Bien Vivre Guadeloupe

G U A D E L O U P E

dec. 2013 • janv. • fév. 2014

et à l’extérieur…

# 25

bien vivre Vivez un Noël Magique ! bien vivre à l’intérieur

deCo

La maison s'habille pour les fêtes

CuisiNe

Recettes festives à la noix de coco

BieN-eTre Sublimez-vous !

ediTo Des arbres dans la maison, des lunes dans le salon, des fenêtres ouvertes en égrenant Décembre, et Noël redevient alors ce grand jour qui fait rêver tous les petits.

Au pied du sapin, rubans et papiers cadeaux sont de la fête. Chacun s'active et déploie des trésors d'imagination pour avoir le plaisir d'offrir un présent unique. La magie de Noël nous inspire et nous donne des ailes, car rien n'e st décidément trop beau pour ceux qui nous sont proches.

Toute l'é quipe de Bien Vivre se joint à moi pour vous souhaiter d'e xcellentes fêtes de fin d' a nnée.

Rachel

Rédactrice en chef

Bien-Vivre-Magazine Cliquez

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4 tablettes au Salon International du Chocolat à Paris, les Frères LAUZEA, LAUZEA , artisans chocolatiers, ont acquis dans l’exercice de leur passion, une vraie notoriété qui va au delà des frontières de la Guadeloupe et de la Martinique.

Cette reconnaissance internationale positionne cette entreprise artisanale et familiale parmi les 20 meilleures chocolateries du monde.

La Caraïbe a du talent !

élu parmis les

GUADELOUPE Immeuble La City Zac de Houelbourg Sud Z.I Jarry - 97122 Baie Mahault

05 90 40 75 50

20

meilleurs Maîtres chocolatiers au monde

MARTINIQUE 23, rue du Professeur Raymond Garcin 97200 Fort-de-France

Imm. Bois Quarré Mangot Vulcin 97232 Le Lamentin

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CHOCOLATIER - ARTISAN DE PLAISIR

Bien vivre Guadeloupe #25 Trimestriel GRATUIT déc. 2013 / janv. / fév. 2014 Publication : STRECOM SARL - Directeur de la publication : Philippe Ferjule - Rédactrice en chef : Rachel Cezette - Mise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : STRECOM 971 Magazine, radio RTL2/Fun Radio, panneaux 4x3 25, rue Ferdinand Forest Im. Ary Encelade Z.I. Jarry - 97122 BAIE-MAHAULT - Direction commerciale : Jean-Yves Rosay : Tel : 05 90 32 84 66 Port : 06 90 238 268 Fax : 05 90 92 85 44 E-mail : jeanyves.rosay@vernhet.net - Photos : Shutterstock - Impression en Union Européenne

Sommaire Bien-Vivre-Magazine Cliquez

Dépot légal décembre 2013 RCS TMC 503 403 578 N°gestion 2008 B 377 Remerciements à Yvette Cezette.

Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

52 C'esT Cadeau !

Etiquettes cadeaux & papiers chics

54 CaleNdrier de l'aveNT 12 22 24 26

sHoPPiNg deCo BraNCHee jeu de luMiere evasioN Noël au Paradis

32 zooM Saint François

34 deCo Sapin récup'

40 aMBiaNCe Noel Déco lumineuse

44 deCouverTe Vivez l'exception !

46 BriCo deCo Déco végétale

48 aveC les eNFaNTs C'est moi qui l'ai fait !

Pour patienter…

58 iMMoBilier Bilan sur remarché immobilier en Guadeloupe

60 CuisiNe de CHeF Coco en fête

67 BuCHe de Noel Ça vous en bûche un coin !

72 BisCuiTs de Noel 76 eNTre aMis Tchin tchin !

82 les CHoColaTs lauzeaT 84 deCo Mariage Oui je le veux !

Bien choisir sa robe & ses chaussures de mariée

88 BeauTe Sublimez-vous

94 BieN-eTre Je commence bien l'année 9

Eden Palm version 2014,

Vous n’en croirez ni vos yeux ni vos papilles !

Pour cet te nouvelle saison, il a choisi de

Dominique Vautrin a ainsi confié les fourneaux à un professionnel doté d’une solide expérience. Le chef, Patrick Verdonck, issu de restaurants classés 2 et 3 étoiles au Michelin, a entièrement remanié la carte. Il propose des mets élaborés uniquement à base de produits frais et locaux, le tout fait maison. Ses plats, entre cuisine traditionnelle et gastronomique, conjuguent subtilement les saveurs de la métropole et les produits locaux à l’instar de la manguoise de canard, du magret de canard à la gelée de mangue et au spéculos, du tartare de daurade aux épices locales...

relever un second défi ; celui de renouer

Une référence en matière d’hôtellerie

Chaque

année,

Dominique

Vautrin,

propriétaire de l’Eden Palm relève le défi de présenter un show au concept innovant, en adéquation avec l’air du temps.

avec une restauration à la hauteur des prestations de l’Eden Palm. Son objectif : se donner les moyens de retrouver le niveau de cuisine initialement proposé à l’ouver ture de l’établissement et mis à mal depuis 20 09 par une conjoncture économique défavorable.

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Les soixante-six chambres sont réparties dans un parc naturel de deux hectares. Les différentes catégories d’habitations « Bungalows, suites et suites de Luxe » disposent toutes d’aménagement haut de gamme. Les chambres sont disséminées au coeur d’un jardin luxuriant bordé d’allées fleuries menant au jardin aux nénuphars et l’étang à poissons.

Cinq suites, situées à l’abri des regards sont chacune dotées d’un jacuzzi privatif. Le hammam, la salle de fitness, le court de tennis, la plage piscine de 250 m2 apportent une touche supplémentaire au standing de l’établissement sans, bien sûr, supplanter la proximité immédiate d’une superbe plage de sable fin.

La maîtrise de l’évènementiel Fort de la centaine de manifestations organisées chaque saison, l’Eden Palm bénéficie d’une solide notoriété. Situé dans un cadre paradisiaque, doté du matériel à la pointe de la technologie et d’un restaurant de 400 places, le site se prête particulièrement à l’organisation de réceptions de prestige, lancement de produits, séminaires haut de gamme, mariages, dinershows, galas, concerts...

La nouvelle revue « Eden Legend », à découvrir chaque samedi jusqu’en Mai 2014.

Cette année, L’Eden Palm propose un Show Live dans lequel vous découvrirez Joëlle ursull comme vous ne l’avez jamais vue ! La chanteuse guadeloupéenne en duo avec Lenny G. et entourée de 2 choristes, 6 musiciens et des performers, offrira au public un show hors du commun.

Quant à la revue afro-caribéenne « ETNIK STAR », présentée la saison dernière, avec le concours du chorégraphe Serge « Babo » Ismaël, spécialisé dans la danse africaine, elle sera à nouveau au programme lors de cette saison d’hiver.www.edenpalm.com

Pensez d’ores et déjà à réserver vos soirées ! > EDEN PALM : Le Helleux - 97180 Sainte-Anne Guadeloupe Tél. : 05 90 88 48 48 - www.edenpalm.com

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Ensemble Motorsport bébé 49 € > BMW

Fauteuils multicolores > Nuances

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Grand choix de chaussures et sandales brésiliennes > Dunas Brasil

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Rhum JM 1845 > La Rhumerie des iles

Ensemble lingerie > Inffinity 12

Montre Peugeot Oxygène, 3 bracelets interchangeables 149,90 € > Peugeot

ELIXIR PRECIEuX « Quelques gouttes d’huiles végétales précieuses pour un éclat instantané ! » Cinq Mondes > Plantation Resort SPA

Montre M 245 € > BMW

Pour vos évènements festifs, Baptême, mariage, "Arbre de Noël" d'entreprise… Livraison avec ou sans mise en place. Possibilité de prestation complète avec le service > Fraisali

Le Stressless original, avec de nombreuses fonctionnalités innovantes et un design unique, est l'un des sièges inclinables les plus confortables du monde. > Stressless

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Horloges originales > Entre Ciel & Mer

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GPS GARMIN 4215 > SAD

Coffret Prestige - Présenté dans un coffret : Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest bocal 140 g - Chutney de figue 45 g - Caramels au sel de Guérande 80 g - Loupiac AOC Blanc mouelleux 75 cl - Trouillac Extra Sélection Champagne 75 cl > Comtesse du Bary 14

Pompe filtration a débit variable HAYWARD > SAD

Rhum Damoiseau XO > La Rhumerie des iles

C.C. Escale Boutique - Bas du Fort - Gosier - 05 90 90 97 01 Ouverture NON STOP Lundi : 15h/19h - Mardi au Samedi : 9h30/19h

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Polo coton homme Nouvelle 308 - 22,90 € > Peugeot Miroir avec galets > Koko Bambou

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Coffret Classique. Présenté dans un coffret : Terrine de campagne aux noisettes 140 g - Terrine de foie de volaille au Madère 140 g - Terrine de Gascogne 140 g - Carrés tentation chocolat lait praliné spéculoos 100 g - Carrés tentation chocolat blanc praliné pistache 100 g - Cabernet Sauvignon rouge 75 cl > Comtesse du Bary

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Housses de coussin > La Maison d'Andréa

Console fers forgés blanc avec cadre photo > Franka Déco Grand choix de chaussures et sandales brésiliennes > Dunas Brasil

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3 anges de Noël > Papiers de Soie

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Fauteuil en bois > Franka Déco

Retrouvez Le Marché Conseil avec sa pâtisserie fine et ses petits plaisirs gourmands

Chèque cadeau à offrir pour une mise en beauté > Glossy

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Moulin Peugeot gamme Tahiti Silver, mécanisme Peugeot garanti à vie 44,90 € > Peugeot Maillot de bain > Inffinity 18

Déco noël > La Maison d'Andréa

Ballotin assortiment de chocolats 250 g > Les Chocolats Anne Solenne Grand choix de maroquinerie. et bijoux fantaisie > Dunas Brasil

Illuminez votre maison avec des bougies LED, véritable cire, flamme oscillante pour un réalisme vraiment bluffant. > CEDYAN ENERGY Vase déco argenté > Franka Déco

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Coque Iphone 4/ 4S en Cuir ligne GT 19,90 € > Peugeot

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Nouvelle collection de Senteurs Maison > Nuances

Horloges originales > Entre Ciel & Mer

Tondeuse BENZA > SAD

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MaisoN de FeTe

Déco Branchée Le décor est pla nté, da ns le coin sa lon, des cou s s ins moelleux et scintilla nts accueillent les invités sou s une forêt de sa pins accrochés a u mur.

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Pas de doute, nous y sommes, guirlandes et illuminations sont là pour nous le rappeler : c'est bientôt Noël !

Il est attendu comme un antidote à la morosité. Alors qu'on le choisisse en mode campagne chic dans une version maison du Nord ou dans une version insolite au cœur d'une cabane ludique, le but est le même : faire rêver !

Plus d'idées que d'argent ? Qu'à cela ne tienne, quelques petits morceaux de bois bien ajustés se transforment par un jeu d'attaches en sapin à suspendre ou à accrocher.

Des petits napperons au crochet décorent tables et buffets pour faire des chemins étoilés, coussins pailletés scintillent sous les lumières des bougies…

Pas de doute, la maison a revêtu cette année encore son habit de Noël !

Quand Noël se fête en mode nature, c'est autour du blanc neige et du vert sapin.

