GOURMETFÜHRER GENUSS HOCH 10 - 2021

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I.R.

GOURMETFÜHRER GROSSRAUM MERAN & BOZEN

2021 2021


DIE GOURMETKÜCHE für Dein Zuhause!

Küchenarchitektur für anspruchsvolle Privatkunden Meran – Tel. 0473 690 752 – www.olina.com


Wieder einmal so richtig gepflegt Essen gehen Sie sind einer jener Menschen, die Wert auf gutes Essen und Trinken legen. Getreu dem Motto „Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“. Natürlich wissen Sie, wo es besonders Gutes aus Küche und Keller gibt. Aber es entstehen immer wieder neue Lokale, alte werden renoviert, Köche wechseln Lokale und die Kreativität unserer Künstler am Herd scheint keine Grenzen zu kennen. Südtirol hat sich in Sachen Essen und Trinken wirklich fein herausgeputzt. Grund ist wohl der Ehrgeiz unserer Gastronomen, sich gegenseitig zu übertreffen. Die Anzahl der international renommierten Lokale mit Hauben und Sternen belegen dies. Zudem wetteifern auch die Lebensmittel-Produzenten darum, unseren Restaurants immer gesündere und schmackhaftere Zutaten zu liefern. Dabei sind es

nicht nur Hauben-Restaurants, die exzellente Gerichte auf die Teller zaubern, auch kleine Dorfgasthäuser überraschen mit phantasievollen Speisen. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten neue Orte des Genießens. Dieser kleine Führer GENUSS HOCH 10 soll Ihnen dabei als Wegweiser für Genuss-Erlebnisse dienen. Ihnen als Feinschmecker und Genussliebhaber bleibt jetzt nur noch die angenehme Qual der Wahl. Mit genussvollen Grüßen, Ihr Team der Bezirkszeitungen BAZ, PLUS, WIR baz@bezirksmedien.it plus@bezirksmedien.it wir@bezirksmedien.it www.bezirksmedien.it Sonderausgabe zur BAZ Nr. 14, PLUS und WIR Nr. 07/2021 Herausgeber: Bezirksmedien GmbH Industriestr. 1/5 | 39011 Lana Tel. 0473 233 024 | 0473 051 010

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Herzlich willkommen zum Genießen

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Pfelders Algund

Meran

17 Sarntal 8 10 11 19 6 24 2 16 9 23 Naturns Marling 15 Tscherms Lana 32 18 Gargazon 14

Ulten

Terlan

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SEITE 2 6 8 9 10 11 13 14 15 16 17 18

Olina Küchen, Meran Seilbahn Unterstell, Naturns Restaurant Schlosswirt Forst, Algund Kellerei Meran Burggräfler, Marling Bistro Seven & Restaurant Gaston, Meran Chocolia, Meran Hotel Pfelderer Hof, Pfelders Gasthof Bad Überwasser, Ulten Wirtshaus Sapperlot, Tscherms Gasthof Seespitz, Lana Cafeteria Erb, Meran Restaurant Theiner's Garten, Gargazon

Bozen

Frangart

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27 Girlan 30 Kaltern 29


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Ritten 25

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Völs am Schlern

Rottensteiner Florian, Algund Restaurant Egger, Terlan Parkhotel Laurin, Bozen Restaurant Elisabeth, Sarntal Tourismusverein, Sarntal Restaurant Post, Sarntal Restaurant Der Amtmann, Ritten Restaurant St. Anton, Völs Restaurant Gaiser, Girlan Mebo Rast, Frangart Restaurant Philiaz, Kaltern Restaurant Skorpion, Kaltern Goldschmied Kerschbaumer, Lana

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BERGSTATION | GASTHAUS

UNTERSTELL Familie Götsch heißt Sie am Naturnser Sonnenberg, direkt bei der Bergstation der Seilbahn Unterstell auf 1300 m herzlich willkommen. Genießen Sie die traumhafte Panoramalage, weit ab vom Alltagsstress. Hier können Sie Ruhe und Genuss erleben. Bei der gut bür­ gerlichen Südtiroler Küche stim­men noch Preis und Leistung, schme­cken hausgemachte Kuchen, und Kinder sind vom tollen Spielplatz begeistert. Ideal auch für Familien- oder Betriebsfeiern ...

