Bien Vivre Martinique - mai 2016

et à l’extérieur…

martinique

déco

piscine

conseils aménagement

# 39 mai • juin 2016

bien vivre à l’intérieur

Edito

Bien vivre Martinique #39 Trimestriel GRATUIT mai / juin 2016

Le bonheur n'est pas une plante sauvage qui vient spontanément, comme les mauvaises herbes des jardins ! C'est un fruit délicieux, qu'on ne rend tel qu'à force de culture. Evidence que l 'on oublie bien trop souvent, plongés que nous sommes dans le tumulte du quotidien.

Le bonheur se cultive en effet jour après jour, à force d 'attention et de persévérance, à l 'instar d 'un jardin que l 'on aménage selon ses goûts, ses préférences, ses contraintes. Et les mauvaises herbes du quotidien peuvent être foulées quand elles ne deviennent pas source de richesses, telles les mauvaises herbes qui peuvent nourrir le sol comme attirer les insectes et les oiseaux. Le bonheur, comme le jardin, exige de la curiosité, de l 'attention... Un lieu où le temps est le meilleur outil, avec la ténacité comme frère d 'armes, pour cultiver les beautés du quotidien, et vivre, apaisés, jour après jour.

- Publication : STRECOM SARL - Directeur de la publication : Philippe Ferjule : 06 96 86 60 76 - Rédactrice en chef : Rachel Cezette - Mise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : • S TRECOM sarl : Rond Point Espace 92 - Bureau E4 Z.I Canal Cocotte - 97224 DUCOS Tél. : 05 96 71 40 40 Fax : 05 96 71 40 41 Didier Reine 06 96 29 18 39 Christine Lebreton 06 96 45 13 52 Claude Perié 06 96 31 16 23 -P hotos : Rachel - Shutterstock - StudioX - Impression en Union Européenne Dépôt légal mai 2016 N° de commission paritaire en cours ISSN : 1967-1873 Remerciements : Yvette Cezette Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

Rachel

Rédactrice en chef

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Sommaire

le m ag a zine de l’art de vivre à l’intérieur & à l’e x térieur

Déco

Enfants

36 Piscine : conseils aménagement et construction 46 Bien-être : ma salle de bains me fait du bien !

52 Technique : peindre dans les règles de l'art

58 Bonne Fête Maman !

Jardin

64 Je cultive des cactus

Cuisine

80 Je cuisine avec du vin

Santé

Beauté

90 Je mange quoi pour avoir une belle peau 100 Le kaolin, une mine de pureté

72 Le thym, un antiseptique qui combat les virus

110 Je me réconcilie avec mon ventre

ec f ais av Je l e n f a n t s ! les e

Pour que vos enfants réalisent un cadeau pour la Fête des Mères, allez vite pages 58, 59 et 60 !

R eportages 76 Delicatess : Mon smoothie santé

61 Krystel Markos : Styliste, modéliste

74 Cocci Market : Le nouveau commerce de Ducos

78 Le Saladier Bio et Gino Fidelin : Je veux être au top de ma forme !

93 Vichy révèle un tout nouveau geste peau idéal

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L’ambiance Fashion’s Queen, c’est l’accueil sourire aux lèvres, dans une atmosphère conviviale. De la jeune Lolita à la femme mûre, des candidates au mariage, ou aux relookings, aux mamans et à leurs filles, elles sont toutes Fashion’s Queen.

C’est avec un plaisir évident et la certitude de toujours trouver son bonheur que s’y mêlent toutes ces femmes martiniquaises. Le cadre, décor élégant, girly et lumineux y est aussi pour beaucoup : nous nous sentons bien à Fashion’s Queen et nous y revenons toujours avec plaisir.

Et depuis un an, une autre vision de la Mode s’est rajoutée au concept : c’est la Boutique LUXURY by Christiane Vallejo, située au cœur du Village Créole de la Pointe-du-Bout, aux Trois-Ilets. Nouveau point de Rendez-Vous privilégié des femmes du Centre et du Sud de l’île, on y vient cependant de loin profiter de cet esprit du Chic au quotidien.

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Piscine conseils

c & constru t n e m e g a n amé

Mise en œuvre, impératifs techniques, budget, choix, esthétiques… Bâtir une piscine est un projet à élaborer avec soin pour faire du bassin de ses rêves une réalité.

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tion

Les différents types de bassins enterrés On oppose aux piscines hors-sol la piscine enterrée pour laquelle on distingue trois types de pose : la piscine coque, la piscine en kit à enterrer et la piscine maçonnée. Les différents types de piscine enterrée peuvent vous permettre notamment d'installer une piscine naturelle, une piscine à débordement, d'intérieur ou encore un couloir de nage.

• Piscine coque La piscine coque est un bassin en polyester fabriqué en usine. Cette coque est composée de mousse recouverte de fibre de verre et de résine. Ce bassin sera livré chez vous en un seul morceau. Elle est résistante et propose des formes variées. Son installation est très rapide par rapport à une piscine maçonnée.

Prévoyez bien tous les détails avant l'installation, comme le système de filtration.

• Piscine en kit à enterrer La piscine en kit à enterrer, appelée également piscine modulaire, se compose d'une structure, d'un revêtement d'étanchéité et d'un système de filtration.

Il existe deux types de piscine en kit à enterrer : - à coffrages modulaires : les parois du bassin sont constituées de coffrages en PVC qui seront renforcés par du béton ; - à panneaux modulaires : les panneaux rigides assemblés constituent les parois.

Pour ces deux systèmes, les différents matériaux disponibles sont l'acier, l'aluminium, le béton et la résine.

• Piscine maçonnée La piscine maçonnée est celle qui vous coutera le plus de temps et d'argent à installer.

Néanmoins, elle possède les avantages d'être personnalisable et gage de longévité.

Il existe trois types de piscine maçonnée : - parois en parpaings : avec renfort par des poteaux en béton armé ; - structure en béton coulé : des panneaux sont posés parallèlement, des armatures de fer sont placées entre eux, puis du béton est coulé pour lier le tout ; - structure en béton projeté : les parois sont en béton qui sera projeté sur le ferraillage avec un compresseur.

Attention : une piscine enterrée n'est pas démontable, un permis de construire est donc nécessaire. Vous devrez déposer une déclaration de travaux si votre piscine dépasse 1 m de haut et 20 m² de surface.

Les bassins en béton peuvent recevoir tous types de revêtements (liner, enduit, mosaïque…), avec parfois des effets spectaculaires.

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L'emplacement • Composition du sol Avant de creuser dans le sol pour installer votre piscine enterrée, il faut connaître le type de terrain que vous possédez. Voici les différents cas de figure que vous pouvez rencontrer : - pour un sol composé de roches, l'utilisation d'un brise-roche (marteau-piqueur) est indiquée ; - si une nappe phréatique se trouve à l'endroit où vous souhaitez construire votre piscine, plusieurs étapes sont nécessaires : > drainage de l'eau ; > construction d'un puits d'accès, appelé aussi puits de décompression.

Sachez néanmoins que la présence d'eau peut avoir de graves conséquences sur la tenue de votre piscine à long terme. Les coques sont particulièrement fragiles dans ce cas. De plus, ces travaux lourds augmenteront le coût total de votre piscine. Si vous le pouvez, évitez donc d'enterrer une piscine dans ce type de sol.

Le drainage du sol peut être très utile, même s'il n'y a pas de nappe phréatique sous votre terrain, afin d'absorber le trop-plein d'eau contenue dans le sol. Un terrain mal drainé peut faire sauter une piscine en coque polyester comme un bouchon !

• Relief du terrain Le relief de votre terrain est également un point important à vérifier avant la construction de votre piscine enterrée. Plusieurs cas de figure peuvent se présenter : - Terrain en pente : stabilisation du terrain pour éviter un glissement - Cuvette : risque d'accumulation d'eau par ruissellement des eaux de pluie notamment.

Le blanc est une couleur qui joue avec la lumière et sublime la beauté des matières naturelles et des textures. Il s'associe parfaitement aux bois bruts, au jute ou à l'osier. Le mélange de matériaux et de tonalités rendent ce lieu lumineux et douillet.

• Choix de l'emplacement Il doit se faire en fonction du terrain et des éléments naturels : > Ne pas trop s'éloigner de la maison. > Privilégier l'ensoleillement pour que la température de l'eau soit toujours agréable. > Éviter les endroits ventés car il n'est jamais agréable de se baigner avec le vent. De plus, le vent va refroidir la surface de l'eau et amener des saletés (feuilles mortes, terre...). > S'éloigner des arbres qui causent une pollution non négligeable et peuvent nuire au bassin.

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Les liners Indispensables pour assurer l'étanchéité de toutes les piscines non maçonnées, le liner est le revêtement qui recouvre le bassin et ses bords. C'est une poche souple, en PVC le plus souvent, fabriquée aux dimensions du bassin. Sa couleur fait varier celle de l'eau.

Pour changer du bleu, il existe des liners aux tons neutres (sable, gris clair…). Avec un liner bauge, l'eau passe d'un bleu léger en plein soleil à un vert tendre quand la lumière baisse. Gris et noir sont tendance et donnent à l'eau une couleur cristalline.

Côté pratique • Les bassins rectangulaires sont les plus faciles à construire mais également les moins chers à équiper car ils reçoivent tous les équipements standards.

• Les dimensions du bassin ont évidemment une incidence sur le coût de fonctionnement d'une piscine (consommation d'eau et d'électricité, produits de traitement). Un bassin de 8 à 2 m de long et de 4 à 5 m de large suffit pour un usage sportif et convivial.

• Les fonds plats et les faibles profondeurs (1,50 m) reviennent moins cher, sans nuire à la qualité de la baignade.

Ce qu'il faut savoir

- Conformément à la loi, le bassin doit être - Une déclaration de travaux suffit pour sécurisé par un des équipements suivants : les piscines de 10 à 100 m2 non couvertes. une barrière de 1,10 m de hauteur minimum, un Un permis de construire est indispensable système d'alarme par détection périmétrique, un pour celles de plus de 100 m2. volet roulant ou un abri fixe (norme NF impérative).

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Cap sur la piscine au sel :

la désinfection par électrolyse !

L’électrolyse au sel est économique et écologique car il s’agit d’un procédé naturel qui se recycle quasiment à l’infini.

La méthode la plus utilisée pour rendre l’eau de la piscine propre et transparente est d’utiliser des galets de chlore à dissolution lente. Cette méthode présente un avantage indéniable : la simplicité d’utilisation (ne nécessite aucune installation). L’inconvénient principal de la désinfection par le chlore est que celui-ci crée une odeur et est parfois irritant pour la peau et les yeux (tout dépend du dosage et de l’entretien régulier de votre eau).

Une autre solution est d’automatiser le traitement de votre piscine… Ainsi, plus besoin de s’inquiéter du bon dosage des produits. Bien qu’encore peu répandu, l’électrolyse au sel est le procédé de désinfection piscine le plus répandu à travers le monde. L’électrolyseur piscine présente beaucoup d’avantages. C’est un désinfectant économique, écologique et naturel.

L’électrolyse au sel est un procédé de transformation naturel qui repose sur un cycle perpétuel : Le sel se transforme en chlore qui se retransforme en sel, etc. D’abord, il faut rendre l’eau de la piscine légèrement saline. Pour cela, du sel est mis directement dans la piscine (3 à 5 g/L environ – la mer étant 10 fois plus salée). Dès que la filtration est en marche, le cycle de transformation commence.

Une cellule d’électrolyseur, munie d’électrodes en titane, est placé dans le local technique sur le circuit de filtration, en aval, sur le circuit « retour piscine ». Ces électrodes sont polarisées par un courant à basse tension. Quand l’eau passe entre les électrodes, celles-ci oxydent le sel qui se transforme instantanément en chlore naturel (aussi appelé hypochlorite de sodium).

Plus exactement, le courant électrique dissocie la molécule de sel (NaCl) en ions chlore (NaOCl) et sodium.

Comme le chlore chimique, le chlore naturel est un puissant oxydant-désinfectant qui élimine les microorganismes pathogènes (bactéries, virus, algues…) avec une grande efficacité. Dès que celui-ci est transformé, il passe dans la piscine par les buses de refoulement et va procéder au traitement de l’eau.

Le chlore naturel, au contact de l’eau, se divise immédiatement en chlore actif et en soude. C’est bien le chlore actif qui est le principe actif/le désinfectant. Une fois sa mission désinfectante accomplie et sous l’effet des UV, la réaction chimique va s’opérer en mode inverse : le chlore actif retrouve sa forme primaire de sel dissous. C’est pourquoi on n’a jamais cette sensation désagréable de chlore dans la piscine.

Il n’y a donc pas de consommation de sel par le procédé d’électrolyse puisqu’il se renouvelle sans cesse. Il faut néanmoins effectuer périodiquement un apport de sel pour compenser la perte d’eau salée (nettoyage du filtre, apport d’eau de pluie,…). A savoir : ne tenez pas compte de l’évaporation de l’eau car le sel ne s’évapore pas.

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Piscine à débordement L'eau affleure la plage, modifiant la perception que l'on a du plan d'eau. Le débordement et son bac tampon remplace le skimmer (l'accès au filtre), pour évacuer rapidement les feuilles et petits débris flottant à la surface.

Plage immergée Cet aménagement permet d'avoir une surface d'eau très profonde, imitant une plage. Les créations les plus spectaculaires sont réalisées par gunitage (le béton est projeté sur un ferraillage adapté au terrain).

Eléments multiples Doter le bassin d'un système de balnéo, de nage à contrecourant… permet de multiplier les plaisirs. Lui adjoindre un spa s'avère même le nec plus ultra !

Forme libre Ce type de bassin ne peut être réalisé que par maçonnerie ou béton projeté. En béton armé coffré et recouvert d'un liner bleu clair, il est équipé d'une plage immergée, d'un coin bar et d'une cascade.

Modèle industrialisé Sans rien concéder à la qualité, les bassins en kit ont l'avantage d'être faciles et rapides à mettre en œuvre. Installée sur place, cette piscine est réalisée en panneaux d'acier habillés d'un liner gris. L'escalier dispose de 3 buses de balnéo et de 2 places semi-allongées.

Couloir de nage Suffisamment long pour pouvoir y nager (10 ou 15 m), ce bassin garde néanmoins une taille raisonnable. Elégant, il s'intègre bien dans son environnement, dans l'esprit des bassins d'ornement traditionnels. Modèle en béton coulé, revêtu d'une membrane gris clair.

