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et à l’extérieur…

m a r t i n i q u e

déco autour de

la chambre d'enfant

Quelles

couleurs

pour quelle

pièce ?

une rentrée en pleine

forme

légumes verts d'ici

et d'ailleurs

s e p t . • o c t . • n ov. 2 0 1 1

bien vivre bien vivre à l’intérieur

#16


édito Imperceptiblement, des choses se passent

autour de nous. Faisons une pause et regardons… La technologie se ressource dans la nature, le recyclage s'ennoblit, l'écologiquement correct rejoint l'esthétisme, la législation force la création, le quotidien devient une œuvre et l'insolence est clairement recommandée… Et toujours plus d'émotion en toile de fond. Car, mieux que les théories ou les utopies, la réalité de la vie porte l'enthousiasme. C'est cette multitude de mouvements, grands ou petits et toujours réjouissants, que nous vous livrons dans ce numéro. Vite, c'est maintenant qu'il ne faut rien rater !

Rachel

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déco autour de la chambre d'enfant

légumes verts d'ici et d'ailleurs

86 une rentrée en pleine forme !

8 Shopping

24 Déco de table Herbes aromatiques,

58 Eco l'eau L'eau, une richesse à préserver

64 Astuces au jardin

66 Du jardin à l’assiette

les nouvelles saveurs de la table

29 Visite maison Une villa entre modernité et romantisme

34 Mes idées déco

36 J’ose Un trophée dans mon salon !

37 Architecture Le Feng Shui, une philisophie de l'espace

Dépot légal septembre 2011 N° de commission paritaire en cours ISSN : 1967-1873

Remerciements : Yvette Cezette - Sylvie - Salomé Fonsat

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55 cuisine

40 inspiration

quelles couleurs pour quelle pièce ?

déco

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37 Visite Patrimoine Le Musée d'Histoire et d'Ethnographie

48 Design Design et élégance au jardin

52 Jardin Canne à sucre, le roseau sucré des Antilles

Le giraumon au jardin et en cuisine

76 Cuisine bien-être

78 On fait la fête ! baby Shower Party

83 Beauté nature

84 Santé nature

86 Belle & bien

Une rentrée en pleine forme !

94 Guide d'achat

Abris de jardin

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bien-être

sommaire


> Suspension métal Raphaëlle Déco > Cube modulo 40x40 Bois Nature

> Lampe Colibri SPirit > Lampe lumineuses à leds sans fil Aqua Relax Caraïbes > Armoire Camanoe Bois Nature

shopping déco Carnet d’adresses p. 96

> Canapé, Chaises bois, Coffre Colibri SPirit

> Masque zèbre Colibri SPirit

> Commode Camanoe 2 portes Bois Nature

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> Porte vin Colibri SPirit

> Robot hydraulique Hayward       Aqua Relax Caraïbes


shopping shopping

> Vases Alma Influences AD

> Pots et plateaux Raphaëlle Déco

> Bureau Trinidad Bois Nature > Soliflores Chlorophylle

> Un grand choix de poteries Raphaëlle Déco > Vases Stones Vondom Influences AD

> Lampes Chlorophylle

> Pour un intérieur élégant Chlorophylle

déco

9


> Tout pour être à la mode : Guess, Kaporal, Salsa. Galerie des Alizés

Carnet d’adresses p. 96

shopping beauté > Gel actif Jambes lourdes au Silicium organique Myrem Distribution > Montre customisable Concept 4 étoiles

> Crème anti-rides Jean D'Estrées Contour des Yeux Jean D'Estrées L'Air du Temps > Hair Nutrients pour les cheveux Myrem Distribution

> Sauna Infrarouge     Aqua Relax Caraïbes

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> Chlorelle Grand détoxifiant des intestins Myrem Distribution

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brun

> terre - sécurité - stabilité

Quelles couleurs pour quelle pièce

id

Argenterie

Le brun est la couleur de la terre. Ce coloris chaud suscite une impression de sécurité, de protection et de stabilité. Le brun est donc idéal pour l'aménagement d'un lieu de refuge personnel et pour créer une atmosphère de confort. Si vous accordez davantage d'importance à l'aspect stimulation et vitalité, il vaut mieux que vous ayez recours à une autre palette de couleurs.

déco éePour avoir

une couleur plus riche, créez des effets avec des enduits et de la cire.

?

En décoration, c’est la question la plus basique, celle qui arrive en premier quand on veut aménager une pièce. Quand on parle de couleurs pour une pièce, on sousentends non seulement la couleur des murs, mais aussi le choix des couleurs des rideaux, du sol, des meubles et autres objets de décoration (lampes, tissus, tapis, tableaux…). De la salle à manger pleine de vie de couleur orange aux chambres à coucher douillettes peintes en bleu – découvrez vos couleurs bien-être personnelles pour créer chez vous une ambiance harmonieuse. Les couleurs font les pièces. Une formule simple qui souligne l'influence considérable des couleurs. Les possibilités qu'offrent les couleurs pour transformer littéralement l'atmosphère d'une pièce sont pratiquement illimitées. Souvent, quelques accessoires de couleur suffisent déjà à donner une touche décisive et, en un clin d'œil, une pièce stérile et austère se transforme en une retraite douillette, une oasis vivifiante ou un temple du bien-être luxuriant. Plongez dans l'univers fascinant des couleurs et apprenez à jouer avec elles chez vous, à la maison. Que ce soit au niveau des murs, des meubles, des tissus ou des accessoires, les possibilités d'agencement sont très variées, et leur potentiel de générer le bien-être énorme. À condition toutefois de connaître l'effet des couleurs.

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Quelles couleurs pour quelle pièce ?

Pour commencer, il est important que vous vous demandiez comment vous souhaitez principalement utiliser chaque pièce et quelle atmosphère doit l'empreindre. Les pièces dans lesquelles vous êtes actif, qui doivent produire un effet stimulant et énergisant, sont prédestinées aux couleurs chaudes. En effet, les tons rouges, orangés et jaunes se prêtent à merveille pour l'aménagement du salon et de la salle à manger, des salles de réunion et de jeu ainsi que des corridors et des cages d'escaliers. Pour les pièces consacrées à la détente dans lesquelles une ambiance paisible doit régner, comme les chambres à coucher et les coins détente, il est préférable de faire votre choix parmi des couleurs froides telles que le bleu, le vert frais, le violet ou les coloris pastel.

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Tout cela, c'est très bien ; mais les couleurs qui vous conviennent vraiment dépendent essentiellement de vos préférences personnelles. En fin de compte, il s'agit de votre foyer et vous devez avant tout vous y sentir totalement à votre aise.

couleu éeLe grand r

tapis mêle les couleurs vives et les teintes douces. Pivot central de la pièce, il autorise toutes les associations.

rouge

> attention - vitalité - sensualité

Le rouge est une couleur qui ne passe vraiment pas inaperçue. Elle saute aux yeux, attire l'attention et stimule. La chaleur du rouge active le corps et l'esprit, et donne à un intérieur un aspect vivant et dynamique, raison de plus pour utiliser ce coloris de préférence dans des locaux froids ou très passants comme par exemple, le vestibule, la cuisine et la salle de jeux. Par ailleurs, le rouge apporte une touche de sensualité – ce n’est pas sans raison la couleur de l'amour. Son utilisation excessive peut être ressentie comme oppressante ou agressive. Par conséquent, il vaut mieux ne pas en abuser. - A coordonner avec : des teintes très pâles (jaune sable, rose lassi, violet glycine) ou un brun et un violet sombre.

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• Le séjour C'est l'endroit de la maison dans lequel la vie commune se déroule. Le séjour permet aux membres de la famille de se retrouver, c'est là également que l'on reçoit les invités. Les gens les plus différents, mais aussi le mobilier le plus divers, du canapé au meuble de télévision en passant par la table de salon - et parfois même la table à manger et ses chaises - y sont réunis. Sur cette toile de fond, il semble opportun de faire preuve de retenue dans le choix des couleurs. Une couleur claire et chaleureuse aux murs et au plafond agrandit par exemple optiquement la pièce et évite de susciter une impression d'agitation supplémentaire. Si cela vous semble trop monotone, vous pouvez chercher le raffinement nécessaire en choisissant des meubles, coussins, vases et autres accessoires de couleurs différentes. Cependant, des compositions vives et voyantes, par exemple dans des tons chauds tels que le rouge, l'orange et le vert, sont également concevables sur les murs du séjour. Vous devez toutefois veiller à ne pas rapetisser ou assombrir optiquement la pièce.


• La salle à manger

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Quelles couleurs pour quelle pièce ?

couleu éeJouez sur r

l'éclairage pour mettre en valeur la couleur et créer ainsi des nuances.

Manger, boire, bavarder, rire - tout ceci et bien plus encore se passe à table. Plus le coin à manger est aménagé de manière accueillante, plus grand sera le plaisir. Des tons clairs dans le vert, le jaune, l'orange et le rouge mettent en appétit et rendent la communication plus facile. En assortissant également la couleur des murs aux meubles « par exemple aux coussins de chaises » vous obtiendrez une uniformité agréable. Si vous favorisez les tons vifs, il suffit en général que quelques chaises s'harmonisent avec la couleur des murs. Une autre variante consiste à peindre les murs de la salle à manger dans des coloris discrets et à opter pour des meubles de couleurs vives auxquels vous assortirez les accessoires tels que coussins, vases, fleurs, vaisselle ou sets de table. Votre coin à manger fait partie du salon ? Si vous souhaitez l'intégrer sans transition, vous devez assortir les couleurs du canapé à celles du coin à manger. A moins que vous ne préfériez les opposés en optant par exemple pour un tapis décoratif sur lequel vous placerez le mobilier du coin à manger ou la table et dont les couleurs contrastent fortement, mais agréablement, avec le reste de l'aménagement.

noir

>c  ontraste - accroche-regards inspiration

Quand on utilise du noir, la règle d'or consiste à ne pas en abuser et à s'en servir avec parcimonie. En effet, ce coloris peut être très dur et froid, favoriser les idées négatives (les idées « noires ») et soustraire de l'énergie. D'un autre côté, le noir est une source d'inspiration et il souligne l'effet des autres couleurs. De petits objets noirs confèrent à une pièce la profondeur et le caractère dont elle a besoin. En Chine, le noir est même considéré comme un porte-bonheur et on l'utilise de préférence en combinaison avec un rouge vif. - A coordonner avec : des matériaux naturels chauds dans des nuances marron et dorées, pour attirer l'attention.

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Quelles couleurs pour quelle pièce ?

 ivacité - créativité e >v orang convivialité

L'orange est une couleur entraînante et exaltante. Elle déborde de vitalité et d'énergie. Mais, elle a encore d'autres atouts, comme par exemple de pouvoir réchauffer une pièce, de stimuler la créativité ou de créer une atmosphère conviviale. En outre, on dit de cette couleur qu'elle a un effet positif sur la digestion. Par conséquent, en plaçant une touche d'orange dans le coin salle à manger, vous ferez en général un choix excellent. Par contre, un excès d'orange peut surmener les sens et susciter de la nervosité. - A coordonner avec : des meubles de couleurs froides (gris souris, vert fleuve ou brun bronze) ou avec des teintes cousines (rouge cerise, jaune acide).

• La cuisine C'est la pièce où l'on émince, cuisine, cuit et mange parfois aussi. Une cuisine doit donc être un espace qui motive le cuisinier et dans lequel on aime se retrouver. Au niveau du choix des couleurs, on choisira des tons chauds et intenses comme le brun, le jaune doré, le terre cuite, le pêche et le rouge. Quelques touches de vert dans le mobilier, les appareils de cuisine, la vaisselle et les accessoires amènent la bonne humeur et évoquent les plaisirs du palais qu'offre la nature. Mais ici aussi, tout l'art consiste à rester discret. D'autant que la cuisine est un amas d'objets de couleurs différentes, de la vaisselle aux appareils électriques en passant par les denrées alimentaires. Un aménagement ton sur ton est souvent indiqué pour reposer les yeux. Qu'est-ce que cela signifie concrètement ? Lorsque par exemple vos meubles de cuisine sont en bois clair ou mi-clair, vous devez reprendre les tons les plus clairs des surfaces en bois comme couleur de base pour le plan de travail, les murs et/ou le sol. Avec des armoires foncées, tout est différent, car le blanc peut conférer à la pièce le caractère spacieux recherché.

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Quelles couleurs

id

pour quelle pièce ?

couleu ée Rien de r

mieux qu'un ton fort pour strucurer l'espace et mettre en valeur les éléments

• La chambre d'enfants Vive la couleur ! La plupart des enfants aiment le mélimélo des couleurs. Cependant, comme les jouets sont déjà multicolores, il est préférable de faire des murs un antipode paisible en utilisant par exemple des nuances douces de jaune, d'orange, de rouge ou de bleu - une manière d'intégrer les meubles colorés aussi plus facilement. Sans oublier que les préférences des enfants évoluent avec le temps et que la frise à motifs d'animaux tant adorée aujourd'hui sera considérée comme ringarde dans quelques années.

id

Et que faire lorsque deux enfants se partagent une chambre ? On peut définir le milieu de la pièce comme surface de jeu commune et partager le reste de la chambre en deux secteurs distincts que l'on différenciera clairement par le choix des couleurs. Ainsi, chaque enfant obtient son domaine personnel, à la grande satisfaction de tous.

u e co leur éLe mur rose

vif fait écho au tableau coloré, un bon moyen de le sublimer

violet

>é  légance - concentration inspiration

C'est la couleur mystérieuse par excellence. Le violet suggère l'extravagance, le luxe et l'élégance. Utilisée avec parcimonie et de manière ciblée, cette couleur confère à une pièce un « petit je ne sais quoi ». De plus, le violet encourage le calme et le recueillement, il peut être une source d'inspiration et stimuler la créativité, les sens et la spiritualité. Cette couleur nécessite aussi de trouver la juste mesure, car il n'est pas rare que son intensité et sa force surmènent nos sens. - A coordonner avec : des couleurs neutres (gris cendre, brun ficelle) si votre violet est sombre. Avec un violet très clair, osez un vert cactus ou un rose sorbet.

rose

> féminité - douceur romantisme - tendresse

Que ce soit du rose bonbon, du rose pâle, ou du fuchsia, le rose est une couleur dynamique ponctuée d'une pointe de délicatesse on ne peut plus féminine. Jonglant sur le côté femme-enfant, le rose et ses nuances ont un côté séducteur qui ne tombe jamais dans l'excès (érotisme…). - A coordonner avec : des couleurs chocolat, des meubles en bois foncé, du rouge chaud, de l'orange léger, du vert printemps, du gris.

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Quelles couleurs

id

pour quelle pièce ?

couleu éeLorsque le r

mur est de couleur sombre, choisissez des meubles et un sol clairs.

vert

• La chambre à coucher Autant le séjour est un lieu public, autant la chambre à coucher est privée. Ainsi, cette pièce est avant tout destinée à vous-même et à vos besoins personnels de repos. Vous souhaitez par exemple une chambre à coucher qui calme votre esprit et votre âme. Alors installez-vous dans un bleu frais et doux. À moins que vous ne préfériez une tanière douillette ? Si c'est le cas, vous vous sentirez probablement à l'aise dans des couleurs telles que le brun terre, l'aubergine, le bordeaux ou le bleu prune. Si vous avez l'âme romantique, vous pouvez aussi combiner différents coloris blancs comme l'ivoire, l'albâtre et le crème. Clair ou foncé – l'essentiel là aussi est de trouver la juste mesure. Autrement dit : si vous optez pour des couleurs claires, vous pouvez sans problème les utiliser à volonté. Par contre, pour les couleurs vives, il vaut mieux se limiter à un pan de mur (celui situé de préférence à la tête du lit). L'harmonie des couleurs est tout aussi importante. Celle des murs, du lit et peut-être même de la literie dégage une impression de calme. Et c'est ce qui est primordial dans une chambre à coucher.

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>p  olyvalence nature détente

Avec cette couleur, tout ou presque est « dans le vert ». En raison de sa polyvalence, le vert convient à toutes les pièces et peut se combiner avec presque tous les coloris. Symbole de la nature, le vert suscite par ailleurs un sentiment de bien-être, de calme et d'immensité, ainsi qu'une sensation d'espace et de temps pour respirer. Le moyen le plus évident d'intégrer cette couleur naturelle dans son intérieur, c'est de recourir à des plantes. Celles-ci n'ont pas seulement l'avantage d'être belles et vivantes, elles font en plus du bien à votre santé. Toutefois, il est conseillé d’être prudent avec le vert foncé, car il peut avoir un effet pesant sur une pièce. De même, le vert, utilisé seul, peut souvent laisser une impression de froideur et de neutralité. - A coordonner avec : du mobilier bleu myosotis ou mauve si votre vert est chaud. Sinon plutôt avec du jaune moutarde ou du rose goyave.


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Quelles couleurs

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pour quelle pièce ?

