Bien vivre Guadeloupe décembre 2015 by Bien Vivre

et à l’extérieur…

g u a d e l o u p e

Les meilleures idées pour

des Fêtes réussies

on, A cette occasi e votre magazin on revêt aussi s re ! habit de lumiè e Découvrez vit ormule sa nouvelle f à l'intérieur…

# 35 déc 2015 • janv. • févr. 2016

bien vivre à l’intérieur

Edito

Bien vivre Guadeloupe #35 Trimestriel GRATUIT déc. 2015 / janv. / fév. 2016

Noël approche, oui ne fermez pas les yeux c’est pour bientôt ! Les enfants collent les images des cadeaux de leurs rêves consciencieusement découpées dans les catalogues de jouets, les paquets cadeaux se font en cachette pour garder la surprise pour le jour J, la ruée dans les magasins a déjà commencé. On piétine d’impatience et, pour faire durer le plaisir, la maison revêt son habit de Fête participant à l’émerveillement des petits comme des plus grands. Toute l’équipe de Bien Vivre vous souhaite de vivre des moments uniques et chaleureux en cette fin d’année. Nous vous donnons rendez-vous en 2016, rendez-vous qui est bien-sûr accompagné de tous nos Meilleurs Voeux de bonheur.

Publication : STRECOM 971 SARL - Directeur de la publication : Philippe Ferjule - Rédactrice en chef : Rachel Cezette - Mise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : Strecom 971 Magazine, radio RTL2/Fun Radio, panneaux 4x3 Immeuble Orlando 39 rue Ferdinand Forest ZI de Jarry 97122 Baie-Mahault Tél. : 0590 32 84 66 Fax : 0590 92 85 44 - Direction commerciale : Philippe Ferjule philippe.ferjule@strecom.com - Photos : Shutterstock/Studio X - Impression en Union Européenne Dépot légal décembre 2015 RCS TMC 503 403 578 N°gestion 2008 B 377 Remerciements à Yvette Cezette. Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

Joyeuses Fêtes Rachel

Rédactrice en chef

Sommaire

le maga zine de l’art de vivre à l’intérieur & à l’e x térieur

Déco

26 La maison s’habille pour les fêtes 30 On personalise 36 A table ! 40 Made in Paris 44 Journaux festifs 48 On crée le sapin 50 Mini sapin 52 Dentelle de fête 55 Etiquettes cadeaux 58 Compte à rebours

Cuisine

60 Mon réveillon prêt à l’avance ! 66 Le foie gras, un met d’exception 70 Gourmandises tout chocolat 76 Bûches en folie

Bien-être

82 Quelques varies victoires à remporter en 2016 94 Programme coup de fouet après les fêtes

Beauté

86 Le plein d’astuces pour être sur mon 31

R eportages

34 ITS Guadeloupe, confier son stock à un spécialiste 46 Ecoflo, le coco qui nettoie l’eau 54 L'Audi A3 Sportback e-tron 74 L'Auberge la Vieille Tour 80 La pressothérapie avec Sowilo

ve c f ais a ts ! e l e J enfan les

Pour faire participer vos enfants aux préparatifs de Noël, allez vite voir les pages 44, 48, 49, 52 72 et 76

Cher Père Noël

Surtout on n'hésite pas à remplir toutes les cases ! On peut même prendre des idées cadeaux qui se trouvent dans toutes les pages shopping de votre magazine préféré Bien Vivre…

Je m'appelle Cette année, j'ai été

presque sage

super sage

hyper méga sage

(coche la bonne case)

Mon deuxième cadeau préféré du monde entier

Mon cadeau préféré du monde entier

Colle le cadeau de tes rêves Colle le cadeau de tes rêves

Colle ton troisième souhait

Colle ton quatrième souhait

Colle ton sixième souhait

Colle ton cinquième souhait

Colle ton septième souhait

J o y e ux N oël à t o u s…

Merci Père Noël

Gamme de Parfums d’Ambiance « Petits Goûters... » > Terre d’Oc

Capilla Sapin Blanc 100 ml > Terre d’Oc

Thé de Noël BIO, chocolat gourmand BIO en poudre et préparation BIO pour vin chaud > Terre d’Oc

Coffret Collection 12 thés de l’Hospitalité > Terre d’Oc

Thés de l’Hospitalité BIO Boîte nomade - 10 sachets > Terre d’Oc

Gamme de Parfum d’Ambiance « Sapin Blanc » > Terre d’Oc 11

Toute la dĂŠco de NoĂŤl avec Caraibes Import

Bougies > caraibes import

Suspension etoiles > caraibes import

Oiseau mousse pailletes 14 cm > caraibes import

Lapin acrylique 30 cm 24 lampes Oiseau acrylique 13 cm 8 lampes > caraibes import

Suspension chaussure Suspension ange > caraibes import

Bougies en forme de pomme > caraibes import

Suspension papillon > caraibes import

Arbre fleuri lumineux 45 cm 48 lampes > caraibes import

Suspension oiseau > caraibes import

Ma liste de Cadeaux Maison Carnet d'adresses page 98

Etagère en bois et métal > nuances

Décoration > nuances

Toute la déco de Noël > nuances

Fauteuil et coussins > nuances

Lustre pampilles > papierS de soie

Fauteuil > papierS de soie

Bol > papierS de soie

Sapins, plats et Mugs > c'ramick art studio Atelier de création en céramique : l’endroit de choix pour créer soi-même un cadeaux. Bon cadeaux à partir de 16 € à offrir toute l’année.

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Pour se faire plaisir… Photo non contractuelle

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Lanternes en papier > Ambiance de thaly

Bouddha lumineux > Ambiance de thaly

Chaie longue > Ambiance de thaly

Sauna infrarouge 3 places à 3900 euros livré et installé avec lecteur radio CD, port USB et lecteur de carte SD/MMC, purificateur d'air, luminothérapie > univers du spa 18

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Salon de jardin > Ambiance de thaly

Sauna infrarouge d'angle 3-4 places à 4900 euros livré et installé avec lecteur radio CD, port USB et lecteur de carte SD/MMC, purificateur d'air, luminothérapie > univers du spa

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Comme cadeaux je voudraisâ&#x20AC;Ś Carnet d'adresses page 98

Coussins > la maison d'andrea

Suspension sapin angelot > la maison d'andrea

Fauteuil Caroline > la maison d'andrea

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Jean joggjeans diesel Caleçon pullin - Polo diesel Chaussures "slip on" vans > l'atelier

Décoration l a m a ison s’h a bil l e pour l es fê t es

Pour un Noël tout en simplicité avec une touche d’originalité

Noël approchant à grands pas, il est temps de se concentrer sur la déco. Le style scandinave est une nouvelle fois à l'honneur. C'est désormais un grand classique des fêtes de Noël : style épuré, lumière douce, couleur blanche, matières naturelles… Plus besoin de surcharger sa maison et de la peindre en vert et rouge pour une déco festive et canon. Inspirez-vous !

Une grande bonbonne en verre accueille quelques décorations en tissu et prend de l'ampleur avec une branche ornée de suspensions. Vous pouvez ajouter un guirlande à l'intérieur qui éclairera l'ensemble le soir venu.

Les idées déco à retenir… Voici quelques conseils pour créer un univers scandinave pour les fêtes. Six points à retenir : - De la sobriété. - Tout miser sur les matériaux naturels comme le bois. - Un sapin épuré, ou même quelques branchages, avec peu de décoration dans l’ensemble. - Un éclairage discret avec des bougies ou une petite guirlande. - Beaucoup de blanc, de gris, avec de la couleur par petite touche. - Et, ne l'oublions pas, un renne ou un cerf sous diverses formes : bibelot, peau, bois.

Pour les décorations du sapin, optez pour des accessoires en tissus, des pommes de pin et des étoiles… tout cela dans des teintes de gris, beige et blanc.

Apportez une touche originale et pleine de charme avec un cerf en porcelaine et quelques décorations faites maison en papier ou carton blanc.

Suspendez des cœurs en rotin et des étoiles en branchages pour composer un ensemble harmonieux qui habillera et mettra en valeur un mur blanc de la maison.

Près du sapin, disposez un plaid et des coussins sur un fauteuil et lovez-vous confortablement pour lire votre magazine tout en dégustant un traditionnel pain au beurre/chocolat.

Faites de jolis paquets grâce à quelques beaux papiers, rubans et étiquettes cadeaux bien choisis dans les tons de gris et blanc.

Réalisez une étoile géante en scotchant tout simplement un ruban blanc avec du masking tape directement sur le mur.

Les bougies parfumées prennent place sur une couronne faites de morceaux de bois.

On personnalise

Décorer son sapin et sa maison est un des grands plaisirs de Noël ! Pourquoi ne

pas essayer cette année une décoration

originale et différente ? Du bois naturel,

du blanc, du beige et du gris, des branches de sapin et des pommes de pin

recouvertes de neige artificielle… Avec

ce type de décor naturel, votre intérieur sera unique et chaleureux.

Les idées à réaliser… Le sapin s'habille avec des guirlandes de papier blanc. Des étiquettes représentants les portraits de la famille en ombre chinoise personnalisent l'ensemble. On n'oublie pas les boules et les étoiles blanches et dorées, les indispensables d'un sapin harmonieux !

La forêt s'installe dans la maison. Pour que les rennes du Père Noël ne soient pas dépaysés, on décore avec quelques branchages et autres feuillages naturels.

Pour habiller le canapé et créer une atmosphère cosy, on ajoute un plaid et des coussins moelleux.

Quelques bougies, des branches coupées du sapin tout juste acheté, des grelots et pourquoi pas une pomme de pin en déco ; Noël s'installe doucement sur la table du salon…

Des photos, " comme des Polaroid " et disposées dans les assiettes, servent de marque-place. Choisissez les plus beaux portraits et imprimez-les en noir et blanc sur du papier photo. Collez -les ensuite sur un papier Canson blanc en laissant un marge plus importante en bas pour y noter le prénom.

Pour les paquets cadeaux, optez pour du papier aux couleurs neutres et aux motifs variés, tout en restant dans les nuances de gris, beige et blanc. Utilisez différentes textures pour le ruban, et pourquoi pas de la ficelle. Encore une fois, restez dans des tons neutres. Soyez créatif ! Vous pouvez faire plusieurs tours et même les croiser… tout est permis ! Terminez en accrochant des boules de Noël ou des cartes avec les initiales des prénoms… Pour personnaliser un peu plus le cadeau, vous pouvez dessiner sur des étiquettes le portrait de vos enfants en ombre chinoise.Ils s'amuseront un moment à retrouver leur frimousse à la place de leur prénom sur les paquets. 32

Pour une ambiance chaleureuse, optez pour des décorations en bois flotté. Les bougies s'allumeront pendant le dîner et créeront une atmosphère festive le soir venu.

