Bejo-Uien magazine 2026_FR - ISSUU by Bejo Zaden

MAGAZINE

15ème édition française 2026

DE L’OIGNON

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QU’EST-CE QUE LES SEMENCES NCC ?

PROGRAMME “QUALITY INSIDE” POUR LES BULBILLES D’OIGNON : CONTRÔLE QUALITÉ RENFORCÉ

LES BACTÉRIES DANS LES OIGNONS : UN PROBLÈME CROISSANT ET INSAISISSABLE

SOMMAIRE OIGNON BE JO MAGA ZINE

COUP D’ŒIL CHEZ LES VOISINS : DANEMARK ET SUÈDE

70 ANS DE DE GROOT EN SLOT : « NOUS AVANÇONS GRÂCE AU PARTAGE DES CONNAISSANCES ET AUX ÉCHANGES. »

LA BELGIQUE INTRODUIT SA PROPRE LISTE VARIÉTALE D’OIGNONS DE SEMENCE

VOYAGE D’ÉTUDE EN ITALIE : PARTAGE DE CONNAISSANCES SUR LE MARCHÉ, LA CULTURE ET LA SÉLECTION : VOYAGE D’ÉTUDE EN ITALIE

« LES PRODUCTEURS DES DEUX PAYS RECHERCHENT DES VARIÉTÉS TRÈS ROBUSTES. »

QU’EST-CE QUE LES SEMENCES NCC ?

PROGRAMME « QUALITY INSIDE » POUR LES BULBILLES D’OIGNON : CONTRÔLE QUALITÉ RENFORCÉ

GAMME BULBILLES D’OIGNON : QUALITY INSIDE

GAMME 2026-2027 18 BEJO / DE GROOT EN SLOT

SYMPOSIUM DE GROOT EN SLOT : UNE JOURNÉE RICHE EN CONNAISSANCES, EN INSPIRATION ET EN RENCONTRES

Rédacteur Annemarie Gebrandy (Klare Taal)

UN SECTEUR DE L’OIGNON FORTEMENT INTERCONNECTÉ

Équipe de rédaction De Groot en Slot

GAGNANTS ET PARTICIPANTS : CONCOURS PHOTO OIGNON

Photographie De Groot en Slot

Conception Nathalie España, Bejo Zaden B.V.

RÉCOLTE 2024 : UNE SAISON DIFFICILE POUR LES PRODUCTEURS ET LES TRANSFORMATEURS D’OIGNONS

QUATRE PARTICIPANTS PRENNENT LA PAROLE : CONCOURS DU PLUS GROS OIGNON

AGRI POPPE REMPORTE LE PREMIER PRIX DE L’INNOVATION « LES INNOVATIONS CONSTRUISENT L’AVENIR DE LA FILIÈRE OIGNON »

LE PARCOURS DE LA GRAINE D’OIGNON : DE LA DISTRIBUTION À UNE CULTURE PERFORMANTE ET UNE RÉCOLTE DE QUALITÉ

SÉLECTION ET CRÉATION D’UNE NOUVELLE VARIÉTÉ

LES BACTÉRIES DANS LES OIGNONS : UN PROBLÈME CROISSANT ET INSAISISSABLE

Magazine de l’oignon édition française publié par Bejo Graines France s.à.r.l. Beauchêne 49250 Beaufort en Vallée France T: +33 (0)2 41 57 24 58 F: +33 (0)2 41 57 24 05 E: commercial@bejo.fr W: www.bejo.fr

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70 ANS D’E XPERTISE

CHÈRE LECTRICE, CHER LECTEUR, Cette année, De Groot en Slot célèbre 70 ans d’expertise dans la sélection variétale de l’oignon et le développement de variétés adaptées aux producteurs du monde entier. À l’occasion de ce 70e anniversaire, nous n’avons pas oublié la filière. Nous avons notamment organisé le concours « Qui cultive le plus gros oignon ? » destiné aux professionnels. Les producteurs lauréats ont remporté une journée technique consacrée à l’oignon ainsi qu’une participation à notre symposium. La filière oignon est résolument innovante. Afin d’encourager cette dynamique, nous avons décerné le Prix de l’Innovation lors de notre symposium. Le lauréat, Agri Poppe, présente dans ce numéro son innovation et les bénéfices qu’elle apporte à la filière. Le symposium et la journée portes ouvertes ont été riches en connaissances, en inspiration et en échanges. Dans ce numéro, nous abordons également plusieurs sujets qui animent actuellement le marché, notamment le contrôle qualité des bulbilles. Chez Broer BV, la qualité est clairement une priorité, comme en témoigne leur label « Quality Inside ». Nous regardons également ce qui se passe chez nos voisins. Sont-ils confrontés aux mêmes défis que ceux que nous rencontrons au Benelux ? La coopération au-delà des frontières devient de plus en plus naturelle. La nature évolue en permanence. Elle nous offre des opportunités tout en nous obligeant à adapter continuellement nos plans et nos prévisions. En 2026, nous devrons à nouveau relever de nombreux défis ensemble. Plus que jamais, le dialogue et la collaboration resteront essentiels. Au nom de De Groot en Slot, nous vous souhaitons une excellente saison culturale. Jeroen Kuin - Responsable commercial

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COUP D’ŒIL CHEZ LES VOISINS

DANEMARK ET SUÈDE

L’ÉTÉ DERNIER, LE MAGAZINE DE L’OIGNON S’EST RENDU AU DANEMARK ET DANS LE SUD DE LA SUÈDE. COMMENT S’EST DÉROULÉE LA SAISON DE L’OIGNON DANS CES DEUX PAYS SCANDINAVES ? QUELLES VARIÉTÉS Y SONT CULTIVÉES, QUELS SONT LES RENDEMENTS MOYENS ET OÙ SE SITUENT LES OPPORTUNITÉS ET LES DÉFIS ?

En août 2025, la rédaction s’est rendue au Danemark et en Suède pour en savoir plus sur la culture de l’oignon dans ces deux pays. Au Danemark, elle a visité plusieurs parcelles d’oignons et rencontré des producteurs, en compagnie de Henrik Jørgensen (responsable commercial) et de John Schmidt (conseiller commercial pour le Danemark), tous deux chez Bejo Nordic. Geert van Diepen, de Bejo, participait également à cette visite. Les principales régions productrices d’oignons au Danemark sont le Jutland, la Fionie et la partie orientale de la Zélande. Cette année, l’état des cultures était très bon. « Nous avons bénéficié d’un excellent printemps, avec des averses régulières, ce qui a permis une très bonne levée », explique Henrik Jørgensen. « La majorité des parcelles ont été semées en mars et la saison de croissance s’est

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bien déroulée. » En fin de campagne, la pression du mildiou s’est toutefois révélée importante, précise John Smith. Dans le sud de la Suède, plusieurs parcelles d’oignons ainsi qu’un transformateur ont été visités, en compagnie de Kristina Rosdahl (conseillère commerciale pour la Suède). Il s’agit de la seule région du pays où l’oignon est cultivé. Là aussi, la saison de croissance s’est bien déroulée : les premières parcelles semées précocement ont été récoltées dès la mi‑août. Les rendements étaient bons, autour de 70 tonnes par hectare, précise Kristina.

Chiffres et faits Au Danemark, environ 1 574 hectares sont consacrés à la culture des oignons chaque année, tandis qu’en Suède, cette superficie est légèrement inférieure, avec environ 1 350 hectares. Ce chiffre inclut les bulbilles d’oignon, qui occupent environ 200 hectares dans les deux pays. Cette superficie devrait rester stable dans les années à venir. Depuis plusieurs années, les rendements moyens par hectare se situent entre 65 et 70 tonnes/ha pour les oignons jaunes et entre 55 et 60 tonnes/ha pour les oignons rouges. La répartition entre oignons

jaunes et oignons rouges est de 70 % contre 30 %. La forte proportion d’oignons biologiques au Danemark est particulièrement marquante : 28 %. En Suède, ce pourcentage n’est que de 5 %. Le rendement des oignons biologiques s’élève en moyenne à 35 à 40 tonnes nettes par hectare. Il est également frappant de constater que 100 % des semences d’oignon commercialisées au Danemark sont prégermées avec la technologie B‑Mox. Les producteurs sont convaincus de la valeur ajoutée d’un démarrage de culture plus rapide et plus homogène. En Suède, ce pourcentage est d’environ 50 %, mais il augmente chaque année. Là aussi, les producteurs perçoivent de plus en plus les avantages de la prégermination B‑Mox, selon Kristina.

Oignons pour le marché intérieur La plupart des oignons produits au Danemark sont destinés au marché national. Environ 25 à 30 % sont exportés, principalement vers la Suède, mais aussi vers la Norvège, l’Allemagne, la Suisse, l’Espagne et même les Pays‑Bas. En Suède, la majorité des oignons restent sur le marché intérieur ; un faible pourcentage est exporté, principalement vers la Norvège. Les principales variétés cultivées au Danemark sont Hystore et Hylander. En Suède, Summit, Hysoon et Hyway sont les plus répandues. Pour les oignons rouges, Red Tide est la variété la plus recherchée dans les deux pays.

Opportunités et défis La culture de l’oignon au Danemark est également confrontée à des défis. À la question de savoir quel est le plus important, Henrik et John répondent sans hésiter : le mildiou. « Avec notre climat, nous en souffrons chaque année. Maintenant que les moyens de lutte disponibles se font de plus en plus rares ici aussi, de nombreux producteurs sont passés à Hylander, la variété très résistante au mildiou. Les expériences sont extrêmement positives. Avec seulement quelques traitements, nous parvenons à maîtriser le mildiou », explique John Smith. « Nous voyons donc cette variété gagner rapidement en popularité. » En plus de sa forte résistance, Hylander offre aussi un excellent rendement et une très bonne aptitude à la conservation, ajoute Henrik Jørgensen. « Une telle variété est certes plus chère que les variétés sans résistance, mais si j’ai 15 à 20 tonnes de rendement en moins par an, le coût est plus élevé au final », explique un producteur enthousiaste à propos de Hylander.

« Le Danemark commercialise 100 % de semences d’oignon B-Mox ® pré-germées. »

En Suède, la pourriture blanche constitue le principal problème. Il existe malheureusement peu de solutions pour lutter contre cette maladie. Les producteurs connaissent généralement les parcelles touchées par la pourriture blanche et savent qu’il n’est plus possible d’y cultiver des oignons. Le Fusarium apparaît également à l’occasion, dans une moindre mesure et selon les conditions, notamment la structure du sol et les fortes pluies. Certains printemps, des pertes sont aussi constatées en raison de la mouche du haricot et/ou de la mouche de l’oignon. En raison de leur climat plus doux, les producteurs danois et suédois n’ont pas encore été confrontés à la racine rose (pink root).

Important : une rotation suffisante Malgré les défis, les acteurs du secteur voient un avenir favorable pour la culture de l’oignon au Danemark et en Suède. « Des variétés robustes comme Hylander et Redlander donnent de très bons résultats dans ces conditions. Avec des variétés issues de la sélection encore plus résistantes, les perspectives pour la culture de l’oignon sont excellentes. » Enfin, Henrik, John et Kristina souhaitent donner comme conseil de maintenir une rotation des cultures suffisante et de bien connaître les besoins du sol pour qu’il reste en bonne santé. « Ainsi, nous pourrons tous continuer à cultiver des oignons et profiter chaque jour d’une alimentation saine pour tous. Après tout, l’oignon est l’un des légumes les plus consommés au monde ! »

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70 ANS DE DE GROOT EN SLOT

« NOUS AVANÇONS GRÂCE AU PARTAGE DES CONNAISSANCES ET AUX ÉCHANGES. »

DE GROOT EN SLOT A FÊTÉ SES 70 ANS D’EXISTENCE EN 2025. UNE ENTREPRISE FAMILIALE FLORISSANTE, RICHE D’UNE LONGUE HISTOIRE ET AXÉE SUR LES OPPORTUNITÉS ET LES INNOVATIONS. LE DIRECTEUR MARTIN SLOT ET L’ANCIEN DIRECTEUR GERRIT DE GROOT SONT FIERS DE LEURS RACINES. « EN TANT QU’ENTREPRISE FAMILIALE INDÉPENDANTE, NOUS JOUONS UN RÔLE DE PREMIER PLAN DANS LE DÉVELOPPEMENT DES ESPÈCES ALLIUM. » Depuis 70 ans, De Groot en Slot est spécialiste des semences d’oignon, mais aussi d’autres espèces du groupe Allium, comme les échalotes, les bulbilles d’oignon, les oignons bottes et l’ail. La gamme mondiale comprend plus de 220 variétés. Ces variétés sont développées en collaboration avec Bejo depuis plus de 55 ans. Elles sont testées sur des parcelles d’essais partout dans le monde, explique Martin Slot. « Cela nous permet d’évaluer au mieux le comportement de nos variétés dans les zones où elles sont destinées à être commercialisées. Il faut tester les variétés là où l’on veut les vendre. »

Naissance de De Groot en Slot Les plus anciennes notes conservées sur la culture des oignons et des semences d’oignons datent de 1914. Dans son carnet, grand-père Cornelis de Groot (18881955) notait à l’époque les dates de semis et de plantation ainsi que les quantités. À son mariage, son beau-père lui avait offert une bonne variété d’oignons et lui avait appris les principes de la sélection. Après sa mort, en 1955, ses fils Jacob et Cornelis et leur beau-frère Jan Slot se sont associés pour créer l’entreprise De Groot en Slot. Quatre ans plus tôt, en 1951, le Grobol avait été inscrit sur la liste des variétés néerlandaises. Sa génétique reste aujourd’hui encore un pilier de la gamme de variétés Rijnsburger.

