SAN ANDRES ISLAS Tradition served daily
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T FRAM DI TIESILANT DI A
Nuestra cocina nace de la isla: sus ingredientes, sus sabores y la memoria de lo hecho en casa. Trabajamos con productos locales, frescos y naturales, respetando sus raíces y llevándolos a nuestra manera a la mesa.
ENTRADAS FRIAS $28.000 TOSTADA DE CAMARON Tortilla de maíz crujiente con camarones, cremosa sour cream hecha en casa y cebolla morada encurtida, terminada con cilantro fresco. BEST SELLER
TOSTADA DE PULPO $30.000 Tortilla de maíz crujiente con una base de guacamole, pulpo y cebolla morada encurtida, combinando sabores frescos y ligeramente ácidos. COCTEL DE CAMARON $35.000 Camarones, aguacate y cebolla morada en una cremosa salsa de tomate y mayonesa, con un toque de brandy, limón y cilantro, acompañado de chips de plátano.
BEST SELLER
$40.000 CARPACCIO DE PULPO ISLEÑO Finas láminas de pulpo, acompañadas de aceitunas verdes y moradas, cebolla, ajo y nuestro aromático chimichurri de la casa. TRILOGIA DEL MAR $40.000 Corvina al estilo peruano, pulpo en salsa rosa y camarones en salsa roja, acompañados de plátano crocante, aguacate y cebolla morada. ENSALADA DE LA HUERTA ISLEÑA $40.000 Tomates cherry, pepino, aceitunas moradas y queso feta sobre una suave cama de hummus de tahini, acompañada de pan baguette ligeramente tostado.
ENTRADAS CALIENTES EMPANADAS DE PESCADO $25.000 Tres crujientes empanadas de masa preparada con leche de coco, rellenas de pescado, pimentón y cebolla, acompañadas de mayonesa de cilantro.
De 12:00pm a 10:30pm Todo el día
CALAMARES APANADOS $30.000 Calamares tiernos por dentro, con un irresistible exterior dorado y crujiente, acompañados de nuestra cremosa salsa de la casa. (falta descripcion de la salsa) BEST SELLER
$35.000 FISH BALL Suaves croquetas de corvina, acompañadas de una intensa salsa negra de cerveza, albahaca, pimentones y chiles naturales tatemados, con un toque dulce y especiado. $40.000 BRUSCHETTAS DE MASA MADRE Trío de rebanadas crocantes de masa madre, coronadas con pulpo, camarón y langosta, cada una preparada con sabores que celebran nuestra cocina del mar.
BEST SELLER
$35.000 PULPO A LA PARRILLA EN SALSA ROMESCO Pulpo a la parrilla, tierno por dentro y ligeramente dorado, servido sobre una salsa de pimentón y tomate tatemados, terminado con aceite de oliva. Ligeramente picante
DEL MAR CROQUETAS DE PESCADO $60.000 Crujientes trozos de pescado apanado, acompañados de chips de plátano, ensalada y salsa de la casa. BEST SELLER
FILETE AL COCO $65.000 Filete de pescado bañado en una cremosa salsa de leche de coco, perfumada con albahaca, cebolla morada, pimentón y un toque de ajo. Acompañado de arroz con coco o ensalada. FILETE A LA MARINERA $75.000 Filete de pescado en una aromática salsa marinera con camarones, calamares y mejillones. Acompañado de arroz con coco y chips de plátano o fruta pan.
De 12:00pm a 4:00pm y 7:00pm a 10:30pm Almuerzo y Cena
SALMÓN TOSCANA $85.000 Salmón dorado a la plancha, servido sobre un suave puré de ñame y suero costeño, acompañado de una salsa cremosa de tomate y parmesano, con tomate cherry, espinaca y albahaca. BEST SELLER
BEST SELLER
$89.000 LANGOSTINOS GRATINADOS Langostinos salteados y bañados en una cremosa salsa de champiñones, sobre un suave puré de papa gratinado y terminados con un delicado aceite de romero. $90.000 CAZUELA A LA MARINERA Preparada lentamente en un intenso bisque de mariscos, leche de coco y un toque de crema, con pescado, camarones, calamar, mejillones y cola de langosta. Servida con arroz con coco y chips de plátano. $250.000 COLA DE LANGOSTA GRATINADA Cola de langosta salteada en mantequilla y ajo, bañada en una cremosa salsa de hierbas y gratinada hasta lograr una cubierta dorada y delicada. Servida con arroz con coco y patacones crujientes.
ARROCES $50.000 ARROZ CREMOSO DE SETAS Arroz arborio cremoso con champiñones, vino blanco y queso parmesano, terminado con champiñones confitados y tomate cherry. $75.000 ARROZ CALDOSO A LA ISLEÑA Arroz arborio cocinado lentamente con camarones, calamares, mejillones y pescado, en un fondo de mariscos con vino tinto y sabores de la isla. Ligeramente picante BEST SELLER
$95.000 ARROZ ENCOSTRADO DE MARISCOS Arroz arborio cocinado en una capa fina para lograr una costra dorada y tostada en el fondo, acompañado de camarones, langostinos, pulpo, pescado y mejillones, terminado con bisquet de mariscos y un toque de vino tinto.
De 12:00pm a 4:00pm y 7:00pm a 10:30pm Almuerzo y Cena
PASTA BEST SELLER
$80.000 RIGATONI A LA CARBONARA ISLEÑA Rigatoni en una cremosa salsa carbonara con camarones y tocineta crujiente, terminado con queso parmesano y un toque de pimienta recién molida. FETTUCCINI DE PESTO ISLEÑO $85.000 Fettuccini en pesto de albahaca y pistacho, acompañado de langostinos salteados y tomates cherry. SPAGHETTI A LA NAPOLITANA CON LANGOSTA $98.000 Spaghetti acompañado de langosta cocida en una aromática salsa napolitana, con tomates y hierbas frescas que realzan todo el sabor del mar.
