week 1 - 5 januari 2019
4 | Assortimentstrends 2019
2019 wordt het jaar van voortborduren op vers en maaltijden 2018 was vooral het jaar van het experiment: de eerste keukens kwamen de supermarkt in, vers ging vol gas vooruit en alle supermarkten zijn op zoek naar de beste maaltijdinvulling. Daarmee is de basis gelegd voor een doorontwikkeling in 2019. Opvallend: kw is aan de verliezende hand, al probeert een aantal ketens er nog wat leven in te brengen. Op deze pagina een overzicht van opvallende assortimentsfoto’s uit 2018.
Nadruk op ‘gezond’ in communicatie. Plus nam het frisdrankschap rigoureus op de schop. Met de afdelingen ‘genieten’, ‘functioneel’, ‘kids’ en ‘siropen’ wil de keten het maken van bewuste keuzes makkelijker maken. Ook werden stapsgewijs de 330 ml-blikjes frisdrank vervangen door 250 ml.
De maaltijdmuur deed zijn intrede. AH begon het experiment op het hoofdkantoor in Zaandam en rolde het uit naar twee ziekenhuizen.
Zuivel wordt wel eens een gekoelde kw-groep genoemd. Dat betekent dus veel aandacht voor productiviteit. Jumbo Heerschap in Weert vult vanaf de achterkant.
Andere opvattingen over presentatie, zoals hier bij AH. Niet langer naar ‘soort’, maar naar ‘functie’. En dus krijgen alle smaakmakers een eigen meubeltje.