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REVISTA BERGERSON

EDIÇÃO 09 | ANO 3 | 2012

ARTE EM PAPEL AS FANTÁSTICAS OBRAS DE JO LYNN ALCORN

O MELHOR DO

LUXO EM LONDRES OS PASSOS DO BAILARINO D A N

THIAGO SOARES

I E L C R A I G

DANIEL

Craig

EDIÇÃO 09 | JUNHO | 2012

A ELEGÂNCIA BRITÂNICA DO MAIS MODERNO JAMES BOND

R $12,00

EDIÇÃO 9

ANO 3

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P B E C S

S E d e g q A c

As imagens aqui apresentadas são de caráter meramente ilustrativo e provisório, tendo como finalidade a divulgação do empreendimento para fins comerciais e estão sujeitas a alterações de cor, textura, acabamento e composição. Tanto o mobiliário quanto os utensílios utilizados para compor as gravuras possuem dimensões comerciais e não integram o contrato de compra e venda. O mobiliário e os equipamentos das áreas comuns serão entregues de acordo com o memorial de acabamentos do empreendimento, à disposição dos interessados com a nossa equipe de vendas. Possíveis alterações de projeto serão executadas de acordo com o Memorial Descritivo do Condomínio Paysage Beau Rivage. O objeto do presente anúncio encontra-se matriculado sob o nº 77.047 do Cartório de Registro de Imóveis da 9ª Circunscrição de Curitiba. Projeto Arquitetônico: Baggio Schiavon Arquitetura – Manuel Marcos Baggio Pereira – CREA 10.879-D/PR. Responsável Técnico: Leonardo Lopes Turin – Engenheiro Civil – CREA 62.873-D/PR.

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E D I T O R I A L

Caro amigo, A chegada de dias frios pede nada menos que excelentes companhias. Pensando nisso, preparamos uma edição especial da Revista Bergerson, inspirada na bela Londres, cidade sede das Olimpíadas 2012. Descubra o melhor do elegante luxo inglês na seção High Places, repleta de dicas valiosas sobre a Terra da Rainha. O espírito britânico também toma conta do restante da edição, a começar pela capa. O destaque da vez é o ator Daniel Craig, que evoca como ninguém o estilo da Inglaterra. Revelamos detalhes sobre o atual James Bond do cinema, que lança, ainda este ano, seu terceiro filme no papel, Skyfall. Craig é misterioso quanto à vida pessoal, mas compensa o silêncio com muito entusiasmo ao falar sobre seu trabalho – o ator afirma esmerar-se em conceder novas camadas psicológicas ao adorado agente secreto 007. Os movimentos do balé oferecem outra nuance a nossas páginas. Na seção Entrevista, conversamos com o brasileiro Thiago Soares, que ocupa o posto de primeiro bailarino no prestigiado Royal Ballet, em Londres. Ele conta detalhes sobre sua trajetória e relata quais são seus próximos passos este ano – entre eles, ser protagonista em documentário dirigido pela cineasta britânica Beadie Finzi e a oportunidade de atuar com a talentosa Ana Botafogo no Brasil. A dança norteia também nosso editorial – as joias da Bergerson são abrilhantadas pela delicadeza de uma bailarina. Prestigiamos o universo dos relógios em editorial exclusivamente dedicado aos homens. Na seção Tempo, anunciamos nossa mais nova parceira: a Gucci, que traduz modernidade e excelência na fabricação de marcadores de tempo. Para completar o universo Bergerson, fotografamos a penteadeira que mora nos sonhos das mulheres, adornada por itens disponíveis na Bergerson Presentes. Com o intuito de inspirar os apaixonados, mostramos ainda histórias e tradições relacionadas a alianças na seção Paixão por Joias. É bom saber que podemos sempre acompanhá-lo. Boa leitura!

MARCELO BERGERSON Presidente

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E X P E D I E N T E E X P E D I E N T E

CONECTE-SE Todo o conteúdo da Revista Bergerson disponível com apenas um toque Para quem adora tablets e não vive sem seu smartphone, a Revista Bergerson disponibiliza todo seu conteúdo para download. Confira reportagens sobre moda, joias, viagens, arte, lifestyle e muito mais. Basta procurar o aplicativo Revista Bergerson e instalar. Disponível para iPad, iPhone, iPod e também para outros gadgets que utilizam sistema Android. Vale conferir também o Bergerson Mobile no iPhone, que dá acesso a informações de hotspots ao redor do mundo, escolhidos a dedo para os que buscam as melhores dicas e não querem se preocupar na hora de viajar. O app exibe nossos editoriais e ajuda quem gostou de uma joia ou um relógio a encontrar a loja mais próxima, com telefones e endereços. Faça download na App Store ou no Google Play itunes.com play.google.com

Para momentos relax, a dica é sintonizar a Rádio Bergerson, incluída no aplicativo Bergerson Mobile, com seleção especial repleta de estilos musicais.

BERGERSON - PRESIDENTE: Marcelo Bergerson GERENTE DE MARKETING: Ivana Faust / ivanafaust@bergerson.com ASSISTENTES DE MARKETING:

Susan Massarelo e Thaysa Priscila da Silva CONTATOS GERAIS: 0800 643 8999 / bergerson.com EDITORIAL JOIAS / FOTOGRAFIA: Fabio Sarraff MODELO/ BAILARINA: Juliana Gomes (Oca Models) PRODUÇÃO EXECUTIVA: Malu Meyer STYLING: Ana Laura Villega e Cintya Misobuchi ASSISTENTE DE FOTO: Marcos Fertonani BELEZA: Saulo Fonseca ASSISTENTE DE STYLING: Thelma Nakae EDITORIAL RELÓGIOS / FOTOGRAFIA: Rafael Dabul (Estúdio Abruzzo) MODELO: Leandro Vicenzi (DM Agency) PRODUÇÃO EXECUTIVA: Malu Meyer STYLING: Amanda Luz e Luiza Garmendia BELEZA: Felipe Prochman MEGAMIDIA GROUP - PRESIDENTE: Celso Hey DIRETOR COMERCIAL: Eduardo Jaime Martins DIRETOR DE PROJETOS: João Teixeira GERENTE DE MARKETING E COMUNICAÇÃO: Fernanda Fadel Hey GERENTE SP: Andrea Fadel Hey MEGAMIDIA EDITORA / COORDENAÇÃO GERAL: Rafaela Mercaldo EDITORA DE ARTE: Camile Semes REVISTA BERGERSON / COORDENAÇÃO: Thais Marques - DRT-PR 7698 REDAÇÃO: Flávia Coelho e Manuela Salazar DESIGN: Danielle Pereira e Victória Romano MEGAMIDIA / COORDENAÇÃO GERAL: Rafaela Mercaldo e Rafaela Tasca EDITORES DE ARTE: Camile Semes e Eduardo Neves REDAÇÃO: Anna Carolina Amaral, Flávia Coelho, Juliana Fernandes, Mahani Siqueira, Manuela Salazar, Mariana Pivatto, Michelle Bragantini, Priciane Crocetti, Taysa Dias, Thais Marques, Thiago Olmedo e Waléria Pereira DESIGN: Danielle Pereira, Jonny Santos, Laís Pancote, Rodrigo Montanari e Victória Romano ARTE-FINAL: Anderson Antonio de Oliveira GERENTE DE MÍDIA DIGITAL: Fernanda Dornelles REVISTA DIGITAL E APLICATIVOS: Mauro Toshio Miyata e Flavio Serpa GERENTE COMERCIAL REVISTAS: Vivian Maso / vivian.maso@megamidia.com.br GERENTE COMERCIAL SP: Ana Paula Stephanes EXECUTIVOS DE VENDAS: Ana Claudia Bernardon e Fred C. Hauser REVISÃO: Texto Finito COLABORADORES: I van Rodriguez e Renata Chede AGRADECIMENTOS: Antiquário Cristiano Ross, L’Occitane, Luciana B. Mazzocco, Omega e Sépha CONTATO PARA ANUNCIAR: (41) 2106-8500 CONTATO REDAÇÃO: (41) 2106-8528 / revistabergerson@megamidia.com.br FOTO CAPA: Rankin/Trunk Archive TIRAGEM: 10 mil exemplares PROJETO EDITADO POR MEGAMIDIA GROUP / DÚVIDAS E SUGESTÕES Rua Brigadeiro Franco, 3991, Rebouças – CEP 80220-100 – Curitiba – PR – (41) 2106-8500 – WWW.MEGAMIDIA.COM.BR ERRAMOS: A foto utilizada na nota Fama Impecável, publicada na seção Hotspot Hong Kong (página 94) da edição 08, é do The Landmark Mandarin Oriental

Hong Kong, hotel boutique inaugurado pelo grupo neste século, e não do Mandarin Oriental Hong Kong, tema do texto. * A revista não se responsabiliza pelos conceitos e opiniões emitidos nos artigos assinados. As pessoas não listadas no expediente não estão autorizadas a falar em nome da revista. Os produtos citados nesta edição estão sujeitos à disponibilidade. É proibida a reprodução total ou parcial do conteúdo desta revista sem autorização expressa da empresa editora.

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ÍNDICE EDIÇÃO 09 | ANO 3 | JUNHO/2012

ADEGA SAVEUR SPÉCIALE 26 | DRINK FÁCIL 26

BERGERSON BALLET 60 | DONO DO TEMPO 80 | LA VANITÉ PARFAITE 88

BETTER PLACE MODA TRANSPARENTE 94

DESIGN / ARTE / CULTURA PURO PAPEL 76

ENTREVISTA THIAGO SOARES 72

72 76 GASTRONOMIA FRUTO ESPECIAL 32

HIGH PLACES THE BRITISH WAY 44

MODA & ESTILO CLICK LUXO 28 | NOVO JEANS 92

PAIXÃO POR JOIAS ALIANÇA ETERNA 86

PERFIL DANIEL CRAIG 38

TEMPO ESTILO ITALIANO 84

HOTSPOT NY 96 | PARIS 98 | TORONTO 100 | DUBAI 102

Foto: Divulgação

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LUXO

ESCRITÓRIO NO JARDIM

Foto: Divulgação

Quem opta por trabalhar em home office precisa criar um ambiente agradável e funcional. Uma tendência no mercado britânico são construções prontas para instalação em jardim, promovendo maior contato com a natureza durante o período de trabalho. Exemplo inovador e contemporâneo, o escultural Tetra Shed é uma estrutura geométrica, inspiradora e minimalista. Construção modular, em materiais como cobre, zinco e madeira, permite combinar diversas estruturas em uma só, criando espaços ainda maiores. tetra-shed.co.uk

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FASHION BABY

Três opções charmosas de marcas refinadas, disponíveis no mercado brasileiro, que passarão pelo crivo das mamães mais exigentes

CHARME EUROPEU Para este inverno, a grife infantil italiana Monnalisa, com loja em Curitiba, aposta no glamour. O guarda-roupa das pequenas ficará repleto de peças com micropaetês, aplicações de renda chantilly e lã cosida com fios angorá. Na coleção Bebé, a grife resgata o estilo marinheiro e apresenta estampas divertidas, como bolinhas e oncinha. Que tal este charmoso mantô vermelho com apliques de flores e laços, para um visual quentinho e atemporal? monnalisa.eu

