Ön livet pa Mallorca nr 3 december, januari, februari 2022-23

nn Vi En natt

& middag på – Nixe Palace

Livet på Mallorca nr 3. december, januari, februari 2022/2023

VÄRMANDE SHOPPING

– heta prylar

m e h e d n a r Inspire

LANTLIGT ROFYLLT

– men ändå centralt

TURISTERNA

I MINA KVARTER

BÄSTA BODEGORNA

En historisk resumé

Stjärnkockens Sóller

i hyllade vinregionen

innehåll

38

12

20

54 12

Händer på ön

53

20

I mina kvarter, Sóller

54

Sett och hört mixas med folk i farten, tips, roliga event och tävlingar runt ön.

Heta prylar passar bra när temperaturen sjunker.

En av Sveriges mest framträdande kockar och krögare har slagit sig ner i staden där han också öppnar upp en fransk bistro.

30

38

Mitt Mallorca

Inspirerande inredning i ett samarbete med Fantastic Frank.

46

En historisk tillbakablick

Östra Mallorcas spännande viner

Vi besöker regionen som producerar några av öns bästa viner.

58

Vi möter svenska konsuln tillika advokaten Nathalia Rigo Olausson.

Lantligt rofyllt, men ändå centralt

Värmande shopping

Vinn lyxig hotellnatt med middag

Vi lottar ut övernattning på populära Nixe Palace i Cala Major.

60

Modesty

Om vikten av ett rent hav och skräpfria stränder.

62

Redaktion och karta Karta och kontaktinformation.

Författaren Thomas Gustafsson berättar i en ny bok om hur det gick till när svenskarna ”upptäckte” Spanien.

53 nr 3. december 2022, januari/februari 2023 Livet på Mallorca OMSLAGSFOTO: PÄR OLSSON, INTERIÖR FRÅN RIALTO LIVING, rialtoliving.com ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

3

Your lifestyle store in Palma C/ SANT FELIU 3, PALMA DE MALLORCA. TEL 971 71 33 31. WWW.RIALTOLIVING.COM VI HAR ÖPPET MÅNDAG – LÖRDAG 11.00 – 19.00, VÄLKOMMEN!

TRÖM FOTO THOMAS ENGS

editorial

Belas vinterfavoriter!

1. BÄSTA TORTILLAN

Så god och dessutom prisvärd tortilla äter jag på Cafeteria Lipari i El Terreno.

Avenida Joan Miró 18.

2. HÄLSOSAMT

Färskpressade juicer, smoothies, sallader – Avokado Mallorca serverar hälsosam och glutenfria alternativ.

Avenida Joan Miró 279, Cala Major. avocadomallorca.com

3. HUSMANSKOST

Bästa vintermaten i form av omsorgsfullt lagade grytor som fredagarnas Cocido Madrileño och onsdagarnas Fabes con Almejas äter jag på Luis restaurang som även har ett bra urval viner.

Carretera Andratx 4, Cas Català, luisrestaurante.com

KÄRA LÄSARE... ...vi som gör tidningen Ön, Livet på Mallorca är så glada att vi har kunnat producera hela tre nummer i år. De senaste årens pandemi har varit ett stort, stort problem – men i år har vi sett en skillnad och det blir bättre. Låt oss hoppas att öns positiva utveckling fortsätter kommande år – även om det rådande världsläget inte är något att glädjas åt.

Som vanligt har vi arbetat hårt för att ge er en underhållande och intressant läsning om Mallorca, vår underbart vackra ö som under vintern präglas av en kravlös och rogivande atmosfär. En tid för återhämtning, men också sköna utflykter och naturupplevelser.

Vi har bland andra träffat en av Sveriges mest kända kockar, Melker Andersson, som har slagit sig ner i Sóller där han köpt ett gammalt hotell tillsammans med sin fru.

I vår öppnar han upp Petit France på torget Plaza España, ett ställe för mat, möten och samtal som du kan läsa om på sidan 20. Vi har också fått ett samtal med Sveriges honorärkonsul, på sidan 30 kan du läsa mer om Nathalia Rigo Olausson och få några av hennes favoriter i Palma och på sidan 54 tipsar vi om några av öns mest intressanta bodegor.

Vi ger dig också intressant läsning från Spanienkännaren och författaren Thomas Gustafssons nya bok – Spanien, en färd genom historien (Carlsson förlag) – på sidan 46 berättar han om hur det gick till när turisterna upptäckte Mallorca.

Trevlig läsning!

Bela Alonso-Castrillo Almström

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

5

vinjett

Scan QR code for more details

6

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

no 1. april 2022

vinjett

ICONIC MALLORCA · PALMA Nybyggda lägenheter nära hav & strand I charmiga orten Cala Major, sju kilometer väster om Palma, byggs det för närvarande nya moderna lägenheter i toppklass. De 15 högkvalitativa lägenheterna har kök med en öppen planlösning och generösa terrasser i sydvästligt läge med gott om plats för avkoppling! Det exklusiva komplexet erbjuder också en fantastisk takträdgård med gemensam pool, härlig solterrass med havsutsikt, BBQ, och gym. Detta nybyggnadsprojekt är helt rätt för dig som letar efter en supermodern bekväm lägenhet nära hav och härlig strand!

Sovrum: 1–4 · Badrum: 1–3 · Byggyta: ca 91–275 kvm · Boyta: ca 45–197 kvm · Luftkonditionering och golvvärme · Automatiserat garagesystem · Gemensam pool och gym · 1000 kvm stor takträdgård och solterrass med havsutsikt · Färdigställande: Sommar 2024 · Priser: från € 415,000 till 3,200,000 · E&V ID: D-000HE0

Engel & Völkers Palma Southwest Phone: +34 971 22 23 23 · PalmaSouthwest@engelvoelkers.com www.engelvoelkers.com/mallorca

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 1. april 2022

7

DEIÀ

FOTO PIXABAY

Det har alltid vilat en romantisk aura över den vackra byn Deià som under hundratals år lockat till sig konstnärligt lagda européer och amerikaner. En av dessa var den brittiske författaren och poeten Robert Graves som också ligger begravd på den lilla kyrkogården varifrån man har den charmigaste vyn över dalens knotiga olivträd och byns solblekta takpannor.

I boken Wild Olives beskriver sonen William Graves hur livet förändrats från 40-talets oliv- och mandelodlingar via konstnärskolonier och hippiekultur till dagens Deià där lyxhotellet La Residencia lockar till sig internationella kändisar.

10

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

Välkommen till Ön, Livet på Mallorca!

DEIÀ

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

11

HÄ N D ER PÅ ÖN av ELISABET GARCÍA DAHLBÄCK

SHOPPING

Tidlös

Everglow, inspirerade av 30-talets klassiska reseväckarur – en väckarklocka i en orange ton och fin italiensk lammnappa – monterad för hand i Stockholmsateljén, 5 295 kr. bagesoner.com

Miljöhjältar

Biologiskt nedbrytbart – klädvård, tvätt- och rengöringsprodukter med minimal påverkan på våra hav och de vattenlevande organismerna från svenska Five Oceans och Pure Effect! pureeffectsweden.com, fiveoceanshome.com

Smygtitt

Sommaren och vårens kollektioner från Ceannis finns snart i butikerna, bland annat dessa snygga väskor. rialtoliving.com ceannis.com

Rahua har flera gånger vunnit priser och utmärkelser för sina produkter som är baserade på naturliga och ekologiska ingredienser som växer vilt i Amazonas regnskogar. För varje såld förpackning bevaras ett tunnland orörd regnskog i Amazonas!

Rahua.com

Naturligt snygg 12

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

FÖLJ & GILLA OSS PÅ FACEBOOK – ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Drömmen om en problemfri försäljning.

Prata med våra mäklare på Mallorca.

Letar du efter en lokal mäklare som förstår vad internationella köpare uppskattar med din bostad? Låter det tryggt och bekvämt med fullservice som erbjuder allt från styling, fotografering, fysiska och digitala visningar till dokument och juridiska frågor? Prata med oss på Sveriges ledande mäklarkedja.

Vi finns alltid nära till hands.

Se våra bostäder till salu fastighetsbyran.com/ palma-de-mallorca

Fastighetsbyrån Palma de Mallorca +46 8 412 010 14 / +34 871 037 231 fastighetsbyran.com/palma-de-mallorca 13 13

Vi var där!

H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N foto THOMAS ENGSTRÖM

ÅRLIG PADELTÄVLING Det var strålande solsken när ÖNs årliga padeltävling gick av stapeln på Palma Padel i Palma, så många som 48 spelare deltog och efter tre timmars spel väntade en god lunch på restaurangen Mal Vici’s terrass.

Vinnare i grupp 1 blev Trudi Abdallah.

Grupp 2: Maria Duvdahl.

Grupp 3: Micke Morenius.

Grupp 4: Stefan Andersson.

Tommy Samue ls och Henrik Br son oström .

Peer Eriksson, Johanna Lundell, Jeannette Broström och Mattias Carleviken.

Team ÖN: Trudi, Triz, Alejandra och Bela.

Linda Marklund, Lena Alderö.

Svante Heiding och Heléne W Norberg.

Stefan Andersson, Fabian Bergman, Tommy Hedlund och Joakim Jungåker.

Therese O'Konor, Erika Severinus, Jenny Nilsson och Mikaela Granström.

14

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. november/december 2022

Ann-Charlotte Sandström, Susanne Norell, Maria Frej och Trudi Abdallah.

. . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö

Peter och Mikaela Granström.

Lena Alderö.

Henric From.

Mikaela Becker.

Mats Wahlström och Åsa Criborn.

Tidningen ÖNs Bela Alonso Castrillo Almström.

Thomas Jelander, Louise Bårdén Jelander och Mats-Åke Andersson.

BUBBLANDE LÄSARKVÄLL ÖN bjöd in tidningens läsare till en trevlig kväll på UM Chambao i Portals där gästerna bjöds på kanapéer och champagne från vinkällaren Vinocelo i Santa Ponsa. Konstnärinnan Victoria Hallenius visade upp sin konst och padeltillverkaren Cork sina racketar.

Senare på kvällen dansades det till DJ Iron Hinc musik.

Söta systrarna Trish och Alejandra Alonso-Castrillo.

Sandra och Stefan Andersson.

Vinocelo försåg gästerna med goda dr ycker.

Ann-Charlott Sandström, Erika Ekroos och Lena Öst.

Trudi Abdallah. visade sina padelracketar av märket Cork. ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

15

Mat & Dryck

H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N .

