BIEN DEL SUR, ABRIL 2019 | #10

staff DIRECTORA

En los últimos meses observo en los demás, y también en mí, que siempre estamos quejándonos por algo: por los impuestos que nos matan, por la suba de todo en el super, por el cansancio cotidiano o por lo difícil que resulta llevar adelante algún proyecto. Y empecé a sentir eso como una carga, como algo que no me suma y me hace mal, ya que nunca me consideré una persona quejosa. Cuando sentimos miedo, la tendencia es quejarnos en voz alta para que todo el mundo pueda oírnos. Y esto no nos ayuda. Por eso últimamente, cuando me escucho quejándome, practico un ejercicio: intento cambiar de marcha. Porque quejarse se está transformando en algo tan común. Y lo oímos en cualquier diálogo trivial; con el cajero del super: “¿A vos te parece este frío polar en marzo? Yo tendría que vivir en otro lado”; o con alguna amiga: “No me tendría que haber comprado ésto, me queda pésimo.”; o incluso con tu pareja: “En este país no dan ganas de trabajar. ¡Todo es impuestos!”. Vivimos quejándonos por lo que tenemos, por lo que nos falta. ¡Incluso por aquello que alguna vez nosotras mismas elegimos! Es increíble... pero real. Hay cuestiones que nos vienen “de fábrica”: nuestra mente mira hacia afuera y quiere copiar el disfrute ajeno. Como dice el refrán: el pasto siempre es más verde en el jardín del vecino. Por eso, hablando con especialistas me comentaron herramientas para que tomemos conciencia del nivel de queja que tenemos.

1- Aprendé a mirarte en el espejo de la realidad (la queja te nubla la visión);

y no te enganches con esos “espejitos de colores”, que son muy brillantes y llaman la atención, pero no le suman nada a tu vida.

2- Hacer el ejercicio de escucharte. ¿De qué cosas te quejás? ¿De ese matrimonio que fracasó? ¿De haber postergado tanto algún proyecto? ¿De no hacer la suficiente actividad física para estar espléndida? En este sentido, cortar con la queja también implica conectar con el presente. Porque mientras estás enganchado con esa realidad ilusoria que se instala mientras te quejás, no intentás cambiar aquello que tanto te molesta, no vivís el hoy. ¿Y acaso no es eso lo importante?

Poli d e Cristóbal

Poli de Cristóbal EDITORIAL

POLO SUR Ideas Frescas DISEÑO

Valeria Nogueira PERIODISTAS

Cecilia De Pablo Flavia Tomaello Nicolás Armellin COLABORADORES

Dra. Andrea Abadi INECO María Julieta Barrera Romina Polnoroff Julio Guillermo Soto FOTOGRAFÍA

Ignacio Pasquini Diego Di Yorio PRODUCTORA DE MODA

María Schatz CORRECCIÓN

Yamila Visentin EQUIPO COMERCIAL

Poli de Cristóbal REDES SOCIALES

Camila Río García Victoria Pasman ESTUDIO JURÍDICO

Boullosa y Asoc. IMPRESIÓN

Help Group www.hgprint.com.ar /revistabiendelsur BIEN DEL SUR

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Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de todos los contenidos del presente ejemplar, sin previa autorización escrita de Surazo SRL. Registro de la propiedad intelectual Nº 3655574. Las opiniones vertidas en los artículos son total responsabilidad de los autores. El contenido de esta edición se publica de buena fe y en base a las notas y avisos de nuestros periodista y patrocinadores. Bien del Sur Mag, es marca Registrada, propiedad de Surazo SRL.

EXPERIENCIAS by

Nuestra editorial presenta, a partir del mes de mayo, un ciclo de charlas denominadas BUENAS EXPERIENCIAS by Bien del Sur destinadas a brindar espacios de intercambio, aprendizaje y vivencias.

ECONOMIA L A SITUACIÓN ACTUAL DEL PAÍS

En un espacio de desayuno y en modalidad de charla, invitaremos al DR. JUAN CARLOS DE PABLO, Economista, para dialogar acerca de un paneo de la situación económica actual de la Argentina.

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MAYO

JUAN CARLOS DE PABLO es Lic. en Economía por la U.C.A. (1964), Master of Arts en Economía de la Universidad Harvard (1968) y Doctor Honoris Causa por la Universidad del CEMA (2009). Integra la Academia Nacional de Ciencias Económicas como miembro titular, es director de Contexto, consultor de empresas y profesor en las Universidades de San Andrés y del CEMA. También es autor de 46 libros sobre temas económicos, tanto teóricos como empíricos.

Destinado especialmente al sector empresario, comercial y profesionales de nuestra ciudad, con convocatoria abierta al público en general interesado en la temática económica.

10 HS ESPACIO CULTURAL ESTACION SUR EVENTO POR INVITACION CON ENTRADA ANTICIPADA INFORMACION Y ENTRADAS:

ventasbiendelsur@gmail.com revistabiendelsur BIEN DEL SUR

ALBERTI 1610

MAR DEL PL ATA

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ABRIL / MAYO 2019

62 Copa

SANTA MARÍA DEL MAR

VIDA ECUESTRE AL MAXIMO NIVEL

38 Evento BIEN DEL SUR

DIA DE LA MUJER

MODA 48 54

LOOKBOOK Tendencias A/W 2019 PIJAMAS

Buen Vivir

78 Pijamadas 82 Salidas con los chicos 114 GLAMPING 118 SAN JUAN Un sorbo de sol 124 Festival de la cosecha de lúpulo

Historias de vida 108 ZITA COBBS

70 Inversión social

Real Estate 26 CASAS CON ALMA

Habitando en lo alto

Deco ENTREVISTAS 16

46 14

ROSENDO FRAGA

¿Qué nos pasa a los argentinos en los años electorales?

ISELA CONSTANTINI

34 La madera vuelve a ser protagonista

Novedades

60 Mundo cápsula 112 Google STADIA

Salud 22

ESTRÉS: hábitos que destruyen...

90 94

Ortodoncia invisible

100

Una vida sostenible para tu juventud Nueva tecnología: hacia la medicina personalizada

86 Crianza y dilemas 102 Viandas saludables

Deportes 74

TRINITY CLUB

ENTREVISTAS

ROSENDO FRAGA

¿Qué nos pasa a los argentinos en los años electorales?

Sin duda el 2015 marcó un momento de quiebre en el modelo de conducción y rumbo político de la última década. Aires de cambios, posibilidad de nuevas inversiones, sectores que ansiaban ser vistos y un gran cansancio ante la displicencia con que la ex presidenta pasaba el mando aquel 10 de diciembre.

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¿Es que acaso las rivalidades políticas llegan a derribar las fronteras del buen trato y la tolerancia? En tiempos de cambios las posibilidades cobran fuerza y todos especulan nuevos horizontes. Es imposible contentar a toda la población en forma homogénea. Luego de casi cuatro años de gobierno, algunos ánimos se desinflan, otros siguen con fuerza y algunos otros piensan en el mar menor. Sea cual fuere el sentir de cada uno, este año Argentina vibrará alto en las contiendas electorales de las PASO en agosto y en las nacionales en el mes de octubre.

BIEN DEL SUR, en diálogo con ROSENDO FRAGA -Director del Centro de Estudios Unión para la Nueva Mayoría - te acerca un paneo para comenzar a andar este camino electoral con mira a las elecciones presidenciales.

¿Qué impacto tiene sobre los argentinos los años electorales? Los años electorales, generan atención en la política, postergación de decisiones ante la incertidumbre,-que puede ser mayor o menor-, y los gobiernos tienden a ser más generosos, aunque esta oportunidad será una excepción en este sentido.

¿Qué expectativas tiene la gente respecto de Octubre 2019? Hasta ahora, la expectativa de la gente está centrada en la polarización entre Macri y Cristina, aunque en las últimas semanas surgió Lavagna, como una alternativa para representar a quienes no quieren ni uno ni otro. Para los que toman decisiones económicas, importa más que pierda Cristina a que gane Macri. Hacia la gente, el eje de la ex Presidente será “con Cristina vivíamos mejor”, el de Macri “para no volver a la corrupción K”. Hasta ahora la campaña se perfila más en función del pasado que del futuro.

¿Cómo afecta a las decisiones del sector empresario tanto las PASO como las nacionales? Pienso que para el sector empresario, como dije, la preocupación es más que Cristina no gane. Si gana Macri o eventualmente otro no es la cuestión principal. La incertidumbre electoral lleva a postergar decisiones económicas, desde una gran inversión hasta la compra de un auto y esta vez será aún más acentuado por el “riesgo Cristina”.

¿Cuál es la mirada de los países de la región hacia la Argentina en este contexto? La mirada de los países de la región estará centrada en si Cristina vuelve o no. En términos políticos, su eventual victoria, sería vista como un factor que favorece a la Venezuela de Maduro, aunque hoy es incierto si seguirá en el poder en octubre de este año. La mayoría de los gobiernos de la región hoy son de centro-derecha y tienen más afinidad con Macri.

ROSENDO FRAGA es periodista, analista político e historiador. Abogado, egresado de la Universidad Católica Argentina y colaborador en diversos medios periodísticos. Director de la Fundación Centro de Estudios Nueva Mayoría y del sitio www.nuevamayoria.com, donde se especializa en análisis latinoamericano. Ha sido galardonado con numerosos premios nacionales e internacionales.

¿Cuál es tu opinión de la política actual del país? En cuanto a la política argentina, los partidos se han debilitado y los líderes no quieren competencia. Macri no acepta competir con Lousteau, Cristina también elude la competencia y con Lavagna sucede lo mismo. Pero las PASO, al ser con voto obligatorio, se constituyen en una “pre-elección”. Cabe recordar que para la elección faltan ocho meses y que, en ese plazo, muchas cosas pueden cambiar. En las elecciones recientes más importantes (Brexit, Trump, Macron, Bolsonaro, etc.) lo que parecía que iba a suceder ocho meses antes, no es lo que sucedió finalmente.

POR:

CECILIA DE PABLO

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RECOMENDADOS

NUEVO SHOWROOM en Mar del Plata

FCS ARGENTINA junto con SLAB anuncian la apertura de su Showroom en la calle Olavarría 2772, Piso 1 A, zona Güemes. Apuntamos a ser el local técnico por excelencia en Mar del Plata donde los clientes serán atendidos y podrán contar con el asesoramiento de surfistas profesionales como MARCELO RODRIGUEZ y LUCAS SANTAMARÍA. También y en lo que respecta a tablas, contarán con el asesoramiento del reconocido shaper EZEQUIEL MACCHI. La apertura esta prevista para la primer semana de Abril. Whatsapp: +54 9 223 6841799 @surffcs.com.ar fcs_Argentina

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Las marcas presentes son: FCS SOFTECH HYDRO GORILLA MACCHI SURFBOARDS HOTLINE WETSUITS Por SLAB contarán con las marcas CHANNEL ISLANDS SURFBOARDS XCEL WETSUITS CARVER FREELIFE

SALUD

ESTRÉS :

hábitos que destruyen... En un mundo cada vez más acelerado, donde las horas parececieran no ser suficientes para realizar las actividades de cada día, navegamos en el mundo neurológico para entender que nos pasa física y emocionalmente cuando sentimos que vamos detrás del tren. Desde la Fundación INECO -Instituto de Neurología Cognitivadel Dr. Facundo Manes, dialogamos con los licenciados Verónica Rial, del Departamento de Terapia Cognitiva y con Daniel Sánchez Rueda, del Departamento de Neuropsicología. BDS: ¿Qué es el estrés y como nos afecta tanto a nivel orgánico como en nuestro comportamiento? Verónica Rial (VR): Desde la física, estrés significa presión. Es decir, se utiliza el término para explicar los efectos que se producen sobre un cuerpo cuando éste es sometido a una presión.

El proceso de estrés se inicia a partir de un estresor y existen diferentes niveles que intervienen en dicho proceso: nivel ambiental, nivel cognitivo, nivel comportamental y nivel fisiológico. Daniel Sánchez (DS): Cuando nos enfrentamos a un estresor, nuestro cerebro induce la descarga de una serie de hormonas y neurotransmisores (princi-palmente cortisol, adrenalina y noradrenalina) que generan diversos cambios en nuestro cuerpo -tanto físicos como psicológicos-. Estos cambios -como pueden ser el aumento de la frecuencia cardíaca o el aumento en el nivel de alerta- preparan al organismo para

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afrontar la situación estresante (facilitando la lucha o la huida). De esta manera, la respuesta de estrés cumple en principio una función adaptativa. Sin embargo, cuando el organismo se enfrenta de forma prolongada a diversos estresores, esta respuesta se sostiene en el tiempo, alterando el balance fisiológico (homeostasis) y generando efectos nocivos en el cuerpo. BDS: ¿Cuáles son los síntomas a los cuales debemos estar alertas? VR: El estrés se puede manifestar con síntomas SOMÁTICOS, tales como dolores diversos, contracturas, tensión muscular; trastornos digestivos; hipertensión; disminución de las defensas; cansancio extremo. Entre los síntomas COGNITIVOS están la disminución de la atención y la memoria; el enlentecimiento de las funciones psíquicas superiores; bloqueos, problemas de rendimiento. Entre los EMOCIONALES, se presentan trastornos de ansiedad; trastornos del estado de ánimo; irritabilidad, insatisfacción; ira; fatiga, desasosiego.

Por último, síntomas CONDUCTUALES: aislamiento de familiares y amigos; abusos (de sustancias, de medicamentos, de comida, de alcohol, de cigarrillo); conducción temeraria.

SALUD

Cuando el organismo se enfrenta de forma prolongada a diversos factores estresores, su respuesta se sostiene en el tiempo, alterando el balance fisiológico y generando efectos nocivos en el cuerpo. BDS: ¿Existe lo que se denomina “cansancio mental”, o sería el estrés crónico y cuán peligroso puede ser en nuestra salud general? DS: Puede hablarse de un estrés crónico cuando la respuesta de estrés se sostiene de forma continua, lo cual genera cambios relativamente estables en el funcionamiento de diferentes órganos (incluído el cerebro). Estos cambios, a nivel físico, están asociados a un aumento de factores de riesgo cardiovascular y, a nivel psicológico, con cambios en nuestro estado de ánimo (depresión, ansiedad) y nuestro funcionamiento cognitivo. Todo esto puede dar lugar a una sensación de cansancio, percibido como una dificultad para sostener el nivel de alerta o realizar tareas de la vida cotidiana de forma eficiente.

