BBU International Brochure

7

Beefmaster The Best of Both Worlds O Melhor dos Dois Mundos Lo mejor de ambos mundos

7

History

The origins of the Beefmaster breed began in the South Texas town of Falfurrias.

In 1931, Tom Lasater began using a crossbreeding program of Brahman, Hereford and Shorthorn cattle.

Lasater crossed the Brahman-Hereford cattle with the Brahman-Shorthorn cattle and received outstanding results. His satisfaction with the performance of the three-way cross cattle led to the closing of his herd to outside genetics in 1937.

Once Lasater closed his herd and began mating the three-way cross cattle together, he called the resulting offspring “Beefmaster”. In 1954, the United States Department of Agriculture (USDA) recognized Beefmaster as an official breed, making it the first recognized American composite breed of beef cattle (breed composed of multiple breeds).

In 1961, the Beefmaster Breeders Universal organization was founded and is known today at Beefmaster Breeders United (BBU). As of 2015, BBU is the fifth largest beef cattle breed registry in the United States, with over 2,500 members.

The Six Essentials

Tom Lasater’s goal was to develop cattle that would be more profitable in the South Texas environment than other popular breeds at the time. His selection criteria was strictly based on traits of economic relevance.

These traits, known as the Six Essentials, are the foundation for selection and early development of the Beefmaster breed. The Six Essentials include: Fertility, Disposition, Weight, Milk Production, Hardiness and Conformation. Adhering to the Six Essentials allowed Lasater to produce a line of cattle specifically designed to be profitable: docile females that would breed to calve annually, produce enough milk to raise a highquality calf to weaning and do so in any environment.

Beefmaster cattle are still known for these traits, thanks to continued adherence to the Six Essentials by today’s breeders. Commercial cattlemen appreciate Beefmaster cattle for their ability to be profitable in commercial situations, just as Tom Lasater selected them to be.

7

História

As origens da raça Beefmaster começam no sul da cidade de Falfurrias noTexas.

Em 1931, Tom Lasater começou a usar um programa de cruzamento das raças de gado Brahman, Hereford e Shorthorn . Lasater cruzou o Brahman-Hereford com o gado Brahman-Shorthorn. Sua satisfação com o desempenho dos bovinos cruzados das três formas levaram ao fechamento de seu rebanho à genética de fora em 1937.

Certa vez, Lasater fechou seu rebanho e começou o acasalamento dos bovinos cruzados das três raças em conjunto, ele chamou a descendência de “Beefmaster”.

Em 1954, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos reconheceu a Beefmaster como uma raça oficial tornando-a a primeira raça composta de gado de corte americana reconhecida (raça composta de várias raças). Em 1961, a organização BBU foi fundada. Hoje, a BBU é o 5º maior registro da raça de gado de corte nos Estados Unidos, com mais de 2.500 membros.

Seis Essenciais

O objetivo de Tom Lasater foi desenvolver um gado mais rentável em seu ambiente do que outras raças populares da época. Seus critérios de seleção foram estritamente baseados em características de importância econômica. Essas características, conhecidas como as «Seis Essenciais», são a base para a seleção e desenvolvimento inicial da raça Beefmaster. As “Seis Essenciais” incluem: fertilidade, disposição, peso, produção de leite, resistência e conformação. Aderir às “Seis Essenciais” permitiu que Lasater produzisse uma linha de gado especificamente concebido para ser rentável: fêmeas dóceis que reproduzem para parir anualmente, produzem leite suficiente para criar um bezerro de alta qualidade para o desmame em qualquer ambiente.

Os gados Beefmaster ainda são conhecidos por essas características, graças a adequação aos “Seis Essenciais” por criadores de hoje. Pecuaristas comerciais apreciam o gado Beefmaster por sua capacidade de ser rentável em situações comerciais, assim como Tom Lasater os selecionou para serem.

