Bi son34 agosto 2013

contenido AGOSTO, 2013

8 Inventario 10 Agenda de Negocios 16 Negocios

Fits Connect. Inyectan cultura a las instituciones Héctor Fernando López Monroy.

Agiliza el comercio entre México y EU Man Power. Líder mundial en reclutamiento San Carlos Plaza. Alianza con sentido humanitario

38

Consultoría Imprima formalidad a su negocio Palanca para el crecimiento

46

Tecnología 5 apps útiles para ejecutivos actuales

50

Salud Síndrome visual de la computadora, mal actual

56

Especial Agroindustria. Una oportunidad de crecimiento

68 PORTADA

Hay que terminar la tarea: Juan Pablo Castañón Franquicias: Llegaron para quedarse 112 Perfiles

Abogados. Línea de defensa

122 Contexto Nacional

Leyes, ciudades y crecimiento económico

126 Cultura

¿Cuál es la utilidad de la literatura?

128 Quiosco 129 Entre Líneas

Alonso Carrillo

Director General Twitter: @alonsocarrilloa

LAS TAREAS PENDIENTES

E

ntramos ya de lleno a la segunda mitad del año, en el marco de un entorno económico internacional complicado, que ha llevado a reducir las expectativas de crecimiento anual de México por debajo del tres por

ciento.

Más allá de esta disminución en la demanda global y los límites que impone a nuestras posibilidades de expansión, México sigue viviendo un año lleno de logros, y todavía, de posibilidades. Pero nos tenemos que apurar, porque el tiempo corre y la oportunidad de un verdadero cambio de fondo en la estructura legal y productiva del país se nos puede ir de las manos.

En nuestra entrevista de portada de este mes, el Presidente Nacional de Coparmex, Juan Pablo Castañón Castañón, hace un llamado a los actores políticos a que saquen adelante las reformas energética y fiscal, en ese orden, al mismo tiempo que le ponen “patitas” y “dientes” a las reformas educativa y de telecomunicaciones, ya aprobadas.

El primer año de Enrique Peña Nieto como Presidente de México ha sido muy bueno si lo evaluamos con el rasero reformista. Pero la tarea apenas empieza. Y por experiencia histórica sabemos que es en los primeros años de cada gobierno cuando el Primer Mandatario y su equipo tienen mayor fuerza.

Debemos terminar de bordar ese tapete grueso que nos hace falta y poder así presumir en el escenario internacional de un marco legal que verdaderamente promueve y facilita la inversión. Ya se ha calculado con números lo que eso significaría en términos de mayor derrama y empleo para México. Es decir, en cosas tan tangibles como crear más riqueza y disminuir la pobreza.

Esa es la razón por la que no podemos esperar más. Si no actualizamos nuestra plataforma legal y productiva seguiremos rebasados por el mundo moderno y por aquellos países que sí han hecho la tarea.

[Lunes 29 de julio]

inventario

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Aumenta personal ocupado en manufactura

8

El personal ocupado en la industria manufacturera creció 1.7 por ciento en mayo de este año respecto al nivel de igual periodo de 2012, con lo que suma 39 meses con alzas a tasa anual, informó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía.

El organismo señala que con cifras desestacionalizadas, el personal ocupado en esta industria registró un aumento de 0.08 por ciento en mayo comparado con el mes previo, su cuarto mes con aumentos.

[Viernes 26 de julio] [Jueves 25 de julio]

Mantienen tasa de crecimiento La Secretaría de Hacienda y Crédito Público mantiene su estimado de crecimiento para el cierre del año, de 3.1 por ciento, a pesar de la desaceleración económica y el ajuste a la baja en los pronósticos del Fondo Monetario Internacional.

El titular de la dependencia, Luis Videgaray Caso, dijo que el menor ritmo de crecimiento

Reporta Homex pérdidas millonarias

de la economía mexicana se debe a la baja en las exportaciones, que hacia algunas regiones del mundo muestran crecimientos negativos.

[Martes 23 de julio]

Aumentan ingresos de Coppel Coppel logró en el segundo trimestre del año incrementar sus ingresos netos 20 por ciento, en relación con el mismo periodo de 2012, al sumar 35 mil 167.5 millones de pesos.

De acuerdo con información enviada a la Bolsa Mexicana de Valores, de abril a junio de este año su utilidad neta fue de cinco mil 011.8 millones de pesos, lo que representó un aumento de 20.1 por ciento comparado con el

Homex informó que sus ingresos totales para el segundo trimestre de 2013 disminuyeron 84.4 por ciento a tasa anual, mientras que en ese periodo reportó una pérdida neta de 10 mil 150.4 millones de pesos.

El Director General de Homex, Gerardo de Nicolás Gutiérrez, dijo que “el segundo trimestre de 2013 refleja los cambios regulatorios y estructurales de la industria, los cuales han afectado las operaciones de Homex desde finales del año 2012”.

[Martes 23 de julio]

Invertirá gobierno en puertos

año pasado.

Asimismo, el flujo de operación (EBITDA) de la cadena de tiendas departamentales subió 18.9% en el segundo trimestre del año, al ascender a 7 mil 121.5 millones de pesos.

Durante la presente administración se invertirán 62 mil 381 millones de pesos para 14 proyectos estratégicos y siete compromisos presidenciales en materia portuaria, dijo el Coordinador General de Puertos y Marina Mercante, Guillermo Ruiz de Teresa.

Detalló que para los últimos se estima una inyección de capital de 10 mil 750 millones de pesos para seis obras de infraestructura y una reducción de tarifa en la terminal de Cozumel, mientras que para los primeros serán 51 mil 631 millones de pesos.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

agenda de negocios

10

Rocío Hernández , Miguel Ángel Figueroa, Servando Carbajal, José Cruz Victorín, Saúl Rojo Valenzuela y Héctor Seldner durante la presentación de Agua

Levantan la voz Alejada de políticos, gobiernos y partidos, ciudadanos hermosillenses muestran su preocupación ante la necesidad de la capital del estado de contar con agua suficiente

P

ara defender el legítimo derecho de los hermosillenses de contar con el líquido, la agrupación Unidos por el Agua expondrá al Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, a la Suprema Corte de Justicia de la Nación y a instancias internacionales la necesidad de agua de la población.

Durante la presentación de la asociación respaldada por más de 60 instituciones civiles, no gubernamentales, empresarios, académicos y medios de comunicación se emitió una declaratoria y se establecieron los compromisos que habrán de regir a sus integrantes.

Encabezada por Héctor Seldner, Servando Carbajal, José Cruz Victorín, Rocío Hernández, Saúl Rojo Valenzuela y Miguel Ángel Figueroa, y con el lema Ni

políticos, ni gobierno, ni partidos, solo ciudadanos, la Agrupación Unidos por el Agua (Agua) lejos de alentar la confrontación con los habitantes del sur del estado, busca la fraternidad, la unión y la solidaridad de los sonorenses, porque Sonora es uno y la necesidad de uno es la necesidad de todos.

Buscan solución

Agua es un instrumento para buscar la solución del abasto suficiente y adecuado de agua potable a la población de Hermosillo e informar, sensibilizar y promover entre los ciudadanos el uso responsable del líquido.

Integrantes del organismo hicieron un llamado a los hombres, mujeres, jóvenes y niños de la capital del estado a crear un

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

agenda de negocios

12

Compromisos a Convocar a la unidad y llamar a la conciencia de toda la sociedad para defender su derecho al agua suficiente y adecuada para la vida. a Promover la creación del Instituto Sonorense del Agua, para que proponga, impulse y defina políticas públicas y acciones del agua no solo para Hermosillo, sino para todos los sonorenses que viven en la capital del estado. a Lanzar campañas permanentes de difusión para informar y sensibilizar a la sociedad hermosillense de la necesidad del abasto de agua; promover la importancia y cultura del cuidado y uso responsable del agua, y difundir todas las actividades de la agrupación. a Contar con una página web para informar de las acciones. a Tocar todas las puertas y todas las

conciencias de todos los gobiernos, de todos los grupos y de todos los partidos; enviar comunicado al Presidente de la República sobre la gravedad de la situación que atraviesa Hermosillo; hacerse escuchar en la Suprema Corte de Justicia de la Nación; convocar a mesa de diálogo de sociedad civil a sociedad civil con sus homólogos de Cajeme; acudir a instancias internacionales para la defensa del derecho humano de acceso al agua para cubrir las necesidades más elementales. a Ser vigilantes de que el agua continúe llegando de manera suficiente y adecuada. a Salir a la calle en cualquier momento para manifestarse de manera pacífica y respetando el orden público para dar a conocer su posición respecto al problema del agua.

Ante agrupaciones civiles, no gubernamentales, empresarios, académicos y medios de comunicación se establecieron los compromisos que habrán de seguir

frente común para concientizar sobre la necesidad del agua para consumo humano y promover su uso responsable.

Reconocieron que los habitantes de Hermosillo necesitan este componente esencial las 24 horas del día para uso doméstico y consumo humano con el fin de

preservar su salud, y que familias enteras viven con limitaciones serias de agua para su desarrollo humano. También que falta mucho por hacer en un problema que es de largo plazo y que se debe de solucionar todo, por lo que exigieron que se mantenga el suministro del fluido en la ciudad.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

agenda de negocios

14

Fortalecen cadenas productivas Se busca sumar a las micro, pequeñas y medianas empresas locales a la proveeduría de la industria manufacturera

D

esde hace tres años, el sector manufacturero en Sonora se ubica entre los más dinámicos al registrar una tasa de crecimiento promedio anual de 6.1 por ciento, afirmó el Secretario de Economía del Estado de Sonora, Moisés Gómez Reyna.

Durante el evento denominado Fortalecimiento de las Cadenas Productivas con la Industria, participaron 30 micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) sonorenses, con el propósito de convertirse en proveedores de la industria maquiladora y manufacturera de exportación.

“El día de hoy nos estamos reuniendo con un segmento importante de micro, pequeñas y medianas empresas que tienen como visión el contar la posibilidad de desarrollarse como proveedores, y ser proveedores acreditados de la industria maquiladora y manufacturera de exportación”, indicó.

Empresas locales de clase mundial

El Presidente de la Industria de Exportación (Index), Raúl Leyva Fimbres, consideró que ya es posible que el manufacturero local pueda lograr tendencias de clase mundial que le permitan adherirse a una red de proveeduría real en la industria de exportación.

Moisés Gómez Reyna, Secretario de Economía del Estado de Sonora

Juan Manuel Aguilar, Gerente de la empresa Leoni

Durante la inauguración del evento se le entregó un reconocimiento a Juan Manuel Aguilar, Gerente de la empresa Leoni, por impulsar decididamente el desarrollo de proveedores locales en la industria manufacturera.

Se ejemplificó que en el último año, el originario de San Luis Río Colorado, integró a seis mipymes locales al proceso de producción de la empresa que dirige.

El Gerente de Leoni destacó el trabajo de la Secretaría de Economía para que cada vez más micro, pequeñas y medianas empresas accedan a certificaciones que les permitan ser parte de la industria maquiladora de exportación. (Bien Informado/Gerardo Yedra).

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Fits Connect

Inyectan cultura a las instituciones El objetivo de la organización de reciente creación es traer a Sinaloa a maestros extranjeros que ofrezcan diversidad y desarrollen proyectos para elevar la calidad de la educación

16

Los maestros extranjeros que vendrán a México se fijarán proyectos y objetivos a cumplir con sus grupos

F

its Connect es una agencia de outsourcing que se encarga de acercar a maestros extranjeros con escuelas, empresas e instituciones sinaloenses, y así inyecten diversidad cultural a las organizaciones, así como conocimientos que puedan ser aplicados para su desarrollo.

Damien Michel Jean-Daniel Soitout y Édgar Audelo Sandoval, Presidente y Copresidente de Fits Connect, explican que la iniciativa comenzó en junio de 2012, cuando después de conocerse coincidieron que sería buena idea traer al estado a profesores certificados extranjeros que desarrollaran sus proyectos

“Lo que queremos hacer es abrir la mente de las personas, no solo los niños, también los papás, los profesionales y las administraciones para mejorar la calidad de la educación” en escuelas.

“Lo que queremos hacer es abrir la mente de las personas, no solo los niños, también los papás, los profesionales y las administraciones para mejorar la calidad de la educación”, destaca JeanDaniel Soitout.

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

18

Damien Michel Jean-Daniel Soitout es de nacionalidad francesa y reside en Culiacán desde hace un año. Posee un doctorado en Economía y Finanzas. Édgar Audelo se ha desarrollado por 13 años en el campo de la educación y vivió su infancia y adolescencia en California, Estados Unidos. Cuenta con una maestría en Tecnología Educativa por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, campus Sinaloa.

Selección

Fits Connect realiza un proceso de elección de maestros mediante su página web, www.fitsconnect.com. Los educadores que apliquen deben comprobar una experiencia mínima de tres años en el campo y haber vivido en el extranjero durante seis meses.

También es necesario que hagan exámenes psicométricos en línea y entrevistas con el personal de la empresa.

Una vez seleccionados los profesores, la labor de Fits Connect se centra en vincularlos con los centros de estudio. La compañía se encarga de hacer el papeleo legal para la estancia del pedagogo, así como una vez que arriben a Sinaloa realizar actividades de recreación para que este aprenda sobre la cultura nacional y de diversos destinos turísticos.

Los extranjeros que lleguen a escuelas, instituciones o empresas sinaloenses deberán seguir objetivos para lograr el desarrollo de las mismas, y cada mes se efectúa una reunión con Fits Connect para ver los avances de los proyectos.

(Bien Informado/Hanna Martínez)

Damien Michel Jean-Daniel Soitout y Édgar Audelo Sandoval, Presidente y Copresidente de Fits Connect

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Héctor Fernando López Monroy, Presidente y Director General de LM Brokerage & Logistics

20

Héctor Fernando López Monroy

Agiliza el comercio entre México y EU Como agente aduanal, su función es facilitar el proceso de exportación de mercancías, mediante una buena asesoría y diálogo directo y constante con el cliente

E

l principal obstáculo que enfrentan las empresas que desean exportar sus mercancías a Estados Unidos es la falta de información, afirma Héctor Fernando López Monroy, Presidente y Director General de LM Brokerage & Logistics.

El agente aduanal radicado en Nogales, Arizona, señala que los exportadores mexicanos que recién

inician operaciones incurren en ciertas omisiones, como es el hacer el planteamiento adecuado de análisis de costos leyes aduaneras y logística, principalmente.

“Definitivamente, hay muchos factores que considerar al introducir mercancía a Estados Unidos; existen muchas dependencias gubernamentales que tienen ciertas regulaciones y restricciones sobre la

Conquista de un sueño

Originario de Nogales, Sonora, López Monroy se graduó de Ingeniero Agrónomo por la Universidad de

Arizona en Tucson, y después de trabajar en una empresa dedicada a la exportación de carne de cerdo de América del Norte a Japón, decidió independizarse y conquistar su sueño de ser agente aduanal.

