Distrifood nummer 31/32 2015

DISTRIFOOD week 31/32 - 1 augustus 2015 ADVERTENTIE

Onafhankelijk nieuwsblad voor supermarkten

Fiscus zit ouder supermarktpaar dwars PAG. 4

Postbus 4 • 7000 BA Doetinchem, Tel. 088 5840 623, distrifood@vakmedianet.nl Abonnementen 088 5840 888

Plus-talenten

Kweekvijver zoekt winkellocaties PAG. 7

Jumbo Phicoop

Stunten met het C1000-huismerk

Jac. Philipsen wacht op de volgende generatie

PAG. 8

PAG. 14

Maxx-outletwinkels

Ketens kiezen eieren voor geld na beschuldiging van misleiding door Consumentenbond

Hoogvliet en Dirk passen advertentie aan door Henri Maarse en Herman te Pas

DEN HAAG - De supermarktketens Hoogvliet en Dirk stoppen met de advertenties waarin zij verwijzen naar de prijspeiling van de Consumentenbond. Beide ketens hebben dat besloten na overleg met de Consumentenbond. ‘Ze hebben excuses gemaakt en toegezegd dat zij stoppen met de advertenties’, bevestigt woordvoerder Joyce Donat van de Consumentenbond. Hoogvliet en Dirk werden deze week publiekelijk gekapitteld door

de bond. De ketens claimden in hun advertenties de goedkoopste te zijn op basis van de jongste prijspeiling van de Consumentenbond, in mei dit jaar. Dirk deed dat met de slogan: ‘Consumentenbond bewijst: Dirk heeft de laagste kassabon van Nederland. Altijd!!’ terwijl Hoogvliet aan de pay-off van de formule - ‘Bewezen de goedkoopste’ - ditmaal toevoegde ‘bij u in de buurt’. Volgens de bond misleiden de ketens met die advertenties hun klanten. ‘Ze mogen best roepen dat ze de goedkoopste van Nederland zijn, en Dirk was in het verleden ook

vaak de goedkoopste, maar ze mogen dat niet roepen op basis van onze prijspeiling, want dan nemen ze een loopje met de waarheid’, zegt Donat. Hoogvliet gaat met tegenzin overstag. ‘We hebben aangegeven het niet eens te zijn met de door de Consumentenbond genoemde redenen. We verschillen daarover principieel van mening’, laat woordvoerder Anneke van Kempen desgevraagd weten. Dat Hoogvliet toch stopt met de advertentie, komt omdat het bedrijf ‘begrip heeft voor de door de Consumentenbond genoemde punten’, aldus Van Kempen.

Dirk van den Broek was bij het ter perse gaan van dit blad niet bereikbaar voor commentaar. Nettorama In de prijspeiling van de Consumentenbond komt Nettorama als goedkoopste keten voor A-merken uit de bus. Directeur Harry Sulmann zegt dat de Consumentenbond eigenlijk nog een aspect in de prijsvergelijking over het hoofd ziet. ‘Op zichzelf is het mooi dat we op de 1e plek staan. Maar wat niet wordt meegenomen is dat klanten bij Nettorama bij de aankoop van twee of drie producten van ADVERTENTIE

AH stopt test met pindakaasautomaat door Ron Jansen

GOUDA - Albert Heijn is gestopt met een pilot met een pindakaasautomaat na vragen van een belangenclub van allergiepatiënten. De pilot, die begin juli van start ging in het filiaal van AH in het winkelcentrum Bloemendaal in Gouda, heeft circa twee weken geduurd. Vragen van belangenclub Nederlands Anafylaxis Netwerk (NAN) en van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) speelden daarbij een rol, bevestigt een AH-woordvoerder. ‘Er spelen twee zaken. Eén: de pindakaasmachine is kapot en twee: we kregen vragen van klanten, met name via de NAN, en van de NVWA.’ Allergische klanten gaven op de Facebookpagina van NAN aan de winkel niet meer te bezoeken, ze vreesden voor een ernstige allergische reactie door sporen van pinda. Volgens de afdeling Allergologie van

het AMC in Amsterdam een verstandige beslissing. Zij adviseren klanten met een pinda-allergie direct rechtsomkeer te maken als ze merken dat er pinda’s worden gemalen. Albert Heijn had uit voorzorg al een bord bij de ingang van de winkel geplaatst om allergische klanten te waarschuwen. Of de pilot een vervolg krijgt, is

ongewis. ‘Wij gaan nu kijken of en hoe we verder willen gaan met de pindakaasmachine. Bij alle producten geldt dat wij klachten van klanten serieus nemen en goede overwegingen maken om ervoor te zorgen dat er in onze winkels veilig en gezond kan worden gewinkeld.’ 11 | Pinda-allergie

ID als idee

H

et wandelfestijn wordt vergezeld van een zuipfestijn. Op het bankje zitten vier jongens in de leeftijd tussen 14 en 18. Allemaal met een plastic beker bier in de hand en een sigaret in de mond. Iedere keer als de ober langskomt, zet hij nieuwe glazen neer en incasseert de betalingen. Twee uur later staat hetzelfde

groepje bij een buurtsupermarkt in het centrum met twee sixpacks gekoeld bier. De caissière vraagt om leeftijdslegitimatie. De jongens kijken eerst boos en druipen dan af. De caissière zet de blikjes terug in de koeling. De jongens lopen direct terug in de richting van het bankje en de ober. Klant Koning

een A-merk ook nog eens 10 procent korting krijgen. Door dat volumevoordeel is de afstand met de concurrentie in feite nog veel groter dan de bond schetst.’ Voor 1500 producten van Nettorama geldt dit volumevoordeel. Sulmann: ‘De Consumentenbond stipt in het laatste gedeelte van het verhaal dat volumevoordeel wel aan, maar zet het neer als een soort aanbieding. Dat is niet zo, bij diverse artikelen geldt het voordeel al 3 of 4 jaar. Dan kun je niet spreken over een aanbieding. Er zijn producten waar dit voordeel zelfs al langer geldt.’

2

Distrifood | week 30/31 - 1 augustus 2015

Meer klanten ĂŠn hogere besteding

OPINIE HENRI MAARSE

Rituele dans om uitkomst prijsmeting

G

edoe deze week over de laatste prijspeiling van de Consumentenbond. Volgens de belangenclub van Nederlandse consumenten hebben Dirk en Hoogvliet hun creativiteit wat betreft de interpretatie van de prijsmeting van de bond iets te veel de vrije loop gelaten. Daardoor kunnen consumenten op het verkeerde been worden gezet en ten onrechte denken dat Dirk en Hoogvliet de goedkoopste supermarkten van Nederland zijn. Het is komkommertijd en dus haalde de haast traditionele rituele dans die supermarkten uitvoeren rond de prijsmeting dit keer de landelijke media en kozen Hoogvliet en Dirk eieren voor hun geld. Beticht worden van valse voorlichting is erger dan (mogelijk) niet de goedkoopste levensmiddelenverkoper van Nederland zijn. Op geloofwaardigheid staat een prijs. Als de prijsmeting verschijnt, komt trouwens altijd weer de vraag op in hoeverre consumenten hun oren laten hangen naar de prijspeiling van de Consumentenbond. Hoewel Nederlanders erg van lage prijzen houden, is mijn inschatting dat de waarde van de prijsmeting door de Consumentenbond nogal eens wordt overdreven. Prijsniveau

Vomar Rood plust ruim 10 procent door Henri Maarse

ALKMAAR - De drie testwinkels van de nieuwe rode formule van Vomar doen het prima. ‘Zowel het aantal klanten als de gemiddelde besteding ligt een stuk hoger.’

Henri Maarse

is belangrijk, zeker, maar doen alsof het een monopoliepositie heeft, is onzinnig. Elk consumentenonderzoek wijst telkens weer uit dat andere criteria (dichtbij) of aanbiedingen net zo belangrijk zijn. Opmerkelijk is de reactie van Nettorama-directeur Harry Sulmann. Hoewel Nettorama opnieuw als goedkoopste A-merkenverkoper uit de bus kwam – het bedrijf heeft er een abonnement op – en er voor Sulmann dus alle reden is om tevreden te zijn, was hij het niet. Als je de kwantumkorting meetelt, zijn we eigenlijk nóg goedkoper dan de anderen, vindt Sulmann als een waar Rupsje Nooitgenoeg.

Regenboogbekers bij AH to Gay Albert Heijn ondersteunt in Amsterdamse gemakswinkels de Stichting Amsterdam Gay Pride. Voor het tweede jaar op rij zijn de winkels omgedoopt in AH to Gay. Tot en met komende zondag wordt de koffie bovendien geschonken in speciale regenboogbekers. Van iedere verkochte kop koffie schenkt Albert Heijn to go â‚Ź1 aan de stichting die verantwoordelijk is voor het Amsterdamse homo-evenement. De donatie wordt door de organisatie gebruikt voor het opruimen en schoonmaken van de stad na afloop van de feestdrukte. De beker wordt gebruikt bij acht vestigingen van AH to go. Foto: Fotopersburo Dijkstra

Het is ruim drie maanden na de opening van de eerste pilotwinkel in Julianadorp en zes weken na de start van twee testwinkels in Amsterdam nog veel te vroeg voor vergaande conclusies, maar directeur Aart van Haren van Vomar is ‘in grote lijnen meer dan tevreden met de eerste resultaten van de nieuwe rode formule. ‘We verkopen aanzienlijk meer volume en dat komt omdat zowel het aantal klanten als de gemiddelde besteding omhoog zijn gegaan. Gemiddeld ligt de omzet in de drie winkels tussen de 10 en 20 procent hoger’, aldus Van Haren. ‘De omzetgroei vindt met name bij de versgroepen plaats’, zegt de Vomar-directeur. ‘Het omzetaandeeel van agf in de testwinkels ligt 3 procent hoger dan in onze andere winkels, terwijl agf in de rode formule toch zo’n 12 procent goedkoper is geworden’, aldus Van Haren. Het

omzetaandeel van brood is in de rode formule stabiel gebleven en ook daar is de Vomar-directeur zeer over te spreken. ‘We hebben in de testwinkel de broodafdeling naar achteren verplaatst en je moet dan maar afwachten of dat niet nadelig werkt op de omzet. Dat is dus niet gebeurd.’ Vomar is inmiddels wel artikelen aan het toevoegen in de rode formule. Volgens Van Haren gaat het om 150 artikelen waar veelvuldig naar werd gevraagd. ‘We hebben wat te hardhandig in het assortiment gesnoeid; een inschattingsfoutje.’ Het personeel in de drie testwinkels heeft de opdracht elke klacht over verdwenen artikelen te noteren en naar Alkmaar te sturen. Begin september opent Vomar in De Meern de vierde rode winkel. De supermarktketen wil daar onder meer nieuwe signing en decoraties testen. ‘We willen kijken of we de marketing in de winkel nog moeten aanpassen. Andere teksten, andere beelden, dat soort zaken’, aldus Van Haren. Tot het einde van het jaar worden nog drie tot vier andere winkels rood. Begin volgend jaar volgt dan een definitief besluit over de formule.

AH-franchiser De Block is winnaar en verliezer in AD-haringtest door Ron Jansen

MAASLUIS/KRIMPEN AAN DE IJSSEL – Albert Heijn-multifranchiser William de Block is zowel winnaar als verliezer in de haringtest van het Algemeen Dagblad. De AH haring die het AD bij een De Block-vestiging in Maassluis kocht, scoorde met een 2,5 een dikke

onvoldoende – overigens net als alle andere geteste supermarktharingen. De haring uit de visspeciaalzaak naast De Blocks AH in Krimpen aan de IJssel deed het met een 8,5 en de 32e plaats een stuk beter. De Block kan de slechte score van de supermarktharing niet verklaren. ‘Aan de koelketen kan het niet hebben gelegen. Daar zijn we heel spits op.’ Hoewel de visspeciaalzaak Gebroeders

De Block vorig jaar zelfs een 9,5 scoorde en als 3e eindigde, is hij toch tevreden. ‘Het is een mooie score. Er staat een nieuw en jong team. Ik ben er trots op dat ze zo goed scoren.’ Hij heeft nooit overwogen om de ‘eigen’ haring ook in zijn vier supermarkten te verkopen. ‘Nee, die gaan we niet omverpakken. Verse vis moet je op dezelfde dag verkopen en bereiden.’

