Bien Informado | Enero 2024 | Baja by Bien Informado

CIRCULACIÓN EXCLUSIVA ENERO 2024

100 Agricultores que brillan en México

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SINALOA Ciudad de Hermosillo 1382 Las Quintas C.P. 80060, Culiacán, Sinaloa, México Tel. +52 (667) 715 13 16 Fax. +52 (667) 715 13 22 contacto@yobieninformado.com

SONORA Gastón Madrid 185 Poniente entre Reforma y Guadalupe Victoria, Col. San Benito C.P. 83190 Hermosillo, Sonora, México Cel: +52 (662)114 21 24 jorge@bien-informado.com.mx

BAJA CALIFORNIA

SERVICIO AL CLIENTE GUADALUPE GUTIÉRREZ

LOURDES ÁLVAREZ

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JORGE TAPIA

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BIEN INFORMADO es editada, publicada y distribuida por Bien Informado S.A. de C.V., Ciudad de Hermosillo 1382, Las Quintas, C.P. 80060 Culiacán, Sinaloa, México Tel: +52 (667) 715 13 16 | Fax: +52 (667) 715 13 22 | Lada sin costo: 01 800 001 5650 | infosinaloa@yobieninformado.com | www.yobieninformado.com Editor Responsable: Alonso Carrillo | Publicación: Primeros días de cada mes | Impresión: Carmona Impresores, Boulevard Paseo del Sol 115, Col. Jardines del Sol, C.P. 27014, Torreón, Cohahuila | Certificado de Reserva de Derecho al Uso Exclusivo: 04-2016-060813191400-102 otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor | Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: (en trámite). | Las siglas I.P. al final de un texto indican que se trata de una Inserción Pagada | Diseño original: Penta Editorial Design www.pentaeditorial.com | Suscripciones: 1 año (12 números) $1 ,100.00 | contacto@yobieninformado.com

DIRECTORIO

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ENERO 2024

G Á P

16 26 44 138 8

8 4 .

HECHO EN BAJA Zen Cookies, promueve la buena alimentación. NEGOCIOS SINALOA 30 años de Drenax, una evolución resiliente y humana. DIRECTIVOS SONORA Pablo Hernández al frente de Cimarrones de Sonora. RELAX Grupo Venados de Mazatlán experimenta un intenso 2023.

CONTENIDO

50 RANKING AGRÍCOLA En el noroeste de México, los líderes de la producción primaria de alimentos están dejando una huella significativa en la región a través de su trabajo diario. YOBIENINFORMADO.COM

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INAUGURAN LA PRESA SANTA MARÍA

GALARDÓN

PROEDUCA SINALOA BRILLA EN LA EDUCACIÓN

S Quacquarelli Symonds, en colaboración con The Wharton School, ha revelado a los galardonados por regiones en la entrega de premios correspondiente a los QS Reimagine Education Awards 2023.En esta edición, el programa de Proeduca, denominado “Juguemos a Emprender”, compitió en la categoría “Nurturing Values and Ethics” y obtuvo el tercer lugar, haciéndose acreedor a la medalla de bronce. Este logro resalta entre proyectos internacionales provenientes de universidades y organizaciones gubernamentales de 10 países de Asia, Europa y Latinoamérica.

l gobernador Rubén Rocha Moya acompañó al presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador, en la inauguración de la presa Santa María, en el municipio de Rosario, obra magna del sur del estado que representó una inversión de alrededor de 10 mil millones de pesos, y que incorporará al riego 24 mil 250 hectáreas que antes eran de temporal, en beneficio de 2 mil 551 productores, pero que además abastecerá de agua para consumo humano a 430 mil habitantes de los municipios de Rosario y Escuinapa. Además, la presa generará energía eléctrica limpia a través de una planta hidroeléctrica que se construirá también en esta infraestructura.

TURISMO

FORTALECERÁ MAZATLÁN SU ECONOMÍA EN 2024

urante el primer semestre de 2024 la economía de Mazatlán se verá fortalecida gracias a los eventos internacionales que se realizarán en el puerto, señaló el presidente de la Asociación de Hoteles 3 Islas, José Ramón Manguart. La primera fecha de importancia en la afluencia de visitantes será el Carnaval, que se realizará del 8 al 13 de febrero y para el cual se espera una derrama económica de más de 700 millones de pesos. Posteriormente se tendrá el eclipse total de sol, el día 8 de abril, fecha en la que la ciudad será uno de los puntos geográficos principales de observación del fenómeno astronómico y donde se espera la visita de científicos e investigadores de México y otros países. En total, se pronostica una derrama económica de más de 500 millones de pesos.

AGENDA SINALOA

DISTINTIVO

RECONOCEN A EMPRESAS COMPROMETIDAS

a Comisión Estatal de los Derechos Humanos (CEDH), llevó a cabo la tercera entrega del Distintivo “Empresa Comprometida con los Derechos Humanos 2023, reconociendo las buenas prácticas y mejora continua referente a los derechos humanos, a 27 empresas sinaloenses. El presidente de este organismo público autónomo, José Carlos Álvarez Ortega, manifestó que estas 27 empresas distinguidas se comprometen a mantener vigentes las prácticas por las cuales cumplieron con los indicadores, finalizar aquellas que se encuentran en implementación y establecer un plan de mejora para el respeto y promoción de los derechos humanos en sus actividades.

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DONAN PREMIO A FUNDACIÓN TIJUANA SIN HAMBRE

CANIETI

FIRMAN CONVENIO INDEX Y EL ITN

a Cámara Nacional de la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información del Nororeste, presidida por José Luis Villasana Beltrán, se comprometió a colaborar con la cámara empresarial, fortaleciendo estrategias con otras organizaciones, y, también impulsando talentos; todo eso, con gran impacto en la industria electrónica de comunicación, ciberseguridad y tecnologías de la información. La segunda de las celebraciones del convenio fue con el Instituto Tecnológico Nacional de México Campus Mexicali; esta acción beneficiará a la comunidad estudiantil tecnológica en su proceso formativo y de prácticas profesionales, enfatizaron los firmantes durante la ceremonia.

l equipo mexicano de chefs que obtuvo el premio al “Compromiso Social” durante el concurso internacional Bocuse D’Or 2023, que se realizó en Lyon, Francia, donó el recurso de 7 mil 500 euros a la Fundación Tijuana Sin Hambre, para que esta organización brinde tres mil comidas al día a 19 albergues para migrantes. El certamen reconoció a Ruffo Ibarra, Marcelo Hisaki, Alexis Collazo e Izael Silva, además de los coaches Pepe Salinas y Fernando Martínez, por su contribución a brindar ayuda alimentaria a los migrantes en la frontera entre Estados Unidos y México.

TURISMO

SE POSTULA TORRE STÉFFANO A LA PRESIDENCIA DE CONCANACO SERVYTUR

l actual tesorero de la Confederación, Fabián Octavio de la Torre Stéffano, formalizó su postulación como candidato a la Presidencia en la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur) México 2024. Dicha confederación representa a 4.8 millones de empresarios y comerciantes en las 257 cámaras empresariales ubicadas en 1,857 municipios del país. El Consejo Directivo está compuesto por 66 Consejerías, y Octavio de la Torre obtuvo un respaldo del 92%, es decir, el apoyo de 61 Consejeros Nacionales, según cartas originales presentadas ante la comisión electoral y consejo nacional.

AGENDA BAJA

HEALTH CLUSTER

ASUME LA PRESIDENCIA DE ORGANISMO EN TURISMO DE SALUD

rank Carrillo tomó protesta de su nueva mesa directiva por el Baja Health Cluster. Entre sus proyectos trabajará el tema de los cruces fronterizos, las certificaciones, el acercamiento con Cofepris, la Coepris, con las cámaras de comercio, las cámaras industriales, y hacer un fin común. Durante la ceremonia, Frank Carrillo, quien es presidente de SIMNSA Internacional, aseguró que en esta nueva gestión se visualiza una muy buena colaboración con los tres niveles de gobierno para dar impulso al turismo médico. Cabe mencionar que los fondos recaudados en este evento se destinaron a los damnificados por el Huracán Otis.

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UNA ESTRATEGIA INTEGRAL DE APRENDIZAJE

undación Coppel, Instituto Natura y Secretaría de Educación de Sonora unen esfuerzos para transformar la educación, promoviendo aprendizajes integrales y duraderos. En el último año han colaborado en el desarrollo de una estrategia fundamental para el estado avalada por la UNESCO, basada en un modelo de aprendizaje por competencias que enfatiza el desarrollo de habilidades y conocimientos fundamentales para la vida. Se implementará en 97 primarias públicas de la entidad durante el ciclo escolar 2023-2024.

TRÁMITE EMPLEOS

MÁS ESPACIOS LABORALES

SISTEMA DE APERTURA RÁPIDA DE EMPRESAS

AGENDA SONORA

e acuerdo a indicadores oficiales, durante el 2023 Sonora tuvo un crecimiento de casi un 38% de nuevas plazas, lo que significa que actualmente en la región se pusieron a disposición de la sociedad 32 mil 800 espacios laborales, es decir, un 2.3% más en comparación con el año pasado. Esto pone a la entidad en el primer sitio de generación de nuevas plazas, por encima de Guanajuato, Coahuila, Nuevo León y Querétaro.

l gobernador de Sonora, Alfonso Durazo, informó que 10 municipios recibieron certificación en el Sistema Rápido de Apertura de Empresas (SARE). De modo que Agua Prieta, Caborca, Cajeme, Empalme, Etchojoa, Guaymas, Navojoa, Nogales, Puerto Peñasco y San Luis Río Colorado contarán con Centro de Apertura Rápida de Empresas. Implementar esta ventanilla única del SARE tiene el objetivo de facilitar el establecimiento de nuevas fuentes de empleo.

PROYECTO

UNIÓN DE USUARIOS BUSCA EXPANDIR SU PRESENCIA

a Federación de Uniones de Usuarios en Sonora (FUUS) tiene previsto para este 2024 impulsar el proyecto de expansión a diferentes regiones del país, a fin de ayudar a la comunidad de otros estados que requieren de la prestación de mejores servicios públicos. Ignacio Peinado Luna, dirigente en Sonora de la organización civil, recordó que a raíz de la participación que tuvieron en el Congreso Nacional de Mediación en Querétaro, nació la inquietud de replicar en otras entidades de la república los esfuerzos y luchas que encabezan.

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POSTRES KETO

TIJUANA

UN POSTRE QUE NUTRE

Zen Cookies, repostería de especialidad

Zen Cookies, promueve la buena alimentación a través de cada antojo odo comenzó en una cocina de Tijuana. Desde este lugar Lizeth Álvarez Durazo dio vida al laboratorio de postres ZEN, donde preparó un cambio de hábitos y formuló la receta para una rutina saludable con ingredientes naturales que nutren cuerpo y mente. Zen Cookies son galletas, postres y reposteria de especialidad, hechas a mano y sin conservadores para personas que cuidan su alimentación, que no pueden comer gluten o que buscan mejores opciones.

Su filosofía es crear postres, snacks y galletas con ingredientes de alta calidad. Que cada uno de sus ingredientes aporte nutrientes al cuerpo. Busca ayudar a las personas a cumplir sus sanos hábitos alimenticios garantizando calidad en sus productos. “Nuestra marca promueve la alimentación saludable con consciencia, por lo que encontrarás que en nuestros productos no usamos sustitutos, cocinamos con frutas naturales, no usamos azúcares ni harinas refinadas, no utilizamos margarina ni conservadores artificiales”, explica Lizeth Álvarez Durazo.

HECHO EN BAJA

https://www.zencookiesmx.com/

Q zencookiesmx Zen Cookies es repostería especializada, con un postre único. SUS LÍNEAS SON: keto, healthy y vegano/vegetariano.

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ARTESANAL

CULIACÁN

RAVI ALIMENTOS, LO MEJOR ES HECHO EN CASA

La marca Ravi es la unión de los dos nombres de sus padres Raúl Lacarra y Virginia Norzagaray.

Un negocio 100% familiar que nació de la idea de ofrecer una opción más natural, deliciosa y artesanal en embutidos mpezó en la cocina del hogar de la familia Lacarra Norzagaray, ahí en el seno familiar Don Raúl Lacarra y su esposa Virginia comenzaron a preparar una mezcla que incluía cien por ciento carne natural y algunas especies; a prueba y error con las manos daban forma a la futura salchicha, que sin sospechar en unos años más tarde se convertiría en Alimentos Ravi. La marca originaria de Guaymas, Sonora, cumplió tres décadas en el mercado y en el gusto de la gente. Durante estos años, la empresa ha buscado cómo mejorar sus recetas, ampliar su catálogo de oferta y continuar brindando la mejor calidad que desde el inicio la hizo destacar. Alimentos Ravi es un negocio 100% familiar que nació de la idea de ofrecer una opción más natural, deliciosa y artesanal en embutidos. Hoy en día cuenta con una variedad de salchichas para todos los gustos, así como el tradicional chorizo artesanal que se elabora con receta secreta. Raúl Lacarra Norzagaray comenta que Alimentos Ravi siempre está con la firme idea de ofrecer variedad de productos, por ello es que actualmente ha ingresado en la elaboración de productos ahumados y madurados, entre ellos un jamón ahumado, salchichas ahumadas, lomo de cerdo ahumado, salami y peperoni.

HECHO EN SONORA

Algunos de los productos Ravi ya se encuentran en Baja California, en Ensenada, Tijuana y Mexicali; Culiacán, Sinaloa; Ciudad de México; en Rancho el 17 en Sonora; y tienen planes de ingresar a La Paz, Baja California Sur.

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INVERSIÓN

BAJA

PACCA KENWORTH REFORZARÁ LA FABRICACIÓN DE VEHÍCULOS ELÉCTRICOS EN BAJA Con una inversión de 50 millones de dólares la empresa continuará con la construcción de vehículos impulsados por energía eléctrica en la planta de Mexicali n el marco del 65 aniversario de la empresa Kenworth, la compañía celebra un año más apostando a la confianza que le tiene al estado de Baja California, así como en el valor y el talento de los bajacalifornianos, al reforzar con una inversión de 50 millones de dólares la planta ubicada en Mexicali. Una buena noticia tanto para la compañía, el medio ambiente y las familias de las personas que forman parte de la empresa. La división Paccar de Kenworth ampliará el área de pruebas de los vehícu-

los eléctricos y de gas, un comedor para más de tres mil 500 personas y su edificio administrativo. Los ejecutivos de Kenworth creen una vez más en el talento bajacaliforniano, y este se refleja en importantes inversiones, convirtiendo a Baja California en un referente nacional. En el evento estuvieron presentes el secretario de Economía e Innovación, Kurt Honold; la alcaldesa de Mexicali, Norma Bustamante; Preston Feight, CEO de PACCAR; Mike Dozier, Vicepresidente de Paccar; y Alejandro Novoa, representante de PACCAR México.

PRODUCTOS NATURALES A BASE DE MIEL DE MANGLAR

Alexa Sarahi Beltrán, gerente administrativa de Apibeni.

Apibeni ofrece miel y productos derivados, beneficiosos para la piel y la salud lexa Sarahí Beltrán ha llevado adelante la visión de elaborar productos derivados de la miel, sin adulterar su pureza con aditivos químicos, con la marca Apibeni. “Decidimos aprovechar la miel que hemos producido durante generaciones para crear productos beneficiosos para la piel y la salud”, afirma la gerente administrativa. Apibeni fue fundada en 2022 y tiene el propósito de cambiar la forma en que vemos y consumimos la miel, pues además de ser un antibiótico natural, es requerida para tratar heridas en la piel, como endulzante de muchos platillos y bebidas, es muy requerida por veterinarios, entre otros usos. Sus productos abarcan desde miel, bálsamos, propóleo, perlas, hasta jabones y dulces. El secreto está en la materia prima, pues además de su pureza, la miel de Apibeni es de floración de mangle, proveniente de colmenas ubicadas estratégicamente en Navolato, que como ingrediente ofrece un sabor único y menos dulce, ideal para personas diabéticas, consumida con moderación. “Es un tipo de miel poco común en México, y nos enorgullece ofrecer este producto exclusivo”, comparte la emprendedora.

HECHO EN SINALOA

Apibeni comercializa y elabora sus productos con miel de mangle, de sus 2000 colmenas ubicadas en Navolato.

Apibeni está comprometida con la producción apícola responsable. “Somos apicultores. No compramos la miel, la producimos. Es un proceso que llevamos a cabo con experiencia y respeto por nuestras abejas”, recalca Alexa Sarahí Beltrán.

Encuentra sus productos en sus redes sociales: Q apibeni_

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También por Gobiernos e Infraestructura, Mazatlán tuvo la quinta posición, al tener 40.3 por ciento de hogares con computadora e Internet.

INNOVACIÓN

Mazatlán se llevó la segunda posición en el subíndice de Apertura Internacional por el 78.2 por ciento de oferta hotelera de cuatro y cinco estrellas.

IMCO

MAZATLÁN, CULIACÁN Y LOS MOCHIS ENTRE LAS CIUDADES MÁS COMPETITIVAS Gobernador de Sinaloa destaca apoyo a obras sociales y seguridad a la inversión l Índice de Competitividad Urbana 2023 del IMCO ubica a Mazatlán y Culiacán como la segunda y tercera ciudades más competitivas en México para poblaciones de 500 mil a un millón de habitantes, respectivamente. Los Mochis ocupa el cuarto lugar en ciudades con 252 mil a 500 mil habitantes. El gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha Moya, destaca el impulso a obras sociales

y la seguridad a la inversión durante su administración. Aunque Durango es la mejor evaluada, Culiacán, Mazatlán y Los Mochis lideran en subíndices específicos. Culiacán destaca en Sociedad Incluyente y Economía Estable; Mazatlán en Apertura Internacional y Economía; y Los Mochis en Economía Estable. Culiacán lidera en Sociedad y Economía, mientras que Mazatlán se destaca en Apertura Internacional y Eco-

nomía. Ambas ciudades son fuertes en innovación e infraestructura. Culiacán es segunda en Mercado de Trabajo, con trabajadores que laboran más de 48 horas semanales y salario promedio mensual. Mazatlán ocupa el quinto lugar en este subíndice. Culiacán es segunda en Innovación y cuarta en Infraestructura, mientras que Mazatlán se posiciona quinto en Gobiernos e Infraestructura y décimo quinto en Innovación.

APOYO

CULIACÁN

UN PASO FIRME HACIA LA SALUD Hospital Ángeles Culiacán y Fundación Shriners Children's inauguran Clínica gratuita para tratamientos ortopédicos en niños a fundación Shriners Children's International inauguró en el Hospital Ángeles Culiacán la primera clínica para atender a pequeños con padecimientos ortopédicos de manera gratuita, a fin de mejorar la calidad de vida de miles de niños. En Culiacán, esta clínica iniciará brindando atención ortopédica a pacientes que tienen pie equinovaro, displasia de cadera y niños con deformidades en las rodillas debido a alguna consecuencia de la parálisis cerebral. Aunque la Fundación Shriners Children's International es reconocida a nivel internacional por sus tratamientos a infantes con quemaduras, en el caso de Culiacán, la atención será inicialmente en tratamientos ortopédicos. La edad de los pacientes que se atenderán en estas instalaciones se encuentra entre 0 y 18 años, y el servicio será totalmente gratuito. Entre los servicios que se ofrecerán se encuentran la terapia de rehabilitación física cuando la cirugía sea realizada por la fundación, así como la asignación de algunas prótesis.