7

Historia

El orígen de la raza Beefmaster se inicia en el pueblo de Falfurrias en el sur de Texas. En 1931, el Sr. Tom Lasater comenzó a usar un programa reproductivo cruzando las razas de ganado bovino Brahmán, Hereford, y Shorthorn (cuerno corto). Lasater, cruzó ganado Brahmán-Hereford con ganado BrahmánShorthorn. Satisfecho con el desempeño del ganado con el cruce de tres-vías, lo condujo al cierre de la genética de su hato con cualquier otra genética afuera de la suya (tres vías) en el año de 1937. Después de que el Sr. Lasater cerró su hato e inicio el cruce de las tres vías entre sí, el resultado final de sus crías las llamó “Beefmaster”. En 1954, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture - USDA) reconoció a los Beefmaster como una raza oficial, haciendo de ésta la primera raza compuesta Americana (raza compuesta por múltiples razas) de ganado de res. En 1961, fue fundada la organización de la BBU. Hoy en día, con más de 2,500 miembros, la BBU es la quinta oficina de registro más grande de razas de ganado de res en los EEUU.

Las Seis Esenciales

La meta del Sr. Tom Lasater estaba la de desarrollar ganado que pudiera ser más rentable en su propio ambiente que otras razas populares de la época.

Su criterio de selección se basó estrictamente en las características con relevancia económica. Esas características, conocidas como las Seis Esenciales, son el cimiento para la selección y desarrollo temprano de la raza Beefmaster. Las Seis Esenciales incluyen: fertilidad, disposición, peso corporal, producción de leche, resistencia y conformación.

Su dedicación a las Seis Esenciales le permitió al Sr. Lasater producir una línea de ganado específicamente diseñado para ser rentable: hembras tranquilas con concepción para parir crías anualmente, producir leche suficiente para criar teneros de alta calidad al destete y para hacerlo en cualquier medio ambiente.

El ganado Beefmaster todavía se dá a conocer por estas características, gracias a la adherencia continua de las Seis Esenciales por parte de los criadores de Beefmaster del día de hoy. Ganaderos de ganado comercial, agradecen al ganado Beefmaster por su habilidad para mantener su rentabilidad en situaciones comerciales, justo como el Sr. Tom Lasater los seleccionó.

7

Adaptability

Beefmasters have proven themselves to be among the most versatile cattle in the world. Their ability to adapt and thrive in almost every production environment is well documented. Founded upon and selected for the Six Essentials for generations, Beefmasters have earned a reputation for working particularly well in the world’s harshest environments.

From the rugged, arid, high elevation ranches of the American west, reaching well into the harsh desert of Mexico, Beefmasters have earned a reputation as the most hardy, productive cattle in an unforgiving environment.

In the sub-tropics and tropics of the western hemisphere where heat, humidity and parasites abound, Beefmasters excel. The unique genetic combination of Bos Indicus and British breed genetics lead to more prolific females and high quality red meat production.

Beefmasters also thrive in the colder regions of the U.S. where their crossbreeding ability on predominantly British breed genetics creates some of the most profitable cattle in the U.S. beef industry.

Simply put, Beefmasters excel in harsh environments.

7

Adaptabilidade

Beefmasters provaram estar entre os bovinos mais versáteis do mundo. A sua capacidade de se adaptar e prosperar em quase todos os ambientes de produção é bem documentada. Fundados e selecionados por meio das “Seis Características Essenciais”1 por gerações, a raça Beefmaster adquiriu uma reputação para trabalhar particularmente bem nos ambientes mais inóspitos do mundo.

Desde lugares acidentados e áridos como as fazendas de alta elevação do oeste dos Estados Unidos, assim como no deserto inóspito do México, os Beefmasters obtiveram uma reputação como o gado mais resistente e produtivo em um ambiente implacável.

Nos sub-trópicos e trópicos do hemisfério ocidental onde o calor, umidade e parasitas são abundantes, os Beefmasters se superam.

A combinação genética única de Bos Indicus com a genética da raça inglesa resulta em fêmeas mais prolíficas e de alta qualidade para a produção de carne vermelha.

Beefmasters também prosperam nas regiões mais frias dos EUA, onde a sua capacidade de cruzamento predominantemente com a genética da raça de inglesa cria os bovinos mais rentáveis da indústria de carne dos EUA. Em termos simples, Beefmasters se destacam em ambientes agressivos.

7

Adaptabilidad

La raza Beefmaster ha comprobado estar entre el ganado más versátil del mundo. Su habilidad para adaptarse y desarrollarse en casi cualquier ambiente de producción, ha sido bien documentado. Los Beefmasters han ganado la reputación de funcionar particularmente en los ambientes más ásperos del mundo, fundamentados y seleccionados con base en las Seis Esenciales durante muchas generaciones.

