Lecturas con sabor decembro 2017

CÓMICS-NOVELA GRÁFICA

Oishinbo é todo un referente no mundo do

Oishinbo a la manga gastronómico e un auténtico fenócarte Abastos

Pollo con ciruelas

meno cultural en Xapón.Este título desvélanos de forma amena e comprensible os segredos da cociña xaponesa e a súa influencia cultural .

Historia ambientada en Galicia, onde o Mercado de Abastos de Santiago de Compostela cobra protagonismo como espazo de encontro de catro relatos.

Teherán, 1958. A vida de Nasser Ali, un virtuoso da música e pai de familia, perde o sentido no momento en que a súa muller lle rompe o tar, o instrumento que lle acompañou durante toda a súa vida.

Cando un é unha croqueta, está inexorablemente predestinado a namorarse con Croqueta y tolemia dunha empanadilla. E como calempanadilla quera parella, deciden irse a vivir xuntos, aínda que ninguén dixo que a convivencia fose fácil. Libro tenro, divertido, e que transmite un incrible “bo rollo”.

Crónica dos meses que o autor pasou nos viñedos do seu amigo viticultor Leroy, aprendendo todo o proceso da creación Los ignodo viño, desde a poda, a fumigación, a rantes vendimia e o proceso de envellecemento nos barriles. Ao mesmo tempo, o seu amigo Leroy é conducido aos salóns aos que acode o ilustrador, coñece a diferentes artistas, ou asiste á supervisión da publicación dun cómic na imprenta.

La cocina de Naneta

Mibu-el Bulli

BIBLIOTECA

IES Poeta Añón-OUTES

Moito humor, tenrura e unha chea de recordos son os ingredientes deste libro.

Os ensinos de Naneta revelan ademais uns cantos principios básicos como a importancia de comer san, a diversidade, a xenerosidade ou a tolerancia.

Este manga narra o encontro entre Ferran Adrià e Hiroyoshi Ishida, cando o chef xaponés se traslada xunto a todo o seu equipo do Mibu a “ElBulli” para reproducir fielmente a experiencia de degustar a cociña kaiseki dun dos restaurantes máis exclusivos do mundo.

Proposta de lecturas Nadal ‘17 Reseñas das películas:

Selección de novelas e cómics que falan de alimentación e gastronomía.

www. filmaffinity.com e www.fotogramas.es IES POETA AÑÓN -OutesPáxina web: http://www.edu.xunta.gal/centros/iespoetaanon Club de lectura: http://laretas.blogspot.com

Decembro 2017

Escarlatina a cociñeira defunta L. COSTAS Como Román Casas quería ser un auténtico chef, pediulle aos seus pais un curso de cociña para o seu décimo aniversario, que coincide co Día de Defuntos, a festa dos mortos. E nese día tan especial recibiu un megasusto, un agasallo moi singular: un cadaleito acompañado dun sobre negro onde viñan as instrucións para activar a Escarlatina, unha cociñeira falecida no século XIX.

Gabriela, clavo y canela JORGE AMADO

Antes os duendes colleitaban, comían e vivían dos froitos e as setas que atopaban nos bosques. Pero como agora os humanos están colléndoas e arrasan con todo, eles vense obrigados a roubar comida...

Big Brother L. SHRIVER

Cando Gabriela, unha fermosa mulata analfabeta, chega a Ilhéus, cidade do estado brasileiro de Bahía, fuxindo do campo e da miseria, desencadéase un divertido cúmulo de paixóns humanas nun marco cheo de sabores, cores e cheiros.

Pandora Halfdanarson leva o que aparentemente é unha prototípica vida de familia feliz americana.

Vive en Iowa, nunha casa unifamiliar, co seu marido e dous fillastros adolescentes. O marido, que constrúe e vende mobles de alta gama, obsesionouse coa vida sa, queima calorías coa bicicleta e converteuse nun «nazi da nutrición».

Comí M. CAPARRÖS

No hay galletas para los duendes.

