Budapest's Finest 2017 winter

Budapest kapujában: VÁC

Barlangok a metropoliszban

TÉL | 2017

egy falatnyi magyar vidék

Az ötcsillagos városkalauz

Belváros

Budapest szíve

HUF 1490 | EUR 5

Új kávéház: HÁROM Holló

Fima Bronfman

Le Concert d’Astrée City of Birmingham Symphony Orchestra

Frankl Péter

Philippe Cassard

Várdai István

Natalie Dessay

Kurt Elling

Pont Fesztivál

Bécsi Filharmonikusok

Rudolf Buchbinder Neue Oper Wien Emmanuelle Haïm Orfeo Zenekar

Purcell Kórus

www.btf.hu Információ: +36 1 555 3300 +36 1 269 0470

közel 40 helyszín több mint 100 program

Fotó: © urabnfoto.hu

Fotó: © budapestinfo.hu

Köszöntô

Kedves Olvasó! Üdvözlöm Önt az ENSZ Turisztikai Világszervezete, a UNWTO nevében. Felhívom a figyelmét a turizmus kiemelkedô szerepére: a világ GDP-jének 10 százalékát állítja elô és minden tízedik munkahely ebben a szférában található.

Az idegenforgalom fontosságának hangsúlyozása érdekében az Egyesült Nemzetek Szervezete 2017-et a fenntartható turizmus fejlesztésének nemzetközi esztendejévé nyilvánította (IY2017). A turizmus hozzájárulhat a fenntartható fejlôdés – a gazdasági, társadalmi és környezeti – dimenzióihoz, szem elôtt tartva mind a 17 fejlesztési célt.

Ezért az IY2017 az idegenforgalom szerepét több kulcsfontosságú területen támogatja: az inkluzív és fenntartható gazdasági növekedés; a társadalmi integráció, a foglalkoztatás és a szegénység csökkentése; az erôforrás-hatékonyság, a környezetvédelem és az éghajlatváltozás; a kulturális értékek, a sokszínûség és az örökség védelme; és végül a kölcsönös megértés, a béke és a biztonság érdekében.

A Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ 2017-ben is csatlakozott a Turizmus világnapjának eseményeihez, amelyeket a IY2017-nek szenteltek a szervezôk. Budapest Európa egyik leglátogatottabb városa. A magyar fôváros hétköznapokon és ünnepeken egyaránt megmutatja látogatóinak mesés örökségét és nevezetességeit. 2018-ban Magyarország a Turisztikai világnap hivatalos, nemzetközi eseményének házigazdája lesz. Fontos témával a napirendjén: turizmus és a digitális átalakulás. Ez azt mutatja, hogy Magyarország és Budapest nagyon jó pillanatokat élhet meg. A meghívás valamennyiünknek szól: ünnepeljünk együtt!

Megragadom az alkalmat, hogy minden kedves olvasónak kellemes karácsonyi ünnepeket és boldog újévet kívánjak.

Somogyi Zoltán a UNWTO fôtitkárhelyettese

Kedves vendégünk!

Ez a hely kevés lesz, hogy felsoroljam, mennyi újdonság valósul meg 2018-ban Budapesten, mega beruházások a szállodaépítésben, attrakció fejlesztések a kultúra és tudomány terén és folytatódik a nemzetközi sportrendezvények szervezése. Januártól foglalhatnak szobát a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülôtéren épült ibis Styles Budapest Airport Hotelbe. A légikikötô elsô, hiánypótló szállodáját magazinunk 56. oldalán mutatjuk be.

Tavasszal a belváros szívében megnyílik a Hyatt-lánc legmagasabb brandjébe, a The Unbound Collection by Hyatt kategóriába tartozó 110 szobás Párizsi Udvar Hotel Budapest.

A történelmi épület a párizsi Louvre Hotel után a második ilyen luxus intézmény Európában.

A Matild-palotának a Marriott-hálózat kölcsönzi rangját, a tervek szerint 2018 végén már fogad vendégeket. A túloldalon, a Klotild-palotában már 2012 óta népszerû a Buddha-Bár Hotel. Az Erzsébet híd pesti hídfôjére rövidesen két szuper elegáns szállodából is rápillanthat a vendég.

A Városligetben a Pannon Park az egykori vurstli területén épül. A komplexum a Kárpát-medence ôsi élôvilágát mutatja be. Központi építménye a fedett parkként szolgáló biodóm lesz. Létesítményeit több lépcsôben adják át, az elsô szakasz 2018-ra várható. A funkcióiban kibôvített Szépmûvészeti Múzeum is 2018-ra készül el. Legnagyobb attrakciója a 70 év után felújított Román csarnok, amit az elôrejelzések szerint már tavasszal megismerhetünk.

Lesz tehát hol fogadni és mivel szórakoztatni a magyar fôváros vendégeit. Áprilisban szurkolhat a Jégkorong világbajnokság részvevôinek. Októberben pedig a Birkózó világbajnokság küzdelmeit izgulhatja végig. Meggyôzôdésem, hogy Budapest, ahogy a 2017-es Vizes világbajnokságnak, a United Networks of International Corporate Event Organizers (UNICEO) európai (elsô budapesti) kongresszusának, valamint a Turizmus világnapja 2018-as ünnepi eseményeinek is kitûnô házigazdája lesz.

Bán Teodóra üg yvezetô Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ

1

2017 | Tél

TARTALOM

6

BelvárosLipótváros

A Fôvám tértôl a Szent István körútig 4 Belváros – minden együtt 6 „Az igazi nagyváros nem alszik” 20 Koszorú, lencse, fánk 24 Adventi és karácsonyi vásár Budapesten 28

Budapest kapujában: Vác 32 A kuriózumok városa

20

City Guide

34

42

Barlangok a metropoliszban 44 Budapest is ringbe szállt 48 Ezüst bakancsokból épülô karrier 52 Személyiségeket keresnek 56 Egy falatnyi magyar vidék 58 Laza elegancia 60 Shopping guide 62 Programsarok 64

Budapest kapujában: Vác

24

Barlangok a metropoliszban

58

Egy falatnyi magyar vidék

Címlapkép: Roskovics Ignác festőmûvész szobra a Dunakorzón (Mihajlo Kolodko ungvári szobrászművész alkotása)

A képek mellett található QR-kód beszkennelésével megtalálhatja a helyszín pozícióját okostelefonja térképén.

2

HE ADER

Visit Budapest’s 21 top attractions for free Enjoy discounts of up to 50% With free public transport Buy your Budapest Card with 5% discount online on our website:

www.budapest-card.com

See more.

Save more.

4 Fotó: © Práczky István

A Fôvám tértôl a Szent István körútig Az európai városok szinte mindegyikét több ezer évvel ezelôtt alapozták meg. A bölcs elôdök táplálékot is adó vizek partján, oltalmazó hegyek tövében kerestek maguknak helyet.

A rómaiak az akkoriban mocsaras, számos Duna-ággal szabdalt vidék egyik nagyobb szigetén építették meg a 2. században ContraAquincum négyszögletes erôdjét.

A Gellért-heggyel szemben, a mai Március 15. téren állt és a Római Birodalom határának egyik fontos állomása volt. Az Erzsébet híd pesti oldala helyén felügyelte az ôsidôk óta használatos dunai átkelôt és az erre vezetô kereskedelmi útvonalat. Átélte a nagy népvándorlás korát, a 4. és 10. század közötti idôszakot, majd befogadta a honfoglaló magyarokat. Ahogy gyarapodott a népesség, úgy nôtt a város, határai egyre messzebb kerültek. A Fôvám tértôl a Szent István körútig húzódó negyed ma is Budapest szíve, a Belváros.

A Matild- és Klotild-palota Jellegzetes angol neobarokk, eklektikus épületek, az Erzsébet híd jelképes kapuját alkotják

5

BELváROS – Minden együtt

Történelem, turizmus, divat, gasztronómia Szöveg: Oláh András • Fotók: Práczky István / budapestinfo.hu

A magyar fôváros történelmi viharokban sokszor megtépázott városmagja a megújulás színtere. A mai Budapest belsô, V. kerületében a kis számban megmaradt régi házak és az újkor klasszicista, illetve eklektikus stílusú épületei harmonikus egészet alkotnak.

6

Évezredek, évszázadok tanúi A középkori Pest egy római kori erôd köré épült.

A város nevének eredetére több elmélet is keletkezett. A 2. századi antik tudós, Ptolemaiosz például Pesszion néven hivatkozik rá egyik mûvében.

A várost az 1241-42-es tatárjárás idején felégették, de kedvezô elhelyezkedése révén és a szemközti Budavár királyi székhellyé emelkedésével hamarosan új életre kelt. Pest Luxemburgi Zsigmond és Mátyás király uralkodása idején megnôtt, kiterjedését a Deák Ferenc utca – Károly körút – Múzeum körút – Vámház körút sorházai mögött nyomokban még fellelhetô középkori városfal jelöli. (Maradványai a Só utca és Veres Pálné utca sarkán található játszótér és a Ferenczy István utca Múzeum körút és Magyar utca közti szakaszán láthatók.)

Budavár 1541-es török megszállását követôen Pest jelentôsége erôsen csökkent. 1686-ban a vár vis�szafoglalásáért folyó harcokban ismét csaknem teljesen elpusztult. Az ostrom elmúltával német, magyar, szerb, görög, zsidó és szlovák telepesek népesítették be, megalapozva a város mai multikulturális hangulatát. Pest a 18. század végére átlépte középkori határait, ez a városfal és városkapuk bontásához vezetett. A növekedés lehetôségét megteremtve az északra fekvô szomszédos területeket felparcellázták, és 1790-ben II. Lipót uralkodó tiszteletére Lipótvárosnak nevezték el.

Az 1838-as nagy pesti árvíz súlyos károkat okozott a középkori város épületeiben, az újjáépítés a kor stílusát, a klasszicizmust tükrözte. A reformkor-

Fotó: © timelord.blog.hu

Belváro s

nak nevezett polgárosodási folyamat az 1848-as forradalomban csúcsosodott ki, amelynek több fontos momentuma a Belvárosban zajlott. A korszak több emlékezetes alakjának emlékét szobrok, valamint utcák és terek nevei ôrzik az V. kerületben: gróf Széchenyi István, a Lánchíd és a Magyar Tudományos Akadémia létrejötténél is bábáskodó politikus és mecénás, „a legnagyobb magyar”, Petôfi Sándor, a forradalom jelképévé

Pest egy 1854-ben megjelent párizsi magazin illusztrációján

Pest középkori városfala a Múzeum körút melletti utcában

7

Fotó: © fortepan.hu

Cipők a Duna-parton – Can Togay és Pauer Gyula holokauszt mementója

A visszavonuló németek 1945. január 18-án felrobbantották a budapesti hidakat.

A képen a Lánchíd

vált költô, Kossuth Lajos, a szabadságharc vezetô politikusa, és Deák Ferenc, a megtorlás idôszakának kiemelkedô vezéregyénisége, „a haza bölcse”.

Az 1867-es kiegyezést követôen az 1873-ban Pestbôl, Budából és Óbudából egyesülô Budapest az Osztrák–Magyar Monarchia fôvárosa lett – Bécs mellett. A történelmi kerületrészbe a mûhelyek, kisüzemek helyére épült bérpalotákba a nagypolgári elit költözött. A Lipótváros az ország közigazgatási és pénzügyi központja lett. A Belváros mai arculatának megformálásához nagyban hozzájárult a 1860-as években a pesti rakpart kiépítése. Fölötte a pesti korzó számtalan magyar és külföldi hírességet látott Liszt Ferenctôl I. Ferenc Józsefen át a szoprán sztár Jessye Normanig.

Budapestnek emberéletben és az épített örökségben a II. világháború több hónapos ostroma okozta a legnagyobb kárt. Az átélt szenvedésrôl szól a Szabadság téren a német megszállás áldozatainak szentelt emlékmû, valamint a felszabadítók szovjet hôsi emlékmûve. A holokauszt áldozataira az idôsebb Antall József rakparton a Cipôk a Duna-parton címû alkotás emlékeztet, Can Togay és Pauer Gyula közös munkája. A mementót az Architectural Digest nevû rangos amerikai szaklap online kiadása 2016-ban a világ második legjelentôsebb köztéri alkotásának nevezte.

8

Belváro s

A hit épületei Az egykor városfallal övezett Pest legrégebbi, csaknem ezer éves múltú temploma az Erzsébet híd lábánál álló, római kori fundamentumra épült Nagyboldogasszony-plébánia. Elôször a 14. században gótikus stílusban alakították át, majd a reneszánsz uralkodó, Hunyadi Mátyás idejében bôvítették. A török korban mecsetként szolgált, erre egy mihráb (imafülke) emlékeztet az épület délkeleti oldalában. A plébánia mai homlokzatát a 18. századi barokk újjáépítésekor nyerte el.

A 2017-ben megnyitott altemplomban az elmúlt évek római kori és középkori ásatásainak eredményeit mutatják be.

A 13. században jelentek meg a városban a kolduló rendek. 1250 óta a Ferenciek terén áll a ferencesek temploma és kolostora, amit a törökök pusztításai után 1743-ra olasz barokk stílusban építettek újjá. A templom alatti kriptában talált végsô nyughelyre gróf Batthyány Lajos, Magyarország elsô miniszterelnöke. Az épület Kossuth Lajos utcai oldalán emléktábla hirdeti gróf Wesselényi Miklós, „az árvízi hajós” tetteit, aki az 1838-as jeges árvízben élen járt az életmentésben.

A Belvárosi Nagyboldogasszony Főplébánia-templom

A Ferenciek tere

9

Ugyanebben az idôben alapították a város déli részén templomukat és rendházukat a domonkosok. A rend a török kiûzése után a Váci utcában építette újjá a Szent Mihálynak szentelt templomát és a szomszédos rendházat, ami a 18. század közepére készült el. Az abszolutista Habsburg uralkodó, II. József az 1780-as években azonban megszüntette az általa „haszontalannak” vélt szerzetesrendeket, a domonkosok helyére az angolkisasszonyok tanító rendje költözhetett be. Ôk lakják a ma is a részben oktatási célokat szolgáló szomszédos rendházat.

