Trippadvaisòr Cotto e Spillato

MENÚ

Le nostre carni provengono esclusivamente da animali nazionali e certiďŹ cati e sono selezionate per noi dai f.Lli marino piccola azienda artigianale che opera sul nostro territorio, da oltre venti anni, con passione e dedizione.

Le nostre verdure sono coltivate a Pontelatone dall’Azienda Agricola BELARDO, garanzia di prodotti freschi, sani, sicuri e a km 0.

COPERTO .............................................................................. 1,50

Trippadvaisòr nasce dall’idea e dalla passione di un gruppo di amici che si sono divertiti a creare un luogo capace di innovare l’idea della ristorazione e, al tempo stesso, di rispettare la cucina delle nostre tradizioni.

Non è una semplice birreria, un pub, un ristorante.

Trippadvaisòr vuole essere il luogo in cui proporvi aromi, gusti e profumi di birre selezionate, accompagnate dall'autenticitá di piatti esclusivi, basati su ingredienti scelti con cura, che hanno come protagonista principale il maiale.

Un nuovo genere di locale, accogliente, sorprendente, prezioso in cui tutto è pensato con passione e dedizione.

TRIPPADVAISòR

COTTO E SPILLATO

BIRRE ALLA SPINA • BIRRA ESTAMINET ................................................................... 5. 2% ESTAMINET DEVE LA SUA QUALITÀ ECCEZIONALE ALLA SELEZIONE DEI MIGLIORI INGREDIENTI NATURALI, DAL CARATTERE FRUTTATO, SI ABBINA BENE A PIATTI DI CORPO LEGGERO, RINFRESCANTE E LEGGERMENTE MARO COME POSSONO ESSERLO CREMA DI ASPARAGI, INSALATE E PASTA CONDITA CON RUCOLA.

CALICE 0, 2 CL .................................................................. 2,50 CALICE 0,4 CL .................................................................. 4,50 • BIRRA CORNET ........................................................................ 8. 2% CORNET E' UNA CORPOSA DAL SAPORE DELICATO TENACE E SOFISTICATO DEL LEGNO CON NOTE DI VANIGLIA. IL USTO ROTONDO DATO DALLA MATURAZIONE IN BOTTI DI ROVERE SI BILANCIA PERFETTAMENTE CON IL FRUTTATO DEI LIEVITI E LE NOTE DI VANIGLIA LASCIANDO UN CALDO RETROGUSTO LEGGERMENTE AMARO.

CALICE 0,3 CL .................................................................. 4,50 • BIRRA PALM ROYAL ................................................................. 7.5% GUSTO DECISAMENTE ORIENTATO VERSO IL MALTO LEGGERMENTE CARAMELLATO. A LIVELLO OLFATTIVO SONO NETTAMENTE PERCETTIBILI SENTORI FRUTTATI. SI ABBINA BENE CON PRIMI IMPORTANTI COSÌ COME SECONDI DI CARNE.

CALICE 0,3 CL .................................................................. 4,50 • BIRRA STEENBRUGGE DUBBEL BRUIN ............................... 6.3% GUSTO RINFRESCANTE CON UN LIEVE AROMA AFFUMICATO DI LIEVITO ABBINATO ALLA SOTTILE MISCELA DI SPEZIE DI BRUGGE “GRUUT”, CON NOTE DI CORIANDOLO E CURAÇAO.

CALICE 0,3 CL .................................................................. 5,00 • BIRRA TRE FONTANE TRIPEL ................................................ 8.5% BIRRA COLOR ORO INTENSO DAL SAPORE INCISIVO E MODERATAMENTE FRUTTATO CON L'EUCALIPTUS CHE STRINGE LE NOTE FRUTTATE PORTANDOLE A SE. LA DOLCEZZA È BILANCIATA DA UN BUON AMARO DERIVANTE DA LUPPOLI E ALTA CARBONATAZIONE DONA UN FINALE SECCO AL PALATO. BIRRA TRAPPISTA ITALIANA.

CALICE 0,3 CL .................................................................. 6,00

BIRRE IN BOTTIGLIA • HOFBRAU ORIGINAL, CL. 50 ................................................ 4,00 STILE: MUNCHENER - NAZIONALITÁ: GERMANIA - ALC.: 5,1%

• HOFBRAU WEISS, CL.50 ....................................................... 4,00 STILE: MUNCHENER WEIZEN - NAZIONALITÁ: GERMANIA - ALC.: 5,1%

• BALADIN SUPER (ARTIGIANALE), CL.75 ..................................... 16,00 STILE: AMBER ALE - NAZIONALITÁ: ITALIA - ALC.: 8,0%

• BALADIN ELIXIR

(ARTIGIANALE),

CL.75 ..................................... 16,50

STILE: MARZEN - NAZIONALITÁ: ITALIA - ALC.: 10%

• BREWDOG PUNK IPA, CL.33 ................................................. 7,00 STILE: IPA - NAZIONALITÁ: SCOZIA - ALC.: 5,6%

• ESTRELLA DAMM DAURA, CL.33 .......................................... 3,50 STILE: PILSNER - NAZIONALITÁ: SPAGNA - ALC.: 5,4%