MATNYTTIGT

En inspirerande bok fylld med tips, idéer och några kockknep signerad kocken och matkonstnären Eva Hagman, som för övrigt också bor halvårsvis på ön. vackermatpafat.se

1

NYÖPPNAT X 4 1. PLAZA GOMILA

Joe’s Gomila Boutique Hotel ligger i stadsdelen som under massturismens barndom var Palmas hetaste nöjeskvarter. Där pågår nu ett förvandlingsnummer med nya bostadskomplex och renoverade gator. Hotellet går i fräsch Medelhavsstil med en bistrorestaurang/bar på nedervåningen och en takterrass och avsvalkningspool på översta våningen. joesgomilahotel.com 2. GAMLA STAN

Femstjärniga Puro Grand Hotel har öppnat upp i hjärtat av gamla stan, det är gruppens tredje hotell i Palmas gamla stad. Det pietetsfullt renoverade hotellet ligger i ett 1400-tals palats, där finns också restaurangen Beatnik restaurang & bar, beatnikpalma.es

2

3

3. SANTA PONSA

Kimpton Aysla i Santa Ponsa bjuder på en mix av bara-vara-stunder och närhet till tennis och golf. Hotellet håller till skillnad mot många andra öppet året om. ihg.com/kimptonhotels 4. TERRENO

Hotel Can Quetglas har inte bara trädgård, pool och en fin frukostterrass utan också en härligt utsikt över Bellver-slottet i utkanten av Terreno. Hotellet har också en ombonad hemliknande atmosfär. hotelcanquetglas.com 16

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

4

. . . H Ä N D E R PÅ . . . Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R PÅ

3 x vinbarer i

– FÖR VINTRIGT MYS

LA VINILOTECA

Stort utbud spanska och mallorkinska på glas på Carrer de l'Argenteria. laviniloteca.shop

Hotellyx!

Johan Ericson vann övernattning med middag och frukost på fina hotellet Can Cera. ”Tack, det känns otroligt roligt att få vinna, lite oväntat men framförallt väldigt roligt. Ska bli kul att få bo på hotell på vår egen ö med min kärlek Sarah som bor här nere permanent.

Mitt arbete gör att jag måste dela min tid mellan Stockholm och Mallorca men jag är nere på ön cirka tio dagar i månaden.

Palma Det vita vinet Llum beskrivs som smörigt med smak av tropiska frukter.

Produceras av Macià Batle i Binissalem.

LA SANG

Välsorterad naturvinsbar som drivs av Lukas Lundgren i kvarteren väster om La Rambla. bar-la-sang.business.site WINEING

Trevlig vinbar i La Lonja som erbjuder ett 50-tal viner på glas. wineing.es

Vi vann vinboken !

Hip Wines Mallorca Grattis säger vi till Michael Nyström, Sarah Mörk Petersen och Ewa Hedenstierna.

Boken skickas till er, kontakta info@onlivetpamallorca.com

BÄST I KLASSEN! Utanför Llucmajor ligger det lilla destilleriet Casa Eva som erövrade pris som Spaniens bästa Old Tom gin i World Gin Award 2022. casa-eva.com

Béatrice d’Orléans

Elisabet Garcia Dahlbäck

PRINSESSA & PRESIDENT

Luxery Spains hederspresident prinsessan Béatrice d’Orléans besöker ofta Mallorca där en av hennes söner bor. Hon berättade för tidningen Öns redaktör Elisabet Garcia Dahlbäck att hon älskar den vackra naturen, den internationella atmosfären och inte minst alla Palmas konstgallerier. ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

17

Fo l k & fo l k

HÄNDER PÅ ÖN...HÄNDER PÅ ÖN...HÄNDER PÅ ÖN...HÄNDER PÅ ÖN...HÄNDER PÅ ÖN...HÄNDER PÅ ÖN...HÄNDER PÅ ÖN..

MALLORCAS AMBASSADÖRER

Cristina Latorre Sancho och Gabriel Busquets Aparacio, Spaniens nuvarande och före detta ambassadör i Sverige, liksom Anders Rönnquist, Sveriges tidigare ambassadör i Spanien, har alla hus eller lägenheter på ön.

– Jag älskar Mallorca, men jag har svårt att nämna några favoriter: stränderna, landskapet, vinet, oljan, öns fincor och boskap – för att inte nämna Palma med sina restauranger, butiker och konstgallerier! Men det bästa är mina vänner från Mallorca och Sverige som gör mitt liv på ön så fulländat och så minnesvärt, berättar Cristina Latorre Sancho för Ön när vi träffar henne på Spaniens ambassad i Stockholm.

Modern Medelhavsstil

Architecture & Interior design är ett Mallorcabaserat arkitekt- och inredningsföretag som levererar tidlösa designlösningar. När Jaime Salvá återvände till Spanien från San Francisco där han arbetade som arkitekt öppnade han 2006 sin egen studio i Palma. Bland kunderna finns inte bara mallorkinska familjer utan också elitidrottare och internationellt framgångsrika entreprenörer, promotorer och investeringsfonder. salvarq.com

Jaime Salvá 18

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. november/december 2022

PERFEKT PORSLINSHY

Den hypade Dermapen4-behandlingen finns nu på svenska salongen Blush Palma i Santa Catalina, en mikroneedlingbehandling som älskas av allsköns kändisar då den snabbt föryngrar huden utan rehabilitering, från 195 €. blushpalma.com

r a k s n e v s 3 r a Vi fråg

. . H Ä N D E R P Å . . . Ö N . . . H Ä N D E R P Å Ö N . . . H Ä N D E R PÅ Ö N . . . H Ä N D E R P Å Ö N . . . H Ä N D E R P Å Ö N . . . H Ä N D E R P Å Ö N . . . H Ä N D E R P Å Ö N

VAD ÄR DET BÄSTA MED VINTERN PÅ MALLORCA? Moja Adlersson, konstnär, halvårsboende i Palma Då passar jag på att göra bilutflykter, gärna till Can Garanya i Manacor där man lätt kan förlora sig ett par timmar.

Där hittar man coola taklampor, välarbetade väskor och flätade tjurhuvuden att sätta på väggen.

Stefan Lundgren, gallerist, Felanitx Vintern är en väldigt fin och kort säsong då vi tar oss mer tid för utflykter och då våra favoritkrogar lagar maträtter vi längtat efter sedan sommaren.

Camilla Alvérus

SVENSKA HANDELSKAMMAREN – NU OCKSÅ PÅ MALLORCA Camilla Alvérus, du och Mikael Landström startar upp Svenska Handelskammaren på Mallorca, varför och hur känns det?

– Kul, utmanande! Ser fram emot att stärka nätverk och relationer mellan svenska och spanska företag och institutioner.

VAD HAR NI FÖR SYFTE OCH MÅLSÄTTNING? – Att skapa ett stimulerande energigivande nätverk som leder till många bra relationer, inspiration, nya kontakter och bygga broar mellan spanska och svenska institutioner.

Mer information finns på cchh.es Kontakta Anna Fransson, anna.fransson@cchs.es

Lena Widenfeldt, plastplockare, Molinar Det bästa med vintern på ön är ljuset! Att dagen är några timmar längre än i Sverige.

Att kunna äta lunch utomhus i solen och att det är lite färre folk på ön!

MÅNAR OM MALLORCA Mallorca Preservation Foundation har sedan starten 2017 arbetat för att bevara och skydda Mallorca till kommande generationer. Alla medel som samlas in går oavkortat till godkända lokala miljöprojekt på ön. De viktigaste åtgärdsområdena omfattar marint skydd, hållbart jordbruk, landskapsskydd, biologisk mångfald och effektiv resursanvändning, med särskilt fokus på avfallshantering och plastminskning. mallorcapreservation.org ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

19

Sóller lockar inte bara till sig många dagsturister, vandrare och cyklister – den fridfulla staden har även lockat till sig stjärnkocken Melker Andersson som är en av Sveriges mest framträdande kockar och krögare. av ELISABET GARCÍA DAHLBÄCK foto THOMAS ENGSTRÖM

”HÄR KÄNNS DET SPANSKT, ÄKTA OCH OFÖRSTÖRT” 20

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

i mina kvarter

SÓLLER

V

id foten av Mallorcas högsta berg Puig Major ligger staden Sóller inbäddad i grönskande solig dal. Den vackra omgivningen är ett slags Mallorca för finsmakare med fruktträdgårdar, charmiga byar och många fina vandringsleder varav några går ner till fiskebyn Puerto de Sóller – en av få västkustorter som stoltserar med sandstrand och strandpromenad. Men det var inte närheten till sandstränder och bad som fick mästerkocken Melker Andersson att slå sig ner i Sóller utan den lantliga spanska stadskänslan.

– Jag vill inte bo på en plats med övervägande turism, det ska vara genuint och i Sóller känns det spanskt äkta och oförstört. Här kan jag också lätt ge mig ut och vandra eller ta cykeln upp i bergen, berättar Melker.

a gifte sig i Melker och Katarin orca 2015. all M på et igh ml all he

NÄR HAN OCH HUSTRUN Katarina

bestämde sig för att leta efter ett ställe utomlands hade de Provence, Italien och Mallorca i tankarna. Melker har under åren arbetat på många stjärnkrogar i Frankrike, till skillnad från Katarina som ofta varit på Mallorca hade han inget förhållande till ön innan de 2015 gifte sig i all hemlighet på ön.

Melker Andersson har under åren erövrat ett antal utmärkelser för sin kulinariska talang, bland annat Gastronomiska Akademins guldmedalj, och han har arbetat på flera stjärnkrogar i Frankrike. När han 1994 startade sin första restaurang Fredsgatan 12 i Stockholm tillsammans med två kollegor blev den utnämnd till Årets restaurang.

Tre år senare belönades restaurangen med en stjärna i Guide Michelin, en utmärkelse som varade fram till den stängde 2014.

INNAN DE SLOG SIG NER i ett av Sóllers rofyllda småstadskvarter hade de rest runt ön och tittat på ett femtiotal ställen. Turistorterna lockade inte, det gjorde inte heller Palma eftersom de sökte en lugnare plats, en finca på landet var inte heller optimalt då de ligger mer isolerat – däremot kunde de tänka sig en mindre by där man har nära till allt.