El teléfono de la clínica es 565-101-5195, extensión 2011 y 2013

NEGOCIOS SINALOA

Corte de listón.

Los padres de familia que deseen una cita en esta nueva clínica de Hospital Ángeles Culiacán deben enviar un correo electrónico a mex-infoculiacan@shrinenet.org con los datos del paciente como: Nombre completo

Dirección completa

Fecha de Nacimiento

Número de teléfono

Diagnóstico

Ciudad desde dónde escribe

Parentesco con el paciente

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SERVICIO

CULIACÁN

30 AÑOS DE DRENAX: UNA EVOLUCIÓN RESILIENTE Y HUMANA Gabriel Salazar Meza celebra la trayectoria de la empresa arraigada en sus valores, impulsada por la pasión en su labor y la dedicación de su equipo renax, la firma de servicios de limpieza integral de drenajes en Culiacán, celebra tres décadas de crecimiento, enfrentando desafíos en un camino marcado por la resiliencia y la pasión por su trabajo, transformándose en un referente dentro de su sector. "Durante estos 30 años, tantos cambios y situaciones que hemos tenido, algunos muy difíciles, sin embargo, la resiliencia nos ha hecho evolucionar y expandirnos. La esencia de nuestra empresa desde sus inicios reside en las personas, son ellas quienes impulsan los cambios y nos han ayudado a salir

adelante”. comparte Gabriel Salazar Meza, director general de Drenax. Por ello, agrega que el compromiso de la empresa con su equipo ha ido más allá de lo laboral, extendiéndose a aspectos como el bienestar familiar y el desarrollo personal. Con 75 colaboradores y más de 60 equipos, Drenax ha trascendido sus servicios desde Culiacán hasta Mazatlán y Los Mochis, posicionándose a la cabeza en el mercado y con una visión de traspasar fronteras tanto generacionales como territoriales, manteniendo el compromiso con sus clientes al crear ambientes más limpios y seguros. La adaptación a los cambios tecno-

NEGOCIOS SINALOA

lógicos ha sido clave en su trayectoria. Salazar Meza señala que aun cuando la tecnología, desde las computadoras hasta el smartphone, los rebasó, supieron aprovechar la ola que se venía, aprendiendo e introduciendo herramientas de vanguardia. Drenax ha apostado por la innovación constante, incorporando desde sistemas de video para inspección de tuberías hasta detectores de fugas, siempre con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y estar un paso adelante en el mercado.

Drenax inició operaciones en 1993.

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Inauguración de FAW Trucks en Tijuana.

TRACTOCAMIONES

TIJUANA

UNA APERTURA MÁS DE ELAM STEP, INAUGURAN EN TIJUANA Elam Step son los representantes de la marca FAW Trucks en México 28

NEGOCIOS BAJA

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FAW Trucks Tijuana está ubicada en Av. Vía Rápida Pte. 16995, Río Tijuana 3a. Etapa.

AW Trucks Elam Baja California, ha llegado a Tijuana con el respaldo de Grupo Step y busca consolidarse como la mejor opción en el mercado de trasporte de la región. FAW Trucks se caracteriza por ofrecer ahorros inmediatos con hasta un 35% de precio más bajo que la competencia, cuenta con grandes inventarios y entregas inmediatas de camiones de alta tecnología en motores de gasolina, diésel, gas natural licuado y gas natural comprimido; con una capacidad de carga desde 1 hasta 80 toneladas, con el mejor rendimiento de combustible y equipamiento del mercado, la mejor POSTVENTA de México con talleres certificados y servicio de rescate carretero. Con la aper t u ra de T ijua na se cumplen 24 Concesionarias, un Cedis de Refacciones en Texcoco con más de 100 mdp en inventario y ya se está planeando la segunda planta de ensamble en Colima ocho veces más grande que la actual en Hidalgo, por lo que estamos en un proyecto que ha invertido más de cinco mil millones de pesos en México. Poco después se realizó la entrega de reconocimientos por la entrega de camiones a los primeros clientes de la recién inaugurada concesionaria FAW Trucks Elam Tijuana.

Colaboradores de FAW Trucks en Tijuana.

empleos directos

& indirectos

con la apertura de FAW Trucks en Tijuana.

1500

fuentes de empleo considerando todas las concesionarias de Elam en México.

24 concesionarias a nivel nacional

32 para 2024.

Socios, directivos y amigos empresarios de Elam Step

ELEGANCIA LUMINISCENTE El Bulgari Aluminium, de acuerdo con Mario Ramos Bauche esde la perspectiva de Mario Ramos Bauche, director general de Mario Ramos Joyerías, la Colección Bulgari Aluminium emerge como una verdadera obra maestra que redefine los estándares de los relojes deportivos de lujo actuales. El Bulgari Aluminium, una pieza de culto, destaca por su audaz reinterpretación de los códigos tradicionales de la relojería. Su distintiva combinación de aluminium y caucho no solo es inusual en su elección de materiales, sino que también logra fusionar el sentimiento deportivo italiano característico de Bulgari con la elegancia moderna de una manera única. "Es un placer presentarles el

Mario Ramos Bauche, director general de Mario Ramos Joyerías.

nuevo Bulgari Aluminium Match Point", comparte Mario Ramos Bauche. Este reloj, perteneciente a una edición limitada, está dedicado a los amantes del deporte en general y, en particular, a aquellos apasionados por el tenis. Reconocible por su bisel y correa en caucho verde, el Bulgari Aluminium Match Point se erige como el compañero perfecto tanto dentro como fuera de la cancha de tenis, ofreciendo máxima comodidad en la muñeca con su correa en velcro y una corona estratégicamente posicionada a la izquierda. La carátula blanca del reloj exhibe manecillas luminiscentes en tono verde, junto con índices resaltados por puntos luminiscentes amarillos, otorgando una legibilidad excepcional en cual-

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quier situación. El fondo de la caja, personalizado con un grabado de una pelota de tenis, añade un toque distintivo y deportivo al conjunto. Impulsado por el calibre B77 de cuerda automática, el Bulgari garantiza reserva de marcha de 42 horas. Además, su empaque, diseñado de manera única para evocar una pelota de tenis. Ramos Bauche revela que esta pieza única estará disponible en una cantidad limitada de tan solo 800 ejemplares. "Es más que un reloj, es una expresión de exclusividad y estilo", comenta el director general, subrayando la singularidad y el valor de esta colección que seguramente capturará la atención de los amantes de la relojería de lujo y los entusiastas del deporte por igual.

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TIJUANA

Los creadores de Woofer, de izquierda a derecha: Gabriela Sánchez, Nicolás Septién Ricardo Jr. Bucio y Metzli López.

GANA APLICACIÓN DIGITAL CONCURSO DE APPLE A NIVEL NACIONAL

Woofer acelera el proceso de búsqueda y reporte de perros desaparecidos en tiempo real con ubicación exacta oofer es una aplicación en versión beta diseñada para localizar perros a través de i ntel i gencia a r t i f icia l con aprendizaje máquina; creada por jóvenes en la ciudad de Tijuana y premiada a nivel nacional. Las mentes creativas son estudiantes de Ingeniería en Ciencias Computanciona-

les de CETYS Universidad: Metzli Celeste López Verdugo, Ricardo Jr. Bucio Cerda, Nicolás Septién Treviño y Gabriela Sánchez Alcaraz. “La aplicación tiene la habilidad de hacer match entre fotografías de perros perdidos con fotografīas de perros encontrados con información del sitio donde fueron vistos por última vez; tambien tiene el enfoque de

NEGOCIOS BAJA

Esta aplicación nace dentro de iOS Development Lab, equipado con la última tecnología de Apple.

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AIML Nanochallenge 2023 fue también un concurso ganado por Woofer.

adopción”, explica Sánchez Alcaraz. Uno de los problemas que viene a resolver Woofer es que la información publicada sobre búsqueda de mascotas se pierde en un mar de información que continuamente está siendo actualizada. Una vez realizado el reporte, la información se codifica dependiendo sitio de búsqueda, fechas y raza de la mascota con fotografía incluida. El equipo ha competido dos veces llevándose primeros lugares a nivel nacional. Primero ganaron el reto Mission Alignment Community Challenge (MACC), organizada por Enactus México en la Universidad Autónoma de Nuevo León, auspiciado por Apple y el AIML Nanochallenge 2023. En esta ocasión el MACC buscó que los proyectos abordaran las metas de “Buena salud y bienestar”, “Educación de calidad” y “Comunidades y ciudades sostenibles” (bajo la línea de justicia ambiental o mejora del medio ambiente). Cabe mencionar que en abril del 2023 Apple inauguró un iOS Development Lab en Cetys Universidad Campus Tijuana diseñados de manera única para ampliar las oportunidades de carrera dentro de la tecnología para los estudiantes en México, y equiparlos con las habilidades necesarias para convertirse en desarrolladores, codiﬁcadores, diseñadores o empresarios de aplicaciones. Los alumnos contaron con el acompañamiento y respaldo del coordinador de Ingeniería en Ciencias Computacionales en Cetys y director del iOS Development Lab. Los creadores de Woofer planean llevar su aplicación a nuevos retos, entre ellos aplicar en el Apple’s Swift Studen Challenge que será en marzo del 2024 así como presentarlo como un modelo de negocios rentable.

Equipo Woofer en el reto Mission Alignment Community Challenge (MACC) organizada por Enactus México.

EN MÉXICO EXISTEN

LABORATORIOS EQUIPADOS CON IOS DEVELOPMENT

El Centro de Rehabilitación e Inclusión Infantil Teletón Mazatlán fue inaugurado a principios del mes de diciembre.

FILANTROPÍA

INAUGURACIÓN

MAZATLÁN ABRE LAS PUERTAS AL NUEVO CRIT TELETÓN

El Centro de Rehabilitación e Inclusión Infantil beneficiará en total a mil 695 niños con alguna discapacidad o autismo azatlán le abre las puertas al Centro de Rehabi l itación e Inclusión Infantil Teletón, que fue inaugurado a principios de diciembre por el gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha Mo-

ESPECIAL

ya y el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, con el objetivo de brindar atención a mil 695 niños con alguna discapacidad o autismo. Con una inversión de 218 millones de pesos para su const r ucción , re caudados en la

colecta realizada en 2022, este CRIT se construyó en tiempo récord, pues apenas el 1 de marzo de 2023 se colocó la primera piedra y nueve meses después ya es una realidad. U bicado por la ca r retera Luis Donaldo Colosio, el CRIT

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Mazatlán es el único de los 26 centros de este tipo que existen en el país donde los niños recibirán terapias para discapacidades neuromusculares y autismo, lo que representa una gran oportunidad no solamente para los mazatlecos y sinaloenses, sino también para quienes viven en las entidades cercanas, que también podrán hacer uso de sus servicios. Al darle la bienvenida al presidente López Obrador, junto con el presidente de la Fundación Teletón, Fernando Landeros, el mandatario estatal destacó que este CRIT será el santuario humanista de Sinaloa. “Acorde con la política del hu ma n ismo mex ica no, que es la que orienta las acciones del presidente López Obrador, viene a poner aquí en marcha el santuario humanista de Sinaloa, por eso les digo que tendremos aquí nuestro santuario

y debemos agradecer de manera infinita a la ciudadanía que se incorporó de manera muy activa donando para cooperar en Sinaloa, pero también en el país”, aseguró Rocha Moya. Durante el evento, López Obrador, Rocha Moya y Landeros, junto al presidente del Consejo de Administración de Grupo Televisa, Emilio Azcárraga Jean, entregaron a cuatro niños sus becas que otorga el Gobierno de la República para pagar su rehabilitación en el CRIT Mazatlán. “Me da mucho gusto estar aquí en Mazatlán, tienen un buen gobernador, porque él ayudó para que se construyera este centro de rehabilitación; no se puede presumir con sombrero ajeno y aquí lo que hace posible este centro de rehabilitación es la propia gente y los directivos del Teletón, ellos son los más importantes”, apuntó

UBICACIÓN El CRIT Mazatlán está ubicado sobre la carretera Luis Donaldo Colosio, a un costado del Centro de Seguridad Ciudadana, en el fraccionamiento Villas del Rey.

López Obrador. Centro de primer nivel El CRIT Teletón Mazatlán brindará servicio a mil 695 niños: los 495 que acudirán al inmueble a recibir sus terapias, más otros mil 200 de manera extramuros, en sus comunidades de origen. Se trata de un centro de nivel mundial que consta de un zona de valoración, aulas, centros de terapia y rehabilitación, un área administrativa y una capilla. Son en total cuatro mil metros cuadrados techados y 10 mil metros cuadrados de extensas áreas verdes.

218 MILLONES

de pesos se invirtieron para su construcción.

MESES

duró la construcción del CRIT Teletón Mazatlán.

La apertura se espera el 24 de febrero

GRUPO LA CORRIENTE

LA JOLLA CA

ABRIRÁ GRUPO LA CORRIENTE SU PRIMER RESTAURANTE EN ESTADOS UNIDOS Esta será la apertura número 15 del grupo gastronómico rupo La Corriente nace fuera de Tijuana con un sueño, el de regresar a nuestra ciudad después de varios años de ausencia para apostarle a la detonación de la cultura gastronómica en la región. El primer emprendimiento restau-

rantero de Karim Reza fue en 2004 abriendo Pacífica en Monterrey, con el platillo estrella de Puerto Nuevo, un burrito de langosta. En 2010 regresa a su ciudad natal para abrir la primera Corriente Cevichería Nais en una de las zonas más olvidadas que empezaba a resurgir, la calle sexta

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en el centro de Tijuana. “Fue una época que nadamos contra la corriente respecto a las diferentes opiniones de nuestra decisión de asentarnos en esa ubicación, sin embargo, fue nuestra convicción en ese momento el rescatar un espacio icónico con el afán de contribuir y generar visión para todo

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LAS SIGUIENTES MARCAS PERTENECEN AL GRUPO LA CORRIENTE: La Corriente Cevichería Nais Bodega 8 Luqueño La ½ Corriente + Ahumadora Rosarito Brasero del Norte Puerco Nuevo

aquel que deseara incursionar en el arte de servir alimentos e impulsar en conjunto el desarrollo, transformación o conservación de espacios emblemáticos de Tijuana”, explica el fundador y director general de Grupo La Corriente, Karim Reza. A los seis meses lograron su primera lista de espera, lo que les motivó a lanzarse a la meca del marisco: aperturar La Corriente en Mazatlán durante 2011. A la fecha son ocho restaurantes de La Corriente Cevichería Nais ubicadas en Ciudad de México, Monterrey, Mazatlán, Mexicali y tres en Tijuana. Además han aperturado los siguientes restaurantes: Bodega 8, Luqueño, La ½ Corriente + Ahumadora, Brasero del Norte y Puerco Nuevo. En 2024 esperan abrir los siguientes proyectos: El Tinieblo Sound Room en Tijuana, Pargo Pacheco Fonda de Mariscos en el Centro Histórico de la Ciudad de México, Pacífica en Landmark Tijuana y el Hotel St. Francis / Reno Steakhouse en la calle segunda del centro de Tijuana. Y la cereza del pastel, el 24 de febrero aperturarán La Corriente Cocina del Pacífico en La Jolla Blvd. en California. El concepto del restaurante en La Jolla, explica Reza, será más casual, pidiendo desde barra, con un menú más corto, llevando los favoritos de los comensales. Haciendo que la rotación de los clientes sea más fluida. “Esta apertura juega un papel importante en la historia del grupo y llega en un momento en el que contamos con madurez y con las mismas ganas de hace 15 años. En este tiempo nos hemos preparado para llevar nuestros sabores y hospitalidad de Baja California a la ciudad de San Diego”, reafirma Karim Reza.

2010

FUE EL AÑO QUE ABRIERON LA PRIMERA CORRIENTE CEVICHERÍA NAIS EN TIJUANA

Tostada Red Snapper

Aguachile de camarón al piquín

LOCACIONES

LOCACIONES POR APERTURAR EN 2024

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GASTRONOMÍA

MÉRIDA

NOSU, UNA COCINA MEXICANA DE NORTE Y SUR

La chef Lorena Valenzuela presenta una propuesta culinaria de raíces sinaloenses y yucatecas, una experiencia que combina tradiciones, sabores y técnicas de México a nueva propuesta culinaria en Mérida, Nosu, e stá of reciendo u na experiencia única que combina las raíces sinaloenses y yucatecas. Detrás de esta propuesta innovadora se encuentra la chef sinaloense Lorena Valenzuela

Zazueta, quien comparte que "Nosu proviene de la unión de las palabras 'Norte y Sur', basándonos en mi origen Culiacán y el de mi socio y chef Juan Pablo León, de raíces yucatecas, para englobar en el nombre el estilo de comida que queremos ofrecer al cliente”. Lorena Valenzuela define el estilo

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de Nosu como una "cocina versátil basada en la unión de culturas alrededor de México, partiendo de técnicas y sabores tradicionales pero arriesgando a lo propositivo." Esta propuesta celebra la diversidad culinaria, influenciada por experiencias de viaje alrededor del mundo.

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La filosofía de trabajo es clave para los chefs, valoran profundamente a su equipo de cocina y sala, reconociéndolos como la base del éxito. Nosu ofrecerá la cava privada Mesa del Chef. Además de Mujeres en la Cocina, donde otras chefs que residan en Yucatán cocinarán en el restaurante para crear menús de degustación en conjunto. En su menú destaca su torrija, pan brioche, remojado en leche, sellado en mantequilla y caramelizado, servido con dulce de papaya nixtamalizada y una crema batida con ralladura de mandarina.

El origen sinaloense de Lorena Valenzuela ha sido clave para definir la propuesta gastronómica, pues comenta que “es mi inspiración y parto mucho de sabores de mi niñez para complementar los platillos." La fusión con la influencia yucateca se hace evidente en creaciones como los "Sopes Motuleños", un plato que combina las tradiciones culinarias de ambas regiones. Nosu cuenta con un huerto orgánico que surte en su mayoría de todas las frutas, verduras, hortalizas, semillas y hierbas; y colabora con pequeños proveedores de lácteos y otros productos de la región para resaltar la esencia de los insumos. “Los ingredientes locales son el corazón de Nosu, tratamos de cuidarlos mucho y darles mucho protagonismo en los platos. Cuando el insumo es bueno, se le debe tratar siempre con mucho respeto," afirma la chef. Además, adapta los sabores de diferentes estados de México en platillos reinterpretados a su estilo; por ejemplo, su aguachile, que es una oda a Sinaloa y Oaxaca, con camarón del Pacífico, pero caldo de chapulines y con ensalada de calabaza del huerto. La experiencia en Nosu variará entre un desayuno informal y una cena contemporánea. Ubicado en un centro integral de arte y cultura en una casona antigua, el restaurante busca ofrecer una vivencia completa, fusionando la gastronomía con el arte y la cultura local. Nosu busca consolidarse en Mérida, manteniendo la fidelidad a su propuesta y apoyando a los proveedores locales. La visión de Lorena Valenzuela y Juan Pablo León va más allá de la cocina: es una apuesta por la comunidad y la excelencia gastronómica.