P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E •

Confier son stock à un spécialiste

une opportunité de croissance pour le développement des commerces en Guadeloupe

ITS Guadeloupe aime les défis. C'est pourquoi la société a lancé à l’automne 2014, un nouveau service attendu par les entreprises de l'île : le stockage de marchandises à la demande et la gestion/livraison à l'article. Pour cela, elle a déménagé au pôle logistique de l’aéroport aux Abymes et propose une surface de plus de 5 000 m2 de stockage et 2 000 places palettes.

ITS Guadeloupe est accompagné dans ses développements par le groupe Sifa Transit, sa maison mère, leader sur le marché de l'Outremer français. Depuis 60 ans, Sifa Transit œuvre aux cotés de ses filiales pour appuyer leur croissance. Le groupe s'internationalise depuis plusieurs années, ce qui lui permet en retour de resserrer davantage ses liens avec ses marchés ultra marins via ses filiales - Guyane, Martinique, Guadeloupe, Saint-Martin pour la zone Caraïbes ; Réunion, Mayotte pour la zone de l'Océan Indien ; Nouvelle-Calédonie et Tahiti pour la zone du Pacifique. Ses positions stratégiques dans les océans lui facilitent son actuelle expansion internationale : Miami et Los Angeles pour le continent Américain, Singapour pour le hub asiatique.

Une évolution majeure pour l'entreprise Fort de son ancrage local et de son appartenance au groupe Sifa Transit, spécialiste du transport ultramarin, de la logistique et de la douane, ITS Guadeloupe offre un service supplémentaire, à forte valeur ajoutée. " Ce service sur-mesure rapproche directement l'activité commerciale de nos clients et l'activité logistique située en amont de la vente. Tous nos clients de groupage ou d'assemblage sont concernés et peuvent y recourir '', explique Erik Bonnot, Directeur d’ITS Guadeloupe. "Chaque client a des idées. À nous de les rendre réalisables par la logistique" C'est parce qu'il en est convaincu que le Directeur d’ITS Guadeloupe veille à ce que tout soit fait pour accompagner les clients à chaque étape, à savoir : - le stockages ponctuels de marchandises, la préparation et livraison quotidienne de commandes, y compris en période d'activité intense, comme les fêtes de fin d'année, - la mise à disposition de magasins d'appoint (box privatifs et sécurisés) avec libre accès au stock, - le suivi et la gestion de l'intégralité du stock. " Nous pouvons aussi suivre et gérer pour un client l'intégralité de son stock déporté dans notre entrepôt et lui fournir les services qui vont avec. Bien entendu, tous ces services sont accessibles en ligne, via notre portail Internet... "

Un partenaire logistique dédié " Au final, c'est notre statut de « partenaire logistique » de bout en bout que nous assumons, en ouvrant ce service. Il nous permet d'offrir un service ultra personnalisé à des clients / commerçants toujours plus exigeants. Autant de compétences réunies avec un seul interlocuteur est appréciable et permet à chacun de se différencier autant qu'il le souhaite " conclue Erik Bonnot.

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Ã table ! Toute de rouge vêtue, la table de Noël se fait gourmande ! Emporte-pièces pour biscuits et autres petits moules à gâteaux servent de déco et pourquoi pas de cadeaux…

Vos assiettes sont blanches et vous n'avez pas assez de budget pour en acheter de nouvelles… Ne vous embêtez pas ! Placez dessus de jolies assiettes en carton rouges aux imprimés de Noël, complétez avec des serviettes en papier dans la même couleur, et, si vous ajoutez quelques feuillages et des décorations de Noël rouges pimpantes au centre de la table, vous aurez un ensemble harmonieux qui mettra vos convives en appétit !

Les idées à réaliser… Il vous reste quelques décorations du sapin de l'année dernière que vous n'avez pas utilisées cette année ? Pourquoi ne pas les utiliser comme marque-place pour votre table du réveillon. Il suffit de fixer une jolie étiquette à son extrémité, de noter au dos le nom de votre convive et de déposer le tout sur la serviette de table.

Les emporte-pièces jouent la déco ! Ils servent de porteserviette, ou agrémentent un petit présent offert à table pour les invités. Utilisez plusieurs modèles et plusieurs tailles pour varier la décoration et usez et abusez de rubans et autres petits accessoires (cœurs, étoiles…) pour compléter votre table.

Cachez un petit présent sous deux petits moules à cake, fixés ensemble à l'aide d'un ruban et ornés de petites décorations de Noël en feutrine. Vous pouvez y glisser à l'intérieur quelques chocolats, des biscuits faits maison, des macarons… A vous de créer la surprise !

Made in Paris

Une déco de Noël très frenchie avec la Tour Eiffel comme emblême

Qui n'a pas rapporté d'un séjour à Paris l'emblématique Tout Eiffel en souvenir ? Plutôt que de la laisser sur l'étagère à côté des autres bibelots, cette année, toute de rouge vêtue, elle devient la reine de notre déco de Noël…

Réalisez un buffet de douceurs en utilisant uniquement des confiseries rouges et blanches. Placez-les dans des bocaux spécial Candy Bar, habillez la table d'une nappe vichy pour la touche "frenchie" et ajoutez un napperon en dentelle. La Tour Eiffel prend place dans une cloche en verre sur pied, à côté des sapins. Et on n'oublie pas les anges rouges, placés à côté d'un bougeoir, pour symboliser l'esprit de Noël.

Pochette cadeau Tour Eiffel - Utilisez des rouleaux de sopalin pour réaliser cette pochette cadeau. - Coupez-les en deux, glissez à l'intérieur votre présent. Recouvrez avec un papier argenté en laissant autant de longueur de papier aux deux extrémités. Fermez avec un ruban rouge et blanc. - Coupez un napperon rond en papier en deux. Collez autour du paquet et terminez en fixant la Tour Eiffel dessus (modèle ci-contre à photocopier).

Cuillères de chocolat

Cadeau Made in Paris - Placez des biscuits de Noël dans un bocal de confiture avec un couvercle à impression vichy. - Photocopiez l'étiquette ci-contre sur du papier épais. - Attachez l'étiquette sur le bocal à l'aide d'un ruban rouge et blanc.

- Posez de grosses cuillères en plastique sur une assiette et ajustez-les à niveau en vous aidant d’un livre. - Faites fondre 100 g de chocolat noir dans un bol au micro-ondes. - Versez-le dans les cuillères. - Laissez sécher un peu et décorer avec des morce aux de bonbons rouges et blancs. - M ettez au frigo pour durcir le chocolat.

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Journaux festifs ec a is avs ! f e l Je e n f a nt les

On ne jette rien, on recycle… Les journaux aussi sont de la fête !

Collez les moitiés de feuilles les unes contre les autres pour former le sapin.

Couronne de papier - Découpez des bandes de papier dans le journal de 10 cm de largeur. - Enroulez et collez au fur et à mesure avec de la colle blanche les bandes sur une couronne en polystyrène, en prenant soin de les superposer les unes sur les autres avec un espacement égal. - Enjolivez l'ensemble en enroulant une ficelle blanche dans laquelle vous fixerez une fleur et quelques branchages aux fruits colorés.

Rouleau de serviette - Découpez un morceau de papier cartonné de 20 x 6 cm. - Découpez des bandes de papier dans le journal de 5 cm de largeur. - Enroulez les bandes sur le carton en prenant soin de les superposer les unes sur les autres avec un espacement égal. - Fermez en collant pour créer un rouleau où glisser la serviette. - Terminez avec un fil doré noué sur le dessus et glissez entre la serviette et le rouleau une fleur ou un feuillage artificiel pour la touche nature.

Sapins recyclés - D écoupez dans le journal 12 rectangles de 10 x 11,5 cm. - Pliez-les en deux dans le sens de la largeur. - Encollez chaque feuille les unes contre les autres (cf croquis ci-dessus). - Photocopiez et découpez le patron du sapin ci-dessus. - Placez-le sur vos feuilles encollées et découpez soigneusement la forme du sapin à l'aide d'un cutter. - Déployez les pages pour ouvrir et faire tenir le sapin debout. Astuce : Vous pouvez varier les tailles des sapins. Pour cela, il suffit d'agrandir le gabarit du sapin et découper des rectangles plus grands dans le journal.

C'est décidé, cette année,

i s a ve c a f e l Je n f a nts ! les e

On crée le sapin On aime tous les sapins de Noël naturels… l’odeur de résine, accrocher les décorations sur les branches, et surtout avoir un arbre dans son salon ! Mais bizarrement, plus on a d’enfants, moins on a de place. Autant dire que cette année, à moins de jeter des meubles, il n'y a pas moyen de caser un sapin de taille respectable ! Donc plutôt que d’opter pour le "mini-sapin", on décide d'en faire un beau et grand directement sur le mur et sous lequel on pourra facilement déposer nos 5 paires de chaussures et tous nos cadeaux, sans envahir le salon pour autant !

Un sapin plat collé au mur et pourquoi pas ! Un peu de masking tape, quelques décos légères, et hop, voilà un sapin coloré et gai que vous aurez plaisir à réaliser avec vos enfants ! Après avoir collé le triangle qui représente le sapin et ajouté un simple trait vertical à la base pour symboliser le pied, scotchez des petites décorations très légères (pour ne pas qu'elles se décollent au fil du temps). Des guirlandes d'étoiles en papier, choisies dans les mêmes teintes que les décos, complètent l'ensemble.

Je le f a is les e n f a ntsave c !

Sapin de cordé

Plantez des petits clous ou des punaises dans le mur pour former le sapin et enroulez dessus une corde rouge épaisse. Suspendez par endroit des boules pour la décoration finale.

Avec les restes de papier cadeaux Découpez des bandes de différentes longueurs dans différents papiers cadeaux. Enroulez-les sur elles-même pour créer des tubes rigides. Fixez-les ensuite sur le mur avec de la Patafix® pour représenter le sapin. Découpez une forme de pot pour la base et une étoile pour le sommet.

Mini sapin Idéal pour décorer le centre de la table

A l’aide d'un compas, dessinez 4 cercles de diamètres différents sur une feuille épaisse. Découpez-les et pliez-les en suivant les étapes ci-dessous. Utilisez un pistolet à colle pour fixer chaque cercle sur une brochette en bois, en mettant une pointe de colle à l'intérieur pour ne pas qu'elle soit visible. Commencez par le sommet pour plus de facilité. Enfoncez la base de la brochette dans une bougie chauffe plat afin de maintenir le sapin debout. Placez l'ensemble dans un petit moule et recouvrez de neige artificielle pour masquer la bougie.