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couleurs entre ciel et mer est une formidable source d'inspiration. Pour une ambiance bord de mer, commode et tableau > Chez Colibri Spirit

• La salle de bains Dans une salle de bain, pratiquement tout tourne autour de l'hygiène et de la fraîcheur, dont le symbole est le blanc. Raison pour laquelle la baignoire, les lavabos, le bidet et la douche arborent en général la couleur blanche. Comme « la couleur est synonyme de bonne humeur », les serviettes, tapis, rideaux et accessoires de couleur peuvent conférer à cette pièce un petit je ne sais quoi. Un vert pomme, par exemple, répand la bonne humeur, un bleu turquoise fait miroiter la mer dans la salle de bains, un rose tendre est synonyme de douceur et un brun soutenu crée une impression de confort. Expérience passe science : avec quelques vêtements ou tissus, vous pourrez parfaitement faire des essais de couleurs. Vous aimeriez pousser la couleur encore plus loin ? Vous disposez d'une vaste palette d'objet sanitaires, carrelages ou meubles pour laisser libre cours à votre créativité. Ici aussi, l'essentiel est l'harmonie des tons, car le mélange des couleurs est lassant. Vous pouvez également vous servir des toilettes visiteurs comme terrain expérimental. Les pièces dans lesquelles on ne se séjourne que brièvement supportent davantage des jeux de couleurs extravagants.

jaune

> chaleur - sérénité - stimulation

Le jaune est la couleur la plus proche de celle du soleil, ce qui lui vaut de pouvoir réchauffer les pièces froides et éclairer les pièces sombres sans peine. Le jaune a le don de créer, comme par magie, une atmosphère gaie et accueillante. Il peut même faciliter le réveil du matin. En outre, il rayonne d'optimisme et stimule la pensée. Par conséquent, si vous avez une activité intellectuelle, cette couleur est en général ce qu'il vous faut. Par contre, le jaune doit être utilisé avec parcimonie quand il est combiné avec une lumière flavescente, car il risque de stimuler le système nerveux à l'excès. - A coordonner avec : du gris coloré si votre jaune est pur. S'il est plus doux, préférez un rose camélia, un vert sauge ou un bleu volubilis.

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bleu > fraîcheur - calme - harmonie

Quand vous connaîtrez tous les attributs de la couleur bleue, vous en serez tout « bleus ». Elle peut refroidir les pièces chaudes, étouffantes, faire paraître plus grandes les pièces petites, et incarner la fraîcheur et la propreté. De surcroît, le bleu est la couleur du calme, de la détente et de l'harmonie. Après une journée stressante, rien ne vaut l'effet apaisant du bleu et ce, d'autant plus, si vous souffrez d'insomnies et de problèmes de concentration. Le revers de la médaille, il peut donner une impression de froideur et de stérilité, surtout lorsqu'il est uniquement associé à des couleurs froides. - A coordonner avec : des objets de décoration vert lichen, gris galet, ou rose satin si votre mur est d'un bleu froid. Si la pièce est d'un bleu plus chaud, privilégiez un rouge braise, un orange zeste ou un jaune miel.


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Quelles couleurs pour quelle pièce ?

blanc

> contraste - clarté - franchise

Avez-vous déjà séjourné dans des pièces totalement blanches ? Elles sont aussi angoissantes ou presque que des pièces entièrement noires. Un excès de blanc ou de nuances bleutées suscite une impression de propreté clinique et de distanciation. Par conséquent, si vous utilisez un blanc pur, veillez à ce qu'il soit en contraste avec d'autres couleurs. Dans ces conditions, c'est une couleur idéale par ex. pour la peinture des portes et des fenêtres lorsque les murs sont colorés. Vous pouvez aussi teinter légèrement le blanc, ce qui donnera à votre pièce une impression de fraîcheur et de clarté (sans pour cela produire un effet stérile) tout en suscitant un sentiment d'espace. Si vous avez besoin d'un endroit idéal pour méditer, le blanc vous procurera souvent la dose de liberté et d'ouverture d'esprit dont vous aurez besoin. - A coordonner avec : des meubles de toutes les autres teintes. Le blanc est indispensable pour créer des respirations dans un intérieur coloré.

Conseils pour une utilisation intelligente des couleurs - Avant de vous lancer dans des travaux de peinture, demandez-vous à quelle fin la pièce que vous souhaitez peindre va servir et quelles personnes y séjourneront. Ces dernières ont-elles des problèmes que certaines couleurs pourraient atténuer ou risqueraient d’aggraver ? Ou bien existe-t-il des effets positifs susceptibles d’être renforcés ? - N’oubliez pas d’inclure les sols, les meubles et les étoffes dans vos projets d’aménagement, car il est souvent plus facile et surtout plus économique de repeindre une pièce ultérieurement que de remplacer des meubles onéreux ou des tapis de grande valeur. - Par ailleurs, il est conseillé, avant de choisir un coloris, de tenir compte des dimensions et de la luminosité de la pièce : des pièces sombres et de dimensions modestes paraissent notamment plus spacieuses lorsqu’elles sont peintes dans un seul coloris clair. De manière générale, plus la couleur est intense, plus la pièce donnera l’impression d’être exiguë. Par ailleurs, toutes les peintures resplendissent plus intensément sur de grandes surfaces que sur des surfaces restreintes. Ainsi, un grand mur peint dans un coloris très soutenu ne tardera pas à paraître oppressant et troublant. - La forme d’une pièce constitue un autre critère important. En effet, celle-ci peut être perçue différemment selon la peinture utilisée. Pour baisser par ex. un plafond, il faut le peindre dans une teinte foncée, un coloris clair l’élargira optiquement parlant. - L’harmonie de la couleur et de la lumière peut être également utilisée. Si vous souhaitez par exemple repeindre une pièce en blanc, pensez à vérifier au préalable la luminosité de la pièce au grand jour. En effet, un excès de blanc dans une pièce déjà claire peut avoir un effet déprimant et fatiguer les yeux. Par contre, les coloris foncés seront le mieux mis en valeur en association avec la lumière du soleil. En revanche, le soir, à la lumière artificielle, ils paraîtront nettement plus foncés. - Vous désirez apporter une touche de couleur à une pièce et repeindre l’un des murs dans une autre couleur ? Alors, choisissez si possible un mur qui n’a ni portes ni fenêtres, car un mur uniforme retient l’énergie de la couleur sans la disperser. - En dehors de tous ces conseils et recommandations, il y a une chose que vous ne devez surtout pas oublier : sachez expérimenter avec les couleurs et prenez-y goût ! En effet, le choix d’une couleur n’est jamais définitif et vous pouvez repeindre un mur quasiment aussi souvent que le vous le voulez.

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bon appétit ! Le Pesto en cuisine

La quantité d’huile dépend de l’utilisation du pesto. L'utilisation idéale est bien sûr pour agrémenter un plat de pâtes (tagliatelle, spaghetti, gnocchi...). Faites cuire les pâtes al dente. Pendant la cuisson, prélevez une cuillère ou deux d'eau de cuisson, que vous mélangez au pesto pour le rendre plus fluide (et augmenter la quantité). Une fois les pâtes égouttées, mélangez-les au pesto. Pour une sauce version vinaigrette, mettre beaucoup d’huile d’olive. Par contre, pour farcir un suprême de volaille ou pour assaisonner une papillote, mettre très peu d’huile. Vous pouvez l'utiliser tout de suite, ou le mettre dans un récipient (bol, petit saladier...) pour l'utiliser plus tard. Dans ce dernier cas, tassez le et lissez-le, puis recouvrez le d'une couche d'huile d'olive avant de le mettre au frigo avec une film protecteur dessus : il peut ainsi se conserver au moins une semaine sans perdre une parcelle de son goût, et être utilisé en tout ou partie.

Le basilic

Pesto au basilic et aux amandes - C ommencez par griller légèrement 60 g d’amandes émincées dans une poêle pour en faire ressortir la saveur puis réfrigérez. - Lorsqu’elles ont refroidi, ajouttez 2 gousses d'ail et 80 g. de feuilles de basilic nettoyées dans un mixeur. - A joutez 100 g de parmesan râpé finement, ½ c. à thé de sel, la moitié du jus d'1 citron et 20 ml d’huile d’olive, puis activez le robot. -C  ontinuez à mixer en ajoutant 100 ml d’huile de manière continue, en un mince filet, jusqu’à l’obtention d’une belle émulsion. -G  oûtez et ajustez la saveur au besoin avec du jus de citron et du sel.

Il en existe de nombreuses variétés, mais en règle générale, le basilic supporte mal la cuisson et est meilleur cru pour accommoder salades, soupes et desserts à base de pommes ou d’ananas. Vertus : lutte contre les obsessions, le mal de vivre, les migraines et aussi des effets tranquillisants, diurétiques, carminatifs, digestifs, bactéricides, antispasmodiques.

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Coup de cœur déco :

Le repose-pince à thé Après avoir utilisé la pince à thé, vous la suspendez au crochet, et ainsi, l'eau infusée résiduelle coule proprement dans la coupelle... Le décor «Jardin des thés », tout à l'ancienne, rendra cet objet aussi décoratif que pratique. > Chez Organza

Porte-noms cartonnés : Choisissez des illustrations de plantes aromatiques sur internet. Faites un montage à l'ordinateur pour placer le nom du convive sur le dessin. Imprimez les étiquettes à la taille souhaitée. Découpez puis collez sur du papier cartonné. Maintenez en place dans l'assiette grâce à des marques pages. > Modèles présentés disponilbles chez Organza

La menthe

Il en existe plusieurs sortes : verte, poivrée, mais toutes se reconnaissent grâce leur parfum caractéristique. La menthe offre une large palette d’utilisation : boissons chaudes ou glacées, salades de fruits, viandes, petits pois et elle est aussi très savoureuse dans les desserts au chocolat. Vertus : un parfum et des propriétés qui améliorent la concentration, la digestion, effets carminatifs et antiseptiques.

Thé à la menthe

Ingrédients (pour 4-5 tasses) : - thé vert non parfumé - 1 bouquet de menthe fraîche - beaucoup de sucre (25 à 30 morceaux) - F aites chauffer de l'eau. - Dans une théière, versez 1 petit verre d'eau bouillante sur 2 c. à café de thé vert. - A près une minute, jetez le liquide, gardez le thé (cette méthode permet d'enlever la première amertume du thé), puis versez le reste de l'eau. - Ajoutez ensuite la menthe fraîche, en noyant tout de suite les feuilles dans l'eau (si elles surnagent, elles prennent un goût de brûlé, un peu amer). - P ar dessus, ajoutez les sucres (au moins 25-30 sucres pour 4-5 verres). - Pour mélanger, ne remuez pas avec une cuillière, prenez un verre, versez de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé. - S ervez en tenant la théière bien haut pour faire « mousser » le sucre... Dégustez très chaud.

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Herbes aromatiques,

les nouvelles saveurs de la table !

éco e d ez les

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- Coupez 250 g d'escalope de poulet en gros morceaux et mixez-les avec 25 g de mie de pain rassis (ou biscotte ou chapelure). - Ajoutez 2 c. à soupe de persil, salez, poivrez et remixez. - Avec vos mains, formez des boulettes (farinezvous un peu les mains pour éviter que ça colle). Mettez-les au moins 10 mn au frais avant de les cuire pour qu'elles restent bien compactes. - Faites cuire dans une poêle avec de l'huile ou du beurre une dizaine de mn en les tournant pour faire dorer toutes les faces. - Servez aussitôt.

Découvrez de nouvelles saveurs : Miel au romarin, très bon pour le foie, et moutarde à l'estragoon et au miel, un délice veloutée et parfumée qui accompagnera idéalement tous vos blancs de volailles et poissons... > Chez Organza

Bou lettes de pou let au persil

Coup de cœur déco :

Les petites figurnes d'animaux Elles animent joliement la table et apporte une touche d'humour à l'ensemble. > Plusieurs modèles aux choix chez Organza

Madeleines au thym Ingrédients : - 4 0 g de beurre fondu froid - 1 œuf - 60 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 c. à soupe de lait - 1 c. à soupe de ricotta - 1 c. à café de brins de thym frais - 1 c. à soupe d’huile d’olive

Le thym

Principalement utilisé sous forme sèche, le thym s’utilise avec parcimonie pour parfumer bouillons et plats en sauce. Pour une touche de soleil dans l’assiette, on mise sur ses feuilles tendres et fraîches pour agrémenter les salades. Vertus : antiseptique, aide à la digestion, antiviral, antibactérien et antitussif

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- P réchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - T amisez ensemble la farine et la levure. - Dans un saladier, battez l’œuf et la ricotta avec un fouet. - Ajoutez le lait, le beurre fondu froid et le thym frais, puis la farine. Mélangez à nouveau énergiquement au fouet. - Beurrez les moules à madeleines puis farinez-les. Déposez 1 c. de pâte dans chaque alvéole. - F aites cuire 5 mn environ pour qu’elles deviennent bien bombées et dorées.


Immeuble ERC ZI La Lézarde 97232 Le Lamentin

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Tél. 05 96 51 91 87 Fax 05 96 51 03 71 marquibois@nesmond.fr

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Réal


visite maison Au cœur de Saint-François, en Guadeloupe, derrière

modernité

une façade donnant sur la rue, se cache une demeure secrète inondée de soleil et de beauté, gardant jalousement derrière ses fenêtres ses trésors de couleurs et de lumières.

Dans cette maison, la décoration et la simplicité y sont un art de vivre. Une partition quotidienne orchestrée par une femme, Stéphanie, la maîtresse des lieux. Les pièces principales - salon, terrasse couverte et cuisine - donnent directement sur le jardin et la piscine. Pour mettre en valeur l'espace et pour une impression de continuité, une immense terrasse en PCR, Pierre Caribéenne Restituée, a été réalisée.

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Une entre

villa

modernité et

romantisme

Une finition parfaite d’authenticité, une longévité assurée et un confort d’utilisation garanti pour cette terrasse offrant un espace infini. Même après plusieurs heures d’exposition sous le soleil, la Pierre Caribéenne Restituée, produit de la gamme Archituff (Guadeloupe), garde sa fraîcheur naturelle.

La maison joue en permanence avec la lumière naturelle, à peine filtrée par la pergola ou une légère tenture. Pour les propriétaires, ce choix de matériau pour la terrasse était une évidence. Le PCR s’adapte en effet aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur et fait fi de la pluie. Il ne se salit pas et offre également, une série de dalles individuelles produisant de superbes effets décoratifs. Pour une pose parfaite et un travail de qualité, ils ont fait appel à une entreprise guadeloupéenne de pose, labellisée par Archituff, qui a su répondre à toutes leurs envies !

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Une entre

villa

modernité et

romantisme

Couleurs pastel et lignes douces composent un espace contemporain ouvert et reposant. < idées à suivre : - Former des groupes d'objets qui réfléchissent la lumière, comme ces petits pots gris métallisé - Choisir une même gamme de couleur pour une impression de continuité

Décalée, frivole… avec un grand sourire, Stéphanie énumère les qualificatifs qui décrivent le mieux sa maison. D'une personnalité étonnante, elle s'amuse de l'effet que produit son intérieur sur les visiteurs. Si cet univers un peu « boudoir » l'enchante, c'est avant tout parce qu'elle y trouve un moyen d'exercer sa liberté d'esprit, son humour et son indépendance vis-à-vis des codes.

Dans la cuisine très moderne, l'électroménager et les rangements sont tous intégrés

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Une entre

villa

modernité et

romantisme

Une harmonie de roses pour la touche féminine, des pointes de gris pour un univers plus masculin…

> idées à suivre : - Pour délimiter le couloir, placer un rideau de fil argenté pour jouer avec la lumière et créer des reflets - Réserver une table dans un coin stratégique pour y déposer le téléphone et les clés - Habiller un mur avec un énorme sticker fleuri pour apporter une touche de nature dans la déco.

Il aura fallu le temps pour que la décoration, le choix des tissus, des meubles et des objets apportent la touche finale. L'esprit de finesse a rejoint l'esprit de géométrie. Finie la caricature d'un style masculin froid, dépouillé et fonctionnel… Ici, plus romantique que jamais, la déco s'affranchit des vieux clichés. Lignes souples mais rigoureuses, couleurs douces et audacieuses : le design se décline désormais au féminin.

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Pour décorer ma salle à manger, j'accroche des assiettes peintes à la main, de dimensions différentes et avec des motifs variés. Je découpe des ronds dans une grande planche de médium. Je peinds la planche d'une couleur vive. Après l'avoir fixée au mur, je place au centre de chaque cercle un crochet pour suspendre des accessoires.

Je crée des penses bêtes ou "accroche souvenirs" en collant du tissu sur du carton épais ou du liège pour la version punaises ou sur une plaque métallique pour une version aimantée. 34

Je me connecte avec mes amis aux 4 coins du monde en créant sur un mur un patchwork d'horloges à l'heure des différents continents.


Résidence

« Les

Hauts des Anses » u Nouevsea d’Arlet

Photos non contractuelles

Petite résidence bien située, à mi-chemin entre les plages de l’Anse à l’Ane et Grand Anse

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j’ose !

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J’ose !

un trophée dans mon salon …

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Vous pensiez que le trophée était l'objet le plus ringard du monde ? Raté ! Plusieurs créateurs ont réinventé le concept. Dans le genre trophée revisité moderne, voici quelques coups de cœur. 1 - Cette tête d’élan en bois Moose by Big Game, icône du trophée animalier moderne, est livrée dans des emballages plats. Comme un jeu de construction, elle est à monter soi-même. Une déco tendance qui s'inscrit dans une séduction durable.

