La nouvelle réalité de la bière : Stratégies d’emballage pour un secteur en mutation Septembre 2026
Berlin Packaging
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Introduction Le secteur mondial de la bière continue de faire face à des vents contraires. Selon l’IWSR, les volumes mondiaux de bière ont reculé de 2 % en 2025, tandis que les volumes aux États-Unis ont chuté de 5 %. Une combinaison de facteurs est en train de redéfinir la catégorie et de remettre en question les occasions traditionnelles de consommation de bière, notamment la modération de la consommation, l’incertitude économique, l’évolution de la démographie des consommateurs, la légalisation du cannabis, les médicaments GLP-1 et la concurrence accrue des boissons prêtes à boire (RTD). Malgré ces pressions, le marché de la bière n’est pas du tout en stagnation. Les préférences des consommateurs évoluent – elles ne disparaissent pas – et les brasseries qui s’adaptent aux nouvelles occasions de consommation, aux changements démographiques et aux attentes changeantes peuvent encore saisir de réelles opportunités de croissance. L’emballage est devenu un puissant outil concurrentiel permettant aux marques de rejoindre les consommateurs : il communique la saveur, la qualité, l’authenticité et la personnalité de la marque, tout en aidant les brasseries à se connecter avec de nouveaux segments de consommateurs. Voici quatre stratégies d’emballage qui façonnent le prochain chapitre de la bière.
*Les marques mentionnées dans ce rapport sont des marques de commerce déposées appartenant à leurs propriétaires respectifs. Leur inclusion dans ce rapport n’implique aucune association avec ces propriétaires ni un endossement de leur part. Berlin Packaging
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Séduire la nouvelle génération de consommateurs de bière La génération Z devient une cible de plus en plus importante pour les brasseries, à mesure que
ses membres atteignent l’âge légal pour consommer de l’alcool. Contrairement aux générations
précédentes, cependant, elle privilégie l’équilibre et la variété, passant aisément des bières fortes
aux bières à faible teneur en alcool ou sans alcool. À la différence des générations précédentes qui boivent principalement pour leur plaisir personnel, elle boit pour socialiser et créer des liens. Sous
l’influence des tendances actuelles de santé et de bien-être, beaucoup cherchent à mieux contrôler leur consommation d’alcool et souhaitent profiter des moments de convivialité sans compromettre leur bien-être le lendemain.
Née avec le numérique, la génération Z est également fortement influencée par les réseaux sociaux comme TikTok et Instagram. Cela a transformé l’emballage : les canettes, bouteilles et étiquettes
au design visuel distinctif deviennent des éléments partageables de l’expérience consommateur.
NielsenIQ souligne qu’une esthétique accrocheuse peut rendre un produit nettement plus attrayant auprès des jeunes consommateurs, tandis que des moments viraux tels que le défi « Split the G » de Guinness démontrent comment l’emballage et la présentation du produit peuvent stimuler l’engagement en ligne.
L’emballage interactif offre une nouvelle opportunité de se démarquer. La marque de bière
espagnole Ciento y La Madre a lancé des étiquettes rotatives de type casse-tête, qui invitent les
consommateurs à interagir avec l’emballage avant même la première gorgée, transformant ainsi la bouteille en une expérience plutôt qu’en un simple contenant. Pour les brasseries ciblant les jeunes consommateurs, un emballage réussi doit créer une forte présence en magasin et en ligne avec
des graphismes audacieux et distinctifs, et encourager le partage sur les réseaux sociaux par le biais d’éléments structurels ou interactifs uniques.