SOFT TOYS A Enfance se inspira na cultura francesa para trazer bichos de pelúcia premium ao mercado brasileiro. A coleção Les Amis apresenta simpáticos personagens cheios de estilo. A turminha é composta por dez animais com charmoso roupão de algodão egípcio, que pode ser personalizado com as iniciais de seus pequenos donos. Para os babies, a linha Essentiels traz designs clássicos em tons neutros para naninhas, chocalhos e ursinhos de tricô. enfance.com.br

Com monogramas na medida, o bebê Gucci usa roupas e acessórios feitos dos melhores materiais. Na paleta da coleção deste ano, destaque para os clássicos azul-marinho, vermelho e branco. Um complemento perfeito? O scarf de monogramas em versão pequenina. Para as meninas, outra boa escolha é o branco puríssimo com pitadas de cor-de-rosa. A marca também conta com opções glamourosas de acessórios em couro para mamãe e bebê. gucci.com

Fotos: Divulgação

ESTILO CLÁSSICO

Fotos: Divulgação

Dotado de linhas suaves e do contraste subtil dos acabamentos, Linea é o ícone intemporal da feminilidade, indissociável dos momentos mais importantes da vida. Cada relógio Linea é apresentado com uma bracelete intercambiável. www.baume-et-mercier.com

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HOME GYM As marcas de equipamentos de ginástica não poupam opções para quem não abre mão de se exercitar, mas adora estar no conforto de casa. A Life Fitness aposta no Cross-Trainer Elíptico X8 para aumento do condicionamento físico e redução do percentual de gordura corporal. Um dos diferenciais do aparelho – projetado para reduzir impacto em articulações de tornozelos, joelhos e quadril – é o Legsculptor, sistema exclusivo em elípticos no qual é possível exercitar diferentes músculos, como quadríceps, panturrilhas e glúteos. lifefitness.com.br

BELEZA NATURAL Linhas minimalistas na apresentação e fórmulas limpas nos produtos são assinaturas da Kjaer Weis, marca certificada de maquiagens orgânicas com sede em Nova York. Fundada pela maquiadora dinamarquesa Kirsten Kjaer Weis, oferece itens para lábios, bochechas e pálpebras. Os componentes são extraídos de minerais, plantas e flores silvestres, selecionados por elementos como aroma, cor e propriedades. Para reforçar a premissa de sustentabilidade, a marca conta com sistema de refil para as elegantes embalagens prateadas, perfeitas para carregar na bolsa. kjaerweis.com

O charme das antigas fabricantes de malas se reafirma com a volta da parisiense Moynat ao mercado. Após 35 anos, a marca, iniciada em 1849, ressurge com a proposta de oferecer luxuosas malas e bolsas, sem perder de vista valores como qualidade e inovação. Os produtos da linha feminina chamam atenção pela simplicidade refinada e riqueza nos detalhes, fruto de fabricação artesanal. Se for a Paris, não deixe de conhecer a maison, localizada no número 348 da Rue Saint Honoré. moynat.com

Fotos: Divulgação

HERANÇA À MÃO

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TIMBRE PERFEITO O designer polonês Robert Majkut criou um conceito único de piano. Whaletone, inspirado no movimento das baleias, surge como de uma onda, emergindo vagarosamente, com charme e elegância. Majestoso, esse grand piano é feito somente sob encomenda e medida. Além do revolucionário design, o instrumento acompanha as mais avançadas tecnologias; todos os detalhes são precisos e extensivamente testados, para garantir perfeita qualidade de som. A cada venda, 1% do valor é dedicado a uma organização de proteção às baleias. whaletone.com

COOL SOUND O Jambox SmartSpeaker, da Jawbone, é um minúsculo autofalante, com capacidade de saída de 85 decibéis. Isso torna seu volume alto e eficiente para grandes ambientes, façanha alcançada por um par de drivers acústicos patenteados. Conecta-se a diversas mídias móveis como laptops, tablets e celulares, sem necessitar de fios ou bases, com dez horas de reprodução contínua. É o acessório ideal para chamadas em conferência e chats online. Altamente personalizável por meio de apps, torna-se cada vez mais “inteligente” conforme o uso. jawbone.com

Para criar o Zafirro Iridium, envolveram-se campos da ciência como nanotecnologia, engenharia de foguetes e física de partículas. Trata-se de um dos aparelhos de barbear mais afiados do mundo. A haste é feita de iridium, metal originário dos meteoritos, dez vezes mais raro que a platina e tão resistente que é utilizado em motores para foguetes. A lâmina é pura safira e sua afiação é realizada com partículas ionizadas, criando um fio cinco mil vezes mais fino que o capilar. As lâminas também são hipoalergênicas e sofrem pouco com oxidação e ferrugem. Apenas 99 aparelhos foram manufaturados, ao preço de 100 mil dólares cada. zafirro.com 22

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BARBEAR PRECIOSO

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A R T I G O S D E L U X O A R T I G O S

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PET DE CLASSE Produtos para animais de estimação que não perdem a elegância

BANHO DE REI A Kiehl’s costuma ser escolhida por quem aprecia tradição, eficácia e simplicidade. A novidade é que os cães ganharam produtos especialmente formulados para limpeza e condicionamento da pele e dos pelos. Seguindo o espírito da marca, que prioriza ingredientes de origem natural, os três itens disponíveis – shampoo, condicionador e agente de limpeza em spray – prometem deixar um suave perfume. Vale ressaltar que a linha só está disponível no mercado internacional. kiehls.com

DINNERWARE Uma usual aparelhagem para refeições de cães e gatos torna-se peça de decoração pelas mãos da norte-americana Kevy K. Designs. Na linha de produtos da marca, luxuosos bowls com materiais finos em seu exterior, como acrílico e travertino vermelho, esculpidos de forma artesanal. No interior, potes removíveis de aço inoxidável garantem facilidade na limpeza. O modelo Gisele, por exemplo, tem linhas simples e orgânicas. Uma de suas versões leva mármore, o que oferece peso adequado para o pet não virar a tigela. kevyk.com

Animais de estimação merecem mimos. Nada mais aconchegante para eles que uma cama confortável, mas que esteja em harmonia com o estilo da casa. A marca londrina Wowbow é especializada em criar artigos com design contemporâneo para os companheiros de quatro patas. A coleção inaugural foi idealizada por Kim Bull, fundadora e diretora criativa da empresa, para sua cadela, com uma cama e uma “mesa de jantar” que comporta dois bowls. A base é feita em moderno e resistente acrílico. wowbow.co.uk

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SONO PROJETADO

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A D E G A

SAVEUR

SPÉCIALE Fabricado desde 1874, o cognac Louis XIII, da Remy Cointreau, é um dos embaixadores do estilo francês no mundo. Produzido nas vinícolas mais exclusivas de Grande Champagne, em Cognac, a bebida é sinônimo de perfeição. Queridinho das cortes reais europeias, esse opulento néctar – armazenado numa bela garrafa de cristal – é resultado de um blend com diversas eaux-de-vie envelhecidas em barris de carvalho centenários. O processo exato de

rigorosa alquimia contribui para sua excelência e vai da escolha do solo, passando pela preocupação com a colheita, até a refinada destilação em pequenos recipientes. Suas cores dançam ao reflexo da luz: vão de dourados a tons de mogno, com toques quentes de vermelho. O sabor intenso inclui notas florais e outras apimentadas, como noz-moscada e gengibre, e chega a permanecer no palato por mais de uma hora após degustação. louis-xiii.com

Apreciadores de drinks têm agora um prático aliado para facilitar o preparo. A empresa francesa Quai Sud disponibiliza misturas prontas que transformam amadores em profissionais mixologistas. Esse lançamento promete resultar num mojito fantástico. São três versões de sabores: manga, banana e morango. A receita é simples: coloque a mistura em 300 ml de rum, aguarde uma hora, macere, filtre e acrescente um litro de água gaseificada. Pronto. Garantia de convidados impressionados! quaisud.fr

Fotos: Divulgação

DRINK FÁCIL

Bem-vindo à nova Casa da França! A Casa da França oferece atendimento personalizado com consultoria para harmonização e sugestão de consumo. Toda a linha de whiskies, champagnes, vodkas, licores e vinhos, tem qualidade e procedência garantida.

VINÍCOLAS RENOMADAS ALBERT BICHOT, ANTINORI, COLUMBIA CREST, COURMAYEUR, DON ROMÁN, ERRAZURIZ, HARAS DE PIRQUE, JEAN BOUSQUET, MESSIAS, NIETO SENETINER, NORTON, PÉREZ CRUZ,

Esse é o padrão Casa da França.

QUINTA DE BAIXO, QUINTA DO ENCONTRO, RUCA MALEN, RUI REGUINGA, SANTA

LINHA DE DISTRIBUIÇÃO PARA RESTAURANTES, BARES, HOTÉIS, CASAMENTOS, FORMATURAS,

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M O D A M O D A

E S T I L O

CLICK LUXO

DIRETO DA PASSARELA No Moda Operandi, a palavra exclusividade ganha novos significados. O empreendimento de Áslaug Magnúsdóttir e Lauren Santo Domingo permite algo inédito: que as clientes encomendem com antecedência itens das últimas coleções que desfilam nas passarelas. Alguns looks sequer chegarão às prateleiras das lojas, mas serão produzidos para quem comprá-los pelo site.

O site pede cadastro e a compra é feita em duas etapas: um adiantamento de 50% do valor no ato da compra e o restante quando as peças estiverem prontas para o envio. Entre as marcas que já venderam no site estão Prabal Gurung, Alberta Ferretti, Diane Von Furstenberg, Phillip Lim, Vera Wang, Zac Posen, Hermès, Fendi, Roger Vivier e Issa. Plus? As editoras da Marie Claire, Nina Garcia e Taylor Tomasi Hill, fazem parte do time de estilo do site. modaoperandi.com

IMPÉRIO ONLINE

FACILITADO

O Net-a-Porter é o mais célebre dos sites de compras de luxo, com uma carta de marcas impressionante, que mistura o clássico e o moderno. Para citar alguns: Alaïa, Burberry, Alexander McQueen, Marchesa, Bottega Veneta, Calvin Klein e Jil Sander. Há itens exclusivos, a compra é simpliﬁcada e a entrega é rápida. O site tem ainda uma versão masculina, Mr. Porter, e um outlet permanente, The Outnet. net-a-porter.com

O Farfetch é vantajoso para o cliente brasileiro porque demonstra no momento da compra os valores dos produtos em reais, já somados às taxas de importação. A proposta é revolucionária: uma comunidade de moda que conecta marcas, lojas multimarcas, designers e consumidores. São mais de 500 brands, entre brasileiras e internacionais, como Dolce & Gabbana, Balenciaga, Valentino e YSL, com opções vintage. farfetch.com.br

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Não é mais preciso viajar para adquirir roupas e acessórios das melhores marcas: basta clicar no botão “comprar” dos sites de e-commerce

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Fotos: Reprodução

juntos desenhamos mais do que ambientes, criamos espaços onde a vida acontece

A R T I G O S D E L U X O A R T I G O S

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PALÁCIOS

FLUTUANTES

Integrar vistas deslumbrantes a ambientes internos é a palavra de ordem na nova geração de iates criada pelo estúdio italiano PAMA Design

Luxo e modernidade já são itens consagrados nos iates atuais. Qual seria, então, o próximo passo para deslumbrar futuros proprietários? A dupla de arquitetos italianos Alessandro Pannone e Francesco Malinconico, do estúdio PAMA Design, parece ter captado a solução. Com os termos criatividade e sofisticação sempre em mente, eles criam embarcações que integram de forma perfeita belas paisagens a um interior impecável, digno de um verdadeiro palácio flutuante. O modelo Paradigm 180 é a expressão máxima da nova geração de iates. Ainda um conceito, a embarcação teve itens como harmonia na forma e espaços flexíveis 30

O iate possui ambientes modernos e ensolarados

Fotos: Divulgação PAMA Design

Paradigm 180 une interior e exterior de forma perfeita

No Paradigm 180, móveis baixos não obstruem a vista

como guias em seu desenvolvimento. Ao desejo do usuário, barreiras físicas que definem ambientes e funções são rapidamente removidas para uma visão completa do mundo exterior. Isso é possível graças a paredes dobráveis, portas deslizantes e móveis baixos empregados no design. O Paradigm 180 conta com spa, ideal para inspirar tranquilidade através da contemplação das águas. Quatro cabines para convidados estão disponíveis, bem como quartos para a tripulação e heliporto. O deck principal abriga confortáveis assentos, bar e mesa para refeições. No interior, sofás foram posicionados de forma a ocultar a escada central, sala de jantar e cozinha. Uma relaxante hidromassagem com espreguiçadeiras confere imponência à proa.