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NATURNS Sonnenberg 46

ÖFFNUNGSZEITEN Sa - Do: ab 8.00 Uhr Freitag Ruhetag Tel. 0473 66 77 47 349 158 79 82 info@unterstellhof.com www.unterstellhof.com


Ab in die Höh‘!

Wenn Sie noch nie mit der Seilbahn Unterstell von Naturns auf den Sonnenberg geschwebt sind, dann haben Sie was verpasst. Aber jetzt wollen wir Sie herzlich einladen, dieses wun­ derbare Wandergebiet zu entdecken.  Hier können Sie direkt in den Meraner Höhenweg einsteigen. Zahlreiche Wan­der­mög­­­ lich­kei­ten bie­ten sich an. Von der leich­ten, einstündigen Fa­milien-

Rundwanderung über Talwanderungen bis zu einmaligen Gipfelerlebnissen auf über 3000 m Höhe ist alles möglich. Dazu lockt der Übungs- und Familienklettersteig „KNOTT“ am Felsen, wo die Aussichtsplattform verankert ist. Ebenso ist es ein idealer Startpunkt für Paragleiter. INFOS: Tel. 0473 66 77 47 info@unterstellhof.com

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RESTAURANT

SCHLOSSWIRT FORST In seinen historischen Gemäuern bietet der Schlosswirt Forst, neben der Spezialbier-Brauerei Forst zwei gastronomische Highlights: Das 3-­ Hauben-Restaurant Luisl Stube mit internationaler und nationaler Gourmetküche und das traditionelle 2-Hauben-Wirtshaus Res­taurant Schlosswirt mit hochwertiger und neu interpretierter Südtiroler Küche. Ganz nach dem Credo „Vom Gemüsegarten auf den Teller“ überrascht der Südtiroler Haubenkoch Luis Haller seine Gäste.

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FORST/ALGUND Vinschgauer Straße 4

ÖFFNUNGSZEITEN

Schlosswirt Restaurant Do - Mo: 11.30 - 14.30 Uhr 18.00 - 23.00 Uhr Mi: 18.00 - 23.00 Uhr Gourmet-Restaurant Luisl Stube Mi - Sa: 18.00 - 23.00 Uhr Dienstag Ruhetag Tel. 0473 26 03 50 info@schlosswirt-forst.it www.schlosswirt-forst.it #luislstube



BAR | RESTAURANT

RESTAURANT | PIZZERIA

SEVEN

GASTON

Im Herzen von Meran verwöhnt das Seven Ihren Gaumen mit kreativen Nudelgerichten, zarten Steaks oder feinen traditionellen Speisen. Ideal auch zum Frühstücken oder für den Sommer-Aperitif mit Freunden.

Das Gaston ist bekannt für herzhafte Pizzas aus dem Holzofen und allerlei kulinarische Köstlichkeiten. Es ist der ideale Ort um bei mediterranen und klassischen Gerichten eine schöne Zeit zu verbringen.

MERAN

MERAN

Lauben 234

Lauben 242 D

ÖFFNUNGSZEITEN

ÖFFNUNGSZEITEN

Tel. 0471 21 06 36 info@sevenmeran.it www.sevenmeran.it

Tel. 0471 21 23 14 info@gastonmeran.it www.gastonmeran.it

Mo – Sa: 8.30 - 23.00 Uhr Sonntag Ruhetag

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Mo – Sa: 11.30 - 23.00 Uhr Sonntag Ruhetag


Wo Schoko-träume in erfüllung gehen. Besuchen Sie unsere einzigartige Chocolia-Welt Entdecken Sie ein erlesenes Sortiment von führenden Schokoladen­ herstellern und kleinen, innovativen Manufakturen. Lassen Sie sich verzaubern von hochwertigen Pralinen und Trüffeln, Marzipan, Nougatspezialitäten, Tafelschokoladen, Schokoladenaufstriche, Trinkschokoladen, Bonbons, Lollies und vieles mehr… Wir freuen uns auf Sie!