Les traditionnelles guirlandes lumineuses sont remplacées par des bougies en habit de verdure et font scintiller boules et étoiles argentées.

Sur le sapin, on suspend des oranges séchées et des bâtons de cannelle pour parfumer la maison.

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Jeu de Lumière Il est indispensable, quand la nuit tombe, que

votre maison se pare d'un habit de lumière. La magie de Noël est encore plus forte quand guirlandes et bougies participent au décor.

1 - Chic et simple : dans un grand vase, associez des boules rouges et or à une guirlande.

2 - Cachez votre guirlande lumineuse dans du coton pour symboliser la neige et déposez au-dessus des figurines sur le thème de Noël. Vous pouvez aussi placer le décor de votre crèche de cette manière.

3 - une lanterne accrochée à l'extérieur accueille des petites boules pailletées qui scintilleront le soir venu.

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evasioN

Noel au Paradis

Photo ponton : Agence MDES

Rien de tel qu'un petit bout de Paradis pour finir l'année en beauté ! Ici, le Père Noël arrive en barque de pêcheur, dérivant sur les flots bleus turquoise, et décide finalement de s'attarder un moment dans ce lieu unique avantx de repartir pour sa tournée de cadeaux.

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Le matin, après un bain de mer réparateur, rien de tel qu'un petitdéjeuner savouré en terrasse sous l'ombre des cocotiers.

Ici, nul besoin de souliers vernis et d'escarpins dorés ! C'est pieds nus que vous arpenterez le ponton pour être ensuite accueilli par Wilhelm, le gérant de la Maison de l'Îlet Oscar situé au François en Martinique.

La magnifique demeure de style colonial, inscrite aux inventaires des monuments historiques, est le lieu idéal pour terminer l'année dans le calme et l'émerveillement.

Bercez par le léger ressac de la mer, vous n'aurez qu'une envie, vous prélassez sur un transat avec vue sur le lagon et les fonds blancs de la Baignoire de Joséphine.

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La Maison a vêtu pour Noël ses habits de fête en accord avec la décoration du lieu.

Et, sur une île, il n'y a rien de plus logique qu'un sapin conçu sur mesure dans des bois flottés. Pour le réaliser, plusieurs morceaux ont été percés au milieu à l'aide d'une mèche de bois et ont ensuite été glissés en enfilade sur une barre métallique. Quelques décorations blanches viennent ajouter la touche festive, en toute simplicité.

Les paquets déposés au pied du sapin sont déclinés dans des tons d'or et d'argent. Avec leurs paillettes, ils apportent la touche chic & glamour indispensable pour l'occasion.

A votre disposition, des petits coins salons en terrasse vous attendent pour vos nombreuses séances de farniente et de lecture. Et, si le cœur vous dit, à la nuit tombée, vous pourrez refaire le monde entre amis à la lumière des photophores de Noël et ainsi décider quelles seront vos nouvelles résolutions pour l'année 2014 !

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La table d'hôte est ouverte à tous le midi et sur réservation. Les repas, préparés spécialement pour vous avec les produits locaux, sont pris à l’abri du soleil sous les ajoupas extérieurs, en toute décontraction.

La maison dispose de 4 chambres d'hôtes de style colonial avec chacune sa salle de bains attenante. Pour une journée ou une semaine en pension complète, pour célébrer un événement particulier (anniversaire, mariage…) ou tout simplement pour une remise en forme personnelle, profitez pleinement de la magie du lieu. > Réservation au 06 96 45 33 30.

Possibilité de privatiser la maison pendant plusieurs jours.

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zooM

saiNT-FraNCois Une nouvelle gare maritime La création du port multimodale de Saint-François a révolutionné le transport maritime en l’occurrence la desserte inter-iles locale.

L’aménagement de ce port répond à un double objectif : - Satisfaire les besoins des usagers - Développer le tourisme inter-iles et caribéen

Erratum : Dans le dernier numéro de notre magazine « BIEN VIVRE », une erreur concernant le nom du maire actuel de Saint -François est apparue dans notre article « Zoom sur Saint François ». En effet, depuis 2008, M. Laurent Bernier préside à la mairie de cette belle commune et non pas M. Moutoussamy. Nos excuses à M. Bernier pour cette erreur.

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Ce complexe s’étend sur une superficie de plus 300 m2. Il dispose d’un hall à passagers et de 6 boxes commerciaux et administratifs. Ces locaux sont destinés pour une partie à accueillir les billetteries des différentes compagnies de transport assurant la desserte inter-iles.

Les autres box seront à la disposition des loueurs de voitures, d’un commerce de restauration rapide, de la capitainerie et des services des douanes. L’embarquement des passagers ainsi que les bagages feront l’objet de nouvelles mesures répondant aux nouvelles normes de sécurité.

Les locaux actuels servant de billetterie aux compagnies maritime de transport seront rénovés sitôt l’ouverture de la gare maritime.

Ils seront mis à la disposition d’artisans moyennant un loyer.

Le transfert de la gestion du port multimodale dans son ensemble a permis la création d’emplois nouveaux pour trois jeunes de la commune qui sont actuellement en formation et qui devront remplacer le personnel Départemental en charge de la surveillance portuaire.

La base nautique de Saint-François Cette nouvelle base nautique répond aux attentes de la population (des scolaires particulièrement), des acteurs et pratiquants du nautisme ainsi que des touristes. En plein cœur du centre ville, cette base est un lieu de loisirs pour tous, de détente, dans un cadre unique : face au lagon d’un côté et de la marina de l’autre, les pieds dans l’eau !

La surface totale de cette structure est de 1 000 m². Le bâtiment est équipé d’une salle de réunion et d’une salle de restaurant avec vue mer. Trois ateliers de 100m² chacun sont nécessaires aux professionnels pour la voilerie, les réparations, et la mise en place d’un shipchandler (magasin de produits liés au nautisme).

Les professionnels du nautisme accueillent le public tout au long de l’année et offrent un large choix de prestations : - Planche à voile - Hobbie-cat - Optimist - Kite surf - Surf - Paddle stand up - Kayak - Pédalo - Scooter des mers - Aquabike

Le marché aux poissons Réalisé dans l’environnement du port de pêche à l’angle des rues Margagnan et de la République, ce marché répond aux exigences sanitaires pour la vente du poisson.

Il remplace les actuels lieux de vente et d’écaillage du poisson qui s’effectuent dans des conditions d’hygiènes déplorables. C’est un outil d’aide à la filière et au développement de la pêche ; il est équipé de 19 étales destinés à la vente dont 7 pour l’écaillage du poisson. Il dispose en outre d’une salle de réunion, dans laquelle pourra être dispensée des formations de marins pêcheurs, d’un bureau administratif et un bureau d’accueil.

Ce dispositif s’insère dans une réflexion globale concernant la zone tampon entre l’urbain et l’espace portuaire. Il doit permettre la modernisation du site et l’accompagnement de diverses activités qui concourent au développement et à l’aménagement du site portuaire.

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deCo Fabriquer son sapin de Noël soi-même, est une tendance écologique. On laisse tomber le sapin tout droit venu d'outre atlantique pour créer un arbre de Noël en bois personnalisé au gré de notre imagination. Découvrez nos idées pour réaliser vous-même un sapin de Noël en bois aussi magique qu’un vrai !

Sapins Récup'

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Sapin brico SI vous n’avez pas de planches de palettes ou de lattes de vieux parquet qui dorment dans votre garage, procurez-vous deux trois planches dans votre grande surface de bricolage habituelle. Coupez grossièrement 7 bouts de planches de 105 cm, 90 cm, 75 cm, 60 cm, 45 cm, 30 cm, 18 cm. Ensuite, amusez-vous avec quelques tubes de peinture à donner vie à votre arbre avant d’y accrocher les boules et autres décorations Vous pouvez aussi lui laisser son aspect bois brut emprunt des marques du temps si ce sont de vieilles planches récupérées, ou alors le peindre avec des patines pour garder l'effet vintage. Il ne reste plus qu’à le parer, sans trop le charger, de décorations légères, boules, guirlandes lumineuses.

Vous pouvez fixer des petits photophores sur les planches pour mettre des bougies chauffeplats qui remplaceront la classique guirlande électrique.

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Tout en branches Si vous préférez laisser votre sapin dormir dans la forêt mais que vous n'êtes pas prêts à en accueillir un faux, voici un bon compromis ! Des branches de bois nettoyées de toutes feuilles et bourgeons sont taillées dans différentes longueurs. Peintes avec de la peinture blanche et des tons pastel, ou simplement laissées brutes, elles sont fixées au mur pour former un sapin. Il ne manque plus que la guirlande électrique et l'étoile au sommet et voici un sapin complètement écolo !

ais le f je les c ave s ant enf

Petit sapin iodé Assemblées à l'aide de quelques morceaux de ficelle noués, des branches de bois flotté se transforment comme par magie en sapin de Noël improvisé. Après l'avoir installé dans un seau rempli de coquillages, il ne vous reste plus qu'à le décorer, vous l'aurez compris, avec des gros coquillages... Avec son étoile des mers au sommet, voilà un sapin très couleur local !

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Bien-Vivre-Magazine Cliquez

Sapin laineux Voilà un sapin très simple à réaliser et qui fait tout de même un bel effet ! Avec de la laine blanche, dessinez un sapin au mur. Fixez les extrémités avec du masking tape à motifs rouges. Accrochez des décorations à l'aide de petits clous ou, pour les plus légères, un morceau de scotch rouge fera tout aussi bien l'affaire ! Symbolisez le tronc de votre sapin en alignant de jolies cartes postales aux couleurs de Noël.

Tout en légèreté

Sapin scotché De simples bandes de masking tape sont collées au mur et voilà un sapin très graphique ! Surtout, n'oubliez pas l'étoile au sommet, réalisée elles aussi en croisant 3 petits morceaux de scotch.

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Pour les moins bricoleur, une branche déshabillée de ses feuilles, avec beaucoup de ramifications, peu aussi faire un excellent sapin.

Enfoncez la base de la branche dans un seau rempli de sable pour qu'elle tienne en place. Il ne vous reste plus qu'à la décorer !

aMBiaNCe Noel

Déco L umineuses

Des pompons de différentes tailles, en laines roses, blanches et vertes, imitant la mousse des sous-bois, s'offrent un tête-à-tête aux chandelles, judicieusement installés autour de 4 bougeoirs posés sur un grand plateau.

Après avoir collé la tête de 6 boules sur un plateau, certaines ont été séparées de leur attache et une bougie est venue y prendre place.

ais le f je s c le ave s ant enf

Les bougies sous toutes leurs formes sont l'éclairage de fête par excellence. Leur lumière, discrète et poétique, est appréciée de tous et installe une douce ambiance dans la maison. Procurez-vous quelques plateaux, vases et autres accessoires. Ajoutez quelques boules et végétaux tels que de la mousse ou des branchages et vous obtenez un décor original et personnalisé à installer en centre de table ou dans le salon, c'est selon.

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Pour garder une lumière d'ambiance en toute sécurité chez soi, les bougies en cire véritable à technologie LUMINARA, avec flamme oscillante rétro-éclairé par une LED pour un réalisme vraiment bluffant, animerons vos soirées festives. > CEDYAN ENERGY

Dans un grand vase, faites maintenir de grandes bougies en les piquant dans de la mousse pour composition florale. Masquez-la avec des végétaux et piquez une fleur de votre choix au centre.

