Misset Hotel februari 2020

missethoreca.nl

Hotel 68e JAARGANG | 28 FEBRUARI 2020

‘EFFICIËNTIE IS SLEUTEL TOT TEVREDEN MEDEWERKERS’ Langverwachte opening nhow Amsterdam RAI Automatisering: ICT neemt de hotelkamer over City ID Group is na Boat&Co klaar voor het buitenland

$

1FFY Z\ UJWXTSJJQ JKÆ´HN% ! # ! #

!

!

#

# ! #

#

548 XTKY\FWJ GJYWTZ\GFFW ƵJ]NGJQ JS RFFY\JWP

! # !

9TZHM4KÆ´HJ <JG

! !

#

# ! # !

!

" ! # ! #

! &

* '

'+, %% ,# +

((* &

* #'!(*& ,# $-', - (', , ()' & ' & ,

' ++ '

#'!( . '" ++ ' '%

.2$+ %$!03 0(

3

Column

$$+# Koos Groenewold

Alleen maar winnaars

0 #(2($&$20.35 12 - (- #$ $$012$ (11$2 .2$+ 4 - '$2 ) 0 4..0 + 5(-- 01 +* ) 0 (- ) -3 0( , *2 .2$++. #$ .2$++. .% 2'$ $ 0 !$*$-# $- $+* ) 0 *0..-2 #$

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

$0#$0 *()*$- 5$ !(--$- !() '$2 + -&4$05 "'2$ -'.5 ,12$0# ,

$- & 2 &$-$0 + , - &$0 $0, -- / 22 (- ./ #$ 8$$0 120 **$ /+ --(-& #($ -.#(& 5 1 !() '$2 (-'3(8$- $- -.#(& (1 !() '$2 , - &$- 4 - #(2 ,$& '.2$+ ,$2 * ,$01 $. +$6 -#$0 . # 4 - (27 0.3/ 2..-2 #$ -($3512$ -5(-12 4 - #$ &0.$/ . 2 . (-

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

demianvanderreijden@ vakmedianet.nl @DemianvdReijden

MAAK EEN

ROYALE INDRUK.

NIEUW! DUNILIN® MAX – 40 x 60 cm • Maximaliseer de beleving van uw gasten • Snel tafels dekken • Optimale hygiëne en gebruiksgemak • Milieuvriendelijk; composteerbaar materiaal EERST ZIEN EN DAN GELOVEN. VRAAG NU UW GRATIS PROEFPAKKET AAN OP DUNI.COM/MAX

Stelt u zich eens voor wat een indruk u kunt maken op uw gasten met deze luxueze, subtiel emboste en zware kwaliteit. Als u graag een royale indruk maakt – met linnenuitstraling, maar zonder het gedoe van linnen – dan opent u met de composteerbare Dunilin® Max een hele nieuwe wereld aan kleurrijke, duurzame mogelijkheden. Bovendien kunnen we de servetten voorzien van uw naam of logo – en blijven ze beter liggen dan welk servet ook.

DUNI.COM

Duni Benelux B.V. Tinstraat 15 4823 AA Breda +31 76 543 23 00

-1#* $# /2 /'

5

Inhoud

6

30 ICT neemt de kamers over

City ID Group klaar voor groei "# /#!#,1# -.#,',% 3 , - 1 - ', +01#/" + 4'* '15 2/-. ',

14 Hotello of the Year 2020 ++ ##/&2'0 '#"1 +#1 '1!&#, #.2 *'! $--" 01 /12.0 ##, .* 1$-/+

18 Nhow Amsterdam RAI is open

â&#x20AC;&#x2DC;WE HADDEN ACHT DAGEN VOOR HET INHUIZEN VAN 650 KAMERSâ&#x20AC;&#x2122;

+ #/+ ,, . 11 -3#/ &#1 + , %#, 3 , "'1 +#% &-1#* #, . / "#. /"

26 Interview Agnes Raggers

/-$#00'-, * -$ 1&# # / /#,%1 PHW HÌ&#x2021;FLsQWLH UXVW LQ KRWHO 0RRLULYLHU

21-+ 1'0#/',% ', &-1#*0 !-+$-/1 3--/ % 01#, + / --) ##, 3#'*'%&#'"0/'0'!-

34 Marriott heeft grote plannen '!# ./#0'"#,1 -&, '!#,!# -3#/ "# + '1'#0 3 , //'-11 ', #"#/* ,"

39 Dutch Hotel Award 2020 -5 *'1#'1 '0 1&#+ ( /*'()0# 4#"01/'(" 3--/ &-1#*+ , %#+#,11# +0

Hermann Spatt, general manager nhow Amsterdam RAI Pag. 18

40 Vitrine

# ,'#2401# ./-"2!1#, 3--/ &-1#*0

42 Column Stef Driessen #!1-/ + , %#/ *#'02/# '( , +/- - 0#/3##/1 -,14'))#*',%#, ', "# 0#!1-/

-3#/ ##*" Koos Groenewold

6

Reportage

Boat&Co: serviced apartments met hotelfaciliteiten

City ID klaar voor expansie in Europa Nu nog verborgen in een wirwar van bouwhekken, steigers en rijplaten, maar binnenkort in volle glorie aan het water van de Amsterdamse Houthavens staat het paradepaardje van City ID Group: Boat&Co. Het hagelnieuwe, energie-efficiënte gebouw in moderne uitvoering van de Amsterdamse School, herbergt 82 appartementen met volledig uitgeruste keuken.

Boat&Co biedt daarnaast alle faciliteiten die een ‘gewoon’ hotel ook heeft, zelfs roomservice. Eind 2019 stapte pensioenfonds APG in als aandeelhouder bij City ID Group, waarmee de groep nadrukkelijk mikt op uitbreiding in Europa.

Hotel

7

Hotel

8

Reportage

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¿WQHVV HQ VDXQD RS GH EHJDQH JURQG 4& #057&/ *&4 :&-%&/ :*4 %*& +5*34 )00( */ &&/ )04&- .""2 %"4 ."",4 %& %2&.1&- 6002 ("34&/ 6"/ #5*4&/ )&4 )04&- )0(&2 < !&-'3 .&4 %& 1"2,&&2("2"(& *3 2&,&/*/( (&)05%&/ .&4 0.70/&/ %&/ & 7*+, 7""2 0"4 0 */ 34""4 .0&4 &&/ 6"/ %& .&&34 "540-57& 7*+,&/ 6"/ %& 34"% 702%&/ 7""2 7&*/*( 01&/#"2& 1"2,&&21-&,,&/ :*+/ 5524#&70/&23 ,5//&/ )5/ ("34&/ 01 &&/ 6"/ %& 1-&,,&/ 0/%&2 )&4 )04&- -"4&/ 1"2,&2&/

Derde vestiging 0"4 0 *3 %& %&2%& 6&34*(*/( 6"/ *49 2051 --& )5*%*(& 6&34* (*/(&/ 34""/ */ .34&2%". */ 01&/%& %& &&234& */ -04&2%*+, 0/%&2 %& /"". .34&2%". 1"24)04&- */ (&60-(% %002 )04&- 7&/49 *()4 ""/ )&4 4"%*0/1-&*/ ,40#&2 0/46*/( 0"4 0 %& &&234& ("34&/ ""/ %& 054)"6&/ .*%%&/*/ &&/ (&#*&% 7""2 .0.&/4&&- 70/*/(&/ 702%&/ (&#057% "4 #*+:0/%&2 *3 6002 &&/ 60--&%*( /*&57(&#057% )04&- %& 01-&6&2*/( */ +5-* 7"3 &&2%&2 %"/ */ )&4 0023120/,&-*+,& 3$)&."

340/% *&2%002 ,0/%&/ #&(*/ 0,40#&2 %2*& .""/%&/ &&2%&2 %"/ 6&27"$)4 %& &&234& ("34&/ 702%&/ 0/46"/(&/ ; & )&##&/ )*&2 .&4 %&:&-'%& "2$)*4&$4 #057&2 %&3*(/&2 &/ */4&2*&52#057&2 (&7&2,4 "-3 #*+ )04&- 7&/49 *()4 ""2%002 6&2-*&1 "--&3 30&1&-&2 :& ,&/%&/ &-,""2 &/ *&%&2&&/ 7*34 7"4 )*+ ""/ %& "/%&2& 1"24*+&/ )"% &/ ,-&*/ /"%&&- %& 01-&6&2*/( 6"/ %& )5*:&/ 20/% )&4 )04&- &/ 6002"- 6"/ %& #&,-&%*/( 6"/ %& ,"%& &/ 34&*(&2 6002 %& %&52 -*((&/ +5*34 7"4 "$)4&2 01 3$)&." 7""2%002 )&4 )04&- -&44&2-*+, .*%%&/ 01 &&/ #0571-""43 34""4 *+ )&4 )04&- ,0.&/ *3 %""2%002 &&/ 5*4%"(*/( & (&.&&/4& *3 6&2"/47002%&-*+, 6002 %& */2*$)4*/( 6"/ %& 01&/#"2& 25*.4& 7""20/%&2 %& ,"%& &/ 34&*(&2 & "'312"", 7"3 %"4 %*4 "' :05 :*+/ "-3 )&4 )04&- 01&/ :05 (""/ "4 *3 /*&4 (&)""-% ; "..&2 .""2 )&4 *3 /*&4 "/%&23 / :0 &2( *3 )&4 */ %*4 +""2(&4*+%& 00, 7&&2 /*&4 < ""2#*+ *3 &&/ (0&%& 2&-"4*& .&4 %& (&.&&/4& 0"% .&&2 7""2% *49 *3 .&%& 0/47*,,&-""2 6"/ )&4 (&#057 3".&/ .&4 */, 057 5*4 *&57,001 &/ 5*4 &/ ""( *2&$4 /" %& 01-&6&2*/( *3 )&4 6"34(0&% 6&2,0$)4 ""/ 057*/6&34 7""2.&& *49 &&/ -"/(%52*(& )55206&2&&/,0.34 )&&'4 "4 %& #057 &8"$4 (&,034 )&&'4 7*- 0"% /*&4 ,7*+4 ""2 %& 35((&34*& %"4 %*4 40$) 4*&/4"--&/ .*-+0&/&/ :"- :*+/ 0/4,&/4 )*+ /*&4

.34&2%".

Boat&Co Revaleiland 500 Amsterdam Boatandco.nl

Alexander Goad, ceo van City ID Group.

9

Demian van der Reijden Diederik van der Laan en City ID Group

Alle 82 appartementen hebben een volledig uitgeruste keuken.

Boat&Co staat in een wijk in opbouw, waar 2700 woningen verrijzen.

Architect Martin Brudnizki mengt vintage elementen met modern design.

Hotel

10

Reportage

Alexander Goad (links) en rechts Roger Langhout, general manager van Boat&Co én coo van City ID Group.

$)& $- & ) ( . ++ ,. ( ). )#*. '- , , */1 # . /- #*. ' 1 ).2 $".# ) **& 2- $ & ,-", #. 1 , **, # . $ /1&**+- ,$%! " */1 *& # !. ,0 ,$)" ( . #*. '- -. #*. ' 1 ).2 $"#. *).1$&& ' # . "- 0 -."* ,$%! **& 0 , */1$)" ) 0 ) /'$.3 , (-. , ( )

*)- ,0 .*,$/( *. ' + $. (*( ). $- .,*&& ) $% ., )-!*,( .$ 0 ) & ).**,+ ) *,.# /$' $)" $) # 0 )$)" ) .*. ' . # , *. ' 1 - $). ,$ /, , #$. . ,.$) ,/ )$3&$ ( . 3$%) /, / & ) 0 ) 3$%) 1 ,& 0**, *) , ( , */, -*)- *#* */- ,*/+ * / ) *- 1** #*. '- . & ) 0**, * . * ) 1 ,( $). ,$ /, ( . ) 31 ( 0 ) (-. , (- % , ) 0$%!.$" 5LMNH PDWHULDOHQ PHQJW KLM PHW GH DDUGVH WLQWHQ YDQ GH ¿IWLHV YLQWDJH HOHPHQWHQ PHW PRGHUQ GHVLJQ 'H DUFKLWHFWXXU GRRU .ROOKRÌ&#x2020; 3ROV $- ) (* ,) $). ,+, . .$ 0 ) $ *)$- # (-. , (- #**' --$ 0 &-. ) ) 0' && ) 1*, ) !" 1$-- ' ( . *+0 '' ) ,& ,- ) ( . ' ) && + '' ) $)) ) 0 '. 0**, ' # . ( . , #*" .,$/( *+ 1 , , ) , +.$ 3$ # 0$) ) #**". 1 &. *).3 " ( , . " '$%& **& ,/-. . &' /,,$%& ( / $' $, ) ) $)) )&'$( . ( . ( . ,-#*"

Een standaardappartement meet 40 vierkante meter.

$ "% "

11

Voorwaarde in de tender was dat het gebouw een blikvanger aan het water zou worden.

! $ & $ # "% $ " ( " * KHEEHQ PLVVFKLHQ QLHW YRRU GH PHHVW HÌ&#x2021;FLsQWH LQGHOLQJ JHNR]HQ (HQ NHWHQKRWHO KDG KLHU PHHU NDPHUV JHUHDOLVHHUG HQ ZH KHEEHQ RRN ZHO PHW KHW LGHH JHVSHHOG KHW DWULXP PLQGHU KRRJ WH PDNHQ HQ RRN GDDU NDPHUV WH UHDOLVHUHQ 7RFK KHEEHQ ZH GDW QLHW JHGDDQ ]RGDW DOOH NDPHUV QX QDDU EXLWHQ JHULFKW ]LMQ HQ ]LFKW KHEEHQ RS KHW ZDWHU ¶ 'DW KDG RRN WH PDNHQ PHW GH UHVWULFWLHV ELQQHQ GH WHQGHU GLH GH JHPHHQWH KHHIW XLWJHVFKUHYHQ YRRU GH]H SOHN ,Q GLH WHQGHU ZDV HHQ PD[LPDOH ERXZKRRJWH YDQ PHWHU RSJHQRPHQ µ(Q KHW JHERXZ PRHVW RRN HHQ ]LMQ +HW ZDV HHQ XLWGDJLQJ GDW ELQQHQ GH JUHQ]HQ YDQ GH WHQGHU WH FUHsUHQ 0DDU ]HNHU GRRU KHW PHW GH KDQG JHPDDNWH ]LQNHQ JHERJHQ GDN LV GDW LQ RQ]H RJHQ DDUGLJ JHOXNW ¶ 'DW GDN PRHVW DDQ PHHU HLVHQ YROGRHQ 'H KHOH ZLMN PRHW ]R HQHUJLH]XLQLJ PRJHOLMN ZRUGHQ JHERXZG 2P GDW ZDDU WH NXQQHQ PDNHQ KDGGHQ ZH HHQ ]HNHU RSSHUYODN SODW GDN QRGLJ YRRU ]RQQH SDQHOHQ :H KHEEHQ YHHO GDNYRUPHQ EHVSURNHQ PDDU ]LMQ WRFK RS HHQ JHERJHQ GDN XLWJHNRPHQ 'DW ELHGW SOHN YRRU ]RQQHSDQHOHQ HQ SDVW ELM GH XLWVWUDOLQJ YDQ KHW JHERXZ LQ 1LHXZH $PVWHUGDPVH 6FKRRO VWLMO

Europese groei # # #$ !$ " # % " $'

*URXS 0HW GH PLGGHOHQ GLH $3* PHHEUHQJW ZLO &LW\ ,' ZHUN PDNHQ YDQ (XURSHVH H[SDQVLH µ:H ZLOOHQ VQHO JDDQ JURHLHQ 2QV FRQFHSW OHXQW RS LQGLYLGXHOH DDQSDN SHU ORFDWLH GDW ]LW LQ RQ]H QDDP &LW\ ,' ,Q HONH VWDG ZDDU ZH QDDUWRH JDDQ ZLOOHQ ZH HHQ DSSDUWHPHQWHQKRWHO GDW GH LGHQWLWHLW YDQ GLH VWDG HQ GH ORFDWLH ZHHUJHHIW 'DDURP ZLOOHQ ZH DDQ GH HQH NDQW ZHUNHQ PHW SDUWLMHQ GLH ZH NHQQHQ ]RDOV ZH GDW RRN YRRU %RDW &R JHGDDQ KHEEHQ $DQ GH DQGHUH NDQW KHEEHQ ZH MXLVW ORNDOH VSHFLDOLVWHQ QRGLJ RP GH LGHQWLWHLW GH YLEH YDQ ]R¶Q VWDG WH YDQJHQ (Q RQV FUHDWLHYH WHDP ]DO RRN ]HOI UHJHOPDWLJ QDDU GLH VWHGHQ UHL]HQ RP LQVSLUDWLH RS WH GRHQ ¶ µ:H ZLOOHQ RUJDQLVFK JURHLHQ =R ]LMQ ZH RRN EHJRQQHQ GH HHUVWH ORFDWLH ELM 6ORWHUGLMN RSHQGHQ ZH PHW DSSDUWHPHQWHQ RS GH ]HVGH YHUGLHSLQJ YDQ HHQ YRRUPDOLJ NDQWRRUJHERXZ :H QDPHQ HU VWHHGV HHQ YHUGLHSLQJ ELM QX ]LMQ HU DSSDUWHPHQWHQ YHUGHHOG RYHU ]HYHQ YHUGLHSLQJHQ $OOHHQ RPGDW ZH GLH ORFDWLH KDGGHQ NRQGHQ ZH 6WDGLRQSOHLQ GRHQ (Q DOOHHQ GRRUGDW ZH GDDU VXFFHV KHEEHQ PHW 7ZHQW\ (LJKW NRQGHQ ZH %RDW &R GRHQ 2S GLW PRPHQW YRHUHQ *RDG HQ ]LMQ WHDP JHVSUHNNHQ YRRU PHHU

ER S ZIJN L E D ID LS INM 0 HOTE AL 1.20 BRUIK DIE GE VAN DIT MAKEN LIMME KS ZAKELIJ EPT. CONC

TEGOEDBON www.greenstorm.eu

/3%, &%"14!1)

13

Reportage

De naam Boat&Co is geïnspireerd op een houtzagerij met de naam Boot & Co, die daadwerkelijk hier in de Houthaven heeft gezet,

$!. 5)%1 ,/#!3)%2 ). 41/0%2% 2,%43%,23%$%. 4)3%. %$%1,!.$ %.