O Antigone 80m, por sua vez, encanta por se assemelhar a um clube de praia, com vistas privilegiadas. De acordo com os arquitetos, foi concebido para ser navegado ao redor do mundo. Com 80 metros de comprimento, o iate também é um conceito e prioriza em seu design externo as formas marcantes – essa foi a forma encontrada pela dupla de agregar a imagem de poder a uma embarcação que não deverá atingir altas velocidades quando em águas. O grande destaque do Antigone 80m é, sem dúvida, a espaçosa e refrescante piscina. Adornada com convidativas poltronas e guarda-sóis, perfeitos para compor a área de relaxamento, fica completa com a presença de balcão para drinks e refeições. Dos cinco andares, um é totalmente dedicado ao proprietário. No restante do espaço, dividem-se cabines para convidados, espaçosas áreas de convivência e até academia, entre outros ambientes.

Com 60 metros de comprimento, o iate possui casco em aço e superestrutura em alumínio. Além do design surpreendente, a embarcação tem nítido cuidado ambiental. Painéis solares instalados no topo e turbinas eólicas garantem economia de energia. A presença de um terceiro motor elétrico limita as emissões prejudiciais ao meio ambiente.

Fotos: Divulgação PAMA Design

A piscina é a estrela do Antigone 80m, verdadeiro clube de praia

O design externo do iate é inovador e imponente

G A S T R O N N O O M M II A A

FRUTO ESPECIAL Brasil é destaque na produção mundial de cafés refinados

A produção de café está intimamente ligada à história política e econômica do Brasil e seu consumo é inseparável de nossos hábitos mais corriqueiros. Afinal, é por aqui que, ao encontrar um amigo, logo dizemos: “Que tal um cafezinho?”. Cada pessoa tem sua maneira predileta de prová-lo. Atualmente, destaca-se o café especial, que representa 12% do mercado internacional da bebida. São grãos refinados, produzidos com cuidados dignos dos gran crus das vinícolas de Bordeaux. Há diversos pré-requisitos para que um café seja considerado especial. “A condição sine qua non é ser

Fotos: Divulgação / © PondPond/Shutterstock

G A S T R O N O M I A

Uma das variedades mais requintadas do Brasil é o Café do Jacu, da Fazenda Camocim, em Pedra Azul, Espírito Santo, a quase 1500 metros de altitude. Sua produção é inspirada no café Kopi Luwak, da Indonésia. Nela, os pássaros jacu, normalmente considerados praga em cafeiculturas, são responsáveis pela seleção de grãos. Ao comê-los, essas aves realizam blend das seis variedades plantadas na propriedade. Os jacus eliminam os grãos aos pés das árvores, que são manualmente colhidos pela equipe da Camocim, secados, limpos e guardados por até três meses, quando são torrados para consumo. O resultado é uma bebida de sabor incomparável, doce e encorpado. No Paraná, ela pode ser encontrada, por exemplo, na cafeteria O Armazém, em Londrina, e no Café do Mercado, em Curitiba.

Grãos eliminados pelos pássaros jacu produzem um surpreendente blend

Fotos: Divulgação / © PondPond/Shutterstock

100% feito de grãos Coffea arabica”, explica Cristina Maulaz, barista, provadora de cafés e proprietária da cafeteria O Armazém, de Londrina. Há também exigências como origem, variedade, cor, tamanho, uniformidade de grãos, ausência de defeitos e cuidados no manuseio, armazenagem, envazamento e peneiragem. No processo elaborado, a bebida ganha novas nuances, podendo ser mais achocolatada, caramelada e floral ou ter acidez acentuada. “É como o terroir do vinho: depende de onde foi cultivado, qual a incidência de luz solar, temperatura e torra, para citar algumas variáveis”, afirma. A top barista Isabela Raposeiras destaca em seu blog a diferença. “De maneira geral, as pessoas no Brasil estão acostumadas a cafés amargos e adstringentes (sensação de secura na boca). Provar um café de alta qualidade é, inevitavelmente, uma experiência que causa um estranhamento bom ou ruim”.

“A fazenda utiliza técnica biodinâmica, que vai além do orgânico”, explica Henrique Sloper, proprietário da Camocim. São seguidos princípios que conectam produção a ciclos naturais do sol, da lua, dos planetas e até do zodíaco. “É inspirada na agricultura dos maias e dos incas. Nós também tratamos as plantas com homeopatia”, explica ele. “Todo cafeicultor não quer mato, insetos, pássaros, mas nós buscamos agregar a plantação à natureza”.

Café do Jacu, produzido no Espírito Santo pela Fazenda Camocim

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G A S T R O N O M I A G A S T R O N O M I A

Diferentes formas de preparo da bebida na cafeteria O Armazém, de Londrina

OS DIVERSOS TIPOS DE PREPARO DO CAFÉ, SEGUNDO CRISTINA MAULAZ

Coado Sabor mais delicado, concentração pequena de óleos essenciais, feito com moagem fina e torra escura. O mais popular do Brasil. Syphon (Sifão) Resulta em sabor delicado, com bebida bem quente. Método desenvolvido por um engenheiro naval escocês, é popular no Japão. Exige moagem e torra médias. Prensa francesa Resulta em maior teor de cafeína. Sabor denso, encorpado e aromático. A moagem deve ser grossa e a torragem, alta. Espresso Muito popular na Itália. Forte e encorpado devido à alta pressão com que é extraído. Cremoso

devido à condensação de óleos essenciais. Moagem média a fina e torra média.

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Aeropress Técnica desenvolvida por norte-americanos, com sabor leve e agradável. Utiliza quatro vezes mais água do que o expresso. Moagem grossa, torra média clara. Moka Italiana Sabor que acentua mais os óleos essenciais. Moagem média a grossa e torra média. Ibrik (ou Dzezva) Conhecido como café turco, é o método primordial de preparo. A água é fervida, misturada ao açúcar e ao pó de café. Após ferver três vezes, a bebida é saboreada com a borra. Café denso, que utiliza a moagem mais fina de todas.

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DANIEL

CRAIG O sexto Bond vem construindo uma carreira de destaque que vai muito além do universo 007

O ator Daniel Craig é um homem que não costuma revelar detalhes de sua vida pessoal. Pouco se sabe sobre o que acontece na vida íntima desse inglês, sexto ator a interpretar James Bond na série de filmes 007. Como o personagem, Craig preocupase em não entregar o jogo a estranhos. Desse agente secreto de Hollywood, sabe-se que nasceu na cidade de Chester, perto de Liverpool, na Inglaterra, em 1968, filho de uma professora de arte e do proprietário de um bar. Que nos anos 1990 foi casado brevemente, união que lhe trouxe Ella, sua filha adolescente, e que atualmente é muito feliz ao lado da brilhante atriz londrina Rachel Weisz, com quem se casou em cerimônia secreta no ano passado. Sobre sua carreira, os dados são mais abundantes. Aos 16 anos, Craig se mudou para Londres para se juntar ao National Youth Theatre. O destino era provável, visto que costumava ir muito ao teatro com a irmã e a mãe, em sua cidade natal. Nesses passeios, conheceu muitos atores, inspirou-se e desejou tornar-se um deles. Na universidade, cursou a prestigiada Guildhall School of Music and Drama, no Barbican, em Londres.

Fotos: Divulgação Omega / © Juan Naharro Gimenez/Getty Images / Divulgação / © Entertainment Press/Shutterstock / © Featureflash/Shutterstock

Rosto da Omega, Craig posa com relógio De Ville Orbis Hour Vision Blue

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No início dos anos 1990, estreou nas telas de cinema com diversos papéis pequenos em filmes britânicos. No início dos anos 2000, fez papéis coadjuvantes em grandes produções hollywoodianas, como Lara Croft: Tomb Raider (2001) e Caminho da Perdição (2002). Seguiram-se longas prestigiados, como Sylvia (2003), com Gwyneth Paltrow, Amor para Sempre (2004), adaptação do romance de Ian McEwan, e Munique (2005), dirigido por Steven Spielberg. O ano de 2005 foi quando a carreira de Daniel Craig deu sua principal guinada, tendo sido escolhido para assumir um dos papéis mais icônicos da sétima arte. Após Sean Connery, George Lazenby, Roger Moore, Timothy Dalton e Pierce Brosnan, Daniel Craig é o sexto ator a vestir o smoking do agente secreto mais charmoso da história. Trata-se do primeiro ator de Bond nascido após a criação da série e morte de seu criador, Ian Fleming. Já estrelou dois filmes: Casino Uma das raras aparições públicas do casal Daniel Craig e Rachel Weisz

O ator, nascido em cidade próxima a Liverpool, personifica o estilo inglês

As marcas registradas do sexto Bond são os cabelos loiros e os olhos azuis

Royale (2006) e Quantum of Solace (2008), longas que elevaram a série a outro patamar de faturamento. Para novembro de 2012, está marcada a tão aguardada estreia de Skyfall, 23º filme da franquia. Craig adianta, após as gravações, que está muito ansioso pelo resultado. Na trama, a lealdade de Bond à sua chefe, M (Judi Dench), será testada quando o passado voltar a ameaçá-la. Passados seis anos, o britânico já provou que sustenta a resposta aos questionamentos em relação à sua capacidade de ser um ótimo Bond. Na época, não era considerado adequado à imagem de homem bonito, moreno e alto, nutrida por fãs fervorosos da série. Hoje, favorito de muitos e aprovado publicamente por todos os intérpretes prévios, Craig concede novas camadas psicológicas ao personagem, principalmente em relação à carga emocional que a “licença para matar” acarreta a um homem com a carreira de Bond, fazendo as pessoas refletirem e questionarem a mo-

ral e as decisões do herói. “A questão que me faço quando estou interpretando o papel é: ‘Sou um cara bom ou apenas um cara mau que trabalha para o lado bom?’. O papel é, no fim das contas, o de um assassino. E eu nunca interpretei um em que o lado negro de uma pessoa não devesse ser explorado”, explicou o ator, em entrevista à BBC, em 2005. Após Bond, Craig deixou de fazer parte do ensemble de pequenas produções britânicas e saltou para o protagonismo de grandes filmes norte-americanos. Seguiram-se A Invasão (2007) e A Bússola de Ouro (2007), ambos com Nicole Kidman, além de Um Ato de Liberdade (2008). O ano passado foi de Daniel, pois estrearam quatro longas com o ator no elenco: o sci-fi Cowboys & Aliens, com Harrison Ford e Olivia Wilde, As Aventuras de Tintin, dirigido por Steven Spielberg, o thriller A Casa dos Sonhos, em cujo set de filmagem conheceu a esposa Rachel Weisz, e Os Homens que Não Amavam as Mulheres, adaptação

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O ator afirma esmerar-se em conceder camadas psicológicas mais profundas ao agente secreto 007

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do livro homônimo de Stieg Larsson. “Eu não quero fazer filmes de espiões pelo resto da vida. Quero também fazer os filmes mais difíceis”, comentou Craig, em entrevista à revista norte-americana Interview. Com estilo sóbrio, Daniel Craig costuma destacar suas duas características mais marcantes: cabelos loiros e olhos azuis. Elegante, como manda o figurino de um Bond, jamais é visto fora de um terno bem cortado ou sem um de seus relógios Omega, marca da qual é embaixador desde 2010. Humilde, o ator se confessa pouco competitivo e acredita ter longo caminho a trilhar. “Definitivamente não estou satisfeito com minha carreira. Não sei como posso estar; é a natureza das coisas. Estou sempre tentando entender e constantemente insatisfeito. Sempre quero acertar e não sei qual é a resposta. Mas sei que ela existe e que é necessário encontrá-la”, disse em entrevista à revista GQ.