Ajoutez quelques étoiles sur le dessus et habillez le haut du vase avec une cordelette dorée que vous terminerez par un joli nœud.

Pour rendre plus festif un simple photophore, il suffit simplement de l'agrémenter de quelques accessoires de Noël !

Tout objet peu servir de contenant à une composition harmonieuse !

Et pourquoi pas, comme ici, un plat à gratin !

une couronne recouverte de végétaux et agrémentée de quelques boules vertes de tailles différentes accueille une biche et un cerf peints en blanc. Piquez 4 bougeoirs à l'arrière pour la touche de magie.

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Pour une touche de fraîcheur, habillez de grosses bougies avec des feuilles tout juste cueillies. Pour cela, le croton est la plante idéale.

Maintenez-les en place avec un ruban blanc noué élégamment.

ais le f je s c le ave s t an enf

En toute simplicité, remplissez un seau de sable pour maintenir les bougies que vous placerez par la suite.

Et, pour la note festive, n'oubliez pas le ruban rouge noué sur l'anse !

Habillées de feuillages, de mousses et d'écorce, les bougies s'attirent les bons génies de la forêt et jouent aux lampes merveilleuses.

Habillez d'écorce un petit bocal de verre.

Maintenez-le en place avec de la ficelle et ajoutez à votre convenance un petit branchage. Choisissez une bougie plus haute que votre bocal pour que l'on puisse voir la flamme.

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Dans un petit vase rond, déposez de la mousse artificielle et placez une bougie sur le dessus.

Attention à la flamme, à ne pas laisser sans surveillance.

deCouverTe

vivez l'eXCePTioN Situé au cœur d’un jardin tropical en bordure de l’océan, ce magnifique hôtel et spa vous of fre accueil et confor t dans un cadre idyllique entre palmiers, hibiscus et bougainvilliers. La plage est aménagée de carbets et de transats.

Le spa vous propose un éventail de soins qui allient détente, beauté et plaisir. Hammam, sauna, balnéo, massages et soins du visage vous attendent afin de vous offrir un moment inoubliable, sans oublier, un carbet de massage en bord de mer.

Le Bar Lounge « La Rhumerie » vous accueille dans une ambiance chaleureuse chic et décontractée. En bordure de mer, le restaurant « Le Zawag », vous propose une carte créole moderne et revisitée, un vivier de langoustes et de ouassous. Avec une vue imprenable sur l’océan, vous y

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dégusterez des plats aux saveurs enchanteresses. Le restaurant « La Route des Epices », situé dans le jardin tropical et accolé à la plage, vous propose un buffet entrées et desserts accompagnés de plats cuisinés devant vous : viandes et poissons à la plancha, rôtisserie, cuisines créole, asiatique et italienne raviront votre palais.

La Créole Beach vous offre également un large choix de chambres et suites.

BP 61 - Pointe de la Verdure - 97190 - Gosier - Guadeloupe Tél : +590 (0) 5 90 90 46 46 www.creolebeach.com

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BriCo deCo

Déco Végétale

Une fois vos biscuits de noël confectionnés, détournés vos moules pour en faire des décorations pour le sapin.

Utilisez de la mousse artificielle, disponible sur commande sur le site www. fleurs-accessoires.com, du ruban et des petites boules dorées pour confectionner un décor ludique qui se mariera parfaitement avec un sapin en bois flotté (cf p. 34) ou un sapin blanc artificiel.

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Fixez un ruban à vos moules avant de les remplir avec de la mousse artificielle.

Accrochez ensuite au sapin.

On n'oublie pas de créer un centre de table en totale harmonie avec la déco du sapin. Dans un large vase, disposez de la mousse, des petits morceaux de bois flottés, des boules dorées et des moules en forme d'étoile. Donnez la touche finale avec un ruban où vous pouvez accrocher un moule en forme de bonhomme.

Glissez une boule de Noël au milieu de votre moule. Maintenez-la en place en l'attachant avec du fil de pêche. Il servira aussi d'attache pour le sapin. Remplissez l'espace vide avec de la mousse.

Dans des boules en plastique transparent, disposez de la mousse et placez au milieu une figurine au choix.

Fermez avec un ruban qui permettra aussi de suspendre la boule au sapin.

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aveC les eNFaNTs

i o m t s e ' c ! t i a f i qui l'a

ais le f je s c le ave s ant enf

Eto i l e d e N o ë l e n ca r to n Dur dur de trouver ce qui nous plaît en matière de décoration de Noël. La forme, la matière, la couleur… sont autant de critères à prendre en compte pour décorer les branches de son sapin. Et si on se facilitait la vie en fabriquant nous-mêmes nos petits trésors ?

Ici, une étoile découpée dans du carton est décorée de papiers aux motifs graphiques. On colle dessus un cercle découpé dans un autre papier. Pour suspendre l'étoile au sapin, on coud un gros bouton au centre et on utilise la cordelette qui tient le bouton pour suspendre nos étoiles magiques !

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S o u s ve r re, c h a q u e u n i ve r s j o u e l a ca r te d e l ' i m a g i n a i re et d o n n e fo r m e a u x rêve s d 'e nfa nt.

Dans de simples pots de confiture en verre, coton et petits jouets évoquant Noël suffisent à créer des boules magiques.

Collez sapin, petits personnages et animaux sur le fond du couvercle. ajoutez du coton autour puis refermez couvercle tête en bas.

Un joli cad eau à of frir, réalisé avec amour par nos pet it s anges !

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ais le f je s c le e v a s ant enf

Drôle de Bonhomme !

1 2 O n l e s a it, s o u s l e s t ro p i q u e s p a s d e n e i g e ! M a i s ce n'e s t p a s u n e ra i s o n p o u r q u e l e s e nfa nt s s e p r i ve nt d e réa l i s e r u n b o n h o m m e d e n e i g e !

Vo i c i t ro i s i d é e s fa c i l e s à réa l i s e r p o u r a ccu e i l l i r c h ez vo u s ce b o n v i e u x b o n h o m m e b l a n c s i a m i ca l !

1 - Peignez des tasseaux de bois en blanc. Habillez le haut avec du papier cadeau pour créer son chapeau, nouez avec une ficelle. Dessinez au feutre ou peignez les yeux et le nez.

Reste plus qu'à lui mettre une écharpe en papier pour ne pas qu'il attrape froid !

2 - un bonhomme de neige vit dans le froid, il trouve donc tout naturellement sa place sur le frigo. Découpez dans du papier Canson de couleur les différentes parties de votre bonhomme en suivant le modèle sur la photo. Collez ensuite sur la porte de votre frigo avec du scotch double face.

3- Tout en gourmandise… les enfants ne sauront résister à ces chamallow-bonhomme.

Pour les réaliser, enfilez 2 Chamallows et 1 Fraise Tagada sur des pics en bois. Nouez un morceau de lacet de bonbon fil autour du cou de chaque bonhomme de neige pour leur faire une écharpe, collez les yeux avec des pépites de Carambar.

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C'esT Cadeau !

eTiQueTTes CadeauX C'est Noël alors Bien Vivre vous fait un "petit cadeau" ! Ces jolies étiquettes sont à photocopier.

Vous pouvez les agrandir au photocopieur, si vous les souhaitez légèrement plus grandes, et les coller sur du papier cartonné pour plus de tenue.

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ais le f je s c le e v a s ant enf

PaPiers CHiCs De simples papiers deviennent en deux coups de ciseaux des papiers cadeaux élégants et surtout bon marché !

Napperons et dentelles n'ont pas dit leur dernier mot…

En toute simplicité, ils font la part belle à l'inventivité.

Juxtaposé sur un papier en craft, ou sur un papier aux graphismes simples, le napperon en papier joue l'élégance et l'originalité.

Collez-le simplement sur le papier pour qu'il puisse rester en place. La surface centrale peut être utile à laisser un petit mot à l'attention du destinataire.

Découpez des flocons de neige dans des pages avec beaucoup de texte et collez-les sur les cadeaux emballés dans un papier craft. Terminez avec un cordon de laine rouge.

Pour réaliser un flocon de neige, découpez dans une feuille A4 de vieux magazine le plus grand carré possible. Réalisez le plus grand cercle possible dans ce carré, pas à vue de nez, placez précisément le compas au centre du carré. Tracez l’hexagone régulier inscrit dans ce cercle. Pliez en 2 suivant un diamètre de l’hexagone. Rabattez les 2 triangles latéraux sur le triangle central. Pliez à nouveau en 2 bord à bord suivant l’axe du triangle restant. Découpez / dépliez pour obtenir un joli flocon de neige.

Les papiers journaux servent de papier cadeau et jouent les lettres de noblesse avec une lettrine dessinée à la main sur des étiquettes blanches.

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CaleNdrier de l'aveNT

P our patienter…

Le grand jour approche…

Voilà de quoi rêver en l'attendant !

Des sachets en papier fixés maintenus par des pinces à linge accueillent friandises et petits cadeaux, dans un calendrier de l’avent original.

Prenez 24 pinces à linge en bois brut. Peingnez certaines en rouge et collez sur d'autres du masking tape aux motifs rouges et blancs.

Collez en ligne les 24 pinces sur une planche de médium. Inscrivez au tampon les chiffres de 1 à 24 au-dessus de chaque pince à linge.

Attachez avec les pinces vos petits paquets à l'aide d'une cordelette rouge et blanche.

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Fixez des anneaux blancs sur un grand morceau de tissu gris assez épais et qui a de la tenue. Faites 6 lignes de 4 anneaux cousus solidement. Sous chaque anneau, collez avec de la colle spéciale tissu les chiffres de 1 à 24. Glissez vos petits cadeaux dans des sacs en papier blancs. Ficelez-les avec une cordelette et attachez la cordelette à un anneau à l'aide d'une pince à linge en bois.

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1 2

Des calendriers de l'avent pleins de surprises !

À l'approche de Noël, petits et grands ne résistent pas à l'appel du calendrier de l'avent. Cette tradition, qui n’a pas échappé aux enfants, est l’occasion de passer un moment en famille en créant votre propre calendrier.

Les plus manuelles auront le choix : laissez-vous tenter par un calendrier de l’avent sous forme de guirlande numérotée , avec de belles images à découvrir chaque jour. Vous pouvez également fabriquer des calendriers en tissus, avec des sacs brodés pour y camoufler des trésors (cf p. 55) ou encore en utilisant des pochettes en papier disposées en vrac dans un grand seau en métal , le tout à customiser avec des étiquettes en forme de cœur ! Si vous n’en avez pas 24 sous la main, pas de panique !! Fabriquez-les avec du papier cadeau de différentes couleurs. Enfin, vous pouvez créer des boîtes individuelles à remplir et à déposer dans des cercles en cartons de différentes tailles, collés en couronne sur un grand cercle de carton épais.

2

1

3

Si votre maison est spacieuse vous pourrez décliner le calendrier en grande chasse aux trésors ! Chaque case sera dissimulée dans différents endroits de la maison et chaque jour, vous donnerez à vos enfants des indices pour retrouver la case perdue ! Vos petits aventuriers seront ravis de se lancer dans cette quête !