BDS: ¿El olvido de cosas o falta de memoria, está asociado al estrés? VR: Sí, es uno de los posibles síntomas del estrés a nivel cognitivo. DS: El estrés puede impactar en el funcionamiento de nuestra memoria de diferentes maneras. En primer lugar, cuando estamos pasando por una situación estresante, nuestra capacidad para recuperar información de la memoria falla. Esto es lo que algunas personas pueden experimentar como un “bloqueo”.

Por otro lado, cuando el estrés se sostiene en el tiempo genera cambios más duraderos en el mecanismo que tiene el cerebro para incorporar nueva información. Esto quiere decir que nuestra capacidad para aprender cosas nuevas se ve afectada. Por último, el estrés puede afectar la memoria de forma indirecta alterando nuestra capacidad atencional. Para poder incorporar adecuadamente cualquier tipo de información es necesario que antes le prestemos atención. BDS: ¿Qué relaja al cerebro y lo cuida de enfermedades posibles? VR: El

estrés se puede prevenir. A nivel ambiental se pueden implementar cambios en la situación, a veces para evitarlo y otras veces para reducir su impacto y manejarlo: con técnicas de control de estímulos, eliminando o incorporando estímulos, administrando el tiempo. Algunas técnicas son: reestructuración cognitiva, resolución de conflictos, toma de decisiones saludables, autocontrol y regulación emocional, reducción de la negatividad y afrontamiento positivo, habilidades de comunicación, incorporaciónn de hábitos saludables, relajación, respiración, visualización y meditación/ mindfulness. Otra manera de prevenir el estrés es potenciando el bienestar; ya que éste sirve como factor amortiguador para el estrés.

POR:

CECILIA DE PABLO

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CASAS CON ALMA

HABITANDO EN LO ALTO

Cuando los tonos, los espacios y las vistas confluyen en armonĂ­a. Emplazado en una de las mejores zonas de la ciudad este piso, exquisitamente decorado, denota un confort inigualable combinado con una engamada calidez. En un edificio patrimonio histĂłrico de la ciudad, donde sus exclusivas plantas forman parte del desarrollo Dumbledor Playa Chica Residences, se encuentra el departamento de la Arq. Laura Napp.

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El living-comedor y la terraza principal, marcan la impronta que se les quiso dar conformando un lugar de estar, contemplar y recibir junto al mar. CĂĄlidas tardes y noches se arman alrededor la chimenea durante el invierno, a la vez que momentos de reuniones y comidas compartidas surgen en torno al juego de mesas y sillas de hierro gris que posan en el exterior.

CASAS CON ALMA Acompañadas por dos espacios verdes bien definidos, by Tatana Letamendía con macetas que contienen laureles, buxus y blancos geranios, el lugar es un perfecto comedor de verano. Engamada en tonos grises y beiges, toda la decoración del living es un ambiente muy acogedor donde los cortinados, rayados de algodón opaco de De Levie y largos hasta el piso, los muebles de Restoration Hardware y otros de estilo francés moderno, invitan a estadías placenteras. Un Chester moderno, tapizado en tones beige lo enfrenta y dialoga con otro muy personal de madera negra de Eugenio Aguirre.

Un sillón de cuero de Ralph Lauren, de un cuerpo en color suela gastado, frente a un ventanal, es el lugar perfecto para lectura e inspiración de nuevos proyectos.

Las paredes en tono gresh (gris-beige), portan distintas obras de artistas como Daniel Kaplan y Miguel Ferrer, compañero de la carrera de arquitectura. A lo largo del pasillo que comunica a los cuartos, algunas caricaturas de Norman Rockwell del Museo de Lenox evocan humor en el ambiente.

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CASAS CON ALMA

Como en casa... Las viviendas son lugares especiales y para cada persona los espacios significan algo diferente. Siendo arquitecta y la mentora del proyecto general, parte de la consigna para sí misma fue que este lugar sea como una casa; por ello, dejó en su interior el techo de madera a dos aguas a la vista, que es el original de la antigua casa patrimonio.

“Este espacio lo pensé idelamente para recibir. Me encanta cocinar y setarme a disfrutar con amigos. De hecho en la cocina tengo una parrilla. Siempre he vivido en casa, entonces necesitaba trasladar ese espíritu a este lugar. Suelo encender la chimenea todo el invierno y vivir un verdadero hogar”, comenta la arquitecta. La mesa ratona es un baúl de cuero rectangular de RH, muy sólido, con cajones a los costados y que luce libros de decoración, otros de viajes y la lectura del momento. Las alfombras de Mirhan en distintos tonos, asoman debajo de los muebles delimitando los sectores. La mesa de comedor, estilo provenzal de Roche Bobois, tiene una tabla muy personal y es acompañada por sillas estilo clásico de Amalio Russo. Gran parte de la iluminación se armó con lámparas de RH modernas, grises y cromadas, que dan luz desde las mesas y los escritorios dispuestos en distintos ambientes.

En la cocina, persianas americanas de varillas de madera gruesa dejan entrever las vistas de la ciudad a su vez que traslucen las delicias que allí se preparan. Como buena anfitriona y cocinera, el lugar es un verdadero laboratorio de sabores que siempre se combinan con el buen gusto en el recibir. Junto a la ventana, las orquídeas han elegido su lugar predilecto para crecer y entregar su encanto al ambiente.

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Las barandas de los balcones, tienen la particularidad de ser madera blancos del lado de afuera y de tonos grises y celestes del lado de adentro, para que al contemplar las vistas las mismas se pierdan en los colores del mar y los amaneceres.

CASAS CON ALMA

Por el mundo de los objetos Amante de los viajes y de los mercados de pulgas, pasión que heredó de su abuela paterna, Laura es una gran coleccionista. En su haber recolecta cajitas tipo pastilleros, perfumeros, lámparas de aceite, vajilla de todo tipo y origen y frascos, entre otras cosas. Algunos de los recuerdos de mayor afecto son una cajita de madera de 1906 y una cartuchera de 1915 que su abuela utilizaba durante su estancia en Bruselas.

Ocio confortable... Un cuarto principal y otro más pequeño conforman las áreas de descanso. El primero de grandes dimensiones y en suite, fue decorado en tonos celestes y de mar y se mimetiza con la playa a través del ventanal.

Cada rincón del living y de la cocina son puertas a mundos de viajes y recuerdos, así como también a diferentes estilos decorativos. París y New York, son sus grandes destinos a donde le gusta volver cuando la familia y el trabajo lo permiten. Otros lares del mapa, también albergan secretos decorativos y anticuarios que le gusta frecuentar. Vermont por su parte, es un estado que parece detenido en el tiempo y en donde suele visitar un local que todavía arregla y vende repuestos de los tubos de sus amadas lámparas de aceite.

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El vestidor, amplio y muy bien organizado, obra de pasillo que conduce al baño revestido en mármol verde Alpe y ornamentado con botellones y perfumeros de vidrio que acompañan el jacuzzi. El segundo cuarto, es un lugar pensado para huéspedes y para ratos de juegos con los nietos. Desde su ventana se contempla en el jardín del edificio, una inmensa araucaria que define su presencia frente al mar. Sin dudas los placeres no son solo visuales sino que involucran todos los sentidos. Así se experimenta la visita a este departamento en donde el disfrute visual se combina con el ruido del mar, marcando una morada en equilibrio.

POR:

CECILIA DE PABLO

FOTOS:

DIEGO DIYORIO

DECO

La madera vuelve a ser la protagonista

mesa

TABLON

sillon vintage CONTEMPO

macetero

TABLON

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reloj y cuadros

SÖKA

DECO

el uso de la madera como una forma de volver a las raices

escritorio y lamparas MARINA MARKET

puff mesitas MARINA MARKET

rincon de estudio MINI DECO

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trendy EVENTO DIA DE LA MUJER

ESCENCIALMENTE

de especialistas Más allá de las tendencias y los sabios consejos de moda y belleza, la armonía personal es un conjunto de factores que conjugados dejan ver el estilo de cada mujer.

MARIANA GEREZ, POLI DE CRISTOBAL, GABRIELA AZCOITIA Y CECILIA DE PABLO

VICKY ZENDHER, YAMILA VISENTIN, MAJO PLANEL , CARMEN TAMINI , CATA VIVA Y ALBA MORALES

La segunda edición de BIEN DEL SUR mode, que se realizó en el Hotel SAINTE JEANNE, se consagró como el evento femenino que marcó tendencia en el mes de marzo en la ciudad. Con más de 70 mujeres, en un clima casual a la vez que de vanguardia Mar del Plata vivió una jornada de moda, make up y peinados donde los consejos se volvieron visibles y aplicables a cada una de las asistentes. Con la calidez que caracteriza al lugar, el hotel recepcionó a cada mujer con un riquísimo té acompañado de la afamada pastelería de la casa.

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CATA VIVA Y CARM EN

TAMIN

EVENTO DIA DE LA MUJER

SILVINA CAM

INOS

VERO DISCALA, FLORENCIA TODISCO Y FLOR MANTEROLA

MONIQUE MASCITTI Y ROSA MARÍA PLATE

MAJO PLATEL Y NATI PÉREZ

ETTO Y VICKY

YANINA VARR

ZENDHER

EUGENIA MAIOLINO Y POLI DE CRISTOBAL

KATI OYANGUREN

MARIANA D’ANGELO, KENA CALVENTE Y CATA CASADO

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EVENTO DIA DE LA MUJER INES DE MENDIGUREN Y POLI DE CRISTOBAL

En materia de moda, INÉS DE MENDIGUREN y AGUSTINA COLLADO de GUSMAN, presentaron sus nuevas colecciones 2019, añadiendo interesantes tips e ideas sobre todo lo que necesitamos saber de la moda y como sentirse cómodas dentro de cada estilo y momento del día.

LIA VENA Y HERNAN GIARDINO

Con la apertura de los diseños de Inés, aprendimos como agudizar el ojo al comprar un vestido de fiesta y cómo, según la edad y los looks, adecuarlo con accesorios y zapatos para que el mismo se adapte continuamente. Por su parte Agustina presentó la colección GRITO, donde los modelos, muy versátiles por cierto, y la expresión de las mujeres se traslucen a través de los géneros y las prendas.

POLI DE CRISTOBAL Y AGUSTINA COLLADO

Cada look fue acompañado de los apropiadísimos comentarios de LIA VENA make up y de HERNÁN GIARDINO en los peinados. Juntos dialogaron con las modelos y con el público, cambiando las improntas para crear oportunidades y estilos para todas.

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EVENTO DIA DE LA MUJER I

EUGENIA MASCITT

MARIANA GEREZ, YANINA VARRETTO, GABRIELA AZCOITIA

LUCIA SILVA

Otro de los grandes momentos de la tarde estuvo a cargo de LUCÍA SILVA, quién con su voz nos deleitó con cuatro temas de su obra “Por culpa del 14 G”.

PATRICIA ANUNCIBAY Y ALEJANDRA QUARTARA

CAROLINA ZELEZEN, KENA CALVENTE, LORENA CARMESONI, MARIANA D’ANGELO Y VIRGINIA ZENDHER

Pensado para que sea una experiencia diferente e inolvidable, que conecta a la comunidad de las marcas con las lectoras, BIEN DEL SUR mode dió su puntapié inicial para dar comienzo al ciclo de charlas que se llevarán a cabo durante el año, escoltando a cada número de la revista y así brindar espacios compartidos a la ciudad.

POLI DE CRISTOBAL Y SOL STERLICCHIO

“Superó nuestras expectativas, y estamos muy agradecidos con todas las personas que vinieron”, comentó POLI DE CRISTOBAL, directora de la revista y cabeza del evento. “Nuestro objetivo es seguir posicionando los eventos de BIEN DEL SUR y afianzar la relación con nuestras lectores, seguidores y clientes”, añadió . MONIQUE MASCITTI Y ROSA MARIA PLATE

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JEANNE Y MONIQUE

SÉGUIN

EVENTO DIA DE LA MUJER ALGUNAS DE LAS GANADORAS DE LOS SORTEOS

Acompañando el momento de los sorteos, BODEGAS LÓPEZ y Cervecería OGHAM sumaron sus espumantes y sus disitintos sabores artesanales para crear un maridaje junto a las brusquetas del SAINTE JEANNE. Las marcas que acompañaron fueron: Pilar deco, Tan Izaguirre, Gusman, J&D Inés de Mendiguren, Shanty Hippie Chic, Bruna’s, Silvina Caminos, Primadonna, Heyas, Humms, Optica Visión Boutique, Uñíssima, Lia Vena, Hernán Giardino, Settembre, Pontebella Medicina Estética, Restaurante Mediterráneo, Casa Blanco, Market urbano en Espacio Adore, Ábita, Farmacia Edison y Hotel Sainte Jeanne.

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ENTREVISTAS

ISELA COSTANTINI

“La que quiere puede lograr lo que desea, lo más importante es la determinación” Es una líder tremendamente significativa para su género, pero también para la comunidad empresaria. Enfrentó desafíos disímiles y variopintos capitalizando cada paso. ISELA COSTANTINI en un mano a mano con Bien del Sur nos cuenta anécdotas personales, momentos significativos de su carrera, detalles y curiosidades que no aparecen en ningún manual sobre Management. En 2013 la revista Fortune la listó entre las 50 profesionales más poderosas del mundo. Trabajó 17 años en General Motors ocupando posiciones en EEUU y Brasil, en diversas áreas a nivel local y global, llegando a Presidente de Argentina, Uruguay y Paraguay en 2012. Nació en Brasil en 1971, pero sus padres son sanjuaninos y pasó gran parte de su infancia en la provincia. Correr siempre fue su deporte preferido y su cable a tierra. Tiene dos hijos y elige vivir en Argentina porque cree en los lazos de amistad como baluarte para toda la vida.

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“Hay que ser consciente de lo esencial. Si decide ser madre es porque es importante y la maternidad tiene un rol. Pero hay madres que disfrutan estadios diferentes... Creo que lo importante es ver qué le hace bien a uno y qué no le genera ruido. Lo peor es sentirse obligado a algo, los chicos lo sienten y en el trabajo también se nota. Por supuesto, en este ámbito uno está más preocupado por entregar los resultados y hacerle ver al jefe que una está dedicada. Pero creo que es importante ver cómo se divide el tiempo para poder hacer que todos estén contentos”.