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> www.artaban.com

2 - Oubliés relief et volume, avec le sticker mural, jouez sur l'effet ombre chinoise. 3 - Pour un univers insolite et à la fois poétique, Miho est une nouvelle référence en matière de décoration et d'objets insolites. Direc tement venus d'Italie, Miho propose des trophées à assembler, fantaisistes et un brin loufoque, comme sortis tout droit d'un conte. > www.monjolishop.com

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Idées brico :

je le fais moi-même ! Pour un trophée perso « fait maison », il vous faut : - Du carton plume de 5 mm d'épaisseur - Des feuilles de papier avec des motifs colorés (2 modèles différents : 1 pour le cerf, l'autre pour le socle) - de la colle en spray - 1 cutter - Agrandissez au photocopieur le patron ci-dessous. Découpez. - Placez les morceaux sur le carton plume et découpez-les au cutter. - Encollez les deux faces des différents morceaux avec le papier. - Assemblez.


archi tecture

Chaque geste effectué pour notre lieu de vie ou de travail est un geste pour nous et nos proches, ou notre personnel et notre clientèle.

Le Feng Shui une

philosophie de

l'espace

Par Isabelle Milone-Brice et Claude Brice Tao in

Par son principe globaliste, le Feng Shui considère que notre environnement est notre peau extérieure. Les autres nous jugent sur notre posture, notre vêtement, ils jugent notre travail, notre tenue mais aussi ils nous jugent sur l’image que renvoie notre habitat ou notre lieu de travail. C’est cette première impression que perçoit notre voisin en poussant la porte de notre maison ou de notre bureau, et… « nous n’avons jamais une deuxième occasion de donner une première impression ».

L’Art de l’Harmonie et de l’Equilibre dans notre environnement Depuis la nuit des temps, les sages de tous les peuples du monde ont pris conscience que l’environnement joue non seulement un rôle primordial dans la qualité de la vie, mais encore, qu’il influence le destin de l’Homme. Nombre de cultures anciennes se sont intéressées au lien qui unit l’Homme et sa vie terrestre aux influences cosmiques. Grâce à l’observation, elles ont acquis un savoir sur les forces en œuvre dans les maisons ou dans d’autres lieux, qui ont une action sur le bien-être et sur le destin. Le Feng Shui traite de l’influence de notre environnement proche, habitation et lieu de travail, sur notre bien-être physique, affectif et spirituel.

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Le Feng Shui une

philosophie de

l'espace

« Nous modelons nos maisons, et ensuite ce sont nos maisons qui nous modèlent » Sir Winston Churchill Nous réagissons différemment en fonction de l’espace que nous occupons. L’ensoleillement, la couleur des murs, le type des sièges, le style de la décoration murale et des ornements, la présence ou l’absence de plantes ; tous ces éléments nous affectent. L’Energie de nos corps circule selon un plan immuable. Quand nous tombons malades, c’est que cette énergie s’est bloquée ou circule mal. L’acupuncteur avec ses aiguilles sait agir sur des points précis pour la libérer ; de même le praticien de Feng Shui sait déterminer où intervenir par l’observation de notre environnement. En appliquant quelques remèdes, il débloque la situation. L’Energie circule de nouveau d’une manière équilibrée et harmonieuse et amène, souvent sans que nous en soyons conscients immédiatement, des transformations bénéfiques dans notre façon d’être, et par là-même, dans notre vie. Le Feng Shui nous aide à comprendre que les lieux, où nous vivons, où nous travaillons ne sont que des extensions de nous-mêmes ; ce sont des miroirs qui nous renvoient notre image. Notre habitat porte les signes et symboles de notre passé, de nos rêves et de nos pensées ; si nous voulons transformer et améliorer la qualité de notre vie, lui imprimer de nouvelles directions, nous devons comprendre que tout ce qui nous entoure est lié. Les différents aménagements retentissent sur les flux d’énergie qui traversent le lieu d’habitation et le lieu de travail. Les environnements que nous créons dans nos maisons ou lieu de travail nous reflètent.

Mais pourquoi cet engouement et qu’apporte le Feng Shui ? Le Feng Shui repose sur une constatation simple : « les personnes vivant et travaillant dans des lieux équilibrés et harmonieux sont plus heureux, sont en meilleure santé, et ont un taux de réussite plus élevé que les autres ».

Il n’est pas étonnant, dans des périodes de changement comme celle que nous vivons, que nous manifestions le désir instinctif de retrouver un mode de vie plus naturel ayant la capacité de nous soutenir et de nous renforcer.

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Le Santal, une illustration parfaite de « l'Art du positionnement » Lorsqu'on rentre dans ce lieu, on se sent comme enveloppé de bien-être. Ici, la décoration est élégante, les couleurs sont harmonieuses, la lumière, principalement naturelle, est douce, on s’y sent bien ! Ergonomie, fluidité de circulations prédominent. L’harmonie des couleurs entre les meubles, les parois, le sol et l’éclairage, crée une ambiance parfaitement en adéquation avec le bien-être. On ressent une sensation d'espace infini, en continu. Les flux d'énergie circulent librement et apportent leurs influences positives. Les bureaux et autres meubles sont placés judicieusement, pour une sécurité, une stabilité, une productivité et une efficacité optimale. Grâce à cette aménagement Feng Shui, les conditions de travail sont confortables, donc moins de fatigue et une meilleure rentabilité. La clientèle est réceptive à cette nouvelle conception de l'espace. Cette agréable sensation de bien-être enfin « matérialisée » et ressentie par tous !

Immeuble Le Santal Clinique Dentaire en Martinique

Conception Tao in, Architecture du bien-être 53 rue de Montjuzet 63100 Clermont-Ferrand Contacts : Isabelle MILONE-BRICE Claude BRICE : 06.45.83.18.19 contact@tao-in.fr www.tao-in.fr

Réalisation COLIBRI.ORG

Corinne COSTIER : 06 96 09 91 91 corinne.costier@colibri-org.fr

Entreprises partenaires :

ADM - ALIZELEC - SOLDECO - MCM ENDUIT DECORS -FORMALU - APE

Pour tous les projets, qu'ils soient professionnels ou privés, TAO in dessine et conçoit le mobilier. Ce mobilier bio-design ergonomique répond aux regles du Feng Shui et participe a la réussite harmonieuse de l'ensemble.

Ce que recouvre le Feng Shui

- L a conception d’environnements, générateurs d’équilibre et d’harmonie dans la vie de leurs occupants, qui les soutiendront dans le développement maximal de leur potentialité. - L e positionnement des bureaux, lits et autres meubles pour une sécurité, stabilité, productivité et efficacité optimale. - L’utilisation des formes et des couleurs pour influencer les niveaux d’énergie, d’activité et d’enthousiasme. - L’adaptation du Bag Gua (une grille de repère géométrique) sur les lieux de vie et définissant des zones ayant un rapport direct avec la prospérité, la santé, le partenariat, la carrière, la renommée, la famille,… - La création d’un environnement où nous nous sentirons plus dynamiques, créatifs et équilibrés, augmentant ainsi nos chances de succès sur un plan financier et/ou social… Tout cela et bien plus encore… !

Même si tout le monde n’a pas la vocation de devenir praticien, posséder quelques rudiments de Feng Shui permet au moins d’éviter les petites grippes de l’existence. À l’énoncé de certaines règles de Feng Shui, les réactions sont souvent « mais oui, mais c’est bien sûr ! … comment n’y ai-je pas pensé plus tôt ? » C’est que le Feng Shui nous touche au plus profond de nous-mêmes. Nous savons que ses principes s’appliquent aussi bien au microcosme qu’au macrocosme. Que les règles qui déterminent l’agencement idéal d’une cité s’appliquent avec la même efficacité à la surface de travail de notre bureau ou à l’aire de la chambre d’enfants. De plus en plus de chefs d’entreprise prennent conscience des avantages qu’ils peuvent tirer d’un meilleur agencement de leurs locaux en suivant les principes du Feng Shui : réduction du stress et de l’absentéisme, meilleure productivité, créativité accrue… Pour conclure, nous savons d'ores et déjà que « les autres » entrent dans notre environnement dans le même état d’esprit que lorsqu’ils vont à la rencontre d’une nouvelle personne. Les premiers principes de base sont ceux que nous appliquons à nous-mêmes tous les matins : hygiène, parfum, soin apporté à nos cheveux, présentation, habillement… Faisons l’expérience d’entrer dans notre lieu de vie ou de travail par la même porte qu’un visiteur et tentons d’avoir un regard curieux et objectif : entrée, senteur, rangement, vétusté, gaîté… 39


inspi ration

J'accroche, je suspends… Installez contre un des murs de la pièce une rangée de patères rigolotes, à plus ou moins un mètre du sol en fonction de la taille de l'enfant. Il y accrochera lui-même ses affaires et sacs à jouets. Peps et couleur pour une chambre d'ado ludique et organisée. > Chez Ambiance Meuble

Un tableau pour chaque jour de la semaine, c'est idéal pour noter son emploi du temps et ne rien oublier !

déco autour de la chambre d'enfant Une chambre d'enfant est par définition un lieu de jeux, de création, de mouvements... bref un beau bazar ! Voici quelques astuces déco pour faire de cet espace un lieu bien organisé.

Pour une touche très « girly », habillez la tête de lit avec des petits pompons.

Je range, je trie… Donnez la possibilité aux petits (et aux plus grands) de ranger eux-mêmes leurs affaires. Pour cela, disposez des casiers, boîtes, accessoires divers et autres rangements à leur portée. Collez des étiquettes avec des dessins représentant une thématique ou choisissez des boîtes de différentes couleurs, une par thèmes : activités manuelles, peluches, petites voitures, poupées, billes... afin d'inciter votre enfant à ranger les bonnes choses aux bons endroits et de retrouver facilement le moindre petit objet.

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Pratique le casier à roulettes pour transporter facilement les jouets. Avec une poignée et une corde pour tirer, c'est encore plus facile à déplacer !


je joue avec les lettres… N'oublions pas que la chambre des enfants et aussi un lieu où ils vont apprendre et travailler. N'hésitez donc pas à décorer la pièce avec des lettres et des mots. Et, en plus d'être éducatif, c'est très graphique… on fait d'une pierre deux coups !

Les mots jouent la déco sur les portes des placards.

Si vous ne pouvez pas peindre sur les murs de la chambre, rabattezvous sur les portes pour apporter des touches de couleur à la pièce.

D comme domino, S comme stylo… Grâce à cet alphabet peint au pochoir sur des tiroirs, on range tout en apprenant.

J'agence, je module… L'agencement de la chambre doit être conçu pour contenir de multiples solutions de rangements : placards, penderie, tiroirs et casiers pour livres et jouets… pour un gain de place maximum. > Ci-dessus, lit, bureau et armoire chez Ambiance Meuble

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déco autour de la chambre d'enfant Customisez de simples tiroirs en collant dessus des dessins aux motifs représentant ce qui se trouve à l'intérieur.

Si votre enfant dort en hauteur, accrochez des sacs sur les côtés du lit, ainsi doudous et livres seront à portée de main.

Evolutif, l'espace jeux et cabane sur la mezzanine peut se transformer en coin couchage.

J'optimise l'espace… Prévoyez un lit avec un tiroir ou des caissons de rangement intégrés qui s'ouvrent aisément pour aller à la pêche aux jouets ou aux vêtements. Sinon, glissez sous le couchage des boîtes ou des caisses à roulettes pour faciliter leur emploi.

je dessine, je peins… Vos petits sont de vrais artistes en herbe. Donnez-leur la possibilité de s'exprimer en créant des zones spécifiques pour qu'ils puissent peindre et colorier sans en mettre partout.

Des tableaux pour dessiner à l'infini… ! Le rêve quand on est tout petit et qu'on a besoin de beaucoup de place pour s'exprimer ! N'oubliez pas de placer une tablette à sa hauteur pour y ranger tout le petit matériel de dessin.

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A droite : Chambre coordonnée, tout en douceur, pour celles qui rêvent de princesse > Chez Ambiance Meuble


découverte patrimoine

le musée d'Histoire et d'Ethnographie De type néoclassique, la maison est l'une des rares maisons bourgeoises les plus anciennes du centre-ville de Fort-de-France. Située au milieu d’un jardin planté de manguiers et de mahoganys, elle date de 1887. Elle abrite un musée qui offre au public la visite d’un intérieur bourgeois avec son mobilier, ses costumes et ses objets d’époque. Ayant appartenu d’abord au domaine militaire (la maison du directeur de l’artillerie), le musée est passé ensuite dans le domaine public en devenant le siège de la chambre d’agriculture, puis possession de la société d’économie mixte de la ville. En 1993, la municipalité l’a vendu au Conseil Régional. Après d’importants travaux de restauration et d’aménagement intérieur, le musée a été inauguré en juin 1999.

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Le rez-de-chaussée accueille une salle d'expositions temporaires aux thèmes variés équipée de vitrines mobiles et murales dont une partie est transformable en salle vidéo, une petite boutique et un local technique. Au premier étage, se trouve une exposition permanente. Un salon, une salle à manger, une chambre à coucher et une salle de bains recréent un intérieur bourgeois de la fin du XIXème siècle, avec des meubles et objets caractéristiques de cette époque. Des documents anciens protégés dans des vitrines retracent quelques grands épisodes historiques de l’île, de Saint-Pierre et de Fort-deFrance. Les couloirs d’accès aux différentes pièces accueillent les galeries de bijoux créoles et des costumes traditionnels, ainsi qu’une très belle collection de livres anciens.

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Un salon d'une maison bourgeoise de Martinique fin XIXème siècle a été reconstitué. Cette pièce comporte des éléments de mobilier traditionnel s'inspirant des styles français et anglais de la même époque, ainsi qu'une collection de gravure et de tableaux relatifs à Saint-Pierre au XVIIIème et au XXème siècle Dans les combles est installée une riche bibliothèque contenant un millier d'ouvrages sur l'esclavage, couvrant une période allant du XVIIème au XIXème siècle.

Le Musée d'Histoire et d'Ethnographie

10, boulevard Général de Gaulle - Fort-de-France Tél. 05 96 72 81 87 - mail : musees@region-martinique.mq Ouverture : lundi, mercredi, jeudi, vendredi de 8h30 à 17h, le mardi de 14h à 17h, le samedi de 8h30 à 12h. Fermé le mardi matin et dimanche. Possibilité de visites guidées Accueil de groupes sur rendez-vous Durée de la visite : 30 à 45 mn Gratuité pour les scolaires

N'oubliez pas ! L’entrée des Musées Régionaux de Martinique est gratuite chaque dernier samedi du mois.

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découverte

L’Ecomusée de Martinique

Un site amériendien protégé sur la plage de l’Anse Figuier. Un bâtiment construit sur les ruines d’une ancienne distillerie. Des collections historiques et ethnographiques allant de la période amériendienne à nos jours en passant par la période esclavagiste. Une sélection d’objets liée aux savoirfaire tradionnels et témoins de la vie quotidienne des années 50/60. Anse Figuier 97211 Rivière Pilote - 05 96 62 79 14 Ouvert mardi, mercredi, jeudi de 8h30 à 17h30 vendredi & samedi de 8h30 à 17h dimanche de 9h à 13h et de 14h à 17h

Les Musées du Conseil Régional de Martinique Une ancienne distillerie restaurée et mise en valeur. Une exposition permanente : une terre, une plante, un peuple, retraçant trois siècles d’économie sucrière et un large panorama des multiples et complexes rapports en découlant. L’histoire, les techniques et la production du rhum martiniquais, seul u monde à avoir l’appellation d’origine contrôlée (AOC). Pointe Vatable - 97229 Trois Ilets - 05 96 68 32 04 Ouvert mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 8h30 à 17h30 vendredi & samedi de 8h30 à 17h dimanche de 9h à 13h et de 14h à 17h

La Maison Régionale des Volcans

Devenue musée régional en 2004, la Maison Régionale des Volcans présente une exposition interactive «Iles, vivre entre ciel et mer», traitant de l’origine et de la vie dans les îles ainsi qu’une exposition sur la volcanologie dans la Caraïbe et en Martinique. Haut du Bourg - 97260 Morne Rouge - 05 96 52 45 45 Ouvert lundi de 14h à 17h - Du mardi au vendredi de 8h30 à 12h30 - Dimanche de 8h30 à 13h.

Le Musée Régional d’Histoire & d’Ethnographie

L’identité martiniquaise exprime toute sa richesse et sa diversité dans cette maison restaurée datant de 1887, présentant un intérieur avec son mobilier de la fin du XIXème siècle, une galerie de costumes et de bijoux traditionnels, une galerie de peintures historiques et de gravures anciennes qui font de ce musée un authentique lieu de mémoire. 10, bd du Général de Gaulle 97200 Fort de France - 05 96 72 81 87 Ouvert lundi, mercredi, jeudi et vendredi de 8h30 à 17h Mardi de 14h à 17h - samedi de 8h30 à 12h

richesse

culture

patrimoine

La Maison de la Canne

Le Conseil Régional place la préservation et lamies en valeur du patrimoine au premier plan de ses préoccupations. Les musées reflètent cette attention particulière et présentent des collections tant amérindiennes, historiques qu’ethnographiques riches de tableaux, de gravures anciennes, de costumes, de bijoux, d’outils et d’objets divers, acteurs ou témoins du métissage culturel et reflet de l’identité martiniquaise qui s’est forgée au cours des siècles.


design

design etéléganceau jardin Couleurs, formes, matériaux… le mobilier outdoor innove sans cesse. Un bon prétexte pour s'inventer désormais un extérieur aussi confortable et raffiné qu'une pièce intérieure. La brise des alizés et le chant des oiseaux en plus !