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3

iMMoBilier

Bilan sur le marché immobilier

eN guadelouPe Nos indicateurs qualitatifs témoignent d’un marché toujours plus concentré sur l’habitat collectif : 56,25 % des ventes concernent des appartements contre 48,45 % au semestre précédent. Sur ce type de bien, les acquéreurs bénéficient d’une offre importante et agissent logiquement comme modérateurs des prix, quitte à prendre beaucoup de temps avant de se décider. Logiquement, la cartographie du marché découle de cette orientation très nette vers les logements collectifs, les « petits » produits représentant la majorité La quatrième étude de l’observatoire de l’Immobilier des ventes enregistrées: plus de 80 % des cessions se réalisent sous Caraïbes® porte sur les transactions effectivement réalisées la barre des 200.000 euros, le segment supérieur à 300.000 euros entre le 1er Janvier et le 30 Juin 2013 par l’intermédiation des 21 représentant moins de 8 % des transactions. agences immobilières partenaires de notre organisme. Ces dizaines de transactions sont analysées selon une triple segmentation qui apporte Cette caractéristique du marché entraîne des conséquences un éclairage qualifié sur la situation globale du marché et les prix importantes en raison de la forte dichotomie qui existe entre le marché apparent (les offres de ventes exprimées dans les petites annonces) et réellement pratiqués dans l’île. le marché réel (les ventes effectivement conclues): ce marché apparent Le premier constat que nous pouvons dresser est rassurant : est très généreux en offre de biens affichés à plus de 300.000 euros, le volume des ventes enregistrées est remarquablement stable, à alors que la demande solvable pour ce segment de prix est très périmètre égal, par rapport au second semestre 2012. Il est vrai que faible. De nombreux propriétaires vendeurs sont ainsi induits en celui-ci ne présentait pas des chiffres extra-ordinaires mais, compte erreur et entretenus dans de vaines espérances : passé le seuil de tenu d’un environnement économique local et national difficile, ces 300.000 euros, les acquéreurs, peu nombreux, disposent d’un choix résultats sont à considérer comme très positifs : D’aucuns attendaient important et d’un réel pouvoir de sélection qu’ils ne manquent pas d’exercer en opérant un tri sévère sur la base des prix demandés. un premier semestre autrement plus délicat...

Le marché immobilier guadeloupéen affiche une remarquable stabilité en terme de volume des ventes, mais derrière cette approche globale apparaissent des indicateurs qualitatifs qui témoignent de la grande prudence des acquéreurs...

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Seuls les logements présentés à un tarif perçu comme raisonnable, voire attractif, trouvent preneurs.

Le montant moyen des ventes enregistre à nouveau une baisse, pour s’établir à 149.398 euros, contre 153.670 euros au semestre précédent et 170.078 euros il y a une année. Cette tendance confirmée sur trois semestres consécutifs concerne les appartements et les villas, les terrains constructibles n’étant pas touchés. A noter qu’il ne s’agit pas d’une baisse des prix stricto sensu, qui supposerait de comparer les ventes de biens exactement identiques sur des périodes différentes, ce qui est impossible dans l’immobilier ancien doté d’un parc très hétérogène, mais d’une baisse des valeurs moyennes d’échange : le vouloir d’achat des guadeloupéens, toujours très élevé, est certes dynamisé par des taux d’intérêt historiquement bas, mais minoré par leur pouvoir d’achat réel et, surtout, une perception peu optimiste de l’avenir; la prudence incite à devenir propriétaire, statut qui permet notamment de ne plus acquitter de loyer pour son logement, mais dans le cadre d’une enveloppe financière jugée raisonnable donc modérée...

Autre conséquence de cette approche très rationnelle des acquéreurs, les délais de vente (délai s’écoulant entre la signature du mandat confié à l’agence et le compromis de vente) augmentent très sensiblement et s’établissent à 34,06 semaines (17,80 semaines au 1er semestre et 31,25 semaines il y a un an).

Enfin, nous relevons toujours une forte dichotomie entre les souhaits initiaux des propriétaires vendeurs et le niveau d’acceptation des acquéreurs : 63,28 % des transactions ont donné lieu à négociation du prix, mais la proportion approche les 80 % pour les villas, transactions de plus forte valeur...

A noter que les sondages réalisés au cours du mois d’Octobre auprès des 21 agences partenaires de notre organisme indiquent une reprise très sensible des ventes sur ces derniers mois. Les acquéreurs, volontiers dans l’expectative au cours du 1er semestre, ont montré un changement d’attitude très net qui favorise la concrétisation plus rapide des transactions. Les résultats de notre prochaine étude, qui sera publiée en Avril 2014, confirmera ou non l’évolution positive de ce troisième trimestre...

Olivier Paris, Directeur de l’Observatoire de l’Immobilier Caraïbes® www.obsimmo.fr

L’Observatoire de l’Immobilier Caraïbes® apporte un éclairage objectif sur la réalité du marché guadeloupéen Créé en 2005 à l’île de la Réunion, développé dès 2007 en métropole puis début 2011 à Saint-Martin et enfin en Guadeloupe, L’Observatoire de l’Immobilier® est un organisme indépendant dont la vocation est d’apporter aux particuliers vendeurs et acquéreurs, via les agences immobilières partenaires, un éclairage objectif sur la réalité des marchés immobiliers locaux. Cette analyse des marchés s’effectue chaque semestre en passant au crible l’ensemble des transactions effectivement conclues selon une triple segmentation : type de bien (appartements, maisons, terrains), micro-localisation et gamme de prestations.

En préalable à sa première étude du marché immobilier guadeloupéen, qui porte sur l’année 2011, l’Observatoire a organisé, au niveau local, différents groupes de travail constitués de professionnels expérimentés afin d’étudier la sectorisation géographique d’une part, puis, d’autre part, de définir les éléments constitutifs des différentes gammes de prestation.

A l’issue de ces travaux, cet organisme a été en mesure d’analyser les prix réels du marché sur les 62 microsecteurs géographiques recensés par les groupes de travail puis segmentés en trois gammes distinctes de prestations. Ainsi, l’Observatoire de l’Immobilier® apporte une Information micro-localisée, qualifiée et actualisée chaque semestre. Pour chaque segment ainsi défini, l’Observatoire indique le prix moyen de mise en vente (marché apparent), le prix réel de vente (marché réel) ainsi que le délai moyen de commercialisation.

Ainsi, tout acquéreur ou vendeur, via la consultation d’une des 21 agences partenaires, dispose d’une information indispensable à la réussite de sa transaction : le prix de vente réel, par type de bien, par quartier et selon trois gammes distinctes de prestation.

Analyse du marché immobilier guadeloupéen – 1er semestre 2013 Marché global

Appartements

Maisons

Terrains

34,06 semaines ()

36,81 semaines ()

27,54 semaines ()

34,58 semaines ()

Prix Moyen (Net Vendeur)

149 398 euros ()

116 722 euros ()

236 968 euros ()

130 666 euros ()

Proportion de ventes négociées

63,28 %

62,50 %

78,12 %

45,83 %

Négociation moyenne

9,24 %

10,15 %

8,57 %

8,45 %

Délai de vente moyen (mandat/compromis)

Source : Observatoire de l’Immobilier Caraïbes® - www.obsimmo.fr Consultez une agence immobilière partenaire pour disposer d’une information qualifiée sur votre micro-marché.  : en hausse par rapport au second semestre 2012 -  : en baisse par rapport au second semestre 2012

EXCLuSIF : La première édition du Guide de l'Immobilier Caraïbes EST DISPoNIBLE !

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CuisiNe de CHeF

Coco en Fête reCeTTes Page 64

Recettes Francis Da Silva, Serial cooker - Photos Hugues Feuillet

Notre Chef préféré, Francis Da Silva, nous a COCO'cté un

dîner

de

fête,

é

100 % tropical, autour

ill

gr

Pu n c h a u c oc o

de la noix de coco. Des recettes simples qui sauront ravir à coup sûr les papilles de vos convives.

Astuce du Chef : Vous pouvez décorer vos verres en les trempant dans du sirop de canne puis dans de la noix de coco râpée et grillée.

Effet garanti pour une déco de fête !

L'ABuS D'ALCOOL EST DANGEREuX POuR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 60

a

mang

Ga m ba s p

uce

s dip

né

a c l o c à o sa s e

u e é p ic é e

Astuce du chef : Pour une belle panure, panez une première fois, réservez quelques minutes au réfrigérateur puis repassez dans l’œuf et le mélange chapelure/coco.

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Parmentier d e boud in ant illais au lait de coco

Astuce du Chef : Une fois dressé, vous pouvez recouvrir de fromage râpé et faire gratiner quelques minutes au four.

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Astuce du Chef : vous pouvez fabriquer des pochoirs avec des morceaux de carton et faire des petits décors sur vos assiettes en saupoudrant dessus au tamis de la noix de coco râpée.

o c l u c oco Sp é cho co

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Spéculococochoco

Punch au coco grillé

Pour 1 l de punch - 200 g de noix de coco râpée - 1l de rhum blanc - 1 boîte lait concentré (environ 350 g) - 10 cl de lait de coco - 2 pincées de cannelle en poudre - 1 pincée de muscade en poudre - 1 gousse de vanille - Sirop de sucre de canne - Faites griller de la noix coco râpée environ 4 mn au four à 200°C (Th. 7).

Attention de ne pas trop faire brunir… ça va vite !

- Recouvrez à niveau la noix de coco râpée de rhum et faites infuser une nuit c’est mieux.

- Mettez la pâte obtenue dans un linge propre, puis tamisez le rhum en pressant bien fort de façon à en extraire le maximum.

- Dans une casserole, versez le lait concentré sucré, le lait de coco et le rhum qui a été infusé.

- Faites chauffer à feu très doux sans porter à ébullition tout en mélangeant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois et jusqu’à ce que le mélange épaississe.

- S’il vous semble trop épais ajoutez-y un peu d’eau (un fond de verre suffit), si au contraire vous le voulez encore plus épais ajoutez du lait concentré sucré. Laissez infuser ainsi 5 mn puis ôtez du feu.

- Ajoutez la muscade, la cannelle et la vanille prélevée de la gousse.

- Versez le reste du rhum et sucrez avec du sirop de canne à votre goût.

- Mettez le punch obtenu en bouteille et laissez le refroidir.

- Après complet refroidissement, vous pouvez consommer. L’idéal étant de le conserver encore une semaine en mélangeant chaque jour. À consommez avec modération bien sûr !

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Pour 4 personnes - 160 g de spéculoos - 60 g de beurre fondu - 200 ml de lait de coco - 30 g de noix de coco râpée + 10 g pour la décoration - 50 g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine - 100 g de chocolat au lait - 20 cl de crème liquide

Gambas panées à la coco, sauce dips mangue épicée

Pour 4 personnes : - 4 gambas crues Pour la panure - 2 œufs - 4 c. à soupe de farine - 50 g de noix de coco râpée - 1 c. à soupe de chapelure Pour la sauce dips - 1 mangue pelée et coupée en petits dés - 1 yaourt à la grecque - le jus d'un citron vert - 1 piment - 10 cl lait de coco - Préparez 3 assiettes creuses avec dans l'une la farine, dans l'autre les œufs battus et dans la dernière le mélange noix de coco râpée et chapelure.

- Décortiquez les gambas en gardant l'extrémité de la queue.

- Passez-les dans la farine, dans l'œuf puis dans le mélange noix de coco/ chapelure.

- Saisissez-les ensuite dans l'huile de friture bien chaude le temps qu'elles dorent uniformément et déposez-les sur du papier absorbant.