El desafío del tiempo... El que sobra para una misma, ese es el verdadero desafío. Es el mayor déficit que tenemos con nosotras mismas. Son momentos de conexión con uno mismo, y cuando eso sucede uno puede aprender a conectarse con los demás. A veces va a ser esporádico... Pero es importante entender la lectura de los otros respecto de nosotros, cómo nos ven jefes, colegas, hijos, padres, parejas... si ellos sienten que les está faltando tiempo, es importante conversarlo. Plantear cómo se pueden maximizar las oportunidades que se tienen para compartir. Cómo hacerlas más intensos. Más que negociar con los demás, creo que tiene que ver con cómo uno mismo escala prioridades. Entender que no siempre van a estar en el mismo orden, pero que uno pueda dedicarle el tiempo necesario a cada una de los grupos de actividades que eligió.

¿Qué desafíos considerás que enfrentan las mujeres hoy para reinventarse? Vivimos en un momento del mundo donde están ocurriendo tantas transformaciones, no solamente necesidades generacionales, sino de industrias y sectores que están mutando. El gran desafío de la mujer que ha dejado de trabajar para tener su familia y desea volver es el de encontrar energía, foco y formación. Es una época muy favorable para las mujeres, tenemos una capacidad de lectura de lo que está pasando y faltando en la sociedad y de convertir eso en productos, en servicios o en traducirlo para el beneficio de una empresa.

¿Qué atributos estimás valiosos a la hora de reinventarse? Las ganas, la pasión, el desafiarse uno mismo, siempre con la humildad de reconocer que no lo sabe todo. La humildad le va a permitir hacer todas las preguntas adecuadas sin vergüenza para poder aprender más.

¿Cómo te parece que deberíamos prepararnos nosotras y hacerlo con nuestras hijas, para el mundo que viene? Mi gran preocupación es por mi hijo, no por mi hija. Creo que las mujeres tenemos algo genético, movemos, empujamos, estamos conectadas con todos los sentidos, observando, somos proclives a tener una inteligencia emocional desarrollada... Así que mi mayor preocupación es con los varones.

Para tener un mundo equilibrado necesitamos un universo donde hombres y mujeres caminen de manos dadas, juntos. Cómo garantizar una equidad desde la infancia, desde el respeto a la opinión. Creo que gran parte de lo que somos como madres es educar para la sociedad que quisiéramos tener. Educamos con ejemplos, siendo honestos con nuestros hijos, con lo que ellos ven de nuestras relaciones, el respeto que instituimos en nuestra familia, que demandamos que nuestros hijos ten gan con los demás. Creo que es educar. Los chicos vienen hablando mucho más de equidad de lo que nosotros lo hacíamos en el pasado, la brecha de género no es un tema para ellos, y tenemos que estar seguros de que la edad tampoco lo va a ser, creo que ese es un desafío que tenemos con los milenials y los centenials.

Multiculturalidad, diversidad y equipos... ¿Qué nos falta para entender su valía y hacerlo posible? Respeto. Allí podríamos hablar de multiculturalidad, diversidad y equipo. El éxito en cualquier sociedad depende de su diversidad. Pero para que eso ocurra necesitamos tener respeto. Aprender a convivir con personas que actúan y piensan de manera diferente es difícil.

¿Qué análisis te surge en cuestión de liderazgo femenino y el resto del mundo? ¿Cómo estamos en relación a ello? Los países emergentes estamos atrasados porque hemos trabajado en la diversidad más tarde. La familia es un tema cultural en Argentina, donde madres y suegras apoyan a sus hijas/os y nueras/ yernos para que puedan seguir trabajando. Tenemos una carga cultural pesada, donde se espera que las mujeres estén 100% con sus hijos, pero eso está cambiando y, como en todo proceso, falta un poquito para que ocurra.

Cómo creés que hacen esas mujeres que admiramos y que nos dan la sensación de que pueden con la parte que les cabe? Pueden porque quieren... la que quiere lo puede lograr, lo más importante es la determinación. Encuentra las herramientas y las formas, no le tiene miedo a los desafíos, no sólo lo que quiere, sino que sabe cómo hacerlo para no dejar a nadie lastimado en el camino...

POR:

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

EL LIBRO DE ISELA Pensado, sin distinción, para mujeres y hombres, jóvenes y adultos, que se desafíen a sí mismos y se sientan desafiados por su entorno. Para aquellos que aspiren a crecer profesionalmente en un marco que tenga en cuenta a las personas, incluso si la empresa está en crisis, si atraviesa reestructuraciones o si busca hacer cambios en el modelo de negocios. Una de las empresarias más importantes y mejor consideradas comparte con los lectores todos los factores que colaboraron (y siguen apuntalándola día a día) en el camino de superarse para intentar transformarse siempre en una mejor líder, no sólo para las personas con las que ella ha trabajado y trabaja sino también para sus propios líderes. Sin estadísticas ni grandes teorías, el libro cuenta, simplemente, todo lo que vio, vivió y aprendió a lo largo de su carrera, las bases de su desarrollo como líder.

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MODA

lookbook TENDENCIAS A/W 19

RAPSODIA Saco Dike

Diferentes looks para vivir la experiencia Otoño/Inverno MdQ GUSMAN

MATEOS Joyero

SUBE EL TONO

ISADORA Shopper Casual

Pasional y seductor. El rojo, uno de los grandes clásicos de la gama cromática, te llena de fuerza mezclándose con tendencias como el animal print. Con la llegada de los meses de frío le damos la bienvenida a la ropa de invierno y hay prendas que comienzan a marcar tendencia. Bufandas, guantes y botas son los accesorios básicos para combatir el frío.

PRÜNE

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VER

MODA

GUSMAN

PRÜNE Los botines se recargan y adoptan influencias eighties y hasta rococó. La puntera afilada es una máxima que siguen todos, y a partir de ahí incluyen detalles como el tacón cono, los brillos, el efecto arrugado o la seda plisada.

Aros PRÜNE

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OSSIRA

VER Pashmina tejida

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HEYAS

VISION BOUTIQUE

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MODA

TENDENCIAS A/W 19 VER Cartera Eco Cuero Estructurada Bordó

VISION BOUTIQUE

reo Camisola Ste estamapado MARIA CHER

OSSIRA

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COLORES DE MODA PARA EL INVIERNO ¿Quién dice que el invierno tiene que ser gris y aburrido? Entre los colores más de moda del otoño-invierno 2019 se encuentran el rojo o el azul Klein, así como el plateado y los colores metalizados que reinarán en las noches más frías.

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MODA

TENDENCIAS A/W 19

RAPSODIA Remera Etza

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HEYAS

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MODA

Comienzan las tardes frías y los fines de semana caseros, que invitan a una relajada tarde de películas sin sacarse el pijama...

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NO VE DA DES ABRIL MAYO

4ta Edición VENÍ A PINTAR CON FELIPE Con motivo de celebrarse el “Día Mundial de la Salud”, el Instituto Radiológico, el próximo 6 de abril invita a toda la población a participar de la 4ª Edición del taller de arte infantil “Vení a Pintar con Felipe”. Un evento, destinado a niñas/os de entre 5 y 12 años que tiene como objetivo promover el arte como hábito saludable para el desarrollo intelectual y cognitivo de los infantes. Quienes deseen participar, a partir del lunes 25 de marzo, pueden inscribirse en las Sedes del Instituto Radiológico: Catamarca 1542 - Buenos Aires 2551. Cupos limitados. Contacto Vanesa Pérez 223 5794478.

Estreno de LA OLA SIN FRONTERAS, la nueva película de los Gauchos del Mar

HEYAS

llegó a Mar del Plata

Luego de 3 films y con 40 premios internacionales en su haber, los hermanos Joaquín y Julián Azulay estrenan su cuarto largometraje y abren un puente con las Islas Malvinas. Los hermanos Joaquín y Julián Azulay hicieron del surf y el cine su vida y su arte. Bautizados por amigos como los​Gauchos del Mar​, llevan filmadas cuatro películas con el Surf como línea conductora, uniendo destinos, culturas e historias de América Latina, Patagonia, la inhóspita Península Mitre, y ahora en las Islas Malvinas. Para filmar “​LA OLA SIN FRONTERAS​” los Gauchos del Mar se embarcan en una expedición inédita durante 50 días en las Islas. Las Malvinas son un archipiélago de más de 700 islas y ellos viajan con el objetivo de construir puentes a través del deporte y la naturaleza, en este caso el surf y el mar.

Te invitamos a paticipar del concurso por entradas para el VIERNES 12 DE ABRIL en Mar del Plata. Seguinos en Instagram, nombra a 3 amigos y podrás participar. @revistabiendelsur Entradas en: www.gauchosdelmar.com/eventos @gauchosdelmar

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Luego de la guerra de 1982, las Islas Malvinas se convirtieron en un tema sensible. Con estas emociones mezcladas de ambos lados, los Gauchos del Mar descubren que los únicos surfistas de las islas también son dos hermanos y, como ellos, nacieron después de la guerra. Los Azulay viajan a Malvinas con la intención de compartir olas con ellos para generar un vínculo humano y de amistad. Mucho sucede en ese intento. Este proyecto se atreve a indagar y explorar en la cuestión Malvinas desde los vínculos humanos y deportivos. Busca compartir la cultura con los habitantes isleños y descubrir regiones desconocidas de las islas buscando las olas a pie, en camioneta, en aviones inter-isleños y en velero. Los Gauchos del Mar logran explorar rincones e islas deshabitadas y se sorprenden por las bellezas naturales que las componen.

HEYAS llegó a Mar del Plata, con la colección Otoño-Invierno 2019 pensada para vos! Fieles a su principio de diseño, comodidad y calidad en todos sus modelos, la nueva colección de HEYAS presenta creativas propuestas con vibra urbana y glamour. Tachas, texturas, estampas y colores tiza son los protagonistas en esta nueva etapa. Te esperamos en nuestra nueva tienda para que nos conozcas. Rawson 1369, Mar del Plata.

BUEN VIVIR

MUNDO CÁPSULA

Los mundos gastronómicos, como el del vino, los quesos y las especias han deleitado paladares desde los comienzos de las civilizaciones. El café, por su parte ha ido refinando su impronta para asegurarnos tanto desde lo visual como desde los aromas, experiencias que dejan su huella diaria.

Con un consumo anual de un 1 kg per capita, el mundo del café se ha vuelto cada vez más especifico y focalizado al consumidor. A pesar de que las costumbres son muy variadas, el mercado en Argentina sigue liderado por el café molido con un 53%, seguido por el soluble con un 24% y luego por las cápsulas en un 7%.

Creada por Don Antonio Cabrales Vega, un asturiano visionario, que fundó un primer local denominado La Planta de Café en el año 1941, la firma está por cumplir 80 años.

MERCADO DE CAFÉ EN ARGENTINA - Febrero 2019 -

Hoy en día muchas familias optan por tener una cafetera de cápsulas en sus hogares, ya que permite preparar un café de sabor intenso y aromático, en forma rápida y cómoda. Existen varios modelos e incluso muchas son compatibles con distintas cápsulas. El segmento de las monodosis (cápsulas), nació en Suiza de la mano de un ingeniero que deseaba poder preparar un café expresso rico y rápido en su casa, allá por el año 1975. El café instantáneo era entonces la moda. Luego de investigaciones y pruebas, las cápsulas salieron a la luz en 1996, tomando fuerza a través de los años. “En el país, Cabrales comenzó con el desarrollo del mercado de monodosis a través de una alianza con la empresa italiana Caffitaly System, incorporando el desarrollo de cuatro blends que apuntan a satisfacer el gusto argentino”, comenta Germán Cabrales, director de la firma. A través de la denominación Expressarte, Cabrales desarrollo los sabores - Armonioso, Decafeinatto, Professionale Expresso y Proffesionale Delizioso - participando en el mercado de las monodosis desde el 2009 en nuestro país.

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SOLUBLE 24,7%

CAPUCCINO + MIXES 7,7% CAPSULAS 7,0% GRANOS 1,5%

SAQUITOS 5,9%

MOLIDO 53,1% Fuente: Scentia

INFUSIÓN CON BENEFICIOS... Esta ancestral bebida ha formado parte del ser humano durante siglos. El origen de su historia se identifica en Etiopía, África. Se cuenta que los miembros de las tribus observaron cómo las cabras presentaban un comportamiento más energético de lo normal, tras comer cierto tipo de bayas. Algunos de ellos decidieron probarla y comprobaron esos beneficios, siendo las primeras personas en consumir café en toda la historia de la humanidad. Aunque no se tienen documentos fidedignos sobre cuándo se comenzó a consumir, las primeras evidencias sólidas sobre su comercialización aparacen recién en el siglo XV.

El café contiene cuatro veces más componentes buenos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. Además, ayuda a mantener la concentración y la agilidad mental y aporta gran cantidad de nutrientes. A su vez, está estudiado que es un antidepresivo natural, ya que favorece a la segregación de sustancias como la dopamina, serotonina y monoaminas, todas ellas relacionadas con el buen estado de ánimo.

POR:

CECILIA DE PABLO

EVENTOS

VIDA ECUESTRE AL MAXIMO NIVEL Mar del Plata, sede clasifictoria de salto para los jinetes más importantes del país. En el marco del fin de semana largo de carnaval - 27 de Febrero al 3 de Marzo- Mar del Plata fue sede de uno de los torneos de equitación más importante del país. Se trata de la Copa Santa María del Mar, una competencia de saltos hípicos abierta a todas las categorías y parte de un circuito que se lleva a cabo a lo largo del país y en los cuatro puntos cardinales. En medio de la naturaleza y de un entorno emblemático, el público de la ciudad y de todo el país, pudo vivir una verdadera fiesta que integró el deporte, la música, la buena gastronomía y el encuentro.

Participaron jinetes y amazonas de distintos puntos de Argentina así como de Chile, Uruguay y Bolivia, desde iniciados hasta primera.

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EVENTOS

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EVENTOS

De ritmos y sabores... Durante todas las jornadas, las habilidades de salto fueron las vedettes del torneo, acompañados por todos los equipos y las familias que suelen congregarse alrededor del mundo ecuestre. Pero el domingo la gran final tuvo su despliegue y logró reunir en un ambiente familiar y de amigos, lo mejor del deporte al ritmo de los sonidos de Wine Sounds, quienes mimetizan el vino y la música en una armonía sublime. Inspirados en las bandas de la nueva generación, El Kuelgue, Salvapantallas y Conociendo Rusia, abrieron paso en el escenario acaparando la atención luego de la entrega de premios. Las bodegas más respresentativas del país tuvieron un espacio único, donde se regalaba una copa de vidrio para luego elegir que opción degustar. Escorihuela Gascón, Nieto Senetiner y Bodegas Salentein estuvieron presentes para acompañar el maridaje gastronómico, que se combino con numerosos food trucks de carnes, nachos, y diversas combinaciones de pescados.

