Revista Grastrotur de El Progreso

GASTROTUR

Dalia Ramirez

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Sumario 2 Sumario 3. El Progreso 6. Celebraciones 7,8 Qué lugares turísticos visitar en El Progreso?

10. Comida tipica de El Progreso, Guatemala 12 Contraportada

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La primera formación de El Progreso como departamento ocurrió el 13 de abril de 1908, durante el gobierno de Manuel Estrada Cabrera.

El Progreso es uno de los veintidós departamentos que conforman Guatemala, se encuentra situado en la región nororiental de República de Guatemala, Tiene ocho municipios y su cabecera departamental es Guastatoya.

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Se encuentra a 74 Kms. de distancia de la ciudad capital.

El departamento de El Progreso lo conforman 8 municipios:

Desde tiempos históricos ha sido conocido como Guastatoya o Huastatoya. El nombre original de este territorio se deriva de las voces provenientes de la lengua nahuatl guaxhtl que significa morro y atoyac que se traduce en último, o sea el punto de “los últimos morros”, lo cual se interpreta como el lugar donde termina el frío y comienza el calor.

El Jícaro Guastatoya Morazán San Agustín Acasaguastlán San Antonio La Paz San Cristóbal Acasaguastlán Sanarate Sansare

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Hamburguesa vaquera

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La zona montañosa del departamento se integra por La Sierra de las Minas (en los municipios de San Agustín Acasaguastlán, Morazán y San Cristóbal Acasaguastlán); Montaña las Guacamayas (en Sanarate) y Montaña Los Ocotes (en San Antonio La Paz) (SEGEPLAN, 2011)

El Progreso es un departamento rico en tradiciones que se refleja en la literatura folklórica como cuentos, leyendas e historias sobrenaturales.

La tradición oral de la región de El Progreso incluye narraciones de leyendas históricas y míticas, especialmente animísticas de aparecidos y ánimas en pena, así como cuentos maravillosos de animales, de ingenuos y de badidos mágicos, casi único en Guatemala.

También existen cerros importantes en el departamento. Algunos de ellos son El Grande o El Pinal, la Pastoría, De Fuego, La Trementina, El Pimiento y Monte Verde.

En este terrritorio florecen dos tipos de narradores orales: los llamados ancianos contadores que por su prodigiosa memoria se constituyeron en archivos vivientes de la literatura oral; existen quienes también manejan todo el universo literario tradicional.

Durantes las fiestas también se realizan jaripeos, elecciones de reinas, peleas de gallo y otras como lo son: ·La celebración al Señor de Esquipulas, el 15 de enero en el municio de Guastatoya. ·La Natividad y la Sagrada Familia, el 25 de diciembre en los municipios de Morazán y El Jícaro. ·La Virgen del Rosario el 7 de noviembre en el municipio de Sanarate. ·Nuestra Señora de las Mercedes el 25 de septiembre en Sansare. ·San Agustín de Hipona el 28 de agosto en San Agustín Acasaguastlán ·San Antonio de Padua el 13 de juio en San Antonio La Paz y San Cristóbal, el 30 de julio en San Cristóbal Acasaguastlán

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El Progreso es una tierra de diferencias, las tierras planas dominadas por una temperatura cálida, seca y casi desértico y formidables bosques húmedos que se hallan en las montañas son típicos de esta región. La sorprendente Sierra de Las Minas es uno de los territorios turísticos más importantes del departamento de El Progreso. Visita estos Lugares Turísticos De El Progreso.

es un sitio arquológico que se encuentra en la ruta que conduce a Quiriguá, el cual fue habitado desde la era preclásica maya hasta el siglo IV después de Cristo.

El sitio arqueológico de Guaytán se halla entre San Agustín Acasaguastlán y la población de Magdalena. La Poza Verde tiene una piedra monolítica de unos 31 metros de altura, que data del período posclásico tardío.

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ubicado en el centro de ese lugar, actualmente representa una importante atracción turística, siendo un atractivo visible desde la carretera, la cual cuenta con piscinas, toboganes, vestidores y restaurantes, lo que lo hace una opción ideal para mitigar el calor de la región.