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Ma salle de bains me fait du bien

Hydromassage, chromothérapie, balnéo…

La salle de bains fait appel à nos sens pour stimuler le corps et l'esprit et mieux nous ressourcer.

Je soigne l'agencement En anglais, bien-être se dit wellness, mot qui, chez tous les spécialistes de la salle de bains, englobe la balnéo, l'hydromassage et les différentes techniques d'hydrothérapie. Toutefois, il ne peut y avoir de bien-être sans un agencement travaillé de la salle de bains.

Il est important, par exemple, d'assurer une bonne circulation dans la pièce et entre les divers éléments sanitaires : baignoire, douche, lavabo… tout en évitant d'aligner ceux-ci le long des murs.

Elément tout aussi important à prendre en compte : l'aération. Elle est d'autant plus nécessaire que la salle de bains est équipée d'une 46

balnéo ou d'une douche d'hydromassage, toutes deux productrices de beaucoup de vapeur d'eau. Si la maison est dotée d'une ventilation mécanique, l'aération est assurée. Si la pièce possède une fenêtre, l'ouvrir quelques minutes après chaque bain ou douche permet d'évacuer la vapeur d'eau en excès. Sinon, il peut être judicieux de prévoir l'installation d'un extracteur d'air. Dans la salle de bains mal ventilée, et à plus forte raison dans une douche, les joints de carrelage n'ont pas le temps de sécher et se dégrade alors rapidement.

Douche hydromassage L'hydrothérapie est source de sensations, de confort et d'énergie. C'est votre meilleur allié pour vous soulager après une dure journée ou vous revigorer rapidement dès votre réveil. C'est l'alliance parfaite du plaisir et de l'efficacité.

Confort et volupté Pouvoir s'asseoir dans la salle de bains est appréciable. Solide, hygiénique et forcément dans le ton, le banc maçonné et carrelé est la meilleure assise qu'il soit, y compris dans la cabine de douche. Il n'y a pas plus déstressant que de se détendre sous une pluie chaude…

Parfaire son éclairage Un plafonnier pour remplacer ou compléter la lumière du jour, ou mieux, des spots encastrés (en version LED) seront associés à un ou plusieurs luminaires au dessus du lavabo, ou un miroir éclairant, voire plus si la salle de bains est vaste. Ces différents éclairages doivent être commandés par plusieurs interrupteurs, afin de les actionner de manière indépendante.

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Je veux une balnéo massante Pionnière en matière de bien-être, la baignoire balnéo fait aujourd'hui plus que des bulles. De la détente bienfaisante au massage réparateur, elle décline une large palette d'effets. Mais avant de plonger, intéressez-vous aux spécificités des fabricants. Une baignoire d'hydromassage est toujours équipée d'un système à air, à eau ou mixte.

- Le système à air, possible même sur les baignoires îlots, est celui de la relaxation douce : des injecteurs répartis au fond de la cuve diffusent de l'air sous pression qui enveloppe le corps de millions de bulles. résultat ? Vous flottez.

- Le système à eau est celui du massage, plus ou moins ressenti selon que l'eau diffusée par les buses, positionnées sur les côtés de la baignoire, est légèrement ou fortement enrichie en air. Résultat ? Vous vous décontractez.

- Le système mixte combine les deux systèmes précédents, et mêle à la demande les effets relaxants de l'air et ceux stimulants de l'eau, offrant même, sur des modèles les plus sophistiqués, les effets d'une balnéo professionnelle.

Si ces principes de base sont communs à toutes les balnéo, les propositions et les prix varient selon les modèles. A commencer par le nombre d'injecteurs et/ou buses, dont la présence au niveau du dos, de la nuque… ajoutent au bien-être. De même, la puissance de la turbine (système air) et de la pompe (système eau) est importante car elle détermine les débits, influant sur l'intensité du massage. Si une balnéo bien conçue dénoue les tensions et facilite l'endormissement, trop basique, elle risque de ne pas jouer son rôle et de décevoir. Pour être sûr de faire le bon choix, privilégiez les marques réputées.

Une détente son et lumière Par ce que le bain s'envisage toujours comme une parenthèse de détente dans une journée animée, les fabricants proposent, grâce à la chromothérapie, mais aussi à la musique, parfois associées à un léger massage, de le transformer en un véritable moment de relaxation pour se ressourcer. Imaginez-vous dans un bain de couleur jaune pour booster le système digestif et exciter l'intellect, rouge pour stimuler la circulation et tonifier le corps, ou encore vert, pour calmer l'insomnie et apaiser la colère. Source d'énergie pour le corps et l'esprit, la couleur décline dans l'eau sa palette d'effets dans le but de faire vibrer les sens.

Et quand, grâce au bluetooth ou à un port USB intégré à la baignoire, elle est associée à vos morceaux de musique préférés, le bien-être est total !

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Pluie tropicale Place au dépaysement dans cette salle de bains d'extérieur végétalisée où le ciel de douche juste au dessus de la baignoire crée l'ambiance pluie tropicale. Le deck et la végétation alentour transforment l'espace en un lieu zen.

Une douche tonique Devenue spacieuse, la douche est parfaitement adaptée aux jeux d'eau, que les fabricants n'hésitent d'ailleurs pas à multiplier pour une douche qui associe détente et remise en forme. Mais, bonne nouvelle, pour transformer sa douche en un espace bien-être, une pomme de tête suffit, qui laisse l'eau couler en grosse pluie chaude sur les épaules, ajoutant au plaisir une sensation d'apaisement. L'autre bonne nouvelle est que cet accessoire s'installe aisément dans (presque) toutes les salles de bains.

Lorsque le budget est limité, pas de panique, limitez-vous à une colonne de douche intégrant une pomme de tête en plus du robinet thermostatique et de la douchette à main. Nombre de fabricants proposent ce type de colonnes au design aussi varié que les modèles. Préférez un produit de marque, gage de solidité et d'une durée de vie optimale. Votre pomme de tête doit mesurer au moins 20 cm de diamètre pour être suffisamment enveloppante.

Plus coûteuse, la pomme de tête indépendante est alimentée par des canalisations encastrées. Elle peu être apparente (fixée à un bras) ou intégrée dans le faux plafond.

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Ciel de pluie Nec plus ultra, les ciels de pluie (photo à gauche) sont directement intégrés dans le faux plafond de la douche.

Suivant les modèles (certains mesure jusqu'à 1 mètre de long), ils disposent de plus ou moins de jets (brumisateurs, cascade d'eau, massants…), peuvent intégrer des jeux de lumière et de couleurs ou diffuser des parfums, et tout cela en musique !

Tout encastré La douche d'hydromassage est souvent équipée d'un ciel de pluie, ou d'une pomme de tête, de 4 ou 6 buses de massage et d'une robinetterie thermostatique encastrée, avec douchette à main. Pour être efficace, elle nécessite un débit et une pression minimum de l'eau.

Douche extérieure

Avoir une douche extérieure est une bonne idée pour profiter du soleil et de l’air frais au maximum. Elle est une option idéale si vous voulez rincer vos pieds après la plage ou encore rincer l’eau de piscine avant de rentrer mais elle peut aussi devenir un rituel, un moment relaxant.

Si vous disposez d’espace, vous pouvez opter pour une douche cabine plus spacieuse. Elle peut être logée dans un espace clos qui vous protégera des regards curieux ou bien être tout à fait ouverte.

Et si, au-delà d’une douche, vous avez un penchant pour de longs bains relaxants, pourquoi ne pas opter pour une baignoire îlot à ciel ouvert ? Vous pouvez ainsi créer un véritable moment de sérénité à proximité de la nature.

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Déco

conseils t ech n iques u t il es

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Peindre e s d e l'a r t l g è r s e l da ns

Peinture inadaptée, mauvaise préparation du support à peindre, oubli de la souscouche ou encore application inappropriée de la peinture : pour réussir ses travaux de peinture comme il se doit, il est essentiel de savoir déjouer certains pièges… Peindre un mur ou un meuble, cela ne s’improvise pas ! Alors quelles sont ces erreurs à ne pas commettre et comment s’y prendre pour réussir parfaitement et facilement sa peinture ?

Du choix de la peinture ou du matériel en passant par la protection du chantier et l’application de celle-ci, voici tous nos conseils pour réussir à coup sûr tous vos travaux de peinture !

Choisissez un matériel de qualité et spécialement conçu pour la peinture que vous souhaitez faire, vous gagnerez en facilité d’exécution.

Choisir la bonne peinture Le choix de la peinture est une étape primordiale dans la réussite de vos travaux de peinture. Outre le choix de la couleur, le type de peinture est important. Toutes les peintures ne sont en effet pas adaptées à tous les usages. Les peintures acryliques doivent par exemple être réservées aux travaux en intérieur. Elles ne résistent pas aux intempéries. Pour repeindre une façade ou un meuble de jardin, mieux vaut opter pour une peinture Glycéro. Quant à l’aspect mat, satiné ou brillant : il est aussi à prendre en compte dans le choix de votre peinture, toutes n’ont pas la même utilité. Pensez-y et faites valider votre choix auprès d’un conseiller !

Bien évaluer la quantité de peinture nécessaire Quoi de plus énervant que de manquer de peinture en cours de route ou de se retrouver avec un pot à peine entamé à la fin des travaux ? Pour ne pas perdre de temps ou d’argent, il est donc essentiel d’évaluer correctement la quantité de peinture dont vous aurez besoin pour réaliser vos travaux. Au moment de faire vos achats, n’hésitez donc pas à prendre conseil auprès d’un vendeur qui saura vous renseigner en fonction du type de peinture que vous utilisez et de la surface que vous avez à peindre.

Bien protéger son chantier La préparation du chantier est une étape primordiale à la réussite de vos travaux de peinture. Un pot renversé sur un parquet, des éclaboussures sur un vieux meuble : attention aux dégâts ! Pour éviter tout problème, n’oubliez donc pas de protéger convenablement votre chantier.

Pour cela, videz si possible la pièce à repeindre en totalité ou protégez consciencieusement chaque meuble (sans oublier les interrupteurs, prises et plinthes). Otez enfin les rideaux et autres tableaux et protégez votre sol à l’aide d’une bâche fixée au sol avec de l’adhésif double face.

Vous avez besoin d’une couleur de peinture bien précise et vous ne trouvez pas votre bonheur dans les produits disponibles ?

Pas d'inquiétude ! Des conseillers peintures fabriquent directement votre couleur en magasin en quelques minutes. Vous pouvez choisir parmi les nuanciers proposés ou sur la base de votre échantillon. La couleur se réalise directement dans des machines à teinter et vous aurez ainsi en quelques minutes la couleur de votre choix dans la qualité de peinture adaptée à votre projet.

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Bien choisir son pinceau ou son rouleau Une nouvelle couleur parfaite, c’est la combinaison d’une bonne peinture et de bons outils. Pour un résultat de qualité, vous aurez donc besoin d’un rouleau ou d’un pinceau adapté. Suivez ces conseils pour bien choisir vos outils et admirez le résultat !

Le rouleau pour les grandes surfaces

Préparez votre support Une peinture réussie, c’est un support correctement préparé. Hors de question en effet de badigeonner sa peinture directement sur celui-ci : qu’il s’agisse d’un meuble ou d’un mur, le support à peindre a besoin d’un minimum de préparation. L’objectif : éviter les défauts sur la surface de la peinture et favoriser la tenue de celle-ci dans le temps. Pour cela, il est donc important de préparer les murs avant de les peindre. Ôtez l’ancienne peinture présente sur le support et lessiver au préalable chaque surface à peindre pour supprimer toutes salissures et traces de gras. Si nécessaire, pensez aussi à boucher les fissures et poncer les éventuelles aspérités à l’aide d’un papier de verre.

Utilisez le bon matériel Le danger : rencontrer des difficultés au moment de peindre et obtenir un résultat irrégulier. Un bon matériel donne assurément un beau rendu.

Laissez donc de côté les rouleaux bas de gamme, les pinceaux qui perdent leurs poils et tout matériel inadapté aux travaux que vous réalisez. En choisissant un matériel de qualité et spécialement conçu pour la peinture que vous souhaitez faire, vous gagnerez en facilité d’exécution et votre résultat n’en sera que plus professionnel. N’hésitez donc pas à investir dans des outils de qualité.

Ne pas faire de test de peinture au préalable La couleur d’une peinture ne donne jamais le même rendu en magasin qu’une fois sur les murs d’une pièce : attention donc aux déceptions !

Pour éviter ce genre de déconvenues, il est recommandé d’effectuer un test de couleur au préalable. Pour cela, vous pouvez vous aider d’un carton blanc d’environ 50 par 50. Appliquez-y 2 couches de la peinture de votre choix, laissez sécher et placez-le à différents endroits de la pièce que vous souhaitez repeindre, à plusieurs heures de la journée. L’idée : vous rendre compte, en fonction de la lumière, du rendu réel de la couleur et de l’aspect de la peinture choisie (mat, satiné ou brillant).

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Le rouleau est l'outil adapté pour les grandes surfaces comme les murs et les plafonds car il couvre rapidement de grands pans.

Il existe des modèles de petite taille pour un travail plus précis : les mini-rouleaux, qui sont destinés aux portes, fenêtres, plinthes, meubles de cuisine...

On choisit un rouleau selon le support à peindre. La règle à retenir est simple : - Des poils courts pour les surfaces lisses - Des poils longs pour les surfaces rugueuses ou à léger relief (exemple : fibre de verre et crépi).

Quel rouleau choisir ?

- Pour les murs et plafonds > Un rouleau à poils courts convient pour les murs lisses : le rouleau donnera un aspect tendu de la peinture. > Un rouleau à poils plus longs convient pour les murs à léger relief comme le crépi ou la toile de verre : les fibres combleront les cavités et déposeront la peinture sur l’intégralité du support.

- Pour les supports spéciaux > Les rouleaux à laquer (peintures brillantes ou satinées) conviennent sur des supports très lisses (boiserie, mélaminés…). > Les rouleaux de façades à poils longs. Il existe deux modèles pour les façades lisses et les façades à reliefs. > Les rouleaux à lasure font gagner du temps lors de l’application des saturateurs ou de lasure à texture épaisse.

Le pinceau pour les détails La qualité du pinceau est primordiale pour qu’il ne perde pas ses poils sur le support. Un pinceau de bonne qualité déposera plus de peinture, améliorera le rendu et ne laissera pas de trace de cordage. Sa densité de poils est aussi un facteur important.

Quel pinceau choisir ?

- Pinceau rectangulaire ou plat : muni de poils longs, il peut absorber de grandes quantités de peinture et sert donc pour les surfaces relativement grandes.