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ans Le frère aîné, De Groot, avait émigré au Canada, où il avait fondé une pépinière et une jardinerie. Il décrivait cette expérience dans ses lettres adressées à Jacob, qui y a vu une véritable opportunité de développer une jardinerie aux Pays-Bas. Gerrit de Groot raconte : « À l’époque, Heerhugowaard était en pleine expansion. En 1967, nous y avons acheté un terrain de 2,5 hectares le long de la Middenweg et y avons construit une serre de 300 mètres de long. Cornelis avait une vision claire ; avec plusieurs autres centres de jardinage, il a développé le concept Intratuin à l’échelle des Pays-Bas. La formule s’est révélée être une formidable réussite, et nous en sommes encore actionnaires aujourd’hui. »

« il ne faut jamais négliger les valeurs familiales » Martin Slot

Collaboration avec Bejo À l’approche de l’âge de la retraite des frères Cornelis et Jacob, ainsi que de leur beau-frère Jan, huit jeunes hommes travaillaient alors au sein de l’entreprise. « Nous avons tous été évalués afin d’identifier ceux qui étaient les plus aptes à intégrer l’équipe de direction », explique Gerrit. Chaque branche était représentée au sein de cette équipe de direction : Henk de Groot, Kees Slot et Gerrit lui-même. Dix ans auparavant, une collaboration avait déjà été engagée avec la famille Jong, dirigée par Jacob Jong, une autre entreprise familiale implantée à Langedijk, aujourd’hui connue sous le nom de Bejo Zaden. Gerrit explique : « Nous disposions des toutes dernières avancées en matière d’hybridation, tandis que Bejo s’appuyait sur une organisation commerciale solide. Cette complémentarité nous a permis de nous hisser au rang de plus grande entreprise mondiale de sélection de semences d’oignons, présente sur l’ensemble des continents. » Vers 2011, la direction a été confiée à Martin Slot et Petra Slot, en charge de l’activité jardinerie, et, pour la première fois dans l’histoire de De Groot en Slot, un dirigeant externe a été nommé à leurs côtés. Cela a donné une nouvelle dynamique au sein des

familles, selon Martin. Il a également été décidé de dissocier sur le plan opérationnel la branche Allium et l’activité jardinerie. Un nouveau bâtiment a alors été construit, rassemblant l’ensemble des équipes sous un même toit. « Cela a été extrêmement bénéfique : l’organisation se nourrit du partage des connaissances et des échanges permanents entre les équipes », souligne-t-il. L’organisation compte aujourd’hui quatre personnes à la direction du groupe. Aux côtés de Petra et Martin, Bas van de Hemel et Tom Pover ont également la responsabilité finale de la poursuite de la croissance de l’entreprise familiale.

Valeurs familiales De Groot en Slot continue de se concentrer sur les opportunités et les innovations, au sens le plus large, afin de garantir la continuité de l’entreprise pour la prochaine génération. Même lorsque les résultats financiers sont bons, il ne faut jamais négliger les valeurs familiales, souligne Martin. Les actionnaires ont ainsi souhaité aller plus loin en matière de durabilité. Cela a conduit à la création d’Hortimare, une entreprise qui transforme et produit des matières premières à partir d’algues marines. L’objectif est de laisser l’entreprise en bonne santé à la quatrième génération, conclut‑il. « La forme peut changer, mais l’entreprise familiale doit savoir saisir les opportunités. De Groot en Slot est une entreprise en forte croissance, même avec l’ajout de la nouvelle branche. Cela nécessite une stratégie de croissance maîtrisée, dans le respect des normes et des valeurs de l’organisation et des familles. Cela offre des opportunités et des défis, ainsi que des possibilités pour la nouvelle génération d’y prendre part. »

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LA BELGIQUE INTRODUIT SA PROPRE LISTE VARIÉTALE D’OIGNONS DE SEMENCE APRÈS AVOIR MENÉ PENDANT DES ANNÉES DIVERS ESSAIS VARIÉTAUX SUR LES SEMENCES D’OIGNONS AU CENTRE D’ESSAI VIAVERDA, UNE LISTE VARIÉTALE OFFICIELLE EST DÉSORMAIS DISPONIBLE POUR LES PRODUCTEURS D’OIGNONS BELGES. Les premiers essais variétaux ont été mis en place à Viaverda, anciennement PCG, à Kruisem dès la saison 2009‑2010. Les données issues de ces essais ont toujours été publiées et mises en ligne avec les résultats de l’année correspondante. Au départ, seuls sept ou huit variétés étaient testées, explique Jonas Bodyn. « Depuis plusieurs années, nous souhaitions établir une liste officielle de variétés basée sur des résultats pluriannuels. » Au cours de l’hiver 2024‑2025, un protocole provisoire a été élaboré puis discuté avec l’ensemble des semenciers. Cela a abouti à un protocole définitif. Ellen Dendauw, responsable de la liste variétale, et le chercheur Jonas Bodyn, tous deux de Viaverda, se réjouissent de voir cette liste variétale sur le point de devenir réalité.

Sols argileux Dendauw et Bodyn ont constaté que de nombreux producteurs belges s’appuient sur la liste variétale néerlandaise, mais celle-ci a été conçue pour la conservation à long terme. « En Belgique, beaucoup de producteurs cultivent des oignons destinés à être livrés en sortie de champ ou à être conservés sur une courte ou moyenne durée. Nous en avons tenu compte lors de l’élaboration de notre propre liste

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variétale. Il faut aussi considérer que nos sols sont plus limoneux, ce qui diffère fortement des sols argileux des Pays-Bas », expliquent-ils. Selon M. Dendauw, la liste variétale correspond à plusieurs caractéristiques de la liste néerlandaise. « Par exemple, le rendement, la dureté, la fermeté de la peau et la résistance à la germination figurent également dans notre liste. Une différence majeure avec la liste néerlandaise concerne le nombre de phases d’évaluation. Nos oignons sont évalués en novembre, en janvier et en avril. Cela permet aussi d’intégrer des variétés précoces, dont la durée de conservation est plus courte. Nous pensons que cela facilite réellement le choix de la variété la plus adaptée à la durée de stockage du producteur. »

Calibrage En pourcentage, peu d’agriculteurs conservent leurs oignons jusqu’à la fin mai, poursuit Mme Dendauw. Une variété à haut rendement, comme Hysinger, qui n’est pas adaptée à une conservation longue, peut être un excellent choix pour un producteur qui vend toujours ses oignons avant la fin de l’année, estime‑t‑elle. « Nous tenons également compte du calibrage dans nos évaluations. En Belgique, une grande partie des oignons est destinée à l’industrie, où le calibrage est important. » En raison de la forte croissance des surfaces cultivées, le moment est désormais venu d’introduire la liste variétale. Il y a environ dix ans, la superficie totale consacrée aux oignons, y compris ceux issus de bulbilles, était d’environ 2 000 hectares. Cinq ans plus tard, elle dépassait déjà 4 000 hectares et elle atteint aujourd’hui près de 6 000 hectares. La liste variétale compte dix-neuf variétés. Elle est cofinancée par le gouvernement flamand.

Mildiou et thrips Pour l’instant, le travail commence sur un seul site, où toutes les variétés inscrites sur la liste variétale sont cultivées. Bodyn explique : « Nous espérons qu’à l’avenir, il sera aussi possible de travailler sur un deuxième site. Les variétés sont également suivies pour leur sensibilité au mildiou et aux thrips. Nous les observerons pendant trois à quatre ans, puis nous publierons les résultats. Même s’il n’existe pas de différences démontrables, cela sera également communiqué. »

« Le producteur peut choisir beaucoup plus efficacement la variété adaptée à sa durée de conservation. »

Bodyn et Dendauw concluent : « Nous disposons d’un hangar de stockage neuf pour nos essais ainsi que d’un espace dédié à l’évaluation des oignons. Nous sommes prêts à analyser les essais de manière professionnelle et à fournir aux producteurs d’oignons belges des informations utiles et fiables afin de les aider à choisir la bonne variété. Pour aujourd’hui et pour les années à venir. »

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VOYAGE D’ÉTUDE EN ITALIE : PARTAGE DE CONNAISSANCES SUR LE MARCHÉ, L A CULTURE ET L A SÉLECTION

VOYAGE D’ÉTUDE EN ITALIE

L’ÉTÉ DERNIER, DE GROOT EN SLOT A RÉALISÉ UN VOYAGE D’ÉTUDE EN ITALIE AVEC LA STUDIECLUB HAARLEMMERMEER. APRÈS PLUSIEURS MOIS DE PRÉPARATION, UN PROGRAMME COMPLET AVAIT ÉTÉ ÉTABLI, COMPRENANT DES VISITES CHEZ DES PRODUCTEURS, À LA COOPÉRATIVE CAB MASSARI ET CHEZ BEJO ITALIE, AINSI QUE QUELQUES MOMENTS DE DÉTENTE. Le départ a été quelque peu perturbé : en raison du sommet de l’OTAN à La Haye cette même semaine, le vol a dû être reprogrammé et, le jour du départ, un acte de sabotage dans le tunnel de Schiphol a entraîné des suppressions de trains. Malgré cela, tous les participants sont arrivés à l’aéroport de Schiphol largement à l’avance. Les trente membres

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du groupe ont ensuite pris l’avion pour Bologne, où un bus les attendait pour la première visite : l’entreprise agricole Valmori à Conselice. À Valmori, Fabrizio, Davide et Erika ont réservé au groupe un accueil chaleureux. L’exploitation cultive notamment des pommes de terre et une trentaine d’hectares d’oignons d’hiver. La récolte venait d’être terminée et le conditionnement battait son plein. La majorité des oignons est ensuite commercialisée dans les supermarchés italiens.

Visite chez Bejo Italie Le lendemain matin, une visite chez Bejo Italie était prévue, avec un tour de l’entreprise où se

trouvent plusieurs parcelles d’essai, en serre, sous tunnels et en extérieur. Elle a été suivie d’une présentation détaillée du marché italien de l’oignon, de la production jusqu’à la consommation. Mattia Fontana, sélectionneur chez Bejo Italie, y a expliqué le fonctionnement de la sélection et la place du site italien dans ce processus. La dernière journée d’étude a débuté chez Sarti, une entreprise familiale qui cultive vingt‑et‑un hectares d’oignons de semence et qui dispose de plusieurs parcelles d’essai avec des bulbes‑mères destinés aux programmes de sélection de De Groot en Slot et Bejo. Francesco Sarti a présenté l’itinéraire technique et a accompagné les participants du groupe d’étude dans les parcelles. Ils ont ensuite visité des surfaces exploitées par des agriculteurs travaillant au sein de la coopérative CAB Massari, qui regroupe 2 450 hectares.

Trouver l’inspiration Il y a également eu un temps consacré à la détente. Les participants ont parcouru l’arrière‑pays verdoyant de Ravenne en VTT. Ils ont aussi visité la ville, qui compte pas moins de huit monuments inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Un vrai plaisir pour les amateurs de culture et d’histoire. Au cours du voyage d’étude, les participants ont pu échanger sur la culture, la mise en marché et la sélection, engager des discussions enrichissantes, nouer de nouveaux contacts et s’inspirer des pratiques observées. Avec, en bonus, le soleil, la mer et la cuisine italienne.