Chocolia · Lauben 246 A · I­39012 Meran (Pobitzergalerie ­ neben Gaston) · T +39 0473 320240 · info@chocolia.it Öffnungszeiten: Mo – Sa: 09.00 – 19.00 Uhr www.chocolia.it


Wein & Käse: gelungene Symbiose! Wein und Käse sind ein eingespieltes Team. Allerdings nur dann, wenn sie auch richtig kombiniert werden. Was muss bei der Anpassung beachtet werden? Welcher Wein passt zu würzigem Käse? Welcher Wein zu mildem? Passen Käse und Wein überhaupt zusammen? Ja, auf jeden Fall! Südtirol Wein und Südtiroler Käse gehören zu den kulinarischen Freuden des Lebens. Es ist ein köstliches Unterfangen, die perfekte Kombination zu finden und auch mal Neues auszuprobieren. Was sollte grundsätzlich bei der Kombination aus Wein und Käse be-

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achtet werden? Der Geschmack des Käses muss sich auf jeden Fall dem Aroma des Weins unterordnen. Welche Käsesorte gewählt wird, ist daher sehr wichtig. Käse und Wein aus der gleichen Region harmonieren in der Regel gut miteinander. Mit Wein und Käse aus Südtirol wird man folglich richtig liegen. Ein Beispiel: Käse „Kräuterhexe“ Der Geschmack dieses Käses ist frisch und angenehm buttrig. Er wird im Aroma von 17 alpinen Kräutern begleitet und passt dank dieser besonders gut zum Südtiroler Chardonnay. Quelle: Konsortium Südtirol Wein/IDM


VORTEILE für Direktbucher!

Eine Auszeit vom Alltag in unserem Hotel im Passeiertal! Genießen Sie wertvolle Urlaubstage. Es erwarten Sie tolle Berge, klare Luft, fantastische Natur und ein Haus voller Möglichkeiten, Wellness vom Feinsten im Alpine Lifestyle Hotel Pfeldererhof.

Schnuppertage

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GASTHAUS

BAD ÜBERWASSER

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ULTENTAL St. Walburg, Badlweg 60

ÖFFNUNGSZEITEN

Di - So: 11.00 – 17.00 Uhr Abends nur auf Vorbestellung Montag Ruhetag Tel. 349 710 09 51

vo n 2021 illau M & t l G a u pfo h l e n m e

ueberwasser.ulten@gmail.com www.ueberwasser.com

Das historische Badl wurde vorbildlich renoviert und es ist gelungen, den Charakter des Hauses zu erhalten, damit die Gäste ein wenig Atmosphäre von früher spüren. In den Gaststuben von 1876 wird erlesene und schmackhafte Südtiroler Küche serviert, frisch von Frau Rita zubereitet. Dazu ein Glas erlesenen Wein und Wasser aus den 3 eigenen Mineralwasserquellen. Es entsteht das Gefühl für immer bleiben zu wollen. Ruhe, Genuss und Herzlichkeit zeichnen das Badl aus.


WIRTSHAUS

SAPPERLOT Früher war es als „das Elisabeth“ bekannt. Jetzt „Sapperlot“, das Wirtshaus von Mäx & Maria. Ohne Konventionen und ohne Etikette, ganz gemütlich und ganz nette! Kommt einfach wie ihr seid, Mäx & Maria stehen fast allezeit bereit. Zum Essen gibt‘s Schnitzel, Steak, Burger, Tartar, Hausgemachtes, Pizza uvm. Das Besondere neben den regionalen Köstlichkeiten sind die gemütlichen Räumlichkeiten. Die Alte Zirmstube, der neue Speisesaal, die schöne Terrasse und das heimelige „Eggele“.