- Pinceau rond ou à rechampir : pour les travaux de précision. Il est utilisé pour peindre les angles, les fenêtres et les moulures...

- Pinceau spalter : pinceau large et fin qui permet de vitrifier ou de lasurer sur des grandes surfaces - Pinceau pour pochoir : rond et fin, il permet d'être précis.

Conseil : Avant la première utilisation, il est conseillé de frotter le rouleau sur une bande adhésive pour enlever les fibres en suspension. Vous pouvez aussi le nettoyer avec une eau savonneuse.

La peinture d'une pièce pouvant prendre plusieurs jours, il n'est pas nécessaire de nettoyer le rouleau à chaque fois. Il suffit de le mettre sous vide dans un plastique pour qu'il garde toute sa souplesse pendant environ deux jours.

Ne pas oublier la sous-couche

Pour gagner du temps, vous serez peut-être tenté de zapper la case sous-couche pour passer directement à la peinture de votre support.

Erreur ! L’application d’une sous-couche est une étape primordiale pour la réussite de nombreux travaux de peinture. En effet, une bonne préparation n’est pas une perte de temps, au contraire, la tenue de la peinture n’en sera que meilleure. La sous-couche permet à la peinture de mieux adhérer au support et de ne pas être absorbée par celui-ci, évitant ainsi de multiplier les couches de peinture pour obtenir le résultat désiré. Il existe des sous-couches adaptées à toutes les surfaces susceptibles d’être peintes.

Ne pas commencer sa peinture par le centre du mur Si vous souhaitez repeindre les murs d’une pièce, sachez qu’il ne faut jamais commencer par le centre du mur. Vous laisseriez de vilaines traces sur celui-ci. Pour bien faire, commencez plutôt par les coins et les bords de chaque mur (dont les limites seront matérialisées au préalable par un adhésif amovible) en faisant des bandes de 10 cm environ, en appliquant la peinture à la brosse. Procédez ensuite de gauche à droite ou de droite à gauche et par petites surfaces en appliquant (au rouleau) votre peinture de façon horizontale. Revenez ensuite dessus verticalement sans ajouter de peinture.

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Appliquer la juste dose de peinture Une peinture réussie c’est une peinture appliquée en juste quantité : ni trop, ni trop peu. Et ça n’est pas si facile que ça en a l’air… Avec trop peu de peinture sur le rouleau, le passage de ce dernier sur le mur risque de laisser des traces et la peinture va sécher trop rapidement.

Avec trop de peinture, vous risquez des coulures et une épaisseur de peinture trop importante sur le mur. Pour ajuster au mieux la quantité de peinture sur votre manchon, pensez à bien mélanger au préalable la peinture afin de la rendre le plus homogène possible, ne trempez le rouleau qu’à moitié dans la peinture et veillez à toujours enlever l’excédent avec la grille.

Ne pas oublier la deuxième couche de peinture Voir même la troisième ! Pour réussir votre peinture, il est en effet déconseillé de vous en tenir à l’application d’une seule couche. Un mur absorbe les premières couches et ne peut donc se contenter d’une seule couche. Pour affiner la sous-couche et la première couche et obtenir un résultat vraiment parfait, il est donc recommandé d’appliquer une seconde puis une troisième couche de peinture. Plus si le support l’exige.

Bonne fête maman

Très peu de matériel, un peu de temps, beaucoup d'amour et le tour est joué avec nos idées cadeaux à faire soi-même pour la fête des mères.

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Abat jour fleuri

Figurine oiseau

- Choisir un raphia de la même couleur que le chapeau de votre lampe ou alors jouer les contrastes en utilisant une teinte différente.

- C ouper des morceaux suffisamment longs pour qu'ils puissent dépasser en haut et en bas en faisant des franges.

- Nouer le raphia sur la structure métallique de l'abat jour et intégrer tout autour de l'abat jour des fleurs de différentes couleurs, en les enfilant dans le raphia, pour la touche déco.

- Agrandir à la taille souhaitée le dessin de l'oiseau (page suivante).

- Découper deux oiseaux dans du carton.

- Coller sur chaque carton un papier avec des motifs (papier cadeau, feuille de magazine…). Attention à coller sur une face de carton différente, pour un côté, l'oiseau regarde à gauche et pour l'autre il regarde à droite.

- Une fois sec entrecoller les deux cartons, face vierge, l'une contre l'autre, en glissant un pic à brochette en bois au milieu.

- A piquer dans un pot de fleur.

Modèles pour l'oiseau et le vase en papier à agrandir au photocopieur à la taille souhaitée.

a ve c s i a f e Je l n f a nts ! les e

Vase de papier

Soliflores d'amour

- Choisir un vieux livre.

- Enlever la couverture rigide.

- A l'aide d'un cutter, découper toutes les pages du livre en formant un vase. Aidez-vous du dessin ci-dessus.

- Refermer le livre sur lui même.

- Glisser un tube à essai en verre au centre avant d'entrecoller le livre pour le fermer.

- Verser de la peinture acrylique dans des bouteilles en verre préalablement lavées.

- Tourner la bouteille dans tous les sens pour que la peinture recouvre entièrement l'intérieur. Laisser sécher.

- A l'aide d'un coton tige, peindre en blanc un motif en forme de cœur sur l'extérieur.

- Jouer sur la quantité et sur la couleur des bouteilles pour un rendu final plus harmonieux.

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Je l e f a l e s e n f i s a ve c ants !

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Galets presse-papier

Verres personnalisés

Bougeoirs

- Nettoyer des galets ovales que vous aurez ramassés au bord de mer.

- Découper des bandes de différentes largeur et des ronds de tailles différentes dans de la feutrine verte et bleue.

- Les coller harmonieusement sur les galets avec de la colle forte.

- Dégraisser la surface de vos verres avec de l’alcool.

- Sur la surface extérieure, dessinez avec un feutre spécial peinture sur verre (ex. : Vitrea 160 de Pébéo) des lignes continues ou en pointillés, environ tous les centimètres.

- Laisser sécher pendant 24 heures et enfourner les verres pendant 40 minutes à 160°C.

- Choisir des pieds de table ou de lit en bois (dans les magasins de bricolage).

- Stabiliser la base au besoin en collant une rondelle de bois pour maintenir le bougeoir debout.

- Sur le haut du bougeoir, coller aussi une rondelle de bois préalablement munie au centre d'un clou. La partie du clou qui dépasse servira de fixation pour maintenir la bougie debout.

- Peindre de la couleur de votre choix avec une peinture acrylique.

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Découvrez l’univers de Krystel Markos

styliste modéliste

Styliste-modéliste de vêtements et d’accessoires de mode, Krystel Markos, originaire de la Martinique, obtient en 2004 avec brio son diplôme de la Chambre Syndicale de la Haute Couture Parisienne et fait ses premières armes dans les maisons de couture Paco Rabanne et Balenciaga.

Elle participe aussi à de nombreux concours et événements associés à la mode tel que le concours Carven en 2000 dans lequel elle a figuré parmi les finalistes ainsi que le Concours International des Jeunes créateurs à Paris.

En 2013, elle atteint la troisième place du Concours International de Créateurs à l’école Studio Mode Paris, sur 301 concurrents.

Photos Matthieu Guitteaud

Volume, transparence, dentelle irisée, fourrure, paillette, tulles… viendront vous plonger dans l’univers Krystel Markos.

La marque Krystel Markos est en vente à la boutique

Boutique de Cluny au sous-sol (ancien Vidéo Plus) - Tél : 0596 551 832 Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h

JArdin

du piquan t à l a m aison

cactus

e des J e c u lt i v

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Les cactées sont des plantes qui s'adaptent très bien à notre monde moderne. Elles évoluent sans soucis dans notre habitat pour peu justement qu'on les laisse… vivre !

Elles se laissent facilement multiplier et vous gratifient même parfois de fruits comestibles.

Alors, piquez-vous au jeu !

Gymnocalycium

Echinocereus

Gymnocalycium

Choisir un cactus

Mes cactées à la maison

Plus encore qu'une autre plante, assurez-vous avant achat, du parfait état sanitaire de la plante convoitée.

Les cactées sont les plantes d'intérieur les plus faciles à vivre !

Elles apprécient en effet les ambiance chaudes et sèches de nos logements et réclament finalement que de la lumière…

Dans un point de vente, avant de jeter votre dévolu sur un cactus, surtout si vous n'êtes pas un spécialiste, n'hésitez pas à sortir la motte de son pot. Vérifiez bien que la plante a des racines et surtout que celles-ci ne sont pas parasitées par des cochenilles. Inspectez bien la plante : elle ne doit pas être flétrie ni comporter de taches ou de décolorations suspectes. Dans le doute, ne la prenez pas !

- Conseil : Dans certains points de vente, méfiez-vous des fleurs en papier simplement posées sur certains cactus pour tromper l'acheteur !

Comment planter un cactus Impératif drainage !

Plantez-les dans un substrat de culture léger, poreux et parfaitement drainé pour empêcher l'eau de stagner au niveau des racines. L'humidité va permettre aux pourritures de se développer et tuer votre cactus. Il n'existe pas de miracle en matière de mélange de culture pour les cactus. Nous vous conseillons cependant de ne pas utiliser les terreaux "cactées" du commerce seuls, mais de les mélanger avec de la terre de jardin et du sable, sur la base d'un tiers chacun.

La terre de jardin donne au mélange sa corpulence. Elle régule l'humidité et capte les éléments nutritifs. Si elle est argileuse, on peut en utiliser que 20% et compenser avec du sable. Pour ce dernier, ne le prenez pas trop fin car il rendra le mélange asphyxiant avec risque de pourriture des racines. La bonne granulométrie oscille entre 1 et 3 mm.

- Conseil : N'arrosez votre cactée que si le terreau est sec.

Les cactées ont des besoins très importants en lumière.

A la maison ou dans un appartement, il n'est pas simple de les satisfaire, car, face à une fenêtre, à 2 m dans la pièce, l'intensité lumineuse est 4 fois moins importante que juste devant la fenêtre ! Essayez donc de toujours placez vos plantes sur le bord des fenêtres. Attention toutefois, tenez compte des besoins de vos plantes. En effet, les cactées d'altitude comme le Rebutia (photo ci-dessous), se plaisent très près de la vitre, contrairement aux plantes de plaines herbeuses telles que le Gymnocalycium (photo page précédente), qui doivent être plus éloigner pour éviter les coups de soleil. .

Rebutia

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Mes cactus au jardin Un maître-mot est à retenir : le drainage ! A l'extérieur, il est impossible de maîtriser les précipitations. Il faut donc s'efforcer de tout faire pour que l'eau s'évacue rapidement !

Les terres argileuses et collantes sont impropres à la culture des cactées. Même si on conseille parfois de faire un trou puis d'ajouter du sable ou du gravier au fond, ce n'est jamais une bonne solution, votre trou risque de devenir un puisard où va s'accumuler l'eau. C'est justement ce qu'il faut éviter aux cactées !

Préférez les terrains naturellement bien drainés, si possible en pente. En cas de fortes pluies, l'eau aura tendance à ruisseler au lieu de s'infiltrer, voire stagner au pied de vos cactus. Si vous n'avez pas de terrain en pente, plantez vos cactées sur une bute.

- Conseil : Les cactus ont des besoins spécifiques, il est donc préférable de les regrouper dans un même massif ou dans une rocaille unique. Choisissez l'endroit le plus élevé du jardin, là où l'eau ne risque pas de s'accumuler, ou bien modeler le terrain pour créer un point haut. apportez les indispensables amendements nécessaires aux cactées.

Plantez en colonie 1 - D égagez l'emplacement prévu en creusant au moins 30 cm de profondeur. Mettez de côté la terre excavée. Etalez au fond de cette fosse une couche de matériaux drainants : pouzzolane, tessons, gravier grossier. Pour chaque mètre carré de votre massif, mélangez à la terre excavée une brouette pleine de sable de rivière pour le drainage, une brouette de terreau "spécial cactées" et une demi-brouette de fumier en granulés déshydratés.

2 - M ettez alors en place quelques rochers qui auront un rôle de tampon thermique en stockant la chaleur du soleil au cours de la journée pour la restituer au cours de la nuit.

3 - D épotez votre cactée. Retirez le terreau pour dégager les racines. Faites un trou, aussi profond que la longueur des racines. Présentez la plante et comblez avec la terre amendée.

Etalez des graviers au pied de la plante. Attendez une semaine avant d'arroser.

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Les cactus aiment les pots Peu importe le contenant, pourvu qu'il y ait l'ivresse !

Les cactées poussent en effet dans n'importe quel pot, à condition d'avoir les racines au sec.

Planter des cactus en pot offre de nombreux avantages : - Vous pouvez déplacer plus facilement vos plantes au gré de vos envies ou simplement les rentrer pendant la saison des pluies.

- Vous contrôlez aisément l'état sanitaire des racines lors des rempotages ou tout simplement en dépotant votre plante.

- Vous pouvez mettre en quarantaine une plante malade pour qu'elle ne contamine pas les autres.

- La croissance de la plante est ralentie et vous gagnez ainsi de la place car les sujets vigoureux restent à une taille raisonnable.

La seule contrainte de la culture en pot est la surveillance de l'arrosage. Même si les cactus peuvent rester plusieurs mois sans arrosage, il ne faut pas laisser les racines cuire au soleil dans un pot trop exposé à la chaleur.

- Quelle taille choisir : il vaut mieux que les racines soient à l'étroit dans un pot trop petit. Vos plus jeunes protégés peuvent être cultivés dans de petits pots de terre cuite de 5 cm de diamètre, alors que les sujets les plus encombrants trouvent asiles dans des grands bacs en bois ou des pots de terre peints ou bruts.

- Conseil : pour donner un aspect plus naturel à une composition extérieure, mais aussi pour éviter un dessèchement trop rapide des plantes, l'astuce consiste à enterrer les pots en terre cuite dans du sable ou du gravier.

vos cactus, Pour assurer la longévité de dans un pot au diamètre rempotez-les tous les 3/4 ans x. vrez la terre de petits caillou supérieur à l'ancien. Recou peu abondamment.

Arroser régulièrement, mais r avec un pinceau Pensez aussi à les époussete ou une brosse à dent.

