Jubileumkrant Bakkerij Ten Veen

Bakkerij Ten Veen 70 jaar In deze special alles over de eigenaren, de historie en het assortiment.

Bakkerij Ten Veen: 70 jaar bakkershistorie in Bennekom

BAKKERIJ TEN VEEN 70 JAAR

‘We zijn trots op de zaak, er zit nog altijd toekomst in’ Van jonge bakkersventer naar ervaren vraagbaak. Bakker Joop ten Veen en zijn vrouw Corrie zijn al ruim tien jaar geen eigenaar meer van Bakkerij Ten Veen.

Maar nog altijd zijn zij op de achtergrond betrokken bij het wel en wee van de zaak die inmiddels is overgedragen aan zoon Corné en diens vrouw Ingrid. ,,Het is leuk om de winkel en alles er omheen nu van een iets andere kant te bekijken.’’

pp Corrie en Joop ten Veen voor de winkel aan de Dijkgraaf in Bennekom.

Op 1 april 1951, drie dagen na hun huwelijk, begonnen Kees en Corrie ten Veen als eerste generatie Ten Veen in de bakkerswinkel aan de Dijkgraaf in Bennekom. De bakkerij die er toen gevestigd was stond te koop en het echtpaar Ten Veen ging de uitdaging van een eigen zaak aan. Ze zouden tot 1977 eigenaar blijven totdat zoon Joop en zijn vrouw Corrie de winkel overnamen. ,,Ik weet nog dat er in die tijd veel langs de weg gevent werd. Als jong mannetje ging ik dan mee met de huis-aan-huisbezorger. Nee, niet alleen in de auto. Ik had toen nog lang geen rijbewijs’’, lacht Joop ten Veen. Op zaterdagen en in de vakanties hielp Ten Veen zijn ouders waar hij kon. ,,In de auto die langs kwam hadden ze hele schappen gemaakt’’, beeldt zijn vrouw Corrie zich in. ,,Ik kende Joop al van dat hij langs kwam in die auto. Ze verkochten beschuit, brood, maar ook andere levensmiddelen.’’

derde dat. We gingen minder en minder bezorgen en merkten dat de klanten naar óns toe kwamen.’’

Het duurde tot 1971 voordat Joop in de zaak van zijn ouders kwam werken. Hij maakte de eerste grote transformatie in de jaren zeventig bewust mee. ,,Mijn ouders hadden meer dan een bakkerij. Je kunt het zien als een kruidenierszaak, waarbij we ook nog veel naar de klanten toe gingen. Langzaamaan veran-

In de drieëndertig jaar dat Corrie en Joop de eigenaren waren van Bakkerij Ten Veen werd altijd kritisch gekeken naar het eigen assortiment. ,,We hebben het altijd belangrijk gevonden om goed te luisteren naar op- en aanmerkingen van onze klanten.

Waar is behoefte aan? Wat zouden ze anders willen zien in ons

Ten Veen had begin jaren zeventig zijn bakkersdiploma gehaald aan de vakschool in Wageningen en verdiepte zich daarna via extra opleidingen en cursussen in het bakkersvak.

De winkel aan de Dijkgraaf werd meer en meer een echte bakkerswinkel. Ook zijn vrouw Corrie draaide mee in de zaak en na zes jaar onder de vleugels van vader en moeder gewerkt te hebben, kwam in 1977 de tweede generatie aan het roer. ,,Ik heb er enorm van genoten’’, merkt Corrie op. ,,Het contact met alle klanten, maar ook de verbouwingen van de zaak en het vernieuwen van producten en het assortiment. Eén van de mooiste dingen vind ik nog altijd het feit dat de zaak op zaterdag altijd vol staat mensen mensen. Daar kick ik op.’’

Boy Imminck

3

assortiment. Tachtig tot negentig procent van het assortiment van toen, verkoopt de derde generatie nu nog. Het zijn heerlijke ambachtelijke producten boordevol kwaliteit’’, schetst Ten Veen trots. ,,Maar dat grondstoffen en ingrediënten uit de buurt komen, is natuurlijk extra leuk. We hebben veel streekproducten.

Dat begon met een buurtgenoot die graag wat van zijn op eigen land verbouwde tarwe wilde verkopen. En nu ligt de toonbank vol met lekkers uit de eigen omgeving.’’

Zo’n vijfentwintig jaar geleden deed zich een buitenkansje voor.

Een delicatessenzaak op de Eikenlaan in Bennekom stopte en het echtpaar Ten Veen kwam in de gelegenheid om een tweede vestiging te openen. ,,Dat was best spannend, maar al snel bleek dat we dat aankonden. Ook met hulp van Jantine, die er vanaf de eerste dag heeft gewerkt en dit nog altijd doet.

Ook onze dochter Heidi heeft tien jaar in die winkel gewerkt en heeft ook flink bijgedragen aan de opbouw en de uitbreiding van die winkel. Het was een mijlpaal in onze zeventigjarige geschiedenis’’, meent het echtpaar.