Los Beefmasters han ganado la reputación de ser el ganado más productivo y resistente en ambientes imperdonables como el de los ranchos áridos, rugosos y de alta elevación del occidente de los EEUU, así como también el de los desiertos áridos y duros de México.

Los Beefmasters sobresalen en las áreas sub-tropicales y tropicales del hemisferio occidental en donde el calor, la humedad y los parásitos abundan.

La combinación genética única de Bos indicus y la genética de la raza Británica, brindó como resultado hembras prolíferas y producción de carne roja de alta calidad.

Los Beefmasters también prosperan en las regiones más frías de los EEUU, en donde su habilidad para cruzarse con otras genéticas de razas principalmente Británicas, crean algunos de los ganados más rentables en la industria de carne de res en los EEUU. En palabras más sencillas, los Beefmasters sobresalen en ambientales menos agradables.

7

Carcass Merit

Beefmaster genetics produce high quality carcasses that excel in Red Meat production with improved Marbling. In the U.S., Beefmaster genetics are important to the supply of noted branded beef programs who rely on superior quality beef to keep their customers satisfied.

Greater Dressing Percentages, Higher Yielding carcasses and premium earning Marbling, make Beefmasters valuable to beef production systems everywhere.

Beefmasters are an important genetic tool that improve Carcass Quality, Earlier Maturity, Tenderness and Feed Efficiency for various types of cows all over the world.

Beefmaster breeders are serious about improving Carcass Quality. In an extensive progeny test conducted

by Texas A&M University from 1998-2001, five Beefmaster sires were mated to commercial Angus females at the McGregor Research Station. Extensive live performance and complete carcass records were collected by Texas A&M Meat Scientists and U.S.D.A. graders.

The results document Beefmasters ability to transmit Marbling and Cutability. 72% of the carcass graded U.S.D.A. Choice and Prime and 86% were Yield Grade 1&2, the most desirable grades for Marbling and Lean Yield.

7

Valor de carcaça

A genética dos Beefmaster produz carcaças de alta qualidade que se destacam por sua maciez e por sua produção de carne vermelha.

Nos EUA, a genética Beefmaster é importante para o fornecimento de programas de corte de marcas notáveis que dependem de carne de qualidade superior para manter seus clientes satisfeitos.

A combinação de maiores rendimentos de carcaça e o ganho do prêmio de marmoreio faz com que os Beefmasters sejam valiosos para os sistemas de produção de carne em todos os lugares. Beefmasters são uma importante ferramenta genética que melhora a qualidade da carcaça, a maturidade precoce, maciez e eficiência alimentar para vários tipos de vacas em todo o mundo.

Criadores Beefmaster são sérios a respeito de como melhorar a qualidade da carcaça. Em um teste de progênie extenso realizado pela A & M Universidade do Texas, de 1998-2001, cinco touros Beefmaster foram acasalados com fêmeas Angus comerciais na Estação de Pesquisa McGregor. A extensa performance ao vivo e registros completos de carcaça foram coletados pelos cientistas de carne da A & M Texas e pelos avaliadores de carne do Departamento de Agricultura dos EUA- USDA. Os resultados documentam a capacidade da raça Beefmaster para transmitir marmoreio e cutability1.

Setenta e dois por cento das carcaças foram qualificadas como “USDA Quality Grade Choice and Prime”, enquanto que 86% das carcaças receberam qualificações como “USDA Yield 1 e 2”, as notas mais desejáveis para marmoreio e rendimento de carne magra.

7

Mérito del Canal

La genética de los Beefmaster produce canales de alta calidad que se superan en la blandura y producción de carne roja. En los EEUU, las genéticas de los Beefmasters son importantes para los proveedores de programas de carne de marca registrada más notorias, los cuales dependen en la calidad superior de la carne para mantener a sus clientes satisfechos.

La combinación de mayor porcentaje de carne, alto rendimiento de canal, y la ganancia de premios, por marmoleo, hacen de los Beefmasters una raza valiosa para sistemas de producción de carne en cualquier lugar. Los Beefmasters son una herramienta genética muy importante para mejorar la calidad del canal, madurez temprana (precoz), blandura, y eficiencia de alimentación para varios tipos de vacas (hembras) en todo el mundo.