« Un voyage instructif et agréable avec des collègues. » Ton Westhoff

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T R OIS AGRIC ULT EUR S R AC O N T EN T L EUR VOYAGE D’É T UD E EN I TA L IE :

« LES PRODUCTEURS DES DEUX PAYS RECHERCHENT DES VARIÉTÉS TRÈS ROBUSTES. » LES AGRICULTEURS KLAAS KEPPEL, D’ANNA PAULOWNA, COORGANISATEUR ET MEMBRE DU CONSEIL DU STUDIECLUB HAARLEMMERMEER, PETER VAN DAMME, DE BIDDINGHUIZEN, ET TON WESTHOFF, DE SLOOTDORP, COMPTENT PARMI LES TRENTE PARTICIPANTS AU VOYAGE D’ÉTUDE EN ITALIE. LE MAGAZINE DE L’OIGNON LEUR A POSÉ TROIS QUESTIONS. Quelles étaient vos attentes avant le départ ? Klaas : « Je m’attendais à ce que les parcelles soient plus petites en Italie qu’aux Pays‑Bas et à ce que les rendements soient nettement plus faibles. Je ne pensais pas non plus voir autant de maisons inoccupées. Cela donne une autre perspective sur la région. » Peter : « Je n’avais pas d’attentes particulières, j’étais ouvert. Je suis venu pour l’échange et pour partager entre collègues. J’ai eu des discussions très intéressantes et entendu des témoignages passionnants. » Ton : « Un voyage instructif et agréable entre collègues. »

Y a-t-il eu des idées spécifiques qui vous ont inspiré pour votre propre entreprise ? Klaas : « On reste toujours impressionné par le système de ruban adhésif mais seuls les Italiens semblent y intégrer des produits répulsifs pour les oiseaux. » Peter : « La manière dont ils gèrent la chaleur et la sécheresse en Italie m’a particulièrement marqué. Les Italiens doivent aussi faire face au

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stemphilium, tandis que chez nous, le mildiou et la fusariose posent davantage de problèmes. Dans les deux pays, les producteurs recherchent des variétés plus robustes, en réponse au changement climatique et aux épisodes de chaleur. » Ton : « Je n’ai pas trouvé d’idée directement transposable, mais j’ai tout de même vu des approches intéressantes dans la manière dont les agriculteurs gèrent leurs problèmes de culture. »

Quel souvenir marquant garderez‑vous de ce voyage dans cinq ans ? Klaas : « La sortie à vélo dans la campagne et les panoramas immenses. » Peter : « La convivialité, et surtout cette montée en VTT. Et une évidence s’impose : sans une ressource en eau de qualité, rien n’est possible, ni pour pédaler… ni pour produire des oignons. » Ton : « Le travail du sol dans des argiles très lourdes (labourer avec 500 chevaux pour une charrue à quatre socs) et le déjeuner généreux qui a suivi. »

QU’EST-CE QUE LES SEMENCES NCC ? LES DÉVELOPPEMENTS DANS LE DOMAINE DES TECHNOLOGIES D’ENROBAGE DES SEMENCES ÉVOLUENT RAPIDEMENT. ALORS QUE LES MÉTHODES TRADITIONNELLES ONT LONGTEMPS FAIT RÉFÉRENCE, L’ATTENTION SE PORTE DÉSORMAIS SUR DES SOLUTIONS PLUS DURABLES ET INNOVANTES. LES ALTERNATIVES NON CHIMIQUES, COMME LES SEMENCES NCC DÉVELOPPÉES PAR BEJO, MARQUENT UNE ÉTAPE IMPORTANTE VERS UN AVENIR OÙ LA QUALITÉ, LA SÉCURITÉ ET DES MÉTHODES DE CULTURE PLUS NATURELLES OCCUPENT UNE PLACE CENTRALE.

Jasper Pennings, de Bejo, explique ce que signifie NCC. « L’abréviation NCC correspond à Naturally Cleaned and Coated : des semences nettoyées et enrobées de manière naturelle et durable, sans additifs chimiques. Grâce à des techniques innovantes, les graines sont soigneusement nettoyées et protégées, ce qui leur assure un démarrage sain et un développement vigoureux dès les premiers stades. »

Jasper Pennings, de Bejo, précise : « Le matériel de départ est produit en culture conventionnelle, mais le traitement appliqué est entièrement non chimique. Cela donne aux semences NCC une place particulière, à mi‑chemin entre les enrobages chimiques traditionnels et les semences biologiques. » Jasper poursuit : « En choisissant cette méthode, Bejo fait un choix stratégique réfléchi. Nous sommes convaincus, et la pratique nous le montre, que les technologies modernes peuvent offrir une protection au moins équivalente à celle des traitements chimiques. De plus, les semences NCC nous rendent moins dépendants de réglementations et d’autorisations qui évoluent en permanence. »

L’évolution de la réglementation exige une solution robuste « Une confiance dans le fait que les semences NCC constituent une alternative pleinement viable aux enrobages chimiques actuels. »

Au cours des dix dernières années, plusieurs traitements chimiques couramment utilisés sur les semences ont été retirés ou fortement restreints. Dans beaucoup de cas, les alternatives encore disponibles sont moins larges d’action ou moins prévisibles. À cela s’ajoute une incertitude croissante autour de l’avenir de plusieurs produits chimiques. >>

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Cette situation montre clairement que le secteur a besoin d’une solution capable de durer et qui ne dépende pas d’autorisations chimiques. Les semences NCC offrent précisément cette réponse, avec un système fiable qui s’inscrit dans les exigences actuelles et futures en matière de durabilité et de réglementation.

Expériences pratiques avec les semences NCC Les semences NCC sont utilisées avec succès depuis plusieurs années dans différentes cultures, y compris dans la culture de l’oignon en Allemagne, en France et au Danemark. Les expériences positives obtenues dans ces pays constituent une base solide pour faire confiance à cette technologie. Au cours de la saison dernière, De Groot en Slot a également mené plusieurs essais pratiques au Benelux, comparant les semences NCC à des semences traitées selon la norme actuelle. Wilbert Lindhout, en charge de la promotion, a suivi ces essais de près. « Nous voulions surtout savoir s’il existait des différences visibles dans la vitesse de germination, la levée et la croissance des plants », explique Wilbert. « Sur les différents sites, nous n’avons constaté aucune différence significative entre les traitements. La germination, la levée et la croissance des oignons ont été similaires. » Après la récolte, les rendements ont également été comparés. « Là encore, nous

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« La technologie NCC nous rend moins dépendants des évolutions constantes de la réglementation et des homologations. »

n’avons observé aucune différence mesurable. Cela nous donne l’assurance que les semences NCC constituent une véritable alternative aux enrobages chimiques actuellement utilisés », conclut Wilbert.

Le NCC comme nouvelle norme Sur la base des essais menés au Benelux et de plusieurs années d’expérience dans d’autres pays, une conclusion s’impose clairement : les semences NCC ne sont pas seulement une alternative, elles représentent la nouvelle norme logique en matière de traitement des semences d’oignons. NCC s’inscrit parfaitement dans le cadre : • la demande en matière de culture durable, • la nécessité de réduire la dépendance aux produits chimiques, • et le souhait de ne faire aucune concession en matière de rendement et de qualité. Avec les semences NCC, nous faisons un choix assumé pour un système prêt pour l’avenir.

AUTRES TRAITEMENTS DES SEMENCES : CC ET OS Outre le NCC, d’autres traitements des semences sont disponibles. Nous continuons à proposer des enrobages contenant un composant phytosanitaire chimique, à condition qu’ils soient autorisés, à la demande du client. Un enrobage chimique se compose essentiellement des mêmes ingrédients que l’enrobage NCC et biologique, mais contient en plus une quantité minimale de produits phytosanitaires qui protègent les semis contre les champignons présents dans le sol. Nous proposons ces semences sous le nom de semences nettoyées et enrobées (CC), anciennement appelées BC. Tout comme les semences NCC, les semences CC sont également désinfectées et nettoyées de manière naturelle. Enfin, il existe des semences biologiques (OS), qui sont produites de manière biologique, désinfectées, nettoyées et enrobées naturellement, et approuvées par les organismes de certification biologique. Les semences d’oignons biologiques sont disponibles auprès de notre partenaire Bejo.

Semences prégermées : B-Mox ® En plus des semences d’oignons NCC et CC, nous proposons un traitement appelé B‑Mox®. B‑Mox® est un traitement amélioré, associé à un enrobage optimal, conçu pour les semences d’oignons. Il permet d’obtenir des plantules plus vigoureuses, ce qui stimule la croissance dès les premiers stades et renforce la robustesse de la plante.

Le nouveau nom du BC (basis coating) est désormais CC (cleaned and coated)

Caractéristiques du Primed B-Mox® : • Germination plus rapide et plus uniforme dans différentes conditions • Donne aux plantes une vigueur supplémentaire au stade initial • Assure un développement plus rapide d’un bon système racinaire • Réduit les risques au début de la phase de croissance de la plante • Rend les plantes plus résistantes au stress pendant la période de croissance et moins sensibles aux maladies

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PROGRAMME « QUALIT Y INSIDE » POUR LES BULBILLES D’OIGNON

CONTRÔLE QUALITÉ RENFORCÉ

AUX PAYS-BAS, ENTRE 5 500 ET 6 300 HECTARES DE BULBILLES D’OIGNON SONT CULTIVÉS CHAQUE ANNÉE. UNE PETITE PARTIE EST MISE EN TERRE À L’AUTOMNE. LE RESTE EST PLANTÉ AU DÉBUT DE L’ANNÉE, DÈS QUE LES CONDITIONS MÉTÉOROLOGIQUES LE PERMETTENT. LES BULBILLES D’OIGNON PERMETTANT UNE RÉCOLTE PLUS PRÉCOCE ONT DÉSORMAIS TROUVÉ LEUR PLACE SUR LE MARCHÉ ET SONT DEVENUES INDISPENSABLES. ELLES BÉNÉFICIENT D’UN FORT INTÉRÊT DE LA PART DES PRODUCTEURS, DES ENTREPRISES DE TRANSFORMATION, DES EXPORTATEURS ET DES FOURNISSEURS DIRECTS.

Avant la mise en terre des bulbilles, un contrôle qualité très strict est réalisé afin de garantir le niveau d’exigence attendu pour la future culture. Aux Pays-Bas, le service officiel NAK Tuinbouw assure le suivi et l’amélioration de la qualité des semences et du matériel de plantation grâce à une batterie d’analyses et de tests reconnus internationalement. En complément de ces contrôles officiels, le producteur de bulbilles Broer applique le label qualité «Quality Inside», propriété conjointe de Bejo et de De Groot en Slot. Ce label constitue une vérification supplémentaire, venant renforcer encore la garantie de qualité du matériel livré. Mais que recouvre concrètement ce processus et comment les agents pathogènes sont-ils détectés ?

Inspections sur le terrain Le phytopathologiste Jan Hoogland, de Bejo Zaden, nous détaille le fonctionnement du programme Quality Inside. Tout commence au champ, avec les inspections des bulbilles de première année. « Comment la croissance évolue-t‑elle dès le départ ? Qu’observe‑t‑on et quel aspect présente la culture ? » Ces premières observations permettent déjà d’évaluer la qualité initiale et d’anticiper la qualité du lot qui sera récolté. Au moment de la récolte, des échantillons supplémentaires sont prélevés pour les contrôles qualité. Parallèlement, une partie du matériel végétal est conservée pour des essais de croissance (grow-outs) : ils consistent à implanter de nouveaux plants afin d’évaluer leur comportement, confirmer leur qualité et vérifier l’absence de maladies. Au moins 1 000 plants de chaque lot sont testés dans le cadre d’essais de croissance (grow-outs), explique M. Hoogland. « Nous les plantons puis les installons en serre, sous des conditions climatiques maîtrisées. On a parfois tendance à penser qu’une variété est une variété, mais chaque lot issu d’un même champ est différent et reçoit son propre numéro. Chaque numéro de lot fait donc l’objet d’un essai de croissance (grow-out). Nous observons combien de plants ne lèvent pas et quelles maladies apparaissent. » Les oignons peuvent dépérir, par exemple à cause de la fusariose ou de la pourriture rosée, tandis que d’autres restent en dormance, poursuit‑il. « Nous surveillons également la présence de pourriture du collet et de mildiou, entre autres. Nous créons ensuite un climat propice pour voir si un lot révèle du mildiou.