A pálosok temploma és rendháza szintén II. József intézkedéseinek esett áldozatául. Az üresen maradt épületbe a Magyar Királyi Egyetem jogi kara költözött és az is mûködik itt, igaz, ma már az Eötvös Loránd Tudományegyetem (ELTE) részeként. Az 1770-re elkészült, barokk stílusú Egyetem téri Kisboldogasszony templom a korábbi egyetemrôl leválasztott hittudományi karhoz került, ami az alapító Pázmány Péter katolikus püspök neve alatt teljes értékû felsôoktatási intézménnyé nôtte ki magát. A jogi kar mögött, a Szerb utca és a Nyári Pál utca sarkán áll a klarisszák egykori kolostorának épülete. Az Óbudán nagy hagyományokkal rendelkezô, Assisi Szent Ferenc tanításait követô nôi szerzetesrend szintén a 18. században épített barokk templomot és rendházat Pesten. II. József rendelete következtében az impozáns épület elôbb zálogházként, majd raktárként mûködött, a 20. századtól pedig különbözô oktatási funkciókat látott el, napjainkban ugyancsak az ELTE hasznosítja.

Petôfi Sándor emlékmûve a Március 15-e téren, a háttérben a Nagyboldogasszony magyar ortodox székesegyház

A Szent György szerb ortodox templom

10

A régi Pest északi részében a török kiûzését követôen a szerviták építettek templomot és rendházat. Mára azonban csak az 1732-ben Szent Annának szentelt templom és az elôtte álló barokk Mária szobor emlékeztet a szerviták ténykedésére. A II. világháborúban súlyosan megsérült és lebontott rendház helyén ma még az egykori Belvárosi Távbeszélô Központ épülete áll. 2019-re azonban Emerald Residence néven luxus lakóház és boutique hotel nyílik majd.

Fotó: © emeraldresidence.hu

Belváro s

A Piarista Gimnázium és a Sapientia Egyetem épülete

A Belvárosi Nagyboldogasszony-plébániatemplom szomszédságában háromszáz éve a piaristák folytatnak oktatási tevékenységet. A 100 éve épült impozáns épületükben a Sapientia Szerzetesi Hittudományi Fôiskola mellett mûködik a Piarista Gimnázium, az ország egyik legjobb középiskolája. A verseny azonban igen erôs a környéken: a Belvárosban néhány utcára egymástól több másik, az ország élvonalába tartozó, évszázados gimnázium mûködik, a Eötvös József Gimnázium, a Veres Pálné Gimnázium és az ELTE Apáczai Csere János Gyakorló Gimnázium és Kollégium.

A katolikus templom mellett több más felekezet is képviselteti magát a Belvárosban. A 17. század végén a török elôl menekülô szerb telepesek emlékét ôrzi a Szerb utca és az itt található, Szent György Nagyvértanúnak szentelt ortodox templom. A kerttel körbevett és 1733-ban emelt barokk épület csakhamar kicsinek bizonyult a városba települô, és a Dunán felhajózó görög és az aromán idió-

A Szervita téren a Szent Anna-templom mellett épül az Emerald Residence

11

mát beszélô kereskedôknek, akik a piaristáktól vásárolt telken, a folyó partján építettek saját templomot a 18. század végén.

A város északkeleti szegletében ugyancsak a 18. század végén alakult meg a pesti evangélikus gyülekezet, amely azonnal megkezdte oktatói tevékenységét. A Deák téri evangélikus templom a fôváros legnagyobb protestáns temploma, szomszédságában a Deák téri Evangélikus Gimnázium az ország egyik vezetô középiskolája. Érdekesség, hogy az intézmény elôdjében tanult rövid ideig az 1848-as forradalmár-költô, Petôfi Sándor.

A belvárosi Evangélikus templom a Deák téren, elôtte a mártír Sztehlo Gábor evangélikus lelkész emlékmûve (Vígh Tamás alkotása)

A Szent István-bazilika szentély felőli oldala

12

A neoreneszánsz stílusban épült 96 méter magas Szent István-bazilika a város egyik nevezetessége. A Szent István-kultusz központi helye, itt ôrzik az uralkodó szent jobb ereklyéjét. Szilveszter napján éjfélkor a bazilika mind a hat harangja köszönti az újévet. Kriptájában számos neves sportoló és olimpikon, köztük Puskás Ferenc és az aranycsapat több tagja is nyugszik.

Belváro s

Az Újvárosház ülésterme

A közigazgatási központ A török kiûzését követôen a Belvárosi-plébániatemplom mögött felépített és az Erzsébet híd építése miatt végül elbontott régi pesti városháza a korábbi sorozatos bôvítések ellenére sem tudott lépést tartani a város igényeivel, amit csak fokozott Pest, Buda és Óbuda 1873-as egyesítése.

Ezért a Váci utca déli részén az Országházat is megalkotó Steindl Imre tervei szerint épült meg 1870-ben az Újvárosház, amely impozáns neogótikus öntöttvas vázszerkezetû fôlépcsôje mellett gyönyörû faborítású üléstermet is kapott. Mindemellett a városvezetés helyhiányát végül a 19. század végén az Invalidusok háza oldotta meg, amely többször átalakítva és felújítva1894 óta szolgálja a budapesti önkormányzatot. A tekintélyes méretû komplexum szomszédságában található a Pesti megyeháza, a klasszicista építészet egyik legszebb alkotása.

A Parlament esti díszkivilágításban

A Steindl Imre által tervezett neogótikus Parlament Magyarország egyik elsôszámú középülete.

Hosszúsága 265 méter, szélessége 123 méter. Jelenleg itt ôrzik a Szent Koronát, a jogart, az országalmát és a koronázási kardot. Az elôtte elterülô Kossuth teret minden fontosabb történelmi esemény „megtalálta”: az 1918-as ôszirózsás, majd az 1956-os forradalom. 1989-ben negyvenévnyi diktatúra után a tér tanúja volt a III. Magyar Köztársaság kikiáltásának.

13

A Kossuth tér egyik legszebb épülete a hajdani Igazságügyi Palota

A hajdani Postatakarék Zsolnay majolikákkal díszített épülete

14

A Kossuth téren az Országházzal szemben található a Hauszmann Alajos tervei szerint 1896-ban átadott Igazságügyi palota, amelyben a Magyar Királyi Kúria ülésezett. Jelenleg Néprajzi Múzeumként funkcionál. Ám, ha a Városligetben elkészül az új múzeum, ismét a Kúria veheti birtokába.

Pénzügyi fellegvár

Pesti Magyar Kereskedelmi Bank volt, amely ma Gerbeaud-házban, a Vörösmarty téren kezdte meg mûködését. A pénzintézet megalapítását az 1867-es kiegyezést követôen számos újabb hitelintézet és biztosítótársaság megjelenése követte a kerületben, amelyek kulcsszerepet játszottak Budapest és Magyarország az Osztrák–Magyar Monarchia idején tapasztalt gazdasági fellendülésében.

A kormányzati és igazságügyi intézmények mellett a pénzpiac szereplôi is szívesen terjeszkedtek a Lipótvárosban. Magyarország elsô modern értelemben vett pénzintézete az 1840-ben létrejött

A legprominensebb pénzintézetek az Országház szomszédságában, izgalmas történelmi helyszínen, a Szabadság téren találtak helyet. A tér délkeleti oldalán, az Osztrák-Magyar Bank számá-

Belváro s ra Alpár Ignác által tervezett, 1905-ben átadott épület ma a Magyar Nemzeti Banké. A szomszédjában áll a magyar szecessziós építészet egyik gyönyörû darabja, a Magyar Királyi Postatakarékpénztár székháza, ahol ma a Magyar Államkincstár mûködik. A tér nyugati oldalát az egykori Tôzsdepalota uralja. A rendszerváltás elôtt az állami televízió stúdióinak adott helyet. A most üresen álló épületben 2020-ra irodaházat terveznek kialakítani, az átmeneti idôszakban pedig forgatási helyszínként a Szárnyas Fejvadász 2049 címû hollywoodi szuperprodukció kulisszájaként szolgált. A tér délkeleti sarkában 1995-ben nyílt meg a Bank Center Finta József építész munkája.

A négytornyú, tízemeletes épület 32 ezer négyzetméteren kínál prémium kategóriás irodákat, földszinti üzleteiben pedig elegáns szabóság, utazási iroda, nemzetközi futárszolgálat és egészségügyi központ, étterem és fitnesz-terem is mûködik.

Szórakozás, divat A politikai és pénzügyi elit szereplôinek Pest belvárosában is szüksége volt a kikapcsolódásra a megterhelô napok végeztével, amire a régi korok úri közönsége társasági élet különbözô helyszínein, kávéházakban, kaszinókban, klubokban kerített sort. A letûnt idôk békebeli kávéházai közül nagy túlélônek számít Vörösmarty téri cukrászda, amely Gerbeaud-ként 1884 óta mûködik ezen a helyen.

A svájci születésû cukrászmester, Gerbeaud Emil honosította meg többek között Budapesten a francia mignont, de a nagyobb ismertséget a konyakos meggy és a macskanyelv adta számára.

A Magyar Nemzeti Bank fôbejárata, szemben vele a Bank Center

A Váci utca 1990 elôtt a Fôvám tértôl a Vörösmarty térig a divat fôutcája volt. A messze földön híres Rotschild-szalonban dolgoztatott Gábor Zsazsától Jovanka Brozig a nemzetközi „haute volée”.

A szabóságok, cipô és kötöttáru manufaktúrák kisszériás exkluzivitását megtépázták a bevásárlóközpontok, ahol sorra feltûntek az elegáns külföldi márkák. Ezek folyamatosan teret foglaltak 15

a belvárosi bevásárló utcában is, de a súlypont áthelyezôdött a Deák Ferenc utcába. Az itt megvalósult Fashion Street projekt az épített örökség helyreállításával, elegáns, uniformizált portálok kialakításával célozza meg az igényes vásárlóközönséget. A divat világából többek közt a Furla, Hugo Boss, Intimissimi, Lacoste, Massimo Dutti, Nike, Zara Home és a Tommy Hilfiger, a magyar top tervezôk közül pedig a Csillag Zsuzsa által 25 éve létrehozott, a kötött ruhák trendjét megújító brandje, a Süel kínálja portékáit.

A Fashion Street ünnepi díszben

Külsôségeiben régi idôk hangulatát idézi a Károlyi utca elején az 1990-es évek végén újranyitott Centrál Kávéház, amely eredetileg 1887-ben kezdte meg mûködését. Az 1930-as évek végéig a pesti szellemi élet egyik centrumaként tartották számon. A Zrínyi utcai Duna Palota az 1897-ben átadott Lipótvárosi Kaszinó helyén mûködik, zömmel folklór programokat kínál. Csaknem 300 személyes színháztermének Mark Twain amerikai író és Antonín Dvoˇrák cseh zeneszerzô is vendége volt.

Az V. kerület legimpozánsabb kulturális centruma a Feszl Frigyes tervei szerint romantikus stílusban épült Pesti Vigadó, amely 1865-ben nyitotta meg kapuit. A freskókkal és szobrokkal gazdagon díszített épület koncerttermében a korabeli zenei élet számos nagysága, Brahms, Debussy, Dvoˇrák, Liszt, Mascagni és Saint-Saëns lépett fel. A Vigadó elôtti térrôl nyújtja a budai vár egyik legszebb panorámáját. Itt is megáll a Duna-parton végighaladó 2-es villamos, a járatot a National Geographic Életre szóló utazások címû kiadványa a világ 10 legszebb villamos vonala közé választotta.

Az Erzsébet tér népszerû találkozóhelye a Fröccsterasz

16

Napjainkban a szórakozás központja az Erzsébet tér. Az Akvárium Klub nevû, a térszint alatti mûködô koncerthelyszín 1300 személyes nagy- és 700 fôs kistermében szinte minden nap találkozhat a vendég a magyar és nemzetközi könnyûzenei élet neves elôadóival. Járt már itt a Klaxons, Fritz Kalkbrenner, Marina And The Diamonds, Sasha és az Eagles Of Death Metal is. Lépcsôs terasza nyári estéken a tér környezô részeivel együtt népszerû találkozási pont a helyiek és a turisták körében egyaránt. Ezt az érdeklôdést használják ki a szomszédos – az egykori távolsági buszpályaudvar épületében létesült – vendéglátóhelyek is, mint a Terminál étterem és Fröccsterasz/Prosit bár, amelyek modern konyhájukkal és magyar borkultúra népszerûsítésével ugyancsak nagy sikert aratnak a tehetôsebb közönség körében. Az Erzsébet tér turisztikai látványossága a Budapest Eye. Európa legnagyobb mobil óriáskereke szédítô magasságba viszi utasait a város fölé. A Zrínyi utcában az Ötkert és a szomszédos KRAFT

Belváro s Hermész szobor a Váci utcai Fontana-ház elôtt

Vendéglátás csúcsszínvonalon Pest belvárosa mindig fontos állomása volt és lesz az utazóknak. A turizmus fellendülésével fokozatosan csillapították, illetve kiszorították az autósforgalmat. A városrész hagyományos fôutcájának számító Váci utcát sétálóutcává alakították, a Kálvin tértôl a Szabadság térig vezetô utcákban (Kecskeméti utca – Károlyi utca – Petôfi Sándor utca – Bécsi utca – Október 6. utca) is nôtt a gyalogosok mozgástere.

A Duna-parti korzón már a 19. században exkluzív szállodasor épült, ami azonban a II. világháborúban elpusztult. Helyükre a Lánchídtól a Petôfi térig az 1970-es, ’80-as években modern, nemzetközi láncokhoz tartozó szállodákat emeltek (Sofitel, InterContinetal, Marriott). A sor a Széchenyi téren a Gresham-palotában 2004-ben megnyílt Four Seasons Hotellel bôvült, amely a Budapesten forgató hollywoodi sztárok talán legkedveltebb szálláshelye.

A dunaparti szállodasor közepén, az InterContinental szálló szomszédságában áll a Vigadó épülete

A The Ritz-Carlton szálloda kupolacsarnoka

Fotó: © 2015 Matthew Shaw

Club is népszerû szórakozóhely, különbözô elektronikus alapú tánczenék és rezidens DJ-k várják a bulizni vágyókat. A nyári idôszakban a kínálat a Lánchíd pesti hídfôjének két oldalán a Pontoon és a Raqpart nevû szabadtéri teraszokkal egészül ki.

