Philly opskrifter 1

Nemme hverdagsretter med et cremet tvist

Philadelphia gør din suppe ekstra cremet og runder smagen af på bedste vis.

Smør Philadelphia vendt med røget paprika på brød og top med ristet chorizo eller salami.

Brug dine

Bag en sprød og nem pizza med topping af røget laks, ristede sesam­ frø og pynt med festlig stjerne af Philadelphia.

RESTER!

Med sin rene og friske smag er Philadelphia en sublim madlavningspartner i masser af lækre hverdagsretter. Osten fremhæver smagen af rettens øvrige ingredienser, skiller ikke i varme retter, egner sig formidabelt i de kolde – og tilfører enhver ret en blød og cremet konsistens. Samtidig er Philadelphia så alsidig, at du aldrig behøver bekymre dig om, at få brugt det hele. Se bare de mange tips her på siden og find nogle af vores lækre hverdagsretter med Philadelphia her i folderen.

Go’ fornøjelse!

Top din sushi med Philadelphia rørt med wasabi i stedet for mayonnaise.

Prøv en dip med edamame­ bønner og Philadelphia.

Server med grøntsagsstave.

Rist svampe og rod­ frugter og tilsæt lidt hvidvin. Rund saucen af med Philadelphia og krydderurter. For en lettere konsistens tilsæt lidt vand.

CARBONARA

med sprød parmaskinke

TI P :

& SPINAT

Ve n d P h il a d e lp h a k ke de , so h ia m e d lt to m ate r o g ø r re de cit ro nsk a l - re ve t t il at sm ø re p e rf e kt på b rø d o g sp is r iste t e p asta re tte n .t il

Tilberedningstid 25 min.

4 PORT. pappardelle parmaskinke skalotteløg olie til stegning Philadelphia 1.

2.

3.

4.

5.

6.

300 g 8 skiver 1 stk 300 g

hvidvin vand frisk, skyllet babyspinat æggeblommer salt

1 dl 1 dl 150 g 4 stk

hvidt, stødt peber god håndfuld bredbladet persille evt. parmesan

½ tsk 1

Tænd ovnen på 170˚ C. Læg skiver af parmaskinke på en bageplade beklædt med bagepapir og rist skinken i ovnen i ca. 10-14 min. indtil den er sprød.

Bring en gryde vand i kog med en smule salt og kog pastaen indtil den er al dente – følg anvisningen på pakken. Hæld vandet fra pastaen og lad den dryppe af i en si.

Pil og hak skalotteløget i fine tern. Svits ternene med olien i en dyb pande i 2 min. Tilsæt Philadelphia, hvidvin og vand. Lad saucen simre i 2 min.

Vend spinaten nænsomt i saucen og derefter æggeblommerne ved medium varme. Smag til med salt og peber. Vend pastaen i saucen.

Hak persillen groft. Server pastaen med drys af persille, let knust parmaskinke og evt. parmesan.

PIZZA GRUNDDEJ Tilberedningstid 70 min.

2 PIZZABUNDE lunt vand hvedemel 1.

2.

3.

2 dl 300 g

salt gær

1 tsk 10 g

citronsaft olivenolie

1 spsk 5 spsk

Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen indtil den slipper skålen. Lad derefter dejen hæve i 30 min.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Del den i to lige store kugler og lad dem hæve tildækket i 30 min.

Nu er dejen klar til at blive formet. Rul dejen ud til ca. 5 mm på et meldrysset bord.

Pizza med KÆMPEREJER og grape

Pizza med soltørrede tomater og squashbånd

Tilberedningstid 30 min.

Tilberedningstid 30 min.

1 PIZZA pizzadej pink grape purløg olivenolie Philadelphia kæmperejer uden skal dildkviste til pynt olie til stegning friskkværnet peber 1.

2.

3.

4.

½ portion 1 stk ½ potte 2 spsk 200 g 12 stk 8-10 stk

Fjern skrællen fra grapefrugten med en kniv, således at hinden også fjernes og skær i fileter. Stil til side i en skål.

Hak purløgene fint og vend med olivenolien i en skål og stil til side.

Bag pizzabunden sprød og gylden på en forvarmet bageplade beklædt med bagepapir eller en bagesten ved 185˚ C i ca. 12-15 min.

Steg imens rejerne på en varm pande til de kun lige er stegte.

Top pizzaen med et jævnt lag Philadelphia og derefter de varme rejer. Pynt med grape og purløgsolie. Slut af med friskkværnet peber.

Server med det samme.

1 PIZZA pizzadej Philadelphia soltørrede cherrytomater i olie revet citronskal grøn squash lidt olie fra cherrytomaterne frisk basilikum

1.

2.

3.

4.

½ portion 200 g 100 g ½ stk ½ stk 8 blade

Tænd ovnen på 200˚ C og forvarm en bageplade eller bagesten. Læg et stykke bagepapir på bagepladen hvis du bruger plade.

Snit den halve squash til tynde bånd på et mandolinjern og stil til side. Riv derefter citronskallen og stil til side.