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

3/%+/-23)'% ,/#!3)% .!!23 $% 2%15)#%$ !0!13-%.32 //+ 31!$)3)/.%,% (/3%, +!-%12 ). (%39%,&$% 0!.$ +/-%. )..%. )38 6%1+%. 9/>. -%.2%. 6!!15!. ). $% /5%1 +/%0%,%.$% (/,$).' . $% (/3%,2 )2 !,,%2 ). %)'%. "%(%%1 "%(!,5% (/42%+%%0).' % !00!13%-%.3%. 6/1$%. ). 01).#)0% %,+% $%1$% $!'

2#(//.'%-!!+3 %. 5!. 2#(//. ,)..%. 5//19)%. 3%.9)* %%. '!23 !.$%12 !!.'%%&3 %, +/-3 $!'%,)*+2 (/42%+%%0).' /0 $% +!-%12 /- ")*5//1"%%,$ $% 014,,%."!+ 3% ,%'%.

0 14)-3% %. #/-&/13 )2 ). $% !00!13%-%.3%. .)%3 "%20!!1$ % 23!.$!!1$!00!13%-%.3%. 9)*. !, 5)%1+!.3% -%3%1 %. ). $% -%%1 +!-%1!00!13%-%.3%. (%%&3 %,+% 2,!!0+!-%1 %%. %)'%. "!$+!-%1 = / 9)*. $% !00!13%-%.3%. ")*5//1"%%,$ //+ '%2#()+3 5//1 '1/%0%.

YULHQGHQ RI ]HOIV FROOHJD¶V MH NXQW HONDDU WUHÌ&#x2020;HQ LQ GH ZRRQNDPHU -!!1 (%"3 5%1$%1 *% %)'%. $/-%). > 0 3%1-)*. '!!3 (%3 (/3%, //+ $)%.23%. !,2 "//$2#(!00%.2%15)#% ")%$%. .%3 !,2 %%. '1!" '/ #/4.3%1 -%3 5%12% -!!,3)*$%. $)% '!23%.

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µ:H JDDQ WRFK HHQ EXÌ&#x2020;HW LQULFKWHQ¶ ]HJW *RDG µ:H -%1+%. $!3 4)3%).$%,)*+ 3/#( 5%%, (/3%,'!23%. '%"14)+-!+%. 5!. (%3 EXÌ&#x2020;HW HQ GLH ZLOOHQ JUDDJ VQHOKHLG ¶ +HW ]RX RRN NXQQHQ GDW QDDU HHQ (8"1)$% -/$%, 6/1$3 '%+%+%. 6!!1")* '!23%. +4..%. +)%9%. 3422%. j OD FDUWH EXÌ&#x2020;HW RI ]HOIV HHQ WR JR EUHDNIDVWEDJ 4 +4..%. '!23%. 5//1 ,4.#( %. $).%1 !,,%%. ./' 3%1%#(3 ")* %22%, ). (%3 !31)4- -!!1 /!$ +!. .)%3 6!#(3%. 3/3 //+ (%3 5//123% $%%, 5!. (%3 1%23!41!.3 /0%.3 -%3 !!. $1)% 9)*$%. 1!-%. %. !!. $1)% 9)*$%. 3%11!2 !. ,//03 $% "4413 %#(3 /5%1 ). (%3 (/3%, %. )2 $% ).3%'1!3)% 5!. /!3 / ). $% /43(!5%. '%2,!!'$

14

Hotello of the Year 2020

â&#x20AC;&#x2DC;SINDS DE UITVERKIEZING TOT HOTELLO OF THE YEAR HEB IK GEMERKT HOE GIGANTISCH HET BEREIK IS VAN DIE TITELâ&#x20AC;&#x2122;

15'. ('$36#3+

15

113 Michael Simon ; ''.& Kitchen Republic

â&#x20AC;&#x2DC;Niet-duurzame bedrijven laten grote kansen liggenâ&#x20AC;&#x2122; Met Kitchen Republic biedt Emma Veerhuis startende food-ondernemers een platform om door te groeien middels productieruimtes, trainingen en netwerkevents. In het jaar dat het bedrijf 5 jaar bestaat, is de alumnus van de Hotelschool Maastricht uitgeroepen tot Hotello of the Year.

0+)4:+04 7'33#45 $')+05 //# ''3*6+4 ##0 *'5 +05'37+'8 @ - $'0 '+)'0.+,- 0+'5 :1 )'8'0& &#5 *'5 1/ /+, )##5A $+'%*5 &' /'&' 123+%*5'3 7#0 +5%*'0 '26$.+% 12 ##- )##5 *'5 +0&'3&##& 17'3 *##3 $'&3+,( /##3 &' 6+57'3-+':+0) 515 15'..1 1( 5*' !'#3 $+'&5 &' 6+5)'.':'0 /1)'.+,-*'+& ''3*6+4 :'.( 7113 *'5 71'5.+%*5 5' $3'0)'0 "' 8#4 11- 515##. 17'37#. .'0 &113 &' 6+57'3-+':+0) @ 3+' ,##3 )'.'&'0 *'$ +- #. ''04 +0 &' 512 )'45##0 /##3 8+45 +- 0+'5 &113 5' 4515'0 0##3 &' &' 512 0 #.4 ,' -+,-5 0##3 8+' '3 #..' /##. +0 &' #()'.12'0 ,#3'0 $+, &+' .##545' &3+' 4510&'0 :=0&'3 )'8100'0 5' *'$$'0 &#0 *#& +- *'5 :'-'3 0+'5 :+'0 ##0-1/'0 7113 /':'.( A

Hotello volgens kernwaarden ' -'308##3&'0 7113 ''0 @'%*5' 15'..1A :+,0 71.)'04 &' 13)#0+4#5+' )#4573+, '0'3)+'- 41%+##. 7##3&+) +07'05+'( '0 23#)/#5+4%* #/$+5+'64 '0 /'5 ''0 )315' 8'3-.645 1.)'04 &' ,639 *''(5 //# ''3*6+4 *'5 ,6+45' 15'..1 &0# @ 013/ 7''. 214+5+'7' 2605'0 51%* A .#%*5 ''3*6+4 @ - *'$ /' 12 ''0 -135' '0 $10&+)' /#0+'3 )'23'4'05''3& ##0 &' ,639 ##3$+, *'$ +- &6+&'.+,- .#5'0 :+'0 &#5 +5%*'0 '26$.+% 0#5663.+,- 8#5 7'3&'3 #(45##5 7#0 &' *15'..'3+' /##3 &#5 )#4573+,*'+& '013/ 5'36)-1/5 +0 104 $'&3+,( #5 +4 *'0 &'0- +- 12)'7#..'0 A '5 ''0 $'&3+,( #.4 +5%*'0 '26$.+% :6..'0 /'5 0#/' &' -'308##3&'0 41%+##. 7##3&+) +07'05+'( '0 23#)/# 5+4%* $'.#0)3+,- :+,0 @ $41.665A $'7'45+)5 ''3*6+4 @ ' )##0 +0 ,60+ 104 7+,(&' ,##3 +0 0 +0 *'5 $')+0 7.1)'0 8' 6+5 &' 45#35$.1--'0 *#&&'0 8' )'423'--'0 /'5 7+,( $'&3+,7'0 +0 &' 8''- '0 8#4 '3 7''. ##0&#%*5 7113 104 ##3 ,' -605 ,' 711345'..'0 &#5 :1A0 -'6-'0 12'3#5+10''.

Hotello of the Year De Hotello of the Year is een jaarlijkse verkiezing voor alumni van de Nederlandse Hotel Management Scholen, die een stempel hebben gedrukt op het bedrijfsleven. Daarnaast worden zij erkend als een ĂŠchte Hotello met de kernwaarden: gastvrij, energiek, sociaal vaardig, inventief en pragmatisch, ambitieus en met een grote werklust.

De selectiecommissie heeft de 50 genomineerden teruggebracht tot een top-10, waarna een jury drie ďŹ nalisten koos die zich mochten presenteren. Op de Horecava 2020 is Emma Veerhuis als winnaar bekendgemaakt.

''0 @%3+/'A -#0 :+,0 1/ +0 '0 ##0 5' 8'3-'0 #0 &' *9)+<0' 515 ##0 *'5 ##045#/2'0 7#0 *'5 76+.0+4 '0 *'5 .#22'0 7#0 &' 3#/'0 #5 /1'45'0 8' #..'/##. :'.( &1'0 0 &' 71.)'0&' &#) 423#-'0 8' 8''3 /'5 215'05+<.' +07'45''3&'34 '0 $'&#%*5'0 8' 0+'68' 453#5')+'<0 #5 8#4 :'-'3 +0 *'5 $')+0 ''0 '013/' #%*5$##0 6 *'$$'0 8' ''0 5'#/ '0 /''3 /'04'0 /'5 '0 7113 &' -'6-'0 8'3-'0 "1 -600'0 8+, 104 3+%*5'0 12 8##3 8' )1'& +0 :+,0 A

Duurzaam doorgroeien +5%*'0 '26$.+% 8'3& +0 12)'3+%*5 &113 //# ''3*6+4 '0 #35 #0 '.&*6+:'0 #.4 ''345' 11& 64+ 0'44 0%6$#513 7#0 '&'3.#0& '5 $+'&5 45#35'0&' (11& 10&'30'/'34 231,'%51058+--'.##34 '0 #/$#%*5'.+, -' %#5'3##34 58'' 231&6%5+'-'6-'04 ##0 7#0 7+'3 -#05' /'5'3 +0 /45'3&#/ 1/ *60 4-+..4 '0 *60 231&6%5 5' 5'45'0 ##3 11- 53#+0+0)'0 '0 0'58'3- '7'054 +'3 /'' 45+/6.'3'0 :' (11& +0017#5+' '0 %3'#5+7+5'+5 '5 &1'. +4 &#5 &':' 10&'30'/'34 6+5'+0&'.+,- +5%*'0 '26$.+% 105)31'+'0 '0 &663:##/ -600'0 124%*#.'0 2 ''0 45''08132 #(45#0& 7#0 &' ''345' .1%#5+' +4 +0 ''0 58''&' :##- )'12'0& '0 .11&4 7#0 7+'3-#05' /'5'3 /'5 01) /''3 231('44+10'.' -'6-'036+/5'4 '0 #2#35' 231&6%5+' 60+54 '5 +4 0+'5 &' $'&1'.+0) &#5 $'&3+,7'0 @515 +0 &' ''68+)*'+&A $+, +5%*'0 '26$.+% $.+, 7'0 "' /1'5'0 6+5'+0&'.+,- :'.(45#0&+) &663:##/ &113 )31'+'0 '0 8''3 2.##54/#-'0 7113 0+'68 5#.'05 #5 &663:#/' #42'%5 +4 $'.#0)3+,- 7113 ''3*6+4 @ ' 53'- -'0 7''. $'&3+,7'0 ##0 &+' :+%* +0:'55'0 7113 ''0 $'5'3' 8'3'.& ##3 #.4 ,' 5')'08113&+) ''0 0+'68 $'&3+,( 45#35 '0 ,' &'0-5 0+'5 0# 17'3 &' +/2#%5 &+' ,' -#0 *'$$'0 &#0 .##5 ,' ''0 '013/' -#04 .+))'0 A #5 &663:#/' #42'%5 -1/5 +0 7''. 713/'0 7'35'.5 ''3*6+4 @ ' *'$$'0 $' &3+,7'0 &+' 8'3-'0 /'5 @462'3.1-#.'A +0)3'&+<05'0 /'5 /'04'0 +0 &+'045 &+' @''0 #(45#0& *'$$'0A 515 &' #3$'+&4 /#3-5 16&'3'0 1( $'&3+,7'0 &+' 71'&+0)4-+.1/'5'34 /+0+/#.+4'3'0 ..'/##. 7113$''.&'0 7#0 &' +/2#%5 &+' ,' #.4 $'&3+,( -#0 *'$$'0 ##3 45##0 8+, #.4 +5%*'0 '26$.+% 11- 7113 A '36) 0##3 &' -'30 15'..1 1( 5*' !'#3 '73##)& 0##3 *1' :' &':' 5+5'. )##5 6+5&3#)'0 -#0 ''3*6+4 ''0 .#%* 0+'5 10&'3&36--'0 @ '5 .'6-' +4 &#5 +- *'5 '3 515 06 51' +'&'3' &#) 8'. 17'3 )'*#& *'$ - *'$ )'/'3-5 *1' )+)#05+4%* *'5 $'3'+- +4 7#0 &' 5+5'. ''.

7''. /'04'0 :+,0 '37#0 12 &' *11)5' &#5 *''(5 &' $'-'0& *'+& 7#0 +5%*'0 '26$.+% ''0 '013/' $1145 )')'7'0 A

LETâ&#x20AC;&#x2122;S

INSPIRE

EACH OTHER 9 MAART STUDIO SENSES ZWOLLE

INSPIRE 2020

NEW Met de nieuwe collectie van Kaja zit je niet alleen goed qua comfort maar ook met design. Voor onze nieuwe

collectie gingen we niet alleen op zoek naar een goed

uitziende terrascollectie maar ook naar een goede basis.

Een collectie waar iedereen iets aan heeft. Bekijk het nieuwe Collectie Boek online op www.kaja.nl

18

Reportage

How to build...nhow Amsterdam RAI

Inhuizen en managen van hotel met 650 kamers vereist strakke planning Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opende begin 2020 zijn deuren. Misset Hotel volgde de bouw op de voet in een serie artikelen over vier belangrijke themaâ&#x20AC;&#x2122;s bij de realisatie van dit hotel: design, bouw, personeel en operatie. Hermann Spatt geeft leiding aan het hotel met 650 kamers. Over zijn werk gaat de vierde en laatste aďŹ&#x201A;evering van How to build...nhow Amsterdam RAI.

19

Hotel

20

Reportage

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

Acht dagen / 33 $- 9()- 3$ , ' # "'3 # &$- ., (- 3$ '4(9$- $- 3$233$ (- #($ /$1(.#$ '$3 5.++$#(&$ +$(#(-&2823$$, +./$- ++$ 6 23 %$+2 $- #.4"'$2 #..1 $1*$- ++$ *1 -$- = $3 $$- 3$ , 5 - 3($- ,$-2$- '$!!$- 6$ #(3 (- -#$1' +% 441 *4--$- ".-31.+$1$- $1 5$1#($/(-& 9$33$ ::- /$12..- $$123 ++$ *1 -$- (- ++$ * ,$12 ./$- ., 9$ / 2 # 1- ++$ , + 6$$1 #("'3 3$ #1 ($- $3 6 2 $$- 231 **$ /+ --(-& , 1 9.

