Distrifood, 2015, editie 5

DISTRIFOOD week 5 – &$ ]TahTe\ %#$( ADVERTENTIE

Onafhankelijk nieuwsblad voor supermarkten

AH Van Noort strijdt tegen pinpasdieven

CbfgUhf ' — *### 54 7bXg\aV[X` GX_! #&$' &', &&* 9Tk #&$' &' ,# '' W\fge\YbbW3eXXWUhf\aXff!a_ 4UbaaX`XagXa #&$' &(+ &(+

Supermarktsoap Halsteren eindigt met vernieuwde Plus PAG. 4

PAG. 8

Valk Versmarkt waarschuwing aan supermarkten

Maak kennis met de nieuwe ceo van Dirk en Deka PAG. 7

PAG. 11

Marktleider opent in XL Eindhoven testwinkel nieuwe formule

AH mikt op thuiskok, iPads en lokaal door Peter Garstenveld

EINDHOVEN – Een supermarktplein met alleen lokaal assortiment, alle ingrediÍnten voor thuiskoks op het schap en integratie van on- en offline. Dat zijn de speerpunten van de nieuwe formule die de marktleider vanaf woensdag bij de XL-vestiging in Eindhoven test.  ;Xg cXefbaXX_ \a WX j\a^X_ \a 8\aW [biXa ZTTg WX ^_Tag TVg\XY [X_cXa b` WX chmmX_ iTa ba Xa bƊ \aX j\a^X_Xa bc gX _bffXa! 8Xa gXT` iTa fcXV\TT_ bcZX_X\WX iT^^haW\ZX

`XWXjXe^Xef fgTTg X_^X WTZ ^_TTe b` ^_TagXa T__Xf gX iXegX__Xa biXe cebWhVgXa Xa ba_\aX UbbWfV[TccXa WbXaÂź T_Whf 4; jbbeWibXeWXe 8_f iTa 7\]^ biXe WX c\_bg \a 8\aW[biXa! Digitaal ATTfg [Xg geT\aXa iTa cXefbaXX_ mT_ 4; bc WX j\a^X_i_bXe bb^ W\Z\ gT_X `\WWX_Xa \amXggXa baWXe `XXe \CTWf b` W\X h\g_XZ ibbe WX ^_Tag `T^^X_\]^Xe gX `T^Xa! A\Xg gbXiT__\Z [XXYg WX K? \a 8\aW[biXa bb^ T_ [Xg ZebbgfgX c\V^ hccb\ag iTa AXWXe _TaW! 7X j\a^X_ \f WTTe`XX W\Z\gTT_ ibbe_bcXe!

7X gXV[a\fV[X fahĆ? Xf \a WX j\a^X_ UXcXe^Xa m\V[ a\Xg gbg ba_\aX UXfgX_ _Xa UXmbeZXa Xa TĆ‹ T_Xa! 4aWXeX iXea\Xhj\aZXa \a WX c\_bgj\a^X_ m\]a VbagTVg_bbf UXgT_Xa Xa WX X\ZXa f`Tegc[baX T_f mX_YfVTaTccTeTTg! 7\X _TTgfgX gXV[a\X^ \f T_ XXeWXe \a i\]Y j\a^X_f ZXgXfg! >_TagXa ^haaXa `Xg WX Wbbe 4_UXeg ;X\]a bagj\^ ^X_WX gXV[a\X^ a\Xg T__XXa U\] XXa mX_YfVTa^TffT `TTe mX_Yf U\] XXa eXZh_\XeX ^TffT TYeX^XaXa `Xg WX f`Tegc[baX! ;\Xeibbe \f XXa fcXV\ T_X Tcc bagj\^^X_W W\X i\T WX jXU fgbeXf iTa 4cc_X Xa TaWeb\W \f gX Wbja_bTWXa!

ATTfg WX \agXZeTg\X iTa bĆ„ Xa ba_\aX mXg WX a\XhjX 4; c\_bg bb^ ib_ \a bc Tffbeg\`XagfUX_Xi\aZ! 7X `Te^g_X\WXe fceXX^g iTa XXa j\a^X_ jTTe\a ^_TagXa ZX‡afc\eXXeW jbeWXa `Xg [XX_ iXX_ a\Xhj Tffbeg\`Xag a\XhjX iXef Xa ZX`T^fVbaVXcgXa! B` WX iXX_X\fXaWX Vbafh`Xag gXZX`bXg gX ^b`Xa [XXYg 4_UXeg ;X\]a WX g\Xa UXfg iXe^bcXaWX ^bb^ UbX^Xa iTa AXWXe_TaW ZXTaT_lfXXeW! ÂťJ\] ZTeTaWXeXa WTg WX g[h\f^b^ WX \aZeXW\ƒagXa h\g W\X g\Xa ^bb^UbX ^Xa bb^ \a WX j\a^X_ mT_ ^haaXa ^bcXaÂź T_Whf jbbeWibXeWXe ITa 7\]^!

Lokaal plein B` WX _b^T_X ^eTV[g iTa WX j\a ^X_ gX iXefgXe^Xa ^e\]Zg WX K? XXa fhcXe`Te^gc_X\a ibbe \a WX j\a^X_! <a WXmX ebaWX TTaUbhj ^Ta WX ^_Tag YbbWTffbeg\`Xag iTa _b^T_X baWXe aX`Xef ^bcXa! Âť7Xa^ U\]ibbeUXX_W TTa jbefg]Xf h\g 8\aW[biXaÂź T_Whf ITa 7\]^! Bb^ _b^T_X iXeffcXV\T_\f gXa ^haaXa [\Xe gXeXV[g `Xg _b^TT_ gbcTffbeg\`Xag! ;Xg fhcXe`Te^g c_X\a [XXYg XXa X\ZXa TYeX^Xachag! 4V[gXe WX fV[Xe`Xa \f WX j\a^X_ \a 8\aW[biXa gbg f_bg bb^ abZ WX `XXfg WhhemT`X fhcXe`Te^g iTa 4_UXeg ;X\]a \a AXWXe_TaW T_Whf 4;! ADVERTENTIE

Boze blik

Z

X ^\]^g `Xg ZebgX gXZXam\a aTTe WX i_XXfTYWX_\aZ iTa WX fhcXe`Te^g! 4Y Xa gbX cT^g mX XXa cT^]X bc Xa _XZg [Xg jXXe aXXe `Xg XXa U_\^ iTa TYfV[hj! ÂťCT^ abh `TTe jTg Xe \a [Xg eXVXcg fgTTg! =X jXXg jTg ]X abW\Z [XUgÂź mXZg [TTe `Ta! 8iXa ^\]^g mX [X` Ubbf TTa WTa iXeWj\]ag Xe XXa i_XXfiXe

cT^^\aZ \a WX j\a^X_^Te Xa _bbcg mX faX_ Wbbe! 7X `Ta ibX_g WX UX[bXYgX m\V[ gXZXabiXe [Xg cXefb aXX_ gX iXeTagjbbeWXa! ÂťMX \f f\aWf XXa cTTe `TTaWXa iXZXgTe\Â&#x192;e Xa ZTTg ibbe [Xg XXefg jXXe `Xg i_XXf ^b^Xa! JX ^e\]ZXa ZTfgXaÂź mXZg [\] iXebagfV[h_W\ZXaW! Klant Koning

AH-conflict suddert door ondanks test ZAANDAM â&#x20AC;&#x201C; De online samenwerking tussen AH-franchiser William de Block en Albert Heijn betekent niet dat toenadering tussen AH en de franchisers dichterbij is. 4_UXeg ;X\]a UXZba jbXafWTZ XXa gXfg `Xg beWXec\V^Xa Xa TĆ&#x2039; T_Xa \a WX j\a^X_ iTa 7X 5_bV^ \a @TTf_TaW! Gbg ah gbX jTf UXfgX__Xa U\] 4;!a_ XXa [XXg [TaZ\]mXe \a WX eX_Tg\X ghf

fXa Ybe`h_X Xa YeTaV[\fXaX`Xef! Âť;Xg \f XXa \aW\i\WhX_X ^XhmX mbT_f Xe bb^ baWXeaX`Xef ^\XmXa ibbe [Xg `bWX_ iTa 4;ɨ4Ć&#x2039; TT_chag!a_Âź mXZg W\eXVgXhe Gba 6eb\fXg iTa HV[X_Xa iTa [Xg UXfghhefUheXTh iTa WX IXe Xa\Z\aZ iTa 4; YeTaV[\fXef \a XXa eXTVg\X! Âť7\g fgTTg _bf iTa WX baWXe [TaWX_\aZXa! J\] m\]a abZ fgXXWf \a ZXfceX^ `Xg 4; biXe WX ibbejTTe WXa!Âź

Ex-Vomar-directeur begint nieuwe bio-super Super Fair is â&#x20AC;&#x2DC;voordelige bio-marktâ&#x20AC;&#x2122; UTRECHT â&#x20AC;&#x201C; Voormalig Vomar-directeur Harrie Westra opent komende woensdag in Utrecht onder de naam Super Fair een nieuwe biologische supermarkt. X j\a^X_ TTa WX 5\_gfgeTTg \f 7 (## i\Xe^TagX `XgXe Zebbg Xa [XXYg XXa ib__XW\Z U\b_bZ\fV[ Tffbeg\`Xag iTa V\eVT )### Teg\^X_Xa YbbW Xa aba YbbW! FhcXe 9T\e [XXYg ZXXa UXW\Xa\aZfTYWX_\aZXa! Âť4__Xf ZTTg \a mX_Ć&#x192; XW\Xa\aZ bY ibbeiXecT^gÂź T_Whf JXfgeT! ;\] b`fV[e\]Yg WX Ybe`h_X T_f WX XXefgX ÂťibbeWX_\ZX U\b_bZ\fV[X fhcXe`Te^gÂź \a AXWXe_TaW! Ib_ZXaf [X` ^Ta FhcXe 9T\e ZbXW^bcXe m\]a WTa WX gbg ah UXfgTTaWX U\b_bZ\fV[X Ybe`h_Xf b`WTg Xe fV[Xec bc WX \a^bbc jbeWg ZX_Xg! ÂťJX ZTTa \a X_^

ZXiT_ XXa WXX_ iTa WX \a^bbc mX_Y WbXa! 7TTeibbe \f @\V[X_ iTa WXe ;Tefg ibbe`T_\Z TW]haVg W\eXVgXhe Vb``XeV\X iTa ;bbZi_\Xg iXeTag jbbeWX_\]^!Âź 7X bhW Ib`Te W\eXVgXhe [XXYg eh\` XXa ]TTe ZXjXe^g TTa WX c_Ta aXa ibbe XXa U\b_bZ\fV[X fhcXe `Te^g! ÂťFhcXe 9T\e \f WX iXegT_\aZ iTa jTg \^ TTa Vbafh`XagXajXafXa [XU ZXm\Xa! 7\X [XU \^ \a XXa Ybe`h_X aXXeZXmXg! 7Tg ^ha ]X `T^^X_\]^Xe WbXa \a XXa ^_X\aX WTa \a XXa ZebgX beZTa\fTg\X! Mb [XUUXa jX T__XXa `TTe c\a ba_l ^TffTÂźf Xa m\]a jX WX XXefgX Ybe`h_X `Xg XXa X\ZXa Vb` cbfgXXe`TV[\aX!Âź JXfgeT f_h\g a\Xg h\g WTg Xe `XXe iXfg\Z\aZXa iTa FhcXe 9T\e ^b`Xa! Âť7X ^_Tag ZTTg WTg UXcT_Xa!Âź

Uit eten bij je thuis met Aviko!