Pour la sauce : - Mixez la mangue, le yaourt, le lait de coco, le piment (après avoir enlevé les graines et les membranes blanches) et le jus de citron pour obtenir une purée grossière.

- Salez et poivrez.

- Réservez au froid.

Parmentier de boudin antillais au lait de coco

Pour 6 personnes : - 1 cercle de cuisine - 300 g de boudin antillais - 1 kg de pomme de terre à chair tendre - 15 à 20 cl de lait de coco - 3 cl d'huile d’olive - Sel et poivre du moulin - Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 30 mn.

- Écrasez les pommes de terre en purée, ajoutez-y ensuite le lait de coco et l’huile d’olive afin d'obtenir une texture onctueuse. Salez et poivrez.

- Déposez votre cercle sur l'assiette de service. Remplissez les 3/4 du cercle de purée, puis faites un puits sans aller au fond et déposez la farce du boudin dessus, puis recouvrez de purée de façon à masquer le boudin.

- Au premier coup de fourchette, apparaîtra le boudin comme un coulant au chocolat…

Pour le biscuit spéculoos : - Écrasez finement les biscuits avec le beurre mou, à la main ou au mixeur.

Tapissez-en le fond d’un emportepièce rectangulaire et réservez au frais.

Pour la panna cotta coco : - Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

- Dans une casserole, faite tiédir le lait de coco avec le sucre, puis ajoutez-y les feuilles de gélatine égouttées et remuez bien jusqu’à complète dissolution.

- Incorporez la noix de coco râpée, coulez le mélange dans un moule à tarte sur une épaisseur d’environ 2 cm et laissez prendre au réfrigérateur.

Pour la ganache au chocolat : - Faites bouillir la crème liquide, puis versez-la sur le chocolat cassé en morceaux dans un bol. Mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et l’ensemble homogène.

- Laissez refroidir au frais.

Dressage : - Déposez la base aux spéculoos.

Démoulez la panna cotta et découpezla à l’emporte-pièce rectangulaire et déposez-la sur le biscuit.

- Montez votre ganache au batteur comme une chantilly.

- Mettez-la dans une poche avec une douille et décorez selon votre inspiration.

- Finalisez en saupoudrant au tamis de la noix de coco râpée.

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BuCHe de Noel

Ca vous eN BuCHe uN CoiN !

Qui dit dessert de Noël, dit bûche de Noël, bien sûr !

Au chocolat, aux fruits, au

café ou encore à la vanille, vous l’aurez compris, la bûche de Noël se décline à l’infini pour le plus grand plaisir des gourmands.

PouR 4 PERSoNNES : - 4 œuFS - 120 G DE SuCRE EN POuDRE - 40 G DE FARINE - 5 C. À SOuPE DE NuTELLA - 1 PINCÉE DE SEL

Bûche au N utella

- Préchauffer le four à 180°c (th. 6).

- Casser les œufs et séparez les blancs des jaunes.

- Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine.

- Dans un autre saladier, ajouter une pincée de sel aux blancs d’œuf, puis montez-les en neige. Incorporer les blancs en neige progressivement à la préparation. Mélanger délicatement.

- Étaler la pâte sur une feuille de cuisson et mettez-la au four.

- Laisser cuire 10 à 15 mn.

- Sortir le biscuit du four, le rouler délicatement dans un torchon propre et humide. Laissez-le prendre sa forme pendant quelques instants.

- Dérouler le biscuit et tartiner de Nutella. Rouler le biscuit bien serré.

- Napper le dessus de la bûche de Nutella légèrement tiédi en lissant à l'aide d'une spatule.

- Découper les deux extrémités du roulé pour avoir un fini impeccable et décorer selon votre envie.

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Bûche caf é aux poires et mascarpone

pour 6 personnes : • Pour le biscuit : - 3 œufs - 90 g de sucre - 45 g de farine - 30 g de Maïzena - 40 g d’amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de beurre fondu + 10 g • Pour la crème : - 4 demi-poires au sirop - 250 g de mascarpone - 10 cl de crème liquide très froide - 2 C. à café de café soluble - 75 g de sucre glace - Préchauffer le four Th. 7 (210°C). Tapisser une plaque rectangulaire de papier sulfurisé beurré.

- Séparer les jaunes d’œufs des blancs, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter les amandes en poudre. Mélanger.

- Ajouter la farine et la Maïzena tamisées, mélanger.

- Verser le beurre fondu et mélanger.

- Battre les blancs en neige ferme avec le sucre vanillé puis les mélanger délicatement à la préparation précédente.

- Etaler cette pâte sur le papier sulfurisé et enfourner pour 5 à 6 mn. Le biscuit est cuit quand il est légèrement doré.

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- Sortir le biscuit du four, le poser sur un torchon légèrement humide, puis le rouler sur lui-même avec le torchon. Laisser refroidir.

- Egoutter les poires, sécher les un peu avec du papier absorbant, les couper en petits dés. Mesurer 15 cl du sirop, réserver.

- Battre la crème liquide très froide en chantilly en ajoutant la moitié du sucre glace et le café soluble. Mélanger le mascarpone et le reste de sucre glace et ajoutez délicatement la chantilly au café.

- Dérouler le biscuit, l'imbiber du sirop de poires.

- Étaler la crème, répartir les dés de poires, puis rouler le biscuit en serrant.

- Réserver au frais.

Bûche chocolat blanc, framboise Biscuit coco, citron vert

PouR 4 PERSoNNES : - 150 G DE CHOCOLAT BLANC, - 15 cl de crème liquide, - 30 G DE BEuRRE MOu, - 150 G DE FRAMBOISES, - 2 œuFS, - 120 G DE SuCRE, - 90 G DE FARINE, - 30 G DE NOIX DE COCO RÂPÉE, - LE JuS ET LES ZESTES D’uN CITRON VERT. - Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre, fouetter encore 1 mn puis ajouter délicatement, en mélangeant à la spatule, les jaunes d’œufs, la farine, la noix de coco, le jus et les zestes de citron.

- Étaler la préparation sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Mettre le biscuit à cuire 10 mn au four préchauffé Th. 6 (180°C).

- Sortir le biscuit, le poser sur un torchon humide, retirer le papier, l'imbiber légèrement avec un peu d’eau froide puis le rouler délicatement dans le torchon.

- Faire bouillir la crème, ajouter le chocolat blanc en morceaux et le beurre mou. Mélanger hors du feu pendant 5 à 6 mn pour obtenir une ganache, laisser refroidir.

- Dérouler délicatement le biscuit du torchon. Étaler la moitié de la ganache au chocolat sur toute la surface.

- Répartir la moitié des framboises puis roulez délicatement le biscuit en pressant légèrement. Étaler le reste de ganache sur la surface, mettre le roulé au frais au moins 2 h.

- Décorez avec le reste de framboises et des billes argentées au chocolat.

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Bûche chocolat vanille

PouR 8 / 10 PERSoNNES : Pour la crème : - 80 G DE SuCRE - 30 G DE MAïZENA - 3 JAuNES D'œuFS - 30 CL DE LAIT - 1 C. À CAFÉ DE VANILLE EN POuDRE (Ou 2 GOuSSES DE VANILLE GRATTÉES À INFuSER DANS LE LAIT CHAuD) POuR LE BISCuIT : - 4 œuFS MOYENS - 100 G DE FARINE - 120 G DE SuCRE - 10 G DE CACAO POuR LE DÉCOR : - 100 G DE CHOCOLAT NOIR DE COuVERTuRE À 55% DE CACAO - 100 G de crème fraÎcHe LIQuIDE • Préparation de la crème pâtissière : - Mélanger ensemble le sucre, la maïzena. Les incorporer peu à peu dans les jaunes d’œufs.

- Faire bouillir le lait. Le verser ensuite progressivement sur la préparation précédente en mélangeant au fouet.

- Lorsque l’appareil est homogène, le porter à nouveau sur le feu.

Amener à ébullition en remuant constamment. Veiller à ce que la casserole n’accroche pas. Ajouter la vanille.

- Laisser ensuite la crème refroidir hors du feu.

• Préparation de la ganache de décor : - Faire chauffer la crème, la verser sur le chocolat râpé.

• Confection du biscuit : - Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier. Fouetter à l’aide d’un fouet électrique, au-dessus d’un bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

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- Hors du feu, incorporer peu à peu la farine et le cacao tamisé, en soulevant le mélange à l’aide d’une spatule.

- Étaler très régulièrement cette pâte sur une plaque de cuisson.

- Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C (Th. 6) durant 10 mn.

- À la sortie du four, retourner la plaque de biscuit sur un torchon propre. Décoller délicatement la plaque et rouler le biscuit dans le torchon. Laisser refroidir 10 à 15 mn.

• Montage : - Dérouler le biscuit et répartissez la crème. L'enrouler délicatement sur lui-même.

- une fois le gâteau enroulé, couper les extrémités et le déposer dans un plat.

- Étaler la ganache chocolat refroidie sur toute la surface. Faites des stries ondulées avec une fourchette. Décorer à votre convenance.

- Conserver au frais.

BisCuiTs de Noel

INGRÉDIENTS - 2 œuFS - 150 G DE BEuRRE DOuX - 400 G FARINE DE BLÉ - 100 G SuCRE EN POuDRE - 1/2 SACHET DE LEVuRE CHIMIQuE - 10 CAPSuLES DE CARDAMOME VERTE - 3 ETOILES DE BADIANE - 30 G SuCRE GLACE

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- Dans un mortier, piler les épices finement.

Dans une casserole, ajouter le beurre et les épices écrasées. Cuire jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette. Le passer au travers d'une fine passoire et le réserver.

- Mélanger la farine avec la levure chimique.

- Dans un grand bol, ajouter les œufs, les blanchir avec le sucre, ajouter petit à petit la farine et le beurre tiède. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un

rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.

- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

- Détailler la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et disposer les biscuits sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

INGRÉDIENTS - 120 GR DE FARINE - 40 GR DE SuCRE GLACE - 40 GR DE POuDRE D'AMANDE - 60 GR DE BEuRRE - 1 œuF - 1 PINCÉE DE SEL - DES BONBONS DE SuCRE CuIT

- Dans un saladier, verser la farine et le sel.

Ajouter le sucre et la poudre d'amande.

- Couper le beurre en morceaux. Avec deux couteaux, émietter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange soit sablonneux.

- Ajouter l'œuf battu et mélanger.

- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Mettre au frigo au moins 1 heure.

- Placer les bonbons (par couleur) dans un sac de congélation épais. Briser les grossièrement avec un marteau.

- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.

Découper la pâte avec des emporte-pièce.

- Evider les biscuits. Faire un trou dans chaque biscuit pour passer un ruban après la cuisson.

Faire cuire 5 mn au four à 190° C (Th. 6/7).

- Remplir les parties évidées avec la poudre de bonbon. Repasser les biscuits 5 mn au four.

- Laisser les refroidir avant de les décoller du papier de cuisson.

- Conserver dans une boîte en fer.

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PouR 30 MINI LINZERToRTE (4CM DE DIAMÈTRE) - 300 G FARINE - 50 G NOISETTE EN POuDRE - 50 G SuCRE BLANC - 50 G SuCRE DE CANNE - 1/4 C. À CAFÉ LEVuRE CHIMIQuE - 2 C. À CAFÉ DE CANNELLE EN POuDRE - 1 PINCÉE DE CLOu DE GIROFLE EN POuDRE - 200 G BEuRRE MOu - 2 JAuNES D'œuFS - 1 POT DE CONFITuRE DE FRAMBOISE

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- Mélanger la farine, la poudre de noisette, les sucres, la levure, la cannelle et le clou de girofle.