TSCHERMS Gampenstraße 43/A

ÖFFNUNGSZEITEN Di - Do: 16.00 - 23.30 Uhr Warme Küche & Pizza: 17.30 - 22.30 Uhr Fr - Sa: 10.00 - 23.30 Uhr Warme Küche & Pizza: 11.30 - 14.30 Uhr 17.30 - 22.30 Uhr Bis Oktober: Sonntag & Montag Ruhetag Tel. 0473 56 43 05 zugast@sapperlot.it www.sapperlot.it

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GASTHAUS

SEESPITZ Seit 1935 ist der Gasthof Seespitz, am idyllischen Biotop „Schwarze Lacke“ mit seltenen Tier- und Pflanzen­arten, im Besitz der Familie Platter. In der dritten Generation bewirtschaften nun Roswitha und Florian mit ihren Kindern das Gasthaus. Die Gaststube mit Fichtentäfelung lädt zum Verweilen ein. Aufgetischt werden vor allem Südtiroler Traditionsgerichte. Ein Geheimtipp: die köstlichen Kuchen und Torten, zube­reitet nach über­ lieferten Familienrezepten.

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VIGILJOCH Jochweg 13

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo - So: 11.00 – 17.00 Uhr Sommer: kein Ruhetag Winter: Montag Ruhetag Tel. 0473 56 29 55


Die Meraner Handwerks-bäckerei und -Konditorei

Cafeteria IM HERZEN MERANS

Brot & Gebäck - Kuchenstücke - Snacks - Pizzette frisch gepresste Säfte - Kaffee – Tee – Wein - Prosecco

Freiheitsstraße 46 Tel. 0473 055 470

Mo–Sa: 7–18 Uhr So: 7–13 Uhr

www.erbbrot.it


BIOHOTEL | BIORESTAURANT

THEINER'S GARTEN Unser Küchenteam kreiert täglich neue Köstlichkeiten aus den frischesten und gesündesten Zutaten. Alle Lebensmittel sind biologisch zertifiziert. Dabei stammen zahlreiche Erzeugnisse aus der eigenen Landwirtschaft und dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten. Wir sind spezialisiert auf vegetarische, vegane und Low Carb Küche. Selbstverständlich kommen auch Fleischliebhaber auf ihre Kosten. Im Sommer ist das Frühstück auf der Terrasse ein besonderes Highlight.

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GARGAZON A.-Hofer-Straße 1

ÖFFNUNGSZEITEN Kein Ruhetag (März - Dezember)

Frühstück: 7.30 - 10.30 Uhr (bei schönem Wetter auf der Terrasse möglich) Abendessen: 18.30 - 20.30 Uhr, 5 Gängemenü, nur innen Wir bitten um Reservierung

Tel. 0473 49 08 80 info@theinersgarten.it



RESTAURANT | PIZZERIA

EGGER Lassen Sie sich von traditionellen Bauerngerichten und regionalen Pro­dukten in unserem Restaurant verwöhnen. Ihr Gaumen wird sich über die hausgemachten Spezialitäten freuen! Auch einer knusprigen Pizza aus unserem „Bauernofen“ werden Sie nicht widerstehen können. Unser „Pizzaiolo“ wird Ihren Hunger nach italienischen Genüssen sicher stillen können.

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TERLAN Oberkreuther Weg 4

ÖFFNUNGSZEITEN

Di - So: 7.30 - 24.00 Uhr Montag Ruhetag Tel. 0471 18 89 6 70 info@egger-terlan.eu www.egger-terlan.eu


PARKHOTEL | BAR | RESTAURANT

LAURIN Ein Saal im Jugendstil heißt Sie willkommen, mit originalen Kunstwerken an der Wand und Kronleuchtern aus dem Jahr 1910. Das Menü spiegelt Alpen und Mittelmeer wider. Im Sommer servieren wir im Garten unter dem weißen Sonnensegel. Der Keller enthält mehr als 400 Weinetiketten. Unter der Leitung von Maître Masashi Yamashita werden Sie von unserem Serviceteam verwöhnt. Was braucht es mehr?