BEBIDAS Y PANADERÍA: Bebidas artesanales, desde pozol, atoles de sabores, cafe de olla, horchata de amaranto. Panes mexicanos, como la bolita de queso rellena de guayaba, la concha de pepita de calabaza, pan de elote, rebanada, croissant relleno de requesón.

EMPRESARIAL

SONORA

RESULTADOS Y ACCIONES MÁS QUE DISCURSOS Manuel Lira Valenzuela, presidente de Canirac, ha demostrado su compromiso con la industria restaurantera con resultados tangibles anuel Lira Valenzuela, un hombre cuya pasión por la parte gremial ha marcado su trayectoria en la industria restaurantera, ha sabido llevar adelante su filosofía de vida a la presidencia de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Sonora. Durante su mandato, la Canirac ha vivido un auge significativo, con acciones concretas que van más allá de los discursos. Entre ellas, se destaca la institucionalización del premio a la trayectoria al mérito restaurantero, un evento que ha adquirido relevancia y reconocimiento en la región. Este premio reconoce la excelencia en diversas categorías, desde mejor restaurante y chef hasta joven empresario, y ha logrado posicionar a la gastronomía en el noroeste de México.

Los festivales gastronómicos también han sido parte integral de la estrategia de Manuel Lira Valenzuela para posicionar la cocina local. Con un enfoque en la promoción, estos eventos han atraído a empresas de distintas partes del país, deseosas de participar y establecerse en la región. Su trabajo ha hecho que estos festivales sean reconocidos como algunos de los más importantes y tradicionales, generando interés en otras localidades. Además de los eventos, Lira Valenzuela busca fortalecer la presencia de Canirac en los municipios donde tiene representación, estableciendo vicepresidencias formales y promoviendo el liderazgo de jóvenes empresarios. Esta iniciativa tiene como objetivo crear una red sólida que represente y promueva la industria restaurantera en distintos ámbitos locales.

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Manuel Lira Valenzuela, presidente de Canirac Sonora.

Un logro destacable durante su gestión es la defensa exitosa contra la Ley del Tabaco. Lira Valenzuela lideró la estrategia para proteger los intereses de los restaurantes y bares, logrando que se reconozca la convivencia entre fumadores y no

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fumadores, así como las inversiones realizadas en los establecimientos. Este éxito no solo demuestra su habilidad para defender los intereses del gremio, sino también su capacidad para generar cambios significativos. Con Lira Valenzuela al frente, la

Canirac ha demostrado que más que una entidad gremial, es un actor fundamental en la economía de Sonora. Con un impacto en el 80% de las actividades productivas, la industria restaurantera se posiciona como un pilar clave en la región. El liderazgo

de Lira Valenzuela y su visión estratégica han contribuido a que la Cámara de Sonora sea reconocida entre las 10 mejores a nivel nacional, consolidándola como una organización digna de reconocimiento en el ámbito empresarial y productivo.

Jaime Ponce, director comercial de FRASA

VIVIENDA

FRASA

INNOVA LA ESTRATEGIA DE VENTA EN EL SECTOR INMOBILIARIO El director comercial de FRASA, Jaime Ponce, comparte sus aciertos dentro del boom vertical

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aime Ponce tiene más de 15 años de experiencia en el ramo inmobiliario, con lo cual ha sabido leer las nuevas necesidades de un mercado en crecimiento. Es contador público de profesión y cuenta con un MBA en alta dirección y una maestría en mercadotecnia por CETYS Universidad. La necesidad de retomar las riendas de su carrera hizo que se integrara en el 2018 a FRASA, inmobiliaria con más de 50 años de trayectoria en la región. En ese momento, FRASA estaba en la transición de ofrecer vivienda tradicional a incursionar en los verticales de mayor volumen. Por lo que Ponce aceptó el reto de liderar campañas totalmente diferentes a lo que se hacía en el corporativo. En estos cinco años el portafolio de Ponce se ha vuelto más versátil; incursionando en proyectos desde media hasta residencial plus, proyectos en la playa y residencias en zonas doradas de la ciudad.

Jaime, ¿nos puede compartir una campaña exitosa que haya llevado a cabo? Costa by FRASA, una campaña que se hizo pensando en un resort, que las personas tuvieran la posibilidad de vivir con amenidades de hotel. La llamamos: “Todos los días, son días de playa”.

Finalmente ,¿cuáles son sus próximas metas? En estos momentos estoy atendiendo proyectos en cada una de sus diferentes etapas y a futuro quiero emprender en el sector inmobiliario, la gama de posibilidades es muy grande.

Una de las campañas más exitosas de Ponce fue Costa by FRASA, con la cual se vendió el 70% del proyecto a través de medios digitales en pandemia.

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VIVIENDAS SE HAN DESARROLLADO A LA FECHA

¿Cuál fue su estrategia y qué resultados obtuvieron? Nos enfocamos en los medios digitales y llegamos a un mercado interesante en Tijuana y a la población mexicoamericana que radica en E.U.A. El 70% se vendió durante la pandemia y tuvimos el proyecto 100% vendido antes de empezar a firmar. ¿Cree que el sector inmobiliario está inflando los precios? Es importante esta pregunta, porque quien no trabaja en este giro cree que el sector infla los precios debido a un fenómeno de oferta y demanda con Estados Unidos, pero la realidad es muy diferente. Lo que sucede es que Tijuana tiene cada vez menos tierra a desarrollar, por lo tanto, es más cara. Toda la mancha urbana está ocupada, hay que transformar espacios y eso tiene costos más altos. En los últimos años los insumos de la vivienda han triplicado sus precios.

PLAZAS COMERCIALES

DESARROLLO VACACIONAL

FUTBOL

Pablo Hernández Quijas, director de Negocios del Cimarrones de Sonora

HERMOSILLO

EL FUTBOL COMO VEHÍCULO DE CONEXIÓN Y CRECIMIENTO Pablo Hernández Quijas destaca la importancia para Cimarrones de Sonora de generar estrategias con enfoques personalizados para los patrocinadores y la construcción de relaciones sólidas con la comunidad ablo Hernández Quijas, el director de Negocios de Cimarrones de Sonora, comparte la enérgica y enfocada visión detrás de la gestión de este equipo de futbol. A través de su experiencia en este ámbito deportivo, que abarca más de una década y media, Hernández Quijas ha logrado construir puentes entre los valores del equipo y la comunidad,

así como entre el club y sus patrocinadores. "El futbol es mucho más que un juego. Es un negocio que requiere una delicada armonía entre la pasión deportiva y la gestión empresarial. La dirección de negocios va muy enfocada a lo que no es cancha, como cuerpo técnico, jugadores, médicos, etc., en la parte de negocios tratamos otras verticales que están bajo mi dirección", señala. Entre estas verticales se

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encuentran la mercadotecnia deportiva, el patrocinio deportivo, las estrategias digitales y multimedia, así como la comunicación y las relaciones públicas, a partir de las cuales el directivo ha tejido una red intrincada de estrategias destinadas a maximizar el valor para el equipo y sus socios comerciales. Hacia afuera, hacia adentro. La construcción de valor y crecimiento para el club Cimarrones de Sonora, apunta el director, se trabaja desde dos frentes: hacia la experiencia del aficionado y hacia los socios. En el primero destacó la importancia de la experiencia para la afición, una faceta a menudo descuidada en el mundo del futbol. "Asegurarse de que el fan esté hasta arriba de la cadena de valor en conjunto con nuestros patrocinadores es crucial", subrayó. Para construir una base de aficionados leal, Pablo Hernández destacó la necesidad de establecer una conexión emocional profunda entre el equipo y la comunidad, por lo que su enfoque está en fomentar la lealtad, la identidad y el arraigo en la mente de sus seguidores a través de iniciativas educativas y experiencias de marca significativas. Un ejemplo de ello, comenta, es que Cimarrones acude a las escuelas para incentivar a las generaciones más jóvenes, puesto que Cimarrones es un equipo también con pocos años, a hacer deporte e identificarse con su equipo local, para ello obsequian playeras a los pequeños y los invitan a vivir la experiencia de ver un partido en vivo; con estas actividades “creamos un lazo perdurable con la audiencia, transformando así a los fanáticos en verdaderos embajadores del equipo”, comenta. Por otro lado, se encuentra la generación de ingresos para el club, muy necesaria para su permanencia y rentabilidad. Hernández Quijas explica que han sido varias las fuentes en las que han diversificado, entre las principales están la venta de derechos de televisión, patrocinios, licencias y ventas de mercancía, y cada una de ellas contribuye a la estabilidad financiera del equipo. Además, enfatizó el papel vital del desarrollo de talento y las transferencias de jugadores en la generación de ingresos punteada para el club. Con sus patrocinadores en particular, el club utiliza una estrategia de generación máxima de valor, identificando los objetivos de negocio de cada una de las marcas para adaptar las estrategias del club en consecuencia. El director subrayó la importancia de crear asociaciones que no solo promuevan la visibilidad de las marcas, sino que también generen resultados tangibles en términos de tráfico y ventas. “Una de nuestras estrategias en ventas corporati-

vas es Futbol Champaña que es todo un paquete que se le ofrece a las marcas o empresas que conectan con la marca Cimarrones de Sonora para ayudarles a su vez a conectar con nuestros aficionados que es su mercado objetivo, de entrada el 80% va a ir allá; pero también le ayudamos a conectar con sus colaboradores, ofreciéndoles una experiencia futbolera para generar felicidad, lealtad y compromiso con la compañía, conectamos con los dueños y directores generales con otros dueños y directores generales para que ellos se evalúen y exploren nuevas oportunidades de negocio, y conectamos con sus proveedores y clientes estratégicos para que en determinado momento estas empresas puedan ofrecerle valor a ellos a través del futbol y que eventualmente puedan tener mejores negociaciones, mayores descuentos en la parte de proveedores, mayores ventas”.

“

El futbol no solo es un deporte, es un vehículo poderoso para la transformación social y la generación de valor en nuestras comunidades". PABLO HERNÁNDEZ QUIJAS Director de Negocios del Cimarrones de Sonora

PABLO HERNÁNDEZ QUIJAS: Licenciado en Comunicación por la Universidad del Valle de México. Maestría en Administración de Negocios (Football Industries, MBA) por la Escuela de Negocios de la Universidad de Liverpool, en Inglaterra, Reino Unido. 14 años de experiencia en el negocio del futbol. Comenzó su carrera en la Federación Mexicana de Futbol como gerente de Mercadotecnia Digital en la Liga MX. Colaboró en el portal de deportes Medio Tiempo. Está con Cimarrones de Sonora desde 2021. Con Cimarrones de Sonora comenzó trabajando con 3 marcas y actualmente colaboran con 25, cada una con 4 paquetes comerciales.

GASTRONOMÍA

TURISMO

BUSCA MAZATLÁN SER CIUDAD CREATIVA Presentan el proyecto oficial para lograr este distintivo que otorga la Unesco azatlán busca obtener el distintivo Ciudad Creativa, creado por la Unesco en 2004 con el objetivo de promover la cooperación hacia y entre las localidades que sitúan la creatividad como factor estratégico de desarrollo. Para lograrlo se realizó un proyecto de sostenibilidad y sustentabilidad para el puerto y el sur de Sinaloa, el cual fue presentado en una cena realizada a mediados de noviembre, donde el Club Vatel Capítulo Mazatlán y Delfos Danza Contemporánea ofrecieron un viaje gastronómico-cultural por la historia del puerto. “Con este proyecto se busca llevar a Mazatlán a otro nivel en materia gastronómica y turística, además de que también el objetivo es impulsar a los pequeños productores de alimentos, elevar las competencias técnicas y profesionales para acceder a mejores empleos y fomentar el

ESPECIAL

El chef Marino Maganda Pacheco, presidente del proyecto. LA FECHA La convocatoria de Ciudad Creativa es lanzada por la Unesco cada dos años, la próxima saldrá en junio de 2025.

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emprendimiento”, explicó el chef Marino Maganda Pacheco, presidente del proyecto. Se pretende además promover oportunidades y estilos de vida sostenibles, subrayó. Para llegar a ser miembro de la Red de Ciudades Creativas de la Unesco, las aspirantes deben presentar una candidatura que demuestre claramente su determinación, compromiso y capacidad para contribuir a los objetivos señalados y en el caso de Mazatlán, es dar a conocer al mundo las riquezas gastronómicas del destino y mostrar la variedad de productos del campo y del mar. La adhesión es un compromiso a largo plazo, ya que debe incluir un proceso de participación y un enfoque orientado al futuro. Las ciudades deben presentar un plan de acción rea l ista de cuat ro a ños con proyectos, iniciativas o políticas concretas para alcanzar las metas. Son siete los ámbitos creat ivos que se cubren en este distintivo: artesanías y artes populares, artes digitales, cine, diseño, gastronomía, literatura y música; en este caso, será Vatel Capítulo Mazatlán quien presente la candidatura del puerto para 2025 en el apartado de Gastronomía, en el que solamente hay dos ciudades con esa distinción en el país: Ensenada y Mérida. “El objetivo es involucrar a la sociedad civil y vamos a trabajar en dos ejes, el primero es la investigación, donde se tratará de rescatar las recetas tradicionales de los platillos, hacer un inventario y presentarlo a los restauranteros para que elijan uno y lo metan a sus

menús; el otro es la innovación de la gastronomía mazatleca, en la que trabajará Vatel, y lo vamos a hacer a través de congresos, cenas especiales y de traer chefs de otras partes del mundo, todo esto enfocado en obtener este distintivo”, detalló Maganda Pacheco. Actualmemte hay 300 Ciudades Creativas en el planeta y nueve de ellas están en México, todas colaborando en construir ciudades sustentables para tener un futuro más certero. “La idea es llevar la gastronomía a diferentes partes del mundo con diferentes talentos, porque también se trata de impulsar a los chefs que van surgiendo, además de que cuando perteneces a esa red te empieza a llegar un turismo con un perfil diferente, algo que le dará mucha proyección a Mazatlán”, enfatizó el chef.

Tributo a las tradiciones de Mazatlán Durante el evento que se realizó en el puerto se ofreció una cena de cinco tiempos en la que cada uno de ellos fue un homenaje a festividades o tradiciones de Mazatlán y donde Delfos realizó un performance alusivo a cada platillo. El primer tiempo consistió en una concha de ostión con atún aleta azul, en tributo a las carretas tradicionales de Mazatlán; siguió un tamal de camarón, en referencia a las ventas que se realizan en las calles; como tercer tiempo se ofreció camarón zarandeado, haciendo alusión a ese estilo de preparar mariscos; continuó una barbacoa, comida muy característica de las bodas mazatlecas y se finalizó con el postre, en homenaje a la fiesta del Carnaval.

2 Ciudades Creativas en Gastronomía hay en México: Ensenada y Mérida.

En búsqueda permanente de soluciones que ofrezcan respuestas sólidas para tiempos de incertidumbre, el campo mexicano demanda desde tecnologías avanzadas hasta la promoción de modelos empresariales sostenibles

Líderes de la producción primaria de alimentos en el noroeste de México, imprimen con su trabajo diario una huella significativa en nuestra región.

RANKING AGRÍCOLA

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01 02 03 04 05 54

IVÁN Y ÓSCAR TARRIBA HAZA; ROBERTO TARRIBA URÍAS AGRÍCOLA TARRIBA / CEUTA PRODUCE / FARMER’S BEST CULIACÁN Pepinos, tomates, bell peppers, uvas y calabazas

DIEGO LEY LÓPEZ DEL CAMPO Y ASOCIADOS CULIACÁN Tomates y bell peppers

LUIS DE SARACHO FUENTEVILLA Y FAMILIA BECKMAN GONZÁLEZ DIVEMEX / PIMIENTOS SELECTOS CULIACÁN Bell peppers

ARISTEO CANELOS GUILLÉN

INTERNATIONAL GREENHOUSE PRODUCE CULIACÁN Tomates, bell peppers, berenjenas y pepinos

DANIEL CÁRDENAS IZÁBAL, DANIEL Y JUAN CARLOS CÁRDENAS CEVALLOS AGRÍCOLA EL PORVENIR / TRICAR CULIACÁN Tomates, pepinos, bell peppers y maíz

RANKING AGRÍCOLA

06 07 08 09 10

ERNESTO ECHAVARRÍA SALAZAR

EXPORTADORA AGRÍCOLA SACRAMENTO / MASTER’S TOUCH CULIACÁN Tomates, bell peppers y berries

SERGIO PAREDES VERDUGO, SERGIO Y ARTURO PAREDES PEIMBERT AGRÍCOLA PAREDES CULIACÁN Tomates, bell peppers, berenjenas y maíz

IOANIS, NICK Y TASOS STABROPOULOS ESCOBOSA VALORES HORTÍCOLAS DEL PACÍFICO (VALHPAC) CULIACÁN Tomates y Pepinos

DAVID BON CAMOU AGRÍCOLA VIVA ORGÁNICA CULIACÁN Hortalizas orgánicas

EDUARDO DE LA VEGA ECHAVARRÍA Y EDUARDO DE LA VEGA CANELOS AGRÍCOLA LA PRIMAVERA CULIACÁN Tomates

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ARISTEO CANELOS GUILLÉN

RANKING AGRÍCOLA

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DANIEL CÁRDENAS CEVALLOS

RANKING AGRÍCOLA

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Á S

AÑOS D

D E

11 12 13 14 15 60

SERGIO ESQUER PEIRO AGRÍCOLA CHAPARRAL / AGRÍCOLA TOMBELL CULIACÁN Bell peppers y tomates

JOSÉ MARÍA PABLOS GONZÁLEZ, JOSÉ MARÍA Y EDUARDO PABLOS RITZ AGROEXPORTADORA DEL NOROESTE CULIACÁN Tomates, pepinos y maíz

JESÚS ENRIQUE CASTRO GARCÍA Y JESÚS ENRIQUE CASTRO OGANDO AGRÍCOLA TEPACHOIPA GUASAVE Papas y berries

ROSARIO ANTONIO BELTRÁN URETA, ANTONIO Y JUAN CARLOS BELTRÁN OCHOA AGRÍCOLA BELHER CULIACÁN Tomates

JAVIER LÓPEZ RUFFO Y SOCIOS

AGRICO CULIACÁN Pepinos persa, europeo y americano

RANKING AGRÍCOLA

16 17 18 19 20

RENÉ CARRILLO CARAZA Y RENÉ CARRILLO ÁVILA

EXPORTALIZAS MEXICANAS CULIACÁN Tomates, bell peppers, pepinos y berenjenas

THEOJARY CRISANTES ENCISO, THEOJARY Y RICARDO CRISANTES TAMAYO AGRÍCOLA CRISANTES / PRODAPAC / WHOLESUM HARVEST CULIACÁN Hortalizas y frutas orgánicas