Magyarország elsô joint venture konstrukcióban létrehozott szállodája, az ötcsillagos Kempinski Hotel Corvinus Budapest 1992-ben nyitotta meg kapuit. Luxushotel a szomszédos a The Ritz-Carlton is, amely a hajdani Adria Biztosító irodáiból épült újjá. Az utóbbi években komoly fejlesztések eredményeként több klasszicista épület újult meg a piaci igények szerint. A trend egyik képviselôje a Hercegprímás utcában található Aria Hotel, amelyet a Condé Nast Taveler 2017 ôszén Közép-Európa második legjobb szállodájának nevezett, a Hold utcai President Hotel, amelynek tetôterasza a nyári hónapokban nyújt páratlan élményt, vagy a Vigyázó Ferenc utcai Prestige Hotel, amely máris egy Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhet: a Costes Downtownnal.

17

Az Astoria Szálló a régi Pest várfal ún. Hatvani Kapujának oldalára épült

A Petôfi Irodalmi Múzeum (Károlyi-palota)

A városrész nagy múltú, patinás szállója a Múzeum körút és Kossuth Lajos utca keresztezôdésében az Astoria Szálló, amely a magyar székhelyû Danubius Hotels Group szállodalánc tagja. Az Erzsébet híd pesti kapuját alkotó két Klotild-palota közül az északiba a Buddha-Bar Hotel költözött. Az 1902-ben Korb Flóris és Giergl Kálmán tervei szerint épült bérpaloták közül a déli épületben is multifunkcionális luxus szálloda létesül, a Marriott hálózat mûködteti majd. Még egy nagyszabású beruházás zajlik itt: a Ferenciek tere és a Petôfi Sándor utca sarkán a mór, art deco és neogótikus stíluselemeket is vegyítô, átriumos Párizsi-udvarból rövidesen a Hyatt Hotellánc luxusszállója lesz. Olyan magas kategóriában, amelybe Európában eddig egyedül a párizsi Hˆotel du Louvre tartozik.

A kultúra szolgálatában A Kálvin tér és a Ferenciek tere között félúton áll a Károlyi-palota. Az 1698-ban emelt barokk épület több átépítés után 1832-ben nyerte le mai, klasszicista formáját. Erkélyérôl egykor Mária Terézia is fogadta a pesti polgárok köszöntését. Az épületben 1954 óta mûködik a Petôfi Irodalmi Múzeum, páratlan értékû magyar irodalmi kézirat-, relikvia-, valamint képzômûvészeti, könyvés periodika gyûjteményt is ôriz. A palota mögött az üde park kedvelt pihenôhely.

A Ferenciek tere közelében, a Petôfi Sándor utcában található az ország egyik vezetô mûvészszínházaként számon tartott Katona József Színház.

A mozinak épült, majd kabaréként és színházként is funkcionáló teremben 1982-ben önállósult egy progresszív gondolkodású társulat Székely Gábor és Zsámbéki Gábor vezetésével, amely rövid idô alatt komoly nemzetközi ismertségre tett szert. A ma Máté Gábor színész-rendezô által igazgatott teátrum a klasszikusok mûsoron tartása mellett számos kortárs darab és ôsbemutató színrevitelével intenzíven reagál az aktuális társadalmi jelenségekre.

A Váci utcában szintén egy mozi helyén létrejött koncertterembôl jött létre a Pesti Színház, amely a Vígszínház kamaraszínházaként mûködik. Az V.

18

BELVÁROS kerületben ezen kívül több olyan nagy múltú mûvészmoziban peregnek a képek, mint a Kossuth Lajos utcában a patinás Puskin, a hétvégenként fiatalok alternatív szórakozóhelyeként is funkcionáló, idén 85 éves Toldi a Bajcsy-Zsilinszky úton és a Balassi Bálint utcában a 25 éves Cirko-Gejzír.

A mûkereskedôk utcájának névadója ihlette Peter Falk szobrának elhelyezését a Kieselbach Galéria elôtt

A Lipótváros északi végén csaknem negyedszázada új kulturális tér alakult ki a Falk Miksa utcában, amit a galériák utcájának is neveznek. A Szent István körúti aukciósház köré települt galériák nem csupán mûkereskedéssel foglalkoznak, hanem ingyenes kiállítások és minifesztiválok szervezésével a magyar képzômûvészet múltbéli hagyományait és kortárs alkotóit is népszerûsítik.

Az utca fontos galériái közé tartozik a Kieselbach Galéria és Aukciósház, a Makláry Fine Arts, a Virág Judit Galéria és a MissionArt Galéria.

Fotó: © Petra Pako

Fotó: © welovebudapest.com

A Puskin mozi vetítôterme

A régi stílusú éttermekbôl is több található a Ferenciek tere környékén.

1877-ben nyílt, 1933 óta a Kárpátia nevet viselô étterem, a szomszédos Kígyó utcában 1903 óta mûködô Apostolok és a Március 15. téren 1904-ben alapított Mátyás pince is faborításos, historizáló enteriôrjével és cigányzenével járul hozzá a vendéglôs hagyományok ápolásához. A legidôsebb pesti vendéglô a Piarista utcában a Százéves. Pest legrégibb, eredeti formájában fennmaradt világi barokk épületében 1831 óta mûködik megszakítás nélkül étterem, de egyes kutatások szerint az 1755-ben emelt épületben már a 18. században is foglalkoztak vendéglátással.

Az Apostolok étterem patinás belsôtere

19

„Az igazi nagyváros nem alszik” Új kávéház Budapesten: a Három Holló a Belvárosban Szöveg: Orbán Györgyi

Fotó: © Németh Dániel

A Három Hollót Wilhelm Droste Hamburgból jött irodalomtörténész, Ady Endre fordítója álmodta és valósította meg a piaristák Erzsébet híd pesti hídfôjénél levô épületében. Elôzô kávéházát, az Eckermann-t a budapesti Goethe Intézet korábbi, Andrássy út 24. alatti épületében nyitotta meg. Ott mûködött Ady Endre (1877–1919), a 20. század egyik legnagyobb magyar költôjének kedvenc kocsmája, a Három Holló. Amikor az intézet elköltözött a Ráday utcába, Droste is költöztette a kávéházat. Elsô pesti kávéházát az Ajtósi-Dürer soron nyitotta.

20

Belváro s

Nagyon szeretem Budapestet, tanulmányoztam a 20. századi gazdag budapesti kávéházi életet és megcsináltam egy lelkes diák-csapattal a Dürer kávéházat az egykori Sacré Coeur Gimnázium helyén. Az Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Karának német és angol tanszékei mûködtek ott, én pedig német irodalmat tanítottam. Sok fiatal járt a Dürerbe, amely most romkocsma és zenei központ. Hamburgban még mindig mûködik az elsô kávéházam, csendestársként maradtam benne.

Mennyiben más ez a hely, mint a többi budapesti kávéház?

A legnagyobb luxus benne, a csönd és a sok újság, köztük német, osztrák, olasz, szlovák, román, ukrán lapok, mert ebben is színesek akarunk lenni.

Négy szinten rendezkedtünk be: a földszinten van a nagy, 6,5-7 méter magas, tágas, világos kávéház terasszal, ahová kéthavonta fotókiállításokat tervezünk. Fönn az irodák és a kiszolgálóhelyiségek vannak. Lefelé, az elsô szinten klub mûködik azoknak, akik idônként összejönnek például óraalkatrészeket cserélni – az volt a kedvenc vendégcsoportom az Andrássy úton – vagy olyan vendégeknek, akik idegen nyelven akarnak társalogni, hogy ne felejtsék el a nyelvet. A legalsó szinten, a mélyben várja vendégeit a színházterem, ahol lehet prózai elôadást tartani, dzsessz- és táncestet rendezni és sok minden mást.

Hogy rendezik be a kávéházat? Milyen fajta kávét fôznek, lesz-e étel az italok mellé?

Fotó: © Kaspar Heinrich / Tagesspiegel.de

Hogy jutott eszébe, hogy föltámassza Ady kocsmáját, a Három Hollót?

A véletlen indított el. Sok évvel ezelôtt írtam egy Budapest könyvet és abban fogalmaztam meg, hogy milyen jó volna a Három Hollót föléleszteni, mert élettel teli kávéházzal és nem márványtáblával kéne a nagy íróra emlékezni. Az egyetemen sok piarista diákom volt, általuk az egyik pappal összebarátkozva 5 évig együtt gondolkodtunk, hogy a Belváros szívében, Budapest egyik legrégibb temploma, a Nagyboldogasszony-fôplébánia árnyékában megnyithassuk a Három Hollót. Ez nemcsak kávéház, hanem kulturális központ is, és Ady 145. születésnapjától, november 22-tôl áll nyitva a nagyközönség elôtt.

Az elôzô kávéházaim bútorzatát elraktároztam. Ezekbôl származnak a Thonet-székek és a márvány asztalok. A kávét Triesztbôl, a hajdani Osztrák-Magyar Monarchia kikötôjébôl, a kávé világ-fôvárosából szerezzük be. Éttermet nem mûködtetünk, de egy kis kávéházi konyha lesz. Az a tervünk, hogy az egykori monarchia városaiból származó virslit fôzünk majd. Lesz sokfajta péksütemény és kürtöskalács is. A régi kávéházban szabály volt, hogy senki ne menjen el, mert éhes, és senki ne jöjjön, aki éhes, mert a kávéház legyen inkább a város nappali szobája, ám reggelit

Wilhelm Droste

21

Fotó: © Práczky István Fotó: © Práczky István

A Belvárosi Fôplébánia templom épületére néznek az újonnan megnyílt kávéház ablakai

22

Fotó: © Németh Dániel

Belváro s

fölszolgálunk. Egyelôre reggel 7 órától éjfélig várja vendégeit a Három Holló. Régen az 500 pesti kávéháznak csaknem a fele éjjel-nappal nyitva volt, remélem, hogy majd mi is eljutunk idáig. Aki nem alszik és sétálni, nézelôdni, kávézni, társalogni szeretne, betérhet hozzánk. Az igazi nagyváros nem alszik, de Budapest még alszik, még csak majdnem nagyváros.

Honnan az ön Budapest iránti szerelme?

Nem volt rokonom, se ismerôsöm, de szerelem az igen: egy bélyegbe. 14 évesen nagy bélyeggyûjtô voltam, beleszerettem egy 1959-es magyar bélyegbe, amely egy sífutót ábrázolt. Úgy véltem, hogy az én vagyok, és ebbôl alakult ki a magyar életem. A bélyegrôl kezdtem tanulni a betûket, mondatokat, mint például a „Be a Vörös Hadseregbe!”. Nyugat-Németországban nem volt rendes nyelvkönyv sem, ezért az NDK-ból rendeltem. 2 hónap után meg is érkezett, és azután kezdtem 1971ben gimnazistaként komolyabban tanulni ezt a furcsa nyelvet.

A magyart nem tanultam egyetemen, azt akartam, hogy ez maradjon a szenvedélyem. A magyar nyelv és irodalom miatt is választottam az itteni életet 1989-ben. Szívügyem ez a nyelv, úgy vélem, hogy közelebb van a szívhez a magyar, míg talán a német nyelv az észhez.

facebook.com/haromhollo/

23

Koszorú, lencse, fánk Ünnepi szokások adventtôl nagyböjtig Szöveg: Tátrai Zsuzsanna

Fotó: © Práczky István

A karácsonyi ünnepkör kezdetétôl a farsang végéig tartó idôszak hagyománya ma is gazdag Magyarországon. Az adventi, karácsonyi sokadalom, a díszkivilágítás, a partik sora elmaradhatatlanul hozzátartozik ezekhez a hetekhez. Ünnepi fények díszítik az emeletes-, és a családi házakat, az ablakokban és az ablaküvegre ragasztva a fénylô karácsonyi jelképek, pl. csillag, angyal, gyertya, alma, karácsonyi piramis, stb. jelennek meg.

24

Cit y Guide

Ezek a napok az együttlétrôl, az ajándékozásról, a hagyományos ételekrôl, és a jelképekrôl szólnak.

A karácsony hagyományosan családi ünnep. Az idôsebbek még emlékezhetnek arra, hogy december 25-én ki sem mentek a házból, még a szemetet sem vitték ki, hogy ne söpörjék ki vele a szerencsét.

Az adventi koszorú készítése vagy vásárlása meglehetôsen új szokás, a 19. század elején Németországból egy evangélikus gyermekmenhelyrôl indult hódító útjára. Az adventi koszorút ugyan áruházak, virágkereskedések is kínálják, de sokan maguk készítik el. A koszorún az elsô gyertyát a december 25-ét megelôzô negyedik vasárnapon gyújtják meg. Akárcsak a karácsonyfa, ma már nemcsak az otthonokban van ott, hanem munkahelyeken, szállodákban, középületekben, iskolákban, óvodákban, sôt közterületeken is.

Szent Miklós napjára, december 6-ra virradóra az ablakba tett, kitisztított gyerekcipôkbe kerülnek a nyalánkságok, és az aranyozott virgács. Ellátogat a Mikulás az ünnepi forgatagokba, a bevásárló központokba és megajándékozza kicsinyeket egy kis édességgel. Szent Miklós alakja sok országban egybeolvadt a telet megszemélyesítô jóakaratú figurákkal: Angliában, Amerikában Santa Claus, Franciaországban Karácsonyapó, Père Noël, az oroszoknál Gyed Marozs a neve. Néhány éve a repülôvel jön el Budapestre a lappföldi Mikulás, Joulupukki. A magyar Mikulás Nagykarácsonyban „lakik”. A Fejér-megyei községben a Magyar Posta 1989-ben bevezette az ünnepi bélyegzést, advent elsô vasárnapján nyitják meg a „Szeretet Postát”.

A díszítés követi a divatot, sôt az ésszerûséget. A valódi fehér gyertyácskákat felváltották a kevésbé tûzveszélyes színes és villódzó lámpasorok.

Az egyik évben csak aranygömbök, a másikban tûzpirosak függnek az ágakon, ahogy az aktuális trend kívánja.

Fotó: © Práczky István

Egy legenda szerint Luther Márton állított elôször karácsonyfát a családjának. Annyi bizonyos, hogy Magyarországon ez a szokás is protestáns közvetítéssel honosodott meg a 19. század elején.