Recuerda que el trabajar en esa empresa japonesa le valió adquirir los conocimientos de logística, seguridad alimentaria, trámites aduanales, estableció contacto con dependencias americanas y fue el impulso para presentar y aprobar los exámenes para convertirse en un agente aduanal autorizado y fundar en 2005 LM Brokerage & Logistics.

Aunque una agencia aduanal puede hacer los trá-

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

importación de una infinidad de productos”, agrega.

La función del agente aduanal, indica, es facilitar el proceso de exportación de mercancías, mediante una buena asesoría y diálogo directo y constante con el cliente para evitar problemas que van desde la aplicación de multas hasta el retorno de productos a México.

negocios

Héctor Fernando López Monroy es Presidente de la Asociación de Agentes Aduanales en Nogales desde 2011

21

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

22

El propósito del agente aduanal es el facilitar los trámites del clientes, generarle confianza y ahorrarle tiempo y dinero en el envío o recepción de sus productos

Héctor Fernando López Monroy aconseja que es muy importante visitar a los especialistas de aduana americana, llamados Import Specialist, quienes son los encargados de ver las facturas, pagos, clasificaciones y valores mites de importación y exportación de infinidad de mercancías, Fernando López Monroy se considera un especialista en los trámites relacionados con la industria maquiladora.

Para el Presidente de LM Brokerage & Logistics, la función del agente aduanal es similar a la del contador de la empresa, porque este es quien representa a la corporación en todo lo relacionado a trámites fiscales, y es el encargado de advertir al dueño de las consecuencias de incurrir en omisiones.

“En eso somos muy parecidos, nosotros también hablamos con un cliente que exporta, que quiere meter ciertos productos bajo el Tratado de Libre Comercio; un buen agente aduanal debe de tener muy buena comunicación con su cliente”, comenta.

Actualmente, la compañía cuenta con oficinas en las ciudades de Nogales, Arizona y McAllen y Laredo en Texas, y atiende a clientes en los estados de Sonora, Sinaloa, Jalisco, Querétaro y Tamaulipas. (Bien Informado/Gerardo Yedra).

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

24

Mariana Redonda Osorno, Gerente Comercial para Sonora

Man Power

Líder mundial en reclutamiento Durante 17 años ha abastecido en Sonora la demanda de recursos humanos a cientos de empresas nacionales y extranjeras

L

as empresas requieren servicios especializados ya sea para mejorar u optimizar sus procesos, o bien para satisfacer una necesidad específica, señala Mariana Redonda Osorno, Gerente Comercial para Sonora de Man Power.

Cubrir esas necesidades es el objetivo fundamental de esta corporación fundada en 1948 por Elmer Winter y Aaron Scheinfeld en Milwauke, Estados Unidos, que para 1965 ya operaba en 30 países de los cinco continentes y que desde 1969 está presente en el país.

Mariana Redonda Osorno detalla que su trabajo como Gerente Comercial consiste en visitar las empresas, detectar las necesidades y convertirse en un socio estratégico.

“Fungimos como un doctor: hacemos una visita de inspección, detectamos sus necesidades y en qué lo podemos ayudar, valoramos el perfil y le damos una retroalimentación. Más que un proveedor de recurso humano, buscamos ser un socio estratégico para crecer ambos”, explica.

Egresada de la carrera de Mercadotecnia en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, campus Estado de México, Mariana indica que

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Socio estratégico

“Más que un proveedor de recurso humano, buscamos ser un socio estratégico para crecer ambos”

negocios

Indica que Man Power es una compañía líder mundial en reclutamiento de recursos humanos, y que además proporciona soluciones de capital humano para mejorar la eficiencia operativa y el rendimiento de cada negocio.

En el estado de Sonora inició operaciones hace 17 años, y actualmente ofrece servicios que cubren todo el ciclo laboral de las organizaciones, entre las que se encuentran reclutamiento y selección, evaluación y estudios socioeconómicos, tercerización de personal, cursos de capacitación en línea y headhunting.

25

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

26

Personal altamente calificado es el encargado de elegir el recurso humano idóneo para cada puesto

elegir al personal idóneo para cada trabajo no es tarea fácil. Y agrega que ahí es donde radica la importancia de Man Power como apoyo de las empresas en la toma de decisiones.

Señala que Sonora es de los estados con mayor potencial de crecimiento y que están en la mira de grandes firmas para establecerse en la entidad y todas requieren el recurso humano acorde a sus necesidades.

Gama de servicios Reclutamiento y selección.

Evaluaciones y estudios socioeconómicos. n Tercerización de personal (promociones, industrial, agroindustria, pharma, gobierno, energía). n Cursos de capacitación en línea (Training Development Center). n Headhunting. n n

Presencia

Como corporación transnacional, cuenta con más de 100 unidades de negocio y más de 75 mil empleados temporales y permanentes con presencia en México y en países de Centroamérica, como El Salvador, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua y República Dominicana.

En el estado posee oficinas en Hermosillo, Ciudad Obregón y Nogales, y en este año suman ya cerca de

mil los candidatos que ha posicionado en diferentes ramas de la economía.

Entre los reconocimientos que ha recibido destacan el ser una de las compañías más éticas del mundo, ubicarse en el lugar 12 de las mejores empresas para trabajar en México y ser de las organizaciones más admiradas ocupando el primer lugar dentro de la categoría de staffing. (Bien Informado/Gerardo Yedra).

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

28

San Carlos Plaza y Ez Travel

Alianza con sentido humanitario

Las empresas sonorenses se unieron no solo para beneficio de sus clientes, sino también para ayudar a “Dani”, una menor que padece síndrome de Pfeiffer

C

on el propósito de hacer sinergia y aprovechar al máximo las potencialidades de cada empresa, San Carlos Plaza Hotel, Beach & Convention Center y la agencia de viajes Ez Travel acordaron una alianza comercial con fines benéficos en favor de la pequeña “Dani”, una menor que padece síndrome de Pfeiffer.

El marco de tan importante evento fueron las instalaciones del propio hotel, que a lo largo de 20 años se ha consoli-

dado como una de las mejores opciones de descanso para turistas nacionales y extranjeros, en la playa Los Algodones.

Marisol Astiazarán Amaya, Gerente de Mercadotecnia de San Carlos Plaza, indicó que esta alianza, denominada Apoyemos a Dani, es para ofrecer a los clientes del hotel el servicio de logística de transportación a través de la agencia turística más grande Sonora, pero también apoyar una noble causa.

“Nosotros sabemos mucho de organización de bodas, lunas de miel o eventos

Con esta unión, San Carlos Plaza Hotel, Beach & Convention Center hace sinergia con la empresa turística Ez Travel para mejorar la atención a los clientes

El objetivo de la alianza entre las empresas es sumar esfuerzos para ofrecer mejores servicios a los clientes

negocios

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

30

San Carlos Plaza, una de las mejores opciones de descanso para turistas nacionales y extranjeros, en la playa Los Algodones

Por cada servicio contratado a cada compañía se destinará un porcentaje para apoyar el tratamiento de “Dani”, una menor diagnosticada con síndrome de Pfeiffer especiales, y en Ez Travel son expertos en la logística, así que esta alianza y este complemento de nuestros servicios redundará en beneficio de nuestros clientes, les garantizaremos un servicio integral para que ellos solo se dediquen a disfrutar”, detalló.

La agencia de viajes Ez Travel, ubicada en la capital del estado, es uno de los negocios más certificados en los nueve años que ha ofrecido paquetes vacacio-

nales a distintos destinos turísticos, pero también garantiza la logística y ofrece la confianza de que todo saldrá bien en ese día especial.

Alianza humanitaria

Es de destacar que esta alianza entre San Carlos Plaza Hotel, Beach & Convention Center y la agencia de viajes Ez Travel tiene un sentido humanitario, porque de cada servicio contratado se destinará

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

negocios

Horacio Terán y Cinthia Chávez, de Ez Travel, Marisol Astiazarán y Luis Fernando Astiazarán Tolentino, de San Carlos Plaza Hotel, Beach & Convention Center, durante la firma de convenio

un porcentaje para apoyar en el costo del tratamiento médico y terapias que requiere “Dani”.

Diagnosticada con el síndrome de Pfeiffer, la pequeña lleva años con tratamientos basados en procedimientos

quirúrgicos sumamente especializados y actualizados. Es atendida por un grupo multidisciplinario en Dallas, por lo que requiere del apoyo económico para enfrentar y vencer los retos para darle una vida sana y feliz.

31

consultoría

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Imprima formalidad a su negocio Las páginas web son imprescindibles si se quiere dar a conocer a la empresa, crecer en ventas y en número de clientes

38

Es importante tomar en cuenta que las redes sociales pueden ser impulsoras de su página web

E

n la actualidad, el empresario que se priva de una página web de su negocio se pierde oportunidades de crecimiento, así como de obtener más ventas y estar más en contacto con los clientes.

Las pequeñas, medianas y ni se diga de las grandes empresas han comprobado que los sitios virtuales son una carta de presentación, una forma de dar a conocer qué es lo que hace la organización o qué vende, y ofrecer una alternativa de compra más sencilla y segura para los clientes por medio de las tiendas virtuales.

Formalidad

Daniel Moreno Lepe, especialista y Director General

de Red Rabbit, empresa desarrolladora de software, asegura que ahora los empresarios no deben prescindir de poseer un sitio en internet, ya que este les abrirá una puerta para darse a conocer a muchas más personas y, quizás, llegar a otros mercados.

Debe de tomarse en cuenta que contar con una página web no es lo mismo que abrir una cuenta de su compañía en alguna red social. Facebook y Twitter pueden ser buenas alternativas para incrementar ventas y mantener contacto directo con el consumidor; sin embargo, es una manera un tanto informal para hacer negocios, lo que podría generar duda al cliente.

“Por ejemplo, las empresas empiezan a vender sus productos por Facebook y muchas veces se tardan para

consultoría

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

40

hacer su página web. Cuando el negocio les ‘pega’ y crece la empresa, les es más difícil pasarse de su red social a la página web porque quizás ya hicieron una masa de clientes que está acostumbrada a consumir por ahí. No significa que no te vaya bien, te puede ir bien, pero quizás no vas a llegar a niveles de franquiciar tu negocio o de dar el paso hacia hacer una empresa más formal y estructurada”, asegura Lepe Moreno.

Otro riesgo de las redes sociales son sus reglas de privacidad. Es conocido por todos que plataformas como Facebook cambian constantemente sus reglas de privacidad, por lo que se recomienda a los empresarios ser cautelosos con los datos que se manejan en la cuenta. ¿Qué necesita?

Para unirse a la red, lo primero que se toma en cuenta es la compra de un dominio que enlace el nombre de la marca con el espacio web. El costo es anual y varía de entre 200 a 400 pesos. Existen diversos sitios donde se puede obtener el dominio, pero el más popular en México es nicmexico.mx.

Ya que se obtuvo el dominio, hay que buscar un hosting, que consiste en un espacio donde estarán las páginas que se manejen y el servicios de correos electrónicos en la empresa.

Puntos clave

Una vez que se ha adquirido el espacio y el dominio, deberá de contar con apoyo de un desarrollador web y un especialista en marketing, quienes serán las personas que recomienden y lo guíen para armar el sitio de internet.

Una cuestión muy importante que debe de tomarse en cuenta para desarrollar el espacio web es que este sea ligero para que el usuario obtenga una experiencia grata al visitarlo. Además, requiere ser clara, pues quien entra debe de informarse rápidamente sobre qué servicios o productos ofrece el negocio.

También necesita contar con secciones suficiente, sin tantos espacios y publicar solo lo indispensable,

Daniel Lepe Moreno, especialista y Director General de Red Rabbit

ya que además de ayudar con la ligereza del sitio, no confunde al cliente con tanta información.

Por último, los lenguajes manejados en el sitio deben de ser compatibles con los navegadores más importantes, que son Internet Explorer, Chrome, Firefox y Safari, y con los sistemas operativos móviles como Android, iOS y Windows Phone.

Tiendas online

Actualmente, las tiendas online son recomendables si

Promoción del sitio

Para que los compradores visiten los sitios web es necesario enlazarse a las redes sociales. El Director General de Red Rabbit explica que hay muchos esquemas de

promoción que pueden ayudar a potenciar los negocios, como es el caso de Google App y las historias patrocinadas en Facebook.

Estas aplicaciones dedican un espacio en la parte lateral de sus páginas de búsqueda para llamar a los clientes a visitar los sitios web. Al contratar el servicio, se puede delimitar zona geográfica o tipos de clientes a los que desea dirigirse. Dependiendo de la inversión a los servicios será el alcance que obtendrá la empresa en las redes sociales. (Bien Informado/Hanna Martínez).

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

el objetivo del empresario es vender más.

Estos espacios se han convertido en una opción segura y rápida, ya que por medio de tarjetas bancarias o el servicio PayPal se hace una transacción, y en poco tiempo el cliente recibe su producto.

consultoría

Las redes sociales cambian constantemente sus reglas de privacidad, por lo que se recomienda ser cauteloso con los datos que se manejan en la cuenta

41

consultoría

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

42

Palanca para el crecimiento Decidir apalancarse depende de las condiciones del financiamiento, del entorno económico y del ciclo de vida de la empresa

F

inanciar las operaciones o nuevos activos necesarios para dinamizar el crecimiento y expansión de la empresa a través de endeudamiento, no solo es una forma de obtener recursos, sino que puede convertirse en una motivación para la empresa.

El llamado apalancamiento fuerza a las compañías a conseguir un mejor

desempeño, ya que al no contar con recursos propios necesitan ser más cuidadosas al momento de gastar. Además, deben esforzarse para cumplir sus objetivos y lograr las ventas necesarias para hacer frente a sus obligaciones financieras, comparte César Tamayo Rodríguez, Director de Grupo Financiero Actinver, plaza Culiacán.

Sin embargo, antes de endeudarse es

Antes de endeudarse es fundamental conocer el entorno económico del país

consultoría

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

44

Si la empresa se encuentra en franco crecimiento, el apalancamiento puede ser una buena oportunidad

importante considerar el entorno económico del país, los niveles de inflación y las tasa de interés.

“En un país donde la inflación está controlada, las tasas de interés siguen una tendencia hacia la baja, y existen menos probabilidades de que haya variaciones importantes en la tasa que ocasione un incremento en el costo de financiamiento”, apunta el directivo.

También se debe tomar en cuenta el sector y el ciclo de vida en el cual se encuentra la empresa, ya que si está en un punto de franco crecimiento con niveles de venta que permitan absorber los costos financieros, puede ser una buena oportunidad.

Es importante lograr una apropiada

estructura de la deuda, tomar el tipo de financiamiento adecuado a las necesidades, así como el tiempo mismo de la obligación.

Hay sectores acostumbrados al apalancamiento, pero hay quienes recurren principalmente a la recolección de capital a través de nuevos socios, que en lugar de esperar una tasa de interés buscan un dividendo.

