Presentación rum 2011

Agenol González Vélez Catedrático agenol.gonzalez@upr.edu

Contenido alto de carbohidratos.

Se propagan vegetativamente (escasez material de propagación). ! Ciclo vegetativo anual (excepto guineo). ! Dos grupos principales: -­‐ Musas -­‐ Raíces y Tubérculos ! Es importante conocer leyes y reglamentos relacionados con la agricultura: Depto. Agricultura, Recursos Naturales, Junta de Calidad Ambiental, etc. ! !

Incluye plátanos y guineos Existen distintos grupos genómicos: AA – Guineo Niño AAA – Grand Nain, Valery, Montecristo AAB – Plátano Maricongo, Cuerno de Alce ABB – Mafafo, Saba AAAB – Goldfinger, FHIA-­‐21

! !

Quintales Año

Plátano

Guineo

1990

1,260,000

1,180,152

2000

2,145,564

774,012

2010

1,798,391

452,173

Razón: 1. Marchitez bacteriana-­‐Ralstonia solanacearum.

2. Mal de Panamá-­‐Fusarium oxysporum raza 4.

Principal cultivo de importancia económica.

Se siembra todo el año en toda la isla.

Escasez material de propagación.

Requiere manejo de enfermedades: Principalmente Sigatoka negra (año 2004), Dr. José A. Chavarría. ! Requiere manejo de plagas (principalmente picudo y nematodos). Causan volcamiento de la planta y baja los rendimientos. Afecta sistema radicular y rizoma de la planta. ! Es necesario estudiar y mejorar calidad de suelo (propiedades químicas, físicas y biológicas). ! Riesgo de huracanes. ! Riesgo de robo. ! Necesario mayor número de productos elaborados en el mercado. ! ! ! !

¡ La mayor colección de musa del mundo se

encuentra en el centro de tránsito de INIBAP (Red Internacional para el mejoramiento del banano y el plátano). Está localizado en la Universidad Católica de Lovaina en Bélgica. ¡ Este centro cuenta con aproximadamente 1,180 accesiones. ¡ Accesión es una especie, variedad o una población registrada en un banco genético. ¡ La mayor diversidad en plátanos está en África Central y Occidental y los bananos en los bosques de Asia.

EMPRAPA-­‐Brazil CIRAD-­‐Guadalupe INVIT-­‐Cuba 4. NRCB-­‐India 5. IITA y CARBAP-­‐África 6. FHIA-­‐Fundación Hondureño de Investigación Agrícola, Honduras 1.

2.

3.

Maricongo Â

Plátano Maiden

Lacknau Â

6

Hua Moa

Congo Dominicano Rojo

4

Congo 300

Zaba-­‐ABB

Lacknau Â

FHIA-­‐21

Cuerno de Alce

Diámetro planta cm

Días a la florecida

Número frutas por racimo

Peso promedio racimo (kg)

Rendimiento (kg/ha)

Uso

19.0

332

21.2

15.3

34,242

No uso

15.3

364

18.2

12.9

25,698

*

*

N.S.

*

*

Uso

17.2

351

20.0

14.2

31,996

No uso

17.2

346

19.3

14.0

27,944

Prueba de F (0.05)

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

*

G*N

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

Tratamientos

Gallinaza (G)

Prueba de F (0.05) Nematicida (N)

1*=Significativo 2N.S.=no

al P<0.05. significativo.

FHIA-­‐21

¡ Estriado clorótico y/o necrótico de la lámina

foliar. ¡ Subdesarrollo y distorsión de hojas y racimos. ¡ Rajamiento del pseudotallo. ¡ Pudrición de la base pseudotallo. ¡ Necrosis de la hoja candela. ¡ Necrosis interna del pseudotallo.

¡ Los síntomas y severidad del BSV son bien

variables y pueden depender de las condiciones ambientales y del hospedero. ¡ A finales de la década de los 80 es que se identifica el virus que lo causa. ¡ El mayor riesgo de diseminación es utilizando material de propagación infestado. ¡ Casi la totalidad de los híbridos AAAB (AAB +AA) son susceptibles de expresar los síntomas del BSV, originados por la activación de las secuencias integradas en el genoma B.

¡ Si el material inicial que se usa para propagar

por cultivo de tejido está infestado aumenta el número de plantas infestadas. ¡ El BSV es eliminado en 45% por cultivo de meristemo y con crioterapia en 60%. ¡ “Las técnicas modernas de multiplicación y mejoramiento parecen haber despertado las silenciosas secuencias virales que vinieron a descansar en el genoma de banano”. Marie-­‐ Line Caruana, viróloga del CIRAD, Francia.