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Multiplication des cactées Les cactées se multiplient très bien ! Aussi bien en bouturant qu'en semant ou en greffant, vous obtiendrez de nouvelles plantes facilement. Les cactées sont les plantes qui se prêtent le mieux au bouturage ! Découpez un tronçon proprement puis laissez-le sécher quelques semaines avant de le mettre en terre et le tour est joué ! Concernant le semis, c'est une bonne méthode pour obtenir de nombreuses variétés différentes. Cette technique est plus contraignante car elle convient uniquement si vous possédez une petite serre et demande beaucoup d'entretien (arrosages réguliers, températures précises...). Enfin pour le greffage, les plantes obtenues auront souvent une mise à fleurs plus longue.

Savoir bien arroser Arroser ne signifie pas 3 gouttes distribuées avec parcimonie ! Il faut bien mouiller la terre. Dans la nature, les cactus sont exposés à des trombes d'eau suivies de périodes de sécheresse. Sans vouloir reproduire cela, il faut savoir bien arroser et laisser sécher ensuite.

- Conseil : Pour éviter d'inonder le salon à chaque arrosage, même rare, préférez l'arrosage par immersion du pot dans un récipient à température ambiante. Laissez bien le pot s'égoutter dans l'évier, par exemple, avant de remettre la cactée en place

is pas beaucoup Le pot peut être profond ma r limiter plus large que la plante pou la surface offerte à la pluie.

Engrais Les cactus peuvent vivre ou survivre avec très peu de matière nutritive. Mais si vous voulez de belles plantes vigoureuses, un apport d'engrais peut vous aider. Achetez simplement un engrais liquide en concentré que vous diluerez à l'utilisation.

L'engrais à géraniums ou à tomates, que vous trouverez facilement, convient parfaitement. L'engrais spécial cactées est quasiment identique, mais plus cher. Divisez les doses par 2, et utilisez-le lors d'un arrosage sur deux, pendant la période de croissance des plantes.

- Conseil : n'apportez jamais d'engrais en substrat sec, il faut bien arroser la plante avant sinon vous risquez de brûler les racines !

Euphorbes

Agave

Attention au tétanos !

Avec les cactées, les occasions de se piquer sont nombreuses !

N'oubliez donc pas de vous faire vacciner contre le tétanos si vous souhaitez commencer une collection. Les agaves (photo ci-dessus) affichent notamment des aiguillons pouvant causer de sévères blessures.

Le latex qui s'écoule des plaies des euphorbes (photo ci-contre) peut entraîner de graves brûlures de peau et de sérieux problèmes aux yeux en cas de contact.

Dans le moindre doute, consulter un médecin.

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une plante, une vertu

thym un antiseptique qui combat les virus Le

Utilisé depuis des millénaires, le thym et ses multiples vertus ne cessent d’être étudiés et de nous surprendre.

Si simple en apparence et pourtant si complexe quand on s’y intéresse d’un peu plus près, il est depuis longtemps devenu un modèle d’étude pour comprendre la biologie et l’écologie des plantes

En tisane, en gélule ou sous forme d'huile essentielle, les bienfaits du thym sur notre santé sont nombreux. C'est un antiseptique et un tonique efficace.

• Vertus thérapeutiques du thym Le thym est une plante aux multiples bienfaits. Il agit comme un anti-infectieux, un anti-inflammatoire, et un antioxydant, notamment grâce aux flavonoïdes qu'il contient. Il possède également des propriétés expectorantes : il favorise le rejet des substances qui encombrent les bronches. Le thym est donc indiqué dans le traitement des inflammations des voies respiratoires, telles que la bronchite, la toux, le rhume. Il peut également être utilisé pour soulager certains troubles digestifs comme les ballonnements, les flatulences, la digestion difficile.

Tout rabougri, il ne paie pas de mine ! Le thym est pourtant une plante épatante aux vertus médicinales prouvées.

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Le thym est également un stimulant général, il est apaisant, calme les angoisses et éloigne les idées noires. Il tonifie le système nerveux et est donc utile dans les états de fatigue.

• L'huile essentielle de thym Préférez les huiles essentielles de thym à linalol ou à thujanol qui ne sont pas dermocaustiques.

Deux gouttes sur un sucre trois fois par jour d'huile essentielle de thym à thujanol viennent à bout des angines. Vous pouvez l'appliquer directement en massage sur le cou. Elle soigne également les toux persistantes, les grippes et les sinusites.

Elle est souveraine en synergie avec l'huile essentielle de tee-trea, en application sur les mycoses des pieds par exemple.

Deux gouttes trois fois par jour, sur un sucre, de thym à linalol combattent efficacement les infections pulmonaires. Les infections urinaires et intestinales s'en trouvent améliorées de même que l'état général des convalescents.

Deux gouttes de thym à thujanol ajoutées à votre dose de shampoing donneront un coup d'éclat aux cheveux les plus ternes.

Le thym est, également utile en diffusion pour purifier et assainir les pièces.

Une dizaine de gouttes diluées dans un bouchon de bain mousse et mélangées à l'eau du bain apporte réconfort et améliore l'état général.

• Cataplasme de thym Faites chauffer une poche remplie de thym, frais ou sec, une ou deux minutes au four à micro-ondes. Ce cataplasme est salutaire si vous le placez sur le ventre en cas de douleurs : règles, crampes... Il calme et atténue également les contusions.

• Lotion tonique pour la peau Faites une infusion de thym et laissez-la refroidir. Ajoutez trois gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse pour la conservation. Cette lotion tonifie et resserre les pores de la peau. Elle se conserve une semaine au frigo.

• Sirop de thym Dans un grand bocal, alternez des couches de thym frais et de sucre roux. Laissez macérer trois jours au soleil ou une heure au bain-marie. Ensuite, remplissez le bocal d'eau, et faites cuire une heure au bain-marie. Filtrez. Embouteillez. Ce sirop, à raison de cinq cuillères à soupe par jour, calme la toux et éloigne les premiers frissons.

• P récautions d'emploi et contre-indications

Macérât huileux de thym Remplir une bouteille ou un bocal de thym frais. Couvrez d'huile d'olive.

Laissez macérer trois semaines au soleil ou près d'une source de chaleur. Utilisée en massage, cette huile de macération est souveraine en cas de rhumatismes, entorses ou foulures. Si vous lui ajoutez une poignée de lavande, elle calme les coups de soleil.

Tisane de thym Versez un quart de litre d'eau bouillante sur une cuillère à café de thym sec ou sur une belle branche de thym frais. Laissez infuser deux à trois minutes. À boire nature ou sucrée au miel de thym par exemple, avec ou sans citron. Quatre ou cinq tasses par jour soulagent les rhumes et calment la toux. La tisane de thym est également digestive et tonique. Le fait de remplacer le café par une infusion de thym vous apporte bien-être tout au long de la journée.

Les seules contre-indications du thym concernent les personnes allergiques aux plantes de la même famille comme la menthe, la lavande et le romarin par exemple. L'utilisation du thym, autre que culinaire, n'est pas conseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent.

Effets secondaires indésirables : Le thym provoque peu d'effets indésirables. Un surdosage peut entraîner des réactions allergiques, voire des troubles de la digestion comme des brûlures d'estomac ou des diarrhées.

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Cocci Market Le nouveau commerce de Ducos

Uni par la volonté de promouvoir des produits de qualité pour satisfaire le consommateur, CocciMarket semble apporter un nouveau souffle dans le commerce de proximité à Ducos… au centre commercial La Source.

Le CocciMarket de Ducos est un magasin nouveau et moderne, totalement dédié au confort du client et où l’on peut faire ses courses dans un cadre accueillant.

Cette nouvelle enseigne se veut en effet aussi proche que possible de ses consommateurs. Situés au cœur de Ducos, le Centre Commercial La Source et le Coccimarket bénéficient d’un proximité avec les écoles le bureau de poste et les administrations.

La nouvelle équipe de CocciMarket Ducos se veut dynamique, disponible et à l’écoute du client. Un soin très particulier est porté aux prix des produits, avec une constante volonté de pratiquer les meilleurs tarifs pour apporter aux clients la satisfaction attendue.

Ce nouveau commerce de proximité, qui se veut être au plus près du consommateur, propose une large gamme de produits frais. L’offre comprend les marques nationales qui accompagnent les propres marques de Cocci Market. Un assortiment de 6 000 références permet de satisfaire amplement les clients. Sur 450 m2 , on y trouve les produits nécessaires au quotidien et la qualité que l’on est en droit d’attendre d’un magasin de proximité. Régulièrement livré en fruits et légumes importés et locaux, le marché au sein du magasin se pare au fil du temps des couleurs des saisons.

Cerise sur le Gâteau, CocciMarket Ducos et ouvert en matinée le dimanche et les jours fériés !

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Centre Comercial La Soure Ducos Ouvert du lundi au samedi de 8h à 20h.

Le dimanche et jours fériés de 8h à 13h.

NOUVEAU

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 20h. Le dimanche et jours fériés de 8h à 13h.

Centre Commercial La Source - DUCOS 75

cuisine bien-être

Mon smoothie santé

Le green smoothie Delicatess

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies sont nos amis et allient santé et plaisir en une recette. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste pour se rafraîchir à tout moment de la journée, craquez pour les smoothies de Delicatess !

Un après-midi de mai, le soleil brille de mille feux, rien de mieux alors pour se désaltérer qu’un bon smoothie ou un jus de fruits frais, préparé sous vos yeux !

Le nouveau Energy Bar Délicatess, situé au rez-de-chaussez de la Clinique Saint-Paul à Schœlcher, vous invite à déguster ses smoothies et jus frais 100% naturels. Choisissez votre formule : détox, énergie, antioxydant, booster et faites le plein de vitamines et oligo-éléments nécessaires à votre organisme.

En effet, en partant du principe qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, grâce au jus et aux smoothies, on a sa dose de fruits et de vitamine pour la journée. En plus c’est 100% naturel et sans sucre ajouté.

Energy Bar Delicatess > 05 96 50 18 18

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détox et antioxydant avec

Pour 1 verre.

- 1 poignée de mâche - la moitiée d'un avocat - 1 pomme Granny Smith - Gingembre - Citron vert

Et si on fêtait nos Mamans et nos Papas avec une recette originale !

Salade de langouste à la mangue et fines herbes Ou alors, partagez un Menu Bonne Fête

Apéritif Panna Cotta au parmesan, tomates cerises et jambon cru rôti Brochette de poulet aux abricots Profiteroles au foie gras et aux amandes Rosace de saumon Gravadlax entrée Salade de langouste à la mangue Pour 4 personnes : - Faire la vinaigrette : mélanger 1 petite gousse d’ail, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé*, le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe de miel, 6 cuillères à soupe de huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame.

- Rajouter une grosse poignée de fines herbes grossièrement ciselés (coriandre ou basilic ou persil ou un mélange).

- Découper 2 queues de langoustes, préalablement pochés au bouillon, en petits dés.

- Découper 1 belle mangue Julie en dés - Découper 1 demi poivron jaune en petit dés - Mélanger le tout.

- Rajouter 1 cuillère à soupe de yaourt nature et 1 cuillère à café de mayonnaise, saler et poivrer.

Mélanger délicatement.

- Dresser joliment sur une assiette.

- Ajouter un mélange de salade verte (roquette, mesclun, épinards, batavia…) aspergé avec la vinaigrette.

- Saupoudrer d’amandes grillées ou de sésame grillé.

plat Gratinée de daurade, sauce aux crevettes, risotto aux fines herbes OU Confit d'agneau aux oignons rouges, mousseline de patates douces dessert Carré coco Carré Suisse Mini fondant au chocolat Mini salade de fruits 42,50 € par personne

Délicatess souhaite une très bonne Fête à toutes les Mamans et tous les Papas !

* Astuce : conservez votre gingembre au congélateur et ne vous embetez pas à l’éplucher. Il est toujours prêt à l’emploi et se râpe beaucoup plus finement en étant congelé !

Délicatess prend tout en main pour que votre évènement soit UNIQUE et INOUBLIABLE. Délicatess travaille des produits d’ici et d’ailleurs avec un esprit ouvert, c’est ce qui fait toute l’originalité de ses mets.

www.delicatess.com Délicatess La Mangerie 06 96 98 92 19 La Mangerie - 83, rue Schœlcher - 97228 Sainte Luce

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Délicatess Le Jardin 05 96 50 18 18 RDC Clinique Saint Paul - 4, rue des Hibiscus - 97200 Fort de France

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T R O P S

Je veux être au top de ma forme !

Photos Richard CASSIUS DE LINVAL

Une bonne hygiène de vie permet de préserver une santé optimale. Pour le sportif, elle permet en outre de maintenir une efficacité motrice maximale. Les règles d’hygiène de vie ne sont pas des contraintes. Librement choisies elles ont un impact positif sur le bien-être général. Mais pour cela, vous devez combiner sport et alimentation équilibrée.

Bientôt les Grandes Vacances avec ses ambiances plages et maillots de bain… A quelques mois de cette redoutable épreuve, vous vous trouvez quelques kilos en trop…

Mais pas question d’y laisser votre moral ni votre santé ! Pas de panique, il n’y a pas de secret, voici quelques conseils pour améliorer votre hygiène de vie. Avec l’aide de Gino (coach sportif) et Alexandra (passionnée de nutrition), nous vous avons concocté un programme minceur idéal pour sculpter et affiner efficacement votre corps.

Pensez à associer activité cardio et renforcement musculaire, l’un ne va pas sans l’autre pour mincir !

• Les conseils de Gino pour une remise en forme optimale Pour retrouver la ligne, certains principes de base doivent nécessairement être respectés : - Pratiquez une activité physique entre 2 et 4 fois par semaine. Plus la pratique est fréquente, plus les résultats seront là tôt !

- Que vous soyez débutant(e) ou avancé(e), votre séance doit correspondre à un rythme modéré. Vous devez pouvoir continuer de parler pendant votre exercice (mais pas au point de chanter). L’intensité de l’effort dépend du niveau de chacun.

- Si vous êtes débutant, une séance doit durer au minimum 20 minutes puis au fil des entraînement, elle peut aller jusqu’à 1 heure pour une efficacité optimale. Il doit en effet y avoir une évolution entre votre 1ère, votre 2ème et votre 3ème séance… tout comme pour votre 1ère et 2ème semaine…. le 1er mois, le 2ème… etc. Cette progression doit évoluer en fréquence, en intensité et en durée et sur les temps de repos qui seront de plus en plus courts.