Los criadores de Beefmasters están comprometidos en mejorar la calidad del canal. En un estudio extensivo de progenie del Beefmaster, realizado por la Texas A&M Unversity (Universidad de Texas A & M) entre 1998-2001, en McGregor Research Station (Estación de Investigación de McGregor), cinco sementales de Beefmaster fueron cruzados con hembras de Angus comerciales. Archivos extensivos del desempeño en vivo, así como también los archivos completos de los canales fueron colectados por científicos de carne de la Universidad de Texas A & M y calificadores de carne de la USDA. Los resultados documentaron la habilidad de la raza de Beefmaster para transmitir marmoleo y producción. Setenta y dos por ciento (72%) de los canales recibieron una calificación por parte de la USDA como calidad “choice” y “prime”, mientras que el 86% de los canales recibieron una calificación por rendimiento por parte de la USDA de grados 1 y 2, las cuales son las calificaciones más deseable para marmoleo y carne magra en producción.

7

Heterosis

Modern beef production demands efficiency. Heterosis is the fastest, least expensive means to improve efficiency at all levels. Beefmasters are a one of the most powerful heterosis breeding pieces in the world. The unique combination of 50% Bos Indicus and 50 Bos Taurus yields 63% Retained Heterosis.

Simply put, Beefmasters have enough Indicus influence to perform well in regions that dictate heat tolerant genetics. Meanwhile, Beefmasters 50% British genetic makeup will improve fertility, age at puberty and carcass merit on a wide variety of cows. Used on high percentage Bos Indicus cows, growth, fertility, efficiency and carcass quality improvements have been documented.

In regions that use Bos Taurus cows, Beefmasters provide explosive heterosis results for maternal traits and live performance. Whether crossed on Angus cows in North America or Continental breed cows in Europe, the Beefmaster heterosis punch is magnified because of the fact that Beefmasters are not related to Angus or the Continental breeds.

7

A heterose

A produção de carne moderna exige eficiência. A heterose é o meio mais rápido, menos custoso para melhorar a eficiência em todos os níveis. Beefmasters são uma das peças de reprodução heterose mais poderosas do mundo. A combinação única de 50% Bos Indicus e 50% Bos Taurus produz 63% de retenção de heterose.

Em termos simples, Beefmasters têm bastante influência Bos Indicus para um bom desempenho em regiões que ditam calor para a genética tolerante. Ao mesmo tempo, a composição genética britânica de 50% encontrada na raça Beefmaster melhora a fertilidade, a idade à puberdade e o valor de carcaça em uma ampla variedade de vacas. Touros Beefmaster utilizados em alto percentuais de vacas Bos indicus, têm sido documentados para mostrar melhorias no crescimento, na fertilidade, na eficiência e qualidade de carcaça.

Em regiões que usam vacas Bos taurus, os Beefmasters fornecem resultados explosivos de heterose para características maternas e performance ao vivo. Se cruzadas as vacas Angus na América do Norte ou vacas da raça Continental na Europa, a heterose Beefmaster é ampliada devido ao fato de que Beefmasters não estão relacionados com Angus ou as raças continentais.

7

La heterosis

La producción moderna de carne requiere eficiencia. La heterosis es la vía más rápida y menos costosa para mejorar la eficiencia en todos los niveles. La raza Beefmaster es uno de los ejemplos con más poder de heterosis en el mundo.

La combinación única de 50% Bos indicus y 50% Bos taurus produce el 63% de retención de la heterosis.

En palabras más sencillas, la raza Beefmaster tiene suficiente influencia de Bos Indicus para desempeñarse bien en regiones que requieren de una genética suficiente para tolerar altas temperaturas.

Además, el compuesto de 50% de la genética Británica que hace parte de la raza Beefmaster mejorara la fertilidad, edad a la pubertad, y le mérito del canal en una amplia variedad de vacas. Los toros de la raza Beefmaster cruzados con vacas con alto porcentaje de genética de Bos indicus, han sido documentados para mostrar el mejoramiento en cuanto al crecimiento, fertilidad, eficacia y calidad del canal.