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DS

WINE SOUN

EVENTOS

Galardones y más... El buen nivel de todos los participantes y el exigente recorrido en pista a cargo del armador Ivan Tagle, fueron el marco propicio para aplaudir las excelentes actuaciones. El Gran Premio de Primera Categoría lo ganó Marcelo Irigoyemborde de la ciudad de Olavarria, seguido por Fernando Comune del Club Alemán de Equitación. De la mano de Agustín Galli, organizador del torneo, los ganadores recibieron sus copas a la vez que desfilaron juntos alrededor de la pista.

Es el primer concurso que se hace en el país y que permite clasificar a los jinetes de primera a la final de la Copa Federal que se realizará en la ciudad de Concordia en el mes de octubre.

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EVENTOS

Muy cerca de la ciudad, en medio de la naturaleza... CASONAS DEL HARAS es un emprendimiento inmobiliario residencial ubicado en la zona de Acantilados de la ciudad de Mar del Plata. El mismo consta de dos sectores: por un lado los apartamentos de campo y las casas llave en mano y por el otro, el barrio privado, con lotes de 600 m2 a 900 m2, orientado a la construcción de viviendas unifamiliares.

Con eje en el HARAS SANTA MARÍA DEL MAR, el desarrollo implica dos áreas definidas de urbanización. La primera de 7 hectáras, donde la novedad es que contará con 22 casas llave en mano, lo que significa que todo el diseño de cada uno de los espacios será integral y uniforme. El diseño de las casas tendrá tres tipologías diferentes, de 160, 220 y 300 m2, con la posibilidad de agregarle un garage cubierto y a su vez, elegir la materialidad de terminación permitiendo el armado de distintas combinaciones. Por su parte, las 54 hectáreas con los 371 lotes para viviendas unifamiliares, conformarán un barrio cerrado tradicional donde cada propietario tomará su forma arquitectonica, previamente consensuada con un consejo técnico.

2019 Cumpliendo su primer año de obra, en ambos predios los avances se están gestando. En el barrio privado, se colocó todo el cerco perimetral, se trasplantaron arbustos según asesoramiento del paisajista, se comenzó con la construcción del acceso vehícular, se está comenzando con las bases del club house, se abrieron las calles de acceso y se demarcaron los 125 lotes de los barrios internos: Haras y Lomada, que son las dos primeras etapas que se estan lanzando y comercializando. La entrega de los mismos se estima para el 2021. En el sector de casonas y apartamentos, el proyecto tuvo comienzo en enero de este año con la delimitación de los lotes de las casas llave en mano, el inicio de la construcción de la casona El Salto -que tiene los apartamentos tipo suites de 2 y 3 ambientes- y se están abriendo los caminos internos. Con viviendas sobre terrenos que van desde los 900 a 1700m2, las unidades serán flexibles a modificaciones al momento de la compra y mientras se esté en el proceso de obra. El master plan es llevado a cabo por un equipo compuesto por Espatolero & Lorenzo como desarrolladores. El proyecto está a cargo del estudio Laura Napp Arquitectura y la construcción, llave en mano, por Coarsa S.A. El paisajismo, a cargo del Arq. Jorge Baya Casal.

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EVENTOS

Cabe destacar que en el tradicional torneo de la hípica marplatense, la Copa Semana Santa, el Haras Santa María del Mar será nuevamente escenario de la final, en una jornada en la que los asistentes podrán disfrutar además música en vivo, shows, actividades para los más chicos y paseos a caballo.

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Participaran más de 200 animales y todas las categorías, desde iniciados sobre 60 centímetros de altura y finalizando el torneo con un gran premio sobre un doble recorrido de 1.3/1.4 m. POR:

CECILIA DE PABLO

NOVEDADES

INVERSIÓN SOCIAL A través de los años la acción solidaria ha traspasado fronteras, políticas y hasta religiones con el fin de brindar, desde un punto de vista humano, la mejor ayuda posible.

Así, no solo las ONG se fueron diversificando, sino que las empresas han impulsado programas de RSE - responsabilidad social empresaria - con el objetivo de vincularse desde otro modo con la sociedad; desde un punto de vista colaborador. Desde un marco de programas destinados a brindar soluciones e inclusión financiera a los sectores más vulnerables de la sociedad, la Fundación Banco Macro ha desarrollado diferentes propuestas para fomentar la educación financiera en la población. Con esta vocación, se implementó el primer portal sobre esta temática contemplando las distintas etapas de la vida de una persona. De esta forma, brinda soluciones para la economía personal, como, por ejemplo: generar ahorros para futuros estudios, control de gastos y entender las actividades bancarias. “De esta manera desarrollamos Cuentas Sanas, el primer y único programa integral de economía familiar del país que brinda herramientas y conocimientos sobre economía del hogar, emprendedurismo, y bancarización a toda la comunidad”, aseguró Milagro Medrano, Gerente de Relaciones Institucionales de Banco Macro.

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A través de Cuentas Sanas se llevaron a cabo más de 300 talleres a lo largo de todo el país y a su vez, fue declarado de interés educativo en ocho provincias. En Mar del Plata, se dictaron en colegios de distintas zonas y otras ciudades vecinas.

Bajo el lema “educar a los educadores”, los talleres han sido diseñados para distintos públicos que comprenden pymes, alumnos y maestros, emprendedores, jubilados y mujeres que perciben planes sociales.

Banco sustentable

Programa NAVES

Otro gran proyecto del banco es la alianza que tienen con el IAE Business School de la Universidad Austral, con el cual desarrollan y federalizan el programa NAVES desde hace 4 años. “Este programa comenzó en CABA y rápidamente quisimos llevarlo al interior del país porque es muy valioso y gracias a una fuerte inversión, hemos logrado que desembarque en 11 ciudades”, nos cuenta Milagro. “Lo importante en este tema es lo que se aprende en el camino, el conocimiento adquirido y el cambio de mirada a tu propio negocio, más allá de ganar. Aquí se rescata el espíritu emprendedor que hay en las distintas localidades del país y, además la capacidad de generar ideas nuevas”, añadió. Durante el 2018 más de 800 personas tuvieron la posibilidad de capacitarse a través del programa que se va transformando en una gran incubadora de proyectos, que alimenta el futuro de las pymes y de las economías regionales. “Mucha gente tiene espíritu emprendedor pero no ha tenido la posibilidad de estudiar, por ello creemos que ésta es la manera de apostar en forma federal hacia y para la sociedad”, concluye Milagro Medrano.

La Fundación Banco Macro tiene 10 años. A través de su historia ha generado diferentes programas destinados a la cooperación social desde el sector financiero.

Tomando el término sustentable desde la claridad y agilidad en los procesos, Banco Macro destina parte de su impronta a generar contratos más claros y sintéticos con el fin de lograr mayor entendimiento entre las partes. “Todo el portal de Cuentas Sanas está destinado a esto. Dentro del sitio hay una sección tipo glosario que se denomina: “en criollo”, para que los usuarios puedan revisar términos que no comprenden y así obtener una gestión más simple y sencilla”, explicó Medrano. Asimismo, y ligado al ámbito tecnológico, el banco ha ido desarrollando mayor agilidad no tanto en la funcionalidad sino en la claridad y facilidad de operar; es decir desde la experiencia de sentirse en un ambiente seguro a la vez que natural y entendible. Otro tema que han desarrollado en el 2018 es la biometría del celular. Si un teléfono móvil tiene acceso mediante la huella digital o reconocimiento facial, uno puede utilizarlo para ingresar a la APP de forma fácil y segura. Además, si una persona no es cliente del banco y quiere serlo, a través de una selfie y de una foto de su DNI puede gestionar una caja de ahorro y una tarjeta de débito. Con 471 sucursales en todo el territorio argentino, su desafío es seguir creciendo vinculando a las distintas realidades de la población con la visión de ser un banco on demand, donde el cliente pueda operar dónde, cuándo y a la manera que desee. POR:

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CECILIA DE PABLO

REPITE?

DEPORTE

TRINITY CLUB

Formando jugadoras desde hace 25 años

El entusiasmo de un grupo de padres de continuar las actividades deportivas fuera del ámbito del colegio, fue el motor para fundarlo. Apoyados por la institución, comenzaron los entrenamientos allá por el año 1994. Trinity Club HOCKEY está compuesto por más de 180 jugadoras de diferentes colegios y universidades, que conforman las divisiones infantiles y competitivas, participando en torneos locales y regionales. Varios premios obtenidos en diferentes torneos, demuestran el compromiso de brindar un deporte cada vez mejor, apuntando a los valores deportivos, a la vez que en la formación de personas. En los últimos dos años, el club obtuvo la Copa Challenger por suma de puntos de todas las divisiones, a la vez que el Campeonato Oficial sub 14 y el Campeonato Regional B de Primera División.

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Puesta en marcha El plantel superior y las divisiones competitivas cuentan con la preparación física del grupo de entrenamiento TROTEN. A su vez, el club cuenta con la categoría MAMIS HOCKEY que participa en torneos realizados en distintos escenarios de la ciudad, e invita a todas las madres que quieran sumarse para este año que recién comienza. Durante el año, las divisiones infantiles tienen encuentros semanales. Cada año se van agregando intercambios con nuevos clubes y colegios tanto de Capital Federal como de la Provincia de Buenos Aires. Para el 2019, la nueva sede de HOLY TRINITY COLLEGE se construirá en el barrio Rumencó Joven, donde también será construída la cancha sintética de hockey que se adquirió en un plan de 40 cuotas organizado por la Confederación Argentina de Hockey.

HORARIOS Y DÍAS DE ENTRENAMIENTO PARA FUTURAS JUGADORAS: PLANTEL SUPERIOR/ 5ta Lunes 20:30 a 22:00 CMH - Canchas municipales de hockey Martes 20:00 a 22:00 EPH - Estadio panamericano de hockey Jueves 20:00 a 22:00 CMH 6ta DIVISIÓN (2003/2004) Martes 20:00 a 22:00 en EPH Miércoles 19:00 a 20:30 CMH Jueves 20 a 21 hs CMH

7ma DIVISIÓN (2005/2006) Martes 20 hs EPH Miércoles 19 a 20:30 CMH Jueves 19:00 a 21:00 CMH 8VA DIVISIÓN (2007/2008) Martes 19:30 a 20:30 CMH Jueves 19 a 20 CMH 9na (2009/ 2010) y 10ma Martes y jueves 19 a 20 hs FACEBOOK Trinity Club INSTAGRAM trinityclubhockey Magda Saubidet: 223 4214820

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RECOMENDADOS

Pijamadas

Crearon la marca GALAS EN PIJAMAS, una novedad en Mar del Plata y empezaron porque vieron una necesidad. Martina y Constanza son primas y crearon, en febrero del 2018, GALAS EN PIJAMAS. Ellas organizan las famosas pijamadas que, según cuenta Martina, “están en auge entre los más chicos, y la mayor demanda se da en chicos de entre 7 y 12 años”. ¿Cómo iniciaron este proyecto? Surgió con la idea de trabajar juntas en algo que nos gustara. A ambas nos gusta la decoración y los chicos. Somos estudiantes de diseño industrial (Martina) y maestra jardinera (Constanza), así que nos complementamos con lo que va aprendiendo cada una de la otra.

¿En qué consiste el servicio que ustedes brindan? El servicio que ofrecemos consiste en organizar una pijamada para que un grupo de amigos disfruten de una noche única y original. Nos encargamos del armado de carpas, la distribución de las mismas adaptándonos al lugar que se nos presenta, decoramos y preparamos todo en base a los gustos de cada chico, para que disfrute de su noche.

¿Cuándo y dónde se arman las carpas? El lugar de la pijamada puede ser una casa, un salón alquilado específicamente para hacerla, o también un rincón en eventos como fiestas de 15, casamientos, reuniones, donde los niños descansan y juegan mientras los adultos disfrutan. Algunos organizan pijamadas a modo de festejo de cumpleaños; otros grupos de

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amigos se ponen de acuerdo y hacen una pijamada entre todos; y otros simplemente esperan a sus amigos ¡con una pijamada sorpresa!

¿Para cuántos chicos puede hacerse? Las carpas son dobles, entran dos chicos en cada una. Se puede alquilar desde 1 carpa (2 chicos) hasta 8 carpas (16 chicos).

¿Cómo son los juegos y actividades? A cada pijamada llevamos una valija con juegos de mesa, marcos para sacarse fotos con props (carteles divertidos) y un baúl con disfraces. También ofrecemos servicios adicionales como la MINI DISCO con micrófono, parlante, tarima y bola de luces, y distintas opciones de souvenirs.

¿Hay diferentes temáticas? ¡Sí, tenemos distintas temáticas para todos los gustos! Varían los colores y estampados. Algunas de nuestras preferidas son las de rosas, mandalas, unicornios y donas. Cel: 223 4241300 / 223 4461213 Galas en pijamas galas en pijamas

BUEN VIVIR

Salidas

Aburrimientos, largas rutinas escolares, necesidad de cambio, los chicos de hoy llevan ritmos activos, que a veces los grandes no podemos seguir.

con los chicos

Padres con agendas cargadas, chicos que demandan actividades deportivas, juntadas con amigos, nuevas películas de cine y mucha mirada sobre sí mismos. Brindar atención y compartir momentos con los más chicos es algo que todos queremos y donde a veces se mezclan los deseos y posibilidades de los padres con las insistencias de los menores.

Para tardes grises, días soleados y sobretodo, para tener ratos de juego con ellos les presentamos una guía de acitividades para todos los gustos.

HONU BEACH Además de su club de deportes y su escuela de surf, Honu cuenta con un espacio para los más chicos. Con dos rampas de skate, plaza de juegos, cancha de paddle, una mini cancha de fútbol en la arena y asociado al juego a la vez que al espíritu deportivo, el Club de niños Honu es sin costo para las personas que concurren a almorzar.