Kijk op pagina 10 A ko. El dag est n ta l.

2

Distrifood | week 5 – 31 januari 2015

Al zes winkels om naar groene formule

OPINIE PETER GARSTENVELD

Hoe gaat Albert Heijn de bom ontmantelen?

Opnieuw C1000-man naar Plus

B

oodschappen bezorgen in het marktgebied van je franchisenemers. Dat is potentieel explosief, omdat je als franchisegever de omzet van je franchisenemers afsnoept. Geen wonder dat het bestuur van de AH-franchisers moord en brand schreeuwt over de webverkoop. Ook niet onlogisch dat de franchisers buiten Zaandam om een eigen systeem hebben opgezet: AH-afhaalpunt.nl. Hoe ontmantel je die bom? Dat is de kernvraag voor het hoofdkantoor van AH. Wie, zoals AH, scherpe onderhandelingen voert, weet dat hij het lot een handje kan helpen door in de achterban van zijn counterpart te gaan stoken. Verdeel en heers, heet dat. Wat dat betreft is het een prachtige zet om de franchisers nu aan te bieden dat ze, via AH.nl, kunnen gaan orderpicken en laten afhalen in de eigen winkel. Daarmee blijft de omzet waar hij volgens de franchisenemer hoort. AH bindt in, zo lijkt het. Op papier een geweldig plan, maar ook de kosten komen nu bij de franchisenemer terecht. Orderpicken in de winkel wordt immers verworpen als businessmodel: te groot risico op out-of-stock en te duur. Met dat rammelende busi-

door Henri Maarse

Peter Garstenveld

@PeterGarst

nessmodel worden ondernemers nu in slaap gesust, terwijl de echte kwestie niet wordt aangekaart: jij, AH, pakt omzet uit mijn franchisemarktgebied. Ondertussen kijkt het franchisebestuur verbaasd om en ziet een verdeelde achterban met twee smaken: schikken naar Zaandam of als dissident doorgaan. Daar gaat je sterke positie. De zet is ook briljant, omdat het Zaandam niets kost. AH verdient immers altijd aan de omzet van de franchisers. Kortom, AH ontmantelt een bom. Of gaat het met zo’n zet een stap verder in een potentieel mijnenveld?

Versbeleving loopt door tot aan de kassa De versbeleving is tot de laatste snik doorgevoerd bij de eerste Valk Versmarkt die onlangs opende in Voorschoten. De beurtbalkjes bij de kassa’s zijn voorzien van grote afbeeldingen van versproducten, zoals deze mossel. Andere beurtbalkjes zijn voorzien van onder meer afbeeldingen van een stuk kaas, een croissant en een mooie ham. Supermarktkenners zeggen dat de Valk Versmarkt een signaal moet zijn voor de traditionele supermarktformules ‘dat het oude supermarktdenken aan de kant moet worden geschoven.’ 11 | Achtergrond Foto: Distrifood/Ron Jansen

BALK – C1000-ondernemer Piet Siemonsma uit Balk stapt over naar Plus. Hij switcht per 1 april van formule. De formuleswitch is de uitkomst van onderhandelingen tussen Jumbo, AH en Siemonsma. De C1000ondernemer stond op de lijst van winkels die door Jumbo aan Albert Heijn zijn verkocht. Omdat Siemonsma echter eigenaar is van het vastgoed, was die overgang allesbehalve vanzelfsprekend. Mogelijk hebben de overwegend teleurstellende resultaten van naar AH omgebouwde C1000’s in het noorden van Nederland een rol gespeeld in het besluit van de ondernemer. Siemonsma wil zijn besluit tegenover Distrifood niet toelichten. Siemonsma is de vierde C1000ondernemer die kiest voor Plus. Eerder besloten Bouwmans in Deurne, Snetselaar in Bennekom en Poissonnier in IJzendijke al te kiezen voor de coöperatieve supermarktorganisatie in Utrecht. Ook op de C1000 van ondernemer Dannenberg in Rijssen prijkt tegenwoordig de vlag

van Plus. Eigenaar Otto ter Maat verruilde zijn oude Plus in de Overijsselse plaats midden vorig jaar voor de supermarkt van Dannenberg omdat hij daarmee de gewenste uitbreiding kon realiseren. Daarmee blijkt ruim drie jaar na de overname van C1000 door Jumbo, dat Plus toch beetje bij beetje ‘meesnoept’ uit de C1000-ruif. Met de komst van Siemonsma staat de teller inmiddels op zes winkels die Plus heeft weten te bemachtigen. Insiders melden dat het bij dit aantal niet zal blijven. Er zijn nog meer ondernemers die de overstap overwegen en die, net als Siemonsma, over een eigen pand beschikken. Het helpt daarbij dat Plus na moeizame jaren de weg omhoog heeft weten te vinden. Uit de gegevens van IRI bleek dat het marktaandeel van Plus het afgelopen jaar met 0,2 procentpunt is gegroeid. De formule behoort daarmee tot de winnaars in 2014. Mogelijkerwijs speelt ook een rol dat Jan Brouwer sinds een jaar de scepter zwaait bij Plus. Hij is oudtopman van C1000 en in hem hebben veel C1000-ondernemers vertrouwen.

Jumbo en Albert Heijn testen insectenspread voor brood en toast door Edwin Rensen

VEGHEL – Jumbo en Albert Heijn testen in een aantal vestigingen de insectenspread Green Bugs. In het smeersel zitten meelwormen verwerkt. De insectenspread is nu alleen nog in België verkrijgbaar bij Delhaize. De keten had vanaf 19 september

vorig jaar de primeur en nam twee varianten in het assortiment op. Of de innovatie de Nederlandse schappen definitief haalt, hangt af van de pilots. ‘Als het een groot succes is, dan zullen Jumbo en AH onze producten zeker verkopen om hun aanbod insectenproducten te kunnen verbreden en te versterken’, zegt Damien Huysmans namens leverancier The Green Kow

Company. ‘De kans is aanwezig dat ook andere Nederlandse ketens daarna volgen.’ In de kleurrijke broodsmeersels zitten tussen de 4 en 6 procent meelwormen verwerkt. De ene spread bevat verder wortel en de andere tomaat. Het verwerken van insecten in herkenbare producten moet helpen de angst voor consumptie te overwinnen.

ADVERTENTIE

ANALYSE SUPERMARKT KAN DEBAT ROND KIP VAN MORGEN NIET MEER WINNEN

Branche moet nieuw ei leggen in kipdiscussie door Joep Meijsen

DOETINCHEM – Het door de supermarkten met veel tamtam aangekondigde Kip van Morgen-project ligt weer eens onder vuur. Deze keer van de kartelautoriteiten. Het is de vraag wat de branche nog kan winnen met het project.

“Bent u voorbereid op een Fuif?” Kijk snel op pagina 6

Bijna iedere Nederlander kent de term plofkip. Hij werd in een reeks reclamespotjes met een met walging doordrenkte vrouwenstem uitgesproken. Het antwoord van de supermarktbranche kwam in 2013 met het Kip van Morgen-project. Een nieuw, duurzaam en diervriendelijk alternatief, dat in 2020 in alle supermarkten moet liggen. Het leverde de branche een beetje goede publiciteit op en daarna vooral weer golven aan negativiteit. De term flopkip was geboren.

De Autoriteit Consument en Markt heeft forse kritiek op de prijsverhogingen die nodig zijn voor het project Kip van Morgen. Foto: Diederik van der Laan

Nu blijkt dat ook de kartelwaakhond het duurzaamheidsgehalte van de Kip van Morgen niet erg hoog inschat. Het project komt niet in aanmerking voor een uitzondering

op de mededingingsregels en dus zijn de afspraken hierover illegaal. Een hard oordeel dat door het CBL wordt bekritiseerd en voor politieke deining zorgt.

De meeste consumenten maken zich er niet al te druk over. Zij genieten van de spotgoedkope kipfilet die nu in de supermarkt ligt. De kipverkopen in Nederland stegen de laatste jaren alleen maar, ondanks alle publiciteit rond plofkippen. Van een kopersstaking is helemaal geen sprake. Dit heeft vast een rol gespeeld in de beslissing van de Authoriteit Consument en Markt: klanten zitten niet te wachten op centraal afgesproken prijsverhogingen. Supermarkten moeten dan ook verder kijken dan de Kip van Morgen. Die heeft inmiddels dusdanig vaak onder vuur gelegen dat hij gegrild is en klaar voor consumptie. Het wordt tijd om aan overmorgen te gaan denken. Een kip die een serieuzere stap vooruit is op het pad naar duurzaamheid en die het verlangen van klanten naar de laagste prijs wel aan de kant kan schuiven.

3

week 5 – 31 januari 2015 | Distrifood

Actueel AH: omzethuur niet nodig ZAANDAM – AH is geen voorstander van huur op basis van winkelomzet, waarvoor het noodlijdende V&D pleit. Anneke de Vries, senior vice president vastgoed, zegt in Vastgoed Journaal dat het huurrecht niet hoeft te worden aangepast. AH heeft slechts een kwart van de panden in eigendom. Deze week maakte Locatus bekend dat de keten door de miljoen vvo is gebroken.