Craig é fã de roupas bem cortadas

arquiteto: Alexandre J Neves - Arquiteto e Urbanista

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Foto: Â© Richard Waite / Four Seasons

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THE

BRITISH WAY

Foto: © Richard Waite / Four Seasons

A Revista Bergerson selecionou o que há de mais interessante para ver e fazer na cidade sede das Olimpíadas 2012

Lugar notável, em que tradição e contemporaneidade se encontram de maneira natural. Assim é Londres, cidade onde o ano de 2012 será mais do que marcante. Após as celebrações do jubileu de 60 anos da Rainha Elizabeth, no início de junho, London Town se prepara agora para receber eventos esportivos – como o tradicional torneio de Wimbledon

– e delegações do mundo todo para os XXV Jogos Olímpicos. Fora do circuito, a cidade fica repleta de atrações gastronômicas, culturais, de compras e lazer. Tudo com o requinte que somente os britânicos sabem oferecer. Da corrida de cavalos à mostra de arte contemporânea, selecionamos lugares que são o talk of the town da cidade. 45

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O lobby do hotel resgata o charme ferroviário do passado

ST. PANCRAS RENAISSANCE HOTEL THE GILBERT SCOTT RESTAURANT No St. Pancras Renaissance Hotel, os amantes da história sentem-se à vontade para reviver os tempos áureos da Era Vitoriana. Aberto originalmente em 1873, com projeto do mais famoso arquiteto da época, Gilbert Scott, o hotel foi fechado em 1935, após sua decadência, e completamente restaurado para reabertura, ano passado, em uma obra avaliada em 11 milhões de libras. Representante máximo da arquitetura gótica daquele tempo, mistura tijolos vermelhos e acabamentos luxuosos, como detalhes em folhas de ouro. Salvo de demolição nos anos 1960, o prédio hoje rememora o glamour das estações de trem, por sua localização na St. Pancras Station, de onde saem, entre outros, os trens Eurostar. A escadaria é um marco arquitetônico da Grã-Bretanha

Fotos: Divulgação

O bar Booking Office fica na antiga bilheteria de St. Pancras

Na época de sua inauguração, o então hotel Midland Grand representava o auge da tecnologia, sendo um dos primeiros edifícios com elevador do mundo. Ainda sem energia, foi projetado para maior aproveitamento possível da luz natural, com pé direito altíssimo e espaçosos quartos. Sua monumental escadaria é um dos mais famosos monumentos da Grã-Bretanha. Notáveis também são seus corredores, cuja ampla largura se atribui à necessidade de comportar duas mulheres trajadas com os imensos vestidos da Era Vitoriana. Anexo ao hotel, há o Booking Office Bar, localizado na antiga bilheteria da estação. Combinando perfeição, elegância clássica e toques contemporâneos, serve drinks inspirados no século 19. O mesmo estilo pode ser encontrado no restaurante Gilbert Scott, com o chef Marcus Wareing, um dos destaques da gastronomia britânica. O menu é original, um tributo à historicidade do local, pois celebra receitas e ingredientes clássicos da Grã-Bretanha.

O restaurante Gilbert Scott é o novo hotspot gastronômico da cidade

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P L A C E S Antes de abrir o Dabbous, em janeiro de 2012, o chef Ollie Dabbous integrou a equipe de restaurantes como Le Manoir Aux Quat’Saisons, por quatro anos, além de Mugaritz, Hibiscus, The Fat Duck, Pierre Gagnaire e Noma. Ele também chefiou o londrino Texture. Com um résumé repleto de estrelas Michelin, é natural que seu empreendimento próprio tenha se tornando o assunto de Londres. O décor é clean, minimal, com apelo industrial, fazendo contraste com o menu elegante, leve e inventivo. A lista de vinhos aposta em opções de rótulos fortes e perfumados para contrabalancear os sabores. Vale aproveitar que o comitê Michelin ainda não visitou o restaurante e os valores do menu degustação estão mais do que interessantes. No andar inferior, há um bar comandado pelo talentoso mixologista Oskar Kinberg, que serve coquetéis assinados, como o Dillusion, que leva pepino, elderflower e endro, com gim, gelo e limão.

Salada e sobremesa do menu: apresentação é um plus

O décor tem ar industrial que contrasta com a leveza do cardápio

Fotos: Divulgação

DABBOUS

Fotos: Divulgação

O corner da Comme des Garçons, marca da curadora da loja Rei Kawakubo

DOVER STREET MARKET “Eu quero criar um tipo de mercado onde vários criadores de vários campos se unam e se encontrem numa atmosfera de belo caos.” Essa é a visão da estilista Rei Kawakubo sobre a loja Dover Street Market, da qual é responsável pela curadoria. Aberta em 2004, é hoje sinônimo de um novo approach para as lojas de departamentos. Além de abrigar todas as coleções da Comme des Garçons, marca de Kawakubo, o espaço conta com grifes como Céline, Alaïa, Yves Saint Laurent e Lanvin. Lado a lado aos corners de cada marca, muitos com projeto desenvolvido pelos próprios estilistas, estão obras e instalações de artistas renomados como Stephen Jones, Michael Howells e Michael Costiff. Há ainda um espaço para joias e outro com marcas cult ou underground. Anualmente, a loja realiza dois Tachiagari, períodos em que fica fechada por três dias para reformas e mudanças de conceitos e coleções. Para a primavera 2012, a estilista belga Ann Demeulemeester reformulou seu corner. Já Alber Elbaz deixou o espaço Lanvin repleto de pequenos coelhos vermelhos e solicitou a criação de um novo ambiente para bolsas e sapatos. Outra novidade é um espaço dedicado a Sarah Burton para Alexandre McQueen. Espaço de Hussein Chalayan demonstra o aspecto moderno da Dover Street Market

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WALLACE COLLECTION Ao entrar em Hertford House, os visitantes sentemse numa era mais graciosa, num tempo que passava lentamente e permitia mais contemplação da beleza. As 25 galerias do museu nacional Wallace Collection abrigam extenso acervo, com mais de cinco mil peças. São preciosidades como obras de Ticiano, Rembrant, Rubens, Velásquez e Gainsborough. A mansão contém ainda imensa coleção de armas e armaduras britânicas, além de peças medievais da Renascença. Aberto em 1900, o museu era originalmente a residência das primeiras quatro marquesas de Hertford e de Sir Richard Wallace, filho ilegítimo da quarta marquesa, o grande incentivador da coleção, doada ao Reino Unido em 1897. Atualmente, as obras ficam expostas no ambiente original da mansão, com seus detalhes decorativos luxuosos, de extremo bom gosto, ainda preservados.

Fotos: Cortesia dos Curadores da Wallace Collection / © Peter Vitale/Four Seasons

As obras ficam expostas junto à decoração original da mansão

O mobiliário luxuoso é um dos destaques do museu

O décor une a estética clássica britânica com toques ecléticos

Fotos: Cortesia dos Curadores da Wallace Collection / © Peter Vitale/Four Seasons

FOUR SEASONS HOTEL LONDON AT PARK LANE Passados 40 anos da inauguração do Four Seasons Inn on the Park, após reforma, o hotel foi reinaugurado em janeiro de 2011 como Four Seasons Hotel London at Park Lane. Com isso, tornou-se opção ideal para quem procura experiência luxuosa nas visitas a Londres. Um plus é sua localização: no coração do bairro de Mayfar, ladeando o Hyde Park e a abadia de Westminster. O projeto de décor, assinado pelo celebrado Pierre-Yves Rochon, une a estética clássica britânica com toques de sofisticação eclética e elegância. São 193 quartos, 46 deles suítes, algumas tão refinadas que contam com terraços privados, salas de jantar e closets. No rooftop, há um belo spa repleto de amenidades, além de um lounge relaxante e vistas surpreendentes da cidade. No térreo, o Amaranto Restaurant encanta os hóspedes com a cozinha italiana moderna do chef executivo Davide Degiovanni. Na adega, os 250 rótulos de vinho, com destaque para os originais da Itália, são servidos por

O serviço, como em todos os hotéis da rede, é impecável

copo, o que possibilita variada degustação durante a estadia. Os encantos italianos também aparecem no afternoon tea, cuja versão La Dolce Vita serve bruschettas, focaccias, canoles e panetones, além de 20 tipos de chá do mundo todo. 51

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Mostra The Physical Impossibility of Death in the Mind of Someone Living

RETROSPECTIVA DE DAMIEN HIRST NO TATE MODERN Pela primeira vez no Reino Unido, o polêmico artista Damien Hirst realiza uma retrospectiva de duas décadas de trabalho. A mostra acontece no Tate Modern até 9 de setembro e faz parte das Olimpíadas Culturais, evento paralelo aos Jogos Olímpicos. São mais de 70 obras que sintetizam a essência de seu extensivo trabalho – da série de quadros de spot painting (bolinhas coloridas) às icônicas instalações com animais preservados em formol. Hirst é o mais proeminente representante de um grupo artístico britânico dos anos 1990, conhecido como Young British Artists (YBAs). Sua carreira teve início com a mostra Freeze, de 1988, que trazia obras dele e de colegas da Universidade Goldsmiths. Alguns de seus trabalhos desse período estão expostos no Tate, bem como celebrados momentos de sua carreira. 52

O artista posa em frente à obra Symphony in White Major

Fotos: Divulgação

As quatro partes da instalação Mother and Child Divided

Detalhe de Pharmacy

A obra de Damien Hirst é marcada por muitas explorações imagéticas e associações entre vida e morte, a exemplo da polêmica The Physical Impossibility of Death in the Mind of Someone Living – um imenso tubarão branco suspenso numa vitrine de formaldeído. Entre outras obras presentes na mostra, há Mother and Child Divided, escultura em quatro partes com uma vaca e um bezerro cortados ao meio; In and Out of Love, uma sala repleta de borboletas vivas; e Pharmacy, sala que simula uma imensa farmácia. Em exposição paralela, até 24 de junho, está For The Love of God, modelo de caveira humana coberto com oito mil diamantes, vendido por 100 milhões de dólares em 2007, valor mais alto já pago por obra de artista vivo. Entre outros feitos, Hirst também promoveu leilão de 223 peças na Sotheby’s, arrecadando um total de 140 milhões de euros. 53

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GOODWOOD A 64 quilômetros de Londres, em Sussex, a Goodwood House and Estate é o lugar perfeito para experimentar verdadeiro luxo britânico. O espírito aventureiro do lugar pode proporcionar um fim de semana prazeroso, que mistura a paz e tranquilidade do countryside inglês com a adrenalina do ronco dos motores, corridas de cavalos e voos em aviões vintage. Complexo de entretenimento e esportes, Goodwood inclui, além de charmoso hotel de 91 quartos, circuito de corrida de

Uma das opções de atividades são aulas de pilotagem de avião

Sala decorada à maneira clássica destaca tapeçaria

carros, hipódromo, aeródromo, dois campos de golfe, extensa coleção de arte e casa de eventos. A propriedade original data de 1697, quando o primeiro Duque de Richmond a comprou. Após muitas gerações, o atual Earl of March a inseriu no século 21, reformando a casa à sua antiga glória, além de criar novos serviços e eventos, como o Festival of Speed, corrida de carros realizada em julho, e o Goodwood Revival, corrida de carros antigos, em setembro.