ADVERTENTIE

ANALYSE ZOEKTOCHT NAAR ANDERE GROEIPADEN NA AFRONDING OMBOUW C1000

Supermarkten gaan spartelen in rustiger vaarwater door Joep Meijsen

DOETINCHEM - De aftakeling van het Laurus-concern en de ombouw van C1000 zijn achter de rug. Voor het eerst in bijna 10 jaar komt de supermarktbranche in rustiger vaarwater. De huidige fase van de consolidatieslag begon feitelijk in 2006, toen Laurus als gevolg van het Konmar-drama 223 Edah-winkels en 29 Konmar Superstores verkocht. De consolidatie kreeg de jaren daarna nog meer vaart door de verkoop van Super de Boer en C1000. Jumbo is natuurlijk de belangrijkste winnaar. De formule uit Veghel is uitgegroeid tot een nationale speler van formaat. Marktleider Albert Heijn versterkte zijn positie echter ook en ook verschillende leden van

Met de sluiting van de laatste C1000 lijkt een fase in de consolidatieslag ten einde.

Superunie pikten – soms behoorlijke – graantjes mee. Hoewel het niet is uitgesloten dat er op korte termijn weer nieuwe dingen gaan gebeuren, zal dit vermoe-

Foto: Schuitema

delijk niet met ketens van het formaat Edah, SdB en C1000 zijn. Alleen rond Coop, EmtĂŠ en Plus wordt soms iets gefluisterd. Hoewel daar wellicht logica achter zou zitten, ontkennen

de betrokkenen bedrijven stelselmatig dat er plannen zijn. Dit betekent dat supermarkten nieuwe wegen moeten zoeken om te blijven groeien, zeker gezien de groeiende concurrentie van nieuwe partijen als HelloFresh en Marley Spoon. Bovenal moet echter een antwoord worden gevonden op de aanhoudende groei van Lidl, een formule die zonder indrukwekkende overnames gegroeid tot de derde supermarktketen van Nederland. In 2014 nam het marktaandeel van Lidl volgens Nielsen toe van 9 naar 9,7 procent. Met zijn geweldige reputatie op het gebied van prijs en kwaliteit heeft Lidl de weg naar groei al gevonden. Het is nu aan de concurrentie om manieren te vinden om zelf door te groeien, maar ook om de opmars van Lidl te hinderen.

3

week 30/31 - 1 augustus 2015 | Distrifood

Actueel Bezorger Bubble naar Nederland GENT - De Belgische milieuvriendelijke bezorgservice Bubble Post biedt binnenkort in vijf Nederlandse stadscentra een bezorgdienst aan voor same day delivery. Bubble Post start op 1 september in Amsterdam en Rotterdam. Utrecht, Eindhoven en Breda volgen later. Bubble bezorgt in België ook gekoelde en bevroren levensmiddelen, meldt woordvoerder Yan Ketelers. ‘Nee, in Nederland hebben zich nog geen foodretailers of groothandels gemeld.’ Het bedrijf bezorgt milieuvriendelijk: per fiets en met elektrische vervoermiddelen.

Complimenten Wakker Dier aan Aldi AMSTERDAM - Wakker Dier complimenteert discounter Aldi met de folder van afgelopen week. ‘Zo zien we folders graag. Go Aldi Nederland’, schrijft de actiegroep. De Aldi-folder staat bol van de vegetarische snacks. De discounter besteedt er maar liefst twee volledige folderpagina’s aan, met 13 producten, variërend van een biologische, vegetarische kroket tot vegetarische spekreepjes. Wakker Dier en de discounter lijken elkaar te vinden. Op 9 juli trok Wakker Dier een tv-spot terug waarin de discounter werd gehekeld om de verkoop van plofkip, nadat Aldi aangaf die voor eind 2016 uit te bannen.

Vlissingen 700 op buitenmuur Aldi De Zeeuwse kunstenaar Stefan Thelen heeft deze week een begin gemaakt met een muurschildering op de buitengevel van het Aldi-filiaal aan de Spuikomweg in Vlssingen. Het kunstwerk moet een allegorische voorstelling worden van iconen uit de 700-jarige geschiedenis van de Zeeuwse stad. Foto: Peter Roekt

Consumentenomzet 800

(x € 1000)

+0,1%

+0,2%

+2,1%

-0,6%

+1,2%

-2,0%

week 25

week 26

week 27

week 28

week 29

week 30

750 700 650 600 550

Albert Heijn breidt fors uit in bio-vleeswaren door Joep Meijsen

ZAANDAM - Albert Heijn breidt het assortiment biologische vleeswaren stevig uit. Recent stroomden elf nieuwe producten in, terwijl over anderhalve maand nog zo’n uitbreiding plaatsvindt. Dat bevestigt een woordvoerder van Albert Heijn tegenover Distrifood. De uitbreiding past in het beleid van de marktleider om sterker in te zetten op biologisch assortiment onder het eigen huismerk. Vorig jaar werd het

Nieuwe Plus doet mee aan Prijscheck IJSSELMUIDEN - Plus heeft de Laagste Prijscheck geïntroduceerd in de nieuwe Plus aan het Markeresplein in IJsselmuiden. Daarmee is de winkel van ondernemer Anne-Jan van Dijk de zesde Plus die het concept test. Begin februari begon Plus met de Laagste Prijscheck bij vijf winkels. Het concept wordt ingezet door ondernemers die in competitieve marktgebieden actief zijn. Prijzen van producten worden vergeleken met die van supermarkten in de omgeving. De prijsvergelijking bij agf en vlees is via een beeldscherm in de winkel te zien. ‘Het marktgebied van Anne-Jan leent zich goed voor de Laagste Prijscheck en geeft ons de mogelijkheid om te testen of dit concept ook goed werkt bij een winkel die nog geen deel uitmaakte van ons winkelbestand’, zegt Plus.

biologisch assortiment bij Albert Heijn verdubbeld en ook dit jaar wordt het aanbod uitgebreid. Enkele weken geleden stroomden bij veel winkels al biologische varianten in van gerookte kipfilet, yorkham, ontbijtspek, kipleverworst, filet americain en nog zes andere producten. Kipleverworst ligt bij 772 vestigingen van Albert Heijn en heeft daarmee de breedste distributie gekregen van de nieuw toegevoegde producten. Biologische carpaccio is met 95 supermarkten het minst wijdverbreid verkrijgbaar.

‘Over ongeveer anderhalve maand gaan we nog ongeveer tien biologische vleeswarenartikelen toevoegen’, zegt Dagna Hoogkamer van Albert Heijn in een toelichting. De exacte distributie daarvan is nog niet bekend. Ossenworst ‘Het zal dan onder meer gaan om rosbief, gebraden gehakt, paté en ossenworst’, voegt de AH-woordvoerderhier nog aan toe. Albert Heijn haalt een relatief groot deel van zijn omzet uit versproducten. In 2014 lag de fair

2015

share van de marktleider in vers op 107, zo blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau GfK. Alleen Deen doet het relatief nog beter met een fair share in vers van 108. In het segment vleeswaren en salades staat AH echter niet in de top-5. Jan Linders is relatief de beste verkoper van vleeswaren. Albert Heijn gooide begin dit jaar het roer om rond het biologische huismerk. Puur & Eerlijk verdween en het merk AH Biologisch verscheen in de schappen. AH was in 1998 de eerste keten met een bio-huismerk.

2014

Kassabon € 25

-2,5%

-2,5%

-4,6%

+0,5%

-7,1%

week 26

week 27

week 28

week 29

week 30

€ 24 € 23 € 22 € 21 € 20

2015

2014

De weekomzet en de omzet per kassabon zijn cijfers van onderzoeksbureau GFK, die de meest recente ontwikkelingen in de supermarktomzet weergeven.

Multifranchiser Gerard van den Tweel druk bezig met dagtochtjes

Klanten massaal met bussen naar grenssupermarkt door Herman te Pas

BUURSE - Met de bus een dagtochtje maken naar grenssupermarkt Ter Huurne in Buurse. Dat kan binnenkort. Multifranchiser Gerard van den Tweel, tegenwoordig ook eigenaar van de winkel die tegen de Duitse grens schurkt, is op dit moment druk bezig met het regelen van de boodschappenreisjes. ‘Ik wil vanuit Nederland en Duitsland dagtochtjes organiseren naar Ter Huurne. Mensen moeten op verschillende plekken in het land in de bus kunnen stappen. Wanneer de klant hier in de winkel arriveert, kunnen ze bijvoorbeeld wijn en kaas proeven, krijgen ze een kopje koffie en profiteren ze van diverse aanbiedingen. Het gaat het

om het creëren van fun voor de klant. Dat is wat ik hier wil in Buurse.’ Van den Tweel is naar eigen zeggen in gesprek met een aantal partijen die het vervoer kunnen regelen. ‘Ik ben bezig met verschillende grote busorganisaties.’ Hij zal de knoop snel doorhakken. ‘In september of oktober wil ik met de dagtochtjes beginnen. Wekelijks willen we tien bussen vol met klanten ontvangen.’ Ondertussen is de ondernemer ook druk met de ombouw en uitbreiding van de winkel in het kerkdorp in de gemeente Haaksbergen. ‘Op dit moment vergroten we de koffiehoek. Eind augustus is het koffiefestijn, zoals ik het noem, met 80 vierkante meter uitgebreid. Verder zijn we druk met een verbeterde lay-out voor de winkel. Er komen onder meer nieuwe vitrines, koelingen, diepvrieskas-

Drukte bij Ter Huurne.

Foto: Distrifood

ten en toonbanken. Ook het toiletblok bij het restaurant zal compleet worden vernieuwd. De klanten ondervinden geen last van de werkzaamheden, de winkel blijft gewoon open.’ De multifranchiser hoopt tegen het einde van het jaar klaar te zijn met de

ombouw. Volgens Van den Tweel, sinds september vorig jaar eigenaar van de grenssupermarkt, gaat het goed met de verkoop. ‘Zeker met het slechte weer van de laatste tijd komen er veel mensen naar de winkel.’ De Van den Tweel Groep, het familiebedrijf van de ondernemer, is daarnaast ook bezig met een nieuwe Albert Heijn in Voorthuizen. Eind oktober opent een AH met een oppervlakte van 1500 vierkante meter op het Smidsplein in het dorp in de gemeente Barneveld. De winkel vervangt de AH aan de Hoofdstraat. In augustus vertrekt Van den Tweel weer richting Suriname, waar hij een winkel wil openen in Paramaribo. Die vestiging komt of in het centrum of aan de rand van de hoofdstad.