60 AH-wagentjes terug dankzij tiplijn DIEMEN – De tiplijn die supermarktmanager Paul van Diemen, van AH XL in Diemen, heeft gelanceerd vanwege verdwenen winkelwagens, heeft resultaat. Mensen sturen massaal e-mails en geven aan waar ze karretjes hebben gezien. Veelal in garageboxen van flats. Personeel haalt de karren vervolgens op. 60 van de 150 verdwenen winkelwagens zijn dankzij de tips teruggekomen. ‘Ook huren we iemand in die driemaal per week door de buurt rijdt om te zoeken’, aldus Van Diemen.

Consumentenomzet 800

(x € 1.000)

-4,5%

+4,4%

+7,0%

+1,6%

+0,2%

+1,3%

week 51

week 52

week 1

week 2

week 3

week 4

750 700

Detailresult test non-foodoutlet

Detailresult is in Utrecht begonnen met het non-foodconcept Habbekratz. De winkel zit pal naast de supermarkt van Dirk van den Broek aan de Zambesidreef in Utrecht. Volgens operationeel manager Marcel Huizing van Dirk blijft het voorlopig bij één vestiging. De non-foodwinkel is iedere dag van de week geopend tussen 10.00 uur en 18.00 uur. Foto: Herbert Wiggerman

650 600 550

2014

Kassabon €26

AH sluit reeks afhaalpunten op winkelvloer door Herman te Pas

ZAANDAM– AH sluit maandag 9 februari drie pick-uppoints. Eerder stopte de marktleider al met een afhaalpunt in de AH op het Museumplein in Amsterdam. Het gaat deze keer om afhaalpunten

in AH-supermarkten aan de Middenweg in Heerhugowaard, Kempenaar in Lelystad en de Orionstraat in Eindhoven. In alle gevallen gaat het niet om vaste afhaalbalies, maar om flexibele pup’s op de winkelvloer. ‘De afgelopen tijd heeft Albert Heijn veel pick-uppoints geopend. Daarbij kijken we in de loop der tijd van-

zelfsprekend steeds of er voldoende behoefte aan is. In sommige gevallen blijkt dat niet zo te zijn’, zegt AH-woordvoerder Anoesjka Aspeslagh tegen Distrifood. ‘Het gaat in deze gevallen om winkels die een locatie hebben in het centrum van een plaats, waar blijkt dat weinig klanten met een auto boodschap-

pen komen afhalen. Die conclusie trokken we eerder ook bij een afhaalpunt van de AH op het Museumplein in Amsterdam.’ Deze winkel heeft weliswaar een parkeergarage, maar klanten blijken daar niet met een auto boodschappen te halen. ‘Klanten gebruiken hier met name de fiets.’

2013

+5,2%

+6,2%

-1,3%

0,0%

+0,2%

week 52

week 1

week 2

week 3

week 4

€ 25 € 24 € 23 € 22 € 21

2014

2013

De weekomzet en de omzet per kassabon zijn cijfers van onderzoeksbureau GfK, die de meest recente ontwikkelingen in de supermarktomzet weergeven.

ADVERTENTIE

AH geeft franchisers eigen online platform

De Block test orderpicken in winkel door Ron Jansen

MAASLAND – Albert Heijn Maasland van multi-franchiser William de Block is afgelopen woensdag begonnen met een pilot waarbij klanten via AH.nl boodschappen kunnen bestellen. Orderpicken gebeurt in de winkel en klanten kunnen de boodschappen na 16.00 uur afhalen. Waarom doet u mee aan de pilot? ‘AH bezorgt al jaren in mijn marktgebied. Ik hoop op deze manier wat van die omzet terug te halen naar de winkel. Ik doe dit via AH.nl, omdat de nieuwe site van Albert Heijn niet is te overtreffen door een eigen variant. Bovendien denk ik dat we hiermee nieuwe klanten kunnen trekken. Mensen die op weg naar huis boodschappen komen afhalen.’ Hoe verwerkt u de bestellingen? ‘Ze komen op een terminal binnen, met foto en beschrijving van de producten en een plattegrond van de winkel. Er wordt zelfs aangegeven

Werken en leren in food? Open

Proef, ruik, voel & beleef tijdens onze Open Dagen Orderpicken in de winkel kan volgens De Block alleen in rustige uren.

op welke plank het product staat. De orderpicker verzamelt en scant de bestelling. Vervolgens wordt er bij de kassa een bon gemaakt, dat is tevens een controle. Bij de servicebalie is een afhaalpunt ingericht met ernaast een ruimte om de bestellingen op te slaan. Die sluit aan op de parkeergarage met twee gereserveerde plaatsen. Vanuit die ruimte zetten we de bestelling in de auto van de klant.’

Foto:Roel Dijkstra

Online is een lastig verdienmodel. Gaat u hier iets aan verdienen? ‘Nee, we rekenen handlingkosten (€ 1 tot € 3,50, red.) maar die zijn niet toereikend. Het vergt veel tijd, we zijn gemiddeld zo’n 25 minuten bezig per bestelling. Dat komt vooral doordat online bestellingen groot zijn. Ik ben niet van plan dit in mijn drie andere supermarkten door te voeren. Daar is het te druk om dit te doen.’

Dagen :

3 febr uari 2 015 4 febr uari 2 015 3 maa rt 201 5

Kom naar: Best, Groningen, Heerhugowaard, Houten, Rijswijk, Roermond, Zwolle

SVO vakopleiding food is dé mbo-opleider voor medewerkers en ondernemers in de supermarktbranche

Kijk voor meer informatie en de tijden op www.svo.nl/opendagen

4

Distrifood | week 5 – 31 januari 2015

Ondernemen Facebookactie Plus Van Aerle

AH Van Noort contra pinpas-dieven

‘Zoveel reacties hadden we niet verwacht’

‘Ze moeten van onze klanten afblijven’ LEIDEN/BERGHEM – Albert Heijnfranchisenemer Gerrit van Noort bindt de strijd aan tegen dieven die het op de pinpassen van klanten hebben gemunt. De kassamedewerkers moeten nog beter opletten dat de privacy en veiligheid bij pinnen is gewaarborgd. door Ron Jansen

Hans van Aerle, samen met dochter Loes die veel van de Facebookacties van de supermarkt bedenkt. Foto: Bert Jansen

door Ron Jansen

MIERLO – Hans van Aerle, Plus Van Aerle in Mierlo, is overstelpt met reacties op een Facebookactie. Daarin stelt de ondernemer een Plus-boodschappenpakket gratis beschikbaar aan iemand die zo’n pakket echt verdient. Plus-man Hans van Aerle plaatste afgelopen maandag een foto van het pakket, waar klanten normaliter voor sparen, op de Facebookpagina van het bedrijf. Bezoekers die de foto liken, kunnen in een reactie iemand nomineren die volgens hen zo’n pakket verdient. Van Aerle is blij verrast door het overstelpend grote aantal reacties. Na twee uur

stond de teller al op 70. Op dinsdag hadden al meer dan 160 mensen gereageerd. ‘We hadden niet ingeschat dat het zo zou leven en dat er zoveel mensen zouden reageren.’ Mensen worden genomineerd die vanwege ziekte of om financiele redenen, zo’n pakket goed zouden kunnen gebruiken. Vanwege de talrijke aanmeldingen gaat Van Aerle meer pakketten weggeven. ‘Minimaal drie, maar het kunnen er ook meer worden.’ Hij is van plan de meest schrijnende gevallen te selecteren en daar de pakketten onder te verloten. ‘We willen dat ze goed terecht komen. Reacties waarin bijvoorbeeld wordt gezegd dat zo’n pakket wel leuk is voor de carnaval, loten niet mee.’

Tot twee keer toe zijn de afgelopen weken klanten van Albert Heijn Van Noort slachtoffer geworden van criminelen die het op pinpassen hebben gemunt. Een keer in zijn vestiging in Leiden en een keer in zijn AH in Berghem. De onverlaten kijken de pincode af en rollen dan de pinpas. De diefstal in Leiden mislukte dankzij de oplettendheid van een agent in burger. ‘Die was aan het winkelen en zag dat iemand het op de pinpas van een oudere klant had gemunt.’ De agent waarschuwde zijn collega’s. ‘Die crimineel liep in de armen van de politieagenten die inmiddels buiten stonden.’ In Berghem was het wel raak. ‘Ook hier was de pincode afgekeken. De klant is vervolgens bij de servicebalie gerold. Korte tijd later is er een groot bedrag van haar rekening afgeschreven. Gewiekste werkwijze Bij het terugkijken van de beelden heeft de ondernemer de werkwijze van de onverlaten teruggezien. ‘Die dieven zijn goed getraind en gaan gewiekst te werk. Ze zoeken hun

slachtoffers uit, kijken de code af en jatten de pas. Dat gebeurt uit de tas of zelfs razendsnel uit de pinautomaat, als de klant en caissière even niet opletten. Direct daarna nemen ze geld op, voordat de pas geblokkeerd kan worden.’ Hij hoopt dat de genomen maatregelen de diefstallen een halt toeroepen. ‘Hoe zal ik het netjes zeggen? Deze hufters moeten met hun tengels van onze klanten afblijven want die moeten zich veilig voelen in onze winkel.’ Om diefstallen voortaan te voorkomen zijn de medewerkers inmiddels geïnstrueerd om goed op te letten. Kassamedewerkers moeten er voor zorgen dat de privacy van de klanten bij het pinnen is gewaarborgd. Bovendien moeten ze voortaan mensen er op aanspreken als die tijdens het pinnen te dicht in de buurt komen. ‘Dat kun je al doen door ze te begroeten en door te vragen of je ze misschien kunt helpen.’ De caissière moet volgens hem als het ware een gele streep trekken, zoals je die ook in het postkantoor en bij de bank ziet. ‘Als iemand daaroverheen komt grijp je in.’ Als dat in de ogen van de caissière niet helpt,

Gerrit van Noort verwacht oplettendheid van zijn personeel om pinpasdiefstal te voorkomen. Foto: Wout van Assendelft

kan ze een code omroepen. ‘Dan zijn ook anderen gewaarschuwd.’ Van Noort verwacht niet dat dit een extra belasting is voor medewerkers. Zij moeten immers al in de spiegel checken of er geen kratjes

