieron como destino Holanda. Uruguay exporta el cereal a Brasil y Paraguay. Con más de 85 años en el mercado y sede en Montevideo, la empresa forma parte de Grupo Petrópolis. Además, abastece al segmento de mercado en constante crecimiento de los productores de cerveza artesanal en Uruguay.

BRASIL Las dos asociaciones dedicadas a promover la cerveza en Brasil han acordado trabajar juntas. El Sindicato Nacional de la Industria Cervecera (Sindicerv) y la Asociación Brasileña de Cerveza Artesanal (Abracerva) colaborarán para atender los principales problemas que enfrenta la industria cervecera en un país donde se cree que la cerveza genera más de dos millones de empleos directos e indirectos. Como parte de esta medida conjunta, ambas asociaciones trabajarán en objetivos comunes como la calidad de fabricación, la sustentabilidad, el consumo responsable y otros.

EUA Smart Soda, con sede en Cleveland, Ohio, la primera compañía de bebidas del mundo en ofrecer aguas saborizadas con gas adicionadas con vitaminas y refrescos artesanales, está planeando expandirse a Sudamérica al tiempo que continúa con su expansión en Inglaterra y otras partes de Europa.

PERÚ

Ball Corporation ha anunciado la construcción de una nueva planta de fabricación de latas de bebidas en Perú. Se espera que el desempeño del segmento mejore en la segunda mitad de 2022 gracias a un mayor consumo de bebidas en presentación individual durante la Copa del Mundo y un cuarto trimestre estacionalmente fuerte. Además, la compañía informa que las tendencias de demanda en las operaciones sudamericanas de la compañía fuera de Brasil siguen siendo favorables.

Fuente: Noticias e informes de la industria, sitios web de la compañía

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Entrevista Dr. Johannes Grobe, de KHS Bebidas: Para su empresa, ¿cuál es el objetivo principal de drinktec este año?

Dr. Grobe: Estar en contacto directo con nuestros clientes, reforzar nuestras relaciones y presentar nuestras innovaciones y desarrollos. Además de eso, queremos discutir nuevos proyectos e iniciativas, pero también los desafíos que todos enfrentaremos en el futuro en la industria de bebidas de una manera prudente.

Bebidas: ¿Se han cumplido sus objetivos?

Dr. Grobe: Sí. Numerosos clientes se acercaron a nosotros con planes claros y el deseo de discutir lo que nosotros, como KHS, podemos ofrecerles, incluidos nuestros últimos desarrollos. Además, sostuvimos valiosas conversaciones con visitantes cuyos contextos pertenecen a los ámbitos técnico y comercial.

Bebidas: ¿Qué tanto de lo que tienen en exhibición es nuevo?

Dr. Grobe: Uno de los aspectos más destacados es el bloque de llenadora y cerradora SmartCan de KHS- Ferrum que presentamos en drinktec por primera vez. Gracias a numerosas optimizaciones en el diseño higiénico, el sistema compacto es convincente con su perfecta calidad y seguridad del producto, pero también con programas de software sincronizados. Centrándonos en el internet de las cosas (IoT), estamos promoviendo nuestra nueva plataforma y aplicación KHS Connect basada en la nube para el monitoreo y análisis de máquinas, dondequiera que se encuentre. Además, nuestro nuevo concepto de automatización modular KHS InnoPET iflex permite cambios rápidos, confiables y reproducibles, lo que aumenta significativamente la efi14 Bebidas

cacia general del equipo. En condiciones ideales, los cambios de formato de uno a otro SKU se pueden realizar en 30 minutos. Hasta el 80% de todas las actividades manuales se vuelven superfluas gracias a la nueva configuración de KHS. Con la atención centrada en el embalaje, presentamos nuestro nuevo concepto KHS Loop LITE. Nos referimos a una botella de PET de 0.5 litros muy ligera hecha completamente a partir de materiales reciclados. El diseño —desarrollado especialmente para bebidas altamente carbonatadas— permite utilizar hasta un 25% menos de material en comparación con las botellas estándar del mercado para refrescos carbonatados (CSD, por sus siglas en inglés) y se puede introducir en el circuito cerrado de reciclaje sin ningún problema. Tecnologías probadas como FreshSafe PET (revestimiento interior delgado de vidrio), así como nuestro probado sistema Nature MultiPack que proporciona una comodidad de transporte óptima.

Bebidas: ¿Qué hacen ustedes para motivar la asistencia de sus clientes a drinktec?