Kort na de eeuwwisseling kwam ook zoon Corné vast in de

zaak werken en in 2004 werd hij één van de eigenaren. De geschiedenis begon zich vanaf dat moment te herhalen. Joop ten Veen: ,,Ik heb eerst zes jaar bij mijn ouders meegewerkt en ben daarna zelf eigenaar geworden. Corné heeft hetzelfde gedaan.

In 2010 hebben wij de winkel aan Corné en zijn vrouw Ingrid overgedragen’’, vertelt hij.

Maar nog altijd is de tweede generatie betrokken bij de bakkerswinkel. ,,We hebben toen gezegd: we vinden het erg leuk als jullie het over willen nemen. We willen daarna nog over alles overleggen: maar jullie beslissen vanaf nu. De afgelopen jaren hebben we ons steeds meer teruggetrokken uit de zaak.

Stukje bij beetje. Maar nog altijd werk ik drie dagen en mijn vrouw Corrie is nog anderhalve dag actief. Daarnaast past zij ook op de kleinkinderen.’’

Wanneer Corrie en Joop ten Veen naar het werk en de zaak van hun zoon en schoondochter kijken, vervult het ze van trots. ,,Ze doen het goed’’, zegt Joop klip en klaar. ,,Ze gaan met hun tijd mee en blijven de zaak ontwikkelen. Als de volgende generatie ook in het bedrijf stapt en De Kraats blijft goed bereikbaar voor autoverkeer, dan zit er absoluut toekomst in deze winkels.’’

Jumbo Huibers feliciteert ambachtelijke bakkerij Ten Veen met het 70-jarig jubileum!

Al sinds 1978 leveren jullie dagelijks heerlijk vers gebakken brood bij onze winkels en wij hopen dat dit nog vele jaren zo zal blijven!

P.W.A. Park 617 en Dr.S.de Bruïnestaat 20, Veenendaal

BAKKERIJ TEN VEEN 70 JAAR

5

Dijkgraaf Bennekom De eerste vestiging van Bakkerij Ten Veen is al sinds 1 april 1951 in de familie. In het pand aan de Dijkgraaf werken achttien mensen. Er zijn veel streekproducten te krijgen. Denk bijvoorbeeld aan ontbijtkoek, roggebrood, Binnenveld meergranenbrood en Engse roggestoet. De winkel is ook een rustpunt voor diverse wandelen fietsroutes. Er is gelegenheid om koffie en thee met gebak, belegde broodjes of hartige broodjes te kopen en te nuttigen.

Er is buiten plek om te zitten en je parkeert er makkelijk voor de deur. Naast de verkoop van brood- en banketproducten, worden hier ook diverse levensmiddelen, zuivel, kaas en vleeswaren verkocht.

Adres: Dijkgraaf 24, 6721 NK in Bennekom.

Tel. 0318-414451.

Eikenlaan Bennekom De Eikenlaan hoort sinds 1 mei 1997 bij Bakkerij Ten Veen en heeft een echte buurtfunctie. De zeven medewerkers zijn trots op de verkoop van streekproducten uit het Binnenveld. De winkel kenmerkt zich verder door een ruim aanbod aan diverse soorten kazen en vleeswaren, die vers worden gesneden voor de klant. De winkel is vlakbij het Bennekomse centrum en bezoekers kunnen voor de deur parkeren. Tegenover de winkel is een speeltuin waar kinderen kunnen spelen terwijl hun ouders binnen zijn.

Adres: Eikenlaan 5, 6721 DM in Bennekom. Tel. 0318-419407.

Maanderweg Ede De vestiging aan de Maanderweg in Ede werd op 1 januari 2019 overgenomen van de toenmalige bakkerij Onnink. In totaal werken er zeventien medewerkers in de zaak. Samen maken zij de diverse specialiteiten van de Edese vestiging.

Zo zijn er de Edeneesjes, luchtig hazelnootschuim gevuld met mokka crème. Maar de winkel staat ook bekend om haar pralinegebak en de pralineslof. Deze winkel heeft van alle winkels het meest uitgebreide banketassortiment. Ook wordt er veel door de banketbakkers zelf gemaakt chocoladewerk verkocht. Ook is het mogelijk om belegde broodjes en hartige snacks te bestellen en te laten bezorgen. De banketbakkers werken voornamelijk overdag, een geboortetaart kan hierdoor op korte termijn gemaakt worden.

Adres: Maanderweg 23, 6711 NC in Ede. Tel. 0318610518.

n

tu Ontdek de voordelen van het KernGroen GroenComfortPlan! oU tuin of terrein het gehele jaar door tot inonderhoud de puntjes verzorgd Tuin, terrein, terras en park, maar ook voor zwembad en vijver • Voor bedrijf, particulier en overheid • Aanleg, en renovatie! onderhouden, op basis van een vaste prijsafspraak!

Boomverzorging O Ontwerp Ontwerp Boomverzorging Alles voor uw tuin & terrein!Onze bedrijfsfilosofie e Beregening Grondwerk Grondwerk is gerichtBeregening op het inzetten van mensen m s en k len en har een arbeidsbeperking.