4

Distrifood | week 30/31 - 1 augustus 2015

Ondernemen Meer dan zestig in Jumbo Manniën Einde aan terreur Ierse travellers

Veel Belgische Coop-man kan bieren bij Jumbo weer opgelucht Maastricht ademhalen NIEUW-DORDRECHT – Nadat CoopCompactondernemer Rudi Bosma de publiciteit zocht, kwamen gemeente en politie wél in actie. Daardoor kwam er een einde aan twee weken van intimidaties, winkeldiefstallen en bedreigingen door Ierse reizigers. door Ron Jansen

Belgische bieren bij Jumbo Manniën, rechts bedrijfsleider Roger Haustermans. Foto: Marcel van Hoorn

door Herman te Pas

MAASTRICHT - Jumbo-ondernemer Danny Manniën heeft een nieuw wapen ingezet om Belgische consumenten naar zijn winkel te lokken. De supermarkt in winkelcentrum Brusselse Poort in Maastricht heeft sinds kort het assortiment Belgische bieren fors uitgebreid. Inmiddels heeft de winkel meer dan zestig soorten. De uitbreiding werd door de ondernemer onder meer aangekondigd op de Facebookpagina van zijn supermarkt. Op een foto is onder meer te zien dat Manniën een kopstelling heeft ingeruimd voor de presentatie van de Belgische bieren. Veel klanten van de Limburgse supermarkt, ook van over

de grens, reageren enthousiast op het nieuwe aanbod. Manniën koopt de Belgische bieren deels in via Jumbo, maar ook via Belgische leveranciers. ‘De eerste resultaten zijn positief’, zegt de ondernemer. ‘We gaan nu eerst een tijdje bekijken hoe het verkoopt en wellicht dat we het aantal in de toekomst opvoeren.’ Met name de fruitbiertjes zijn volgens Manniën in trek bij de consument. Ook Delirium Tremens, van brouwerij Huyghe, doet het goed. Manniën lanceert het bier op een moment dat de Belgische regering heeft besloten de belastingen op diesel, tabak, frisdrank én alcohol te verhogen. ‘Is puur toeval, maar hierdoor zullen Nederlandse consumenten wellicht minder snel hun bier in België halen.’

Na twee weken van terreur door Ierse travellers die met caravans rondtrekken, kunnen CoopCompactondernemers Rudi en Jeannette Bosma en hun medewerkers weer opgelucht ademhalen. Onder massale belangstelling van inwoners en regionale media vertrokken de rondtrekkende Ieren afgelopen dinsdag uit het dorp met 2100 inwoners. Bosma moest er een klein media-offensief voor beginnen voordat het zover was. Tot hij de publiciteit zocht, vond hij amper gehoor bij politie en gemeente. ‘Het inschakelen van de media heeft gewerkt’, zegt Bosma opgelucht. Voor het vierde achter opeenvolgende jaar had Bosma te kampen met de rondtrekkende Ieren. ‘Andere jaren ging het nog wel, maar dit jaar was het echt verschrikkelijk.’ Als Bosma de Ieren in zijn winkel kreeg, was het direct raak. Winkeldiefstal was schering en inslag. Flessen werden al in de winkel opengedraaid en leeggedronken. Als hij of zijn medewerkers er iets van zeiden, werd direct in woord en gebaar een dreigende, intimiderende en agressieve houding aangenomen. De politie reageerde

amper. ‘Ze kwamen niet of pas na een paar uur.’ Vanwege de bedreigingen en intimidaties had Bosma zijn medewerkers zelfs al geïnstrueerd om bij kleine diefstallen, zoals een zak chips, diefstal de andere kant op te kijken. Hij deed dat om zijn personeel te beschermen en om de tijd die het kost om aangifte te doen. ‘Je bent daar met twee man twee uur druk mee. Bovendien doet justitie niks met die aangiften omdat deze mensen geen vaste woon- of verblijfplaats hebben’, zegt hij gefrustreerd. Vorige week donderdag was de maat vol. Een groepje kwam binnen en pakte vijf kratten bier. Terwijl de rest doorliep, wilde er een betalen met een geblokkeerde bankpas. Toen dat niet lukte, liepen de bedreigingen uit de hand. ‘Uiteindelijk dreigden ze Jeannette, mijn vrouw, die achter de kassa zat, een kopstoot te geven. Daar ben ik tussen gesprongen, samen met twee inwoners uit het dorp die toevallig in de winkel waren.’ De Ier smeet al vloekend en tierend cash geld naar de ondernemer. ‘Bovendien maakte hij schietbewegingen in onze richting. Ik ben daar erg van geschrokken. We wonen met twee kleine kinderen naast de winkel en ik zag voor me dat ze als

Rudi en Jeannette Bosma voor de CoopCompact die werd geterroriseerd door Ierse travellers. Foto: Marten Sandburg

groep verhaal zouden komen halen.’ Ten einde raad huurde de ondernemer twee beveiligers in. Hij deed dat om het onveilige gevoel bij zijn medewerkers weg te nemen. ‘Niemand had er nog zin in om op zater-

Fiscus zit ouder supermarktpaar dwars door Ron Jansen

GEESTEREN (GLD) - Ada (68) en Wim (70) Ketting krijgen al een paar jaar aow, maar geen haar op hun hoofd denkt eraan te stoppen met dorpssupermarkt Geesink in het Gelderse Geesteren. Ze vinden het werk nog te leuk, maar zelfs als ze zouden willen stoppen, werpt de fiscus een drempel op. Ada Ketting-Geesink (68) heeft het zelfs op een briefje geschreven. Zwart op wit staat er hoe ze over de regelgeving en overheid denkt: ‘Bij multinationals en overheid ontvangt men een bonus als men stopt met werken. Bij het midden- en kleinbedrijf moet je een bonus betálen als je bij je winkel woont en stopt’, leest ze verontwaardigd en geëmotioneerd voor. De schrik zit er goed in na een bezoek van de accountant. Die had de financiële consequenties van een mogelijke bedrijfsbeëindiging op een rijtje gezet. ‘‘We moeten het eens hebben over de stakingswinst’, zei hij. Toen werd me pas echt duidelijk dat de fiscus op de stoep staat als we met de winkel stoppen, maar toch

Wim en Ada Ketting-Geesink in hun buurtsuper. Als ze stoppen met de winkel wacht een zware belastingaanslag.

hier willen blijven wonen. Daar werd ik echt niet vrolijk van’, zegt Ketting. Ze is de vierde generatie die het bedrijf uitbaat dat haar overgrootvader pakweg 135 jaar geleden begon. Het bedrijf ging fiscaal vriendelijk van generatie op generatie over. Zelf hebben ze geen opvolging. Hun kinderen hebben geen interesse in de zaak. ‘Die zien hoe weinig vrije tijd er over blijft voor een kleine midden-

stander.’ Dus als ze willen stoppen en in het bij de winkel gelegen woonhuis blijven wonen, moeten ze met de fiscus afrekenen. Het pand telt, met café, slijterij, schuren, bergingen en de 300 vierkante meter grote buurtsuper zo’n 1500 vierkante meter. ‘Het is eigenlijk onverkoopbaar. Wie wil er nog een winkel in zo’n klein dorp als dit? We zullen straks toch moeten betalen terwijl het

Foto: Distrifood

eigenlijk niet meer is dan een hoop stenen.’ De komende tijd gaat ze onderzoeken of er nog een manier is om onder de stakingswinst uit te komen. ‘Misschien kunnen we het pand nog overhevelen naar privé.’ Daar heeft ze dan nog een paar jaar voor, als de gezondheid het toelaat. ‘We willen nog niet stoppen. Dit werk is zo leuk dat ik het nog niet wil missen. Hier houd je je

sociale contacten op peil. Maar we moeten wel gezond blijven. Anders is het einde verhaal.’ Daarnaast zou ze een sluiting van de winkel verschrikkelijk vinden voor het 1300 zielen tellende dorp. ‘Dan is hier niks meer. Vroeger had je drie bakkers, meerdere slagers en drie kruideniers. Als wij dicht gaan, is er alleen nog een café over.’ Bij sluiting zouden ook de drie medewerkers op straat komen te staan. Ondanks teruglopende omzetten, biedt kruidenier Geesink nog altijd werk aan één full- en twee parttimers. Hoewel dat de laatste jaren financieel wel lastiger wordt. ‘Het is dat we aow krijgen, anders zou het krap worden’, zegt Ketting. Ze verwijt dat een deel van de dorpsbewoners. Oudere klanten zijn trouw, maar jongeren doen elders hun inkopen. ‘Dat ze kilometers rijden om hun grote weekboodschappen te doen, snap ik wel. Maar ook met de kleine dagelijkse boodschappen vergeten ze ons, terwijl we toch echt niet veel duurder zijn dan bijvoorbeeld de Emté in Borculo. Als er straks geen winkel meer is, zul je zien dat deze mensen het hardst piepen.’

week 30/31 - 1 augustus 2015 | Distrifood

Ondernemen

5

Winkelierspanel ‘Kwaliteit telt niet, alleen prijs, prijs en prijs’

In het gevecht om marktaandeel is de promoriedruk naar recordhoogte gestegen. ‘Als we met z’n allen weer gewoon gaan doen, verdienen we allemaal weer wat.’ Foto: Ron Jansen

door Ron Jansen

DOETINCHEM – De promotiedruk is naar een recordhoogte van 20 procent gestegen. Veel te hoog, meent het panel. ‘Kwaliteit telt niet. Het gaat alleen om prijs, prijs en nog eens prijs. Het is pure armoede.’

dag te komen werken.’ Ook vroeg hij om aandacht in de regionale krant. ‘Ik heb het Dagblad van het Noorden ingeseind en verteld dat ik ten einde raad was en zelf beveiliging inhuurde.’ Na het artikel doken ook andere media op het verhaal. ‘We werden overspoeld met media-aandacht. Zo heeft RTV Drenthe er aandacht aan

besteed. Zelfs Hart van Nederland belde, maar dat heb ik afgehouden.’ De publiciteit had effect. ‘Maandagmiddag stonden er drie mensen van de gemeente en een politieman op de stoep. We hebben een goed gesprek gehad. De politie heeft zelfs excuses aangeboden.’ Na het gesprek met de ondernemer, gingen ze naar

de mini-camping in het dorp waar de Ieren verbleven. ‘Ze hebben de Ieren duidelijk gemaakt dat vertrekken de enige optie was. Ik kreeg ’s avonds om acht uur te horen dat ze de volgende dag zouden vertrekken.’ Bosma hoopt dat het vertrek definitief is. ‘Ik zie ze het liefst nooit meer terugkomen.’

Jumbo van Andel pakt megagroot uit in plaatjesactie met liefst 3000 sporters door Ron Jansen

EPE – Ruim 3000 sporters moeten de komende tijd op de foto. Jumbo-franchiser Erwin van Andel in Epe pakt groots uit met een spaaractie met sportplaatjes. Tien sportclubs in Epe staan de komende tijd voor een enorme opgave. Ze moeten al hun leden op de foto zetten, zodat die ook echt allemaal hun foto in een van de vier albums krijgen die Van Andel uitgeeft. ‘We delen de tien verenigingen zo in dat ieder album ongeveer even veel foto’s bevat.’ De albums krijgen elk hun eigen kleur, net als de zakjes met plaatjes. ‘Klanten kunnen daardoor voor hun eigen album sparen.’ Om de clubs te stimuleren zoveel mogelijk leden op de foto te krijgen, looft de ondernemer bonussen uit. Als 50 procent van de leden op de foto gaat krijgt een vereniging €500 en dat loopt op tot €1000 bij alle leden. ‘Dat is voor een sportvereniging toch een aardig bedrag.’ Boven-

Erwin van Andel

Foto: Distrifood

dien krijgt iedere vereniging een onkostenvergoeding van €1 voor elke gemaakte foto. De grootse aanpak heeft verschillende redenen. 5 jaar geleden, toen nog als C1000, hield van Andel een soortgelijke actie met drie voetbalverenigingen. ‘Ik kreeg toen van andere verenigingen te horen dat ze een volgende keer ook mee wilden doen.’ Daarnaast is het volgens hem

het komend najaar een uitgelezen moment voor de actie. In maart had de ombouw van C1000 naar Jumbo plaats. Vaste klanten bleven, maar Van Andel wil met deze actie nog meer inwoners met zijn Jumbo-vestiging kennis laten maken. ‘We hebben de actie met de verhuisdozen gehad. Nu is het tijd om nog meer mensen te laten zien wat wij bieden. We zijn de enige supermarkt in Epe met een zelfstandig ondernemer. De naam Van Andel is door al onze activiteiten al een begrip in Epe en dat willen we verder uitbouwen.’ De spaaractie gaat op 19 oktober van start en loopt tot 12 december. Een album kost €4,95, maar is gratis voor de gefotografeerde leden van de verenigingen. Bij actieproducten en bij iedere besteding van €10 krijgen klanten een pakje foto’s. ‘Met 5 of 6 plaatjes per pakje is het goed te doen om een album vol te sparen. Ja, de klanten zullen er wel echt boodschappen voor moeten doen, maar het is zeker haalbaar. Dat moet ook, anders keert zo’n actie zich tegen je.’