Ajouter le beurre mou et les jaunes d’œufs.

Mélanger la pâte, à la main ou au robot, jusqu’à obtenir une pâte compacte et lisse.

- Former une boule, l’emballer dans un papier film et laisser reposer au moins 30 mn au réfrigérateur.

- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

- Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur), découper des cercles et les disposer dans des moules à mini-muffins.

- Bien plaquer la pâte sur le bord du moule.

La pâte est assez fragile, si elle se déchire boucher les trous avec des morceaux de pâte en plaquant avec les doigts.

- Disposer une belle cuillère à café de confiture dans chaque tartelette.

- Découper des étoiles dans la pâte et disposer une étoile sur chaque tartelette. Enfourner pour 15 à 20 mn.

- À la fin de la cuisson, démouler les tartelettes et les laisser refroidir sur une grille.

eNTre aMis

verriNe de CreMe de CHou-Fleur au CraBe, PoMMe graNNY-sMiTH eT avoCaT

F locon de neige

Remplir le shaker de glace jusqu'à mihauteur. Verser 1/3 de rhum blanc, 1/3 de lait de coco et 1/3 de crème de banane. Agiter fortement pendant 15 secondes. Servir dans des coupes en retenant la glace, mais sans passer.

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L'ABuS D'ALCOOL EST DANGEREuX POuR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION

- Mixer la chair d’1 AVOCAT avec 1 POMME GRANNY-SMITH et le jus d’un JuS DE CITRON VERT. - Répartir dans le fond verrines. Réaliser la Crème de chou-fleur : cuire 300 G DE CHOu-FLEuR dans une casserole d’eau salée ou à la vapeur.

- Mixer avec 15 cl de crème FRAÎCHE afin de réduire en purée.

Ajouter 1 FEuILLE DE GÉLATINE préalablement réhydratée et dissoute dans 5 cl de crème CHAuDE. Assaisonner et répartir sur le mélange avocat/Granny.

- Réserver au frigo.

- Mélanger 200 G CHAIR DE CRABE, 1 PIMENT VÉGÉTARIEN, LE JuS ET LE ZESTE D’1 CITRON VERT, de la CIBOuLETTE HACHÉE et de l’HuILE D’AVOCAT. - Déposer sur le crémeux de chou-fleur.

- Réalisation de l’Espuma : Faire chauffer 20 cl de crème fraÎcHe LIQuIDE et hors du feu, ajouter 1 FEuILLE DE GÉLATINE trempée et essorée.

- Réduire légèrement 15 CL DE BISQuE DE HOMARD afin de la concentrer, puis ajouter la crème chaude. Mixer.

- Laisser refroidir et verser dans un siphon; gazer, secouer et placer au frigo au moins 3 h.

- Au moment de servir, déposer l’espuma sur chaque verrine, ajouter quelques œuFS DE SAuMON et déguster aussitôt.

Blue star

Frappez 14 cl de rhum blanc, 2 cl de curaçao bleu, 8 cl de jus d'ananas et 4 cl de lait de coco au shaker avec des glaçons et versez en filtrant dans un verre rempli de glaçons ou de glace pilée.

verriNe de sauMoN au CoNCoMBre eT au sesaMe

- Rincer 4 FILETS DE SAuMON puis les essuyer avec du papier absorbant a l’aide d’un couteau les couper en dés.

- Couper ½ CONCOMBRE en petits cubes.

- Concasser grossièrement 40 G de cacaHuètes.

- Mettre 2 C. À SOuPE DE FARINE dans un sac à congélation et placer à l’intérieur les cubes de saumon puis secouer le tout jusqu’à ce que les cubes de poisson soient recouverts de farine. Sortir les cubes du sac et les remuer un peu pour enlever le surplus de farine.

- Faire chauffer 1 NOISETTE DE BEuRRE dans une poêle et faire cuire les morceaux de saumon pendant 5 mn.

- Dans un saladier, mélanger le concombre, 3 C. À SOuPE DE GRAINES DE SÉSAME et un filet d’HuILE DE SÉSAME. Répartir cette préparation dans les verres.

- Disposer ensuite les morceaux de saumon et saupoudrer le tout de cacahuètes concassées.

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verriNe de PaiN d'ePiCes CroQuaNT au Foie gras

Sun light

Versez 4 cl de whisky dans un verre rempli de glaçons.

Complétez avec du tonic (schweppes) et placez une paille.

- Faire griller 4 TRANCHES DE PAIN D'ÉPICES afin de les rendre croustillantes.

- Découper le pain d'épices grillé en petits dés et disposer au fond des verrines.

- Répartir 1 c. à soupe de CONFIT D'OIGNON dans chaque verrine.

- Découper des dés de FOIE GRAS et les déposer dans les verrines.

- Servir.

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L'ABuS D'ALCOOL EST DANGEREuX POuR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION

au Cr a T a C o v 'a d e verriN

P ère Noël

Au shaker, frappez : - 3 cl de rhum ambré - 3 cl de rhum blanc - 1.5 cl de liqueur d'abricots - 2 cl de jus de citrons verts - 0.5 cl de sirop de grenadine - 6 cl de jus d'ananas - 1.5 cl de sirop de sucre de canne avec des glaçons et versez dans un verre.

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L'ABuS D'ALCOOL EST DANGEREuX POuR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Be

Pour 4 personnes - Couper 2 AVOCATS en deux, retirer la peau et en réserver un demi-coupé en dés pour l'ajouter dans le guacamole.

- Dans la cuve du robot, déposer la chair des 3 demi-avocats restants, le jus d'1 CITRON JAuNE, puis mixer pour obtenir une purée bien lisse. Saler, poivrer et ajouter un peu de PIMENT. - Verser 10 cl de crème puis mixer quelques secondes pour bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement puis débarrasser dans une jatte. Incorporer les dés d'avocats et 1 BOTTE DE CORIANDRE finement ciselée.

Réserver.

- Couper 1 TOMATE en cubes de 0,5 cm, presser le jus d'1 deuXième citroN jaune, ciseler 1 BOTTE DE CIBOuLETTE, et incorporer le tout à 200 G DE CHAIR DE CRABE. Rectifier l'assaisonnement.

- Dans une verrine, déposer le guacamole, puis la chair de crabe. Décorer avec des CREVETTES CuITES et quelques pousses de GRAINES GERMÉES.

LES FRèRES LAUZéA

UN ParcOUrS D’eXcePtiON Décembre 2004

OctObre 2013

Une enrobeuse à chocolats et un atelier de 35m2, voici comment commence l’aventure de ces 2 frères qui un jour ont décidé de fabriquer des chocolats qui valorisent les saveurs tropicales. Thierry LAUZEA, diplômé d’une école de commerce et fort d’une période de formation avec des Meilleurs Ouvriers de France (M.O.F) en chocolaterie, décide de relever cet extraordinaire challenge de la production de chocolats artisanaux aux Antilles.

En famille, cela étant plus sympa, il invite Jimmy, son jeune frère à le rejoindre. Rapidement, ils déménagent au Lamentin dans les murs de l’ancienne épicerie familiale et y ouvrent leur première boutique.

Alors que les Frères LAUZEA s’attèlent à ouvrir leur 3e boutique dans la dynamique zone de Jarry, la reconnaissance internationale va grandissante : une ganache noire à la citronnelle, une ganache lait Capuccino, un praliné pistache et la spécialité caramel banane flambée enflamment l’avis du jury qui justifie l’attribution de 4 tablettes sur 5 aux Frères LAUZEA et qui est paru dans l’édition 2014 du Guide international du chocolat : “Des bonbons de chocolat de belle taille, raffinés, brillants, avenants, on les dévore des yeux avant de fondre dans ces ganaches onctueuses ou mousseuses aux saveurs originales et bien équilibrées. La voluptueuse spécialité est un exceptionnel exemple gourmand de l’île. L’original praliné Pistachô est une croquante réussie, un savoir-faire parfaitement maîtrisé et tout en subtilité… Une exquise destination.”

mai 2008 Le succès grandissant, les produits se diffusent un peu partout… dans le Monde grâce à la diaspora antillaise.

L’ouverture d’une deuxième boutique devenait indispensable et ouvrait l’ère d’une série de reconnaissances : • Prix de l’Excellence Artisanale en 2010, • Prix Interconsulaire des Chambres de Métiers, de Commerce et d’Agriculture en 2011.

Le challenge permanent des Frères LAUZEA est de maintenir cet esprit d’un artisanat d’excellence, rigoureux et inventif. D’un tempérament généreux, ils aiment faire partager leur passion et leurs créations : une gamme originale et créative de 35 saveurs, des mariages surprenants, des associations enivrantes à découvrir.

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Et les Frères LAUZEA ne comptent pas s’arrêter là. Bien sûr, ils vont travailler à l’obtention de leur 5e tablette mais également développer un projet ambitieux qui est de contribuer à la relance de la filière cacao en Guadeloupe, à la Guyane et en Martinique.

Adoptez un cacaoyer !

Sans doute la meilleure façon pour eux de lancer cette nouvelle dynamique.

Bouteille de shruBB 70 Cl

Liqueur des Fêtes de fin d’année

Carré Mix ChoColats et Pâtes de fruits

Boîte festive par excellence

SHOPPING Mini fourreau de 10 Pâtes de fruits

fourreau de 20 ChoColats

Le choix des gourmets

Format découverte des saveurs de Noël

PistaChô La gourmandise de Noël

deCo Mariage

" oui, je le veuX !"

Mariage rime

sous

les

tropiques

merveilleusement

plage,

soleil

et

mer.

avec Alors,

pour un mariage original et exceptionnel, n'hésitez pas à privatiser une plage pour que cette journée soit vraiment la plus belle de votre vie.

Côté déco, prévoyez de belles décorations de fleurs blanches avec un long tapis qui mènera les mariés jusqu’à l’arche ornée de tulles et de fleurs et où se passera l’échange des vœux. Pour fermer un peu l'espace de la plage et permettre un peu d'intimité, disposez aux alentours des voilages blancs fixés sur des bambous. Il flotteront au vent et donneront une touche de magie au lieu.

Chaise blanches seront mises en place dans le sable pour pouvoir accueillir les invités. Autour, optez pour des photophores et des compositions florales avec de la hauteur pour une touche de dynamisme.

La plage tient une connotation d’évasion et de bien-être. Ainsi, les mariés peuvent opter pour des tenues assez décontractées afin de ne pas avoir l’air trop guindés. Le marié peut mettre un costume sans gilet ni cravate, et la mariée peut

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opter pour une robe de mariée toute simple ainsi que des chaussures avec lesquels elle se sentira à l’aise sur le sable.

Enfin, le mariage sur la plage se passe dans une atmosphère très conviviale, les mariés et leurs invités pouvant profiter du moment pour plonger leurs pieds dans l’eau.

! s e t ê F s e s Joyeu

Toute la déco pour être bien chez soi…

POINTE-A-PITRE : 6 rue Achille René Boisneuf

Tél. 0590.85.99.34

vive la Mariee

CoMMeNT BieN CHoisir sa roBe de Mariee ?