ADOLFO MURRIETA FLORES Y ADOLFO MURRIETA NAVARRO ADOLFO MURRIETA FLORES LOS MOCHIS Papas y granos

RICARDO AGUIRRE BORBOA AGROBO Y AGRÍCOLA SANTA VENERANDA LOS MOCHIS Papas, chiles, tomates y granos

ENRIQUE, SERGIO Y JAIME LÓPEZ PODESTA AGRÍCOLA SANTA TERESA CULIACÁN Tomates, pepinos y maíz

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SERGIO ESQUER PEIRO

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JUAN HABERMANN GASTÉLUM AGRÍCOLA DE LA COSTA CULIACÁN Ejotes, pepinos y maíz

FRANCISCO Y HORACIO CAMPAÑA ACOSTA

AGRÍCOLA CAMPAÑA CULIACÁN Pepinos, bell peppers, berenjenas y maíz

FELIPE GAXIOLA LASO

AGROEXPORTADORA GAXIOLA CULIACÁN Tomates, blueberries y zarzamoras

GILDARDO GONZÁLEZ TRASVIÑA; JUAN Y GILDARDO GONZÁLEZ SALDÍVAR AGRÍCOLA CUCHUJAQUI LOS MOCHIS Papas, hortalizas, maíz y frijol

ISMAEL DÍAZ MURILLO

AGROPRODUCTOS DIAZTECA MAZATLÁN Mangos y hortalizas

RANKING AGRÍCOLA

26 27 28 29 30

JOSÉ GUADALUPE HIGUERA ROMERO GRUPO AGRÍCOLA ALFER LOS MOCHIS Granos y hortalizas

DANIEL Y CHEYENE IBARRA LUGO SPLENDID FARMS LOS MOCHIS Mangos, elote dulce, limón, ejotes y calabazas

ERNESTO Y ADOLFO URTUSUÁSTEGUI ECHAVARRÍA HORTIFRESH CULIACÁN Bell peppers

BOSCO Y BERNARDO DE LA VEGA VALLADOLID TAMANDARO LOS MOCHIS Papas y granos

GUILLERMO AGUIRRE BORBOA Y GUILLERMO AGUIRRE INZUNZA AGRÍCOLA RARÁMURI LOS MOCHIS Papas y maíz

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31 32 33 34 35 64

JORGE Y GUILLERMO RITZ HABERMANN AGRÍCOLA RITZ / HORTIAGRO CULIACÁN Bell peppers y maíz

DANIEL IBARRA HEREDIA AGRÍCOLA DANIELLA Y AGRÍCOLA PAPAPO LOS MOCHIS Mangos

ABRAHAM Y JORGE LICHTER ACOSTA AGRÍCOLA DE GALA CULIACÁN Pickles, japaleños y tomates

FAUSTO PÉREZ FONSECA

PRODUCTORA AGRÍCOLA EL ENCANTO (GRUPO AGROSTAR) GUASAVE Papas y granos

LUIS HERNÁNDEZ ACEDO Y DIEGO HERNÁNDEZ MURILLO

AGRÍCOLA NUEVA YAMAL CULIACÁN Tomates, bell peppers y berenjenas

RANKING AGRÍCOLA

FILIBERTO CADENA PAYÁN

SERGIO PAREDES PEIMBERT

COSME ALMADA LÓPEZ

GERMÁN TAPIA MEXÍA

MARIO CADENA PAYÁN

AGROPECUARIA CADENA LOS MOCHIS Papas y granos

PAREDES GROWER CULIACÁN Tomate saladette

AGRÍCOLA MAGU GUASAVE Papas y granos

GRANERO DE ORO LOS MOCHIS Tomates y bell peppers

CADENA AGRÍCOLA LOS MOCHIS Papas y granos

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JOSÉ MARÍA PABLOS RITZ

RANKING AGRÍCOLA

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SOCORRO CASTRO GÁLVEZ

RANKING AGRÍCOLA

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41 42 43 44 45

MARICRUZ COMPEÁN OSUNA AGRÍCOLA ROBERTO LOS MOCHIS Calabazas, sandías y chiles

IVÁN LÓPEZ FREE TENABRI LOS MOCHIS Papas

JOSÉ LABASTIDA VARGAS

GRUPO LIMA LOS MOCHIS Chiles jalapeños, calabazas, tomatillos, bell peppers y granos

RAMIRO Y SOCORRO CASTRO GÁLVEZ AGRÍCOLA YORY GUASAVE Tomates y granos

ENRIQUE RODARTE SALAZAR Y ENRIQUE RODARTE ESPINOSA DE LOS MONTEROS AGRÍCOLA SANTA ELENA CULIACÁN Pepinos persa, americanos y granos

46 47 48 49 50

ROBERTO, EDUARDO Y ALEJANDRO BAZÚA CAMPAÑA EMPAQUES VALLE DEL SOL CULIACÁN Tomates y calabazas orgánicos

LUIS ALFONSO PRANDINI CAMARENA 7 CERROS AGRÍCOLA LOS MOCHIS Papas, granos y hortalizas

ROSENDO GODOY ANGULO

AGRÍCOLA LA CAPILLA NAVOLATO Maíz, calabazas y berenjenas orientales

HUMBERTO CASTRO CAMACHO PRODUCTORA AGRÍCOLA FLORENCIA / FRESH HARVEST CULIACÁN Tomates, chiles y maíz

EDUARDO Y ROBERTO GUTIÉRREZ VELÁZQUEZ, EDUARDO GUTIÉRREZ DEL RINCÓN SERG AGRÍCOLA CULIACÁN Pickles, pepinos y granos

46 ROBERTO BAZÚA CAMPAÑA

RANKING AGRÍCOLA

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RANKING AGRÍCOLA

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ENERO 2024

ALAN AGUIRRE IBARRA

MARCO ANTONIO MOLINA RODRÍGUEZ

HÉCTOR ORTIZ CISCOMANI

JUAN CASTELO DE LA ROSA

GILBERTO SALAZAR SERRANO

HERMOSILLO GRUPO ALTA Sandía, uva, nuez y durazno

HERMOSILLO FRESH FARM Uva, pepino, sandía y bell pepper

HERMOSILLO LAS PLAYITAS Nogal, uva, chile, berenjena y calabaza

HERMOSILLO GRUPO CASTESA Chile, tomate, sandía, pepino y calabaza

HERMOSILLO CANORAS Uva y sandía

RANKING AGRÍCOLA

PABLO BÓRQUEZ ALMADA

JORGE ÁNGEL AGUILAR GALLEGO

CARLOS IBERRI RODRÍGUEZ

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OBREGÓN Y CABORCA CAMPO PABLO BÓRQUEZ Espárragos y uva de mesa

HERMOSILLO COLIMAN Varios

HERMOSILLO AGROCIR Naranja, calabaza y garbanzo

MARCO ANTONIO LLANO ZARAGOZA GUAYMAS AGRÍCOLA GUADALUPE DE GUAYMAS Chile y melón

ROGELIO VELÁSQUEZ CIUDAD OBREGÓN EL CHICURAL Chile y tomate

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ALAN AGUIRRE IBARRA

RANKING AGRÍCOLA

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RANKING AGRÍCOLA

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JESÚS BUSTAMANTE SALCIDO

RANKING AGRÍCOLA

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ROBERTO MAZÓN RUBIO

ENRIQUE CARRASCO GUTIÉRREZ

HERMOSILLO SAN ENRIQUE Nogal, uva y tomate

SAN LUIS ERC EMPACADOR RÍO COLORADO Zanahoria, cebollín, cebolla y alfalfa

AVELINO FERNÁNDEZ SALIDO NAVOJOA TURIMAYO Garbanzo, frijol, alubias y trigo

JESÚS RUBÉN GUTIÉRREZ PARADA

RODOLFO ZARAGOZA GAXIOLA

CIUDAD OBREGÓN AGRÍCOLA PALOFIERRO Tomate

GUAYMAS AGROPECUARIA MALICHITA Sandía, calabaza, chile y melón

RANKING AGRÍCOLA

RAFAEL PARADA LABORÍN

JESÚS BUSTAMANTE SALCIDO

JAVIER GÁNDARA MAGAÑA

ROBERTO GÁNDARA ASTIAZARÁN

ANTONIO GÁNDARA ASTIAZARÁN

OBREGÓN GRUPO OJAI Trigo, cebolla, maíz y papa

SAN LUIS ONION KING Hortalizas

HERMOSILLO GANFER Tomate

CIUDAD OBREGÓN MR. DUKE Apio y lechuga

CIUDAD OBREGÓN SAN ANTONIO FARMS Brócoli y chile

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BALTAZAR PERAL GUERRERO

JAVIER BOURS CASTELO

BALTAZAR PERAL GUERRERO

FÉLIX TONELLA LUKEN

CARLOS BARANZINI CORONADO

JOSÉ ANTONIO WOOLFOLK NAVARRO

CIUDAD OBREGÓN AGRI EXPORT Sandía, tomate, algodón y papa

CIUDAD OBREGÓN CAYENNE DEL NOROESTE Chile, papa y cítrico

HERMOSILLO CAMPO MARÍA DEL CARMEN Frijol y garbanzo

HERMOSILLO LUZ ELENA SPR Uva, calabaza y nogal

HERMOSILLO W AGRIPACKING Sandía, calabaza, ejote

RANKING AGRÍCOLA

JORGE QUIROZ GÜEREÑA HERMOSILLO LA COSTA Uva, nogal y calabaza

FAUSTO BAY ROGEL HERMOSILLO AGRÍCOLA BAY Calabaza, nogal y sandía

ARTURO CASTELO PARADA

FERNANDO BELTRÁN Y GERARDO TORRES

REMIGIO GONZÁLEZ IZÁBAL

HERMOSILLO VIÑEDOS 2000 Uva

SAN LUIS RÍO COLORADO SONORA PRIDE Hortalizas

NAVOJOA GONZMONTHER Papa y chile

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27 FAUSTO BAY ROGEL

RODRIGO BOURS CASTELO

SANTIAGO ZARAGOZA GAXIOLA

ALBERTO VANEGAS BURKE

AGUSTÍN BARANZINI CORONADO

CARLOS FERNÁNDEZ SOLANA

CIUDAD OBREGÓN RÍO YAQUI Algodón

GUAYMAS AGROPRODUCTOS SAN RAFAEL Tomate y pepino

CABORCA DON EMILIO Melón y uva

HERMOSILLO LA PERLETT Uva, sandía y calabaza

CIUDAD OBREGÓN GRANOS DE SONORA Tomate, grano y pepino

RANKING AGRÍCOLA

RAMÓN CARRILLO SYMONDS

ADRIÁN RAMOS BOURS

ERNESTO GUTIÉRREZ PARADA

AGUSTÍN ROMO AYALA

JULIO LICONA CAMOU

CABORCA SAN ANDRÉS Uva

CIUDAD OBREGÓN AGROPECUARIA SANTA BÁRBARA Trigo y algodón

CIUDAD OBREGÓN GREEN POINT Tomate y maíz dulce

HERMOSILLO JAM Sandía, uva, melón y calabaza

HERMOSILLO AGRÍCOLA NOCHITONGO Chile y garbanzo

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RODRIGO BOURS CASTELO

41 42

RODOLFO YÁNEZ HERMOSILLO AGRÍCOLA LA VIDAORAMA Sandía, calabaza y pepino

OMAR LOHR BORGO HERMOSILLO AGRÍCOLA TALO Melón y calabaza

VICENTE Y DOMINGO DANESE

FILIBERTO CRUZ LEYVA

HERMOSILLO GIADELA Melón y uva

CIUDAD OBREGÓN EL DORADO Granos y cítricos

RANKING AGRÍCOLA

ANTONIO GÁNDARA GONZÁLEZ

FRANCISCO TAPIA MARTENS

JESÚS ANTONIO YÁNEZ FLORES

MANUEL MONREAL ORTEGA

CIUDAD OBREGÓN SAN ANTONIO HORTÍCOLA Chile

HERMOSILLO AGRÍCOLA SONORG Calabaza y nuez

HERMOSILLO INVERNADEROS COMITAN Pepino

CABORCA AGROPECUARIA MONREAL Espárragos

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39 AGUSTÍN ROMO AYALA

Ricardo Gonzalo Gutiérrez Martínez, gerente general de Ciclo.

ABONO

MEXICALI

NUTRIENDO LA TIERRA, SEMBRANDO CONCIENCIA EN CICLO Ciclo es un proyecto de vermicomposta que pronto será un espacio de educación ambiental 90

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ic lo e s u n proye c to creado desde hace cinco años por la empresa Cajas Agrícolas, con la finalidad de promover un cambio hacia soluciones más naturales para nutrir los cultivos. Sin duda, el uso excesivo de fertilizante químico, agroquímicos y pesticidas han sido parte del problema que hoy en día se experimenta con los efectos del cambio climático. Es por eso que el fin mismo de Ciclo es aportar nutrientes a la tierra a través de mejoradores de suelos orgánicos, composta, vermicomposta y humus de lombriz. El gerente general de Ciclo, Ricardo Gonzalo Gutiérrez Martínez, quien lleva cuatro años en el proyecto, comparte que el producto estrella es la composta con extracto de humus de lombriz. A lo que agregó que mensualmente se producen 120 toneladas de composta y 200 litros de extracto de humus cada semana, así como 500 litros de miel de 20 colmenas. Ciclo está ubicado en el Valle de Mexicali y su misión también es cambiar la cultura y la mentalidad de producir, es por eso que para este nuevo año 2024, planean abrir las puertas del rancho de Ciclo a la comunidad, escuelas y particulares. Gutiérrez Martínez explica que para la composta utilizan cajones aireados con oxígeno caliente, haciendo la degradación más rápida; reduciendo a 18 días, un proceso que tradicionalmente tardaría seis meses. Actualmente, cuentan con una cama de vermicomposta de 20 metros de largo dividida en seis módulos. Por cada metro cuadrado hay aproximadamente 5 kilos de lombriz. En un futuro sumarán tres camas más y abrirán las puertas al público, siendo un espacio de esparcimiento con actividades didácticas.

Con los nutrientes orgánicos de Ciclo, la producción aumenta a un 18%.

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Ciclo cuenta con la certificación del Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos, ideal para exportación de productos.

TONELADAS de composta al mes

UBICACIÓN: Rancho Ciclo está ubicado en la carretera al aeropuerto frente al jardín de la Esperanza, ubicación hacia el norte, 100 metros.

LITROS de extracto de humus cada semana

200 500

LITROS de miel de 20 colmenas

Juan Espinosa, ingeniero civil y geofísico.

TEMPERATURA

LOS MOCHIS

ANÁLISIS CLIMÁTICO EN SINALOA: PERSPECTIVAS Y SOLUCIONES El geofísico Juan Espinosa compartió sus reflexiones sobre el impacto del cambio climático en Sinaloa y la necesidad apremiante de evaluar y preservar los recursos hídricos

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l estado de Sinaloa enfrenta uno de los desafíos climáticos más complejos en años recientes, con un nuevo fenómeno anticiclónico que ha preocupado a agricultores y expertos en meteorología. El ingeniero civil y experto en geofísica, Juan Espinosa Luna, con una amplia trayectoria académica y colaboraciones internacionales, ofrece una perspectiva inédita sobre el panorama actual y las implicaciones futuras. El impacto del fenómeno climático actual se hace sentir con intensidad, especialmente en las zonas en ascenso poblacional que demandan mayores recursos hídricos. Espinosa Luna destaca la relevancia del cambio climático global, observado no solo a nivel local, sino en una escala global, con consecuencias en otros países como España, que también ha sufrido sequías inusuales y altas temperaturas. “Para el equipo de Cambio Climático Global, que es donde yo colaboro en Oxford, es tanta la urgencia de entender qué es lo que está pasando, porque necesitamos tomar acción ante el golpe que se viene para la economía, primeramente a la agricultura y, por consecuencia, a toda la cadena de valor”, comenta Juan Espinosa. El investigador explica que los modelos climáticos tradicionales no consideran adecuadamente los efectos regionales, algo que su equipo de 135 expertos en Geofísica en colaboración con la Universidad de Oxford y la Agencia de Ciencias Atmosféricas y Oceánicas (NOAA, siglas en inglés) aborda con mayor precisión, ayudando a ajustar los modelos climáticos día tras día.

Hecho inédito El Niño, caracterizado por temperaturas del mar más cálidas, registrando hasta 29 grados cuando en estas fechas debería estar en 22 grados, ha desencadenado un “Super Niño” con consecuencias notables en la región. A pesar de las altas temperaturas y la humedad propicia para la lluvia, un inesperado flujo anticiclónico ha dispersado la humedad y evitado las precipitaciones, afectando severamente el período

de lluvias. Espinoza destaca la duración excepcional de esta corriente anticiclónica, que ha superado con creces los registros anteriores, influyendo drásticamente en el suministro de agua. “Esa corriente fluye en dirección contraria a un ciclón, de tal forma que dispersa toda la humedad pero deja la baja presión. Lo que tanto disparó las alarmas en Oxford fue que esa corriente anticiclónica normalmente dura entre 7 a 10 días, en este caso duró 72 días. De esto, el mayor registro extraordinario que teníamos eran 10 días, prácticamente le dio al período de lluvias de aquí de la región, por eso no hubo lluvias. Lo curiosos es que meteorológicamente no tiene sentido, se supone que no debe de existir”, dijo el especialista.

La reforestación, la regulación de acuíferos y la reducción de prácticas como la quema de soca emergen como estrategias clave.

Pronósticos y propuestas Las proyecciones apuntan a una limitada probabilidad de lluvia significativa hasta febrero; aunado a que en este mismo mes se tiene presencia de 85% de heladas en el estado y el “Super Niño” continuaría hasta el mes de julio de 2024, lo que presenta un escenario preocupante para la agricultura y los recursos hídricos. Ante esta incertidumbre, Espinosa Luna reafirma su advertencia sobre posibles consecuencias graves para la economía local, especialmente en la agricultura. La preocupación se centra en la disponibilidad y calidad del agua subterránea, destacando la necesidad de una evaluación precisa de los acuíferos para prevenir su agotamiento. “Si este 2024 no llueve, esa agua que tenemos abajo va a disminuir mucho. Se tiene que trabajar en obtener mínimamente los recursos, la disponibilidad real, no en papel, del agua subterránea, saber dónde, cuántos y qué calidad se tiene de pozos para a partir de ahí tomar desiciones”, indica. De lo contrario, la falta de atención y estrategias efectivas para la administración del agua podría desencadenar un escenario catastrófico en un futuro cercano. Espinosa Luna propone como acción inmediata el evitar la quema de soca, promoviendo la integración de los residuos agrícolas al suelo como un método para mitigar la elevación de temperaturas y preservar la humedad en las zonas agrícolas. “Lo mejor que puede hacer el productor en sus tierras es que cuando cosecha integre esa soca a la tierra, porque es mucho nitrógeno que está metiendo, hay que aprovecharlo; se mejora la tierra con todo ese material orgánico. Sí es gasto, pero es mejor no quemar, pues eleva la temperatura

de la tierra y se genera una barrera de calor que impide llueva en esa zona”. Otra solución real efectiva es la reforestación, destacando la necesidad de implementar proyectos a largo plazo que ayuden a recuperar la vegetación nativa, los volúmenes

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de oxígeno y, con ella, el equilibrio climático perdido. Para lograr lo anterior, es necesaria la concientización y la necesidad de una acción coordinada y urgente por parte de las autoridades y la comunidad en general.