‘We moet echt naar minder acties om wat te verdienen’, zegt een Zuid-Hollandse franchisenemer van Jumbo. Hij staat daarin niet alleen, 65 procent van de deelnemers aan het Distrifood winkelierspanel vindt de promotiedruk veel te hoog. Die is naar een recordhoogte van 20 procent gestegen, meldde IRI eerder deze maand. ‘We blijven alles maar weggeven’, zegt een Overijsselse Plus-man. En hoewel het panel voor een groot deel vindt dat de promotiedruk te hoog is, vindt 22 procent vindt het het promoaandeel meevallen. ‘Volgens mij had C1000 in het verleden al een groter aandeel promotieomzet. Door het wegvallen is een groot deel daarvan vrijgekomen’, zegt een Gelderse Plus-man. De hoge promotiedruk heeft een aantal productgroepen ernstig beschadigd. ‘De consument is gek

als die bier buiten de aanbieding koopt’, is een gedeelde mening. Enkele ondernemers klagen ook over de promotiedruk in vers, maar daar vallen de gevolgen mee. ‘Het zijn geen producten waar je als consument grote hoeveelheden voor langere tijd van kunt inslaan.’ Dat geldt niet voor de non-food. Onder druk van aanbieders als Action, Kruidvat en drogisterijen zijn onder meer wasmiddelen en vaatwastabletten verworden tot louter een actieartikel, vooral omdat consumenten die wel in bulk kunnen inkopen. Dat geldt ook voor papierwaren, luiers en koffie. ‘Als klanten slim inkopen, betalen zij nooit meer de volle prijs.’ Dat heeft grote gevolgen voor de omzet, zegt een Emté-man. ‘Die fluctueert met de kwaliteit van de folder.’ Een oplossing is niet direct voorhanden. ‘Jumbo heeft de laagste prijsgarantie. Lidl rukt op. Albert Heijn en de rest moeten wel inzetten op aanbiedingen’, zegt een Brabantse AH-man. Een aantal ondernemers vindt dat de Nederlandse regering een voorbeeld zou moeten nemen aan Belgische wetgeving. ‘Het moet verboden worden om producten tegen minmarge te verkopen.’

MOMENT VAN DE WEEK

Plus Huisman krijgt complimenten voor goede score met leeftijdscheck ELIM - Plus Huisman in Elim kreeg afgelopen week de wethouder op bezoek. Die bracht een presentje omdat de supermarkt alle controles op de leeftijdscheck glansrijk doorstond. Jonge mystery shoppers van de gemeente kregen al drie keer geen poot aan de grond in de Plus van Ed Huisman. Ze konden de aankoop van een alcoholhoudend drankje op hun buik schrijven. Wethouder Jan Steenbergen van de gemeente Hoogeveen kwam zelf de supermarkt feliciteren en bracht een presentje mee. ‘We hebben dat cadeau, een artistieke plaat van het gemeentehuis, door onze caissières in ontvangst laten nemen. Zij zijn de mensen die het moeten doen en zij verdienen de lof’, zegt bedrijfsleider Jaap Slingeland. Dat het team drie keer geen steekje heeft laten vallen, vervult hem met trots. ‘We hameren er geregeld op. Maar het is niet altijd even makkelijk om te vragen naar

Twee trotse caissières

Foto: Marten Sandburg

een identiteitsbewijs. Sommige klanten reageren toch wel enigszins verontwaardigd.’ Plus Huisman is een van de drie Hoogeveense supermarkten die alle drie keren de controles doorstond. Ook Attent Koster in Nieuwlande en AH Nije Nering van Henri Offerein hebben een smetteloos blazoen. De andere 15 supermarkten gingen een of meer keren onderuit, maar verbeteren zich wel.

week 30/31 - 1 augustus 2015 | Distrifood

7

Interview

Anne-Jan van Dijk (links) en Constan Schuurman (rechts) voor de nieuwe Plus aan het Markeresplein in IJsselmuiden. Van Dijk heeft met succes de Plus aspirant-ondernemersopleiding doorlopen en heeft sinds 22 juli een Plus in zijn woonplaats IJsselmuiden. Foto: Distrifood

Opleiding supermarktketen levert nieuwe generatie ondernemers af

Plus-talent start op bekend terrein

A

heten strategisch, commercieel, financieel en operationeel & personeelsmanagement. Iedere module telt vier tot zes lesdagen. Aspiranten lopen ook twee keer een half jaar stage bij een Plus-ondernemer. Daar voeren ze opdrachten uit die passen bij de vaardigheden die ze moeten ontwikkelen. Ruim dertig Plusondernemers zijn betrokken bij de begeleiding. Zij zijn specialist op een bepaald gebied en kunnen zo hun kennis overbrengen. Een module wordt afgesloten met een praktijkopdracht inclusief presentatie. Aan het eind van de rit moet de kandidaat een ondernemersplan presenteren voor een vijfkoppige jury die deskundig is bij een of meer modules.’

Hoe ziet de opleiding er uit? Schuurman: ‘De opleiding duurt minimaal een jaar. Het begint met een aantal introductiedagen. Daarna doorloop je vier modules en een leiderschapsprogramma. De modules

Hoe zijn jouw stages verlopen? Van Dijk: ‘De eerste was bij Plusondernemer Thom Kogelman in Ruurlo. Een mensgerichte ondernemer. Hij neemt iedere dag anderhalf uur de tijd om met alle medewerkers bij te praten over het werk, maar ook privézaken. Hij zoekt altijd naar, zoals hij dat noemt, dienstige medewerkers. Mensen die vanuit zichzelf klaar staan voor een ander. Dat aspect moest ik ontwikkelen, want ik ben niet zo extravert. In Ruurlo moest ik een bedrijfsleider opleiden, dat was mijn praktijkopdracht. Bij

door Herman te Pas

IJSSELMUIDEN - De Plus aspirant-ondernemersopleiding gaat in januari van start met zijn vierde lichting. Zeven afgestudeerden hebben inmiddels de leiding over een supermarkt. Tijd voor een verhaal over de kweekvijver van Plus. nne-Jan van Dijk (31) is één van die nieuwe ondernemers. Begin dit jaar haalde hij zijn papiertje en inmiddels heeft hij al een winkel. Sinds woensdag 22 juli regeert Van Dijk in de Plus aan het Markeresplein in IJsselmuiden. Een plek zonder geheimen voor de eigenaar. De 31-jarige woont twee straten verderop en lange tijd was hij bedrijfsleider in de winkel. Toen stond er nog C1000 op de gevel. Samen met Constan Schuurman, verantwoordelijk voor de Plus-opleiding, vertelt hij over de weg naar het ondernemerschap.

Krijn Vermeulen in Amersfoort heb ik ook stage gelopen. Krijn is een zakenman pur sang. Hij heeft me geholpen met het financieel management, mijn grootste aandachtspunt. Krijn leerde me hoe je een meerjarenprognose moet analyseren en beoordelen en hoe je kostenposten doorberekent. Wat ik daar heb toegevoegd? In Amersfoort zijn ze heel taakgericht. In zo’n grote winkel opereren afdelingen al snel als eilandjes. Ik heb een mensgerichtere cultuur proberen te creëren. Ja, ik kan nog steeds met vragen bij Thom en Krijn terecht. Thom loopt hier nu zelfs door de winkel alles kritisch te bekijken. Geen probleem, kan ik alleen maar waarderen.’ Schuurman: ‘Mooi die wisselwerking. Je ziet dat aspirant-ondernemers er door vragen en opmerkingen voor zorgen dat Plus-ondernemers weer op scherp worden gezet.’ En daarna het ondernemersplan. Van Dijk: ‘Het ondernemersplan is een project waarbij je moet beslissen of je een winkel wel of niet koopt. Ik moest een plan maken voor de Plus van Jan Postma in Lelystad. Je analyseert de winkel, maakt een plan met meerjarenprognose en kijkt naar alle financiële aspecten. Ja, ik zou de winkel van Postma zeker kopen.’

Dan de finale. Schuurman: ‘Als je een go krijgt, mag je in Nyenrode Business Universiteit voor een jury je ondernemingsplan verdedigen. Naast voorzitter Sjaak de Korte bestaat die uit een accountmanager van de bank, een adviseur voor aan- en verkoop van supermarkten, een Plus-ondernemer, een decaan van Stenden hogeschool en een afgevaardigde van Nyenrode.’ Van Dijk: ‘Ik had een ondernemersplan gemaakt van 120 pagina’s. In een presentatie van twintig minuten moest ik mijn verhaal doen. Ik kreeg ook veel vragen van de jury. Het ging

‘De aspirant zorgt er voor dat bestaande ondernemers weer op scherp worden gezet’ wel aardig. Een vraag over het einde van het huurcontract wist ik niet meer. Je zit ook vol adrenaline.’ Is er ook sprake van nazorg? Schuurman: ‘Na het examen ben ik nog 3 jaar lang actief als een soort

vertrouwenspersoon. Wat het grootste probleem is met startende ondernemers? Dat ze sneller willen dan ze kunnen. We streven bij Plus naar acht tot tien ondernemers per lichting. Opgeteld zijn er bij de eerste twee lichtingen zeventien mensen geslaagd. Zeven hebben er inmiddels een winkel. Eind dit jaar, begin 2016, verwachten we dat ook die andere tien een winkel hebben.’ Dan is het met jou snel gegaan. Van Dijk: ‘Ja, ik ben in januari afgestudeerd en halverwege mei werd duidelijk dat ik de winkel kon krijgen. Het was wel vreemd om aan sommige medewerkers te vertellen dat ik de zaak zou gaan leiden. Met een aantal heb ik jaren voor C1000 gewerkt. Het verschil tussen C1000 en Plus? Plus is een coöperatie van ondernemers die elkaar helpen. Zo heeft een aantal van mijn medewerkers stage kunnen lopen bij andere winkels. Bij C1000 was het wat meer hoofdkantoor versus ondernemer.’ Schuurman: ‘De opleidingen verschillen ook. Bij C1000 was het hbo-niveau, dit is een post-hbo-opleiding. Deelnemers hebben al een hbo-diploma. Je zag bij C1000 dat er te weinig winkels beschikbaar waren voor het aantal afgestudeerden. Dat willen wij bij Plus voorkomen.’

8

Distrifood | week 30/31 - 1 augustus 2015

Reportage

Tjitse Lawerman (links) en Eric Kooistra (rechts) in de Maxx-outlet in Assen.

ASSEN - Wie écht nog niet zonder producten van C1000 kan, moet naar het noorden van het land. In de Maxxoutletwinkels (onder andere in Assen, Groningen en binnenkort ook Leeuwarden) staan de komende maanden pallets vol artikelen van het huismerk. Kooistra.com, opkoper van restpartijen, regisseert de handel. ‘Een enorm succes. Je ziet dat C1000 een plekje heeft in het hart van de mensen.’