Dr. Grobe: Ya en el periodo previo, pero también durante el evento mismo de drinktec, ofrecemos información muy variada a través de nuestros múltiples canales de redes sociales, en forma de correos dirigidos a los clientes y la publicación de artículos de prensa en todo el mundo. Por lo que se refiere al cliente, el intercambio con diferentes niveles de gestión y disciplinas es bastante importante para nosotros. Por esta razón, invitamos a distintos especialistas —de ventas o marketing, por ejemplo— con el fin de que tengan co-

En el marco de la reciente feria drinktec, Bebidas conversó con el Dr. Johannes Grobe, de KHS, quien es miembro del Consejo Ejecutivo y ocupa el cargo de director de ventas (CSO) y de servicio de la compañía. Nacido en 1965, Grobe estudió ingeniería mecánica en la Universidad RWTH Aachen, en Alemania, y recibió el grado de doctor de la Cátedra de Gestión de la Información en Ingeniería Mecánica (IMA), que ahora corresponde al Laboratorio de Cibernética IMA e IfU, por la misma universidad. Sus cargos directivos previos fueron, entre otros, en Bosch Rexroth y Durr AG.

nocimiento de lo que hacemos en áreas como las disciplinas secundarias del empaque, aspecto que también reviste importancia.

Bebidas: ¿Cuán importante resulta América Latina para KHS? Dr. Grobe: Allí vemos una enorme relevancia y potencial. Muchos clientes desde Sudamérica hasta México hablan de crecimiento para el próximo año.

Sin embargo, también estamos vigilando de cerca los eventos actuales, como las próximas elecciones de Brasil y el impacto (positivo o negativo) que esto podría tener en nuestra industria.

Bebidas: Por mencionar un ejemplo, ustedes construyen en sitio; otros no...

Dr. Grobe: Tenemos una estrategia clara orientada a atender a nuestros clientes en todo el mundo con productos de última generación y, de esta manera, podemos ejecutar nuestros proyectos con mayor eficacia. Ahora de pasa a la página 16 Vol. 156, 2022

KHS— viene de la página 14

nuevo con problemas de entrega, contamos ya mismo con una clara estrategia de descentralización para trabajar en el sitio con los clientes: Waukesha en Estados Unidos, Zinacantepec en México y Sao Paulo en Brasil. Nuestras plantas de producción en todo el mundo tienen décadas de experiencia interna. Esta es una gran ventaja para nosotros, sobre todo cuando hablamos de tiempos de entrega: no tenemos que enviar grandes contenedores al otro lado del planeta. En Brasil, por ejemplo, se pueden entregar las partes que necesitamos. Por ello, resulta económico y también respetuoso del medio ambiente. Nuestro objetivo completo es que KHS crezca no a escala central sino regional, incluidas las áreas de ingeniería y gestión de proyectos, y aporte más productos en función de las condiciones del mercado. Buen ejemplo de ello son nuestras llenadoras traídas directamente de Brasil o nuestra tecnología de bandas transportadoras en México.

Bebidas: Existe un grupo importante que no está presente en drinktec... los chinos ¿Cómo les dan a conocer lo que presentan en dicha feria?

Dr. Grobe: En octubre de 2019 inauguramos nuestra nueva planta en Kunshan, cerca de Shanghái, donde, por ejemplo, podemos construir líneas completas de PET. Nuestros colegas chinos reciben capacitaciones periódicas para mantenerse al día con las últimas tecnologías y, ante la ausencia de viajes como resultado de la pandemia, nuestra amplia gama de servicios digitales representa un enorme apoyo para que, de así necesitarse, puedan realizar instalaciones y puestas en marcha por sí mismos.

Bebidas: Dos conceptos destacan aquí en la feria: digitalización y sustentabilidad. ¿Acaso éstos representan el futuro?

Dr. Grobe: Sí. En el campo de la digitalización, es cada vez más importante combinar de manera efectiva diferentes procesos como la producción, la logística o la compra de repuestos.

Por supuesto, esto también incluye el uso de aplicaciones IOT significativas.

Todo se une paso a paso. La sustenta16 Bebidas

bilidad y el aprovechamiento eficiente de los recursos también son cuestiones importantes. En KHS, esto se aplica tanto a nuestros desarrollos de productos concretos como a nuestra política corporativa general. Nuestros productos se desarrollan a la medida, en función de los requisitos específicos de los clientes, y pueden estar dirigidos a ahorrar energía, reducir las emisiones o crear envases primarios y secundarios que contribuyan a preservar los recursos, por ejemplo.