C1000 Van Beek heeft eigen marketingpro lingen, zit hier vlakbij. Die komen in de pauzes en tussen de middag massaal voor een energiedrankje en een frikandelbroodje. Bovendien zijn zij de klanten van de toekomst.’ Van Beek houdt vaker acties die op de scholieren zijn gericht. Zoals rond carnaval, Vastelaovond genoemd in het Limburgse Panningen. Op de vrijdag voor carnaval trekken de scholieren verkleed door Panningen. Op weg naar school doen ze ook de supermarkt aan. ‘Ze krijgen alle 1500 een frikandelbroodje en een Cola Life’, zegt Van Beek. Deze actie begint inmiddels een traditie te worden. ‘Het is alweer de derde keer dat we zoiets doen.’

door Ron Jansen

PANNINGEN – C1000-ondernemer Harald van Beek in Panningen heeft een gespecialiseerde marketing- en communicatiemedewerker aangesteld. Lokale acties, zoals op Facebook, gaan daardoor als vanouds door, terwijl hij zich focust op de aanstaande ombouw van C1000 naar Jumbo. Rond week 18 moet de ombouw van C1000 naar Jumbo plaatsvinden. Van Beek is druk met vergunningen, overleggen en planningen. Datzelfde geldt voor afdelingschef Tim Maessen, die actief is op de Facebookpagina van het bedrijf. Om de lokale marketing niet onder die drukte te laten lijden, heeft de ondernemer voor 10 uur per week een marketing- en communicatiemedewerker aangesteld. Daar hoefde Van Beek overigens niet ver naar te zoeken. Ze was, in de persoon van Steffie Pijnenburg, al in dienst. ‘Steffie werkt parttime bij ons op de vleeswarenafdeling. Inmiddels heeft ze haar hbo-opleiding marketing en communicatie afgerond en hebben

Harald van Beek en communicatiemedewerker Steffie Pijnenburg.

we haar voor deze tijdelijke baan gevraagd.’ Een van de eerste wapenfeiten van Pijnenburg is een Facebookactie die samen met het Panningse dance-event Vigorous wordt opgezet. De supermarkt sponsort het evenement, dat is gericht op jongeren van 16 tot 25 jaar. Het vindt 14 maart voor de eerste keer plaats. Samen met Vigorous houdt de

C1000 een Facebook-actie. Op de winkelvloer komt een banner van het evenement te staan. ‘Jongeren kunnen daar een selfie maken en op onze tijdlijn op Facebook plaatsen. Zo maken ze kans op toegangskaartjes, vip-pakketten en zelfs een ‘meet and greet’ met de dj’s. De meest ludieke foto’s winnen’, legt Pijnenburg de actie uit. De actie heeft lokale wortels. Het

Foto: Bert Jansen

dance-event wordt door drie Panningse jongeren van rond de achttien georganiseerd. ‘Een van die jongens werkt ook parttime in de supermarkt. Dat maakt het extra leuk.’ Ondanks dat het merendeel van deze leeftijdsgroep nog thuis woont, is het toch een belangrijke doelgroep voor de winkel van Van Beek. ‘Het Bouwens, een school met 1500 leer-

Ombouw Jumbo Na carnaval komt de nadruk op Facebook meer te liggen op de ombouw naar Jumbo. Hoe Pijnenburg die publicitair aankleedt, is nog niet duidelijk. ‘We gaan in ieder geval de Facebookpagina spannender maken. We vertellen de klanten wat er precies gebeurt met hun oude en vertrouwde C1000, zodat de overgang straks zo soepel mogelijk verloopt.’

week 5 – 31 januari 2015 | Distrifood

Ondernemen

5

Winkelierspanel Onthutsend hoge derving verbaast supers niet

Het steeds verder uitdijende vers-assortiment wordt als een belangrijke veroorzaker van derving gezien. Foto: Bert Jansen

door Ron Jansen

DOETINCHEM – Het hoge dervingscijfer van bijna € 1 miljard dat Distrifood vorige week publiceerde, verrast supermarktondernemers niet. Kritischer zijn bij het bestellen, is de meest genoemde oplossing.

doorglippen en eventueel een leeftijdscheck doen. ‘Ik denk dat dit het werk zelfs leuker maakt dan dat je alleen maar vraagt of de klant ook zegeltjes wil.’ Van Noort verwacht van de medewerkers dat ook op de winkelvloer verdachte types worden aangespro-

ken. ‘Als je een potentiële winkeldief in het voorbijgaan vriendelijk begroet, weet hij dat hij in de gaten wordt gehouden. Dat schrikt af.’ Hij laat het personeel ook trainen door een bureau. ‘Die trainer laat dan zien wat hij ’s middags voor de training heeft gestolen. Dat is soms

voor € 300. Dat is wel een eyeopener voor de medewerkers.’ Overigens denkt hij dat de twee gevallen van pinpasdiefstal die hij meemaakte slechts het topje van de ijsberg zijn. ‘Ik denk dat veel klanten eigenlijk geen idee hebben waar ze van hun pinpas zijn beroofd.’

Met einde aan zondagsopening zet gemeente Leeuwarderadeel de klok terug door Edwin Rensen

STIENS – In Stiens stelt de plaatselijke Albert Heijn alles in het werk om de koopzondag te behouden. De gemeenteraad lijkt echter anders te beslissen. De gemeente Leeuwarderadeel beslist 12 februari of er een einde komt aan de zondagsopening waar de supermarkten nu nog van profiteren. In een collegevoorstel wordt het aantal koopzondagen beperkt tot maximaal negen per jaar. Als de raad het advies overneemt, zou dat een geweldige domper zijn voor Albert Heijn Stiens. Nog maar anderhalf jaar geleden werden de openingstijden verruimd en ging de AH iedere zondag van 12.00 tot 17.00 uur open. Daar lijkt nu alweer een eind aan te komen en dat is tegen het zere been van bedrijfsleider Jelle Hiemstra. ‘Het CDA was in 2013 al tegen de ruimere openingstijden, maar nu scharen de VVD en de PvdA zich hier plotseling ook achter. En deze drie

Jelle Hiemstra gaat tegengas geven. Foto: Mark Pasveer

partijen vormen samen een meerderheid’, aldus Hiemstra. Als argument wordt aangedragen dat kleine ondernemers schade zouden ondervinden van de openstelling op zondag van vier supermarkten in de gemeente. Hiemstra heeft met de ondernemersvereniging de middenstanders bezocht en ze hebben volgens hem geen enkel probleem met de openstelling van

de supers. ‘Ze hebben me verzekerd dat het geen invloed heeft op hun bedrijfsvoering en bovendien zijn de inwoners er nu op ingesteld om op zondag te kunnen kopen. Bij mij is 80 procent van de omzet op de zondag extra. Het is een flinke aderlating als ik die mis. Bovendien trekt het winkelend publiek dan naar buurgemeenten waar de zondagsopening wel behouden blijft.’ De komende weken gaat Hiemstra er alles aan doen om partijen te overtuigen. ‘Het is toch te gek dat de winkeltijdenverordening van 1 november 2013 weer wordt herroepen. Van een betrouwbare overheid mag worden verwacht dat genomen besluiten niet zomaar worden teruggedraaid. Wij hebben geïnvesteerd in de zondagsopening en ook extra personeel aangetrokken. Die mensen zouden we dan weer moeten ontslaan’, laat Hiemstra weten. ‘Heel opmerkelijk vinden we dat de inwoners niets is gevraagd. De komende weken gaan we tegengas geven en zoeken de media op.’

Doordat verse producten onverkoopbaar zijn én door diefstal lijden supermarkten een onthutsend hoge schade van rond € 977 miljoen. Dat is bijna 3 procent van de totale supermarktomzet van € 34 miljard. Hoewel ondernemers zelf veelal uitgaan van een percentage tussen de 1 tot 1,8, verrast de hoge derving het merendeel van de deelnemers aan het Distrifood Winkelierspanel niet. Volgens hen is het steeds verder uitdijende versassortiment een belangrijke oorzaak. ‘De voorraden in de winkel komen steeds hoger te liggen met meer derving tot gevolg’, zegt een Brabantse Emté-ondernemer. Ook het gedrag van klanten, producten met de langste datum achter uit het schap pakken, wordt vaak genoemd. ‘De klant wordt kritischer. Drie dagen tht is vaak al niet voldoende’, verzucht een

AH-franchiser in Zuid-Holland. Ondanks die alarmerende geluiden denkt de helft toch dat de derving lager is dan vijf jaar geleden. Slechts een kwart meent dat die hoger is. Volgens de cijfers is de slagerij met € 326 miljoen de afdeling met de hoogste derving. Panelleden melden echter vaker de agf- en broodafdeling als veroorzakers. Vlees volgt op drie. Wel zeggen ze over vlees dat dit er flink inhakt, door de hoge prijzen. Bovendien menen zij dat relatief vaak diefstal daar een oorzaak is. Derving in agf ligt ook aan de aangeleverde kwaliteit, zegt een aantal ondernemers. ‘Die is niet altijd goed als het binnenkomt’, verwoordt een Plus-ondernemer hun kritiek op de aanlevering. De hoge derving op brood komt deels doordat de panelleden niet out-ofstock willen raken. ‘Als je tot sluitingstijd brood wilt hebben, zul je derving moeten accepteren.’ Een panklare oplossing om derving te verminderen is niet voorhanden. ‘Nog kritischer bestellen’, zegt een ruime meerderheid. ‘De emotie moet uit de bestelling worden weggenomen’, zegt een Jumbo-man.

MOMENT VAN DE WEEK C1000-ondernemer Mannes Kuiper neemt na 44 jaar afscheid van zijn winkel KAMPEN – Mannes Kuiper was ruim 40 jaar het gezicht van C1000 Kuiper in Kampen. Afgelopen zaterdag nam hij afscheid. ‘Het was een emotionele, maar ook mooie, dag’, zegt de ondernemer, die samen met zijn vrouw Jolande en de drie kinderen in de winkel was te vinden. Tientallen klanten en oud-medewerkers kwamen afscheid nemen. ‘Dat heeft me wel verbaasd’, zegt Kuiper bescheiden. ‘Blijkbaar hebben we toch meer betekend dan een winkel alleen.’ Zijn emoties werden versterkt doordat de winkel, vanwege de overgang naar Jumbo, is leeg verkocht. ‘Aan het eind waren alle herkenbare punten verdwenen.’ Wat hem rest zijn 44 jaar aan mooie herinneringen. ‘Ik ben als stagiair van de middelbare detailhandelsschool begonnen.’ Afgezien van een jaartje militaire dienst, is hij nooit meer weggegaan. ‘Januari 1979 heb ik de winkel, toen een Spar Voordeelmarkt,

Mannes en Jolande Kuiper Foto: Thomas Kuiper

overgenomen. Sindsdien was de winkel bepalend voor ons leven.’ De 63-jarige Kuiper had eigenlijk tot volgend jaar willen doorgaan. Dan verhuist de winkel, die nu provisorisch onder Jumbo-vlag verdergaat, naar een nieuw winkelcentrum. Een ernstige ziekte verhindert dat. ‘Dat was inderdaad een mooi moment geweest om te stoppen, het heeft helaas niet zo mogen zijn’, zegt hij berustend.