Evento de hipismo Glorious Goodwood

Fotos: © Mike Caldwell / © Jonathan Stewart / © John Colley

Um dos campos de golfe da propriedade

Corrida de carros antigos Goodwood Revival, realizada sempre em setembro

Nos restaurantes Richmond, Goodwood Bar & Grill e The Kennels (exclusivo para sócios), toda comida servida é fruto da produção da Goodwood Farm, única propriedade 100% orgânica do Reino Unido. Entre as dezenas de atividades disponíveis nesse verdadeiro parque de diversões para adultos, os hóspedes do hotel podem optar por pilotar seus carros no Goodwood Motor Circuit ou voar num avião de 1943 com acompanhamento de instrutor. Quem busca um fim de semana mais tranquilo pode desfrutar de extensas caminhadas pela bela paisagem ou aproveitar um dos agradáveis tratamentos do spa The Waterbeach.

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COOL SPOTS A Revista Bergerson preparou para você indicações de lugares badalados para gastronomia e diversão na capital britânica

MAD HATTERS TEA SANDERSON Caia na toca do coelho com esse afternoon tea do Hotel Sanderson, que brinca com o universo de Alice no País das Maravilhas. Prove o doce Eat Me ou a poção Drink Me e descubra sabores únicos. E que tal um pirulito de mirtilo, que deixa a língua quente, depois fria? Perfeito para uma tarde lúdica e saborosa. sandersonlondon.com

BYRON HAMBURGERS Em 2007, após uma temporada nos Estados Unidos, Tom Byng criou a Byron Hamburgers pensando em tornar o espaço ponto ideal para degustação de hambúrgueres tradicionais na capital inglesa. No menu, apenas três opções: clássico, com queijo e o Signature Byron, com bacon, queijo e molho especial. São diversas filiais pela cidade, mas a flagship fica na Haymarket, no centro da cidade. byronhamburgers.com

O restaurante japonês Inamo lançou filial na Lower Regent Street. Pioneiro em menus virtuais para navegação em projeções de mesa, o Inamo põe o controle da experiência em suas mãos. Suas mesas permitem interações divertidas: escolha de toalhas virtuais, visualização da cozinha via câmera, mapa da região e chamada automática de táxi. inamo-restaurant.com/pc

Fotos: Divulgação

INAMO

LA BODEGA NEGRA As cozinhas mexicana e espanhola são a última mania de Londres. No La Bodega Negra, novo restaurante do Soho, o menu é 100% inspirado no México, com toques contemporâneos. Destaque para um espaço de café inspirado no país, aberto o dia todo, e para a adega com diversos rótulos de tequila e mezcal. labodeganegra.com

ALYN WILLIAMS AT THE WESTBURY Aberto no ﬁm do ano passado, é o primeiro restaurante próprio do chef londrino Alyn Williams, dono de um excelente currículo. Destaque do hotel The Westbury, o lugar serve pratos britânicos modernos, com toques da culinária francesa. No menu, destaque para as vieiras com pepino, caviar da Aquitânia e maçãs Granny Smith. westburymayfair.com

BOCCA DI LUPO No Soho, esse bistrô do chef Jacob Kennedy é sucesso de público e crítica. O menu italiano, fruto de extensa pesquisa e que resultou em dois livros sobre o assunto – The Geometry of Pasta e Bocca –, traz opções de porções grandes e pequenas, em vez de entradas e pratos principais, o que possibilita aos comensais um tour pelas regiões gastronômicas da Itália boccadilupo.com

Fotos: Divulgação

PIZARRO Após o sucesso da tapería Jos , o chef espanhol Jos Pizarro abre o restaurante Pizarro, na Bermondsey Street. No menu, clássicos reinterpretados como lagosta caldereta e costela de cordeiro com azeitonas pretas e batatas. Uma extensa adega de Cavas é um dos orgulhos do chef restaurateur. josepizarro.com 57

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MEMÓRIA LONDRINA Clientes relatam o que mais lhes encanta na Terra da Rainha JA CK D. LU NA , AD VO GA

JOA NA PER OTT A, MÉD ICA

“Com certeza, o que mais me encanta é o Victoria and Albert Museum, que a rainha Victoria criou com o príncipe Albert para abrigar uma coleção de objetos particulares dos dois. O lugar é lindo, deslumbrante, e os londrinos adoram visitá-lo. Outra coisa que adoro é um bom almoço ou jantar no Mandarin Oriental Hotel. Esse é um passeio gastronômico completo. São diversos aromas e o atendimento é excelente. Londres vive em torno da arte e da cultura, desde espetáculos de balé até apresentações em teatro, o que é ótimo”.

“Em Londres, é possível fazer um passeio diferente a cada dia. Uma boa recordação que tenho é ir à Piccadilly Circus encontrar duas amigas para conhecermos lugares diferentes. Achei o máximo ver alunos aprendendo História da Arte ao vivo, nos próprios museus, observando muitas obras originais, bem mais interessante que vê-las em slides numa sala de aula. Os passeios mais lindos eram em parques. As paisagens ficam maravilhosas no inverno, com tons de vermelho e amarelo. Sem dúvida, é uma cidade encantadora”.

Fotos: Arquivo pessoal

“Londres é inteira encantadora, mas o lugar onde eu mais gostava de ir nos dois anos em que morei lá era o Greenwich Park. É o lugar ideal para você visitar quando está deprimido, pois a grama IO EM PR ES ÁR , DE é verdinha e muito bem JE NO RT ON cuidada. Lá você encontra também muitos esquilos pelas árvores, que chegam perto das pessoas, animando a todos. É interessante também saber que é o marco zero do mundo e a visita ao observatório é muito divertida. A vista de cima da colina é de passar horas admirando”.

Fotos: Arquivo pessoal

BALLET Joias e diamantes acentuam o brilho dos movimentos precisos de quem entrega seu corpo à dança FOTOGRAFIA: FABIO SARRAFF MODELO/BAILARINA: JULIANA GOMES (OCA MODELS)

Par de brincos e anĂŠis em ouro e ouro branco 18k com diamantes e diamantes chocolate; Saia Maria Bonita Extra; Body Wolford; Top Adriana Degreas

Par de brincos, colar e anĂŠis em ouro 18k com diamantes, diamantes chocolate e diamantes negros. Body Adriana Degreas; Meia All You Want; Sapatilha Capezio

Par de brincos e bracelete em ouro branco 18k com diamantes e pĂŠrolas; Vestido R.Rosner

Par de brincos, anĂŠis e bracelete em ouro branco 18k com diamantes; Blusa Animale; Saia Marita de Dirceu; Sapatilha Capezio

Par de brincos, colar e anel em ouro 18k com diamantes, diamantes chocolate e aplicação de ródio negro e marrom; Body Adriana Degreas; Meia All You Want; Sapatilha Capezio

Par de brincos e anel em ouro rosé 18k com diamantes chocolate e quartzo uva; Anel em ouro rosé 18k com diamantes, diamantes chocolate e aplicação de ródio negro; Vestido Glória Coelho; Hot pant e top Adriana Degreas

Par de brincos e colar em ouro branco 18k com diamantes e tanzanita; Vestido Lia Souza

Par de brincos em ouro branco 18k com diamantes e pérola; Colares em pérolas; Broche em ouro branco 18k com ametista verde; Body Clube Bossa, Meia calça Wolford; Meia Trifil; Sapatilha Capezio Produção Executiva: Malu Meyer Styling: Ana Laura Villega e Cintya Misobuchi Assistente de Fotografia: Marcos Fertonani Assistente de Styling: Thelma Nakae Beleza: Saulo Fonseca

E N T R E V I S T A E N T R E V I S T A

THIAGO SOARES

Seus primeiros passos foram dados num grupo de street dance em São Gonçalo, no Rio de Janeiro. Aí a paixão pela dança floresceu em Thiago Soares. Algum tempo depois, para levar adiante o que era apenas um hobby, aceitou passar por diversas aulas, até chegar ao balé clássico. Assim começou sua carreira brilhante, com direito a apresentações nas mais prestigiadas companhias do mundo e ao posto de primeiro bailarino do Royal Ballet, em Londres. Prêmios, documentário dirigido pela cineasta britânica Beadie Finzi a caminho e a oportunidade de dividir o palco com Ana Botafogo no Brasil são os pontos altos da trajetória de Thiago, que divide mais detalhes sobre tudo isso a seguir.

Revista Bergerson: O Royal Ballet é sua casa há dez anos. Como é a experiência de fazer parte desta prestigiada companhia? Thiago Soares: O Royal Ballet me acolheu e fez com que todos os meus sonhos proﬁssionais se tornassem realidade. Além disso, me deu a bagagem artística necessária para eu viver a vida de artista internacional que vivo hoje. RB: Como é sua rotina de trabalho? TS: Minha rotina é sempre muito puxada e depende do país em que estou. Quando estou em Londres, trabalho das 9h às 23h. Quando não tenho espetáculo trabalho até 19h. Isso envolve aulas, ensaios, ﬁsioterapia, exercícios e espetáculos na parte da noite.