I Sóller fann de ett hotell från förra sekelskiftet som var till salu, ett franskinspirerat town house med blå fönsterjalusier och en stor trädgård som passade deras behov perfekt. De ville

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

21

i mina kvarter SÓLLER

Namnet Sóller anses komma från arabiskans suliar som lär betyda gyllene, omgivningen kallas därför apelsindalen.

inte bara skaffa sig ett hem utan också en plats för familj, vänner och bekanta – ett slags family and friend-ställe som de döpt till Casa Solvitur. Idag är det ett vackert och personligt inrett hem på tre plan med sju sovrum som alla har eget badrum. Till sin hjälp har de anlitat lokala hantverkare och Sóllerbaserade Berrow project som ett sätt att visa respekt och hänsyn till lokala traditioner.

Småstadslivet har sina fördelar, de har allt de behöver på gångavstånd – det tar bara några minuter till slaktaren, bageriet och andra butiker samtidigt som de har naturen runt hörnet.

– Här bor vi bra, kvarteret är lugnt och det tar bara fem minuter till kafébistron Petit France som jag öppnar upp i vår.

klassisk krog. Sallad Niçoise, tarte au citron, croissant med fyllning…

Menyn kommer bygga på dagens lokala råvaror, ekologiska så gott det går. Man måste inte äta en hel måltid, man ska kunna komma dit för en cappuccino, en toast eller ett glas vin, berättar han.

I BOTTENVÅNINGEN har barverksamheten börjat ta form och när vi pratas vid arbetar han för fullt med att skaffa sig ett nätverk bra leverantörer.

I Puerto de Sóller har han en bra fiskhandlare och i kvarteret en utmärkt slaktare.

Frukt och grönt handlar han på lördagens marknad på torget och gatorna intill den imponerande 1600-tals kyrkan Sant Bartomeu på Plaza de la Constitución. Den sentida renoveringen utfördes av arkitekten Juan Rubios som var en av Antonio Gaudís lärjungar, ett stenkast från torget ligger ett litet museum till hans ära.

– Utbudet grönsaker är inte lika brett som jag är van vid, men de är magiska! Den lokala avokadon, tomaterna, apelsinerna – rena råvaror som inte behöver krånglas till.

Det fanns en tid då Sóllerdalen endast var tillgänglig för sjöfarare, en tid då traktens goda apelsiner gav invånarna en bra ekonomi. Innan järnvägen till Palma invigdes 1918 var trakten isolerad från övriga ön, sjövägen gjorde att man istället hade en intensiv handelstrafik med Frankrike

”Jag kommer ha en traditionell sydfransk meny, tarte au citron är förstås given”

EGENTLIGEN HADE MELKER inte planerat att öppna upp en rörelse på ön, men av en händelse fick han tips om att det fanns en lokal med en stor uteplats att hyra vid torget Plaza España. Lokalen har visserligen inte varit någon restaurang, men Melker gillade läget och möjligheterna. Att Palma har blivit ett kulinariskt Mecka har än så länge inte smittat av sig på Sóller, det har visserligen öppnat upp en och annan ny krog men han såg att det saknas ett ställe där man kan äta allt från frukost till lagade rätter och goda bakverk. Att laga mat är hans passion.

– Jag vill att det mer ska vara ett ställe för mat, möten och samtal än en 22

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

i mina kvarter

SÓLLER

NAMN: Melker Andersson.

GÖR: Kock och krögare, driver Petit France i Sóller.

FAMILJ: Hustrun Katarina Romell, två egna barn och två bonusbarn.

BOR: Sóller, Stockholm och i Öregrund.

ANTAL ÅR PÅ ÖN: 3 år, med ett avbrott för studier i Göteborg – alla lov tillbringades dock på ön.

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

23

i mina kvarter SÓLLER

”Jag vill inte bo på en plats med övervägande turism”

dit man exporterade apelsiner redan på 1500-talet. Så mycket som tre miljoner kilo apelsiner lär ha exporterats till Frankrike i mitten av 1800-talet! Allt detta gör att den här delen av Mallorca är mer fransk än övriga ön, något som inte bara märks i stadens franska art nouveau arkitektur utan också i det faktum att många stadsbor har franska ättlingar och franska namn. Citrusodlingarna är inte längre någon vinstmaskin, men apelsiner är fortfarande en klassisk och välsmakande symbol som Melker ser fram emot att införliva i menyn.

– Det finns så mycket man kan göra med apelsiner och citroner. Jag kommer ha en traditionell sydfransk meny, tarte au citron är förstås given!

En klassisk fisksoppa baserad på lokal fisk kommer säkerligen också serveras, en rätt han har haft på alla 24

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

sina krogar. Melker är känd för att hela tiden förnya sig, han tycker att det är kul att göra om råvaror och recept.

Att vara nyfiken är en förutsättning när man arbetar som kock, det lokala inspirerar och han har ätit på många restauranger runt ön. Däremot har han ännu inte ätit på någon av Mallorcas alla Michelinkrogar.

– Jag är inte så intresserad av den typen av mat, även om det kan vara kul någon gång. Jag gillar mer rustika maträtter som är tillagad med fräschör, berättar han.

EFTERSOM MELKER fortfarande har

barn i skolåldern kommer han fortsätta pendla mellan Sverige och Mallorca, i praktiken kan han var på ön varannan vecka menar han. Hela familjen var på ön förra julen, och de planerar att göra samma sak i år. Renoveringen och

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

färdigställandet av Casa Solvitur är i princip klar, men nu är det Petit France som kräver hans tid. Trots att tanken var att han skulle varva ner har han fullt upp, vardagslivet på ön har alltså inte riktigt tagit form än. Även om Melker Andersson, som började redan som 19-åring i branschen, har trappat ner har han kvar många konsultuppdrag där han arbetar med gastronomisk utveckling och koncept.

I Stockholm ligger den egna krogen Smak och under juni och juli har fisk- och skaldjurskrogen Bojabäs öppet i en av Öregrunds sjöbodar.

Jämfört med 2013 då hans restaurangkoncern omsatte 334 miljoner kronor är det dock en drastisk förändring.

– På sikt kommer jag att varva ner ännu mer och vara på ön under vinterhalvåret eller hela året. Vi får se hur det utvecklar sig.

MELKERS FAVORITER I SÓLLER

Frågan

KVARTERSKROG

Nyöppnade La Romaguera har moderna tapas, mallorkinska rätter, fisk- och skaldjur, risrätter och kött på menyn, även vegetariska alternativ.

Carrer de Sa Mar 26, Sóller laromaguera.eatbu.com

OM DU BARA FICK ÄTA EN SAK RESTEN AV DITT LIV? – Ostkaka. Med rårörda hallon och grädde. Skulle det vara en råvara väljer jag grädde. Jag älskar grädde!

CHIRINGUITO

BÄSTA GLASSEN

Mister McCoy's Island Ices drivs av en trevlig kille från England, han har stadens bästa glass och ligger granne med min kafébistro Petit France.

Plaza España, Sóller.

Visste du att... ...Melker Andersson kom tvåa i Bocuse d’Or ”Kock VM” 1995 i franska Lyon, han har även varit med i svenska kocklandslaget.

Patiki Beach, en enkel och bra strandservering med en meny baserad på färska och närodlade ingredienser, modernt Medelhavskök.

Camí del Far 2 patikibeach.com

VANDRING MED UTSIKT

Jag går gärna till Deià, en superhärlig vandring på 2,5 timmar som passar hela familjen. En lite tuffare tur går upp till berget Puig Alfabia.

TUFFARE CYKLING

Om vädret tillåter cyklar jag kustvägen norrut upp i bergen, en tre mil lång tur till Sa Calobra.

FARMERS MARKET

Frukt och grönt handlar jag på lördagens marknad som pågår mellan 9 och 14 på torget Plaza de Sa Constitució och närliggande gator.

BÄSTA SLAKTAREN

Ca'N Matarino ligger ett stenkast från vårt hem, han fixar allt mitt kött.

Carrer de l'Alqueria del Comte 21 canmatarino.com

FISK- OCH SKALDJUR

Kingfisher i Puerto de Sóllers hamn är en familjedriven krog med ett bra kök och trevlig personal. Enkelt och fräscht.

San Ramon de Penyafort kingfishersoller.com ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

25

vinjett

Omgiven av lummig grönska och med en magisk vy mot Palmabukten ligger vackra Castillo Son Vida. Ett hotell som sätter guldkant på tillvaron med sin ombonade och sköna atmosfär.

x y l d l l y f o R 26

– på Castillo Hotel Son Vida

ÖN, LIVET PÅ PA MALLORCA

no nr 3.

5. december oktober 2016 2022, januari/februari 2023

Castillo Hotel Sonvinjett Vida ADVERTORIAL I SAMARBETE MED ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Femstjärniga Castillo Hotel Son Vida ingår i Marriott’s premium brand ”The Luxury Collection”.

a området en höjd i exklusiv Hotellet ligger på a. lm Pa uter från Son Vida, tio min

I

bland behöver vi påminna oss själva om att bara få vara, och det är den känslan som en vistelse på Castillo Hotel Son Vida ger. Här blir man väl omhänder tagen och kan andas ut. Stäng av mobilen, sjunk ner i en bekväm solstol vid poolen och njut! Eller ta en kort promenad till hotellets moderna Spa och botanisera bland mängder av skönhetsoch massagebehandlingar som ger ny energi.

Hotellet är inrymt i ett stort vackert slott från 1200-talet som har renoverats i omgångar. Nyligen har de flesta rummen, indelade i olika lyxiga kategorier, fått en makeover.

I de rymliga, bekväma Grand Deluxe-rummen går färgskalan från mörkt trä till vitt på väggarna och mjuka jordnära toner sätter kulör på mattor och textilier. Det är stilrent elegant och varmt välkomnande på en och samma gång.

En välkomponerad sallad eller en squashcarpaccio toppad med fikon och hallon – känner du för lite lunch är det lätt fixat.

På altanen ovanför poolområdet ligger en liten restaurang med små utsökta rätter på menyn. ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. LIVET december 2022, januari/februari ÖN, PA MALLORCA no 5. oktober 2023 2016

27

Castillo Hotel Son Vida ADVERTORIAL I SAMARBETE MED ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Du behöver inte vara hotellgäst för att avnjuta en middag på Es Castell Restaurant.

Här är alla varmt välkomna, boka bord!

En av öns mest kända golfbanor ligger intill hotellet, en bit längre bort finns ytterligare tre banor.

Gratis shuttle till och från banorna.

På Castillo Hotel Son Vida är det skönt att sitta och njuta av utsikten över bergen och Mallorcas äldsta golfbana som ligger i direkt anslutning till hotellet. Kanske får du lust att ta en runda?

Det finns ytterligare tre banor i närheten och hotellet erbjuder gratis shuttle till och från platserna.