A manera de ilustración, tenemos la llenadora Innofill Glass DRS ECO. Su bomba de vacío optimizada reduce la cantidad de energía consumida hasta en un 20%. Las emisiones de CO2 se reducen incluso hasta en un 60%.

Más allá del desarrollo de productos en sí, también examinamos cuestiones relacionadas con la sustentabilidad y el uso eficiente de los recursos en actividades que tienen lugar a escala corporativa más generalizada. En el futuro, la forma en que nuestros sistemas pueden influir positivamente en el balance de carbono de nuestros clientes a lo largo de todo el ciclo de vida de la maquinaria constituirá un factor importante a la hora de suscribir contratos para KHS. Esto requiere una extensa presentación de informes.

Al respecto, podemos mencionar — para dar un ejemplo— el informe de sustentabilidad que desde 2013 hemos publicado en forma voluntaria como sociedad de responsabilidad limitada.

El Grupo KHS también ha participado en la auditoría independiente de EcoVadis cada año desde 2012 y una vez más fue condecorado con una medalla de plata en 2022.

Bebidas: Platíquenos un poco sobre su 3-D. Dr. Grobe: Con nuestro diseño de línea 3-D, vemos una seguridad adicional por cuanto a inversión para los clientes. Gracias a nuestro 3-D, proporcionamos una visión general virtual oportuna de todas las tecnologías recién adquiridas en la etapa de oferta. Con él, podemos ilustrar en detalle y por adelantado cómo la nueva línea potencial de un cliente o una sola máquina puede integrarse en el entorno de producción, teniendo en

cuenta todas las condiciones prevalentes en el sitio. Al hacer un cambio completo al método de planificación tridimensional, ampliamos sucesivamente nuestra cartera de servicios confiables.

Bebidas: ¿Acaso la digitalización es lo que ha de pasar si no te quieres quedar atrás?

Dr. Grobe: Esa es una buena pregunta. Al final del día vendemos líneas y máquinas y tenemos que conectarlas. Es el estándar futuro y también es económico. Hagamos un diseño 3D pasando el paso 2D. Es importante enfatizar que no somos una empresa de software, respectivamente; no es nuestro negocio principal, aunque podemos ofrecer nuestro software con un cobro. El objetivo principal de KHS es ayudar a los clientes a ser más eficientes. Debe ser una combinación de software y hardware para que esto suceda.

Bebidas: ¿Hay alguna sorpresa hasta ahora?

Dr. Grobe: Otra buena pregunta.

Somos muy positivos respecto del número de visitantes durante los dos primeros días en nuestro stand y están ansiosos por conocer los nuevos desarrollos. Vienen a visitarnos con preguntas realmente detalladas y están deseosos de ver innovaciones, ver qué hay de nuevo, y la industria de bebidas está funcionando y creciendo. Todos se muestran positivos incluso frente a la situación de la cadena de suministro, porque conocen el problema, y juntos le hacemos frente.

El cliente sabe que es necesaria una planificación de mayor alcance (con tiempos de entrega programados para 2024). Aquí en drinktec nos presentamos como un socio confiable para nuestros clientes, por cuanto a orientación. En lo que a mí respecta, la confianza y la confiabilidad revisten especial importancia, sobre todo en estos tiempos difíciles.

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Arca Continental destapa un mejor futuro Con un equipo de trabajo probado ante los desafíos de la pandemia, los retos de la reactivación económica y las recientes disrupciones en la cadena de suministro de materias primas, Arca Continental se enfila hacia otro año de sólidos resultados y sienta las bases para seguir creciendo.

Jorge H. Santos Reyna Presidente del Consejo de Administración de Arca Continental 18 Bebidas

Arturo Gutiérrez Director General

Los últimos dos años han sido claves en la ruta de transformación de Arca Continental, en el que las inversiones realizadas y las capacidades desarrolladas durante la pandemia han impulsado el desempeño de la compañía durante el primer semestre de este año.

En su reporte de resultados correspondiente al segundo trimestre de 2022, la empresa reportó Ventas Netas por 99,428 millones de pesos en el semestre, un 15.2% superiores al mismo periodo de 2021, mientras su volumen creció 6.1%, alcanzando las 1,158 millones de cajas unidad (MCU), considerando de manera consolidada sus operaciones en México, Estados Unidos, Ecuador, Perú y Argentina.