Avec le fauteuil Re-Trouvé, Patricia Urquiola se livre à un travail de mémoire oscillant entre réinterprétation des sièges en osier, évocation du fauteuil Emmanuelle et partition libre sur le thème du métal tressé. La designer sublime la technique du travail du métal en lui insufflant poésie, exubérance et raffinement. > Collection Emu Chez Chlorophylle

Le mobilier outdoor ne cesse de se renouveler, tout l'art étant de réinventer les matériaux, les formes et les concepts ! Sur la terrasse, au bord de la piscine ou dans le jardin, à l'heure des confidences, de nouveaux modèles voient le jour. Esthétique, confortable et si possible éthique, le meuble de jardin se veut plus design. Les fabricants ont compris qu'il fallait travailler sur l'esthétique, mais aussi sur le confort. Lignes structurelles arrondies ou plus strictes, finitions de grandes qualité,… N'hésitez plus à apporter une note d'élégance à votre jardin. A l'extérieur, notre conscience de l'environnement se trouve décuplée, alors on mise sur des meubles résistant aux intempéries et aux UV, des tables à rallonges en métal blanc et bois clair, des banquettes en forme d'ellipse, des fauteuils confortables fabriqués dans un mélange de fibres naturelles tressées.

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Tikka table en aluminium anodisé. > Collection Driade chez Influences AD


Le mobilier du designer philippin Kenneth Cobonpue (à gauche) est un extraordinaire mélange d’exotisme et de modernité, un minimalisme toujours chaleureux. Usant de ces racines philippines il donne une touche distinguée et raffinée à chacune de ses réalisations, des matériaux diverses et naturels sont utilisés de manières artisanales. > Salon de jardin Lolah chez Influences AD

Léger, ce salon de jardin Tokyo-Pop de Tokujin Yoshioka (ci-contre) joue les nomades entre intérieur et extérieur, salon et bord de piscine. Ses lignes souples, sa matière évanescente et comme soufflée quoique rigide, créent un séduisant contraste entre présence physique et légèreté visuelle. > Collection Driade Chez Influences AD Mi-fauteuil, mi-méridienne, ce grand fauteuil Lama n'est pas sans nous rappeler les créations des années 50. En acier verni, sa forme originale finement dessinée épouse la forme du corps, que l'on soit assis ou allongé. > Collection Zanotta chez Influences AD

Le Fauteuil Yoda (ci-dessus) surprend par son élégance et ses courbes originales. Il est constitué d’une multitude de tiges en polyéthylène présentées et travaillées comme du rotin. Une structure en métal détermine la forme du fauteuil, chaque extrémités de la tige formant le dossier souple donnant hauteur et esthétisme à cette réalisation. On ne peut résister au plaisir de s’y asseoir, d’apprécier son confort et de se laisser doucement bercer. Ce siège est définitivement une invitation au voyage et à la détente. > Chez Influences AD

Ce superbe vase à l'allure élancée présentera de façon très originale vos fleurs ou vos plantes. Il habille l'espace de façon majestueuse grâce à ses dimensions imposantes. > Collection Emu chez Chlorophylle

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design éléganceau jardin

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Ci-dessous, canapé Balou Day Bed > Collection Kennenth Cobonpue chez Influences AD

Fauteuil capsule Lolah > Collection Kennenth Cobonpue chez Influences AD

Ultra slim, ce tabouret de bar design Kristalia est clairement minimaliste tout en étant confortable. Son assise en matière plastique y est pour beaucoup. Elle agit comme un véritable amortisseur procurant un confort unique pour une chaise de bar. De profil la finesse de sa structure en fil de fer est bluffante. > Chez Influences AD

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Créé par le designers italiens Ludovica & Robert Palomba, ce salon d’extérieur (ci-dessus) arbore un style contemporain et élégant, aux formes délicates. Les assises généreuses et les dossiers accueillants du Fauteuil Plié et du Canapé Grand Plié forment un cocon propice aux moments de détente privilégiés. Réel travail sur la matière et sur l’effet des formes, ce salon d’extérieur est un véritable plaisir pour les yeux… Installé sur une terrasse, sur une pelouse, sur le sable, qu’importe le lieu, il invite à la détente ! > Collection Driade chez Influences AD


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Pensez design… Vivez design…

Les références du Design en Martinique : www.influencesad.com Imm. Sopama - ZI de Champigny - (Face au Délifrance) - 97224 DUCOS Tél. 05 96 57 90 49 - Fax 05 96 73 55 01 - influences.a.d@orange.fr


jardin

la

Canne,

le roseau sucré des Antilles

La canne à sucre (saccharum officinarum), originaire de Mélanésie, est une plante de la famille des graminées. Elle ressemble à un long roseau entouré de feuilles coupantes. La canne à sucre contient 70 % d'eau, 24 % de fibres ligneuses, 14 % de saccharose et 2 % d'impuretés

Elle mesure plusieurs mètres de haut à maturité. Elle aime le climat tropical, une température avoisinant les 20 ° C, une pluviométrie importante sans être excessive et des plateaux d'altitude moyenne. Autant dire qu'elle a trouvé aux Antilles sa terre d'élection.

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La canne pousse par le haut et contient l'essentiel de son sucre dans sa partie basse.

• Un peu d'histoire Après son introduction aux Antilles par Christophe Colomb lors de son troisième voyage en 1493, il faudra attendre le XVIIème siècle pour que sa culture se développe aux Antilles françaises. La canne à sucre intéresse les colons pour ses propriétés de conservations et d'apports nutritifs. Elle a façonné le paysage de la Martinique et la destinée de sa population. Le sucre devient une denrée d'échange et de commerce très importante. La culture et le procédé utilisé pour la fabrication du sucre en Martinique sont clairement décrit dans les oeuvres du père Labat à la fin du XVIIème (Nouveau voyage dans les isles d'Amérique).

Photo Agence MDES

La canne est une plante vivace : elle repousse spontanément après chaque coupe. Mais, au bout de quelques années (5 à 8 ans), la plante vieillit et il faut la remplacer. On arrache les vieilles souches et l’on prépare des sillons dans lesquels seront placées des boutures (morceaux de tiges de canne d’environ 30 cm possédant en général trois bourgeons ou yeux) qu’on recouvre de terre. Très vite, les premières pousses vont apparaître. Le cycle est de 12 mois pour un nouveau plant et de 16 mois pour une repousse. Il existe différents types de canne à sucre : Malavoi, Maframe, Canne bleue, Créole rubane, Iles Maurice, B.H. (Barbade Haiti). En décembre- janvier, la hampe florale apparaît au dessus des longues feuilles coupantes. La récolte s’étale sur plusieurs mois (de février à juin). Aujourd'hui, les engins mécaniques effectuent les principales phases de la culture qui nécessitait jadis une main d'œuvre considérable. Quand ces travaux sont encore manuels, les gestes sont immuables : le coupeur tranche la tige très près du sol, en élimine le plumet et quelques feuilles. Il la coupe ensuite en deux ou trois tronçons. Les « amarres » formées par le haut de tige, servent à lier une dizaine de tronçons, qui forment le paquet.  Comme elle se détériore très vite, la canne doit impérativement passer au moulin entre 12 et 36 heures après sa coupe. Le rendement moyen varie entre 60 et 100 tonnes/hectares. Une tonne de canne permet d’obtenir environ 115 kg de sucre.

La coupe traditionnelle sélective à la machette permet une récolte de meilleure qualité.

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Tartelette au sucre

Pour 4 personnes : - 250 g de pâte brisée - 1 œuf - 125 g de crème fraîche épaisse - 125 g de sucre de canne - Une gousse de vanille - Cannelle en poudre - A baissez la pâte brisée dans des moules à tartelette préalablement graissés. Cuisez la pâte à blanc à 180°C (th. 6) environ 10 mn. - P endant ce temps, dans un bol, battez l'œuf entier et le sucre. Ajoutez la crème fraîche, la vanille et la cannelle. - S ortez les tartelettes du four, remplissez avec l'appareil sucré. Enfournez de nouveau 15 mn. - S ortez les tartelettes du four quand elles sont dorées et dégustez-les tièdes avec un cuillère de crème fraîche épaisse.

• Fabrication du sucre de canne

Les cannes (sans leurs feuilles) sont pressées plusieurs fois pour en extraire le jus (70 à 80 %), le reste (20 à 30 %) est appelé bagasse. À partir de ce jus, les sucres sont partiellement séparés de leur mélasse par centrifugation et cristallisés pour donner le sucre de canne roux véritable.

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Le sucre que renferment les tiges de canne est du saccharose. Ce saccharose est l’un des produits de la photosynthèse (transformation de l’énergie lumineuse en énergie chimique). La canne accumule ce sucre dans ses tiges comme réserve énergétique. La quantité de saccharose contenue dans la canne est en moyenne de 12 à 15 %. Pour extraire et concentrer ce sucre, la canne doit être soumise à un traitement qui s’est complexifié avec les années. Aujourd’hui, le processus s’est grandement mécanisé et permet d’obtenir un produit d’une grande pureté. - Principales opérations pour extraire  le sucre de la canne : Les cannes sont d'abord déchiquetées mécaniquement afin de faciliter le broyage. Puis, elles sont broyées dans des moulins pour en extraire le jus (vesou). On obtient aussi la bagasse qui est le résidu fibreux. Le vesou qui contient un grand nombre d’impuretés est épuré par tamisage, par chauffage et par ajout de chaux (chaulage). C'est la clarification.

Le jus clair est alors chauffé à différentes températures dans des évaporateurs à pression réduite. L’eau s’élimine sous forme de vapeur et on obtient le sirop. Vient alors l'étape de cristallisation : dans des chaudières, le sirop est chauffé à 55 °C et à pression réduite. Il se transforme en masse pâteuse, la masse cuite qui renferme des cristaux de sucre est un liquide visqueux appelé liqueur-mère. La masse cuite est malaxée et turbinée dans une centrifugeuse afin de séparer les cristaux de sucre et le sirop d’égout. On obtient le sucre de premier jet. Les sirops d’égout sont malaxés et turbinés à nouveau pour obtenir le sucre de deuxième jet. Les sirops d’égout sont malaxés et turbinés une seconde fois. On obtient le sucre de troisième jet et la mélasse. Le sucre de troisième jet peut être refondu pour être mélangé au premier jet. Les  cristaux de sucre  sont ensuite séchés avant d'être  finalement mis dans des sacs. Dans les pays producteurs,  le sucre  roux obtenu est souvent vendu et consommé tel quel. Pour obtenir le sucre blanc, le sucre roux doit subir une série d’opérations de raffinage en usine.


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• Le jus de canne

Sur la route des plages, en direction de Sainte-Anne, Eliezer se fera un plaisir de vous faire déguster un jus de cannes fraîchement broyées.

La canne à sucre se consomme telle qu'elle, défaite de son écorce, en croquant dedans et en aspirant le jus. Broyée, elle produit un jus qui se boit bien glacé avec un zeste de citron vert. Un verre de jus (100 ml) vous apporte des vitamines B1, B2, B3 et C, du calcium, du phosphore, du fer et... une bonne dose d'énergie !! Le jus de canne est riche en saccharose, énergétique, stimulant et très nutritif, c'est pourquoi il est recommandé aux sportifs ainsi qu'aux travailleurs aussi bien manuels qu'intellectuels. Le jus frais de canne à sucre est diurétique, riche en vitamines et très assimilable. On le recommande, pur ou dilué, aux enfants et aux personnes âgées parce qu'il est bien toléré par les estomacs délicats.

• De la canne au rhum

Brochettes de porc aux crevettes sur canne à sucre Pour 12 petites brochettes - 250 g de porc haché - 1 petit oignon - 1 gousse d’ail - Farine - Huile de friture

- 250 g de crevettes fraîches - 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm - 1 œuf - 4 x 15 cm de bâton de canne à sucre - Sel et poivre

- Mettez le porc haché dans un mixeur. Incorporez l’oignon, les crevettes décortiquées. Assaisonnez de sel et de poivre et de sauce nuoc-mâm. Mixez le tout. - Ajoutez l’œuf battu, travaillez à la main. La pâte ainsi obtenue doit être assez malléable pour s’adapter à la forme de la canne à sucre. Liez-la avec de la farine si elle n’est pas assez compacte. - Moulez la pâte de crevettes et de porc sur chaque bâtonnet de canne à sucre en laissant 2 à 3 cm de libre à une extrémité. - Faites griller les brochettes à four moyen, en les retournant pour assurer une bonne cuisson. Veillez à ce qu’elles ne brûlent pas. - Servez les avec une sauce pimentée. Les cannes à sucre seront mastiquées ou sucées.

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Tous les rhums (agricoles et industriels) sont fabriqués à partir de la canne à sucre. Le processus de fabrication du rhum agricole consiste à faire fermenter puis à distiller le jus de canne à sucre (vesou) alors que s'agissant du rhum industriel, c'est la mélasse (résidu de fabrication du sucre constitué de sucres non cristallisables) que l'on fait fermenter avant distillation.

• Le sirop de sucre de canne Le sirop de sucre de canne est de l'eau et du sucre de canne mélangé à 50/50, puis bouilli. Dès que le sucre est fondu, la cuisson est arrêtée afin de ne pas virer au caramel. - Réalisation du sirop de sucre de canne maison - Ingrédients : 75 cl d'eau, 1 kg de sucre roux ou cassonade, 1 gousse de vanille, 1 petit bâton de cannelle -D  ans une casserole faites bouillir doucement 75 cl d’eau et 1 kg de sucre roux, ajoutez une gousse de vanille et un pointe de cannelle. - Quand l’ébullition amène le sucre à faire des fils (après environ 20 à 30 mn), arrêtez et filtrez-le. Conserverez au réfrigérateur; - Vous pouvez l'agrémenter d'épices, de gingembre, d'écorces d'orange et de citron vert.


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éco l' eau

l'eau une richesse

à

préserver

La fraîcheur soudaine, le pépiement des oiseaux… participent à la quiétude de l'arroseur. Pourtant, nous devons de plus en plus préserver cette richesse et ne pas la gaspiller, en mettant en place des récupérateurs d'eau de pluie et en plantant des végétaux appropriés.

Arrosez par trempage Quand une douche ne suffit pas, donner un bain aux végétaux. Avant d’être plantée, une motte doit parfaitement être hydratée. Placez le pot dans un seau d’eau en le maintenant pour que la surface du terreau soit sous l’eau. Dès que vous ne voyez plus de bulles d’air, sortez-le de l’eau. Pas question de laisser tremper les végétaux et de les oublier pendant des heures. Pour réaliser cette opération, restez près de vos plantes pour les maintenir sous l’eau sinon les pots plus légers flottent et se renversent. Les avantages : cet arrosage forcé sature le terreau en eau et constitue une petite réserve. Si la plante est bien hydratée elle n’en sera que plus forte. Effectuez cette opération si vous devez vous absentez plusieurs jours.

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Au jardin, arroser est un moment délicieux où la terre dégage des odeurs mêlées de bois, d'herbes et où le parfum des fleurs embaume l'air. Mais, devant le dérèglement climatique,les périodes sèches, l'appauvrissement des réserves, la surconsommation d’eau et aussi pour réaliser quelques économies, il vaut mieux apprendre à moins gaspiller et trouver des idées pour tirer parti de la nature, du ciel et des plantes. Place donc à la récupération d'eau de pluie, aux végétaux sobres et résistants. Au final, en gérant mieux, on économise son temps et sa fatigue tout en allégeant sa facture… Arrosez judicieusement quand cela s’avère vraiment nécessaire. Et avant tout arrosage, vérifiez la météo !

• Planète attitude

D'abord, il suffit de modifier doucement certaines manières de faire. Pour être bénéfique au jardin, l'apport d'eau doit se faire en fin de journée ou "à la fraîche", avant le lever du soleil. Deux moments où la terre profite au maximum de l'arrosage. Et même si la solution semble pratique, renoncer à arroser par aspersion. Jetez aux orties tourniquets et autres aspersoirs : l'eau est gâchée et les plantes n'apprécient pas du tout d'être mouillées par beau temps et forte chaleur. Les maladies se développent et l'effet « loupe » est redoutable pour les feuilles. Donner à boire aux végétaux ne veut pas dire les noyer dans une mare, ni les humidifier à l'aide de petite « rincette » quotidienne. Apportez à chaque plante la juste quantité d'eau. Pour soutenir les jeunes arbres et arbustes, creusez une cuvette à leur pied. Ainsi, l'eau ne ruisselle pas ailleurs, elle s'infiltre lentement là où elle est nécessaire : juste à l'aplomb des racines. C'est en effet là que les végétaux s'approvisionnent et très peu par leur feuillage. Du coup, quand on manie le jet d'eau ou l'arrosoir, mieux vaut viser directement le pied et son pourtour.Pour que le fluide vital pénètre mieux, le sol doit être suffisamment souple. Pour éviter que la terre ne soit trop tassée et devienne imperméable, il est recommandé de la biner régulièrement. Le dicton le rappelle « un binage vaut mieux deux arrosages ». Autre solution très pratique, une fois le système mis en place : le goutte-à-goutte autrement dit le micro-arrosage. Il s'agit d'une succession de petits tuyaux percés de minuscules trous qui arrivent aux pieds des plantes. L'eau est déversée à faible pression juste là où il faut, imbibant lentement la terre. Sans doute la technique qui allie le mieux efficacité et économie. L'installation peut, en plus, être reliée à une horloge réglant l'heure et la durée.