Fotó: © budapestinfo.hu

Öröklôdô hagyomány

25

Mi legyen az ünnepi asztalon

Fotó: © Mittecomm.com

A karácsonyi ünnepkörben és újévkor fogyasztott ételeknek hajdan termékenység- és egészségvarázsló erôt tulajdonítottak. Sokat és sokfélét ettek, hogy a következô esztendôben elegendô táplálékuk legyen. Úgy hitték, ha karácsonykor babot, borsót, tököt, mákos tésztát, pikkelyes halat esznek, akkor a következô évben sok pénzük lesz. A családtagoknak mindenbôl kellett enni és inni. A karácsonyi asztalra egész kenyeret tettek, hogy majd egész esztendôben legyen kenyerük. Általában elôször ostyát fogyasztottak mézzel, hogy kedvesek, borssal, hogy erôsek és fokhagymával, hogy egészségesek legyenek.

Szép szokás, amit ma is sokan megtartanak, hogy a családfô egy almát annyifelé vág, ahány családtag van jelen: mindenki kap egy gerezdet, hogy egész évben összetartson a család.

26

A karácsonyi és újévi ételeket a legtöbb családban évrôl évre hagyományosan készítik el. Aki ilyenkor is könnyebb vacsorára vágyik, marad a hal „programnál”. A Kelet-közép Európában tradicionálisan nehéz, húsos káposztás ételek kerülnek asztalra, ezek illata ma is belengi a karácsonyi vásárok gasztronómiai szekcióit. Hagyományos karácsonyi étel a mákos guba; a diós és mákos bejgli mellé újabban a gesztenyés, illetve a szilvalekváros sorakozott fel az ünnepi édességek közé.

Szilveszterkor ma sem esznek az emberek baromfit, mert elrepítené, kikaparná a szerencsét.

Ilyenkor a disznóhús, a malacpecsenye, a kocsonya fogyasztását tartják helyesnek, mert a régi babona szerint a sertés elôretúrja a szerencsét.

Abban a hitben, hogy a sok apró mag pénzbôséget hoz a következô esztendôre, újév napján – biztos, ami biztos – ott is lencse fô a fazékban, ahol nem sokat adnak a hagyományra.

Fotó: © Mittecomm.com

Cit y Guide

Fotó: © Mittecomm.com

Manapság a jókívánságokat sms-ben, e-mailban, álló és mozgó képekkel küldjük, de azonos céllal: áldott és boldog karácsonyt, eredményes újesztendôt kívánunk rokonainknak, barátainknak, ismerôseinknek.

Étel ne maradjon

Hajdan a farsangi bôséges evésnek-ivásnak nagy jelentôséget tulajdonítottak, mert úgy vélték, hogy ezzel a következô esztendô gazdagságát, szerencséjét biztosítják. Úgy tartották: „Inkább a has fakadjon, mintsem az étel megmaradjon!”

A farsangvasárnapot megelôzô héten elkezdôdött a sütés-fôzés, a csütörtököt szokták „kövér csütörtöknek” nevezni, mégpedig azért, mert erre a napra már elkészültek a farsangi ételek. Mindenütt arra törekedtek, hogy az ételeket a nagyböjt kezdetéig, vagyis hamvazószerdáig elfogyasszák.

Ha nem sikerült, a következô napon, az úgynevezett „csonkacsütörtökön” ették meg a maradékot.

Fotó: © emagdi / flicker.com

Vízkeresztkor, január 6-án megkezdôdik a farsang idôszaka, a tavaszvárás ôsi örömünnepe.

A farsang ideje lehet rövidebb és hosszabb, attól függôen, hogy mikorra esik húsvét vasárnap.

2018-ban a korai húsvét miatt igen rövid a farsang idôszaka, február 13-án húshagyó kedd éjfélkor már be is fejezôdik.

A magyar néphagyományban a három utolsó napnak volt nagy jelentôsége (farsangvasárnap, farsanghétfô, húshagyó kedd). Ilyenkor tartották és tartják ma is a bálokat, jelmezes felvonulásokat, óvodai, iskolai jelmezversenyeket. Híres idegenforgalmi látványosság a busójárás, az itt élô mohácsi horvát népcsoport, a sokácok farsangi „alakoskodása”. Csúcspontja a farsangvasárnapi karnevál.

Erre a kis idôre felfüggesztették a böjtöt. Ezt a hagyományt népszerûsítik manapság a vendéglôk a torkos csütörtök néven meghirdetett akcióikkal, amikor kedvezményes áron lehet étkezni.

27

Heted7 gasztro és kézmûves hetek

Ünnepi vendégvárás, tradicionális magyar kézmûvesség a Vörösmarty téren és a Fôvám téren Fotó: Práczky István / budapestinfo.hu

Budapest Európa egyik legvonzóbb turisztikai desztinációja. A Vörösmarty téri Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásár pedig 800 ezer látogatójával több éve a tíz legszebb európai karácsonyi vásár között szerepel.

A 2017-es Karácsonyi Vásár újdonsága a Hütte Bisztró A Belvárosi Fôplébánia templom szentélyére néznek az újonnan megnyílt kávéház ablakai

28

Az ünnepi forgatag megújult programkínálattal: a régiók tradicionális kulináris kínálatát felvonultató tematikus gasztro hetekkel, látványkonyha bemutatókkal várja a közönséget. Novembertôl december 31-ig hetente más-más – az ünnepkörhöz kapcsolódó – kulináris bemutatót élvezhet a közönség Budapest szívében. Az ízekhez italok is tartoznak: a megfelelôt bárki kiválaszthatja a magyar borrégiók kínálatából.

A téren álló Hütte 2017-ben bisztróvá alakult, a vásár vendéglátásának reprezentációs helyeszíne.

Házigazdája Czinege Tamás sommelier, párlat és kávé szakértô, a konyhafônök és rezidens séf Batta Ramon Domingó. A Hütte Bisztró látványkonyhájában minden nap más és más gasztronómiai témával találkozhat az érdeklôdô.

Szent Márton héten liba ételeket és újborokat mutattak be. A Vadak hetén a szarvas, a vaddisznó,

CITY GUIDE az ôz, a nyúl mellé közepesen testes és testes vörösborokat: kékfrankost, az egri bikavért és cabernet fajtákat párosítottak.

A magyar konyhakultúra egyik hagyományos étele a töltött káposzta, amely az adventi idôszakban, kivált karácsonykor az ünnep szerves része.

A Somló-vidék illô borokat kínál mellé, elsôsorban a juhfarkat, de a hárslevelût és traminit is.

December 4. és10. között a kisböjti fogásokat, elsôsorban halakat kínálnak. A furmint, az olaszrizling, a leányka, a kéknyelû is príma „halbor” lehet.

December 11. és 17. között a Hanuka ünnepkör ételei, az olajban sütött fánk, lángos, édes és sós palacsinta, latkesz kerül sorra. December 18-tól a karácsonyt jellemzô ételeket: a halászlét, a töltött káposztát, a töltött sült húsokat, a diós süteményeket, kóstoltatják. A kadarka a halászlével és a sültekkel jól társítható, de a jégbornak vagy az aszúnak is fontos a szerepe. Az év utolsó hetét az újévi malacnak ajánlják, a tradíció szerint a disznó házhoz túrja a szerencsét. A gazdagságot jelképezô hüvelyesek, a lencse és a bab is jólétet ígér.

A malac mellett a sör, a pezsgô egyaránt kiváló italtárs.

29

A Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásáron több mint 100 kézmûves kínálja szebbnél szebb termékét a Vörösmarty és a Fôvám téren. A mesterek komoly minôségi rostán estek át és szigorú szabályoknak kell megfelelniük ahhoz, hogy a saját készítésû, mûvészi kivitelû munkáikkal jelen lehessenek ezen a nagyszabású eseményen. Az árusok több mint fele a Magyar Kézmûves Szövetség tagja. A csaknem 20 mesterséget felsorakoztató vásár a hazai vendégeknek és a külföldrôl érkezô turistáknak is jól szemlélteti a magyar kézmûvesség sokszínûségét, minôségi színvonalát.

Budapest legforgalmasabb terén felállított adventi koszorút a Zöld Fûz Fonoda állította össze. A több mint 3 méter átmérôjû, mintegy fél méter vastagságú koszorú a tér legszebb dísze , az ünnepi hangulat egyik meghatározó, hagyományôrzô jelképe is egyben. A fûzfavesszô-alapot nagyjából nordmann fenyôágak és több kiló csipkebogyó díszíti. A koszorú négy gyertyáját adventi vasárnapokon 16 órakor ünnepélyes keretek között gyújtják meg.

Idén is színes programokkal várják a vásárlátogatókat. Népzene, világzene, jazz szól, utcazenészek, énekmondók, bábelôadások szórakoztatják a közönséget. Fûtött, kézmûves gyermekjátszó 30

CITY GUIDE

várja a téli hidegben a legkisebbeket. Mézeskalácsot sütnek, írókáznak, hátrányos helyzetûek részére ajándékot készítenek. Az igazi finn Mikulás idén is meglátogatja a Vörösmarty téri forgatagot. Újdonság, hogy idén a Fôvám téren megnyílt a Vörösmarty téri forgatag „lánya” a kisebb Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásár. A Városhá-

za Parkban pedig december 27-ig tart nyitva az Advent Budapesten Téli Fesztivál és Karácsonyi Vásár.

A programok részleteirôl a www.budapestinfo.hu honlapon tájékozódhat. budapestkaracsony.hu facebook.com/Budapest Christmas Fair

31

32 Fotรณ: Csizik Balรกzs / Mittecomm.com

HE ADER

Budapest kapujában:

Vác

Kevés településen akad ennyi látványosság és érték: itt emelkedik Magyarország egyetlen diadalíve, itt íveli át a Gombáspatakot az ország egyetlen ma is járható barokk hídja, és itt találtak több mint kétszáz természetes módon mumifikálódott 18. századi emberi maradványt.

Itt hunyt el az Árpád-házi uralkodók sorában negyedik király, I. Géza. A város szülötte a nemzetközi hírû filmrendezô, Jancsó Miklós, és sokan mások mellett Kammerer Zoltán háromszoros olimpiai és háromszoros világbajnok kajakozó.

A diadalív közelében álló börtönben nemcsak a hajdani szegénylegények, hanem híres magyar történelmi személyiségek is raboskodtak. A nevezetes épületeket cukorból mintázta meg a budapesti Gerbeaud volt cukrásza, Haraszti Béla, de más édes élvezetek is adódnak.

Vác fôtere – Március 15. tér – a kórház és Városháza épületeivel

33

A kuriózumok városa

Fotó: panoramio.com

Szöveg: Mátraházi Zsuzsa

Vác látképe a Duna felôl

Két közúton is megközelíthetô Pest megye egyik legnagyobb városa.

Az egyik, a lakott településeket elkerülve, 2019-re lesz teljessé, mint 2-2 sávos autóút. A másik a festôi Duna-parton kanyarog népszerû nyaralóhelyeken át. Aki azonban gyorsan és zökkenômentesen kíván Vácra jutni, üljön vonatra a pesti Nyugati-pályaudvaron és akár 25 perc alatt megérkezik a történelmi városba – ráadásul elmondhatja, Magyarország elsô vasútvonalán haladt: a korabeli nyelven vasparipának nevezett gôzmozdony 1846. július 15-én pöfögött elôször végig a síneken.

Ezt követôen vasútépítési láz tört ki Magyarországon, aminek nyilván sokan örültek, akiknek ezután nem kellett szekérrel döcögniük a sáros, kátyús utakon.

A Dunakanyar szívében

Nemcsak Budapest északi „kapuja” nyílik Vácon, hanem a Dunakanyar szíve is a város. A Magyarországon végigvonuló folyam bal partján helyezkedik el, a Kárpát-hegyláncot lezáró Naszály lábánál. Szép fekvése és kedvezô adottságai miatt jóval az idôszámítás kezdete elôtt is lakták a környéket.

34

Írásos források elôször az 1070-es évek közepén említik. A Képes Krónikában leírt legenda szerzôje úgy tudja: a város egy Wach nevû remetérôl kapta a nevét. A szentéletû emberrel Géza herceg (1044–1077) a magyar koronáért vívott döntô küzdelem elôtt találkozott. Késôbb, amikor már királyként errefelé vadászott öccsével, a majdani

Szent László királlyal (1046–1095), egy szarvas jelent meg elôttük. Agancsai között égô gyertyákat hordozott, és elvezette a testvéreket egy Duna-parti magaslatra, majd eltûnt a szemük elôl. A látomás hatására I. Géza király templomot építtetett. A királyt ide temették, bár a mongolok által a 13. század közepén lerombolt székesegyház romjai között a maradványait késôbb nem lelték meg.

Vác egyébként egyházmegyei székhely, az államalapító I., azaz Szent István király egyik elsô püspökségét alapította itt. A tatárjáráskor I. Géza templomát felgyújtották, az oda bemenekült lakosság bent égett. A romos, elnéptelenedett városba IV. Béla (1206–1270) dél-német telepeseket hívott. Ôk a régi településközponttól északra, a város mai fôtere köré építkeztek. A tér centrumában már csupán a romjai láthatók a város védôszentjérôl, Szent Mihályról elnevezett templomuknak.

Fotó: panoramio.com

Vác

Történelem és tudomány

Fotó: Csizik Balázs / Mittecomm.com

A város barokk arculata csak a 18. században alakult ki. Az 1740-es években pusztító pestisjárvány megállításának reményében emelték a Szent Rókus-kápolnát, majd befejezôdött a piarista templom építése, végül felszentelték A Fehérek temploma és a középkori Szent Mihály-templom maradványai

35

Fotó: panoramio.com Fotó: panoramio.com

a domonkosok templomát is. Ezt a szerzetesek által viselt fehér öltözet miatt a köznyelv a Fehérek templomának nevezte el.