« Une esthétique accrocheuse peut renforcer l’attrait pour la génération Z, tant sur les robinets de bière que sur les bouteilles ou les canettes. » (NielsenIQ)
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S’inspirer de l’essor des boissons prêtes à boire Les boissons prêtes à boire (RTD) restent l’un des segments du marché des boissons alcoolisées
qui connaît la plus forte croissance, séduisant les consommateurs par leur côté pratique, la variété de leurs saveurs et leur caractère innovant. Alors que les frontières entre la bière, les cocktails
et les boissons aromatisées s’estompent, les brasseries diversifient leur offre au-delà des lagers traditionnelles et se lancent dans les bières fruitées, les radlers, les bières inspirées des cocktails
et les cocktails en canette. Plusieurs brasseries se sont associées à Tip Top Proper Cocktails pour réinventer les cocktails sous l’angle de la bière artisanale, avec notamment la CosmoAle de
Holy City. Ces produits hybrides illustrent comment les brasseries peuvent s’ouvrir à de nouvelles
occasions de consommation tout en séduisant les consommateurs qui explorent déjà la catégorie plus large des boissons prêtes à boire.
À mesure que les brasseries explorent de nouvelles saveurs et de nouveaux formats, l’emballage
devient le premier signe indiquant aux consommateurs qu’ils peuvent s’attendre à quelque chose de différent. Des couleurs vives, des graphismes ludiques et des illustrations expressives peuvent
mettre en avant la créativité dans les saveurs et distinguer ces produits des bières traditionnelles.
S’inspirer des codes visuels des cocktails en canette peut également rendre les bières aromatisées plus accessibles aux consommateurs déjà familiarisés avec les boissons prêtes à boire.
Les lancements saisonniers renforcent davantage l’innovation gustative tout en créant des
occasions de susciter l’enthousiasme, d’encourager la découverte et de favoriser les achats répétés. Des visuels en édition limitée, des images saisonnières et des formats à collectionner peuvent
donner à chaque lancement un caractère novateur et recherché. Les brasseries qui souhaitent tirer parti de l’engouement pour les boissons prêtes à boire ont tout intérêt à sortir des sentiers battus
pour l’emballage de la bière afin de signaler leur esprit d’innovation et d’attirer les consommateurs avides de nouveautés.
« Les saveurs stimuleront l’innovation des bières et des cidres en 2026. On verra davantage de bières fruitées et de radlers, qui séduiront les consommateurs à la recherche de boissons à déguster plus longtemps, d’un bon rapport qualité-prix et de profils gustatifs plus sucrés. » (NielsenIQ) Berlin Packaging
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Offrir une qualité et des expériences exceptionnelles Bien que les volumes globaux de bière consommés soient en baisse, les consommateurs continuent de privilégier les produits de qualité supérieure et les meilleures expériences. La premiumisation
reste l’une des opportunités les plus prometteuses du secteur. Selon l’ISWR, le segment des bières
ultra-premium affiche une croissance de 4 % aux États-Unis, tandis que celui des bières premium et supérieures a reculé de 1 % entre janvier et août 2025. Plutôt que d’acheter davantage de boissons, de nombreux consommateurs choisissent d’en consommer moins, mais de meilleure qualité.
L’emballage joue un rôle essentiel dans la communication d’une image haut de gamme avant
même la première gorgée. Les formes de bouteilles personnalisées, les caractéristiques structurelles distinctives, les gaufrages, les gravures en creux, les finitions métalliques, les étiquettes texturées et les décorations haut de gamme contribuent à la perception de savoir-faire et de qualité. Les
emballages en édition limitée peuvent rehausser davantage l’expérience, en créant un sentiment d’exclusivité et en offrant une raison supplémentaire de s’attacher à la marque.
Un récit authentique est tout aussi important qu’un positionnement haut de gamme. L’emballage peut mettre en avant l’héritage d’une marque, son savoir-brassicole ou son identité culturelle,
tout en créant un lien plus profond avec les consommateurs. Par exemple, Studio One Eleven® a
créé une bouteille personnalisée pour Veza Sur qui reflète l’histoire unique de la marque tout en la
différenciant des canettes et bouteilles classiques. Cette bouteille ambrée, courte et trapue, évoque le mélange d’influences cubaines, caribéennes et sud-américaines qui caractérisent Miami.