- L’etirement et l’échauffement doivent durer 5-7 minutes pour augmenter la température du corps, mobilisez, échauffez vos articulations et surtout évitez de vous blesser ! Etirez, allongez, assouplissez votre colonne vertébrale en vous étirant vers le plafond, en arrondissant le dos, en gonflant la poitrine ou en basculant d’un côté puis de l’autre. Mobilisez vos articulations : les épaules avec les cercles de bras, les hanches et le bassin en pressant le genou contre la poitrine, les genoux en pressant le talon contre la fesse, les chevilles en décollant et en posant les talons. Pour un échauffement dynamique du bas du corps, faites un petit jogging sur place, sautez à la corde, montez et descendez sur une marche (step ou escalier), montez les genoux. Pour échauffer le haut du corps, mobilisez les coudes et les épaules.

Gino Fidelin Coach Sportif - Personal trainer Préparateur physique

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Photos Richard CASSIUS DE LINVAL

Au saladier bio, composez votre salade préférée a partir d’ingrédients issus de l’agriculture bio locale, brunchez, dégustez des jus de fruits et légumes crus, et faites votre marché bio !

Comment composer une salade parfaite ?

• Les conseils d’Alexandra pour une alimentation équilibrée Une alimentation équilibrée est une adaptation équilibrée entre les différents nutriments : lipides, glucides et protides. Mais c’est aussi un apport suffisant en vitamines et en oligo-éléments.

C’est aussi une répartition harmonieuse de la ration alimentaire au cours de la journée.

Dans l’assiette, évitez, au mieux supprimez, tous les produits industriels ou fabriqués (plats préparés, charcuterie…), limitez au maximum les sodas, confiseries, pâtisseries, glaces, alcool… Et enfin, c’est une alimentation suffisante en quantité, mais pas excessive. Bref, une alimentation équilibrée, c’est une alimentation raisonnable et variée.

Il est conseillé d’avoir 3 vrais repas par jour avec 2 collations saines à 10h et à 16h.

Le petit-déjeuner doit être pris calmement. Quitte à vous lever plus tôt pour avoir suffisamment de temps avant de partir travailler.

Il ne doit pas y avoir plus de 4 heures entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Cela évite les coups de fatigue en fin de matinée. Le petit-déjeuner doit donc être suffisament consistant et équilibré. Le fait de prendre une collation a 10h permet de patienter jusqu’au déjeuner, limitant ainsi la sensation de faim à midi et donc réduisant le risque de surconsommer et de se jeter sur des quantités inadaptées au déjeuner. Une poignée d’amandes est le parfait encas sain et équilibré de 10h. Riches en magnesium, protéines et fibres, les amandes possèdent de nombreuses vertus santé.

A partir de 16h commencez à diminuer l’apport énergétique. Au goûter, évitez les produits gras et sucrés type biscuits industriels, viennoiserie... Misez tout sur les fruits (pomme, ananas, kiwi...), riches en fibres et en vitamines. L’encas de 16h permet de dîner léger et d’éviter les grignotages caloriques.

Le repas du soir, pris au plus tard à 21h, doit être (contrairement à nos habitudes) assez léger pour éviter de stocker pendant la nuit. Choisissez des légumes verts, des protéines maigres (volailles, poissons...), des légumineuses (lentilles, pois chiche…), de la soupe...

Et pour le dessert un laitage 0%. Surtout pas de sucre après 18h !

- Choisissez une base : laitue, quinoa, pates, riz sauvage - Ajoutez y du vert pour la détox : choux, kale, courgette, concombre, papaye, gombos, épinard, roquette - Puis une touche de couleur et de vitamines : carotte, tomate, giraumon, betterave, radis - Donnez-lui de la puissance avec la protéine : poulet, jambon cru, jambon blanc, œufs durs, steak de soja, tofu - Pimentez-la : oignon rouge, oignon pays, tomates séchées, cornichons, gingembre, piment confit - Boostez de super aliments : graines de chanvre, cranberry, raisins secs, curcuma, graines de chia - Saupoudrez de croquant : graines de courges, graines de lin, cacahuète, amandes - Agrémentez d’herbes fraîches : basilic, persil, coriandre, menthe - Assaisonnez et dégustez sans attendre !

Le Saladier Bio, deux adresses : - Jambette village - ZI Jambette - 97232 lamentin - Tél. 05 96 77 88 70 - Ouvert du lundi au vendredi de 10h30 à 16h - Centre Commercial de Genipa - 97224 ducos - Tél. 05 96 30 29 73 Ouvert le lundi de 10h30 à 20h30 et du mardi au samedi de 9h à 20h30 Suivez-nous sur

Le Saladier Bio et

lesaladierbio !

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Cuisine

d u v e r r e à l'a s s i e t t e

e av e c n i s i u c e j

avec

du vin

Qu’il soit rouge, rosé ou blanc, le vin participe à toutes les fêtes et à toutes les cérémonies. Son histoire est aussi vieille que la civilisation et son utilisation en cuisine remonte à l’antiquité.

Ils participent à l’élaboration de très nombreuses recettes traditionnelles ou régionales.

Petite sélection entre tradition et modernité...

Risotto aux poireaux, safran et vin blanc Pour 4 pers.

- 300 g de riz à risotto - 200 g de poireaux - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 60 ml de vin blanc - 2 l de bouillon de légumes - Huile d'olive - Crème fraîche - Parmesan - Safran - Sel, poivre

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- Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Hachez-les séparément. Réservez.

- V ersez le bouillon de légumes dans une casserole et réchauffez-le à feu moyen.

- Incorporez 2 doses de safran, puis l'ail haché et laissez-le frémir doucement.

- Lavez ensuite vos poireaux, puis sur votre planche de cuisine, découpez-les en fines rondelles.

- Versez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un faitout. Faites-y revenir les oignons hachés et les poireaux pendant quelques minutes. Laissez-les bien fondre et versez le riz. Remuez le tout jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.

- Arrosez de vin blanc. Laissez-le s'évaporer et réduire.

- Une fois que le vin s'est évaporé, prenez une louche, puis puisez le bouillon et mouillez votre riz. Mélangez. Dès qu'il n'y a plus de liquide sur votre riz, arrosez-le d'une seconde louche.

- Renouvelez l'opération et mouillez progressivement le riz pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez alors la sauteuse du feu, puis arrosez votre riz de 2 c. à soupe de crème fraîche.

- P arsemez de 2 c. à soupe de parmesan, puis recouvrez aussitôt votre sauteuse sans remuer la préparation.

- Laissez reposer pendant 5 min, puis mélangez. Salez, poivrez au besoin.

- Servez aussitôt.

Vins et préparations culinaires Ceux qui cultivent l'art culinaire savent que le vin cumule bien des rôles en cuisine. Dans une marinade, il attendrit et aromatise merveilleusement les chairs.

L'alcool exerce son pouvoir d'infiltration, créant ainsi des passages pour permettre aux parfums des ingrédients d'imprégner la viande. Ce nectar compose aussi la base de plusieurs sauces en remplaçant un bouillon ou en servant d'ingrédients de déglaçage. Quoi de plus délicieux que des sucs de viande caramélisés au fond de la poêle que l'on récupère au moyen du vin ? Voilà le prélude d'une garniture qui laissera sa marque dans l'assiette. Enfin, le vin représente un excellent moyen de conservation à court terme. Vous avez acheté un rôti que vous prévoyez de cuire le soir même. Or, il survient un imprévu. Sachez que vous pouvez le mettre en réserve simplement en le plongeant dans la marinade. Placé dans un endroit frais, il se gardera un jour ou deux.

Boeuf bourguignon au vin blanc

Pour 6 pers.

- 1 kg de sauté de boeuf - 150 g de champignons de paris - 1 botte d’oignons nouveaux - 30 g de farine - 2 gousses d'ail

- 150 g de lardons - 75 cl de vin blanc - 2 carottes - 1 bouquet garni (laurier, thym …)

- 4 c. à soupe d’huile

- Pelez et coupez les carottes en dés. Otez la partie verte des oignons nouveaux et conservez-la pour une autre recette. Tranchez les oignons nouveaux en deux.

Détaillez le sauté de bœuf en gros morceaux.

- Dans une grande cocotte à fond épais, faites-le dorer de tous les côtés avec 2 c. à soupe d’huile sur feu très vif. Ajoutez ensuite les dés de carotte, les moitiés d'oignons nouveaux, et faites rissoler le tout quelques instants, sans cesser de mélanger.

- Versez la farine et mélangez pour qu’elle recouvre à peu près tous les morceaux.

Versez le vin blanc et mélangez bien.

- Hachez les gousses d’ail et ajoutez-les dans la cocotte, avec le bouquet garni (vous pouvez attacher ensemble les herbes du bouquet garni, il sera plus facile de les retirer ensuite).

- Placez les lardons dans une poêle bien chaude et faites-leur rendre leur graisse quelques instants. Égouttez-la et replacez les lardons sur feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Réservez-les. Faites dorer à leur tour les champignons de Paris, préalablement lavés et coupés en gros dés.

- Versez les champignons et les lardons dans la cocotte de bœuf. Baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter 1h30 en mélangeant une ou deux fois.

Indispensable L'indispensable cocotte en fonte émaillée Le Creuset est incontournable pour réaliser vos plats mijotés avec une répartition uniforme de la chaleur du fond de la cocotte jusqu'au couvercle. Multi-usage, c'est votre compagne culinaire de tous les jours !

Plusieurs coloris et tailles au choix > Culinarion

La cocotte ultra légère Roaster Warmcook est polyvalente : elle va au four ainsi que sur tous les feux y compris induction. Elle vous permet de cuire vos rôtis, volailles et poissons. Elle est équipée d'un couvercle à picots qui assure un arrosage permanent de votre préparation pour un résultat moelleux et savoureux. Revêtement céramique, sain et résistant. > Culinarion 81

La qualité du vin Pour apprêter une bonne sauce, il faut évidemment amorcer la recette avec un bon vin. Ici, le terme bon sous-entend une qualité satisfaisante et non pas un vin onéreux à l'achat. Au départ, il faut savoir que la cuisson entraîne l'évaporation de l'alcool et une concentration des éléments du vin. Dans le cas d'un produit défectueux, les défauts tendent donc à s'intensifier alors que les éléments fragiles se volatilisent. C'est pourquoi un vin de mauvaise qualité affectera le goût du mets. Ces imperfections se traduisent souvent par une trop grande oxydation, un goût de « bouchon » ou autres. Sélectionner un vin pour cuisiner demeure somme toute une question de jugement. Vous l'aurez compris, un vin au goût altéré offrira un piètre résultat. Toutefois, il ne faut pas pour autant noyer un grand cru ou un millésime exceptionnel dans une recette, lesquels perdraient toute leur finesse. En fait, un vin de qualité honnête peut très bien s'amalgamer aux autres ingrédients sans vider votre portefeuille. Il importe de se rappeler que le prix ne fait pas foi de tout.

Moules au vin blanc Pour 4 pers.

- 2 kg de moules - 30 g de beurre

- 50 cl de vin blanc sec - 1 poireau

- Grattez les moules et rincez-les à l’eau claire.

- Épluchez le poireau, coupez les extrémités, coupez-le en fines rondelles et passez-le sous l'eau claire pour ôter toute trace éventuelle de terre.

- Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez le poireau émincé et faites revenir 3 min.

- Déglacez avec le vin blanc et portez à ébullition. Laissez réduire de moitié puis ajoutez les moules avant de couvrir.

- Faites cuire 5 min environ à feu vif jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

- Servez bien chaud..

au vin rouge

Pratique

Pour 6 pers.

- 1 poulet d'environ 2 kg - 20 cl de bouillon de volaille - 2 carottes - 1 feuille de laurier

Le Tire-Bouchon Bilame, de L'Atelier du Vin extrait facilement les bouchons en les laissant intacts, même ceux qui sont vieux et fragiles.

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L’écoulement du vin et son arrêt sont facilement contrôlés grâce au Verseur-feuille de L'Atelier du Vin. Les arômes du vin sont délicatement stimulés, grâce aux Nervures des Arômes® et à l’évasement de la feuille.

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Cocotte de poulet

En s’écoulant sur la paroi du Filtre Developer Universel de L'Atelier du Vin, le vin s’oxygène de manière douce et libère amplement ses arômes. S'utilise aussi bien sur une carafe que sur un verre.

> Culinarion

- 30 cl de vin rouge - 30 g de beurre - 6 oignons grelots - 1 c. à soupe de farine

- Coupez le poulet en morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y colorer les morceaux de poulet quelques minutes. Salez et poivrez puis réservez hors de la cocotte.

- Épluchez et coupez les carottes en dés. Épluchez les oignons grelots.

Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir 5 mn. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien et ajoutez les morceaux de poulet.

- Versez le vin rouge et le bouillon, ajoutez la feuille de laurier, mélangez puis laissez réduire 10 min.

- Couvrez la cocotte et faites cuire environ 45 mn à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

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Jambette Village - Zone de Gros la Jambette - TĂŠl. : 05 96 75 61 68 -

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Cake de volaille

au vin rouge et à la coriandre Pour 4 pers.

- 200 g de blanc de volaille cuit - 3 œufs - 1 gousse d’ail - 80 g de ricotta - 5 cl d’huile d’olive - 2 cuil. à soupe de persil ciselé

- 180 g de farine - 2 oignons - 2 c. à soupe de curcuma - 15 cl de vin rouge - 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée - ½ sachet de levure

- Coupez les blancs de volaille en petits cubes et mettez-les dans un saladier avec les herbes ciselées, l’ail pelé et haché, les oignons pelés et émincés.

Arrosez de vin rouge et d’huile d’olive. Mélangez et réservez couvert 8 h au frais.

- Préchauffez le four à 180 °C (Th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le curcuma, 2 pincées de sel et du poivre. Mélangez la ricotta et les œufs dans un bol, puis incorporez le contenu du bol à la préparation au curcuma. Ajoutez les cubes de volaille et leur jus filtré.

- Versez le tout dans un moule à cake antiadhésif. Enfournez 35 mn en surveillant la cuisson. Laissez tiédir le cake avant de le démouler sur une grille. Servez coupé en tranches

Déco Gagnez de la place grâce à ces casiers à bouteilles au design aérien et élégant.

> Culinarion

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Marinade au vin rouge Cette marinade est parfaite pour aromatiser les viandes et gibiers tout en les attendrissant.

Elle peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Pour 1 kilo de viande ou de gibier - 1 litre de vin rouge corsé - 1 dl de vinaigre de vin rouge - 1 gros oignon coupé en petits dés - 2 carottes coupées en petits dés - 3 gousses d'ail écrasées - 2 clous de girofle - 3 baies de genièvre - 1 c. à café de poivre en grains écrasé - 2 brins de thym - 1 feuille de laurier émietté - 1 brin de romarin

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

- Placez la viande à mariner dans un sac de congélation en plastique - Versez la marinade dans le sac - Faites sortir l’air en pressant et fermer le sac.