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Juan Carlos Ochoa Valenzuela, presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS).

PECUARIO

HERMOSILLO

SUPERAR LAS CRISIS, MODERNIZAR LA GANADERÍA Juan Carlos Ochoa trabaja desde la Unión Ganadera Regional de Sonora en la recuperación económica y promoviendo la innovación del sector pecuario mediante una gestión sostenible del agua

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u e x p e r ie nc i a e n e l sector de la ganadería, como vaquero desde la niñez en Agua Prieta y, sobre todo, como comprador de ganado, llevó a Juan Carlos Ochoa Valenzuela a la presidencia de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS), aunque confiesa que no se esperaba dicha distinción, asumió el compromiso con entereza. Su llegada coincide con una etapa crítica para la organización, la cual atravesaba por dificultades financieras; sumado a la escasez de agua por falta de lluvia que ha aquejado al país en los últimos meses, aún más en los estados del norte.

Retos Al asumir la presidencia, Ochoa Valenzuela se encontró con una institución en quiebra técnica, con una deuda significativa y una cartera vencida. Ante ello, señala que emprendió la dirigencia con transparencia y orientada hacia la recuperación financiera, tomando decisiones difíciles pero necesarias para enderezar el rumbo de la Unión Ganadera. “A más de un año de distancia puedo decir que hemos navegado bien. Sí, sufrí en esta etapa, y aunque no nos hemos podido recuperar completamente, estamos cerrando el mes teniendo finanzas positivas y pasando de tener números rojos a números negros”, comenta el presidente. Destaca el esfuerzo conjunto con Gobierno del Estado, reconociendo la importancia de su apoyo para evitar pérdidas en el patrimonio de la organización. Agrega que su visión a largo plazo involucra alcanzar números económicos saludables en el año y medio de la administración. Sustentabilidad La sequía ha sido una de las problemáticas que más ha afectado al sector durante su gestión, siendo la de este

año la más devastadora, asegura. “Ya veníamos de la sequía del 2021 con una caída del 40% del hato ganadero, el año pasado se frenó por las buenas lluvias y este año estimo que vamos a caer un 25% más”. El presidente de la Unión Ganadera está trabajando en la concientización sobre la necesidad de adaptarse a un nuevo enfoque en la ganadería. En adelante, se abocará en promover una gestión sostenible del agua y la modernización de las prácticas en el campo, indicando que la agricultura y la ganadería deben de evolucionar para sobrevivir en un entorno cambiante. “La manera tradicional de hacer ganadería como la aprendimos dejó de funcionar, el campo ya no da por sí solo. Nos queda claro que no lloverá seguido, pero ahora tenemos herramientas para promover la cultura de conservación y administración del agua, es lo que desde Unión Ganadera estamos impulsando, cómo cosechar agua, cómo conducir agua, cómo aprovechar agua de pozos”.

Juan Carlos Ochoa asumió la presidencia de la UGRS en abril de 2022.

Alejandro Ballesteros Rosales, socio fundador de Topagri.

HERRAMIENTAS

HERMOSILLO

MUCHO MÁS QUE EQUIPOS AGRÍCOLAS, UN DIVERSIFICADOR PARA EL CAMPO Topagri es una empresa en crecimiento que ofrece una amplia gama de soluciones integrales para la agricultura en Sonora lejandro Ballesteros Rosales observó las necesidades de los productores e identificó una oportunidad de negocio al presentar la oferta de productos de marcas reconocidas como Kawashima y Parazzini en Hermosillo. Esto fue el catalizador para una asociación empresarial que dio paso a la comercialización de una variedad de productos, desde accesorios para riego hasta tractores. "Topagri no solo es un proveedor, es un aliado para el agricultor. Nuestro objetivo es ofrecer una amplia gama de productos y servicios, siendo el lugar donde los agricultores encuentren casi todo lo que necesitan", apunta Ballesteros Rosales. Su extenso catálogo abarca tijeras de todo tipo, para corte, cosecha o poda; equi-

pos de aspersión, desde atomizadores de 900 ml hasta aspersoras de turbina de 1000 galones; aspersoras manuales, eléctricas y motorizadas de distintas capacidades; además de motobombas, motosierras, generadores, hidrolavadoras y más opciones de productos para la industria.. “Nuestra ventaja competitiva está en mantener un stock diversificado y completo. La disponibilidad inmediata es crucial para los agricultores. No podemos permitirnos decir 'no lo tenemos, espérenos unos días", afirma el socio fundador de Topagri. Sin embargo, la empresa no se limita solo a la venta de productos, sino que se extiende a un servicio integral que incluye un taller de servicio con el 99% de las refacciones disponibles para los equipos comercializados, así como también otras marcas.

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NUEVA LÍNEA Topagri inició hace cuatro meses la expansión hacia los tractores, siendo proveedor de la marca coreana KIOTI, con opciones desde 28 hasta 140 caballos de fuerza.

SUCURSALES: Tabasco 465 Col. Pimentel Enrique Mazón 445 Local D Col. Ferrocarrilera

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Blanca Armida López Felix, certificada en Sistemas de Hidroponía de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa.

TÉCNICA

SINALOA

HIDROCULTIVOS, UNA ALTERNATIVA EN LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA Un sistema de alta tecnología viable ante la carencia de agua y suelo, para sembrar cualquier tipo de leguminosa y cosechar un alimento 100% orgánico

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a hidroponía se revela cada vez m á s como u n a solución para luchar contra el cambio climático, la degradación del medio ambiente y la extinción de especies producidas por la sobreexplotación y los cultivos intensivos, además permite un uso más racional del agua, un bien cada vez más escaso. Algunos de los efectos de estos cambios climatológicos son la variabilidad de las lluvias, la erosión del suelo, fallas en el balance hídrico, además de las incidencias de plagas y enfermedades en los cultivos por las altas temperaturas, ocasionando una baja disponibilidad en la alimentación animal. El cultivo en agua se ha convertido para los productores agropecuarios en una alternativa para la producción de forraje los 365 días del año en cualquier localidad geográfica, el forraje verde hidropónico garantiza un alimento fresco y apto para el consumo de los animales Blanca Armida López Felix, certificada en Sistemas de Hidroponía de la Unión Ganadera Regional en Sinaloa explica que a través de esta técnica se obtiene una biomasa vegetal altamente nutritiva en muy corto tiempo, es decir, entre siete y catorce días a partir del germinado de las semillas. “ Los tiempos han estado cambiando hasta en la producción del alimento para los animales, cada vez es más difícil adquirir la pastura, por ello la hidroponía brinda una solución a ese ganadero de poder producir su propio forraje rico en proteínas y orgánico, y contar con alimento todo el año para sus animales”.

La experta en el tema agrega que esto es considerado un sistema de cultivo viable, útil y sencillo de gran importancia en la producción de forrajes destinado a la alimentación de animales de granja, por ende ha generado resultados bastantes favorables siendo apropiado para evadir las principales dificultades encontradas en aquellas zonas tan alejadas como las montañas, zonas áridas, las ciudades donde no hay terrenos para la agricultura y lugares donde se importa el alimento balanceado para el ganado.

ALGUNAS DE LAS LEGUMINOSAS QUE PUEDEN SER PRODUCIDAS POR HIDROPONÍA SON: Maíz

Soya

Avena

Cebada

Alfafa

Trigo

BENEFICIOS: Es un sistema menos vulnerable a los cambios de clima Se produce en invernaderos de manera constante y en cualquier clima y época del año Hay un control de las condiciones ambientales como la iluminación, temperatura Es un forraje libre de maleza, plagas y enfermedades Suministro constante durante todos los días del año Se evitan alteraciones digestivas. Menor incidencia de enfermedades Sirve para alimentación de bovinos, caprinos, ovinos, equinos, aves y porcinos

Equipo de la empresa familiar Sobeni.

APICULTURA

CULIACÁN

MÁS DE 6 MILLONES DE OBRERAS RESGUARDANDO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Sobeni busca crear sinergia entre apicultura y agricultura mediante la polinización, crucial para la producción de alimentos nutritivos y mantener la biodiversidad

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i hubiera una lista Forbes a n i ma l, la abeja aparecería en las listas de los seres más ricos del planeta, pues abonarían en su cuenta los miles de millones de dólares que genera gracias a la polinización, expone el portal de economía Forbes. Dicha riqueza es gestionada por la apicultura, una actividad discreta y cuyos medios de vida y desarrollo se basan en la presencia de recursos naturales: abejas, plantas en flor y el agua. Aunque existe en Sinaloa, son pocas las empresas que hacen de este su principal sustento, pues requiere de gran inversión y conocimiento. Una de ellas está ubicada en Sataya, Navolato, pero con alcance a todo el estado, es Sobeni, una empresa familiar con un legado arraigado en la apicultura que se extiende por cuatro generaciones, que tiene como objeto garantizar la continuidad en el tiempo de las abejas en la naturaleza y la agricultura a través de la polinización de plantas cultivadas. “ Sob en i se ded ica a pol i n i za r en hortalizas y en árboles frutales. También producimos miel de forma indirecta, porque en la etapa cuando hay mucha floración hay miel en abundancia”, comenta Rogelio Sosa Valdez, socio y apicultor de Sobeni. Las plantas en flor y las abejas tienen una simbiosis perfecta, las unas no pueden existir sin las otras. Las abejas recogen sus sustancias nutritivas de las flores y, con la polinización, aseguran futuras generaciones de plantas y alimentos disponibles para futuras generaciones de abejas y personas. El también veterinario comparte que el valor de la polinización es difícil de estimar, pero si se calculara, sería el más alto de la

apicultura. Para darse una idea, el 75% de los cultivos de alimentos del mundo dependen en cierta medida de la polinización y el 35% de las tierras agrícolas mundiales. Desde antaño, la apicultura ha formado parte de la agricultura de los pueblos, con la cual hace una segunda “simbiosis” perfecta. Por lo anterior, la polinización de las plantas cultivadas es indispensable para que la vida continúe sobre la tierra, pues junto con la agricultura garantizan la seguridad alimentaria, mejoran la nutrición, la lucha contra el hambre y la prestación de servicios sustentables.

Sobeni nació formalmente en abril del 2012.

1300 30 COLMENAS CON ABEJAS

APIARIOS

El ciclo de vida de una abeja es de 40 a 42 días

¿Qué es la polinización? La polinización es la transferencia de granos de polen de la parte masculina de una flor (antera) a la parte femenina (estigma) de otra o de la misma flor. La transferencia fecunda la planta. El nuevo cigoto formado contiene la carga genética de ambos padres con la que se formarán semillas, frutos y nuevas plantas. Rogelio Sosa señala que hay muchos polinizadores naturales, “pero la abeja es la de mayor actividad, es un animalito muy inquieto, que no está tranquila, hasta la noche que llega a su casa es cuando está en descanso, pero de una forma u otra está trabajando, por ejemplo, ahí dentro ellas tienen que tener una temperatura y mueven las alas a la vez que están creando energía”. Agrega que las plantas polinizadas correctamente producen frutas y hortalizas más grandes, uniformes, de buen sabor y con micronutrientes; de lo contrario, no aprovechará necesariamente sus recursos de manera uniforme, produciendo por defecto frutas y hortalizas deformes o blandas que no sirven para exportar. “Sobeni prepara las colmenas con abundante abeja para llevarla a las empresas agrícolas que nos contratan, en cultivos de chile morrón, berenjena, verduras orientales, arándano, calabaza, entre otros. La función es que la abeja haga su vida normal ahí, pecoreando, para que la fruta amarre y no aborte la planta. Para el productor de la hortaliza significa dinero, porque va a tener más fruta de mayor calidad de exportación”, señala Rogelio Sosa.

BRINDAN SERVICIO A: Culiacán, Navolato y el sur del estado.

La polinización dirigida en cultivos es un proceso por el cual los apicultores trabajan dentro de cultivos aprovechables por las abejas, en los que se tenga la posibilidad de transformar las flores en frutos, también se mejora las hortalizas, frutos secos y cultivos de semillas.

Los cultivos que dependen de polinizadores producen hoy un 300% más de cosecha que hace cinco décadas.

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Calidad Para Sobeni, ofrecer la mejor calidad y cantidad de fruto es su principal enfoque, que avalan se cumpla con el trabajo de más de 50 mil abejas mieleras por colmena que el agricultor requiera, las cuales son entregadas con puntualidad y con servicio de entrega e instalación los 365 días del año. La empresa apícola también labora con su caja Sobeni, diseñada con una medida más práctica para transportar en las agrícolas, pues las cajas tradicionales son más difíciles de maniobrar, además cuenta con el mismo número de bastidores y la misma población de abejas que las cajas de tamaños tradicionales. Destaca que sus apicultores cada 15 a 20 días revisan que la abeja reina, que es certificada y mejorada genéticamente, trabaje bien, que se esté reproduciendo y tenga buena población, agregarle alimento si hace falta, o cambiarla de ser necesario. “Nuestro compromiso es que la polinización no tenga fallas”. Retos La disminución de la población de abejas está afectando tanto la producción de miel como la seguridad alimentaria y la biodiversidad. La pérdida de estas incansables obreras compromete a futuro la capacidad para cultivar frutas, verduras, semillas y frutos secos. Sosa Valdez indica que el uso intensivo de pesticidas-herbicidas, sobre todo aquellos no regulados, ha reducido al mínimo las zonas de pecoreo (recolección de néctar), impactando de forma dramática a la abeja. A esto se le suman los efectos del cambio climático y la falta de agua. Por lo que hace un llamado a los agricultores, autoridades y sociedad civil a cuidar más a este animalito para seguir garantizando la supervivencia de todas las especies y ecosistemas.

“

Una diferencia marcada entre nosotros y las abejas: no somos visionarios a guardar para un futuro, ellas sí”. ROGELIO SOSA Apicultor

m (667) 309 3712 / (667) 489 8980 k agroapigasobeni@hotmail.com Q agroapigasobeni_

Rogelio Sosa Valdez, socio y apicultor de Sobeni.

BERRYMEX

ENSENADA

DEDICADOS AL FUTURO E INTEGRIDAD DE LA AGRICULTURA Cuentan con un sistema de ósmosis inversa que se utiliza para reducir el contenido de sal en el agua y prácticas de cosecha robóticas asistidas

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erryMex, expertos en cultivo de bayas en el valle de San Quintín, se ha caracterizado por explorar y comprender cómo trabajar en armonía con la tierra para maximizar los ciclos ecológicos naturales que han producido suelos fuertes, plantas saludables y una abundante cosecha de frutos de alta calidad en muchas de sus granjas orgánicas certificadas. A través de este espíritu de innovación, han encontrado productos naturales, como algas y el humus de lombrices que pueden revitalizar el suelo y proporcionar valiosos nutrientes para las plantas, que en última instancia conducen a una operación con éxito sostenible. Sus esfuerzos actuales que utilizan "sustrato" de crecimiento sin suelo, significa que sus operaciones de cultivo en el futuro ya no requieren la fumigación del suelo y podrían reducir la demanda de recursos de agua y el potencial de los nitratos en el agua del suelo. Están poniendo a prueba las alternativas de fumigación del suelo tales como la solarización, tratamientos de vapor y desinfectantes de suelo anaeróbicas. En esta era de la tecnología, están descubriendo soluciones innovadoras para el futuro limitado de recursos naturales y las personas. Una variedad de métodos científicos y tecnológicos se están desarrollando para incrementar la productividad y reducir su huella de carbono. A través de las instalaciones de ósmosis inversa de tamaño industrial están transformando el agua salada inutilizable en un recurso viable para el cultivo de plantas. La colaboración con los desarrolladores de Agrobot está probando las prácticas de cosecha robóticas asistidas que ayuden a aumentar la calidad y la eficiencia de su producto final.

Dispositivos de escaneo inalámbricos de mano les permite un incremento en la trazabilidad y los datos de producción que se utilizan para garantizar que ofrecen el producto más seguro en el mercado. Software de monitoreo de la humedad del suelo basada en la web se conecta de forma inalámbrica a sensores de campo que arroja información en tiempo real acerca de la eficacia de sus prácticas de riego.

Como productores innovadores abrazan estos avances y miran hacia el futuro como pioneros de nuevas tecnologías y alternativas que hagan avanzar la industria por muchos años venideros.

UBICACIONES: Ensenada, Baja California y Jocotepec, Jalisco.

SUS INNOVACIONES EN CORTO: Fumigación del suelo tales como la solarización, tratamientos de vapor y desinfectantes de suelo anaeróbicas Instalaciones de ósmosis inversa Cosecha robóticas asistidas Escaneo inalámbricos de mano Software de monitoreo de la humedad del suelo

Funciona para cualquier tipo de agricultor, ofreciendo análisis de plagas, recomendaciones de variedades, predicciones de cosecha y más.

Germán Alfaro, director y fundador de GrowMind

DATA

CULIACÁN

UN CEREBRO DIGITAL QUE APOYA AL AGRICULTOR Germán Alfaro, director y fundador de GrowMind, ha llevado la agricultura a nuevas alturas con una aplicación que fusiona la tecnología con las necesidades del campo

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on tres años en el mercado en el estado de Sinaloa, GrowMind es un sistema que utiliza Inteligencia Artificial de última generación para entender todas las variables involucradas en las producción agrícola y toma de desiciones en invernaderos o campo abierto. GrowMind Agricultura Inteligente surgió de una conversación con agricultores que expresaron sus desafíos. Con un enfoque inicial en hortalizas, los cultivos de mayor valor agregado, la aplicación ha evolucionado para proporcionar predicciones precisas sobre la producción, a pesar de las variables complejas del clima, suelo y mercado. La aplicación utiliza datos históricos, mediciones climáticas y otras variables para permitir a los agricultores administrar insumos, costos y personal de manera eficiente. Desde la planificación por temporada hasta la proyección semanal, mensual y anual, GrowMind ofrece a los agricultores la capacidad de tomar decisiones informadas que afectan directamente su rendimiento y rentabilidad. Aborda la pérdida de información valiosa al ofrecer un sistema en la nube donde los agricultores pueden capturar datos directamente desde el campo. La aplicación permite el acceso a información crucial, desde plagas has-

RECOLECCIÓN Y CAPTURA DE DATOS: Programas de siembra Riego Fertilización Presupuesto Labores culturales Etc...

ta datos climáticos, con la capacidad de ingresar datos sin conexión para su posterior carga. Diferenciándose de soluciones costosas, GrowMind utiliza los sensores existentes en el campo o recurre a servicios satelitales para capturar datos climáticos. Con una aplicación disponible para IOS y Android, los agricultores pueden registrar labores específicas, como desoje y guía, proporcionando una visión completa de las operaciones agrícolas. La aplicación no solo proporciona información, sino que también permite a los agricultores ingresar evidencia visual, como fotos de plagas, mejorando

ANÁLISIS EXPLORATORIO DE DATOS: Clima Edad de cultivo Plagas Ubicación de parcela Etc...