L'arrosoir est pratique pour tirer de l’eau d’une cuve de récupération d’eau de pluie ou pour arroser des petites zones de semis sans déranger les graines ou encore arroser des potées sur votre balcon ou terrasse.

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l'eau une richesse à

préserver

Entre 2 eaux

Nous avons tous une fausse image de la qualité de l’eau de pluie : pluie acide, pluie polluée. Pourtant nos ancêtres utilisaient l’eau de pluie brute sans ménagement pour se laver le corps, les cheveux, et pour toutes les tâches ménagères. On distingue en général 2 appellations distinctes : l’eau de pluie météorite avant de tomber sur les toits, et l’eau de pluie récupérée par ruissellement dite eau pluviale. L’eau de pluie météorite est très peu polluée et dépend de son environnement. Sa pollution est à plus de 90 % sous forme de solide et non sous forme dissoute. L’essentiel de la pollution des eaux pluviales est sous forme particulaire et peut être aisément stoppée par filtration et décantation. L’eau de pluie est légèrement acide, polluée ou non, en raison de sa teneur en dioxyde de carbone CO2 toujours présent dans l’atmosphère, l’eau de pluie est naturellement acide (PH de 5 à 6), valeur qui diffère selon les régions.

L’eau de pluie est une ressource naturelle inépuisable. Une fois tombée sur les toitures, nous la rejetons de manière impropre vers les égouts, ce qui représente un gâchis énorme. Pensez à la récupérer !

Il n’existe pas de norme de qualité de l’eau de pluie. Les analyses reprennent les paramètres utilisés pour l’eau potable.

• L'eau bénite

La récupération d'eau de pluie présente un bon compromis efficacité/investissement. N'hésitez pas à demander un devis à un professionnel de la récupération d'eau de pluie.

Le principe de la récupération de l'eau de pluie n'est pas nouveau. A la disposition de tous, ce fluide non chloré et non calcaire est parfait pour arroser les plantations. Pour se l'approprier, il suffit de brancher un récupérateur sur la gouttière de la maison ou du cabanon situé dans le potager ou au fond du jardin. Le volume idéal du conteneur varie entre 400 et 1 000 litres, selon la taille du lieu et le type de végétaux. L'idéal est une cuve munie de deux robinets. L'un placé en haut qui permet d'évacuer le trop plein et l'autre, situé en bas, pour vider parfaitement le réservoir. Il existe une multitude de modèles. Dans la majorité des cas, ces réservoirs sont munis d'un couvercle qui évite l'accumulation des feuilles tout en limitant le développement des moustiques. Néanmoins, il est nécessaire de nettoyer les filtres et d'enlever régulièrement les petits débris qui ont ruisselé avec l'eau de pluie. Si vous souhaitez augmenter vos ressources, vous pouvez aussi installer plusieurs réservoirs connectés les uns aux autres, ou encore, faire le choix d'une cuve enterrée d'une contenance de 1 500 à 6 000 litres.

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l'eau une richesse à

préserver

• Les bonnes filles sobres A l'unanimité, les pépiniéristes ont désigné les plantes à feuillage gris comme les plus sobres. Dans cette famille, on trouve le romarin, la lavande, l'Achille, Pantouflier ou Pedilanthus, sanseveria, thym… Mais on peut également miser sur l'abstinence des plantes grasses habituées à la sécheresse comme les nombreuses variétés d'Euphorbia et de Kalanchoé et pourquoi pas miser sur les cactées.

P Euphorbia

• Vous avez dit stress ? On arrose, on arrose… Souvent beaucoup trop, et trop souvent. Mis à part une grosse sécheresse en carême intense, les végétaux de pleine terre meurent rarement de soif. En revanche, ils peuvent être soumis à un fort stress hydrique, en cas de manque d'eau, qui se manifeste par des tiges perdant leur rigidité, des feuilles sèches et des floraisons avortées ou fanées. Autant d'adaptations trouvées par la plante pour limiter sa transpiration, ralentir son activité et économiser son eau. En général, à ce stade, sa vie n'est pas en danger. Pour qu'elle retrouve sa splendeur, il faut beaucoup l'arroser et couper feuilles, fleurs et tiges sèches.

Adoptez le paillage : il limite l'évaporation et retient l'humidité. Lit de paille

Tombée en désuétude, cette technique est à redécouvrir d'urgence. Le paillage possède plusieurs avantages : il limite l'évaporation et retient l'humidité de sol pendant la saison sèche. De plus, il empêche le développement des mauvaises herbes. Il peut être constitué de différents matériaux. Des feuilles mortes entières ou broyées, mais aussi les déchets de tonte du jardin, des copals de bois, des copeaux de bois, des paillettes de lin ou des coques de cacao. Pour être efficace, le paillis doit être mis sur une terre retournée et nettoyée sur une épaisseur de 5 à 8 cm. 62

R Kalanchoé tubiflora

R Sanseveria

R Pedilanthus S Kalanchoé coccinea


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Oliviers petite et grande taille Pa y s N oyé - G r a n d e S ava n e - 972 24 D u c o s - Té l . / Fa x : 0 5 9 6 5 6 4 5 0 2 O u ve r t d u l u n d i a u s a m e d i 9 h 0 0 à 18 h 3 0 s a n s i n te r r u p t i o n

Sculpture en marbre sur mesure


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Cultiver

la

carotte

Recouvrez votre semis de sable et arrosez en pluie fine. Il faut être patient car les carottes mettent 3 à 4 semaines pour lever, selon la température du sol. Trois semaines après la levée, éclaircissez les plants, si ils sont trop rapprochés, à 6 à 8 cm d’intervalle. Cela leur permettra de grossir. Une petite binette doit pouvoir contourner les carottes pour bien aérer le sol et favoriser leur développement. Binez et désherbez régulièrement entre les rangs. Arrosez pour maintenir le sol frais et humide.

astuces au jardin

MINI GREEN

la racine carré !

Un carré de gazon sur la table basse, un carré de basilic frais ou de betterave rouge dans la cuisine : faites entrer un peu de nature dans vos intérieurs... Joliment mis en scène dans son bac coloré aux lignes épurées, ce carré de verdure apportera fraîcheur et gaieté à votre table ! On a envie d'en poser partout : cuisine, chambre, entrée, salon... Le socle de Minigreen est aimanté, il peut donc se fixer sur n'importe quelle surface métallique : super original sur un réfrigérateur ! En plus, ces parcelles de verdures domestiques ont un effet dépolluant de l'air ambiant. > Disponible chez Influences AD

Tontes multi-usages Si votre pelouse n'est pas traitée avec des désherbant sélectif - ce ne serait pas une pelouse bio -, déposez les tontes au pied des haies d'arbustes, quel que soit leur type. Apportez-les par couches d'une épaisseur de dépassant 5 cm à chaque fois, afin d'éviter la formation d'un pâte compacte. Les tontes bien réparties servent de paillis, conservent l'humidité au pied de la haie et nourrissent les arbustes en azote. Elles limitent la croissance des mauvaises herbes, en particulier des lianes s'insinuant à l'ombre de l'alignement.

Menthe à l'eau

enracinée

jardinière haute couture Un jardin d'intérieur lové dans un sac éco-friendly ! Un must-have du green-design signé Patrick Nadeau, le designer français spécialiste du design dit « végétal ». Créés pour Authentics, ces trois sacs à plantes allient esthétisme et fonctionnalité. Ils sont à la fois légers, ultra résistants et complètement imperméables grâce leur enveloppe de tissu en fibre de polyester enduit. Les sacs à plantes Urban Garden demandent peu d'entretien et restent toujours impeccables. Réalisés en tissu noir, ils sont composés d'une enveloppe externe zippée pour un maximum de style. Que ce soit pour planter des herbes aromatiques ou des petites plantes d'intérieurs, ce sera toujours avec élégance grâce ! > Disponible chez Influences AD

La menthe à la fâcheuse tendance à devenir très vite envahissante. Plantez-la au préalable dans un grand pot puis mettez le pot en terre.

Obtenez facilement des plants de menthe à partir de portions de tiges feuillées. 1 - Remplissez d'eau un petit bocal en verre. Recouvrez-le d'un film alimentaire maintenu par un élastique. Percez quelques trous dans lesquels vous enfoncerez une tige dégarnie sur 5 cm à sa base, en la laissant tremper dans l'eau. 2 - Laissez en place à la mi-ombre, à l'extérieur, pendant trois à quatre semaines. Des racines apparaissent le long de la partie immergée. Laissez-les s'allonger jusqu'à plusieurs centimètres de longueur. 3 - Retirez délicatement de l'eau les tiges enracinées. Repiquez en pot individuel, dans un terreau que vous maintiendrez très humide.

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jardin à l’assiette du côté…

jardin

côté…

giraumon ou citrouille pays Le

Le giraumon est une plante rampante rappelant le potiron. Parfaitement adaptée aux conditions tropicales, elle se cultive à plat durant toute l'année.

. Le fruit Les giraumons de dimensions et de formes très variables ont une chair de couleur orange, très parfumée. Les variétés "plus commerciales" poussent difficilement sont nos climats. Aux Antilles, vous pouvez cultiver : - Martinica est un hybride vigoureux à fruit ovoïde vert strié de jaune - Delicia, très uniforme, a une peau vert foncé et la chair jaune. Il est de forme aplatie

. Culture Le giraumon aime les sols bien drainés, riches en matière organique et une exposition au plein soleil. Le semis se fait en poquets de 3 graines espacés de 2 m et à 2 cm de profondeur.

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Attendre 8 à 10 jours pour voir lever le plant. Si le semis est fait en pots, mettez les plants en terre lorsqu'ils ont 2 vraies feuilles, soit environ 15 jours après le semis. Il est conseillé de pincer la tige principale après les 2 premières feuilles pour favoriser la ramification. Procédez ensuite de même avec les extrémités des rameaux fructifères. Prévoir un arrosage régulier en période sèche.

santé

Les courges ont en commun une faible teneur énergétique (15 à 20 Kcal pour 100 g). Les espèces les plus colorées sont riches en provitamine A ou carotène. Ce pigment jaune orangé est en effet constitué à plus de 80 % d'éléments dont les propriétés anti-oxydantes permettent de réduire les altérations des cellules dans l'organisme. Toutes les courges sont riches en fibres. Leur utilisation culinaire en soupe ou en purée leur assure une meilleure tolérance digestive car elles sont broyées.

. Récolte La récolte intervient environ 100 jours après le semis et se poursuit pendant 2 mois.

. Multiplication

. Conservation

Pour recueillir des graines à partir d'un pied existant, choisissez les plus beaux spécimens, lavez-les et faites-les sécher à l'ombre. Multiplication possible par bouturage grâce à ses stolons.

Le giraumon se conserve très bien à température ambiante dans un endroit frais et sec pendant plusieurs semaines. En revanche, s'il est acheté en tranche, il doit être conservé au réfrigérateur dans le bac à légumes.


Fin velouté de giraumon à l'orange et au cumin Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de giraumon - cumin - 12 crevettes cuites décortiquées

côté…

cuisine

La chair du giraumon est ferme, sucrée et farineuse. Une fois cuite elle est très onctueuse. Le giraumon se décline partout en salade, en purée, dans les potages pour les rendre plus consistants, en fricassée pour accompagner une tranche de poisson frit, en migan - style de compote chaude épicée - le giraumon est cuit à l'eau, réduit en purée puis monté à l'huile et assaisonné. Les fleurs peuvent aussi se déguster en beignets. Son écorce évidée peut également servir de soupière, si vous le dégustez en potage, ou de décoration garnie de fleurs séchées.

Flan au giraumon - Epluchez et coupez 300 g de giraumon en morceaux. Faitesle cuire dans un peu d'eau. Egouttez-le et laissez refroidir. - Dans un mixer, mettez le giraumon, 1 boîte de lait concentré sucré, 1/2 verre de lait de coco, 6 œufs et mixez le tout. - Ajouter le 2 c. à soupe de rhum et donnez un dernier tour de mixer. - Préparez un caramel avec du sucre de canne afin de caraméliser un moule (de 22 cm de diamètre environ) et versez-y la préparation. - Faites cuire au four chaud, au bain-marie, pendant 40 à 45 mn. - Laissez bien refroidir et mettez au réfrigérateur. - Au moment de servir, démoulez sur un plat de service. Afin de faciliter le démoulage, bassinez le moule pendant une minute dans de l'eau tiède ce qui ramollira le caramel et facilitera le démoulage.

- 1,5 litre de jus d'orange - 250 ml de crème - Sel, poivre - E pluchez le giraumon. Epépinez-le et enlevez les filaments. Coupez la chair en dés. - Déposez le giraumon dans une cocotte. Mouillez avec 1,5 1itre de jus d'orange. - S alez, poivrez, ajoutez le cumin et laissez cuire environ 20 mn à couvert. - Passez le contenu de la cocotte au mixer avec la crème. Rectifiez l'assaisonnement. - Versez le velouté dans 4 assiettes creuses. Déposez les crevettes dessus.

Accras de giraumon -D  ans deux bols, séparez le blanc du jaune d'1 œuf. Réservez le blanc d'œuf au frais. - Mélangez 200 g de farine au fouet en ajoutant 125 ml d'eau progressivement pour éviter la formation de grumeaux. - Epluchez et émincez finement 2 oignons, 1 gousse d'ail ainsi qu'1/2 piment. Ajoutez à la préparation d'eau et de farine. Complétez avec du thym et du persil haché. Salez, puis incorporez le jaune d'œuf tout en remuant. - Râpez très finement 200 g de chair de giraumon et mélangez à la préparation. - L aissez reposer la pâte 2h. - A joutez 1 pincée de bicarbonate de soude. - Battez le blanc d'œuf en neige puis mélangez à la préparation. - Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. - A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des beignets puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Égouttez dans un plat recouvert de papier absorbant. Dégustez chaud.

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Quick et Pôle emploi renforcent leur partenariat en faveur de l’emploi Il vise en priorité les femmes, les jeunes et les travailleurs handicapés.

• Quick – Pôle emploi : un partenariat global en faveur des demandeurs d’emploi les plus vulnérables Par ce partenariat, Pôle emploi et Quick s’engagent à : 1. Construire une relation de proximité aux niveaux local et régional permettant, entre autres, de renforcer la réussite des recrutements. 2. Promouvoir les métiers de Quick et ses opportunités d’emploi dans les manifestations organisées par Pôle emploi et par l’accueil de demandeurs d’emploi dans les restaurants. 3. Elargir les cibles de recrutement, en continuant d’utiliser la méthode de recrutement par simulation qui permet à Quick d’engager des profils diversifiés. 4. Contribuer à sécuriser les parcours professionnels des demandeurs d’emploi en proposant, par exemple, aux jeunes des contrats de professionnalisation et d’apprentissage. Cet accord concerne l’entreprise Quick ainsi que les restaurants franchisés. Ces derniers – prescripteurs et utilisateurs de Pôle emploi – souhaitaient en effet pouvoir continuer à développer les partenariats existants.

« Il était important pour Pôle emploi de renforcer sa collaboration avec Quick qui est un employeur important au niveau national, explique Christian Charpy, Directeur général de Pôle emploi. Car c’est en nouant des partenariats globaux s’inscrivant dans la durée avec les entreprises que nous parviendrons à offrir des opportunités d’emplois qualifiants et durables aux demandeurs d’emplois les plus vulnérables ».

• Quick : une approche innovante et responsable des ressources humaines Quick est la première enseigne de la restauration rapide à signer un partenariat global avec Pôle emploi. « Nous sommes très heureux de consolider aujourd’hui notre collaboration avec Pôle emploi », déclare Jacques-Edouard Charret, Président du Groupe Quick. « Pour Quick qui est un employeur présent sur l’ensemble du territoire français, il s’agit véritablement d’un partenariat stratégique. Nos restaurants reflètent la diversité de leur environnement et nous savons que celleci est un atout pour la vitalité de notre entreprise ». Cet accord marque la volonté de Quick de continuer d’apporter sa contribution positive au marché de l’emploi. Par ailleurs, depuis 2008, Quick, en coopération avec Pôle emploi, recrute ses équipiers via la méthode de recrutement par simulation (MRS), une méthode originale de Pôle emploi labellisée par La Halde qui privilégie les capacités et les habiletés des personnes au lieu des critères de recrutement que sont le diplôme et l’expérience. L’emploi de la MRS a été étendu en 2009 au recrutement des managers. En parallèle, Quick mène une politique de ressources humaines active qui favorise la mobilité interne pour pourvoir les postes à responsabilité. Le Groupe s’attache à détecter les potentiels et à accompagner ses collaborateurs tout au long de leur parcours professionnel. Au total, ce sont plus de 31000 heures de formation qui sont dispensées chaque année. A titre d’exemple, le programme Demain Manager propose à tous les équipiers d’évaluer leurs aptitudes managériales. Si le test est positif, l’équipier entre dans un parcours de formation accélérée et personnalisée pour devenir manager de restaurant. Depuis son lancement en 2009, 3000 personnes ont passé le test et une centaine sont entrées en formation.