Dentelle de fête C'est avec des choses simples que l'on fait parfois des merveilles ! La preuve ici avec ces jolis paquets cadeaux tout de dentelle vêtus et ce sapin en carton que les enfants auront plaisir à réaliser et à customiser à leur convenance.

a ve c s i a f Je l e e n f a nts ! les

Des idées pour vous inspirer Après avoir enveloppé vos cadeaux avec du papier à motifs variés noirs et blancs, décorez-les avec des napperons en papier jaune et bleu. Accessoirisez l'ensemble à votre convenance, en fonction de ce que vous avez sous la main : pompon, ruban, grelot, perles, ficelle, étiquette… Tout est permis ! Inspirez-vous des exemples ci-dessous :

S co

Pour créer le sapin en carton, utilisez un papier blanc assez épais. Il vous faudra reproduire le patronage ci-dessous 5 fois pour créer 5 modules de tailles différentes. Le plus petit se trouvant au sommet. Fermez chaque pyramide avec du scotch double face (cf croquis ci-dessous). Pour maintenir les pyramides les unes sur les autres, prenez une baguette de bois fine de la hauteur de votre sapin. Faites un trous au sommet des 4 pyramides plus grandes. Commencez par fixer la plus petite, celle qui se trouve en haut du sapin, en maintenant la pointe de la baguette à l'intérieur de la pyramide grâce à une bonne dose de colle (utilisez pour cela un pistolet à colle). Faites de même avec les 4 autres pyramides percées au sommet en les empilant les unes sur les autres, tout en laissant un espace harmonieux entre elles.

t ch dou ble f ac e p ou r fe r mer

D C

D 53

• P U B L I R E PORTAG E • P U B L I R E PORTAG E • P U B L I R E PORTAG E • P U B L I R EPORTAG E • P U B L I R EPORTAG E •

l’Audi A3 Sportback e-tron chargée à fond pour mieux affronter l’avenir ! Avec l’A3 Sportback e-tron, le premier modèle hybride rechargeable de la marque, Audi se lance dans la mobilité de demain. En mode électrique, elle peut parcourir jusqu’à 50 kilomètres ; son autonomie est prolongée de 890 kilomètres par le moteur TFSI. Puissance sportive, efficacité avant-gardiste, immense plaisir de conduire et aptitude à une utilisation quotidienne, l’A3 Sportback e-tron offre tous les atouts d’une vraie Audi. La batterie de 8,8 kWh se recharge en un peu plus de deux heures sur une prise industrielle. L’équipement de série recouvre un système de charge polyvalent, et une application pour smartphone permet, entre autres, de gérer très confortablement la charge et la climatisation, et de les commander à distance. Avec les services Audi connect e-tron, le conducteur peut consulter à distance des informations sur l’état du véhicule comme le niveau de charge de la batterie, l’autonomie en mode électrique, différentes informations de 54

service ou encore l’emplacement du véhicule. De plus, il peut commander à distance la planification de la charge. Il peut aussi démarrer la charge ou l’arrêter, ou encore régler la minuterie de charge en fonction de l’heure de départ souhaitée. De cette manière, il peut fixer de manière précise les jours et heures où il veut partir avec une batterie chargée à fond.

qui combine la puissance des deux moteurs, et le freinage régénératif, qui récupère l’énergie cinétique et la convertit en électricité stockée dans la batterie. Contrairement à certains modèles de la concurrence, l’Audi A3 Sportback e-tron ne force pas son conducteur à choisir, mais lui ouvre toutes les possibilités.

L’Audi A3 Sportback e-tron accélère en 7,6 secondes de 0 à 100 km/h et continue sa course jusqu’à la vitesse maximale de 222 km/h. En mode purement électrique, la vitesse maximale est limitée à 130 km/h. Selon le règlement ECE pour véhicules hybrides rechargeables, sa consommation est limitée à 1,5 litre de carburant aux 100 kilomètres, soit des émissions de CO2 de 35 grammes par kilomètre. Grâce à sa propulsion électrique, la voiture compacte à cinq portes peut parcourir 50 kilomètres, auxquels viennent s’ajouter 890 kilomètres avec le moteur à essence. La gestion de la propulsion hybride règle avec intelligence l’interaction des moteurs. Elle offre au conducteur des fonctions comme le boost,

Audi propose ses systèmes d’aide à la conduite issus de la catégorie supérieure afin de rendre la conduite plus confortable et plus sereine. L’offre débute avec la régulation automatique de la distance de sécurité adaptive cruise control, qui avertit le conducteur en cas de collision imminente avec le véhicule précédent et déclenche un freinage si nécessaire. Parmi les autres systèmes, citons l’Audi side assist, qui sécurise les changements de voie, l’Audi active lane assist, qui aide le conducteur à conserver sa trajectoire ainsi que les systèmes Audi pre sense basic et Audi pre sense front, qui prennent dans certaines situations des mesures préventives en vue de protéger les occupants.

Etiquettes cadeaux

Avec l'équipe Bien Vivre, on s'est dit que Noël était le moment idéal pour vous gâter et pour vous proposer des étiquettes pour enjoliver vos cadeaux. Il vous suffit de les photocopier sur un papier cartonné, de les découper et le tour est joué !!

Joyeux Noël :-)

Etiquettes à photocopier sur papier cartonné et à découper

Compte à rebours

A l'approche de Noël, petits et grands ne résistent pas à l'appel du calendrier de l'avent. Cette tradition, qui n’a pas échappée aux enfants, est l’occasion de passer un moment en famille en créant votre propre calendrier. Chocolat, mot doux ou mini-cadeau, à vous de trouver les petits trésors à glisser à l'intérieur de votre calendrier.

a ve c s i a f Je l e e n f a nts ! les

Sur un grand tableau peint en blanc, fixez des cordages de part et d'autre du cadre à l'aide de punaises. Ces lignes permettront de suspendre les 24 présents qui feront patienter vos enfants. Pour les paquets, enveloppez des figurines, des bonbons, des petits messages… dans du tissu blanc. Maintenez fermé avec un ruban rouge. Pour les décorer, photocopiez et découpez les dessins ci-contre puis attachez-les aux paquets à l'aide du ruban (exemple photo ci-contre).

R epas de Fête q u a n d l e s pa p i l l e s s o n t e n é m o i s …

Pour profiter de ses invités sans rester scotchée aux fourneaux, tout est question d’organisation. Suivez le planning d’une gourmande avisée…

Attention : Repos 1 h au four + 3 jours au frigo

Mon réveillon nce ! a v a ' l à t prê

Terrine de canard à la pistache et abricots secs

Pour 6/8 pers. - 2 magrets de canard - 200 g de chair à saucisse 3 jours avant : - 300 g de blanc de volaille -M ixez les abricots et faites-les mariner dans le vin 1 h. Séparez - 150 g d’abricot secs peau et chair des magrets. Coupez le blanc de volaille et l’un - 100 g de pistaches non des magrets en morceaux. Hachez le tout grossièrement salées au mixeur, en ajoutant la chair à saucisse et les pistaches. - 10 cl de vin liquoreux Mélangez avec les abricots et l’œuf battu. Salez et poivrez. de type Monbazillac ou Sauternes - Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé en le - 1 œuf laissant largement dépasser. Puis disposez une peau de - Sel et poivre du moulin magret de canard au fond du plat. Coupez le magret restant Pour la décoration - 1 sachet de gelée en poudre (pour obtenir 50 cl de gelée liquide) - 10 abricots secs coupés en deux - 30 g de pistaches hachées

en tranches épaisses. - Préchauffez le four th. 7 (210°C). Disposez les tranches de magret de façon à tapisser le fond du moule. Versez la farce dessus en tassant bien. Enfermez la terrine en formant une papillote avec le papier cuisson et faites cuire ainsi 1 bonne heure. Eteignez le four et laissez-y le plat encore 1 h. Posez un film alimentaire sur la terrine et placez-la au réfrigérateur.

> J -2 : - Préparez la gelée en mélangeant et en portant à ébullition 50 cl d’eau et la gelée en poudre. - Démoulez la terrine. Après avoir lavé le moule, versez dedans 1 cm de gelée liquide et placez-le 45 min au réfrigérateur. Posez ensuite la terrine dessus et décorez de pistaches concassées et d’abricots coupés en deux. Arrosez-la de la gelée restante. - Filmez-la et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (comptez au moins 12 h).

Astuce : Pour démouler facilement la terrine, trempez le fond du moule 2 min dans un plat rempli de 10 cm d’eau bouillante. Puis posez votre terrine sur un plat, et servez aussitôt.

Verrines

de langoustines

Brochettes de magret foie gras et poires Pour 18 mini brochettes - 18 petites piques en bois - 2 poires - 60 g de sucre semoule - Poivre du moulin

- 18 tranches de magret de canard fumé (150 g env.) - 18 petits morceaux de foie gras (200 g env.) - 30 g de beurre demi-sel

> L’après-midi : - Sortez les tranches de magret du réfrigérateur et enroulez un morceau de foie gras dans chacune d’elles, maintenez avec une pique. Disposez les mini brochettes sur un plat, posez un film dessus et réservez au réfrigérateur. - Epluchez les poires et coupez 18 lamelles épaisses. Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle à feu moyen, saupoudrez de sucre semoule et laissez caraméliser, sans toucher à la poêle, avant d’y disposer les lamelles de poire. Faites-les cuire ainsi pendant 2 ou 3 min de chaque côté. Poivrez. - Posez les lamelles de poire caramélisées sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les refroidir. > 30 min avant de servir : - Sortez les mini brochettes et piquez une lamelle de poire sur chacune d’elles. Disposez sur le plat, poivrez le tout.

Pour 6 pers. Pour la salade - 300 g de mangue coupée en petits dés - 100 g de grenade - 10 cl de jus de citron jaune ou vert pressé. - 4 c. à soupe d’huile d’olive - 2 brins d’aneth ciselés - Sel et poivre Pour les langoustines - 12 queues de langoustines cuites - 6 tranches de poitrine fumée Pour la décoration - 3 brins d’aneth - 1 c. à soupe de curry en poudre

> Le matin : - Préparez la salade en mélangeant tous les ingrédients, salez et poivrez, puis laissez-la reposer au réfrigérateur. - Enroulez chaque queue de langoustines dans 1/2 tranche de poitrine fumée. Faites chauffer une poêle, à feu moyen, et grillez les langoustines pendant 1 min de chaque côté. - Répartissez la salade dans 6 jolies verrines, puis disposez 2 queues de langoustines par verrine. Réservez-les au réfrigérateur. - Au moment de servir. Assaisonnez votre préparation d’une pincée de curry et décorez d’aneth. Variante : Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus de fruits exotiques.

Variante : A la place du poivre, mixez 30 g de cacahuètes grillées et saupoudrez-en les brochettes.