Maxx Assen Outlet 500-600 C1000-producten 2 kassa’s 30 tot 70 procent korting

C1000-fans graaie in sfeer van groot, door Herman te Pas

T

elefoon voor Eric Kooistra. Een leverancier aan de andere kant van de lijn. Of Kooistra nog interesse heeft in 80 pallets hondenvoer onder C1000-huismerk. Een kort gesprek volgt, de deal is snel in kannen en kruiken. Typerend voor Kooistra.com, zegt de eigenaar. ‘Wij zijn ingesteld op grote volumes, doen niet moeilijk, zijn financieel gezond, houden van ongeregelde handel én van avonturen.’ De verkoop van een stoet huismerken van de vervlogen supermarktformule ís zo’n avontuur. De 36-jarige regisseur achter de restpartijen kijkt af en toe op van de impact die het verdwijnen van C1000 teweeg brengt. ‘De leverancier die ik net aan de lijn had, wordt om het uur gebeld of hij nog hondenbrokken heeft van het huismerk. Ja, C1000 roept nog echt iets op bij de mensen.’ De komende maanden kunnen kunnen verstokte C1000-fans en andere koopjesjagers volop grasduinen in de zogeheten Maxx-outletwinkels van de opkoper. Naast een vracht non-food, van kasten tot kinderkleding, staan hier nu ook luiers, soepen, chips en andere foodproducten met het bekende rode logo. Distrifood spreekt Eric Kooistra in de vestiging in Assen, waar ook compagnon Tjitse Lawerman aanschuift voor een gesprek. Het duo verwacht de komende tijd honderden pallets met C1000-producten. ‘800 uit de distributiecentra van

C1000 en nog eens 700 nemen we over van verschillende leveranciers. Dat zijn er 1500 in totaal’, luidt de optelsom van Lawerman. ‘Die voorraad staat ongeveer gelijk aan de inhoud van 50 vrachtwagentrailers.’ De vracht betekent niet dat de Maxx-winkels volledig rood kleuren. Allesbehalve. Van de 10.000 artikelen in een Maxx zijn er 500 tot 600 afkomstig uit de stal van de supermarktformule. Een bezoek aan Assen bewijst echter dat het C1000-assortiment hét lokkertje is. Voor kortingen die oplopen tot 70 procent maakt de consument graag een ritje. ‘We ontvangen hier klanten die 50, 60 kilometer buiten Assen wonen’, weet Kooistra. Het C1000-huismerk dient met name als magneet, niet als winstmachine. ‘We hopen natuurlijk dat we met de verkoop van C1000-producten winst maken, maar daar gaat het ons niet om. Als de mensen komen vanwege het C1000-assortiment, lopen ze ook langs de kinderkleding en de barbecues. De naam C1000 genereert veel traffic en dát is waar het om draait. En als je food kunt kopen voor zulke lage prijzen, wil de klant daar wel voor lopen.’ Facebook Adverteren in de krant doet Kooistra niet. De partijhandelaar zet met grote regelmaat foto’s van de nieuwe vrachten op de Facebookpagina’s van de verschillende Maxx-vestigingen. Succes verzekerd, zo blijkt. ‘Social media zijn ideaal voor een bedrijf dat incidenteel partijen verkoopt. Een standaardadvertentie, die ons ook nog

week 30/31 - 1 augustus 2015 | Distrifood

9

Reportage

Koffie is het meest gewilde product van alle C1000-huismerken. Zowel de snelfiltermaling als de koffiepads vliegen de deur uit.

Foto: Distrifood Lage prijzen lokken de klanten naar de Maxx-winkels.

Rijen klanten bij de kassa’s.

en nog één keer , grof en gretig geld kost, heeft veel minder invloed’, zegt Kooistra. Lawerman legt uit hoe de klant op Facebook warm wordt gemaakt. ‘We bouwen rond iedere vracht de spanning langzaam op. Eerst plaatsen we een foto van de lege plek in de Maxx waar het C1000-assortiment komt te staan. We laten op dat moment de kijkers gissen welke producten die dag komen. Vervolgens zetten we er een plaatje op waarin een tipje van de sluier wordt opgelicht. En uiteindelijk laten we een foto zien van de producten wanneer ze op de winkelvloer staan.’ Kooistra onderstreept dat social media passen bij de cultuur van de opkoper. ‘Dankzij Facebook kun je acties opblazen. Een actie zoals nu met C1000 moet een knaller zijn. Groot, grof en gretig, dat zijn de woorden die passen bij Kooistra.com.’ Die manier van denken zie je terug in verschillende elementen. Zo speelt zich op de winkelvloer een georganiseerde chaos af. Kooistra: ‘De gangpaden mogen geblokkeerd worden door nieuwe vrachten. De klant maalt daar niet om.’ Ook het personeel heeft invloed op de omgeving. ‘Het winkelteam stelt zich zeer flexibel op. Die werken dag en nacht als ze dat willen. Die ongedwongen sfeer, waarbij het niet gaat om regeltjes, heeft een gunstige invloed op de klant. Die wordt steeds gretiger.’ De huismerken hebben allemaal een ruime houdbaarheidsdatum. ‘Vers en zuivel hebben we niet, kunnen we hier niet bewaren. Koffie is het meest gewilde product. Snelfiltermaling, koffiepads, ze vliegen de deur uit’, weet

Lawerman. Wat de komende tijd nog wordt toegevoegd is een assortiment diepvriesproducten. ‘We denken na over een diepvriesmeubel’, zegt Kooistra. Noorden De opkoper heeft in Leeuwarden zijn hoofdkantoor in een loods van 8000 vierkante meter. Daar is men vooral bezig met de export van non-food naar het buitenland. In de Maxx-vestigingen komt de handel die buiten de boot valt. Nu dus aangevuld met het C1000-assortiment. In de Friese hoofdstad wil het bedrijf na de bouwvak ook een Maxx openen. Daarmee heeft de opkoper straks, afgezien van een vestiging in Druten, alleen Maxx-winkels in het noorden. ‘Logistiek gezien is dat een voordeel. Dat betekent niet dat wij mogelijkheden beneden Zwolle op voorhand afslaan. In het verleden zijn we dit concept ook tijdelijk in voormalige Konmar-winkels begonnen. En nu worden er ons weer panden aangeboden om te huren, zoals een pand in Didam waar eerst een C1000 zat en een winkel aan de Haagweg in Breda. Daar zat eerder een Jumbo.’ Kooistra heeft wel vaker producten uit een supermarkt verkocht. ‘Maar dan ging het om assortiment uit één filiaal dat was gesloten. Dit succes met food hebben we niet eerder ervaren. C1000 is nog maar net weg en het lijkt of de mensen nu al met nostalgie terugdenken aan de formule. Die merknaam heeft duidelijk een plekje in het hart van de mensen.’

De karretjes worden met name gevuld met C1000-producten.

De boodschap van Maxx is duidelijk. Hier kom je voor voordeel.

week 30/31 - 1 augustus 2015 | Distrifood

11

Achtergrond

In de half mei geopende, nieuwe vestiging van Deen in Alkmaar staat een pindakaasautomaat. De keten ontving louter positieve reacties. ‘Er hebben zich geen klanten met een pinda-allergie gemeld’, zegt Else Miek Deen. ‘Klanten zijn vooal blij dat er nu pindakaas is waar geen toevoegingen inzitten. Bovendien wordt de smaak geroemd. Gezien het succes hebben we dit concept inmiddels naar drie filialen uitgerold en er volgen er meer.’ Foto: Fotoburo Dijkstra

Advies AMC aan allergische klanten als ze pindakaasautomaat zien

‘Keer om en verlaat de supermarkt’ door Ron Jansen

DOETINCHEM - ‘Direct rechtsomkeer maken en de supermarkt zo snel mogelijk verlaten.’ Dat adviseert het Academisch Medisch Centrum aan klanten met een ernstige pinda-allergie, als ze zien of ruiken dat er pinda’s worden gebrand in een supermarkt of als er een ambachtelijke pindakaasmolen staat.

P

inda’s branden op de winkelvloer. Een pindakaasmolen om zelf verse pindakaas te malen. Schepbakken met pinda’s en verse noten. Ze zorgen voor extra beleving op de winkelvloer en de gemiddelde klant reageert enthousiast. Voor bijna één op de 100 Nederlanders, 170.000 in totaal, is het echter een schrikbeeld. Zij zijn behept met een pinda-allergie en kunnen, soms al door de geur, en zeker door (mond)contact met zelfs het geringste spoor van pinda’s, een ernstige allergische reactie krijgen. De afdeling allergologie van Academisch Medisch Centrum Amsterdam (AMC) adviseert deze klanten weg te blijven uit een omgeving waar pinda’s worden gebrand of worden vermalen in een pindakaasmolen.

‘Meteen wegwezen, maak rechtsomkeer’, zegt AMC-woordvoerder Marc van den Broek namens de afdeling allergologie van het ziekenhuis. Zelfs de geur van pinda’s kan volgens de specialisten al een reactie veroorzaken. Gevaarlijker nog is kruisbesmetting door in de winkel verspreide sporen van de zelfgetapte pindakaas. ‘Die kunnen bij iemand met een ernstige pinda-allergie een levensgevaarlijke reactie opwekken.’ Die zogenaamde anafylactische shock kan dodelijk zijn, bleek augustus 2010 in een Medemblikse cafetaria. Daar overleed een 25-jarige Duitse vrouw na een hap van een satékroket, ze wist niet dat die pinda’s bevatte. Door de allergische reactie stikte ze voordat de direct gealarmeerde hulpdiensten ter plekke waren. Op Facebook blijkt dat klanten met een (gezinslid) met pinda-allergie zich minstens net zoveel zorgen maken als het AMC. Ekoplaza, dat in enkele vestigingen pinda’s maalt, kreeg echter geen reacties binnen. ‘Er is voor ons daarom geen enkele reden om er mee te stoppen’, zegt directeur Erik Does. Bij Jumbo-ondernemer Bas Bobeling in Nieuwkoop was dat anders. Hij begon begin dit jaar met het branden van pinda’s op de winkelvloer en meldde dat op Facebook. ‘Vanwege

de geur en beleving die dat op de winkelvloer brengt.’ Na één dag stopte hij er al mee. ‘Enkele klanten zeiden een ernstige pinda-allergie te hebben en gaven aan wat de consequenties kunnen zijn. Dat moet je niet willen. Het was direct no-go voor ons. Op vrijdag zijn we begonnen en op zaterdag gestopt.’ AH stopt pilot Het filiaal Albert Heijn Bloemendaal in Gouda verging het min of meer hetzelfde. AH plaatste daar een pindakaasautomaat. De pilot is al na korte tijd beëindigd. Om twee redenen, zegt AH. ‘De machine is kapot en we kregen vragen van klanten, met name via de Anafylaxis-vereniging en van de NVWA.’ AH plaatste daarop uit voorzorg een bord bij de ingang om klanten te waarschuwen dat er resten van noten in de lucht kunnen hangen. Of de machine ooit een rentree maakt, is ongewis. ‘Wij gaan nu kijken of en hoe we verder willen gaan met de pindakaasmachine. Bij alle producten geldt dat wij de klachten van klanten serieus nemen en goede overwegingen maken om ervoor te zorgen dat er in onze winkels veilig en gezond kan worden gewinkeld.’ Het Nederlands Anafylaxis Netwerk (NAN), met een kennissite over

ernstige allergieën, merkt ook dat mensen met een ernstige pinda-allergie zich zorgen maken over het branden en malen van pinda’s in supermarkten. Ondanks die onrust maakt woordvoerder Frans Timmermans zich iets minder zorgen dan het AMC. ‘Bij het malen en branden van pinda’s is het risico op een reactie beperkt.’ Het pinda-allergeen verspreidt zich volgens hem moeilijk via de lucht. Het moet toch vooral via de mond in het lichaam komen. Kruisbesmetting met door de winkel verspreide pindakaas vormt daarom volgens hem wel een reëel risico. ‘Je zult

‘Kruisbesmetting door sporen van pinda in de supermarkt vormt een reëel risico’ uiteindelijk overal in de winkel sporen van pinda terugvinden. Dus mensen met een allergie zullen uit angst zo’n winkel mijden – of die angst nu reëel is of niet.’ Hij adviseert supermarkten die pinda’s willen gaan branden of malen dat bij de ingang te

melden. ‘Dan kunnen klanten met een allergie vooraf beslissen of ze daar al dan niet hun boodschappen willen doen.’ Naast het branden en malen van pinda’s maken klanten met kleine kinderen met pinda-allergie zich ook zorgen over de verkoop van pinda’s uit zelfschepbakken. Kleine kinderen zouden in een onbewaakt ogenblik van de pinda’s kunnen snoepen. Onder meer Lidl begon eerder dit jaar met het zelf scheppen van pinda’s en noten. Klanten hebben amper gereageerd. ‘We hebben maar enkele verontruste reacties binnengekregen’, zegt woordvoerder Christine Braun. Ondanks het beperkte aantal reacties, neemt Lidl de zaak serieus en past de displays aan. ‘Dat zijn displays met een trechter, dan kun je er niet met de hand bij.’ Overigens zijn niet alleen pinda’s (of noten) een gevaar voor mensen met een allergie. Frans Timmermans (NAN) maakt zich zorgen over het feit dat er steeds vaker wordt gebakken en gekookt op de supermarktvloer. Dat kan volgens hem meer impact hebben dan het malen of branden van pinda’s. ‘Als er vis wordt gebakken, verspreidt het allergeen zich met de stoom die vrijkomt. Dat levert veel sneller allergische reacties op dan de geur van pinda’s.’