KernGroen levert hoogste kwaliteit teg Vijvers ende zwembaden Vijvers en zwembad Timmerwerk Timmerwerk Wieden, schoffe SindsEen 2014 actief vanuit Bennekom! scherpe tarieven. verantwoorde keuze dus! mesten be en Onderhoud Onderhoud Bestrating Bestrating n ie aa z Planten, Renovatie Beplanting BeplantingRenovatie gazon d ou h er nd lo aa ot T ren Direct een heldere op maat! jden en verticute ni ns te an k Sinds 2014offerte actief vanuit Bennekom! n, ie Maa Maatwerk Maatwerk tuinonderhoud tuinonderhoud agen Uwvoor tuinonderhoud voor het hele jaar geregeld! , knippen en z een all-in voor prijs! een all-in prijs!

Snoeien, knotten Boomverzorging Ontwerp aarsbeurt Verrassend voordelig.

Geen onverwachte kosten Beregening Grondwerk Voorjaars-/Naj

De veelzijdigheid van KernGroen... omfortPlan GroenC

De veelzijdigheid van KernGroen...

Alles voor uw tuin & terrein!

Ontdek de voordelen Ontdek van het de voordelen KernGroenvan GroenComfortPlan! het KernGroen GroenComfor Uw

F E O R P K U R D

tuin of terrein het gehele tuin of jaar terrein door hettotgehele in de jaar puntjes doorverzorgd tot in deenpuntjes ve goten Ongeacht afmeting of inrichting van uw tuin!

Legen van dak onderhouden, op basis onderhouden, van een vaste op basis prijsafspraak! van een vaste prijsafspraak!

Onderhoud Bestrating n te ot oembakken en p Onze bedrijfsfilosofie is gericht bedrijfsfilosofie op het inzetten is gericht vanopmensen het inzetten met van me Renovatie Beplanting Boomverzorging Ontwerp Opmaken van bl Voor bedrijf ofOnze een arbeidsbeperking. eenparticulier!

KernGroen arbeidsbeperking. levert deKernGroen hoogste kwaliteit levert detegen hoogste kwal zomergoed scherpe en tarieven. Een scherpe verantwoorde tarieven.Beregening keuze Een verantwoorde dus! keuze dus! en ol vi Direct een heldereDirect offerte eenop heldere maat! offerte op maat!

Grondwerk , en ll Leveren bloembo Vooruitstrevend in groen!

Maatwerk tuinonderhoud Vijvers en zwembaden Timmerwerk Uw tuinonderhoud Uwvoor tuinonderhoud het hele jaarvoor geregeld! het helenjaar geregeld! en m bo aa d ou h er d on voor een all-in prijs! ig kundonverwachte DesGeen Onderhoud Bestrating Verrassend voordelig.

Verrassend voordelig. Geen kosten! onverwachte kosten! ng ti es bem juiste van Renovatie Beplanting deinrichting n ofuw en vavan Ongeacht afmeting Ongeacht of pinrichting tuin! uw tuin! assafmeting Toe Ontdek de voordelen van het KernGroen GroenComfortPlan! Uw er jv vi bad of tuin of terrein het gehele jaar door tot in de puntjes verzorgd en Voor bedrijf of particulier!

Voor bedrijf d of particulier! regening, zwem be onderhouden, op basis van een vaste prijsafspraak! n aa ou h er Ond Maatwerk tuinonderhoud Onze bedrijfsfilosofie is gericht op het inzetten van mensen met g in d een arbeidsbeperking.

KernGroen levert prijs! de hoogste kwaliteit tegen ij voor een all-in ladheidsbestr scherpe tarieven. Een verantwoorde keuze dus!

Direct eenG heldere offerte op maat!

Timmerwerk

vijver

Vijvers en zwembaden

In hee Neder l la inzetb nd aar!

Uw tuinonderhoud voor het hele jaar geregeld!

Verrassend voordelig. Geen onverwachte kosten!

Ongeacht afmeting of inrichting van uw tuin!

Voor bedrijf of particulier!

Direct een heldere offerte op maat!

Aanleg en onderhoud tuin en terrein

Ontdek de voordelen van het KernGroen GroenComfortPlan! Uw tuin of terrein het gehele jaar door tot in de puntjes verzorgd en onderhouden, op basis van een vaste prijsafspraak!

inzetb inzetb aar! aa

Onze bedrijfsfilosofie is gericht op het inzetten van mensen met een arbeidsbeperking. KernGroen levert de hoogste kwaliteit tegen scherpe tarieven. Een verantwoorde keuze dus!

Uw tuinonderhoud voor het hele jaar geregeld!

Verrassend voordelig. Geen onverwachte kosten!

Ongeacht afmeting of inrichting van uw tuin!

Voor bedrijf of particulier!

inzetb

aar!

inzetb

aar!