När kvällen nalkas drar sig gästerna ner mot hotellets gourmetrestaurang Es Castell. Den lockande menyn är spanskinfluerad med en asiatisk touch. Ytterst vällagat och väldigt läckert. Matcha med ett gott spanskt vin, det finns flera fina sorter att välja mellan.

Vill du byta miljö innan det är dags att njuta av de sköna sängarna bäddade med finaste sänglinnet rekommenderas mysiga baren Armas där ”Drive mer crazy” gjord på mörk rom, vaniljsirap, citronjuice och äggvita är en av deras signaturdrinkar.

Sist men inte minst – från den generösa terrassen är utsikten över Palmas upplysta bukt fullkomligt betagande.

Kronan på verket!

Från moderna sköna dubbelrum till härliga sviter. Här finns över 160 superbekväma och elegant inredda rum.

28

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

C/Raixa 2, Urbanización Son Vida, Palma de Mallorca. castillohotelsonvida.com

KLAR FÖR OMEDELBAR INFLYTTNING

MODERNT, ÖVERKOMLIGT BOENDE

NYBYGGDA LÄGENHETER TILL UTHYRNING I PALMA DE MALLORCA FULLSTÄNDIGT MÖBLERADE OCH UTRUSTADE

f rån

730 €

månad

FULLSTÄNDIG GRUNDUTRUSTNING INKLUSIVE MODERNA, UTRYMMESSNÅLA MÖBLER FAST AVGIFT FÖR EL OCH VATTEN INKLUSIVE FRI NJUTNING AV MÍO BEACH CLUB MED POOL, GYM, SOLDÄCK OCH IDROTTSPLATS

+34 971 695 710

ÖN_12_2022_01.indd 1

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

29

27.11.22 18:25

Även om Nathalia Rigo Olaussons modersmål är spanska är hon flytande på svenska, men så har hon lätt för språk och har läst mycket svensk litteratur. Hon är inte bara Sveriges honorärkonsul utan också advokat, något som innebär många timmars hängivet arbete. av ELISABET GARCÍA DAHLBÄCK foto THOM AS ENGSTRÖM

” ” 30

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

mitt mallorca

NATHALIA RIGO OLAUSSON

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

31

mitt mallorca

NATHALIA RIGO OLAUSSON

I

det här numret får vi bekanta oss med kvinnan som i arton år varit Sveriges honorärkonsul, hon tog över rollen när Elsmarie Eriksson gick i pension. En av anledningarna till att det blev just hon är hennes stora nätverk och arbetet som jurist på advokatbyrån Montis Abogados.

Som honorärkonsul representerar hon Svenska statens intressen och åtaganden i Spanien.

– Jag koordinerar stats- och myndighetsbesök och andra officiella ärenden, när det gäller borttappade pass och andra konsulära ärenden hjälper vi också till. Det låter helt otroligt, men många kommer till ön med enbart busskort, skrattar Nathalia.

DET RÅDER INGEN tvekan om att Sveriges

honorärkonsul är en upptagen kvinna, men så tycker hon också väldigt mycket om sitt jobb.

Hennes arbetsdagar är långa och många, något som hon delar med maken som är affärsjurist på samma advokatkontor i den gamla fina byggnaden på Carrer de Sant Jaume där även konsulatet ligger. Faktum är att hon är ansvarig för den avdelning som hanterar fastighetsförvärv. Trots sämre tider och inflation har

Svenska konsulatet ligger i hjärtat av Palma, ett stenkast från Plaza del Rey och Paseo del Borne.

hon för närvarande inte märkt någon större förändring i efterfrågan när det gäller fastigheter. Mallorca lockar till sig många som vill starta upp ett nytt liv utomlands.

– Jag tror att vi har en tendens att tro att det är lättare att driva företag här än i det egna landet, men ska man starta en rörelse finns det regler och byråkrati överallt. Precis som andra länder har Spanien genomgått en enorm utveckling, allt ska analyseras – det är bara så!

UNDER ÅREN har hon sett hur ön har för-

NAMN: Nathalia Rigo Olausson FAMILJ: Maken Manolo, 3 döttrar, 22, 20 och 15 år.

BOR: Palma GÖR: Advokat, delägare i Montis Abogados, Sveriges honorärkonsul.

ANTAL ÅR PÅ MALLORCA: Hela livet.

32

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

vandlats, massturismen har bytts ut mot mer kräsna och medvetna besökare som uppskattar kvalitet. När pesetasen ersattes av euro steg priserna vilket medförde en annan typ av barer, caféer, restauranger och hotell. Paradgatan Paseo del Borne lär till exempel ha några av Spaniens högsta kvadratmeterpriser.

En av nackdelarna med de höjda priserna är förstås att många charmiga små butiker försvinner och ersätts av stora kedjor, handeln blir mer generisk.

– Det finns inga hemliga ställen längre, på gott och ont. Internet gör att alla kan allt, och det finns turister överallt – även i skogen.

På ett sätt är det bra, man har större insikt om ön och det är inte längre bara sol och bad som gäller.

” SJÄLV KAN HON inte tänka sig att bo någon

annanstans. Mallorca har allt man kan önska, utom möjligen skidåkning, menar hon. Ön är behändig, det går att jogga längs med havet på morgonen och vandra i bergen på eftermiddagen. Nathalia föredrar att vara ute på havet.

Så fort hon har tid över tar hon motorbåten i Andratx och ger sig ut med familjen på turer längs kusten. Att ha båt är ett måste, men så är hon också uppvuxen i en släkt som i generationer haft båtar som stort intresse. I Andratx har familjen även sitt sommarhus där de bor under den varmare årstiden.

– Jag älskar att åka ut med båten där det inte finns mobiltäckning, som till exempel havet mellan ön Dragonera och Sóller. Där är telefonen tyst vilket ger mig lugn och ro.

Som advokat har Nathalia Rigo Olausson ett hektiskt schema, därutöver representerar hon Sverige i olika ärenden. Det svenska arvet kommer från hennes mamma som kom till Mallorca på 60-talet, som så många andra blev hon inte bara kär i ön utan också i det som kom att bli hennes make.

Under pandemin bestod uppdragen som konsul mest av svenskar som var strandade, som inte kunde resa iväg eller komma in.

– Vi bär fortfarande mask på transporter, hur det blir framöver får vi se. Det är lättare att vara utan mask i ett land med tio miljoner invånare

än i ett land med 50 miljoner, vårt system hade inte klarat av att ta hand som så många insjuknade. Nathalia menar att hon är lite av ett kontrollfreak, tiden räcker inte riktig till. Hon försöker hinna med att spela tennis på Palma Sport & Tennis Club, en sport hon utövade under uppväxten och som hon tog upp igen under pandemin. Ett stort intresse, som hon delar med maken, är att laga mat. Recepten läser hon på köket.se eller Elle mat & vin och råvarorna handlar hon och maken på någon av saluhallarna Santa Catalina eller Mercado L’Olivar när de öppnar på morgonen.

– Idag är saluhallarnas utbud mer varierat eftersom mycket kan flygas in, fast öns säsongsodlade råvaror är bäst och godast tycker jag. Vi gör vår egen fiskbuljong av fångsten vi får när vi är ute med båten, den använder jag när vi lagar paella eller fisksoppa. Eller så fryser jag in den.

Jag lagar allt från coca de trampó, mallorkinsk pizza, till köttbullar och svensk julmat.

De svenska traditionerna som hon fått av sin svenska mamma och mormor firas traditionsenligt, midsommar är den högtid de firar minst.

– Vi lagar faktiskt all julmat själva, men julbordet äter vi före julafton eftersom vi gärna äter något annorlunda på julafton. En mix av traditioner, jag är en blandning av svenskt och spanskt! När jag är i Sverige känner jag mig mer spansk och i Spanien mer svensk. ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Nathalias arbetsdagar är långa och många. Så här tidigt på morgonen är Paseo del Borne öde men om bara några timmar myllrar här av folk.

”

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

33

mitt mallorca

NATHALIA RIGO OLAUSSON

Nathalias favoriter på Mallorca ÅKA BÅT

Så ofta vi kan tar vi båten och ankrar upp i någon vik. Det finns många fina alternativ på nordvästra kusten att åka till, ett bra ställe är Cala de Ses Ortigues, mobiltäckningen är oerhört dålig, vilket kan vara bra ibland‥.

VI ÄTER GÄRNA PÅ…

KLASSISKT MALLORKINSKT Sa Roqueta är en klassisk fisk- och skaldjursrestaurang i Portixol som alltid levererar en hög kvalitet. Dessutom bra service och god stämning. restaurantesaroqueta.com

MYSIG TERRASS Ola del Mar, har bra läge med terrass och ett vällagat Medelhavskök med fisk, kött och risrätter. oladelmar.es

FISK- OCH SKALDJUR

PALMA BREAD

Utöver surdeg har de underbart goda bullar och croissant, jag beställer gärna deras fantastiska prinsesstårta som är helt otroligt god! palmabread.com

BÄSTA BRÖDET

Forn de Concepcio eller Pasteleria Bonaire i Palma bakar gott mallorkinskt lantbröd.

Carrer Concepcio 16 och Carrer de Bonaire 4, Palma.

Vent de Tramuntana i Andratx har ett bra kök baserat på färsk fisk och skaldjur. Jag frågar alltid vad köket rekommenderar för dagen och beställer det.

Facebook/Vent-de-tramuntana

GASTROKÖK

Universal i Andratx är en modern härligt kulinarisk restaurang med gastrokök som vi gärna besöker.

Utöver god mat så har de väldigt trevlig personal och bra stämning. launiversalandratx.com

PALMA SPORT & TENNIS CLUB

MODERNA TAPAS

FISKA

El Camino på Carrer de Can Brondo ligger väldigt nära vårt kontor i Palma, köket är baserat mestadels på vällagade tapas. Det är elegant, innovativt och gott. Trevlig personal. elcaminopalma.es 34

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

Hit går jag för att spela tennis, de har också ett fint gym, trevlig atmosfär och en bra servering. palmatennis.com Eftersom vi är hängivna båtägare brukar vi åka ut och fiska för att ta med fisken hem och göra en egen fiskbuljong. Så bra att ha i frysen som grund till en hemlagad paella eller fisksoppa.

Köper eller säljer du en fastighet i Spanien?

Spara på dina internationella överföringar.

Förmånlig valutakurs Inga bankavgifter Vi har ett komplett team av svenska och norska kundtjänstrepresentanter. Ta ett kort samtal med dem och få reda på hur mycket du kan spara genom att använda Currencies Direct.