BOZEN Laurinstraße 4

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo – Sa: 12.00 - 14.30 Uhr 19.00 - 22.30 Uhr Winter: Sonntag Ruhetag Sommer: Sonntag Mittag Ruhetag Januar geschlossen Tel. 0471 31 12 91 info@laurin.it www.laurin.it

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ALPEN-RESTAURANT

ELISABETH

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SARNTAL Innerpens 56

ÖFFNUNGSZEITEN Di - So: 9 – 19 Uhr Warme Küche Di - So: 12 - 14 Uhr Nachmittags nur Kuchen. Abends nur auf Reservierung ab 10 Personen Montag Ruhetag Tel. 0471 62 73 10

info@alpenrestaurant-elisabeth.com www.alpenrestaurant-elisabeth.com

Genussvolles, bewusstes und re­ gio­nales Essen möchten wir Ihnen kredenzen, deshalb verwenden wir für unsere Gäste nur das Beste! Von unseren Bauern direkt auf den Tisch und hausgemacht muss es sein, das ist unser Grundsatz. Vergessen Sie Ihren Altgas­stress und genießen Sie das familiäre und gemütliche Ambiente unseres Restaurants. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Familie Innerebner


Foto: Alex Filz

... das größte Restaurant der Alpen 13 Partner-Restaurants, 1.400 Restaurant-Sitzplätzen und eine Vielzahl an schmackhaften Gerichten mit regionalen Produkten; das ist die Initiativ-Gruppe „mitnondur“ aus dem Sarntal. mehr auf: www.sarntal.com


RESTAURANT | GASTHOF

POST Im historischen Ansitz genießen Sie nicht nur schmackhafte Pizzas und feine Köstlichkeiten, sondern auch ein stilvolles denkmalgeschütztes Ambiente, un­terstrichen mit modernen Akzenten. Innovative me­diterrane Küche und Südti­ roler Spe­zialitäten, hausgemachte Ku­chen und leckere Eis­becher auf der Terrasse. Ein optimaler Ort für ver­schiedene Veranstaltungen wie: Geburtstags­fei­ern oder ein romantisches Dinner zu zweit.

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SARNTAL Sarnthein, Postplatz 1

ÖFFNUNGSZEITEN

Restaurant Di - So: 12.00 - 14.00 Uhr 17.30 - 21.30 Uhr Pizza Di - So: 12.00 – 14.00 Uhr 17.00 - 23.00 Uhr Donnerstag Ruhetag Tel. 0471 62 21 36 info@gasthofpost-sarntal.com

www.gasthofpost.com


LANDGASTHOF

DER AMTMANN Der romantische, geschichts­träch­­ tige Landgasthof wurde vor vier Jahren wieder eröffnet. Der Südtiroler Gastronom Knut Ratschiller kocht selbst und verwöhnt Sie mit guter Tiroler Küche ebenso wie mit exotischen Spezialitäten. Besonderheit: Das berühmte Picanha-Steak vom Rind, saftig und einmalig g‘schmackig! Genießen Sie die romantische Atmosphäre und die wunderschöne Garten-Terrasse.

RITTEN Lengmoos, Dorfstraße 12

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo - So: 11.00 - 20.00 Uhr durchgehend warme Küche Kein Ruhetag Tel. 0471 35 61 24 ratschillerknut@hotmail.com

www.amtmann.it

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RESTAURANT | HOTEL

ST. ANTON Mit frischen Produkten ausgewählter Qualität bereiten unser Küchenchef Georg Trocker und sein Team Köstlichkeiten aus der regionalen, mediterranen und internationalen Küche zu. Ihre besonderen gesundheitlichen Bedürfnisse (glutenfreie Schonkost, Laktoseintoleranz usw.) werden gerne berücksichtigt. Das Restaurant St. Anton bietet das ideale Umfeld für Feierlichkeiten. 40 Jahre Völser Kuchlkastl: vom 1. Oktober bis 31. Oktober in ganz Völs.