« Avec un budget donné, beaucoup plus de personnes choisiraient d’acheter une ou deux boissons de grande qualité plutôt que quatre ou cinq bon marché. » (NielsenIQ)
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Soutenir le mouvement de la modération La consommation responsable d’alcool est passée d’une tendance passagère à un comportement
durable chez les consommateurs. Ce qui a commencé avec le Dry January et continué avec Février
sans alcool et Octobre sobre est devenu un changement durable de mode de vie pour de nombreux consommateurs, en particulier les jeunes générations. Plus de la moitié des adultes en âge de
consommer de l’alcool aux États-Unis affirment modérer fortement leur consommation d’alcool,
ce qui favorise une croissance significative du marché de la bière sans alcool et à faible teneur en
alcool. L’IWSR indique que les volumes de bière sans alcool ont augmenté de 8 %, contre une baisse de 1 % pour la catégorie de la bière dans son ensemble.
L’emballage doit permettre à ces produits de rivaliser avec la bière traditionnelle tout en
communiquant clairement leurs caractéristiques distinctives. Un design épuré et sophistiqué, ainsi que des matériaux haut de gamme, peuvent renforcer l’image de qualité et de crédibilité, tandis qu’une communication claire d’attributs tels que la faible teneur en calories, la teneur réduite en alcool ou la présence d’ingrédients fonctionnels peut aider les consommateurs à faire des choix éclairés.
Il est tout aussi important que l’emballage des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool
évite de donner l’impression que les consommateurs font des compromis. Un emballage haut de
gamme, moderne et valorisant la marque peut aider ces produits à trouver leur place aux côtés des
bières traditionnelles dans les réfrigérateurs des consommateurs et sur les rayons des magasins. Les marques les plus performantes positionnent la bière sans alcool non pas comme un substitut à la
bière traditionnelle, mais comme une expérience de dégustation à part entière, axée sur le goût, la qualité et le plaisir de partager un moment entre amis.
« La modération n’est plus synonyme d’abstinence, mais d’équilibre. » (NielsenIQ)
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Perspectives d’avenir Le secteur de la bière traverse peut-être l’une des périodes les plus difficiles de son histoire récente, mais il continue d’évoluer au rythme des attentes changeantes des consommateurs. De nouvelles opportunités se dessinent auprès des jeunes consommateurs, ainsi que dans le domaine des expériences haut de gamme, des innovations inspirées des boissons prêtes à boire et du mouvement croissant en faveur de la modération. Dans chaque cas, l’emballage joue un rôle de plus en plus important. Pour les brasseries et les fabricants de bière, l’emballage devient un atout stratégique, bien plus qu’une simple exigence de production. Une combinaison judicieuse de structure, de matériaux, de décoration, de graphisme et de récit peut renforcer l’attrait en rayon, faire ressortir les avantages du produit, créer des expériences plus captivantes et aider les marques à se différencier sur un marché très concurrentiel. Chez Berlin Packaging, nous aidons les marques à transformer les nouvelles tendances de consommation en solutions d’emballage aussi innovantes que les produits eux-mêmes. En associant l’ingénierie de l’emballage, notre expertise des matériaux, notre savoirfaire en décoration et nos solutions de chaîne d’approvisionnement, nous travaillons en partenariat avec nos clients pour créer des emballages qui captent l’attention, enrichissent l’expérience client et positionnent les marques pour une croissance à long terme sur le marché de la bière en constante évolution.
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Nous croyons que tout est possible Avec plus de 100 ans d’expérience dans l’industrie de l’emballage, plus de 2 000 professionnels de l’emballage et un réseau mondial de fournisseurs et d’entrepôts, nous offrons plus de 50 000 références de contenants en plastique, en verre et en métal, dé types dé fermetures et de systèmes de distribution sur tous les marchés pour des clients comme vous. Notre modèle d’affaires - Berlin Packaging combine les meilleurs éléments de la fabrication, de la distribution et de la logistique, ainsi que des fournisseurs de services à valeur ajoutée, afin de proposer des solutions d’emballage rentables à nos clients. Notre mission est d’améliorer le revenu net de nos clients grâce à des produits et des services d’emballage. Nous sommes le plus important fournisseur hybride d’emballages au monde.
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