- Répartissez le liquide autour de la viande ou du poisson en malaxant le sac.

- Placez le sac dans un récipient plat (pour éviter les coulures en cas de déchirure).

- Mettez au réfrigérateur, retournez le sac de temps en temps.

- Le moment venu, épongez la marinade et apprêter la viande.

- Si vous ne disposez pas de sac de congélation, placez la viande à mariner dans un récipient en verre, en porcelaine ou en acier inoxydable (pas en aluminium). Versez la marinade et couvrez d’une feuille de film alimentaire.

Durée de marinage : - Petites pièces : de 2 à 4 jours - Grosses pièces : de 4 à 8 jours

MUSEE DU RHUM DISTILLERIE SAINT-JAMES Ouvert tous les jours de 9h00 à 17h00 Tél. 05 96 69 50 37 - 05 96 69 30 02

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Tire-bouchon électrique compact VIN BOUQUET, avec décapsuleur et chargeur.

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Courbes délicieuses, prise en main agréable, format pratique à emporter, voici le Garçon idéal… pour ouvrir toutes vos bouteilles !

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Ce rafraîchisseur Le Creuset permet de rafraîchir et/ou de garder fraîche une bouteille de vin en la glissant dans le fourreau préalablement placé au congélateur.

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Gelée de vin blanc aux litchis Pour 4 pers.

- 4 litchis frais - 2 feuilles de gélatine - 20 cl de vin blanc sec - 10 cl de jus de litchis - 4 feuilles d’or alimentaire (épiceries fines)

Les Billes nettoyantes pour carafe à décanter Bilbo permettent de nettoyer vos carafes en éliminant les dépôts de tanin ou les traces de calcaire.

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Hermétique grâce à son système de valve en silicone, le Bouchon pour vins pétillants Le Creuset conserve l'effervescence pendant plusieurs jours. Il se clipse parfaitement sur le goulot de la bouteille.I ndispensable pour tous vos grands événements !

> Culinarion 86

- Faites ramollir les feuilles de gélatine 5 min dans un bol d’eau froide.

- Mélangez le vin blanc et le jus de litchis. Chauffez 5 cl d’eau, diluez la gélatine dans l’eau chaude puis incorporez-la au vin blanc et au jus de litchis. Remplissez à moitié 4 flûtes, laissez prendre 1 h.

- Déposez une feuille d’or sur la gelée et laissez prendre encore un peu.

- Ajoutez un litchi pelé et dénoyauté et recouvrez de la préparation.

- Versez le reste de préparation dans une assiette creuse avec des morceaux de feuille d’or et laissez prendre en gelée. Cassez-la en petits morceaux.

- Parsemez le dessus des flûtes de petits morceaux de gelée à la feuille d’or et servez très frais.

Pour 4 pers.

- 4 poires Williams encore fermes - Le jus d’un citron jaune - 1 litre de vin blanc (ou rouge) - 400 grammes de sucre en poudre - 1 bâton de cannelle - 1 étoile de badiane - 10 grains de poivre noir

- Chauffez le vin dans une casserole à feu doux et ajoutez le sucre en poudre.

Dès le point d’ébullition atteint, réduisez l’intensité du feu et faites réduire d’environ un quart à feu doux. Ajoutez 50 cl d’eau dans la casserole, puis la badiane, la cannelle et le poivre. Gouttez et rectifiez le taux de sucre si besoin.

- Épluchez les poires et évidez-les par le trognon pendant ce temps.

Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent à l’air.

- Plongez les poires dans le liquide chaud et maintenez-les en immersion en couvrant la casserole d’un couvercle. Laissez-les pocher quelques minutes et contrôlez le temps de cuisson en piquant les poires avec une aiguille.

- Lorsque les poires sont pochées, sortez-les délicatement de la casserole et mettez-les dans un plat creux.

Couvrez avec la moitié du sirop de pochage.

- Faites réduire le sirop de pochage restant d’un bon tiers de manière à concentrer les arômes.

Réunissez les deux sirops dans le plat, puis servez les poires nappez de sirop.

Poires pochées

au vin blanc et aux épices

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BeautĂŠ

e t si tout se jouait dans l'assie t te‌

p o u r av o i r i o u q e g n a je m

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une belle peau

A quoi ça sert de se ruiner en cosmétiques si, de l'intérieur, on nourrit mal sa peau ?

Jeunesse, hydratation et bonne mine : avec l'alimentation belle peau, c'est sur tous les fronts que l'on agit.

En extérieur, sur la plage, la peau est à découvert. Et plus que

J'hydrate ma peau…

de l'intérieur

jamais, toutes ces cellules ont besoin d'être bien nourries pour affronter chaleur, rayons UV et alizés. Organe à part entière, la peau est constituée de milliers de cellules. Et comme toutes les cellules, elles ont besoin d'être bien nourries. C'est un tissu qui se renouvelle très vite, fragile et très exposé. Rien qu'à l'observer, on peut déceler les carences et désordres alimentaires.

Avec la chaleur, la peau a soif ! Mais inutile de la tartiner de crème hydratante si, à la base, on ne lui apporte pas suffisamment d'eau, soit au minimum 1,5 litre par jour, à boire en petite quantité tout au long de la journée. Mais la sécheresse, c'est aussi une question de lipides. Ce sont eux qui constituent le ciment de l'épiderme et permettent de retenir l'eau dans les cellules. Les femmes au régime suppriment souvent les matières grasses et cela se traduit par une peau sèche, qui desquame. Pour éviter de se retrouver avec une "peau de croco", pas d'impasse sur les graisses… mais les bonnes, à savoir les acides gras essentiels : oméga-3 (maquereau ou sardines au barbecue, huile de colza ou de noix dans les salades, oléagineux) et oméga-6 (huile de tournesol ou d'onagre). Et aussi une noisette de beurre le matin pour sa vitamine A, garante du bon renouvellement cellulaire.

Je lutte contre les rides…

avant qu'elles ne soient là

Mauvaise nouvelle : le vieillissement de la peau s'enclenche dès 30 ans et s'accélère sous l'effet des rayons UV. Bonne nouvelle : on peut le freiner grâce à l'alimentation qui fournit des antioxydants, killers de radicaux libres. Diverses substances possèdent ces super-pouvoirs : les polyphénols et les caroténoïdes, substances phytochimiques contenues dans les végétaux ; les vitamines C et E ; le zinc et le sélénium.

Inutile d'apprendre par cœur les tables nutritionnelles : fruits, légumes, céréales complètes, épices, aromates… une alimentation riche en végétaux permet de faire le plein d'antioxydants. Et plus c'est coloré, mieux c'est. Quand vous faites vos courses, faites un panier arc-en-ciel. Les polyphénols des fruits rouges sont particulièrement intéressants car, en plus d'être antioxydants, ils interviennent sur la microcirculation, garante de la bonne oxygénation de la peau. Pour faire le plein de zinc, direction le poissonnier (poissons et fruits de mer) 2 ou 3 fois par semaine.

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Le plein de vitamines et minéraux avec l'extracteur de jus L'extracteur de jus Kuvings fonctionne par extraction lente, à froid, de vos fruits et légumes, pour une préservation maximale des vitamines, enzymes et nutriments. Son large goulot de 7,5 cm permet d’introduire des fruits et des légumes entiers. L’appareil intègre également une vis sans fin à 3 étapes, qui va permettre de supprimer l’étape de découpe lors de la préparation de vos jus. Possibilité de faire des laits végétaux (amande, noix…), des sorbets, purées et compotes.

Démo et explication complète sur YouTube "Présentation de l'extracteur de jus Kuvings". > Disponible chez Culinarion

Je booste mon hâle…

bien avant les vacances

Pour avoir bonne mine, c'est simple : on mise sur le rouge orangé ! Carotte, mangue, melon, pastèque, papaye… : tous contiennent des caroténoïdes, des béta-carotènes intéressants à double titre avant les bains de mer : antioxydants, ils ont un effet protecteur contre les méfaits du soleil et une légère action colorante sur la peau dont ils activent la mélanine.

On les pioche aussi dans les légumes à feuille vert vif (épinard, roquette, persil), où la chlorophylle masque la couleur orange. Petit frère du carotène, le lycopène, présent surtout dans la tomate, contribue aussi à préparer la peau avant l'exposition prolongée au soleil.

La cuisson saine pour

tous

avec

Pour profiter au mieux des bienfaits des fruits et légumes, optez pour une cuisson qui garde toutes les vitamines et les minéraux grâce aux faitouts et sauteuses WARMCOOK Ecovitam. > Une cuisson douce et vitaminée : Ecovitam permet une cuisson basse température qui préserve un maximum de vitamines et les bienfaits de vos aliments qui seront ainsi plus facilement assimilables par l’organisme. > Une cuisson à l'étouffée sans eau et sans matière grasse : ce mode de cuisson diététique gardera toute la saveur des aliments car ils ne seront pas délavés par une eau de cuisson et ne nécessite pas de matière grasse. > Une économie d’énergie et une simplicité de réalisation : la fin de cuisson à feu éteint, grâce au fond thermodiffuseur et à l’ergonomie du couvercle, permet de réaliser des économies d’énergie allant jusqu’à 35%. > Un matériau sain qui se garde à vie : tous les ustensiles de la gamme Ecovitam sont en inox 18/10 et sont garantis 15 ans. > Disponibles chez Culinarion 92

Mon menu

belle peau

Petit-déjeuner - Smoothie belle peau (voir recette ci-dessous) - 2 tranches de pain multicéréales, noisette de beurre Déjeuner - Salade de pousses d'épinards et billes de melon + 1 c. à café de graines de chia + huile de colza/onagre - Filet de maquereau en papillote, riz complet à la tomate - Fromage blanc + ramequin de baies rouges Collation - 1 petite poignée d'amandes - 2 une orange - Thé vert Dîner - Avocat crevettes, huile d'olive et citron - Poêlée de légumes au quinoa - C ompote de pommes saupoudrées de germe de blé.

Smoothie belle peau : - Epluchez une carotte et coupez-la en rondelles - P ressez 1 orange et 1/2 pamplemousse - Ajoutez une poignée de baie de goji et 1 cm de racine de gingembre pelée -C omplétez avec 20 cl d'eau de coco - Mixez le tout et dégustez sans attendre

P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E •

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Manque de sommeil, couchée trop tard et sommeil de piètre qualité… c’est prouvé, la peau n’a pas récupéré. Pas étonnant alors qu’elle se montre impitoyable !

Dormez tranquille, Idéalia skin sleep prend soin de vous…

Le sommeil profond de la peau L’alternance jour/nuit régule les horloges internes responsables de nos cycles chronobiologiques. Naturels, ils sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. La peau évolue sur des cycles de 24h appelés rythmes circadiens : le jour, elle stimule ses fonctions protectrices vis-à-vis de l’environnement ; la nuit, elle se répare. C’est entre minuit et 1h que le cycle de régénération cellulaire est à son maximum. Nous avons rebaptisé cette période clé de réparation « sommeil profond de la peau ». C’est ce qui conditionne le reste de l’activité cutanée sur l’ensemble de la nuit : la différentiation et la réorganisation cellulaires sont intensifiées, la fonction barrière de la peau se répare, la microcirculation s’accélère et la desquamation augmente.

Tout comme le reste de l’organisme, la peau dort, mais c’est donc pendant son sommeil que sa réparation est plus active que jamais.

6 actifs, 1 complexe, 4 brevets - Améliorer la desquamation : le LHA, cet actif breveté par la recherche L’Oréal augmente l’épaisseur de l’épiderme en relançant le renouvellement cellulaire et resurface l’épiderme. Les cellules mortes sont éliminées, la nouvelle peau est lisse et uniforme !

- Stimuler la microcirculation : connue pour son effet coup de fouet, la caféine agit sur le dégonflement du visage.

- Soutien de la fonction barrière : la vitamine B3, également connue sous le nom de vitamine PP, la participe à quelques 200 réactions enzymatiques. Elle améliore la fonction barrière. C’est aussi un atout de taille dans la lutte contre les rougeurs. On lui connaît aussi des vertus astringentes, anti-oxydantes et régulatrices de la pigmentation. Vous aviez dit prodigieuse ?

- Différenciation et réorganisation cellulaire : l’acide glycyrrhizique, issu de la réglisse et célébré par la médecine chinoise comme par les dermatos occidentaux pour ses vertus apaisantes, sait calmer une peau excitée par une journée éprouvante. Son secret ?

En plus de ses qualités, il est aussi capable de protéger l’acide hyaluronique qui a tendance à s’évaporer avec les années.

On trouve aussi l’acide hyaluronique pour hydrater et repulper la peau. Objectif : une peau douce et rebondie au réveil.

à l'épreuve des poor sleepers Les études cliniques ont démontré qu’en un mois, la peau des femmes était 16% PLUS LISSE1, 33% PLUS TONIQUE2 et avait - 15% DE SIGNES DE FATIGUE1.

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Beauté

soin nature

je prends soin de ma pe au

le kaolin

reté u p e d e n une mi

Connu pour son pouvoir purifiant, le kaolin ou argile blanche possède bien d'autres vertus.

Apaisant, coup d'éclat et même anti-âge, découvrez tous ses secrets !

A la base des porcelaines les plus fines, le kaolin sait aussi prendre soin de notre épiderme.

Découverte en Chine, cette argile blanche tire son nom du mot Gaoling, qui signifie "collines hautes". Aujourd'hui, elle est surtout produite aux Etats-Unis, mais on en trouve toujours en Chine, au Brésil et en Bretagne.

Résultat de la dégradation de roches comme le granit ou les micas, elle est extraite dans des carrières avant d'être tamisée puis mise à sécher au soleil ou au four. Après quoi, elle est employée pour fabriquer de la vaisselle, soigner divers bobos (emplâtres…) et élaborer des produits cosmétiques. Car sa composition chimique lui confère des propriétés très intéressantes pour la beauté et le bien-être de la peau.

Un actif

cicatrisant

Comme toutes les argiles, le kaolin agit sur la peau comme une éponge qui absorbe les excès de sébum, mais aussi comme un scotch naturel qui décolle les impuretés et les toxines. Contrairement à l'argile verte, il n'est pas réservé aux peaux grasses et prend soin des épidermes les plus sensibles. Moins riche en fer que les autres argiles, il contient en revanche de la silice, un composé chimique qui lui confère des propriétés adoucissantes et décongestionnantes . Si le kaolin est apprécié pour son pouvoir cicatrisant , il n'est pas destiné qu'aux peaux sensibles. En effet, ses propriétés reminéralisantes sont des atouts pour tous les épidermes qui ont besoin d'être revitalisés, y compris les peaux sèches.