Clon

Manejo Sigatoka

Número frutas racimos

Peso racimo lb.

Peso promedio frutas oz1

Sí

47

35.2

10.9

No

37

20.9

8

*

*

*

Sí

71

50.1

10

No

71

41.3

8.3

N.S.

*

*

Clon

*

*

N.S.

Manejo Sigatoka

*

*

*

Maricongo Prueba F (.05) FHIA-­‐21 Prueba F (.05)

1Peso

promedio de la fruta, es descontado el raqui del racimo.

Es considerado de ciclo perenne.

Dos mercados: -­‐ Fruta madura: Mejor calidad y precio .

-­‐ Fruta verde: Menor calidad y precio.

! !

Zona montañosa: -­‐ Predomina siembras intercaladas con café y cítricas.

-­‐ Predomina variedades de porte alto como Montecristo.

-­‐ Guineo manejado menos intensivo y menor calidad.

2. Zona sur: -­‐ Variedades de porte semienano: Grand Nain y Valery.

-­‐ Siembra en monocultivo.

-­‐ Manejo más intensivo y guineo de buena calidad.

1.

1.

2.

3.

Niño Yangambii Manzano

Evaluación y selección de variedades de guineo para: 1. Resistente o tolerante a plagas.

2. Agricultura orgánica.

3. Valor nutricional (Índice glicémico), Dr. José Dumas.

Goldfinger

Goldfinger

Yangambii Â

Niño

Manzano Â

Morado Â

Año

Plátano

Guineo Verde

1988

52.0

45.43

1998

44.83

20.62

2008

52.69

12.14

¡ Estudio de MIDA refleja que el 43% de los

consumidores adquiere tostones congelados para su consumo, ocupando el segundo lugar después de los pollos. Esto lo atribuyen tanto a un menor precio como a un ahorro de tiempo para su preparación.

1.

2.

3.

4.

Requiere mayor preparación de terreno (arado, rastra, rotocultivador y preparación de bancos).

Requiere manejo eficiente de malezas.

Se puede sembrar todo el año con la excepción del ñame.

Es necesario mayor elaboración del producto.

Libras Cultivo

1988

1998

2008

1. Ñame

9.21

7.96

6.30

2. Yautía

9.20

5.44

5.71

3. Batata

11.33

6.41

3.99

4. Yuca

2.39

2.76

3.76

5. Malanga

2.37

1.89

2.46

6. Apio

1.57

0.31

0.55

7. Papa fresca

29.66

28.79

32.40

8. Papas elaboradas

35.63

67.07

85.96

Fuente: Departamento de Agricultura.

Producto

Dólares/Lb.

1. Ñame Florido

0.94

2. Ñame Habanero

1.21

3. Yautía

1.22

4. Batata

0.88

5. Yuca

0.78

6. Malanga

1.27

7. Apio

1.25

8. Papa fresca

0.66

Fuente: Departamento de Agricultura

!

Características principales:

-­‐ Latencia=no hay crecimiento visible.

-­‐ Estacionalidad marcada.

-­‐ Material de propagación es el mismo material de consumo.

! !

Dioscorea rotundata: Habanero, Guinea negro Dioscorea alata: Florido, Diamantes.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Se siembra en febrero y marzo. Excepción Guinea negro que se puede sembrar a través del año.

Susceptible a pudrición de semilla. Causada por: Fusarium Sp., Penicillum Spp., Botryodiplodia Sp. y los nematodos Pratylenchus coffeae y Scutellonema brady.

Requiere estacado para mayor rendimiento.

Cosecha manual: Su hábito de crecimiento es profundo.

Resiste a antracnosis.

Contenido de materia seca es mayor que en D. alata.

Mayor precio en el mercado.

Susceptible a daño de nematodos.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Se siembra entre abril y mayo.

Susceptible a antracnosis.

No requiere estacado.

Crece superficial.

Se puede mecanizar cosecha.

Menor precio en el mercado (competencia producto importado).

Menor materia seca.

Bajas pérdidas en almacenaje.

Necesario investigación para alargar vida en almacenaje.

1.

2.

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8.

Tamaño pequeño de los tubérculos.

Muchos tubérculos por planta (~‗ 20).

Pocos tubérculos mercadeables (2) y muchos no mercadeables.

Excelente precio en el mercado.