NRQGHQ ZH YHUGLHSLQJ QD YHUGLHSLQJ DIYLQNHQ 'DW NRVWWH Ã&#x20AC;LQN ZDW 6 3$1 , 1 ++$ ! #* ,$12 ,.$23$- 3."' -.& 2"'..-&$, *3 6.1 #$- / #$9$ , -($1 *.-#$- 6$ 5 23 6 3 23.% 6$&2/.$+$- $- 6$ ,.$23$- 5..1 #$ +$&(.-$++ "'$"* 3."' ++$2 #..12/.$+$- 3 6 2 -4 ..* ,$3$$- &$!$41# > $3 $-(&$ # 3 -($3 &.$# 6$1*3$ 6 2 #$ 5$16 1,(-& (- #$ .-3!()3 9 + 3 6 2 -($3 $$-2 $$- #$%$"3 .% (-23 ++ 3($%.43 '$3 + & - $$- *1 - $1&$-2 (- '$3 5$16 1,(-&22823$$, #($ -.& #("'3&$#1 (# 6 2 $- '.3$+ 5 - * ,$12 ./$-$- ,$3 #(3 +2 $-(&$ /4-3 3 (2 $$- '$$+ &1..3 ".,/+(,$-3 - --$,$1 $- (-23 ++ 3$41 $- '.3$+ 5 - #(3 %.1, 3 , *3 &$!14(* 5 - ".,/+$7$ 2.%36 1$ 2823$,$- , ++$2 2.$/$+ ./ 3$ 23 13$- $- *+$(-$ /+..($- &+ # 3$ 231()*$- 6 2 #$ $$123$ # &$- $$- 3$ , 5 -4(3 (- '$3 '.3$+ 3 (2 &$!14(*$+()* (- $$- -($46 '.3$+ , 1 '$3 -3 + /$12.-$- $- '.$ + -& 9$ !+()5$- (2 %' -*$+()* 5 - '$3 %.1, 3 5 - '$3 '.3$+ ($1 6 2 #1($ 6$*$- + -& # & $- - "'3 %4++ 24//.13 (- '$3 '.3$+ - #$ ++$1$$123$ 6$$* 6$1#$- -($3 ++$ * ,$12 &$!14(*3 , 1 #$ 5..14(3&$!.$*3$ !$9$33(-& /+42 * ,$12 (- 3.3 + - ..* #($ $731 * ,$12 1 *3$- 5.+ +*$ 6$$* &(-&$- 3.3 * ,$12 ,$$1 ./$- (- 6$$* #1($ 6 1$- ++$ * ,$12 (- &$!14(* $- (- #($ 6$$* 6 2 '$3 '.3$+ + $$-2 5.++$#(& 5.+&$!.$*3

., 441 6$$1 - 1 !4(3$- +($/$- 1($ *$$1 /$1 # & *6 ,$- 9$ !() $+* 1 ., #$ 5..13& -& 3$ !$2/1$*$- $- +2 - '$3 $(-# 5 - #$ # & /4-3$- ./ #$ +()23 ./$- 6 1$- &$!+$5$- # - !+$5$- 9$ -$3 9. + -& 3.3 ..* #($ + 323$ /4-3$- %&$5(-*3 *.-#$- 6.1#$- - "'3 # &$- * ,$12 (-1("'3$- !$3$*$-3 # 3 $1 -4+ 14(,3$ 5..1 5$131 &(-& (2 .* ++$ +$5$1 -"($12 6 1$- 9$$1 231 * (-&$/+ -# = $ 9$(#$- )() ,;$3 $1 ., 441 9()- $- )$ $1 ., - 94+ )$ "'3$1(- #$ 1() ,.$3$- -2+4(3$- 6 -3 # - 23 3 #$ 5.+&$-#$ 3$ +.22$- .* .,# 3 ++$2 ,$3 +(%3$- 5$1#$1 - 1 !.5$- ,.$23 6.1#$- &$!1 "'3 > 9RRU NDPHUV PDWHULDOHQ DOV NRÌ&#x2021;HPDFKLQHV JOD]HQ HQ #$".1 3($ (2 $$- !$'..1+()* 5.+4,$ / % ! , 3$1( +$- +2 &+ 9$- *./)$2 $- !$23$* - 6$1# ++$2 ./ $$- $73$1-$ +." 3($ &$+$5$1# $- # 1 '$15$1/ *3 (- #.9$- 6 1(- ++$2 5..1 ::- * ,$1 9 3 () #$ (-'4(9(-& 6$1#$- ++$ % ! , 3$1( +$- (- &1.3$ 5$1/ **(-&$- - 1 #$ $ 5$1#($/(-& &$!1 "'3 6 1 #$ ,$$3(-&9 +$- 9()- 1 6$1# ++$2 4(3&$/ *3 &$1$(-(&# $- 5 - # 14(3 5$1#$1 &$#(231(!4$$1# #..1 '$3 KRWHO VDPHQ PHW GH GR]HQ ZDDULQ GH NRÌ&#x2021;HPDFKLQH HQ GHFRUDWLH , 3$1( +$- 9 3$- $ / 13() #($ $$- + #(-& ' # &$+$5$1# - , ++$ 5$1/ **(-&2, 3$1( +$- 6$$1 ,$$ 9. 6 2 ".-31 "34$$+ 5 23&$+$&# .* '($1 6 2 $$- 231 **$ /+ --(-& 5..1 -.#(& -3 .-# -*2 '$3 Ã&#x20AC;LQNH DDQWDO OLIWHQ ]HYHQ JDVWHQOLIWHQ GULH YRRU PHGHZHUNHUV HQ 36$$ &.$#$1$-+(%3$- ,.$23 $1 $$- &(& -3(2"'$ '.$5$$+'$(# , 3$1( +$- #..1 '$3 '.3$+ 5$12/1$(# 6.1#$- - # 3 3$16()+ $1 ..* -.& ".-23 -3 -($46$ 2/4++$- &$!1 "'3 6$1#$- $$, ++$$- + '$3 -3 + ,$22$- $- 5.1*$- # 3 9()- $1

() $$- (-'4(9(-& +2 #(3 (2 $$- #$$+ 5 - '$3 ,$4!(+ (1 #..1 #$ (-3$1($41!.46$1 -$$1&$9$3 $##$- $- 23.$+$- 23 - (- #$ * ,$12 0DDU GHFRUDWLH NRÌ&#x2021;H]HWDSSDUDDW PLQLEDULQULFKWLQJ HQ DPHQLWLHV ,.$3 5..1 + #($ * ,$12 -.& 6.1#$- 5$19.1&# - ..* #$ 5$16 1 ,(-& ,.$3 ./&$23..*3 '$3 *.23 $$- # & .% 5($1 5..1 '$3 (- + #($ * ,$12 -&$- , 5 - 3$,/$1 3441 (2 - '$3 /1."$2 ,.$23 $+*$

Strak geplande inhuizing .>- (-'4(9(-& (- "'3 # &$- 5$1$(23 $$- 9$$1 231 **$ /+ --(-& ++$2 6 2 ./ #$ ,(-443 &$/+ -# .$- '$3 3$ , ./ ) -4 1( ., 441 !(--$-*6 , 6(23 ($#$1$$- $7 "3 6 3 '() #($ # & 9.4 #.$- 5..1 6$

â&#x20AC;&#x2DC;Mister nhowâ&#x20AC;&#x2122;, general manager Hermann Spatt.

21

Demian van der Reijden Diederik van der Laan, NH Hotel Group

650 kamers telt het hotel.

Daarmee is dit het grootste nieuwgebouwde hotel in de Benelux, en zelfs het grootste hotel binnen NH Hotel Group wereldwijd.

120 medewerkers in het hotel, waarvan een derde van externe partijen als housekeeping.

42 verschillende nationaliteiten in het team.

6635 messen en vorken alleen al heeft een hotel van deze omvang in voorraad.

12 liften in het hotel: 7 voor gasten, 3 voor medewerkers en 2 goederenliften.

Hotelbar op de eerste verdieping. Naast kleuren vormen vissen een terugkerend element.

Ook vloer en lampen zijn kleurrijk.

Schotland is ĂŠĂŠn van de zes designthemaâ&#x20AC;&#x2122;s in de kamers.

Hotel

22

Reportage

Na ontvangst gaan gasten meteen naar de receptie de verdieping erboven.

Het driehoekige gebouw dicteert de vorm van de kamers in de hoeken.

Mister nhow Hermann Spatt werkte binnen NH Hotel Group als regionaal general manager voor vijf landen toen nhow voor hem in beeld kwam. In 2010 werd hij gm in het tweede hotel van dit merk, in Berlijn. NH worstelde op dat moment met het lifestylemerk. â&#x20AC;&#x2DC;Het kon twee kanten op: Ăłf ik zou het merk in de zwarte cijfers brengen, Ăłf NH zou de stekker uit nhow trekken.â&#x20AC;&#x2122; Nhow Berlijn werd in korte tijd zeer succesvol en kreeg veel aandacht. Spatt bedacht een galerie in het hotel, die al snel de meest funky galerie in de stad werd, met fotograďŹ e, sculpturen en andere beeldende kunst. Na 4 jaar nhow Berlijn, kwam Spatt in 2015 naar nhow Rotterdam. Dat hotel was net een jaar open toen hij de leiding kreeg. Ook hier bleef hij 4 jaar, tot hij begin 2019 naar Londen ging om de pre-opening van nhow Londen te doen. Inmiddels had hij binnen NH Hotel Group de naam mister nhow gekregen: niemand had aan zoveel verschillende hotels van het merk leiding gegeven als Spatt.

Nadat Remco Gerritsen in het najaar van 2019 na een paar maanden plotseling vertrok als pre-opening general manager van nhow Amsterdam RAI, hoefde managing director voor onder meer Noord-Europa Maarten Markus ook niet lang na te denken wie hij naar Amsterdam zou halen.

1 november 2019 startte Spatt in nhow Amsterdam RAI. Dat hij al na tien maanden zou vertrekken uit Londen, was niet zo gepland. â&#x20AC;&#x2DC;Meestal doe je de pre-opening en dan blijf je nog een jaar of drie om het hotel op te starten, in de markt te zetten en te stabiliseren. Ik was echt van plan om langer in Londen te blijven, maar dat ze me belden voor Amsterdam voelde als een enorm compliment. Dit hotel is echt een vlaggenschip. Ik werd op een vrijdag gebeld of ik het wilde doen. De maandag erop volgde een tweede telefoongesprek en die woensdag was ik in Amsterdam.â&#x20AC;&#x2122; Hij verwacht hier wel iets langer dan tien maanden te blijven. â&#x20AC;&#x2DC;Dit is zoâ&#x20AC;&#x2122;n groot en belangrijk hotel, ik denk niet dat NH me voor de volgende opening van een nhow zal vragen.â&#x20AC;&#x2122;

De lounge biedt intieme en kleurrijke zitjes.

! ! ! ' # & ! !"# ! ! " # % #$ # ! % $&"# % ! " # ! & # #" ! # ! ! "# % ! ! ! # % % !' " #"# & ! ! # ! # & # #"# # "# # " ! # ' # " ! & ' & ' % !" # # % # # #

Meubilair vervangen # # % ! & ! # $& & ! # & ! ' " ! $# !$ # " # $ # & ! # " ## " #" % ! # ' ( % ' " ' ! # & # ! !$ # ! # % )

&* # (+ (

Buï¬&#x20AC;etrestaurant op de 17e verdieping.

23

Uitzicht over Amsterdam.

# * ! % #&+% &' ()* , ( ' % %+ # % # , % * $ + # ( , (, % % ( - " % )* % $ " % * - % JHEUXLN YDQ HHQ VSHFL¿HN GHHO YDQ GLH ORXQJH GLH ZHO YHHO SOHN %% $* 1 % #+" * - , %+ * * ( ! *& )* $$ % % &$ * * $& % , (, % % 2

% ! )* $ ( &')# (+ $ - ## % % 1 * "+% ! %&& * %& % * # %% % &%* "* % - % ()* - " - * * EHWUHIW HHQ XLWGDJLQJ 'H KRRIGOLQQHQNDPHU LV LQ GH NHOGHU YDQ (+ * -&( * ## ) , ()'( % ( "# % ( # %% %" $ () &' #" , ( ' % . !% %+ - # $ * &%. # %% %# , ( % ( % * " !" % - * $ )* # #& )* " ) ()* "- $ ,( *- % //% " ( SHU GDJ ZDDUELM VFKRRQ OLQQHQ ZHUG JHEUDFKW HQ YXLO OLQQHQ JHKDDOG 'DW EHWHNHQGH FKDRV LQ GH OLQQHQNDPHU GLH YRO VWRQG PHW NDUUHQ ) &% /% ,+ # - ) + % - )'(&" % * * ) &% OLQQHQ ¶V RFKWHQGV NRPW HQ GDW KHW YXLOH OLQQHQ DDQ KHW HLQG YDQ GH -&( * # * ) % (&* &* #) % * &% (+ " # !" 2

Kleedruimte voor medewerkers

% % ( % *! - ( % "# (+ $* ) ,&&( $ - (" () &% &' % % % * (+ * * . , ( * % .&+ % . !% % * * SHUVRQHHO ]LFK PRHVW RPNOHGHQ ELM KHW VWDÌ&#x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¶Q

Receptie op de eerste verdieping.

$ %) % ! % &- $)* ( $ . # % *&* # - (" % (+ $ PHQVHQ LQ KHW KRWHO DOV XLWEHVWHGH DFWLYLWHLWHQ DOV KRXVHNHHSLQJ -&( % $ * # +HW WKHPD YDQ KHW KRWHO LV µ7KH &XOWXUHV +XE¶ ZDW RQGHU PHHU WRW + * % "&$* % . ) " $ ( ) %) % , (- !)* % ( , # % QDWLRQDOLWHLWHQ LQ $PVWHUGDP 2RN LQ KHW KRWHO NRPW GDW WRW XLWLQJ &' #&&%# !)* "&$ % # )* % * &% # * * % ,&&(

â&#x20AC;&#x2DC;Geheimâ&#x20AC;&#x2122; buï¬&#x20AC;etrestaurant

%*&+( (&+' * * ,&&(! ( % *&* # , ( ( )* +( %*) &' % % % * &* # ' % (&% "&$ % , )* % % , % +% EHVWDDQGH FRQFHSWHQ 7KH %XWFKHU HQ 7RQL /RFR RS GH *

Hotel

24

Reportage

QR-bestellen Ideaal voor roomservice , je restaurant ĂŠn terras!

Werkplekken in de lounge op de eerste verdieping.

De gastvrije oplossing voor extra service en meer omzet

Pim de Lange Eigenaar Ter Marsch & Co Amsterdam: â&#x20AC;&#x153;Wij gebruiken booq QR-bestellen in 233 hotelkamers voor in-room-dining. Het geeft een enorme boost, omdat het gasten nog meer vrijheid en gemak biedt.â&#x20AC;?

%*(& + (* (& ' , % &)) # . && *- ,&## % +- &% '* %

%

2QWELMW EDQTXHWLQJ HQ EDU GRHW KHW KRWHO ]HOI 1HW DOV HHQ EXĚ&#x2020;HW ( )* +( %* &' , ( ' % ()* $ % % ) * %& &$ )* % %% % * &* # $& # !" * , % &$ * * % - %* &+*# *) , % %*&+( (&+' / !% %& % * &' % ( &&" GDDUQD ]DO KHW EXĚ&#x2020;HWUHVWDXUDQW EOLMYHQ DOV VHUYLFH YRRU KRWHOJDVWHQ * % &* # , % / &$, % ! * %& 'DW EXĚ&#x2020;HWUHVWDXUDQW ZRUGW EXLWHQ KHW KRWHO ELMQD JHKHLPJHKRXGHQ 0 % * % * '(&$&* % &' )& # $ * )* * % * %) , ($ # &' &%/ - ) * % * &+ % - /& ( % ()* - " % - #" ,&% &+, (*) ( #) )* % ! % " % % &($ ( % % ( $& # !" % ,&&( % ( $ # % - * - # ( - ( ) (, ( % $ * % * /&, # '# / ( % * # &' ,&&( / " % % * , % '# % )* % , % %*&+( - * " ' % - % % ) $ %- (" % % / ** % % */ # &+- 1

30 minute-meetings

booqonline.nl/qr-bestellen 0880 55 66 77

# !") (&+* % ,&&( % % ( # $ % ( ) % % &* # , % / &$, % % () % % % &* # $ * " $ () )* #* ' ** 0 " /&, # $ ( $ - (" () % $& * $ !% $ % $ %** $ & &( % ) ( % " &&" % (, ( % $* % &* # , % / &$, % "+% ! % * ( % $ * $* # % +% * %&& * ( ( % 1 $ $ * )) )* ( % )* * % )* ' ** % &' ( * &% # $ % ( * )! %*/ % # % ) && % , ( # * $ % $ %* ) * % () % ( * #) ! % &* # $ * " $ () 0 " $ ( , ( ( % % &$ * " &&" $ ( # % % % % "# % ( &* # % (& ' % % % $ (" * % * $ % % ) # )* $ % ( (+ * ( % $ * % ,&# + ) * / !% /&$ (

-1#* $# /2 /'

25

Ook de gangen reï¬&#x201A;ecteren de zes designthemaâ&#x20AC;&#x2122;s van het hotel.