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En Afrique, les femmes utilisent le kaolin depuis des siècles pour son effet embellissant sur la peau.

Des molécules

ultra-absorbantes Il suffit de diluer sa poudre dans de l'eau de source pour préparer un masque à utiliser aussitôt. On peut améliorer cette préparation en mélangeant le kaolin à une eau florale adaptée à son type de peau, comme le bleuet, le tilleul ou la rose pour les peaux sensibles… Pour davantage de confort et régénérer un épiderme en manque de nutriments, on peut ajouter au mélange une cuillère à soupe d'huile végétale fluide (sésame ou abricot). Ou pourquoi pas booster le tout avec quelques gouttes d'une huile essentielle (bois de rose pour les peaux sèches, tea-tree pour les peaux mixtes ou grasses).

En masque, cinq minutes suffisent pour un joli coup d'éclat, car le kaolin possède un léger pouvoir exfoliant et permet d'activer la microcirculation . En dix minutes, il élimine les toxines et absorbe l'excès de sébum. Enfin, si on laisse poser plus longtemps (quinze minutes minimum), l'argile blanche agit sur la fermeté en relançant le renouvellement cellulaire et en retendant les tissus de l'épiderme.

Des propriétés

adoucissantes

A la différence des autres argiles, le kaolin gonfle modérément au contact de l'eau. Un détail important, car cette singularité permet de le stabiliser dans de très nombreux produits cosmétiques. Il peut ainsi remplacer le talc dans certains fonds de teint minéraux ou dans certaines crèmes pour les mains. Du coup, il est parfois employé pour calmer ou prévenir les irritations de la peau des nouveau-nés. S'il est apprécié dans les produits d'hygiène comme les déodorants ou les gels douches pour ses vertus purifiantes, on l'aime aussi parce qu'il laisse sur la peau un léger film protecteur . Enfin, on le retrouve dans les shampooings et autres soins pour la chevelure, car il prend soin des longueurs abîmées et cassantes. il aurait même un léger effet antichute !

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au f lo r a l e choisir son e L’eau florale, ou « hydrolat » est obtenue à partir de la distillation à la vapeur de plantes (fleurs, feuilles, racines) lors de la fabrication d’huile essentielle. Il y en a pour tous les types de peau !

On peut en effet obtenir une lotion personnalisée en mélangeant plusieurs eaux florales.

• Fleur d’oranger (Citrus aurantium) : rafraîchissante et apaisante. Recommandée pour adoucir et rééquilibrer les peaux sèches.

• Géranium (Pelargonium roseum ou Pelargonium asperum) : équilibrant, régénérateur cellulaire reconnu sur toutes les peaux à problèmes, acné, boutons…

Le géranium calme les irritations cutanées.

• Camomille (Anthémis nobilis ou Chamaemelum nobile) : apaisante, adoucissante. Elle nettoie en douceur les peaux sèches, sensibles et irritées. Elle est également conseillée pour atténuer les cernes et pour apaiser les yeux rouges, irrités et fatigués.

Recette de masque

au Kaolin

Les Camerounaises mélangent une cuillère à soupe de kaolin à de l’eau jusqu’à obtenir une pâte sans grumeau, qu’elles appliquent sur leur visage et conservent toute la nuit. Pour réaliser votre masque au kaolin, nous vous recommandons d’ajouter à cette préparation un peu d’huile d’argan, ainsi qu’une eau florale adaptée à votre type de peau (Voir ci-contre quelle eau florale utilisée en fonction de votre peau).

Il vous faut : - 2 cuillères à soupe de poudre de kaolin - 1 cuillère à soupe d’huile d’argan - 1 bouchon d’eau florale adaptée à votre type de peau Mélangez les ingrédients dans un bol et ajoutez de l’eau par petite quantité jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Laissez poser pendant 15 minutes. Rincez à l’eau tiède.

Choisissez de préférence des produits bio certifiés, garantie de la pureté et de la qualité des ingrédients.

• Hamamélis (Hamamélis virginiana) : astringente, rafraîchissante, tonifiante. Recommandée pour nettoyer le visage et les peaux sensibles sujettes aux rougeurs et à la couperose.

• Immortelle ou hélicryse italienne (Helichysum Italicum) : cicatrisante, régénératrice, anti-radicalaire, l’immortelle améliore la circulation. En plus de ses vertus anti-hématomes et anti-coups, elle est recommandée pour unifier le teint ainsi que pour réduire les cernes et les rougeurs.

• L avande (Lavandula angustifolia ou Lavandula officinalis) : purifiante, nettoyante, apaisante, cicatrisante et antiseptique, elle est idéale en après-rasage et pour nettoyer et rééquilibrer les peaux grasses et acnéiques irritées. Idéale aussi pour adoucir et rafraîchir la peau après une exposition au soleil, une irritation, brûlure ou piqûre.

• Menthe poivrée (Mentha piperata) : rafraîchissante, purifiante, tonifiante. Elle traite les peaux grasses et resserre les pores dilatés. Elle soulage également toutes les démangeaisons de la peau (feu du rasoir, eczéma, piqûres d’insectes…).

• Romarin (Rosmarinus Officinalis) : assainissant, régulateur, rééquilibrant, tonifiant. Conseillé pour les peaux grasses et acnéiques, et également efficace comme antirides

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Shampooing sec

à l'argile blanche

Il vous faut : - Argile blanche en poudre : Choisissez de l’argile blanche plutôt que verte car celle-ci sera beaucoup plus douce et moins agressive pour le cuir chevelu. L’argile blanche a des vertus absorbantes, purifiantes et apaisantes. Elle va absorber le sébum en excès sur le cuir chevelu.

- Bicarbonate de soude : le bicarbonate de soude va jouer le rôle de « déodorant naturel ».

Il permet d’absorber les mauvaises odeurs mais il faut le doser en petite quantité sinon il peut être un peu agressif pour les cheveux.

- Cacao dégraissé sans sucre (en option) : pour les cheveux châtains/bruns. Le cacao va remplacer les colorants chimiques et donner une teinte plus foncée à notre préparation pour éviter l’aspect blanc/gris des shampooings secs habituels.

- Huiles essentielles (en option) : mais vous pouvez rajouter des huiles essentielles pour simplement parfumer vos cheveux (comme l’ilang-ilang) ou bien pour profiter de leurs vertus (citron, noisette, tea-tree…)

Dans un récipient versez l'argile blanche en poudre et ajoutez le cacao dégraissé en fonction de la couleur que vous voulez obtenir (plus vous avez les cheveux foncés et plus vous devrez en mettre). Versez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude et mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule en plastique ou en bois (surtout pas en fer car il altère les propriétés de l’argile).

Pour l’application, faites plusieurs raies et saupoudrez un peu de poudre au dessus. Massez avec les doigts pendant quelques secondes et brossez les cheveux pour enlever les derniers résidus.

e dentifric

blanche

ur

Il vous faut : • 1 pincée d'argile blanche • 1 goutte d'huile essentielle de citron Comment faire : Mouillez votre brosse à dents puis déposez un peu de poudre d'argile dessus et une goutte d'huile essentielle purifiante de citron. > Légèrement abrasif, le kaolin nettoie les dents en absorbant le tartre de surface et renforce l'émail. > Il aurait des vertus éclaircissantes.

> Astuce : il existe plusieurs façons pour appliquer le shampooing sec en poudre. A vous de choisir celle qui vous convient le mieux. Vous pouvez le mettre dans un bocal type confiture et utiliser un pinceau pour appliquer sur vos racines. Vous pouvez aussi le mettre dans un récipient type salière pour le saupoudrer au dessus de votre tête. Une bouteille de shampooing vide avec un bec verseur assez précis est tout aussi pratique.

Autres thérapies L'argile blanche possède divers pouvoirs curatifs. En effet, on l’utilise en application externe pour soigner quelques troubles hépatiques, rénaux ou pulmonaires. Dans ces cas, l’argile sera employée en cataplasme chaud ou tiède. Le temps d’application dépend de l’organe à traiter. Il peut durer une ou deux heures. Ce produit est également un bon anti-inflammatoire et un excellent antiseptique. Qualifiée d’argile douce, elle convient à tout type de peau car elle est également non allergisante. Associée à des huiles essentielles, elle agit efficacement sur l’épiderme en l’adoucissant. Pour les maladies de la peau, elle se saupoudre sur les eczémas, les ulcères ou certaines rougeurs. On se servira aussi du kaolin pour traiter une plaie avec pus ou un abcès. On couvre la surface à soigner avec de l’argile et on laisse agir pendant une heure. Ensuite, retirer le soin et le renouveler jusqu’à obtention d’un résultat satisfaisant.

De par sa finesse, l’argile blanche est parfaitement tolérée par la peau des bébés si bien qu’elle remplace le talc. Pour les petits bobos des enfants, elle convient comme soin de base.

Quelques

précautions

à respecter

Il est fortement déconseillé de consommer du kaolin.

Après un cataplasme ou toute autre application externe, on doit jeter l’argile blanche. De plus, il faut bien nettoyer la peau pour ne laisser aucune trace du produit. Pendant la digestion, on ne procédera à aucun cataplasme à l’argile blanche.

En présence d’une plaie assez importante, il est préférable de ne pas utiliser l’argile.

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I n t e s t i n pa r e s s e u x o u i r r i ta b l e

D

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ien sentir b e s t e r r, calme égonfle

mon ventre Je me réconcilie avec

Tel un baromètre, l'intestin réagit aux différentes émotions qui nous traversent.

Pour ne pas le contrarier et le laisser mener ses petites activités en paix, mieux vaut prendre les devants.

les 8 règles d'or du

bien-être intestinal

Notre système digestif est un grand sensible. Sensible à ce qu'on lui sert à manger et à boire, mais aussi à nos habitudes de vie, aux hôtes indésirables qui le traversent et même à nos émotions. Pour le laisser mener ses petites activités en paix, mieux vaut prendre les devants.

Manger équilibré et diversifié À force d’être lu et entendu, ce conseil peut finir par lasser. Il est pourtant la pierre angulaire du système digestif et le garant le plus sûr de son bon fonctionnement, de même qu’une alimentation la moins “industrielle” possible. Les maladies digestives et intestinales sont clairement moins fréquentes dans les pays où l’on consomme peu de produits transformés dont la plupart sont trop gras, trop sucrés, trop salés.

Prendre son temps à table Idéalement, on devrait consacrer au repas au moins 30 minutes. En mangeant lentement et en mastiquant bien les aliments, on optimise la sécrétion des enzymes nécessaires à leur dégradation, on facilite leur assimilation, soulageant ainsi le travail de toute la chaîne digestive, y compris au niveau de l’intestin grêle et du côlon.

Veiller à ses apports en fibres C’est en effet sur elles que repose l’harmonie intestinale : - Les fibres insolubles augmentent le volume du bol alimentaire et opèrent une action mécanique sur le transit ; - Les fibres solubles ont un rôle à la fois régulateur du transit et prébiotiques, c’est-à-dire qu’elles nourrissent spécifiquement les bonnes bactéries de notre intestin et favorisent ainsi leur multiplication.

Où les trouver ? La plupart des aliments à fibres contiennent à peu près autant de solubles que d’insolubles, mais certains ont une dominante : > à fibres insolubles : produits céréaliers complets, fruits et légumes à peau comestible (tomate, courgette, poivron, radis...), salade, céleri, chou-fleur, légumineuses, fruits secs… > à fibres solubles : avoine, seigle, orge, aliments riches en pectine (pomme, poire, tamarin, raisin, orange, banane, pamplemousse) et en inuline (chicorée, oignon, ail, poireau, endive).

En quelle quantité ? Selon les recommandations, nous devrions consommer entre 25 et 30 grammes de fibres par jour, dont 50 % d’insolubles et 50 % de solubles. Mais ces repères sont modulables selon l’état de santé intestinale : constipation, syndrome de l’intestin irritable… et en cas de ballonnements isolés, il est préférable de réduire les fibres dures (crudités, salade) ou très fermentescibles (aliments riches en inuline, pomme, légumineuses, chou, melon, pastèque, concombre, kiwi, raisin).

Exemple type pour équilibrer sa consommation journalière de fibres : > Si l’intestin va bien : 1 pomme, 1 poire, 200 g de haricots verts, 200 g de carottes et 100 g de pain bis. > S’il a tendance à ballonner : 1 poire, 1 orange, 1 banane, 200 g de blanc de poireau et 200 g de courgettes épluchées et épépinées, 100 g de pain de seigle.

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Se protéger des salmonelles Ces bactéries sont le plus souvent impliquées dans les toxi-infections alimentaires.

Privilégier les planches à découper en plastique plutôt qu’en bois, dont les fissures peuvent être des “nids” à bactéries pathogènes, et laver soigneusement à l’eau chaude tout ce qui a été en contact avec de la viande crue ou la coquille des œufs (planche à découper, mains du cuisinier, couverts, éponges...).

Autre bon conseil : ne sortir du réfrigérateur les aliments à base d’œuf ou de lait cru (mayonnaise, crèmes...) qu’au dernier moment.

Limiter l’alcool et le café Ces boissons, surtout l’alcool, sont très agressives pour les muqueuses gastro-intestinales.

Et même en l’absence de symptômes, arrive un moment où, à force d’être “brûlées”, elles risquent de se rebeller.

N’utiliser des antibiotiques que si nécessaire Ces médicaments peuvent modifier profondément notre flore intestinale. Ils limitent la diversité microbienne et peuvent même influer sur les compétences de nos bactéries. Le message est clair : on n’en prend que si la raison est justifiée (donc pas pour un simple rhume !), en respectant la durée prescrite et, s’ils ont tendance à provoquer une diarrhée, en y associant la levure probiotique Saccharomyces boulardii, dont l’efficacité a été démontrée dans cette indication (par exemple Ultra-levure, à raison de 200 mg/jour dès le début du traitement et en poursuivant cinq à six jours après la fin).

Rester “cool” L’intestin est une sorte de baromètre de nos émotions. L’insatisfaction, la colère, l’impatience, pour ne citer que quelques-uns de nos sentiments courants, et d’une façon générale toute activité vécue comme stressante, ont une influence sur lui.

Ne pas prendre l’habitude de se retenir Ce réflexe peut, à la longue, démotiver complètement le sphincter interne et finir par provoquer une constipation chronique

le saviez-vous ?