Susceptible a virus del mosaico y pudrición de semilla.

Responde a riego suplementario.

Requiere estacado.

Es necesario investigación para aumentar número de tubérculos mercadeables (regulador de crecimiento, abonamiento, producir material de propagación libre de virus, manejo de la pudrición de semilla, etc.).

Diamantes

Guinea Negro

Ă&#x2018;ame Amarillo (Dioscorea Cayenensis)

Ă&#x2018;ame de Papa (Dioscorea esculenta)

Existen especies blanca, lila y amarilla.

Preferida del consumidor puertorriqueño.

Puerto Rico es de los pocos países que hacen trabajo de fitomejoramiento.

4. Enfermedad principal: mal seco, no existen variedades resistentes.

5. Prácticas recomendadas para disminuir daño mal seco.

-­‐ Utilizar terrenos sueltos de buen drenaje.

-­‐ Utilizar riego por goteo.

-­‐ Preparación de bancos para su siembra.

-­‐ Mejorar calidad de suelo (uso de composta).

-­‐ Requiere más investigación en manejo integrado.

6. Durante los últimos años ha habido daño severo de mancha foliar bacteriana causada por Xanthomonas campestris. Requiere investigación para su manejo.

1.

2.

3.

El consumo principal es encerado y congelado.

La mayor limitación en Puerto Rico ha sido el manejo postcosecha.

Es afectada por ácaros, trípidos y mosca del cogollo (Centella).

La investigación ha estado dirigida a los siguientes temas: a. Evaluación de variedades: CM 3311 y CM 3380. b. Pelado cáustico: Hidróxido de sodio. Dr. Fernando Pérez. c. Elaboración de pan a base de harina de yuca.

Dr. Fernando Pérez. d. Transformación genética de la yuca. Dr. Dimuth Siritunga, Depto. de Biología.

-­‐ Aumentar proteína y bajar contenido de cianuro.

-­‐ Aumentar contenido de vitamina A y E. -­‐ Resistente a virus.

-­‐ Aumentar largo de vida en almacenaje.

1.

2.

3.

4.

La más dulce de las raíces y tubérculos.

Se puede producir todo el año. En las costas la siembra de invierno produce bien pero en la montaña produce menos.

3. Ciclo de cultivo de 4 a 5 meses.

4. Recientemente la Estación Experimental Agrícola liberó dos variedades para uso comercial. Camuy y Pujols (Dr. Carlos Ortiz).

5. La plaga más importante es el piche. Afecta la planta y su raíz tuberosa.

6. El riego suplementario y la cosecha temprana reduce daño del piche.

7. Nueva investigación en la EEA. -­‐ Selección y fitomejoramiento en batatas de pulpa amarilla y anaranjada. (Dr. Carlos Ortiz).

-­‐ Análisis de laboratorio para detectar componentes volátiles relacionado con los azúcares. (Dr. José Dumas).

8. Manejo orgánico del cultivo. (Dr. Carlos Ortiz).

9. Control biológico del piche. (Dr. Fernando Gallardo).

1.

2.

Camuy

Canolia

Línea 04-149

Línea 04-006

Dos sistemas de siembra -­‐ Humedales – Lila -­‐ Secano – Blanca

!

En el año 2004 se reporta por primera vez en Puerto Rico la enfermedad conocida como Tizón Foliar causada por el hongo Phytophtora colocasiae. Esta enfermedad casi desaparece las siembras de malanga en Puerto Rico. ! Investigaciones realizadas con este tema en Puerto Rico.

-­‐ Introducción de variedades resistentes de Hawaii.

Dr. Carlos Ortiz.

-­‐ Control químico de la enfermedad. Prof. Evelyn Rosa.

-­‐ Prácticas de manejo para disminuir daño de la enfermedad. Dr. Carlos Ortiz. !

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Producido principalmente en los Municipios de Barranquitas, Naranjito y Orocovis.

Principal limitación es la enfermedad conocida como Pudrición del Cormo causada por Phytophtora Sp., Fusarium Sp. y Rhizoctonia Sp. Proyecto de investigación: Evaluación de fungicidas para el control de Pudrición del Cormo. Dra. Consuelo Estévez-­‐ Inconcluso.

Es necesario evaluar prácticas de manejo para disminuir daño de la enfermedad (Ej. rotación de predios y cultivos, aplicación de enmiendas orgánicas, etc.).

¡ Phytophtora palmivora, Fusarium solani,

Sclerotinia sclenotiorum y Erwinia sp.