% 01#, '0 '(3--/ ##*" ##, &##* ,"#/ 0!&--,+ )/#%'+# ,-"'% GDQ PHW 'DW ]LMQ ZH DOOHPDDO DDQ KHW ¿QHWXQHQ ¶ + * "'# 3#/% "#/',%#, 1# 01--+*'(,#, & ,1##/1 . 11 ##, +',21#, /'!&1*'(, : ) 01 /1 ##, 3#/% "#/',% ,--'1 +#1 )-#1(#0 #, NDOIMHV JHHQ µKRH LV KHW PHW MH"¶ ,N EHQ YRRUEHUHLG HQ JD PHW LHGHUHHQ *'(01(#0 $ &-# 01 1 &#1 +#1 "# .2,1#, 3 , &#1 3-/'%# -3#/*#% #, 4#*)# ,'#24# .2,1#, 6'(, #/ '# +',21#, '0 -3#/'%#,0 %##, /'!&1*'(, JP¶V ]LMQ YULM KRH ]H KXQ URXWLQH LQULFKWHQ 0DDU YRRU PLM ZHUNW GLW ¶

Stempel drukken 200#, * "'# -3#/*#%+-+#,1#, "--/ &##$1 . 11 ,-% 3-*"-#,"# 1'(" -+ -. "# 3*-#/ 1# 6'(, , 0./##)1 &'( +#1 +#"#4#/)#/0 #, % 01#, #, "#6# .#/'-"# %##$1 &'( 3##* /-,"*#'"',%#, 3--/ %#8,1#/#00##/"#, #, .-1#,1'7*# #'%#, /#, 3 , 1-#)-+01'%# &-1#*0 : ) "-# #/ + 5'+ * WZHH SHU GDJ DQGHUV EOLMI LN EH]LJ ¶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¶ #, %#,#/ * + , %#/ 6'#1 6'!&6#*$ 3 ) *0 -,"#/,#+#/ "'# ##, 01#+.#* 4'* "/2))#, -. &#1 #"/'($ 4 / &'( *#'"',% , %##$1 -# 4'* . 11 6'(, 01#+.#* "/2))#, -. ,&-4 +01#/" + : , #/*'(, #" !&1 ') "# % *#/'# "'# 4 0 '++#,0 .-.2* '/ #, -0'# 1&# 2!) ##, "##,"(# " 1 4#/#*" #/-#+" '0 %#4-/"#, ,

Dineren met uitzicht bij nhow Amsterdam RAI.

-11#/" + 4 /#, 4'( &#1 ##/01# &-1#* +#1 ##, #'%#, *#%-0#1 (# )-, &#1 &-1#* , -24#, 1 & " ') #" !&1 ) &# --) 3--/ ,&-4 +01#/" + * 4 1 ', %#" !&1#, + / " / ) , #, 4'* ') ,-% QLHWV RYHU ]HJJHQ ¶ &'( &##$1 +##/ 3/'(&#'" " , ', 3##* ,"#/# &-1#*0 ', "# %/-#. %##$1 . 11 1-# 1 '0 --) -,"#/"##* 3 , &#1 +#/) ,&-4 : / "'1 '0 #!&1 ##, 3* %%#,0!&'. "20 ') &# 4#**'!&1 ,-% ,#1 4 1 +##/ 3/'(&#'" , "# ,"#/# ) ,1 '0 #/ (2'01 3##* ," !&1 3 ,2'1 6-4#* &#1 &--$" ) ,1--/ 3 , -,6# 20',#00 2,'1 --/" 2/-. ', --$""-/. *0 3 ,2'1 "/'" / *0 ') )-01#, 4'* + )#, +-#1 ') ,#1 *0 '#"#/ ,"#/ +#1 ##, .* , )-+#, 4 / ##, %#6-,"# ', 01 1 ) &# HFKW JHHQ FDUWH EODQFKH ¶

26

Interview

Agnes Raggers, F&B Professional of the Year 2020

‘Medewerkers zijn tevredener in efficiënt bedrijf’ Agnes Raggers won eind januari de titel F&B Professional of the Year. De f&b manager van congreshotel Mooirivier in Dalfsen heeft in de 3 jaar dat ze daar werkt het f&baanbod gemoderniseerd en de efficiëntie in niet alleen haar eigen afdeling maar in het gehele bedrijf, flink verbeterd.

(- % +. +"

27

((+ Demian van der Reijden 4 % Koos Groenewold

6

' % ' +"#$ -! & ", 0.,- ' 3(' /( "' - % - "$ () / +, !"%% ' & '" + ' - +. $(& ' "' ! - +"# ( ! ' 0 '. & + +( '- ' () ! - (+ ' %,

' ! ' 0 / - +", ! + !- ' () $ +- '3 ! $($ $(($- ! % $% ,," $ /% , 0 , "' %$ / ' 3"#' + !- ' ,", $ &( ,- ! & !- (/ +-." ' & + "# +, % - ' 3" ' - " / - +", ! + !- ' / % ,- % 0(+ ' 2S KHW RQWELMWEXÌ&#x2020;HW KHE LN EHKRRUOLMN ZDW / + ' +"' ' ' + !- 3" ' +"' / +, !"% -.,, ' 3 $ %"#$ ' % ",.+ $ %"#$ ,- ' 0"%% ' /((+ % ,' % % ",.+ ,- ' 0"%% ' '" - ' ' &",, !" ' ('- "#- ' & - "' ' " 3 '" - 3( ,' % -!.", ! ' $ ! ' &((" &"1 & - ' ,- +(",, '-, ' +" (($ $($(,2( !.+- %.- '/+"# + $ +, %.- '/+"# + '(% ' !.&&., ((+ '*. -"' 0"% "$ + ' 3(' + ()-" /((+ 3( -" ! ' "# NRÌ&#x2021;H 'XV KHE LN VDPHQ PHW HHQ OHYHUDQ " + ('-0"$$ % ' ,,(+-"& '- %% -# , / ' ' &"1 / ' /"# ' '(- ' )+."& ' $($(, ' %, +(% "' ).+ !( (% "# ", %.- '/+"# ' / '",-", ! 0 + ((+ "#' " + ' ! - $ ' - ' 3"#' ' , & '0 +$"' ' ' & - HHQ =ZROVH NRÌ&#x2021;HEUDQGHULM 3XUH $IULFD 3HU $"%( " "$ ' & "'/ ,- + ' 3"# ' .+( "' ' $ /"' ! - &((" - "$ & - ! - ' & ' / ' ' )+( . - - "$ !( ' (($ '( " ! "' ! - +"# (($ '( 0 - "# + ' ' - + 0 + %

Rust in het team - ", % ' +"#$ ' + # - & - %.",- + ' ' +.,- "' ! - - & - 0 + ' ' /((+ + " "' /((+ 0 ,-+"# !((+ "$ / ' &"#' - & / % - +. - "$ - ( ( ' - "$ ' + + ' -+ ',) + '- EHQ %RYHQGLHQ KHHO Ã&#x20AC;H[LEHO PHW URRVWHUHQ %, ! - +((,- + % & $- ", & + " & ' 0"% -( ! /+"# ' "$ !- 0 % + " - $"#$ ' 0 - &( %"#$ ", % / $ ", + (($ ,- " -, &( %"#$ $ ' 0 % ." %"#$ ,(&, $ ' ! - '" - ' ' 3 "$ - (($ & - ' + ! - " + ' ' /+ & (& - 3 0 - ' - "$ !- &"#' ,- /((+ 3 ( ' +,(& %, "$ () ' ('/ +0 !- &((" ! - - ++ , /(% ! !( "$ & + - % % ' ' 3 ,- ' + () !.' /+"# - ", +' ,- % ' +"#$ - 3 3" ! )+ --" /( % ' "' !.' $% "' $ ' % ' 3" 0 ,- & - $% "' $ 0"% &( +' & + ! - &( - 0 % "# (("+"/" + ) ,, '

0"-- %(., ' ,%(( " & 0 +$ +,

+( ' ! "$ ' /.% & - ' ,)"#$ + +( $ ' 0"-- ,' $ +, ( ' + $$((+ () $0 & / ' " ' + 0 , " + ' !- 3( %"# " "' / ' & , %" ) ' /((+! ' "' ) $ $ ' !- ' #.+$ ' & ', /"' - ' /+(.0 + ," +%"#$ ."- & 3" ' ., ' "$ () 3( $ ' ' + % .$ & + 0 +$ + #.+$# , " ! "$ /(' ' HQ RRN GLH PRFKW LN DDQVFKDÌ&#x2020;HQ ,N ]LH GH & , ,-+ % ' (& - 3 + &((" ."-3" '

((+ % ' %( -" / ' (("+"/" + ", ! - /"' ' / ' & ', ' 3 $ + #(' & " ' ' #(' ', /((+ " '"' ( ,)( %$ .$ ' 0 % ', % ,-" 3"#' ,- +$ ! '$ %"#$ / ' & ', ' & - " ' / +/( + 2RN GDDURP ZLO LN ]RUJHQ YRRU HHQ ¿MQH 0 +$)% $ 3( - & 0 +$ +, & - ' & ,, .+, 3"#' " ' + ' '-!(.," ,- & $ ' !" + - 0 +$ ' =HOI KHE LN ODQJ LQ ¿QH GLQLQJ UHVWDXUDQWV JHZHUNW (HQ JURRW YHUVFKLO LV GDW ¿QH GLQLQJ / $ / ,- ,%."-"' , ' $ '- 0 + ((+ # %-"# & - ! -3 % - & 0 +$- ' !(- % - 3 / ' ' ) + 0 $ ((+ / ' 7, ( !- ' , /+( -(- 7, /(' , % - ' ! - / $ ' + ,- .+ '- ' + ' 3 % ' 0 +$- "#' '(("- & - ! -3 % - &

+ ((+ ", (&&.'" -" ,.) + % ' +"#$ ' (($ +((-,- ."- "'

Eï¬&#x192;ciënt werken ' # + % ' ! "$ )(+-( ((', & - ((+ -# , 5'-+( . + ', +"# ", !((+%"#$

."- ,-+ $- ((+! ' %" ) ' %"' , !(( ' & - - % ((', & + ! - ()3( $ ' / ' ' '.&& + ' " & ' %% ' $(,- -"# - )(+-( ((', - (&&.'" -" YHHO VQHOOHU HQ HÌ&#x2021;FLsQWHU ($ ! "$ "&)% & '- -" / ' ' '" .0 .+ '+ ",-+ -" ' )% ',2,- & 5'"-" + ' '" - %% ' /((+ &"#' %"' & + /((+ ! - ! % +"# ((+! ' "' %% , "' 1 % - '" .0 ,2,- & ", '" - %% ' /((+ % " "' / ' ' ! ' " + (($ /((+ & 0 +$ +, 3 % $.'' ' -!.", "'%( ' ' + !.' +((,- + "'3" ' " ',- ' +."% ' / $ '-" '/+ ' - "$ - + ((+ ! $+ ' + ' "$ ! % %"# &

Agnes Raggers Agnes Raggers (29) is opgeleid als schoonheidsspecialist en huidtherapeut.

Ze komt uit een horecagezin en werkte al op haar 13e bij De Lindenhof in haar geboorteplaats Giethoorn. Op haar 18e begon ze bij De Librije, waar ze 7 jaar als gastvrouw werkte. Ze mocht later Librijeâ&#x20AC;&#x2122;s Zusje openen in Waldorf Astoria Amsterdam, waar ze in aanraking kwam met hotellerie. â&#x20AC;&#x2DC;Ik heb getwijfeld over hotelschool, maar omdat ik al zoveel horecaervaring had, werd me dat afgeraden.

Toch vind ik het jammer dat ik het niet heb gedaan, ik heb zo nooit de basis geleerd. Ik heb alles zelf moeten uitvinden.â&#x20AC;&#x2122;

in terras

Nathalie van Duinen Interieurontwerpster

Sardegna

Emmeloord Platinaweg 21 8304 BL Emmeloord T (0527) 631 220 20-03-00

Kona

Amsterdam De Flinesstraat 20 1114 AL Duivendrecht T (020) 665 6428

Corisica

Groningen Verl. Bremenweg 10c 9723 JV Groningen T (050) 318 1600

Rotterdam Schuttevaerweg 13 3044 BA Rotterdam T (010) 750 2750

Bellagio

Venlo Venrayseweg 44 5928 NZ Venlo T (077) 387 4242

Vlissingen Bedrijfsweg 9 4387 PD Vlissingen T (0118) 493 222

homint.nl

.2$+ %$"03!0(

29

Interview Juryrapport De verkiezing van de F&B Professional of the Year is een initiatief van netwerkvereniging AF&BM. De jury over Raggers: â&#x20AC;&#x2DC;Agnes getuigt van daadkracht en ondernemerschap. Ze is eigenzinnig en heeft eigenhandig behoorlijk wat veranderingen weten door te voeren in Mooirivier.

Met haar sprankelende persoonlijkheid en overredingskracht wist Raggers in bepaalde werkprocessen veel tijd â&#x20AC;&#x201C; en dus geld â&#x20AC;&#x201C; te besparen. Ze staat voor haar teamleden en zorgt voor rust op de werkvloer door relatief eenvoudige zaken als voldoende glaswerk en heldere communicatie goed te regelen. Ook zorgt ze dat voor iedereen de balans tussen werk en privĂŠ in orde is. Met haar moderne aanpak en frisse ideeĂŤn is ze een waar ambassadeur voor het vak van f&bmanager.â&#x20AC;&#x2122; Raggers won het in de ďŹ nale van Bart Vanderstukken van Kruisherenhotel in Maastricht en Dirk Peters van The Roast Room in Amsterdam.

352&(17 0,1'(5

JHGDDQ OLHWHQ ]H GH VSRHOPDFKLQH OHHJORSHQ PDDNWHQ KHP VFKRRQ HQ YXOGHQ KHP ZHHU !1 #!- 5$0# !+ '$2 &+!15$0* !%&$5!11$- $- ,.$12 #!- ..* -.& &$/.+$$0# 5.0#$- * '$" WRHQ JHOLMN HHQ JOD]HQVSRHOPDFKLQH EHQHGHQ +!2$- -$$07$22$- (Ě&#x2021;FLsQWLH HQ SOH]LHU LQ MH ZHUN GDDU JDDW '$2 ., +1 ,$-1$- #$ '$+$ 2()# ./ '3- 2$-$- ,.$2$- +./$- &!!- 7$ -($2 ,$2 /+$7($0 -!!0 KXQ ZHUN HQ GDW LV IXQHVW YRRU GH KRUHFD

Onderwijs

- (- '$2 0$12!30!-2 '$" (* *$3*$-1612$$, JHw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

20!-1/.02 -!!0 #$ 1/.$+*$3*$- 1-$34$+#$- YHHO JOD]HQ =RZHO GH EUHXN DOV GH LQHĚ&#x2021;FLsQ 2($ 4.-# (* 7.-#$ $- '$" "() #$ "!0 $$- JOD]HQVSRHOPDFKLQH ODWHQ SODDWVHQ 'H EUHXN LQ JODVZHUN LV PHW SURFHQW YHUPLQGHUG HQ ,$#$5$0*$01 '.$4$- -($2 2$05()+ '$2 (- #$ "!0 #03* (1 ,$2 #($ *!0 -!!0 "$-$#$- $2 VFKHHOW WLMG HQ ZH NXQQHQ QRJ PHHU DDQGDFKW DDQ JDVWHQ JHYHQ 'ULHGXEEHO ZLQVW 9DQXLW PLMQ ÂżQH GLQLQJ DFKWHUJURQG ZDV LN &$5$-# /!1 0.-# 330 *+!!0 2$ 7()- .$- (* )!!0 &$+$#$- "$&.- 7!& (* #!2 '($0 ..* WRW RI VRPV QRJ ODWHU ZHUG JHZHUNW 'DW KDG LN LQ HHQ EHGULMI DOV GLW QLHW YHUZDFKW !2 "+$$* !+ '$2 &+!15$0* #!2 #$ '$+$ #!& #..0 5!1 &$"03(*2 5$0# !!- '$2 $(-# 4!- #$ !4.-# 4$07!,$+# +1 !++$ !-#$0$ !%5!1 5!1

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

.% ,$-1$- 5(++$- !!-1230$-

Hotel

30

Automatisering

Veiligheid speelt belangrijke rol in hotelsystemen

ICT neemt de hotelkamer over Robotisering, domotica, the Internet of Things: een hotelkamer heeft straks weinig meer weg van de standaardkamer zoals we die nu nog kennen. Op de achtergrond draaien allerlei systemen die er samen voor zorgen dat gasten optimaal bediend worden. De ontwikkelingen gaan razendsnel, maar veiligheid is daarbij wel een aandachtspunt.