DE LA TIERRA $50.000 MILANESA DE POLLO Crujiente filete de pollo apanado y dorado, gratinado con queso sobre una salsa napolitana natural, preparada con tomates enteros y especias, acompañado de ensalada de la casa. BEST SELLER
$50.000 POLLO GRATINADO Filete de pollo bañado en una salsa cremosa y servido sobre un suave puré de papa gratinado, acompañado de ensalada LOMO SALTEADO $75.000 Tiernas tiras de lomo de res salteadas a fuego alto con cebolla, pimentón y jengibre, bañadas en una intensa salsa de soya y acompañadas de papitas caseras y nuestra cremosa salsa de ajo morada. LOMO A LA PIMIENTA $82.000 Medallón de lomo de res a la parrilla, jugoso y tierno, bañado en una cremosa salsa de pimienta negra, intensa y aromática, acompañado de suave puré de papa y ensalada ensalada de la casa.
De 12:00pm a 4:00pm y 7:00pm a 10:30pm Almuerzo y Cena
SANDWICHES Todos los sandwiches son acompañados de papas fritas, papas casco o fruta pan SANDWICH MILANESA A LA NAPOLITANA
$35.000
Pan brioche artesanal relleno con milanesa de pollo apanada, bañado en salsa napolitana y terminado con queso fundido, suave y cremoso. BEST SELLER
SANDWICH PULLED PORK
$39.000
Pan brioche artesanal relleno de cerdo cocido a fuego lento, bañado en salsa BBQ ahumada con notas suaves de piña y naranja, un toque de cerveza y ligero picante, coronado en nuestra salsa de queso cheddar. SANDWICH CAMARON AL AJILLO
$36.000
Pan brioche artesanal, relleno de camarones al ajillo, con un toque de mantequilla de albahaca y ajo, y nuestra salsa de queso cheddar. BEST SELLER
SANDWICH LANGOSTA AL AJILLO
$36.000
Pan brioche artesanal, relleno de langosta troceada al ajillo, con un toque de mantequilla de albahaca y ajo, y nuestra salsa de queso cheddar. BEST SELLER
SANDWICH PULPO SORREL
$44.000
Pan brioche artesanal relleno de pulpo troceado, bañado en mermelada de tocineta con un sutil toque de flor de jamaica y coronado con nuestra irresistible salsa de queso cheddar.
De 4:00pm a 7:00pm Tardeo
POSTRES BEST SELLER
PIE DE LIMON
$20.000
Cremoso pie de limón, con el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, sobre una base de galleta. BEST SELLER
PIE DE COCO
$28.000
Cremoso y suave, con trozos de galleta Oreo en cada bocado y una base crujiente de galleta. CHEESECAKE OREO
$25.000
Cremoso y suave, con trozos de galleta Oreo en cada bocado y una base crujiente de galleta. BEST SELLER
CHEESECAKE COCO
$28.000
Cremoso y suave, con el delicado sabor tropical del coco y una base crujiente que aporta el contraste perfecto en cada bocado. BEST SELLER
TARTA DE QUESO
$28.000
Tarta de queso cremosa y suave, con el centro ligeramente derretido que se deshace en cada bocado. BEST SELLER
TRES LECHES DE COCO
$25.000
Suave bizcocho bañado en tres leches con coco, húmedo y cremoso, con crema sedosa y terminado con coco rallado fresco. COCADA CON HELADO
$25.000
Cremoso pie de limón, con el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, sobre una base de galleta. FLAN DE CHOCOLATE
$28.000
Cremoso flan de caramelo sobre nuestra esponjosa torta de chocolate de la abuela BEST SELLER
VOLCAN DE CHOCOLATE
$20.000
Extra fudgy, intenso, cremoso. Acompañado de helado de vainilla TORTA DE ZANAHORIA
$25.000
Cremoso flan de caramelo sobre nuestra esponjosa torta de chocolate de la abuela
De 12:00pm a 10:30pm Todo el día
ACOMPAÑAMIENTOS Patacon Fruta pan Papitas fritas Arroz de coco Arroz blanco Pure de papa Pure de ñame
VEGETARIANO
12.000 12.000 12.000 12.000 12.000 12.000 12.000
PICANTE MOLUSCOS NUECES DE ARBOL LACTOSA CRUSTACEOS GLUTEN
MENU INFANTIL
SESAMO
Fingers de pollo apanado con papas fritas
35.000
PESCADO HUEVO
NOTAS DEL MENU: En Raizal Roots Huom, sugerimos a nuestros comensales una propina voluntaria del 10% sobre el valor de la cuenta. Este valor puede ser aceptado, rechazado o modificado según su valoración del servicio recibido. Al solicitar su cuenta, por favor indique a su mesero si desea incluir dicho monto en su factura. El 100% de los dineros recaudados por este concepto se destina directamente a nuestro equipo de colaboradores, quienes hacen posible cada experiencia en Raizal Roots Huom. COMPROMISO DE BIENESTAR Alergias Alimentarias: La salud y bienestar de nuestros huéspedes es una prioridad. Por favor, informe a nuestro equipo sobre cualquier alergia, intolerancia o restricción dietética antes de realizar su pedido. Seguridad Alimentaria: El consumo de carnes, pescados o mariscos crudos o en términos de cocción sellados es bajo consideración y riesgo del consumidor. Calidad: Todos nuestros precios están expresados en moneda nacional e incluyen los impuestos de ley.
De 12:00pm a 10:30pm Todo el día