Comment choisir sa robe de mariée ? Quand une future mariée doit-elle commencer ses recherches ?

C’est toute la question ! Dans tous les cas, une chose est certaine, il est préférable de s'y prendre le plus tôt possible, 8 mois minimum en avance étant l'idéal.

On sait que certaines formes de robes conviennent mieux à certaines silhouettes que d’autres.

Par exemple, pour une mariée petite et menue, on opte pour des manches serrées, un joli dos échancré et une jupe près du corps, même longue mais sans trop de volume afin de ne pas la tasser. On peut oser le très court si on est ouvert à cela car cela allongera les jambes.

En revanche il faut éviter la robe type danseuse si on n’a pas trop de poitrine et si on est trop menue car cela pourrait faire trop petite fille et on risque de se perdre dans la robe.

Et si au contraire, votre silhouette est plutôt une jolie poitrine, sachez que les jolies poitrines sont faites pour être mise en valeur dans un décolleté rond, et si la taille est fine, la marquer façon fifties. Les fesses rebondies sont, contrairement à ce que l’on croit, mises en valeur dans une forme ajustée et près du corps type sirène, mais sans exagération bien sûr !

Si vous avez plus de hanches, évitez de les dissimuler dans un volume en tulle en trapèze… Si vous êtes très grandes, osez le taille basse…

Côté couleur, le blanc optique n’est flatteur et élégant pour personne. Pour les matières, préconisez le crêpe si vous êtes voluptueuse, la mousseline si vous êtes menues, les dentelles fines type chantilly vont aux pulpeuses alors que les dentelles graphiques plus condensées vont aux plus fines… un petit conseil pour les essayages, parce que non, on n’y va pas l’œil terne et le cheveu plat !

Et puis on porte des sous-vêtements chair sans coutures et une petite paire de talons histoire de se grandir car on doit bien l’admettre, on ne se voit pas tous les jours en robes longues ! un léger maquillage nude (joli teint) fait l’affaire !

Et d’ailleurs, les essayages, on les fait avec qui ? Venez accompagnée de deux personnes au maximum par essayage (maman et sœur, ou maman et une témoin) car il est déjà assez stressant de choisir une seule robe qui nous ressemble, alors être confuse par les avis de tous et chacun perturbe le choix… Vous pouvez même venir seule pour le début et une fois le choix arrêté sur un ou 2 créateurs ou modèles qui plaisent, affinez avec vos proches.

Et pour les accessoires ? Surtout ne pas charger !!! Des fleurs fraîches c’est sûr, des chaussures raffinées en évitant le blanc car il ne sera jamais le même que celui de sa robe.

Des bijoux discrets sauf si la robe est très simple et là on peut oser les bijoux un peu ethnique ou vintage… Et pour la lingerie, ce n’est pas très glamour mais il vaut mieux préconiser des dessous chair dans la teinte de sa peau surtout et des coques en silicone de bonne qualité.

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COMMENT CHOISIR Ses chaussures de mariee ?

Choisir les chaussures de son mariage ça peut vite être mission impossible. Parce qu’on a en tête une chaussure verte, ouverte sur le devant, avec une petite fleur, ou un petit nœud, oui vert, mais ce vert clair pas le vert menthe… Et puis un talon, mais pas trop haut, ou plat d’ailleurs pourquoi pas….

Dessine moi un soulier, c’est un petit peu LA solution pour toutes les jolies fiancées à la recherche de leur paire de souliers de mariée ! C’est une jolie marque 100 % française qui permet à chacune d’entre vous de créer sa chaussure de mariée. Comment ? Vous choisissez sa forme, si c’est une ballerine, un escarpin, une bottine, il y a plus de 10 formes différentes.

Vous sélectionnez ensuite la matière (et oui il y a des paillettes !), les couleurs, la hauteur du talon, les jolis détails, comme des petits nœuds, ou encore des brides, vous sélectionnez votre pointure, et voilà… Il ne vous reste qu’à patienter entre 4 et 6 semaines, et vos souliers personnalisés sont livrés chez vous ! > www.dessinemoiunsoulier.com Et parce que vous êtes peut-être à la recherche de votre paire de chaussures de mariée idéale, nous vous donnons 5 astuces pour bien choisir vos chaussures de mariée.

1 - La hauteur de talon doit être adaptée à une seule idée; vous serez toute la journée debout et serez censée danser jusqu’au bout de nuit. Alors petit conseil optez pour des talons épais et de préférence ne dépassant pas les 10 cm. Ou pour les jeunes femmes souhaitant vraiment gagner de la hauteur, optez pour des plateformes, le patin atténue la cambrure et vous fait pousser de quelques centimètres.

2 - Optez pour une matière très souple qui s’adaptera parfaitement à votre pied : le velours et le cuir lisse sont idéaux.

3 - Optez pour une touche de couleur comme un rappel de vos accessoires ou du code couleur de votre journée. Effet garantit ! Les souliers seront aussi plus faciles à remettre après votre mariage 4 - Portez vos souliers chez vous avant le mariage pour les faire a votre pied et assouplir le cuir.

5 - Mais surtout, restez-vous même… Faites-vous plaisir ! Et optez pour un total look glamour rouge si le cœur vous en dit !

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BeauTe

Sublimez-vous !

Pour que la séduction soit à son comble le soir de Noël, inutile d'en faire des tonnes. Avec un make-up bien choisi, jouez la carte de l'élégance et de l'éclat.

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Avant les fards Aucun maquillage ne tient sur une peau sèche, insuffisamment hydratée. Si la vôtre est dans ce cas, troquez votre crème hydratante contre un masque qui la réconfortera en quelques minutes. Trichez avec un produit coup d’éclat, en ampoule ou en tube, véritable startervitalité qui, grâce à ses actifs anti-fatigue, hydratants et régénérants, lisse les traits et fixe le maquillage. Il ne vous lâchera pas au douzième coup de minuit. N’oubliez ni le cou, ni le décolleté. Camouflez les petits boutons et éclairez les zones d’ombre (cernes, ailes du nez, sillons naso-géniens, coin interne de l’œil) avec un crayon anti-cernes ou un stylo correcteur.

Un teint lumineux Légers, transparents, les nouveaux fonds de teint sont de véritables "accroche-lumière". ils combinent des pigments pour une couvrance optimale et une texture seconde peau, qui se travaille facilement en se fondant parfaitement avec l'épiderme. Pour un résultat bluffant de naturel, appliquez le fond de teint sur le centre du visage et étirez-le au pinceau vers le front, les tempes et le menton. Repassez le pinceau sur les zones creuses comme le sillon naso-génien ou les imperfections.

En touche finale, gommez cernes et zones d'ombre avec une touche de correcteur et le tour est joué.

Pour Noël ou le réveillon, on essaie des idées de maquillage plus « festif », et on ose -en nuance- les couleurs scintillantes sur des certaines zones du visage... des paillettes, de l'or… Attention tout de même optez pour la brillance, mais dans une juste mesure.

Des paupières bijoux Pour un regard haute couture, commencez par vous faire un make-up smoky dans des tonalités prune, marron, gris ou marine. Déposez une pastille de fard irisé sur le centre de la paupière pour la mettre en lumière.

Vous pouvez également tracer, à l'aide d'un pinceau biseauté, un trait de paillettes ultrafin au ras des cils. SI vous êtes maladroite, utilisez un crayon pailleté, plus facile à appliquer. Enfin, si vous avez envie d'un regard nude, pour un côté naturel-chic, prélevez un soupçon de fard à l'aide d'un pinceau et balayez-le sur la paupière mobile et l'arcade. En touche finale, déposez une pointe de fard ou de liner sur la pointe des cils.

Une bouche lie-de-vin C'est la couleur glamour par excellence, un rouge contenant une pointe de noir. Deux options s'offrent à vous. Adeptes de brillance, misez sur les laques, ultra tendance et facile à appliquer grâce à leur embout mousse.

Légères et ultra pigmentées, elles se posent en deux couches.

Pour un fini plus sophistiqué, osez la bouche veloutée. Appliquez un rouge mat directement au bâton et redessinez ensuite le contour de vos lèvres avec un crayon ton sur ton, qui évite à la couleur de filer.

Vous avez envie d'une bouche moins travaillée ? Tapotez au doigt sur le centre de la lèvre pour étirer la couleur vers les commissures.

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Une bouche éclatante, des sourcils parfaitement dessinés et un regard mis en valeur par une touche de noir, c'est le secret d'un make-up glamour.

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Un regard de biche

Des ongles étincelants

Allongés, densifiés, régalés, les cils magnifient le regard en un clin d'œil.

- La solution facile : Le mascara, qui permet de les définir à l’envie. Appliquez-le dès la racine, en effectuant des zigzags avec la brosse, pour bien les étoffer. Si vous avez envie de travailler les pointes, placez la brosse à la verticale et collez les cils entre eux. Autre astuce : étoffez vos cils en trompe l'œil avec un trait d'eye-liner ultrafin. Il redensifie, ni vu ni connu, leur racine.

- La solution de tout repos : Les extensions de cils à faire poser par un professionnel. Il colle les fibres une à une dans le prolongement de vos cils pour un résultat bluffant. Vous pouvez allonger uniquement les cils extérieurs ou toute la frange. Si vous le souhaitez, osez la couleur ou les strass. L'effet dure 3 semaines. Enfin, le temps d'une soirée, trichez avec des faux cils qui assurent un volume XXL et une longueur inouïe. A coller au ras des cils avec un bâtonnet de buis.

Mettez en lumière vos ongles. Si vous êtes audacieuse, laquez-les tout simplement avec un vernis aux reflets dorés. Si vous êtes plus timide, jouez les "mails artists" en colorant vos ongles d'un rouge profond et déposez un liseré d'or sur le bord de l'ongle à la manière d'une french manucure. Aidez-vous d'un pinceau ultrafin pour prélever le vernis contenant une pointe d'or et pour l'appliquer avec précision.

Crayons, les bonnes mines Ils maquillent vite et bien pour trois fois rien, il ne reste plus qu’à maîtriser le coup de crayon !

Avant tous les autres, les correcteurs, couleur chair, s’utilisent pour camoufler les cernes et boutons. Le crayon à lèvres, lui, rectifie les imperfections et colore. Un trait relevé aux commissures des lèvres rajeunit le sourire, à l’extérieur des contours, il épaissit des lèvres trop fines.

- Astuce de pro : pour une mine toujours tendre au contact de la peau, taillez-la juste avant de vous en servir et avec un taillecrayon cosmétique : son espace de coupe, plus large qu’un taille-crayon classique, empêche la mine de casser.

Sublimez votre décolleté Illuminez votre corps en le parsemant de poudre scintillante. À balayer au pinceau ou à la houppette sur le bombé de la poitrine, autour du cou ou sur l'épaule, afin de velouter l'épiderme tout en accrochant la lumière.

Vous pouvez aussi en vaporiser un nuage à l'aide d'un flacon poire.

Un maquillage de fêtes adapté à tous les âges à 30 ans, il faut oser un maquillage décalé.

Tout est permis pour les fêtes. L’œil charbonneux, khôl noir ou bien de la couleur qui change du traditionnel.

A 40 ans, il faut miser sur le chic, l’élégance et jouer de subtilité pour donner de la lumière au maquillage.