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VÖLS St.-Anton-Straße 7

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo - So: 12.00 – 14.00 Uhr 18.00 - 21.00 Uhr Kein Ruhetag Tel. 0471 72 50 62 info@st-anton.it www.st-anton.it


GAISER Restaurant & Pizzeria

RESTAURANT | PIZZERIA

GAISER Essen, trinken, guat gian lossen... das ist unser Motto. Bei uns finden Sie regionale Küche die mit den Jahreszeiten geht. Genießen sie Pizzas aus dem Holzofen, mediterrane Antipasti und Vorspeisen, bunte Salatvariationen und Spezialitäten vom Grill, die vom Chef mit viel Liebe täglich zubereitet werden. Planen sie Familienfeiern oder Betriebsessen in unseren Räumlichkeiten und lassen Sie sich auf unserer herrlichen Sonnenterasse bei einem guten Glas Wein kulinarisch verwöhnen.

GIRLAN / EPPAN Runggweg 3

ÖFFNUNGSZEITEN

Di - Sa: 17.00 - 24.00 Uhr So: 10.00 - 14.00 Uhr 17.00 - 24.00 Uhr Montag Ruhetag Tel. 0471 66 35 30 info@pizzeriagaiser.it www.pizzeriagaiser.it

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BAR | IMBISS | RESTAURANT

MEBORAST Die MeBo Rast- & Radstation in der Nähe der Weinstraße und des Radweges Bozen - Meran, inmitten der Obstwiesen des Etschtals, ist eine willkommene Oase für alle. Auto-, Motorrad- oder Radfahrer. In der gemütlichen Garten-Lounge oder auf der großen Dachterrasse können Sie sich ausruhen, erfrischende Getränke oder Eis bei toller Aussicht auf die Dolomiten genießen. Saisonale, mit Können und Liebe zubereitete Gerichte zu Mittag sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

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FRANGART Schnellstraße MeBo Richtung Bozen, kurz vor Ausfahrt Eppan

ÖFFNUNGSZEITEN

Sommer Mo - So: 5.30 – 21.00 Uhr Winter Mo - So: 6.00 – 21.00 Uhr Warme Küche Mo - So: 11.45 – 14.30 Uhr Tel. 0471 63 36 80 info@meborast.eu www.meborast.eu


LOUNGE | RESTAURANT | COCKTAIL-BAR

PHILIAZ Philiaz ist ein „World-Traveller“, ein mutiger Kerl, der die weite Welt bereist und von dort leckeres Essen, coole Drinks und feine Beats nach Kaltern bringt. Mit dem Food-Konzept „Die Welt, wie sie isst“ bringt Philiaz internationalen Flair und Ab­ wechslung. Legeres Ambiente, ideenreiche Kulinarik und Blick auf den Kalterer See schaffen einen „hot spot“ für Genießer. Im „Guest Chef Room“ kommen Gastköche aus fernen Ländern und bekochen die Gäste mit kreativen Kreationen.

KALTERN Weinstraße 9

ÖFFNUNGSZEITEN

Mi - Fr: 17.00 – 1.00 Uhr Sa - So: 11.00 – 1.00 Uhr An der Cocktailbar gerne auch etwas länger Montag & Dienstag Ruhetag Tel. 338 468 25 90 info@philiaz.com www.philiaz.com

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SKORPION EXPRESS

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GETRÄNKE | BIBITE EXPRESS KALTERN Tel. 0471 96 28 31 Handwerkerzone 10 0,33 lt. COCA COLA (DOSE/LATTINA) 1,50 €

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EXPRESS LEIFERS Tel. 0471 18 15 490 1,45 lt. COCA COLA 3,50 € Lichtensteinstraße 7

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0,45 lt. LANA FANTA EXPRESS Meranerstraße 1,45 lt. FANTA 29

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1,50 €

Tel. 0473 69 29 2,00 83€

0,45 lt. SPRITE

3,50 € 2,00 €

EXPRESS BOZEN Tel. 0471 18 14 653 0,33 lt. EISTEE | TÈ FREDDO (DOSE/LATTINA) 1,50 € Italienallee 45 0,5 lt. EISTEE | TÈ FREDDO

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1,00 € ÖFFNUNGSZEITEN

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