) " ($ ' #*. ' # !. #**,'$%& 1 . ) $) #/$- 7 , $- 4*0 ' 1 , ) ) #*. '$ , (* . )& )8 4 ". ( ,& .$)"( ) " , ,. )

0 ,- 0 ) /.*( .$- , , $. $ $%) '' - ' 0 ,. # '0 & -- ) , - ,0 ,$)"- -3-. ( ) ) *+-*(($)" 7 ) ) .1 ,& VHUYHU VZLWFKHV ¿UHZDOO SF¶V HQ ODSWRSV SULQWHUV ZL¿ WHOHYLVLH FDPHUD¶V WHOHIRQLH 0 $'$"$)"--*!.1 , & /+ & -- -3-. ( , - ,0 ,$)"--3-. ( ) &*++ '$)" *+ * &$)"-& ) ' ) ) # . '$ !-. **& )*" ) $" ) 1 -$. ( . * &$)"-(* /' 8 *'" )- *#) $ ,, *,) '$-- ) ( & , 0 ) 1 -$. - 0**, #*, ,$%0 ) *) , ) ( *, - ,0$ 1*, . # . -. - )0*/ $" , ) * &$)"-(* /' $) 1 -$. - . */1 ) ( -. ' * &$)"-(* /' 0 ) # . , - ,0 ,$)"--3-. ( *! # )) ' ( ) " , 7 ,) -. 1*, . # . -. - " ,/$& '$%& , *( *)'$) . &/)) ) $) # & ) 4* . " -. ) '' ) )*" ( , -' /. ' #* 0 ) *+ . # ' ) $. -+ ,. " -. ) ) 1 #.,$% $% , +.$ 8

0 ,- 0$- ,. *( 4*0 ' (*" '$%&

4 & ) $% 4 '! + ,.$% . , " ' ) 1 ). . ' 0 ,. ) +,$%-0**, ' *+ ) # .

0 ,",**. 0 $'$"# $ * # - #/$'. , **& ) ) ' $) # . '' - $% 55) *) , , )" ) 4$ . * ,. ) ,- $" ) , 0 ) ) 2 *-+$. '$.3 3-. (- ' 0 , ) $ , 0 ) V\VWHPHQ YRRU RSHUDWLH EDFNRÌ&#x2021;FH PDQDJH ( ). ) ( ,& .$)" $) " -.0,$%# $ -- .*, 7 ). ) # ' !# )& '$%& 0 ) 55) + ,.$% . , ,( $ .- ($- ) " . # . **& "* ($- 8 ). ", , ) 0 ) 0 ,- #$'' ) -3-. ( ) 0 ) 0 ,- #$'' ) + ,.$% ) 1*, .

-. - ( && '$%& , $- 4$%) ,0 ,$)" 7 0 , ) $ ,- -. ) **& 0 & , *+ ) 0**, ) &*++ '$)" 8 ) # . " 0 ' 0 ) & -- ) , - ,0 ,$)"--3-. ( ) 0 ) ) 2 $- . **& 1 ' )* $" 7 !* /-- ) *)- *+ ! ) * ) " ) ,*+ ,.3 ) " ( ). 3-. ( **, *)- $- # . )* $" *( *+ ) . &*++ ' ) 8 *& #*, & -- -3-. ( $"#.-+ &*++ '. *+ ) , -3-. ( ) 7 ( . &/)) ) 0**,4$ ) $) 1 )- ) 0 ) #*. '- ( . ,- )

, -. /, ).- 4*," ) 1 ,0**, . ,**( - ,0$ (*" '$%& $- 0$ ) . ' . ) . , & )$)" ) /$. # . , -. /, ). *! , $, . *+ & ( , &/)) ) 1*, ) " +' .-.8 4 ". ) 1**, 0* , , 0 ) # . ,$%! 7 * # '+ ) 1 #*. '- $% # . - ( ) , )" ) 0 ) *+'*--$) " ) 4* . # . 0* '. '- 55) -3-. ( $. , '$- , ) 1 - ( ) ( . *)4 + ,.) ,- 4* '- 1- 8

Liefst twee verbindingen ) # . 0 ,' ) # ) #*. '- $%) '' ) '*& ' ) .1 ,& ) ( , . $- 0,$%1 ' " # ' 0 , ) , $) 7$) .# '*/ 8 ,$%1 ' '' " " 0 )- 1*, ) ," )- *)'$) *+" -' " ) $. # !. 0 ' 0**, ' ) 1 ). # . -3-. ( $- )$ . ( , '* .$ " *) ) $ , **, $- # . # ' )0*/ $" *( $) ,1 ""$-. ) # . , $' ) ) 4 $' ) 0 ) # . #*. ' . &/)) ) (*)$.*, ) *& #* !. ) -3-. ( # , , $% -.*,$) " ) )$ . ( , . , +' && . &*( ) ( , & ) KLM RS DIVWDQG GH PHHVWH SUREOHPHQ ¿[HQ ' $- . , 1 ' '.$% ) 0 , $) $)"

)- & +. +#

31

))+ Guido Kobessen 3 & SBit, Eijsink

i Invloed AVG onduidelijk

() #! #, &, # 0 #! +- " - " - ")- & #+ - ( !+))- *+) & ' / +, /#, +- +)' &-#$ -0 / +, "#&& ( #(- +( - &#$( ( 6 $ !& ,/ 2 & "). +( ,- (

/ + #( #(! )+! - $ (# - -)- & " (% &#$% (- / ( 44( / + #( #(! 7

+( ,- #, ( ")- &( -0 +% %0 -, + + ! 0)+ ( ))+ - + &-#$ ( / + #( #(! ' - .#- ( #, ., #, " - 2 % )' / #&#!#(! !) )* )+ - " ( ELMYRRUEHHOG GRRU HHQ JRHGH ÂżUHZDOO /#+., , " +'#(! ( ( !) % .* 6 ))+ " - % (-))+( -0 +% #, " - & (!+#$% )/ + $.#,- % .*, - , "#%% ( 2)+! ( +/))+ - ( ")- & &-#$ % ( ))+0 +% ( +)' ' % ( 0 ( &)% & % .* ( ( % .* #( -" &). (2 % .* 0 +- ! ! / (, ()! -)- ( $ + - +.! 7 - ,1,- ' ' %- ( ,))+- ,( *,")- 0 + ))+ &, , +/ + .#-/ &- && , )/ +! 2 - % ( 0)+ ( )* ( (# .0 , +/ + 6 ) ( $ #(( ( ( %0 +-# + 0 + )* + -#)( & ( " - / +& ( ') ,- $

'#(#' & ( * + ! ( 0 "- ( )' - (# .0 , +/ + " & ' & ') ,- 0)+ ( #(! +# "- 7

Hotels nemen beveiliging onvoldoende serieus

# / #&#!#(! ') - ,- , ! / ( + + #$/))+ & ))+ -0 -)+ .-" (-# -# 0 + #$ $ +,- ( ) )* $ - & ))( %+#$!- 0 +( $ +' * , %.(- #(&)!! ( 7 )!

- / & ")- &, ( ' ( / #&#!#(! (# - , +# ., )(,- - +- / +, 6 - #, ,)', (# - - JHORYHQ ZDW ZH DDQWUHĚ&#x2020;HQ =HNHU QX :LQ )0, ( #( )0, +/ + (# - ' + 0)+ - )( +,- .( ))+ # +),) - #, #- 0 + ( ")- #- ' + 2#$( ()! ,- , ")- &, # #- &, ,-.+#(!,,1,- ' " ( ( # %+#$! ( (. ., ! ( .* - , ' + 0 + ))+ " - ,1,- ' 20 % 0)+ - 0#&- (# - 0 - ( 0 - + ( % ( ! .+ ( &, + + (,)'0 + 0)+ - ! - - + % ( + 0 % ( )/ +" ( ! ( )' #- - " +,- && ( ))+%)' ( #, - + ( ! ( 2 ( 7 )% ( +, %)'- )(/ #

De AVG heeft wel het een en ander veranderd, al is de wet die de privacy beter moet waarborgen nog vaak onduidelijk, vinden de deskundigen. â&#x20AC;&#x2DC;Je mag gegevens bewaren, maar niet verkopen of delen met anderenâ&#x20AC;&#x2122;, legt John-Pierre Cornelissen namens zijn bedrijf Horeca Webservice vereenvoudigd uit. â&#x20AC;&#x2DC;Je mag persoonsgegevens verwerken gebaseerd op de grondslagen van de AVG. Voor een reservering is dat â&#x20AC;&#x2DC;uitvoering overeenkomstâ&#x20AC;&#x2122;, daarvoor is geen extra toestemming nodig.

Verwerken met toestemming is overigens ook een grondslag.â&#x20AC;&#x2122; Robert Sanders van Index Hospitality Systems houdt de berichtgeving over de AVG goed in de gaten. Tot nu toe is de AVG vooral lastig, vindt hij, want het is nog vaak onduidelijk wat wel en niet mag. â&#x20AC;&#x2DC;In de AVG worden nogal eens abstracte termen gehanteerd, zoals de â&#x20AC;&#x2DC;industry standardâ&#x20AC;&#x2122;. Maar wie bepaalt wat deze standaard is? Tot nu toe is er nog niet veel jurisprudentie over.â&#x20AC;&#x2122; Inmiddels ligt er naast de AVG ook een California Privacy Act waarvan de gevolgen nog niet duidelijk zijn, houdt Sanders voor. â&#x20AC;&#x2DC;Die â&#x20AC;&#x2DC;actâ&#x20AC;&#x2122; is soms minder concreet, maar in andere opzichten juist weer verdergaand. â&#x20AC;&#x2DC;Hierbij wordt gesproken over de keuze die je als consument moet hebben om aan te geven dat het verboden is je gegevens te verwerken. Dit gaat wel heel ver en kan heel lastig zijn, want hoe wil je dan bijvoorbeeld op naam reserveren?â&#x20AC;&#x2122; In een reserveringssysteem gaat het soms om gevoelige informatie, bijvoorbeeld over iemands allergieĂŤn. â&#x20AC;&#x2DC;Een restaurateur kan deze gegevens willen bewaren, zodat bij het volgende bezoek daarop kan worden ingespeeld, zoals bij een notenallergie. Maar als je twee zaken hebt, koppel je dan de gegevens zodat bij een reservering in de tweede zaak ook dĂĄĂĄr duidelijk is dat je een notenallergie hebt? Ik denk niet dat je dit moet willen, want ik denk dat veel gasten dit als creepy ervaren.â&#x20AC;&#x2122;

Hotel

32

Automatisering $! *!+, +! * + & '%* 1!"& ) *' + . ) $ - ) & ! )* * ,$ ! & 2 1! & . $ () #+!"# & - & *' +. ) $ - ) & ! )* ! &! + '') , $ #,&& & & . ) '') + ) $ +! &-', ! !* ( )*''&$!"# + + *+ $ &

! + 1!"& + &! ,. ', )' ) !& + '% ) !+ ) % ) $- + - ) $! * - & $ !* & * + '- )1! & &+!+ !+* ) , !* - $ !& )!"( & ) 3 & )* % #+ 1! % + & % 1') & '- ) *+ )+ ,(* 2 + 1!"& - # )% &+ )!"- & ! % + $ ,# ()' , + & '( % )#+ #'% & % ) . !&! , + & '% ,& ()' , + ' + - !$! & '- & ! & & 1 - # &! + # &&!* !& ,!* '% $ - !$! *' +. ) + '&+.!## $ & 3

Wat kan automatisering doen voor je hotel? & # & 1'& ) + ) & ) (+!'&!*+ & + ( * #'%+ . )& # % ) - & *+ $ - & + -') & '( 1!"& . &* & .') + !& ) $ !) '& !+!'&!& !& ",!*+

*+ & & $ ## ) + %( ) +,,) '( # % ) ' + $ -!*! 1 & )* -'') ()' ) %% ) &% $ '( # % ) # & *+ $$ * %'& $!& ! & & ) & %,1! #" & 2 ,*! '& ($ * 3 & Ã&#x20AC;HV FKDPSDJQH RS GH NDPHU" µ5RRPVHUYLFH '++$ ' %( & ($ * 3 . )& )''%* )-! .') + !& * !& + & . + + . ) + ' & 2 + !* + . + ) '!& +' $!# 3 & " '')+ + . ) )! + + + &! + $ & % ) ,) & -'') + . 1 '&+.!## $!& & &')% $*+ 1 # - & . ) $ -!& & &# & !- )* * #,& ! & ! 1! )!" *% +! 1! ', & % + ,+'% +!* )!& !& '+ $* !+ + !"-'') $ -! & ) ( )+!" $ & )*+ '+ $ -'')1! & - & -'! '($'* *!& & - )+ $+ - )* 2 + & *'')+ % 1'& $ / ' '' $ **!*+ &+ 1 + + $ -!*! & *( $ %,1! # $ )''%* )-! $ & + /! ' ') !"& & ! + 1 + - ). ) %!& '( ) & 3 - )* + ) $$ - )+)',. & !& + !+ +' #'%*+ .') + $

!* 1!"& )!" &' ),# & + '&+.!## $ &

) !" .') + + -'') $ & ,!+ !& '% & *0*+ % !& + )! + & + '( - )* !$ $ & + $ & ) )+ 2 ) ''# ) #'% & . . $ ,!+ 3 & '*+!$$!'& %*+ ) % '&- &+!'& &+) 1!"& *!& * -')! " ) $$ # % )* !& )! + % + *() # *+,)!& + *0*+ % ) + ) . ) 1 $ '&+.!## $ % + )!" ',) '&" & . )#+ '( *!* - & $ / - & % 1'& '# 1!" - & & + + *0*+ % -'')$'(! -'')& % $!"# !& + & $* ! & %' + .') &

Gepersonaliseerd zenderaanbod + $ * )% .') + *+ * $ & )!"# ) !& '+ $# % ) * !+ -'') & & &')% $ + $ -!*! - $ % ) !* !+ &, & $ * )% + .') + & *+,,) '') & & ) -! 1' $* *% )+( '& ' & WDEOHW ZDDUPHH GDQ RRN ELMYRRUEHHOG 1HWÃ&#x20AC;L[ & ',+, *+) %* %' $!"# 1!"& ' !*

.3$+ %$!14 1(

33

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

Roomservice met QR-code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

2+(,23$ /.2(3($2 ./ #$ ,$-4* 13 6.1#$- 5$1/+ 323 6 1#..1 )$ -<& 5 *$1 $$- DSSHOJHEDNMH ELM GH NRÌ&#x2021;H HHQ JODDVMH "' ,/ &-$ !() '$3 .-3!()3 .% $$- * 2/+ -*)$ !() #$ 6()- 5$1*../3 23$- $15 1$- '$3 +2 $$- /1$33(&$ $731 2$15("$5.1, $- '.$5$- ..* 3()#$-2 /($*,.,$-3$- -($3 ,$$1 3$ 6 "'3$- > - 3()#$- 5 - /$12.-$$+22"' 123$ (2 #(3 $$- '$$+ ' -#(& 2823$$, + 6(+ $$- #$$+ 5 - #$ & 23$- - 3441+()* +($5$1 /$12..-+()* !$#($-# 6.1#$-? 9$&3 .!$13 -#$12 $(&$- 1 5 - -#$7 .2/(3 +(38 823$,2 +$5$1 -"($1 5 - 2823$,$- 5..1 ./$1 3($ EDFNRÌ&#x2021;FH PDQDJHPHQW HQ PDUNHWLQJ LQ GH & 2351()'$(#22$"3.1 $ 4(3# &(-& - #$ , *$1 5 - $$- !$23$+2823$$, (2 5.+&$-2 -#$12 6$+ ., '$3 !$23$+/1."$2 9. 2-$+ ,.&$+()* 3$ + 3$-

5$1+./$- > $3 ,.$3 -($3 9. 9()- # 3 )$ !() $$- #(&(3 +$ *(.2* 5$$+ ,$$1 3()# *6()3 !$-3 # - !() $$- ,$#$6$1*$1 ? .* .5$1 #$ $5$-34$+$ &$5.+&$- ,.$3 &.$# 6.1#$- - &$# "'3 9$&3 '() > 3 #.$ )$ !()5..1!$$+# +2 ($, -# 9$&3 ($32 5$1*$$1#2 3$ '$!!$- !$23$+# 3 )$ #$ *+ -3 # - 5..1 #$ *.23$- ./#1 ($- $ %.43 +(&3 -4 #4(#$+()* !() #$ *+ -3 $1#$1 *.- )$ -.& 9$&&$- # 3 #$ ,$#$6$1*$1 '$3 5$1*$$1# ' # -&$2+ &$- ?

