DE S C H I J V E N W O R T E L :
BOEIENDER ÉN UITDAGENDER DAN OOIT ZEG NOOIT ZOMAAR WORTEL TEGEN EEN SCHIJVENWORTEL. DE ORANJE GROENTE, SINDS JAAR EN DAG EEN VASTE WAARDE IN ELKE KEUKEN, KENT NIET ALLEEN EEN RIJKE GESCHIEDENIS, MAAR OOK EEN BOEIENDE EVOLUTIE. KWEKER KRIS DEBEUCKELAERE EN ZIJN VROUW KATLEEN MACKELBERG UIT STADEN DELEN HUN INTERESSANTE VISIE OVER DE GROOTSTE UITDAGINGEN. PHILIP HOFLACK EN STIJN VANDELANOTTE VAN WERELDSPELER HORAFROST TREDEN HEN DAARIN BIJ.
Je kan er alle kanten mee uit, het is supergezond en er is niemand die het niét lust: wortelen. Voor Kris Debeuckelaere en Katleen Mackelberg is het zelfs een essentieel onderdeel van hun professionele leven. Samen runnen ze een bedrijf waar ze groenten telen en varkens kweken. Ze hebben 260 zeugen en telen naast schijvenwortelen ook nog bloemkool, aardappelen, tarwe en maïs. “Mijn vader startte 35 jaar geleden al met de schijvenwortelteelt”, vertelt Debeuckelaere. “Vandaag hebben we het al snel over 8 hectare”. Kenmerkend voor de schijvenwortelen zijn de gewenste specificaties van het eindproduct: een lange cilindrische wortel die binnen de diameter grenzen van 15 tot 35 mm blijft. Een intens oranjerode inwendige kleur met weinig groenverkleuring aan de kop is hierbij essentieel. Groei- of rooischeuren worden gemeden. Hiervoor wordt op ruggen gezaaid van 70 cm aan 1,8 miljoen zaden per ha. Men zaait 2 rijtjes per rug op ongeveer 6 à 7 cm van elkaar. “Het zaaien wordt uitbesteed aan loonwerker Gesquière, die jarenlange ervaring heeft in het zaaien van wortelen. We streven naar een teeltrotatie van 1 op de 6 à 7 jaar.” Het klinkt eenvoudig, maar dat is het niet. “Na de zaaiperiode moest je dit jaar reeds binnen de week beregenen”, weet Mackelberg. “Net na de zaai was er kort wat felle regen die voor lichte korstvorming heeft gezorgd. Daarna volgde er een ganse periode met schrale wind en luchtvochtigheden van 20 à 30 procent. Zonder beregening kon de kiem niet door de ondertussen hard geworden korst breken.”
Voorgekiemd (B-mox geprimed) zaad
Daarom wordt er in de sector vaak geopteerd voor voorgekiemd zaad. “Bij wortelen geteeld voor de verse markt is voorgekiemd wortelzaad al
14
BEJO WORTELMAGAZINE
de standaard. Misschien moeten we dat voor de industrieteelt ook meer gebruiken. Het gaat immers om een teelt die de volle aandacht vraagt en met geprimed zaad ben je al aardig op weg”, vervolgt Debeuckelaere. Wortelen hebben dus flink wat water nodig en beregening is cruciaal. Alleen komen er steeds vaker langere
"Mijn vader startte 35 jaar geleden al met de schijvenwortelteelt.” Kris Debeuckelaere