En este lugar han encontrado talleres de jade,figuras de piedras tallasas entre otras que el turista puede apreciar.

­ Este río se encuentra ubicado en el municipio de San Agustín Acasaguastlán, en el departamento El Progres.

Es un parque privado de Guatemala, que es una buena opción turística, para quien visite el Progreso, el cual se encuentra ubicado en el Kilòmetro 29.5 de la carretera al Atlántico..

Es uno de los principales destinos paradisiacos para los turistas y habitantes de Guatemala. Durante los fines de semana y días festivos, se puede apreciar a vacacionistas locales disfrutando en el río y comiendo al aire libre, descansando y disfrutando con sus familias.

Desde la cima se puede tener las vistas del Valle del Polochic y del Motagua. La formación surgió luego de que una gran roca volcánica se quebrara en dos partes luego del terremoto de 1976. te gusta la aventura, las largas caminatas y la naturaleza, este destino es el indicado.

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El sabor de un tamal solo se disfruta en Guatemala, no importa si lo quieres para desayunar, almorzar o cenar en EL ADOBE puedes disfrutar de este delicioso platillo.

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Una de las principales virtudes de este departamento es su gastronomía que es muy amplia. En el departamento de El Progreso el pollo es un plato popular, ya sea en caldo o guiso. Ambos platos se pueden servir con panqueques de yuca o pan de maíz. Además la flor de Izote es apreciada en diversas preparaciones y salsas esenciales, entre los principales platillos podemos mencionar los siguientes:

Harina de maíz.

Quesillo.

Loroco picado Chicharrón molido (opcional) Cebolla picada.

Sal Agua Aceite dobladas de loroco

Una de las comidas típicas de toda Guatemala son los tamales de arroz, estos son un poco diferentes a los de otros países.

Los Tamales Guatemaltecos de arroz están envueltos en hojas de plátano, y además suelen ser mucho más grandes que los de maíz.

La flor de izote Guatemalteca es una receta muy tradicional y fácil de preparar y sumamente exquisita que te dejará con ganas de comer más. Un platillo con un sabor muy sabroso y perfecto para comer en familia.

Las dobladas de loroco guatemalteco, es un platillo tradicional del departamento de El Progreso. Estas son muy fáciles de preparar, contienen queso chicharrón y otros ingredientes que hacen que este sea un platillo tengan un sabor exquisito.Las dobladas de loroco y queso son fáciles de preparar, el relleno de estas poseen un delicioso sabor a chicharrón y otros ingredientes. Así que te compartimos una sencilla receta, a la cual le puedes poner tu toque especial. ¡Buen provecho!

Paso 1 Revolver el harina de maíz con agua y sal hasta formar una masa homogénea. En un sartén se debe freír el loroco y la cebolla. Formar una tortilla con la masa, luego agregar sobre esta la mezcla de loroco, el chicharrón molido y unas tiras de quesillo.

Paso 2 Doblar la tortilla hasta que quede perfectamente sellada. Colocar las dobladas en un sartén con aceite bien caliente, esto para que no absorba mucha grasa.

Colocar sobre una servilleta de papel para que absorba el resto de aceite excedente.

Consejos Servirlas y agregar una tradicional salsa de tomate si se desea. Por último se les puede poner encima un poquito de queso para la presentación.

La tortilla de yuca Guatemalteca, es una receta producto del mestizaje culinario o de la cocina contemporánea. Es un platillo muy antiguo del país, con un sabor delicioso.

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gastrotur Es una revista que trata de consevar las diferentes culturas, tradicones y comidas guatemaltecas.

Cuando pesamos en la gastronomía de los diferentes departamentos que confoman Guatemala nos trae a la mente una increíble variedad de aromas, combinaciones, colores, texturas y sabores. Esta riqueza en la diversidad contribuye en gran medida a su gastronomía por ello es importancia conservar y mostrar nuestra identidad o cultura mediante platos hechos con cada uno de los ingredientes que hay en cosecha y enseñarles a las siguientes generaciones nuestra herencia cultural.

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