Winnaar Innovation Award $- 5..1!$$+# 5 - 2.%36 1$ (2 !..0 !$23$++$- $$- 2823$$, 5 - ()2(-* # 3 ./ #$ %&$+./$- .1$" 5 " 3$&.1($6(-- 1 04(/,$-3 $15("$2 6 2 !() #$ .1$" 5 --.5 3(.- 6 1# > -9$ ./+.22(-& !..0 !$23$++$- (2 #$ $-(&$ ./+.22(-& ./ #$ , 1*3 #($ 5.++$#(& &$;-3$&1$$1# (2 (- '$3 !$23$+/1."$2 #$ !$23$++(-& 6.1#3 1$"'3 231$$*2 &$*.//$+# - )$ * 22 ! 1 *$4*$- 2"'$1,$- !$23$+2(3$ !$23$+*(.2* $- ! "* RÌ&#x2021;FH¶ VWHOW (LMVLQN µ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

34

Hotelontwikkeling

John Licence: â&#x20AC;&#x2DC;We willen heel graag nog een luxe merk in Amsterdam.â&#x20AC;&#x2122;

! 48*1 +*'69&6.

35

446 Demian van der Reijden ? **1) Marriott

John Licence ziet potentie

Marriott opent komende jaren ďŹ&#x201A;ink wat hotels Marriott heeft een rijke historie in Nederland. In 1975 opende het allereerste Marriott-hotel buiten de Verenigde Staten in Amsterdam. Inmiddels is het Amerikaanse hotelbedrijf met veel van haar merken op de Nederlandse markt vertegenwoordigd. John Licence, vice president premium en selected brands Europa, over de plannen van Marriott in Nederland.

E

&66.488 -**+8 **3 ).*5* '&3) 2*8 *)*61&3) .*6 >*88*3 ;* 43>* **678* 78&55*3 '9.8*3 )* # F >*,8 4-3 .(*3(* :.(* 56*7.)*38 56*2.92 *3 7*1*(8*) '6&3)7 9645& './ &66.488 )&8 3& )* 7&2*3:4*,.3, 2*8 8&6;44) .3 )* ,644878* -48*1,64*5 8*6 ;*6*1) .7 E &66.488 .7 **3 '*)6./+ )&8 :**1 ;&&6)* -*(-8 &&3 -&&6 -.7846.* &&3 )* 8&114>* :*6-&1*3 ).* *6 8* :*68*11*3 >./3 F &8 >.*8 -./ './:446'**1) 8*69, .3 -*8 +*.8 )&8 &66.488 43)&307 )&8 -*8 )* ,644878* -48*143)*63*2.3, 8*6 ;*6*1) .7 34, &18./) **3 +&2.1.*'*)6./+ .7 3 6.(-88*3 4-3 $.11&6) &66.488 *3 1.(* -**87 &66.488 -*8 -48*1'*)6./+ 45 93 >443 4-3 $.11&6) .11 &66.488 /6 3&2 -*8 .3 4:*6 &17 (*4 *3 1*.))* 848 )* ;*6*1);./)* ,64*. :&3 &66.488 3 34, &18./) .7 .11 &66.488 .32.))*17 :446>.88*6 :&3 )* 6&&) :&3 '*78996 * +&2.1.* &66.488 -**+8 564(*38 :&3 )* &&3)*1*3 :&3 -*8 '*)6./+ .3 -&3)*3 E 0 >.* 34, &18./) +&2.1.*1*)*3 45042*3 .3 43>* '*)6./:*3F >*,8 .(*3(* E 3 >* 24*8*3 3*8 &17 .*)*6**3 43)*6&&3 '*,.33*3 .3 &+;&7 4+ '*).*3.3, 42 >.(- 8* '*;./>*3 .117 >443 &:.) >.8 .32.))*17 -44, .3 )* ).6*(8.* *3 **3 :&3 >./3 01*.30.3)*6*3 .7 39 3*8 ,*3*6&1 2&3&,*6 .3 2*6.0& 2&&6 >* -*''*3 )&8 *(-8 24*8*3 :*6).*3*3 F 3 .11 &66.488 .7 34, &18./) >**6 &(8.*+ #41,*37 .(*3(* '*>4*08 -./ 34, &18./) >4F3 848 -48*17 5*6 /&&6 &66.488 38*63&8.43&1 >4&17 -*8 '*)6./+ :419.8 -**8 -**+8 2**6 )&3 -48*17 3 848&&1 ;*60*3 *6 >4F3 2*37*3 %*1+ ;*608 .(*3(* &1 /&&6 './ &66.488 *3 0*38 :**1 :&3 )* :*6-&1*3 3 :&3;*,* )* -.7846.* -**+8 -*8 278*6)&27* -48*1 **3 75*(.&1* 51*0 '.33*3 -*8 '*)6./+ !4(- 756**08 -./ )*>* ;446)*3 9.8 .3 )* *<*(98.:* 1493,* :&3 &66.488 B88*6)&2 & **3 6*34:&8.* -*645*3)* )&8 -48*1 6*(*38 *3 45 **3 78**3;465 &+78&3) ,.3, 440 -48*1 !-* 1&&0 45*3 ;&8 1.) .7 :&3 )* !6.'98* 5468+41.4 **3 :&3 )* (411*(8.*2*60*3 :&3 &66.488

>*,8 .(*3(* E *8 )996)* ;*1 *:*3 :446 ;* -.*6 242*3892 -&))*3 &&6 .32.))*17 -*''*3 ;* 3*,*38.*3 -48*17 *3 *6 042*3 *6 34, Ă&#x20AC;LQN ZDW ELM GH NRPHQGH MDUHQ Âś &66.488 1.*8 431&3,7 ;*8*3 )&8 .3 )* *3*19< )* 042*3)* /&&6 >*78.*3 -48*17 2*8 **3 &66.488 2*60 45*3,&&3 3 488*6)&2 >.*8 -./ 34, ;*1 69.28* :446 *30*1* :&3 )* &3)*6* 2*60*3 :&3 &66.488 40 .3 278*6)&2 .7 &66.488 '*>., 2*8 *30*1* 564/*(8*3 3 ).* 78&) .7 )* 0*8*3 &1 &&3;*>., 2*8 )* 2*60*3 -*6&843 45 (-.5-41 &66.488 *3&.77&3(* 4<= *7.)*3(* 33 1*2*38 4968=&6) $ !6.'98* *3 *7.,3 48*17 E$* >49)*3 ,6&&, 3&&78 $ 34, **3 :&3 43>* 19<96= 2*60*3 .3 278*6)&2 .3864)9(*6*3F >*,8 .(*3(* 2)&8 )* 54*1 2*8 '*7(-.0'&6* 14(&8.*7 >4 ,4*) &17 45,*)644,) .7 >./3 )&&6:446 .3 )* '.33*378&) ;*.3., 24,*1./0-*)*3 5 )* 79,,*78.* 4+ -*8 :4462&1., &1*.7 :&3 978.8.* ;&&6 )* '*44,)* 6*&1.7&8.* :&3 **3 47*;44) 3.*8 :&3 )* ,643) 0428 1&(-8 -./ :**1>*,,*3) &&6 .*87 1471&8*3 0&3 -./ 3.*8 #*6)*6 .7 &66.488 &&3;*>., .3 *3 &&, 2*8 **3 &66.488 *3 .3 446);./0 *3 6*)& 2*8 984,6&5- 411*(8.43 48*1 :&3 6&3/* *3 48*1 &77&9 E 3 **3 78&) &17 6*)& >911*3 ;* 3.*8 73*1 34, **3 -48*1 45*3*3 3 78*)*3 2*8 ).* 42:&3, .7 -*8 458.292 73*1 '*6*.08 F 3 "86*(-8 ;46)8 ,*'49;) &&3 **3 14+8 *3 **3 4<= E 3>* ,64*. .7 **3 7&2*375*1 :&3 786&8*,.* *3 ,*'4)*3 0&37*3 $./ -*''*3 '*78 **3 ;*37*31./78/* :&3 51*00*3 *3 78*)*3 ;&&6 ;* 39 34, 3.*8 &&3;*>., >./3 3 7427 ;46)8 437 )446 **3 *.,*3&&6 **3 14(&8.* &&3,*'4)*3 .3 **3 78&) ;&&6 ;* >*1+ 3.*8 344)>&0*1./0*6;./7 45 2.08*3 &&6 -*8 244.* .7 ;./ -*''*3 2*60*3 &8 '*8*0*38 )&8 ;* *.,*31./0 &18./) ;*1 **3 2*60 -*''*3 )&8 5&78 './ )* 14(&8.* 3 -*8 24*8 01455*3 *3 *.,*3&&6 0&3 './:446'**1) ;*1 >*,,*3 .0 ;.1 ,6&&, **3 14+8 &&6 )&8 .7 **3 1.+*78=1* (43(*58 )&8 1*938 45 29>.*0 2*8 )/F7 *3 4586*)*37 :&3 '&3)7 *3 14+8 E.3 8-* 2.))1* 4+ 34;-*6*F -**+8 ,**3 84*,*:4*,)* ;&&6)* 440 )* 42,*:.3, 24*8 '69.7*3 42 )&8 2*60 848 >./3 6*(-8 8* 1&8*3 042*3 F

Belangrijke markt E *)*61&3) .7 **3 :&3 43>* '*1&3,6./078* 2&608*3 *)*61&3)*67 6*. >*3 ,6&&, *3 756*0*3 -93 8&1*3 &8 2&&08 -*8 .38*6*77&38 F * 42 :&3, :&3 )* 2&608 .7 3.*8 :*6,*1./0'&&6 2*8 **3 " 4+ **3 9.871&3) 2&&6 *)*61&3) .7 *(-8 **3 *77*38.A1* 2&608 .3 9645& :446 &66.488

Dubbeldekhotel 3 278*6)&2 45*3)* :46., /&&6 2*8 4<= 498-&:*37 *3 *7.)*3(* 33 -*8 **678* )9''*1)*00*6 -48*1 .3 *)*61&3) 8;** :*67(-.11*3)* -48*12*60*3 .3 @@3 5&3) .(*3(* >.*8 -.*6.3 **3 86*3) ).* ;* :&0*6

DE PERFECTE BADKAMER Wasco is jouw partner voor nieuwbouw renovatie en onderhoud

EVEN VOORSTELLEN Misschien ken je ons al van onze 5 productgroepen: verwarming, sanitair, onderdelen, ventilatie en airco. Maar wist je ook dat wij verschillende producten leveren van verschillende fabrikanten? Zo stellen we samen de perfecte badkamer samen.

UITGEBREIDE SERVICES Naast alle producten bieden wij ook zeer uitgebreide services aan. Denk bijvoorbeeld aan prefab.

Prefab betekent dat alles voorgefabriceerd is en daarmee klaar is voor gebruik. De eindmontage kan dus meteen plaatsvinden. Zo bespaar je dus tijd en geld. En met onze snelle 24-uurs levering van ons uitgebreide assortiment, beschik je overal, altijd en wanneer jij maar wenst over de juiste producten.

ALTIJD PARAAT Onze hotelspecialisten staan altijd en overal voor je klaar, 24/7 en 365 dagen per jaar. Ook als het gaat om verbouwingen, reparaties of storingen. Zo kunnen jouw gasten onbezorgd genieten van hun verblijf. Wil je eens met ons in gesprek over jouw hotelproject? Neem dan contact op met ĂŠĂŠn van onze medewerkers via +31880995598 of bezoek ons op de Independent Hotel Show op 17 en 18 maart in de RAI Amsterdam.

wasco.nl/projecten

## $ " 7;-4 .-*9<)91

37

Hotelontwikkeling ;-9</ /))6 A1-6 G -; *-/76 2))9 ;-9</ 16 ,- &# 5))9 773 01-9 A1-6 >- ,1; 5--9 -6 5--9 '12 78-6,-6 ,- --9:;- )4>--9 2))9 /-4-,-6 16 D6+0-6 --6 7<9;@)9, -6 "-:1,-6+- 66 H )9917;; 0--.; 16 <978) 76/-=--9 -=-6=--4 .9)6+01:-, 07;-4: )4: 5)6)/-, 07;-4: - .9)6+01:-, A126 7=-9>-/-6, ,- :-4-+;5-93-6 A1- 3),-9 ,- 5)6)/-, 2<1:; 5--9 ,- 89-51<5 5-93-6 G 6;>133-4))9: 3123-6 5-; *-4)6/:;-4416/ 6))9 ,<**-4,-307;-4: -; *1-,; 57/-41230-,-6 =779 :@6-9/1- A7>-4 16 ,- *7<> )4: 16 ,- EDFNRĚ&#x2021;FH YDQ GH KRWHOV -H KHEW IHLWHOLMN WZHH KRWHOV YRRU GH SULMV YDQ BB6 123 6))9 5:;-9,)5 7?@ -6 "-:1,-6+- 66 0-**-6 *-1,- --6 -1/-6 16/)6/ -6 ),9-: ))9 ))6 ,- )+0;-93)6; 1: =--4 /-A)5-64123 A7)4: 07<:-3--816/ -6 76,-9:;-<6-6,- ).,-416/-6 '- /))6 5--9 =)6 ,-A- +75*16);1-: A1-6 773 ;<::-6 89-51<5 -6 :-4-+;5-93-6 6 !)912: 76;>133-4-6 >- 6< --6 #0-9);76 -6 --6 7?@ 16 0-;A-4.,- /-*7<> -; -61/- >); =))3 /-,--4, 1: *12 A<43- 8972-+;-6 1: ,- ÂżWQHVV EHLGH KRWHOV KHEEHQ HHQ HLJHQ WRHJDQJ 9RRU JDVWHQ YRHOW KHW 61-; )4: --6 51? =)6 ;>-- 07;-4: <: 2) ,1; /))6 >- -+0; 67/ =--4 =)3-9 A1-6 '- A1-6 16 <1;:4)6, A-4.: )4 --6 ,91-,<**-4,-3:47+);1- 5-; ,91- 5-93-6 16 BB6 /-*7<> 7/ 61-; )44-: 1: /-;-3-6, ,<: 13 3)6 ,- 6)5-6 61-; 67-5-6 6 ,- &# :;))6 )4 -63-4- ,91-,<**-4,-3: 07;-4: 5,); 2- ,)6 773 =--4 =-9:+0144-6,- ,7-4/97-8-6 *12 -43))9 0-*; +9-C-9 2- --6 16;-9-::)6;- /-5--6:+0)8 H

Enorme aantallen &)6>-/- ,- 75=)6/ =)6 0-; *-,912. /)); )44-: *12 )9917;; 5-;--6 75 -6795- ))6;)44-6 --5 76=7@ 0-; 47@)41;-1;:897/9)55) ); ;-4; 51427-6 4-,-6 -6 =74/-6: 1+-6+- >79,-6 8-9 5))6, *126) --6 51427-6 61-<>- 4-,-6 16/-:+09-=-6 5 )44-: >); 75 --6 07;-4 =-9*412. 0--6 A1; 773 ,1+0;*12 ;- 07<,-6 16=-:;--9; )9917;; 773 16 *7-316/:84);.795: 4<+0;=))9;5));:+0)8812-6 =)3)6;1->7616/-6 -6 :16,: 379; 773 )44 16+4<:1=- 9-:79;: 1- 4));:;- ;)3 A1-; 1+-6+- )4: --6 .79:- /97-157;79 G 3 A1; 16 --6 8972-+;/97-8 >))916 >- )44 16+4<:1=- 9-:79;: /))6 5)3-6 ,1- 76,-9 --6 =)6 76A- 89-51<55-93-6 =)44-6 <: -9 375-6 :;9)3: #0-9);76 )44 16+4<:1=-: -6 '-:;16 )44 16+4<:1=-: H ) ,- :)5-6=7-/16/ 5-; #;)9>77, 16 0--.; 0-; 67/ 9<15 2))9 /-,<<9, =779 ,- 16;-/9);1- =744-,1/ >): #7551/- 07;-4: 0),,-6 ;7; >-4 =--9;1/ :@:;-5-6 ,1- 57-:;-6 >79,-6 7=-9/-A-; 7. =-9=)6/-6 -6 ,91- /97;- 47@)41;-1;:897/9)55)H: 57-:;-6 >79,-6 :)5-6/-=7-/, &)6). 2)6<)91 >): ,- 16;-/9);1- =744-,1/ A-/; 1+-6+- G -; >): -+0; --6 /1/)6;1:+0- 34<: H

John Licence is verantwoordelijk voor deze merken van Marriott Lifestyle Select: AC Hotels, Aloft, Moxy, Element, Courtyard, Four Points en Residence Inn. Premium: Marriott Hotels, Delta Hotels, Renaissance Hotels, Sheraton, Westin, Le Meridien, Autograph Collection en Tribute Portfolio.