Molenstraat 141-143, 6721 WL Bennekom • 0318 30 36 24 • info@ WL Bennekom • 0318 30 36 24 • info@kerngroen.nl • www.kerngroen.nl

olenstraat 141-143, Molenstraat 6721141-143, WL Bennekom 6721 WL• Bennekom 0318 30 36 •240318 • info@kerngroen.nl 30 36 24 • info@kerngroen.nl • www.kerngroen.nl • www.kerngroen.nl

Molenstraat 141-143, 6721 WL Bennekom • 0318 30 36 24 • info@kerngroen.nl • www.kerngroen.nl

BAKKERIJ TEN VEEN 70 JAAR

7

Medewerkers aan het woord Jantine van de Kleut werkt al bijna 24 jaar als verkoopster aan de Eikenlaan. ,,Ik vergeet nooit meer dat Corrie bij mijn ouders aan de keukentafel zat, om te vragen of ik het filiaal wilde gaan runnen. Het was op mijn negentiende een geweldige uitdaging. Nu ben ik ontzettend trots op hoe Corné en Ingrid alles organiseren, met nieuwe ideeën komen, betrokken zijn en me vrijheid geven. Het gezellige contact met de klanten spreekt me aan, ik heb echt een band opgebouwd’’, zegt ze. ,,Wat ik vooral bijzonder vind, is dat de bakkerij gewoon in het Binnenveld staat. Super leuk toch? Vroeger mocht ik altijd op zaterdag naar de bakker voor mijn ouders. Op z’n tijd mocht ik een heerlijk puddingbroodje kopen. En nu het 70-jarig jubileum, waardevol!’’

Al ruim vier jaar is Jacqueline Koudijs als verkoopmedewerker op zaterdagen aan de slag in de vestiging aan de Dijkgraaf. ,,Ik volg de opleiding Brood en Banket in Wageningen. Voor school heb ik ook tien weken stage gelopen bij Ten Veen in Ede. Het leuke van werken in de bakkerijwinkel is dat je veel vaste klanten hebt. De omgang met al die mensen spreekt me aan’’, zegt ze. Maar ook werken met de jaarwisseling is favoriet bij de Bennekomse. ,,Het is de gezelligste dag van het jaar. Veel bakkers zijn dan aanwezig en het geeft een leuke sfeer.’’ Over de toekomst is Jacqueline helder. ,,Ik hoop nog veel klanten te mogen helpen en veel mooie nieuwe producten te mogen verkopen. Ik wil zeker nog een fijne tijd meemaken bij dit bedrijf.’’

Marcel Koops is een oudgediende. ,,Ik ben inmiddels 35 jaar, precies de helft van het jubileum, werkzaam als brood- en banketbakker op de Dijkgraaf. Ik heb dus al drie generaties meegemaakt en wie weet werk ik op een dag met de vierde generatie Ten Veen.

Een herinnering die ik koester draait om toen de zaak zestig jaar bestond. Het was mijn 25-jarig jubileum en dat werd gezamenlijk gevierd.’’

Op zijn zestiende stond Koops al te bakken. ,,Het is een fantastisch vak, al moet je er sociaal ook wel het één en ander voor inleveren. Je moet wel een gezin hebben dat er ook in meegaat en erachter staat. Anders is het heel moeilijk te combineren. Ik gun Corné en Ingrid het allerbeste, ze stoppen er hun ziel en zaligheid in.’’

Gerard Ekkel heeft voor veel mensen een bekend gezicht. Hij rijdt heel Ede en Bennekom door om brood te brengen bij verzorgingshuizen, bedrijven, particulieren en instellingen. Dit doet hij ruim twee jaar, naar eigen zeggen met veel plezier. ,,Ik werk in een erg leuk team en houd ook de afwisseling in mijn werk. Klanten waarmee ik even een praatje kan maken als ik de bestelling kom brengen en dan de dankbaarheid die je daaruit ervaart.’’ Gerard kan het Dubbel donker-brood en de zeebonk zeker aanraden. ,,En natuurlijk ons gebak en de heerlijke saucijzenbroodjes.’’

Hij wenst zijn bedrijf nog minimaal zeventig jaar toe. ,,Dat het bedrijf door mag groeien en dat veel Edenaren van de producten mogen genieten.’’

Jerry Basemoine werkte al twintig jaar in de vestiging in Ede toen Ten Veen deze in 2019 overnam. Als banketbakker en chocolatier maakt hij de mooiste creaties. ,,De veelzijdigheid en creativiteit van het bakkersvak. Van niets een mooi eindresultaat maken, dat is toch fantastisch’’, zegt hij. Als hij zijn klanten mag adviseren dan komen direct de fruitproducten op tafel . ,,Ik ben een fruitig type, hoewel een praliné gebakje ook niet verkeerd is.

Ons mango-gebak of onze appelpunten: heerlijk!’’ Na de overname bleef het team in Ede bij elkaar. ,,Ik hoop nog vele jaren met het team van gezellige collega’s en werkgevers te werken. Er is veel saamhorigheid.

Dat er nog maar veel mooie nieuwe producten en ideeën op ons pad mogen komen.’’