A 50 ans, on fait attention avec les paillettes et la nacre qui accusent les rides. Il faut privilégier l’éclat du teint accompagné d’un blush sans oublier les cils qui donnent un effet dynamique à la paupière. Sur les lèvres, le rose, le rouge ou le corail sont trois couleurs parfaites.

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Glossy, une boutique au service de votre beauté !

Les secrets de l'œil smoky Pour réussir un œil smoky en 3 minutes sans être une pro, rien de compliquer, il faut juste du bon matériel. Avec un crayon assez gras, faites un gros trait sur la paupière mobile, puis avec le bout du doigt, estompez vers le haut le crayon pour faire un dégradé. Posez ensuite un fard à paupières noir par des pressions. Continuez en réalisant un trait de crayon noir en ligne le long de la paupière inférieur et supérieur. Finissez par du mascara volume.

Le smoky peut se faire en noir mais aussi en gris, prune… Osez, c’est les fêtes !

Et pour les retouches ?

Même s’il est l’accessoire qui se montre, le sac du soir est souvent miniature. Remplacez le boîtier poudre, dont l’usage est la certitude de « placards » peu esthétiques, par les fameux papiers poudrés qui font buvard, à tapoter discrètement sur les zones qui brillent passé minuit.

Et, très important, pour garder une véritable allure toute la soirée n'oubliez pas votre rouge à lèvres et du crayon pour les yeux.

Transformer votre manucure habituelle en un véritable atout beauté, tel est l’objectif de Dina prothésiste ongulaire chez glossy. Passion et professionnalisme sont mis au service de vos ongles pour une manucure adaptée à votre profil.

- Êtes-vous plutôt « capsules » ? une pose de gel pour un meilleur respect de vos ongles naturels.

- Préférez-vous une manucure sur ongles naturels qui brille et dure longtemps ? Optez pour la pose de vernis semi-permanent.

- Et, pour celles qui aiment changer fréquemment de couleur, une pose de vernis simple vous est proposée.

Toujours au fait des dernières tendances, Dina vous conseillera sur les teintes, les motifs et toutes les techniques de nail art (strass, paillettes, stickers, effet marbré, dégradés, stamping, etc. ) adaptés à vos envies.

Pour une harmonie parfaite de style, offrezvous un maquillage (de jour ou de nuit) à petit prix. un coup de fil et prenez rendez-vous pour un cours de maquillage, apprenez à mettre en valeur les atouts de votre visage, masquer les imperfections, ou à transformer un maquillage de jour sobre en un maquillage de nuit éblouissant, en quelques coups de pinceaux.

> Glossy, une touche pop, acidulée, féminine et chaleureuse en plein milieu de la zone industrielle de Jarry : Imm. La City 97122 Baie-Mahault 05 90 60 17 02 Glossy Guadeloupe

je CoMMeNCe BieN l'aNNee

BeiN-eTre

N o u ve l l e A n n é e, N o u ve l l e s R é s o l u t i o n s !

Et, c'est décidé, vous ne passerez pas l'année 2014 à broyer du noir sous la couette ou à vous énerver au bureau. une louche d'exercices, des remèdes naturels, un peu d'imagination et l'année 2014 sera l'année de l'enthousiasme !

J'évacue le stress et les tensions avec la natation Pour combattre le surmenage, jetez-vous à l'eau! 1 à 2 fois par semaine, enchaînez les longueurs. Vous êtes en apesanteur, vous oubliez le poids du corps et la fatigue, vous nagez à votre rythme, et vous vivez un moment de détente privilégié. Brasse et crawl sont excellents pour faire travailler muscles et articulations, et alléger vos jambes en profitant des massages exercés par l'eau.

Pour protéger vos yeux, investissez dans une paire de lunettes de piscine. Si nager vous rebute, essayez la gym aquatique, tout aussi déstressante et plus conviviale.

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Je m'adonne à la rando Évadez-vous en randonnant le week-end. La marche est une activité physiologique naturelle non-traumatisante, à condition de la pratiquer à son rythme et à son niveau.

Comme tous les sports d'endurance, elle améliore l'oxygénation organique et renforce le cœur. Elle aide également à lutter contre le diabète gras, l'hypertension, l'ostéoporose et l'insuffisance veineuse. Comme elle favorise la convivialité, elle est parfaite pour combattre les idées noires !

Je découvre les bienfaits du chant et de la musique La musique, dont l'instrument premier est la voix, est un ensemble de vibrations qui agit profondément sur l'organisme, La musicothérapie peut se pratiquer de façon passive par l'écoute de sons calmants ou au contraire dynamisants, avec le soutien d'un sophrologue. Sa forme active (qui consiste à chanter ou à jouer d'un instrument) va plus loin. elle favorise la relation aux autres et elle oblige à travailler la respiration, à maîtriser le souffle et la concentration.

Le fait de chanter en chorale est très libérateur. Votre voix se fond à celles du groupe. Idéal pour chasser le stress, à pratiquer donc sans modération lors des "Chanter Noël" !

HOtel le jardin de Malanga Ce magnifique hôtel est situé au pied du volcan de la Madeleine, dans un jardin tropical et fruitier. Avec une vue imprenable sur l’archipel des Saintes, cette maison coloniale et familiale est agrémentée de cottages. Elle fut une ancienne plantation et depuis 20 ans, cette bâtisse est devenue un hôtel de charme, comprenant neuf chambres chaleureuses, conviviales et familiales.

Julien et Camille vous accueillent avec sourire et sont à votre disposition pour que votre séjour soit inoubliable dans cet écrin de la nature où règne intimité et détente.

La table d’hôtes, la Panga, vous propose une cuisine exotique, française, adaptée aux produits locaux. Julien, ancien cuisinier du prestigieux restaurant d’Alain Ducasse, trois étoiles au guide Michelin, vous ravira de ses plats aux saveurs exquises. Lui qui fût aussi second au restaurant de la tour Eiffel, vous surprendra par la délicatesse de ses mets… > Jardin Malanga Trois Rivieres - 97114 Trois Rivières - Tél. : 05 90 92 67 57 info@jardinmalanga.com - www.jardinmalanga.com

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Je préviens et soulage l'indigestion Pour bien digérer, mangez lentement et mastiquez. Autour et entre les réveillons, la Nux Vomica en 5 ou 7 CH, 2 granules 3 fois par jour, dynamisera votre système digestif.

Pensez aussi aux draineurs comme le pissenlit en tisane, gélules ou teinture mère. Après les agapes, des tisanes de menthe ou de boldo aideront la digestion. Pour faire passer un hoquet. 2 gouttes d'essence d'estragon sur un sucre fonctionne bien. Enfin, si vous avez abusé de l'alcool : 2 gouttes d'huile essentielle de menthe dans une cuillerée de miel ou 1 à 2 doses d'Hépatoum !

Je fais une cure de fruits de mer Pour accompagner le champagne, remplacez les biscuits apéritifs, cacahuètes salées et autres olives par des bigorneaux, des crevettes ou encore des bulots. Moins addictifs et très satiétogènes, ils vous permettront de ne pas vous gaver avant le repas. Vous pouvez aussi remplacer le traditionnel pois d'angole / cochon par un plateau de fruits de mer. Festifs, légers et digestes, mollusques et crustacés sont riches en oméga 3, minéraux antifatigue et antioxydants.

Je mange fun Pour rester zen, faites le plein de glucides complexes (pâtes ou légumes secs). Ils contribuent à la fabrication de L tryptophane, un acide aminé indispensable à la sécrétion de sérotonine, régulatrice de l'humeur. Comme le chocolat noir, l'eau minérale (Hépar ou Contrex), les laitages et les fruits de mer, que vous inviterez souvent à votre table, ils vous apportent aussi du magnésium, le grand minéral antistress. Pensez aux légumes verts, gorgés de folates dont les déficits nous plongent dans la déprime.

Faites le plein de navets râpés, agrumes et kiwis pour leur vitamine C qui stimule. Pour chasser la fatigue et les idées noires, vous avez aussi besoin de fer. Vous en trouverez dans le foie, la viande rouge, le jaune d'œuf, les volailles et les poissons. Autre atout antidéprime, l'iode des crustacés, algues et produits marins. Elle stimule la thyroïde, la vitalité et favorise la combustion graisseuse. Enfin, n'oubliez pas les poissons gras et leurs oméga 3 qui boostent la production de neurotransmetteurs.

Je choisis les senteurs qui calment et euphorisent Certaines fragrances sont bénéfiques pour le moral et le tonus. Les chercheurs de Shiseido ont montré les premiers que les essences de bergamote, de lavande ou de fleurs de rose soulagent la nervosité, diminuent la sécrétion de cortisol (l'hormone du stress) et renforcent le système immunitaire. Une étude clinique a prouvé que des parfums à base de rose thé, de pivoine et de santal facilitent le sevrage des antidépresseurs. Le fabricant des fleurs de Bach a récemment créé deux eaux de toilette : Présence, senteur consolatrice qui aide à supporter la tristesse liée à l'échec et au deuil, et Vitalité, qui tonifie.

Je libère ma créativité Avec l'art-thérapie, au lieu de céder aux sirènes de la pub et d'acheter l'objet tendance dont on se lasse, devenez créative ! Créer aide à surmonter le stress quotidien en dépassant ce que l'on croit être ses limites. Pratiquée en milieu hospitalier et avec des personnes en difficulté, cette médecine parallèle peut aussi accompagner votre développement personnel. Écrit, chant, théâtre ou arts plastiques, on explore ses capacités imaginatives et on «joue» avec ses douleurs. De plus, lors des activités créatives, le cerveau fabrique des neurones, ce qui aide à prévenir les maladies de type Alzheimer et même à retarder leur évolution.

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En MARS, dans votre magazine

Carnet d’adresses pages shopping : - Affinity - Saint-François - 05 90 10 62 37 - BMW : Jarry - 05 90 26 97 75 - Ceydan Energy : Morne vergain - Les Abymes - 06 90 32 42 64 - Contesse du Barry : Jarry - 05 90 267 818 - Dunas Brazil : Jarry - 05 90 80 67 21 - Entre Ciel & Mer : Marina Pointe-à-Pitre - 05 90 89 23 73 - Fraisali : Gosier - 06 90 52 57 95 / 05 90 03 53 91 - Frankadéco : Jarry - 05 90 80 83 71 - Glossy : Jarry - 05 90 60 17 02 - Koko Bambou : Jarry - 06 90 71 25 89 - La Chocolaterie : Saint françois - 06 90 98 99 12 - La Maison d’Andréa : Jarry - 05 90 80 22 56 - La Plantation Resort SPA : Saint-François - 05 90 210 210 - Le Marché Conseil : Les Abymes - 05 90 85 41 53 - Les Chocolats Anne Solène : Vernou Petit Bourg - 06 90 833 700 - Nuances : Gosier - 05 90 90 97 01 - Papiers de Soie - Pointe-à-Pitre - 05 90 85 99 34 - Peugeot : Pointe-à-Pitre - 05 90 93 89 89 / Baillif - 05 90 99 45 75 - Rhumerie des Iles : Saint François - 05 90 656 114 - SAD : Jarry - 05 90 26 97 97 - Stressless : Jarry - 05 90 320 800 - Tilt : Pointe-à-Pitre - 05 90 82 79 75

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Deco : On lève le voile sur les rideaux !

Cuisine : La banane Bien-Etre : conseils pour une peau éclatante Jardin : Balcons et terrasses