Ambas son formas de capitalizarse, pero un exceso de recursos proveniente de los socios puede ocasionar que la organización se relaje, al no sentir una presión o necesidad de cumplir con obligaciones, señala el Director de Grupo Financiero Actinver, plaza Culiacán.

(Bien Informado/Miguel Delgado).

tecnología

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

46

5 apps útiles para ejecutivos actuales Presentamos algunas herramientas digitales que prometen informar, organizar y facilitar el trabajo de quienes requieren aprovechar su tiempo al máximo

O

rganizar tareas, aprovechar el tiempo al máximo, estar informado y mejorar el rendimiento ya no es tan complicado como antes. El uso de smartphones y tablets, y las aplicaciones que los acompañan, han otorgado

a los ejecutivos de la actualidad herramientas sencillas que les permiten ser más productivos en sus labores diarias.

Si usted está dentro de este grupo y quiere elevar su desempeño, a continuación le presentamos cinco apps que lo ayudarán.

Wunderlist Es un gestor muy sencillo pero efectivo que ofrece la posibilidad de crear listas, tareas, recordatorios y notas, ideal para organizar las actividades personales y profesionales.

Una de sus características es que es multiplataforma, por lo que además de tenerlo a la mano en su smartphone, podrá instalarlo en su tablet, computadora y usarlo vía internet, con lo que todas sus anotaciones estarán sincronizadas y listas en

sus dispositivos.

También cuenta con la posibilidad de invitar a otros usuarios a compartir y participar en una tarea o lista. Y para controlar el progreso de sus proyectos o no olvidar fechas importantes, ofrece la opción de notificaciones para que le avise cuando desee mediante el teléfono, por correo, o incluso puede recibirlas en el escritorio de su equipo.

Evernote “No guardes en la cabeza aquello que te quepa en un bolsillo”, dijo alguna vez el famoso físico Albert Einstein. Y para quienes siguen este axioma, esta aplicación es perfecta, pues recodar cualquier idea nunca fue tan fácil. Evernote es un servicio de libretas digitales que permiten tomar notas, adjuntar fotos o documentos, apuntar ubicaciones o direcciones, crear listas de actividades

por hacer y grabar recordatorios de voz.

Sin importar si está en su casa, oficina, en la calle o de viaje, todo lo que guarde en su cuenta de Evernote se sincronizará en los dispositivos en los que previamente ha instalado la plataforma. Y si considera que ha guardado muchas cosas, no se preocupe, la herramienta admite búsquedas para encontrar sus anotaciones sin problemas.

tecnología

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

48

Expensify El objetivo principal de esta app es que cuente con un sistema para crear rápidamente informes de gastos, de forma completa y cómoda. Es para quienes viajan constantemente y se topan con la problemática de registrar todos los gastos que realizan diariamente durante el viaje.

Expensify es flexible, por lo que no solo permite crear informes y administrarlos

en cualquier lugar con su dispositivo móvil, sino que además da la opción de capturar cuentas o tickets con la cámara para almacenarlos o compartirlos en ese instante con el departamento financiero. La herramienta también dispone de una serie de distintas posibilidades dependiendo de si la usan compañías o empresarios independientes.

Bloomberg Todo ejecutivo, empresario o profesionistas que desee estar al tanto de los mercados financieros del mundo debe instalar esta plataforma en sus equipos móviles, ya que es la aplicación oficial de Bloomberg, una de las fuentes de información financiera más reputadas internacionalmente.

Con esta herramienta podrá consultar noticias sobre el mercado bursátil,

Dropbox Dropbox es un servicio que le permite llevar sus fotos, documentos y videos a cualquier lugar. Después de instalar esta aplicación en sus equipos, todos los archivos que conserve en ella se guardarán automáticamente en estos. Con ello ya no tendrá que esperar para avanzar algún trabajo pendiente que guarda en la computadora de su oficina o casa, pues podrá hacerlo

índices de todos los mercados, descripciones de empresas, listas de precios, análisis de tendencias de mercado, podcasts financieros… en fin, todo un mundo de información bursátil está a su alcance. Bloomberg también permite crear informes personalizados, por lo que puede filtrar los datos y consultar solo los valores que le interesen.

desde su smartphone o tablet mientras espera para entrar a una junta o cita, con la seguridad de que lo hecho estará allí cuando retome la tarea.

Si se trata de enviar los archivos a otras personas o colaborar en equipo, la plataforma cubre esta necesidad, gracias a que ofrece la opción de compartir como si se estuviera utilizando un solo ordenador.

salud

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

50

Síndrome Visual de la Computadora,

mal actual Resequedad ocular, irritación, mala visión y cansancio visual son algunos de los síntomas que se agrupan en este problema de salud que aqueja a usuarios de todas las edades

U

sar la computadora es tan cotidiano y se ha generalizado de tal forma hoy en día que hablar de ella ya no se circunscribe al trabajo, escuela u hogar, ya que los dispositivos móviles tan populares de la actualidad, tablets y smartphones, están al alcance de la mano en cualquier momento y lugar.

Esto ha venido a revolucionar la forma en que los seres humanos se comunican en el mundo. Pero los avances tecnológicos también han traído consigo problemas de salud si no se aprenden a moderar correctamente.

Uno de ellos es el llamado Síndrome Visual de la Computadora, en el cual se agrupan diversos síntomas o alteraciones ópticas que, si bien no son graves e irreversibles, aquejan a usuarios de todas las edades en la actualidad.

Molestias visuales

Norma Elena Portugal Rodríguez, cirujana oftalmóloga

La principal incomodidad a la que se enfrentan las personas que fijan por horas la vista en las pantallas de las computadoras es la resequedad ocular, explica la cirujana oftalmóloga Norma Elena Portugal Rodríguez.

Esta se da porque cuando se está atento a un monitor o se realiza un trabajo visual prolongado el párpado deja de moverse de manera normal, que es 20 veces por minuto, y puede permanecer sin cerrarse hasta un tercio de las veces, es decir, solo se mueve siete veces en un minuto. Como consecuencia, agrega Portugal Rodríguez, se irritan los ojos, se produce mala visión y se presenta cansancio visual.

Pasar horas frente a un monitor también puede producir miopía temporal, que es la incapacidad para enfocar con claridad los objetos que se encuentran a distancia desde cinco minutos a varios horas después de haber usado la computadora, y dolores de cabeza o nunca.

La especialista aclara que ninguno de estos problemas es grave, todos pueden prevenirse y evitarse. “No existe evidencia científica que demuestre que el uso prologando de la computadora y otros equipos como smartphones o tablets cause daños permanentes a la vista. Existen algunos estudios que dicen que los rayos que emiten las máquinas

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

salud

51

La principal incomodidad a la que se enfrentan las personas que fijan por horas la vista en las pantallas de las computadoras es la resequedad ocular

sí pueden causar daño al ojo, pero no están sustentados y apoyados; es como un mito urbano”.

Prevención

Además de olvidar parpadear, la posición que se adopte delante del dispositivo, la luz ambiental, imágenes borrosas, demasiado tenues o excesivamente brillantes y el uso de lentes que pueden resultar inapropiados son algunos de los factores que provocan las alteraciones en la vista.

Para prevenirlas, la cirujana oftalmóloga aconseja no olvidar parpadear, es decir, hacer de este movimiento una acción consciente para lubricar la superficie del ojo, o adquirir lágrimas artificiales para evitar la resequedad ocular.

Otra recomendación es descansar la vista cada aproximadamente 15 minutos, colocando los ojos fuera del área de la computadora y tratando de enfocar objetos que se encuentran a mayor distancia o aplicarse el lubricante y cerrar los ojos.

La distancia propuesta que se debe guardar frente a los monitores, detalla la especialista, es de 60 centímetros. En lo referente a la iluminación ambiental, lo aconsejable es usar luz blanca y que esta

Recomendaciones Para evitar problemas visuales • • • • •

• •

No olvide parpadear.

Mantenga los ojos bien humectados.

Descanse la vista cada 15 minutos.

Adecue la intensidad y brillo del monitor a sus necesidades.

Cuide que la dirección de la luz ambiental sea de la parte de la espalda hacia el sitio de lectura.

Utilice su corrección visual recomendada por el médico.

Si usa lentes es aconsejable que agregue antirreflejante.

esté dirigida de la espalda hacia el sitio de lectura. Portugal Rodríguez también sugiere equilibrar la intensidad y el brillo de la pantalla de acuerdo a su comodidad.

Si se padece algún error de refracción y su médico ya recetó el uso de lentes, es necesario cuidar que la graduación se la correcta. En este caso, el consejo es que el material con el que están hechas las micas incluya antirreflejante, lo cual es de gran ayuda cuando se pasa horas frente a la pantalla, precisa la experta en oftalmología.

(Bien Informado/Irving Hernández).

especial

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

56

Sinaloa, Sonora y Baja California participan con 7.87 por ciento del total de la industria en la nación

Agroindustria

Una oportunidad de crecimiento La fuerte producción alimentaria de la región noroeste de México permite que agregar valor sea una coyuntura de desarrollo

P

ara ser más competitiva en la producción de alimentos y aprovechar la creciente demanda mundial que han impulsado países como la India y China, la región noroeste de México debe enfocarse más a la transformación y valor agregado de sus productos agrícolas.

Sinaloa, Sonora y Baja California juegan un papel importante en los alimentos, ya que juntos aportan 14.50 por ciento del total de la agricultura nacional y participan con 7.87 por ciento del total de la industria en la nación.

Esto representa una oportunidad

para alcanzar un mayor crecimiento y creación de empleos en la región, ya que es una actividad que permite promover la demanda de alimentos. Y al agregarles valor se facilita la comercialización hacia otros puntos, mientras que genera ingresos y nuevas fuentes de trabajo.

Tan solo en América Latina, las actividades agrícolas conforman cerca del 12 por ciento del Producto Interno Bruto, que al sumar los procesos de transformación aumenta hasta el 21 por ciento, precisa el Banco Mundial. De allí la importancia de la agroindustria.

Y el contar con la materia prima,

una buena ubicación e infraestructura para exportación representa una amplia ventaja.

Tal es el caso de Sonora, que es el productor número uno de mariscos en el país y uno de los principales productores agrícolas. Además, ocupa el primer lugar en producción nacional de aceitunas, calabazas, girasoles, espárragos, sandía, trigo y uvas.

Actualmente, la agroindustria emplea a cerca de 150 mil personas en este estado, y su producción se distribuye en el sur, centro y norte de la región, en áreas como el Valle de los ríos Mayo, Yaqui, Costa de Hermosillo, Guaymas, Empalme, Caborca, Magdalena, Sonoyta y San Luis Río Colorado.

Sinaloa también ha percibido una importante oportunidad en el sector agroindustrial, y se procesaron 1.7 millones de toneladas de alimentos agropecuarios y pesqueros, de los 11.5 que se produjeron en 2011. Estos productos aportaron el 54 por ciento del valor de los 19 mil millones de pesos del total de la producción.

En cuanto al mercado, las mercancías agroindustriales representaron el 9.4 por ciento de las exportaciones totales de la entidad, con un monto de 211.5 millones dólares.

Por ello, Gobierno del Estado se ha preocupado por seguir desarrollando Las empresas del noroeste han buscado obtener distintivos y certificaciones para llegar a nuevos mercados

especial

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

58

estudios en cadenas productivas como el clúster de mango, algodón, tomate y la jatropha, lo que abrirá un área de oportunidad para nuevas inversiones.

Y se espera que con la llegada del gas natural y el corredor económico del norte se cuente con energía más barata, mejor conectividad aérea, férrea y portuaria que requieren las grandes industrias, por lo que Sinaloa se colocará como un punto estratégico para la inversión en el desarrollo agroindustrial.

Mientras que Baja California cuenta con una envidiable posición con la frontera de Estados Unidos. De hecho, últimamente, el estado ha poseído una El contar con la materia prima, una buena ubicación e infraestructura para exportación representa una amplia ventaja para la región

creciente sincronización del ciclo económico con el de California, por su fuerte relación comercial y laboral.

Ello abre la puerta a uno de los mercados más grandes del mundo, el norteamericano, por lo que puede ser bien aprovechado para la exportación de alimentos con un proceso industrial.

Para llegar a nuevos mercados, las empresas de la región noroeste han sido conscientes y han buscado obtener distintivos como CTPAT, Certificación Orgánica, Eurepgap, FDA, USGAP, México Calidad Suprema y Kosher, que les permita competir y buscar nuevos compradores.

especial

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Unedia

Preparados para exigencias internacionales El laboratorio, recientemente certificado por la Entidad Mexicana de Acreditación, fue creado para atender los temas de inocuidad alimentaria que interesan a los productores

60

Juan Manuel Cárdenas Gutiérrez es Presidente de ICT International, empresa de la cual se desprenden los laboratorios Unedia

U

na oportunidad se presenta para los productores agropecuarios al abrirse en Culiacán las puertas de la Unidad Especializada en Inocuidad Alimentaria (Unedia), el único laboratorio en México respaldado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) y la Cooperación Internacional de Laboratorios Acreditados.

La Unedia consta de tres laboratorios: el de microbiología, inocuidad de agentes no convencionales y el de inocuidad química. Este último recibió en junio una certificación emitida por la EMA por sus estándares de calidad y 17 procesos analíticos que permiten la detección de contaminantes en productos bovinos, acuícolas, ovinos, avícolas, porcinos, lácteos y apícolas.

Juan Manuel Cárdenas Gutiérrez, Presidente de Investigación, Ciencia y Tecnología (ICT) Internacional, empresa de la que se desprenden los laboratorios, explica que con Unedia se cubre la necesidad de los productores agropecuarios de contar con una unidad

en México que posea estos métodos analíticos que permitan la entrada de productos agropecuarios nacionales a mercados internacionales.

Por ejemplo, los productores apícolas interesados en exportar necesitaban mandar muestras a laboratorios alemanes para certificar sus mercancías, lo que significada un gasto al año de cerca de 1.5 millones de euros en análisis, ya que en nuestro país no existía un lugar donde se realizaran estos procesos.

“Sabemos de productores que están interesados por exportar a Europa, Estados Unidos y Japón; los mercados más exigentes son Europa y Japón, allí los límites de contaminantes, lo que se llama el Límite Máximo Residual, son trillonésimas partes. Estas cantidades tan bajas solamente se pueden cuantificar con los equipos que tenemos en Culiacán: cromatógrafos con espectrometría de masas que nos permiten llegar a esos niveles”, explica Cárdenas Gutiérrez.

Sector apícola

Sector acuícola

aNitrofuranos (SEM, AOZ y AMOZ) en músculo de camarón.

aCloranfenicol en camarón.

Sector avícola

aNitrofuranos en músculo de pollo. aNitrofuranos en huevo. aFenicoles (florfenicol, tianfenicol y cloranfenicol)

aDeterminación de estreptomicina en miel. aDeterminación de cloranfenicol en miel.

en músculo de pollo.