MR FLY

trampoline park Es un mega parque de colchonetas y trampolines de salto donde chicos y grandes disfrutan de hacer piruetas, zambullirse en piletas de goma espuma y dar mortales en el aire con el placer de saber que están en un lugar seguro y preparado para la diversión.

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Con reserva anticipada de turnos de 45 minutos, al entrar te entregan un par de medias con antideslizantes debajo para poder caminar todas las superficies. Desde lugares de salto a paredes de rebote vertical, el lugar tiene un battle team, para jugar a la lucha en una viga de batalla y ser un gladiador con elementos de foam. Otra área es el slam dunk, donde a lo Michel Jordan podés picar la pelota y pegar saltos para hacer un strike como la NBA.

Abierto desde el mes de abril hasta el comienzo de la nueva temporada, la diversión incluye el acceso a la pileta climatizada cubierta sin costo. Faro Norte / info@honubeach.com T: 5428119

MR FLY info@mrflytrampolinepark.com O’Higgins 1201 / T: 480 6054

BUEN VIVIR

Como el clima es impredecible, algunos paseos para aprovechar un día gris: Ir a tomar el té a VILLA VICTORIA (la casa de veraneo de Victoria Ocampo), que tiene verde para que los chicos puedan correr.

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* PLAZA MITRE, para

andar en kartings o bicis.

* SIERRA DE LOS PADRES,

Granja

LA PIEDRA Es un establecimiento educativo agroturístico y familiar que comenzó por en el 1986. Allí funciona un tambo de cabras y vacas, una muestra de animales de granja, una huerta orgánica y un restaurant en donde se combinan los alimentos que se producen en la propia granja y en la zona, creando platos de la región.

Principalmente pensando para las demostraciones y visitas educativas, el predio cuenta básicamente con establos, galpones, una sala de ordeñe, una quesería y un lugar destinado a atender clientes y estudiantes. Todos los procesos realizados, como el pastaje de las cabras, la extracción de su leche, la transformación de ésta en productos como quesos, dulces, yogurt, y la reutilización de los productos de desecho para la obtención de energía y aprovechamiento de los nutrientes, pueden ser apreciados por los visitantes. www.granjalapiedra.com.ar / 223 4642546

Restaurante

MEDITERRÁNEO PUERTO

Centro Comercial Puerto, local 5 / T: 4800828

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En pleno centro comercial del puerto, los más pequeños también tienen su espacio. Aquí los chicos son los invitados vip con propuestas para que las noches en familia tengan un condimento especial. La plaza de juegos es un espacio ubicado en el interior del local, para chicos entre 1 y 10 años, donde además de toboganes y laberintos, en ocasiones cuenta con animación infantil. Abierto mediodía y noche, el atractivo mayor es el barco de papel que trae consigo un exquisito menú infantil que consta de hamburguesa o nuggets de pollo con papas fritas y aderezos.

para ir a pasar el día, cuenta con un centro comercial, opciones gastronómicas y lugares verdes de juegos.

* LA CABAÑA DEL TÉ

DEL BOSQUE, ubicada en la reserva forestal más importante de la ciudad, desde hace 32 años es un culto al té y al relax.

* La GRUTA DE LOURDES,

es un lugar emblemático de la ciudad donde se puede visitar la capilla con la imagen de la virgen y la cascada que están al aire libre, el oratorio San José, una santería, la iglesia y una réplica a escala de las ciudades de Belén y Jerusalén. Fundada en el año 1927 por un pequeño grupo de religiosas de las “Pequeñas Hermanas de la Divina Providencia”, anualmente es visitada por miles de devotos y turistas. Magallanes 4051 / T: 480-3072

POR:

CECILIA DE PABLO

ESCUELA PARA PADRES

Crianza y dilemas: Cuando las dificultades de conducta en la infancia pasan a ser problemas La crianza de un hijo debe ser una de las tareas más difíciles de realizar y evaluar con objetividad. A medida que un niño crece va presentando diferentes formas de enfrentarse a la vida y las complejidades que ello supone, y en este proceso a veces los padres perdemos el rumbo. Es habitual que consultemos libros o revistas sobre crianza y sin querer entramos en espirales de dudas e idas y vueltas que condicionan la crianza. A esto se suman los ideales que cada uno carga y las expectativas que ponemos en cada uno de nuestros hijos. Si esto les suena suficientemente complejo, imaginemos como se complica cuando las diferentes situaciones de la vida llevan a que el potencial genético, en cuanto a temperamento y patologías se pone en juego.

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Cuando un ser se gesta, carga con la genética y la vulnerabilidad de dos familias enteras, y luego de esta mezcla de genes, surge alguien que será producto de este conglomerado de genes y las modificaciones que el entorno generó en el patrón biológico, dando un individuo único, pero condicionado por su carga inicial. Nos es difícil llegar entonces a comprender que a veces esto determina una carácter o temperamento, y otros circuitos neurobiológicos que se expresarán desde los primeros minutos y darán origen, a veces a diferentes dificultades en la conducta. El nivel de impacto que estas características tengan en la vida y los diferentes ámbitos de inserción del mismo, muchas veces corresponden a cuadros neurobiológicos, que más que aceptarlas como características del contexto o heredades, debemos investigar, ya que muchos de estas expresiones se engloban dentro de lo que llamamos trastornos del neurodesarrollo.

ESCUELA PARA PADRES

Muchos niños presentan trastornos en el ámbito académico, social y familiar, y esto es una situación que debemos tomar con la misma seriedad que le damos a un trastorno de hipertensión o diabetes

Dentro de lo que se denominan trastornos del neurodesarrollo se incluyen desde dificultades atencionales hasta trastornos del espectro autista. Muchos niños presentan trastornos en el ámbito académico, social y familiar, y esto es una situación que debemos tomar con la misma seriedad que le damos a un trastorno de hipertensión o diabetes, ya que muchas veces la explicación a estas situaciones no es la mala crianza o la falta de límites, sino entidades clínicas conductuales de las cuales se conocen las causas, y lo que es mucho más importante, la neurociencia nos ha demostrado que algunas intervenciones terapéuticas son más efectivas que otras.

Los “caprichos desmedidos”, la falta de progreso en la escuela, las dificultades en comprender situaciones de la vida diaria, la imposibilidad de un niño de no poder expresarse verbalmente según su edad, o aquel niño que siempre es dejado de lado, o que por miedo no va a pijamadas, o no se anima a quedarse solo en casa, pueden ser parte de algún trastorno que requiere de una evaluación hecha a medida de la cada niño y familia. Muchas veces comenzamos las consultas por el área que más dificultades evidencian, pero debemos tener en cuenta que a veces la expresión en lo curricular, por ejemplo, no requiere de un tratamiento psicopedagógico, sino de un abordaje psicológico ya que es por un trastorno de ansiedad al rendimiento, por poner un ejemplo, como tantos otros que podríamos mencionar.

El peregrinar de un consultorio a otro detrás de múltiples evaluaciones que a veces requiere una situación, en muchas familias es difícil, más aún cuando uno vive en ciudades donde los traslados desde el hogar al profesional pueden llevarnos horas entre ir y venir. Sabemos que el tiempo no es algo que sobra en una familia, y que a menudo en el año, se hace imposible conseguir una cita luego del colegio, es por eso que en INECO Infanto Juvenil, al igual que otros centros de nuestro país, desarrollamos programás de diagnóstico acelerado, en los cuales luego de una entrevista vía Skype, desde cualquier lugar del país, un profesional médico plantea un esquema de diagnóstico interdisciplinario, hecho a medida de las dificultades que los padres nos plantean. El médico a través de preguntas específicas intenta comprender en este contacto a distancia que evaluaciones son las más adecuadas para ese niño particular. Luego por medio de un equipo de secretarias, el paciente podrá organizar en que semana le es más cómodo acudir a nuestro centro, y en el lapso de 4 ó 5 días, no más que eso, el niño será evaluado, y los padres recibirán un diagnóstico escrito, con las indicaciones específicas para que el profesional que tome el tratamiento cerca de la casa de la familia, pueda trabajar con un objetivo claro, especifico y lo más importante, con parámetros que permitirán evitar tratamientos sin fin.

Una evaluación temprana y completa, permite poder escribir una hoja de ruta clara por donde transitar los caminos de los tratamientos infanto juveniles. Nadie llega a un destino que desconoce y un diagnóstico adecuado, nos lleva a un destino que todos consensuamos.

POR: DRA. ANDREA

ABADI MN 76165 Psiquiatra, Directora del Depto. Infanto Juvenil de INECO WWW.INECO.ORG.AR

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SALUD

ORTODONCIA

INVISIBLE sin brackets

Entrevistamos a la odontóloga MARÍA JULIETA BARRERA, para que nos explique esta nueva tendencia de alineadores dentales transparentes.

¿Es posible realizar ortodoncia sin brackets? Claro que sí. Alineamax® es un sistema de alineación dental basado en la fabricación de placas transparentes que se usarán de manera secuencial, y son individuales para cada paciente.

¿Cómo funciona? Cada alineador trae consigo un movimiento. Se usará el alineador durante 3 semanas y luego será remplazado por el siguiente.

¿Cuántas horas diarias lo debo usar? Se recomienda usarlo de 17 a 22 hs por día y quitarlo solamente para las grandes comidas, ingerir infusiones hirviendo o comer chicle.

¿Cualquier paciente puede usarlo? Está indicado para casos sencillos a moderados. Además, para aquellos pacientes que hayan cambiado toda su dentición completa; es decir, desde adolescentes en adelante.

En centros de Mar del Plata ya se ha incorporado el escaner intraoral de 3Shape.

Los alineadores dentales transparentes ALINEAMAX® se usan 20 hs al día y se quitan para las comidas más importantes.

¿Qué estudios se necesitan para empezar?

¿Cuánto dura un tratamiento?

Los mismos que son necesarios para una ortodoncia convencional. Y además, se le agrega el escaneado intraoral que reemplaza a la toma de modelos tradicional, superándola con gran cantidad de ventajas.

La duración aproximada es entre 12 y 18 meses… si llegara a ser un caso muy largo, directamente es aconsejable aparatología fija.

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VENTAJAS DE

LOS ALINEADORES

Por ser removibles permiten una fácil higiene. Son estéticos por ser prácticamente invisibles. Son modernos y los más elegidos por las estrellas. Son precisos, realizados con tecnología 3D. Son previsibles gracias al software.

¿Lo puedo realizar con mi odontólogo? Claro. Siempre y cuando su práctica esté orientada a la ortodoncia y haya hecho el curso online o presencial de acreditación al sistema. En el caso de no tener ortodoncista de referencia podés entrar a la web (www.alineamax.com) y pedir que te recomienden el odontólogo acreditado de Alineamax® más cercano a tu domicilio.

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SALUD

Invisibles Higiénicos Cómodos Removibles Indoloros 3D

¿Cómo es el proceso de fabricación? Los Alineamax® son confeccionados con tecnología tridimensional. Hay una primera etapa de planificación del tratamiento donde se observa cómo actuarán las fuerzas llamado SET UP VIRTUAL. Una vez aprobado por el odontólogo, se pasa a la fase de fabricación propiamente dicha. Se imprime la secuencia de modelos con impresora tridimensional, del 1 al 10 por ejemplo; y finalmente, luego de ser envasado herméticamente y previamente desinfectado, se envía el kit completo al domicilio laboral del odontólogo, para que sea entregado y pueda hacer el seguimiento del tratamiento.

¿Es costoso este tratamiento? Por ética profesional no se puede hablar de precios específicos. Lo que hay que saber es que es un producto de elite, por lo que el valor supera apenas un poco más a la ortodoncia convencional con brackets. Lo ideal es que en la consulta te puedan dar un valor orientativo según la cantidad de alienadores que usarás para tu caso específico.

¿A quién recomendarías esta técnica? Principalmente a aquellos pacientes responsables y comprometidos con sus tratamientos: es fundamental que cumplan con las indicaciones, las horas de uso y el cuidado del producto.

Última pregunta y no por ello menos importante… ¿puedo tomar mate? No solo se puede tomar mate con los alineadores puestos, sino que también podés tomar las mejores selfies, ya que nadie notará que los llevás puestos… MARÍA JULIETA BARRERA M.N. 40583

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SALUD

Una vida sostenible

para tu juventud Comienza la temporada en que se inician aquellas consultas que las llevaran a lucir impecables para la temporada estival. Allí cuando la piel reluce en su mejor tono. Lucir un cuerpo bello y saludable es una posibilidad que la medicina estética ha estado desarrollando de modo continuo y creciente, a partir de la concurrencia de aparatología, productos y combinatorias unificadas que brindan soluciones rápidas, con resultados naturales y que permiten mejorar la apariencia de manera instantánea.

La belleza está dentro Una de las técnicas de vanguardia y que viene creciendo sistemáticamente con éxito entre los pacientes es la bioestimulación con plasma rico en plaquetas (PRP). Se trata de un procedimiento autólogo, es decir, que se realiza con sangre extraída en forma indolora del mismo paciente. Su objetivo es retroceder las señales comunes del envejecimiento de la piel en el área facial, cuello y manos.

“Se utiliza para mejorar el aspecto general de la piel, la flacidez, hidratación, la tersura -cuenta la especialista en dermatología, clínica estética y reparadora Mariana Scasso-. A partir del momento de aplicación, comienza una bioestimulación celular, con remodelación y regeneración, produciendo el rejuvenecimiento natural de la zona tratada”. El plasma, contiene una alta concentración de plaquetas, las cuales tienen factores de crecimiento, sustancias con múltiples funciones, que producen una bioestimulación natural de las células, aumentan la síntesis de colágeno, elastina, ácido hialurónico, estimulan la regeneración celular, mejoran la vasculatura y la cicatrización.

“En el rejuvenecimiento facial sin cirugía hay varios aspectos para evaluar como la presencia de manchas, las proporciones y los volúmenes del rostro, el tipo de arrugas, la luminosidad, el grado de hidratación y la tensión de la piel”, explica la doctora Eugenia Tesler, médica especialista en dermatología y medicina estética, parte de la Clínica Tesler, con un perfil exclusivo dedicado a la disciplina. “Además de sus ya comprobados resultados -comenta la dermatóloga Marcela Reppucci-, estos procedimientos cuentan con la ventaja de su rápida aplicación y permiten retomar las actividades habituales sin inconvenientes ni demoras”. “Otro de los procedimientos de vanguardia es el de bioestimulación con plasma rico en plaquetas” -indica la doctora Mariana Scasso-, una alternativa sin contraindicaciones. Y no es posible olvidar los hilos de polidioxanona (PDO). Como aporta el doctor Agustín Matía, cirujano plástico de Pontebella Medicina Estética,“son hilos tensores que se reabsorben y permiten que la piel se retraiga y contraiga, eliminando las arrugas”. Además de mantener estos hábitos saludables, hay que tener en cuenta que para minimizar el paso del tiempo y evitar la aparición de arrugas y pérdida de volumen, es necesario iniciar determinados tratamientos estéticos que per mitan mejorar la superficie de la piel, suavizar arrugas dinámicas y estáticas y reponer el volumen.