36

Azon sem lehetne meglepôdni, ha csodatevô helyként emlegetnék a Fehérek templomát, legalábbis 1994 óta, amikor a felújítása során világviszonylatban is páratlan leletre bukkantak. Egy elfeledett pincében 265 természetes módon konzerválódott 18. századi múmiára találtak. A testek gyönyörûen festett koporsókban nyugodtak, amelyeken feltüntették a néhai ember nevét, halála dátumát, esetenként még az okát is. Felvetôdött a kérdés, hogy mesterséges beavatkozás nélkül hogyan maradhattak ilyen jó állapotban a tetemek.

A kripta klímáját az ELTE Meteorológiai Tanszékének szakemberei vizsgálták, és arra jutottak, hogy odabent a külsô évszakváltozásoktól függetlenül 8 és 11 °C között ingadozott a hômérséklet.

Fontos szerepe volt a mumifikálódásban annak is, hogy a koporsók fenyôfából készültek, és a testek köré is faforgácsot szórtak. A fenyôfa hatóanyaga kedvezô hatással volt a konzerválódási folyamatokra, a faforgács pedig felszívta a testnedveket, így elôsegítette a testek kiszáradását.

A leletegyüttes tudományos értékét növeli, hogy a belsô szervek nagyrészt épségben megôrzôdtek,

Fotó: itthon.hu

VÁC

Memento Mori címû kiállítás

múmiákon, amelyek plusz információkat szolgáltathatnak az AIDS elleni küzdelemhez. A kripta különleges leleteit a Memento Mori címû kiállításon ismerheti meg az érdeklôdô egy közeli ház (Március 15. tér 19.) kôpincéjében.

A Nagypréposti palota őrzi az egyházmegye kincseit Fotó: opencreative.hu

ami lehetôvé teszi a testek sokoldalú természettudományos elemzését. A kutatók DNS-vizsgálatokat végeznek, összehasonlítják a múmiák és a most élô emberek DNS-ét. Próbálják megtalálni annak okát, hogy eleink miért voltak ellenállók például a tbc-vel szemben. Olyan kutatásokat is végeznek a

37

Fotó: pestmegye.hu

Diadalív Mária Terézia tiszteletére

Az ország egyik legszebb terétôl nem messze áll az ország egyetlen, Vácon kôkapuként emlegetett diadalíve, amelyet Mária Terézia tiszteletére építettek. A 300 éve született osztrák császár- és magyar királynô 1764-ben látogatott Vácra. Az uralkodó hajóval érkezett ide a Dunán a pozsonyi országgyûlésrôl, a kikötést ágyúlövés jelezte.

A szájhagyomány szerint, amikor a királynô meghallotta, hogy a húsz méter magas, tizenkét méter széles, négy méter vastag diadalív mindössze öt hónap alatt készült el, nem mert áthajtatni alatta, hanem kiszállt a hintóból, és gyalog sétált el a tetején virágfüzért tartó sasokkal, a homlokzatán

az uralkodóház tagjait ábrázoló dombormûvekkel díszített kôkapu – mellett.

A közelében álló komor épület a Váci Börtön és Fegyház. Eredetileg nemes ifjak kollégiumának építette Migazzi Kristóf püspök, és a bécsi Theresianum mintájára a királynô nevét kapta. Késôbb katonai képzô intézménnyé, majd az 1848-as forradalmak bukásával 1855 után börtönné alakították. Különbözô korokban számos más-más okokból híres magyar történelmi személyiség ette falai között a rabság keserû kenyerét. Például Matuska Szilveszter, aki 1931-ben felrobbantott a bécsi gyorsvonat alatt egy vasúti hidat, 22 ember

Fotó: panoramio.com

Nemes ifjak kollégiumából börtön

Mária Terézia tiszteletére

38

Fotó: Csizik Balázs / Mittecomm.com

VÁC

halálát okozva; a konzervatív, jobboldali és antiszemita érzelmû Hóman Bálint, a Horthy-éra vallás- és közoktatásügyi minisztere; Kádár János pártfôtitkár, aki a róla elnevezett korszakban Magyarországból a „legvidámabb barakkot” formálta. Neki „köszönhetôen” az 1956-os forradalom leverésekor Göncz Árpád – a rendszerváltás után a legnépszerûbb, legszeretettebb köztársasági elnök – lett a megtorlások egyik áldozata.

Országosan is egyedülálló mûemlék a köznyelvben Kôszentes hídként emlegetett, ma is járható barokk építmény. A Dunába sietô Gombás-patak fölött átívelô hidat Bechert József váci kôfaragó mester szenteket ábrázoló szobrai „ôrzik”:

A Váci Székesegyház

Kôszentes híd

Fotó: itthon.hu

A Dunakanyar egyik ékessége a monumentális Nagyboldogasszony-templom. Építését Eszterházy Károly püspök kezdeményezte, utódja Migazzi Kristóf a diadalív ötletének szerzôje fejeztette

be. Anton Pilgram híres osztrák építész felkérését visszavonta és a nem kevésbé neves francia Isidore Canavale-t bízta meg. Kupolafreskója a Közép-Európa szerte elismert festô, Anton Maulbertsch alkotta. A késô barokk stílusú dómot körülvevô téren áll a hajdani Szeminárium, ma ebben mûködik a város egyetlen felsôoktatási intézménye, az Apor Vilmos Katolikus Fôiskola.

39

Fotó: © DAVID KIS - dave.trick@gmail.com

Fotó: © DAVID KIS - dave.trick@gmail.com

Hincz Gyula európahírû festômûvész hagyatékának ôrzôje a Váci Mûvészeti Gyûjtemény

40

VÁC az apostolok közül Péter és Pál közös talapzaton, továbbá Szent Kamill, a betegápolók segítôje, Szent Borbála, többek mellett a harangöntôk és kômûvesek védelmezôje, Szent Júdás Tádé, a kétségbeesettek pártfogója, valamint az úton lévôket a mélybe zuhanástól óvó Szent Venánc és Nepomuki Szent János, a hidak és folyók védôszentje.

A kultúra magyar városa

Néhány éve ezt a címet nyerte el Vác, méltán, hiszen a reneszánsz óta a jeles tudósok, mûvészek mindig otthon érezhették magukat a városban.

A Nagypréposti-palotában a Váci Székesegyházi Kincstár és Egyházmegyei Gyûjtemény, ha elôzetesen bejelentkezik a turista, szakvezetést kaphat a felbecsülhetetlen értékû kincsek között.

Sajdik Ferenc karikatúra- és rajzfilmmûvész alkotása

www.vac.hu

Fotó: panoramio.com

A mai kínálatban a Modern Mûvészeti Gyûjtemény Matuska Szilveszter váci börtönben festett képei mellett az elmúlt évtizedek legnevesebb alkotóitól vonultat fel mûveket. Reprezentatív válogatást nyújtanak például a képzô- és iparmûvészet több ágában is alkotó Schéner Mihály oeuvre-jébôl, bemutatják Tóth Ernô szatirikus világát vagy a faragott-festett oltárképek technikáját a modern korhoz igazító Kovács T. Vilmos színpompás mûveit.

A fôtérrôl nyílik a Váci Mosolyalbum, azaz Sajdik Ferenc grafikus, karikatúra mûvész állandó életmû kiállítása. Rajzait animációs filmek tették elsôsorban a gyermekek körében népszerûvé. Az egykori Pannónia Szálló épületében, az úgynevezett Értéktárban Haraszti Béla mestercukrász a dómot és a kôkaput ábrázoló cukor alkotásai csodálhatók meg. Aki a csak a szemet gyönyörködtetô édességek után kulináris élvezetre is vágyna, válogathat a város cukrászatai közül.

Még francia stílusú cukrászda is akad közöttük: a Bocuse d'Oron is szerepelt Mihályi Patisserie.

A csokoládéimádóknak a Traviata, a gyümölcsös ízek kedvelôinek a Rózsakert fantázianevû kreációról szól a „konyhafônök” ajánlata. Nyáron egy adag fagylalttal a kézben sétálhat le az utazó a Duna-partra, ahol a Zenepavilonból hétvégeken ma is szól a muzsika. Július utolsó napjaiban a parton még Mária Teréziával is találkozhat. A királynô látogatásának emlékét idézi a jelmezes felvonulás és a vásár, a sokadalom Váci Világi Vigalom néven került be a legújabb kori fesztiválok sorába.

41

42

Fotรณ: www.jannesuhonen.net

City Guide Az emberiség történetének kiapadhatatlan kincsestárát ôrzik a barlangok. Az ôskorban embernek, állatnak egyaránt menedékül szolgáltak az idôjárás viszontagságai vagy ellenséges támadások ellen, de vallási szertartásokhoz is használták ôket.

Az ôskor mûvészetének leghíresebb emlékei a barlangrajzok vagy barlangfestmények, amelyek a késô jégkor utolsó szakaszától (mintegy 27 ezer éve) az idôszámítás elôtti 10. évezredig jellemzôek voltak.

A festett és vésett állatképek, istenábrázolások legkiemelkedôbb mûveire Franciaországban és Spanyolországban bukkantak rá. Magyarország egyedülálló természeti kincsei közé tartoznak a barlangok, több mint 3700, javarészt karszt- és hévíz által formált barlangot tartanak számon.

Budapest a világ egyetlen fôvárosa, amelynek utcái alatt barlangok rejtôznek.

Búvárok paradicsoma a világszerte egyedülálló Molnár János-barlangban a Rózsadomb lábánál

43

Barlangok a metropoliszban Barangolás budapesti barlangokban Szöveg: Szentgyörgyi Rita

Fotó: Szenti Tamás

Több mint 15 komoly üregrendszert tártak fel a kutatók a Budai-hegység gyomrában.

Részeik között valódi, illetve feltételezett összeköttetés lehet, ezért a számolás bizonytalansága. Vannak közöttük régészeti szempontból fokozottan védettek, mások a képzett barlangászok és búvárok számára is veszélyesek, de jó néhány a sportcipôs turista által is bátran látogatható, páratlan élményeket kínál.

A Duna-Ipoly Nemzeti Park honlapján – www.dunaipoly.hu – tájékozódhat az olvasó a nyitvatartási idôkrôl és megrendelheti az angol nyelvû vezetést.

A Pál-völgyi-barlang

Magyarország leghosszabb eddig ismert, 28,6 kilométeres barlangja. A barlangszakaszt 1902ben, egy építkezés közben véletlenül fedezték fel.

1927 óta a fôváros egyik idegenforgalmi nevezetessége. A második világháború alatt, a bombázások idején óvóhelyül szolgált. 2001-ben készült el a jelenlegi túraútvonal, ez 500 méteres szakaszon vezetôvel látogatható. A Pál-völgyi-barlang 44

a budai barlangokhoz képest szokatlanul gazdag cseppkôképzôdményekben. Jellegzetességei közé tartoznak a magas, hasadékszerû folyosók, a nagy szintkülönbségek, a hévizek által kioldott gömbszerû formák. A csaknem egy órás túra során több millió éves kagylólenyomatokat, csillogó kalcitkristályokat, különleges sziklaalakzatokat lehet megcsodálni.

Cit y Guide

Szemlô-hegyi-barlang

Híres magyar barlangászok

A barlangászat extrém sport és kutatási tevékenység, és nem utolsósorban szenvedély. Az 1980-as évek végén alakult meg a Budapesti Mûszaki Egyetemen a Mûegyetemi Atlétikai és Football Club egyik szakosztályaként a MAFC Barlangkutató Csoport. Négy kutatójuk, Kucsera Márton, Németh Zsolt, Sass Lajos és Zih József magyar mélységi rekordot állított fel 2009 nyarán. A kaukázusi Krubera-barlang 2008 méteres, búvármerülés nélkül elérhetô pontjára jutottak el. 2016-ban egy nemzetközi expedíció keretében egy másik magyar barlangkutató csoport, Ambrus Gergely expedícióvezetô, ifjabb Adamkó Péter, Jager Attila és Tóth Attila 2197 méter mélyre jutott a Krubera-barlang feltárásban. Elsôként készítettek fotókat, filmet és könyvet a Föld legmélyebb szárazföldi természetes pontjáról.

Molnár János-barlang

Fotó: szemlo-hegyi-barlang.hu

A Szemlô-hegy alatt, a fôváros II. kerületében van Magyarország legnagyobb víz alatti üregrendszere, amelyet elsô kutatójáról, Molnár János patikusról neveztek el. Fokozottan védett, a nagy rózsadombi barlangok között az egyetlen napjainkban is aktív, hévizes barlang. Forrásának 2023 Celsius fokos termálvizét a Szent Lukács Gyógyfürdô hasznosítja. A látogatásához és a merüléshez ugyan engedély szükséges, az itt mûködô búvár bázison minden feltétel adott a merüléshez: bérelhetô felszerelések, rutinos búvárvezetôk. Barlangi búvár tanfolyamokat szerveznek azok számára, akik szeretnék tovább képezni magukat. (www.mjcave.hu)

Fotó: © aquanauta.hu

Fotó: © Práczky István

Budapest földalatti virágoskertjének is nevezik az 500 ezer-1 millió éves Szemlô-hegyi-barlangot.

1930-ban kôfejtés közben bukkantak az üregrendszerre. Hosszú kutatási és építési munkálatok után 1986-ban nyitották meg a nagyközönség számára. A 2200 méteren feltárt barlang egy része látogatható. Kivilágított, járdás úton csodálhatók meg a falakat gazdagon borító, Európában ritkaságnak számító, szôlôfürtre emlékeztetô borsókô kiválások, kôvirágok és gipszkristályok. Budapest egyik legértékesebb természeti kincsének számít a Szemlô-hegyi-barlang. Klímája – magas páratartalma, pormentes levegôje – alkalmas légzôszervi betegségek orvoslására, asztmás betegek gyógyítására.

45

Mátyás-hegyi-barlang

Fotó: © Szilágyi Lenke / Panoramio.com

Kalandtúrára vágyóknak ajánlott a kizárólag szakképzett barlangi túravezetôkkel látogatható a Mátyás-hegyi barlang is. Budapest egyik legizgalmasabb barlangtúra terepének legismertebb része a 60 méter hosszú, egy elôcsarnokból és két folyosóból álló Felsô-barlang, valamint a 240 méter hosszú és 23 méter mély Tûzoltó-barlang.