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Nous récupérons les bulbilles qui ne poussent pas, nous les coupons, puis nous les laissons incuber une semaine. Cela nous permet de détecter la présence d’un champignon et d’identifier lequel. » Il précise que des mesures sont immédiatement prises dès qu’un agent pathogène est détecté.

Traitement thermique Un traitement est appliqué en fonction de la maladie détectée. Il peut s’agir d’un traitement thermique des bulbilles, qui détruit les spores. En revanche, lorsqu’une fusariose est détectée, le lot doit être réexaminé. Une fois le lot traité, un nouvel essai de croissance (grow-out) est réalisé pour vérifier qu’il est bien exempt de maladies et de défauts. Ces contrôles viennent en complément des inspections menées par NAK Tuinbouw, afin d’apporter une garantie supplémentaire sur la qualité des bulbilles d’oignons. En cas de problème de qualité sur un lot, la logistique devient un vrai défi, comme l’observe chaque année M. Hoogland. « Le délai est très court entre les essais de croissance (grow‑outs) et la livraison des bulbilles. Pour être au plus juste, il faut que les essais se déroulent au plus près des dates de livraison aux producteurs. Si, par exemple, vous devez livrer des bulbilles à la mi‑janvier, vous lancez les essais début décembre. L’objectif est d’obtenir la même dynamique de pousse que chez un producteur, ce qui rend le moment de la mise en culture déterminant. Il ne faut surtout pas planter trop tôt : dans ce cas, les bulbilles sont encore en dormance et y restent. Le résultat de l’essai ne serait alors pas représentatif. Et lorsqu’un lot ne passe pas le contrôle qualité, il faut trouver une alternative. »

GAMME BULBILLES D’OIGNON

QUALITY INSIDE TROY

JETSET

hivernage et repiquage tôt au printemps X Très grande tolérance à la montaison X Capacité de croissance et rendement élevé d’oignons ronds X Belle couleur jaune foncé X Adapté à la vente directe X Également disponible en biologique

Précoce, productif et bien arrondi X Bonne combinaison de précocité et qualité de la peau X Pour les exportations précoces et le marché local X Convient pour le stockage à moyen terme X Également disponible en biologique

REDLANDER (ROUGE, PRÉPARÉ)

Premier oignon rouge hybride avec une haute résistance au mildiou X Bel oignon rond d’excellente qualité X Adapté à la longue conservation X Disponible uniquement en biologique X

P R É C O CI T É

HERCULES

Semi-précoce, très productif et très uniforme Parfaitement adapté à la longue conservation X Forme semi-ronde X Bonne tolérance à la montaison X Parfaitement adapté à l’industrie de la transformation X X

JAGRO

BOGA

Bulbille semi-précoce, très productive X Haute résistance au mildiou et bonne qualité de peau X Bel oignon rond d’excellente qualité X Parfaitement adapté à la longue conservation X Également disponible en biologique

QUA L I T É D E P E AU

FERMETÉ

Bulbille très précoce et productive Devient facilement gros X Belle couleur jaune bronze X Adapté à la vente directe

R E ND E M E N T (base 10 0 °)

C O NSE R VAT IO N E N S T O C K AGE

TOLÉR ANCE À LA M O N TA IS O N

BUL BIL L E S D ’OIGN O N - JAUNE TROY F1

14,5

RADAR

FORUM F1

JETSET F1

6,5

+/+

12,5

7,5

+/+

JARGO F1

CENTURION F1

11,5

8,5

100

8,5

+/+

HERCULES F1

8,5

100

+/+

BOGA F1

105

Prep.

STUR BC 20

17,5

101

+/+

BUL BIL L E S D ’OIGN O N - R OUGE ELECTRIC

Foc

RED LIGHT F1

12,5

102

Prep.

RED RAY F1

107

Prep.

REDLANDER F1

102

7,5

Prep.

RED BARON

7,5

105

Prep.

Chaque année, le département de sélection de Bejo/De Groot en Slot essaie toutes ses variétés dans ses propres champs expérimentaux en Europe. Toutes les données fournies sont basées sur les moyennes sur quatre ans de ces résultats. Précocité : 1 point de plus correspond à 1 semaine de récolte plus tôt. Rendement : indice obtenu par comparaison mutuelle. Qualité de la peau : un chiffre élevé indique que la variété possède une bonne capacité de conservation. Formation de germes : un chiffre élevé indique que la variété forme des germes très lentement. Dureté : un chiffre élevé indique qu’il s’agit d’un oignon dur. Tolérance à la montaison : - = tolérance faible, +/- = tolérance moyenne, + tolérance élevée, ++ tolérance très élevée et Prep. = traitement par la chaleur. Teneur en matière sèche : pourcentage

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GAMME 2026-2027 BEJO / DE GROOT EN SLOT

P R É C O CI T É

P R É C O CI T É F R A N Ç A ISE

R E ND E M E N T

QUA L I T É D E P E AU

FERMETÉ

TOLÉR ANCE À LA GE R MIN AT IO N

SE GA R D E JUS QU ’À

OIGN O N D E SE MI P R E C O C E CARTIER

8,7

+/-

décembre

VENECIA

7,8

P0,5

115

+/-

décembre

ONEIDA

7,6

P0,5

110

+/-

décembre

OIGN O N D E SE MI SE MI - P R E C O C E LEGEND

125

février

CROCKETT

6,5

P1-P2

120

avril

MUSTANG

102

avril

HYSOON

103

avril

HYTUNE

8.7

109

mars

HYSKY

7.8

P1-P2

101

avril

HYGATE

7.7

P1-P2

101

+/+

avril

HYBOUND

8.2

P1-P2

102

+/+

juin

HYPARK

7.3

P1-P2

104

juin

HYROAD

7.2

104

juin

HYWAY

6.8

P2-P3

106

juin

HYBELLE

6.5

P2-P3

109

mai

HYSINGER

5.7

111

mars

HYLANDER

6.3

100

mai

RESTORA

6,6

avril

POWELL

6,6

avril

HYCARE

7,3

100

+/+

juin

OIGN O N D E SE MI R OUGE RED TIDE

7.5

100

juin

REDLANDER

100

mai

novembre

avril

+/+

juin

RED LIGHT RED BARON

P0,5 6

P2-P3

104

E C H A L O T E D E SE MIS CONSERVOR

6.4

P0,5

130

Chaque année, l’équipe d’amélioration de Bejo Zaden/De Groot en Slot essaie toutes ses variétés sur ses propres parcelles. Toutes les données du tableau sont basées sur la moyenne triennale de ces parcelles. Précocité : 1 point correspond à 1 semaine de précocité à la récolte. Rendement : 100 est l’indice de base. Il permet des comparaisons mutuelles. Qualité de peau : un indice élevé indique que la variété à une bonne caractéristique de conservation. Fermeté : un indice élevé indique qu’il s’agit d’un oignon bien dur. Tolérance à la germination : un indice élevé indique que la variété redémarre plus lentement au printemps.

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OIGNONS DE SEMIS PRÉCOCES CARTIER X X

Très bonne précocité et rendement élevé Bonne qualité de peau et conservation adaptée

VENECIA X X

Variété précoce à fort potentiel de rendement Bonne tenue de peau et homogénéité du bulbe

ONEIDA

Oignon de type espagnol et Sapporo-ki Oignon avec un très gros potentiel rendement X Bonne conservation X X

OIGNONS DE SEMIS SEMI-PRÉCOCES LEGEND X X

Rendement élevé et excellente fermeté Adapté au stockage de moyenne à longue durée

CROCKETT X X

Très bonne conservation et qualité de peau Bulbes fermes et homogènes

MUSTANG

Variété productive avec bonne vigueur X Bonne qualité de peau et conservation X

HYSOON

Oignon Rijnsburger le plus précoce Oignon avec un bon potentiel rendement X Beau collet fin X X

HYTUNE

Variété Rijnsburger précoce très productive Même par temps sec, bon rendement grâce à un système racinaire solide X Plus résistant à la racine rose X X

HYSKY

Oignon bien rond très précoce de type Rijnsburger X Bonne qualité et maintien de la peau X Premier oignon ayant un bon comportement face à la Fusariose X Adapté à la longue conservation X

HYGATE

Résistant à la fusariose Convient pour un stockage prolongé X Bonne qualité de peau X X

HYBOUND

Hybride précoce de Rijnsburger X Forte tolérance à la montée en graine X Excellente qualité de la tunique X Adapté à la longue conservation X

HYPARK

Bon système racinaire et adapté à tous les sols X Bel oignon bien rond avec une bonne qualité de peau X Productif et convient pour une longue conservation X

HYROAD

Oignon de type Rijnsburger mi-précoce Excellente qualité de peau et feuillage vert foncé X Faible montaison X Adapté au stockage à long terme X X

HYWAY

Oignon de type Rijnsburger, avec une très bonne qualité de peau X Oignon de longue conservation X Variété produisant des bulbes bien ronds avec un très bon potentiel de rendement X

HYBELLE

Variété très productive Oignon bulbeux, dur et fort, avec de bonnes caractéristiques de conservation X Rendements élevés même dans des conditions de croissance sèches X X

HYSINGER

Variété la plus productive Excellent système racinaire X Convient aux sols secs et lourds X X

POWELL

Bon rendement Très bonne qualité de peau et bon maintien de peau X De forme ronde iconique, de taille moyenne et couleur de peau cuivrée X Très grande fermeté X Convient pour le stockage à long terme X X

HYCARE X X

OIGNONS DE SEMIS ROUGES RED TIDE

Hybride rouge précoce à semi-précoce avec une belle coloration en profondeur X Uniformité hors du commun X Excellent rendement avec de bonnes caractéristiques de garde X

REDLANDER

Premier oignon rouge hautement résistant au mildiou X Aspect très attractif et goût adapté aux attentes du client X Adapté au stockage à long terme X

RED LIGHT

Hybride de type Américain le plus précoce de notre gamme X Bon compromis entre précocité, rendement et couleur X Maturité uniforme X

RED BARON X X

HYLANDER X X

Bonne productivité et régularité de calibre Excellente tenue de peau et conservation

RESTORA

Oignon mi-précoce hautement résistant au mildiou X Très bonne qualité et maintien de peau X Oignons fermes avec un bon rendement X Conservation à long terme X

Variété polyvalente avec bon rendement Bonne qualité de peau et aptitude au stockage

Rendement élevé et granulométrie grossière Cultivé de préférence sur des sols plus lourds (plus de 25 % d’ensablement)

ÉCHALOTES DE SEMIS CONSERVOR

Échalote très productive et plutôt allongée Belle coloration en profondeur, rose, sur toute l’échalote X Grâce à sa forme allongée, ses dimensions varient peu X Bonne échalote pour la commercialisation en frais X Très bien adaptée à l’épluchage avec très peu de déchets X

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SYMPOSIUM DE GROOT EN SLOT :

UNE JOURNÉE RICHE EN CONNAISSANCES, EN INSPIRATION ET EN RENCONTRES

POUR CÉLÉBRER SON 70ᵉ ANNIVERSAIRE, DE GROOT EN SLOT A ORGANISÉ, LE VENDREDI 7 NOVEMBRE 2025, UN GRAND SYMPOSIUM RÉUNISSANT SES PARTENAIRES DU SECTEUR DE L’OIGNON. L’ÉVÉNEMENT RASSEMBLAIT PLUSIEURS INTERVENANTS DE PREMIER PLAN ET COMPRENAIT LA REMISE DU PRIX DE L’INNOVATION AINSI QUE CELLE DU PRIX DU PLUS GROS OIGNON. RETOUR SUR UNE JOURNÉE RICHE EN CONNAISSANCES, EN INSPIRATION ET EN RENCONTRES.

ans 20

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← Le symposium a réuni environ 350 participants issus de la filière oignon. Une journée inspirante, riche en échanges de connaissances et en rencontres de valeur.

→ Que signifie le changement climatique pour la filière oignon ? L’ancienne présentatrice météo Helga van Leur a alerté les participants sur le réchauffement climatique et ses conséquences pour la culture de l’oignon. Elle a toutefois tenu un propos résolument optimiste : en opérant des choix différents et en agissant concrètement, il reste encore beaucoup à faire pour atténuer les effets du changement climatique. « Partez à la découverte, restez curieux. Avec la culture de l’oignon, le monde est entre vos mains », a‑t‑elle conclu.