De overige merken van Marriott Bulgari, Edition, JW Marriott, St. RĂŠgis, Luxury Collection, The Ritz-Carlton, Ritz-Carlton Reserve, W Hotels, Gaylord Hotels, Marriott Executive Apartments, Marriott Vacation Club, Springhill Suites, FairďŹ eld, Protea Hotels, Townplace Suites, Marriott Homes & Villas en Design Hotels.

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

Nieuw merken, nieuwe hotels (-4.: 5-; 0-; *-07794123 <1;/-*9-1,- 879;.7417 A)/ )9917;; 67/ 9<15 ;- =779 61-<>- 5-93-6 (7 >-9, -4;) 7;-4: /-37+0; >))9 1+-6+- ,- 375-6,- 2))9 =--4 /97-1 =779 =-9>)+0; G 1; 1: --6 5-93 ,); 0--4 /-:+013; 1: =779 +76=-9:1- 12=779*--4, 16 --6 :;), >))9 2- 61-; ,- 3)5-98912A-6 3<6; =9)/-6 ,1- --6 16=-:;-916/ 9-+0;=))9,1/-6 ,1- =779 ,- 9-)41:);1- =)6 --6 89-51<55-93 67,1/ A126 H - --9:;- A126 )4 78-6 16 ,- % -6 16 <1;:4)6, G );<<94123 /))6 >- 67/ #0-9);76: -6 )9917;: 78-6-6 ))9 13 =-9>)+0; ,); ,- /977;:;- /97-1 375; =)6 ,- +744-+;1-5-93-6 <;7/9)80 -6 $91*<;- -6 =)6 ,- +76=-9:1-5-93-6 -4;) -6 7<9 !716;: -A- 5-93-6 *1-,-6 -1/-6)9-6 ,- 57/-41230-1, 75 >-4 =)6 76A- ,1:;91*<;1- /-*9<13 ;- 5)3-6 -6 ;-/-4123-9;12, --6 /-0--4 -1/-6 1,-6;1;-1; ;- 3<66-6 0-**-6 H G'- A126 5-; =)6 ,- 5-93-6 ))6>-A1/ 16 <978) H #7551/- =)6 ,- 7=-91/- 6-/-6 A<44-6 6771; 375-6 75,); 0-; 9-:79;5-93-6 A126 ))9 1+-6+- 0--.; >-4 1,--C6 7=-9 16 >-43 :-/5-6; -9 67/ 5-93-6 *12 A7<,-6 3<66-6 375-6 G'- 51::-6 67/ --6 -+7675@ 5-93 >); 1-;: 516,-9 <1;*<6,1/ 1: ,)6 7?@ 6 51::+01-6 >-4 --6 07:;-4+76+-8; H 6 5-93-6 )4: -4;) -6 A7<,-6 /7-, 8)::-6 16 ,- -,-94)6,:- 5)93; 44--6 0--.; )9917;; 61-; 16 )44- 4)6,-6 ,- 41+-6;1- =779 -4;) >))976,-9 -,-94)6, G 6 13 3)6 61-; A-//-6 >))975 -9 67/ /--6 7;-4 7. 7<9 !716;: 16 -,-94)6, 1: 7/ 61-; ,- 2<1:;- 57/-4123 0-1, /-0), ,-63 13 H 1- 57/-41230-,-6 0)6/-6 :75: 773 ). =)6 ,- -1/-6)9-6 12=779*--4, - #4))3 1: =)6 ,-A-4.,- -1/-6))9 )4: <;7/9)80 744-+;176 )::)< 16 9-,) -6 0-; 47.; 8972-+; 16 %;9-+0; G 1; 1: --6 0--4 )+;1-=- -1/-6))9 ,1- 2<1:; A7-3; 6))9 ,- 5--9 <1;/- :8973-6 5-93-6 H &)6 ,- A-:;1-6 8972-+;-6 16 ,- -6-4<? A126 -9 A7H6 ,91- 8972-+;-6 16 5:;-9,)5 -6 67/ --6 0)6,=74 16 ,- 9-:; =)6 0-; 4)6, -6 7:+0 $91*<;- !79;.7417 )):;91+0; <;7/9)80 744-+;176 %;9-+0; 47.; -6 7?@ -6 ))/ 47.; 7. 7?@ #+018074 7?@ G -; 76;>13 3-4;-)5 16 ,- -6-4<? 1: =-9,<**-4, '- A-;;-6 -+0; 16 78 /97-1 ,--4: /-:;<<9, ,779 .9)6+01:- 6 <978) ,-,-6 >- =7796)5-4123 5)6)/- 5-6; 8): :16,: --6 8))9 2))9 773 .9)6+01:- H 4: 1+-6+- 3123; 6))9 ,- +758-;1;1- ++79 14;76 ,)6 A1-; 012 ,); :75: --6 )6,-9 ,- >-/ 84)=-1; -6 :75: )9917;; G 6 <978) 1: ++79 /97;-9 ,)6 >12 ,<: >- 3123-6 A-3-9 6))9 >); A12 ,7-6 ))9 >12 >)9-6 5-; 7?@ ,- --9:;- 5-; --6 -+7675@ 41.-:;@4-5-93 4 :6-4 =74/,- ++79 5-; 1*1: #;@4-: 6 >12 >)9-6 5-; <;7/9)80 ,- --9:;- ,1- --6 89-51<5 +744-+;176 5-93 :;)9;;- 6 61-; 4)6/ ,))96) 0), 14;76 <917 -6 3>)5-6 773 ,- )6,-9- 07;-43-;-6: 5-; =-9/-4123*)9- PHUNHQ $QGHUVRP KHHIW $FFRU PHW -R -RH HHQ VWDS RS GH KRVWHO 5)93; /-A-; ,))9 3123-6 >12 ,)6 >--9 5-; *-4)6/:;-4416/ 6))9 '- ,-63-6 6) 7=-9 --6 -+7675@5-93 A76,-9 )4 ;- =--4 .9)62-: H

,0") #" .1 .&

39

Dutch Hotel Award 2020

Zoektocht naar hotelteam dat loyaliteit kan borgen De Dutch Hotel Award 2020 heeft als thema: loyaliteit. Hoe borg je als hotelteam de loyaliteit van stakeholders als gasten, medewerkers en leveranciers? Hoe houd je ze betrokken bij je hotel, hoe kom je erachter wat hun behoeften zijn?

9

"+ ),5 )" $ /0 *"!"3".(". "+ )"2". + &". 2,.*0 !" /)"10") 0,0 !" 0,"(,*/0 "/0"+!&$%"&! 2 + '" %,0"): )& %0 &+&0& 0&"#+"*". 2 + !" 10 % ,0") 3 .! . + "/ , ,+ , 0," 9 ," ),5 ) &/ !&" %,0")$ /0 0"$"+3,,.!&$ +,$ # !" *"!"3".(". " )"2". + &". " +!"")%,1!". " '1.5 3&) !&0 ' . 2 + !" !"")+"*"+!" %,0")/ 3"0"+ 3 0 %1+ /0. 0"$&" &/ ,* %1+ ") +$.&'(" /0 ("%,)!"./ 0" ,"&"+ &+!"+ "+ "%,1!"+ ," ,.$0 %"0 0" * ! 0 !&" $ /0 *"!"3".(". )"2". + &". ,# +!"")%,1 !". +1 7+ &+ !" 0,"(,*/0 ),5 ) &/ + %"0 %,0") :

Zoektocht naar hotelteam met visie " 10 % ,0") 3 .! &/ ""+ ' .)&'(/" ,+!"./ %"&!&+$ 2,,. %"0 %,0") "!.&'# 3 .2 + %"0 * + $"*"+00" * 6& % ,+!"./ %"&!"+! * +&#"/0"".0 . &' 6&'+ ." 0&2&0"&0 2&/&" "+ /0. 0"$&/ % 2".*,$"+ 2 + $.,,0 ") +$ )( ' . 3,.!0 ""+ +!". 0%"* $"(,6"+ 3 . &++"+ !" !"")+"*"./ %1+ )"&!"./ % - (1++"+ 0,+"+

Verloop van de wedstrijd +/ %.&'2"+ 2,,. !" 10 % ,0") 3 .! ( + 0,0 "+ *"0 2.&'! $ -.&) - -.&) 3,.!"+ !" 0&"+ $"+,*&+"".!"+ "("+!$"* (0 3 .+ !" '1.5 !" +*")!&+$ 2 + !"6" 0&"+ +,$ ""+/ "40. + 13("1 ULJ EHVWXGHHUW HQ WHUXJEUHQJW WRW YLMI KDOYH ¿QDOLVWHQ 'H]H YLMI ZRUGHQ RS DSULO EHNHQGJHPDDNW HQ PRJHQ ]LFK LQ GLH KDOYH ¿QDOH *&!!")/ ""+ -,3". -&0 % ,- *"& &+ "&+"("+ 4-".&"+ " + !"

MXU\ SUHVHQWHUHQ 'H GDJ HUQD ZRUGHQ GH GULH ¿QDOLVWHQ EHNHQGJH * (0 !&" ,- 2.&'! $ '1+& !,,. !" '1.5 "6, %0 $ + 3,.!"+ + !&" ¿QDOH NULMJHQ GH WHDPV GH NDQV LQ H[DFW WZHH XXU LQ KHW HLJHQ KRWHO + !" '1.5 0" ) 0"+ 6&"+ 3 .,* 6&' %"0 "/0" %,0")* + $"*"+00" * 2 + "!".) +! 6&'+ "+ !" 10 % ,0") 3 .! *,"0"+ 3&++"+ . &' 3,.!0 $")"0 ,- !,,. %"0 *0 "% )!" /1 "//"+ &+21))&+$ 2 + KHW WKHPD /R\DOW\ HQ GH XLWYRHULQJ YDQ GH ¿QDOHRSGUDFKW GLH ELM GH EHNHQGPDNLQJ YDQ GH ¿QDOLVWHQ ZRUGW PHHJHJHYHQ .+ &/ %"0 03"" 3"("+ + $") &'0"+ ,- !,+!".! $ '1+& 3,.!0 ,* 11. "4 0 ""+ 2&!", ,,!/ % - ,+)&+" $"6"0 3 .&+ '1.5 2,,.6&00". / ,)*"&'". !" 3&++ . "("+!* (0 " 3 .! 3,.!0 2".2,)$"+/ ,- '1+& 1&0$"."&(0 &+ %"0 %,0") ! 0 6& % 3&++ . * $ +,"*"+ 2 + !" 10 % ,0") 3 .!

Inschrijven kan via Dutchhotelaward.nl

Het team van Jaz Amsterdam won in 2019 de Dutch Hotel Award.

Samenstelling jury De jury van de Dutch Hotel Award bestaat uit: Bas Tolmeijer, juryvoorzitter en eigenaar van EHM Group, QL en Bidroom.

Francesco Monaco, initiatiefnemer DHA en eigenaar van EHM Group, QL en Bidroom.

Sander Allegro, hospitality trendwatcher, eigenaar Allegro inn-ovations, directeur QL. Marjon Prummel, hoofdredacteur Misset Horeca.

Regine von Stieglitz, voorzitter college van bestuur Hotelschool Den Haag.

Bart Meinen, sales director horeca Heineke.n Sjuk Akkerman, sector banker leisure ING Bank.

Hotel

40

Vitrine

Met het one-ďŹ tsall buďŹ&#x20AC;et eindeloos combineren Douche-wc met minimale technologie

6W\OHSRLQW EUHQJW KHW PRGXODLUH RQH ÂżWV DOO EXĚ&#x2020;HWV\VWHHP RQGHU GH DDQ GDFKW 'H]H EXĚ&#x2020;HWWRROV ]LMQ HLQGHORRV WH FRPELQHUHQ ,Q HHQ KDQGRPGUDDL FUHsHU MH HHQ DQGHU WKHPD YDQ KHW EXĚ&#x2020;HW YDQ RQWELMWEXĚ&#x2020;HW QDDU HHQ OX[H % ! ' ' % # & # $ % 'H EDVLV YDQ KHW EXĚ&#x2020;HW ]LMQ GH RQH ÂżWV DOO EDVLVHOHPHQWHQ ]RDOV GH EXĚ&#x2020;HWSODQNHQ HQ GH YHUKRJHUV 'H EXĚ&#x2020;HWVFKDOHQ ]RUJHQ YRRU GH ÂżQLVKLQJ %!& + ( # ' #$ #!% ' #$ % % ' $ " HQ YHUKRJHUV ]RUJHQ YRRU HHQ PXOWL LQ]HWEDDU HQ RSYDOOHQG EXĚ&#x2020;HW Stylepoint.nl

# "# $ % #% !& ( ! % ! ! ' + !& ( $ % $ (&$% '!!# %#!&( # ( # '!& $ $% % !& ( ( # % %&-% +! # ! " ) $% $ % " # %&&# ' % ( % # ! ' $% % '!& % %( !"" ! & % ! #% +! # %# "! " ! %#! ' $ %#! & #% # &( &# ' VHULH 7(&(GUDLQSURÂżOH GRXFKHSURÂżHOHQ %ODFN &KURPH ! "% ! &# $ ' # # "! $% !#$% & %'! # Tece.nl

Ongestoord werken, lezen en relaxen $ # % #* ! ! !' ! %( #" / "$& 0 '!!# $ '!# & % ' "$& $ $" # # !" ! ! $% % # % '!!# !# ! !#% #!% #& #& % $ $ "$& ! % % "# ' * # , #% +! # '! $ !% % + ' ! ' # !!# $ % ! ! ! $%!!# % % ! # + ( # HQ UHOD[HQ 'H VWRĚ&#x2020;HULQJ DDQ GH ELQQHQ HQ EXLWHQ]LMGH DEVRUEHHUW KHW RPJHYLQJVJHOXLG 'H]H GXRVWRĚ&#x2020;HULQJ LV % " $$ +! % % " $% # % # &# Casala.com

SLIJTVASTE OUTDOOR ENTREEMAT De outdoor en weerbestendige entreemat Marschall Premium is nieuw in het assortiment van Emco.

Deze entreemat is uitgerust met de nieuwe outdoor-inlagen en daardoor goed bestand tegen grof vuil als as, straatvuil, haren, zand, textielvezels, bladeren, takjes, split, grof zand en kleine kiezelsteentjes.