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“Se obtiene de la sangre propia del paciente (con una extracción simple), que se procesa a través de la centrifugación, de donde se obtiene el plasma, y luego se aplica mediante pequeñas inyecciones superficiales -explica la doctora-. Se puede utilizar también como inyección más profunda en surcos pronunciados y cicatrices o como relleno”. No tiene riesgo de transmisión de enfermedades infecciosas o reacciones alérgicas. Es un producto seguro. Se puede aplicar en la piel de la cara, cuello y escote o en las manos para mejorar el aspecto avejentado, la flaccidez, las arrugas finas, la hidratación, la piel se vuelve más tersa y sana. Se utiliza también en el cuero cabelludo (en el caso de alopecia), y en otras partes del cuerpo, como en tratamientos de la celulitis, flaccidez, estrías o cicatrices.

“Todo tipo de piel puede ser tratada, en cualquier época del año y siempre se obtiene una mejora de la calidad, ya queestimula naturalmente el tejido propio”. Se puede combinar con otros tratamientos para lograr resultados óptimos, como la toxina botulímica, peeling, etc. Dra. MARIANA SCASSO MP94482 Especialista jerarquizada en dermatología. Clínica estética y reparadora Alberti 2368 -ICC- / 223 4961221 / 1222

SALUD

La vida útil de la lozanía se extiende a pasos agigantados. Las opciones estéticas se renuevan y los especialistas son más intensamente propensos a recomendar alternativas poco invasivas. Cuatro especialistas nos cuentan qué se viene en materia de esteticismo no quirúrgico.

Un team para la belleza La demanda de tratamientos estéticos sin cirugía está en crecimiento año tras año. El rango de edad de los pacientes es muy amplio, ya que hay consultas de pacientes cada vez más jóvenes, como también de edad avanzada, debido a que la expectativa de vida es cada vez mayor; y verse y sentirse bien con uno mismo es importante a cualquier edad. En la Clínica Tesler trabajan con cuatro alternativas tensoras sin cirugía, con muy buenos resultados, para darle firmeza a la piel y mejorar contorno facial, logrando mantener los rasgos sin perder naturalidad. El Venus Legacy es un equipo de radiofrecuencia asociada a pulsos magnéticos que estimula las propias fibras de colágeno, se realiza en seis sesiones, una por semana; y se puede trabajar rostro, papada, parte lateral de cuello y escote. Otra alternativa no invasiva, con resultados superiores, es el Thermage, una radiofrecuencia médica focalizada, que trabaja mediante pulsos de calor, actuando en la capa más profunda de la piel, los resultados se notan en los primeros días y la piel sigue tensando hasta seis meses después del tratamiento.

“El láser de dióxido de carbono (co2) fraccionado, para realizar con la piel sin bronceado, trabaja en la capa superficial de la piel mejorando manchas, textura y luminosidad y llega a la más profunda generando tensión en la piel, con este tratamiento también podemos mejorar arrugas finas y tensión de los párpados”, explica la dra. Tesler.

El tratamiento tensor sin aparatología es la bioestimulación con Radiesse, este producto es un gel con microcristales de hidroxiapatita de calcio, que se aplica en la capa más profunda de la piel, estimula a los fibroblastos a formar nuevo colágeno, los resultados son casi inmediatos y duran de uno a dos años, y se puede aplicar en cualquier momento del año, con resultados muy naturales. CLÍNICA TESLER MEDICINA ESTÉTICA La Rioja 2489 piso 3 / 0223 4994825 ClinicaTesler

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SALUD

Confluencia hacia la belleza La dermatóloga Marcela Reppucci asegura que “las últimas tendencias a nivel mundial en tratamientos médico/ estético, para retrasar la edad sin recurrir a la necesidad de un lifting, siguen siendo la combinación de toxina botulínica, junto con un filler y generadores de neocolágeno”. Según información precisa de la especialista, es adecuado optar preferentemente por el uso Toxina Botulínica tipo A, sumada a la incorporación de Acido Hialurónico, junto a PRP o Mesoterapia francesa/Conjonctyl. Si el particular momento del paciente lo permite, porque no tiene previsto ningún evento social o laboral que lo comprometa, o bien ningún viaje en el horizonte próximo, la profesional asegura que es dable crear un esquema de aplicaciones cada 15 días, respetando el orden antedicho.

“Esta estrategia permite aprovechar -según ella misma precisa- el “lifteo” producido por la neurotoxina. Esta substancia actúa en forma selectiva en la zona de aplicación, permitiendo relajar los músculos que deprimen las facciones, favoreciendo de esta forma la acción de los elevadores, dando el efecto de frescura o cara descansada”.

Dra. MARCELA REPPUCCI MP110467 Especialista jerarquizada en dermatología. Medicina Estética Alte. Brown 1273 / 223 451 2155 / 4231

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Los fillers que se deben utilizar han de ser distinta densidad (o G´), según el objetivo que se persiga: reposicionar volumen, suavizar surcos y arrugas, o revitalizar la piel. “Su aplicación -continúa la doctora- varía según la zona a tratar, pudiendo hacerse con aguja, cánula, en forma directa o asistida con Teosyal Pen, dosificando en forma controlada, para hacer uso de la cantidad deseada”. La especialista aconseja, para la implementación correcta y placentera de los tratamientos, el uso de crema anestésica aplicada una hora antes en la zona a tratar. Buenos resultados en manos de buenos profesionales.

SALUD

El nuevo Lifting no quirúrgico

Una alternativa importante, mínimamente invasiva llega de la mano de los especialistas de Pontebella Medicina Estética. Se trata de los hilos tensores faciales de PDO para mitigar el efecto que produce el envejecimiento con caída de los componentes faciales. Cuando existe envejecimiento cutáneo la piel pierde tensión, hidratación, elasticidad y el colágeno va disminuyendo. El contorno facial va cambiando y se pierden las medidas típicas juveniles.

“La última tendencia son los hilos de polidioxanona (PDO) -indica el doctor Agustín Matía, cirujano plástico-, son hilos tensores que se reabsorben, a diferencia de los conocidos como hilos de oro que persistían para siempre”. Permiten que la piel se retraiga y contraiga, eliminando las arrugas y aunque haya una reabsorción en un semestre, tienen un efecto que dura entre 18 y 24 meses. Actúan generando una fibrosis tensora en los tejidos circundantes y este proceso regenera esos tejidos, al mismo tiempo que reactiva la generación de colágeno. Estos hilos se implantan a nivel de la dermis para conseguir un efecto lifting sin cirugía y poder reposicionar la piel y elementos profundos faciales. Además se pueden colocar en piernas, glúteos y brazos principalmente. El procedimiento de aplicación dura entre 30 y 60 minutos, luego el paciente puede retomar de inmediato su vida habitual. Es indoloro. Se pueden aplicar en zonas en las cuales concomitantemente se realizan otros tratamientos, como los rellenos de ácido hialurónico, por ejemplo, o la aplicación de toxina botulínica.

“Para comenzar -indica el profesional- se comienza por un diagnóstico personal con cada paciente. Se evalúa la cantidad de hilos a aplicar y las áreas donde se colocarán. Luego se planea el procedimiento”.

El especialista afirma que esta práctica propone una serie de ventajas significativas: “es una alternativa con muy bajas contraindicaciones y es elegido por las pacientes porque respeta la naturalidad de los rasgos faciales, produciendo resultados evidentes y naturales con un procedimiento mínimamente invasivo”. PONTEBELLA MEDICINA ESTÉTICA Garay 1575 / 223 5604099 pontebellamdq

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POR:

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

SALUD

Nueva tecnología:

hacia la medicina personalizada Recientemente hemos incorporado una tecnología de vanguardia para el área de Biología Molecular: el sistema cobas 4800 de ROCHE, un sistema para amplificar y detectar ADN, totalmente automatizado. Bien del Sur dialogó con Julio Guillermo Soto, bioquímico, cofundador y codirector técnico de los laboratorios CEDEAC, quien ha realizado un postgrado en Biología Molecular e Ingeniería Genética en la Fundación Favaloro. ¿Qué es la Biología Molecular? La biología molecular es una rama de la bioquímica que tiene como objetivo el estudio de los procesos que se desarrollan en los seres vivos, desde el punto de vista molecular. Junto a la Genética, se interesa por la estructura y funcionamiento de los genes y por la regulación de la síntesis intracelular de enzimas y otras proteínas.

¿Qué rol juega el laboratorio de Biología Molecular? El laboratorio juega un rol muy importante en su aporte al médico, tanto en el diagnóstico, como en el seguimiento de una patología.

¿Qué estudios se pueden realizar con esta nueva tecnología incorporada a CEDEAC? Con esta plataforma de ROCHE Diagnóstico, se pueden realizar estudios para la detección y cuantificación de: > HIV

> Chamydia Trachomatis

> Hepatitis B

> Neisseria Gonorrhoeae

> Hepatitis C

> Oncología Molecular

> Virus de Papiloma Humano (HPV)

¿Cuáles con los aportes que brinda a la medicina de hoy? Permite detectar con alta sensibilidad y especificidad un virus o una anomalía en el ADN o ARN en muestras biológicas.

Y en Oncología Molecular ¿qué aporte puede brindar este equipamiento? Se puede emplear para diagnóstico y el tratamiento de algunos tipos de cáncer. En especial, por ejemplo, el HPV, Virus del Papiloma Humano (que produce cáncer de cuello de útero en mujeres). Detecta hasta 14 tipos de HPV oncogénicos en un solo paso. Es un método rápido y preciso. Al ser una patología de lenta evolución, si el análisis de HPV resultó negativo, se puede realizar el control en un período mayor al anual.

¿Cómo se realiza este estudio?

Se extrae sangre al paciente y luego se utiliza el plasma. Se realiza con este equipamiento, el aislamiento, purificación y amplificación de lo que se desea medir. Este último paso es fundamental, porque en eso se basa la biología molecular. Se trata de detectar un BLANCO, que es un VIRUS o un GEN; luego multiplicamos ese BLANCO millones de veces para poder cuantificarlo (medirlo).

¿Hacia dónde considera que va el desarrollo de la biogenética o genómica en el futuro? En la actualidad sabemos que, gracias a la GENÓMICA, podemos anticiparnos a los hechos. En nuestros laboratorios trabajamos en conjunto con genetistas y biólogos moleculares. Hoy existe la posibilidad de estudiar tus genes para saber tu predisposición genética a enfermedades como Alzheimer, Parkinson, cáncer colo-rectal, enfermedad fibroquística y muchas más. También se puede saber la intolerancia a ciertos alimentos, y hasta la filiación de un bebé durante su gestación intrauterina. También, gracias a la farmacogenómica, la medicina puede ser per sonalizada, previniendo o atenuando efectos adversos. Laboratorios CEDEAC www.cedeac.com.ar

El laboratorio CEDEAC inició su actividad en el año 1996; y desde 1997 viene trabajando en el área de BIOLOGÍA MOLECULAR. Este nuevo equipamiento fue incorporado en enero de este año, consolidando nuestro trabajo, con miras a poder aportar en la investigación y el avance en la prevención de enfermedades, en nuestra área de influencia.

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RECETAS

saludables Viandas

Hace poco comenzaron las clases y ya todo volvió a la normalidad: a las corridas de acá para allá como siempre. Con todo lo que esto implica, el tiempo libre es muy poco pero cada vez que puedo aprovecho y les preparo snacks o viandas saludables para que se lleven al cole! Asi me quedo tranquila de que no comen cualquier cosa. De paso les cuento que pueden encontrar muchas recetas como estas en mi libro “Las mejores recetas de MamaSana” de Editora AZ.

Barritas

de cereales Ingredientes:

• 2 cucharadas de miel • 1/2 taza Pasas • 1/2 taza Almendras tostadas • 1/2 taza Nueces peladas • 1/2 taza Semillas varias • 1 taza de Avena Instantánea • 1/2 taza Dátiles sin carozo

Paso a paso: Pone los dátiles en la procesadora y hacé una pasta. Esa pasta junto a todos los ingredientes ponela en un bowl y mezclá hasta incorporar todo muy bien. Después pasala a una fuente, una asadera o algo chato y presioná hasta que te quede una placa de más o menos 2 cm de grosor. Llevalo a la heladera por mínimo 3 horas y cortalos!

Chipá Ingredientes: • 1 k de harina de mandioca • 1/2 k de queso (mitad cascara colorada y mitad de provolone, todo rallado) • 200 grs de manteca • 3 huevos • Leche y agua (cantidad necesaria para hacer la masa).

Paso a paso: Meté primero la harina y los quesos en un bowl, agregá la manteca pomada y amasá bien, incorporá los huevos. Agregá los líquidos en partes iguales hasta que te quede una masa manejable. Dejá descansar en la heladera por media hora y hace bolitas. Llevalo al horno 20/25 minutos o hasta que se doren por fuera y queden blandos por dentro.

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Galletas

saladas de queso Ingredientes: • 300 gr de queso reggianito, parmesano o sardo rallado y nada más!!

Paso a paso: En una placa con papel manteca, poné un buen cucharón de queso rallado y aplastalo con la palma de la mano, en cuanto queden chatitas al horno por 5 minutos y listo!!! Una vez que lo sacas del horno déjalo reposar unos minutos y sacalo con una espátula de metal. Se hace enseguida porque el queso se endurece. Ponelo entre paños absorbentes y a disfrutar!

RECETAS

Trufas Polentitas

de jamón y queso Ingredientes: • 1 taza de polenta • 1 taza de queso mozzarella en cubitos • 100 grs de jamón cortadito • 1 taza de queso rallado • 1 huevo

Paso a paso: Hacé la polenta. Mezclá todos los ingredientes en un bowl y ponelo en una muffinera. Agregá el queso rallado arriba y llevalo al horno 20 minutos.

de avena y banana Ingredientes: • 1 taza de avena un poco molida • 1/2 taza de almendras picadas • 2 cucharadas de mantequilla de maní • 1 banana pisada.