SISTEMA GROWMIND

¿Cómo funciona? ACCESO A SISTEMA GROW-MIND: Recomendaciones Escenarios pre-temporada Pronósticos prox semanas Monitoreo y alerta de plagas

la precisión de la información. GrowMind ofrece un margen de error del 5% en una temporada, con la capacidad de generar informes detallados de temporadas pasadas. La aplicación se posiciona como una herramienta de apoyo para los agrónomos, no como un reemplazo, y su precisión aumenta a medida que más agricultores la utilizan. GrowMind ya está transformando la forma en que se practica la agricultura en Navolato y Culiacán y a medida que más agricultores adoptan esta tecnología, se espera una revolución en la agricultura, maximizando los rendimientos y optimizando la producción.

DESARROLLO DE MODELO PARA CONSUMO EN LA NUBE: Rendimiento

Plagas

Variable X

57.14 %

14.29 %

28.57 %

Estudiantes del MIT en los viñedos del Valle de Guadalupe

AGRICULTURA INTELIGENTE

ENSENADA

EL VINO Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA SU PRODUCCIÓN Bodegas F. Rubio y el MIT hacen mancuerna para mejores prácticas con el uso de agua a través de la tecnología 110

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En Ensenada existen unas 3 mil 488 hectáreas destinadas al cultivo de uva para elaboración de vino.

ás allá de la agricultura y la gastronomía, los viñedos también han abrazado las innovacione s te cnológ ica s porque se han visto orillados a eficientar el uso de energías naturales y especialmente su manejo de agua para eficientar la producción del vino. Para adentrarse de lleno al uso de nuevas tecnologías es importante poner en cotexto la importancia de la vid: En Ensenada existen unas 3 mil 488 hectáreas destinadas al cultivo de uva para elaboración de vino. El desarrollo sostenible de la tec-

nología implica reinterpretar al medio ambiente, economía y sociedades como un conjunto de recursos comunes, en donde la importancia de un buen manejo de estos, significa establecer nuevas formas de producir. Un ejemplo de ello es la bodega Francisco Rubio en mancuerna con los estudiantes del Instituto Tecnológico de Massachusetts quienes crearon propuestas de diseño para explorar soluciones asequibles en la gestión del viñedo. La participación de este estudio fue de importancia ya que el Valle de Guadalupe ha sufrido tres décadas de sequía impulsada por el cambio climático global. Las soluciones innovadoras y asequibles son valiosas y necesarias hoy y su valor aumentará en el futuro, si la industria vitivinícola quiere seguir cultivando uvas en paisajes áridos. Probaron diferentes formas de integrar métodos con el material tra-

dicional de la región. Por ejemplo la exploración en el uso de muros de tierra, paredes de roca, el manejo de tubos subterráneos, piscinas de agua y ventilación solar acumulada para enfriar espacios interiores sin el uso de la electricidad. Sensores de humedad, temperatura, maduración de la uva y drones para brindar información de la siembra, riego y poda de los cultivos son algunos de los ejemplos de la implementación de la tecnología en esta industria. Otra herramienta son los sensores agro con los cuales se recoge toda la información posible y la mandan a la nube, y el agricultor, a través de su smartphone o tablet, se conecta a la nube para acceder a esa información sobre su cosecha. Además, como la información se recoge y monitoriza en tiempo real, el agricultor tiene la capacidad de controlar cualquier cambio en sus variables.

LA FAO ( Food and Agriculture Organization) puso sobre la mesa el término agricultura inteligente que se basa en aumentar la producción sustentable de vino con tecnologías como agromapping, big data, agroanalytics, fermentation intelligence logic control system

FORESTAL

TAMAZULA

UN NEGOCIO CON CORAZÓN

FORESTAL MUMAT aprovecha los residuos sólidos de madera de las áreas de corte en Durango para comercializar artículos y brindar empleo a mujeres rurales 112

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n los parajes rurales de Las Milpas, Tamazula, Durango, la determinación y el espíritu emprendedor de Karen Judith Beltrán Guevara han dado origen a un proyecto que se ha convertido en su mayor pasión: MUMAT (Mujeres Unidas de Las Milpas y Anexos Tamazula). Como presidenta fundadora de esta iniciativa, Karen Beltrán ha encabezado un movimiento que busca transformar vidas y comunidades enteras. Beltrán Guevara es actualmente estudiante de Derecho y con una formación en Ingeniería Ambiental y Ecoturismo, ha enfocado su energía y pasión en el desarrollo de un modelo de negocio sostenible y empoderador para las mujeres en zonas rurales, específicamente en el sector forestal. "Comenzó como una idea de emplear y empoderar a las mujeres de mi comunidad, pero se convirtió en un proyecto de vida”, comparte. La génesis de MUMAT se remonta a la observación de las dificultades que enfrentaban las mujeres en entornos serranos: la falta de oportunidades laborales, la violencia de género y la necesidad urgente de independencia económica. Karen Judith identificó una

oportunidad en los residuos de madera desaprovechados por los aserraderos locales, los cuales contaminaban el medio ambiente y representaban una enorme pérdida de recursos. "Veía cómo se desperdiciaba la madera y cómo estas mujeres luchaban día a día para sacar adelante a sus familias con recursos mínimos. Entonces, decidí hacer algo por ellas.", comenta Karen Beltrán. Con el objetivo de generar empleo y promover el papel de la mujer en la industria forestal, Karen y un grupo inicial de 28 mujeres comenzaron a trabajar en la creación de una empresa social forestal completamente liderada por ellas. Sin embargo, enfrentaron desafíos y escepticismo en su camino hacia la formalización de la empresa. “Sí desconfiaron de nuestra iniciativa y de que pudiéramos lograrlo. Pero persistimos, presentamos propuestas, buscamos apoyo y finalmente conseguimos establecer MUMAT con apoyo de la Comisión Nacional Forestal”. La empresa se enfocó en el aprovechamiento de residuos de madera para crear productos como palillos, mangos de escoba y tablillas, con la visión de explorar el nicho de producción de materiales de construcción. A pesar de

RECONOCIMIENTOS: Mujer que Inspira a Otras. Cumbre Empresarial 2022 de la Red de Mujeres Empresarias de México. Top 5 de los 100 emprendedores más importantes de México por la Asociación de Emprendedores Mexicanos (ASEM), en el 2022. Boscares 2022 como Heroinas del Bosque. Top 10 de SOLvel Awards, un programa de scale up, como una de las 10 empresas más costeables para inversionistas extranjeros, donde participaron 400 empresas, en 2022. Premio Bosques & Co. 2022, de la Asociación Reforestamos México y Grupo Alterna, como mejor modelo de negocios. Mujeres que Inspiran 2022. Joven Emprendedor Forestal 2021, por Reforestamos México, Grupo Salinas y Grupo Bimbo.

MUMAT inició operaciones a finales de 2019.

enfrentar obstáculos iniciales y dificultades financieras debido a fallas en la maquinaria, Karen Judith y su equipo no se dieron por vencidos. "Nos capacitamos, aprendimos de nuestros errores y encontramos productos que nos permitieron generar nuestras primeras facturas. Logramos reinvertir en la empresa, generando empleo. Actualmente estamos elevando los ingresos 40% por encima del salario mínimo y cambiando la narrativa en nuestras comunidades. Nuestro sueño es expandirnos, diversificar nuestros productos y seguir empoderando a más mujeres”, expresa. Los logros de MUMAT han sido notables. Han recibido numerosos reconocimientos nacionales e internacionales por su enfoque innovador en el empoderamiento femenino, el cuidado del medio ambiente y la promoción de la economía circular. El reconocimiento del que MUMAT siente más orgullo sucedió en 2021 cuando recibió el Premio Nacional al Mérito Forestal otorgado por el Presidente de la República en manos de la secretaria de Recursos Naturales y Medio Ambiente, María Luisa Albores, como mejor proyecto productivo a nivel nacional enfocado en mujeres.

Sus clientes provienen de Durango; en Sinaloa, sobre todo en Mazatlán y Culiacán; y Chihuahua, en Parral y Chuihuahua.

W Podcast Conexión Forestal, MUMAT, Empresas del bosque

“

Hay que desearlo con el corazón, pensarlo en la mente y trabajarlo con las manos. No dejará de ser un deseo si nunca compramos ese listón con el que tenemos esa idea de hacer ese moño para venderlo, y la parte de poner las manos a la obra es la más importante para cualquier emprendimiento”. KAREN JUDITH BELTRÁN GUEVARA Presidenta de MUMAT

MUMAT es miembro de AMMJE Durango y del Consejo de Jóvenes empresarios de Durango.

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CONTACTO: (667) 145 2711 (649) 108 4176

Karen Judith Beltrán Guevara, presidenta de MUMAT.

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LA GUAYABA,

EL TESORO TROPICAL DE MÉXICO Una de las joyas tropicales de México es la guayaba, una fruta deliciosa y versátil que se cultiva en todo el país. Es científicamente conocida como Psidium guajava y pertenece a la familia de las Myrtaceae.

El cultivo es relativamente sencillo, pero requiere ciertos cuidados para obtener frutos de calidad. México es uno de los principales productores de guayaba en el mundo, siendo Michoacán, Aguascalientes y Zacatecas líderes en la producción de esta fruta.

La guayaba mexicana se cultiva en climas cálidos y tropicales, lo que la hace ideal para muchas regiones del país. Tan solo en 2022 su producción fue de 321,123.41 toneladas.

Es conocida por su contenido de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a una piel saludable.

Actualmente, se cultiva en más de 60 países, destacando la India, México, Brasil, Venezuela, entre otros. En México se produce guayaba en casi todo el país, ya sea como cultivo, silvestre, huertos familiares o de traspatio.

CAMPO

PERSPECTIVAS

LA AGRICULTURA ES PIEZA CLAVE EN LA ECONOMÍA DE SINALOA El estado genera 70 mil millones de pesos anuales de PIB agrícola y se posiciona en los primeros lugares en la producción de maíz, tomate rojo y chile verde on una superficie de riego de 750 mil hectáreas y más de un millón en condiciones de temporal, el estado de Sinaloa ocupa los primeros lugares a nivel nacional en la producción de granos y diferentes tipos de hortalizas en México, con lo que genera 70 mil millones de pesos anuales en el Producto Interno Bruto agrícola. De esta forma, el sector emplea el 23 por ciento de la población económicamente activa en el estado, y se coloca como el primer productor orientado

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a la exportación de productos como tomate, pepino, mango y pepinillo. “La tierra de Sinaloa es muy buena, son tierras muy fértiles en el sur, norte y centro, pegados al mar; nos ayuda un clima más fresco, se producen chiles de muy buena calidad, maíz, frijol, sorgo, tomate, elote y sobre todo mango, que son los mejores de México”, aseguró Héctor Mario García Olvera, presidente de la Asociación de Agricultores del Río Presidio. La producción agrícola en el estado de Sinaloa es pieza clave de la economía y entre los

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principales cultivos que se producen destaca el maíz, con una superficie cercana a las 600 mil hectáreas y una producción de de 6 millones de toneladas, según cifras de la Secretaría de Agricultura de Sinaloa. Otro de los productos importantes es el frijol, con alrededor de 60 mil hectáreas en la entidad que aportan al mercado

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cerca de 100 mil toneladas; también destaca el trigo, con poco más de 40 mil hectáreas y cerca de 220 mil toneladas. En la producción de mango la entidad también registra números importantes, con una superficie de siembra cercana a las 31 mil hectáreas, que aportan una producción superior a las 238 mil toneladas, las cuales

se destinan tanto al mercado nacional como al extranjero. Además están las hortalizas, con cerca de 60 mil hectáreas que se destinan a la producción de tomate, berenjena, pepinos, chiles ejotes y calabazas. Durante 2022 se produjeron en Sinaloa 6 millones de toneladas de maíz; 638 mil 70 toneladas de tomate rojo y 598 mil

El tomate fresco o refrigerado representa dos mil 550 millones de dólares en valor de exportación para México

399 toneladas de chile verde, siendo estos sus principales cultivos. En 2023 las cifras son muy similares. Además, el estado cuenta con 12 presas en el centro y norte que en conjunto tienen una capacidad de captación de 16 mil 663 millones de metros cúbicos de agua, utilizada para el consumo humano, suministro de riego y generación de ener-

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gía eléctrica. Beneficios para el sur En el sur de Sinaloa se siembran actualmente alrededor de 15 m i l hectá reas , pero con los distritos de riego de las presas Picachos y Santa María que empezarán a operar en el primer trimestre de 2024 se sumarán 45 mil más (22 mil 500 de cada una de ellas), lo que será de gran

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beneficio para alrededor de 3 mil productores de 16 comunidades. De esta forma se transformará totalmente la economía de los municipios, ya que se abre un panorama amplio de oportunidades para el sector agrícola al tener garantizado el abasto de agua para sus cultivos. “La agricultura fortalece mucho la economía de todo el esta-

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do, no sólo del sur de Sinaloa; todo el año vamos trabajando, produciendo y explotando la tierra para que haya comida en las mesas de los mexicanos”, destacó García Olvera. En la entidad se cultiva una gran variedad de hortalizas bajo esquemas de producción desde los muy tradicionales hasta los más avanzados en tecnología, como chile, tomate, papa, calabaza, pepino, berenjena, entre otras. El cultivo de chile verde se desarrolla con mayor intensidad de septiembre a noviembre, en alrededor de 3 mil hectáreas que producen 180 mil toneladas. La mayor parte de las hortalizas que se producen en el sur sinaloense se quedan en el mercado nacional, preferentemente en Durango, Tijuana, Monterrey y Guadalajara. “Las presas Picachos y Santa María serán un boom para el sur de Sinaloa, es un panorama bastante alentador en el que a nosotros nos toca seguir trabajando, producir y producir para que México sea autosuficiente en alimentación”, puntualizó García Olvera. Balanza comercial La balanza comercial agroalimentaria de México (agropecuaria y agroindustrial) registró de enero a octubre de 2023 un superávit de seis mil 270 millones de dólares, lo que significó un aumento de mil 390 millones de dólares, 28.5 por ciento más respecto al mismo periodo de 2022, según cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. En este periodo, las exportaciones de bienes agroalimentarios mantuvieron la tendencia al alza de los últimos años, al

PRODUCCIÓN POR AÑO MAÍZ: 6 millones de toneladas

HORTALIZAS Los valles agrícolas con más producción de hortalizas se ubican en los municipios de Culiacán, Navolato, Elota, Rosario, Guasave, Ahome, Escuinapa y Angostura.

TOMATE ROJO: 638 mil toneladas CHILE VERDE: 598 mil toneladas MANGO: 238 mil toneladas TRIGO: 220 mil toneladas FRIJOL: 100 mil toneladas

750 MIL

hectáreas es la superficie de riego en Sinaloa

totalizar 43 mil 344 millones de dólares, es decir, presentaron un aumento de 4.7 por ciento respecto a lo registrado en el mismo periodo del año previo. Los productos agroalimentarios con el mayor valor de exportación fueron la cerveza, con cinco mil 114 millones de dólares; tequila y mezcal, con tres mil 823 millones de dólares; tomate fresco o refrigerado, con dos mil 550 millones de dólares, y aguacate con dos mil 508 millones de dólares. Los mayores crecimientos de enero a octubre de 2023 se presentaron en las ventas al exterior de ganado bovino (85.76 por ciento), uvas frescas, secas o pasas (35.60 por ciento), preparaciones de café, té o yerba maté (33.74 por ciento), pepino y pepinillo (21.34 por ciento) y tomate fresco o refrigerado (20.11 por ciento).

23 POR CIENTO

de la población económicamente activa en el estado se emplea en el sector agrícola

15 MIL

hectáreas se siembran en el sur de Sinaloa.

El principal estado productor de tomate es Sinaloa, el cual reporta un volumen de producción de 702,665 toneladas, que aporta 52.0% al total obtenido a nivel nacional en el ciclo otoño-invierno 2023

Se está arriesgando por técnicas que permitan desarrollar cultivos más limpios, sanos y productivos.

TÉCNICAS

APOYO

AGRICULTURA SUSTENTABLE

Revolucionando la manera de cultivar para garantizar un futuro saludable

n la actualidad, la atención hacia la agricultura sostenible se ha vuelto apremiante. Ante el creciente reconocimiento de los problemas ambientales y la imperiosa necesidad de conservar los recursos naturales, los agricultores están buscando enfoques novedosos para llevar a cabo sus cultivos de manera más sostenible.

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La revolución agrícola sostenible ya está en marcha y es responsabilidad de todos apoyar y promover estas prácticas para un mañana más sano.

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Una técnica adicional que se puede implementar en casa para fomentar el cultivo sostenible es la creación de un jardín de polinizadores.

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RESTAURANDO LA TIERRA A TRAVÉS DE LA AGRICULTURA REGENERATIVA La filosofía de la agricultura regenerativa va más allá de la simple preservación de los recursos del suelo; busca activamente mejorar la salud del ecosistema agrícola. Incorpora prácticas clave como la rotación de cultivos, el uso de cultivos de cobertura y la reducción de agroquímicos, no solo para preservar la fertilidad del suelo, sino también para fomentar la biodiversidad y prevenir la erosión.

INTEGRANDO ÁRBOLES EN LA AGRICULTURA MEDIANTE AGROFORESTERÍA La agroforestería combina árboles y arbustos con cultivos agrícolas y/o ganadería en la misma área, diversificando los productos de la granja y ofreciendo beneficios ambientales. Los árboles actúan como cortavientos naturales, conservan el agua del suelo y proporcionan hábitats para la fauna silvestre. Además, los cultivos agroforestales, como los frutos secos, pueden generar ingresos adicionales.

OPTIMIZANDO EL ESPACIO CON AGRICULTURA VERTICAL Ante la limitación del espacio agrícola, la agricultura vertical surge como una solución innovadora. Esta técnica implica el cultivo de alimentos en capas verticales, utilizando estantes o torres. Con tecnologías como la hidroponía y la aeroponía, se pueden cultivar diversos productos sin requerir grandes extensiones de tierra. La agricultura vertical reduce la necesidad de deforestación y minimiza la huella ecológica al acercar la producción de alimentos a las zonas urbanas.

DISEÑANDO ECOSISTEMAS SOSTENIBLES CON PERMACULTURA La permacultura es un enfoque de diseño inspirado en patrones y características observados en los ecosistemas naturales. Sus principios buscan crear sistemas agrícolas autosuficientes, resilientes y en armonía con la naturaleza. La diversificación de cultivos, la captura y almacenamiento de agua, y la minimización de desechos son componentes clave de esta técnica.