C.C. Cour Perrinon - Fort-de-France - Tél. : 05 96 77 20 55


cuisine

Légumes verts

d'ici et

d'ailleurs

Velouté de petits pois à la menthe rs. Ingrédients pour 4 pe is ou surgelés fra is - 1 kg de petits po e (+ quelques-unes - 10 feuilles de menth pour la déco ) laille - 2 cl de fond de vo uide liq - 20 cl de crème sel os gr de - 2 c. à café lin ou m du e ivr - Sel, po is environ les petits po l - Faites cuire 3 mn se os gr au lée sa lante dans 50 cl d’eau bouil s, lle (s’ils sont surgelé avec le fond de volai ez congeler et prolong ne les faites pas dé la cuisson de 1 mn ). de réservant leur eau - Égout tez-les en us so is po s tit pe les ez cuisson. Rafraîchiss es avec les feuilles z-l l’eau bien froide. Mixe la moitié de l’eau et e èm cr de menthe, la . de cuisson la de cuisson selon - A joutez de l’eau on vir en h . Réservez 2 consistance désirée r. au réfrigérateu té r, répartissez le velou - Au moment de servi dans des bols. s de menthe, salez, - Décorez de feuille poivrez et servez.

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Les légumes verts sont souvent associés au régime, à la restriction, à la punition obligée. Ils souffrent d’une mauvaise réputation, celle d’être fades et peu nourrissants.. À tort ! Ce sont de magnifiques supports de créativité et ils ont beaucoup à nous offrir, à commencer par le plaisir…


petit pois

Les possèdent des vertus pour lutter contre la fatigue et l’anémie. Ils sont riches en glucides, sont plusénergétiques que la plupart des légumes. Ils sont une excellente source de vitamines. Ils fournissent en effet 2 à 5 fois plus de vitamines B que les autres végétaux et leur teneur en vitamine C est importante. Enfin, ils sont une source intéressante de vitamine E (3 mg/100 g), aux vertus antioxydantes.

Curry de petits pois aux crevettes et lait de coco Ingrédients pour 4 pers. - 20 crevettes de taille moyenne (décortiquées ou non) - 2 c. à soupe d’ail haché - 1 kg de petits pois frais ou surgelés - 4 c. à soupe d’huile tournesol - 4 c. à soupe de curry en poudre - 10 c. à soupe de lait de coco - Sel, poivre du moulin - Plongez les crevettes surgelées dans un saladier d’eau tiède, et laissez-les décongeler pendant 15 mn. Égouttez-les, puis essuyez-les avec du papier absorbant. Si nécessaire, décortiquez-les. - F aites chauffer l’huile de tournesol et l’ail haché dans une grande poêle. Saisissez-y les petits pois encore surgelés et faites-les cuire 5 mn en remuant de temps en temps. - A joutez les crevet tes décongelées, le curry en poudre et le lait de coco. Prolongez la cuisson de 8 mn environ en remuant régulièrement. Salez et poivrez avant de servir. - Accompagnez avec du riz.

Muffins aux petits pois et aux lardons Ingrédients pour 8 pers. - 3 œufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 200 g de petits pois surgelés - 100 g de comté râpé - 100 g de lardons allumettes - 10 cl de lait - 10 cl d’huile d’olive - 3 c. à soupe de persil ciselé - Sel, poivre - Préchauffez le four à 180°C (th. 6). - Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée la moitié du temps indiqué sur le paquet. - Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits et ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Incorporez délicatement à la farine. - A joutez le fromage râpé, les lardons, les petits pois égouttés et le persil. Salez très légèrement, poivrez. - Versez dans un moule alvéolé en silicone. Enfournez 15 mn environ. Le dessus doit être doré. - Dégustez les muffins chauds ou froids.

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Légumes verts

d'ici et

d'ailleurs

courgette

u, la à 95% d’ea éraux. Composée urce de min so e excellente un ue t riche en tit es ns co ents, elle d’oligo-élém é tr en nc co , une haute Véritable um. De plus et magnési e or ph à cet os g) a permis calcium, ph iron 20 0 m nv (e m iu ss (qui ta pertenseur teneur en po mme anti-hy co u nn co re re sculaire ). aliment d’êt la tension va de n tio ta en l’augm ues agit contre donc les risq ion diminue at m om ns ion Sa co à la circulat au cœur et es lié s ie de malad sanguine.

Courgettes rondes farcies Blinis à la courgette Ingrédients pour 4 pers. - 4 petites courgettes - 150 g de farine - 2 c. à soupe de persil ciselé - 15 à 20 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 1 pincée de noix de muscade râpée - 1 c. à soupe d'huile d'olive (facultatif) pour cuire les blinis - Sel, poivre - Lavez les courgettes. En retirez les extrémités puis les râper finement (au robot) sans les peler. Déposez les courgettes râpées dans une passoire, salez un petit peu, laissez égoutter, puis pressez deux ou trois fois pour qu'elles rendent leur eau. - Dans une terrine, mélangez la farine avec la levure puis ajoutez les œufs entiers un par un, mélangez, ajoutez le lait et le persil ciselé. Salez peu, poivrez, muscadez, incorporez les courgettes râpées à la pâte. Mélangez de nouveau. Préchauffez le four Th. 6 (180°C). - Dans une petite poêle anti-adhésive ou à blinis, sur feu assez doux, versez une petite louche de pâte. Laissez cuire 2 mn environ de chaque côté. - Glissez ensuite les blinis à four moyen pendant 5 mn environ pour terminer la cuisson de centre. - Servez ces blinis chauds ou tièdes. Accompagnez-les d'une salade verte, d'un fromage blanc aux herbes fraîches, d'un concassé de tomates fraîches ou encore tartinez-les de fromage de chèvre frais.

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Ingrédients pour 5 pers. - 5 courgettes rondes - 1 boîte de tomates pelées - 500 g de chair à saucisses - 1 oignon - Huile d'olive - Sel, poivre - Ouvrez les courgettes en coupant les chapeaux. Evidez l'intérieur et mettezles de côté. - Dans une sauteuse, mettez de l'huile à chauffer, faites revenir la chair à saucisses et l'oignon, salez et poivrez le tout. - R ajoutez les tomates pelées et l'intérieur des courgettes. Faites cuire le tout pendant 20 mn. - Préchauffez le four Th.7 (210°C). - Ensuite reprenez les courgettes et mettez la farce dedans. Si il vous en reste, mettez-la dans le plat autour des courgettes. - Enfournez pendant 45 mn.


Traiteur Roda sublime vos papilles… Repas d’affaires,Cocktails, Mariage,Séminaire, Baptème,Communion

Le Traiteur Roda vous acceuille dans un cadre chaleureux pour toutes vos réceptions, en vous proposant une gamme complète de menus établis à partir d’une carte de produits diversifiés, qui peuvent être modifiés selon vos choix.

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Légumes verts d'ici et

d'ailleurs

Le

haricot vert , très bien pourvu en

vitamines, parvient

à couvrir une bonne partie des recommandés, notam ment en vitamine C (16 mg /10 0 g), et en provitamine A, antio xydante. Il fournit, en outre, une quantité non négligeable d'a cide folique, indispensable pour la croissance et pour les femmes enceinte s : une portion de 20 0 g couvre 27 % des besoins journaliers. Il est reconnu pour ses ver tus réparatric es du système nerveux. Il est égale ment recommandé aux personnes souffrant de démang eaisons et de rhuma tismes. besoins quotidiens

Poêlée de haricotes verts à la viand rry hachée et au cu

Fagots de haricots au lard Ingrédients pour 4 pers. (soit 8 fagots) : - 400 g de haricots verts frais ou surgelés - 8 tranches de lard fumé coupées finement - Un peu de beurre - Sel, poivre - Faites cuire les haricots dans de l'eau salée de façon à ce qu'ils restent fermes (8 mn). Egouttez les haricots et les laissez tiédir 5 mn. - Faites des fagots de 12 à 15 haricots et déposezles à l'extrémité d'une tranche de lard. - Roulez le fagot dans le lard, cela tient tout seul. - Dans une poêle, mettez un peu de beurre et faites chauffer à feu moyen les fagots de façon à ce que le lard soit doré.

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rs. Ingrédients pour 4 pe surgelés rts ve 500g de haricots euf hachée bo de e nd - 300 g de via - 1 oignon - 1 échalote de curry - 1 cuillère à soupe de sauce soja e up so - 1 cuillère à - poivre d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe u. une casserole d'ea - Faites chauffer s ot ric ha les ez ut , ajo Lorsque l'eau bout . re eu petit quar t d'h et faites-les cuire un k ou à larges bords, - Dans une poêle wo l'échalote hachée et faites fondre l'oignon ajoutez la viande is pu e dans l'huile d'oliv moyen. feu r su et laissez cuire s ots verts et ajoutez-le - Egout tez les haric êle. au contenu de la po , arrosez de sauce - Saupoudrez de curry aisonnement en soja et rectifiez l'ass sel et poivre.

Purée de haricots verts au parmesan Ingrédients pour 4 pers. - 600 g de haricots verts - 6 petites pommes de terre - 1 brick de crème liquide - 3 pincées de Fleur de Sel - Poivre blanc du moulin - 30 g de parmesan - Faites cuire les haricots à la vapeur. - Faites cuire les pommes de terre à l'eau dans leur peau. Epluchez-les - Déposez tous les ingrédients dans le bol du mixer. - Mixez bien le tout. - Servez bien chaud.


Légumes verts

d'ici et

d'ailleurs

Gratin pâtes, épinards, fromage Ingrédients pour 4 pers. - 500 g de pâtes - 750 g d'épinards en branches congelés - Du gruyère râpé - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 2,5 dl de crème - 4 c. à soupe de fromage frais aux herbes - Sel, poivre - Faites cuire les pâtes al dente et passezles sous l'eau froide pour ne pas qu'elles ne collent pas puis réservez-les. - Pendant ce temps, faites revenir les gousses d'ail et l'oignon coupé en fines lamelles dans un peu de beurre. Ajoutez les épinards, un tout petit peu d'eau et faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez. - Beurrez légèrement un plat à gratin, déposez-y la moitié des pâtes, les d'épinards et éparpillez le fromage frais par dessus les épinards puis recouvrez du reste de pâtes. - Parsemez généreusement de gruyère râpé et versez la crème par dessus. - Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 mn....

ép inard est l'un de

L' C'est un vé

Lasagnes chèvre et épinards Ingrédients pour 6 à 8 pers. : - 1 kg d'épinards surgelés - 400 g de fromage de chèvre (en bûche) - 200 g de gruyère râpé - 1 paquet de feuilles de lasagne - 2/3 l de sauce béchamel - sel et poivre

s végétaux les plus lége rs. m e m in ceur. Une po de 20 0 g d' épinards cu rtion rassas its n'apport ia nte e en ef fet qu en outre, de e 50 kcal et faire le plei pe n rmet, de fibres : envi Il est très di ron 2,7 g /1 geste et pe 00 g. rmet en plus Ses feuilles de stimuler vertes rego le transit in rgent de min testinal. ér aux. Il af fic impression he nantes en po ai ns i de s teneurs tassium, en calcium et Sachez que en magnési l'épinard co um. ntient auss i du fer, mai faible seulem s en quantit ent. Ce végé é ta l re nferme par de grandes contre quantités de vitamines de la vitam de l'acide fo ine C, lique et des carotènes (provitamin e A ). ritable légu

- Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7). - Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle (n'hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!). Hachez-les grossièrement. - E miettez la bûchette de chèvre. -D  ans un grand plat à four beurré, posez une feuille de lasagne, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une feuille de lasagne... - F aites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé. - Laissez cuire environ 30 mn et servez chaud, avec une salade aux noix.

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cuisine bien-être

L' huile d'olive bien la choisir et la parfumer

Le corossol a de nombreuses vertus médicinales, son jus est considéré comme tonique et a des propriétés vermifuges. Ses feuilles sont recommandées en infusion chez l'adulte comme sédatif, contre les insomnies et les chocs émotionnels. Elles seraient aussi efficaces contre la toux et la fièvre. Un bain relaxant peut être obtenu en jetant une poignée de feuilles fraîches dans l'eau. Cette préparation est souvent recommandée pour apaiser les bébés. Attention compte tenu de leur toxicité, les graines et l'écorce ne doivent pas être utilisées en usage interne.

On trouve trois qualités d’huile d’olive dans le commerce :

- L’huile d’olive vierge extra, obtenue à l’issue de la première pression à froid. C’est la meilleure de toutes. Elle est réservée à l’assaisonnement. - L’huile d’olive vierge, de catégorie inférieure, présente un taux d’acidité légèrement plus élevé. Elle est idéale pour les fritures, les sautés ou les plats mijotés. - L’huile d’olive simple est un mélange d’huile raffinée et d’huile d’olive vierge. Elle est idéale pour les fritures et peut être réchauffée trois ou quatre fois.

Intérêt nutritionnel

Les huiles d’olive de qualité contiennent de la vitamine E. Elles renferment également jusqu’à 80 % d’acides gras mono- insaturés actifs contre le mauvais cholestérol (LDL) et les troubles du métabolisme.

Parfumez votre huile d’olive

Les huiles aromatisées s’utilisent pour relever un assaisonnement. Vous pouvez agrémenter leur saveur à l’ail, aux fines herbes (basilic,thym, romarin, laurier...), au piment, au poivre, etc. Laissez les ingrédients macérer dans l’huile pendant une semaine, puis, enlevez-les. Votre huile sera délicieusement parfumée et vous pourrez l’utiliser telle quelle sur vos viandes, poissons, salades...

Recette maison

Ingrédients - 1 petit piment rouge - 10 grains de poivre noir - 1 petit bouquet garni (en feuilles ou en bouillon) - 1 gousse d’ail - 50 cl d’huile - Mettez tous les ingrédients au fond de la bouteille,. - Recouvrez d’huile et laissez macérer une semaine. - Dégustez nature sur un morceau de pain ou versez un filet sur une salade à la mozzarella.

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Le corossol

Du kiwi ? Oui, oui oui !… Les kiwis possèdent une grande valeur nutritive. A poids égal, ils sont nettement plus riches en vitamine C que les oranges et contiennent plus de fibres que les pommes. Ils sont très riches en potassium, ce qui est important pour la prévention de l’hypertension artérielle. Les Kiwis sont aussi une nourriture précieuse pour les personnes ayant une mauvaise digestion, grâce à leur teneur élevée en fibres et à leur mucilage unique, ils font un laxatif doux et efficace.

Sorbet au Corossol

- 2 corossols - 150 g de sucre - Quelques gouttes de jus de citron - 200 g de crème fraîche - 1 pincée de vanille en poudre - Épluchez et épépinez les corossols, puis coupez-les en 4. - Passez au mixeur les fruits, le sucre, le jus de citron, la vanille et la crème fraîche. Placez dans le congélateur ou dans la sorbetière. -N  otes : Sans crème fraîche vous obtiendrez un vrai sorbet, avec crème une glace plus crémeuse. Vous pouvez aussi remplacer la crème par deux blancs d'oeuf battus en neige.


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la fête ! on fait

Baby shower ! Vous connaissez ? Moi, je l’ai découvert il n’y a pas si longtemps au détour d’une conversation avec une amie canadienne. Pratique courante outre atlantique, au Canada et aux Etats-Unis, on la retrouve aujourd’hui presque partout y compris en Asie. Le terme vient de « baby » : bébé et « shower » : douche. Et oui, à cette occasion, le futur bébé et la future maman reçoivent une douche de cadeaux !

La Baby Shower Party est généralement célébrée entre le 7èmeet le 8ème mois de grossesse, quand l’arrivée de bébé est imminente et que la maman est encore en forme.

Baby Shower party By Salomé Fonsat

Equivalente à la bridal shower ou enterrement de vie de jeune fille, la baby shower, souvent fêtée à l’occasion d’une première grossesse, correspond à l’enterrement de l’insouciance pour le début de la vie de maman. Finies les soirées entre copines à n’en plus pouvoir, finies les balades en amoureux sans heure de retour ! Bonjour les courtes nuits, l’allaitement, les biberons, les imprévus, les courses folles chez la nounou, le pédiatre, papi et mamie qui dépannent, puis la crèche, les retards et les absences au boulot because enfant malade, … mais aussi, bonjour le premier sourire, les gazouillements, la première dent, les premiers pas, la course au premier mot qui sacrera papa ou maman… Alors, même avec un emploi du temps « ministériel », on s'accorde avec grand plaisir le temps de faire une pause pour la baby shower concoctée par des copines. Une « super party » où l’on ne peut pas emmener son homme mais où sont parfois autorisés les adorables poupons que l’on regarde tendrement tout en parlant grossesse, accouchements, petites recettes, réorganisation, baby sitter, implication du papa, etc. Le concept débarque sur notre île et des agences se sont même spécialisées. Elles organisent au domicile de la future maman ou autre lieu choisi, la baby shower. Des prestataires, sélectionnés au préalable, interviennent afin d’en faire, généralement, une après-midi agréable, à l’heure du thé.

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ne Prévoyez u armi p e photograph 'elle qu n afi s les invité t. om e ce m en immor talis m bu al n u -en Puis faites aux futurs et of frez-le ts. en ar p

Le repas de fête, sous forme de déjeuner à table ou de buffet, fait partie intégrante de la Baby shower. Les sucreries et les gâteaux sont indispensables. Tout comme les aliments préférés de la future maman.

Pour dresser la liste des invités, voici quelques conseils à suivre :

Les « gâteaux de couches » avec ou sans accessoires font partie des indispensables stars de la fête !