Ring oss, skicka epost eller besök ett av våra kontor på Mallorca.

Crtra. Andratx, 43, Local 32,

Juan XXIII, 69,

07181 Portals Nous

07470 Puerto Pollensa

+34 965 993 477 | skandinavisk@currenciesdirect.com | currenciesdirect.com

© Currencies Direct Ltd, One Canada Square, Canary Wharf, London E14 5AA, United Kingdom. Registered in England & Wales, No.: 03041197.

Currencies Direct Ltd is authorised by the Financial Conduct Authority as an Electronic Money Institution under the Electronic Money Regulations 2011. Our FCA Firm Reference number is 900669.

Our EU services are provided by Currencies Direct Spain. © Currencies Direct Spain, E.D.E., S.L., Avenida del Mediterráneo, 341, 04638 Mojácar, Almería, Spain. Registered in the Commercial Registry of Money Institution under Law 21/2011 of 26 July and Royal Decree 778/2012 of 4 May. Our registration number with the Bank of Spain is 6716. ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

SP18702SV - Mallorca Advert in Swedish Magazine v2.indd 1

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

35

PT18704EN

Almería under the Spanish tax ID number B04897930. Currencies Direct Spain, E.D.E., S.L. is authorised by the Bank of Spain as an Electronic

23/6/22 16:53

vinjett

36

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

ANZ_largo_Livet-pa-mallorca_400x260+3_rz02_221125.indd 2

vinjett

Alma Hasun and Mads Mikkelsen illuminated by Mito largo lusso.

Watch the spot on occhio.com ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

37

25.11.22 11:27

hemma hos

ADVERTORIAL – FANTASTIC FRANK I SAMARBETE MED ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

LANTLIGT ROFYLLT men ändå –

S

trax utanför staden Lloret de Vistalegres grönskande kullar, böljande fält och olivlundar ligger det vackra hemmet som fått en pietetsfull och varsam renovering – ett slags förvandlingsnummer som förenat en klassisk mallorkinsk byggnadsstil med en tidlös modern skandinavisk inredning. Det ombonade hemmet har stora sociala umgängesytor, men också plats för rofylld avskildhet.

38

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

centralt

hemma hos

ADVERTORIAL – FANTASTIC FRANK I SAMARBETE MED ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Mitt på ön omgiven av ett böljande landskap med Tramuntana-bergen som en vacker fond ligger den här smakfullt renoverade gården som söker ny ägare.

Här bor man i en klassisk mallorkinsk miljö inredd i en tidlös skandinavisk stil. av ELISABET GARCÍA DAHLBÄCK

f o t o I A I A C O C O I / FA N TA S T I C F R A N K

Den tidigare kaminen flyttades till köket och ersattes med en platsbyggd kamin/öppen spis som sprider värme under vintern.

Soffbordet tog de med i flyttlasset från Sverige. ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

39

hemma hos

ADVERTORIAL – FANTASTIC FRANK I SAMARBETE MED ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

– Det bästa med vårt hus är storleken, det finns en öppenhet vi gillar –man är både ute och inne, berättar paret som efter ett antal år på ön bestämt sig för att flytta hem till Sverige för att komma närmare sina barn.

Eftersom de är hängivna skönandar med talang för kreativt och praktiskt skapande har de kunnat förverkliga det mesta själva, något som märks i den trivsamma och ombonade stilen i huset som består av en äldre och en nyare del.

De olika våningarna har bundits samman till en helhet genom en ljus och rymlig entré och en stor öppen planlösning där man förenat vardagsrum 40

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

med kök. Genom att öppna upp och sammanföra de två delarna har man fått 320 kvadratmeter boendeyta fördelat på fem sovrum, tre badrum och cirka 90 kvadratmeter kök och vardagsrum. Allt inrett i en harmonisk naturnära färgskala och i material som suddar ut gränsen av ute och inne.

– Vi pratar ihop oss om hur vi ska förverkliga våra idéer, vad som är möjligt eller inte. Efter en omfattande renovering har det mesta förändrats.

Husets alla ytskikt har renoverats, väggarna har putsats och vi har ersatt standardfönster och dörrar med träfönster och trädörrar i gammal mallor-

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

kinsk stil samt alla fasader är ommålade.

Innanför det stora vardagsrummet ligger parets sovrum, på motsatta sida tar köket vid med en generös platsbyggd köksö med gashäll och ugn från Bosch. Det råder ingen tvekan om att köket fungerar som hemmets hjärta, det är trivsamt och lättarbetat med dubbla handfat och blandare vars kranar försetts med filter vilket gör det kommunala vattnet drickbart. Där finns också ett egenhändigt byggt tre meter långt matbord i oljad teak med plats för familj och vänner. Allt vittnar om att man har matlagning som ett stort intresse. Att bo så här på landet

Poolområdet ligger på en upphöjd terrass varifrån man har en magisk utsikt över det mjukt böljande landskapet.

Den gamla uppfarten har levandegjorts med skiffersten i olika färger, fasaden har fräschats upp och fått tillskott av fönsterluckor där de saknades. Dörrarna har också ersatts liksom fönstren, allt i en gammal mallorkinsk stil som har förädlat huset.

En 30 kvadratmeter stor terrass har anlagts intill köket där man öppnat upp och satt in en dörr, där sitter man gärna under vår och höst. Det rustika bordet är byggt av tre massiva teakplankor och stativ, det ska stå emot sol och regn. ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Vid poolen finns ett utekök med grillmöjligheter under ett skyddande tak.

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

41

hemma hos

ADVERTORIAL – FANTASTIC FRANK I SAMARBETE MED ÖN, LIVET PÅ MALLORCA Den fina köksön med svartoljad bänkskiva i teak är 3 gånger 2 meter. Stommarna från Ikea har modifierats med lister som ger en mer rustik struktur.

Dubbla diskhoar i sten inhandlade på en fabrik där man gör torrpressat kakel. Kranarna har ett inbyggt vattenfilter som gör det kommunala vattnet drickbart.

I den gamla delen har man placerat hallen som förbinder de två huskropparna. De fina pardörrarna är renoverade och svartmålade.

Golvet är anlagt med pebblesstenar. Vägglamporna köpta i en antikhandel på ön har spraymålats och fräschats upp. Väggarna har putsats, bänken är egentillverkad av två teakplankor på sågad kalksten. Den gamla bakugnen lät man vara kvar och har renoverats.

har sina fördelar, framför allt när man kan handla frukt, grönt, charkuterier, ostar och andra stapelvaror på grannstadens Sineus onsdagsmarknad, staden som tidigare var Mallorcas huvudstad och som är känd för att ha Mallorcas största lantliga marknad och många bra restauranger.

Under sommaren umgås och vistas man oftast på någon av de tre uteplatserna eller på poolområdet som ligger på en upphöjd terrass varifrån man har en magisk utsikt över det mjukt böljande landskapet. Själva poolområdet har gjorts större och poolen beklätts med mosaikkakel, man har också gjutit ett betonggolv och anlagt ett utekök med grillmöjligheter under ett skyddande tak.

42

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

I hallen står ett antikt spelbord och stol från Sverige. Tillsammans med en modern spegel, tavelramar och lampa i svart bildar det ett spännade blickfång.

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

vinjett

Väggar har tagits bort för att öppna upp mellan kök och vardagsrum.

De gamla träbalkarna som ger en äldre mallorkinsk känsla har satts dit som förstärkning. Platsbyggd bokhylla i teak och egentillverkat skrivbord.

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

43

hemma hos

ADVERTORIAL – FANTASTIC FRANK I SAMARBETE MED ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Badrummet har totalrenoverats.

Egensnickrade bänkar med betonghandfat och svarta kranar. I princip har alla dörrar ersatts med trädörrar som fått nya passande handtag.

Den äldre delen har två sovrum på övervåningen, båda med utgång till terrassen som bjuder på en magnifik utsikt över byn och de bakomliggande Tramuntanabergen. På terrassen njuter man av den sköna kvällssolen och skymningen när den lägger sig över det vackra landskapet.

I sovrummet har väggarna målats med vit kalkfärg,

– Vi lagar ofta och gärna mat utomhus under sommaren, framför allt när vi har besök.

Intill poolen ligger den stora trädgården på cirka12 000 kvadratmeter, den utgörs till största delen av fikonträd. En liten köksträdgård med kryddor och örter ligger i anslutning till uteplatsen intill köket.

Den rofyllda omgivningen består av en handfull hus som omgärdas av ett böljande landskap med små landsvägar som gjorda för cykelturer. Eftersom man bor mitt på ön är det ungefär lika långt var man än ska, med bilen tar det drygt en halvtimme till Palma eller till närmaste stranden Playa del Muro vid Alcudiabukten.

44

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

vinjett

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

45

hemma hos

46

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

läsning När svenskarna började resa till solen i slutet av 1950-talet blev Mallorca den första stora svenska charterdestinationen. I en ny bok om Spaniens historia berättar författaren och Spanienkännaren Thomas Gustafsson hur det gick till när svenskarna ”upptäckte” Spanien.

TURISTERNA orisk f o t o F O M E N T O D E L T U R I S M O D E M A L L O R C A , C A S A P L A N A S / J O S E P P L A N A S M O N T A N YA

t s i h n –e k c i l b a k ti ll ba

Strandliv i Palma Nova på 1960-talet.

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

47

läsning Stranden i Cala Major som den såg ut 1961.

F

örklaringen till att svenskarna börja resa till Spanien vid mitten av 1950-talet finner man i de politiska, sociala och ekonomiska förändringarna som skedde vid den här tiden. Viktigast av allt var naturligtvis att Franco öppnade Spanien för turismen. Från att tidigare ha varit ett slutet land välkomnades utländska besökare med öppen famn.

De första stegen togs 1951 då det stenhårda förtrycket lättade något. I den nya regering som Franco då tillsatte fanns en helt annan syn på utländska kontakter. När de ekonomiska reformerna sedan började genomföras kom snart turismen att bli ett av de prioriterade områdena.

Samtidigt som Spaniens öppnades hade den ekonomiska utvecklingen i norra Europa gjort det möjligt att genomföra reformer. Från 1951 fick till exempel alla svenskar som var anställda tre veckors betald semester vilket senare skulle utökas till fyra veckor 1963.

Tillsammans gjorde dessa förändringar det möjligt för fler att resa utomlands.