“Er staat een Fuif in de gang ...” (Stephan Boer, Shopper Marketeer)

Vanaf week 6 start de Fuif’es met Duyvis campagne weer!

Natuurlijk staat februari ook in het teken van carnaval, dat is dus

Hiermee gaan we in heel Nederland de fuif onder de aandacht

weer een reden voor een fuif! Bij aankoop van een zak Duyvis

brengen. Want wat is er nu leuker dan zomaar een fuif? Ook op

krijgt uw shopper een gratis Duyvis Fuifhoed*. Ook ondersteunen

uw winkelvloer willen we een fuif bouwen en ervoor zorgen dat

wij deze campagne op tv, online en via de sociale media.

uw shoppers vaker Duyvis kopen! We gaan voor fun en beleving

in de pinda- en notencategorie.

Wilt u ook een fuif op uw winkelvloer? Bel ons: 030 - 247 38 11.

TIP

Combineer Duyvis Borrelnootjes met

* zolang de voorraad strekt.

andere fuif producten en profiteer van extra combinatie verkopen.

Deel de ambitie

week 5 – 31 januari 2015 | Distrifood

7

Achtergrond Brabander stapt in carrousel van Noord-Hollands familiebedrijf

Ex-ceo Bavaria mentor Detailresult-ceo VELSEN – Detailresult wordt vanaf 1 maart geleid door John Kruijssen. Straks staat er een Brabander aan het roer van het NoordHollandse familiebedrijf. Tijd voor een introductie van een in supermarktkringen onbeschreven blad. door Herman te Pas

S

inds juli 2014 is de geboren Rosmalenaar (49), woonachtig in Eindhoven, lid van de Raad van Commissarissen van Detailresult. In een razendsnel tempo heeft de ceo van Markeur, een concern dat zich richt op automobiliteit, zich blijkbaar opgewerkt tot een onmisbare factor binnen het supermarktbedrijf. Anders is de jump van John Kruijssen niet te verklaren. Kruijssen zelf zegt tegen Distrifood dat het in zijn ogen flexibele karakter van de supermarktorganisatie één van de argumenten is om aan het avontuur te beginnen. ‘Een belangrijke reden is dat ik Detailresult heb leren kennen als een ambitieuze, stabiele en professionele organisatie met veel ver-

Kruijssen volgt René van Klooster op als ceo bij Detailresult. Foto: Diederik van der Laan

anderingsbereidheid’, aldus de aanstaande topman. Hij ziet zijn carrière tot dusver als hét argument voor Detailresult om hem aan te stellen. ‘Ik denk dat de keuze te maken heeft met mijn brede ervaring in food- en non-foodretailing in zowel Nederland als het buitenland. Daarnaast is er het voordeel dat we elkaar al wat beter hebben leren kennen als gevolg van mijn commissariaat bij Detailresult.’ Loopbaan Hoe zag die loopbaan in de retail er tot dusver uit? Kruijssen: ‘Ik heb eerst diverse sales-, marketingen managementfuncties gehad bij Nederlandse retailers, zoals Halfords, Hoogenbosch (schoenen, red.) en Unigro. Daarna was ik binnen Shell drie jaar verantwoordelijk voor de Nederlandse convenienceretailorganisatie. Vervolgens heb ik twee jaar vanuit Londen de strategie bepaald voor de retailactiviteiten van Shell wereldwijd. Vanuit die rol ben ik aangesteld als eindverantwoordelijke voor de Europese convenienceretailorganisatie van Shell.’ Dat duurde twee jaar, waarna Kruijssen vijf jaar lang ‘wereldwijd’ aan het roer stond van de gemaksretailorganisatie van het olieconcern. De afgelopen vijf jaar was de Brabander de grote baas van Markeur. In de woorden van Kruijssen ‘een automotive holding met activiteiten in autodealerbedrijven, leasing, verhuur, schade en benzinestations.’

In die laatste rol werd Kruijssen februari vorig jaar geïnterviewd door Automotive Management, een vakblad voor managers in de autobranche. Uit dat verhaal wordt duidelijk dat hij een hechte band heeft met oud-Bavaria-topman Peter Swinkels. ‘Sparren en reflecteren doe ik met mijn twee fantastische buitencommissarissen: Peter Swinkels en Ruud Sondag (ex-ceo afvalverwerker Van Gansewinkel, red.)’, zegt Kruijssen. De Brabander zegt tegen het vakblad dat hij als topman in een bedrijf een open cultuur wil bewerkstelligen. ‘Ik heb geen deur, geen chauffeur en geen tierelantijnen en daardoor word ik mens in plaats van ceo. Ik ben John en niet meneer. Ik nodig nieuwe medewerkers uit om me te komen vertellen wat hun eerste indrukken zijn. Daar leer ik van.’ Het blad legt Kruijssen ook voor dat wordt gezegd dat hij warmte heeft voor de mensen. ‘Het is een mengeling van mijn Brabantse inborst en een overtuiging. Ik geloof heilig dat de enige differentierende factor in het doen van zaken het ‘hoe’ is... Het zijn de medewerkers die het verschil maken. Als die 1300 tikkende hartjes zeggen wat ze doen, doen wat ze zeggen en proberen om de klant op nummer één te zetten en te houden, dan worden wij de winnaar.’ Kruijssen vertelt verder dat zijn retailcarrière begon in de schoenen en textiel, bij Bristol. ‘Al snel werd ik bedrijfsleider. Ik leerde scherp sturen op kosten en baten. Achteraf gezien was dat een prima start voor mij.’ Ook stipt hij aan wat hij nog kan verbeteren in zijn rol als topman. ‘Van nature ben ik geneigd om te gáán en te veel te praten. Dat kan stimulerend werken, maar het kan mensen ook tegenhouden. Ik zou willen leren om mijn energie beter te kanaliseren. Ik neem veel tijd voor mensen, maar moet opletten dat ik mensen niet overvoer.’ Waar Detailresult ook op kan rekenen, is een topman die oog heeft voor online. Op dit moment is dat nog duidelijk een ondergeschoven kindje binnen supermarkten.

Golfen is één van de passies van Kruijssen.

John Kruijssen (49) is vanaf 1 maart de nieuwe ceo van Detailresult.

‘Er moet in deze branche (autobranche, red.) iemand zijn die waarschuwingslampjes laat branden... In de

Foto: Automotive Management

toekomst zullen er meer auto’s verkocht worden via internet dan via showrooms. Dat gaat niet van de ene op de andere dag, dat begrijp ik. Deze stelling is geen kritiek op het verleden, maar de tijden veranderen en snel ook. Het vereist moed om voortschrijdende inzichten juist te interpreteren, je mening te veranderen en die ook toe te passen.’ Naambordjes Kruijssen stapt in een supermarktbedrijf waar de laatste jaren de naambordjes bij de bovenste posities veelvuldig veranderen. De carrousel draait in Velsen. Onno de Groot vertrok eind vorig jaar als directeur Dekamarkt en voor hem is nog geen opvolger. Aart van Haren stopte april vorig jaar als eindverantwoordelijke voor de Dirk-formule en werd vervolgens ceo van Vomar. Henk Kessen werd 1 april 2014 benoemd tot commercieel directeur van Detailresult. Johan

Foto: Detailresult

Vial kreeg rond dezelfde tijd een andere rol toebedeeld, die van directeur inkoop non-food en niet-handelsgoederen. Dirk Kat, jarenlang verantwoordelijk voor commercie vers, ging zich in dezelfde periode bezighouden met de productiebedrijven binnen de groep. In zijn versperiode werkte Kat samen met Marcel Huizing. Huizing is sinds mei operationeel manager voor de Dirkformule. De nieuwe ceo hoopt in ieder geval dat het karakter van de organisatie van Detailresult meer gelijkenissen heeft met zijn huidige werkgever dan Shell, zo laat hij weten in het interview met Automotive Management. ‘Wat ik bij Markeur erg leuk vind, is de snelheid van besluitvorming. Die ligt bij een multinational toch lager, is gecompliceerder. Een plan is een plan, maar mocht er tussentijds een beter idee komen dan leggen we plan A even terzijde. Dat was bij Shell ondenkbaar.’

8

Distrifood | week 5 – 31 januari 2015

Achtergrond

Ondernemer Grinwis wint gevecht met gemeente HALSTEREN – Jarenlang was het Brabantse dorp Halsteren het toneel van een supermarktsoap. Hoofdrolspelers in het toneelstuk: Ton Linssen, wethouder Economische Zaken van de gemeente Bergen op Zoom, woningcorporatie Stadlander en Plusondernemer Chris Grinwis. Inzet van het conflict: de herlocatie van C1000/AH naar het Hemi-terrein ofwel het behoud van de Dorpsstraat in Halsteren. Grinwis en de woningcorporatie vinden dat de C1000 in de Dorpsstraat moet blijven, de wethouder vindt van niet. Uitkomst: C1000/AH blijft in de Dorpsstraat waar Grinwis afgelopen woensdag een grote Plus Briljant opende.