• GOLLER WEIZEN STRONG BOCK (ARTIGIANALE), CL.50 ....... 7,00 STILE: BOCK - NAZIONALITÁ: GERMANIA (ARTIGIANALE) - ALC.: 8,5%

• KIKKA ROSSA (ARTIGIANALE), CL.33 ........................................... 7,00 STILE: BIONDA AL VIN COTTO - NAZIONALITÁ: ITALIA - ALC.: 8,0%

VINI ROSSI • VULTURNUS IGT TERRE DEL VOLTURNO, CL.75 .......... 16,00 PALLAGRELLO NERO - LA MASSERIE

• ZERO5 FALERNO DEL MASSICO, CL.75 ............................ 17,00 PRIMITIVO DOP - REGINA VIARUM

• ROGGIANO DOCG, CL.75 .................................................... 15,00 MORELLINO DI SCANSANO - VIGNAIOLI M. SCANSANO

• COSTADUNE SICILIA DOC, CL.75 ..................................... 15,00 NERO D'AVOLA - MANDRAROSSA

• PASSO DEL CARDINALE, CL.75 .......................................... 16,00 PRIMITIVO DI MANDURIA DOP - PAOLOLEO

• VINO DELLA CASA, CL.75 ..................................................... 7,00

VINI BIANCHI • GEWURZTRAMINER TRENTINO DOC, CL.75 .................. 18,00 GEWURZTRAMINER - CANTINA D'ISERA

• FALANGHINA DEL SANNIO, CL.75........................................ 13,00 FALANGHINA DEL TABURNO DOP - CANTINE IANNELLA

• MIOL EXTRA DRY, CL.0.75 ..................................................... 15,00 PROSECCO DOC TREVISO - BORTOLO MIOL

• VINO DELLA CASA, CL.75 ..................................................... 8,00

BEVANDE • ACQUA, CL.33 ........................................................................... 1,50 • COCA COLA - COCA COLA ZERO, CL.0,33 ...................... 2,00 • FANTA, CL.0,33 ........................................................................ 2,00 • CAFFE’ ........................................................................................ 1,00

LIQUORI • VECCHIO AMARO DEL CAPO ................................................ 3,00 • JAGERMEISTER ........................................................................ 3,00 • BRANDY CARLOS I ................................................................... 6,00 • RON ZACAPA CENTENARIO, 23 ANNI

................................ 7,50

• APPENZELLER AMARO IPA AL LUPPOLO ............................ 3.50 • MALZ LIQUORE ALLA BIRRA - GIORI .................................... 3,00 • GRAPPA ALTO ADIGE PSENNER ........................................... 3,50 • GRAPPA BARRIQUE ALTO ADIGE PSENNER ....................... 3,50 • LIQUORE NOCCIOLA PSENNER .......................................... 4,00 • TALISKER 10 YEARS SINGLE MALT SCOTCHWHISKY ..... 6,50 • LIMONCELLO SORRENTO ALAMBICCO ROSSO .............. 2,00

FRITTI E SFIZI • FETA AL CARTOCCIO ............................................................. 6,00 • CAPRESE IN CROSTA .............................................................. 5,50 • BRUSCHETTA CLASSICA (4 PEZZI) .................................... 3,00 • BRUSCHETTA MISTA (4 PEZZI) ............................................ 4,00 • PERLE NERE (POLPETTINE E BBQ) ...................................... 5,50 • GIRELLE DI MAIALE ARROSTO .............................................. 5,50 • ANELLI DI CIPOLLA ................................................................. 3,00 • PATATINE GOLOSE* ................................................................ 4,50 CON WURSTEL E CHEDDAR O SALSICCIA E PROVOLA

• CROCCHÈ FARCITO ................................................................ 5,50 CON SALSICCIA E FRIARIELLI O PARMIGIANA E PROVOLA

• SCUGNIZZIELLO NAPOLETANO CON CICCIOLI ............. 3,00 • CUOPPO DI COTICA CROCCANTE ..................................... 3,00 • ZEPPOLELLE ............................................................................. 3,00 • FRITTO MISTO DELLO CHEF ................................................ 6,00 • PATATE FRITTE* ....................................................................... 3,00

* Il prodotto potrebbe essere surgelato.

TAGLIERI • DOLCE ...................................................................................... 13,00 CON MORTADELLA, SLAME FELINO, COPPA, PANCETTA, CRUDO SAN DANIELE, CACIOCAVALLO, VINACCIO, PAGLIERINO

• PICCANTE ................................................................................ 12,00 CON CACIOCAPOCOLLO, CACIOSPIANATA, PECORINO PICCANTE, NDUJA, PROVOLONE PICCANTE, SALAME PICCANTE, PANCETTA PICCANTE, MOUSSE DI RICOTTA PICCANTE

• CASANDUOGLIO ................................................................... 13,00 CON CRUDO SAN DANIELE, MORTADELLA, NDUJA, SALAME FELINO, SALAME PICCANTE, PECORINO PICCANTE, PAGLIERINO, VINACCIO