Cornets de thon et chantilly

Pour 6 pers. > Le matin : Pour les cornets - Préchauffez le four th. 7 (210°C). - 6 feuilles de bricks rondes - Pliez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles, puis coupez chaque demi-cercle en

deux. Roulez les 12 parts sur elles-mêmes pour obtenir 12 cônes que vous enduisez d’huile à l’aide d’un

Pour les rillettes de thon pinceau afin que chaque feuille colle et reste bien roulée sur elle-même. - 300 g de thon en miettes Disposez ces 12 petits cônes sur une plaque que vous aurez recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, - 200 g de beurre mou coupé en morceaux et enfournez pendant 8 min environ afin de les rendre dorés et bien croustillants. - 6 gouttes de Tabasco S ortez les cônes du four et laissez-les refroidir. Placez-les ensuite sur un plat en attendant de les garnir. - Sel et poivre Pour la chantilly - 20 cl de crème fleurette froide - 1 petite c. à soupe de moutarde à l’ancienne

- Préparez les rillettes de thon pendant ce temps : dans un saladier, mélangez avec une fourchette le thon en miettes, le beurre mou en morceaux, le Tabasco, salez et poivrez. Posez un film sur le saladier et placez-le au réfrigérateur.

> 1 h avant : - Mélangez, dans un saladier, la crème liquide à la moutarde. Placez-le au réfrigérateur pendant 20 min. - Sortez les rillettes de thon du réfrigérateur. Laissez-les revenir à température pendant 30 min. - Au moment de servir. Fouettez la crème moutardée au batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly. Répartissez délicatement les rillettes dans les cônes, puis décorez le dessus de chantilly moutardée avec une cuillère ou une poche à douille. - Disposez-les joliment dans des verres ou des tasses (photo ci-contre) et présentez-les sur votre buffet. Salez et poivrez, dégustez sans attendre. Astuces : Glissez une boule de papier cuisson dans chaque cône pour qu’ils gardent leur forme à la cuisson. Sur un buffet, disposez les cônes garnis de rillettes de thon sans la chantilly. Préparez la chantilly et conservez-la dans la poche à douille ou dans un saladier au frigo, et décorez les cônes au dernier moment. Variantes. : Remplacez la moutarde à l’ancienne par 1/2 c. à café de wasabi (moutarde très forte japonaise) ou 1 c. à café de cumin en poudre ou de ketchup.

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Tourte de Saint-Jacques et poireaux Pour 6/8 pers. - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 50 g de beurre persillé - 80 g de noisettes hachées Pour la décoration - 2 jaunes d’œuf battus

- 4 poireaux de taille moyenne - 400 g de noix de Saint-Jacques crues - Sel et poivre du moulin - 1 coquille réalisée en pâte feuilletée

> Le matin : - Coupez, éliminez les feuilles abîmées, lavez les poireaux. Emincez-les en rondelles fines. Faites-les cuire 5 min dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les bien. - Faites revenir à la poêle, pendant ce temps, les noix de Saint-Jacques dans le beurre persillé et les noisettes à feu moyen pendant 2 min. - Mélangez-les aux poireaux. Salez et poivrez. Préchauffez le four th. 7 (210°C). - Chemisez un moule à tarte à bord haut ou bien un moule à manqué d’une pâte feuilletée en gardant (ou pas) le papier sulfurisé. Piquez le fond de quelques coups de fourchette. - Versez la préparation sur la pâte, puis recouvrez de la seconde pâte. Fermez la tourte en roulant les bords des deux pâtes ensemble. Creusez un petit trou au centre. Déposez la coquille en pâte feuilletée et badigeonnez toute la tourte de jaune d’œuf. - Faites cuire la tourte pendant 25 à 30 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. - Sortez-la du four et posez-la sur un joli plat. Laissez-la refroidir ainsi. Servez à température ambiante.

Pannacotta aux fruits

exotiques et framboises

Pour 6/8 pers. - 2 feuilles de gélatine - 60 cl de crème fraîche liquide - 80 g de coulis de framboises - 5 cl de rhum vieux ou ambré - 60 cl de smoothie mangue/fruits de la Passion Pour la décoration - 6 à 8 framboises - 6 à 8 calissons

- 30 g de pistaches concassées

> La veille : - Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et laissez-les ramollir pendant 10 min. - Versez la crème fraîche dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux. Dès la première ébullition, éteignez le feu. Essorez les feuilles de gélatine ramollies avec vos doigts et faites-les fondre dans la casserole de crème chaude. Mélangez-les rapidement au fouet pour les faire complètement fondre. - M élangez le smoothie et le rhum à la crème, puis répartissez-la pannacotta dans 6 à 8 coupes. Laissez refroidir et posez un film sur les coupes avant de les réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain. > 2 h avant : - Décorez le centre de chaque pannacotta d’un cercle de coulis de framboises et posez une framboise. Réservez les coupes au réfrigérateur. > Au moment de servir : - S ortez les pannacottas au tout dernier moment car elles sont bien meilleures froides. Décorez-les avec des pistaches concassées et des calissons.

Le Foie Gras, un met d’exception

Voici venu le roi des fêtes de fin d’année ! J’ai nommé… le foie gras ! Celui qui enchante nos papilles lors du repas du Réveillon fait son arrivée et ce, pour notre plus grand plaisir ! Que ce soit le foie gras d’oie ou le foie gras de canard, vous pouvez le cuisiner poêlé, en terrine, avec du pain d’épices… Les idées ne manquent pas ! Nous vous délivrons ici nos recettes coup de cœur…

Des présentations dépendant du mode de cuisson Au sein d’une même appellation, les foies gras se répartissent en fonction de leur mode de cuisson en deux grandes catégories qui déterminent leur texture mais également leur durée de conservation.

Oie ou canard, il y en a pour tous les goûts !

- Le foie gras mi-cuit ou en semi-conserve : sa texture onctueuse est un peu plus ferme que celle du foie gras cru et peut être conservé 6 mois à une température de 2°C à +4°C. En bocal, boîte ou récipient hermétique, il est cuit à 64-85°C à cœur. Sous film, sous vide, il peut être conservé 21 jours à 2-4 °C et en croûte, brioche ou terrine sous film ou sous vide, 15 jours à 2-4 °C.

De nos jours, le foie gras de canard est le plus consommé, son goût affirmé plaît énormément. Le foie gras d’oie, pour sa part, est plus fin, plus délicat et attire également de nombreux inconditionnels. Pour avoir la dénomination foie gras, un poids minimum est à respecter : 400 g pour un foie d’oie et 300 g pour un foie de canard. Leur couleur doit être uniforme et sans tache, leur texture régulière et fine, et au toucher il doit être ferme sans être dur. Le foie gras d’oie est cependant légèrement plus rosé.

- Le foie gras en conserve : en bocal ou en boîte, il est cuit à 110°C à cœur. Sa texture, encore plus onctueuse que les précédentes, évolue au fil des années. Le foie gras absorbant sa propre graisse, il gagne en onctuosité en vieillissant. Il peut être conservé plusieurs années (10 à 15 °C).

Pain perdu au foie gras

Pour 14 pièces - 1 baguette au pavot - 100 ml de crème - 100 g d'abricots secs - 20 g miel - 40 g de gingembre confit - beurre

- 100 g foie gras - 25 g de floc de Gascogne - 1 échalote - 20 ml de vinaigre de xérès - 2 g de poivre - Sel, poivre

- 100 ml de lait - 1 œuf - 1 gousse d’ail - 1 g curry - muscade

- Commencer par réaliser le chutney en mettant les abricots, l’échalote, l’ail, le miel, le vinaigre, le gingembre, le curry et le poivre dans une casserole et laisser compoter pendant 40 minutes à feu doux. - Mélanger puis mixer 50 g de foie gras, le lait, la crème, un œuf, le floc de Gascogne et une pincée de sel, de poivre et de muscade. - Découper la baguette pavot en biais pour réaliser de fins losanges et les tremper dans le mélange ci-dessus. - Égoutter les losanges de pain et les poêler dans du beurre jusqu’à coloration. - Pour finir, ajouter quelques copeaux de foie gras sur le dessus et une cuillère de chutney sur le côté.

Le foie gras cru C’est le Foie Gras cru que vont cuisiner les transformateurs : les grands artisans conserveurs ou conserveurs à la ferme et les restaurateurs. On peut aussi acheter le Foie Gras cru pour en faire des terrines maison ou des recettes chaudes élaborées. Il se présente alors sous vide (grande distribution) ou sans conditionnement spécifique, dans les marchés au Gras, typiques du Sud-Ouest par exemple.

Foie gras frais poêlé aux pommes

Pour 4 pers. - 600 g de foie frais - 4 pommes - 4 c. à soupe de sucre

- 6 tranches de pain d’épices - 2 c. à soupe de beurre - poivre

- Faire griller le pain d’épices et le mixer en une chapelure grossière. - Découper le foie en tranches et le passer dans la chapelure en appuyant légèrement. - Peler, épépiner et couper les pommes en tranches. Les faire dorer dans une poêle beurrée et saupoudrer de sucre pour obtenir un fin caramel. - Faire cuire le foie dans une poêle anti adhésive 30 secondes sur chaque face. - Dresser les pommes et le foie sur les assiettes. Poivrer et servir aussitôt.

Terrine de foie gras Pour 4 pers. - 1 kg de foie gras frais d’oie ou de canard - sel, poivre - muscade

- Après avoir paré le foie gras (fiel et vaisseaux enlevés sans ménagement jusqu’au plus profond du foie), saler et poivrer de toutes parts. Ajouter la muscade. - Placer dans un moule à cake (en verre de préférence) et faire cuire la terrine de foie gras au bain-marie 1 heure à 100°C (Th. 3). Vous réglerez votre temps de cuisson la fois suivante en fonction de votre goût personnel. - Laisser refroidir une nuit avec une planchette de bois posée sur le foie, avec 3-4 boîtes de conserve posées sur la planchette pour exercer une pression et chasser la graisse et l’air contenus dans la terrine de foie gras. - Placer au réfrigérateur une journée. - Attendre au moins 3 ou 4 jours pour consommer.

Le foie gras prêt à consommer Le foie gras prêt à consommer comporte trois appellations réglementées : foie gras entier, foie gras et bloc de foie gras. La dénomination foie gras est réservée aux produits contenant uniquement du foie gras. Depuis le 1er janvier 1994, la législation réglemente toutes les appellations des préparations à base de foie gras, vendues en France. Seules 3 appellations peuvent bénéficier du terme « foie gras » dans la dénomination de vente : elles ne contiennent que du foie gras et un assaisonnement. - Le foie gras entier : Il s’agit d’une préparation composée d’un foie gras entier ou d’un ou plusieurs lobes entiers de foie gras et d’un assaisonnement. A la coupe, il présente une coloration uniforme. Les assaisonnements autorisés sont le sel, le sucre, les épices et plantes aromatiques, les eaux-de-vie, les vins de liqueur et les vins.

- Le foie gras : C’est une préparation composée de morceaux de lobes de foie gras agglomérés pouvant provenir d’animaux différents et d’un assaisonnement. Il présente un aspect marbré esthétique très recherché au tranchage. - Le bloc de foie gras : Il s’agit d’une préparation composée de foie gras reconstitué et d’un assaisonnement. Lorsqu’on y inclut des morceaux de lobes de foie gras, il devient « bloc de foie gras avec morceaux » et présente alors une belle tranche où les morceaux sont bien visibles. Hormis ces 3 appellations, il existe des préparations à base de foie gras d’oie ou de canard : le parfait de foie gras est composé au minimum de 75% de foie gras. Les pâtés, purée de mousse ou galantine contiennent au minimum 50% de foie gras.