← Cette année, les producteurs d’oignons professionnels et les conseillers en culture étaient eux aussi invités à participer au concours du « plus gros oignon ». La compétition réunissait Kees Werkman, Twan Mollen et Dick van Kranenburg. Le Belge Twan Mollen a été le seul professionnel à réussir à produire un oignon dépassant le kilo, avec un poids de 1 030 g. Son secret : faire appel à son voisin et lui demander de bénir l’oignon de temps en temps. Fait notable : du côté des amateurs, le plus gros oignon a été cultivé par Michael Peeters, avec un poids de 2 330 g. Dans la catégorie enfants, Suus Hooiveld a remporté le concours avec un oignon de 1 240 g.

← Les agriculteurs Frank et Ilona Hendriks, originaires de Bergeijk, ont participé au concours « De Grootste Ui » (Le plus gros oignon). Ils n’ont pas remporté de prix, mais ont pleinement profité de la journée organisée pour les participants, la veille du symposium. « Tout était parfaitement organisé. Nous avons notamment visité la Broeker Veiling et assisté à une présentation sur la distribution. Nous avons aussi très bien mangé et passé une excellente nuit », ont‑ils raconté. Le symposium a également été très apprécié. « L’intelligence artificielle est un domaine passionnant. Les agriculteurs sont encore un peu prudents, mais nous travaillerons forcément avec cette technologie », a déclaré Frank Hendriks.

↑ Quelle sera la trajectoire de De Groot en Slot pour les soixante‑dix prochaines années ? C’est la question que les directeurs Bas van den Hemel (à gauche) et Martin Slot ont posée d’emblée, aussi bien entre eux qu’au public, en ouverture du symposium. Pour Bas van den Hemel, les données et les innovations technologiques prendront une place toujours plus centrale pour garantir une production d’oignons saine et rentable. « Avec nos partenaires, nous poursuivrons cet effort au cours des soixante‑dix prochaines années. » Martin Slot : « Nous sommes convaincus que l’innovation est indispensable pour continuer d’avancer. De Groot en Slot continuera à l’encourager et à la soutenir. » >>

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← Les employés de De Groot en Slot ont accompagné les visiteurs à travers toutes les étapes de la sélection de l’oignon lors de l’Allium Experience Tour. Les guides, particulièrement impliqués, ont montré de près comment naissent de nouvelles variétés d’oignons, depuis les premiers travaux de création variétale jusqu’à la production de semences. L’histoire de l’entreprise a également été mise en lumière : comment, en soixante-dix ans, De Groot en Slot est passée d’une petite structure familiale à un acteur de portée internationale.

↓ Le producteur d’oignons Rudolf Kempener, originaire d’Eijsden, a parcouru tout le sud du Limbourg pour se rendre à Broek op Langdijk et assister au symposium. « Je n’étais encore jamais venu ici, c’était l’occasion idéale de découvrir De Groot en Slot », a‑t‑il confié. Il a particulièrement apprécié l’Allium Experience Tour. L’intervention d’Helga van Leur l’a également beaucoup interpellé. « Le changement climatique est une notion large. En tant que producteurs d’oignons, nous en constatons déjà clairement les effets : parfois trop d’eau, parfois trop de chaleur. Sur nos sols de loess, dans le sud du Limbourg, il n’est désormais plus possible de cultiver des oignons sans irrigation. »

→ L’IA fait désormais partie intégrante de notre quotidien, et la culture des oignons n’y échappe pas. Sonny de Leeuw et Wouter de Vries, deux spécialistes de l’intelligence artificielle, ont présenté les dernières tendances et les applications concrètes déjà disponibles dans le secteur. Qu’est‑ce qui est possible aujourd’hui, et que peut‑on attendre pour demain ? Selon eux, les organisations qui adoptent l’IA peuvent réellement créer de l’impact, ce qui vaut aussi pour De Groot en Slot. L’“oignon IA” qu’ils ont dévoilé a toutefois montré qu’il reste encore de nombreuses questions en suspens.

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↑ Hilde Coolman, responsable du portefeuille Agriculture au sein de la NAJK, a signé l’accord de coopération entre De Groot en Slot et les jeunes agriculteurs, aux côtés de Bas van den Hemel, de Jeroen Kuin et d’Anita Koops, directrice de la NAJK. « La culture de l’oignon gagne en popularité parmi les producteurs aux Pays‑Bas. Avec De Groot en Slot, nous voulons contribuer à un secteur agricole durable dans lequel cette culture a toute sa place », a déclaré Hilde Coolman.

UN SECTEUR DE L’OIGNON FORTEMENT INTERCONNECTÉ QU’EST-CE QUI UNIT RÉELLEMENT LA FILIÈRE OIGNON ? LES OIGNONS, BIEN SÛR, ME DIREZ-VOUS. MAIS Y A-T-IL AUTRE CHOSE QUI FAIT TENIR ENSEMBLE LA CHAÎNE DE L’OIGNON ? L’ESPRIT COMMERCIAL ? LES 3 S : SUBSTANCE, SUSPENSE ET SENSATION ? UNE GAMME D’EXPORTATION VERS 140 DESTINATIONS À TRAVERS LE MONDE ? Récemment, quelqu’un m’a dit : « Votre filière oignon est particulièrement bien organisée. » Je l’ai pris comme un beau compliment, et cela a véritablement illuminé ma journée de président. Mais la question est restée en suspens : qu’est-ce qui nous permet d’être à la fois connectés et bien organisés ? De toute évidence, nous avons besoin les uns des autres, et le fait d’être connectés crée de la valeur. Sinon, les entrepreneurs n’y investiraient jamais, n’est-ce pas ? D’un côté, nous sommes des concurrents directs. Quelqu’un (je ne citerai pas de noms) a dit un jour, de manière assez cynique : « Lors de la réunion de l’association professionnelle, en décembre, on posait tous pour la photo de groupe en souriant. On mangeait ensemble au restaurant à Dordrecht, mais sur le chemin du retour, on se pousserait du pont à Moerdijk. » C’était une remarque assez forte, et elle m’a fait réfléchir.Je me suis dit : on ne vient quand même pas à ces réunions uniquement pour se pousser du pont ensuite… Revenons à ce qui nous unit. Le fait que nous allons les uns vers les autres. Je pense que ce lien vient de la valeur ajoutée. La valeur ajoutée de faire des choses ensemble, parce que seuls, nous n’y arrivons pas. Il y a des sujets pour lesquels nous avons besoin des autres, même de concurrents que nous aimerions

parfois pousser du pont. Ces sujets peuvent être des opportunités ou des problèmes, mais ce sont le plus souvent des problèmes. Ce qui frappe, c’est que l’on va surtout vers les autres quand on partage un problème devenu trop lourd à gérer seul. En revanche, nous sommes moins enclins à construire ensemble une réussite. C’est une question presque philosophique. Les problèmes – ou, pour le dire plus simplement, les défis – sont présents depuis des siècles. Ils font souvent de bons sujets de discussion. Pénurie d’eau douce, ingérence excessive des pouvoirs publics, progression de la fusariose et réduction constante de la gamme de produits de protection des cultures. Nous ne pourrons jamais faire face à ces problèmes seuls. Pour cela, nous devons nous rapprocher les uns des autres. Il existe aussi des opportunités que nous pouvons saisir ensemble, comme l’ouverture d’un nouveau marché. Mais aussi des choses plus simples, comme charger ensemble un bateau d’oignons à destination de l’Afrique, contribuer collectivement à un cours équilibré de l’oignon ou créer une image positive de notre secteur auprès des pouvoirs publics. C’est pour cela que nous cherchons à travailler ensemble et à avancer unis, tout simplement pour en tirer nous-mêmes profit. Il se peut que nous reconnaissions, même sans le dire à voix haute, que nous avons besoin les uns des autres, que cette volonté de travailler ensemble a été remarquée par la personne qui m’a fait ce compliment, et que cette histoire de se pousser du pont n’est, au fond, que des paroles en l’air. Gijsbrecht Gunter, président de l’Association néerlandaise de l’oignon

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GAGNANTS ET PARTICIPANTS :

CONCOURS PHOTO OIGNON

EN AOÛT 2025, NOUS AVONS ANNONCÉ LE CONCOURS VIA LES RÉSEAUX SOCIAUX. TOUT LE MONDE POUVAIT Y PARTICIPER EN ENVOYANT SA PHOTO D’OIGNONS LA PLUS BELLE, LA PLUS ORIGINALE OU LA PLUS AMUSANTE. DE NOMBREUSES PHOTOS BELLES, ORIGINALES ET AMUSANTES ONT ÉTÉ SOUMISES. APRÈS VOTE, LES TROIS MEILLEURES PHOTOS ONT ÉTÉ SÉLECTIONNÉES. ET BIEN SÛR, LE PREMIER PRIX CONSISTE EN UNE BELLE RECONNAISSANCE AINSI QU’UNE MISE EN AVANT DANS LE MAGAZINE DE L’OIGNON !

GAGNANT 1E R P R I X ! TEUN VA N D I J K

2E PRIX HIDDE VA N D E R P E E T

Photographe amateur

Van Beem Agro Zeewolde

3E PRIX TIM JAC OBSEN Bonn (DE)

RÉCOLTE 2024 :

UNE SAISON DIFFICILE POUR LES PRODUCTEURS ET LES TRANSFORMATEURS D’OIGNONS SI VOUS AVIEZ DEMANDÉ L’AN DERNIER COMMENT ÉVOLUERAIT LE MARCHÉ DE L’OIGNON EN TERMES DE PRIX, PRATIQUEMENT PERSONNE N’AURAIT PRÉDIT QUE LE MARCHÉ DE L’OIGNON JAUNE DE LA RÉCOLTE 2024 CONNAÎTRAIT UN TEL REBOND. DANS LA SECONDE MOITIÉ DE LA SAISON, LES VOLUMES DISPONIBLES SE SONT RÉVÉLÉS INFÉRIEURS AUX ATTENTES, CAR UNE GRANDE PARTIE DES OIGNONS AVAIT DÉJÀ ÉTÉ EXPORTÉE AU COURS DES PREMIERS TRIMESTRES DE LA SAISON D’EXPORTATION.

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Il est encore trop tôt pour savoir si la récolte 2025 ressemblera à celle de 2024, mais les exportations sont pour l’instant très soutenues. « Ce sont des oignons, cela reste imprévisible », plaisante Wim Waterman, directeur de l’entreprise de transformation Waterman Onions à Dronten. Dans l’ensemble, la campagne 2024/2025 a été atypique, avec une qualité décevante après une année extrêmement humide. Cette situation a posé plusieurs défis aux producteurs comme aux transformateurs.

Rétrospective de la saison 2024 Le printemps 2024 a commencé tard et sous la pluie, ce qui a retardé les semis de certains oignons jusqu’au début du mois de mai. La saison de croissance a été humide et, plus tard, le mildiou a frappé durement, ce qui a affecté la repousse. En conséquence, le rendement potentiel n’a pas été atteint sur de nombreuses parcelles. La superficie consacrée à la culture des oignons a toutefois augmenté d’environ 10 %, pour atteindre plus de 32 000 ha. Comme les prix ont commencé bas en dehors de la saison, les exportations se sont déroulées assez facilement dès le départ, explique Waterman. « On s’attendait à une récolte importante d’oignons en 2024, et cela s’est confirmé. L’avantage, c’est que les exportations ont bien fonctionné pendant les premiers mois, en partie grâce à ces prix bas. Avec

la baisse du prix des oignons jaunes et une demande soutenue, les oignons de qualité inférieure trouvent eux aussi rapidement preneur ; une grande partie a, par exemple, été vendue à la Pologne. Au final, les exportations ont dépassé toutes nos attentes. »

Les oignons se sont épuisés Cela est devenu clair plus tard dans la saison d’exportation, et le point de bascule était évident, explique Waterman. « Jusqu’en février, le prix des oignons est resté assez stable, mais à partir de mars, les prix ont commencé à augmenter de un à deux euros par semaine. » En mai, il ne restait pratiquement plus de lots sans acheteur et les prix n’étaient même plus cotés, faute de transactions suffisantes, poursuit‑il. « Nous n’avons donc pas emballé d’oignons néerlandais pendant plusieurs semaines. Nous n’avions jamais vu cela auparavant, et le manque a été comblé par des oignons importés » Au final, les derniers oignons jaunes ont été vendus à 45 euros les 100 kilos, voire davantage.