Ovinos aCloranfenicol en músculo de borrego.

aNitrofuranos en músculo de cerdo. aFenicoles (florfenicol, tianfenicol y cloranfenicol)

Lácteos aCloranfenicol en leche.

Sector porcícola

en músculo de cerdo.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Bovinos aNitrofuranos en músculo de bovino. aCloranfenicol en músculo de bovino. aBeta-agonistas (clenbuterol, zilpaterol y ractopamina) en músculo de bovino. aClenbuterol en orina de bovino. aClenbuterol en suero de bovino.

especial

Métodos de Unedia certificados por la Entidad Mexicana de Acreditación

61

especial

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Apicultores Pompa

“La miel mexicana es de las más cotizadas” La empresa ha dedicado más de tres décadas a la polinización y 10 años al envasado de miel, además de sacar al mercado una línea de productos derivados de la abeja

62

Francisco Javier Pompa Villapudua y Javier Pompa Fernández, Gerente General y Director General de Apicultores Pompa

L

a miel de abeja mexicana se ha ubicado en los últimos años entre las más cotizadas en el planeta, con lo que México se ha convertido en tercer lugar mundial de exportación del “oro dulce” y el sexto en producción.

De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), países como Alemania, Gran Bretaña, Arabia Saudita, Suiza y Estados Unidos prefieren el producto mexicano por su sabor y pureza.

En la región de Sinaloa, la producción de miel ha crecido debido al aumento en número de colmenas que se utilizan para el polinización de campos agrícolas.

Una de las escuelas en este proceso es Apicultores Pompa, empresa que ha estado por casi 35 años en el

mercado de la abeja para la polinización y hace 10 años comenzó con el envasado de miel y la comercialización de productos derivados de estos insectos como polen, propóleos y dulces.

Desarrollo de la apícola

Javier Pompa Fernández, Director General de Apicultores Pompa, relata que su negocio nació luego de haber trabajado en Sagarpa como técnico apícola. Los conocimientos que adquirió en su paso por la dependencia lo inspiraron para iniciar su compañía hace más de tres décadas.

Pompa Fernández comenzó la apícola con 100 colmenas que se utilizaban en los campos agrícolas para polinizar las flores de los cultivos, método que provoca

que los productos finales sean de mayor calidad, tamaño y perfectos para exportación.

Conforme la actividad agrícola crecía en la región también lo hacía la apícola. “Cuando yo me inicié en esta actividad, los agricultores empezaron a crecer porque se abrió la presa Sanalona y empezaron a sembrar.

Yo me acuerdo, por ejemplo, de una Agrícola Bátiz y de una Agrícola Carrillo, empresas que necesitaban abejas para polinizar los cultivos, y el problema que había eran las colmenas rústicas, que no se podían mover de lugar lugares”, relata el Director General.

Javier Pompa Fernández destaca que llegó un momento en que los productores agrícolas le solicitaron hasta 2 mil colmenas, por lo que necesitó conseguir más de otras partes del país.

Empresa líder

Actualmente, la corporación es líder en México respecto a la polinización para cultivos con abejas, al contar con más de 15 mil colmenas para las siembras, principalmente de pepino, melón, berenjena, calabaza, sandía y algunas variedades de hortalizas chinas.

Apicultores Pompa posee tres centros de operación.

Uno en Cosalá, otro en El Roble, sindicatura perteneciente a Mazatlán, y el año pasado abrió uno más en Guaymas, Sonora.

El negocio del envasado de miel comenzó hace 10 años cuando decidió invertir en un método más industrial para comercializar y dar un valor agregado.

Hoy, los productos de Apicultores Pompa se venden

Entre los artículos de Apicultores Pompa destacan las gotas de propóleos, antibiótico natural con el que se tratan las infecciones en la garganta y tos

especial

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

64

en Sinaloa en diversas tiendas de cadenas minoristas nacionales e internacionales.

Productos y procesos

El directivo explica que las colmenas que no son usadas para polinización son dedicadas a la producción de miel, la cual es ofrecida al público en presentaciones de 1.4, 700 y 350 gramos.

Francisco Javier Pompa Villapudua, Gerente General de Apicultores Pompa, explica que su línea de productos se ha extendido durante una década. Por ejemplo, la apícola ofrece Tosimiel, que es un jarabe para la tos realizado por un laboratorio de Culiacán.

También maneja el polen, que se extrae directamente de las flores.

Además, la organización sacó al mercado gotas de propóleos, antibiótico natural que producen las abejas y se usan para tratar infecciones de la garganta y en las vías respiratorias En verano, Apicultores Pompa comercializa miel en penca que ofrece en charolas. Esta se produce mediante una capa de cera que los insectos himenópteros usan de base para hacer el bloque de miel, y ya que terminan de construir la penca la sellan con una capa de cera.

Y para endulzar el paladar de manera natural, la corporación ofrece dulces de miel con ajonjolí.

El negocio del envasado de miel comenzó hace 10 años, cuando la compañía decidió invertir en un método más industrial para comercializar y dar un valor agregado

Oportunidades

Trasladarse a Guaymas, Sonora, fue una oportunidad que Apícola Pompa vio viable el año pasado. “Nos estamos yendo a Guaymas en la producción de la polinización y también en la producción de miel. Hemos visto que allá la agricultura requiere de muchas abejas y en el estado de Sonora casi no hay, así que casi nos piden que nos vayamos para allá. Hemos visto que hay temporadas que se produce bastante miel de mezquite, en la época que hay floración”, destaca el Director General.

Por el momento, un área de oportunidad es darle más promoción a los productos que se venden en tiendas de autoservicio.

Javier Pompa Fernández asegura que hace falta producir en mayores cantidades para poder exportar a los mercados internacionales. Sin embargo, su misión es llevar la miel ya envasada, para darle valor agregado y una marca registrada.

“Se trata de producir; si tú produces, la gente te compra miel en el extranjero. La miel mexicana es de las más cotizadas del mundo, y quisiéramos producir más para poder exportar”, detalla.

Dificultades en el sector

Para el Director General de Apicultores Pompa los retos que se han tenido que enfrentar han sido lu-

Padre e hijo se concentran en incrementar el negocio de la polinización y el envasado de miel, así como la creación

char contra problemas ambientales, como la proliferación de abejas africanas y la deforestación, factores que influyen en la reducción de su número de colmenas.

Otro mal en el sector apícola son los vendedores informales de jarabes, que muchas veces son artificiales y hechos a base azúcar y agua. Pompa Fernández explica que muchos ambulantes no cuidan el aspecto sanitario para manejar el producto en caso de que sea miel real , por lo que corre riesgo la salud de los consumidores.

(Bien Informado/Hanna Martínez).

especial

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Productos Leyson

Opciones que nutren a la región Los deshidratados de berenjena, mermeladas y pulpas con chile han atrapado al mercado sinaloense, y ahora se busca llevarlos a otros lugares de la República

66

Ángela y Magdalena Leyson Stamatopulos, directivas de Productos Leyson

M

agdalena Leyson Stamatopulos concibió hace 10 años la idea de compartir con la gente su gusto por la berenjena, fruto que le es familiar desde pequeña ya que su familia mantiene una de las agrícolas productoras de este alimento más importantes de la región.

Por esta inquietud nació Productos Leyson, una línea de botanas de este co-

mestible hecha para ofrecer a los clientes una opción nutritiva, natural, práctica y, sobre todo, deliciosa. Los productos consisten en una mermelada de berenjena, el primero que ofreció la compañía, y posteriormente siguieron los deshidratados de berenjena con y sin chile, a los que se llamó Berinas, y pulpita con chile.

Actualmente, la línea de la empresa se vende en diversas tiendas de conve-

niencias de Culiacán, así como en pequeños mercados, y se han visualizado otros mercados como Mazatlán, Guadalajara, Monterrey y la Ciudad de México.

Esta expansión, explica Magdalena Leyson Stamatopulos, la está trabajando con su hermana Ángela, quien está encargada de la parte de mercadotecnia y comercialización.

Un difícil comienzo

El principio, cuenta la empresaria, fue sumamente difícil. La mermelada de berenjena, explica, era incluso rechazada por el público, que sin conocer el sabor decidían no probarla.

Por ello, Leyson Stamatopulos comenzó a trabajar en un recetario donde se utilizaba la mermelada para enseñar a la gente a comer el fruto de una forma diferente, incluso como botana que aderezara un momento de convivencia.

“Estuvimos haciendo muchas degustaciones en eventos como la Expo Agro, sobre cómo cocinarla, cómo prepararla, hicimos recetarios; también queríamos darle un valor agregado a nuestro producto y ofrecer algo más al cliente”, explica.

Con ello, el dulce sabor de los productos fue encantando cada año cada vez más a sus clientes. Ahora, el panorama para la empresa ha mejorado, ya que el mercado de los productos naturales se extiende y la berenjena es conocida también por su alto valor nutrimental al ser una fuente importante de fibra. (Bien Informado/Hanna Martínez).

Productos Leyson a Mermelada de berenjena. a Berinas (deshidratados de berenjena con y sin chile).

a Pulpa de berenjena con chile.

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

68

“HAY QUE TERMINAR LA TAREA” México ha avanzado en lo económico y en lo político –a pesar del retroceso democrático que significó la elección del 7 de julio–; ahora nos falta culminar el proceso de reformas en ambos terrenos, considera Juan Pablo Castañón Castañón, Presidente Nacional de Coparmex

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

70

M

ientras en algunos estados tenemos leyes electorales de avanzada, en otros las leyes son muy laxas, y en otros de plano responden a intereses de grupo o partidarios, y eso no abona a la democracia, indica Juan Pablo Castañón Castañón, Presidente Nacional de la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex).

Por eso, afirma, hay que homologar estas leyes estatales en una ley nacional y crear un solo órgano que controle las elecciones en todo el país, con un mismo criterio: representación ciudadana y transparencia.

De acuerdo al líder empresarial, originario de Los Mochis, Sinaloa, este es uno de los cambios que están pendientes y planteados en esa reforma política que ya le urge al país, lo cual quedó por demás evidenciado en la pasada jornada electoral del 7 de julio.

En lo económico, expresa, la tarea pendiente es ponerle “patitas” y “dientes” a las reformas educativa y de telecomunicaciones, aprobadas en los primeros seis meses del Gobierno de Enrique Peña Nieto. Además de sacar adelante las reformas energética y fiscal, en ese orden, y otros cambios estructurales que ya no pueden esperar más.

¿Cómo está el país en lo político y en lo económico en este momento?

Tenemos que diferenciar muy bien los dos ámbi-

tos, porque cada uno tiene su propia agenda, y no debe contaminarse uno con el otro, sobre todo por la cuestión electoral. Podemos decir que pasamos con tranquilidad las elecciones del domingo 7 de julio, aunque no necesariamente de la manera adecuada, en vista de que la población en edad para votar acudió a las urnas en menos de un 50 por ciento y en algunos estados, como Baja California, donde se renovó gobernador, solo votó el 39 por ciento de los electores.

El que los electores no hayan respondido a la expectativa de los políticos es un claro signo de que la ciudadanía no está de acuerdo con su actuar, ni tampoco con el sistema político y el sistema electoral.

Hay ahí una agenda muy importante que cumplir. La sociedad está pidiendo un cambio y los políticos tiene que ponerse de acuerdo para escuchar a la sociedad y resolver esta situación.

Estas campañas que tuvimos, que son las primeras campañas y elecciones después de la elección federal del año pasado, tendrían que haber sido una nueva muestra de progreso en lo democrático. Por el contrario, encontramos síntomas de retroceso democrático en el país, y me explico: parece que la cultura de ganar a toda costa, sin importar con qué mecanismos, está prevaleciendo, y cada día con más fuerza en todos los partidos políticos. Parece ser que hoy es más importante el día de la elección que la propia campaña y las propuestas; el que más se mueva ese día tiene más posibilidades de ganar.

Los organismos empresariales necesitan estar en interlocución con las Cámaras de Senadores y Diputados para aterrizar las reformas que requiere el país

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Hoy, la oportunidad está más abierta para las manifestaciones políticas, por lo tanto se debe contender abiertamente y no a través de cuotas de poder

72

En el país tuvimos 600 observadores electorales, y hubo manifestaciones de violencia electoral para inhibir el voto, como balazos en una casilla, como la difusión de los mismos balazos para que la gente no saliera a votar, como cabezas de animales que aparecen en las casas de operadores del equipo contrario, con leyendas como “No se atrevan a salir de sus casas, si no, las siguientes serán suyas”. Se registraron también balazos en casas de candidatos, inclusive muertos de los mismos candidatos y sus equipos de campaña, y acusaciones en las campañas muy severas y arriesgadas. En resumen, hubo una forma de hacer campaña en estas elecciones que la ciudadanía claramente rechazó.

reses de los gobernadores o de sus equipos, en otros a los legisladores y a los actores políticos mismos.

Además, los mecanismos para interrelacionarse los institutos electorales y la sociedad, en algunos casos no existen y en otros son deficientes. La prueba de ello está en que mientras el PREP trabajó eficientemente en algunos estados como Oaxaca, en otros, como Baja California, fue descalificado después de algunas horas de empezar a funcionar.

Todo esto lo tenemos que resolver. Tenemos que buscar un órgano que controle las elecciones en todo el país, independientemente de si son federales o estatales, de tal forma que la democracia vaya creciendo; que las controle con un mismo criterio: con representación ciudadana y con transparencia.

¿Qué aspectos debería integrar esta agenda?

En primer lugar tenemos que hacer una homologación de las leyes electorales estatales a una ley federal, porque todo lo anterior sucede mucho debido a que tenemos leyes electorales estatales disímbolas entre sí. Mientras en algunos estados tenemos leyes electorales de avanzada que han venido otorgando mayor responsabilidad a los organismos electorales y elementos como, por ejemplo, el voto electrónico, o mayor fuerza para controlar las acciones de los partidos políticos, otras leyes estatales son muy laxas, y otras de plano responden a intereses de grupo o partidarios, y eso no abona a la democracia, al contrario, la contamina; en algunos casos responden a los inte-

¿Cómo calificas a la democracia mexicana?

Evidentemente, hemos fragmentado nuestra vida democrática de acuerdo a lo que vivimos por localidades, por regiones y en la federación. Hay muchos niveles de democracia. Podemos decir que es una mosaico la vida democrática en el país, porque en cada lugar es diferente. No hay una vertebración. Por eso proponemos un órgano rector nacional, independiente y ciudadanizado, pero para esto tenemos que observar las leyes federales y las leyes estatales, y en el marco del Estado mexicano, encontrar una solución. Están también los mecanismos de reforma política necesarios, como la reelección de los diputa-

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

dos y los presidentes municipales, y la disminución de la representación plurinominal de los partidos en el Congreso.

La actual fórmula de representación respondía a un estado de vida política de hace 20 o 30 años, donde había un partido hegemónico y nos teníamos que abrir a la pluralidad de alguna manera, para la discusión de las ideas y para tener leyes mucho más representativas del bien general. Pero hoy la oportunidad está más abierta para las manifestaciones políticas, por lo tanto se debe contender abiertamente y no a través de cuotas de poder.