Paso a paso: Hacé una mezcla que quede consistente y armá las bolitas. Si te falta consistencia agregá avena en copos. Si está muy seco podés agregar más mantequilla de maní. Llevá la mezcla a la heladera por un ratito para que sea más fácil de manejar y hacé bolitas. Pasala por coco rallado y deja enfriar al menos por 2 horas.

Muffins

integrales Ingredientes:

• 1 taza de avena • 1 taza de harina integral • 1/2 taza de semillas varias mezcladas • 1/4 taza de salvado de avena o trigo • 2 huevos • 3/4 taza de azúcar integral • 1/2 taza de pasas o chips de chocolate • 1/2 pocillo de café de aceite de coco neutro o el que quieras • 1 cda de polvo para hornear • 1 cda de bicarbonato de sodio • Granola para decorar arriba

Paso a paso: Batí bien los huevos con el azúcar, agregá el aceite y batí hasta incorporar. Luego agregá los secos y seguí incorporando. Poné la mezcla en los pirotines y decorá con granola. Llevalo al horno medio hasta que estén dorados.

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Muffins de banana y chocolate Ingredientes:

Paso a paso:

• 3 bananas maduras pisadas • 2 huevos • 1/2 taza de azúcar mascabo o integral • 1/2 de harina integral • 1/2 de avena extra fina • 2 cucharadas de aceite de coco • 1 cdita de extracto de vainilla • 1 cda de polvo para hornear (importan-

Pisá la banana, mezclá con el azúcar, aceite y vainilla. Mezclando bien agregá harina y avena. Ponelo en una muffinera y decorá con los chips! Llevalo al horno por 25 minutos aproximadamente.

tísimo, sino no leva, acordate que la harina integral y avena no son leudantes) • Chips de choco para decorar

ROMINA POLNOROFF www.MamaSana.com.ar MamaSanaBlog MamaSana

HISTORIAS DE VIDA

ZITA COBBS

La hija de pescadores que reinventó una isla ZITA COBBS creó un proyecto de turismo sustentable 360 en la remota isla de Fogo en Canadá, en una patriada a la que aplicó todas sus ganancias. Hotel 5 estrellas, entramado local con diseñadores internacionales, gestión ambiental, turismo artístico, producción ictícola sostenible... Un sitio que te invita a ir, sorprenderte, comprometerte e imitar.

Es posible contar Fogo con muchos prismas. Está bien que así sea porque esta isla de 239 km² y 10 comunidades es, en su esencia, todos ellos. Se trata del último escalón hacia el Polo Norte en una Canadá que se deshace en islotes. Zitta Cobs nació allí hace casi seis décadas. Octava generación e hija de un pescador artesanal, emigró a los 16 buscando nuevos desafíos. Fundó una empresa de tecnología, se hizo millonaria y sintió que había logrado todo. En paralelo, la Fogo de su infancia fenecía de mano de la pesca industrializada que no sólo exterminó a los cardúmenes, sino que derrotó al entramado local. Unos 35.000 pescadores quedaron a la deriva en cerca de 400 comunidades en Labrador. Casi toda la población abandonó la isla.

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La búsqueda de nuevos horizontes hizo de Zitta y Fogo un buen matrimonio. Ella abandonó todo y volvió a su lugar natal con 41 millones de dólares para crear Shorefast Foundation, una entidad cooperativa, sustentable y de comercio justo cuyo objetivo fue refundar la isla. El pasado año implicó un impacto de 27 millones de dólares en su PBI y sus inversiones ascienden a casi 100 durante la última década.

Lujo y sustentabilidad Ideó un destino geoturístico, con un cinco estrellas totalmente sustentable, creado por Todd Saunders, arquitecto y criado en Newfoundland, producido merced a la articulación entre diseñadores reconocidos del mundo y artesanos de la isla, con una rentabilidad en todos los proyectos del 15 % que se vuelca en la comunidad. Crea el 25 % del empleo disponible. Acaba de emitir la primera etiqueta de nutrición económica con el origen de los materiales, el modo en que se produce, el costo de cada ítem y el detalle de formulación del precio final.

DATOS ÚTILES: Cómo llegar: Desde Halifax existen vuelos diarios a Gander. La llegada de los vuelos está combinada con los horarios de partida y regreso de los ferrys.

Dónde hospedarse: Fogo Inn www.fogoislandinn.ca Tilting Harbour Bed & Breakfast tiltingharbourbnb.ca

Dónde comer: Fogo Inn www.fogoislandinn.ca The Cod Jigger Diner, 3 Central, Main Street, Central Fogo Island. Nicole’s Cafe, Jos Batt’s Arm.

En ese rincón del fin del mundo se encuentra el FOGO ISLAND INN en una superficie de 130.000 metros cuadrados distribuidos en 5 pisos y 29 habitaciones, donde se encontraron la sofisticación y el respeto por el entorno. La construcción entona con el landscape, respeta el principio de “cielo oscuro” para visualizar las estrellas durante la noche profunda. La lluvia se recolecta en dos cisternas, se filtra y se usa para los baños y el lavado de la ropa blanca. Los paneles solares suministran la calefacción. Todo el mobiliario utilizado en el Inn está pensado por diseñadores profesionales canadienses y europeos, y fabricados en una pequeña tienda de madera cercana - el Fogo Island Shop, también habilitada para comercio online- por hombres y mujeres locales que tienen experiencia en la construcción de sus propios hogares, embarcaciones y casas de pesca.

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Los textiles pasan por las manos de las mujeres de la isla, una tradición que data del siglo XVIII cuando fabricaban guantes, abrigos, sombreros y ropa para la familia. El restaurante del Inn, uno de los diez mejores de Canadá por la revista Enroute, utiliza vegetales de origen local, pescado fresco y mariscos, e ingredientes tradicionales como espino cerval de mar, puntas de abeto, musgo de caribú y níscalos secos.

Isla de turistas Fogo espera con siete estaciones: veranos cálidos, inviernos nevados, una temporada de frío potente, primavera floreciente, el atracadero de junio, abundantes cosechas de bayas silvestres para comienzos del otoño y su fin ventoso. De acuerdo a cada una se pueden realizar actividades acordes. Las bicicletas y las caminatas son un clásico. Existen docenas de trails marcados por intensidad y longitud. Los museos disponibles son muy atractivos: Old School House, Brett House Museum, Lane House Museum y Old Post Office son todas opciones que recuperan la historia local. Un detalle bienvenido: todo está muy bien documentado, de modo que cada paseo implica un aprendizaje. El Centro de Interpretación Marina ofrece un amplio recorrido sobre la fauna oceánica y su evolución, en tanto en el Museo Marconi se puede explorar el lugar en el que se hizo la primera comunicación telefónica. Algunas de las tradiciones locales invitan a ser parte. Al final del día, con chocolate caliente y malvaviscos en una playa, se puede cantar frente a una fogata. Durante el verano tiene lugar el Festival de Música Isleña. En la localidad de Joe Batt se encuentra la escultura de bronce del Gran Auk (un ave extinta de la zona), creada por el artista Todd McGrain. Es posible buscar renos mientras deambulan por la isla pastando, pescar con un profesional bajo la tradicional técnica artesanal, llegar a Oliver’s Cove para experimentar toda la fuerza del océano, avistar gla-

ciares y témpanos, focas y ballenas, patinar en uno de los muchos estanques iluminados solo por la luna y las estrellas más brillantes del mundo, navegar en un bote de pescadores, visitar los cuatro estudios que escogen los artistas para sus residencias e incluso llegar al Museo de una de las Esquinas del Mundo que refleja una de las teorías más locas según la que, para unos pocos, el mundo es cuadrado y uno de los vértices está en Fogo.

Diseño frugal: bello, sabroso, atento al desperdicio y utilitario. Un entramado que une las ideas del mundo con la producción a mano cerca de casa. Materiales nobles y mucho reutilizable. Tejidos a mano, con restos.

Las tejedoras hacen a mano los almohadones del Inn en Wind and Waves Artisans’ Guild, donde, además se pueden comprar. Herring Cove Art Gallery & Studio es un imperdible para adquirir arte local y no se puede partir de Fogo sin hacerse de la mermelada de Linda Osmond, producida con las berries silvestres y que pinta las tostadas de los desayunos de Fogo.

Fondo blanco, color en los accesorios. Lúdico y práctico. Que encaje en tu historia.

Es un viaje turbador por la lejanía, lo diferente, la variedad de experiencias y el cúmulo de energías que hacen entender que cambiar el mundo es posible y que en Fogo se hace cada día. POR:

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Claves FOGO’s DECO

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

NOVEDADES

A I D A T S

saber s a it s e c e n e u q Todo lo amiento z n la o v e u n l e e r sob de Google!

Google ha anunciado en la GDC 2019 (Game Developers Conference) su proyecto más ambicioso en relación con los videojuegos: Stadia, una plataforma de juego en streaming que no se limita a una simple caja o pieza de hardware. Se trata de un nuevo concepto, una plataforma de entretenimiento que no está atada a los antiguos convencionalismos de las consolas y que va un paso más allá, dando acceso a un importante catálogo de videojuegos en cualquier lugar, momento y dispositivo.

¿Qué es Stadia y cómo funciona?

Stadia es la nueva plataforma de Google para jugar a videojuegos en streaming en cualquier lugar y dispositivo gracias a la nube y sin la necesidad de tener ningún tipo de hardware o soporte físico adicional por parte del usuario y que ofrecerá especificaciones técnicas y servicios propios de la nueva generación de videoconsolas. Como concepto, busca dar acceso a los más avanzados videojuegos en cualquier momento. Para ello, su plataforma se integrará en los más variados servicios de Google y brindará la oportunidad de disfrutar del título que deseemos sin esperas de ningún tipo, todo potenciado por el famoso procesado en la nube. Durante su presentación, se ponía un ejemplo muy claro. Imaginemos que estamos siguiendo la retransmisión de algún youtuber o disfrutamos del último tráiler de un juego de la saga Assassin’s Creed en YouTube, el famoso portal de vídeos. Pulsando el icono de Stadia -el llamado Play Now-, sin esperas, y de forma completamente instantánea, podemos estar jugando a gran calidad gráfica al videojuego en cuestión. Sin necesidad de descargas, parches o colas de espera. Hay que destacar que Google no ha construido una carcasa ni tampoco presentará al consumidor su sistema como un dispositivo físico. Stadia realiza todas las operaciones en sus servidores de forma remota e invisible para el cliente.

¿En qué dispositivos podremos jugar?

Stadia podrá usarse en casi cualquier plataforma que tenga acceso a internet. Es decir, podemos jugar a sus títulos en smartphones, PC, televisiones, dispositivos Chromecast y portátiles con navegadores Chrome.

Precio y fecha de lanzamiento

¿Cuánto costará Stadia? ¿Usará un modelo de suscripción como Netflix, HBO o PlayStation Now? Google ha sido especialmente cuidadosa en esta faceta, sin decir nada claro sobre la monetización de su nueva plataforma de streaming. Teniendo en cuenta otras opciones del mercado y las tendencias de la industria del videojuego no sería de extrañar que Stadia apostase por algún tipo de pago mensual, trimestral o anual, ofreciendo al consumidor distintas posibilidades. Algo que tampoco se sabe a ciencia cierta es la fecha concreta del lanzamiento. Durante su presentación se dijo que en principio saldría al mercado en 2019 (imaginamos que a finales de año) y por ahora, única y exclusivamente en los territorios de Estados Unidos, Europa, Canadá y Reino Unido. Aunque es posible que esta lista se vaya ampliando según se vaya consolidando el nuevo servicio de Google en el mercado.

Funcionalidades y detalles del nuevo Pad

Lo que sí tendrá Stadia a nivel de hardware físico y tangible es un mando inalámbrico que se conectará por Wifi, diseñado para la ocasión. Aunque es compatible con cualquier mando USB, la idea de Google con este dispositivo es integrar al máximo el ecosistema existente de la empresa, conectándose directamente a los centros de datos a través de la red Wifi. El mando inalámbrico cuenta con un botón de Compartir, que captura pantallas y vídeos que las comparte al instante en portales como YouTube o redes sociales. FUENTE: www.vandal.elespanol.com

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VIAJES

Cinco estrellas GLAMPING

dentro y fuera de la carpa

Una de las grandes disyuntivas que históricamente han tenido los viajeros parece a punto de resolverse. Siempre hubieron una suerte de dos mundos imposibles de conciliar. En el primero, los hoteles de alta categoría, donde el huésped, en especial si se trata de una persona experimentada en este de recorrer diversas geografías, curiosa y con ganas de experiencias nuevas, puede llegar a sufrir la sensación de estar en un espacio frío, despersonalizado, totalmente ajeno a la naturaleza y a la aventura. En el segundo universo, el camping, donde el aventurero, una vez dentro de su carpa (y, de nuevo, si se trata de un viajero experimentado y, en especial, con una serie de años vividos más allá de la adolescencia), puede pensar que

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en un determinado momento de la vida no viene nada mal un poco de confort (o, al menos, un baño bien a mano). El glamping es una tendencia emergente que viene a combinar lo mejor de ambos mundos: establecimientos con facilidades y comodidades de un hotel de buen nivel, pero en ámbitos aptos y con ambientaciones similares a los de la vida campestre. Ya su nombre es toda una revelación: glamping combina el glamour en sus primeras cuatro letras con el camping en las cuatro finales.

El glamping es una tendencia en viajes que mezcla el glamour de los buenos hoteles con el contacto con la naturaleza que ofrece el camping.

¿No hay señal del celular? No importa. ¿No existe el wi-fi?

Apenas un detalle. Este nuevo viajero, que tiene un perfil de ingreso alto y que está dispuesto a pagar por experiencias genuinas, eligió el destino, entre otras cosas, por este nivel de desconexión. Además, a diferencia del viajero all-inclusive, logra un “contacto con la naturaleza” real e inmersivo. No desde la ventanilla de un micro durante un tour prepautado.