En regiones en donde se usan vacas Bos taurus, los toros de la raza Beefmaster producen resultados espectaculares de la heterosis en cuanto a las características maternales y de desempeño en vivo. Ya sea que estén cruzados con vacas de la raza Angus en América del Norte ó con vacas de razas continentales en Europa, la heterosis de la raza Beefmaster se magnifica debido a que los Beefmaster no están relacionados con las razas de Angus o razas continentales.

Beefmaster Cross Calves

7

Performance

Beefmaster breeders are committed to producing high performing genetics that satisfy customers’ needs across the world. Through the Beefmaster Breeders United Weights and Measures Program, breeders submit performance, feed efficiency, ultrasound and carcass data for genetic evaluations. These data submissions are the basis for genetic evaluations that breeders use to improve their herds.

EPD’s (Expected Progeny Differences), the end result of BBU Genetic Evaluations are computed twice annually to insure that Beefmaster breeders have the latest genetic information to create the next generation of superior performance animals. Additionally, Beefmaster breeders use DNA technology to add even more powerful genetic information to their product. Genomic Enhanced EPD’s will soon be available for genotyped individuals from within the breed.

The U.S. is truly the source for performance documented Beefmasters.

BBU is the only Beefmaster registry that conducts genetic evaluations and computes EPD’s for serious cattle producer. BBU EPD’s and performance data are the gold standard for highly accurate Beefmaster genetic information. Beefmaster genetics with EPD’s generated by BBU are the most accurate predictors of future animal performance.

7

Desempenho

Criadores de Beefmaster estão comprometidos com a produção de genética de alto desempenho que satisfaçam as necessidades dos clientes em todo o mundo. Por meio de programas BBU de Pesos e Medias criadores apresentam dados de desempenho, eficiência alimentar, ultrassom e informações da carcaça para avaliações genéticas. Estes envios de dados são a base para avaliações genéticas que os criadores usam para melhorar seus rebanhos.

O resultado final das avaliações genéticas BBU são conhecidas como Diferenças Esperadas na Progênie (EPDs)1 e eles são computados duas vezes por ano para garantir que os criadores Beefmaster tenham a última informação acerca da genética para criar a próxima geração de animais de desempenho superior. Além disso, os criadores Beefmaster usam tecnologia de DNA para adicionar ainda mais informações genéticas poderosas para o seu produto.

Genômica aprimorada (EPDs) estará disponível em breve para indivíduos genotipados dentro da raça.

Os Estados Unidos são verdadeiramente a fonte para o desempenho documentado de Beefmasters. BBU é o único registro Beefmaster que realiza avaliações genéticas e calcula EPDs para o produtor formal. BBU gera EPDs e dados de desempenho que são o padrão de ouro para a informação genética Beefmaster altamente precisa. Genética Beefmaster com EPDs gerados por BBU são os indicadores mais precisos do futuro desempenho animal.

1

Sigla em inglês para Expected Progeny Differences

7

Desempeño

Los criadores de la raza Beefmaster están comprometidos a producir genética de alto desempeño para satisfacer las necesidades de los clientes alrededor del mundo. A través del Programa de Pesos y Medidas de la organización de Criadores de los Beefmaster Unidos (Beefmaster Breeders United – BBU), los criadores remiten datos del desempeño, eficiencia de alimentación, ultrasonido y del canal para evaluaciones genéticas. Estos datos son la base para llevar a cabo las evaluaciones genéticas que los criadores utilizan para mejorar sus hatos.

El resultado final de las Evaluaciones Genéticas de BBU se conoce como Expectativas de las Diferencias de Progenie (EPD) las cuales son calculadas dos veces por año para asegurar que los criadores de la raza Beefmaster tengan información actualizada para crear la siguiente generación de animales con un desempeño superior. Además, los criadores de la raza Beefmaster usan tecnología DNA para sumar información genética aún más poderosa para su producto. Los EPD de mejor genética van a estar muy pronto disponibles para animales individuales con tipificación genética dentro de la raza.

Los EEUU son la fuente verdadera del ganado de la raza Beefmaster en cuanto a la documentación del desempeño. El único registro para los Beefmaster es la BBU que realiza evaluaciones genéticas y calcula los EPD para los productores ganaderos.