Szûk átjárók, hatalmas üregek, kristálytiszta, csillogó barlangi tó, ôsmaradványok; a kôzethasadékok mentén gejziritek, barit- és karlicitkristályok fordulnak itt elô. Egy mesterséges átjárón lehet bejutni a barlangba, ahol nincs kiépített útvonal. A szervezett, csoportos túra során nem egyszer kell négykézláb vagy hason csúszva közlekedni. A szükséges felszerelést – overallt, sisakot és fejlámpát – a szervezôk biztosítják.

Fotó: © dunaipoly.hu

Hasznos tudnivalók

46

A kiépített barlangok látogatásához nem szükséges barlangász felszerelés, nyáron megteszi egy pulóver az akár 20-25 fok hômérséklet különbség miatt.

Tanácsos kényelmes túrabakancsot húzni, a gumicsizma szintén hasznos viselet a barlangban, mivel tapad, és viselôje jól érzi, hová lép. A komoly barlangtúrához elengedhetetlen az elemes vagy akkumulátoros lámpa, hiszen a barlangokban a nyílt láng használata baleset- és természetvédelmi okokból tilos.

Az agyagos környezetben nem árt lehetôleg egybeszabott aláöltözetet, úgynevezett mûnyúlt viselni, amire a vízlepergetô overáll húzható. A sisak is fontos a fejsérülés ellen.

Alapszabály, hogy nem szabad egyedül, túravezetô nélkül útnak indulni, a kijelölt útvonalakról letérni, hiszen nem várt veszélyek adódhatnak. A barlangi etikett egyik fontos pontja: hagyd ott, amit találsz! Ne gyûjtsd, ne törd le ôket! Hadd lássák az utánad jövôk is. A másik: hozd el, amit vittél! Vagyis: semmilyen szemetet ne hagyj magad után. Továbbá: ne zavard az élôvilágot! A barlang számos élôlénynek otthona vagy menedékhelye, mint pl. a denevéreknek. Ne zavard, ne bántsd ôket, és sose feledd, hogy itt ôk vannak otthon, és te vagy a vendég.

Cit y Guide

Fotó: © anp.hu

Fotó: © felfedes.hu

A budai Vár barlangjai Egyedi élmény várja a látogatókat a világörökségként számon tartott budai Várnegyed területén található barlang- és pincerendszerben, a labirintusszerû, kacskaringós hálózat világviszonylatban is egyedülálló. A Dísz tér és a Szentháromság tér között húzódó, 3300 m hosszú, összefüggô rendszer egy részét 1935-ben megnyitották az idegenforgalom számára. Ma az Úri utca 9. alatti kapun közelítve tekinthetô meg. A Labirintusban régi, legendás történelmi személyiségek és események nyomába eredhet az érdeklôdô.

2006-ban nyitották meg a budai Vár alatti termekben a Sziklakórház Atombunker Múzeumot.

Páratlan, hogy egy teljesen felszerelt katonai kórházat és bunkert bemutassanak a nagyközönségnek. A természetes óvóhely 1944-ben sebészeti szükségkórházként mûködött, majd az 1956-os forradalom sebesültjeit is itt látták el. A mûködôképes, bár korszerûtlen gépészettel, korabeli berendezési tárgyakkal, viaszfigurákkal felszerelt létesítmény zegzugos termeiben valódi izgalmakat élhetnek át a látogatók, miközben felfedezik a háborús állapotokat.

Az Aggtelekicseppkôbarlang Magyarország és Szlovákia közös felterjesztése alapján 1995-ben kerültek az UNESCO természeti világörökség listájára az Aggteleki-karszt és a Szlovák-karszt barlangjai. Az Aggtelek és Jósvafô alatt húzódó Baradla-barlang nemcsak a régió, hanem Magyarország leglátványosabb természeti képzôdménye. A cseppkôbarlang 25 km hosszú barlangrendszerének a látogatására az Aggteleki Nemzeti Park munkatársai többféle nehézségû és hosszúságú túrákat szerveznek.

A kivilágított, betonjárdával, lépcsôkkel kiépített szakaszok utcai ruhában is látogathatók. A vállalkozóbb kedvû látogatók kalandtúrán is részt vehetnek barlangász vezetésével, fejlámpával, overállal felszerelten.

47

Budapest is ringbe szállt

Álompár, álomhajó keresô, olvasókesztyû Szöveg: Gyüre József

Harmadik reneszánszát éli a startupvilág Magyarországon: a feltörekvô és kreatív induló vállalkozások – a különféle támogatásoknak köszönhetôen – már a nemzetközi megmérettetéseken is egyre nagyobb sikereket érnek el.

A startupok az élet számos területére kínálnak kreatív megoldásokat: idén nyáron világviszonylatban is újdonságnak számító projekttel rukkolt elô a mesterséges intelligenciával és gépi tanulással foglalkozó Ultinous, valamint Magyarország legnagyobb online társkeresô oldala, a Randivonal.hu. Az álmodott zsánerrôl feltöltött fotó alapján egy algoritmus pillanatok alatt kiválasztja azokat a személyeket, akik leginkább hasonlítanak a képen látható arcra. Ha a randevú összejött és elsô látásra a szerelem is beköszöntött, akkor máris irány a Balaton. A megfelelô vitorlás

A Microsoft Imagine Cup versenyében – amit a 15. alkalommal rendeztek meg az amerikai Redmondban – a vakok és gyengénlátók számára kifejlesztett olvasókesztyû, a GlovEye képviselte Magyarországot. Az okos eszköz tetszôleges nyomtatott szöveget alakít át vakok számára is olvashatóvá egy kamera, egy szövegfelismerô applikáció és egy Braille-panel révén.

A londoni Women Startup Competition londoni döntôjébe pedig két magyar is bekerült, egyikük különdíjat is nyert. (Az ötletösszecsapásra csak olyan vállalkozások jelentkezhettek, amelyeket

Fotók: © ecolounge.hu

A különdíjat nyert Heat Ventors magyar fejlesztôi

megtalálása is könnyedén megy: a Boatly a szolgáltatás-megosztás (sharing economy) modelljét alkalmazva segít a hajóbérlésben. A Boatlyval mindenki jól jár. A szerelmes urak egy menô vitorlással vághatnak fel szívük választottja elôtt, a tulajdonosnak pedig legalább termel egy kis pénzt a hajó abban az idôszakban, amikor egyébként az épp üresen és kikötve ringatózna a magyar tengeren.

A magyar startupcégek egyre több nemzetközi megmérettetésen vesznek részt az utóbbi idôben.

48

több mint 50 százalékban nôk irányítanak.) A hét európai elôdöntôbôl a magyar cégek közül a MagikMe és a HeatVentors jutott tovább. Ez utóbbi a különdíjnak köszönhetôen három kínai nagyvárosban is bemutathatja találmányát – olyan befektetôk elôtt a prezentálhat, mint Jack Ma, az Alibaba tulajdonosa. A HeatVentors egy környezettudatos hôenergia-generátor építésén dolgozik, amely csökkentett szén-monoxid-kibocsátással és alacsony költséggel üzemel. A MagikMe olyan játszótereket szeretne meghonosítani a nagyvárosokban, amelyekben a súlyosan mozgássérült,

Cit y Guide illetve a halmozottan sérült gyerekek az egészségesekkel együtt tudnának játszani.

Magyar ötletgyárosok nem elôször fordulnak meg Ázsiában. A Magyar Nemzeti Kereskedôháznak köszönhetôen májusban négy magyar startup (Liber8 Technology, EDM Designer, Pulmoment, Kayakfirst) is bizonyított a nemzetközi és kínai befektetôk elôtt a Get in the Ring! csengdui versenyén, amely leginkább egy élô showmûsorhoz hasonló. Az Enterprise Hungary és a kínai TusStar inkubátor együttmûködésében megszervezett versenyen a hightech ékszereket gyártó Liber8 Technology csapata második helyezést ért el.

Az Enterprise Hungary és a 60 inkubátort mûködtetô kínai TusStar irodahelyiséget, szállást és üzleti kapcsolatokat biztosított a magyar startupoknak. A magyar vállalkozásoknak jó esélyük nyílt arra, hogy a kínai piacon is bôvítsék befektetôi és gyártói kapcsolataikat. A Get in the Ring! szingapúri globális döntôjében az Intellyo és a Robotrainer képviselte a magyar leleményességet olyan befektetetôk elôtt, mint például a Golden Gate Ventures vagy a Rocket Internet.

Szakértôk szerint – a 2008-as gazdasági válság elôtti idôszakot is ide számítva – már a harmadik reneszánszát éli a startup-világ Magyarországon.

Bô tíz évvel ezelôtt még igen kezdetlegesek voltak a szervezeti keretek. Ma már egyre inkább sikerül államilag is támogatott mederbe terelni „a dinamikus irányváltás képességével rendelkezô cégek” fejlesztését segítô kezdeményezéseket. Az állami szerepvállalásra szükség van, mivel Magyarországon a kockázati tôke-szektorra továbbra is a fokozott óvatosság jellemzô. Pedig most már az a korábbi közkeletû vélekedés sem állja meg a helyét, hogy tôkehiány lenne a startup ágazatban. Épp ellenkezôleg: az Európai Unió támogatásának jóvoltából pénzbôség van a rendszerben, csakhogy a források felhasználása – a pályázati rendszer sajátossága miatt – nem igazán hatékony. Számolni kell azzal, hogy az uniós források valamikor majd elapadnak, ezért elôbbutóbb az egész startup támogatási rendszernek üzleti finanszírozásúvá kell alakítania.

A sérült gyerekek mozgásrehabilitációját segítik a MagikMe csapat gyermekjátszóeszközei

Ezt a célt tûzte ki a Magyar Nemzeti Kereskedôház InnoTrade programja is, amely a különbözô piaci szereplôket fogná össze: a kreatív elméket, a feltörekvô vállalkozásokat, a kockázati tôke-társaságokat és a mentorokat – az inkubátorházaktól kezdve a magánalapítványokon át egészen a külföldre akkreditált gazdasági attasékig. getinthering.hu

49

Ezek a cégek képviselték Magyarországot Kínában:

Liber8 Technology

A különleges, stílusos ékszer valójában nem más, mint egy modern technológiával felszerelt luxuskarkötô.

Díszítése viselôjének ízlése szerint megváltoztatható egy mobiltelefon segítségével.

EDM Designer A korábbiakkal ellentétben ezzel a megoldással könnyedén lehet igényes marketing e-maileket alkotni, amelyek ráadásul szépen jelennek meg és jól is olvashatóak mobil eszközökön is.

50

Cit y Guide

Pulmoment

Az asztmás betegek és orvosaik számára kifejlesztett új egészségügyi alkalmazás felgyorsítja a rendszeres kötelezô viziteket úgy, hogy a rutin kérdéseket már a vizit elôtti idôszakban felteszi, amire néhány gombnyomással válaszolhat a páciens. Júniusban a Pulmoment a második helyezést ért el a düsseldorfi e-Health Day versenyen.

KayakFirst

Az okos evezôgép az edzôteremben, sôt otthon is lehetôvé teszi a kajakos, kenus, sárkányhajós mozgás gyakorlását.

Okostelefonon méri a teljesítményt és tárolja az edzésadatokat. A cégnek már megvan az elsô nemzetközi szerzôdése is: a Szerb KajakKenu Szövetséggel írtak alá együttmûködési megállapodást.

51

Ezüst bakancsokból épülô karrier A cipôk, talán különösen a nôk számára, többek puszta kiegészítôknél.

Egy-egy legendássá vált lábbeli látványa sokakban ébreszthet nosztalgikus érzelmeket, hogy csak a Szex és New York Carrie Bradshawjának kék színû Manolo Blahnikjára utalnunk, amely még ma is minden bizonnyal sok menyasszony álma.

Szöveg: Karcsay Ágnes • Fotók: Mûcsarnok

A mindennapi tárgy mint autonóm mû Valószínûleg sokan – a tervezôk és a cipôk szerelmesei legalábbis biztosan – egyetértenek abban, hogy funkciójukon túl a lábbelik kifejezik a csoporthoz való tartozást és viselôjük személyiségérôl is sok mindent elárulnak.

Mindeközben rengeteg kreatív lehetôséggel is bírnak. A hágai Virtuális Cipô Múzeum (Virtual Shoe Museum), amelynek kiállítása épp a budapesti Mûcsarnokban vendégeskedett október végéig, olyan, nemzetközi sztártervezôktôl származó cipôkölteményeket vonultat fel adatbázisában, amelyek a hagyományosnak számító bôrön túl, egyebek között régi szônyegbôl, nyúlszôrbôl, medúzából, kôbôl készültek, sôt háromdimenziós nyomtatási technológiával formálódtak. Liza Snook kurátor, a hágai virtuális múzeum alapítója szerint a formatervezôk kezében a divatos mindennapi tárgy látványos és egyedi autonóm mûvé, esetleg limitált kiadású lábbelivé változhat. A szakember szerint a cipôtervezés az ipari formatervezôk, az építészek és mûvészek érdeklôdését is felkeltette az utóbbi években. Akad köztük, aki az anyagkutatás és a technika szempontjából közelít a kérdéshez, mások számára a felépítés, sôt a mûvészi kifejezés az elsôdlegesen fontos.

52

Cit y Guide

53

Fotók: © teshoes.hu

54

Minôség, egyediség, megfizethetôség A fiatal magyar cipôtervezô, Tóth Eszter (TE Shoes) számára a minôségi anyag használata, a kényelmes kialakítás és a megfizethetô egyediség jelenti a kulcsszavakat minden egyes kollekció megálmodásakor és elkészítésekor. Eszter 2010 végén döntött úgy, hogy megszakítva közgazdasági tanulmányait, az Egyesült Államokba utazik, hogy a tengeren túl inspirálódva kitalálja, milyen módon tudná kamatoztatni az életében a divat iránti rajongását. Soha nem tanult bôrrel dolgozni, mégis, amikor 2012 elején felfigyelt az akkor még csak pályája elején lévô magyar tervezôre, Anna Amélie-re (Oláh Anna), két évre elszegôdött hozzá gyakornoknak. Ez idô alatt minden tudást magába szívott a bôrrel kapcsolatban és az is egyértelmûvé vált számára, hogy cipôket akar készíteni, mert mindig is hiányérzete volt a lábbelikkel kapcsolatban az, hogy sosincs olyan, amilyet ô szeretne.