El flujo operativo (EBITDA) registró un incremento del 11% en los primeros seis meses del año, al llegar a 18,963 millones de pesos, mientras la Utilidad Neta llegó a 7,316 millones, 28% mayor a la del primer semestre del año pasado, reflejando tanto la reactivación económica de los mercados donde opera, como la capacidad de la empresa para implementar su modelo comercial, con un claro enfoque en iniciativas digitales para impulsar la atención en el punto de venta.

En entrevista exclusiva con Bebidas, Jorge H. Santos Reyna, Presidente del Consejo de Administración de Arca Continental, y Arturo Gutiérrez, Director General, explican la estrategia y las acciones que implementaron los más de 63 mil colaboradores que componen este equipo de trabajo, para fortalecer a la compañía como plataforma de crecimiento sostenible y destapar, juntos, un mejor futuro.

pasa a la página 20 Vol. 156, 2022

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Jorge H. Santos Reyna, Presidente del Consejo de Administración ¿Cómo enfrentó Arca Continental el desafío de la pandemia por Covid-19?

Definitivamente, los años recientes han sido de los más desafiantes en la historia de nuestra empresa.

De manera congruente con los valores que impulsamos como organización, el equipo de trabajo se enfocó en la ejecución de un plan global que tenía como prioridad el cuidado de la salud de los más de 63 mil colaboradores y sus familias, sin olvidar el apoyo continuo a nuestros clientes, especialmente a las MIPYMES del canal tradicional, y a las comunidades en donde operamos, asegurando la continuidad de la operación ante las severas restricciones a la movilidad y limitaciones propias de la pandemia.

Afortunadamente, mantuvimos resultados favorables en este contexto, en donde fue clave avanzar en la ruta de desarrollo del negocio definida en pasa a la página 22

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nuestra visión de largo plazo, particularmente a través de iniciativas de digitalización, diversificación y sostenibilidad, buscando siempre mejorar el servicio al cliente y al consumidor.

Habló de sostenibilidad: ¿Cuál es la orientación de la compañía?

La sostenibilidad es un elemento clave para mantener el liderazgo de Arca Continental. Por medio de un modelo de negocio sostenible, además de alcanzar un sólido desempeño financiero, buscamos mantener una ventaja competitiva a través de los temas ambientales, sociales y de gobierno corporativo.

Fieles al legado de colaboración con el desarrollo de las comunidades a las que atendemos que nos ha caracterizado, hemos establecido una estructura de gestión que abarca desde el Consejo de Administración, a través del Comité de Capital Humano y Sostenibilidad, hasta los equipos de liderazgo corporativo y de nuestras unidades de negocio, que participan en el Comité Directivo de Sostenibilidad y en los Comités de Sostenibilidad a nivel País.

El continuo progreso que realizamos en la agenda de sostenibilidad nos ha permitido fortalecernos como organización y ser reconocidos año con año

dentro de índices internacionales como el Dow Jones Sustainability Indices y el FTSE4Good de la Bolsa de Valores de Londres, entre otros. ¿Cuál es mayor reto que enfrenta la compañía?

Es difícil hablar de un solo reto. Ante un mundo cada vez más complejo y dinámico, Arca Continental, al igual que diferentes organizaciones alrededor del mundo, enfrenta una diversidad de desafíos.

Más allá de los retos coyunturales relacionados con situaciones geopolíticas o fluctuaciones del mercado, y que buscamos atender oportunamente y con visión de largo plazo, de manera general tenemos la visión de convertirnos en líderes en todas las ocasiones de consumo de bebidas y alimentos, de manera rentable y sostenible.

Esto implica acelerar el ritmo de crecimiento que hemos mantenido en las últimas décadas, fortalecer la rentabilidad, y avanzar en la transformación de la empresa hacia el futuro, liderando el cambio tecnológico y la ruta de sostenibilidad que nos hemos trazado, adelantándonos a las dinámicas necesidades de nuestros clientes y consumidores.

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esencia de valores, principios y cultura organizacional que nos define y que nos ha permitido lograr esta evolución en la industria y en la sociedad.

Si volviéramos a visitar a Arca Continental en 5 años, ¿Cómo se vería?

Como una empresa rentable y sostenible, que tiene la capacidad de fortalecerse ante los desafíos de un futuro exigente, y que continua cercana y generando confianza con los clientes y consumidores, siempre innovando para lograr una ejecución comercial de excelencia.