BAKKERIJ TEN VEEN 70 JAAR

pp Corné en Ingrid ten Veen in hun bakkerij aan de Dijkgraaf in Bennekom.

9

‘We willen graag herkenbaar blijven’ Vaak hebben ze aan één blik genoeg, het bakkersechtpaar Corné en Ingrid ten Veen. Als derde generatie staan zij nu aan het roer van Bakkerij Ten Veen. Na ruim tien jaar nog altijd vol plezier, passie en ondernemerschap. ,,De bakkerij is al jaren in beweging. We zijn en blijven bezig met van alles. We vinden dat enorm leuk, daar ligt onze drijfveer’’, vat Corné ten Veen zijn beroep samen. Natuurlijk lag het in de lijn der verwachting dat hij zijn ouders zou opvolgen als eigenaar, maar desondanks voelde hij zich altijd vrij in zijn keuze om dat te doen. ,,Vanaf mijn twaalfde werk ik al in de bakkerij. Het begon met schoonmaken, maar al snel kwamen er meer taken bij’’, blikt hij terug. In 2004 werd hij mede-eigenaar en werkte Corné nog enkele jaren onder zijn ouders. ,,Ik dacht altijd: als zij zich terugtrekken als eigenaar, kan ik het wel alleen. Maar enkele jaren later kwam er een veel betere optie bij’’, lacht hij.

Na haar huwelijk met Corné in 2008 zegde vrouw Ingrid haar baan in het onderwijs op en kwam ook zij in de zaak werken. Een mooie en logische stap, vindt ze nog altijd. ,,We zien elkaar overal. Thuis, maar ook op de werkvloer. Samen zijn we echt een team dat bouwt aan dit bedrijf. Corné heeft meer verstand van het vaktechnische deel, ik probeer de zaken daaromheen zo goed mogelijk te regelen. Op die manier houden we de regie over veel bedrijfszaken zelf en blijven de lijntjes kort. Dat werkt goed.’’

Het echtpaar verbouwde de afgelopen jaren de winkel aan de Eikenlaan in Bennekom en nam ook de winkel aan de Maanderweg in Ede over van de toenmalige Bakkerij Onnink. Inmiddels werken er ruim veertig mensen bij Bakkerij Ten Veen. ,,Natuurlijk zijn we gegroeid de afgelopen jaren’’, zegt Corné. ,,Maar we waken ervoor om te veel aan schaalvergroting te doen. Dat is niet onze bedoeling. We willen graag herkenbaar blijven en ook onze klanten herkennen. Wel zien we dat we met

de uitbreidingen completer zijn geworden. Onze klanten willen een smaakvol product, of het nou om brood of banket gaat. Je moet het ambacht er aan af kunnen zien en de kwaliteit moet goed zijn. Echte luxe producten, daar is toch minder behoefte aan’’, merkt de ondernemer.

De bakkerij levert niet alleen aan particulieren, maar heeft een breed klantenbestand. ,,We leveren bij mensen thuis. Maar ook bijvoorbeeld bij scholen, zorginstellingen of begrafenisondernemers. Daarnaast leveren we al jaren vers brood aan supermarkten Jumbo Huibers in Veenendaal en de Coop in Achterberg’’, schetst Ingrid. ,,Onze ambachtelijke producten zijn in trek in de wijde regio. We merken dat er zelfs klanten uit Veenendaal-Oost en de Betuwe langs komen om hun brood bij ons te halen. Dat is een mooi compliment.’’

Bakkerij Ten Veen springt ook in op de behoefte aan gezondere voeding. Corné: ,,We zien dat ook de jonge generatie ons weet te vinden. Die klanten willen bewuster gezonder eten. We werken bijvoorbeeld met lijnzaad, spelt, zonnebloempitten en zuurdesem.

Maar ook het gehakt voor de saucijzenbroodjes en de eieren waar we mee werken, zijn verse producten uit de buurt. We zetten in op vers, gezond en ambacht. Die combinatie zal altijd blijven bestaan.’’

Het echtpaar Ten Veen is blij met de bakkerij en het jubileum dat gevierd kan worden. ,,Deze bakkerij kun je gerust een instituut noemen. We hebben drie zonen, misschien zit daar wel een opvolger bij. Maar ze moeten het wel leuk vinden. Er is meer in de wereld, dus ga dat ook ontdekken. Over de toekomst zijn we positief, er staat een mooie zaak die nog wel even mee kan.’’