Tenemos que evolucionar de una democracia que pasó de ser presidencialista y luego de partidos, a una verdadera democracia donde el ciudadano esté en el centro de las decisiones. Una democracia de cara a la sociedad y no de cara a los partidos políticos, como es hoy, ni de cara al Presidente de la República, como era antes.

Vamos en etapas, pero en estas elecciones pasadas hemos dado un retroceso y estamos muy preocupados por ese retroceso, porque la violencia no se presentaba desde hacer muchísimos años en la manifestación democrática de la elección y no podemos permitirnos esto.

No podemos permitirnos que, con tal de ganar una elección, se realicen actos vandálicos o actos no éticos. Esto nos tiene que llevar a la reflexión de que inclusive tenemos que elevar en el código penal el crimen electoral como un crimen penal y no como un crimen administrativo, como está hoy en día. Y darle a los tribunales efectos de castigo punitivo a quien no haya cumplido la ley, porque si hoy en día podemos hacer lo que sea y la sanción solo será administrativa, pues es muy fácil salir del problema si tenemos un partido y aportantes que nos respalden con recursos para afrontar cualquier sanción administrativa. ¿En el plano económico cómo estamos?

Estamos viviendo una perspectiva internacional muy favorable, pues se ve a México como un país con gran potencial económico, que está entrando en una

portada

“Tenemos que evolucionar de una democracia que pasó de ser presidencialista y luego de partidos, a una verdadera democracia donde el ciudadano esté en el centro de las decisiones”

73

México se construye desde las pequeñas acciones, desde lo local hacia lo nacional con una visión global, afirma Castañón Castañón

etapa de reformas profundas y decisivas, que por su posición geográfica y por ser una economía abierta, atractiva y con cambios estructurales que se están dando en consenso, se ha vuelto muy atractivo para las inversiones globales.

Sin embargo, necesitamos terminar esta tarea, necesitamos que las reformas tengan “patitas” y tengan “dientes”. Necesitamos aterrizar las reformas educativa y de telecomunicaciones, ya aprobadas las dos, porque aunque ya nos pusimos de acuerdo en lo general, ahora falta ponernos de acuerdo en lo particular.

Estas reformas constitucionales necesitan tener leyes secundarias que creen los mecanismos para poder darles vida. Y al mismo tiempo hay que sacar adelante otras reformas estructurales sumamente importantes para el país, como la energética, la fiscal y la financiera.

La reforma energética, por ejemplo, es nodal para la inversión y el desarrollo económico. Hay que recordar que el 75 por ciento de nuestras reservas petroleras están en pozos de aguas profundas o en pozos con

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

74 La reforma energética es nodal para la inversión y el desarrollo económico de México dificultad de extracción, y que Petróleos Mexicanos Si hacemos una buena ley, no una ley descafeinada no tuvo la oportunidad, porque nos chupamos sus nada más para salir del paso, sino una ley profunda, recursos hacia recursos fiscales, de adquirir la tecnoque incluya además el tema del gas y las energías limlogía suficiente para extraer estas reservas con esta pias, podemos atraer como país inversiones directas tecnología nueva que ya existe en el mundo. del extranjero por el orden de los 45 mil millones de Si trazamos una línea imaginaria entre la frontera dólares anuales durante los próximos cinco o seis de México y Estados Unidos en el Golfo de México, años. podemos observar que de Nuestra propuesta en ocho años a la fecha, arrimateria energética es en ba de esa línea imaginaria “Con una buena reforma tres ejes: fronteriza se han estableel Estado mexienergética, podemos atraer cano1) Que cido más de mil 500 pozos siga siendo el rector petroleros en aguas pro- como país inversiones direcde la renta petrolera y que fundas, mientras debajo tas del extranjero por el orno perdamos la soberanía; de esa línea no hemos eses decir, que demos oportablecido más de 10. ¿Cuál den de los 45 mil millones de tunidad a las compañías es la razón de esta diferen- dólares anuales durante los internacionales para que cia abismal entre un país y produzcan, pero que le otro? Por un lado tenemos próximos cinco o seis años” paguen a México rentas una legislación que facilidel 60-70 por ciento. Hoy ta la inversión y, por el otro, una legislación que la en día, a Pemex le cobramos el 56 por ciento de sus impide. ingresos.

Pemex no tiene la posibilidad de realizar estas 2) Que estos ingresos se inviertan en desarrollo inversiones, o sí puede, pero muy lentamente, debido regional. Y que las empresas internacionales estén a la actual legislación. Y el mundo sigue su marcha, y obligadas a tener una integración en su proveeduoportunidades como estas se presentan cada 30 o 40 ría de más del 50 por ciento. Necesitamos generar años en la historia de una nación. Por eso necesitamos cadenas de valor para poder aterrizar empleos en hacer esta reforma y pronto, porque si no la hacemos, las regiones. Requerimos conectar a la pequeña y seguiremos deteniendo el desarrollo. mediana empresa con las empresas tractoras. Y que

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

76

“Ya no puede ser que vayamos a ver a nuestro Gobernador, a nuestro Diputado, a nuestro Presidente Municipal, para que nos solucionen la problemática empresarial; hoy ellos deben brindar el marco legal y jurídico que corresponde para trabajar en paz y con seguridad, lo demás lo tenemos que hacer nosotros” estos recursos se inviertan también en infraestructura y así tener la plataforma necesaria para que el país realmente despegue. Tenemos una posición geográfica envidiable tanto hacia el norte como hacia el sur.

Somos un centro logístico internacional muy importante. Pero no tenemos la suficiente infraestructura.

No tenemos trenes que agilicen la transportación de mercancías y personas; necesitamos más puertos y con más flexibilidad en el movimiento de las mercancías; necesitamos una red más nutrida de aeropuertos y que estos sean más ágiles.

3) Y finalmente, tener un sentido social, porque la renta petrolera tiene que estar comprometida, además de los rubros anteriores, con la seguridad social para todos los mexicanos, con un estándar mínimo de salud, por el simple hecho de ser mexicanos. Invirtamos en esto y disminuiremos mucho las diferencias entre la calidad de vida entre los mexicanos. ¿O sea que la agenda que debe seguir es ponerle “patitas” y “dientes” a las leyes ya aprobadas, educativa y de telecomunicaciones, concretar la energética y posteriormente una reforma hacendaria?

Sí, en ese orden. Porque de acuerdo a la propia reforma energética estarán las variables para que el fisco se fortalezca y sustituya los ingresos petroleros, para también darle oportunidad al mismo tiempo a Pemex de que se modernice y se eficiente.

Y en el medio de esta agenda hay otras leyes que deben trabajarse, como la Ley de Contabilidad Gubernamental, que se aplique y se aplique más rápidamente de lo que hoy está, y, por otro lado, urge sacar la ley de responsabilidades y endeudamiento de los estados y municipios. ¿Quedó bien hecha la Ley de Contabilidad Gubernamental?

Sí quedó bien, puesto que se les obliga a estados y municipios a implementarla. Donde no estamos de acuerdo es en que se den dos años para aplicarla.

Cuando hay un cambio de ley en la contabilidad

fiscal de las empresas, este se aplica inmediatamente o incluso retroactivamente por unos días. Pero en cambio, a algunos municipios les han dado hasta dos años para implementar esta nueva ley. Lo correcto es que sea en igualdad de circunstancias como a cualquier empresa.

En el caso de la ley de responsabilidades y endeudamiento de los estados y municipios, hay que premiar al buen estado, al que maneja bien sus finanzas, y hay que castigar, y no darle oportunidades al que no lo haga.

Hay que involucrar a las sociedades en el seguimiento de un endeudamiento necesario, en donde se pueda transparentar si verdaderamente es para el bien del estado, de la región o del municipio. Cuando esto es así, no tiene por qué ocultarse en qué se van a utilizar los recursos crediticios. Lo que da vergüenza es lo que se esconde, lo que da orgullo es lo que se muestra. Y a la luz de la sociedad, una ley de responsabilidades y de endeudamiento de estados y municipios debe de salir muy pronto y debe ya de empezarse a aplicar. ¿Cuál es tu evaluación de lo que va del gobierno de Enrique Peña Nieto?

Estamos en los primeros ocho meses de su gobierno y no podríamos ser tan simplistas para calificarlo con un grado porque esto es más holístico. Pero sí podemos decir que tenemos una gran oportunidad en México para los próximos años. Este año en particular ha sido difícil porque, a pesar de la favorable circunstancia internacional de México, también hemos tenido una desaceleración económica.

Del Presidente lo que hemos visto es una gran apertura al diálogo y al trabajo en conjunto entre los actores, con mucha responsabilidad, con mucho interés inclusive a costa de su propio prestigio político, involucrándose personalmente para sacar adelante las reformas; eso es muy apreciado socialmente, el que se cuide más el bien general que el propio interés coyuntural en lo político. Pero ahora viene la etapa después de este primer semestre de vencer los

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

78

obstáculos que tenemos por delante, por ejemplo, y además de lo ya mencionado, tenemos una nueva ley laboral que se está aplicando de diversas formas en todo el país, de acuerdo al criterio de los Delegados del Trabajo, y generalmente con criterios recaudatorios y punitivos en contra de las empresas. En un ambiente de consensos en el que estamos trabajando en el país, no podemos tener un ambiente de disenso, de castigo. ¿Qué tanto afectará a México la desaceleración internacional?

México es un país exportador, y no de commodities.

Tiene muy diversificada su economía de exportación, y en eso se distingue de América Latina. Pero tiene una alta concentración en el mercado de Estados Unidos, y la perspectiva económica del país vecino no es muy halagadora, y más si hay un cambio en los apoyos económicos. ¿Están jugando los empresarios mexicanos bien su papel en el marco de este escenario político y económico?

Es imposible contestar sí o no una pregunta que lleva tal complejidad en el análisis.

Evidentemente, la empresa se mueve de acuerdo a las circunstancias de mercado, y si la economía está disminuyendo, las inversiones también disminuyen, y se reducen en mayor medida en aquellas regiones donde la violencia todavía no está controlada.

Como organismos empresariales tenemos que participar activamente para que la letra chica de las leyes se pueda traducir en una plataforma de desa-

Sinaloa y Sonora requieren aplicar el modelo de clusterización de vocaciones, que sido muy exitoso en Baja California, asegura el Presidente Nacional de Coparmex

rrollo para los próximos años en México. Tenemos que estar en la interlocución con el Consejo Rector del Pacto por México, con las Cámaras de Senadores y Diputados, y dentro de ellas, con las fracciones parlamentarias. Tenemos que ser activos y propositivos y no solamente quedarnos en lo general, sino precisamente en cómo aterrizar estas reformas para que verdaderamente sean una plataforma de desarrollo de las pequeñas, medianas y grandes empresas.

Las organizaciones empresariales tenemos que fomentar una transformación de la pequeña y mediana empresa en todo el país. Generar condiciones de prosperidad para las empresas. Y estar preparados para lo que viene para México, pues de concretarse esta agenda de reformas vendrán inversiones muy importantes. Tenemos el reto de trabajar en competencias empresariales, y ahí sí vamos retrasados.

Los empresarios tienen que tomar la decisión de si se sientan a observar la ola del desarrollo o si se montan en ella. ¿Cómo ves el noroeste del país desde el punto de vista económico, particularmente Sinaloa, Sonora y la península de Baja California?

Veo que el modelo de clusterización de vocaciones ha sido muy exitoso en la frontera norte. Hoy lo tenemos muy claro. Es mucho más eficiente concentrarse en vocaciones, aliar a las empresas y poder hacer nodos que interactúen y se desarrollen.

Pero en el resto del noroeste no lo hemos hecho.

Sabemos que tenemos que hacerlo pero no lo hemos logrado. Nos hace falta aterrizar este modelo.

En Sinaloa y Sonora, por ejemplo, somos muy bue-

Hay que romper paradigmas, transformarse, ser competitivos y enfrentar el mundo moderno, señala el líder nacional de origen sinaloense

nos para producir y vender alimentos frescos, pero no hemos sido muy sabios para transformar estos alimentos en productos de alto valor agregado.

Implementar este modelo de clusterización de vocaciones, como lo ha hecho Baja California, es el reto para ambos estados.

En Baja California existe un clúster electrónico, un clúster en manufactura y un clúster aeroespacial, que este último es ya incipiente también en el norte de Sonora, junto con el automotriz.

En los demás estados necesitamos tener que implementar ya esta clusterización de acuerdo a nuestras vocaciones. Si tenemos una vocación logística, hay que hacer un clúster logístico, si tenemos una vocación agrícola importante de producción de alimentos, tendríamos que estar viendo ya cómo atraemos empresas y generamos conocimiento para tener valores agregados sustanciales en este terreno.

Vemos, por ejemplo, que se paran carreteras y nos peleamos porque se discute si va a estar el precio del maíz en 3 mil 800 o 4 mil o 4 mil 500 pesos la tonelada; por qué no discutimos mejor proyectos de transformación en donde pudiéramos estar pensando en un maíz de 100 mil pesos la tonelada una vez transformado.

Hay más de mil proyectos de transformación del

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

La transformación de los productos que genera el noroeste de la nación, como el maíz, es tarea pendiente en la región, afirma Juan Pablo Castañón Castañón

80 maíz en el mundo, y nosotros que somos en Sinaloa expertos en producción del maíz ¿qué estamos haciendo al respecto? Ya tendríamos que tener un plan estratégico.

Hoy en día estamos con un proyecto de ductos de gas por todo el noroeste, y no tenemos todavía el modelo de cómo lo vamos a distribuir hacias las pymes. Cómo vamos a aterrizar la transformación del gas natural hacia la pequeña y mediana industria, y hacia la gran industria. Cómo vamos a bajar el costo de la industrialización y cómo la vamos a hacer más atractiva ¿Por el simple gas? O tenemos que estar generando ya modelos de transformación de las empresas. ¿Por qué no se ha dado esta clusterización? ¿Ha sido falta de capacidad de los gobiernos, falta de iniciativa empresarial o las dos cosas?

Eso hay que preguntárselo a los actores. Lo que nosotros vemos es que hasta cierto punto, así les ha ido bien a los actores, pero no necesariamente les va a ir bien en los años siguientes. ¿Nos hemos conformado porque nos ha ido bien como estamos?

Así es. ¿A Baja California Sur cómo la ves?

Bueno, yo desde lejos y tratando a los empresarios de Baja California Sur, puedo decir que tienen un reto muy importante, y particularmente en el área de La Paz, con una economía muy centrada en el gasto gubernamental y donde el éxito de las empresas, salvo algunas honrosas excepciones, está muy ligado a la relación que se tiene con el Gobierno estatal. Ahí se tiene un gran reto para diversificar su economía y

atraer las inversiones.