Cuando vuelvas en 5 años, verás una empresa más grande y fortalecida, con un portafolio de productos que destaca por su variedad, innovación y la preferencia que logra entre el público.

Encontrarás también un equipo de colaboradores alineado a las prioridades estratégicas del negocio, con un gran sentido de pertenencia y orgullo de formar parte de este grupo, con una clara visión de los principios culturales y de sostenibilidad en todas las áreas de negocio.

precios de algunas materias primas y disrupciones en las cadenas de suministro.

Los resultados alcanzados nos motivan a continuar desplegando estrategias innovadoras en el punto de venta para el segundo semestre de 2022, fortaleciendo también las acciones de apoyo a la comunidad.

Ustedes operan en diferentes mercados en América. ¿Cómo se diferencia cada operación?

Cada mercado que atendemos es único y muy importante para la empresa; lo que no cambia es la determinación y profesionalismo con los que atendemos a clientes y consumidores.

Teniendo esto en mente, es que he-

Arturo Gutiérrez Hernández, Director General de Arca Continental ¿A qué atribuye los sólidos resultados del primer semestre del 2022?

Podemos atribuirlos a una variedad de factores, comenzando por el talento y compromiso de nuestro equipo de trabajo ante un entorno retador, que nos permitió alcanzar el EBITDA más alto para un trimestre en nuestra historia, imponiendo el récord de 10,436 millones de pesos en el periodo de abril a junio.

Lo anterior refleja nuestro enfoque en las condiciones competitivas del mercado para ejecutar nuestro modelo comercial, así como la disciplina para gestionar el gasto en un entorno inflacionario.

De igual forma, otro de los factores que me gustaría resaltar es la estrategia de precios que implementamos, la cual ha estado orientada en mantener la rentabilidad del negocio, así como la asequibilidad de nuestros productos.

Esta combinación de enfoques y estrategias, se tradujeron en que logramos superar diferentes retos macroeconómicos, como la alta volatilidad en los 24 Bebidas

mos desarrollado y desplegado el modelo comercial ACT (Arca Continental Total Execution), en los cinco países donde participamos, que ha ido evolucionando para convertirse en una

plataforma de herramientas y metodologías que incorpora las características propias del territorio y capitaliza el conocimiento y buena relación con los clientes, para brindarles un servicio más cercano y de manera más eficiente.

Este modelo nos permite ofrecer nuevas y poderosas herramientas digitales para atender a clientes de diferentes tamaños. Por ejemplo, con un modelo B2B más orientado al Canal Moderno en Estados Unidos, crecimos el uso de la plataforma online mycoke.com, canal que creció 33% el pasado trimestre y que ahora atiende a más de 19,000 clientes en el sureste de aquel país.

Otro ejemplo es el despliegue que hemos hecho en Latinoamérica de nuestra plataforma AC Digital, por medio de la cual atendemos a los clientes del Canal Tradicional desde su teléfono celular, aprovechando herramientas digitales de segmentación, administración de promociones y gestión de descuentos.

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Esta plataforma fue, sin duda, muy relevante durante la pandemia para apoyar de una mejor manera a nuestros clientes de este segmento, y ha sido adoptada cada vez más por su versatilidad y facilidad de uso, sin que perdamos el contacto humano y familiar que mantenemos con ellos para continuar siendo sus mejores socios y aliados comerciales.

Reciclar es importante para ustedes. ¿Cuéntenos sobre los avances en esta estrategia?

Desde 2018, en el Sistema Coca-Cola a nivel mundial nos comprometimos a alcanzar metas ambiciosas para ofrecer empaques más sostenibles e impulsar una economía circular. Por ello, desplegamos la iniciativa Un Mundo Sin Residuos, buscando que para el 2030 el 100% de nuestros envases sean reciclables, incorporar 50% de material reciclado en nuestros empaques, lograr que al menos el 25% de nuestras bebidas sean vendidas en empaques retornables, y buscamos recolectar el equivalente al 100% de las botellas que vendemos en el mercado.

Bajo esta visión, continuaremos im-

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pulsando diferentes iniciativas para aumentar nuestra capacidad de reciclaje, así como para incorporar mayor contenido de resina reciclada de PET en nuestras botellas y mejorar nuestras tasas de eficiencia para utilizar menos materiales por medio de empaques cada vez más ligeros o retornables.

