Latteria Sorrentina

Latteria Sorrentina della famiglia

Amodio nasce nel 1880 in Penisola Sorrentina, patria del fiordilatte. In cinque generazioni ha conservato e migliorato la lavorazione tradizionale del fiordilatte, il latticino da latte di mucca, di cui la Campania è culla. Due i caseifici dell’azienda ubicati a Sant’Anastasia e a Pollena Trocchia nel comprensorio del Parco nazionale del Vesuvio. Il successo di Latteria Sorrentina è legato al rispetto della tradizione e all’utilizzo esclusivo di ingredienti naturali. Ogni giorno il Fiordilatte è lavorato da esperti casari che trasformano il latte fresco a poche ore dalla mungitura per servire pizzerie, ristoranti e pasticcerie. Il Fiordilatte viene esportato in 80 Paesi nel mondo che si aggiungono a tutta l’Italia servita da una rete con hub proprietari di supporto logistico a Torino, Milano, Pesaro, Roma e Palermo.

Il Punto Forte

L’azienda produce Fiordilatte declinato in tre lavorazioni tipiche della Costiera

Sorrentina: il Fiordilatte di Napoli, ingrediente della famosa insalata caprese; il Fiordilatte dei Monti, dalla consistenza compatta e ideale per la pizza; il Fiordilatte della Penisola, lavorato per entrare nelle ricette della gastronomia italiana. Latteria Sorrentina produce anche la provola afumicata e la Fuscella di Napoli, la ricotta ricavata dal latte vaccino e non dal siero, irrinunciabile in pasticceria.

In Primo Piano

Giovanni Amodio, 28 anni, è il Vice Presidente di Latteria Sorrentina, il caseificio che produce il fiordilatte e lo distribuisce in 80 Paesi nel mondo. Amodio dichiara: “Latteria Sorrentina continua il percorso iniziato nell’800 con la trasformazione del latte in prodotti di eccellenza capaci di rispettare la tradizione e di avvantaggiarsi delle tecnologie, come l’autoproduzione di energia elettrica, la sostenibilità ambientale, la filiera controllata con blockchain, il servizio personalizzato al cliente”.

Contatti

Sede: Via Somma 80, 80048 Sant’Anastasia (Napoli)

Telefono: +39 0815304744

Sito: www.latteriasorrentina.com