I

T

A

R

S

Z

C

H

D

E

B

R

A

IJ

R

C

A

E

E

M

R

K

K

,

V

K

K

O

O

I DL D

Bakkerij ten Veen 70 jarig jubileum

E

E

D

E

I

M

E

N

E

T

A

R

V

I

N

N

T

E

IJ

A

N MP RV

L

LZ

E

E

E

AO KG S R

IJ

R

A

E

E

M

R

K

K

,

V

E TT

K

K

O

O

I

E

A

D

D

S

IJC OR E

P

I

M

HK DE E

N

A R A

RV BR

N

N

T

E

W

I

M

S

E V

E

R

A

N

I

G

E

FK VL

T

O

OD

H

C

N

C

A

A

C

M NV

L E

E

R

H

E

O

A

G

T

A

R

R

M

P

S

M

A

N

E

F

L

N

K

L

A

B R N T E

D

S

T

R

E AE

K U P WR

OZ D

B

R

O

O

D

C

H

A

U

F

F

E

A

U W

Z

E

V

E

N

T

I

G

J

NE BK

I

T

A

B

B

N

I

A

N

R

T

H

I

E

R

N

A

H

C

E

W

BAKKEN

ONDERNEMERS

R

I

N

I

N

N

M

L

E

A

E

S

E

N

I

D

E

L

W

L

A

M

S

N

E

I

K

E

NR K

R

I

N

G

N

T

K

K

DA S

L

E

O

M

VAKMANSCHAP R VERS VORMEN T WINKELMEDEWERKERS ZEVENTIGJAAR I

M

u de puzzel hebt opgelost, vul dan hieronder uw gegevens in en lever de KW LP T R Als O D U C T E N E puzzel in bij één van onze winkels. U kunt er namelijk iets lekkers mee winnen!

I

K

T

EE

U

R

S

I

N

Telefoon:

A

A

R W

T

Mailadres:

DN GC N HT EU CV

D

BAKKERIJ RIJZEN BANKET SAMENWERKING BAKKEN KLANTENKRING BROOD SMAAKVOL BAKKERS KLANTGERICHT CHAUFFEURS STREEKPRODUCTEN BAKKERIJ KNEDEN CREATIVITEIT TENVEEN BANKET FAMILIEBEDRIJF TRADITIEKWALITEIT GENERATIES VAKMANSCHAP BROOD NACHTWERK GRANEN CHAUFFEURSVERS ONDERNEMERS JUBILEUM VORMEN CREATIVITEITWINKELMEDEWERKERS PASSIE KLANTENKRING FAMILIEBEDRIJF RIJZEN KLANTGERICHT ZEVENTIGJAAR KNEDEN GENERATIES SAMENWERKING

W

K

Oplossing

V

T

O

I

B

E

ED EE E

R

M

I

N

T

A

TE NR

S

T

A

K S K

M

G W

A

B DA

A

E

T

NT AT A EA

O O N K R

K

E

E

A

O

K

LN KA

L

E

N

K

M

E

EA E

OE AV B KI N

A

E

AMBACHTELIJK GRANEN BAKKERS V T PASSIE E A B I EE S K ASSORTIMENT JUBILEUM

T

A

V

R

MR TE H BI

R

R

E

G W

IJ

I

K

SI P

Z

AMBACHTELIJK KWALITEIT

R AO AC

A

SU JE K WF

L

AMBACHTELIJK ASSORTIMENT A BAKKEN 25% KORTING! BAKKERS S BAKKERIJ BANKET S BROOD I CHAUFFEURS CREATIVITEIT E FAMILIEBEDRIJF A GENERATIES GRANEN S JUBILEUM SMAAKVOL S KLANTENKRING STREEPRODUCTEN TENVEENKLANTGERICHT O TRADITIEKNEDEN

P

I ASSORTIMENT G E NACHTWERK N C A T E WOORDZOEKER:

E

R

R

D

A

B

A

K

T C

IJ

E

I Z

K

O

E S

O

R

S S

V

P

U A E

V

G

N

V EM

G

S

A

N

E

F

O

A

N

K

R

V

R

J

25% KORTING!

N

B H RD E

B

N

U

JUNI

S

E

B

MINI GEVULDE KOEKEN

E

25% KORTING!

MEI

MARGRIETJES

APRIL

S

I

MUESLIKOEKEN

Bakkerij ten Veen Knipbonnen & 70 jarig jubileum Prijspuzzel N V A N V M U E L

E

I

A U Naam: F F K M

E

U

R

S

I

N

T Adres: I G

J

A

A

R W

T

NN E

BOTERKOEK KERSTKRANSJES

25% KORTING!

SEPTEMBER

25% KORTING!

DECEMBER

HEIDEPLAG SPECULAASBROKKEN

25% KORTING!

AUGUSTUS

25% KORTING!

NOVEMBER

APPELPLAATCAKE MILJONAIRSKOEKEN

OKTOBER

JULI

Oplossing Oplossing:

25% KORTING!

25% KORTING!

KWA NACH OND PASS RIJZE SAM SMAA STRE TENV TRAD VAKM VERS VOR WINK ZEVE

Enkele van onze producten Ten Veens puur

Roggebrood

Dit brood is onze eigen broodspecialiteit en is gemaakt op basis van licht meergranenbrood en heeft hele bijzondere eigenschappen. Het brood heeft een laag glycemische index.

Wij maken en verkopen donker roggebrood.

Bij het maken van dit product maken wij gebruik van lokale rogge.

Dit houdt in dat met het eten van het brood de koolhydraten geleidelijker worden omgezet in energie en dat hierdoor een meer constantere bloedsuikerspiegel ontstaat waardoor er minder snel een “honger” gevoel ontstaat en de behoefte tot “snacken” afneemt. Dit brood bevat ook meer noodzakelijke voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen.