Évolution favorable des prix Les prix favorables de la saison dernière ont également joué un rôle. Comme l’explique Waterman, « les premiers mois étaient peut‑être un peu calmes sur le plan des prix. Mais tout le monde profite d’une hausse : les producteurs, nous en tant que conditionneurs, et nos clients aussi. >>

WATERMAN EN BREF L’histoire de Waterman Onions, trieur et exportateur d’oignons, a débuté en Zélande. L’entreprise est installée à Emmeloord depuis 1998. Elle est dirigée par les frères Wim et Erik Waterman. Waterman Onions exporte différents types d’oignons, en Europe comme à l’international : des oignons jaunes, rouges et rosés, mais aussi des bulbilles et des échalotes. L’entreprise est par ailleurs le fournisseur exclusif d’oignons pour la chaîne de supermarchés Lidl.

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Jamais les exportations n’avaient été aussi fortes durant les premiers mois. Cette progression s’explique par une demande soutenue en provenance d’Afrique, même s’il faudra attendre le début de l’année prochaine pour voir comment la situation évoluera. La production nationale d’oignons pour 2025 est également supérieure à celle de 2024.

Augmentation de la pourriture bactérienne

Quand on achète, on ne regrette pas son achat et le stockage devient intéressant. En sachant que les prix peuvent augmenter la semaine suivante, il devient plus simple d’acheter que d’hésiter. C’est la même chose pour nos clients. Lorsque les prix baissent, chacun devient prudent, et cela pèse sur les ventes. »

Saison d’exportation 2025-2026 Au total, 1,24 million de tonnes d’oignons ont été exportées au cours de la campagne 2024‑2025, ce qui en fait la deuxième meilleure saison jamais enregistrée. La campagne 2025‑2026 a débuté depuis quelques mois et, au 1er novembre, le compteur affichait déjà plus de 565 000 tonnes d’oignons exportées. C’est environ 100 000 tonnes de plus que sur la même période en 2024‑2025.

Les exportations vont bon train. « Ce sont des oignons, ça reste imprévisible » Wim Waterman

La saison 2024 restera dans l’histoire comme une campagne où la qualité a déçu et où la commercialisation a été difficile. L’application de l’hydrazide maléique (MH) n’a pas été réussie partout en raison du mildiou, si bien que certains lots en stockage ont présenté des signes de germination plus tôt que les autres années. La fusariose et la pourriture bactérienne ont également posé problème. Wim Waterman exprime son inquiétude au sujet de la pourriture bactérienne : « Nous en observons beaucoup plus qu’auparavant. Pour nous, c’est un phénomène apparu il y a seulement une dizaine d’années. Et sa fréquence a augmenté au cours des cinq dernières années, avec la récolte 2024 comme pire exemple. » La pourriture bactérienne est aussi présente dans la récolte 2025, mais de façon moins marquée que l’an dernier. La fusariose, en revanche, est plus répandue cette année. Waterman ne sait pas exactement comment ni où apparaît la pourriture bactérienne. Il pense que les conditions météorologiques extrêmes jouent un rôle et que certains produits phytosanitaires, désormais interdits, pouvaient influencer indirectement le développement de bactéries. « Mais tout cela reste spéculatif et encore peu clair. Nous constatons néanmoins que la pourriture bactérienne se développe plus facilement lorsqu’un oignon a subi des dommages physiques ou, par exemple, un coup de soleil. Après de fortes pluies, de l’eau peut aussi stagner dans un feuillage couché, avec les aisselles des feuilles ouvertes. Associée à des températures élevées, cette situation crée des conditions favorables à la prolifération bactérienne. C’est pourquoi je retrouve davantage de pourriture bactérienne dans les oignons à collet épais. »

Catastrophique pour le client Au début, la pourriture bactérienne n’est pas facile à voir. Les dégâts ne deviennent souvent visibles qu’au stockage. Les bactéries pénètrent par le collet et peuvent d’abord n’atteindre qu’une seule couche, avant de se propager à tout l’oignon. « Cela signifie qu’elle peut n’apparaître qu’une fois l’oignon déjà dans le sac du client. La pourriture bactérienne est aussi plus difficile à trier que, par exemple, la fusariose. Et lorsqu’elle finit par se voir, on la sent souvent. C’est pour cette raison que je considère la pourriture bactérienne plus problématique que ce que j’appelle la “tare sèche”, qui ne dégage pas d’odeur. En plus, elle attire les mouches. Pour un client, c’est catastrophique. Les mouches ne sont presque jamais attirées par une simple moisissure : il faut qu’il y ait un début de décomposition. »

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QUATRE PARTICIPANTS PRENNENT L A PAROLE :

CONCOURS DU PLUS GROS OIGNON

LE PLUS GROS OIGNON, C’EST UN TRAVAIL D’ÉQUIPE Sur le site De Geist (Sint Pancras) de la fondation De Waerden, le concours du plus gros oignon est désormais une tradition. Chaque printemps, le bénévole Jan et la résidente Annet sont au rendez-vous. Pendant de nombreuses années, Jan a eu son propre potager dans le cadre d’une association de jardins familiaux. Lorsque la serre a été installée à De Geist, il s’est engagé comme bénévole. Depuis, il jardine chaque saison avec les résidents, et tout particulièrement avec Annet. Dès l’arrivée des semences d’oignon, le travail commence : d’abord le semis en serre, puis le repiquage et la plantation en extérieur. « Les plants doivent être suffisamment robustes, sinon ils ne tiennent pas dehors », explique Jan. Le potager est conduit en agriculture biologique, ce qui implique certaines contraintes. Ils doivent notamment faire face à la mouche de l’oignon. C’est pourquoi Jan et Annet installent des arceaux recouverts d’un filet au-dessus des oignons, une méthode simple pour protéger la culture contre ce ravageur.

Cette année, la saison avait bien démarré et les oignons se développaient bien. En fin de cycle, toutefois, de fortes pluies ont entraîné l’apparition de maladies fongiques. C’est regrettable, car sans cet excès d’humidité, la récolte aurait probablement été encore meilleure. Malgré cela, ils sont une nouvelle fois satisfaits du résultat et participent volontiers au concours. « Ce que je préfère, c’est apporter les oignons chez De Groot en Slot », raconte Annet. « Jan vient avec nous, ainsi que les autres résidents : nous faisons toujours cela ensemble. »

ANNE T EN JA N, SIN T PA N C R A S Catégorie : amateurs

Annet est celle que l’on retrouve le plus souvent au potager et dans la serre. Elle aime particulièrement la récolte, attache des rubans portant les noms à chaque oignon et aide à l’arrosage, comme les autres résidents. La culture du plus gros oignon est donc un véritable travail d’équipe.

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DUEL AUTOUR DU SUPER OIGNON : MICHAEL DÉCROCHE LE TITRE POUR LA TROISIÈME ANNÉE CONSÉCUTIVE Depuis plusieurs années, les collègues s’affrontent avec enthousiasme pour une distinction très convoitée : qui réussira à produire le plus gros oignon ? Ce qui n’était au départ qu’un défi amusant est désormais devenu une véritable compétition, où certains mobilisent tous les moyens pour surpasser leurs collègues. Michael s’est imposé comme une référence dans ce concours. Depuis deux ans, il remporte le titre du plus gros oignon chez De Groot en Slot. L’an dernier, il a même établi un record avec un oignon atteignant 3 050 grammes. Cette année encore, il s’impose, avec un bulbe de 2 330 grammes — un gabarit toujours remarquable. Selon lui, la réussite repose sur la maîtrise des détails : « Un semis précoce, une fertilisation au bon moment et une attention particulière aux valeurs de pH et de CE font toute la différence. » Malgré tout, les performances ont été en retrait cette saison. « J’ai apporté un peu trop peu d’engrais en début de culture », explique-t-il. « Mais le principal facteur a été la chaleur en août. Dans mon jardin, la température a dépassé les 40 °C. Cela provoque un stress de croissance, qui se répercute directement sur le poids. » Une chose est certaine : « L’an prochain, je mettrai tout en œuvre pour produire à nouveau le plus gros oignon. »

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MICHAEL PEE TERS, ESPEL Catégorie : amateurs

LE PLUS JEUNE PARTICIPANT, UNE PERFORMANCE REMARQUABLE

T H O M VA N O O R S C H O T, ACHTHUIZEN Catégorie : producteurs

Fils du producteur d’oignons Frank van Oorschot, basé à Achthuizen en Hollande-Méridionale, Thom, âgé de 10 ans, a décidé ce printemps de relever son propre défi en participant au concours du plus gros oignon. Il est ainsi devenu le plus jeune participant dans la catégorie producteurs. Dans la serre de loisir située derrière la ferme, il a d’abord élevé ses plants d’oignons en godets, avant de les repiquer en pleine terre sous abri. Tout au long de l’été, il a apporté à sa culture toute l’attention nécessaire : « Je les ai régulièrement fertilisés et arrosés », explique-t-il avec fierté. Cette approche rigoureuse a porté ses fruits. Thom a récolté un nombre conséquent d’oignons de bon calibre et s’est finalement classé à la 12ᵉ place parmi l’ensemble des oignons présentés dans le Benelux. Une performance remarquable pour ce jeune participant, récompensé à cette occasion, qui s’est rendu avec son père au musée BroekerVeiling à Broek op Langedijk. Un jeune talent prometteur à suivre.

ESSAYER, TOUT SIMPLEMENT… ET CONTINUER À OBSERVER ATTENTIVEMENT En mars, le producteur d’oignons Jop Hanse, basé à Kerkwerve, a lancé cet essai. Il a réparti les semences dans plusieurs bacs, qu’il a fait lever derrière une vitre, sur un rebord de fenêtre. Dès que les plants ont formé leur première feuille tubulaire, ils ont été repiqués un à un dans de grands pots. Ceux-ci ont été remplis d’un mélange de terreau, de sol argileux léger et de champost.

JOP HANSE, KERKWERVE Catégorie : producteurs

Les oignons ont ensuite été maintenus en serre pendant le reste du cycle. L’irrigation a été réalisée manuellement, simplement en fonction des besoins observés. « Il suffit de bien surveiller », précise-t-il. Pour stimuler la croissance, il a utilisé un engrais starter, complété par des apports réguliers de KAS 27 % et de patentkali. Cette conduite a permis d’obtenir une série d’oignons de beau calibre. Le plus gros a atteint 510 grammes, un résultat dont Jop peut être pleinement satisfait.

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AGRI POPPE REMPORTE LE PREMIER PRIX DE L’INNOVATION

« LES INNOVATIONS CONSTRUISENT L’AVENIR DE LA FILIÈRE OIGNON » EN 2025, DE GROOT EN SLOT A REMIS POUR LA PREMIÈRE FOIS SON PRIX DE L’INNOVATION, DESTINÉ À RÉCOMPENSER LA MEILLEURE AVANCÉE TECHNIQUE DU SECTEUR DE L’OIGNON. LE LAURÉAT DE CETTE PREMIÈRE ÉDITION EST AGRI POPPE, DISTINGUÉ POUR SON SYSTÈME AP‑LIFT, UNE SOLUTION INNOVANTE DESTINÉE AU RAMASSAGE DES OIGNONS. CE PRIX MET EN VALEUR LES INITIATIVES QUI RENFORCENT UNE FILIÈRE OIGNON PERFORMANTE, DURABLE ET TOURNÉE VERS L’AVENIR, AUSSI BIEN AUX PAYS‑BAS QU’À L’INTERNATIONAL.

Bennie et Robert Poppe, d’Agri Poppe, ont reçu leur prix lors du symposium organisé pour célébrer les 70 ans de De Groot en Slot. Une distinction à laquelle ils ne s’attendaient pas, confient le père et le fils, persuadés que le trophée reviendrait à une innovation plus high‑tech. Selon Sabina Fa, membre du jury et directrice de l’innovation chez De Groot en Slot, l’évaluation a volontairement porté sur plusieurs dimensions. « Ce qui nous a particulièrement séduits dans la proposition d’Agri Poppe, c’est le développement du système par étapes, explique‑t‑elle. À chaque phase, de nouvelles possibilités et nouveaux avantages ont été identifiés, permettant d’améliorer et de faire progresser la solution en continu. »

Encourager le partage des connaissances Avec ce prix, De Groot en Slot souhaite encourager le partage des connaissances et la collaboration au sein de la filière.Les quinze candidatures ont été évaluées par un jury d’experts composé de Sjoukje Heimovaara (présidente du conseil d’administration de Wageningen University & Research), Gijsbrecht Gunter (président de la Holland Onion Association), Sabina Fa et Bas van den Hemel (directeur de De Groot en Slot). Le jury s’est dit particulièrement satisfait de la diversité des projets présentés. « C’est formidable de voir autant d’innovations qui contribuent à renforcer la filière oignon », ont‑ils conclu à l’unanimité.