En el caso de Los Cabos, vemos que ya se está generando una reactivación, y próximamente se dará un dinamismo importante. La vocación de Los Cabos es eminentemente turística y por ahí tiene que estar el desarrollo.

El reto de Baja California Sur está hacia el norte, con una economía agrícola en seria depresión. Ahí yo llamaría a los organismos agrícolas y al Gobierno del Estado a hacer un plan estratégico. ¿Qué mensaje le das a los empresarios de México?

Estoy convencido de que vienen buenos momentos para el país en crecimiento y desarrollo económico.

Debemos trabajar en que el entorno sea favorable, es decir, un entorno de Estado de Derecho, de cultura de legalidad y de verdadera democracia, y está en la actitud del empresario el poderse subir al desarrollo o quedarse tranquilo pensando en que así como lo está haciendo le va a alcanzar para el futuro. Lo más seguro es que no le alcance. Los modelos económicos van a cambiar y ahí es donde está la transformación que se tiene que dar de la cultura empresarial mexicana.

Estoy seguro de que México se construye desde las pequeñas acciones, desde lo local hacia lo nacional con una visión global. Por lo tanto, hay que romper paradigmas, transformarse, ser competitivos y enfrentar el mundo moderno. Ya no puede ser que vayamos a ver a nuestro Gobernador, a nuestro Diputado, a nuestro Presidente Municipal, para que nos solucionen la problemática empresarial; hoy ellos deben brindar el marco legal y jurídico que corresponde para trabajar en paz y con seguridad, lo demás lo tenemos que hacer nosotros. (Bien Informado/ Alonso Carrillo).

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

92

Llegaron para quedarse Disminución de riesgos, recuperación de la inversión en el corto plazo, alta rentabilidad y mucho potencial de crecimiento son ventajas de incursionar en este modelo de negocios

U

n modelo de negocios estable, con crecimiento constante y participante importante en la economía de cualquier estado son las franquicias, las cuales demuestran que cada vez más son una importante opción para iniciar una empresa.

Decidirse por una franquicia es prácticamente caminar sobre lo ya andado, es replicar el modelo de negocios ya probado por otra persona o empresa, lo que garantiza una seguridad y una estabilidad económica en el corto plazo, en los años claves para apuntalar el negocio.

A las gigantes transnacionales que se establecen a lo largo y ancho del país se suman ya importantes marcas locales que han traspasado las fronteras estatales para convertirse en liderazgos regionales, destacando las relacionadas con venta de comida rápida, comercio, servicios y tecnología.

En esta edición de la revista Bien Informado presentamos un listado con algunas de las franquicias más importantes de los estados de Sonora, Sinaloa y Baja California, que han abierto el mayor número de puntos de venta.

La República Mexicana destaca a nivel mundial entre los primeros lugares en desarrollo de

E

n fechas recientes, dirigentes de la Asociación de Franquicias del Norte de México señalaron que existen 78 marcas sonorenses que operan en 769 establecimientos a nivel nacional y generan alrededor de 8 mil empleos directos y 2 mil 500 indirectos.

Con un crecimiento anual cercano al 300 por ciento, este esquema de negocios es uno de los sectores más dinámicos en la entidad, lo que le ha valido ser el segundo lugar en generación de franquicias en el país.

Baja California avanza

D

e acuerdo a la Vicepresidencia Regional Noroeste de la Asociación Mexicana de Franquicias, en Baja California operan 23 franquicias netamente originarias de la entidad, que mantienen un crecimiento fijo y que buscan expandir sus puntos de venta a otros estados del país.

Conforme a cifras estadísticas, el sector franquicias ha crecido en los últimos cuatro años a un ritmo superior al 10 por ciento, a pesar de las condiciones económicas difíciles que se han registrado en el país y de la crisis de 2009.

Sinaloa, con crecimiento potencial

S

inaloa no podía dejar fuera este sector en su economía, registrando a la fecha 17 negocios originarios de la entidad y debidamente acreditadas ante la Secretaría de Economía.

De acuerdo a información de la Secretaría de Desarrollo Económico, Gobierno del Estado potencia el crecimiento de este esquema de negocios a través del Programa Estatal de Franquicias mediante apoyos en cinco vertientes: desarrollo del modelo de negocios, capacitación en alta dirección a ejecutivos de franquicias, comercialización y fortalecimiento de nuevos modelos y ya existentes, atracción de franquicias y transferencia de información estadística.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Sonora, segundo lugar

portada

franquicias, que generan más de 600 mil empleos. Además, las ventas superan los miles El 90 por ciento de de millones de pesos anuales negocios bajo el moy la región noroeste integra delo de franquicias una buena parte de franquisubsisten después ciantes y franquiciatarios.

De acuerdo a estadísticas de cinco años nacionales, el 90 por ciento de las compañías bajo este concepto de negocio subsisten después de cinco años, mientras el 15 por ciento de un nuevo negocio continúa después de este lapso.

Para que un modelo de negocio pueda ser considerado franquiciable debe contar con un mercado potencial, un concepto definido y probado, una marca registrada, un concepto comercial atractivo, debe ser replicable y transferible y tener al menos dos puntos de venta de preferencia y tres años de operación o tres puntos con dos años de operación.

93

Franquicias Regionales

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

2013

94

Nombre

Puntos de venta

Página web

Ciudad

1

Suspiros Pastelerías

136

www.suspirospastelerias.com

Hermosillo, Sonora

2

D’portenis

123

www.dportenis.com.mx

Mazatlán, Sinaloa

3

Mustache

73

www.mustache.com.mx

Hermosillo, Sonora

4

Tintamax

70

www.tintamax.com

Hermosillo, Sonora

5

Wing’s Army

70

www.wingsarmy.mx

Zapopan, Jalisco (Mazatlán, Sinaloa)

6

Pizzeta

66

www.pizzeta.com.mx

Culiacán, Sinaloa

7

D’Volada Café & Smoothies

51

www.dvolada.com

Tijuana, Baja California

8

Mi Farmacita Nacional

41

www.corporativovirtual.com/ mifarmacita

Tijuana, Baja California

9

Garrido Fresh Water

39

www.garridofreshwater.com

Hermosillo, Sonora

10

Toogino’s Pizza

38

www.tooginospizza.com

Tijuana, Baja California

11

Natuvit

37

www.natuvit.com.mx

Culiacán, Sinaloa

12

Pizza Xtreme Factory

36

www.pizzaxtremefactory.com

Mazatlán, Sinaloa

13

Monge Pio

35

www.mongepio.com.mx

Hermosillo, Sonora

14

Kowi

32

www.kowi.com.mx

Hermosillo, Sonora

15

Chiltepino’s Wings

31

www.chiltepinos.com.mx

Hermosillo, Sonora

Franquicias Regionales 2013

Nombre

Puntos de venta

Página web

Ciudad

31

www.mariaferre.com

Culiacán, Sinaloa

17

Econollantas

27

www.econollantas.com

Hermosillo, Sonora

18

The Green Store

25

www.greenstore.com.mx

Mazatlán, Sinaloa

19

Refriauto

23

www.refriauto.com.mx

Hermosillo, Sonora

20

CellCenter

20

www.cellcenter.com.mx

Tijuana, Baja California

21

Don Juan Cosméticas

16

www.donjuan.mx

Hermosillo, Sonora

22

Muro Block

15

www.yinsa.com.mx

Hermosillo, Sonora

23

Norson

14

www.norson.net

Hermosillo, Sonora

24

Que Rollo Sushi

14

www.querollosushi.com.mx

Hermosillo, Sonora

25

La Cochinita

13

www.lacochinita.com.mx

Ensenada, Baja California

26

Sr. Cara de Papa

13

www.srcaradepapa.com

Tijuana, Baja California

27

Teriyaki ToGo

13

www.teriyakitogo.com.mx

Mexicali, Baja California

28

Pizza Stuff

12

www.pizza-stuff.com

Mexicali, Baja California

29

Varón Peluquería

13

www.varonpeluqueria. com.mx

Hermosillo, Sonora

30

Alaska Raspados

10

alaskaraspados@hotmail. com

Mexicali, Baja California

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

María Ferré

portada

16

95

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Franquicias Regionales

96

2013

Nombre

Puntos de venta

Página web

Ciudad

31

Mariscos Los Arbolitos de Cajeme

10

www.mariscoslosarbolitos. com

Cajeme, Sonora

32

Consmart

8

www.consmart.com.mx

Guamúchil, Sinaloa

33

Café Baristi

6

www.cafebaristi.com.mx

Tijuana, Baja California

34

Karnes en su Jugo

6

www.karnesensujugo.com

Culiacán, Sinaloa

35

The Dogfather

6

www.thedogfather.com.mx

Tijuana, Baja California

36

Asadero Las Brasas

5

www.asaderolasbrasas.com

Mexicali, Baja California

37

Restaurant Ricardo’s

5

www.restaurantricardos.com

Tijuana, Baja California

38

The Home Windows

4

www.thehomewindows.com

Ensenada, Baja California

39

Pacific Blinds

3

www.pacificblinds.com.mx

Mexicali, Baja California

40

El Farallón

2

www.farallon.com.mx

Los Mochis, Sinaloa

41

La Mera Mera

2

lameramera@ franquiciasrecomendadas. com

Culiacán, Sinaloa

42

La Única de Culiacán

2

N/D

Culiacán, Sinaloa

43

Bora Bora

1

N/D

Mazatlán, Sinaloa

44

Brahma Internacional

1

www.grupobrahma.com

Mazatlán, Sinaloa

45

Gustitos

1

www.gustitos.com.mx

Culiacán, Sinaloa

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Coyotas Mozas

98

mejora una tradición

La crisis del 94 orilló a la compañía a buscar nuevas oportunidades y la encaminó a ser la mayor productora del dulce típico en Sonora

J

osé Francisco Mozas Isiordia señala que en las crisis hay dos opciones: cerrar el negocio o aprovecharla. Y esta segunda opción fue lo que le dio a su familia la posibilidad de reinventarse y experimentar nuevos mercados.

El Gerente de Ventas comenta que la empresa familiar se dedicó con éxito por muchos a la elaboración de tortillas de harina, y recuerda que en aras de expandir el negocio fue que se adquirieron varios créditos para comprar maquinaria. Pero la crisis de 1994 hizo pasar un momento crítico.

Recuerda que un día llegó al negocio una persona pidiendo permiso para elaborar coyotas, y al momento que las probó su papá José Francisco Mozas Osuna, detectó una oportunidad y se dedicó a mejorar la fórmula.

Primer tiraje

“El primer día hicimos 96 coyotas y se acabaron; la mitad las regaló mi padre para que las conocieran, y empezó a agarrar vuelo al grado que se tomó la decisión de cerrar las tortillas de harina y seguir 100 por ciento con el negocio de las coyotas”, platica.

José Francisco Mozas Isiordia, Gerente de Ventas de Coyotas Mozas

Así es como la empresa inició en 1996 la elaboración del postre típico sonorense, posicionándose los primeros años en su natal Cajeme, y con el paso de los años ha establecido sucursales propias en Hermosillo y Nogales.

Pero además ha optimizado su canal de distribución, al grado de vender su producto en todo el estado de Sonora,

ya sea a través de abarrotes, cadenas comerciales y tiendas de conveniencia.

Actualmente, su producción es de 19 mil coyotas diarias elaboradas a mano.

José Francisco señala que no ha sido fácil posicionar la marca, sobre todo en Hermosillo, donde está muy arraigado el comprar el dulce sonorense en cierto lugar. Pero señala que su objetivo prin-

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

portada

cipal es cambiar el concepto de que la coyota es un souvenir de Sonora para convertirse en un alimento de consumo diario.

“El sueño de Coyotas Mozas es que en todas y cada una de las alacenas de Sonora esté nuestro producto”, afirma.

Las franquicias

La reducción del tamaño de la coyota y presentación atractiva son parte de las estrategias para posicionar el producto en toda la entidad

Inquieto como es, José Francisco va más allá de la venta de su producto y vislumbra establecer un sistema de franquicias, en el que además de vender las coyotas se ofrezcan todos los productos típicos de la entidad.

Para hacerlo realidad ya se encuentra en pláticas con los productores de las diferentes regiones del estado para

99

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

100

“Yo les digo a los de Hermosillo: ‘Ustedes las inventaron pero nosotros las mejoramos’” ofrecer además del postre típico, salsas, dulces, artesanías, carne, bebidas y bordados en tela.

“Se trata de todo un concepto, de toda una experiencia de compra, que llegues a la tienda y encuentres a Sonora, todos los productos de todas las regiones. Sonora es inmensamente variable y muy diverso en productos regionales, y eso es lo que tratamos de aprovechar”, explica.

El Gerente de Ventas manifiesta que se encuentran en el esquema de profesionalizar el proyecto, y confía arrancar en el presenta año con este sistema de franquicias que será el detonante para llegar a otros mercados.

En Sonora cuenta con un posicionamiento superior al 50 por ciento, y en los próximos años pretende llegar a Baja California, Baja California Sur, Chihuahua y Sinaloa. Y en el largo plazo aspira a exportar el producto a Estados Unidos. (Bien Informado/Gerardo Yedra).

La venta de coyotas se complementa con la oferta de productos regionales como son los tradicionales jamoncillos

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Factory Subs & Salads

Fabrica sabor

para todos los gustos Los sueños de expansión de la marca en la región noroeste se hacen realidad al sumarse al sistema de franquicias, pretendiendo establecerse además de Sonora, en Sinaloa y Baja California

102

C

on tres años de permanencia en la entidad, tiempo en el que se ha consolidado en el gusto de los hermosillenses, Factory Subs & Salads ha iniciado una nueva etapa de crecimiento con el lanzamiento del esquema de franquicias.

Alejandro Aguilar Gándara, Gerente de Franquicias, se muestra orgulloso del avance significativo que ha conseguido la compañía y, sobre todo, porque al ingresar en esta figura de negocios se asegura un desarrollo por muchos años más.

“Para nosotros, hacer el anuncio del lanzamiento de franquicia es un logro muy importante, sobre todo porque tenemos muchos planes de crecimiento, queremos consolidarnos en varias ciudades de Sonora, y traemos planes de

expansión hacia Baja California, Sinaloa y el sur del país”, señala.

Aguilar Gándara destaca que lo atractivo de Factory Subs & Salads es que se trata de una marca joven, con buena presencia en la capital del estado a través de sus tres sucursales, con bajos costos operativos, con control de merma, que maneja un producto de calidad y procesos estandarizados.

Se trata, detalla, de una franquicia dedicada a ofrecer alimentos variados, sanos y deliciosos, en una atmósfera agradable y para clientes de todas las edades.

Historia

Factory Subs & Salads abrió su primera tienda en junio de 2010, como resultado

Un concepto novedoso es el que maneja la marca en sus fachadas, dándole un toque original

Ventajas competitivas • • • • • • • • • •

Costo operativo bajo.

Presencia de marca en la región.

Márgenes atractivos en los productos.

Asesoría y capacitación constante.