Chris Grinwis en zijn vrouw Mia bij het paradepaardje van de winkel: de wijnafdeling. Foto’s: Leo Adriaansen

Supermarktsoap in Halsteren eindigt met vernieuwde Plus door Henri Maarse

H

et is een bijzondere samenloop van omstandigheden. Personeel van Hemi, dat de afwerking van de verbouwde Plus van ondernemer Chris Grinwis en zijn vrouw Mia in Halsteren uitvoert. Juist dat winkelinrichtingsbedrijf heeft de afgelopen jaren ongewild voor veel deining gezorgd

in het Brabantse dorp op de grens met Zeeland. Het begint in 2007, als het pand van Hemi tot de grond toe afbrandt. Het bedrijf verhuist daarna naar een andere locatie in het dorp en in 2011 naar het op 5 minuten van Halsteren gelegen Tholen. Wethouder Ton Linssen van Bergen op Zoom, de gemeente waartoe Halsteren behoort, besluit dan het braakliggende Hemi-terrein op te kopen. Hij ziet er wel brood in en betaalt er € 7 miljoen voor. Linssen, volgens

Grinwis een echte ondernemer, is ervan overtuigd dat hij dat bedrag ruimschoots kan terugverdienen. De plek is in zijn ogen bij uitstek geschikt voor detailhandel. De wethouder wil onder meer supermarkten naar het Hemi-terrein lokken. Dat komt hem goed uit, want hij kan dan ook nog eens twee vliegen in één klap slaan. Geld verdienen met de verkoop van het Hemi-terrein en de Dorpsstraat in Halsteren herontwikkelen, zoals dat in ambtenarentaal heet. Want de verkeersdruk in

de Dorpsstraat is volgens wethouder Linssen veel te groot en daar kan hij dan mooi wat aan doen. Linssen krijgt ‘hulp’ als in 2011 de vestiging van Lidl in Halsteren getroffen wordt door brand. De wethouder biedt Lidl een vestiging aan op het oude Hemi-terrein. Die is eerst tijdelijk, maar al snel daarna permanent. Linssen sluit vervolgens ook een deal met C1000, dat een supermarkt aan de Dorpsstraat runt. Hij ziet het helemaal voor zich. Twee supermarkten op het voorma-

lige Hemi-terrein en de gemeente die er financieel goed uitspringt, want Lidl en C1000 mogen het nieuwe terrein kopen. De wethouder rekent buiten de waard. Plus-ondernemer Chris Grinwis, net als de C1000 gevestigd aan de Dorpsstraat, maar dan aan het andere uiteinde, én woningcorporatie Stadlander, eigenaar van het pand waarin C1000 is gevestigd, verzetten zich fel tegen de plannen. Zij zijn voor het behoud van de Dorpsstraat. Uiteraard vanwege financiële

week 5 – 31 januari 2015 | Distrifood

9

Achtergrond

belangen, maar voor Grinwis spelen niet alleen financiële overwegingen een rol. Hij is oprecht van mening dat de Dorpsstraat karakteristiek is voor Halsteren en dus moet worden gekoesterd. Bovendien is zo’n beetje de hele middenstand van Halsteren in de Dorpsstraaat gevestigd. Het verdwijnen van C1000 naar elders zou in de ogen van Grinwis, en met hem andere detaillisten, wel eens het begin van het einde van de Dorpsstraat kunnen betekenen. ‘Je kunt niet de één laten vertrekken als je weet dat daardoor de anderen verpieteren. We zijn destijds akkoord gegaan met de verhuizing van Lidl naar het Hemi-terrein. Maar wel op voorwaarde dat daar geen andere supermarkten of andere levensmiddelenspeciaalzaken bij zouden komen’, zegt Grinwis terugkijkend. ‘En ik heb er toen aan toegevoegd dat Plus onmiddellijk stopt met investeren in Halsteren als de wethouder zijn plannen toch zou doorzetten.’

Bezwaarprocedures Wat volgt is een periode van (dreigende) kort gedingen, bezwaarprocedures en verhitte discussies. De lokale en de regionale pers smullen ervan. Grinwis is in deeltijd belangenbehartiger en politicus tegelijk. Niet officieel natuurlijk, maar hij moet veel tijd steken in de strijd. Ondertussen verandert er het nodige bij de strijdende partijen. De plannen van wethouder Linssen worden gedwarsboomd, onder meer door vervuilde grond. Dat vertraagt de ontwikkeling van het Hemiterrein. Daarnaast is er het vertrek van C1000-ondernemer Willem-Jan Diepeveen. Zijn winkel staat, na de overname van C1000 door Jumbo, op de AH-lijst. Door persoonlijke omstandigheden verkoopt Diepeveen zijn supermarkt. AH strikt vervolgens ex-supermarktondernemer Arjan Hagendoorn om de winkel te exploiteren, maar dat wordt geen succes. Hagendoorn is één van die ‘nieuwe’ AH-ondernemers die zijn geprognotiseerde omzet bij lange

na niet haalt. Gedesillusioneerd verkoopt hij de supermarkt terug aan Albert Heijn. Zwaai Nu, bijna acht jaar later, komt de soap ten einde. Wethouder Lins-

‘Als je zoveel jaar hebt gestreden voor het behoud en de ontwikkeling van de Dorpsstraat, kun je het niet maken om die investering op het bord van iemand anders te leggen’

sen heeft een zwaai gemaakt. Zijn plannen werden door de inwoners van Halsteren niet gewaardeerd en waren in de gemeenteraad onhaalbaar. En dus heeft de wethouder het plan gekozen waarin de Dorpsstraat een cruciale rol speelt. ‘Hij is tegenwoordig mijn beste maatje’, glimlacht Chris Grinwis. De Plus-ondernemer heeft ondertussen zijn verbouwingsplannen gerealiseerd. Die plannen lagen er al sinds 2006, maar bleven door al dat volgens Grinwis ‘politieke gedonder’ in de ijskast liggen. Nu zijn ze er alsnog uitgehaald. De Plus-ondernemer zegt dat hij zich ook wel enigszins moreel verplicht voelt. De oude Plus was uit zijn jasje gegroeid en hoognodig aan een opknapbeurt toe. ‘De investering in de winkel, die tegelijkertijd wordt vergroot tot 1500 vierkante meter, scankassa’s krijgt én een wijnafdeling van 13 meter, vergt ruim meer dan € 1 miljoen. Maar als je zoveel jaar hebt gestreden voor het behoud en de ontwikkeling van de Dorps-

straat, kun je het niet maken om die investering op het bord van iemand anders te leggen. Dan moet je het zelf doen.’ Doorgaan Grinwis wordt binnenkort 60. Hij heeft nog geen idee hoelang hij en zijn vrouw willen doorgaan. ‘Het kan best zijn dat we nog jaren doorgaan, maar het zou ook zou ook zomaar kunnen zijn dat we over twee jaar stoppen. Als dat zo is, hebben we de investering niet terugverdiend.’ Hij vervolgt: ‘Maar dan staat er wel een prachtige Plus in Halsteren. En aan het andere einde van de Dorpsstraat liggen er prachtige plannen voor de AH. Die krijgt ongeveer dezelfde ruimte als wij. Als die verbouwing straks ook klaar is, heeft Halsteren twee supermarkten in een centrum dat voor de komende 20 jaar behouden blijft én aantrekkelijk is. Ik heb geen idee hoe je dat moet kapitaliseren, maar ik vind dat wel belangrijk.’

Nieuw! Uit eten bij je thuis met Aviko Mini Gratins. O Aviko ‘Uit Eten bij je Thuis’ is een lijn smaakvolle aardappelproducten voor consumenten die een bijzondere maaltijd willen bereiden. O Aviko Aardappel Gratins zijn in 2014 met 18% in omzet gegroeid en het segment kent nog verdere groeimogelijkheden. O Mini Gratins zijn kleine gratintaartjes met rösti en kaas. Het is een nieuw product in het concept ‘Uit Eten bij je Thuis’. Mini Gratins zijn door hun kleinere omvang en lagere consumentenprijs zeer toegankelijk. O Mini Gratins sluit aan bij doelgroepen waarvoor eten een sociale en gezellige gebeurtenis is. Uitgebreid koken spreekt hen aan. O Consumenten geven aan Aviko Mini Gratins interessant te vinden omdat het lekker is en leuk te presenteren. Een maaltijd met Mini Gratins ziet er feestelijk en culinair uit.

A ko. El dag est n ta l.

week 5 – 31 januari 2015 | Distrifood

11

Achtergrond Analyse: horecagigant kan slagen waar andere versformules al snel sneuvelden

Valk valt supermarkt in hart aan VOORSCHOTEN – De versspeciaalzaak slaat terug. Het Van der Valk-concern opende recent de eerste Versmarkt en valt de supermarkt in het hart aan. Is er reden voor supermarkten om zich zorgen te maken? door Joep Meijsen

R

uim tien jaar geleden openden kort achter elkaar de eerste winkels van de formules Groot in Vers en Supervers de deuren. Het waren pogingen om verschillende versspeciaalzaken samen te smelten tot één totaalconcept met één afrekenpunt. In theorie een mooi idee, aangezien de marges in de supermarkt op de versafdelingen worden geboekt, maar in de praktijk werkte het voor deze twee formules niet. Supervers, van agf-groothandelsbedrijf Gerrit van Gelder in Ridderkerk, opende in juli 2004 in Utrecht. Minder dan een half jaar later sloot het alweer de deuren. Groot in Vers, bedacht door oud-Konmar-baas Peter Stuyts, hield het langer vol. De eerste winkel opende in november 2003 en in januari 2005 ging het bedrijf failliet. Op dat moment waren er drie vestigingen. Het geeft allemaal aan dat het niet meevalt om een aantrekkelijke formule te bouwen rond een aanbod dat sterk leunt op vers. Sterker nog, traditionele supermarkten hebben de afgelopen jaren telkens weer marktaandeel gewonnen van de speciaalzaken en vers vormt nu het hart van bijna alle ketens. In het jongste Versrapport van Foodmagazine en GfK krijgen supermarkten een gemiddeld rapportcijfer van 7,19 van hun klanten. Formules als Jumbo Foodmarkt, Dekamarkt World of Food en Hoogvliet Versmarkt proberen vanuit de supermarkt de rol van versspeciaalzaak met veel gemak te claimen. Supermarkten claimden de afgelopen jaren ook veel omzet van de horeca. De groei van het maaltijdenaanbod en de zondagsopening kostten snackbars en afhaalrestau-

rants een deel van hun omzet. Het is dan ook interessant dat de nieuwste poging om tot een succesvolle superspeciaalzaak komt van het leidende horecaconcern van Nederland. Financieel sterk Van der Valk is volgens de meest recente Top 100 van het blad Misset Horeca goed voor een jaaromzet van € 560 miljoen, alleen McDonald’s is in Nederland groter. Om dat getal in perspectief te plaatsen: een supermarktketen als Deen zit al ruim € 100 miljoen hoger. Alleen zijn de marges in de horeca vanzelfsprekend aanzienlijk hoger dan in de supermarkt. Er staat dus een financieel sterke partij achter, die gewend is om te groeien en die al over een bestaande verslogistiek beschikt. Van der Valk heeft bovendien volop vestigingspunten op aantrekkelijke locaties; in de buurt van snelwegen en doorgaande wegen en met voldoende parkeerruimte voor de deur. Daarnaast kan de inkoop worden gecombineerd met die van de horeca. Financieel interessant is dat de derving zeer laag gehouden kan worden, door producten tegen de datum in het restaurant te gebruiken. Geweldig voor de marge. Het assortiment lijkt bovendien voldoende onderscheidend van de supermarkt om klanten te laten omrijden. Zo hangt het rundvlees, afkomstig van de eigen koeien op de eigen boerderij De Valk, ambachtelijk te rijpen in kasten. Welke Nederlandse keten kan dat navertellen? De eerste signalen wijzen erop dat de Valk Versmarkt aanslaat bij klanten in de regio. Zolang het maar één vestiging is, vormt de nieuwe formule geen bedreiging voor de reguliere supermarkten. Maar de potentie voor groei is er.