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Le jury a sélectionné trois innovations pour le prix, chacune montrant comment la culture, la technologie et la créativité peuvent se combiner pour faire progresser la filière. Il s’agit du système AP‑LIFT développé par Agri Poppe, du désherbeur autonome conçu par Odd.Bot et du système de semis innovant imaginé par Gert‑Jan van Dongen, permettant d’implanter différentes variétés rang par rang dans une même planche. « Les innovations assurent l’avenir du secteur de l’oignon », souligne le directeur Bas van den Hemel. « Ce top 3 montre que l’innovation ne repose pas seulement sur la technologie, mais aussi sur de nouvelles façons d’aborder la culture et la collaboration. »

Disques rotatifs Le système AP‑LIFT d’Agri Poppe a été initialement conçu comme un système d’arrachage de pommes de terre. La machine peut être utilisée en continu, aussi bien dans des conditions très humides que très sèches, explique Bennie Poppe. « Le système

soulève la culture à l’aide de disques rotatifs qui traversent le sol, ce qui évite d’endommager le produit et permet d’en préserver la qualité. » Bien que le système ait été développé à l’origine pour les pommes de terre, il a aussi été largement utilisé l’an dernier pour la récolte des oignons. Les disques d’arrachage constituent une bonne solution, notamment dans des conditions difficiles, comme sur sols tourbeux, précise‑t‑il. Bennie Poppe a eu l’idée du système à disques en ancienne Allemagne de l’Est, où il avait aperçu une arracheuse de pommes de terre similaire. « Une machine datant de 1950 », dit‑il en souriant. Cette image lui est revenue en tête il y a quelques années, lorsqu’il a discuté avec un agriculteur qui n’arrivait pas à sortir ses pommes de terre de terre à cause de l’humidité. « Nous avons acheté une arracheuse en 2022 et nous nous sommes mis à la modifier. En septembre de cette année‑là, nous avons arraché les premières

pommes de terre chez un ami agriculteur, puis nous avons ajusté et amélioré la machine étape par étape jusqu’à obtenir un système pleinement opérationnel. »

Respectueux du produit En 2023, Agri Poppe a fabriqué cinq systèmes AP‑LIFT, qui se sont vendus en un temps record. Vingt unités ont été produites en 2024, et trente cette année. La moitié des demandes provient désormais du secteur de l’oignon, explique Robert Poppe. « Cette innovation permet de cultiver des oignons dans des régions où cela était auparavant plus difficile. Dans la province de Drenthe, elle évite l’épluchage prématuré ; en Zélande, elle rend possible une récolte plus tardive dans la saison. Le système semble offrir des avantages évidents par rapport à la récolte traditionnelle avec tapis, quelles que soient les conditions. L’un de ses atouts majeurs est sa méthode de récolte respectueuse du produit, qui préserve la qualité des oignons. » >>

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des oignons. Notre système règle cette difficulté, rendant la transition vers la culture de l’oignon plus accessible et plus réussie. »

Poursuite du développement de l’innovation

La récolte des pommes de terre et des oignons nécessite traditionnellement une modification importante de la machine : les couteaux de récolte et le châssis Diabolo doivent être retirés et un rouleau à oignons doit être installé. Selon la machine, cela peut parfois prendre une demi-journée, explique Robert. « Avec le système AP-LIFT, c’est du passé : il est possible de passer directement d’une culture à l’autre sans modification. La machine est donc beaucoup plus polyvalente. » La récolte des pommes de terre et des oignons nécessite traditionnellement une modification importante de la machine : il faut retirer les couteaux d’arrachage et le châssis Diabolo, puis installer un rouleau à oignons. Selon les modèles, cette conversion peut parfois prendre une demi‑journée, explique Robert. « Avec le système AP‑LIFT, tout cela appartient au passé : on peut passer immédiatement d’une culture à l’autre sans aucune modification. La machine devient ainsi beaucoup plus polyvalente. » Selon Bennie et Robert Poppe, cette innovation offre de réelles opportunités aux agriculteurs des nouvelles zones de production d’oignons. Bennie précise : « Dans ces régions, on cultive traditionnellement des pommes de terre, souvent destinées à la production d’amidon. En passant à la culture de l’oignon, les producteurs peuvent réutiliser une partie de leur matériel existant pour le ramassage et, à terme, peut‑être aussi pour l’arrachage. C’est justement dans ces régions que la stabilité du champ pose problème lors du ramassage

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Agri Poppe a reçu un chèque de 10 000 £ lors de la remise du Prix de l’innovation. « Nous en sommes très heureux, car cela nous permettra de poursuivre le développement de cette innovation », déclare Robert Poppe. « Nous avons récemment acheté une arracheuse d’oignons afin d’étudier s’il est possible non seulement de ramasser les oignons, mais aussi de les arracher entièrement avec le système AP‑LIFT. Nous allons mener plusieurs essais dans les prochains mois. Les premiers résultats sont prometteurs. » Un avantage important est que les disques coupent le sol, ce qui permet d’avancer à des vitesses nettement plus élevées qu’avec les arracheuses traditionnelles, parfois même deux fois plus rapides. Cela ouvre la voie à un processus de récolte beaucoup plus efficace, explique Robert. « L’idée est que les oignons passent directement du système AP-LIFT au tapis de tamisage. Ensuite, le deuxième ou le troisième tapis est remplacé par un entonnoir qui dépose les oignons de manière contrôlée sur l’andain. » Il ajoute que la force du système réside dans sa simplicité et son caractère innovant, qui permettent de le faire évoluer rapidement, même s’il n’est jamais entièrement abouti. « Chaque année est différente, avec des défis différents. On essaie sans cesse de nouvelles choses. C’est ce qui rend ce travail agréable. Il faut que ce soit une passion. »

« Cette innovation permet de cultiver des oignons dans des régions où cela était auparavant plus difficile. » Robert Poppe

LE PARCOURS DE L A GRAINE D’OIGNON :

DE LA DISTRIBUTION À UNE CULTURE PERFORMANTE ET UNE RÉCOLTE DE QUALITÉ LE DÉVELOPPEMENT D’UNE NOUVELLE VARIÉTÉ D’OIGNON EST UN TRAVAIL DE LONGUE DURÉE QUI DEMANDE DE LA PATIENCE, UNE SÉLECTION PRÉCISE ET UNE SOLIDE EXPÉRIENCE. COMME L’OIGNON EST UNE CULTURE BISANNUELLE, IL FAUT EN MOYENNE UNE DIZAINE D’ANNÉES POUR METTRE AU POINT LES LIGNÉES PARENTALES D’UNE NOUVELLE VARIÉTÉ AVANT QU’ELLE PUISSE ENTRER EN PRODUCTION. DURANT CETTE PÉRIODE, SEULES LES COMBINAISONS APPORTANT UNE AMÉLIORATION RÉELLE SONT RETENUES.

Sélection Chaque cycle de sélection démarre par un objectif clairement défini. Quelle caractéristique souhaite‑t‑on améliorer ? Cela peut concerner la résistance à des maladies comme la fusariose ou le mildiou, la capacité de conservation, la forme du bulbe, la couleur, ou encore l’adaptation au climat, au type de sol ou au système de culture. La première étape consiste à développer des lignées consanguines. Elles sont constituées d’un parent mâle stérile (lignée A) et d’une lignée mainteneuse (lignée B). Ces bulbes sont plantés dans des champs de sélection où l’on évalue avec précision des critères comme l’uniformité, la précocité, la couleur, la capacité de conservation et les résistances. Les bulbes les plus prometteurs servent ensuite aux croisements entre une lignée A (stérile) et une lignée C, utilisée

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comme pollinisatrice, afin d’obtenir les hybrides. Comme la production de semences représente un investissement important, seules les meilleures sélections sont conservées. Ainsi, entre l’idée initiale et la mise à disposition complète des semences, le processus peut s’étendre sur 18 à 20 ans.

Production La production de semences d’oignon s’étend sur deux années et demande une grande précision ainsi qu’un savoir‑faire maîtrisé. Tout commence avec les semences issues du programme de sélection, utilisées pour produire, la première année, des bulbes mères sains et homogènes. La deuxième année, ces bulbes sont plantés sur une parcelle répondant aux exigences de la production de semences. Sur cette parcelle, les lignées A (stériles) et C (fertiles) sont installées côte à côte. Il est essentiel que les deux lignées fleurissent au même moment afin de permettre une pollinisation efficace par les abeilles. La production de semences est soumise à des exigences très strictes. Toute pollinisation croisée doit être évitée, ce qui impose d’implanter les parcelles à au moins 3 kilomètres de tout autre champ d’Allium. Un climat ensoleillé et sec au moment de la maturation, ainsi qu’un sol fertile et indemne de maladies, sont également indispensables pour obtenir une récolte de qualité. La production de semences en plein champ comporte des risques importants. La météo, souvent imprévisible, influence fortement le déroulement de la culture. La pression des maladies y est généralement élevée. Le mildiou en est l’exemple le plus connu, mais d’autres maladies peuvent également s’installer facilement.

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C’est pourquoi il est essentiel de travailler avec une grande rigueur du début à la fin. Toutes les machines, qu’il s’agisse des semoirs, du matériel de récolte ou des lignes de tri et de nettoyage, doivent être soigneusement nettoyées. La moindre contamination peut entraîner un mélange de lots ou la transmission de maladies. Seule une organisation de travail précise et irréprochable permet de produire des lots de semences fiables et de haute qualité.

Nettoyage et sélection Le processus de nettoyage et de traitement des semences commence sur le site de production, où un premier nettoyage est réalisé. Une fois les semences arrivées au Pays-Bas, un second nettoyage est effectué. Cette étape consiste à éliminer les graines de mauvaises herbes ainsi que toutes les graines anormales. Les semences sont ensuite triées avec précision, d’abord par taille, puis par poids spécifique et par couleur. Toutes les graines non conformes sont écartées. Le processus se poursuit tant que le lot ne répond pas à l’ensemble des exigences requises. Afin d’éliminer toute présence de maladies ou de champignons, les semences passent ensuite dans la machine de traitement vapeur sous vide. Cette étape permet d’assainir totalement les graines en supprimant d’éventuels agents pathogènes. On obtient ainsi une base saine pour la suite du processus.

Enrobage Il existe différentes solutions d’enrobage pour les graines : • Revêtement NCC : un revêtement sans produits chimiques. Il est approuvé pour les cultures biologiques.

• Revêtement de base : une couche couvrante contenant des fongicides qui protège la graine contre les champignons germinatifs. La plupart des semences vendues au Benelux sont pré‑germées. Ce procédé consiste à activer le début de la germination grâce à une combinaison précise de temps, de température et d’humidité. Les semences germent ainsi plus rapidement et de manière plus homogène, ce qui permet d’obtenir une culture plus uniforme.

Conseil Les responsables de clientèle de De Groot en Slot échangent avec les producteurs afin de les aider à choisir la variété et le traitement les mieux adaptés à leur situation. Chaque année, les variétés sont évaluées sur différents champs d’essai indépendants ainsi que sur des parcelles en conditions pratiques.

Cette homogénéité rend la croissance plus régulière et offre aux producteurs une meilleure maîtrise du moment où intervenir contre les ravageurs et les mauvaises herbes, ce qui contribue à un démarrage de culture plus efficace.

Selon l’objectif recherché, plusieurs paramètres de terrain sont pris en compte : • Sur quel type de sol les semences seront‑elles semées ? • L’irrigation est‑elle possible ou non ? • La récolte sera‑t‑elle commercialisée directement ou destinée à un stockage longue durée ? • Dans quelle mesure le sol est‑il sensible aux champignons du sol ?

Le processus de pré‑germination est associé à la technologie d’enrichissement B‑Mox ®. Ce traitement renforce le système racinaire et stimule la croissance dès les tout premiers stades.

En évaluant soigneusement tous ces éléments, le producteur peut choisir la solution la mieux adaptée pour conduire une culture saine et obtenir un bon rendement.

Afin de se conformer à la directive européenne 2002/55/CE, qui fixe le critère de « suffisamment sain », plusieurs stratégies de gestion des risques sont mises en œuvre. Elles comprennent notamment des tests sanitaires sur les semences et des inspections au champ. Un échantillon de chaque lot est également conservé et semé afin d’assurer la traçabilité du lot.

Combien cela coûte-t-il ?