BIOFERTILIZANTES Y MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS EN AGRICULTURA SOSTENIBLE En lugar de depender de fertilizantes químicos, los productores sostenibles recurren a biofertilizantes y microorganismos beneficiosos para mejorar la salud del suelo. Estos productos biológicos estimulan la actividad microbiana, promoviendo la descomposición de la materia orgánica y mejorando la disponibilidad de nutrientes para las plantas. Además, reducen la dependencia de insumos químicos, protegiendo la calidad del agua y la biodiversidad.

REDUCIENDO LA EROSIÓN Y MEJORANDO LA SOSTENIBILIDAD CON AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN La agricultura de conservación se centra en mantener la integridad del suelo y reducir la erosión. Estrategias como la siembra directa, que evita la labranza excesiva del suelo, junto con cultivos de cobertura, ayudan a preservar la estructura del suelo y retener la humedad. Esta técnica no solo protege contra la pérdida de suelo, sino que también contribuye a la captura de carbono, mitigando el cambio climático.

TECNOLOGÍAS DE IRRIGACIÓN SOSTENIBLE PARA UN USO EFICIENTE DEL AGUA En medio de la escasez global de agua, el uso eficiente del agua es esencial en la agricultura sostenible. Tecnologías como la irrigación por goteo y la programación inteligente minimizan el desperdicio de agua, garantizando que se utilice solo la cantidad necesaria para el crecimiento de los cultivos. Además, la captura y almacenamiento de agua de lluvia se están volviendo prácticas cada vez más comunes.

BIODIVERSIDAD

SIEMBRA

EL PAÍS SE DIVIDE EN 8 GRANDES GRUPOS DE ECOSISTEMAS: templados, tropicales, subterráneos, terrestres, modificados, acuáticos, dulceacuícolas, costeros y marinos.

AGRICULTURA SOSTENIBLE Y BIODIVERSIDAD, DOS CARAS DE UNA MISMA MONEDA La biodiversidad como motor de servicios ecosistémicos en la agricultura sustentable a biodiversidad ofrece servicios ecosistémicos, por ejemplo: polinizadores, abastecimiento de agua, diversidad de especies, hábitats, etc., los cuales con prácticas sustentables en la agricultura y con acciones de conservación tienen la capacidad de autoregenerarse. La reestructuración de los sistemas agroalimentarios demanda cambiar la forma de interactuar con la naturaleza, gestionar los recursos naturales y realizar las actividades diarias en el sector

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primario, que incluye agricultura, ganadería, pesca y acuicultura. Avanzar hacia un campo futuro implica reconsiderar la conexión del sector primario con la biodiversidad, especialmente con la agrobiodiversidad. En este contexto, la agricultura sostenible se presenta como una visión esencial para reformular políticas públicas, acciones gubernamentales y programas prioritarios, tanto desde el ámbito estatal como en las prácticas diarias de los productores. Comprender esta interrelación y sus

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implicaciones para las generaciones futuras plantea un desafío significativo. Por lo tanto, se desglosan todos los elementos para explicar dónde se encuentra su punto de convergencia. Biodiversidad Preservar la biodiversidad es esencial para la humanidad, ya que proporciona bienes y servicios fundamentales para el desarrollo y la calidad de vida. En el ámbito agrícola, la biodiversidad se refiere principalmente a la variabilidad genética de cultivos y plantas, como

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ALGUNAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS SOSTENIBLES EN LA AGRICULTURA: ROTACIÓN DE CULTIVOS: Consiste en la siembra sucesiva de diferentes cultivos en un mismo campo siguiendo un orden definido, lo que contribuye a evitar plagas, enfermedades y la diseminación de maleza, lo cual remueve mínimamente el suelo, se evita la compactación de este y, su encostre y la erosión. RASTROJO SOBRE LA SUPERFICIE DEL SUELO: El rastrojo influye en la calidad de los suelos, en términos de propiedades físicas, químicas y biológicas, que dependen en forma directa de calidad, que para que activen sus procesos esenciales para su conservación y la producción de sus cultivos, se necesita que contengan sustrato en forma de materia orgánica que se obtiene al dejar todo o un porcentaje del rastrojo anterior, sobre la superficie.

maíces nativos, calabazas, chiles, algodón, aguacate, vainilla, piña, amaranto, entre otros, conocidos como agrobiodiversidad. La biodiversidad desempeña un papel crucial en la agricultura al garantizar la soberanía y seguridad alimentaria, así como la producción sostenible y continua de alimentos. Sin embargo, la agricultura, que utiliza la mayor proporción de la tierra y casi dos tercios del agua disponibles, también tiene impactos ambientales significativos, contribuyendo a la contaminación del agua, emisiones de gases de efecto invernadero y otros tipos de contaminación del aire y el agua. Esto afecta la base del futuro agrícola a través de la degradación del suelo, salinización y reducción de la agrobiodiversidad. Prácticas agrícolas sostenibles Se destaca la importancia de adoptar prácticas agrícolas sostenibles para mitigar estos efectos. La agricultura en México puede ser productiva, competitiva, rentable y sostenible al integrar la biodiversidad en su proceso de producción. Esto implica aprovechar los conocimientos tradicionales, aplicar ciencia e innovaciones tecnológicas y empoderar a los productores para adoptar prácticas sostenibles. La promoción de prácticas agrícolas sustentables no solo garantiza la seguridad alimentaria global, sino que también respalda ecosistemas saludables y contribuye a la gestión sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales. El manejo eficiente del suelo y del agua, a través de prácticas como la rotación de cultivos, el uso de rastrojo sobre la superficie del suelo, la diversificación de cultivos y el uso de biofertilizantes, resulta fundamental para obtener alimentos nutritivos y de calidad, a un menor costo, evitando la degradación de los terrenos y la infertilidad.

DIVERSIFICACIÓN DE CULTIVOS: Es un sistema agrícola que usa cultivos múltiples en el mismo espacio, imitando la diversidad de ecosistemas naturales, y evitando los grandes soportes de las cosechas únicas, las cuales pueden ser simultáneas o a intervalos, de donde se obtiene mayor rentabilidad, ya que se distribuyen los costes de manejo en las distintas especies cultivadas en el mismo sitio. USO DE BIOFERTILIZANTES: Los biofertilizantes son productos a base de microorganismos benéficos del suelo, en especial bacterias y/o hongos, que viven asociados o en simbiosis con las plantas y ayudan de manera natural a su nutrición y crecimiento, además de ser mejoradores de suelo, los cuales pueden ser clasificados de acuerdo al mecanismo(s) empleado por la bacteria para promover el crecimiento de las plantas (fijadores de nitrógeno, solubilizadores de fosfatos o promotoras de crecimiento).

CAMPO

DATOS

RECONOCIENDO EL PAPEL FUNDAMENTAL DE LAS MUJERES RURALES EN MÉXICO l aporte de las mujere s que re siden en zonas rurales es esencial para preservar y utilizar de manera sostenible los recursos naturales, siendo fundamental para la protección de los ecosistemas y la construcción de un futuro más próspero y sustentable. Desde sus propias comunidades, estas muje-

res desempeñan roles clave como guardianas de la biodiversidad, impulsoras del desarrollo comunitario y promotoras del empoderamiento económico. A pesar de su valiosa contribución, todavía enfrentan desafíos relacionados con la desigualdad de oportunidades y la exclusión en la toma de decisiones y liderazgo en sus territorios.

Desde el 2007, el 15 de octubre se conmemora el Día Internacional de las Mujeres Rurales, buscando no solo destacar en este día su labor en el campo mexicano, sino reconocer su contribución al desarrollo económico, social y cultural de la sociedad en su conjunto, ya que su trabajo es parte fundamental para sus familias y su entorno.

En México,

951 mil

mujeres trabajan en el sector primario.

84.9% Agricultura

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12.5% Ganadería

0.9% Pesca Mujeres en actividades agropecuarias y pesqueras por entidad federativa

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1.7% Otras actividades

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Las jefas de familia con negocio en la actividad agropecuaria y pesquera registraron un ingreso promedio mensual de 8 mil 515 pesos.

ESTATUS DE DERECHO DE LA PROPIEDAD SOCIAL:

64% de las mujeres en todo el mundo que trabajan en la agricultura reporta bajos ingresos.

Posesionarias 14.6%

Avecindadas 4.2%

42%, ingresos medianos bajos. 28%, ingresos medianos. 18%, ingresos medianos altos. 2% reporta ingresos altos.

EDAD DE LAS MUJERES RURALES: De 65 años y más 9.5%

Comuneras 19.4%

Ejidatarias 61.8%

No especificada 0.1%

De 0 a 13 años 24.4% De 14 a 64 años 66.0%

15 de octubre, Día Internacional de la Mujer Rural, fue establecido por la Conferencia Mundial de las Mujeres en 2007.

MUJERES EN ACTIVIDADES AGROPECUARIAS Y PESQUERAS POR ENTIDAD FEDERATIVA: PARTICIPACIÓN PORCENTUAL:

0.1 - 1.8

1.9 – 8.2

8.3 – 14.1

Fuente: SIAP con datos de la ENOE II trimestre de 2022. Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

En México viven 66.4 millones, de las cuales 52.4 millones, 78.9% viven en localidades urbanas.

FAO

MUNDIAL

ACUICULTURA: CRIANZA Y PRODUCCIÓN DE PECES Crecimiento acuícola y sostenibilidad ambiental

a acuicultura se presenta como una transición entre la pesca y la agricultura, permitiendo el uso eficiente de áreas de tierra y agua que no son adecuadas para la agricultura con-

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vencional o la ganadería, incluyendo espacios en regiones áridas. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, define la acuicultura como la actividad de aprovechar organismos acuáticos, como peces, moluscos,

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crustáceos y plantas acuáticas. En este contexto, el término "explotación" implica algún tipo de intervención planificada en el proceso de cría con el objetivo de mejorar la producción. Se proyecta un aumento del 13% en la producción de alimentos

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acuáticos para el año 2030, lo que plantea el desafío triple de abordar la seguridad alimentaria, promover la sostenibilidad ambiental y respaldar medios de vida inclusivos en la expansión futura de la acuicultura. Se observan varias tendencias importantes en la acuicultura a nivel mundial. Este sector, que ha experimentado un dinamismo excepcional en las últimas tres décadas, alcanzó un hito en 2020 al contribuir con un impresionante 49.2% a la producción global de animales acuáticos. La mayor parte de esta producción está destinada al consumo humano, llegando a un récord de 122.6 millones de toneladas en 2020, según la FAO. Aunque la producción acuícola abarca diversas especies, un número reducido de especies "básicas" tiene un papel predominante, como la carpa herbívora en la acuicultura continental a nivel mundial y el salmón del Atlántico en la acuicultura marina. La región de Asia ha mantenido una posición dominante en la producción acuícola global, siendo responsable del 91.6% de los animales acuáticos y algas producidos a nivel mundial en 2020. Una tendencia significativa es la expansión de la acuicultura hacia aguas continentales, impulsando un crecimiento general en la producción acuícola en estas áreas. En 2020, la producción acuícola continental mundial alcanzó las 54.4 millones de toneladas. Mirando hacia el futuro, se proyecta un aumento del 13% en la producción de alimentos acuáticos para 2030. Sin embargo, este crecimiento debe abordar de manera integral tres desafíos cruciales: garantizar la seguridad alimentaria, promover la sostenibilidad ambiental y respaldar medios de vida inclusivos. La combinación de crecimiento acuícola y sostenibilidad ambiental emerge como el binomio esencial para el futuro de esta industria.

En México la acuicultura se remonta al período prehispánico, cuando los peces eran cultivados con fines ornamentales y religiosos y se sembraban en los ríos, lagos naturales y artificiales. La palabra acuicultura hace aparición hasta la formulación del proyecto del código civil para las leyes de Reforma, acto con el que nace la Acuicultura en el campo del Derecho en 1858.

INVESTIGACIÓN

CAMPO

INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA EN EL CAMPO

La investigación y desarrollo tecnológico son piezas clave para aumentar la productividad en el campo mexicano.

Se recomienda a los agricultores que se acerquen a universidades y centros públicos para informarse sobre investigaciones que puedan mejorar sus cultivos y aumentar sus rendimientos

a investigación está a cargo de instituciones y u n i ve r s i d a d e s con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional. Su responsabilidad principal es satisfacer la demanda de conocimiento e innovación tecnológica para beneficiar la agricultura, ganadería, acuacultura, pesca y la sociedad en general. Estos centros de generación de conocimiento tienen la tarea de abordar las necesidades específicas en esos sectores y contribuir al avance de la sociedad y la industria.

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CONOZCA QUIENES LA PRODUCEN Colegio de Posgraduados (COLPOS):

Es una institución educativa que genera, difunde y aplica conocimiento para el manejo sustentable de los recursos naturales, la producción de alimentos nutritivos e inocuos, y el mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad.

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP):

Es una institución de excelencia científica y tecnológica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de reaspuesta a las demandas de conocimiento e innovaciones tecnológicas en beneficio agrícola, pecuario y de la sociedad en general.

Universidad Autónoma Chapingo (UACH):

Es una institución mexicana pública con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional con alta calidad académica en la educación.

Colegio Superior Agropecuario del estado de Guerrero (CSAEGRO):

Es el encargado de proporcionar servicios educativos en la rama agropecuaria, a nivel superior y medio superior, para formar profesionistas y técnicos que contribuyan al desarrollo, producción y productividad en beneficio de los productores agropecuarios del país, mediante la aplicación de métodos científicos y tecnológicos.

Productora Nacional de Biológicos Veterinarios (Pronabive):

Es un organismo público que elabora, desarrolla y comercializa productos Biológicos y Químico-Farmacéuticos que se utilizan para el diagnóstico, prevención, tratamiento, control y erradicación de enfermedades que afectan la salud, bienestar y productividad animal.

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JÍCAMA,

CRUJIENTE Y DELICIOSA La jícama se siembra de marzo a junio, para cosecharla entre septiembre y diciembre. En 2022 su producción nacional fue de 196 mil 979 toneladas distribuida en 17 estados, siendo Nayarit la entidad líder, con una producción de 83 mil 455 toneladas.

La palabra jícama proviene del náhuatl "xicamatl" que significa raíz de agua o raíz acuosa, ya que su contenido de agua es de un 87%. Tiene un sabor dulce y almidonado, con un valor nutricional alto, ya que contiene vitamina C, calcio, fósforo, potasio y hierro.

Es un tubérculo originario de México y en diciembre es su temporada fuerte. Perteneciente a la familia de las leguminosas fabaceae como el frijol, las habas o los garbanzos, esta planta se cultiva principalmente por sus raíces tuberosas las cuales son comestibles. Se tiene registro de su consumo en culturas precolombinas como la tolteca, mexica, maya y zapoteca.

Además, es capaz de fijar el nitrógeno atmosférico, reincorporándolo al suelo y beneficiando la tierra para otros cultivos. Por su apariencia y origen, también se le conoce como “nabo mexicano” y en Estados Unidos como “yambean”.

Es una planta que, a diferencia de que su raíz se consume en tantas formas, el resto de la planta es considerada tóxica, pues su semilla contiene un alto grado de rotenona, que es un insecticida natural; molida esta semilla se utiliza para combatir plagas.

FAO

CULTIVOS

CONSEJOS PARA PROTEGER A LOS CULTIVOS DE LAS HELADAS

Una buena siembra o plantación, con buenas condiciones de suelo, luz y agua, puede verse afectada y destruida por la presentación de una helada

l país, debido a su ubicación geográfica, enfrenta riesgos invernales como nevadas, heladas y olas de frío, que amenazan la producción agrícola. Las bajas temperaturas durante el invierno pueden dañar los tejidos vegetales y afectar las siembras y plantaciones bien establecidas. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, se sugieren medidas preventivas, como la siembra de

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árboles como cortinas rompevientos, el uso de abonos orgánicos y verdes, la cobertura de cultivos con túneles plásticos o invernaderos (especialmente para hortalizas) y la elección de cultivos tolerantes a las heladas, como raíces y tubérculos. En caso de heladas, se recomienda regar inmediatamente después y aumentar la temperatura mediante pequeñas fogatas con énfasis en el humo. Además, se aconseja plantar vegetales con resistencia natural al frío, que logran adaptarse a las bajas temperaturas

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a través de la concentración de jugos celulares y el endurecimiento gradual. La sensibilidad de las plantas al frío depende de factores como la especie, la edad, la historia previa y las condiciones ambientales. Las plántulas muy jóvenes son generalmente más sensibles, mientras que las semillas en reposo tienden a ser más resistentes. Se destaca la importancia de proteger los cultivos durante el invierno para evitar pérdidas económicas, la desocupación de mano de obra y la competencia en los mercados internacionales.

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QUÉ HAY DETRÁS DE LA

BERENJENA Los principales Estados productores son Sinaloa, Yucatán y Sonora. Cabe destacar que en Sinaloa se produce el 96% de berenjena en el país.

La berenjena es una hortaliza de fruto que pertenece a la misma familia botánica de las patatas o los tomates.

En la Edad Media, entró a Europa por la España musulmana, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del Mediterráneo.

Los datos más antiguos establecen el cultivo de la berenjena (Solanum melongena) en el estado de Assam (al noreste de la India), Birmania y en China.

Más del 90% de la berenjena es agua, por lo que resulta muy útil en las dietas para adelgazar, obesidad o para una dieta baja en calorías.

El marco de la siembra se establece en función del número de brazos a dejar en la poda de formación, del ciclo de cultivo, el desarrollo de la variedad, el tipo de invernadero, etcétera.

Se desarrolla bien en suelos francos y profundos, y en climas cálidos y secos, por lo que se considera uno de los más exigentes en calor.

EXPLORANDO LOS ENCANTOS DE LA

VAINILLA

La planta de vainilla es trepadora y se aferra a árboles u otras estructuras para crecer. Los agricultores deben ser expertos en el cuidado de estas plantas para garantizar una cosecha exitosa. La ixtlilxóchitl (flor negra) es una orquídea originaria de México y es conocida por ser la única orquídea productora de vainilla a nivel comercial.

515.37 toneladas de vainilla se produjeron en 2022 798.70 hectáreas se cosecharon en 2022 4 estados se cultivó en 62.53 toneladas tuvo de producción Puebla

Aun cuando México es centro de origen de la vainilla y por casi tres siglos el único productor fue el país, son Indonesia y Madagascar los principales países productores en el mundo, sin embargo, desde hace 8 años el fruto maduro de la orquídea Vanilla planifolia Andrews, es decir la Vainilla de Papantla, cuenta con denominación de origen, protegiendo así 39 municipios entre Veracruz y Puebla.

El cultivo de vainilla es una labor delicada que requiere paciencia y habilidad.

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HUITLACOCHE

EL DIAMANTE NEGRO DE LA GASTRONOMÌA MEXICANA Entre los tesoros culinarios de México se encuentra el huitlacoche, un hongo considerado una delicadeza en la gastronomía del país

El hongo ustilago maydis, conocido como "cuitlacoche", se origina por la infección en los jilotes de maíz. Aunque su nombre proviene de "cuitla" (suciedad o basura) y "cochtli" (dormir), es un hongo comestible y un parásito del maíz.