12

Distrifood | week 30/31 - 1 augustus 2015

Opinie COLUMN RENÉ BAKKER IS OUD-DIRECTEUR C1000, NU PARTNER BIJ VISUALFABRIQ EN WHIZZDOM

Internetshoppen bij de supermarkt

G

enietend van het uitzicht op de Middellandse Zee, in het Italiaanse Santo Stefano di Mare, laat ik mijn gedachten gaan over eerdere columns. Anderhalf jaar geleden schreef ik over internetshoppen en hoe de meeste Nederlandse retailers hiermee bezig waren. Inmiddels is er veel gebeurd. Naast de bezorgservice van AH.nl heeft AH 44 afhaalpunten. Daarnaast hebben 32 franchisers hun eigen afhaalpunt via een eigen website – wat trouwens voor de consument een rare situatie is. Jumbo heeft 88 afhaalpunten operationeel. Bij 120 Spar-winkels kunnen bestelde boodschappen worden afgehaald. Ook vele andere ketens zijn druk bezig hun online-activiteiten in de

markt te zetten of zich hierop voor te bereiden. Hoogvliet, Plus, Coop, Deen en Jan Linders bijvoorbeeld. Het kan niet anders dan dat de online-omzet van food dit jaar spectaculair groeit. Maar ja, 100 procent of meer groei van de kleine internetomzet maakt in absolute zin nog steeds geen indruk. Verdeeld over de vele spelers kan het niet anders dan dat het nog steeds een zee van verlies is. Het is mij trouwens een raadsel waarom de Superunie-leden op het vlak van software-investeringen en faciliteiten voor internetshoppen de handen niet ineen slaan om zo effectiever snelheid te maken. Wat mij opvalt, is dat de meeste spelers nog steeds proberen bestaande supermarkten te kopiëren naar

René Bakker

rbakker@visualfabriq.com

het internet. Heeft u wel eens geprobeerd te bestellen? Dat is echt geen feest – en zeker geen gemak.

De enige die ik aan conceptontwikkeling heb zien doen, is Hoogvliet met zijn Versmarkt. Daar is een beperkt assortiment aanwezig en kan de rest van tevoren via internet worden besteld. De bestelling staat dan voor de consument klaar als hij in de winkel boodschappen komt doen. Naar mijn idee liggen hier zeker kansen voor de supermarkt. Door de longtail van het assortiment via de webshop te laten lopen, kun je je positioneren als superspeciaalzaak, zonder de daarbij behorende kosten van het in elke winkel in voorraad hebben. Als altijd komen succesvolle concurrenten uit een andere hoek. Wat dacht u van Nespresso, Hello Fresh met zijn maaltijdoplossingen, of van Wijnvoordeel.nl ? Heeft u al eens

gekeken naar crowdbutching op Koopeenkoe.nl en zijn concurrenten? Allemaal concepten die omzet afsnoepen van de supermarkt. Over concurrentie gesproken: wist u dat de eerste pizza al uit de 3D-printer is komen rollen? TNO is zeer geïnteresseerd in deze ontwikkeling, evenals diverse chefs. Met behulp van de juiste grondstoffen zullen we in de toekomst in staat zijn hoogwaardige ingrediënten uit de 3D-printer te laten rollen, die dan alleen nog maar hoeven te garen of verwarmd te worden. Op deze manier zal men in staat zijn voor ieder individu voeding met de juiste voedingswaarde, vitaminen en mineralen te produceren. Dan wordt internetshoppen pas echt eenvoudig.

ADVERTENTIE

GETWITTERD

Distrifood Supermarktpocket 2015 ‘Als je naar de supermarkt gaat en mensen gooien rijst en confetti naar je, heb je waarschijnlijk je trouwjurk nog aan. @martinleds heeft zijn lolbroek nog aan.

‘Supermarkt in Tokio. Prijzen met twee nullen eraf zijn ongeveer de europrijs.’ @johanclement2 komt er op vakantie achter dat Nederlandse supermarkten zo slecht nog niet zijn.

‘Mag je op je 13e werken bij Albert Heijn? Zo ja, wat voor werk mag je doen?’ @Lisabruggex kan niet wachten tot ze met haar carrière kan beginnen.

‘Stoere praatjes, maar daarna niet door de regen naar huis durven lopen.’ @meetmarloes moet lachen om twee machomannen die ze in de lokale supermarkt tegenkomt.

De kerngegevens van alle supermarkten in Nederland altijd bij de hand Met de Distrifood Supermarktpocket 2015 heeft u alle belangrijke informatie binnen handbereik • • • • • • • • • • •

Formulenaam Filiaaltype Eigenaar/bedrijfsleider Plaats Straat Postcode Telefoon Fax E-mail Verkoop vloeroppervlak Aantal kassa’s

De voordelen van de Distrifood Supermarktpocket 2015 Alle zaken op een rij in een handig zakformaat Praktische tool voor accountmanagers De bron voor vestigingsonderzoek en marketingacties

Bent u geïnteresseerd in de Distrifood Supermarktpocket 2015? Bestel hem direct via www.distrifood.nl/supermarktpocket. Of neem contact op met onze klantenservice via 088 58 40 888.

week 30/31 - 1 augustus 2015 | Distrifood

13

Distrifood.nl

Vomar voegt artikelen toe in pilotzaken AMSTERDAM – Vomar voegt in de drie pilotwinkels van de formule weer artikelen toe aan het assortiment.

De pilotwinkel in Jukianadorp. Bij de opening in april benadrukte directeur Aart van Haren al dat het om een pilotwinkel ging ‘waar vast nog een aantal fouten in zit die we er uit moeten halen.’ Foto: Distrifood

Volgens medewerkers van de testwinkel aan de Middenweg in Amsterdam zijn er sinds de heropening van de winkel, begin juni, tenminste 150 producten aan het assortiment toegevoegd. Dat gebeurt op verzoek van klanten. ‘Er zijn gewoon veel klanten die bepaalde artikelen missen’. Vomar opende eind april in Julianadorp een nieuwe prijsagressieve variant van de formule. Het bedrijf wilde zich nadrukkelijker richten op ‘value for money’, zoals directeur Aart van Haren van de vooral in Noord-Holland actieve keten het formuleerde. Dat was nodig omdat Vomar in het ‘eigen’ marktgebied primaire klanten verloor, terwijl tegelijkertijd de gemiddelde besteding achteruit liep. De twee belangrijkste kenmerken van de prijsagressieve Vomar zijn het verdwijnen van de bedieningsafdelingen en het terugbrengen van het aantal artikelen van 12.000 naar 8000. Om de prijsagressiviteit te benadrukken werden de kleur blauw en geel vervangen door rood en wit.

Advertentie over laagste prijsgarantie was misleidend Online klanten kiezen

Reclame Code Commissie wijst Jumbo terecht DEN HAAG – De Reclame Code Commissie heeft een Jumbo terechtgewezen rondom de laagsteprijsgarantie. In de zaak speelt een advertentie van meer dan een jaar oud de hoofdrol. Dat meldt Z24. ‘De laagste prijs voor vruchtenhagel. Altijd. Zeg nou zelf, 89 cent voor een pak De Ruijter Vruchtenhagel, da’s toch niet duur. En dat kost het niet alleen nu, maar altijd. Dat komt omdat we bij Jumbo elke dag de laagste prijs garanderen. Dat weten we zeker’, stond in januari 2014 in een advertentie in het huis-aan-huisblad Telstar. Naast de mededeling stond het Jumbo laagsteprijsgarantielogo. De klager bij de Reclame Code

Commissie (RCC) kocht op 7 juni 2015 een pak vruchtenhagel voor €1,02, verwees naar de advertentie van een jaar eerder en kreeg gelijk. ‘Naar het oordeel van de voorzitter zal de gemiddelde consument deze tekst zo opvatten dat de prijs van een pak De Ruijter Vruchtenhagel nooit duurder zal zijn dan €0,89. Dit staat immers letterlijk zo in de uiting in verband met Jumbo’s laagste prijs garantie. De uiting dient op grond van het voorgaande misleidend te worden geacht’, stelt de Commissie in de uitspraak. Jumbo gebruikt in advertenties inmiddels het woord ‘altijd’ niet meer, waardoor de Reclame Code Commissie niet met een aanbeveling

voor toekomstig gedrag komt. Het is echter niet de eerste keer deze maand dat Jumbo ongelijk krijgt van de RCC. Jumbo Brinkman in Heerde werd naar aanleiding van een advertentie in een lokaal blad over het feit dat de laagste prijsgarantie ook geldt in de slijterij terechtgewezen. Jumbo mag echter vanwege de Reclamecode voor Alcoholhoudende Dranken het product niet gratis of met grote korting weggeven, iets wat ook duidelijk vermeld staat in de regels van de laagsteprijsgarantie. De RCC verwijt dit alleen de betreffende ondernemer en niet Jumbo, omdat in die advertenties meestal duidelijk wordt verwezen naar de afwijkende regels voor alcohol.

Logistiek samenwerken goed voor milieu

Plus en Spar reduceren CO2 uitstoot WAALWIJK/DE BILT – De logistieke samenwerking tussen Plus en Spar zorgt voor een vermidering van de CO2-uitstoot met ruim 60 procent. De distributiecentra Plus Middenbeemster en Spar Alkmaar worden sinds begin dit jaar twee keer per week met dezelfde vrachtwagen, een zogenaamd Lang Zwaar Vrachtvoertuig van Plus, bevoorraad. Voorheen gebeurde dat door 3 à 4 trekker-opleggerritten in de week. Vrachten van H.J. Heinz, Hero en SCA, die samenwerken met retailers en verladers in het zogenaamde Groei-netwerk, worden door logistiek dienstverlener Nabuurs gecombineerd. Daardoor is het totale aantal leveringen met ruim 30 procent gereduceerd en de CO2-uitstoot met 60 procent. De eerste stap zetten Sligro, Emté en Plus begin 2014.

De LZV van Plus levert gecombineerde vrachten aan distributiecentra van Spar en Plus. Foto: Nabuurs

vaker voor voeding VOORBURG – Consumenten die regelmatig producten kopen via internet, schaffen ook steeds vaker levensmiddelen, cosmetica- en schoonmaakproducten aan in een webshop. In 2013 kocht 16 procent van de groep frequente e-shoppers regelmatig producten uit deze categorie. Een jaar later is dat gegroeid naar 22 procent. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

onveranderd.Bij elkaar komt dat neer op 10,4 miljoen online winkelende Nederlanders. Rond de 2 miljoen internetgebruikers kocht in 2014 niets online. Reizen, kleding en tickets zijn de populairste producten onder Nederlandse e-shoppers. Ten opzichte van het voorgaande jaar kochten vooral meer mensen spullen voor het huishouden, waaronder meubels, wasmachines en speelgoed.