Gougères au foie gras Pour 12 pers. - 75 g de beurre salé - 25 cl d’eau - 1 c. à café de poivre du moulin - 4 œufs - 1 foie gras en conserve

- 150 g de farine - 1 pincée de fleur de sel

- Porter à ébullition l’eau et le beurre. Jeter hors feu d’un seul coup la farine, tourner jusqu’à l’obtention d‘une pâte, la replacer sur le feu et la faire sécher tout en tournant. Elle doit former une boule qui se détache naturellement des bords de la casserole. - Incorporer un à un les œufs puis le poivre et la fleur de sel. - Préchauffer le four à 210°c (Th.7). - Sur une plaque de four antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé, déposer une petite boule de pâte à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille munie d’une douille lisse. - Cuire au four 20 minutes. Laisser refroidir. - Couper les gougères en deux comme un sandwich. Les garnir d’une lamelle de foie gras. 68

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Gourmandises tout chocolat tout chocolat

Le chocolat… Comment vous expliquer ? C’est sacré ? Plein de gourmandise, allié de la bonne humeur en toutes occasions, il est partout et surtout à Noël. Et cette année, c’est décidé, vous confectionnerez vous-même ces petits plaisirs gourmands !

Mendiants - 150 g de chocolat noir 70% - 1 poignée de noisettes - 1 poignée d’amandes - 1 poignée de noix du Brésil - quinoa soufflé - baies de goji - cerises ou canneberges séchées - graines de sésame - colorant cuivre / or ou argent en poudre (facultatif)

- Faites dorer vos noix 10 min au four à 180°C (Th.6) pour les rendre bien croustillantes. - Faites fondre le chocolat au bain-marie. Recouvrez de papier aluminium un plateau que vous pourrez entreposer au frigo. - Déposez 1 grosse c. à soupe de chocolat fondu sur le papier aluminium, répétez l’opération tant qu’il reste du chocolat. Sur chaque disque de chocolat déposez une noisette, une amande, quelques baies, du sésame et du quinoa soufflé. - Entreposez au frais 1h minimum le temps que le chocolat durcisse. Vous pouvez bien sûr utiliser tout autre ingrédient : écorces d’agrumes, pistaches, raisins secs… tout ingrédient sec peut convenir.

Cœur fondant caramel au beurre salé - 100 g de chocolat noir - 80 g de sucre complet - 40 g de beurre demi-sel - 10 cl de crème liquide entière

- Quand votre chocolat est à température de travail (voir comment faire page suivante) garnissez vos moules, videz l’excédent et laissez cristalliser 3 minutes à l’air libre. - Faites chauffer votre crème dans une casserole et réservez. - Dans une casserole faites chauffer à sec le sucre. Quand il commence à brunir ajoutez hors du feu une petite partie de la crème. Attention il risque d’y avoir des projections ! Remuez rapidement puis ajoutez le reste de la crème au fur et à mesure. - Quand il n’y a plus de bouillons ajoutez le beurre coupé en morceaux. - Votre caramel doit rester un peu liquide, si vous souhaitez l’épaissir remettez-le un peu sur le feu jusqu’à obtenir la consistance que vous désirez. - Ajoutez 1/2 c. à café de caramel dans vos moules et couvrez d’une nouvelle couche de chocolat pour les « fermer ». Lissez avec une spatule et entreposez au frigo. - Démoulez quand le chocolat est bien pris.

Tempérer le chocolat et apprendre à le travailler En premier lieu, choisir consciencieusement son chocolat : il faut un chocolat de couverture, qui, contrairement au chocolat pâtissier, contient plus de beurre de cacao et moins de sucre. Ensuite il faut le travailler dans les règles de l’art à savoir tempérer ou tabler le chocolat. Sans entrer trop dans la technique, qui peut sembler complexe, il faut comprendre qu’il s’agit du procédé par lequel on obtient une bonne cristallisation du beurre de cacao qui passe de l’état liquide à l’état solide. Cette étape clé permet d’obtenir un chocolat brillant (sans traces blanches), pour le mouler facilement et le démouler en un clin d’œil. Il y a deux techniques : au bain-marie ou au marbre. La technique du marbre étant plus complexe, on ne verra ici que la technique au bain-marie. (Il est parfaitement inutile de tempérer le chocolat pour faire un muffin ou une charlotte au chocolat ! Cela n’a d’utilité que pour les enrobages de bonbons en chocolat ou les décors). Pour tabler correctement le chocolat il y a 3 principes à respecter : cristallisation, température et agitation. La cristallisation consiste à faire correctement cristalliser les particules de beurre de cacao. Pour cela il faut respecter une courbe de température qui varie selon les chocolats : - Chocolat noir : Température de pré-cristallisation 28/29 °C - Température de travail 31/32 °C - Chocolat au lait : Température de pré-cristallisation 27/28 °C - Température de travail 30/31 °C - Chocolat blanc : Température de pré-cristallisation 26/27 °C - Température de travail 27/29 °C Comment faire ? Faites fondre votre chocolat au bain-marie, surveillez la température à l’aide d’une sonde culinaire car elle ne doit pas excéder 55°C. Vous devez ensuite faire descendre la température de votre chocolat en plongeant le fond de votre cul-de-poule dans une casserole d’eau froide avec quelques glaçons. Vient l’étape de l’agitation, remuez votre chocolat à l’aide d’une maryse. Il doit devenir brillant, un peu comme un miroir. En refroidissant votre chocolat va durcir légèrement, c’est normal. Raclez les bords et continuez à le mélanger. Il suffit donc de le chauffer à nouveau jusqu’à atteindre la température de travail. Votre chocolat est maintenant prêt à être moulé. Remplissez vos moules intégralement puis retournez-les au-dessus de votre récipient, l’excédent de chocolat va s’écouler pour laisser 2 mm de chocolat. Laissez le chocolat refroidir à l’air libre 2/3 minutes, il cristallise. Votre chocolat doit durcir uniformément en 3 minutes, si ce n’est pas le cas alors vous n’avez probablement pas tout à fait respecté la courbe de température. Quelques astuces : - Vos moules doivent être à température ambiante pour ne pas créer de choc thermique. Ils doivent être impérativement propres et secs. - Tempérez votre chocolat dans une pièce à 18/20°C. - Ne laissez pas votre chocolat près de la casserole sans quoi il continuera de chauffer. - Préférez l’utilisation d’un cul-de-poule en inox à un récipient en verre au risque que votre matériel continue à restituer de la chaleur. - Si vous dépassez 32°C après le tempérage, vous devez recommencer la mise en œuvre depuis le début. - Votre thermomètre doit être de bonne qualité sous peine de fausser votre courbe de température et tout rater… 72

Truffes miel amande

ec a is avs ! f e l Je e n f a nt les

- 55 g de beurre de cacao - 70 g de purée d’amande complète - 50 g de miel - 1 pincée de sel - 50 g de chocolat noir - 100 g de pralin - 20 bâtonnets en bois

- Faites fondre le beurre de cacao, le miel et la purée d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Laissez reposer cette préparation 12 h au frigo. - Après repos sortez votre crème du frigo et formez une vingtaine de boules (3 cm maxi) et laissez-les à nouveau reposer au frais pour qu’elles durcissent. - Préparez votre chocolat de couverture (cf technique ci-contre). - Piquez vos boules avec le bâtonnet sans trop l’enfoncer, immergez dans le chocolat puis trempez la moitié de la sphère dans le pralin. Enlevez-le bâtonnet et rebouchez le trou avec un peu de chocolat avant d’entreposer au frais. - Sortez 5 min avant de servir pour qu’elles redeviennent fondantes et conservez au frais. Variante : Vous pouvez enrober vos boules dans du chocolat noir en poudre.

Garnir ses chocolats Une fois vos moules recouverts de chocolat de couverture il faut penser à la garniture. La garniture est véritablement l’expression de votre créativité et de vos goûts, presque tout est possible ! Généralement les chocolats sont garnis d’une ganache parfumée. Pour cela, vous pouvez infuser la crème avec du thé, du gingembre, des épices, des arômes… Vous pouvez ajouter du pralin, une noisette ou une amande, des fruits confits… Ganache au chocolat noir : - 250 g de chocolat noir finement haché - 25 cl de crème fraîche entière (pas de crème allégée) - Faites chauffer votre crème (infusée ou pas), versez-la en 3 fois sur votre chocolat fondu au bain-marie. Mélangez votre chocolat à chaque fois que vous ajoutez de la crème jusqu’à ce qu’elle soit intégralement incorporée au chocolat. Si le chocolat et la crème ne se mélangent pas assez pour des questions de température vous pouvez le mettre au bain-marie pour terminer l’opération. - Versez cette ganache à l’intérieur de vos chocolats moulés, refermez avec une nouvelle couche de chocolat et lissez à l’aide d’une longue spatule. - Laissez refroidir votre chocolat au réfrigérateur. - Une fois vos chocolats faits, stockez-les dans une boîte hermétique dans le bac à légumes de votre frigo. - Si vous souhaitez les offrir trouvez un joli contenant et intercalez une feuille de soie entre chaque étage car s’ils s’entrechoquent ils vont se rayer et perdre toute brillance.

Quels moules choisir ? Pour le choix des moules à chocolat tout dépendra de votre budget et de la quantité de chocolats que vous souhaitez faire. Il existe des moules en silicone que vous trouverez très facilement. Attention vérifiez bien que l’intérieur du moule soit brillant sinon vos chocolats seront mats et moins jolis. Je vous déconseille fortement les moules uniques vendus dans un petit coffret avec un livre de recettes. Il faut répéter le moulage des chocolats pour chaque moule (20 fois si vous avez 20 moules) au lieu d’une seule fois pour un moule en planche, je vous laisse imaginer la perte de temps…

Petits chocolats aux noisettes Pour la coque : - 180 g de chocolat noir de couverture à 60% de cacao Pour la ganache : - 150 g de chocolat au lait - 60 g de crème fraîche liquide - 40 g de noisettes hachées

- Faites fondre le chocolat noir de couverture coupé en morceaux au bain-marie. A l’aide d’un petit pinceau, badigeonnez les moules d’une fine couche de chocolat fondu. Laissez durcir 15 min au réfrigérateur. - Badigeonnez de nouveau les moules d’une deuxième couche de chocolat. Réservez au réfrigérateur. - Dans une casserole, faites fondre le chocolat au lait avec la crème fraîche sur feu doux. Ajoutez les noisettes. - Versez délicatement cette préparation dans les moules. Laissez durcir environ 1 heure au frais. - Refaites fondre le reste de chocolat noir de couverture et répartissez-le sur les bouchées pour fermer la coque. Laissez durcir encore 1 heure au frais avant de démouler.