• CASARO ................................................................................... 14,00 CON PAGLIERINO, VINACCIO, CACIOCAVALLO, GRANA, RICOTTA, CILIEGINA DI BUFALA, GORGONZOLA

PRIMI PIATTI • TORTIGLIONE ALLA GRICIA ...................................................... 6,00 • SPAGHETTONE ALLA LARDIATA NAPOLETANA .................... 7,00 • RISOTTO SALSICCIA CREMA DI ZUCCA E PROVOLONE .. 8,00 • GNOCCHO AL MAIALE NOSTRANO ........................................ 8,00 CON NOCI, RUCOLA E GRANA

SECONDI AL PIATTO E AL PANINO • STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA .......................................... 12,00 CON PATATE AL FORNO (CIRCA 400 GR)

• SALSICCIA NOSTRANA ......................................................... 8,00 CON SCAMORZA DI AGEROLA PIASTRATA E FRIARIELLI

• DOPPIO CHEESEBURGHER .................................................. 11,00 CON PATATINE FRITTE E INSALATA (ANCHE SINGOLO: € 7,00)

• PUNTE DI MAIALE AROMATIZZATE ALLA BRACE ............. 8,00 CON VERDURE GRIGLIATE

• PORCHETTA ALLA BRACE ..................................................... 9,00 CON TRIS DI FUNGHI E PATATE

• POLPETTA AL SUGO .............................................................. 8,50 CON MELANZANE ALLA PARMIGIANA

• COSTOLETTA SPADELLATA .................................................. 8,00 CON PAPACCELLE PICCANTI

• LOMBATINA AL FORNO ......................................................... 8,00 CON PATATE AL FORNO

• WURSTEL BAVARESE ............................................................. 6,50 CON PATATINE E CRAUTI

• COPPA NOSTRANA .................................................................. 7,00 CON INSALATA, POMODORI, PATATINE, CIPOLLE, TSATSIKI

• COTOLETTA DI MAIALE .......................................................... 7,00 CON PATATE FRITTE

PORCA VACCA • BISTECCA DI CHIANINA O ANGUS ..................................... 4,00 CON VERDURE GRIGLIATE E PATATE (PREZZO AL HG - MIN. 400GR)

• FILETTO ALL’AGLIANICO LARDATO .................................. 18,00 SU CROSTONE CON PATATE (CIRCA 350 GR)

CONTORNI • VERDURE GRIGLIATE .............................................................. 3,50 • PATATE AL FORNO ................................................................... 3,50 • MELANZANE A FUNGHETTO ................................................. 3,50 • PARMIGIANA .............................................................................. 3,50 • ZUCCHINE SCAPECE .............................................................. 3,50 • PEPERONI IN AGRODOLCE O ALL’INSALATA .................... 3,50 • SELEZIONE DI FUNGHI ALL’OLIO ........................................ 3,50 • FRIARIELLI ................................................................................. 3,50 • CONTORNO DELLA CASA ...................................................... 3,50

INSALATE SPECIALI • MEDITERRANEA ........................................................................ 8,00 INSALATA MISTA, POMODORI, INSALATARI, OLIVE VERDI, CILIEGINE DI BUFALA, CROSTINI

• CAFONA ..................................................................................... 7,00 INS MISTA, FAG. SPAGNOLI, PATATE LESSE, MAIS, RUCOLA, VERD. GRIGLIATE

• FRESELLA .................................................................................. 7,00 INS MISTA, FRESELLA, POMODORINI CONDITI, PANCETTA, OLIVE NERE

• VEGANA ..................................................................................... 6,50 INS MISTA, PATATE, FAGIOLINI, CIPOLLA DI TROPEA, POMODORI INSALATARI, SEMI DI GIRASOLE

DOLCI • CUORE CALDO ........................................................................ 4,50 • BIRRAMISU’ IN CONSERVA ................................................... 4,50 • CHEESE CAKE .......................................................................... 4,50 • CALDARELLO ............................................................................ 4,50 BRIOCHE CON GELATO AL PISTACCHIO PANNA E NUTELLA

• TAGLIATA D’ANANAS ............................................................... 4,50 • TRIS NAPOLETANO ................................................................. 4,50 SFOGLIATELLA RICCIA, SFOGLIATELLA FROLLA, BABA’

PIATTI DELLO CHEF • PASTA, PATATE, PROVOLA E PANCETTA ............................ 6,00 • PETTOLE, FAGIOLI E COTICA .............................................. 6,00 • SOFFRITTO PARTENOPEO .................................................... 7,00 • TRIPPA E PATATE O FAGIOLI ................................................. 6,00 • O PER E O MUSS ..................................................................... 6,00 • BUCATINI AL SOFFRITTO ...................................................... 6,50 • RAGU’ NAPOLETANO (COTICA E TRACCHIULELLA) ...... 7,00 • RIGATONI AL RAGU’ ................................................................ 6,50

SOLO IL MARTEDI E IL GIOVEDI Un viaggio alla scoperta di sapori e tradizioni.

Il martedì e giovedì, 2 deliziosi piatti scelti dal nostro menù speciale. Chiedi maggiori informazioni al nostro staff.