Aporta de seis a diez veces más aminoácidos, ácidos grasos y carbohidratos esenciales en comparación con el maíz, lo que lo hace beneficioso para la salud.

Contrario a la creencia prehispánica de considerarlo "indeseable" debido a la pérdida de la mazorca, en la actualidad ha adquirido gran valor como alimento y fuente significativa de ingresos económicos para los productores que lo comercializan.

Además de su valor culinario, el huitlacoche es una fuente de ingresos para las y los agricultores. Mientras un elote fresco se vende por tres o cinco pesos, una mazorca de huitlacoche puede cotizarse hasta en treinta pesos.

En cuanto a su cultivo, se encuentra naturalmente en la temporada de lluvias de julio, agosto y septiembre, lo que significa que es un hongo dimórfico que requiere temperaturas de 20-30°C y humedad relativa del 77-80%.

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BÁSICOS

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DEPORTE

APERTURA

GRUPO VENADOS DE MAZATLÁN EXPERIMENTA UN INTENSO 2023 De triunfos deportivos a eventos inolvidables se vivieron en el puerto rupo Venados de Mazatlán v iv ió u n 2 02 3 i nten so, donde se consolidó como referente del deporte profesional a nivel estatal, nacional e internacional. El club mazatleco reactivó eventos de espectáculos, además de la agenda deportiva anual, incluyendo nuevas actividades depor-

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RELAX

tivas profesionales y la recuperación de eventos importantes que habían estado pausados. El 2 de marzo, el Grupo Venados arrancó el 2023 con la apertura de la quinta sucursal de Venados Market en Plaza Lucía, La Marina. La sucursal presentó un diseño innovador, generó seis empleos y estableció una alianza con

El 13 de octubre inició la Temporada 2023-2024 MS en la Liga ARCO Mexicana del Pacífico, con Venados de Mazatlán asegurando su pase a playoffs el 29 de diciembre.

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30 proveedores locales, demostrando una vez más el crecimiento de la marca en diversos rubros. El 12 de marzo, Grupo Venados inició su agenda deportiva con la participación de Venados Basketball en la Liga Chevron Cibacopa, llevada a cabo en el Lobo Dome de la Universidad de Durango. La justa incluyó a ocho equipos profesionales, y el representativo del puerto repitió su participación en los playoffs. En el 2024, la liga comenzará el próximo 2 de marzo. Un anuncio significativo se hizo el 28 de junio, confirmando por Grupo Venados el retorno del Gran Maratón y Triatlón Pacífico, patrocinado por Chevron, eventos de gran importancia en Mazatlán debido a la proyección del municipio y la derrama económica que generan. La presentación oficial tuvo lugar en el Acuario Mazatlán, y las ediciones 22 y 20 de ambas justas se llevaron a cabo del 1 al 3 de diciembre, con la participación de 7 mil competidores. E l 1 2 de ju l io, Gr up o Venados anunció otro regreso importante, el de la Clásica Santa Rita Venados en el ciclismo. Esta justa, con 68 años de historia y después de cinco años de pausa, regresó al calendario de la Federación Mexicana de Ciclismo, celebrándose el 2 y 3 de septiembre. El 1 de agosto, Venados de Mazatlán marcó un hito en la historia del béisbol en la ciudad al anunciar la colocación de pasto sintético en el Estadio Teodoro Mariscal, después de 77 años, con una inversión de 10 millones de pesos. Ese mismo día se anunció la alianza con Eventos Ultra y una agenda anual de al menos 15 eventos de espectáculo. El 4 de octubre, José Antonio Toledo Ortiz, presidente de Grupo Venados, anunció la creación de la selección de ciclismo en colaboración con Ar Monex, un equipo internacional en esta disciplina. El club celebró un evento llamado “Semillero”, donde jóvenes de todo el país se dieron cita en el puerto para realizar pruebas en busca de formar parte de la selección

de ciclismo bajo la batuta de Venados y AR Monex. El 13 de octubre, la Gran Fiesta del Béisbol Invernal regresó a Mazatlán con el inicio de la Temporada 20232024 MS en la Liga ARCO Mexicana del Pacífico. Venados de Mazatlán inició su temporada en el Estadio Teodoro Mariscal, asegurando su pase a playoffs el 29 de diciembre al enfrentarse a los Charros de Jalisco. La música regresó al Estadio Teodoro Mariscal el 12 de noviembre, cuando Venados de Mazatlán y Eventos Ultra llevaron a cabo el concierto de Pancho Barraza. A pesar de la llu-

via, el cantautor regresó al puerto y, con un estadio lleno, interpretó sus mejores éxitos en compañía de sus hijos. El 3 de diciembre, se llevó a cabo otro evento de carácter internacional por el club rojo, el Venado Golf, que reunió a importantes competidores durante 5 días en Estrella del Mar. Ese mismo día, Venados de Mazatlán celebró la segunda edición del Premio Orgullo Mazatlán, homenajeando a la Banda MS. La entrega del reconocimiento se realizó en la casa del equipo de béisbol, el Estadio Teodoro Mariscal.

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ENFOQUE

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SAN FRANCISCO, UNION SQUARE Paisaje urbano de la zona comercial más conocida de San Francisco, Union Square, visto desde el séptimo piso del Museo de Arte Contemporáneo. A una cuadra se encuentran las oficinas de Linkedin y Asana. Sin embargo el centro de la ciudad está sufriendo una decadencia, varias empresas han abandonado el lugar y la tasa de oficinas vacías en San Francisco fue del 24,8% en el primer trimestre, unas cinco veces más que los niveles previos a la pandemia y muy por encima de la tasa promedio del 18,5% en las 10 principales ciudades del país, según CBRE, una empresa de servicios inmobiliarios comerciales. Fotografía por Estefany Maya

FERTILIDAD

CULIACÁN

Jesús Antonio López Navarrete, médico especializado en biología de la reproducción

REPRODUCCIÓN ASISTIDA, UN PUENTE HACIA LA REALIZACIÓN FAMILIAR Una solución innovadora y esperanzadora para aquellos que buscan el sueño de formar una familia 140

RELAX

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a infertilidad es una realidad que afecta profundamente a las parejas que la experimentan; se convierte en un desafío que va más allá de lo físico, generando estrés, incomodidad y una mezcla de emociones difíciles de manejar. En este contexto, Grupo Red Génesis emerge como un faro de esperanza para quienes tienen el sueño de ser papás. Jesús Antonio López Navarrete, director general de la clínica y médico especializado en biología de la reproducción, aborda la infertilidad como una realidad que actualmente afecta a cualquier pareja, independientemente de su edad o género. Incluso la creciente demanda y complejidad de estos casos han llevado a los médicos a la necesidad de prepararse en la subespecialidad de la infertilidad. En México, aproximadamente el 20% de las parejas enfrentan problemas de esterilidad, subrayando la urgencia de contar con más expertos en el campo. “Hace diez años, los varones daban por sentado que eran fértiles, pero hoy sabemos que los problemas de infertilidad afectan tanto a hombres como a mujeres, con un 45% en los varones y un 55% en la mujer”, destaca el especialista. En el caso de Red Génesis, el proceso comienza con un diagnóstico preciso, revisando los puntos clave para determinar la capacidad de una mujer para concebir. Este enfoque integral permite a los médicos identificar rápidamente la causa y ofrecer soluciones personalizadas. La clínica ofrece una amplia gama de técnicas de reproducción asistida, desde las de baja complejidad, como el coito programado y la inseminación intrauterina, hasta las de alta complejidad, como la Fecundación In Vitro (FIV) y la Inyección Intracitoplasmática de Espermatozoides (ICSI). La tecnología de punta y la experiencia del equipo médico brindan esperanza de un embarazo a término para cada pareja. El especialista en fertilidad recomienda a las parejas realizar el Diagnóstico Genético Preimplantacional (PGT-A), uno de los avances más significativos que existen en la ciencia, que analiza los embriones antes de su transferencia, aumentando significativamente las tasas de éxito y evitando problemas genéticos.

“Una de las recomendaciones que hacemos en la clínica a las parejas que están en un FIV o ICSI es que les realicen un diagnóstico genético preimplantacional a sus embriones; ese estudio puede llevar de un 50% a un 75 u 80% la posibilidad de lograr un embarazo, ya que determina qué embriones están sanos y cuáles no son aptos para su transferencia”. El Dr. López Navarrete destaca la importancia de cuidar el bienestar emocional de las parejas, no solo abordando los aspectos médicos, sino también ofreciendo apoyo psicológico. “No solo seguimos los procesos, nos preocupamos por hacer sentir bien a las personas en el proceso”, comenta el director. La clínica se centra en los tratamientos y aborda factores de riesgo en las madres para garantizar un desarrollo saludable y un parto seguro. En casos extremos, donde la salud de la madre o del bebé está en riesgo, se considera la opción de una matriz subrogada, legalmente permitida en el estado. Y no solo se esfuerza por cumplir con procesos médicos, sino por cambiar la perspectiva de las parejas que han enfrentado la infertilidad. Con un equipo médico de primera categoría, la clínica se posiciona como una luz de esperanza para aquellos que buscan convertirse en padres, guiando a las parejas paso a paso hacia el logro de su sueño de tener un bebé sano.

MEXICALI

ENTRETENIMIENTO VERSUS INTELIGENCIA ARTIFICIAL El progreso de la IA como mejora sustancial en la optimización de operaciones en múltiples sectores industriales n el presente, la sociedad está avanzando hacia una cuarta revolución industrial que se caracteriza por una serie de acontecimientos relacionados con las innovaciones tecnológicas. Entre estas innovaciones, se destacan los sistemas de análisis de grandes volúmenes de datos (Big Data), la Internet de las Cosas (IoT) y, por supuesto,

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RELAX

la inteligencia artificial. “Es innegable que la evolución de la inteligencia artificial a formas más complejas representa un avance significativo, pues permite eficientar procesos en la mayoría de las industrias. Sin embargo, también es una realidad que genera algunos escenarios desfavorables que deben evaluarse” Mtra. Nathalie Canizales Reyes, coor-

dinadora del programa de Maestría en Derecho, en la Escuela de Derecho de CETYS Universidad Campus Mexicali. Recientemente, la industria del entretenimiento ha sido testigo de cómo la inteligencia artificial puede impactar significativamente en sus miembros. El uso de la inteligencia artificial ha abierto la puerta a la creación de obras que pueden ser protegidas bajo el de-

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recho de autor, ya sea a través de la reutilización de obras previas o mediante la manipulación de rasgos como la imagen o la voz, como es el caso de los deep-fakes o ultrafalsos. Esto ha planteado cuestiones relacionadas no solo con la atribución de la autoría o la titularidad de los derechos y el pago de regalías, sino también con la posibilidad de violar los derechos de terceros. La maestra Nathalie Canizales Reyes, quien lidera el programa de Maestría en Derecho, señala que en un contexto como este, es factible que en producciones futuras se empleen de manera extensa efectos visuales generados mediante la inteligencia artificial. Esto incluso podría implicar la sustitución de actores, haciendo uso de técnicas de procesamiento de voz e imágenes para crearlos a partir de modelos en 3D o mediante el reconocimiento facial. “Esta última situación se ha presentado ya en algunos países al haberse creado un ultrafalso de un actor ya fallecido, sin autorización alguna de los causahabientes, lo que nos lleva entonces a considerar que quizás, en el futuro, no será necesaria la contratación de actores puesto que la creación de sus avatares será tarea sencilla para la inteligencia artificial” En cuanto a la creación de obras artísticas a partir de obras existentes, se plantea la posibilidad de utilizar la inteligencia artificial generativa para que esta cree nuevos guiones a partir de diversos elementos que se le incorporen al algoritmo. Esto implica que el software podría ser alimentado con imágenes, textos y sonidos para los cuales no se hayan adquirido los derechos de autor. Estos temas llevaron a una huelga que comenzó en mayo de 2023 por parte del Sindicato de Guionistas de Estados Unidos (WGA) y que más tarde contó con el respaldo del Sindicato de Actores de Estados Unidos (SAG-AFTRA). Además de buscar mejores condiciones laborales de la Alianza de Productores de Cine y Televisión (AMPTP), también expresaron su oposición al uso de la inteligencia artificial como una herramienta para facilitar trabajos de guionistas y actores, debido al temor de ser reemplazados por esta tecnología. Después de meses de negociaciones, el 26 de septiembre se llegó a un acuerdo que puso fin a la huelga de la WGA. Algunos de los acuerdos relacionados con la inteligencia artificial que estarán vigentes durante los próximos tres años incluyen la prohibición de usarla para la escritura o reescritura de guiones o material literario, así como la garantía de que los guionistas reciban crédito cuando utilicen inteligencia artificial para generar contenido. Además, se establece que los guionistas solo po-

drán utilizar herramientas de inteligencia artificial con el consentimiento de la empresa y siguiendo pautas específicas. No se les podrá obligar a utilizar estas herramientas, y el sindicato tendrá el derecho de decidir si los trabajos de los guionistas pueden ser utilizados para entrenar a la inteligencia artificial. Estos acuerdos fueron aprobados recientemente por los miembros del WGA y estarán en vigencia desde el 25 de septiembre de 2023 hasta el 1 de mayo de 2026. Por otro lado, en el caso de los miembros del SAG-AFTRA, a pesar de presentar una propuesta de acuerdo el 11 de octubre pasado, esta no fue aprobada y las negociaciones se suspendieron debido a diferencias en las opiniones. Los miembros argumentan que los estudios se niegan, entre otras cosas, a ofrecer protección contra la sustitución por inteligencia artificial. En este momento, se están evaluando posibles estrategias por parte del sindicato, incluyendo la posibilidad de una nueva huelga.

ABRIRÁN LA FÁBRICA DE ROBOTS HUMANOIDES MÁS GRANDE A

gility Robotics, la startup tecnológica, está a punto de abrir la fábrica de robots humanoides más grande del mundo en Salem, Oregón, en Estados Unidos. La instalación RoboFab desarrollará robots que realizarán tareas humanas comunes y repetitivas, sobre todo en manufactura. La estrella de la producción es el robot bípedo Digit, del cual se pretende producir más de 10,000 unidades al año.

NETFLIX, LA MÁS CONSUMIDA POR MEXICANOS L

a Encuesta Nacional de Consumo de Contenidos Audiovisuales (ENCCA) 2023 realizada por el Instituto Federal de Telecomunicaciones (IFT), reveló que 8 de cada 10 usuarios en el país se decanta por ver Netflix, a pesar de que la plataforma ha implementado su estrategia de pago extra por compartición de una suscripción.

2. Disney (3 de cada 10 mexicanos) 3. HBO Max (2 de 10) 4. Prime Video (1 de 10) 5. Star+ (1 de 10)

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CONEXIÓN

TICKETMASTER PERMITIRÁ COMPRAR BOLETOS EN TIKTOK MÉXICO a empresa Ticketmaster y TikTok expandieron su asociación de venta de boletos a más de 20 nuevos mercados, incluido México, lo que permite comprar con solo unos clics entradas para espectáculos desde la red social. Ahora cualquier artista certificado en TikTok en los países participantes puede usar la función de venta de boletos para promocionar sus próximas presentaciones en vivo. Este sistema fue lanzando en 2022 en Estados Unidos y hasta hoy, la asociación ha visto exitosas campañas de venta de boletos para artistas, comediantes y equipos deportivos establecidos y emergentes. Una vez que los creadores compartan su video, los usuarios de TikTok verán un botón “Obtener boletos” dentro de la descripción del video que dirige a los usuarios a comprar boletos en Ticketmaster.

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GOOGLE LANZA GEMINI G oogle anunció Gemini, su modelo de IA generativa más avanzado hasta el momento y que representará el rival más importante de GPT-4. Se trata de un sistema multimodal de forma nativa, es decir, es capaz de entender prácticamente cualquier estímulo, ya sea texto, imágenes, videos o audio. Tiene la capacidad de generar razonamiento conceptual, además de discernir en medio de grandes cantidades de información.

LOS NEGOCIOS MÁS VISITADOS EN TIKTOK 2023 La plataforma de TikTok en México anunció que los hashtags de tendencia como #SMB y #SmallBusiness tienen más de 69 millones de visualizaciones y más de 123,000 millones de vistas, respectivamente. LAS PEQUEÑAS EMPRESAS QUE DESPUNTARON EN TIKTOK EN 2023: @isma_rugs. El oaxaqueño Ismael sorprende con sus alfombras artesanales. @las_fresu_kiss. Los mejores y más deliciosos postres para probar. @veloaconceptstore. Una cuenta que ayuda a las novias desde su compromiso hasta su boda. @pinatas_gama. Conoce algunas de las piñatas más hermosas y divertidas. @floreselpatron. Un negocio que ofrece flores de una manera muy creativa y divertida.

Libros

Social Media

TRILOGÍA DE AUSCHWITZ

EL EFECTO FRANKENSTEIN

Primo Levi

o que se puede aprender sobre el ser humano y sobre la historia de Europa en el siglo XX en los tres volúmenes de la gran trilogía memorial de Primo Levi es terrible y también aleccionador, y honradamente no creo que sea posible tener una conciencia política cabal sin haberlos leído, ni una idea de la literatura que no incluya el ejemplo de esa manera de escribir.

Elia Barceló

l efecto Frankenstein abre un eje de diálogo entre dos épocas y nos hace reflexionar sobre la desigualdad de género, tanto en el ámbito profesional como social. Asimismo, como en la obra de Shelley, también reitera la obligación moral de cumplir con las responsabilidades y consecuencias de nuestras acciones.

Podcast AGRONAUTA @Agronautaio Explora el fascinante universo de la agricultura, donde la tecnología está revolucionando la forma en que cultivamos la tierra. Desde técnicas ancestrales hasta los secretos de los agro negocios más exitosos, aquí desentrañan cada detalle que tiene que ver con el agro.

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ROY CAMPOS @roycampos El presidente de Consulta Mitofsky, fue director de encuestas del Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática, (INEGI) por más de 8 años. Además de ser un activo interlocutor con sus seguidores, se distingue por su gran conocimiento en interpretación estadística y análisis de los temas de coyuntura.

ELI DEFFERARY @EliDefferary Es consultora y creadora de contenido financiero. En poco tiempo se ha convertido en una influencer financiera: tiene más de medio millón de seguidores en su cuenta de TikTok y más de 200.000 en Instagram.

Revistas

QUIOSCO

GINA ESTRADA Y GUSTAVO ORTEGA CELEBRAN SU DÉCIMO ANIVERSARIO DE VINÍCOLA EL CIELO

Líderes Mexicanos Diciembres 2023 La embajadora y directora adjunta y el director general platican sobre sus inicios y logros durante estos 10 años de Vinícola El Cielo, en Baja California.

LONELY PLANET @lonelyplanet Es una de las cuentas de Instagram de viajes más famosas, una de las editoriales de guías de viajes más importantes del mundo. Su Instagram está lleno de imágenes de destinos en América, Asia y Europa. Además, puedes formar parte de su comunidad usando el #lonelyplanet para que tus fotos aparezcan en su perfil y otros usuarios las disfruten.

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