P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E •

L’A uberge de La Vieille Tour

Une histoire, un parfum, un archipel

Construite autour d’un moulin à vent datant du XVIIIème siècle, en haut d’un jardin tropical de 3 hectares descendant vers la mer, l’Auberge de la Vieille Tour se distingue par son exceptionnelle élégance : architecture et décoration coloniales évoquent les charmes d’une autre époque. A quelques kilomètres de Pointe-àPitre, face à l’océan Atlantique (et/ou) l’îlet Gosier, découvrez cette escale antillaise appréciée de tous pour sa tranquillité… Vous prendrez plaisir à y séjourner pour vos déplacements professionnels et vos vacances exotiques et authentiques.

- Les chambres Les 104 chambres et suites avec balcon ou terrasse, dotées d’une vue imprenable face à l’Océan ont une décoration raffinée aux tons naturels, une technologie ultramoderne et un confort extrême invitent à la détente, au luxe et à la quiétude.

- La restauration : Les senteurs ambrées et saveurs épicées émanant des restaurants de l’Auberge de la Vielle Tour offrent une diversité de couleurs qui s’intensifient devant les couchers de soleil inoubliables… (Petit déjeuner, cuisine métissée et gastronomique). Snack de plage avec les suggestions du jour Animation musicale en soirée le vendredi et le samedi.

- Les séminaires et banquets : 4 espaces de réception 2 climatisés et 2 non climatisés pour toutes les rencontres professionnelles, familiales, culturelles et associatives ouvrant à la réflexion et à l’émerveillement. Un service de qualité et personnalisé saura répondre à toutes vos attentes. L’équipe de l’hôtel se fera également un plaisir de vous suggérer des moments de détente ou de découverte originaux et typiques.

- Le bien-être : Massage en plein air ou en cabine, coiffeur et esthetique

- Informations pratiques : Piscine, tennis, salon de beauté, air-conditionné, connexion Internet Wifi gratuite, service bagagerie , parking privé, room service 7/7j

Auberge de la Vieille Tour Montauban - 97190 Gosier Tél. 05 90 84 23 23 www.auberge-vieille-tour.fr 74

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Bûches en folie

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L'incontournable dessert de Noël ? C'est la bûche ! Déclinable à l’infini elle est la conclusion idéale de votre menu de Noël. Voici quelques recettes pour la réaliser vousmême et pour que vous puissiez dire avec fierté "C'est moi qui l'ai faite, je mérite bien un cadeau, non ?"

Express

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B Û CHE

- Prenez un quatre-quarts pur beurre de 200 g. - Creusez une gouttière sur le dessus et remplissez de caramel. - Versez du chocolat noir spécial glaçage dessus puis décorez à votre guise.

Chocolat noir B Û CHE

Tiramisu B Û CHE

- Préchauffez le four à 180 °C (Th.6). > Préparez le biscuit - Faites fondre 50 g de beurre sur feu doux. - Séparez les jaunes des blancs de 4 œufs. Travaillez les jaunes et 125 g de sucre en poudre au batteur électrique. - Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange jaunes-sucre en les alternant avec 100 g de farine et le beurre fondu tiédi. - Beurrez une plaque de cuisson. Recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé également beurrée. Farinez-la. Versez la pâte au centre, étalez-la à la spatule et enfournez 10 mn. - A la sortie du four, faites glisser le biscuit de sa plaque avec son papier. Roulez le biscuit chaud dans son papier, la vapeur emprisonnée le gardera moelleux. > Pour la crème - Mettez 2 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. - Dans une terrine, fouettez 3 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre glace. Ajoutez 200 g de mascarpone. Mélangez bien. - Fouettez 25 cl de crème liquide très froide en chantilly. - Egouttez la gélatine en la pressant dans les mains puis faites-la fondre dans 1 c. à soupe d'eau chaude. Délayez-la avec 2 c. à soupe de crème fouettée puis ajoutez-la à la préparation au mascarpone en remuant vivement. Incorporez la crème fouettée. - Mélangez 15 cl de café expresso, 1 c. à soupe de café soluble et 1 c. à soupe de marsala (ou de porto). - Déroulez le biscuit. Imbibez-le du mélange au café. Etalez dessus une couche de crème de 5 mm d'épaisseur. Roulez à nouveau le biscuit. Coupez-le en biseau à chaque extrémité. Déposez ces tranches sur le biscuit roulé pour figurer une bûche. - Recouvrez-la entièrement de crème. Réservez 12 h au réfrigérateur (ou 1 h au congélateur). - Au moment de servir, saupoudrez la bûche de cacao noir amer en poudre, tamisé à travers une passoire fine. - Astuces : Réservez la crème liquide 15 mn au congélateur afin qu'elle soit très froide au moment de la fouetter.

> Biscuit à rouler - Montez en neige les blancs de 4 œufs. Blanchissez les jaunes avec 120 g de sucre, ajoutez 40 g de farine et 40 g de cacao amer en poudre. - Ajoutez à cet appareil un tiers des blancs pour le ramollir, puis les 2/3 restants et bien remuer à la spatule. Attention à ne pas briser les blancs. - Etalez l’appareil sur une plaque de cuisson avec un tapis silicone et cuire 20 mn à 180°C (Th. 6). - Sortir du four et laissez refroidir. > La ganache - Au bain-marie faire fondre 250 g de chocolat avec 25 cl de crème liquide et 3 c. à soupe de sucre vanillé. - Une fois fondu, retirez le mélange du bain-marie et ajoutez 50 g de beurre. - Fouettez l’appareil au froid (sur glace) jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. La mettre de côté pour le montage. > Sirop pour biscuit - Portez à ébullition 12 cl d’eau et 120 g de sucre avec une 1/2 gousse de vanille. Laissez refroidir et ajoutez une c. à café de rhum ambré. Imbibez le biscuit avec le sirop à l’aide d’un pinceau. > Montage - Etalez la moitié de votre ganache à la spatule sur le biscuit. Roulez tout simplement le biscuit vers l’avant. - Une fois roulé, coupez les côtés avec un couteau à dents. Etalez le reste de la ganache sur l’extérieur de la bûche, bien lisser. > Déco - Décorez de petites tuiles fines chocolat (chocolat fondu étalé à la spatule sur un tapis silicone puis saupoudré de poudre de cacao amer).

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Clémentines chocolat Macarons B Û CHE

> Préparez la marmelade de clémentines - Pelez 700 g de clémentines, séparez les quartiers et enlevez la peau fine. Faites-les cuire 45 mn avec 130 g de sucre et 40 g de beurre. - Laissez refroidir complètement. > Réalisez le biscuit - Préchauffez le four à 210 °C (Th. 7). - Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré. - Travaillez les jaunes de 3 œufs avec 70 g sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 75 g de farine et 1 c. à café de levure chimique, puis 3 c. à soupe de lait et mélangez. - Battez les blancs des 3 œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte. - Versez sur la plaque, égalisez la surface et enfournez 10 mn. - Démoulez sur un linge humide. Couvrez le biscuit chaud d'une couche de marmelade de clémentines, roulez puis, laissez refroidir. - Versez 15 cl de crème fluide bouillante sur 150 g de chocolat noir râpé. Mélangez et nappez la bûche avec cette ganache. Décorez de sujets en chocolat et dégustez bien frais. Astuces : Pour faire des orangettes, découpez les écorces des clémentines, ébouillantez-les quelques min, puis égouttez-les. Faites-les cuire dans un sirop moitié sucre, moitié eau. Trempez dans la ganache ou posez en décor sur la bûche.

> Pour le biscuit : - Mélangez 120 g de sucre, 1 Œuf et les jaunes de 4 œufs. Battez-les avec un fouet. - Ajoutez 120 g de farine. Mélangez bien. - Battez les 4 blancs en neige ferme. - Mélangez un tiers des blancs avec la préparation précédente pour assouplir la texture. Puis incorporez délicatement le restant à la spatule, sans casser les blancs. - Répartissez cette pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson ou un moule à génoise. Faites cuire 10 mn dans le four préchauffé à 180°C (Th.6). - A la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon propre et roulez-le sur lui-même, avec le torchon. > Pour la garniture : - Faites cuire 200 g de framboises surgelées (préalablement décongelées) pour avoir une compotée. Ecrasez-les à la fourchette. - Faites fondre 170 g de chocolat blanc. Ajoutez-le aux framboises. Réservez cette préparation au réfrigérateur pour la laisser durcir. > Montage : - Déroulez le biscuit et garnissez-le de la préparation aux framboises. Enroulez le biscuit sur lui-même. - Faites fondre le chocolat blanc avec 2 cl crème liquide et recouvrir la bûche. - Décorez avec des macarons aux couleurs variées collés sur le chocolat blanc, à la base de la bûche. - Réservez votre bûche au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E • P U B L I R E P O R TAG E •

La Préssothérapie

des jambes légères et un physique affiné avant et après les Fêtes LA PRESSOTHERAPIE ou PRESSO-MASSAGE ou PRESSO-PLASTIE ou PRESSO-ESTHETIQUE est une méthode thérapeutique provoquant l’activation des circulations veineuse et lymphatique, entrainant une stimulation des échanges sanguins, du reflux lymphatique et des humeurs hydriques (cellulite et rétention d’eau).

La présothérapie, ce fabuleux procédé aux bienfaits immédiats, fut mis au point par le Docteur Vodder en 1932. A l’époque les nombreux résultats positifs sur les patients attirèrent de très nombreux thérapeutes du monde médical et paramédical dans le monde entier. La préssothérapie et ses bienfaits étaient nés ! La préssotherapie est principalement indiquée pour : - Œdèmes ou rétention d’eau - Insuffisance veineuse - Cellulite à diverses partie du corps - Jambes lourdes simples ou douloureuses avec chevilles gonflées - Voyage en avion - Amincissement… La pressothérapie s’emploie également pour traiter des problèmes de confort (sensation de « jambes lourdes ») ou d’ordre esthetique (cellulite) ou d’amincissement. Cette technique améliore les circulations sanguine et lymphatique chez les personnes souffrant de jambes lourdes voire même de jambes douloureuses. Elle contribue ainsi à faire disparaître les œdèmes, les gonflements ainsi que l’impression de fatigue. Elle prévient éegalement les varices et efface les varicosités. En activant les zones où se loge la cellulite (bras, ventre, fesses, culotte de cheval, cuisses, jambes), la presso-esthetique permet de déloger les stocks de graisses, de raffermir les tissus endommagés, de chasser la « peau d’orange », d’améliorer le grain de la peau, d’atténuer l’aspect « marbré » de la peau et d’affiner largement la silhouette. Le presso-massage, retarde l’apparition des varices et des varicosités. Si elles sont déjà installées, la régularité des séances les réduit. Il procucure également, dès LA première séance, une sensation : - de bien-être physique et psychologique, - de jambes légères, - d’affinement, etc. Plus la fréquence des séances est régulière, plus vous obtiendrez des résultats satisfaisants et durables dans le temps. On observe une résorption de la cellulite et, par conséquent, un affinement de la silhouette assez rapide. Le retour sanguin est amélioré et fait disparaitre la sensation de « jambes lourdes et/ ou douloureuses ». Si les séances s’accompagnent d’un rééquilibrage alimentaire et d’une gymnastique quotidienne, les résultats en seront nettement renforcés.