Az elsô kollekcióját 2014 nyarán készítette el. Ezek papucsok voltak, amelyek megalkotásában egy szakember segített neki, aki megtanította a szabásminták elkészítésére, a kaptafa használatára és a talpak kialakítására. Egy évvel késôbb már egy martfûi gyár bevonásával készültek a papucsok, 2016 telén pedig megjelent az elsô téli kollekció, a fekete, illetve ezüst színben pompázó bôrbakancsok.

Cit y Guide „Nagyjából száz pár cipô készül egy kollekció számára, megpróbálok minél kevesebb modellt tervezni, mert minél több a választási lehetôség, az emberek annál kevésbé tudják eldönteni, hogy melyik legyen. Mindig segít, ha magamból indulok ki” – mondja Eszter, hozzátéve, hogy míg egy ötlet megszületése csupán egy pillanat, addig a végleges forma kialakulása 2-3 hónapot vesz igénybe.

Egy-egy modellnek – feltételezzük – milliónyi próbán kell átesnie, mire Eszter rábólint. „Megtervezem, elkészítem a segítômmel a prototípust. Ezt felveszem, és megnézem, hogy mit kell változtatni. A díszeket is megtervezem, megrendelem. A logómat én találtam ki, és egy grafikus barátnôm segített a kivitelezésben” – meséli.

Eszter felügyeli a Gyomaendrôdön folyó gyártást, és kiállításokra jár, hogy új ismereteket szívjon magába és új alapanyagokkal bôvítse a repertoárját. A jövôt tekintve egy otthoni mûhely, a külföldi értékesítés és persze egy saját üzlet szerepel a legfôbb célok között, addig is hetente egyszer személyesen is lehet találkozni vele a belvárosi Zia Showroom-

ban. 2018 nyarán érkezik az Anna Amélie-vel közös limitált kollekciója, és elsô ízben egy férfi kollekcióval is elôrukkol.

A magazin megjelenésekor már az idei ôszi/téli bakancskollekció is elérhetô. A fiatal tervezô azonban nem sok idôt hagy magának a pihenésre, már most a jövô tavaszi cipôk körül forognak a gondolatai.

teshoes.hu instagram.com/te_shoes/ Zia Showroom: 1052 Budapest, Galamb utca 9.

La Perle Noire restaurant features a tasteful interior, a lovely terrace, and a great location on the historic Andrássy Avenue, where beauty and culture meets.

Its kitchen is a pioneer amongst the top Hungarian gourmet restaurant, which intoduces modern and innovative dishes that draw upon French and Hungarian traditions - a real culinary experience for all. La Perle Noire welcomes guests with lavender champagne, followed by an amuse bouche to die for, and fantastic homemade bread selection. Live music is played by pianist József Csikós.

La Perle Noire Restaurant&Lounge 1063 - Budapest, Andrássy Avenue 111. +36 1 - 462 2189 info@laperlenoire.hu

55

Személyiségeket keresnek Nyílik az ibis Styles Budapest Airport Hotel Szöveg: Szentgyörgyi Rita • Fotók: ibis.com

Mérföldkô a magyarországi turizmusban a Budapest Airport és a WING Zrt. együttmûködésében megvalósuló, elsô közvetlen terminálkapcsolattal rendelkezô repülôtéri hotel, amely e napokban nyitja meg a kapuit a vendégek számára.

Hiánypótló vállalkozásról van szó, hiszen Budapest az egyetlen az európai fôvárosok közül, ahol mindeddig nem volt a terminálhoz kapcsolódó reptéri szálloda. Az új hotel megépítése szervesen illeszkedik a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülôtér 50 milliárd forintos, BUD-2020 elnevezésû fejlesztési programjába. Az elmúlt években rekord mértékben nôtt az utasforgalom Budapesten, 2017-ben mintegy tizenhárom millió induló és érkezô vendéget fogadtak.

A Szerdahelyi László tervezte ötszintes épület sétatávolságra, ötven méterre helyezkedik el a Liszt 56

Ferenc repülôtértôl, fedett átjáró köti össze a terminálokkal. Üzemeltetôje az Accor Hotels nemzetközi szállodalánc, amely világszerte több repülôtéri ibis Styles szállodát mûködtet. A befektetôknek is az volt a lényegi szempont, hogy egy már jól ismert, kiszámítható, a reptéri szállodák üzemeltetésében tapasztalt szállodalánccal kössenek szerzôdést. Az ibisen belül 2012 óta mûködik fiatalos, dinamikus brandként a három csillagos superior besorolású ibis Styles. A márka sajátossága az egyedi berendezés, az adott tematika köré épülô design.

Cit y Guide Az ibis Styles Budapest Airport Hotel négy szinten 145 szobával várja a vendégeket. A felszereltség fontos része az ibis saját fejlesztésû ágya, a Sweet Bed. A világon egyedülálló, hogy három csillagos kategóriában saját fejlesztésû ágy legyen.

Kényelmes, pihentetô alvást a dupla ablakok tökéletes hangszigetelése biztosítja. A fürdôszobák zuhanykabinosak, az üzleti utazók általában ezt igénylik. A repülôtér világához kapcsolódó motívumok a belsô design részei, a falakat papírrepülôk, felhôk díszítik, a lobby rész a kifutópályákra emlékeztet. A recepció fölött reptéri kijelzôt is elhelyeznek, hogy a vendégek tájékozódhassanak az induló és az érkezô járatokról. A nagyobb konferenciák, üzleti tárgyalások számára öt különterem áll az érdeklôdôk rendelkezésére, amelyek a repülôgépek alkatrészeirôl vagy repülôgépekrôl kapják nevüket. A repülôtérre nézô nyitott terasz a tervek szerint találkozóhelyként is mûködne, az is betérhet ide egy italra, randevúra, akinek nincs repülôjegye.

A hotel január közepétôl vesz fel foglalásokat, de Palotai Csaba igazgató szerint már 2019-re is kértek tôlük ajánlatokat. A hotel megcélzott vendégkörébe elsôdlegesen üzletemberek, konferenciák résztvevôi, átszálló utasok tartoznak, számítanak a zsúfolt belvárost elkerülni kívánó, a vidéki városokból üzleti céllal Budapestre utazókra, turista-

környezetben találja magát.” A régi típusú szállodaipart jellemzô távolságot szeretnék eltörölni, és úgy bánni az utazókkal, mintha a saját otthonukban látnák ôket vendégül. Az igazgató szerint az online check-in, fast check-out rendszer éppúgy igénybe vehetô náluk, mint az, hogy éttermeket, látnivalókat ajánlanak a vendégeknek, elintézik az ügyes-bajos dolgaikat.

Palotai Csaba huszonöt éve dolgozik a szállodaiparban. A Határ úti ibis Aeróban kezdte pá-

csoportokra, családokra. Ha problémák adódnak a repülôgépekkel az idôjárási viszonyok miatt, ún. layover csoportokat is ki tudnak szolgálni, teljes ellátással.

Csapatszellem, játékosság, személyre szabott igények kielégítése, otthonosság: kulcsszavak Palotai Csaba szállodaigazgató és most alakuló 35- 40 fôs csapat szótárában. „Pozíciókat hirdettünk meg, de személyiségeket keresünk. Fontos, hogy olyan emberek dolgozzanak itt, akik jól érzik magukat a munkájukban, és ez a jó érzés átragadjon a vendégekre is. Fô célunk, hogy mindenki otthonos

lyáját londinerként. Ez volt akkoriban a repülôtérhez legközelebbi szálloda. Késôbb dolgozott recepción, front office menedzserként, igazgatóhelyettesi majd igazgatói beosztásban. 2015-ben lett a Mercure Duna szálloda igazgatója, amit az elsô budapesti ibis Styles hotelként újítottak fel 2016-ban. Idén pályázaton nyerte el az ibis Styles Budapest Airport igazgatását, ami minden korábbinál nagyobb kihívás számára. ibis.com/gb/hotel-B0I7-ibis-styles-budapest-airport-opening-january-2018/index.shtml

57

Egy falatnyi magyar vidék

Urban betyár étterem és élményközpont Szöveg: Somogyi Szonja • Fotók: www.urbanbetyar.com

Mit szeretne egy mindenre kész turista megismerni Magyarországból egy néhány napos itt tartózkodás során? Az ország történelmét, hagyományait, kultúráját, és persze az ízeit. Ehhez sokat kell sétálni, járni a várost, esetleg a vidéket is, meglátogatni a nevezetes látnivalókat… Vagy betérni az Urban betyárba: az 5. kerületi étterem ugyanis egyben látványközpont.

A magyaros, mégis modern ételeket kínáló vendéglátóhely alsó terében lévô múzeum néprajzi gyûjteménye felér egy kisebb skanzennel: a 18-19. századi magyar paraszti élet hétköznapjait eleveníti fel az érdeklôdôk számára.

De kezdjük a gasztronómiával. A konyha szinte kizárólag magyar alapanyagokkal dolgozik, a szezonálisan változó étlapról nem hiányozhat a tanyasi csirke, a csirkepaprikás vagy a gulyásleves, ezeket kiegészíti a füstölt pisztráng, vagy a felföldi töltött káposzta rántott malacfüllel. A „magyaroskodás” mellett azonban remekül elfér a menün az elôkelô steakválaszték is.

A pisztráng helyszínen füstölt, hiszen a sok fával, bôrrel ope58

ráló, a természetet idézô belsô teret kiegészíti egy százéves rézedényekkel tarkított látványkonyha, amelyben egy hidegfüstölô is látható. Ebben sorban lógnak a húsok és a házikolbászkák is. A belsô területen meleg füstölô is rendelkezésre áll.

A látványkonyha egyébként nem csak a „szokásos” grillel csábítja a vendégeket: különleges kialakítású bográcsot is használnak, amelyben a szemünk elôtt rotyoghat a gulyás vagy a paprikás.

Molnár Anett, az Urban betyár egyik üzletvezetôje a Budapest’s Finestnek elmondta, a baba- és állatbarát étterem elülsô,

Cit y Guide

à la carte részében 80-90 fô foglalhat helyet, de több rendezvényterem is nyitva áll ünnepi eseményekhez.

A különleges hangulatú konferencia vagy bankett teremben 60-80 fô ültethetô le, itt minden technikai felszerelést biztosítanak, ami egy sikeres találkozóhoz, tárgyaláshoz szükséges. Ez a rész egybenyitható a szomszédos „üvegteremmel”, így akár 90-120 személyesig is bôvíthetô a tér.

A legexkluzívabb környezetre vágyókat a VIP-terem várja: a múlt századi nagyurak dolgozószobáinak hangulatát idézô terem modern eleganciája a múlt dekadenciájával társul itt.

A különleges látványról persze azoknak sem kell lemondaniuk, akik az étterem elülsô területén költik el vacsorájukat. A teret egyértelmûen uralja egy óriási, 1852-bôl származó eredeti szôlôprés, de hasonlóan erôteljes a bárpult felett vonuló vasúti sínrészlet is. Ez a betyárok, a 18-19. századi magyar bujdosó rablók egyik „fô tevékenységét”, a vonatrablásokat idézi meg: a betyárok gyakran felszedték a vasúti talpfákat is, hogy így kisiklathassák és kifoszthassák a vonatot. Tévedés lenne azonban azt hinni, hogy ez a betyárkodás csak itt, Magyarország ütötte fel a fejét. A szájhagyományban olykor mesebeli hôsökké avanzsált betyárok más neveken a világ számos országában munkálkodtak. Ezt mutatja be az étteremben, a koktélozásra, borozgatásra kiválóan alkalmas „betyársarok” mellett lévô óriás interaktív térkép is. A világ bármely pontjáról érkezik is a külföldi vendég, biztosan olvashat saját nemzetének társadalomból kitaszított rosszfiúiról – sôt, külön kérésre egy este erejéig akár fel is kerülhet a táblára…

Az étterem vendégei számára ingyenesen megtekinthetô néprajzi gyûjteményt érdemes akár két fogás között is megtekinteni: általa megismerhetjük, hogyan, milyen körülmények kö-

zött élték napjaikat, gazdálkodtak a 19. században a magyar vidéken. Az interaktív állandó kiállításon egy-egy korhûen berendezett lakószoba – úgynevezett tisztaszoba – jelzi milyenek lehettek az akkori otthonok, az összesen mintegy 2 ezer kiállított használati és dísztárgy, bútordarab és festmény felébreszti a magyarok vidéki romantika iránt táplált érzelmeit, a külföldi látogatóknak pedig képet ad a magyar hagyományokról, a magyar múltról.

Az étterem melletti hungarikum shopban az utcáról belépô, „nem éhes” érdeklôdôk belépôjegyet válthatnak a múzeumba, amelynek árát egy izgalmas borautomata segítségével le is fogyaszthatják ízletes magyar borok formájában. És természetesen magukkal vihetnek egy darabka Magyarországot is.

urbanbetyar.com

59

LAZA ELEGANCIA Budapest Bisztró a Parlament szomszédságában Szöveg: Somogyi Szonja • Fotók: www.budapest-bistro.hu

Bejárta a Duna-partot, megcsodálta az Országházat, elfáradt Budapest szépségeinek felfedezésében és megéhezett? Üzleti ebédre vinné az ügyfelét?

Vagy hagyományos magyar ételeket kóstolna, de nem kér a kockás abroszok unalmából és modern környezetre vágyik? A Budapest Bisztró reggeltôl estig kiváló fogásokkal, a magyaros ízeket a nemzetközi konyhával társító ételekkel várja vendégeit.

60

Cit y Guide „Olyan éttermet szerettünk volna, ahol az emberek akár hos�szú órákat el tudnak tölteni – mint a régi idôk kávéházaiban.

Elsôdleges célunk a könnyedség, lazaság légkörének megteremtése volt a komolyság megôrzése mellett” – mondta el a Budapest’s Finestnek Villányi Csaba, az étterem szakmai koordinátora.

A teret a metrócsempe frissessége, az eredeti vasgerendák, vas és acél elemek masszívsága uralja, amelyet légiességgel tölt meg az üveg, melegséggel pedig a sok helyen használt beton (az Ivanka Beton design munkái). A bútorok különbözô stílus kor-

A reggelt is lehet itt kezdeni, olyankor igazi nemzetközi kavalkádból lehet választani: van angol, francia, amerikai, bécsi reggeli, de akik a „when in Rome” elvének hódolnak, azok megkóstolhatják a klasszikus bundás kenyeret, vagy a magyar villás reggelit is császárszalonnával, házi mangalica kolbásszal, kacsamáj patéval. Igazi különlegességet képviselnek a helyben, frissen sült, változatos töltelékû péksütemények.