- Le futur papa et les hommes ne sont généralement pas conviés ! - N'invitez pas plus d'une vingtaine de personnes (au-delà la future maman pourrait fatiguer) - Renseignez-vous sur les disponibilités de chacun avant de fixer la date - Sur les invitations, ajoutez des informations concernat la future mère et le bébé pour permettre à chacun de bien choisir son cadeau - Si vous avez choisi un thème, faites vos invitations dans le même esprit. 79


Baby Shower party

Les cadeaux à offrir : La tradition veut aussi que l'on offre des cadeaux pour la maman ou le bébé. Par exemple : - Des articles de puériculture - Des jouets ou vêtements pour le bébé - Une collecte pour un achat important - Des produits de beauté pour la maman - Une soirée aux parents (avec frais de baby-sitter inclus)…

Conseils à la future maman : Une baby shower est parfois fatigante pour vous, la future maman. Aussi : - Reposez-vous la veille de la fête afin d'être en forme - Portez des chaussures confortables plutôt que de jolis escarpins à talons que vous risquez de ne pas supporter longtemps - Remerciez chaque participante de sa présence dès le début de la fête, au cas où vous seriez trop épuisée pour le faire plus tard - Sauf contre-indication particulière, profitez de l'occasion pour manger tout ce que vous voulez.

Prévoyez des jeux pour animer l'après-midi : Les gages ou les quizz occupent aussi une grande place dans la Baby shower. Voici donc quelques « incontournables » de cette fête : - Le test de la couche : la future maman doit mettre une couche, le plus rapidement et le mieux possible à un gros poupon. - Le quizz 1ère année : série de questions posées à la future maman sur les premiers mois d'un bébé. Tous nos remerciements à Roseline, la "ex-future" maman, car, à l'heure où nous mettons sous presse, elle a accouché d'un joli bébé. Félicitations ! Merci à ses amies pour leur participation et aux sponsors et partenaires : - C oiffure et maquillage de la future maman par L'Ambassade de la Beauté > Le François : 06 96 824 026 - Robe de grossesse et allaitement de En attendant Poupette > Patio de Cluny : 05 96 39 09 28 - Habitation La Dumaine > Le François :06 96 93 20 76 - Photos par Estelle Laurence Photographe > 06 96 27 92 81 / 05 96 78 27 44 - Instants Gourmands Traiteur > 0696 76 47 47 - Boissons offertes par POMAL SARL > 05 96 56 96 33 / 06 96 26 56 25 - Cupcakes de Cook'Ile > 06 96 27 52 27 - 1001 Ballons : 06 96 28 03 43 - Gâteau de bonbons, Gâteaux de couches et Confiseries > Shower Times FWI

Pour les cadeaux, afin de ne recevoir que ce dont la maman a besoin, il est plus prudent d’ouvrir une liste de naissance. En effet, à l’arrivée de bébé, on est toujours submergé de cadeaux en double, en triple… Avec elle, aucun risque de recevoir un énième biberon à 10 vitesses ! Si les futurs parents n'ont pas encore ouvert de liste de naissance, vous pouvez le faire pour eux et l'offrir avec une participation de chaque invité. Les « gâteaux de couches » avec ou sans accessoires font partis des indispensables stars de la fête, tout autant que les « gâteaux de bonbons » et autres sucreries de toutes sortes. Et oui, c’est aussi un évènement gourmand. Entre un cupcake et toutes les gâteries sucrées ce jour là, les copines déculpabilisent la future maman, qui elle ne se prive pas… Après tout, les copines viennent tout juste de lui offrir une séance de remise en forme après bébé ! Alors, avis aux futures mamans et aux super copines ! Désormais, les baby shower ne se feront plus seulement dans les séries américaines « Desperate housewifes » ou « Sex and the city », mais aussi désormais chez nous, aux Antilles. Et bien sûr pour les plus superstitieuses, la baby shower se transforme volontiers en fête de naissance !

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Quelle quantité de goji consommer ? Si vous souhaitez consommer du goji quotidiennement et que vous n'avez pas forcément de problèmes de santé à régler, mais désirez simplement améliorer votre condition, vous maintenir en forme, ou tout simplement prévenir les maladies, il est recommandé de consommer environ 8 g de goji 2 fois / jour, ce qui correspond environ à une cuillerée à soupe matin et soir. Un sac de 500 grammes durera approximativement un mois.

santé nature

Le goji, c'est :

L a cit ronnelle

citratus) La citronnelle (Cymbopogon veine des également nommée ver t de son Indes doit son nom au fai de citron. goût prononcé et son odeur comme Utilisée dans la cuisine, tis er les condimen t, pour aroma citronnelle salades par exemple, la pour sa est très connue également ustiques. faculté à faire fuir les mo nde pour D'autre par t on la recomma s et anti ses ver tus vasodilatatrice feuilles inflammatoires. L'infusion des e au miel est de goût agréable. Sucré l'utilise en ou au sucre de canne, on

estives ou infusion pour ses ver tus dig ppaux .De gri ès pour combat tre les acc s efficace trè est plus en massage elle te mais luli cel la pour lut ter contre net toyer et né l'ac r encore pour soigne les peaux grasses.

Le sel, remède et bienfaits Si le sel accroît les risques d'hypertension quand il est consommé en excès, il est aussi un remède naturel très utile pour de nombreux bobos du quotidien. On trouve ainsi parmi les recettes de nos grands-mères plusieurs remèdes à base de sel. • Contre le rhume L’un des remèdes à base de sel les plus connus consiste à se nettoyer le nez à l’aide d’une solution saline en cas de sinusite, de rhume ou d’allergie. - Recette maison : Faites bouillir 1 litre d’eau puis faites fondre une c. à soupe de sel dans l’eau. Laissez tiédir avant d’injecter cette solution alternativement dans chaque narine à l’aide d’une pipette. Pour ce remède, il est recommande d’utiliser de préférence un sel marin riche en oligo-éléments comme le sel de Guérande ou celui de l’île de Ré. • Contre les rhumatismes Le bain au sel marin est l’un des remèdes à base de sel les plus polyvalents car il permet de profiter des propriétés anti-douleurs du sel. Ce remède est notamment indiqué en cas de troubles rhumatismaux. Un bain de pieds au gros sel est un autre remède bien connu pour soulager les pieds fatigués et enflés. Finissez par un jet d’eau froide sur vos pieds et vos mollets pour stimuler la circulation sanguine. Un bain de sel est également efficace contre la fatigue la nervosité et le stress. Pour renforcer ses bienfaits, vous pouvez ajouter quelques gouttes de différentes huiles essentielles dans l’eau. Les huiles de lavande et de camomille sont idéales pour un bain relaxant. - Recette maison : Faites dissoudre dans votre baignoire 250 g de sel marin dans de l'eau très chaude. Complétez avec de l’eau froide pour tiédir le bain avant de vous y plonger pendant 15 à 20 mn. • Contre les maux de bouche Parmi les remèdes à base de sel, signalons enfin son utilisation en bain de bouche et gargarisme : - Recette maison : Faites bouillir de l’eau. Faites fondre une c. à café rase de sel dans l’eau puis laissez tiédir avant de vous rincer la bouche avec ce mélange. Ce remède, qui peut être utilisé plusieurs fois dans la journée sans danger, est efficace en cas d’inflammation : contre les aphtes, les abcès mais aussi contre les maux de gorge. 83


beauté nature

choisir le bon dentifrice • Anti-plaque et anti-bactérien - Le problème : la plaque dentaire est un dépôt de débris alimentaires et de bactéries qui se fixe sur les dents. Les sucres se transforment en acides et vont agresser l’émail, créant des caries. Les tissus de la gencives sont irrités provoquant des gingivites et un déchaussement prématuré des dents. - L a solution : Utilisez de préférence un dentifrice qui contient - à une assez forte concentration - de la chlorhexidine, un puissant anti-bactérien. Il purifie la bouche, aide à combattre les bactéries et limite l’apparition de gingivites. L’action est progressive et dure plusieurs heures. • Renforce l’émail - L e problème : au fil du temps, l’émail s’use, s’effrite, se déminéralise car la salive se fait plus rare. C’est elle qui irrigue les dents et leur apporte du calcium. Les gencives se rétractent provoquant un déchaussement des dents qui se colorent progressivement et perdent de leur éclat. - L a solution : Un dentifrice à base de peroxyde de calcium qui minéralise et renforce l’émail des dents tout en éliminant les bactéries responsables de la plaque. • Dents sensibles - L e problème : cette affection se manifeste par des douleurs brèves, mais violentes provoquées par le contact de la dent au chaud, au froid, aux aliments sucrés, acides ou même au brossage. Elle est souvent due à une dégradation du collet de la dent. Les gencives se rétractent et dénudent la base de la dent. Le contact des aliments se fait à travers la dentine vers le nerf de la dent, d’où la douleur. - L a solution : Un gel ou un dentifrice peu abrasif qui peu contenir du fluorinol ou du perméthol qui se fixent à la surface de la dentine et forme une couche protectrice. La chlorhexidine limite également la prolifération bactérienne et agit longtemps après le brossage. En bonus ces dentifrices peuvent également protéger vos gencives.

Lorsqu'on sourit à la vie, elle vous rend ses sourires.

[Jean-Claude Brialy]

Les sels de bain,

es ux Astuc ire lumine

pour un sour

iène dentaire - En plus d’une bonne hyg les six mois s quotidienne, pratiquez tou es vérifier fait et un détartrage des dents es le bon état de vos genciv au pour vous - Avalez un grand verre d’e ir bu café ou rincer la bouche après avo thé uet de cigarettes - Jetez aux orties votre paq t pas par des et ne le remplacez surtou bâtons de réglisse ! èrement hâlé à - Optez pour un teint lég bonne mine l’aide d’une poudre effet eur de vos nch pour faire ressortir la bla dents rire glamour à - Enfin, pour jouer d’un sou des rouges à sez toutes épreuves, choisis des fon lèvres aux nuances pro

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un SPA dans la maison…

Les différents sels de bain ont tous leurs propres vertus. Que ce soit pour les problèmes de peaux, les courbatures ou tout simplement pour se détendre, vous trouverez forcément votre bonheur. Natures ou mélangés avec des huiles et/ ou parfums, voici quelques recettes et méthodes pour profiter au mieux des bienfaits des sels de bain. Tout d’abord, il est conseillé d’employer la méthode japonaise pour prendre son bain. Cette méthode consiste à se doucher tout simplement avant de prendre son bain, voir de se faire un gommage. Vous pourrez alors profiter pleinement des propriétés des sels et vous détendre. Leur utilisation est simple : ajoutez les sels à votre bain, seule les quantités changent en fonction du sel utilisé.

Recette maison Versez dans un sac en plastique 1 kg de gros sel, quelques gouttes de colorant alimentaire (pour un bain coloré.... le rêve, mais facultatif) et quelques gouttes d'huiles essentielles (HE) de votre choix. Fermez le sac et malaxez-le de manière à mélanger les composants. Transvasez dans des flacons de verre fermant bien et attendez une quinzaine de jours avant d'utiliser ces sels de bain. Une ou deux poignées dans l'eau de votre bain suffisent. Selon la nature de l'HE utilisée, ces sels de bain seront relaxants ou tonifiants.


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belle et bien

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rentrée

en pleine

forme !

Ça y est, la rentrée est arrivée ! Et même si les souvenirs de farniente au soleil ou de détente sans contrainte sont encore tout frais, il est temps maintenant d’affronter le mois de septembre et de reprendre le rythme, ce qui n’est pas sans affecter l’organisme qui perd plus rapidement de l’énergie. Que ce soit le retour au bureau, ou l’entrée de la petite dernière à l’école primaire, il faut pouvoir garder la forme tout au long de la journée pour faire face aux aléas du quotidien et ainsi gérer au mieux ces nouvelles expériences afin de prendre un bon départ ! La musique de relaxation peut vous apporter un complément essentiel pour trouver le bien-être. Elle donne une dimension différente à l'espace qui nous entoure, apportant une touche de tranquillité dans ce monde d'agitation.

Détendez-vous avec la respiration rythmique Comme tout le monde, il a dû vous arriver au moins une fois de vous sentir tendu, contracté et d’avoir les nerfs en boule après une journée éprouvante ou un évènement stressant. Dans cette circonstance, la relaxation se révèle être un bon catalyseur pour se détendre et retrouver le tonus. C’est sans doute le moyen le plus simple pour se déstresser car tout ce qu’il faut, c’est une prédisposition de l’esprit, un endroit calme (facultatif) et de l’oxygène ! La respiration rythmique consiste à inspirer et à expirer lentement afin de vous oxygéner d’une façon optimale. Allongé ou dans une autre posture, commencez par inspirer par le nez en remplissant bien vos poumons, puis laissez passer quelques secondes avant d’expirer lentement par la bouche. Comme il s’agit d’une méthode naturelle, vous n’avez rien à perdre et tout à y gagner !

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Limitez les excitants Chocolat, thé, café... allez-y doucement avec les boissons contenant de la caféine. Cette substance aide à la vigilance et à la concentration en stimulant le système nerveux central. Toutefois, prise de manière excessive, la caféine provoquer de l'agitation, de l'insomnie, de la nervosité et de l'irrigation gastrique... de quoi vous éloigner de votre objectif de sérénité de la rentrée ! Dur, dur de se replonger dans le quotidien après quelques semaines de farniente et de déconnection totale. Prenez la rentrée comme un nouveau challenge pour aborder les mois qui viennent de la meilleure manière possible.

Entourez-vous de ce qui est agréable Pour diminuer la tension, vous pouvez créer des ambiances ou conditions propices à la détente. Rajoutez de la musique douce et diminuez l’intensité du bruit ou de la lumière (en tamisant vos lampes par exemple). Choisissez des vêtements confortables, dans lesquels vous vous sentez à l’aise. Si vous êtes enfermé toute la semaine, obligez-vous à une sortie par semaine. Si vous le pouvez, allez vous promener dans un endroit coupé du monde stressant de la ville. N’hésitez pas à profiter de ce moment pour faire un peu de sport, particulièrement par une belle journée ensoleillée. Vous verrez, cela revigore et l’on se sent d’attaque pour les jours suivants. Inutile d’attendre le 1er janvier prochain pour prendre de bonnes résolutions ! La rentrée de septembre est, elle aussi, l’occasion de faire le point et de repartir du bon pied.

Relaxez- vous en musique Le mois de septembre est un mois propice au retour sur soi et au cocooning. Une fois que votre maison ou votre appartement a retrouvé son harmonie, vous pouvez vous y blottir et apprendre à vous relaxer. La musique est un support idéal pour aider à entrer dans la sérénité. La compagnie de vos proches et la lecture d'un roman apporte la touche finale à ces moments de paix. La musique peut avoir un impact positif sur votre niveau de stress. En effet, les bienfaits seraient notables à la fois contre la douleur et l'anxiété. La musique relaxante aurait des effets bénéfiques aussi sur le cœur, la circulation sanguine et même la pression artérielle. Nos coups de cœur musicaux auraient la capacité de rendre le cœur joyeux et stimuleraient même la sécrétion d'endorphines, considérées par plusieurs comme étant les hormones du bonheur !

Reprenez une activité sportive La rentrée est aussi l’occasion de s’inscrire à une activité sportive pour un trimestre ou pour l’année scolaire. Ne vous y prenez pas au dernier moment, vous risqueriez de ne plus avoir de place à la séance d’aquagym ou au cours de gym convoités. Réfléchissez à une activité qui vous plait et vous motive (même en plein milieu de l’hiver lorsque vous n’aurez aucune envie de mettre le nez dehors !). Et pourquoi ne pas demander à un copain ou une copine de faire du sport en duo. Une bonne façon de se motiver mutuellement.

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Hydratez-vous

régulièrement…

C’est la rentrée, et vous souhaitez rester au top physiquement et intellectuellement. Alimentez votre organisme avec l’un des aliments les plus indispensables à la santé : l’eau. L’eau, ingrédient d’une rentrée pleine de vitalité ? Sans aucun doute. Car l’hydratation quotidienne procure un réel sentiment de bien-être.

Le premier aliment de votre vitalité L’hydratation intervient dans tous les grands systèmes du corps humain : la circulation sanguine, l’hydratation des tissus, la digestion des aliments et la circulation des nutriments dans le corps, l’élimination des déchets métaboliques via les urines, la thermorégulation et la communication hormonale entre les organes. Si toutes les boissons participent à l’hydratation, il faut savoir que l’eau est la seule boisson vraiment indispensable. Et en plus elle contient zéro calorie. Vous qui buvez de l’eau minérale naturelle sachez qu’elle bénéficie d’une grande pureté, dans la mesure où elle est embouteillée directement sur son site d’émergence. Ainsi protégée de toute pollution, microbiologiquement saine, l’eau minérale naturelle arrive intacte jusqu’à vous, telle qu’on la trouve à sa source.

Compensez les pertes chaque jour Le corps, composé à 60% d’eau chez l’adulte, perd chaque jour 2 à 3 litres d’eau par la respiration, la transpiration, les selles et les urines. D’où l’importance de compenser ces pertes pour se sentir bien et se maintenir en bonne santé. L’alimentation apportant à l’organisme environ 700 ml d’eau chaque jour, les scientifiques recommandent de boire au minimum 1,5 litre d’eau par jour, afin de couvrir l’ensemble des pertes.

Bien boire tous les jours, c’est facile !