De slijtvaste entreemat is bovendien geschikt voor zware belastingen zoals kinderwagens, rolstoelen en transportkarren. Emco-bau.com

.2$+ %$!03 0(

41

..0 Willy Joosten

Restyling van een klassieker $22$ 0$127+$#$ '$2 *+ 11($*$ (-!.35! # $22$ .0, $2 0$ 13+2 2 (1 $$- ,.#$0 -$0 #$1(&- $- ,$$0 ".,%.02 4..0 #$ & 12 $ $4.+32($ 4 - '$2 ,.#$+ .-#$01"'$(#2 8("' 4..0 + #..0 $$- 0$"'2+()-(& #$1(&- 4 - '$2 !(--$-&$#$$+2$ 5 -2 #$ 8()5 -#$- +./$- -3 / 0 ++$+ ,$2 $+* 0 (- /+ 21 4 - 2.2 - '$2 4.$2$-$(-# 2.$ 1, ++$0 2$ 5.0#$- -&$8($- # 0#..0 ..* '$2 12 4+ * &0.2$0 3(24 +2 * - $0 ".,%.02 !$+$0 &$#.3"'2 5.0#$- $0*0()&! 0 (- 25 +% %.0, 2$- 4 - 6 ,, 2.2 6 ,, !() $$- ! ##($/ 2$ 4 - ,, Bette.nl

RETRO ROTANLOOK Satelliet breidt de rotanserie uit met de Twist. Retro rotanlook heeft zijn aantrekkingskracht bewezen en is absoluut een blijver op het terras in 2020. Loungestoel Twist heeft een zwart aluminium frame.

De zitschaal is gemaakt van kunststof vlechtwerk met een rotanlook. Satelliet.net

F&B-concept TastyLockers 127 ."*$01 (1 $$- % ! ".-"$/2 # 2 (-1/$$+2 ./ #$ -($35$ !$'.$%2$- 4 - #$ & 12 $2 ".-"$/2 !($#2 25$$ ,.&$+()*'$#$- 3++ ".-"$/2 .% "'(-$ .-+7 () '$2 3++ ".-"$/2 .-24 -& )$ #$ 127 ."*$01 (-"+31($% 43++(-& 4 - #$ ORFNHU 'HQN KLHUELM DDQ WHFKQRORJLH PHQX HQJLQHHULQJ EDFNRÌ&#x2021; FH PDDOWLM #$- $- +.&(12($* () "'(-$ .-+7 5.0#$- ++$$- #$ 127+."*$01 &$+$4$0# ]RQGHU YXOOLQJ GXV DOOHHQ GH PDFKLQH PHQX HQLJLQHHULQJ HQ EDFNRÌ&#x2021; FH 127 ."*$01 (1 $$- ,.#3+ (0 1712$$, # 2 .4$0 + / 12 $2 (1 $$- &$1+.2$- "(0"3(2 #31 #($%12 + (1 -($2 ,.&$+()* .2 +".-"$/2 (1 ,.&$+()* ,$2 &$8.-#$ 4.$#(-& $- $4$-23$$+ 4$& - 4$&$2 0(1"' $- &+32$-40() 12$- *3--$- !$2 +$- ,$2 ++$ * 02$- .% 4( #$ ".#$ Tastylockers.nl

Zelf een vloer ontwerpen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¿ sUHQ ,$2 *+$30 .% #$11(-*$38$1 Forbo-ï¬&#x201A;ooring.nl.

MISSET HORECA /5..&2 04&- '&#25"2*

42

Column

&&-% Hannie Verhoeven

De slimste mensâ&#x20AC;Ś van het hotel

5/34."4*(& */4&--*(&/4*& 25,4 01 */ %& )04&--&2*& &/ 6"/ %& .&&34 */4&2&33"/4& 40&1"33*/ (&/ *3 */ <2&6&/5& ."/"(&.&/4= 6&2 &/,&-& +"2&/ ,2*+(4 *&%&2& )04&-("34 &&/ 1&2300/-*+,& ""/#*&%*/( %*& 1"34 #*+ 9*+/ 6002,&52&/ &/ 1024&.0//&& !0 9"- &&/ 9&-'34"/%*( 0/%&2/&.&2 7&--*$)4 .*/%&2 (""/ #&4"-&/ %"/ *&."/% %*& */ -00/%*&/34 *3 0--&%*(& %*(*4"-*3&2*/( 90/%&2 .&/3&-*+,& 3452*/( *3 &$)4&2 6002-01*( /*&4 ""/ %& 02%& & 2&6&/5& ."/"(&2 )&&'4 &&/ 3-&54&- 103*4*& #*+ )04&-3 &/ 2&*30/%&2/&.&23 *+ *3 6&2"/47002%&-*+, 6002 %& 014*."-& 6&2)05%*/( 4533&/ %& #&9&44*/( 6"/ ,".&23 0' 2&*9&/ &/ %& 12*+3 - %&$&//*" 702%4 %& 2&6&/5& ."/"(&2 %""2#*+ 0/%&234&5/% %002 3-*..& 4&$)/0-0(*& "-3 201&248 &/ &6&/5 "/"(&.&/4 834&.3 0$) *3 %& 5*4&*/%&-*+,& 12*+334&--*/( -"/(& 4*+% )00'%9",&-*+, &&/ 120%5$4 (&#-&6&/ 6"/ 2&$&/4& #0&,*/(3 (&(&6&/3 )*3402*3$)& 12*+3%"4" &/ )&4 ¾¿QJHUVSLW]HQJHI KOœ YDQ GH PDQDJHU ]HOI / %*& 3*45"4*& ,0.4 3/&- 6&2"/%&2*/( 002 )&4 600231&--&/ 6"/ 40&,0.34*(& 62""( 9*+/ %"4" &&/ 625$)4#"2& #20/ &(&6&/3 06&2 12*+9&/ &/ #&3$)*,#""2)&*% 6"/ $0/$522&2&/%& )04&-3 */'02."4*& 01 2&6*&73*4&3 42&/%3 01 2&*33*4&3 &/ /*&4 */ %& -""434& 1-""43 %& )0/%&2%&/ .*-+0&/&/ GDJHOLMNVH ]RHNRSGUDFKWHQ YRRU VSHFL¿HNH 2&*9&/ &/ -0$"4*&3 &2(&-*+,& 3457.&2&/ ""/ %"4" )&##&/ &$)4&2 7&*/*( #&4&,&/*3 90/%&2 3-*..& "/"-83& #*+ 5*434&, &&/ ,-53 6002 30'47"2& %*& *3 (&#"3&&2% 01 ,5/34."4*(& */4&--* (&/4*& ""2.&& 702%4 )&4 34&&%3 #&4&2 PRJHOLMN RP KHW JHGUDJ YDQ VSHFL¿HNH %0&-(20&1&/ 0' 9&-'3 */%*6*%5&-& ,-"/4&/ 4& 600231&--&/ 5 &*/%*(&/ 9",&-*+,& 2&*9*(&23 #*+ 6&&- )04&-3 #*+6002#&&-% /0( */ )&49&-'%& 3&(.&/4 1 #"3*3 6"/

Stef Driessen, sector banker leisure bij ABN AMRO Bank

1"4200/)&2,&//*/( ,"/ %& */4&--*(&/4& 30'47"2& #*+6002#&&-% 6"3434&--&/ %"4 &&/ 9&-'34"/%*( 0/%&2/&.&2 3425$452&&- 620&(&2 #0&,4 %"/ &&/ 9",&/62057 */ -00/%*&/34 &/ %"4 ,".&212*+3 6002 %*& 0/%&2/&.&2 6"/ %0023-"((&6&/% #&-"/( *3 #*+ 9*+/ ,&59& ""34 )&4 014*."-& ""/#0% 6"/ &&/ )04&-,".&2 0' &&/ 2&*3 ,5//&/ %""2 %*2&$4 4"-2*+,& "/%&2& 9",&/ #*+ #&420,,&/ 702%&/ #&7"",4& 1"2,&&21-""43&/ 6002(&2&3&26&&2%& -""%1"-&/ &/ "--&2-&* DQGHUH H[WUDÂśV ZDDU GH QLHXZ JHGHÂżQL &&2%& %0&-(20&1 #-*+,&/3 %& %"4" (&60&-*( 6002 *3 &4 %002 ,5/34."4*(& */4&--*(&/4*& (&%2&6&/ 2&6&/5& ."/"(&.&/4 3834&&.

6"/ .02(&/ )&&'4 90(&9&(% &&/ )0-*34*3$)& ""/1", %*& )&4 .0(&-*+, ."",4 %"4 &-,& "'90/%&2-*+,& ("34 0' 2&*9*(&2 2&"-4*.& &&/ 014*.""- ""/#0% 6"/ &&/ 60--&%*( 1",,&4 ""/ %*&/34&/ ,2*+(4 & 0/47*,,&-*/(&/ 905%&/ )&4 &*/%& ,5//&/ #&4&,&/&/ 6"/ %& 2&6&/5& ."/"(&2 *4 0/%&290&, 6"/ 5*4 /06&.#&2 #-*+,4 %"4 120$&/4 6"/ %& &%&2-"/%3& )04&-."/"(&23 6&27"$)4 %"4 %& 2&6&/5& ."/"(&2 06&2 +""2 (0&%%&&-3 *3 6&26"/(&/ %002 4&$)/0-0(*& *& 600231&--*/( *3 .0(&-*+, 7"4 6002#"2*( & 6&27"$)4& )0-*34*3$)& #&/"%&2*/( 6"/ %& ,-"/4 6&2&*34 &&/ 6&22&(""/%& "'34&..*/( 4533&/ "'90/%&2 -*+,& 1-"4'02.&/ &/ 400-3 2 .0&4 /0( 6&&- (&#&52&/ 6002%"4 &&/ /""%-09& ""/&&/ 3$)",&-*/( 6"/ %&9& 4&$)/0-0(*& (&2&"-*3&&2% ,"/ 702%&/ 002-01*( )&&'4 %& 2&6&/5& ."/"(&2 /*&43 4& %5$)4&/ & )5*%*(& 3834&.&/ '5/$4*0/&2&/ *..&23 /*&4 90/%&2 &&/ %&3,5/%*(& ."/"(&2 %*& %& +5*34& 1"2".&4&23 1-""434 &/ $0/$-53*&3 42&,4 / .0(&-*+, /&&.4 9*+/ #&-"/( "--&&/ .""2 40& &4 %& 01,0.34 6"/ ,5/34."4*(& */4&--*(&/4*& ,"/ %& 2&6&/5& ."/"(&2 9*$)

%& ,0.&/%& +"2&/ 6&&- /"%25,,&-*+,&2 $0/$&/42&2&/ 01 )&4 0/47*,,&-&/ 6"/ %"4"(&%2&6&/ 342"4&(*&:/ &6&/5& ."/"(&23 .&4 (0&%& 6""2%*()&%&/ 01 %"4 (&#*&% 0/41011&/ 9*$) 7&--*$)4 404 &&/ /0( 7""2%&60--&2 0/%&2%&&- 6"/ *//06" 4*&6& )04&-,&4&/3

" '' ( $& ;?18 21.=@-=5

43

Colofon "5>>1? ;=1/- 5> 11: @5?3-A1 A-: *-79105-:1? -:E1>?=--?

& ;1?5:/419 Managing director =57 ;17>?=Uitgever 11=? A-: 01 ;>/4 Hoofdredacteur "-=6;: %=@9918 9-=6;:<=@9918 A-79105-:1? :8 Coördinatie Misset Hotel 195-: A-: 01= &15601: 0195-:A-:01==15601: A-79105-:1? :8 Redactie: #-?4-851 8@595:/7 +588D ;;>?1: +51?171 %;>?4@9@> 195-: A-: 01= &15601: "5/4-18 '59;: Eindredactie: "-=5-: A-: ;;2 (5:D (-?5 Bureauredactie: =10-/?51 4;=1/- A-79105-:1? :8 Ontwerp *ULÌ&#x2020;HO %RN 'HQ +DDJ Vormgeving ;8;=>/-: BBB /;8;=>/-: :8

Sales director 1::5> 01 ;:3 Accountmanagers -:> 1771= &;:-80 -019-: "-=:5C "58-?E =-:7 A-: (1:? 175:3 '-=5:- A-: )@9 Advertentie -0A1=?1=1: A-79105-:1? :8

Rubrieksadvertenties &@.=517>-0A1=?1:?51> B;=01: -8811: ?131: A;;=@5?.1?-85:3 31<8--?>?

Secretariaat :6- $:>?1:7

-:6-;:>?1:7 A-79105-:1? :8 Druk '1:121801= "5>>1? ;1?5:/419

Abonnementen 78-:?1:>1=A5/1 A-79105-:1? :8

Prijzen --=-.;::191:? ;:85:1 I <1= 9--:0 1C/8 .?B 9-3-E5:1 ;:85:1 I <1= 9--:0 1C/8 .?B !567 A;;= 911= 5:2; 1: ;A1=531 -.;::191:?>A;=91: ;< "5>>1?4;=1/- :8 -881 -.;::191:?1:

Copyright G

*-79105-:1? 881 =1/4?1: A;;=.14;@01: #51?> @5? 01E1 @5?3-A1 9-3 B;=01: A1=A118A;@0530 ;<31>8-31: 5: 11: 31-@?;9-?5>11=0 3131A1:>.1>?-:0 ;2 ;<1:.--= 319--7? B;=01: 5: 1:531 A;=9 ;2 ;< 1:531 B56E1 41?E56 1817?=;:5>/4 91/4-:5>/4 0;;= 2;?;7;<51F: ;<:-91: ;2 ;< 1:531 -:01=1 9-:51= E;:01= A;;=-23--:01 ?;1>?1995:3 A-: 01 @5?31A1=

Disclaimer 881 5: 01E1 @5?3-A1 ;<31:;91: 5:2;=9-?51 5> 91? 01 3=;;?>?1 E;=3A@80534150 >-91:31>?180 1 6@5>?4150 1: A;8810534150 7@::1: 1/4?1= :51?

B;=01: 313-=-:011=0 *-79105-:1? 1: 01 .56 01E1 @5?3-A1 .1?=;771: =10-/?51 1: 9101B1=71=> --:A--=01: 0-: ;;7 311: --:><=-7185674150 A;;= >/4-01 051 41?

05=1/?1 ;2 5:05=1/?1 31A;83 5> A-: 41? 31.=@57 A-: 01 ;<31:;91: 5:2;=9-?51

Leveringsvoorwaarden 2S DOOH DDQELHGLQJHQ RÌ&#x2020;HUWHV HQ RYHUHHQ 7;9>?1: A-: *-79105-:1? E56: A-: ?;1<->>5:3 01 -83191:1 A;;=B--=01: 051 E56: 3101<;:11=0 .56 01 !-91= A-: !;;<4-:018 5: 1: --3 01<;?:@991=

1 -83191:1 A;;=B--=01: E56: 5: ?1 E51: ;< BBB A-79105-:1? :8 -83191:1 A;;=B--=01: B--= @ 01E1 7@:? <=5:?1: 1: ;<>8--:

Publicatievoorwaarden $< 5101=1 5:E1:05:3 A-: 11: .560=-31 ;2 5:2;=9-?51 E56: 01 >?-:0--=0<@.85/-?51 A;;=B--=01: A-: ?;1<->>5:3

Klantenservice #119 /;:?-/? ;< 91? 78-:?1:>1=A5/1 A;;= A=-31: ;A1= @B -.;::1=1: ;2 0118:-91 --: 11: 1A1:191:? ;2 /;:3=1> B-::11= @ 5:2;=9-?51 ;A1= 11: 81A1=5:3 ;2 .1?-85:3 B58? ;2 11: 5:8;3/;01 B58? -/4?1=4-81: 9-58 78-:?1:>1=A5/1 A-79105-:1? :8 ?1812;;:

%;>?-0=1> <;>?.@>

&;18;2-=1:0>A11: 1: -0=1>B56E535:3 7@:? @ 9-581: :--= -0=1>B56E535:3 A-79105-:1? :8

/ %) " %-(&' $ ( / )' (( $ / ) -) " / ( '# $ % . $ / ) & " $

/ $ "" " + ') / () &' ( !, " ) ) / % ( '+ $ ' $) / " ! *. #% " ! $ / ), '!

%() *( )( *+ " + ( *, &'% $" ,,, *, &'% $"

Oplage ;;= ;:-24-:7185671 -//;@:?-:? 31/;:?=;811=01 ;<8-31 ,51 A;;= -//;@:?-:?>A1=78-=5:3 A-: =-:? (4;=:?;: BBB A-79105-:1? :8

Hospitality ICT Services

We keep your guests connected.

Wij geloven dat mensen hét verschil maken als het gaat om het creëren van de beste gastbeleving in een hotel. De snel groeiende digitale wereld maakt dit steeds ingewikkelder.

Dat kan anders, wij zijn Sbit. Vind ons op s-bit.nl