Mert itt minden frissen készül. A Budapest Bisztró saját pékséget mûködtet, ott sül az összes kenyér és pékáru. Magyar gyümölcsökbôl itt fôzik a saját lekvárokat, füstölik a szintén magyar hú-

szakokat képviselnek, a bisztrókban szokatlannak tûnô, bôrrel kombinált tömörfa székeket állítottak az asztalok mellé.

Villányi Csaba szerint az elrendezésben fontos volt, hogy meg lehessen oldani, mindenki kényelmesen, kellemesen érezhesse magát az étteremben: „az utcáról besétáló turisták, a déli menüre a munkahelyükrôl érkezôk, egy romantikus randevúra betérôk, a két tárgyalás között itt felkészülô ügyvéd, vagy akár valamelyik komoly témában itt tárgyaló nagykövet is”. A franciás hangulatról az ablak mellé állított kétszemélyes kisasztalok gondoskodnak, a bisztró névhez méltón pedig a pultnál is lehet ebédelni.

No de mit? A Budapest Bisztró magyaros vonalat képviselô nemzetközi étterem. Minden fogásban megjelenik a magyaros csavar, de nem feltétlenül „szájbarágósan”. Omlós tarja mellé rántott véres hurka jár dödöllével, konfitált kacsacombhoz lilakáposzta püré. Természetesen egy magát magyaros jellegûnek hirdetô étterem kínálatából nem hiányozhat a legendás gulyásleves sem, de a téli hónapokban nagy sláger a háromféle halból fôzött, pontyfilével tálalt halászlé is. Aki nem fél a súlyosabb magyar fogásoktól, az bátorságát a kolozsvári szalonnába tekert túrós csuszával tálalt marhapörkölttel vagy a töltött káposztával próbálhatja ki – megbánni biztosan nem fogja.

sokat, amelyek jelentôs részét Balatonfenyvesrôl szerzik be. „Minden olyat mi magunk készítünk, mint amit a fine dining éttermek is, de mi nem csipesszel rakjuk fel az ételre a virágszirmot – nem is használunk virágszirmot. Igyekszünk megtartani a könnyedséget, biztonságot adni a nagyszámú, ráadásul nagyon különbözô vendégünknek” – mondta a szakmai koordinátor.

A Budapest Bisztró csapata „nem hajt csillagokra, nem vágyunk rá, hogy benne legyünk a top guide-okban, de ahhoz képest, milyen nagyszámú vendéget szolgálunk ki egy nap, minôségben jóval magasabb szintet céloztunk meg: felsô-középkategóriás minôséget képviselünk” – fogalmazott.

Ezt a felsô-középkategóriás színvonalat élvezhetik az ebédmenüt választók is, a Budapest Bisztró nem fukarkodik a minôséggel. Jó lesz azonban vigyázni, mert naponta „csupán” 60 adag menüt adnak ki, mivel a magyar fôváros egyik legnépszerûbb éttermérôl lévén szó, nem árt idôben helyet foglalni itt. A bisztró belsô terében 100 fô, a tavasztól ôsz végéig nyitva tartó terasz részen szintén ennyi vendég kóstolhat bele a magyaros ízekbe. budapest-bistro.hu

61

Shopping Guide

Alkalmi fejdísz Vécsei Zsófia http://vecseimillinery.com

hátitáska Anne Amélie annaamelie.com/en

alkalmi kollekció Daalarna

Daalarna flagship store Alkotmány utca 16. Budapest 1054 www.daalarna.com

62

Cit y Guide nôi hátitáska

alkalmi kollekció

Kovács Ágnes

Abodi Dóra

www.agneskovacs.hu

www.abodi.it

férfiöltöny GALAMB

www.galambszabosag.hu

alkalmi cipô Vágó Réka rekavago.com

brut pezsgôk Kreinbacher www.kreinbacher.hu

nôi kalap Vécsei Zsófia vecseimillinery.com

63

Fotó: jegy.hu

Keretek között

A hatvanas évek mûvészete Magyarországon, 1958-1968 Nyitva: 2018. február 18-ig Magyar Nemzeti Galéria A épület

Az eddig soha nem látott, mintegy 350 mûtárgyból álló anyaghoz egy 1958-ban épült valós panelház bejáratán át vezet az út. Az oldalfalat Kádár György grafittója díszíti, megadva ezzel a kiállítás alaphangját. Festmények, szobrok, grafikák, könyvek, plakátok, iparmûvészeti alkotások mutatják be a két meghatározó történelmi esemény közti idôszakot: az 1956-os forradalom utáni konszolidáció éveitôl az 1968-as prágai tavaszig.

A tiltott témák – 1956, a szovjet megszállás, a rendszer diktatórikus jellege – által megadott „keretek” ellenére az alkotók az 1956 utáni illúzióvesztett idôszakban is megtalálták a korszerû mûvészi kifejezés maradandó formáit. A kiállító mesterek között nagy, nemzetközileg ismert nevek vannak: Somogyi József szobrász, Kokas Ignác, Kondor Béla, Csernus Tibor, Korniss Dezsô, Gyémánt László, Mácsai István és Viktor Vasarely festôk. A tárlaton néhány olyan külföldi alkotó is szerepel, mint Picasso, Léger, Guttuso, Buffet, aki témájával és stílusával inspirálta a magyar mûvészeket. A tárlathoz magyar és angol nyelvû katalógus készült.

Az Amadinda és Presser szilveszteri koncertje

…itt mindenkire szerep vár…

Vendég: a Szent Efrém Férfikar 2017. december 31. , 19:00 és 22:45 Zeneakadémia Az Amadinda és Presser Gábor hagyományos óévbúcsúztató–újévet köszöntô hangversenyeinek egyik legfôbb vonzerejét azok a produkciók jelentik, amelyek ritkán, vagy soha nem hangzottak még el, vagy csak ez alkalommal hallhatók.

Az est vendége ezúttal a Szent Efrém Férfikar, tagjai kivételes hangi adottságú és zenei képzettségû énekesek. A bizánci vokális kultúra hazai specialistájaként számon tartott énekegyüttes és az Amadinda összhangzása számtalan lehetôséget rejt magában: közös repertoárjukban az egyházi mûvek, vagy a klasszikus zenei kompozíciók éppúgy megférnek egymással, mint a ragtime-ok, vagy az afrikai és amerikai gospelek. Mivel mindkét formáció otthonosan mozog a legkülönbözôbb zenei mûfajokban, produkcióik minden bizonnyal különleges színt visznek a tizenhetedik Amadinda-Presser szilveszter programjába. Az éjfél elôtti perceket idén is Johann Sebastian Bach muzsikája, az utolsó óévi pillanatokat az Amadinda gongjainak zúgása tölti ki.

64

Fotó: mng.hu

Program

Sarok

Cit y Guide

Sarok

Program

Ring Estély

Haydn: A teremtés

Újévi hangverseny Vezényel: Fischer Ádám, közremûködik a Milánói Scala Akadémiai Zenekara és a Magyar Rádió Énekkara 2018. január 1. 19:00 Müpa

Fotó: Nikolaj Lund

A Magyar Állami Operaház farsangi eseményeinek központi témáját egy-egy operaszerzô vagy híres mû adja. A rózsalovag, a Faust, a Háry János után most a Ring, Wagner zenedráma tetralógiája jelenik meg az estélyen, noha két nem par excellence Wagner énekes a program sztárvendége. A fôvendég mûvészpár azonban garancia a farsangi stílusbéli-mûfaji csapongásra.

Vesselina Kassarova, Angela Gheorghiu, Plácido Domingo, Kristian Benedikt és Ildebrando d’Arcangelo után most a világ egyik leghíresebb tenoristája, Roberto Alagna és felesége, Aleksandra Kurzak lengyel szopránénekesnô érkezik. Aleksandra Kurzak alig másfél évtized alatt fantasztikus karriert futott be. A legszebb lírai szerepeket énekelte Londontól Párizson és Bécsen át New York-ig. Az estély megôrzi karitatív célját is: másnap délelôtt 1800 hátrányos helyzetû gyermeket látnak vendégül a Morzsapartin, ahol Ránki György meseoperáját, a Pomádé király új ruháját láthatják majd a Klauzál Lions Club jóvoltából.

Fotó: operamusica.com

Farsangi Operagála Roberto Alagnával és Aleksandra Kurzakkal 2018. február 10. 19:00 Erkel Színház

Egy évtizede, 2008-ban kapcsolódott be a Müpa az újévi koncertek szervezôinek sorába, hogy ezzel teremtsen nemes hagyományt az évkezdet köszöntésében. Fischer Ádám Joseph Haydn A teremtés címû oratóriumát tartotta e célra alkalmasnak. A világhírû karmester nemcsak Wagner operáiban fedez fel minden évben valami újat, de Haydn Teremtésében is, ráadásul a szólisták is új színekkel gazdagítják a mû budapesti elôadói hagyományát. A szoprán szólókat (Gábriel arkangyal és Éva) Regula Mühlemann énekli. A svájci mûvész az énekesek új nemzedékét képviseli: tudatos és önkritikus. A Sony Classical mûvésze, Mozart áriákat tartalmazó albuma 2017-ben a német lemezkritikusok díját nyerte el. A lipcsei Tamás-templom több évszázados hagyományú gyermekkórusában nevelkedett a fiatal osztrák tenor, Paul Schweinester. A teremtés Uriel arkangyala 2009-ben diplomázott a Bécsi Zene- és Elôadómûvészeti Egyetemen.

Raphael arkangyal, illetve Ádám szólamában Thomas E. Bauer hallható, ô a Regensburgi katedrális kórusában nevelkedett, diplomáját a Müncheni Mûvészeti Egyetemen szerezte.

65

Fotó: Dario Acosta

Fotó: Füle Tamás

Program

Sarok

EGY/KOR

Különutak és kivonulás a konszolidáció idején Nyitva: 2018. január 28-ig Műcsarnok A politikával átitatott korszakokban a művészet szerepe és a művészek helyzete kiszolgáltatott. Így volt ez a Rákosi, Kádár (és Ceaușescu) nevét viselő időszakban is. Ezt a periódust idézi meg a Műcsarnok mostani, öt – egymással szorosan összefüggő – kiállítása. A kiállítások „félárnyékban” maradt életműveket emelnek újra a fénybe.

Vizsgálják az akkori művészet helyzetét, az alkotók egzisztenciális tereit, művészeti és életstratégiáit, különös tekintettel a kívülállás és az ellenállás egyedi formáira.

Az a szemlélet, amely a korszak művészeti életét politikai-ideológiai szinten kétpólusúnak látja, leegyszerűsít. A konszolidációként summázott korszakban számos alkotó látszatra semleges, valójában azonban morális állásfoglalást rejtő és termékeny lehetőségeket nyitó különutakra lépett. A Műcsarnok jelen kiállítása ezt a sokfelé tartó áramlatot igyekszik visszahelyezni a közelmúlt magyar művészetének térképére.

Bécsi, bécsibb - operett!

Annette Dasch, Piotr Beczała és Thomas Hampson operettestje 2018. február 15. 19:00 Müpa Bartók Béla Nemzeti Hangversenyterem Aki lemarad a Ring Estélyről, báli mulatsággal felérő koncerten vehet rész. Könnyed, fülbemászó, de operai igénnyel megírt dallamok és három világsztár a pódiumon: Annette Dasch, Piotr Beczała és Thomas Hampson.

A legnépszerűbb operettkomponisták örökzöld muzsikájával örvendeztetik meg a közönséget. A 19. század utolsó harmadában kedélyes Bécset egészséges kapcsolat fűzte az osztrák faluhoz, a paloták zenéjét a grinzingi kocsmák zenéjéhez, a nagyvárosba áramló népi dallamokhoz.

Ezt a gyorsan népszerűvé váló stílusegyveleget az „operácskák”, azaz az operettek összegezték az édesbús történetekre fogékony közönség számára. Az első sikerek Millöcker darabjaihoz kötődtek. Aztán feltűnt a Keringőkirály, az ifjabb Johann Strauss is, és „mindent vitt” A cigánybáróval és A denevérrel. Az „aranykor” kiemelkedő szerzői között tartották számon Robert Stolzot és Karl Zellert is. Az operett új, fényes korszakához magyar neveket is társít a zenetörténet: Lehár Ferencét és Kálmán Imréét.

66

F RE E

OFFIC

Budapest Ingyen City Map city M es ap

BUDAP CITY M EST AP IAL TO UR

IST M AP

WINTER

| 2017

FREE

PUBLIC TRANS 21 FR PORT EE AT TRACT DISCO IONS UNTS UP TO 50%

SE M ORE. SAVEE M udape ORE. st-card .com

A Budape elfogad st CarD ó jelölé helyek sével

K ey to the c

ity

w w w.b

Felelôs kiadó Bán Teodóra ügyvezetô Kiadói igazgató Monostori Diána ap_201 7_04_té Fôszerkesztô Albert Mária l_cover _bian co.indd 1 Kiadói menedzser / mûvészeti vezetô Práczky István Fotómenedzsment MitteComm Kft. Címlapfotó Práczky István 2017.11 15:45 Magyar nyelvû lektorálás Szôdy.21.Macó Angol nyelvû fordítás / lektorálás Frank Zsigo, Csikós Júlia

CityM

a hivatalos turistatérkép

Keresse a BUDAPESTINFO POINToknÁl és a BUDAPEST CARD viszonteladóknál!

Kiadó BTFK Nonprofit Kft.

1052 Budapest, Városház utca 9–11.

Telefon +36 1 486 3300 e-mail marketing@budapestinfo.hu Hirdetés szervezés Sali Mária Hirdetésfevétel hirdetes@budapestinfo.hu Telefon +361 486 3309

Megjelenik évszakonként

Minden, a kiadványban megjelent kép, szöveg és grafikai tartalom a szerzôi jog védelme alatt áll.

A kiadvány megrendelhetô a szerkesztôség címén

budapestinfo.hu/budapest-s-finest