Après ces étapes, les semences sont conditionnées puis expédiées aux distributeurs via MCK Distribution.

Ce que reçoit finalement le producteur, c’est bien plus qu’un simple sac de semences. C’est l’aboutissement d’un engagement, de nombreuses années de travail, de savoir‑faire et de précision. Derrière chaque graine se trouvent des années de sélection, des choix rigoureux, une production soignée et un contrôle minutieux. Tout cela vise à offrir au producteur une base solide et fiable pour conduire une culture saine et obtenir une récolte de qualité.

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SÉLECTION ET CRÉATION D’UNE NOUVELLE VARIÉTÉ LA FRISE CHRONOLOGIQUE ILLUSTRE LA DURÉE DU PROCESSUS DE SÉLECTION D’UNE NOUVELLE VARIÉTÉ. LES DURÉES INDIQUÉES SONT DONNÉES À TITRE INDICATIF : LA CULTURE REPOSANT SUR UN ORGANISME VIVANT ET DÉPENDANT DES CONDITIONS CLIMATIQUES, ELLES NE CONSTITUENT PAS DES VALEURS FIXES ET PEUVENT VARIER D’UNE ANNÉE À L’AUTRE.

CETTE VARIÉTÉ EST‑ELLE ÉGALEMENT ADAPTÉE À UNE PRODUCTION EN CONDITIONS RÉELLES ?

4 5

Les lignées parentales de la nouvelle variété sont semées sur des parcelles de sélection, puis les bulbes récoltés sont évalués et sélectionnés.

6 7 Sélection variétale

Production Vente

UNE NOUVELLE VARIÉTÉ DEVIENT PROMETTEUSE

PLANTATION EN SERRE DES BULBES ISSUS DES PARCELLES DE SÉLECTION PRODUCTION DE SEMENCES

Puis récolte, contrôle et expédition des semences (issues du semis) vers les producteurs de bulbes mères.

SEMIS DES SEMENCES POUR LA PRODUCTION DE BULBES MÈRES NOUVELLE VARIÉTÉ PRÊTE À ÊTRE MISE EN PRODUCTION LANCEMENT DE LA PRODUCTION

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Entrée en phase expérimentale.

DLes bulbes sont ensuite préparés puis expédiés aux producteurs de semences.

14 13 TEST D’UNE NOUVELLE VARIÉTÉ (EXPÉRIMENTALE) CHEZ LES PRODUCTEURS

Les lignées parentales de la nouvelle variété sont semées sur des parcelles de sélection, puis les bulbes récoltés sont sélectionnés.

INTRODUCTION D’UNE NOUVELLE VARIÉTÉ

Commercialisation

PLANTATION DES BULBES MÈRES ET RÉCOLTE DES SEMENCES COMMERCIALES

Plantation des bulbes destinés à la production de semences. Puis récolte, nettoyage et contrôle des semences commerciales.

NETTOYAGE, CONTRÔLE, TRAITEMENT ET CONDITIONNEMENT

19 VENTE DE SEMENCES COMMERCIALES AUX PRODUCTEURS

Mise en place et évaluation de parcelles de démonstration.

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LES BACTÉRIES DANS LES OIGNONS :

UN PROBLÈME CROISSANT ET INSAISISSABLE

CES DERNIÈRES ANNÉES, LA CHAÎNE DE PRODUCTION DES OIGNONS EST CONFRONTÉE À UNE AUGMENTATION DES ATTAQUES BACTÉRIENNES. CELA PROVOQUE BEAUCOUP DE FRUSTRATION CHEZ LES PRODUCTEURS, ET LES TRANSFORMATEURS SONT ÉGALEMENT DE PLUS EN PLUS TOUCHÉS PAR CE PROBLÈME. LA RÉCOLTE 2024 A ÉTÉ PARTICULIÈREMENT TOUCHÉE. PENDANT LE SÉCHAGE, DES PELURES INFECTÉES SONT APPARUES ET LES LOTS FORTEMENT INFECTÉS ÉTAIENT DIFFICILES, VOIRE IMPOSSIBLES À SÉCHER. PENDANT LE STOCKAGE, DE NOMBREUSES MOUCHES SONT APPARUES, SIGNE ÉVIDENT DE POURRITURE, TOUT COMME L’ODEUR AIGRE CARACTÉRISTIQUE DES MALADIES BACTÉRIENNES. LE SERVICE HOTBOX DE DE GROOT EN SLOT A ÉGALEMENT CONSTATÉ UN NOMBRE REMARQUABLEMENT ÉLEVÉ DE LOTS ATTEINTS DE BACTÉRIOSE. LA GRANDE QUESTION EST LA SUIVANTE : D’OÙ VIENT-ELLE ET PEUT-ON LA PRÉVENIR ?

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Les principales bactéries responsables des dégâts sont la pourriture bactérienne (Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum) et la pourriture acide (Burkholderia cepacia). Dans une rotation normale des cultures, les bactéries assurent la décomposition des résidus végétaux des parties non récoltées. Les bactéries font partie de l’écosystème et vivent dans l’humidité du sol. En cas de pourriture bactérienne, les feuilles se fanent au champ et, à un stade ultérieur, elles se dessèchent. Cependant, les premiers signes d’infection sont souvent difficiles à détecter ; les parcelles semblent saines et ce n’est qu’au moment du séchage que la pourriture apparaît. Dans les oignons infectés, le centre du bulbe est visqueux et dégage une odeur aigre. Les deuxième et troisième couches deviennent particulièrement molles et aqueuses, puis un mucus jaune à brun clair apparaît. La bactérie se développe principalement dans des

« Après des averses de grêle, on constate plus souvent des problèmes bactériens » Jan Hoogland, phytopathologiste chez Bejo Zaden

conditions humides et pénètre presque toujours par des blessures causées, entre autres, par les insectes, la grêle ou les fortes pluies. Les zones déjà atteintes, par exemple par le mildiou, constituent également une porte d’entrée. La température optimale pour la pourriture humide est de 25 à 27 °C. Les symptômes de la pourriture acide sont légèrement différents. Les jeunes feuilles sont souvent atteintes au cœur et prennent une couleur brun clair. Le premier signe est souvent un collet mou après la récolte. Plus tard, une pourriture molle apparaît. Dans le bulbe, les couches extérieures sont aqueuses et jaune clair, puis, à un stade plus avancé, une boue jaune-brun apparaît. Les bulbes atteints dégagent une forte odeur aigre. La bactérie atteint les feuilles et les aisselles des feuilles par les éclaboussures d’eau, puis le collet du bulbe en formation. Si le collet n’est pas suffisamment sec, la maladie pénètre dans le bulbe et attaque les couches extérieures. La température optimale pour la pourriture acide est de 30 à 35 °C.

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les insectes, etc. – rendent difficile l’identification d’une cause unique. De plus, contrairement au mildiou par exemple, la cause n’est pas univoque. Il existe toutefois des liens évidents. La saison de croissance 2024 a été très humide et les régions à forte pluviosité ont connu davantage de problèmes bactériens que les régions plus sèches. Les parcelles qui ont subi de fortes pluies et un envasement du sol ont également été plus touchées. Cela se reflète clairement dans les lots d’oignons par région. Mais même dans ces zones très humides, certains lots ne présentent parfois que peu de défauts. En outre, le type de sol semble jouer un rôle : les sols sableux et limoneux légers sont plus souvent touchés par des attaques bactériennes que les sols argileux lourds, même en cas de fortes précipitations. La raison n’est pas claire, mais la différence de composition et de vie du sol peut jouer un rôle. >>

Il est difficile d’expliquer pourquoi tant de parcelles ont été touchées par des infections bactériennes. Les grandes différences entre les parcelles – en termes de croissance, de culture précédente, de structure du sol, de ravages causés par

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Après des averses de grêle, on constate plus souvent des problèmes bactériens, explique Jan Hoogland, phytopathologiste chez Bejo Zaden. « Les dégâts causés par la grêle provoquent de nombreuses blessures et interrompent la circulation de la sève. Il se forme alors des tissus qui ne sont plus nourris, s’affaiblissent et deviennent vulnérables. C’est là que les bactéries peuvent frapper. » De l’eau peut également rester dans les feuilles. L’irrigation d’une culture en cours de maturation peut présenter un risque. Dans une culture en cours de maturation, les aisselles des feuilles sont plus ouvertes et les projections d’eau peuvent y introduire des bactéries. L’eau y reste et, avec les températures estivales, la bactérie se développe parfaitement pour.

Attaque primaire et secondaire Ce qui rend difficile de comprendre comment les bactéries attaquent précisément les oignons, c’est que de nombreuses bactéries ne sont pas des agents pathogènes primaires (responsables de maladies). Cela signifie qu’une bactérie ne peut pas seulement attaquer un oignon et continuer à se développer, mais qu’elle a d’abord d’un autre agent pathogène pour agir. Hoogland : « On pourrait s’attendre à ce que lorsqu’on on fait une petite blessure dans un oignon et qu’on l’injecte avec une bactérie de pourriture humide (Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum), cette bactérie continue à se développer et attaque la tige. Mais ce n’est pas le cas. On n’observe pas la même attaque et la même perte de que celle que l’on observe dans le bulbe au champ ou en stockage. »

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Pour cela, il faut un autre agent pathogène qui provoque la détérioration primaire de l’oignon, après quoi la bactérie attaque. Un exemple d’infection primaire par un autre agent pathogène est un champignon. On trouve souvent des traces de pourriture du collet (Botrytis aclada (syn. Botrytis allii)) dans le collet de l’oignon, mais aucune atteinte évidente de pourriture du collet. La plante ne souffre pas directement de la pourriture du collet, mais son affaiblissement permet aux bactéries de frapper. C’est ce qu’on appelle une atteinte secondaire. Des recherches sont menées afin de mieux comprendre comment les infections bactériennes se développent.

Un problème insaisissable Dans le domaine de la sélection, des efforts importants sont déployés pour développer des résistances aux agents pathogènes, ce qui devrait réduire les des traces d’infection bactérienne. En outre, les bactéries dans les oignons restent un problème insaisissable. Il existe toutefois des facteurs évidents qui augmentent le risque. Une croissance explosive due à un excès d’azote et d’eau rend les tissus végétaux de l’oignon vulnérables à l’attaque des bactéries. Évitez un excès d’azote dans une culture en cours de maturation. Et une fois les oignons stockés, il est conseillé de sécher le collet des oignons le plus rapidement possible. Cela réduit au minimum le risque que les bactéries pénètrent à l’intérieur.

L’ÉQUIPE COMMERCIALE 1

MARIUS PLARD

JULIEN CARLE

FRANCK ALEGRI

M m.plard@bejo.fr

M j.carle@bejo.fr

M f.alegri@bejo.fr

P 07 88 54 76 84

P 06 81 46 51 61

P 06 81 46 46 98

JEAN-LOUP LE JOLY

NICOLAS CAPEYRON

DAYA BAEHR

M jl.lejoly@bejo.fr

M n.capeyron@bejo.fr

M d.baehr@bejo.fr

P 06 29 50 37 79

P 06 29 50 39 35

P 07 88 74 94 55

DAMIEN SERRÉ M d.serre@bejo.fr

EMMANUEL LAURENT

M e.laurent@bejo.fr

P 06 70 57 89 18

P 06 85 33 23 45

LUCIE CAUNEAU

Chef produit oignons/ betterave M l.cauneau@bejo.fr P 06 81 46 46 45 CHRISTELLE GUYONVARCH

Chef produit salades/ jeunes pousse M c.guyonvarch@bejo.fr P 06 75 23 89 25 MAXIME VIEL

Chef produit chou/carotte M m.viel@bejo.fr P 06 81 46 44 43 SÉVERINE MOREAU Responsable des ventes M s.moreau@bejo.fr P 06 81 46 33 34

ADMINISTRATION DES VENTES 6

LUCIE HELIEN

SÉVERINE SABLIN

ANNABELLE LEVEQUE

Assistante commerciale

Responsable ADV &

M l.helien@bejo.fr

M s.sablin@bejo.fr

Logistique

M a.leveque@bejo.fr

CAMILLE ODIAU

Assistante commerciale

M c.odiau@bejo.fr

4 5

AURÉLIE PASCAUD

CÉCILE GAUTIER

Conseillère commerciale et

Directrice Commerciale

réglementaire

M c.gautier@bejo.fr

M a.pascaud@bejo.fr

P 07 72 15 92 89

M A G A Z I N E D E L’ O I G N O N

L’exploration de la nature ne s’arrête jamais