Os Saloios

Designa-se como saloio o habitante natural das zonas rurais de Lisboa. Chamam-se assim, pois, quando D. Afonso Henriques conquistou Lisboa aos Mouros, poupou a vida a alguns e deixou que mantivessem as suas casas e os seus bens. Mas, obviamente, impôs-lhes condições: os Mouros teriam de contribuir com pão cozido para a capital. Esta contribuição era conhecida como Çalayo.

No vestuário os Barretes identificam o homem saloio bem assim como as faixas na cintura e o varapau. Nas mulheres o uso do lenço e o seu tipo, é muito semelhante, por vezes igual, ao da maior parte das regiões do país. Mas, na indumentária feminina encontramos algo que, ao que pudemos observar até agora, se pode revelar como único, a carapuça saloia.

Até ao final do século XX os seus habitantes viviam da agricultura e do comércio de produtos agrícolas em mercados e na cidade de Lisboa. Com produtos agrícolas de excelência esta zona desenvolveu também uma gastronomia bastante variada e rica.