Por ejemplo, en este año anunciamos una inversión conjunta con nuestros socios para la expansión de PetStar, la planta de reciclaje de PET grado alimenticio más grande del mundo, la cual lideramos desde 2011, y en la que participan la Compañía Coca-Cola y

otros embotelladores en México.

Con esta inversión, los accionistas de PetStar buscamos incrementar el promedio actual de recolección y reciclaje de seis de cada 10 envases que ponemos en el mercado, para llegar a 10 de 10 en 2030.

Asimismo, estamos haciendo esfuerzos importantes para incrementar el uso de envases retornables en Sudamérica e incluso en Texas tenemos un programa piloto de empaques retornables para el segmento comer y beber.

En cuanto a proyectos de aligerado, en nuestras operaciones en Estados Unidos

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hemos desarrollado las botellas de PET más ligeras del continente en diferentes presentaciones. También, estamos participando activamente en iniciativas de botellas 100% hechas con contenido reciclado, y de botellas transparentes de varios productos para incrementar su reciclabilidad y continuar impulsando nuestro modelo de circularidad. ¿Cómo atienden el tema del agua en los territorios que operan?

Nos tomamos con mucha seriedad la gestión sostenible de este recurso vital, tanto en nuestros procesos productivos cómo en proyectos comunitarios y de licencia social enfocados al reabastecimiento de acuíferos.

Por un lado, derivado de eficiencias que hemos venido haciendo desde 2010, el día de hoy podemos hablar de una reducción de casi 25% del consumo de agua en nuestros procesos productivos.

Pero eso no es todo, gracias a los grandes proyectos en materia de sostenibilidad, actualmente estamos devolviendo más del 100% del agua que utilizamos en todos los mercados que atendemos.

Esto lo hacemos a través de plantas de

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tratamiento de agua residual, recarga de acuíferos a través de la construcción de humedales basados en la naturaleza que desarrollamos en conjunto con la compañía Coca-Cola, así como nuestro programa de Escuelas de Lluvia, en donde actualmente beneficiamos a más de 12,000 estudiantes de escuelas públicas con sistemas captadores de agua pluvial, con un potencial de captación anual superior a los 7.5 millones de litros, y el cuál esperamos cerrar este año con un 30% más de escuelas sumadas a este programa.

Adicionalmente, entendiendo situaciones de sequía extrema como la de Nuevo León que afecta a cientos de miles de familias, hemos contribuido, a través de acuerdos institucionales con las autoridades federales y estatales, con la cesión temporal de nuestros volúmenes de agua para beneficio de la población en un equivalente de casi cuatro veces nuestro consumo de agua en el estado.

Sabemos que no puede dar muchos detalles, pero ¿tienen algunas adquisiciones de otras empresas en puerta?

El mandato que tenemos del Consejo de Administración es permanecer atentos y abiertos a evaluar nuevas oportu-

nidades de inversión en las líneas de negocios en las que estamos trabajando actualmente, siempre y cuando generen valor y sean consistentes con la visión y misión de la compañía.

Afortunadamente contamos la solidez financiera, las capacidades operativas y el talento humano para lograrlo, así como la confianza de los inversionistas y de la Compañía Coca-Cola, como lo demuestra nuestro exitoso récord de fusiones y adquisiciones.

Seremos cautelosos y muy disciplinados en la valuación de las oportunidades y asegurando mantener niveles prudentes de deuda.

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Válvulas magnéticas de llenado de GEA

GEA amplía su cartera de válvulas de llenado con nuevas opciones que permiten a los fabricantes llenar una gama aún más extensa de bebidas con tecnología de una válvula. La nueva generación de válvulas magnéticas se puede utilizar para todas las plataformas de llenado con un alto nivel de higiene, en aplicaciones asépticas para productos lácteos, por ejemplo, así como para bebidas con vida en anaquel prolongada (ESL) con una vida útil más larga.

KHS presenta la

Línea transversal totalmente automática para barriles

Cambios en el equipo directivo de FEMSA Fomento Económico Mexicano anunció, a través de su Consejo de Administración, que Ian Craig García, actual director general de Coca-Cola FEMSA Brasil, se convertirá en director general de Coca-Cola FEMSA a partir del 1 de enero de 2023, fecha en que John Santa María Otazua se retirará de su cargo como director general de FEMSA después de 27 años con la compañía.