¿Cuál es la filosofía del glamping? Se apoya en premisas básicas, como el cuidado del medio ambiente, el uso eficiente de la energía y el agua, el control de la basura de sus huéspedes y las arquitecturas respetuosas del entorno. Son instalaciones prácticamente camufladas, diseñadas específicamente para no alterar el paisaje: el impacto sobre la naturaleza debe ser ínfimo. El modelo de alojamiento clásico en este tipo de lugares es el domo: una suerte de carpa amplia, con camas confortables y otras comodidades. Además, como suelen ubicarse en paraísos naturales (bosques, zonas de playa, montañas), complementan la propuesta “hotelera” con actividades que aprovechan las características del lugar: deportes de aventura, kayak, escalamiento, pesca con mosca, trekking… En líneas generales, cuentan con guías locales especializados, también con un gran nivel de conciencia sobre el cuidado del lugar que habitan. El glamping privilegia el paisaje a la infraestructura, pero sin descartar a esta última. Dormir en un domo geodésico representa, en este sentido, una inmersión con el ambiente. A pesar de que podría considerarse que es más incómodo y limitado que una habitación de un hotel de lujo, cada vez más huéspedes se inclinan a elegirlos.

Vida silvestre con glam Como ocurre con cualquier tendencia, hay que estar muy cuidadosos para no caer en la trampa de muchos operadores turísticos que comienzan a llamar “glamping” a cualquier emprendimiento hotelero ubicado en un sitio alejado de los centros urbanos. El concepto se está poniendo de moda, por lo que son muchísimos los lugares que usan ese nombre, pero lo cierto es que para considerarse tal debe cumplir las otras condiciones fundamentales: cuidado del medio ambiente, alternativa natural para el huésped, compromiso con el sitio donde está radicado. En la Argentina, de geografía amplia y generosa en paisajes, el glamping tiene muchísimo espacio de desarrollo. Un ejemplo se ve en el Parque Nacional Los Alerces, un área protegida de la provincia de Chubut, donde El Aura Lodge instaló domos con los que logró establecer un diseño que se funde con el bosque virgen que lo circunda. Producen una sensación bellamente ambigua: la de estar en contacto directo con la naturaleza y, al mismo tiempo, inmersos en una absoluta intimidad. Los domos ofrecen comodidad y confort en contacto directo con la naturaleza, un espacio confortable, de bajo impacto para el medioambiente, que brinda una integración perfecta con el entorno. Una alternativa excepcional para disfrutar de un alojamiento distinto en el corazón del bosque virgen.

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VIAJES

Experiencias de alto cielo En Chile destacan Elqui Domos y Patagonia Camp. El primero tiene observatorios astronómicos. El hotel cuenta con restaurante, zonas de estar interiores y exteriores, observatorio astronómico, piscina exterior y 11 habitaciones con aire acondicionado y calefacción, divididas en 7 domos geodésicos y 4 cabañas tipo observatorio.

Los domos para cuatro personas de 25 m2, están equipados con cuatro camas individuales, piso de madera, ropa de cama y desayuno. Los que son para dos personas, de 16 m2 tienen una cama matrimonial. Están en un espacio de una hectárea sobre la costa de Lago Verde y están rodeados por bosque de arrayanes. Toda la puesta se desarrollo con estrictas normas de cuidado ambiental. Su arquitectura, integrada al entorno, fusiona un sofisticado diseño con el bosque virgen, energía hidroeléctrica, alojamiento con capacidad térmica y tratamiento de efluentes.

Los domos cuentan con baño privado, un estar en primera planta y la cama principal en el altillo, donde se puede descubrir el techo y contemplar el cielo. El segundo es pionero en la actividad en ese país, con la majestuosidad de Torres del Paine como escenario de fondo. Es un proyecto que se desarrolló desde el inicio siguiendo principios sustentables. Es por eso que la construcción y operación de Patagonia Camp se desarrollan de forma ecoamigable, siendo lo más respetuosos posible con el medio ambiente. Sus domos se llaman yurts y permiten estar en contacto íntimo con la naturaleza, sintiendo el sonido del viento o de la lluvia y ver las estrellas a través de la cúpula central desde la cama. El diseño del concepto invita a encontrarse con uno de los paisajes más hermosos del mundo desde su ventana, y cada vez que se sale del yurt el visitante se internará en un bello y aromático bosque nativo, donde podrá disfrutar observando y escuchando alguna de las tantas especies de la fauna que viven allí. En Perú, el imperdible es Inkaterra Reserva Amazónica. Establecida en 1975, es pionera del ecoturismo y el desarrollo sostenible en Perú. Ha dedicado las últimas cuatro décadas a diseñar auténticas experiencias de viaje, con el objetivo de preservar la biodiversidad y las culturas locales. Un albergue de lujo ecológico frente al río Madre de Dios, Inkaterra Reserva Amazónica tiene 35 cabañas de madera inspiradas en la cultura Ese’Eja. 540 especies de aves han sido registradas dentro de la propiedad, en el corazón del bosque lluvioso. Fue elegido por la revista National Geographic Traveler entre los 25 mejores eco-lodges del mundo. Kenoa, en Alagoas, Brasil cuenta con su propia playa exclusiva. un santuario privado, con tranquilidad y equilibrio, definido como un eco-chic diseño resort. Abrazado al norte por el panorama resplandeciente de kilómetros de selva virgen y al poniente por el encantamiento del azul turquesa del océano.

Vecino de allí, Río Arrayanes Glamping incorpora elementos como mesas de luz con lámparas LED recargables. Nació con el objetivo de “crear o recrear los vínculos entre el hombre y la naturaleza en el respeto mutuo”, según declaran sus propios creadores, funciona de octubre a marzo y tiene un domo adicional que opera como comedor. No menos paradisíaco es Adventure Domes, ubicado cerca del Parque Nacional Los Glaciares y de su hito más famoso, el glaciar Perito Moreno. A la hora de definir este modelo de hacer turismo, sus creadores sostienen: “Es una manera diferente de viajar: la mejor, sin dudas”.

Por su parte, el boliviano Colibrí ofrece desconexión total a sólo 30 minutos de la capital La Paz, en la comunidad de Jupapina. Fue diseñado y construido por la familia propietaria y un equipo de voluntarios, utilizando materiales reciclados y fuentes de energía renovable. Han montado tipis, carpas tradicionales locales, para acampar sin erigir la propia tienda.

Esta es una tendencia que ya tiene propiedades en todos los rincones del mundo. Un buen punto de partida para conocer las diferentes propuestas y hasta reservar un lugar es el sitio web glamping.com. El viajero que se instala por la noche en su domo y mira el cielo comprende que en ningún hotel tendrá tantas estrellas a su disposición. POR:

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FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

sorbo VIAJES

UN DE SOL

Apenas algo más de un mes es el tiempo en que en San Juan no se ven los rayos de febo. El Valle Tulum, el del Perdernal y el de Zonda se configuraron como sitios que compiten sabiamente con Mendoza y con gran altura frente a los mejores terrenos del mundo para la producción de vino.

San Juan tiene la fama de ser el sitio donde se han localizado los más antiguos dinosaurios del planeta, pero entre ellos se cuece una ruta del vino que según los expertos enólogos del Champagne, en Francia, es el terreno/ clima perfecto para obtener las mejores cepas.

LA PUNTA DEL RACIMO Fuera del esquema marketinero que propone su vecina Mendoza, la región se posiciona en un circuito glorioso de vides y olivas. Contrariamente a lo que se supone, el furor viñatero nace en Santiago del Estero. Desde allí se derrama la costumbre hacia cuyo. Las primeras en San Juan tuvieron lugar a mediados del 1500. Su progreso fue lento y estalló con la llegada del ferrocarril para el 1800.

Un recorrido de unos 300 kilómetros que propone el inquieto y solícito Mario Volpini, propietario de una perla en el precioso reducto de San Agustín del Valle Fértil: el Hotel Rústico Cerro del Valle. Familiar en su presentación, riquísimo en experiencias. El sanjuanino que decidió migrar a esta parte de su tierra para dar vida a un reducto más concurrido por extranjeros que por locales. Volpini tiene una capacidad única para transformarse en el guía con el que sueña todo viajero. Antes de partir: desayuno en la habitación, servido humeante y calentito, todo hecho por las manos de Mario y su esposa Marisa. El se encarga de dejar un papel diseñado a mano, según los criterios comentados previamente, que cuenta con todas las sugerencias imperdibles, con sus distancias, trucos y pistas. Esperan el Parque Provincial Ischigualasto, conocido popularmente como el Valle de la Luna; pinturas rupestres; el museo de las piedras, el dique San Agustín, los alfajores de harina orujo de uva cocinados con horno solar, los helados de hierbas locales, el circuito de capillas centenarias, los reductos entre montañas y los viñedos en los terrenos más prósperos...

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La Casa Graffigna fundada por Santiago, inmigrante italiano, en la segunda mitad del siglo XIX, es la más antigua de la provincia. Su espacio museo es el sitio ideal para recorrer la historia de la industria de San Juan. Cuentan con una pileta y una barrica que se conservan como joyas que soportaron los grande terremotos. Antigua Bodega fue construida a principio del siglo XX. En la actualidad se ha convertido en un otro museo que exhibe máquinas, prensas, bombas y toneles. Entre sus instalaciones se destacan un restaurante gourmet y una exclusiva galería de arte. La Casa Vinícola El Milagro posee, además de su vino orgánico, una fábrica de fiambre donde la estrella para degustar es el jamón estilo español.

SAN JUAN

Bodegas La Guarda sorprende con su cava subterránea. La champañera Miguel Más descubre los secretos del espumante con detalles poco conocidos para el visitante: el degüello, su encorchado y embozalado. Una bodega que contribuyó a construir las normativas orgánicas para este tipo de productos.

Tanto Viñas Seguisa como Marale Wines se encuentran entre las pocas que iniciaron el proceso integran de turismo viñatero, ofreciendo alojamiento. El imperdible en experiencia completa es la bodega Callia que, con más de 100 años de antigüedad, está cambiando la forma de producir local.

Tienen hoy una capacidad de 9 millones de litros en tanques de 1,5 millones. Cada paso se hizo con criterio de eficiencia en toda la gama del proceso. Hacen honor a la idea de que lo mejor de un buen vino viene de la planta y confían en ella, no agregando nada más allá de la crianza en madera y la fermentación. Hay allí un gran recorrido para hacer, con generosa atención y degustación plena de una variedad amplia de alternativas. Esperado es su último lanzamiento y la estrella es el espumante dulce que propone una delicada sensación en a boca, acompañada por una cierta cremosidad, aportada por una espuma muy fina y persistente, con un final de frutas, donde se destaca la lima.

POR:

FLAVIA TOMAELLO

@flavia.tomaello

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RECOMENDADOS

LA PESCADERIA Gourmet Fish Market

LA PESCADERIA Gourmet Fish Market, abrió sus puertas en el Centro Comercial Puerto, sus dueños traen una gran experiencia en el mundo de la pesca, lo que se ve reflejado en la calidad y frescura de todos los productos que ofrecen para brindarte la pesca del día, del mar a tu casa. LA PESCADERIA es sinónimo de calidad premium, se encuentra en lo más alto del panorama gastronómico especializado en pescados y mariscos, acompañado de los productos congelados

Solimeno de calidad de exportación y las conservas Pennisi, resolviendo todo lo que necesitás para lograr los platos más deliciosos en un solo lugar. La frescura y minusiosa selección de sus productos es la clave de este negocio, que ofrece vivir una gran experiencia al entrar a su moderno local, en el mismo Puerto de Mar del Plata.

Chef

No dejes de visitarla todos los días de 8 a 20hs para probar nuestra increíble variedad de Langostinos / salmón rosado / merluzon / atún / salmón ahumado / abadejo / bonito / cazuela de mariscos / pulpo español y todos los productos premium del mar. Todo lo que te imaginás, esta en LA PESCADERIA

Entonces disfrutá de una experiencia gastronómica única en la comodidad de tu casa con un chef a domicilio. Ahora llevamos la experiencia de un evento en CABOLARGO a tu casa.

Centro Comercial Puerto, Local 18 Tel 0223 489.9468 lapescaderia.fishmarket@gmail.com INSTAGRAM: @lapescaderia_

a domicilio Se juntan a festejar, y les da fiaca cocinar? Quieren que todos simplemente se sienten a disfrutar de la cena o celebreción?

Como funciona? • Programamos día y horario en el que vamos a tu casa. • Eligimos qué tipo de cocina quieren disfrutar, definiendo cuál será el menú. • Compramos los ingredientes. • Cocinamos en tu casa o llevamos el menú elegido. • Servimos el menú. • Y dejamos todo impecable! Cenas de amigos, cumpleaños, aniversarios, degustaciones y grandes eventos. Menús personalizados que van de una simple comida a platos gourmet internacionales. Si tenés más preguntas acerca de nuestra propuesta te invitamos a que nos llames al 223 5422791 o visites nuestra página web: www.cabolargo.com

FESTIVAL de la

COSECHA de LÚPULO El día 13 de febrero se inauguró la cosecha con un

“Festival Lupulero”

LUPULAR SANTA MARÍA es un emprendimiento famimiliar que nació de la mano del Ingeniero Matías Zapiola y la Lic. Guadalupe Casado, para innovar en la producción de lúpulo. Contaron con la presencia del intendente de Mar Chiquita, Carlos Ronda, y con un inmenso equipo de cerveceros, que se acercaron a compartir esta experiencia y a conocer su cultivo: Antares, Ogham, Cheverry, Gluck, Bohr, Delcarajo, Smith, Bluhen, Jophiels, Back, Épica, Las Cuevas, Carilo Brewing y Testa de CABA. También los acompañó Destilería Gin Restinga, de Coronel Vidal.

¿Cómo nació este emprendimiento?

Nuestro proyecto nace en abril de 2018, desarrollándose en nuestra amada Tierra de Santa María, en la localidad de Coronel Vidal. Surgió del deseo de hacer algo nuevo y diferente y emprender esta maravillosa aventura, saliendo de lo convencional para buscar nuevos horizontes.

¿Qué matices aporta el lúpulo a la cerveza artesanal?

La flor de lúpulo es uno de los ingredientes clave en la elaboración de la cerveza artesanal, que le aporta notas aromáticas y su tan preciado amargor. Comenzamos con 1200 plantas de 6 variedades diferentes: Cascade, Bullion, Magnum, Victoria, Mapuche y Nugget.

¿Y cuál es el próximo desafío?

El objetivo a mediano plazo es sumar valor agregado con el proceso de industrialización y obtener el producto final listo para ser utilizado en la cocción de la cerveza. Los cerveceros marplatenses contarán con materia prima regional y tendrán la posibilidad de elaborar una cerveza con identidad local.

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