Los EPD y los datos del desempeño generados por la BBU son el estándar de oro para información genética precisa para la raza Beefmaster. La genética con los EPD generados por la BBU son los bases más precisas para predecir el desempeño del animal en el futuro.

7

International Availability Beefmaster breeders in the U.S. are

very active in the International market.

The BBU International Committee is dedicated to providing Beefmaster genetics to progressive cattlemen across the world. Supported by United States Livestock Genetics Export (USLGE), BBU is aggressively building marketing programs that make sourcing U.S. Beefmasters possible.

Dedicated to educating cattlemen and improving beef production across the world, BBU International Committee members host cattlemen from several countries each year for educational programs. During 2015 BBU will launch the Go International Team (GIT) which is composed of Beefmaster breeders who are dedicated to conducting international oriented cattle business.

Another feature for 2015 will be the formation of the BBU Genetics Combine which is a cooperative effort of GIT members who make performance oriented Beefmaster semen available in volume to international customers. In addition to semen, GIT members also have frozen embryos available for discriminating cattlemen who wish to directly inject full blood U.S. Beefmasters into their herds. BBU stands ready to assist you in your search for serious genetics designed to be profitable, no matter where you raise cattle.

7

Disponibilidade Internacional Criadores Beefmaster nos EUA

são muito ativos no mercado internacional. O Comitê Internacional BBU é dedicado a fornecer genética Beefmaster para pecuaristas progressivos de todo o mundo. Apoiado pela United States Livestock Genetics Export (USLGE), BBU está construindo de forma agressiva programas de marketing que fazem o abastecimento de Beefmasters dos EUA internacionalmente possível.

Dedicado a formar pecuaristas e a aprimorar a produção de carne bovina em todo o mundo, o Comitê Internacional da BBU hospeda pecuaristas de vários países a cada ano para programas educacionais.

O Go International Team (GIT) é composto por criadores Beefmaster que se dedicam à realização de negócios internacionais orientados de bovinos.

O BBU Genetics Combine é um esforço cooperativo de membros GIT que tornam o sêmen Beefmaster, com desempenho orientado, disponível em volume para clientes internacionais. Além de sêmen, os membros do TGI também têm congelado embriões disponíveis para diferenciar os pecuaristas que desejam injetar diretamente o sangue puro de Beefmasters dos EUA em seus rebanhos.

A BBU está pronta para ajudar os criadores e criadoras de gado de todo o mundo na busca pela genética séria projetada para ser rentável, não importa qual a região ou o clima.

Os Beefmasters são os melhores em qualquer lugar!

7

Disponibilidad Internacional Los criadores de Beefmaster en los

EEUU, se mantienen muy activos en los mercados internacionales. El Comité Internacional de la BBU está dedicado a proveer genética de la raza Beefmaster a los ganaderos progresivos en todo el mudo. Con el apoyo del grupo de Exportación Genética de Ganado de los EEUU (USLGE), la BBU está construyendo de forma agresiva programas de mercadeo que hacen posible la venta internacional de Beefmaster de los EEUU. Dedicados a la educación de ganaderos y al mejoramiento de la producción de carne a través del mundo, el Comité Internacional de BBU, actúa como anfitrión cada año con programas de educación para ganaderos de varios países. El Equipo Internacional Vamos (GIT) está compuesto por criadores del ganado de Beefmaster quienes están dedicados a conducir negocios internacionales orientados al ganado.

La BBU Genética Combinada, es un esfuerzo cooperativo de los miembros de la GIT, quienes hacen posible la disponibilidad de semen en volumen de toros de Beefmasters orientados al desempeño para clientes internacionales.

Además de semen, los miembros de la GIT también tienen disponibles embriones congelados para ganaderos quienes desean introducir directamente la sangre entera de la raza Beefmaster de los EEUU dentro de sus hatos. La organización de BBU está lista para ayudar a los ganaderos y ganaderas de todo el mundo a buscar genética seria designada a la rentabilidad sin importar la región o el clima. Los Beefmaster son los mejores de los dos mundos!

For further information concerning Beefmaster Cattle or Genetics, please contact International Committee • Beefmaster Breeders United 6800 Park Ten Blvd., Suite 290 West • San Antonio, TX 78213 USA (210) 732-3132 Phone • (210) 732-7711 Fax

WWW.BEEFMASTERS.ORG