Porcentajes de regalías competitivos.

Precios competitivos.

Variedad de menú para toda la familia.

Concepto innovador.

Inversión baja comparada con la competencia.

Sistema de punto de venta incluido.

Con diferentes tipos de pan y dos tamaños a escoger, los “submarinos” se preparan al gusto agregándole diversos ingredientes

Alejandro Aguilar Gándara, Gerente de Franquicias de Factory Subs & Salads

de la inquietud de un grupo empresarial sonorense dedicado al negocio de productos cárnicos para restaurante.

La idea fue establecer un lugar que ofreciera platillos saludables para toda la familia, bajo un concepto innovador, decorado al estilo “fábrica”, con un menú estilo americano, pero adaptado a los sabores mexicanos.

El Gerente de Franquicias asevera que lo que caracteriza a la organización es que posee productos para todos los segmentos del mercado con un menú variado para niños, jóvenes y adultos.

Además de las ensaladas y de los “submarinos” que inicialmente se ofrecían, por petición de los clientes se han ido

incorporando nuevos productos, como son sándwiches, alitas, boneless, hamburguesas y papas.

Modelo de franquicias

Aguilar Gándara puntualiza que el modelo de franquicias maneja dos esquemas. El primero va focalizado a ser un tipo restaurante de comida rápida con servicio a domicilio, con local de 120 a 140 metros cuadrados de superficie.

El segundo es un modelo de restaurante bar con venta de alimentos, asistencia de meseros, servicio a domicilio y área de terraza para venta de bebidas alcohólicas, en locales de entre 200 y 300 metros cuadrados de superficie.

(Bien Informado/Gerardo Yedra).

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

104

KeBurros Percherones

Diferencia en el sabor

Lo que comenzó como un hobbie de dos amigos, se convirtió en un negocio rentable que busca llevar el producto sonorense a todo el país

E

l gusto por el “burro percherón” hizo que Alejandro Serna Sánchez detectara un área de oportunidad en un mercado incipiente como era Guadalajara, lugar donde estableció una carreta para costearse sus estudios universitarios.

Ilse Lilián Villa Burruel, Gerente de Franquicias de KeBurros Percherones, cuenta que fue tal la aceptación en Guadalajara, que a su regreso Serna Sánchez propuso a Fernando González Ortega instalar una carreta en Hermosillo, Sonora.

Al principio fue como un hobbie de ambos para obtener un dinero extra los fines de semana. Pero al poco tiempo vieron que el pasatiempo les representaba una gran oportunidad para convertirse en empresarios.

Ilse Lilián Villa Burruel agrega que en 2010 los ahora empresarios decidieron formalizar el negocio. Eligieron el nombre KeBurros Percherones y buscaron algo que los diferenciara de sus competidores, ese aspecto que ganara la preferencia de los consumidores.

“En ese tiempo había mucha demanda por los burros. Decidieron darle un valor agregado a su producto y esto lo obtuvieron con la elaboración de salsas cien por ciento caseras, además que incluyeron el servicio de meseros, algo que no existía en ese entonces”, detalla.

Las franquicias

A tres años de distancia, el crecimiento de la empresa ha sido constante, lo que le valió para ubicarse en tres sucursales:

Fernando González Ortega, Socio, e Ilse Lilián Villa Burruel, Gerente de Franquicias

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

106

Lo que diferencia a los productos de KeBurros Percherones es la variedad de salsas cien por ciento caseras Juárez, Pitic y Colosio. Y se vislumbró el sistema de franquicias para llevar su producto a todos los rincones del estado y del país, con lo que se convirtió en la primera franquicia de este tipo de alimentos en México.

La Gerente de Franquicias señala que desde hace año y medio se buscó asesoramiento para incursionar en este esquema de expansión, consoli- Menú dando dos nuevos • Tradicional.

• Adobado. establecimientos • Campechano. localizados en los • KC Especial. bulevares Morelos • Italiano. y Quiroga. Y está • KeBurro.

• Chileno. próxima la apertu- • Cordon Bleu. ra en Guadalajara. • Tonina.

“El franquiciar • Monster. fue una estrategia de los socios, porque es la manera más fácil de llegar a cada rincón de la República Mexicana. A partir del segundo año las ventas se duplicaron, el producto llegó a su punto de madurez y es cuando decidieron posicionarse en otros puntos del país”, explica.

Para Ilse Lilián Villa Burruel, la ca-

Con la inauguración de la franquicia Morelos, la empresa ingresó a un nuevo esquema de posicionamiento de la marca

racterística principal de KeBurros Percherones es la combinación de salsas, que es lo que le ha valido la preferencia de los hermosillenses, aunado a los sabores y el trato amable.

Como franquicia, comenta que posee

todo el potencial porque no existe competencia similar, lo que la hace atractiva a los inversionistas, con la garantía de invertir en un negocio probado, lo que disminuye los riesgos. (Bien Informado/ Gerardo Yedra).

Diversidad para todos los gustos con el toque especial de las salsas caseras, son parte del éxito de la primer franquicia de venta de “burros percherones” en la entidad

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

108

Rancho El 17 Sonora’s Steak Boutique

Deleite de sabor La fama de la marca sonorense en carnes traspasó las fronteras del estado, lo que llevó a tomar la decisión de franquiciar para expandir su territorio en el país

C

on el respaldo de 20 años de producir la mejor carne de Sonora, Rancho El 17 ingresó al esquema de franquicias para tener un crecimiento más rápido y reafirmar su posicionamiento en el plano nacional.

Roberto Zambrano Loustaunau, Director de Comercialización, indica que esta nueva unidad de negocios se originó por petición de varias personas de diferentes estados del país, que mostraron su interés por vender los distintos productos cárnicos.

“Era mucho trabajo darles seguimiento a todos, así que la solución fue armar un paquete que integrara todo lo que involucra levantar un punto de venta de este tipo: la licencia de uso de marca, todo el conocimiento comercial, operativo, de logística, de procedimientos, sistemas, contabilidad, imagen y procedimientos”, señala.

Esta incursión del modelo de franquicias se dio desde el año pasado, abriendo una sucursal en Querétaro, a la que siguió una más en la Ciudad de México, y está próxima la inauguración de otra más en Guadalajara.

Posicionamiento

El Director Comercial explica que aunque franquiciar representa una forma rápida de posicionar a la marca fuera del estado, la compañía ha sido cautelosa en el otorgamiento de la licencia y en la aprobación del franquiciatario.

Zambrano Loustaunau menciona que

Roberto Zambrano Loustaunau, Director de Comercialización

El cuidado de la imagen y la presentación de los productos es fundamental en el diseño de la franquicia

para diferenciarlas de los puntos de venta propios conocidos como Taste Boutique de Carnes, las franquicias llevan el nombre de Rancho El 17 Sonora’s Steak Boutique.

Se trata, explica, de un establecimiento especializado en la comerciali-

zación de los productos de la empresa, ya empaquetados y listos para su venta.

Añade que es un nuevo concepto que complementa la alta selección de carnes con productos regionales pertenecientes al estado de Sonora.

portada

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

110

Sabor, blandura y jugocidad se combina en los cortes finos que ofrecen en las unidades franquiciadas

Ventajas

Entre las ventajas que representa el adquirir una franquicia se encuentran todo el respaldo de la empresa Rancho El 17, posicionamiento de la marca a nivel nacional, productos de valor agregado, proveeduría garantizada, capacitación constante y reducción de riesgos y de la curva de aprendizaje.

“En Rancho El 17 Sonora’s Steak Boutique tenemos toda la gama de productos; son cerca de 30 productos de carme de res, un poco de puerco, camarón, productos regionales, los utensilios, el carbón para la carne asada”.

Zambrano Loustaunau refiere que operar una franquicia de Rancho El 17 es muy sencillo, ya que desde que se ingresa la solicitud hasta que se abre el punto de venta transcurren cerca de cuatro meses en la reparación de local, la instalación de los sistemas y la capacitación del personal. (Bien Informado/Gerardo Yedra).

franquicia

Principales ventajas de adquirir la franquicia Rancho El 17 Sonora’s Steak Boutique

aRespaldo de la empresa Rancho el 17, con más de 20 años de experiencia en la industria.

aExcelente imagen y prestigio. aPosicionamiento de la marca a nivel nacional. aGran variedad de productos y presentaciones. aPlantas de corte con certificación Sagarpa TIF y

México Calidad Suprema, que garantizan la calidad e inocuidad de los productos. aProductos de valor agregado. aCaducidad de los productos hasta de un año. aProveeduría garantizada. aAsesoría antes de la apertura de la unidad franquiciada y durante la operación de la misma. aTecnologías de sistemas y procesos que hacen más fácil la operación de la unidad y mejora la calidad en el servicio. aCapacitación documentada a través de manuales operativos. aReducción de riesgos y de la curva de aprendizaje.

perfiles

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

112

Línea de defensa Aliados empresariales para dar certidumbre a los procesos jurídicos de las organizaciones

L

os abogados son hoy en día elementos indispensables dentro de cualquier organización. Su trabajo les permite sentar las bases de las empresas dentro de un marco jurídico para formar una institución

sólida.

El desempeño de estos profesionistas, ya sea como colaborador directo o como asesor externo, sin lugar a dudas repercute el funcionamiento de la compañía, puesto que permite establecer una línea de defensa ante arbitrariedades de autoridades que podrían mermar el capital del negocio y dejarlo en la ruina.

Además de proteger el patrimonio, la certeza jurídica da a los empresarios la suficiente confianza para seguir invirtiendo y generando más empleos bajo un esquema que les brinde protección ante cualquier eventualidad, y al mismo tiempo cumplir con los reglamentos federales del trabajo.

Entre las diferentes áreas del derecho ligadas al mundo empresarial se encuentran la mercantil y la laboral, principalmente. Ante ello es indispensable conocer al abogado adecuado que le brinde asesoría especializada y evitar posibles acontecimientos que repercutirían en el buen funcionamiento de su organización. (Bien Informado)

perfiles

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Sergio Esquerra Lupio Especialidad: Abogado Litigante y Asesor Jurídico con especialidad en Defensa Administrativa y Fiscal.

Estudios: Universidad de Occidente.

Libro favorito: La rebelión del Atlas, de Ayn Rand.

Fecha de nacimiento: 20 de junio de 1977.

Ciudad de origen: Culiacán, Sinaloa.

114

“N

osotros somos la última línea de defensa en contra de las arbitrariedades de las autoridades fiscales federales”, destaca Sergio Esquerra Lupio, Abogado dedicado a la defensa fiscal que se considera un “bombero”, porque apaga fuegos. Rescata, agrega, al contribuyente, al empresario que paga impuestos, que está lastimado por la actividad del Estado, porque

le ponen multas que no les corresponde.

Comenta que actualmente, a como está la autoridad fiscal con un perfil eminentemente recaudador, los abogados son indispensables, “porque las empresas, cuando se topan con estos problemas, pueden irse a la quiebra por una liquidación exorbitante, y aquí, si no hay quien los defiendan, acaban con el patrimonio de la empresa y del empresario”.

perfiles

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

René González Obeso Especialidad: Notario Público.

Estudios: Universidad Autónoma de Sinaloa.

Libro Favorito: El Príncipe y el Mendigo, de Mark Twain.

Fecha de nacimiento: 15 de septiembre de 1942.

Ciudad de origen: Guasave, Sinaloa.

116

C

on más de 21 años de experiencia como Notario Público, René González Obeso consta la autenticidad de los actos y hechos jurídicos que requieran fe pública por disposición de ley o su naturaleza.

Para ello, escucha de forma parcial y pacientemente lo que las partes desean realizar, y les da forma legal y ayuda a definir los instrumen-

tos o contratos jurídicos necesarios.

Es por ello que quien recibe un Fiat o la fe pública por parte del Poder Ejecutivo estatal, debe cumplir ciertos requisitos, entre ellas la imparcialidad, honestidad y la constante capacitación para poder brindar una mejor seguridad jurídica a la sociedad, apunta González Obeso.

perfiles

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Jesús Manuel Ortiz Bishop Especialidad: Derecho Laboral, Civil y Familiar.

Estudios: Escuela Libre de Derecho.

Libro: Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva, de Stephen Covey.

Fecha de nacimiento: 16 de febrero de 1968.

Ciudad de origen: Culiacán, Sinaloa.

118

U

na demanda laboral mal atendida o que no lleva una correcta asesoría puede ocasionar un verdadero problema, que incluso podría originar el cierre de una micro o pequeña empresa.

Para evitar esto, Jesús Manuel Ortiz Bishop, Abogado especialista en Derecho Laboral, no solo se encarga de las demandas durante el proceso, sino que constantemente hace recomendaciones de lo que deben y no hacer, la

documentación que se debe llevar, entre otros aspectos que permitan disminuir el riesgo en caso de enfrentar un juicio laboral.

Actualmente, el Derecho Laboral de México cuenta con un enfoque social, porque busca proteger a los trabajadores; sin embargo, Ortiz Bishop señala que esto repercute en las empresas, ya que despedir a alguien puede llegar a costar mucho dinero, lo que es una variable que desincentiva la inversión.

Estudios: Universidad Autónoma de Baja California y Universidad Panamericana.

Libro favorito: La República, de Platón.

Fecha de nacimiento: 2 de julio de 1960.

Ciudad de origen: Tijuana, Baja California.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Especialidad: Derecho de Amparo, Fiscal y Mercantil.

portada

Javier López López

119

J

avier López López propone, previo el análisis respectivo, una reordenación o restructuración, ya que sus asuntos judiciales o de estudio obedecen a términos judiciales o de compromisos hacia sus clientes de entre-

gar en tiempo y forma los dictámenes que se solicitan.

Su orientación otorga orden, secuencia rápida, clara y, en esa medida, respuestas ordenadas y analizadas con tiempos para ello.

perfiles

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Manuel Pasero Colunga Especialidad: Derecho Corporativo, Transaccional e Inmobiliario.

Estudios: Universidad de Monterrey, Universidad Iberoamericana y Centro Universitario de Baja California.

Libro favorito: Discursos sobre la primera década, de Tito Livio.

Fecha de nacimiento: 20 de enero de 1980.

Ciudad de origen: México, Distrito Federal.

120

D

esde el punto de vista corporativo transaccional, la especialidad de Manuel Pasero Colunga se aplica dentro de una empresa de muchas formas, como llevar la parte regulatoria mercantil-administrativa interna, o cualquier negocio relacionado con el crecimiento y expansión de una empresa.

Su especialidad inmobiliaria toma gran importancia, ya que al expandir operaciones de una empresa conlleva que la misma adquiera un

predio o, en su caso, tome en arrendamiento algún inmueble de su interés.

Su asesoría permite el desarrollo de la corporación internamente para cumplir con aquellos puntos que marca la ley y externamente para ser competitivos y, en su caso, lo suficientemente agresivos para obtener beneficios favorables dentro de cualquier negociación, sea esta de índole nacional como internacional.