Het vlees bij Valk Versmarkt is afkomstig van koeien op de eigen boerderij De Valk.

Foto: Distrifood/Ron Jansen

PLUS-ONDERNEMER EN OUD-DIRECTEUR SUPERUNIE ZIEN VERSCONCEPT ALS VOORBEELD NIEUW FOODTIJDPERK

‘Valk Versmarkt moet ogen van supermarktketens openen’ ten en daarnaast maken ze handig gebruik van de tendens dat mensen niet meer een compleet assortiment eisen. De tijd van het oude supermarktdenken is voorbij. Om succesvol te zijn hoef je niet alles, van tandenstokers tot en met vers, aan te bieden. Kijk naar het succes van Action. Consumenten hebben geen problemen met een gefragmenteerd aanbod.’

door Herman te Pas

VOORSCHOTEN – De Valk Versmarkt is niet alleen een concurrent, maar ook een signaal voor de traditionele formules dat het oude supermarktdenken aan de kant moet worden geschoven. Dat is de strekking van de reacties van Plus-ondernemer Geert Benders en oud-directeur Superunie Frans Fredrix op de start van de eerste Valk Versmarkt. Waar supermarkten een zo groot en breed mogelijk assortiment aanbieden, maakt dit concept duidelijk keuzes. ‘En dat zijn slimme keuzes’, zegt Geert Benders. ‘Een gemiddelde supermarkt heeft tussen de 20.000 en 30.000 sku’s. Zij doen het met een aantal rond de 4000, waarbij de dkw aanvullend is op vers. Ze

Geert Benders

Foto: Bert Jansen

pretenderen ook niet compleet te zijn. Kwaliteit gaat boven prijs, is hun boodschap’, zegt de man achter versconcept Vershuys. Ook Fredrix is laaiend enthousiast. ‘Van der Valk heeft een hechte band met enorm veel consumen-

Comeback Fredrix ziet in de Valk Versmarkt dan ook een concurrent voor supermarkten. ‘Wat ze zeggen is: dat wat je bij ons in het restaurant kunt kopen, kun je nu ook thuis zelf bereiden én het is ook nog eens goedkoper. Of ze daarmee zichzelf in de vingers snijden? Nee, je hebt te maken met verschillende gebruiksmomenten.’

Waar bakker en slager tot voor kort de deuren moesten sluiten, omdat de omzet wegvloeide naar de supermarkten, kennen de oude ambachten nu een succesvolle comeback binnen een nieuw versconcept. ‘Het is niet revolutionair wat Van der Valk doet. Eigenlijk gaan ze twintig jaar terug in de tijd. Toen had je in de supermarkt een bakker en een slager. Daar is inmiddels weer een markt voor’, zegt Benders, ook bekend van het concept Fooddrome. ‘Het verschil met Valk Versmarkt is dat het idee achter Foodrome nog meer from scratch was. Fooddrome wil nog meer het ambacht laten zien, de productie, de grondstoffen. Als ik de leiding zou hebben over Valk Versmarkt zou ik nog een stapje verder gaan en per afdeling horeca toevoegen. Of een centrale horecaplek. Proeven doet

kopen, daar geloof ik in.’ Beiden zien de komst van de Versmarkt vooral als een gemiste kans voor supermarkten. Benders: ‘Dit is een ontwikkeling waar supermarkten tot nu toe te weinig oog voor hebben. Heel slecht dat ze die ruimte laten voor dit soort concepten. Het spanningsveld zit ‘m in de kaders die we ons zelf als supermarkten hebben opgelegd met exploitatiemodellen die te berekenend zijn. Hopelijk opent dit de ogen binnen de hoofdkantoren.’ Fredrix: ‘Het is tijd voor meer professionalisme bij de traditionele spelers wat betreft verdieping in het versassortiment. Nu zie je dat een keten als Lidl de toon aangeeft in bijzondere dingen. Kijk ik in een folder van Albert Heijn of Jumbo, dan word ik heel verdrietig. De uitdaging ligt nu in Zaandam en Veghel.’

12

Distrifood | week 5 – 31 januari 2015

Opinie COLUMN CHANTAL RIEDEMAN, SHOPOLOOG

Ontsla de automatische piloot

W

eet je wat ik nou niet begrijp? Waarom er in ‘fysieke’ winkels nauwelijks écht contact wordt gemaakt. Iedereen heeft er zijn mond vol van: ‘Internet? Nee joh, weet je waar het écht leuk winkelen en boodschappen doen is? In de fysieke winkel! Want daar krijg je écht persoonlijke aandacht!’ Stilte. In de praktijk is er van dat échte, onweerstaanbare onderscheidende vermogen bar weinig te merken. Medewerkers draaien hun uren op de automatische piloot; of het nu de vakkenvuller is, de dame bij het brood, de heer bij het vlees of de dames en heren bij de kassa. Laat er geen misverstand over

bestaan: het is geenszins kwade zin, maar vooral een gebrek aan ‘opvoeding’. In een winkel werken is een vák. En dan niet alleen het operationele gedeelte, ik doel vooral op die kant van het vak die jouw klanten letterlijk ervaren: het persoonlijke contact met de medewerkers. En dat deel van het vak wordt door veel te weinig mensen serieus genomen. Er wordt goed uitgelegd hoe je snel en efficiënt de vakken kunt vullen (let op fifo!), hoe de kassa werkt, welke acties er lopen, maar er wordt bijzonder weinig aandacht gegeven aan het vak ‘klantcontact’. Ja, dat je niet met kauwgom in je mond op de vloer loopt en dat je je klanten met u aanspreekt. Maar daarmee maak je echt het

Chantal Riedeman @chantalriedeman

verschil niet. De belangrijkste vraag is: hoe maak je écht persoonlijk contact met jouw klanten? Hoe geef je

hen het gevoel dat ze écht worden gezien? Dat je écht luistert? En dat je écht graag wilt helpen. Het is geen rocket science. En toch wordt er veel te weinig aandacht aan besteed. Jammer! Mensen willen graag gezien worden. Erkend. Gewaardeerd. Ze willen allemaal aandacht. Je hoeft niet iedereen een persoonlijke vraag te stellen bij de kassa, aandacht geven gaat vooral over écht oogcontact maken. Let maar eens op hoe weinig medewerkers écht oogcontact maken met klanten. Hoe elk ‘kassa-gesprekje’ exact hetzelfde verloopt. Hoe ze standaard reageren op een vraag van een klant. Alles is zo geautomatiseerd dat het bijna eng is. Jullie medewerkers zijn toch

gewoon mensen? Echte mensen? Met sociale en communicatieve vaardigheden? En wellicht zelfs wat humor? Zou het niet leuk zijn als ze die kant laten zien aan klanten? Dan wordt jouw supermarkt een ‘buurtwinkel’ met leuke mensen! En shoppers zijn net mensen. Zij doen het liefste zaken met leuke mensen. Zo simpel is het eigenlijk. Kortom, ontsla al jullie automatische piloten en stimuleer je team om van élk klantcontact een ‘persoonlijk momentje’ te maken. Begin met het maken van écht oogcontact, zorg tijdens het gesprekje altijd zo snel mogelijk voor een (kleine) glimlach bij je klant en wens iemand oprecht een leuke/fijne/gezellige/ plezierige dag!

ADVERTENTIE

GETWITTERD

Business School

‘Ondertussen in de Albert Heijn in de baas zijn tijd.... ‘

Academisch kennisinstituut voor de foodsector

“Leren hoe het moet. En weten hoe het gaat. Die brug tussen theorie en praktijk maakt de EFMI-managementopleidingen uniek.”

@JP_IRISCH plaatst een foto van een politieagent in uniform met een AH mandje die boodschappen doet.

‘Supermarkt die altijd alles voor sushi heeft BEHALVE DE RIJST. Ik ga even met mijn hoofd tegen een muur bonken, #crankypants #Deen’

Leo Kivits PROGRAMMADIRECTEUR COMMERCIEEL MANAGEMENT

@LeontienP ontdekt gezond snoepgoed.

nieuw,

w.d Meld ist rifo u aan od da op ily. nl/ pr

oe

f

Elke dag de lekkerste kost!

Vraag nu op www.efmi.nl de nieuwe EFMI opleidingsbrochure aan!

@cableclair vindt het assortiment van Deen niet echt begrijpelijk.

‘Waarom heb ik nooit eerder ontdekt dat gezonde, gedroogde ananas naar zure matten smaakt en waarom woon ik niet bij een Ekoplaza?’

ww

Vra grataisg tria aan l

Wilt u elke dag hapklaar nieuws en volledig weergegeven berichten uit de foodsector zonder advertenties? Ga direct naar www.distrifooddaily.nl/proef en meld u aan voor een proefabonnement voor slechts e 19,95. Dit abonnement stopt automatisch. Distrifood Daily, dé meest actuele en complete nieuwsbrief voor de (inter)nationale foodbranche.

Gebruik de online Distrifood Dynamics tool voor:

Kijk voor de voorwaarden op www.distrifooddaily.nl.