Constantino Spas Montesinos, actual director de finanzas de Coca-Cola FEMSA, fue nombrado director general de FEMSA Negocios Estratégicos a partir del 1 de enero de 2023. El actual director general de Negocios Estratégicos, Alfonso Garza Garza, se retirará de la compañía en la misma fecha, poniendo fin a una carrera de 37 años con la compañía. Constantino Spas Montesinos se unió a la compañía en 2018.

GEA AromaPlus PRO En el marco de drinktec 2022, GEA presenta una nueva opción sustentable para el sistema de membranas destinado a la desalcoholización de cerveza: GEA AromaPlus PRO reduce el consumo de agua para la diafiltración durante la desalcoholización hasta en un 100%.

La base alcohólica producida como subproducto del proceso de filtración se puede utilizar en la cervecería para la fabricación de otras bebidas, como hard seltzers.

La Innokeg AC-F Transversal presenta las siguientes características: Diseño compacto con un segmento de transportadora central; procesa prácticamente todos los tamaños y formatos de envases estándar del mercado; el sistema de barriles se puede ampliar de forma flexible gracias a su diseño modular, y brinda un acceso óptimo para tareas de mantenimiento y reparación, lo que lo hace idóneo para casi todos los barriles retornables y no retornables estándar del mercado, con capacidad de hasta 500 barriles por hora.

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Escasez de vidrio en México De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), existe una escasez de vidrio en México para una gran cantidad de productos, entre los que se incluyen las bebidas. La producción de vidrio a escala nacional resulta insuficiente para cubrir la demanda de los productores de bebidas, por lo que enfrentan aumentos en los precios de botellas y envases.

En el primer trimestre de 2022, la producción aumentó 7%, mientras que la demanda de botellas creció 11% en promedio. La demanda supera la disponibilidad y la oferta existente cuesta más.

Los productores mexicanos de vidrio fabricaron 5,317.3 millones de envases, un aumento anual de 7.1%, luego de dos años de contracción derivada de la pandemia, según datos del Inegi1 citados en Glass International.

En el mismo periodo, la producción de tequila se incrementó 30.8% anual en términos de volumen y la cerveza se expandió 5.5%, lo cual generó un aumento promedio de 11% en la demanda de envases. En opinión de ACERMEX, ello sucederá a mediados de 2023 antes de que las cosas se normalicen.

Krones Contiform

El desarrollo de la cuarta generación del desarrollo de moldeadores por soplado-estirado Contiform de Krones implicó prestar atención especial a la compatibilidad con el medio ambiente y mejorar la eficiencia y la flexibilidad.

La máquina puede incluso equiparse

con inteligencia artificial (IA). Entre sus características, la cuarta generación de Contiform reduce el consumo de energía en un 11%, de acuerdo con datos de la compañía, en comparación con la generación anterior.

600 cervecerías independientes en México Mexperience, una guía con información sobre el país, ha opinado sobre la industria de la cerveza artesanal en México y señala que el mercado de este producto continúa experimentando un crecimiento robusto a medida que los consumidores más exigentes buscan variedad y sutileza en el sabor de sus cervezas, además de una bebida de mayor calidad.

México es uno de los principales productores de cerveza a escala mundial, por lo que no es de sorprender que la demanda popular actual de cerveza artesanal también haya despegado en el país. La Asociación Mexicana de Cerveceros (Acermex) estima que en la actualidad existen más de 600 cervecerías independientes en México.

Dos grandes grupos cerveceros — Cuahutémoc Moctezuma y Grupo Modelo, propiedad de AmBev— dominan 32 Bebidas

el mercado. “El mercado de cerveza artesanal representa sólo una pequeña fracción del mercado total de cerveza en México, aunque las tendencias cambiantes no hanpasado desapercibidas para ambos gigantes cerveceros, que han comenzado a introducir nuevascervezas 'premium' para complementar sus marcas existentes.

Fuente: Mexperience

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Congressos 2022-2023 Copa Cervezas October 24-30, 2022 Valdiva Chile SIMEI Noviembre 15 - 18, 2022 MILANO All4Pack Noviembre 21-24,2022 Paris Francia Craft Beer Mayo 7-10, 2023 Nashville Beviale Mexico Mayo 30-Junio 1, 2023 Mexico City

ExpoPack Mex Junio 13-15,2023 Guadalajara PACK EXPO Septiembre 11-13,2023 Las Vegas Anuga Octobre 7-11, 2023 Koln Germany Brau Beviale Noviembre 28-30, 2023 Nurnberg

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