Online omzet hoger De totale online omzet van de detailhandel lag in 2014 ten opzichte van het voorgaande jaar ruim 11 procent hoger. Het aantal Nederlanders dat vaak online boodschappen doet, is gestegen van 7,5 miljoen in 2013 naar 7,9 miljoen vorig jaar. Het aantal e-shoppers dat af en toe via internet zijn slag slaat, bleef met 2,5 miljoen

Betalen De overgrote meerderheid (94 procent) van de Nederlandse e-shoppers kocht vorig jaar bij aanbieders uit eigen land. Vrijwel iedereen (92 procent) heeft hier in 2014 internetbankieren voor gebruikt. Ruim vier op tien gebruikten (ook) wel eens de creditcard. Drie op de tien betaalden contant of via een bankoverschrijving. De prepaidcard en e-wallet werden nauwelijks gebruikt.

Paul Jansen overleden

Cfo Iacono vertrekt bij Plus Retail

GRAVE – Voormalig Vakcentrum-woordvoerder Paul Jansen is 23 juli op 53-jarige leeftijd overleden. Hij was al langere tijd ziek.

UTRECHT – Financieel directeur Marcello Iacono vertrekt op 1 oktober bij Plus.

Paul Jansen werkte sinds 1988 bij het Vakcentrum en kwam in zijn commentaren in de media altijd onvoorwaardelijk op voor het zelfstandige ondernemerschap in de levensmiddelenhandel. Daarnaast leverde hij als manager communicatie een belangrijke bijdrage aan de koers van het Vakcentrum. Vanwege zijn ziekte deed hij in 2013 een stapje terug, maar bleef nog lange tijd actief als adviseur. In zijn vrije tijd was de in het Brabantse Grave woonachtige Jansen zeer actief in het lokale verenigingsleven, onder meer als voorzitter van voetbalvereniging GVV 57. Jansen laat een echtgenote en twee kinderen achter.

Iacono heeft, na vijf jaar voor Plus te hebben gewerkt, aangegeven toe te zijn aan een volgende stap. Hij wordt financieel directeur bij Q-Park, een internationale parkeerorganisatie. ‘Wij zijn Marcello dankbaar voor zijn bijdrage aan de succesvolle groei van Plus en zijn inzet en betrokkenheid gedurende de afgelopen jaren. Wij wensen hem veel succes toe in het vervolg van zijn carrière’, zegt Plus-topman Jan Brouwer in een reactie op het besluit van Iacono. Iacono begon december 2010 bij Plus als directeur management services (Financiën & ICT). Toen Jan Ferwerda in 2013 vertrok als topman bij Plus, vervulde Iacono de functie van algemeen directeur ad interim tot Jan Brouwer het roer overnam.

14

Distrifood | week 30/31 - 1 augustus 2015

Interview

Jumbo-man in Sevenum benoemt operationeel drecteur SEVENUM - Jumbo-ondernemer Jac. Philipsen in Sevenum is sinds 1 juli teruggetreden als eindverantwoordelijke directeur van de supermarkt. Na ruim 12 jaar op de bok te hebben gestaan, wordt het tijd voor andere dingen. Omdat de opvolging binnen de familie nog even op zich laat wachten, wordt het bedrijf nu geleid door een directeur in loondienst. ‘Dit is een mooie constructie.’

Jac. Philipsen (links) en Rob Geurts: ‘Rob past in het profiel en bovendien kent hij ons bedrijf goed.’ Foto’s: Bert Jansen

Nog even geduld met de volgende generatie Philipsen door Henri Maarse en Joep Meijsen

O

m even helemaal afstand te nemen van de supermarkt, is hij de eerste week van juli met zijn vrouw en een bevriend stel in de bergen gaan wandelen. Dat was heerlijk, maar de eerste maandag na terugkomst was lastig. Toen moest Jac. Philipsen toch de neiging onderdrukken om de gebruikelijk gang naar de Jumbo-supermarkt in Sevenum te maken. ‘Loslaten valt niet mee als je ruim 12 jaar dagelijks met de winkel

bezig bent geweest. Inmiddels gaat het al beter. Morgen (woensdag)ga ik een dagje met de kleinkinderen weg. Dat had ik beloofd en dat kan nu.’ Twee jaar geleden, na de derde verbouwing van de Jumbo in Sevenum, kwam de gedachte voor het eerst duidelijk bij hem op. ‘Ik had het idee dat dat mijn laatste verbouwing zou zijn. Dat heb ik ook gezegd. Die gedachte is vervolgens langzaam maar zeker uitgegroeid tot het besluit om uit de dagelijkse leiding te stappen. Nee, stoppen doe ik niet. Dat is een veel te groot woord. Ik draag de operatie over, dat is het. Ik blijf wel

betrokken bij het directieoverleg, al stel ik me voor dat ik daar ook niet meer wekelijks aanwezig zal zijn.’ U bent pas 62. Waarom dit besluit? ‘Het is geen besluit dat er ineens is. Net zo min als het een besluit is dat je aan één oorzaak kunt toeschrijven. Er komt een aantal dingen bij elkaar. Ik was zes dagen in de week met de winkel bezig. En sinds we op zondag open zijn, draaide ik ook één keer in de zeven weken op die dag mijn diensten. Dat vond ik niet vervelend, maar op die manier maak je wel ongelooflijk veel uren. Ik wil gewoon

meer vrij zijn. Vrij zijn is overigens meer dan alleen maar minder uren werken. Het is ook verlost zijn van de dagelijkse beslommeringen en druk.’ ‘Daarnaast gaan de ontwikkelingen in de supermarktbranche snel. Daar is op zichzelf niets mis mee, maar soms heb ik het idee dat het wezen van het vak wordt aangetast. Neem bijvoorbeeld de opkomst van online. Het is niet dat ik dat niet belangrijk vind en ik wil en kan het ook helemaal niet tegenhouden, maar ik heb er niet zoveel mee. Mijn passie heeft altijd op de winkelvloer en in het contact met klanten gelegen en dat is

nóg zo’, zegt Jac. Philipsen. Vorig jaar heeft hij de familie laten weten dat hij in 2015 een stapje terug wilde doen. Want Phicoop Sevenum is een familiebedrijf en zulke beslissingen worden gezamenlijk genomen. De wens en de hoop is dat het een familiebedrijf zal blijven. ‘Om die reden hebben we nu met Rob Geurts een directeur aangesteld die de dagelijkse leiding in handen heeft. Samen met mijn broer en schoonzus blijf ik op de achtergrond actief. Op deze manier krijgt de volgende generatie Philipsen de gelegenheid zich klaar te maken om het stokje te zijner tijd

week 30/31 - 1 augustus 2015 | Distrifood

15

Interview

over te nemen. Als ze het dan willen en kunnen.’ Bijzonder ‘Het is een bijzondere constructie, maar één waarvan ik verwacht dat-ie goed werkt. Rob past in het profiel dat we hebben opgesteld. Bovendien kent hij ons bedrijf en spreekt de taal van onze klanten, want hij heeft hier van 2003 tot 2007 gewerkt. Daarna is hij naar het hoofdkantoor van Jumbo gegaan, waar hij onder meer category-manager is geweest. Belangrijk is ook dat Rob in de kweekvijver van Jumbo heeft gezeten, de interne opleiding voor toekomstige filiaalmanagers. Ik ben ervan overtuigd dat hij het kan. En als hij ergens tegenaan loopt, kan hij altijd een beroep op mij doen. Maar hij krijgt de vrije hand. Twee kapiteins op een schip werkt niet.’ Waar Jac. Philipsen de volgende generatie de ruimte en de tijd biedt om zich in te werken, had hij dat zelf niet. Hij runde een buurtsupermarkt in het nabijgelegen plaatsje America, toen in juni 2003 zijn oudere broer Jeu door een noodlottig ongeval

overleed. Jac. werd door de familie gevraagd de zaak in Sevenum te gaan leiden. Hij wist al het nodige van de supermarkt die zijn vader in 1971 was begonnen en die Jeu had uitgebouwd tot een winkel van 1400 vierkante meter en een omzet van €200.000. ‘Jeu en ik spraken vaak over de supermarkt en de zaken die er speelden.’ Hij herinnert zich het eerste dossier nog wel dat hij op zijn bureau kreeg. Dat had niets met levensmiddelen te maken. ‘De gemeente was bezig met herverkaveling van de gronden rond de winkel. Het gebied moest worden herontwikkeld. In het kader daarvan wilden zij ook een parallelweg langs de provinciale weg aanleggen. En die moest ook voor onze supermarkt lopen. Dat wilden wij absoluut niet en uiteindelijk is dat ook niet doorgegaan. Er is wel een parallelweg, maar die houdt bij onze winkel op.’ De Jumbo in Sevenum was in 2003 een Jumbo zoals Jumbo oorspronkelijk is bedoeld. Een grote(re) supermarkt die als een magneet klanten uit de wijde omtrek naar zich toe-

trekt. Die aantrekkingskracht bleef, want Sevenum, met omliggende kerkdorpen als Kronenberg en Evertsoord, is met zijn 7700 inwoners in de afgelopen 12 jaar niet groter geworden. Toch is de omzet van de Jumbo in die periode verdubbeld en meet de supermarkt na drie verbouwingen en uitbreidingen geen 1400 meer, maar 2200 vierkante meter. Inclusief de inpandige slijterij en de drogisterij annex huishoudelij-

‘Mijn passie heeft altijd op de winkelvloer en in het contact met klanten gelegen en dat is nóg zo’ ke-artikelenafdeling telt Phicoop Sevenum maar liefst 2600 vierkante meter. Klanten komen van heinde en verre en met de auto. ‘98 procent van onze klanten is mobiel’, zegt Philip-

sen. Het leidt tot een lage bezoekfrequentie, maar een hoge gemiddelde besteding. Er zijn de afgelopen jaren nogal wat Jumbo’s in de omgeving bijgekomen. Hebben jullie daar last van gehad? ‘Je weet natuurlijk nooit hoe de omzet zich zou hebben ontwikkeld als ze er niet waren geweest. Tegelijkertijds zijn die nieuwe Jumbo’s gekomen in plaats van de concurrent die er toch al zat, dus in die zin hebben we er niet zoveel last van gehad. Van de andere kant is het wel een nadeel dat er steeds meer Jumbo’s bijkomen. Dat maakt de formule minder uniek. We zijn heel lang de enige in dit marktgebied geweest. Daar staat tegenover dat de aanwas van zoveel nieuwe winkels er ook toe leidt dat de formule sterker wordt en zich krachtiger kan profileren. Daar profiteren wij ook van.’ Hoe belangrijk is de formule Jumbo voor het succes van de winkel in Sevenum? ‘Ze zeggen dat een goede formule

niet kan floreren zonder een goede ondernemer. En andersom kan een goede ondernemer niet zonder een goede formule. Allebei is waar. Ik vind overigens wel dat de invloed van de ondernemer bij Jumbo groter wordt door de snelle uitbreiding van de formule. Het onderscheid en de toegevoegde waarde moet toch komen van de ondernemer.’ Heb je wel eens een andere formule overwogen? ‘Die vraag is maar één keer aan de orde geweest. Dat was in 2001, toen de familie Van Eerd ons zei dat ze ons graag wilden blijven beleveren, maar dat we dan wel Jumbo moesten worden. Dat hebben we gedaan.’ Jumbo ligt meer dan vroeger onder een vergrootglas. Heeft u daar last van? ‘Kritiek is niet erg. Maar ik heb wel moeite met de wijze waarop mensen met bijvoorbeeld de vierde wachtende in de rij omgaan. Het lijkt er soms op dat er willens en wetens wordt geprobeerd die regel te saboteren. Daar kan ik slecht tegen.’