Assurez-vous un sommeil profond et réparateur Le repos est excellent moyen pour bien aborder la rentrée. Car, si vos vacances ont été mouvementées et difficiles, vous aurez du mal à effectuer une excellente rentrée. Il faut donc maintenant en profiter pour effectuer des nuits paisibles et votre sommeil doit être de qualité. Si vous avez du mal à vous endormir le soir, peut-être ratez-vous tout simplement votre heure d’endormissement, parce que vous tenez à voir la fin du film, à terminer votre livre ou parce que vous êtes avec des amis. Comme le sommeil est organisé en cycles d’environ une heure trente, si vous ratez votre « train », il vous faudra attendre le prochain. Vous risquez donc de vous tourner et retourner dans votre lit sans parvenir à raccrocher les wagons ! De la même façon, si vous êtes du soir, inutile de vous coucher avec les poules, vous ne parviendrez pas à vous endormir ! Quand vos yeux picotent, que vous baillez et frissonnez… C’est l’heure, filez ! Ensuite, essayez, dans la mesure du possible, de vous coucher et de vous lever chaque jour approximativement à même heure. Si vous malmenez votre sommeil (coucher 11 heures en semaine, 4 heures du matin le samedi, lever 14 h, etc.), il sera de plus en plus difficile de bien dormir. 88

Lorsque vous avez soif, c’est le signe que votre corps manque d’eau depuis un certain temps. Car la sensation de soif est un mécanisme d’alerte tardif. Il est donc important de ne pas attendre d’avoir soif pour boire. Certains gestes simples permettent d’être bien hydraté à tout moment de la journée. Votre repère : au moins huit verres par jour ! Cela représente environ 1,5 litre d’eau, soit le minimum nécessaire. À partir de ce repère, privilégiez les petites prises d’eau tout au long de la journée (le matin au réveil, le soir au coucher, bien sûr pendant les repas, etc.).

De l’eau à différents endroits On oublie souvent de s’hydrater correctement parce que l’on n’a pas d’eau à portée de main. La solution ? Avoir toujours plusieurs bouteilles, disposées à des endroits stratégiques : une sur votre bureau, une autre dans la cuisine, sur la table de chevet, une petite dans votre sac à main… Si vous faites du sport, il faut aussi augmenter votre consommation d’eau. L’activité sportive augmente les pertes en eau, via la transpiration et la respiration. Du coup, il faut compenser davantage ces pertes. Pensez à boire avant, pendant et après l’effort.


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L’aquagym,

La façon la plus écologique de retrouver la forme ! L’aquagym connaît un véritable boom depuis quelques années, et a même su attirer les moins sportives d’entre nous… Ses atouts ? Des mouvements facilités par l’eau, un effet massage des plus agréables, une ambiance sympathique… • Pourquoi de la gym dans l'eau ? L’eau constitue un milieu idéal pour l’activité physique. Grâce à sa flotabilité tout d’abord : la portance naturelle rend le corps plus léger, et donc les mouvements plus aisés. Sa résistance aux mouvements ensuite : tout en allégeant le corps grâce à l’effet de quasi-apesanteur (la fameuse poussée d’Archimède), dans le même temps l’eau oppose une résistance. Pour chaque mouvement, il faut redoubler d’effort ; les exercices gagnent donc en efficacité. L’eau forme une sorte de cocon qui amortit les chocs et permet ainsi d’éviter les microtraumatismes des articulations ; l’élément aquatique allège également le travail du dos, souvent malmené lors de la gymnastique au sol.

• Les mouvements de l’aquagym Les exercices de l’aquagym sont les mêmes que ceux pratiqués en milieu terrestre. Il s’agit d’exercices statiques – montée de genou sur place, ciseaux – ou dynamiques – un parcours dans l’eau par exemple. Les mouvements s’effectuent avec appui plantaire au sol, en suspension dans l’eau avec une frite, ou allongée. Tous les muscles sont sollicités au cours d’une séance : abdos, fessiers, cuisses, épaules… Plus les exercices sont effectués rapidement, plus la résistance de l’eau est forte ; plus la résistance de l’eau est forte, plus les muscles travaillent.

• Les bienfaits de l’aquagym Une pratique régulière de l’aquagym (au minimum 2 séances hebdomadaires) porte ses fruits aussi bien sur le plan esthétique que sur le plan santé. Côté silhouette, la natation sollicite tous les muscles et les galbe harmonieusement. Côté santé, l’aquagym améliore l’activité cardio-vasculaire ; lors d’exercice au sol, l’expiration est passive alors que dans l’eau, il faut souffler volontairement. On améliore donc son souffle. L’aquagym favorise également le retour veineux et l’oxygénation des tissus musculaire : du fait de la pression hydrostatique, la circulation est activée… idéal pour les jambes lourdes !

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sans stress ? Pour les enfants aussi ! une rentrée

Votre enfant a passé plus de deux mois à s’amuser, à vivre à son propre rythme et à faire pratiquement ce qu’il voulait. Retrouver les contraintes de l’école ne l’emballe pas forcément… Aussi, pour passer ce petit cap difficile, il aura besoin que vous soyez un peu plus disponible que d’habitude et que vous l’entouriez de toute votre affection.

Stress et réussite scolaire Il ne faut pas confondre apprentissage et développement, performances académiques et réussite. Les enfants doivent surtout apprendre à se bien développer. Les meilleurs parents sont ceux qui favorisent chez eux le sens des responsabilités, qui les aident à devenir des enfants motivés, qui pensent par eux-mêmes et qui sont préparés au monde réel, tel qu’il est. Aucune de ces aptitudes, pourtant, n’est mesurable par les performances académiques. Demandez à n’importe quel employeur le candidat qu’il choisira entre un bon travailleur, qui démontre de la créativité, des habiletés à résoudre un problème et de la motivation, et une personne qui a des bonnes notes à un examen théorique ? Trop de parents mettent énormément de pression pour obtenir de leurs enfants des succès académiques et mesurent leur efficacité parentale par les résultats scolaires et le niveau académique de leurs enfants. Il y a souvent une forte corrélation entre les préoccupations exagérées pour les performances scolaires des enfants et le manque de satisfaction dans sa propre vie. L’enfant devient alors un symbole pour résoudre les frustrations et les échecs des parents. Il est amusant de constater qu’en général, lorsque les parents relâchent le contrôle, l’atmosphère à la maison est beaucoup plus légère, plus sereine, plus détendue, et les relations avec les enfants s’améliorent grandement. Pousser les enfants ne donne guère de résultats, et cela crée même un nouveau problème qui menace la relation. Il est beaucoup plus rentable d’accepter les enfants sans condition, de les soutenir, de les encourager, de récompenser leurs habiletés créatrices, leur confiance en eux-mêmes, leur habileté à résoudre les problèmes, leur sens des responsabilités, plutôt que de se centrer sur la performance à tout prix. Si un enfant réussit en deçà de ses capacités, il faut lui en parler et l’écouter, mais non lui donner des ordres ou lui faire des demandes démesurées. Si un enfant réclame de l’aide pour un travail scolaire, donnez-la lui, sans faire à sa place, par tous les moyens possibles, mais seulement si vous y trouvez aussi du plaisir. Si un travail n’est pas remis au professeur, il est préférable de rester en dehors de la situation, mais de comprendre et de supporter les doléances de l’école et de laisser l’enfant assumer sa responsabilité. Si le comportement d’un enfant à l’école est répréhensible, la plupart du temps c’est le signe d’un conflit intérieur. La souffrance peut s’exprimer ainsi. Il est préférable d’être à l’écoute de ces signaux et d’essayer d’en comprendre le sens plutôt que de sévir.

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Tout comme les adultes passent une partie importante de leur vie au travail, les enfants passent aussi plusieurs heures par jour à la garderie ou à l’école. Cette dernière est génératrice d’exigences particulières et stressantes : les études, les examens, les activités parascolaires, les pressions aux performances académiques, les relations avec les pairs et les professeurs. Sans compter les autres sources de stress à la maison, qui s’ajoutent à ces pressions. L’estime de soi d’un enfant est grandement sollicitée à travers toutes ces exigences et des problèmes. • Préparez-le à être autonome Surtout chez le tout-petit, le manque d’autonomie peut créer un véritable stress. Pour le lui éviter, apprenezlui à se déshabiller et à se rhabiller tout seul. Pour l’aider, identifiez ses vêtements avec des étiquettes cousues portant son nom ou un sigle qu’il pourra reconnaître facilement. De plus, cela évitera les confusions fréquentes car il n’est pas rare que deux enfants portent un vêtement identique. • Veillez à procéder aux vérifications médicales habituelles Vision, audition, dents, vaccinations. C’est important pour son avenir votre enfant, car il est fréquent qu’un enfant devienne un « mauvais élève »

uniquement à cause d’une mauvaise vue ou d’une audition défaillante. Comment bien apprendre si on ne voit pas bien ou si on n’entend pas correctement ce que dit la maîtresse ? • Du temps pour décompresser Réserver des moments pour jouer et se reposer (bonnes habitudes de sommeil). L’encourager et l’accompagner dans des activités physiques qui diminuent la tension (natation, jogging, bicyclette, ballon panier, etc.) 2 à 3 fois par semaine. • Être à son écoute Le support familial est la principale source d’aide pour montrer à un enfant à gérer son stress. D’abord, il faut aider l’enfant à reconnaître ses propres signaux qui lui démontrent que son stress n’est plus contrôlable (insomnies, brusques changements d’humeur, boulimie, tics nerveux, maux de tête). Parler diminue la pression. Lui montrer qu’il n’est pas seul, lui laisser voir que vous éprouvez parfois des pressions semblables. L’aider à exprimer ses angoisses. Discuter avec lui de l’école, de ses apprentissages, de ses amis. L’écoute active renforce la relation parent-enfant. Visiter son école, rencontrer ses professeurs et les autres parents. Cela vous permettra de voir le problème avec ses yeux et votre enfant sentira que vous vous préoccupez vraiment de lui.


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Les abris de jardin Rangez avec style grâce aux abris de jardin ! Simples, pratiques et fonctionnels, les abris de jardin sont une solution à vos problèmes de rangement. Idéal pour protéger votre matériel de jardinage, vos outils, vos semences ou vos engrais, l'abri de jardin est un élément de décoration à part entière.

• Quelle surface pour quelle utilité ? Si vous ne le saviez pas, il existe une loi sur les abris de jardin, et les procédures sont différentes selon la taille souhaitée. En effet, si votre abri de jardin dépasse les 20 m2 il vous faudra demander un permis de construire. Si cet abri mesure entre 2 et 20 m2, il vous suffira de faire une déclaration de travaux à votre mairie. Alors avant de vous lancer définissez bien à quelle fonction votre abri de jardin est destiné ! Au niveau de la surface, une superficie inférieure à 6 m² vous permettra par exemple de ranger des vélos, une tondeuse ou l’outillage de jardin. Entre 6 m² et 14 m², il sera possible en plus du stockage d’outils, d’aménager un établi par exemple. Enfin, un abri de jardin supérieur à 14 m² offrira la possibilité de créer une pièce à vivre comme une cuisine d’extérieur ou une chambre d’amis. Notez que si l’abri de jardin devient un lieu de vie, il faudra une hauteur de plafond de 2,20 m au minimum pour pouvoir circuler aisément.

• Quel matériau choisir ? Il existe plusieurs types de matériau pour un abri de jardin : le bois, le PVC, et le métal (acier et aluminium). Le PVC est le matériau le moins cher du marché pour construire votre abri de jardin. Il est facile à monter, solide, et ne demande pas d’entretien. Toutefois, son point faible est son isolation moyenne. Côté esthétique, étant donné que les couleurs déteignent au soleil sur le PVC, les couleurs proposées sont réduites (les abris de jardin en PVC sont souvent blancs). Vous pouvez aussi choisir votre abri de jardin en métal. Il en existe deux types : l’aluminium et l’acier. Les abris de jardin en acier sont résistants et ont une bonne isolation thermique si l’on choisit la double paroi. Plus esthétique que le PVC, différentes couleurs sont souvent

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proposées. Enfin, il nécessite un entretien limité, mais attention l’acier rouille il est donc important de vérifier qu’il a été trempé dans un anticorrosif pendant sa fabrication. L’abri de jardin en aluminium est idéal pour les endroits où il pleut beaucoup ou en bord de mer car il ne rouille pas. Il possède une bonne isolation thermique, mais pour cela il est impératif de choisir un aluminium double paroi avec un isolant injecté entre les deux. Enfin, il ne nécessite pas d’entretien, un avantage non négligeable. Le dernier matériau possible pour votre abri de jardin est bien entendu le bois. C’est le plus cher des matériaux mais il est très joli dans un jardin, et il bénéficie d’un large choix de couleurs et de finitions. Cependant, la plupart des bois proposés nécessitent un entretien régulier : pour le sapin du Nord il faut le traiter et le vernir tous les 2-3 ans, le pin naturel nécessite un entretien régulier (fongicide et/ou insecticide), le pin n’a pas besoin d’entretien régulier s’il a été traité par autoclave au préalable (ce traitement évite le développement de champignons à la surface du bois) et enfin le cèdre est le bois qui ne nécessite pas ou peu d’entretien. • Comment le faire construire ? Si vous vous rendez dans un magasin de bricolage ou une jardinerie vous ne trouverez pas d’abris de jardins destinés à être des lieux de vie (une cuisine d’été par exemple), ceux vendus dépassent rarement les 16m², et la pose à votre domicile est peu proposée. Cependant, on y trouve les moins chers. Si vous faites appel à un magasin spécialisé, celui-ci pourra vous proposer des abris de jardin de toutes les dimensions, vous pourrez trouver des abris haut de gamme et la pose est généralement assurée mais vous pourrez aussi choisir de l’installer vous-même. Enfin si vous faites confiance à vos talents de bricoleur, vous pouvez construire vous-même votre abri de jardin. Dans le commerce, il est possible d’en trouver en kit. Le montage par madrier (des planches à emboîter) est le plus simple. N’oubliez pas que le mieux pour protéger votre abri de jardin de l’humidité est de le poser sur une dalle de béton.


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David GOBALY, Coiffeur Conseil

r conseil de vous adresser à un coiffeu onnalisé pour établir un diagnostic pers vos désirs afin d’etablir un équilibre entre . C’est pour et le bien-être de vos cheveux ns avec des cette raison que nous travaillo e comme technologies de dernière point

ncée de L’Oréal KERASTASE, la recherche ava tur sans et INOA, la coloration du fu il est tout ammoniaque. Par conséquent u sain et à fait possible d’avoir un cheve attentes et équilibré et qui répondra à vos désirs de changement.

David

Recherche

Avancée

C O I F F E U R

L’ O r é a l

C O N S E I L coiffure.david@gmail.com


Pour la rentrée le Spa Joséphine vous invite au voyage en venant profiter des

escales beauté

Nous commencerons par l’escale créole avec son gommage à la pulpe de coco et au beurre de karité qui procurera une exfoliation en douceur. Son délicieux parfum vous prépare au voyage qui se poursuivra avec un massage à l’huile de coco parfumé au tiaré pour une hydratation profonde et une évasion exotique… > L’escale créole 1h de détente : 75 €

Pour toute escale achetée 1h d’accès à l’espace détente est

Photos non contractuelles

offerte

Nous poursuivrons avec l’escale polynésienne qui de la tête aux pieds saura vous bercer à travers ces jardins fleuris… Le soin du visage aux senteurs fruitées, le gommage du corps au sable fin de Bora Bora, l’enveloppement au beurre de mangue suivi du massage à l’huile parfumée aux fleurs de frangipanier sauront vous faire voyager… > L’escale polynésienne 1h30 de détente : 115 € > L’escale polynésienne visage et corps 2h de détente : 130 € Plongez au cœur de l’Asie pour un soin purifiant, détoxifiant et rafraîchissant. Son gommage aux algues et aux céréales, suivi de son enveloppement au thé vert à la menthe et à son huile de massage au cyprès et genévrier vous feront vous sentir légère et fraîche pour repartir vers de nouvelles destinations… > L’escale asiatique 1h30 : 115 € Offrez vous un voyage à travers

les Mers et les

Océans, à la rencontre des rituels du monde… gommage

sucré-salé d’Orient, bain au lait d’ânesse pailleté, massage à l’huile indienne et enveloppement au lotus sacré de Chine pour une croisière paradisaque. > L’escale Indocéane 2h de détente : 130 €

Services + - Chèques cadeau envoyés directemnent à l’adresse du bénéficiaire - Paiement à distance

Notre spa vous accueille tous les jours du lundi au dimanche de 10 h à 19 h. Prenez rendez-vous, c’est avec plaisir que nous vous ferons découvrir nos soins.

Pour éveiller vos sens… vous êtes les bienvenus !

N o t r e s a v o i r- fa i r e , c o m b i n é à c e s p r o d u i t s , s e r a g a r a n t p o u r v o u s d e l a m e i l l e u r e r e l a x a t i o n p o s s i b l e . 98


Ouvert du lundi au dimanche de 10H à 19H Hotel CARAYOU - Pointe du Bout - 97229 TROIS ILETS - www.spa-josephine.com

Tél. 05 96 66 19 04


Bien Vivre Martinique Septembre 2011  

Une rentrée en pleine forme ! Déco autour de la chambre d'enfant. Quelles couleurs pour quelle pièce ? Légumes verts d'ici et d'ailleurs…

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