C. FUNKE

ADICTOS A LA COMIDA BASURA M. Moss

Un home vai ser operado. Para elo, debe baleirar todo resto de comida do seu intestino, o seu estómago, a súa vida. O home ten tres días para desfacerse de todo o que comeu e desfacerse de si mesmo.

Neses tres días percorre, a través das súas comidas, a súa vida.

Michael Moss revélanos as fórmulas químicas e os procesados aos que se someten os snacks e a comida rápida para que nos fagamos adictos ao seu consumo. Esta obra é un deses libros que pon ao descuberto que estes alimentos son deseñados en laboratorios coa xusta cantidade de graxa, azucre ou sal para que non podamos deixar de comelos.

Qué rico ! Todo lo que hay que saber sobre la comida S. JAEGER-H. SCHULZ

La bodega N– GORDON

Francia, finais do século XIX. Josep Álvarez descobre da man dun viticultor francés o arte da elaboración do viño. Desde ese momento, a súa vida estará determinada por esta paixón.

Un libro fundamental para que mozos e adultos coñezamos mellor o que comemos. Por que é perigoso o sobrepeso? Debemos crer todo o que nos din nos anuncios? Cantas clases de mazás hai? Por que son pequenos os pigmeos? Por que cada anaco de pan é tamén política?

SABER COMER Michael Pollan

Unha guía sinxela para comer de xeito intelixente. Comer non ten que ser tan complicado. Nesta época de dietas miragrosas demasiado elaboradas, e consellos contradictorios sobre saúde e nutrición, Saber comer ofrécenos 64 regras básicas para a nosa alimentación diaria.

Cocinar, comer, convivir.

ADURIZ— INNERARITY

Un cocinero de renome internacional, Andoni Luís Aduriz -á fronte do restaurante Mugaritz-, e o filósofo e escritor Daniel Innerarity, séntanse para falar de receitas e reflexións que deron en chamar ensaio de gastrosofía. Nel, a reflexión pausada sobre as formas de cociña tradicional acompáñase duns garavanzos verdes con patacas e flores de tomillo, e o debate sobre a trazabilidade do que comemos.

Pratos do mundo Corazones de gofre (2004) M.. PARR

Nun pequeno pobo da costa noruega viven Lena e Theo. Ela é intrépida, divertida e moi aventureira.

El, a mente serena dos dous. Son amigos da alma.

O que máis lles gusta é compartir os ricos e quentes gofres da tía avoa e pasar o día xuntos correndo aventuras que, algunha que outra vez, están a piques de terminar en catástrofe, por parte da aloucada Lena.

Un cadáver entre plato y plato T. HILLEBRAND

Que pode facer un chef sagaz, obstinado e de moito carácter cando se lle acusa de matar a un dos seus clientes? E se ese cliente era, ademais, o crítico dunha famosa guía gastronómica? Xavier Kieffer non dúbida: investigar pola súa conta ata as últimas consecuencias.

Entre pólvora y canela E. BROWN

É o ano 1819, e Owen Wedgwood, gran cociñeiro coñecido como "o César das salsas", é secuestrado por un grupo de piratas. A capitá Hannah Mabbot faille saber que salvará a vida só se cada domingo sen falta lle serve unha comida exquisita.

GUSTO. El gran libro de los alimentos L. OWE Desde Australia até Arxentina pasando por Xapón ou Alemaña, “Pratos do mundo” descúbrenos algunhas das comidas máis populares destes e moitos outros países. Vinte receitas explicadas paso a paso de pratos como a musaka búlgara, o bacalhau à brás de Portugal ou as arepas venezola-

nas.

Unha gran colección de infografías que condensan o coñecemento máis completo sobre cociña e alimentación. Dividido en capítulos temáticos, que abarcan desde os principais grupos de alimentos ata bebidas de todo tipo, pasando polos pratos máis emblemáticos da cociña do mundo. Gusto é un orixinal libro que nos pode axudar tanto a ser o mellor “cocinillas” como o mellor comensal.