Gustavo Faz Palau

Libro favorito: La Metamorfosis, de Franz Kafka.

Fecha de nacimiento: 15 de junio de 1984.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Universidad: Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey, y Universidad Regiomontana.

perfiles

Especialidad: Derecho Fiscal, Societario y Administrativo

Ciudad de origen: Caborca, Sonora.

121

S

u especialidad es aplicada en todo lo relacionado con el pago de impuestos, tanto en la prevención de cargas fiscales prohibitivas para las empresas, como en la defensa de sus derechos en casos de determinaciones de impuestos por parte de las autoridades fiscales.

Gustavo Faz Palau brinda la posibilidad de

ejercer su derecho constitucional a los contribuyentes y optimizar su patrimonio. Además, defiende los derechos de las empresas como contribuyentes ante las autoridades fiscales y administrativas. El Abogado implementa el modelo jurídico que permite a las compañías cimentar las bases societarias para hacer eficiente su dirección y administración.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

contexto nacional

122

La planeación urbana, abandonada hace 30 años por el Gobierno federal, parece retomar el curso perdido

Leyes, ciudades y crecimiento económico La planeación urbana, abandonada hace 30 años por el Gobierno federal, parece retomar el curso perdido

L

a Fundación Ethos invitó a dictar una conferencia en Culiacán el 7 de junio al economista Ricardo Hausmann, Director de Centro Internacional de Desarrollo de la Universidad de Harvard, titulada Los secretos del crecimiento económico, a lo largo de la cual quedó claro que la producción de alto valor se da en las ciudades y de ahí la importancia de pensar en el tipo de marco legal requerido para hacerlas más productivas, por ahora en desventaja con respecto a países competidores de México. Hausmann aclaró esta lógica al informar que está estudiando la importancia de la interacción de la planeación urbana con la productividad.

La planeación urbana, abandonada hace 30 años por el Gobierno federal, parece retomar el curso perdido. Los ciudadanos a través de los Implanes han puesto el tema sobre la mesa política y eso trae por consecuencia la discusión de la actualización del marco jurídico de los estados.

Para reactivar la discusión temática, sorprendentemente la Cámara de Diputados convocó el 3 de junio de 2013 al Foro Nacional de Desarrollo Urbano y Ordenamiento Territorial en México, al que asistimos Tomás Arroyo, miembro del Consejo Estatal de Desarrollo Urbano, y yo, en representación del Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa. El Foro ofreció una muestra del ideario de expertos en los temas de políticas públicas y práctica gubernamental, asentamientos

humanos, modernización del marco legal, desarrollo agrario y ordenamiento territorial, desarrollo urbano y gestión del hábitat, y sustentabilidad y territorio.

Asistir a este tipo de reuniones conlleva una apatía anticipada, por el tedio de volver a escuchar una retórica conocida. Esta vez no fue así. Primero, porque la calidad de los ponentes despejaron esa duda. De entre ellos mencionaré a los decanos: Maestro Roberto Eibenschutz, urbanista histórico desde la SAHOP; Licenciado Marco Vinicio Martínez, Presidente del Tribunal Superior Agrario; Maestro Alejandro Nieto, Subsecretario de SEDATU y el Doctor René Coulomb, reconocido por sus estudios de la vivienda en México.

Y a los jóvenes: Licenciado Víctor Ramírez, especialista en legislación urbana, y el Doctor Sergio Medina, experto en políticas públicas y desarrollo regional. Y segundo, porque el mensaje político fue alentador, y si la forma es fondo, podemos ilusionarnos de nuevo.

El Foro fue presentado por los presidentes de las comisiones de desarrollo urbano de las cámaras de diputados y senadores. Pero los mensajes fueron reservados para el Licenciado Jorge Ramírez Marín, Secretario de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (SEDATU) y para el Doctor Alfonso Iracheta, consultor sin cargo oficial.

Alfonso Iracheta justificó la iniciativa de la Ley General de Asentamientos Humanos, Desarrollo Urbano y Ordenación del Territorio que coordinara hace dos

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

contexto nacional

124 Gobierno federal, diputados federales, instituciones e intelectuales del desarrollo urbano, están dispuestos a impulsar una nueva ley de asentamientos humanos en los términos propuestos por el Senado

años a solicitud del Senado, resultando la más moderna y avanzada de Latinoamérica; reveló, además, el clamor nacional por salvar las ciudades; a su vez, el Secretario Ramírez Marín respaldó el discurso de Iracheta y convocó a crear un nuevo sistema de planeación propuesto en el Plan Nacional de Desarrollo por el Presidente Peña Nieto.

Alejandro Nieto, Subsecretario de Desarrollo Urbano de SEDATU, reclamó a las cámaras la urgencia de una reforma urbana y una nueva ley de asentamientos humanos que obligue a los estados a legislar para detener el crecimiento de la mancha urbana, penalizando a quien incumpla con los planes y poder revertir el estatus de nuestras ciudades a las cuales calificó de ineficientes, improductivas e insustentables, agregando datos sobre el crecimiento en las últimas décadas, en donde la población ha crecido dos veces y la mancha urbana siete. Fue enfático al decir que el éxito de la planeación pasa por el transporte urbano moderno, lo cual suscribo como propio.

Para dar una idea del contenido de los temas tratados en el Foro, he aquí una síntesis: 1. La sociedad y la economía solo pueden existir en el territorio. El desorden impide el desarrollo, por eso el territorio es tan importante como la educación.

2. Reordenación del territorio en estados y municipios.

3. Reivindicación del Estado como rector del desarrollo urbano, porque el motor de la expansión urbana han sido, hasta ahora, la especulación, la informalidad y la corrupción.

4. La competitividad está indisolublemente vinculada al desarrollo de las ciudades.

5. Aprobación de haber integrado en una sola secretaría (SEDATU) el tema agrario con el urbano, por lo que se considera que esta secretaría será una de las más importantes del país.

6. Reactivación del valor del suelo y del patrimonio inmobiliario.

7. Intervención del Estado para la adquisición de suelo (el éxito de la vivienda depende de tener acceso a suelo pues el 60 por ciento de la población no lo tiene y se calcula que de seguir así, de 2015 a 2030, 7 millones de viviendas quedarán fuera del financiamiento).

8. Abatir el rezago de México en la captación de plusvalías (Colombia, Brasil y otros países del continente nos superan).

9. Sacar adelante la iniciativa de la nueva ley de asentamientos humanos con la siguiente selección de objetivos: • Ampliar el alcance y la denominación de la Ley General de Asentamientos Humanos para incluir la ordenación del territorio.

• Incorporar nuevos conceptos para la regulación de los asentamientos humanos y para el fenómeno metropolitano.

• Prever mecanismos de concurrencia y coordinación de autoridades, así como mecanismos de gestión y administración del desarrollo (consejos estatales, institutos municipales de planeación, observatorios).

respectivamente. La ley de Baja California Sur data de 2006. Aun así, esas entidades podrían anticiparse conociendo la iniciativa de la Ley General de Asentamientos Humanos, Desarrollo Urbano y Ordenación del Territorio, porque cuando se apruebe habrá que alinearse al contenido, que en esencia son las políticas indispensables para empezar a detener el brutal deterioro de las ciudades y las bases para iniciar su recuperación.

Fue grato advertir que Gobierno federal, diputados federales, instituciones e intelectuales del desarrollo urbano, están dispuestos a impulsar una nueva ley de asentamientos humanos en los términos propuestos por el Senado. Ponentes, diputados y público representativo del país, fueron el testimonio de esa voluntad.

Las leyes urbanas que vendrán, no cambiarán las condiciones de desigualdad, pero permitirán ir ordenando la ciudad y el territorio, y a la larga, se convertirán en la plataforma donde se dará el incremento de la productividad y del crecimiento económico.

Carlos Ruiz Acosta, Vicepresidente del Consejo Estatal de Desarrollo Urbano en Sinaloa, cedu@gmail.com

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Definir los principios para el uso y aprovechamiento del suelo urbano.

• Que las legislaturas estatales tengan instrumentos jurídicos que en otros países han demostrado una probada eficacia para la gestión del territorio (reagrupamiento parcelario, polígonos de actuación, transferencia de derechos).

• Fortalecer la participación social en los procesos de planeación.

Estos apuntes pueden servir para normar criterios en el diseño de las nuevas leyes estatales de desarrollo urbano como la que pretendemos para Sinaloa, que deberá ser fruto de consensos y de una conducción profesional del proceso para garantizar una ley con vigencia de 30 años, opuesta a improvisaciones y ocurrencias, como la iniciativa de ley presentada en 2012 al Congreso del Estado de Sinaloa, que no fue otra que la Ley de Desarrollo Urbano del Estado de Nuevo León sin maquillaje, pues copiaron íntegramente 381 de 384 artículos.

Los estados de Baja California y Sonora reformaron sus leyes de desarrollo urbano en 2013 y 2011,

contexto nacional

•

125

cultura

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

126

¿Cuál es la utilidad de la literatura?

Al recibir el Premio Nacional de Literatura Gilberto Owen, Maritza Manríquez y Víctor Sosa coincidieron que sus géneros, el cuento y la poesía, como el arte, son inútiles

E

n una noche llena de sonrisas y algunas lágrimas se convirtió la entrega del vigésimo Premio Nacional de Literatura Gilberto Owen, espacio donde Maritza Manríquez Buendía y Víctor Sosa Rodríguez, ganadores de la terna de cuento y poesía, respectivamente, hablaron sobre la utilidad de la literatura.

“La poesía y el arte en general son inútiles y deben de serlo. Si no, simplemente no sería arte; es decir, pertenece a un orden que está separado de la prac-

ticidad inmediata, de lo material, de lo tangible de nuestro día a día. Lo que se propone el arte es romper, trasgredir, violentar ese día a día, ese constante trascurrir para que podamos insertarnos a otro tiempo, a otro espacio”, detalló Manríquez Buendía, quien fue acreedora del reconocimiento por su obra narrativa Nueve tangos para Barbie y Ken. De acuerdo con Élmer Mendoza, reconocido escritor y Director de Literatura del Instituto Sinaloense de Cultura, el pre-

Los ganadores recibieron de manos de María Luisa Miranda Monreal, Directora del Instituto Sinaloense de Cultura, un reconocimiento y un cheque por 120 mil pesos

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

menaje a la lengua.

“La lengua, los idiomas, son herramientas de comunicación humana, son herramientas de transmisión de pensamientos, sentimientos, ilusiones, ideas, por eso es tan importante la lengua. Creo que más allá de cortarle la cabeza a un dictador o hacer que un dictador caiga, la función del poeta es fundamentalmente pulir una lengua, hacer que esa lengua brille, que adquiera mayor edificación”, destacó el poeta.

Sosa Rodríguez fue seleccionado como ganador entre 74 trabajos presentados en el certamen por el jurado integrado por Alfredo Espinoza, María Baranda y María Rivera, quienes ponderaron “su propuesta de experimentación del lenguaje y por llevarlo a su límite con un discurso lúdico y de alto sentido poético”. (Bien Informado/Hanna Martínez)

cultura

mio fue otorgado a la narradora por considerar que su obra es un conjunto de relatos escritos en una prosa atractiva donde se conjugan la densidad, rapidez, el aliento poético y la precisión para construir un puñado de historias interesantes en las que se revelan aspectos de la condición humana pocos visitados y se ofrecen nuevas visiones del erotismo.

El jurado, integrado por Socorro Venegas, Eduardo Antonio Parra y Luis Jorge Boone, seleccionó el trabajo de Maritza Manríquez como el triunfador de entre 84 textos entregados al concurso.

Mientras que el ganador de poesía, por la obra Ritornello, Víctor Sosa Rodríguez, escritor de origen uruguayo y nacionalizado mexicano desde 1998, mencionó en su participación que la utilidad de la poesía es ofrendar un ho-

127

quiosco

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

Expansión

O novo Modelo Ricardo Tadeu, nuevo CEO de Grupo Modelo, llega para meter en cintura a la organización y detonar un mercado dormido

E

n su edición de julio, la revista Expansión entrevistó al carioca Ricardo Tadeu Soares, nuevo Director de Grupo Modelo, quien llegó al país para cambiar la cultura de cómo se hace y se distribuye su cerveza más famosa y a meter en cintura uno de los grandes imperios empresariales del país, con 4 mil despidos entre 40 mil empleados y la promesa de recortar costos por mil millones de dólares en cuatro años.

La publicación también platicó con Warren Mei Shoujun, CEO en México de Huawei, empresa rechazada para instalarse en Estados Unidos pero que decidió apostarle al país y fue recibido con los abrazos abiertos.

128

Entrepreneur

Cómo conseguir capital emprendedor La revista muestra los fondos que ya están operando en México y qué necesita para convencerlos de invertir en su empresa

C

onocedor de las necesidades de los emprendedores, así como de su relevancia en la economía nacional, la revista Entrepreneur presenta diversos fondos que operan en México que están impulsado el desarrollo de grandes ideas de negocios que, sin el apoyo necesario, quedarían olvidadas en un cajón.

Pero no solo eso, también detalla en su tema de portada qué conceptos se requieren saber y dominar a la hora de sentarse a negociar con un fondo para no estar desprevenido, y cómo atraer inversionistas e iniciar con estos una relación exitoso y a largo plazo para que su negocio se materialice o se consolide.

Obras

Obras 100 La publicación presenta su listado de las empresas de la construcción más grandes México

E

n su número especial de julio, la revista Obras presenta el listado Obras 100, las empresas de la construcción más grandes de México, el cual tiene como objetivo entregar un visión general sobre las principales compañías relacionadas con la construcción en diversos sectores de la actividad, Ocupando el sitio número dos aparece la desarrolladora sinaloense Homex, que junto con las demás compañías de la lista aportan 6.3 por ciento de la riqueza del país y emplean a 13 por ciento de la población, y hoy sobreviven a una transición sexenal que modificará los cimientos de la industria.

Daniel Goleman, Richard Boyatzis y Anne McKee

A

partir de un extenso análisis de todo tipo de empresas y sus directivos, los autores demuestran que la resonancia del líder es un factor imprescindible para el éxito y, más aún, que esta resonancia se puede aprender. Con diversos consejos y ejemplos, este libro permitirá reconocer los estilos de liderazgo, mejorar estas competencias críticas en uno mismo, conducir a los demás a mejorarlas y liderar la resonancia.

Si puede ganarse a la gente, puede ganar en la vida John C. Maxwell

M

uchos se enfocan en sus talentos y capacidades primero. El problema, afirma Maxwell, es que olvidan que las buenas relaciones son el fundamento de cualquier logro. Y para que no ocurra esto, esta obra le suministrará las herramientas mediante 25 principios de interacción clave que necesita para mejorar de inmediato sus relaciones existentes y cultivar otras nuevas, y así alcanzar el verdadero éxito en la vida.

bien informado | agosto 2013 | Edición Especial Noroeste

El poder de la inteligencia emocional

Cómo ganarse a la gente

entre líneas

El líder resonante crea más

129