Naast de rijke aanwezigheid van lijnzaad, zonnebloempitten, havervlokken, zemelen en zuurdesem is het brood heerlijk van smaak, blijft het lang zacht en kent het uitstekende eeteigenschappen.

Ontbijtkoek Onze ontbijtkoek wordt gemaakt van rogge, die verbouwd wordt in het Binnenveld.

Het bakproces van een ontbijtkoek komt erg precies en kost de nodige tijd.

Een ontbijtkoek wordt in twee fases gemaakt.

Als eerste wordt het basisdeeg bereid. Hiervoor wordt suikerstroop met water gekookt en aan de roggebloem toegevoegd. Dit moet precies op de juiste temperatuur gebeuren zodat er een goede binding ontstaat.

Vervolgens krijgt het deeg een rustperiode van 24 uur.

De volgende dag wordt van dit basisdeeg de ontbijtkoek gemaakt, en wordt deze gebakken.

Hiervoor moet de ontbijtkoek minimaal 1 uur in de oven.

Als de koek afgekoeld is wordt deze gesneden en verpakt voor de verkoop.

De bereiding van roggebrood is een tijdrovend proces.

Als basis voor roggebrood wordt geplette rogge gebruikt.

Deze wordt op lage temperatuur gedurende 12 uur gebroeid in de oven. Dit zorgt ervoor dat het roggebrood een lekker zachte afbeet heeft en een volle smaak.

Vervolgens wordt van deze basis de volgende dag het roggebrood bereid. Dit gebeurt van allemaal natuurlijke grondstoffen (rogge, speltmeel, zout en water) en zonder conserveringsmiddelen.

De grote massa deeg wordt verdeelt in kleinere porties en tot grote pillen gerold. Deze pillen worden in een mal gedrukt voor de juiste vorm. Dit zijn langwerpige staven deeg. Deze worden allemaal tegen elkaar aan in een grote bak geplaatst en helemaal opgesloten.

Deze bak gaat in de oven en wordt 12 uur lang gebakken.

Als het roggebrood voldoende is afgekoeld wordt het op een speciale machine gesneden tot dunne plakjes en verpakt voor de verkoop.

Pralineslof De pralineslof is opgebouwd uit verschillende lagen.

De eerste laag is een sloffenbodem. Dit is een smaakvolle zachte bodem gevuld met amandelspijs en banketbakkersroom.

Op deze laag komt een vulling van mokkaslagroom en hazelnootschuim.

Hierover komt een laag heerlijke hazelnoot praline chocolade.

Om het feest compleet te maken wordt de slof afgespoten met luchtige slagroom en gedecoreerd met walnoten.

Uw partner in ondernemen, met kennis van zaken

dit t e m d r e e t i c , i m u e l Gefel i b u j e g i pracht j Ten Veen! ri e k k a B Molenstraat 156, EDE

0318 69 11 11

www.boschland.nl

BAKKERIJ TEN VEEN 70 JAAR

13

‘Hoop dat we samen de 100 jaar halen’ andere molenaars houdt hij de molen draaiende. Elke maand levert de molen onder meer kilo’s roggebloem en geplette rogge voor de productie in de bakkerij.

Rogge die door stichting De Dorschkast is gedorst. ,,Een mooi product, dat op een mooie manier verwerkt wordt in de Bennekomse bakkerij. We hebben een heel fijne samenwerking met Ten Veen, eigenlijk zijn er nooit klachten. Ik wil ze namens de Nieuwe Molen van harte feliciteren met hun 70-jarige jubileum. Ik hoop dat we samen minimaal de honderd jaar halen.’’

Aart Aalbers

Een driehoeksverhouding, zo noemt molenaar Rob Ruitenbeek de samenwerking tussen Bakkerij Ten Veen, stichting De Dorschkast en de Veenendaalse Nieuwe Molen. Het Veenendaalse monument is een belangrijke schakel in het productieproces van de bakkerij. ,,Als Nieuwe Molen hebben we al een heel lange samenwerking met Ten Veen. Hoe lang weet ik eigenlijk niet, maar zeker sinds 2005. Toen ben ik, in eerste instantie als leerling-molenaar, in Veenendaal begonnen’’, vertelt Ruitenbeek. Met twee

Dorschkast

‘Ten Veen helpt bij educatie en bewustwording’

Al sinds de oprichting in 2005 is stichting De Dorschkast één van de leveranciers van de rogge waar Bakkerij Ten Veen brood van maakt. De stichting verbouwt het rogge op een steenworp afstand van de bakkerij in De Kraats. Een mooie samenwerking lag vol-

Ook de klanten van Bakkerij Ten Veen hebben veel waardering voor de producten die in de winkels liggen. Wim den Hertog uit Bennekom koopt al ruim twintig jaar brood bij de vestiging aan de Eikenlaan. ,,We hebben jaren in het buitenland gewoond, in landen waar we zelf brood moesten bakken of waar alleen stokbrood verkrijgbaar was.