Smør pizzabunden med Philadelphia og fordel tomaterne ovenpå. Bag pizzaen i ca. 10 min. eller indtil den er gylden i kanterne.

Top den bagte pizza med squashbånd, citronskal og et dryp af olien fra cherrytomat­erne og pynt med basilikumblade.

Server med det samme.

TI P : elphia

Ven d P h il a d d ry p m ed et p a r h v is du , Tab asc o - sa u cesp ic y k ic k k an li de et iz z a . t il d in p

KYLLING A LA CREME med spæde grøntsager og sprødt låg Tilberedningstid 50 min.

4 PORT. kyllingebryst olie til stegning forårsløg spidskål Philadelphia piskefløde revet muscatnød

1.

2.

3.

4.

TI P:

4 stk 4 stk ½ stk 300 g 1½ dl ½ tsk

revet citronskal ærter god håndfuld bredbladet persille salt og peber butterdej æg til pensling

1 tsk 200 g 1

Bag tyn de stic ks af butterdej me d et dry s af bir kes . De sprøde stic ks er som skabt til dip af Phi ladelp hia .

1 ark 1 stk

Tænd ovnen på 175˚ C. Skær kyllingebrysterne i mundrette tern og brun dem i en gryde - steg dem herefter i 3-4 min.

Snit spidskålen og forårsløgene i passende stykker og tilsæt dem til kyllingen. Tilsæt Philadelphia og fløde og bring det til simrepunktet. Juster evt. konsistensen med en smule vand, hvis saucen er lidt for tyk. Tilsæt muskatnød, citronskal, ærter og persille og smag til med salt og peber. Kom blandingen i et ovnfast fad.

Rids et mønster let i overfladen på butterdejen og pensl med et sammenpisket æg. Læg butterdejen over fadet så det dækker helt. Trim kanterne så butterdejen dækker ud over kanten med ca. 3 cm. Bag i ovnen i ca. 25- 30 min. indtil butterdejen er smukt gylden og sprød.

BOMBAYOKSE­STRIMLER med grøn karry & cashew­nødder

TI P:

Tilberedningstid 35 min.

4 PORT. oksekøsstrimler olie til stegning fintrevet ingefær knust hvidløg grøn karrypasta graham masala pak choy, skåret i kvarte gulerødder, skrællet og snittet fint grønne bønner, uden stilk vand Philadelphia limesaft ristede cashewnødder 1.

2.

3.

500 g 1 spsk 1 fed 2 tsk ½ tsk 4 stk

friske koriander salt og peber basmatiris

2 stk 200 g 1 dl 250 g 1 stk 100 g

Brun oksekødet i en smule neutral olie sammen med ingefær, hvidløg, karry­ pasta og graham masala. Tilsæt pak choy, gulerødder og bønner og vend dem nænsomt rundt i gryden. Tilsæt 1dl vand sammen med Philadelphia og limesaft.

Smag til med salt og peber. Lad retten simre i ca. 5 min og hold den varm.

Kog imens risene i letsaltet vand. Sigt vandet fra risene.

Server karryretten med ris og top med ristede cashewnødder og frisk koriander.

8 stilke 4 dl

Ser ver her ligh ede n me d sprøde pap adu ms og dip af Phi ladelp hia rør t me d et dry s spids­ kom me n og lim esa ft.

CREMET LASAGNE med grønt Tilberedningstid 70 min.

4 PORT. hakket oksekød olie til stegning knust hvidløg groftrevet gulerod stort løg i tern rød peberfrugt i tern 1.

2.

3.

4.

5.

400 g 2 fed 200 g 1 stk 2 stk

tomater i tern 4 stk tomatkoncentrat 4 spsk god håndfuld grofthakket basilikum 1 broccoli i tynde skiver 200 g Philadelphia 400 g

parmesan 100 g salt og peber lasagneplader 250 g revet mozzarellaost 150 g rucola, skyllet 100 g evt. ekstra broccoli, dampet

Tænd ovnen på 170˚ C. Varm olien i en gryde og svits oksekød og hvidløg i 3-4 min. Tilsæt gulerod, løg og peberfrugt og svits i yderligere 4 min. Tilsæt tomat, tomatkoncentrat og basilikum. Smag til med salt og peber og lad saucen simre i 5 min.

Fordel et tyndt lag lasagnesauce i bunden af et ovnfast fad. Dæk med et lag lasagneplader efterfulgt af halvdelen af Philadelphiaen. Fordel derefter halvdelen af broccoliskiverne samt halvdelen af parmesanosten. Top med mere lasagnesauce og gentag processen. Slut af med lasagneplader og revet mozzarellaost.

Bag lasagnen i ca. 30-40 min. eller indtil lasagnepladerne er bløde - test evt. med spidsen af en lille kniv.

Server lasagnen med sprød rucola og evt. ekstra dampet broccoli.

Mondelez Danmark ApS · Tlf.: 43 96 96 22 · philadelphia.dk