Fotos: © Ismar Ingber / © Johan Persson/Cortesia da Royal Opera House

O ano de 2012 é dele: com apresentação prevista no Brasil ao lado de Ana Botafogo e documentário sobre sua vida sendo gravado, dançarino do Royal Ballet fala com exclusividade à Revista Bergerson

O ROYAL BALLET FEZ COM QUE MEUS SONHOS PROFISSIONAIS SE TORNASSEM REALIDADE

Fotos: © Ismar Ingber / © Johan Persson/Cortesia da Royal Opera House

THIAGO SOARES, BAILARINO

E N T R E V I S T A E N T R E V I S T A

RB: Como é dividir o palco e a vida com sua esposa Marianela Nuñez? TS: É maravilhoso. Vivemos entre tapas e beijos, como dizem os sertanejos por aí [risos]. Mais beijos que tapas. Ela é também uma estrela da dança que me inspira de várias formas. RB: Quais suas características pessoais que mais o ajudam a apurar sua performance na dança? TS: Acho que tento sempre me superar e ao mesmo tempo não deixo o atletismo tomar o lugar da arte. Tento ser um atleta a serviço da dança e da arte como um todo. RB: Você foi convidado para se apresentar novamente no Theatro Municipal do Rio de Janeiro. A ideia surgiu para matar as saudades do Brasil? TS: O convite de voltar ao Municipal veio do Hélio Bejani, que foi também primeira figura do Theatro e hoje é o diretor artístico. Ele me chamou e disse que seria para um momento importante da companhia e para dançar com Ana Botafogo. Adorei o convite, lógico, e aceitei com muito prazer. O Theatro Municipal do Rio me deu minha base, minhas primeiras grandes oportunidades, me jogou no mundo. Me sinto ainda um pouco parte da companhia e sou muito grato a ela. Não danço no Municipal desde 2007 e será muito interessante voltar, ainda mais para trabalhar com Ana Botafogo. RB: De todas as suas apresentações, qual foi a mais marcante? TS: Estou na fase em que todas são marcantes. Faço cada pirueta e cada salto com gosto; quero que meus movimentos fiquem na memória. Mas para falar de um dia, mencionaria a vez em que ganhei nossa primeira medalha de ouro no concurso do Bolshoi representando o Brasil, em 2001. RB: Como está sendo a experiência de ter sua vida gravada para um documentário? O que sentiu quando foi convidado? TS: Está sendo uma experiência maravilhosa. É uma honra que façam um filme sobre minha vida. Estou muito emocionado com isso.

RB: Você já assistiu ao longa-metragem Billy Elliot? Durante sua trajetória no balé, sofreu muito preconceito? TS: Billy Elliot, claro! O melhor filme de dança já feito. Ajudou muito a dança e os homens na dança de modo geral. Fui alvo de muita tiração de sarro na escola e por parte de alguns colegas. Estudei em colégio público e meus amigos eram de jogar bola na rua; não entenderiam um bailarino clássico surgindo no meio deles. Sempre levei numa boa e nunca vi como preconceito. Nesse caso, não sofri. RB: O que é luxo para você? TS: Luxo para mim é conforto ou forma de beleza nas coisas em abundância. Sem dúvida, também gosto de um luxo às vezes.

D E S I G N A R T E C U LT U R A D E S I G N / A R T E / C U L T U R A

PURO PAPEL O trabalho da artista norte-americana Jo Lynn Alcorn ficou internacionalmente conhecido no final do ano passado, a partir da campanha intitulada Paper Frescoes, realizada em parceria com a Perrier-Jouët. Nela, encantadoras flores, intricados arabescos e outros múltiplos detalhes se entrelaçam e recriam o universo de sabores suaves dos champagnes e a estética charmosa dos rótulos da marca. Diferentes texturas com papéis tornam suas obras verdadeiro deleite para os olhos.

“Esse trabalho é muito especial. Foi um sonho poder representar formas naturais com influências estilísticas Art Nouveau”, conta a artista, em entrevista exclusiva à Revista Bergerson. Foram seis composições realizadas, com todas as variações do champagne Perrier-Jouët. O processo de criação envolveu produção no estúdio de Jo Lynn, em Connecticut, e sessão fotográfica de uma semana em Paris, com auxílio de Antonio, filho da artista. Os dois estiveram na Cidade Luz para as fotografias. “Foi um trabalho pesado, mas

Fotos: Divulgação

A artista plástica norte-americana Jo Lynn Alcorn cria obras de arte complexas usando folhas de papel como matéria-prima

Acima, detalhe da campanha da Perrier-Jouët e, abaixo, capa da revista Harper’s Bazaar Japão

Peça para Vogue Cigarettes evoca o charme parisiense

Fotos: Divulgação

muito divertido. No último dia, quando terminamos, abrimos algumas garrafas de Perrier-Jouët para celebrar. Aquele foi um ótimo momento!”, rememora. Formada em gravura pela Rhode Island School of Design, Jo Lynn é autodidata nas artes em papel. No começo da carreira, quando morava num pequeno apartamento em Manhattan, não sobrava dinheiro para materiais artísticos caros ou prensa litográfica. Então, a opção em descobrir as propriedades do papel aconteceu basicamente pela acessibilidade ao material, mas também por sua versatilidade. “Ele permite uma variedade infinita e completa flexibilidade. Se eu não gosto de uma composição, posso simplesmente rearranjar os materiais até ficar satisfeita, o que eu não poderia fazer com aquarela ou tinta a óleo”.

D E S I G N A R T E C U LT U R A D E S I G N / A R T E / C U L T U R A

A técnica desenvolvida pela artista consiste em colagem tridimensional. Primeiro, ela faz rascunhos, que são escaneados e retrabalhados com programas de edição de imagem. Desse sketch, os clientes de Jo Lynn aprovam o trabalho e ela começa a seleção da melhor paleta de papéis, para então passar a cortar os elementos e arranjá-los da melhor forma. A seguir, trabalha com um fotógrafo profissional, que desvenda a melhor iluminação para cada peça.

Editorial de joias da Suede Magazine

A natureza é a maior força inspiradora do trabalho de Jo Lynn, que costuma caminhar bastante e recolher materiais que de alguma forma possa incorporar às obras: conchas, gravetos, sementes, pedras, penas. “Todos são exemplos de design perfeito; sempre admiro como na natureza nada parece fora do lugar e tudo tem absoluta harmonia. Gostaria de ter esse senso de composição”, explica. Entre suas influências artísticas estão fotografias de natureza do alemão Karl

Blossfeldt, ilustrações de animais do norte-americano Charley Harper, colagens de Romare Bearden e o trabalho conceitual do britânico Andy Goldsworthy. Um de seus trabalhos mais marcantes foi para a loja de roupas Anthropologie. Não havia tempo hábil para a produção e eles trabalharam diretamente com o arquivo de elementos que a artista guarda de trabalhos anteriores. O resultado é um catálogo com lindas plan-

tas e animais de papel. Já para a Macy’s, a artista produziu pôster para o evento Macy’s Flower Show. Ela se diverte ao contar: “Eu tenho até vergonha em lembrar que a primeira vez que vi alguém carregando a sacola com meu desenho tive que parar a pessoa e dizer: ‘Ei, eu fiz isso!’”. Para além de trabalho comercial, Jo Lynn também desenvolve séries artísticas. “É quando tenho completa liberdade. Atualmente estou realizando uma coleção de insetos e plantas”, revela.

Detalhe do catálogo da loja chinesa Shangai Tang

Relรณgio Longines Heritage Legend Diver; Camisa Richards; Cachecol A|X Armani Exchange

DONO DO TEMPO FOTOGRAFIA: RAFAEL DABUL (ESTร DIO ABRUZZO) MODELO: LEANDRO VICENZI (DM AGENCY )

Relรณgio Omega Planet Ocean Chrono; Terno Hugo Boss para Capoani; Camisa A|X Armani Exchange; ร culos Mykita para Eric Gozlan

Anel em ouro branco 18k com diamantes negros e aplicação de ródio negro; Relógio Breitling Transocean Chrono; Luvas A|X Armani Exchange; Óculos Persol para Eric Gozlan; Camisa Hugo Boss para Capoani; Suéter A|X Armani Exchange

Relógio Rolex Datejust II Rolesor; Terno, camisa e gravata Hugo Boss para Capoani Produção Executiva: Malu Meyer Styling: Amanda Luz e Luiza Garmendia Beleza: Felipe Prochman

T E M P O

Bamboo Watches

ESTILO ITALIANO Duas empresas comprometidas com excelência e qualidade de seus produtos estão juntas no Brasil. A Bergerson agora tem entre suas marcas de relógio a Gucci, grife reconhecida internacionalmente por ser autoridade do mundo da moda. Design italiano e precisão suíça se unem para oferecer um produto que há 40 anos enfeita os pulsos mais exigentes. 84

A sofisticação dos relógios vem desde quando Guccio Gucci começou a trabalhar com moda, em 1921. Quando abriu sua loja, utilizava o melhor couro na produção de bolsas e malas. Essa tradição continuou, mesmo depois que a marca decidiu entrar no mundo dos marcadores de tempo, no início dos anos 1970.

Fotos: Divulgação

No ano em que a Gucci celebra 40 anos na fabricação de relógios, a Bergerson anuncia parceria com a marca

O tecnológico processo de produção dos relógios Gucci

Foi então que o mundo teve acesso a esses itens, muito mais do que produtos fashion. As coleções contam sempre com modelos cuidadosamente criados em fábrica na Suíça. Além da preocupação em inovar quanto a movimentos mecânicos e funcionalidade, preocupa-se em oferecer design moderno e matérias-primas de qualidade.

Cada marcador de tempo é tratado como verdadeira joia

G-Chrono Ceramic

Diversificando produções, a Gucci cresceu e começou a investir como nunca em pesquisas e controle de qualidade de seus relógios. Nesse momento, criaram-se modelos com novas cores e materiais contemporâneos, além do design diferenciado. Em

Fotos: Divulgação

G-Timeless Automatic Chronograph

2006, Frida Giannini tornou-se formalmente a diretora criativa de acessórios e passou a explorar a qualidade do material e o dom artístico dos envolvidos, para então aprimorar os produtos. Com o passar dos anos, a Gucci tornou-se uma das marcas de luxo mais desejada do mundo. A união do antigo com o novo e do clássico com o moderno se tornou seu ponto forte. Mesmo com tanta tradição, continua se aprimorando na arte de produzir seus relógios. 85

PAIXÃO POR JOIAS P A I X Ã O

P O R

J O I A S

ALIANÇA ETERNA

Algo sem fim, como deve ser o amor. Era assim que os egípcios, muito antes do nascimento de Cristo, enxergavam as alianças. Para eles, a forma circular do anel representava a eternidade a que o compromisso amoroso se destinava. Essa simbologia percorreu gerações. Com os gregos, a aliança passou a adornar o dedo anelar da mão esquerda, pois se acreditava que dali partia uma veia que guiava o sangue diretamente ao coração – é por isso que algumas alianças, como alguns modelos da Bergerson, possuem em seu interior um delicado rubi incrustado. A tradição de usar um símbolo do laço matrimonial se manteve com os romanos e a igreja católica. No Brasil, a mão direita abriga a aliança durante o período de noivado e a joia muda de lado somente no momento do enlace. Em outros países, os costumes são diferentes. Os alemães, por exemplo, fazem

o caminho contrário: da mão esquerda para a mão direita. Já na França, as noivas usam o anel de noivado no anelar esquerdo e o complementam com uma aliança no dia do casamento. Os devotos da igreja anglicana, por sua vez, permitem que apenas a mulher ostente o símbolo do compromisso. Uma bela opção que vem sendo adotada por casais brasileiros são os solitários de diamante. No momento do pedido, os noivos têm surpreendido suas amadas com esse anel, que deve ser usado na mão direita até o dia do enlace. Há ainda quem busque nas meias alianças de brilhantes o complemento ideal para as de casamento, tanto como adorno solo quanto como aparadores, um de cada lado. Interessante sugestão é presentear com este tipo de joia em datas especiais, como bodas e nascimento dos filhos, para reafirmar o amor.