Men lika viktigt var att de tekniska förutsättningarna ändrades vilket gjorde att kostnaden för flyget sjönk. Efter andra världskrigets slut tog det några år men sedan öppnades luftrummet över Europa igen för civil trafik. Många av de flygplan som tidigare användes under kriget för att transportera trupper började användas till civilflyget. Att flyga med de militära planen var dock tufft. Innan tryckkabiner började användas hände det att resenärer svimmade under flygningen över Alperna.

Succén med charterresorna till Spanien ledde snabbt till att fler resebyråer hängde på trenden och ordnade egna paketresor. Priserna pressades. Redan i början av 1960-talet hade det blivit möjligt för nästan vem som helst att ha

48

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

råd att åka till Spanien på en veckas solsemester. Då kunde man också byta ut de första charterplanen som varit enklare propellerplan utan tryckluftskabiner.

FRÅGAN OM VEM i Sverige som egentligen var först med att arrangera en charterresa till Spanien har flera svar. Redan i juli 1951 gick den första arrangerade busscharterresan från Skandinavien till Spanien och i bussen fanns också några svenskar. Resans arrangör var den danska prästen Eilif Korgager som kom från byn Tjæreborg, samhällets namn använde han på sin resebyrå som därefter kom att spela en viktig roll i charterns barndom.

”

Innan tryckkabiner började användas hände det att resenärer svimmade under Alperna Den första skandinaviska charterresan med flyg till Spanien avgick två år senare från Kastrup under sommaren 1953. Även här fanns några svenskar ombord. Premiärturen gick till Mallorca som därmed snabbt etablerades som den stora spanska semesterdestinationen för skandinaver.

DEN FÖRSTA HELSVENSKA charter-

resan till Mallorca avgick året därefter från Bromma. Arrangör var resebolaget

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

svensk Bussresetjänst i samarbete med flygbolaget Transair. Avresan gick den 28 mars 1954. Flygmaskinen var en Douglas DC-3 som vanligtvis användes till varutransporter.

Den stora öppningen för Spanien som turistland kom 1955 då Spanien tilläts bli medlem i FN. Det är detta år man även kan räkna som det stora genombrottsåret för svenska semesterresor till Spanien.

Genom FN:s beslut blev Francos Spanien rumsrent att besöka och därmed började charterflygen avgå regelbundet. Mallorca blev det stora resmålet från början där nya turistorter som Magaluf och Palma Nova samt Playa Arenal snart skulle byggas upp, på behörigt avstånd från Palma.

Första charterresan till Tenerife

läsning

avgick i januari 1956 och arrangerades av Brodin Touring. Innan planet kom fram till Tenerife den 23 januari 1956 hade det gått ner för tankning flera gånger och i Tanger gjordes till och med en längre mellanlandning för övernattning. Året därefter började också direktflyg gå till Costa del Sol, som snabbt blev Solkusten. Redan något år tidigare hade de första svenska resenärerna kommit dit men de hade varit tvungna att flyga till Gibraltar för att därifrån fortsätta med buss till sitt hotell vid Solkusten. När det första direktchartrade planet kunde landa på Málagas flygplats i början av 1960-talet blev Torremolinos den stora svenska turistorten. Ungefär samtidigt började det

också gå direktflyg till Alicante vid Costa Blanca där Benidorm blev den stora turistorten för svenska semesterfirare.

När dörren öppnades för utländska turister befann sig Spanien fortfarande i en djup kris. På landsbygden levde de flesta människorna under förhållanden som var på u-landsnivå. Samhällsekonomin hade aldrig lyckats återhämta sig efter inbördeskrigets förstörelse.

För den som kom från Nordeuropa var Spanien verkligen exotiskt. Utanför hotellen stod bönder som lastat sina åsnor med varor som de försökte sälja till turisterna. Herrelösa byrackor strök längs gatorna och i gathörnen stod civilgardister på post. De flesta toaletter var inte var mer än ett hål i golvet. Det

saknades kylanläggningar och många fick turistdiarré av den främmande bakteriefloran.

Sedvänjorna var också annorlunda. Under siestan mitt på dagen stängde allt, maten som serverades var underlig och ingen förstod svenska. Men solen sken och det mesta var mycket, mycket billigt.

Speciellt alkoholen.

Den spanska dryckeskulturen var den största kulturkrocken för svenskarna. Ända fram till 1955 då motboken avskaffades hade alkohol ransonerats i Sverige. Men även efter det att motboken försvunnit behöll myndigheterna sin stränga kontroll och alkohol klassades fortfarande som en samhällsfarlig drog som portionerades ut i små mängder för höga priser i butiker som nästan aldrig hade öppet.

I Spanien var vin en billig måltidsdryck. I Sverige drack man mjölk.

Det gick också att köpa alkoholhaltiga drycker dygnet runt i Spanien till priser som var lägre än vad läsk kostade i Sverige.

Många svenskar kunde inte kontrollera sig. Bara det att man kunde köpa sprit utan att behöva skämmas var ju en anledning till att göra det. "Här är det soligt. En flaska sprit är billigare än mjölk!" stod det på många av vykorten som sändes hem till Sverige under charterresornas barndom.

TROTS DE STORA svårigheterna som

svenskarna hade med att anpassa sig till den spanska verkligheten, så var det nog ändå spanjorerna som drabbades av de största kulturkrockarna när de fick bekanta sig med de långväga besökarna.

I Francos Spanien var moralen strängt konservativ och följde katolska

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

49

”

Premiärturen gick till Mallorca som därmed snabbt etablerades som den stora spanska semesterdestinationen för skandinaver principer. Pojkar och flickor hölls hårt isär. När de första turisterna anlände återstod fortfarande flera år innan en filmkyss fick visas på biograferna.

Så kom plötsligt en massa blonda och bleka människor som klädde av sig nästan nakna och till råga på allt fläkte ut sig på stränderna. På hotellen delade ogifta par hotellrum. Det fanns till och med kvinnor som reste utan manligt sällskap. Nätterna igenom drack sig främlingarna redlöst berusade på dåligt vin och usel sprit, trots att de verkade ha gott om pengar. Till och med de utländska kvinnorna var fulla och betedde sig, vilket var sensationellt i Spanien, där inte ens männen drack sig berusade och där kvinnor sällan drack mer än ett glas vin åt gången.

Unga män från hela Spanien för att se vad som pågick i de nya turistorterna vid Medelhavet. Initiativrika ordnade till och med sällskapsresor från byarna.

På stränderna gick sedan de spanska männen och tittade med uppspärrade ögon på de blonda flickorna.

Det var nu las suecas, svenskorna, blev ett begrepp i hela Spanien. Med svenska menades en vacker blondin som betedde sig värre än flickorna på bordellerna i Madrid och Barcelona, utan att ens ta betalt. Alla blondiner, vare sig de var norskor, finskor eller engelskor räknades som svenskor.

OM FRANCO HADE ANAT vad det

skulle innebära för Spanien när landet öppnades för massturism hade han förmodligen aldrig tagit beslutet. På bara några decennier förändrades Spanien i grunden tack vare turismen.

Inte bara ekonomiskt tack vare turisternas pengar utan också moralisk.

Turisterna förde dessutom med sig nya idéer om demokrati och mänskliga rättigheter som öppnade Spanien.

50

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Tack vare den snabbt växande turistnäringen kunde Spanien rida på Nordeuropas högkonjunktur som varade under hela 1960-talet och som ebbade ut först vid oljekrisen 1973.

Under parollen ”Spain is different”, Spanien är annorlunda, salufördes bilden av Spanien som ett land med sol, flamenco och sangria. Denna bild blev så effektivt inpräntad i skandinaviska turister att det sedan skulle bli svårt för norra Spanien att få uppmärksamhet eftersom de har en helt annan kultur.

INKOMSTERNA FRÅN turismen hjälpte Spanien att komma ifatt övriga Europa. Det skapades nya jobb i fattiga och eftersatta områden. Turisterna hade nämligen den egenheten att de sökte sig till trakter där det knappast gick att bedriva något jordbruk. Solen och torkan som lokalbefolkningen tidigare hade förbannat blev plötsligt en värdefull tillgång.

Under åren 1961-1971 som brukar kallas los años de desarollo, utvecklingens år, lämnade miljontals spanjorer lantbruket och fisket för att i stället ta jobb inom byggsvängen och turistnäringen. Utvecklingen gick snabbt. Från att i princip inte ha haft någon turism alls att tala om vid början av 1960-talet ökade antalet turister till 34 miljoner vid inledningen av 1970-talet.

Ansvaret för de framgångsrika satsningarna låg hos turistministeriet som under dessa år leddes av Manuel Fraga som utsågs till turist- och informationsminister i den nya regering som Franco bildade 1961. Under hans ledning byggdes den statliga turistmyndigheten Dirección General del Turismo, som vanligtvis kallades DGT, upp till en effektiv organisation som förutom att ansvara för resebyråer och guider också drev de statliga hotellen och restau-

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

rangerna. Det var på Manuel Fragas initiativ en ny reklamkampanj fick sin slogan: ”Spain is different” (Spanien är annorlunda).

Manuel Fraga satt kvar som turistminister till 1969 då Franco återigen genomförde en större regeringsombildning. Manuel Fraga var sedan bland annat ambassadör i London under en period. När Franco dog fick han sedan en nyckelposition i den övergångsregering som bildades och han bilda då det konservativa partiet som i dag heter Partido Popular.

Den snabba tillväxten inom turistnäringen hade en baksida. Stadsarkitekter och stadsplaner var okända begrepp samtidigt som myndigheterna var korrumperade.

Den som var beredd att betala mutor hade inga svårigheter att få byggnadslov. De nya turistorterna växte sig snabbt allt större, för det mesta på ett okontrollerat sätt. De natursköna områdena som en gång varit anledningen till att turisterna trivdes skövlades för att ge plats åt hotellkomplex, gigantiska diskotek och shoppingcentra. Vid början av 1970-talet hade de små fiskebyarna dit de första turisterna en gång kommit förvandlats till vidsträckta och charmlösa betonggetton.

DE ENSIDIGA satsningarna på billig massturism skulle fortsätta långt efter Francos död. Det dröjde ända fram till början av 1990-talet innan de spanska myndigheterna slutligen insåg att det var dags att finna en ny väg. De stora och fula turistkomplexen som byggts upp under charterresornas barndom började rivas för att ersättas med hotell av bättre kvalitet. Strandpromenader rustades upp och nya parkområden anlades på de gamla turistorterna.

läsning

När de första turisterna anlände återstod fortpå biograferna

” ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

51

läsning

”

reseledare vid namn Alf Nilsson som arrangerade den första Grisfesten någon gång i början av 1960-talet

veckling förändrades samtidigt inriktningen på turismen. Solturisterna som sökte billig avkoppling under sommarsemestern var fortfarande välkomna, men samtidigt gjordes stora ansträngningar för att också få besökare under andra delar av året, turister som sökte annat än sol och nöjesliv. Golfturism var ett av dessa områden där Spanien genom stora satsningar lyckades locka en ny stor grupp resenärer, en grupp som dessutom hade gott om pengar.