Notre intestin héberge quelque 100 000 milliards de bactéries, réparties en plus d'un millier d'espèces et pesant jusqu'à 2 kilos ! 200 millions de neurones le tapissent et environ 80% de notre système immunitaire y est localisé.

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Tel un baromètre, l'intestin réagit aux différentes émotions qui nous traversent

Stimuler un

transit paresseux

Chez certains, c'est un problème occasionnel mais pour d'autres, c'est un cauchemar quotidien. Il existe des solutions.

"Pour faire partie de la bande des constipés", il faut répondre à au moins deux des critères suivants : > aller à la selle moins de trois fois par semaine, produire des selles très dures pour au moins un tiers de la production totale et souvent en forme de petits points, > être obligé de forcer pour s’en débarrasser et n’y parvenir qu’avec un peu d’aide (ruses ou médications) > ou encore n’avoir jamais, en sortant des toilettes, la sensation libératrice de la besogne accomplie !

Ce qu’il faut faire pour réguler son transit :

De préférence riche en magnésium, l'eau reste la boisson de référence en cas de constipation.

Être plus attentif à ses apports en fibres Mettre l’accent sur les fibres insolubles qui stimulent le péristaltisme, mouvements de l’intestin pour faire avancer les aliments, et augmentent le volume des selles. Et pour maintenir un niveau maximal, préférer les légumes crus que cuits.

Pour ne pas brusquer l’intestin et éviter les ballonnements, mieux vaut toutefois, si on était un modeste amateur de fibres jusque-là, les augmenter très progressivement. (liste des aliments riches en fibres insolubles page 111).

Boire suffisamment D’un litre et demi d’eau par jour en temps normal, on peut aller jusqu’à deux litres en phase de constipation, car l’eau hydrate et ramollit les selles et parce que les fibres, pour accomplir leur mission, ont besoin de liquide. Privilégier les eaux riches en magnésium car il favorise la contraction musculaire, y compris des muscles qui recouvrent la paroi intestinale. Les eaux les plus riches en magnésium sont Hépar (plate) et Rozana (gazeuse).

Si l’eau reste la boisson de référence, on peut aussi se faire plaisir avec des tisanes : verveine, menthe, tilleul, fleur d’oranger, camomille... Pour les tisanes à visée laxative, ne pas dépasser 8 à 10 jours de prise car elles peuvent finir par irriter l’intestin.

un massage pour aider le transit

Placer la main en bas à droite du ventre, au niveau de l’appendice, la remonter sous les côtes droites, traverser horizontalement jusqu’aux côtes gauches, redescendre jusqu’au bas gauche du ventre, puis retraverser vers la zone de l’appendice. Comme un carré dans le sens des aiguilles d’une montre. Ce massage doit être réalisé matin et soir pendant les périodes de constipation, en faisant au moins six tours en commençant par une pression moyenne de la main, puis forte, puis très légère.

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En aidant à décompresser, l’activité physique agit indirectement sur les ballonnements.

Pratiquer une activité physique En renforçant les muscles de l’abdomen, elle a une action mécanique sur le péristaltisme, qui favorise la vidange de l’intestin. De la marche associée à un peu de gym abdominale, c’est déjà bien.

Aller en paix aux toilettes À condition qu’elle coïncide à peu près aux besoins physiologiques, établir une heure fixe pour aller aux toilettes peut être très rassurant pour les personnes constipées. Si ce rituel reste sans effet, inutile de s’acharner au risque de créer une anxiété supplémentaire, mais quand l’envie est là, on ne se retient pas !

Se reposer après le repas C’est quand nous sommes détendus que notre intestin travaille le mieux, car il dispose de la plus grande quantité d’énergie possible. Détente ne veut pas dire s’affaler sur un canapé, mais plutôt se promener une dizaine de minutes après le repas.

Anticiper les situations à risque Naturellement “pantouflard”, l’intestin déteste les changements, surtout lorsqu’on a tendance à être constipé. Si un voyage ou un déplacement professionnel s’annonce, glissez dans votre sac un paquet de pruneaux : comme il faut attendre deux à trois jours pour profiter pleinement de leurs effets, l’idéal est d’anticiper un peu et de s’offrir une petite ration la veille du départ ou de l’arrivée.

adopter la bonne position !

La position assise sur la lunette des toilettes n'est physiologiquement pas propice à une "évacuation" efficace contrairement à la position accroupie. Pour s'en approcher le plus possible, il suffit de poser les pieds sur un petit tabouret bas et de pencher légèrement le buste en avant.

Les médicaments qui peuvent aider En première intention, les fibres prêtes à l’emploi peuvent être conseillées. Il en existe plusieurs sortes : - les carrés à mâcher : à base de son d’avoine, de fruits et de légumes, ils sont efficaces et pratiques, à emporter avec soi. À prendre avec un grand verre d’eau.

- le psyllium blond : cette variété de plantain convient aux intestins fragiles. Ses mucilages, en captant et retenant l’eau, améliorent vraiment la constipation.

On peut les prendre sous forme de poudre, à raison de 1 c. à café par jour au début, puis en augmentant progressivement jusqu’à trouver le bon dosage.

Laxatif naturel et non irritant, on peut même l’utiliser au long cours.

- les fibres d’acacia : ces fibres solubles marchent très bien aussi, à raison d’1/2 c. à café de poudre ou 1 gélule au milieu d’un repas puis à deux selon l’effet.

En deuxième intention, les laxatifs sont généralement proposés lorsqu’une supplémentassion en fibres ne suffit pas ou à l’occasion d’un événement inhabituel propice à la constipation (voyage...).

Attention, ces médicaments peuvent créer une “dépendance” des intestins et une constipation rebelle. On utilise plutôt les osmotiques du type Forlax, efficaces et mieux tolérés que les autres. Les laxatifs vidant tout le contenu du gros intestin, il peut s’écouler trois jours avant qu’il ne se remplisse à nouveau.

Inutile d’en reprendre un entre-temps.

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Quatre plantes pour

mieux digérer

Ballonnements, remontées acides, spasmes intestinaux, gaz... Si vous avez des problèmes de digestion, certaines plantes peuvent vous aider. Nos conseils pour utiliser celles qui vous conviennent.

Après des repas trop lourds, et avant de recourir aux médicaments, on peut utiliser certaines plantes reconnues pour leurs bienfaits. En effet, la phytothérapie permet, grâce à une régulation fine du fonctionnement digestif, de retrouver un confort abdominal au quotidien.

Le fenouil, un antispasmodique - Effets sur la santé : son action antispasmodique est bien établie, tant au niveau digestif que respiratoire. Il calme les crampes intestinales, y compris la colique du nourrisson, mais aussi les règles douloureuses.

- Emploi : en infusion, une cuillère à café rase de graines dans une tasse d’eau frémissante.

En gélules, comprimés ou en teinture-mère, vendus en pharmacie. En huile essentielle chez l’adulte, 2 gouttes deux fois par jour. On peut aussi mâcher une petite cuillère de graines à la fin du repas pour faciliter la digestion.

- Précautions : ne pas dépasser 7 g par jour pour un adulte ; 6 g avant 10 ans, 5 g avant 4 ans, 4 g avant 1 an. Déconseillé en usage thérapeutique chez la femme enceinte.

La guimauve, laxative et antitussive - Effets sur la santé : c’est un laxatif qui agit sur le transit grâce à sa richesse en fibres.

- Emploi : renommé pour son effet laxatif doux après les fêtes. En infusion, une cuillère à café dans une tasse d’eau frémissante une à trois fois par jour. En macération, une tasse d’eau froide sur 2 g de racine de guimauve. Laisser reposer deux heures, puis faire bouillir et boire le mélange refroidi et filtré.

- Précautions : la guimauve, autrefois utilisée pour calmer l’inflammation des gencives du bébé, n’est plus recommandée avant 3 ans. Ne pas confondre la guimauve plante officinale avec la confiserie qui contient surtout du sucre de sirop de maïs et du blanc d’œuf.

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On peut se procurer ces plantes chez les pharmaciens disposant d’un rayon herboristerie ou phytothérapie, et leur demander conseil quant aux dosages, effets secondaires et contre-indications. Mais attention, en cas de douleurs ou de saignements, un rendez-vous chez le médecin s’impose.

L’artichaut, dépuratif et détoxifiant - Effets sur la santé : la feuille d’artichaut stimule la sécrétion de bile par le foie en augmentant son flux mais aussi sa teneur en acides, contribuant à la digestion des graisses alimentaires. La consommation d’artichaut participe donc à l’abaissement des taux de cholestérol et de triglycérides chez l’adulte en bonne santé. Des études ont aussi mis en évidence un effet antioxydant protecteur pour le foie.

- Emploi : en infusion, une cuillère à café de feuilles d’artichaut pour une tasse à thé (15 ml) d’eau frémissante, jusqu’à trois tasses par jour. En extraits fluides, gélules ou comprimés, vendus en pharmacie ou parapharmacie.

- Précautions : à éviter chez les personnes qui souffrent de troubles de la vésicule ou de calculs des voies biliaires.

La menthe, anti-ballonnements - Effets sur la santé : connue pour ses propriétés antispasmodiques, la menthe est carminative, c’est-à-dire qu’elle facilite l’expulsion des gaz intestinaux, ce qui soulage en cas de ballonnements. Elle est idéale pour les repas peu digestes des jours de fête. Elle stimule aussi les sécrétions salivaires, gastriques et biliaires, ce qui en fait aussi une plante qui ouvre l’appétit.

- Emploi : en infusion, une cuillère à soupe de feuilles fraîches ou séchées dans une tasse à thé d’eau frémissante. On peut également mâcher une feuille de menthe fraîche. En gélules, teinture-mère ou extraits fluides vendus en pharmacie. La menthe poivrée peut être utilisée aussi sous forme d’huile essentielle (une goutte 3 fois par jour en cure de 7 jours maximum).

- Précautions : pas d’huile essentielle de menthe chez l’enfant, ni pendant la grossesse et l’allaitement.

Ballonnements,

la maladie du stress et des repas trop rapides

Votre ventre gonfle après les repas ? Ces gaz intestinaux désagréables sont très souvent liés à une mauvaise hygiène de vie. La plupart du temps, le problème se règle en prenant le temps de manger, dans le calme.

Après un bon repas, il arrive que l’on se sente gonflé, au point d’être obligé de desserrer sa ceinture. Cette sensation fort désagréable est causée par la fermentation intestinale. Les bactéries présentes dans le côlon entrent en contact avec des résidus alimentaires, ce qui produit des gaz. Mais, comme nous n’avons pas tous la même flore intestinale, certaines personnes émettent plus de gaz que d’autres. Chaque personne peut ainsi produire de 0,6 litre à 1,8 litre de méthane et autres gaz, par jour !

Un symptôme le plus souvent bénin Les femmes ont tendance à se plaindre de ballonnements plus fréquemment que les hommes. Il est vrai que les variations hormonales jouent un rôle. Les gaz semblent plus fréquents au moment de l’ovulation et à la ménopause.

Ces ballonnements sont, la plupart du temps, bénins. Sur le plan médical, ils ne vont pas inquiéter le gastro-entérologue, sauf s’ils sont associés à un saignement digestif, à des douleurs ou à d’autres troubles du transit. Si les symptômes persistent, il peut être utile de faire une coloscopie (examen du côlon, N.D.L.R.) à la recherche d’une colite inflammatoire ou d’un cancer. Dans tous les cas, le gastro-entérologue pratiquera des examens biologiques permettant de diagnostiquer une allergie ou une intolérance alimentaire (au lactose ou au gluten notamment) qui pourrait expliquer les symptômes. Une chose est sûre : le stress est très souvent invoqué en consultation.

Un lien avec nos changements d'humeur L’intestin, organe tapissé de cellules nerveuses, se dérègle facilement au gré de nos changements d’humeur. Dans 30 % des cas, les troubles fonctionnels intestinaux ont un rapport avec le stress et l’anxiété. Autre facteur aggravant : les repas pris sur le pouce. Les gaz se forment, en partie, à partir de l’air que l’on aspire en mangeant trop vite ou en mâchant du chewing-gum, l’autre partie provenant du côlon. Ces gaz sont ensuite éliminés par les renvois et les flatulences.

Manger dans le calme et la détente Pour éviter ces petits soucis, il est conseillé de prendre son temps à l’heure des repas, de manger assis plutôt que debout et de mâcher calmement chaque bouchée en appréciant les saveurs. L’idéal est de manger dans une ambiance détendue et agréable. L’état d’esprit dans lequel on se trouve au moment du repas est très important.

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Choisir les bons aliments contre la fermentation intestinale Certains aliments favorisent la fermentation. Les personnes qui ont tendance à ballonner ont intérêt à en limiter la consommation, sans toutefois les supprimer de leurs menus. Certains de ces aliments sont, en effet, riches en fibres. Les éliminer risquerait de provoquer une constipation. > A éviter : de fait, il faut se méfier des céréales complètes, des légumes secs, des choux, de l’artichaut, des flageolets, des échalotes, du lait, des yaourts 0 % (souvent enrichis en inuline, une fibre qui peut donner des gaz), des chewinggums, des jus de pomme et de pruneaux... > A privilégier : à l’inverse, les plats à base de fenouil, de riz blanc, de poisson, de haricots verts et saupoudrées de cumin seront mieux digérés.

Du yoga pour s’automasser le ventre Le yoga agit à la fois de façon mécanique sur l’intestin et procure une sensation d’apaisement antistress. Il relance, en quelque sorte, le transit. Dans l’idéal, l’exercice qui suit devrait être pratiqué deux fois par jour, sur une dizaine de jours. Le mieux, c’est de le faire le soir après le travail, lorsqu’on ressent toutes les tensions et toute la fatigue de la journée et, si possible, à jeun, l’estomac vide. > Le barattage du ventre : cet exercice appelé Agnisarakrya, peut être pratiqué assis, allongé ou debout.

- Inspirez... puis expirez profondément. Rentrez bien le ventre sous les côtes : avalez le ventre dans une fausse inspiration. Ouvrez bien les côtes. Rentrez bien le menton. Puis, lentement, relâchez complètement le ventre, mais sans reprendre votre respiration.

- Enchaînez directement en rétractant à nouveau le ventre.

Plusieurs fois de suite, aspirez le ventre sous les côtes et relâchez-le. À réaliser sans respirer.

- Terminez en inspirant sur le relâchement, sans vous précipiter, sans que l’inspiration soit brutale.

- Recommencez l’exercice deux autres fois. Appréciez les sensations déclenchées par ce travail.

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