Fotos: Divulgação / Arquivo pessoal / © Ivan Rodriguez

O símbolo máximo do amor está repleto de histórias encantadoras

REENCONTRO O primeiro contato aconteceu em 2004, num encontro de estudantes de Medicina realizado na UFPR (Universidade Federal do Paraná). Vivendo em cidades diferentes, Tatiana Pitta Lopes e Henrique Ferreira dos Reis conversaram como amigos para, quatro anos depois, reencontrarem-se em Uberaba (MG), onde ele morava. “Eu me apaixonei por um garoto e por toda sua espontaneidade, mas hoje o que me encanta é muito mais do que isso. Me sinto segura ao lado do homem que amo”, conta a médica Tatiana, que tem a mesma profissão do noivo.

TATIA NA PIT TA LO PE S E HE NR IQ FE RR EIR A UE DO S RE IS

O pedido aconteceu dia 27 de março deste ano. Ela pensou que seria uma data comum e sugeriu que fossem lanchar, mas Henrique achou melhor um restaurante. “Ele planejava esse momento há muito tempo. Pegou na minha mão e fez a proposta. Fiquei muito surpresa. Há muito tempo eu não chorava de alegria”, lembra Tatiana. Foi envolvida em lágrimas e com uma caixinha da Bergerson nas mãos que ela disse sim a seu futuro marido.

Fotos: Divulgação / Arquivo pessoal / © Ivan Rodriguez

AMOR AMIGO

S CÔRTE B R AG A U N D ES T UZ ZI G D O FA A AMA JU LI A N C H I E R IC A R E S C H I ES ANC FR A N C E IS FR DOS R

Juliana Amatuzzi Braga Côrtes Franceschi e Ricardo Fagundes dos Reis Franceschi estão juntos há quatro anos e meio, mas foram apresentados muito antes disso, pois tinham vários conhecidos em comum. Eles deram o primeiro beijo no casamento de amigos. “Foi algo natural e depois desse dia não nos desgrudamos mais. Ele me encanta mais a cada dia”, explica ela, que trabalha com arquitetura e urbanismo. Ele, engenheiro mecânico, preparou uma surpresa para o dia do pedido. A futura noiva chegou na casa dos avós para um jantar que parecia normal, não fosse a presença das pessoas mais importantes da vida do casal. “Quando vi todos os nossos amigos e família, finalmente caiu a ficha – não acreditava no que estava acontecendo”, conta. O pedido ocorreu dia 31 de julho de 2010, com uma aliança da Bergerson. Passado algum tempo, Juliana foi abrir os presentes dos convidados e seu marido apareceu com mais uma caixinha da Bergerson: dessa vez, uma aliança de brilhantes. “Quando eu abri, só conseguia sorrir. Era exatamente como eu sonhava: perfeita”, relata. O casamento aconteceu em 9 de dezembro do ano passado.

B E R G E R S O N

P R E S E N T E S

LA VANITÉ

PARFAITE

Uma penteadeira bonita e bem decorada é o sonho de toda mulher que adora cuidar de si mesma

Apesar de moderna e muito dinâmica, toda mulher ainda precisa de algo para se lembrar de seus sonhos de menina. Cuidar da aparência pode ser ainda mais prazeroso quando tudo está organizado e bem decorado. Nada mais apropriado então do que uma bela penteadeira. Ela pode estar no quarto, no banheiro ou no closet: o que importa é que proporcione à sua dona momentos especiais, todos os dias.

Invista nos cristais, que são leves e modernos, para guardar esmaltes e itens de beleza. Flores são inspiradoras, portanto escolha um lindo vaso e troque as plantas periodicamente para manter sua penteadeira renovada e glamourosa. Um castiçal com velas aromatizadas oferece ar fresco e delicado ao ambiente. O prato de porcelana com prata pode virar excelente utilitário para colocar as joias que você costuma usar no dia a dia. Use e abuse da criatividade para montar um espaço alegre e deixe seu momento beauté ainda mais sofisticado.

Itens que antes não faziam parte de penteadeiras podem torná-las muito mais charmosas. Uma jarra acompanhada de taça de cristal pode ser bela e funcional para manter a hidratação durante o dia. Bandejas de prata se tornam organizadores de perfumes e maquiagens, enquanto uma bomboniere pode guardar sabonetes e conceder ao cômodo suave fragrância.

ITENS COMO BANDEJAS E VASOS PODEM COMPOR UMA HARMONIOSA PENTEADEIRA

B E R G E R S O N

P R E S E N T E S

Confira os itens usados na penteadeira montada pela Revista Bergerson

Bandeja redonda grande com espelho Galeria das Pratas Vaso Libellule Christofle • Bomboniere Fleche Bio Pont Christofle • Bandeja estreita com espelho Galeria das Pratas • Porta-retratos viagem Croco D’Argent Christofle • Salva Libellule Christofle • Prato Tulicalle Marcello Giorgio • Frasco Magalhães Lychee Vista Alegre Portugal •

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Cinzeiro Vista Alegre Portugal Salva Saint James Tea Box Wolff Escultura Outono Biscuit Vista Alegre Portugal Escultura Inverno Biscuit Vista Alegre Portugal Vaso Kashmiri Wolff Garrafa Vinho Malmaison Christofle

Agradecimentos: Antiquário Cristiano Ross, L’Occitane e Sépha

M O D A M O D A

E S T I L O

NOVO JEANS

Seja com skinnies, flares ou boot-cuts, o mercado de premium denim não para de crescer

A campanha da grife norte-americana Joe’s destaca o denim estampado

De peça utilitária à mais democrática da moda, a calça jeans hoje integra a lista de produtos das mais luxuosas lojas do planeta. Um jeans perfeito valoriza o corpo como nenhuma outra peça e vai bem num dia casual de trabalho ou num look noturno, sem perder a graça. Escolher o modelo ideal parece tarefa difícil em meio a tantas marcas interessantes, tendências do momento e modelagens diferenciadas. Moderninhas ou tradicionais, as brands reinventam a peça com tecnologia, cortes especiais e avançadas lavagens.

É sabido que o jeans apareceu na Califórnia, em 1873, fabricado pela companhia Levi Strauss (hoje, Levi’s), servindo principalmente como resistente uniforme de mineradores. Com o passar dos anos, caiu na graça dos atores de filmes Western, depois foi queridinho dos militares norte-americanos e, mais tarde, dos rebeldes dos anos 1950. A partir daí, adquiriu status de peça cool, tornando-se base do vestuário dos hippies nos anos 1960, das bombshells dos anos 1970 e, em versões coloridas e justas, ressurgiu nos anos 1980. A partir dessa época, grandes estilistas, como Calvin Klein, passaram a assinar seus designer jeans. Nos anos 1990, ele foi novamente o escolhido na estética grunge. Com a chegada do novo milênio, inúmeros modelos e marcas de jeans originaram novo segmento – o premium denim – que, assim como as primeiras calças de algodão grosso tingido, surgiu na Califórnia. Peças superiores em qualidade, design autêntico, corte, caimento e acabamento, além de estilo individualizado, as calças são feitas com tecidos fabricados na Itália ou no Japão, produzidas na Europa ou nos Estados Unidos, e movimentam em torno de 1% do mercado. Criadas para servir como uma luva, abraçam o corpo com a adição de stretch ao tecido. Alguns modelos se tornam verdadeira mania, muitas vezes por serem os escolhidos de celebridades fashionistas. A busca pelo jeans do momento parece incessante. Muitas vezes pequenas marcas, totalmente handmade, balançam o mercado com novos e sutis detalhes. Muitas labels disputam o hype, mas algumas, como 7 For All Mankind, True Religion e J Brand já estão mais do

Olivia Palermo é fã de calças jeans para looks casuais, mas arrumados

que estabelecidas. Hoje, preste atenção nas araras das grandes lojas de departamento e busque os jeans Black Orchid, Citizens of Humanity, Goldsign e Acne Studio. Outra mania são as calças coloridas e estampadas, que a americana Joe’s lançou para este inverno. No Brasil, a novidade é a Two Denim, lançada em janeiro, que utiliza os melhores tecidos e aviamentos disponíveis no mercado para fazer as calças mais luxuosas do país. “Ter boa modelagem é obrigação, não opção”, explica Alexandre Manetti, um dos sócios. O produto é praticamente único devido a um processo de customização de lavagens. “Hoje nossa lavanderia é o que há de melhor no país: usamos técnicas 3D, bigodes, lixamentos, desbotamentos”.

B E T T E R B E T T E R

P L A C E

MODA

TRANSPARENTE Honest by inova com proposta sustentável de clareza total ao consumidor

O estilo arquitetônico está presente na marca

homem. A experiência dessa jornada mudou não só sua filosofia pessoal, mas seu modo de enxergar a indústria da moda. Por lá, ele observou que os nativos usavam roupas confeccionadas com tecido produzido a partir de plantas da própria região, costuradas em locais que eles podiam identificar. Essa constatação fez o estilista se questionar sobre como esse tipo de

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No início de 2011, o jovem estilista belga Bruno Pieters decidiu dar novo rumo à sua carreira. Aposentou-se de sua marca própria, com sede em Paris, que estava em franca expansão devido a seu meteórico talento. Doou seu acervo a museus e instituições de caridade. O motivo para a estratégica retirada era mais do que nobre: um ano sabático para estudar e explorar países em desenvolvimento. A maior parte do tempo, Pieters passou no sul da Índia, de onde saiu um novo

transparência poderia ser transferido para uma escala internacional. A pergunta serviu de inspiração para uma atitude pioneira, de um novo modelo de negócio na indústria da moda, que produz de maneira honesta – daí o nome de sua empresa, Honest by. Após um ano de pesquisas, no final de janeiro de 2012, ela foi lançada com a ideia de levar a moda ética a outro patamar. O conceito envolve roupas elaboradas, feitas com cuidado, corte perfeito e manufaturadas com matérias-primas de proveniência certificada. É a primeira empresa do mundo a prometer 100% de transparência. A Honest by documenta todos os fios, botões, o tempo de fabricação, seus fornecedores (e os divulga), além de discriminar cada custo aos clientes. As peças são produzidas em condições seguras e justas de trabalho, não prejudicam o meio ambiente nem os animais, são suaves à pele e, quando possível, são orgânicas.