Turistmyndigheterna gjorde det också attraktivare att förlägga mässor och kongresser till Spanien. Kampanjer genomfördes för att locka weekendresenärer till storstäderna Barcelona, Madrid, Valencia och Sevilla samt för att öka antalet kulturresor och rundresor på egen hand. Den nya strategin var framgångsrik. Speciellt Barcelona blev under början av 2000-talet svenskarnas storstadsfavorit.

kallas, där det bjöds på spansk kultur i form av flamencodans och provsmakning av lokala delikatesser. Utflykten avslutades ofta med tjurfäktning på gårdens egna arena. Med smålänningens entré ändrades allt. Hans slutsats var nämligen lika enkel som genial.

Han förstod att de svenska turisterna inte alls ville ha lufttorkad skinka, paella eller andra underligheter när de var på semester. De ville ha en fest där de för en billig penning kunde bli mätta och fulla, dansa och sjunga och ragga upp varandra.

Att spanjorerna själva aldrig någonsin har haft några Grisfester spelade ingen roll för smålänningen. Han tog kontakt med en spanjor som hade en tom lada med betonggolv som var enkelt att spola. Han införskaffade robusta långbord och bänkar som tålde att dansa på, anlitade några kockar, beställde grillat fläskkött och ugnsbakad potatis och såg också till att det

UNDER CHARTERRESORNAS barndom var det vanligt att skandinaviska äventyrare åkte till Spanien för att arbeta som reseledare några säsonger och samtidigt passa på att roa sig. Det fanns goda möjligheter att tjäna en hacka. Hemligheten var att ordna billiga utflykter och ta bra betalt för dem.

Det är bakgrunden till charterplågan som brukar gå under benämningen ”Den äkta spanska Grisfesten".

Enligt flera trovärdiga källor var det en småländsk reseledare vid namn Alf Nilsson som arrangerade den första Grisfesten någon gång i början av 1960-talet. Platsen för den stora tilldragelsen var Mallorca.

Innan den småländske innovatören dök upp hade de svenska researrangörerna tagit med sig gästerna på utflykter till en finca, som de spanska gårdarna

Thomas Gustafsson är författare, journalist och hispanist, expert på den spansktalande världens historia, politik och kultur, och under många år verksam som korrespondent i Spanien. Till Mallorca kom han första gången i slutet av 1960-talet och har därefter regelbundet återvänt till ön.

SOM ETT LED i turistnäringens ut-

52

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

fanns obegränsad tillgång på bordsvin.

Det gjorde inget om vinet var av enklaste sort som var billigare än bordsvatten, det viktigaste var att det stod 12 procent angiven på etiketten.

EFTERSOM SMÅLÄNNINGEN också visste att ingen svensk ändå vågade äta en söt dessert efter maten av rädsla för att få turistdiarré beslutade han att ersätta denna med sprit. Den billigaste spriten som fanns att köpa var traktens hembrända rom. Alla som har prövat vet att spanskt hembränt inte smakar något vidare, det visste också smålänningen. Därför gav han order om att man skulle tända eld på spriten när den serverades. Till saken hör att traditionen att dricka bränd alkohol aldrig har praktiserats på Mallorca eller i södra Spanien. I de norra delarna av landet däremot, i Galicien, serverar man den brända kaffekasken quemada under det ruggiga vinterhalvåret. Till sitt hembrända druvdestillat tillsätter då galicierna kaffe, socker och citron. Nu försvenskades alltså denna tradition – bara sprit som serverades. Att etiketterna på flaskorna visade 80 procent vilket avslöjade att de innehöll rengöringssprit spelade ingen roll. Det kunde till och med vara bra om gästerna fick skymta etiketterna, förklarade smålänningen för de skeptiska spanjorerna. ”Det där med procenten är viktigt!”

Spanjorerna skakade på huvudet men gjorde ändå sitt bästa för att klara av beställningen. Smålänningen visste vad han gjorde. Grisfesten blev en enorm succé och på bara en säsong hade smålänningen gjort sig en smärre förmögenhet och kunde återvända hem för gott. Dessförinnan hade dock alla andra svenska reseledare också tvingats införa ”Den äkta spanska Grisfesten” som programpunkt bland sina utflykter.

shopping

ULLIG Mjuk stickad tröja, 399 kr zara.com

MJUKVARA Kuddöverdrag med tryck, 45x45 cm, 159 kr, zarahome.com

DOFTANDE Magnetic Musk ingår i doftserien The Collection inspirerad av Hugo Boss ikoniska plagg, 201 €, hugoboss.com

URVERK Marq Collection, lyxig serie äventyrsklockor med 16 dagars batteritid, pris från 2 019 €, garmin.com

ÖGONGODIS Solglasögon Spark från Julbo justerar sig efter hur soligt det är ute, cirka 220 €, optica-miranzo-mallorca.com

VÄRMARE

När temperaturen sjunker önskar vi oss värmande plagg, glödheta prylar och heta dofter i en trendigt mustig och varm färgskala. av ELISABET GARCÍA DAHLBÄCK

DYRBAR TRIO Ringar i 18 karat guld med diamanter och ädelstenar från Bigli, kan användas tillsammans eller solitärt, från 1 870 €, bigli.net

ELDSTAD Verktygset i skandinavisk design, cirka 700 €, Emma Companion set Bonbon, rialtoliving.com

KLÄDSAM Vadderad väst i klassisk lantlig stil, 130 €, barbour.com

LYSANDE Uppiggande mask från Decléor som ger huden glöd och lyster, Green mandarin glow mask, 35 €, lookfantastic.es

FRILUFTSLYX Värmande jacka Atom Hoody från Arcteryx, cirka 250 €, arcteryx.com ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

53

vin

ULF REKOMMENDERAR!

Förhandsboka! Mejladresserna finns på vingårdarnas hemsidor. Du blir bättre bemött och i något fall även säker på att det är någon som verkligen tar emot er.

Gillar du ett vin särskilt mycket, köp det när du är på egendomen. Även om det finns ett flertal duktiga vinhandlare på ön, är det inte alltid bodegan har så bred distribution. Ibland är det så småskaligt att det, som sagt, enbart räcker till en enda krogs förbrukning.

54

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

vin

ÖSTRA Mallorca

– en spännande del av öns vinvärld Mallorcas erkända och mest internationellt framgångsrika producenter ligger. Med vingårdar som Anima Negra och 4kilos i spetsen guidar han dig vidare till tre andra favoriter av ULF STRÖMQVIST foto PEER ERIKSSON M FL

Vingården Ses Talaioles ligger på en fantastisk egendom, ett stort kuperat landområde med utsikt över Porto Cristo och havet.

ULF STRÖMQVIST skriver om vin, vintips, vinproducenter och annat som kan vara intressant för alla vinoch matintresserade.

N

är det gäller östsidans fantastiska vinvärld är Felanitx med omnejd onekligen mest känd, det är där vi hittar mallorkinska Callet-druvans verkliga hemvist. Erkända bodegan Anima Negra har varit spännande att uppleva de gånger jag varit där, men de är tyvärr inte så intresserade av besök så istället tar vi oss denna gång till den blomstrande producenten 4kilos. Ett mejl i förhand och en bekräftelse från dem rekommenderas. Innan Francesc Grimalt startade 4kilos med kompanjonen Sergio Caballero 2006 var han partner och tekniskt ansvarig på Anima Negra, en bodega han var med och grundade 1994.

bakom fasaden händer det mycket!

Vinet som helt enkelt också heter 4kilos (100% Callet) är det som hittills fått högst bedömning av Parker: 97 poäng av hundra möjliga. Även deras så kallade andravin 12 Volts (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah och Callet) är uppskattat långt utanför ön. På vingården experimenteras det hejvilt, inte minst med de inhemska druvorna, primärt Callet och den rätt okända Fogoneu. Att prova direkt från faten och tankarna är vanligt här. Riktigt kul för den vinintresserade! Kanske är det en skröna, men det sägs att hela årsproduktionen av deras udda vin Motor América (Callet/Fogoneu) köptes av en enda krog på Manhattan!

DET FÖRSTA INTRYCKET är att gården

en liten pärla som mest flugit under radarn. Större del av produktionen har exporterats till Tyskland, så man har

4kilos ser ut som en skön mix av en bilverkstad och vilda västern – men

VI TAR OSS VIDARE till Ses Talaioles,

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

55

w

vin Kostnaden för ett besök med provning framgår oftast på hemsidan. € 20 till 40 är vanligt, då med lite enkelt tilltugg som bröd, oliver, ost och kanske lite skinka.

Det sägs att hela årsproduktionen av vinet Motor América köptes av en enda krog på Manhattan.

Son Sureda Ric ligger en bit utanför Manacor på väg mot Alcudiabukten. inte märkts mycket på ön. För att hitta rätt är GPS ett måste, men miljön och vinerna gör det värt att att snirkla sig dit. Vingården ligger på en fantastisk egendom, ett stort kuperat landområde med utsikt över Porto Cristo och havet.

Där har den tysk/holländska familjen de Waal skapat en oas – en stor sådan – där de med en duktig argentinsk vinmakare från Mendoza har lyckats producera det röda prestigevinet Sestal på druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah och Mantonegro. ÖNS VERKLIGA vin-nestor Miguel

Gelabert hittar vi i Manacor. När jag träffade honom första gången 2013 berättade han att han odlade 36 olika druvsorter. Inte så många av dessa hamnade i kommersiella lanseringar, men det säger lite om hans sätt att tänka och arbeta – ständigt i utveckling och ständigt experimenterande. Det korta stoppet innebär provning av Miguel Gelabert Chardonnay Roure Selecció Privada, det är enligt min mening det bästa chardonnayvinet som hittills producerats på Mallorca.

Sista stoppet och en bra avslutning denna laddade vindag är Son Sureda Ric som ligger en bit utanför Manacor på väg mot Alcudiabukten. Provningen av deras välproducerade Ric Pur i den gamla egendomen är personlig och lite högtidlig. Helt klart är att Son Sureda

56

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

Ric är en av de få producenter på ön som verkligen lyckats med fastlandets tempranillodruva.