Als je dan bij Ten Veen in de winkel kijkt: wat een rijkdom’’, zegt hij. ,,Het is een echte buurtwinkel, waar je regelmatig bekenden tegenkomt. Voor en na schooltijd was en is bij Ten Veen een ontmoetingsplek voor ouders die hun kinderen naar school hebben weggebracht.’’

Wijntje van Beek komt veel in de vestiging aan de Dijkgraaf. ,,We halen hier ons brood omdat de smaak goed is, maar ook de

gens Henk van Steenbergen van de stichting dan ook direct voor de hand. ,,Toenmalig eigenaar Joop ten Veen kwam met de vraag of wij rogge konden verbouwen voor zijn winkel. Wij zijn geen commerciële instelling, maar kunnen met de inkomsten onze doelstelling bereiken. Dat is het agrarisch en cultureel erfgoed in stand houden’’, vertelt Van Steenbergen. ,,We doen ook veel aan educatie op scholen. De leerlingen eten een heerlijke snee brood, maar waar komt die nou eigenlijk vandaan? Door de samenwerking met de bakker kunnen we het nog tastbaarder maken. Ten Veen helpt op deze manier bij de educatie en bewustwording van de leerlingen. We bedanken Bakkerij Ten Veen voor de plezierige samenwerking en wensen jullie familiebedrijf een mooie toekomst’’, aldus Van Steenbergen.

structuur en het grote aanbod spreken ons aan. Ook het gebak is heerlijk en vaak is er iets nieuws om uit te proberen’’, zegt ze. ,,We komen hier voor de lekkere producten, maar ook de gezellige en vriendelijke bediening. Het is een betrouwbaar familiebedrijf, met hardwerkende mensen.

Ze houden traditie in ere en gaan toch met de tijd mee.’’

Ook Corina van de Pol uit Bennekom is al decennialang klant in De Kraats. ,,Ik weet nog dat we met een projectweek van de basisschool in de bakkerij zijn gaan kijken en dat we zelf een broodje mochten maken. De bakker heeft super lekker brood en banket.

Ik krijg thuis bijna wekelijks de vraag of ik nog iets lekkers voor bij de koffie meebreng.

Een vruchtenschelp is mijn favoriet. En Ten

Veens Puur is dat bij het brood. Erg lekker en voedzaam.’’

Alle drie de vaste klanten hopen dat de lokale bakker nog lang blijft bestaan. Wim den Hertog: ,,We wensen het bedrijf nog heel veel mooie jaren toe en we hopen dat het consumeren van brood ook bij de volgende generaties onderdeel van onze eetcultuur blijft.’’

Corina van de Pol: ,,Ik hoop dat we nog jaren kunnen genieten van heerlijk brood en banket van de bakker zo dicht in de buurt.’’

Ook Wijntje van Beek is het daar mee eens. ,,In de komende tijd hopen we nog lang van het brood te kunnen genieten en zeker ook van de speculaas. We wensen jullie heel veel succes en hopen dat de volgende generatie het over kan nemen.’’

Kleurplaat voor de kids

Kleurwedstrijd Kleur de kleurplaat in zoals jij hem mooi vindt, vul daarna je gegevens in en lever de kleurplaat in bij de bakker!

In iedere winkel wordt een winnaar gekozen!

De winnaar ontvangt iets lekkers uit eigen bakkerij.

Naam: Adres:

Voor- en achternaam:

Telefoon:

_____________________________________

Mailadres:

Leeftijd: _____________________________________ Mailadres: _____________________________________

BAKKERIJ TEN VEEN 70 JAAR

pp Vader Joop en zoon Corné maken samen roggebrood. Jong geleerd, oud gedaan.

15

pp Kees ten Veen in zijn bakkerskleding net voordat hij zijn bedrijf Ambachtelijke Bakkerij ten Veen in 1951 begint.

Bakkerij Ten Veen door de jaren heen pp Heidi en Corné ten Veen openen in 1986 de vernieuwde winkel aan de Dijkgraaf.

pp Winkelpand met daarachter de bakkerij aan de Dijkgraaf (hoek Dijkgraaf en Kraatsweg).

pp De eerste generatie: Kees ten Veen en Corrie ten Veen-van Essen.

pp Corrie ten Veen, als verkoopster in de winkel aan de Dijkgraaf in 1986.

pp Trotse opa Kees ten Veen, met zijn pasgeboren kleinzoon die later zijn bedrijf zou voortzetten.

pp Met deze Opel Combo werden rond 1990 de bestellingen bezorgd.

Online bestellen!

Onze webshop is online! www.bakkerijtenveen.nl

Bestel ook online bij Bakkerij Ten Veen In onze webshop kunt u uw gewenste producten bestellen en vooraf afrekenen middels een Ideal-betaling. Ook kunt u er voor kiezen om uw bestelling te betalen in de winkel.

Bestellingen voor de volgende dag kunnen tot 19.00 uur geplaatst worden.

Scan deze QR-code met je smartphone en ga direct naar de website!