Na coleção-cápsula da designer Calla Haynes, o foco é a delicadeza das estampas florais

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HONESTIDADE É O VALOR-BASE DA MARCA A primeira coleção de roupas masculinas e femininas teve curadoria do próprio Bruno Pieters. Natural da Antuérpia, ele já trabalhou com Martin Margiela, Christian Lacroix e Antonio Pernas, além de ter ocupado o cargo de diretor de estilo da inovadora linha Hugo by Hugo Boss. Em 2001, apresentou o primeiro desfile de alta costura de sua marca em Paris. Seu estilo arquitetônico, com detalhes intrincados de alfaiataria e elaboradas linhas de construção, conquistou a crítica rapidamente. A ideia da Honest by é que haja outros estilistas colaboradores com coleções-cápsula. Em abril, Calla Haynes, canadense radicada em Paris, cujo currículo inclui Nina Ricci e Rochas, criou três peças – um vestido, uma camisa e uma calça – com delicadas estampas florais, confeccionadas em cetim de algodão orgânico, que levam o selo sustentável Honest by. 95

H O T S P O T

NOVA YORK Dicas e novidades para curtir a Big Apple

NEW DANIEL LABORATÓRIO DE SABORES O Eleven Madison Park traz uma experiência única de menu: mostra apenas os principais ingredientes dos pratos. Os clientes selecionam seus favoritos, compartilham suas preferências e indicam aqueles que os desagradam. A equipe coordenada pelo chef executivo Daniel Humm cria então um surpreendente menu para degustação. A ideia levou ao lançamento de um livro com imagens dessas fantásticas criações. elevenmadisonpark.com

Mais novo restaurante do chef Daniel Boulud, o DBGB tem décor inspirado no histórico do Bowery, região que concentrava armazéns de abastecimento para restaurantes. O nome é uma homenagem ao clássico bar local, CBGB. No menu, um mix de brasserie francesa e taverna americana, com 14 variedades de salsichas de todos os lugares do mundo. Há ainda opções de hambúrgueres e sobremesas clássicas reinterpretadas. danielnyc.com/dbgb.html

NOITE NA CIDADE

No 12° andar do novo Dream Hotel está o PH-D Rooftop Lounge, uma fantástica penthouse. O décor grita luxo, com acabamentos em mármore, ébano, âmbar e candelabros Venini. O cenário de conforto e a vista única se integram à cozinha refinada e aos criativos coquetéis. À noite, DJs animam o ambiente, que tem concorrida porta über. phdlounge.com

A Rare Vintage não é um mero brechó. Especializada em roupas vintage, já vestiu estrelas como Natalie Portman durante o Oscar 2012. O vestido Christian Dior Vintage usado por ela foi vendido por 50 mil dólares pela loja. Fundada por Juliana Caiorne, neta de Diana Vreeland, em 2007, a boutique tem seleção de peças inspirada na atemporalidade. rarevintageinc.com

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TESOUROS

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H O T S P O T

PARIS

Glamour e sofisticação para os apaixonados pela Capital do Amor

MODA NO MUSEU NOUVELLE Inaugurado em março, o W Paris Opéra está localizado num prédio patrimônio histórico da era Haussman, dos anos 1870, na região da Ópera Garnier, no 9º arrondissement. Mesmo mergulhado em história, o hotel é contemporâneo, característica marcante nos empreendimentos da rede. São 91 apartamentos, incluindo 22 suítes, além de exclusivo restaurante comandando pelo chef Segi Arola, duas estrelas no Guia Michelin, e, como não poderia faltar, um sofisticado lounge. wparisopera.com

O museu Galliera está com duas mostras no espaço Le Docks – Cité de la Mode e du Design. White Drama reinterpreta o desfile de primavera 2012 da Comme des Garçons, com cenografia realizada pela própria estilista Rei Kawakubo. A segunda exposição celebra Cristóbal Balenciaga, com 70 peças históricas de sua coleção pessoal, além de 40 vestidos e casacos criados pelo estilista. Ambas as mostras podem ser visitadas até 7 de outubro. paris.fr

NEW APPROACH Recém-inaugurado, o bistrô Terroir Parisien, de Yannick Alléno, chef três estrelas no Guia Michelin, integra um movimento culinário que valoriza e moderniza receitas da região da Île-de-France. O décor autêntico, com materiais sóbrios e suaves, acentua a simplicidade e o frescor dos pratos. No menu, encontra-se o curioso veau chaud, cachorro-quente de vitela, uma releitura do clássico hot dog. yannick-alleno.com

O Boco tem um conceito único de restaurante, unindo rapidez, preço honesto e qualidade. As receitas, criadas por seis chefs franceses – entre eles Christophe Michalak, do Plaza Athénée –, apresentam a essência da cuisine do país. Servidas em pequenos potes de vidro, ficam dispostas em prateleiras para escolha dos clientes. O décor é assinado pelo escritório RDAI, responsável pelas lojas Hermès no mundo. boco.fr

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BISTRÔ PRESTO

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H O T S P O T

TORONTO As melhores novidades da maior metrópole do Canadá

CURADORIA

BRUNCH TIME Misto de estúdio de design e showroom, a Made é uma iniciativa de dois designers locais, Julie Nicholson e Shaun Moore, que apresentam novidades em objetos para interiores, instalações e colaborações de artistas locais. O local se compromete a trazer o melhor do design independente do Canadá. madedesign.ca

Diariamente, no café e no lounge do charmoso The Drake Hotel, é hora de brunch. Oferecendo receitas clássicas do Canadá (mas sempre com um twist), é a pedida ideal para um dia preguiçoso. Destaque para os coquetéis, os originais chicken waffles e a granola feita na cozinha. Na dúvida, prove um prato com scones variados e apetitosas panquecas de frutas vermelhas. thedrakehotel.ca

VISTA FASCINANTE Os 102 quartos do Thompson Toronto gritam estilo. Repletos de formas, padronagens e texturas, são decorados de maneira relaxante e divertida. Aproveite as amenidades C.O. Bigelow ou a piscina com borda infinita e vista para o belo skyline, com direito à CN Tower. Num dos restaurantes disponíveis, Scarpetta, do chef nova-iorquino Scott Conant, delicie-se com o melhor da cucina italiana. thompsonhotels.com 100

Novidade no horizonte de Toronto é a imensa torre do Trump International Hotel & Tower Toronto, inaugurada em 31 de janeiro deste ano, confirmando a tendência da abertura de grandes hotéis de luxo na cidade. São 261 quartos refinados, dois andares destinados ao Quartz Crystal Spa, além de excelentes restaurantes e espaços para eventos. trumptoronto.ca

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NEW PLACE

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H O T S P O T

DUBAI

Encante-se com esta cidade moderna e tecnológica, famosa por seus arranha-céus

DIVERSÃO GARANTIDA O 360º é um bar que começa na areia da praia e invade o mar por um quilômetro, proporcionando aos visitantes vista panorâmica da paisagem, que inclui Burj Al Arab e Downtown Dubai. Escolhido por jovens que gostam de aproveitar a noite e reverenciar indescritível amanhecer. Presença de renomados DJs do mundo e noites temáticas estão na agenda desse lugar, que faz parte do complexo do Jumeirah Beach Hotel. O bar está em reforma e abrirá suas portas novamente em 27 de setembro. jumeirah.com

PARA RELAXAR

NAS ALTURAS

O Jetty Lounge é inspirado no estilo europeu e faz parte do hotel The One & Only Royal Mirage. Música ambiente, iluminação de velas e vista para a praia tornam esse ambiente muito agradável para pedir um drink e relaxar. O cardápio é variado e tem preços para todos os bolsos, sem perder a qualidade e excelência com que cada item é elaborado. A arquitetura é tradicionalmente árabe e muito moderna. Lugar ideal para ver o pôr do sol na cidade tecnológica. royalmirage.oneandonlyresorts.com

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Anexo à maior torre do mundo, o Armani Hotel Dubai reflete a elegância e a sofisticação da cidade. Os hóspedes podem desfrutar de simplicidade, conforto, design único e minimalista, criado por Giorgio Armani, que mostra sua personalidade em cada ambiente de forma exclusiva. Cores e tecidos cuidadosamente escolhidos se unem à luz natural para tornar o clima sereno e luxuoso. Hospitalidade e bom atendimento também são heranças do estilista. armanihotels.com Confira nossa seleção de hotspots no app para iPhone Bergerson Mobile apple.com/itunes

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E N D E R E Ç O S

E R E

360° jumeirah.com

JO LYNN ALCORN jolynnalcorn.com

TETRA SHED tetra-shed.co.uk

A|X ARMANI EXCHANGE armaniexchange.com

JOE’S joesjeans.com

THE DRAKE HOTEL thedrakehotel.ca

ADRIANA DEGREAS adrianadegreas.com.br

KEVY K. DESIGNS kevyk.com

THE ONE & ONLY ROYAL MIRAGE royalmirage.oneandonlyresorts.com

ALL YOU WANT allyouwant11.blogspot.com

KIEHL’S kiehls.com

THIAGO SOARES thiagosoares.com

ANIMALE animale.com.br

KJAER WEIS kjaerweis.com

THOMPSON TORONTO thompsonhotels.com

ANTIQUÁRIO CRISTIANO ROSS antiquariocristianoross.blogspot.com

L’OCCITANE br.loccitane.com

TRIFIL trifil.com.br

ARMANI HOTEL DUBAI armanihotels.com

LIA SOUZA liasouza.com.br

TRUMP INTERNATIONAL HOTEL & TOWER TORONTO trumptoronto.ca

BOCO boco.fr

LIFE FITNESS lifefitness.com.br

TWO DENIM facebook.com/two.denim

CAPEZIO capezio.com.br

LOUIS XIII louis-xiii.com

W PARIS OPÉRA wparisopera.com

CAPOANI capoanionline.com

MADE madedesign.ca

WALLACE COLLECTION wallacecollection.org

CLUBE BOSSA clubebossa.com

MARIA BONITA EXTRA mariabonitaextra.com.br

WHALETONE whaletone.com

DABBOUS dabbous.co.uk

MARITA DE DIRCEU maritadedirceu.com

WOLFORD wolford.com

DAMIEN HIRST damienhirst.com

MODA OPERANDI modaoperandi.com

WOWBOW wowbow.co.uk

DBGB danielnyc.com/dbgb.html

MONNALISA monnalisa.eu

ZAFIRRO IRIDIUM zafirro.com

DOVER STREET MARKET doverstreetmarket.com

MOYNAT moynat.com

ELEVEN MADISON PARK elevenmadisonpark.com

NET-A-PORTER net-a-porter.com

ENFANCE enfance.com.br

O ARMAZÉM CAFÉ oarmazemcafe.com.br

CURITIBA Bazaar Fashion Av. Sete de Setembro, 5769

ERIC GOZLAN ericgozlan.com.br

PAMA DESIGN pamadesign.it

FARFETCH farfetch.com.br

PH-D ROOFTOP LOUNGE phdlounge.com

ParkShoppingBarigüi Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600

FAZENDA CAMOCIM camocimorganic.com

QUAI SUD quaisud.fr

GALLIERA paris.fr

R.ROSNER rrosner.com

GLORIA COELHO gloriacoelho.com.br

RARE VINTAGE rarevintageinc.com

GOODWOOD goodwood.co.uk

RICHARDS richards.com.br

BERGERSON PRESENTES Al. Presidente Taunay, 45 bergersonpresentes.com

GUCCI gucci.com

ROYAL OPERA HOUSE roh.org.uk

HONEST BY honestby.com

SÉPHA sepha.com.br

LONDRINA Catuaí Shopping Londrina Rodovia Celso Garcia Cid, km 377

HOTEL LONDON AT PARK LANE fourseasons.com

ST. PANCRAS RENAISSANCE HOTEL marriott.co.uk

ISABELA RAPOSEIRAS isabelaraposeiras.blogspot.com

TATE MODERN tate.org.uk

JAWBONE jawbone.com

TERROIR PARISIEN yannick-alleno.com

BERGERSON

Shopping Crystal Rua Comendador Araújo, 731 Shopping Mueller Av. Cândido de Abreu, 127 Shopping Palladium Av. Presidente Kennedy, 4121

MARINGÁ Maringá Park Shopping Center Av. São Paulo, 120 JOINVILLE Joinville Garten Shopping Av. Rolf Wiest, 333

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D O C L Á S S I C O A O M O D E R N O,

M Ó V E I S C O M E S T I L O S I N G U L A R : O S E U.