Vill man inkludera en lunch finns det mycket att välja på, inte minst i Manacor där jag gillar de enkla och genuint spanska krogarna i centrala stan. Señor Gelabert kan ge det bästa tipset för dagen. Men med tanke på allt tilltugg som serveras till provningarna rekommenderar jag hellre en gemensam middag efter hemkomst. Då kan man samtidigt summera intrycken från den kontrastrika vindagen på Mallorcas östra sida.

4KILOS

Diseminado Primera Volta 168, Felanitx 4kilos.com SES TALAIOLES

Poligono Poligon 18 sestalaioles.com BODEGA MIGUEL GELABERT HIP WINES MALLORCA, läs mer om öns producenter i Peer Erikssons och Ulf Strömqvist bok. Då kommer du lite förberedd, vilket alltid betyder extra engagemang hos de du träffar från bodegan.

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

Carrer d’en Salas 50, Manacor vinsmiquelgelabert.com BODEGA FINCA SON SUREDA RIC

Ctra Manacor Colònia de St. Pere sonsuredaric.com

w

vinjett

Living Gomila

Señalización

Lenguaje gráfico

21.06.2022

HYRESBOSTÄDER RENTAL HOMES SCANNA QR-KODEN FÖR MER INFORMATION

SCAN FOR FURTHER INFORMATION

WWW.GOMILA.LIVE ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. november/december 2022

57

vinn!

Trivsam atmosfär, strandnära läge och smakfullt inredda rum och sviter – men också en fantastisk frukost med havsutsikt. Vi lottar ut en middag och övernattning för två med frukost på femstjärniga Nixe Palace.

Vinn

Nixe Palace

middag och övernattning för 2

58

Hotel

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

DET HÄR FEMSTJÄRNIGA hotellet i Cala Major bjuder inte bara på en rofylld atmosfär och en klassiskt elegant inredning, här bor man även med strandnära läge. Vill man inte få sand mellan tårna kan man koppla av i hotellets trädgård i skuggan av en palm om man inte föredrar hotellets poolområde med utsikt över havet.

Rummen och sviterna är smakfullt inredda med möbler och textilier i en jordnära färgskala, somliga sviter har även terrass och sällskapsutrymmen.

Frukosten saknar inget av det ett femstjärnigt hotell förväntas bjuda på, det inkluderar förstås också havsutsikt. Vill man njuta av lite kroppslig hedonism har hotellet såväl ett litet gym samt ett Spa med jacuzzi.

VI LOTTAR UT EN MIDDAG OCH ÖVERNATTNING FÖR TVÅ MED FRUKOST. VINSTEN GÄLLER TILL OCH MED 2024-03-31.

Vinn middag samt övernattning för två med frukost GÖR SÅ HÄR: skicka ett mail före den 28 februari 2023 där du kortfattat delger oss tips på svenska Mallorcaprofiler du vill läsa om. En text på max 500 tecken, eller cirka 90 ord.

Mailet skickar du till: info@onlivetpamallorca.com – glöm inte att ange ”Hotel Nixe Palace” i ämnesraden.

Adress: Avinguda de Joan Miró, 269, 07015 Palma de Mallorca hotel.nixepalace@hsantos.es ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

59

krönika

Är plastplock ”the new black”?

I MEDELHAVET lär koncentrationen av plastskräp vara högst i världen. Enligt FN’s miljöprogram (UN environment program, UNEP) smutsar cirka 730 ton plastskräp ner Medelhavet varje dag! Vidare kan man på deras hemsida läsa att engångsplast representerar över 60 procent av marint skräp på stränderna, och listan över nedskräpningen i Medelhavet kan tyvärr göras väldigt lång.

En nära väninnna har gjort nedskräpningen av vår natur och haven till en hjärtefråga och när hon fyllde år överraskade jag henne med att vi under fem gånger skulle plocka plast och skräp på Mallorcas stränder och sortera innehållet i påsarna på de sopstationer för återvinning som finns uppställda runt Palma. Därefter skulle vi äta en sen frukost eller en tidig lunch. I höstas gjorde vi vår andra plockning. Det går tyvärr fort att fylla en stor skräppåse med plast, gamla fiskelinor, cigarett fimpar, kapsyler, läsk- och ölburkar och en och annan glasflaska. För att inte tala om alla plastpinnar till godisklubbor eller tops.

Min väninna förklarade att mycket av skräpet – våtservetter, örontops, plastlock till mediciner och annat – hamnar där genom avloppssystemen. Folk spolar ner skräp i toaletten och när det regnar och stormar kommer de ut genom avloppssystemen. Många slarvigt slängda plastflaskor, ballonger, plastpåsar och burkar blåser ut till havs och kommer så småningom tillbaka igen. Annat lämnas eller grävs ner i sanden av strandbesökare trots många soptunnor på varenda strand och badplats.

vara en skräpplockning och inbjudan såg formell ut.

Ett coolt gäng strandkillar mellan 20 och 30 år såg med förvåning på oss när vi kom till platsen utrustade med diskhandskar och påsar att samla skräp i.

Döm om vår förvåning när skräpplockningen visade sig vara en insats arrangerad av livräddarnas fackförbund, men det blev goda skratt och mycket skräp plockat – det var en kul upplevelse och ett minne för livet.

UNDER SAMMA PERIOD läste jag Isabella

Lövins bok Oceankänslan, om behovet av en ny berättelse (Natur & Kultur). Isabella var bland annat vice statsminister i regeringen Stefan Löfven och ett av språk rören för Miljöpartiet. I boken radar Lövin upp en mängd miljöfakta, framförallt om världshavens betydelse i ekosystemet. Hon skriver om klimatångesten och om oron som många känner, redan i förordet nämner hon ordet samvetspress, ett bra begrepp som sammanfattar vad vi nog är många som känner inför klimatkrisen.

Boken har faktiskt blivit något av en vändpunkt för mitt klimatintresse.

Den politiska viljan har enligt Lövin, på nationell och global nivå, visserligen möjliggjort förbättringar – men tyvärr förhandlar många nationer till sig undantag som blir till så urvattnade miljödirektiv att de inte når fram. Men varför händer det inte mer och varför tar de som har makten inte itu med frågan på allvar? Varför introducerar till exempel inte alla världens länder ett system liknande Sveriges ”pantamera” som ökar återvinningen och minskar skadlig plast i vår natur, i fisken vi äter med mera.

Läs boken som ger lättfattlig och konkret information angående klimatkrisen. Och ta gärna med en tom plastpåse och plocka upp andras skräp varhelst du befinner dig. Det tjänar vi alla på och kanske känner också du att din lilla handling faktiskt gör skillnad.

Modesty

”Ta gärna med en tom plastpåse och plocka upp andras skräp varhelst du

TREDJE PLOCKNINGEN

var på Palmas strand. Väninnan hade läst att det skulle

60

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. november/december 2022

61

isla mallorca SA CA LO BRA SID 25

P OL L EN CA

P ORT S ÓL LE R

A L CU D I A

SID 25

SÓLLE R CALA DE SES OR TIGUES

D E IÀ VA L L D E M O S S A

SID 34

E S POR LE S SON V I DA

SA D R AG O N ER A

SID 26

A R TÀ INCA

SA NTA MAR IA

L LORET D E VIS TAL EGRES

P E TR A

PA L M A

AN DR AT X

SID 38

M AN A C OR SID 58

SANTA P O N ÇA

SID 16

MA GALUF

PORTO CRIST O

CA LA MA JO R

SID 56

L LU C M AJ OR

CA S CATA LÀ

SID 5

FEL ANITX

CA M P O S

P O RT O C OL O M

SA N TAN YI S A NT J OR D I

C A LA F I G U E RA

C A B R ER A

MI S S A I N G E T N U MMER – T ECKN A E N P R EN U MER AT IO N !

Försäkra dig om att du inte missar något nummer och prenumerera på tidningen Ön, Livet på Mallorca. För endast 60 € skickas 4 nummer av tidningen direkt hem till dig, förskottsbetalning gäller. Skicka ett mejl till info@onlivetpamallorca. com, skriv prenumeration i ämnesfältet, så får du ett mejl med ytterligare instruktioner.

REDAKTION: Vi som gör Ön, Livet på Mallorca VD O C H M A R KNA DS CHE F :

M E D A R B E TA RE :

Bela Alonso-Castrillo Almström

Thomas Engström, Ulf Strömqvist, Lena Wittbjer, Thomas Gustafsson

CH EFR E DA KTÖR :

Elisabet García Dahlbäck AR T D I R E CTOR / GR A FI S K FO R M :

Ingrid von Hauswolff KOR REK TUR:

Carolin Nordmark

R E D A KT I O N SR ÅD :

Barbara Bergman, Lena Wittbjer T RY CK E R I :

Gráficas Andalusí

A D VE R T I SI N G IN F O / A N N O N S B O KN I N G :

Tel: +34 669 581 219 K O N TAK T I NF O R MAT I O N :

Ön, Livet på Mallorca C/. Puig de Pollenca 22, La Bonanova.

Tel: +34 669 581 219 e-mail: info@onlivetpamallorca.com www.onlivetpamallorca.com

D E PÓ S I TO L EG A L :

PM 967–2015 TIDNINGEN ÖN, LIVET PÅ MALLORCA UTKOMMER MED 4 NUMMER OM ÅRET. NÄSTA NUMMER KOMMER MARS 2023 Total eller delvis återgivning av tidningens innehåll utan uttryckligt medgivande från Bela Alonso-Castrillo Almström är inte tillåtet.

Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta revista sin el consentimiento expreso del Beatriz Alonso-Castrillo Almström.

62

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. december 2022, januari/februari 2023

NYA GLC U TA N KO M P R O M I S S E R Du välkomnas av sinnebilden för modern lyx, en fascinerande förarplats, en markant suv-design och högsta åkkomfort med automatisk ljusbildsreglering och ett imponerande bagageutrymme. Nya intelligenta operativsystemet MBUX, MercedesBenz User Experience, med artificiell intelligens känner av dina rörelser och förstår ditt språk, enkelt och på intuition med ord beröringar och rörelser.

Upptäck möjligheterna – boka en provkörning!

Autovidal

Concesionario Mercedes-Benz Gran Vía Asima, 24. Pol. Son Castelló. 07009 PALMA. Tel.: 971 020 033.

Ferrers, 2. Pol. Ind. Manacor. 07500 MANACOR. Tel.: 971 065 000. www.mercedes-benz-autovidal.es

200x260+3_Lanzamiento_GLC SUV_Pagina_Atemporal_2022.indd 1

25/10/22 15:52