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Quelques

vraies victoires à

2 0 16 n e r e t rempor

On a toutes des (petits ou grands) blocages, parfois inavoués, qui nous gâchent le quotidien. Minant, frustrant, agaçant ! Et si on en sortait ?

Arrêter de fumer, changer un fusible, faire du sport, (ré)apprendre à survivre seule, une semaine sur deux, sans enfants ni chéri ... Certains gestes ou situations nous apparaissent comme des Everest. Pourtant, on peut les dédramatiser, les déjouer. Et les dépasser. Nulle répétition, si implacable soit-elle, n'est définitive. Au quotidien, le plaisir de changer se renforce sans actes radicaux, mais par des petits mouvements, des expériences qui ouvrent à des sensations, des rencontres et, surtout, des plaisirs nouveaux. Comme cette collègue de boulot, qui a pu changer de métier après avoir suivi une formation. Ou notre voisine, qui s'est prise en main pour en finir avec la clope, et a retrouvé le plaisir de courir. Alors, promis, en 2016, on prend le taureau par les cornes pour...

Se débrancher de l'ordinateur, le week-end

Arrêter de fumer... pour de bon ! Les chances d'y parvenir sont plus grandes si on se prépare. Donc, on se fixe une date clé : les prochaines vacances - on est moins stressée... et moins tentée par des collègues fumeurs. Ou le 1er janvier ! On dresse son autoportrait de fumeuse (combien de cigarettes, habitudes, tentatives d'arrêter...) et on évalue son degré de dépendance (coaching personnalisé et gratuit sur www.tabac-info-service.fr). Les substituts nicotiniques (vendus sans ordonnance sous forme de patchs, comprimés ou gommes à sucer) doublent les chances d'arrêter. Et plutôt que de vous décourager « j'suis nulle, j'ai pas de volonté... », félicitez-vous de votre courage et faites-vous aider par le médecin, qui peut prescrire un médicament adapté au sevrage. Ne démarrez pas un régime en même temps ! En revanche, avalez votre substitut 20 minutes avant les repas, prenez l'escalier plutôt que l'ascenseur et marchez : 1 h de marche rapide brûle autant de calories que fumer un paquet. Et grossir n'est pas une fatalité : 20 % des ex-fumeurs ne prennent pas un gramme et plus de 30 % perdent même quelques kilos.

Fixer une étagère et manier la perceuse sans frémir Pour enfin claironner « ce parquet flottant, c'est moi qui l'ai posé! ", changer une prise ou repeindre un mur sans attendre l'homme providentiel, on se connecte pour un cours pratique sur www.leroymerlin.fr. L'enseigne offre des fiches-conseils en ligne très bien faites et gratuites. Et pour être accompagnée, pas à pas, il existe également des sites avec des « tutoriaux », qui montrent, étape par étape, la bonne façon de faire (www.pratiks.com et www.bricovideo.com).

Passer une journée sans se connecter, sans consulter ses mails, sans aller sur facebook, c'est faire l'expérience d'un grand changement. Pour ne pas craquer, on s'inspire des trucs d'internautes canadiens, qui ont créé le shutdown day (journée débranchée) : lire, cuisiner, marcher ... Et pour retrouver le plaisir de nouvelles sensations, observez, montre en main, une plume d'oiseau pendant 5 minutes, retournez-la et regardez-la encore en détail. Puis essayez de la dessiner de mémoire, en changeant de format, d'angle, de main. De quoi oublier « les balades à dos de mulot informatique» ...

Savoir dire non ! et poser des limites... sans s'énerver On attaque dès ce soir les travaux pratiques en identifiant par écrit les situations de blocage dans un " journal d'auto-empathie " pour prendre conscience de ses peurs et clarifier ses sentiments. Objectif: s'affirmer sans hurler pour exprimer son ressenti et ses besoins sans ressentiment. On s'entraîne donc à formuler positivement ses demandes au lieu de vider son sac. A dire par exemple à son ado «Serais-tu d'accord pour ranger ta chambre d'ici ce soir ? », plutôt que « C'est quoi, ce foutoir ! " Ou à son chef «Pour donner le meilleur de moi-même, j'ai besoin d'un équilibre entre mes horaires privés et professionnels. Peut-on en parler pour en tenir compte, tout en respectant vos plannings ? » plutôt que de soupirer bruyamment !

Se mettre au jogging (et aimer ça) Pour déclencher l'envie, même s'il fait gris et pluvieux, marchez et courez dans la nature, sur un parcours santé, sur la plage ou dans une rue calme pour réveiller vos émotions et vos sens. Prenez un en-cas léger une heure avant (amandes pomme, fromage blanc, jambon ou barre protéinée) pour éviter l'hypoglycémie. Etirez-vous légèrement et commencez par une marche rapide, avec ou sans bâton. Concentrezvous sur votre souffle - ne soyez jamais en apnée! -, courez 20, 30, puis 40 min deux fois par semaine. Le bon rythme ? Arriver à parler sans être essoufflée. Entraînez une copine pour vous motiver ou inscrivez-vous sur www.onvasortir.com pour trouver un groupe de coureurs près de chez vous (fonctionne pour les Dom-Tom - débutants acceptés et conseils à foison !). Après l'effort, attendez 24 h avant de vous étirer en profondeur - tirer sur les muscles encore chauds peut les endommager - et chouchoutezvous en vous massant avec une bonne huile à l'arnica.

Ne plus avoir peur en avion Parlez-en à l'hôtesse : en exprimant sa peur, on la domine. Demandez à être placée à l'avant de l'appareil ou au niveau des ailes, vous sentirez moins les turbulences. Avant le décollage, respirez 2 gouttes d'huile essentielle de marjolaine. Ou avalez 4 gouttes de Rescue Remedy, un élixir floral à base de 5 fleurs de Bach. Et d'ici le prochain vol, attaquez le mal à la racine. Il n'existe pas de portrait-robot du voyageur angoissé, mais plusieurs familles. Peur de quitter le plancher des vaches ? Vous manquez d'imagination (une telle masse, ça ne peut pas voler !)... Solution mieux comprendre les principes d'aérodynamisme. Vous angoissez à l'idée de perdre le contrôle ? Vous avez du mal à faire confiance... Solution apprendre à lâcher prise.

Sortir de sa solitude On peut apprécier les moments solo sans pour autant vivre en ermite. Pour lutter contre le sentiment d'impuissance et de fatalité qui nous paralyse, s'organiser en prenant soin de soi et en listant des objectifs à sa portée et se donner du temps : m'inscrire enfin à ce cours de danse que je souhaite savoir pratiquer, aller faire de la randonnée en groupe, répondre aux invitations... Cliquez sur des réseaux qui proposent des activités près de chez vous et listez des activités de sauvetage si votre sortie est annulée à la dernière minute jogging, rangement, chant, shopping ou un bon bain !

Penser à la reconversion professionnelle Vous voulez changer de voie ou juste faire évoluer votre carrière ? Donnez-vous le temps d'une réflexion grâce à un bilan de compétences (il peut être financé par le Fongecif). Il vous aidera à vous poser les bonnes questions : est-ce que j'aime mon job, suis-je reconnue, puis-je encore progresser, de quoi ai-je envie ? Et donnez-vous un coup de pouce en faisant valoir votre Droit Individuel à la Formation (DIE) ou à un Congé individuel de formation (CIF).

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Bientôt les fêtes ! Côté nourriture, vous avez tout prévu et vous en êtes sûre, vos convives vont se régaler. En revanche, question maquillage, coiffure et tenue vestimentaire, vous avez encore du mal à vous décider. Or l’heure approche… Pas de panique ! Suivez notre plan pour être la plus belle à l’occasion des fêtes de fin d’année. Au programme : être en pleine forme, avoir une bonne mine, une chevelure de rêve et trouver LA tenue qui vous mettra le plus en valeur pour briller de mille feux. Etre au top pour les fêtes sans prise de tête, un jeu facile ! Tours de main, produits malins. Avec trois fois rien, vous serez sublime…

Détente Objectif pleine forme La fin de l’année constitue souvent une période stressante pour la plupart d’entre nous. Des comptes à rendre au boulot, faire les cadeaux de Noël, etc. Résultat : on est vite fatiguée et on a tendance à s’oublier. Pour y remédier, prenez du temps pour vous ! Allez vous faire masser, faites du yoga, de la sophrologie, allez à la piscine, faites tout ce qui peut vous détendre. Faites le plein de vitamines, que ce soit dans votre assiette ou à l’aide de compléments alimentaires. Vous vous sentirez boostée et d’attaque pour faire la fête toute la nuit…

Objectif bonne mine Pour avoir un teint éclatant le jour J, on s’y prend une semaine à l’avance. Procédez à un soin complet du visage : - Mettez-vous au-dessus d’un grand bol d’eau chaude, une serviette sur la tête. Cela va ouvrir les pores pour vous permettre de désincruster vos points noirs plus facilement par la suite. - Utilisez un gommage ou un peeling doux afin de ne pas agresser votre peau, surtout si elle est sensible et facilement irritable. - Faites également une cure de vitamines et de sommeil, vous verrez rapidement les effets sur votre peau.

Massage express Masser l’intérieur des paumes en rond avec le pouce de l’autre main chasse la fatigue, aide à se redresser et à améliorer la respiration.

Douche « Red Bull » On mise sur les huiles essentielles d’orange, de citron, de lavande, de thym et de romarin. Un massage de 5 minutes à l’aide d’un gant de hammam, et on se glisse vite fait sous une douche tiède.

mise en beauté Faux cils faciles Frange haute précision, densité parfaite... les derniersnés créent un regard hypnotique en un clin d’œil. Fini l’effet sécotine, leur colle noircit délicatement en séchant et prend des allures d’eye-liner. Un conseil : enrouler la frange autour de l’auriculaire, elle épousera encore mieux la paupière. Au final, un fin trait d’eyeliner à la base des faux cils sert de raccord. Secret de longévité : avant de les ranger dans leur boîte, on veille à bien enlever la colle avec un coton-tige imbibé d’eau tiède.

Corps de déesse Pour satiner la peau, balayez un fard à paupières nacré dans les tons nude ou beige au gros pinceau sur le bombé des épaules et au creux des seins.

Coup de frais Pour resserrer les pores de la peau et retrouver un teint de bébé, on imbibe un gant d’eau glacée, puis on l’asperge d’eau florale de rose. On tamponne tout le visage : la peau est tonifiée et le make-up tient plus longtemps.