16

Distrifood | week 30/31 - 1 augustus 2015

Productinfo NIEUW

VERNIEUWD

Redesign voor Snackgroenten Tommies Nieuwe strategie met nationale campagne positioneert snackgroenten als vrolijke vitamines voor elke dag. Snackgroentemerk Tommies heeft een nieuw gezicht. De clown die alle verpakkingen sierde, is na 10 jaar vernieuwd. Het nieuwe ontwerp markeert tevens de start van een landelijke campagne om mini-groente als gezond snoep en verantwoord tussendoortje voor iedereen te positioneren. Zo hoopt Tommies een structurele bijdrage te leveren aan een gezonder Nederland. Tommies: ‘Tommies heeft in 10 jaar tijd de

categorie snackgroenten op de kaart gezet en een naamsbekendheid opgebouwd. Om verder te groeien moest de inhoud van het merk vooral volwassener worden. Met de juiste innovaties, activatie en

communicatie én met de juiste samenwerkende partijen gaat Tommies de komende 10 jaar wederom zorgen voor groei.’ (0174) 61 25 20 www.tommies.nl

NIEUW

Twix White: wegens succes herhaald Twix White is een combinatie van witte chocolade, caramel en biscuit. De witte chocolade spreekt een nieuwe kopersgroep aan en de consument is bereid hier een hogere prijs voor te betalen. Twix: ‘De Twix White 5-pack heeft zich inmiddels bewezen en zorgt voor een penetratie uplift in het multipack segment van 5 procent.’ Het item maakt onderdeel uit van het Special Editions programma van Mars Nederland. Hierin wisselen verschillende Special Editions elkaar af op het schap. De consument wordt verrast door het wisse-

lende assortiment en de omzet behoudt op deze manier zijn piekniveau. Vanaf week 33 komt Twix White tijdelijk weer terug op

het schap en zal de Special Edition Snickers Intense Choc vervangen. (0413) 38 33 33 www.mars.nl

NIEUW

Pedigree DentaFlex: kauwstaaf voor grondige reiniging Whiskas maaltijdzakjes: het beste Whiskas-recept ooit Pedigree introduceert een nieuwe kauwstaaf voor grondige reiniging van het gebit. Vier van de vijf honden ouder dan 3 jaar hebben tandvleesproblemen. Deze worden veroorzaakt door tandsteen en tandplak. Het is wetenschappelijk aangetoond dat tweemaal per week Pedigree DentaFlex de vorming van tandplak en tandsteen vermindert daar waar dit het belangrijkst is: langs de tandvleesrand. Pedigree DentaFlex is speciaal ontwikkeld in samenwerking met de voedingsdeskundigen en dieren-

artsen bij Waltham. Dankzij de revolutionaire textuur buigt deze nieuwe kauwstaaf om de tanden heen tot aan de tandvleesrand. En dankzij

de unieke mix van granen blijven honden er extra lang van genieten. (0800) 733 44 73 www.pedigree.nl

ren geattendeerd worden op het beste Whiskas-recept ooit. Advies: Zorg voor voorraad in het schap en profiteer opti-

maal mee van de grootse introductie van Whiskas maaltijdzakjes. (0800) 733 44 73 www.whiskas.nl

NIEUW

NIEUW

Fajitamarinade en Tacomarinade van Santa Maria De Mexicaanse keuken blijft onverminderd populair en heeft zich ontwikkeld tot de derde internationale keuken in Nederland. Inspelend op dit succes introduceert Santa Maria de eerste natte marinades in deze categorie. Het nieuwe verpakkingsformat zorgt voor verhoogd gebruiksgemak en vooral voor nog meer smaak. De Fajitamarinade, met Spaanse peper, oregano en komijn, is lekker voor bereiding van fajita’s op de grillplaat. De Tacomarinade, met verschillende chili’s, is een basis voor een Mexicaanse

Verantwoorde voeding en elke dag genieten zijn de groeidrijvers van de categorie dierenverzorging. Whiskas: ‘Deze komen samen in de nieuwe Whiskas maaltijdzakjes met het beste Whiskasrecept ooit.’ Deze nieuwe maaltijdzakjes bevatten alles wat katten van nature nodig hebben, in elke leeftijdsfase. Met rijkere texturen, in lekkerdere smaakvariaties en met extra fijne stukjes vlees of vis. De introductie wordt ondersteund met een grootse tv-campagne, landelijke sampling en winkelactivaties, zodat alle katteneigena-

maaltijd. Een intensieve media campagne zorgt ervoor dat de Mexicaanse keuken nog vaker op het menu

komt. De consumentenadviesprijs bedraagt €0,89. (030) 602 34 98 www.santamariaworld.eu

De range wereldkruiden van Santa Maria Santa Maria relauncht het premiumassortiment kruiden en voegt nieuwe wereldse smaken toe. De grinders uit de huidige Extra Fine Selection-range krijgen een nieuwe eigentijdse uitstraling. Daarnaast breidt Santa Maria de Extra Fine Selection-range uit en introduceert inspirerende kruidenmixen vanuit diverse wereldkeukens. Naast bestaande smaken, als Wasabi Sesame en Pasta Basilico, daagt Santa Maria de consument uit nieuwe gerechten te ontdekken, met smaken zoals Jamaican Jerk, Ethiopian Berbère en

Indian Tandoori. De range wereldkruiden bestaat uit elf sku’s. De kruidenmixen zijn zoutarm en zoveel mogelijk vrij van smaakversterkers.

De consumentenadviesprijs bedraagt €2,99. (030) 602 34 98 www.santamariaworld.eu

Colofon Distrifood Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (088) 584 06 58 • Eindredactie: Tiny Tati (088) 584 06 66, Marian van Hoof (088) 584 06 60 • Redactie: Tys Hallema (088) 584 07 43, Ron Jansen (088) 584 06 64, Willy Joosten (088) 584 06 65, Henri Maarse (088) 584 06 67, Joep Meijsen (088) 584 06 68, Herman te Pas (088) 584 06 97, Edwin Rensen (088) 584 07 02 • Secretariaat: Anja Onstenk (088) 584 06 73 • Abonnement: Nederland per maand € 45,25 (excl. 6% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Voor supermarkten geldt een korting van 50 procent. Kijk voor voordelige introductietarieven op Distrifood.nl/abonnementen. Jaarabonnement buitenland op aanvraag. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u het e-mailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf • Abonnementenadministratie: Klantenservice@ vakmedianet.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 30 dagen voor de vervaldatum schriftelijk bij klantenservice wordt opgezegd. • (Online) Advertenties: Sales B2B, tel. (088) 584 07 10, Adverteren.vakmedianet.nl, e-mail: lindaclaver@vakmedianet.nl, dannyvanharen@vakmedianet.nl. Traffic: (088) 584 06 83, e-mail: traffic.foodhoreca@vakmedianet.nl • Managing director: Ruud Bakker • Sales manager: Jacco Freriksen • Marketing manager: Hedy Becks, e-mail: marketing.food@vakmedianet.nl. Distrifood is een uitgave van Vakmedianet, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem • Tel: (088) 584 07 00 • E-mail: distrifood@vakmedianet.nl • Internet: www.distrifood.nl • Leveringsvoorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Vakmedianet zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel in Den Haag, KVK 62002546 • Copyright notice: © 2015 Vakmedianet. Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever • Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Druk: Senefelder Misset.

.nl

Het laatste nieuws Nog geen abonnee? Ga naar www.distrifood.nl/abonneren

Via deze rubriek Productinfo wil de redactie van Distrifood supermarktondernemers en -bedrijfsleiders zo volledig mogelijk informeren over activiteiten van leveranciers op het gebied van productlanceringen, acties met bestaande producten en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van winkelinrichtingen en -apparatuur. Hierover kunnen berichten worden geplaatst met illustraties, uitsluitend in kleur, analoog of digitaal. Informatie over een nieuw product kan worden verstrekt via een speciaal formulier dat bij de afdeling Sales B2B kan worden aangevraagd, of worden doorgegeven in de vorm van een persbericht. Zend uw materiaal aan: Redactie Distrifood, Rubriek Productinfo, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem. E-mail: lindaclaver@vakmedianet.nl. Meer informatie: tel. (088) 584 07 10

‘Spa Rood’, ‘Spa Marie-Henriette’ en ‘Spa Bruisend &’ onder één label

Spa zet zijn merken helder naast elkaar Met een nieuwe visie op het merkenportfolio brengt Spa helderheid in het productassortiment. Verschillende Spa-producten worden met nieuwe namen overzichtelijk bij elkaar gebracht. Daarbij worden de labels en de multipacks gemoderniseerd. Het merk Spa staat als een huis. Spa staat voor ‘betrouwbaar’ en ‘authentiek’; waarden die al jarenlang bij Spa horen en het tot een ijzersterk merk maken. Dit jaar wil Spa de producten met nieuwe, moderne labels overzichtelijk in groepen bij elkaar onderbrengen. Het assortiment wordt slimmer in hoofdgroepen bij elkaar gebracht, met een mooie nieuwe vormgeving.

Alle bruisende mineraalwater onder één label Onder het rode label vallen voortaan alle koolzuurhoudende mineraalwatervarianten. Heel knap is dat er nieuwe namen zijn gevonden die duidelijker zijn voor elke consument; namen die direct samenhangen met wat het product de consument te bieden heeft: Spa Intense, Spa Finesse en Spa Touch of... Onderzoek onder shoppers bevestigt dat deze nieuwe namen veel beter aansluiten bij wat de consument verwacht van de producten.

Spa Barisart wordt Spa Intense Spa Barisart (in de volksmond ‘Spa Rood’) is bij de consument bekend als het intens bruisende mineraalwater uit Spa. De nieuwe naam wordt nu: Spa Intense, beter aansluitend bij wat de consument herkent in het product: de intense bubbels.

Spa Bruisend & wordt Spa Touch of... De huidige benaming Spa Bruisend &… krijgt eveneens een duidelijkere naam die beter aansluit. Deze varianten, waaraan een subtiel aroma is toegevoegd, krijgen de nieuwe naam Spa Touch of… met daarbij een afbeelding van het toegevoegde aroma. Ook hier werkt de nieuwe naam: de toevoeging Touch of… geeft veel beter aan dat het gaat om koolzuurhoudend mineraalwater met de toevoeging van een vleugje smaak.

Logistiek geen wijzigingen Doordat de verpakking niet wijzigt in afmeting heeft de nieuwe uitstraling geen gevolgen voor logistiek of schapindeling. Spa Intense en Spa Finesse stromen in de maand juli in. De nieuwe labels Spa Touch of… volgen vanaf augustus. Spa Bruisend & wordt Spa Touch of...

Spa Reine blijft Spa Reine In september volgt aansluitend de nieuwe verpakking met het nieuwe, moderne, blauwe label voor Spa Reine. De verandering is hier niet groot, Spa Reine blijft Spa Reine. Maar het maakt de vernieuwing van de uitstraling van alle Spa-verpakkingen compleet: mooi, modern, overzichtelijk en vooral: één geheel.

Campagne Spa zal in het vierde kwartaal met een stevige mediacampagne onder de aandacht worden gebracht. Het toch al zo krachtige merk Spa is dan klaar voor de komende jaren. Spa Barisart wordt Spa Intense.

Spa Marie-Henriette wordt Spa Finesse Het subtiele bruisen van Marie-Henriette (de huidige naam verwijst naar de bron) krijgt de naam Spa Finesse. Het label wordt voorzien van het rode Spa-logo, maar de zachtgroene kleur blijft behouden in de dop en het label. In de winkel is het zachtgroen een codekleur voor licht bruisend mineraalwater. De shopper zal deze kleur dus blijven herkennen. De overgang naar deze nieuwe uitstraling in Spa Finesse wordt tijdelijk op het tweede etiket op de fles en op de wikkels van de 4-packs gecommuniceerd. Spa Marie-Henriette wordt Spa Finesse.

Nieuwe multipack Spa Finesse.