Teint grand teint De la luminosité sous tous les angles, un lissage fusionnel, une tenue exemplaire en toute finesse... les nouveaux fonds de teint magnifient notre peau comme si de rien n’était. Et l’effet dure au moins 8 h ! Petit secret de beauté : la veille, on prévoit un gommage et un masque hydratant pour doper la peau et faciliter l’application du fond de teint. On dépose une noisette dans chaque main, on les frotte l’une contre l’autre, et on applique son fond de teint en lissage à pleines mains, toujours du centre vers l’extérieur. Puis on accentue l’effet lumière avec une touche de crème hydratante que l’on tapote avec le majeur sur le cœur de la pommette. Spécial peaux grasses : on matifie avec un voile de poudre libre transparente, appliqué au pinceauéventail pour un effet ultraléger.

Pommeties à croquer Les soirs de fiesta, le blush s’applique en pastille diffuse sur le bombé de la pommette. Ni trop près des sillons nasogéniens, ni sous la joue, ça creuse et ça fatigue, On mise sur les nuances rosées et les formules crème, idéales pour un fini glowy.

Easy khôl Simple et bluffant ! A l’aide d’un crayon à la mine grasse, on dessine une ligne qui court tout autour de l’œil. Si ça « bave» un peu, c’est mieux ! On applique une ombre neutre ou chair sous le sourcil, puis on termine avec deux couches de mascaras.

Objectif cheveux de déesse Vous voulez des cheveux doux, soyeux et brillants pour le réveillon ? La veille du jour J, imprégnez vos cheveux de beurre de karité ou d’huile d’olive avant de vous coucher et laissez poser toute la nuit. Le lendemain matin, faites un shampoing. Vos cheveux seront d’une douceur incomparable.

Raie chic et graphique Dessiner une raie en V, c’est LA solution rapide pour personnaliser sa coupe, et qui convient aussi bien aux visages anguleux qu’aux minois tout ronds. On porte cette double raie sur cheveux attachés en chignon ou en queue-de-cheval bien lisse. Travaillez sur cheveux humides et prenez comme repères les coins internes des sourcils. Tracez une première raie qui part en biais vers le sommet du crâne. Fixez les cheveux sur le côté avec une pince et dessinez de la même façon une deuxième raie. Réunissez les deux mèches au sommet du crâne et maintenez avec un élastique.

Nouvelles vagues Pour obtenir un joli effet de vague sur les cheveux, on positionne le fer à boucler de gros diamètre à la perpendiculaire des longueurs. On débute par la nuque, on brosse une mèche, on laque, et on rebrosse avant d’enrouler autour du fer. On déroule doucement avant de passer à la mèche suivante et de tout rebrosser. Le bon accessoire: sous la raie de côté, on fixe deux peignes argentés, juste à l’arrière de l’oreille. Positionnés l’un derrière l’autre, dents en avant. Ensuite, on bascule toutes les longueurs du côté opposé. SMascara Volume Bleu BLACK UP Des cils allongés et étoffés en un seul geste pour un effet volume ultra glamour sans paquet. Formulé à partir d’actifs anti-pollution, les cils sont protégés des agressions extérieures. Une formule travaillée à partir du pigment le plus noir du marché, la couleur se veut extrême pour sublimer le regard des peaux noires et métisses > Disponible dans vos parfumeries NOCIBE ROGER ALBERT

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Jusqu’au bout des ongles Voici la marche à suivre pour une manucure parfaite. - Limez vos ongles, arrondis ou carrés, à votre convenance. - Utilisez ensuite le polissoir pour estomper les vilaines stries ou les ongles jaunes. - Puis plongez vos ongles dans un bol d’eau tiède avec une cuillère de citron pour blanchir le dessous des ongles et les hydrater. - Ensuite, domptez vos cuticules ! Il s’agit de repousser les petites peaux situées sur tout le pourtour des ongles. Attention, si cela vous fait mal, c’est que votre peau n’est pas assez ramollie. - Dernière étape de la mise en beauté de vos ongles : la pose du vernis. Si le rouge reste la teinte la plus sexy, n’hésitez pas à accorder votre vernis à votre tenue pour que l’ensemble apparaisse plus harmonieux.

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Ongles lamés Déjà laqués de vermillon, de gris ou de noir, les ongles se métamorphosent avec un vernis pailleté ou métallisé. On retravaille uniquement le bord de l’ongle, façon french manucure. Un résultat bluffant en 5 minutes.

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fashion look Tenue de circonstance Une jupe noire avec un joli chemisier, une robe longue en soie, une robe pailletée, un smoking… Pois, voile, dentelle, toutes les matières et tous les motifs sont autorisés. En un mot, il s’agit de rester fidèle à votre style tout en lui apportant une touche glam et chic pour être la plus belle. Vous pouvez même vous permettre un accessoire bling-bling, tant que vous ne tombez pas dans l’excès. Faites-vous plaisir ! Osez les matières brillantes mais pas de la tête aux pieds au risque de paraître too much.

Taille mannequin Plus grande de quinze centimètres tout en gardant une démarche gracieuse ? Pari gagné en choisissant des talons compensés qui respectent la cambrure du pied.

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Perchée sur nos talons hauts, on évite frottements et ampoules avec un pschit de déo et des demi-semelles invisibles en gel transparent. Elles vont agir tels des airbags. Et que ça swing !

Sillage sensuel On prétend se parfumer pour soi, mais lorsque notre petit monde tombe sous le charme de notre sillage, on jubile. Quelques gouttes sur la nuque, les avant-bras, le creux des genoux, les chevilles. Là où le sang afflue et où les baisers aiment se réfugier, les effluves vivent plus longtemps.

Les bijoux XXL Diamonds are a girl’s best friend comme dit la chanson. Pour les fêtes, on sort ses plus belles parures, parce que les bijoux accrochent la lumière et vous donnent un peu plus d’éclat. Cette année, la tendance est au XXL : bague longue comme le doigt ou plus grosse qu’une framboise, manchette, plastron, broche géante... Il faut que ça se voit !

Olympéa, la Cléopatre moderne, est une aventure olfactive divine, une rencontre entre la sensualité d’un accord vanille salée inédit et la fraîcheur de notes florales. Un parfum divin à la signature orientale fraîche : le départ éclatant de notes de mandarine verte révèle un accord vanille salée unique. L’addiction des notes captivantes de jasmin et fleur de gingembre dévoile un fond bois de cachemire et ambre gris sensuel. > Disponible dans vos parfumeries NOCIBE ROGER ALBERT

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Programme

coup de fouet

étape 1

Une cure d'attaque pour décrasser la machine

1 - Opération détox avec des plantes

On mise sur l'artichaut et le radis noir, un duo digestif et drainant qui aide le foie à éliminer. Pendant 15 jours, on en avale 2 c. à café sous forme d'extrait de plantes standardisé. On peut aussi les diluer dans 1 litre d'eau, le siroter toute la journée pour favoriser l'élimination. Autre option : une cure de 15 jours de CliSODine détoxiquante (Isocell), qui contient de l'artichaut, mais aussi du chardon-marie, de la bardane et du pissenlit, pour doper la sécrétion de bile et favoriser l'élimination des toxines.

2 - On relance le travail du foie avec l'homéopathie

Un peu patraque après avoir fait un sort à la boîte de chocolats ? On associe pendant une semaine Nux vomica 5CH (5 granules 3 fois par jour) et Chelidonium composé (Laboratoires Boiron, 5 granules 2 fois par jour) pour optimiser le fonctionnement du foie et le drainer.

3 - Des probiotiques pour adoucir et faciliter la digestion Pour contrer les soucis digestifs (et la gastro qui attaque dès janvier), on opte pour les probiotiques qui favorisent le rééquilibrage de la flore intestinale en soutenant l'immunité. A faire en cure de 10 à 20 jours.

étape 2

On se requinque ensuite en optant pour une de ces solutions

> CUIVRE-OR-ARGENT, un trio de choc ! Cuivre-or-argent sont les trois oligoéléments antifatigue par excellence. On trouve ce trio sous forme de comprimés ou de solution buvable en flacon, à prendre pendant 2 mois au minimum pour un bénéfice en profondeur.

Pour qui ?

Comme il s'agit de renforcer le terrain, c'est la cure destinée à toutes celles qui se sentent fatiguées depuis plusieurs mois.

> On prend du GINSENG, star de l'antifatigue Cette plante stimulante aide à mieux gérer le stress et booste l'immunité. Pour un coup de fouet immédiat, on l'associe au guarana, un autre stimulant, sous forme d'extrait fluide de plante fraîche (préparation magistrale à demander au pharmacien, 2 c. à café par jour) ou d'ampoules à diluer.

Pour qui ?

Celles qui se sentent complètement épuisées, tant physiquement que moralement. Attention, le ginseng est déconseillé si on souffre d'hypertension ou de problèmes cardiaques.

> Les HUILES ESSENTIELLES, ça nous réveille Les huiles essentielles de ravintsara (contre la fatigue nerveuse) et de teatree sont à la fois antifatigue et immunostimulantes. En cas de coup de mou, on les utilise par voie orale (1 ou 2 gouttes sur 1 comprimé neutre à sucer ou directement sur la langue) ou cutanée (1 goutte au niveau des poignets ou derrière les oreilles). On peut aussi opter pour un mélange d'huiles essentielles aux vertus dynamisantes ou, malin, l'inhalateur prêt à l'emploi.

Pour qui ?

Toutes celles qui ont une fatigue très ponctuelle. Les huiles essentielles agissent en traitement minute.

> On regonfle son stock de MINERAUX Pour gagner en vitalité, on commence une cure de plasma marin de Quinton (en boutiques bio). Un concentré issu de la mer, riche en magnésium, calcium, zinc... Pour que ce soit plus tolérable sur le plan gustatif, mieux vaut choisir la version isotonique (sans sodium) : 1 ou 2 ampoules par jour le matin pendant 3 semaines.

Pour qui ?

Tout le monde. Il est même possible de cumuler cette cure « eau » avec les autres solutions.

> On remet à l'heure son HORLOGE BIOLOGIQUE Du mal à se lever le matin ? On traîne les pieds pour aller au boulot ? C'est souvent le signe que la dopamine, un neuromédiateur influençant l'humeur, connaît une petite chute. Pour compenser en douceur, on essaie le médicament homéopathique Dopamine 5CH (5 granules 2 fois par jour, pendant 1 mois au minimum). Sur conseil d'un pharmacien ou d'un phytothérapeute, on le complète avec une cure de Mucuna pruriens, une plante dopaminergique (sous forme d'extrait fluide de plante fraîche, 1 ou 2 c. à café par jour, à avaler plutôt le matin).

Pour qui ?

Toutes celles dont les débuts de journée ressemblent à des montagnes à escalader, mais qui se sentent souvent mieux plus tard dans la journée (enfin... si la fatigue du matin ne s'accumule pas).

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