Consumentenprofielen en aankoopgedrag per verzorgingsgebied Marktaandeel berekenen van verschillende productgroepen Grip op de dynamische foodmarkt Up-to-date informatie van ruim 5.500 supermarkten

Vraag vrijblijvend een trial aan via www.distrifooddynamics.nl of bel voor meer informatie 0314 - 358 356

Dagelijkse kost!

week 5 – 31 januari 2015 | Distrifood

13

Distrifood.nl

Deen laat klant sparen voor goocheltruc HOORN – Klanten kunnen bij Deen sparen voor 25 goocheltrucs. De actie Trucado is zondag 25 januari 2015 begonnen en loopt tot 8 maart.

Klanten krijgen bij iedere € 15 aan boodschappen een flowpack waarin een trucje zit.

Foto: Fotostudio Wick Natzijl

Poging om liquiditeit warenhuis te verbeteren

V&D wil van februari tot juni geen huur betalen AMSTERDAM – V&D wil dat vastgoedeigenaren van februari tot en met mei geen huur in rekening brengen voor de winkelpanden van het warenhuisbedrijf. Daarmee moet de liquiditeit van het bedrijf verbeterd worden. Dat meldt de Volkskrant. Het dagblad beschikt over een brief die de directie van V&D aan de pandbazen heeft gestuurd. Het warenhuisbedrijf wil dat de huur na juni structureel wordt teruggebracht van 10 naar 7 procent van de omzet. De maatregel komt een week na de opvallende maatregel van het loonoffer naar buiten. Het bedrijf vroeg zijn werknemers salaris in te

leveren. V&D is eigendom van Sun Capital. De vorige eigenaar van V&D, Maxeda, verkocht het retailvastgoed aan beleggers en verdiende daarmee de overname van Vendex KBB terug. Uitstekende locaties ‘De door ons aan V&D verhuurde vestigingen liggen op uitstekende locaties waarvoor continue interesse bestaat van nationale en internationale retailers’, laat een woordvoerder van IEF Capital weten. Dit bedrijf is eigenaar van de V&Dpanden in Amsterdam, Den Haag, Nijmegen, Groningen, Utrecht, Maastricht en Alkmaar. Hij zegt op zeer korte termijn het gesprek aan

te willen gaan met V&D over de inhoud van de brief. Volledig uitgekleed Jos van de Mortel van Metroprop, eigenaar van de panden van V&D in Heerlen en Sittard, is zeer kritisch. ‘Het is van den gekke.’ Hij stelt dat V&D volledig is uitgekleed door de eigenaren. ‘KKR heeft er €2 miljard aan verdiend zonder dat er een cent in is gestoken. De nieuwe eigenaar Sun heeft niets geïnvesteerd. Die heeft alleen de betaling aan de leveranciers verlengd, waardoor het concern een negatief eigen vermogen heeft gekregen. En nu mogen de verhuurders ervoor opdraaien.’

Russische boycot betekent flinke knauw

Opnieuw banen weg bij The Greenery BARENDRECHT – The Greenery schrapt dit jaar opnieuw banen. Het bedrijf maakt bekend dat er 60 tot 65 arbeidsplaatsen verloren gaan, voornamelijk op het hoofdkantoor. Oorzaak is de afgenomen vraag naar de producten waarin The Greenery handelt. Die kreeg afgelopen jaar onder meer een flinke knauw door de Russische boycot. De helft van de plekken die nu verdwijnen betreft tijdelijke arbeidscontracten die niet zullen worden verlengd. Uiteindelijk gaan ongeveer 30 vaste banen verloren. Vorig jaar schrapte The Greenery al 350 van de 1645 banen, verspreid over de hele organisatie. Door die reorganisatie sloot het bedrijf 2014 al af met een ‘aanmerkelijk verbeterd nettoresultaat’.

The Greenery heeft veel last van de Russische boycot.

Foto: Roel Dijkstra

Tijdens de Trucado-campagne krijgen klanten bij iedere € 15 aan boodschappen een flowpack waarin een trucje zit. Op de achterzijde van elke verpakking is een QR-code afgedrukt. Die linkt door naar een filmpje waar goochelaar Roy van Rossum de truc voordoet en vervolgens ook uitlegt hoe de truc werkt. Na het zien van het filmpje kan de klant zelf de truc uitvoeren. Onder de trucjes bevinden zich ook een aantal gouden goochelstafjes. De vinders van deze stafjes winnen een Deen-waardebon en maken daarnaast kans op een goochelshow van Roy van Rossum voor een hele schoolklas. Roy van Rossum is bekend door zijn YouTube-serie ‘Goochelen doe je zo’. Deze serie heeft meer dan vijf miljoen views op YouTube. ‘Deen is heel blij met deze primeur in goochel- en supermarktland. Die zal veel magische stof doen opwaaien’, laat een vertegenwoordiger van de keten weten.

CBL teleurgesteld over rapportage ACM LEIDSCHENDAM – Het CBL, LTO Nederland en FNLI betreuren het dat de Autoriteit Consument en Markt (ACM) de verduurzamingsafspraken omtrent de Kip van Morgen in strijd acht met de Mededingingswet. De ACM komt tot de conclusie dat consumenten geen voordeel ervaren van doorvoering van de Kip van Morgen, onder meer omdat het kipakkoord tot hogere prijzen leidt. ‘De analyse is een spaak in het wiel van een belangrijk verduurzamingsinitiatief, waarmee de sector een antwoord geeft op urgente maatschappelijke vraagstukken omtrent dierenwelzijn en milieu’, laat het CBL in een reactie weten. ‘Bovendien zet dit een rem op andere en toekomstige verduurzamingsinitiatieven. Wanneer het mededingingsrecht verduurzaming frustreert, staan de Nederlandse en

de Europese overheden en politici voor een fundamenteel vraagstuk: timmeren we alles vast in onwerkbare wetgeving of bieden we het bedrijfsleven samen met maatschappelijke organisaties de ruimte om verduurzaming op te pakken?’, stelt de koepelorganisatie. Kaders De analyse van de ACM over de Kip van Morgen moet volgens het CBL snel leiden tot een politieke en maatschappelijke discussie over de kaders waarbinnen van het bedrijfsleven verwacht wordt verduurzaming te versnellen. In de voedingsmiddelenketen wordt hard gewerkt aan verduurzaming van productstromen. De overheid heeft volgens het CBL eerder aangegeven te willen voorkomen dat de Mededingingswet waardevolle verduurzamingsinitiatieven blokkeert.

Werkstraffen in Ok€ bevat weinig zaak Jumbo Utrecht appelconcentraat UTRECHT – Zes verdachten die gearresteerd waren voor vernielingen bij de Jumbo aan de Merelstraat in Utrecht zijn deze week veroordeeld. De mannen hebben werkstraffen tot 120 uur opgelegd gekregen. Twee daders kregen een voorwaardelijke straf. Dat meldt RTV Utrecht. Twee verdachten in de zaak zijn vrijgesproken. De zaak tegen een andere verdachte is aangehouden. Naar aanleiding van een serie incidenten rond de Jumbo was de politie begin oktober vorig jaar een onderzoek begonnen. Verschillende keren werd in de supermarkt een stinkende vloeistof gespoten en zijn de ruiten vernield. Het Nederlands Forensisch Instituut concludeerde dat het om boterzuur ging. De politie hield geruime tijd 24 uur per dag toezicht bij de supermarkt.

DEN HAAG – Appelkoeken onder het Superunie-budgetmerk Ok€  bevatten maar 0,8 procent appelconcentraat. Er kunnen met één appel dus 58 koeken worden gebakken. Dat blijkt uit een test die de Consumentenbond heeft gepubliceerd in het februarinummer van de Consumentengids. De ook geteste Appelsterren van Coop bevatten 20 procent appelconcentraat, terwijl dit percentage bij de Aldi Heerlijck Banket Midi Appelkoeken op 6,5 ligt. Door het gebruik van synthetische aroma’s vinden consumenten de koeken van Ok€ en Coop overigens evenveel naar appel smaken. De Coop-koeken krijgen wel een veel hoger rapportcijfer, maar dat komt door het gebruik van roomboter in plaats van margarine.

advertorial

Melkunie met ‘Versfilter’

Nieuwe Melkunie na openen nóg 7 dagen fris en vers Door met een nieuwe filtertechniek bacteriën groten-deels te verwijderen maakt Melkunie de dagverse melk langer houdbaar, zowel in tht als na opening van het pak. Staatsecretaris Dijksma zette vorige week officieel de productie in gang.

Twee jaar lang heeft Arla gewerkt aan een procedé waarmee het grootste deel van de in melk aanwezige bacteriën tijdens het productieproces worden verwijderd. Deze zuurmakende bacteriën, die normaal in melk zitten, zijn de oorzaak van het veranderen van de smaak van melk wanneer een pak een paar dagen geopend is. Na drie dagen ervaart de consument doorgaans een beduidend andere smaak in de melk, blijkt uit onderzoek. Ook bij een ongeopend pak zorgen de bacteriën dat de smaak van melk op ongeveer negen dagen na productie begint te veranderen.

Staatssecretaris van Landbouw Sharon Dijksma bij de start van de productie van de nieuwe melk van Melkunie.

de toeleveringsinstallatie dusdanig verbeterd dat ze hygiënisch van een bijzonder hoog niveau zijn. Deze stappen samen maken dat de melk zeer zuiver is, waardoor de langere versheid gegarandeerd kan worden.” Het ‘Versfilter’ is ook letterlijk een filter, dat de bacteriën tegenhoudt, in de fase van het productieproces waarin de melkvetten van de melk zijn gescheiden. De bacteriën zijn van nature in de melk aanwezig, maar zijn tevens de oorzaak van het bederf van de melk. Sterilisatie is van oudsher de methode om deze bacteriën onschadelijk te maken, maar door sterilisatie verandert ook de smaak van de melk. Door gebruik van het Versfilter wordt de melk langer houdbaar zonder de smaak van de melk te benadelen. “Sommige medewerkers beweren zelfs dat de melk lekkerder is, maar dat is aan de consument om te beoordelen”, aldus Schreuders.

Met de nieuwe techniek, met de geregistreerde naam ‘Versfilter’, heeft de nieuwe melk van Melkunie na productie een tht van vijftien dagen in plaats van de gebruikelijke negen. En na opening blijft de melk zeven dagen fris en vers, in plaats van drie. Mark Schreuders, Sales Director van Arla Foods Nederland: “De productie van de nieuwe melk van Melkunie is op 22 januari door staatssecretaris Dijksma van Landbouw in gang gezet. Met deze nieuwe melk gaan wij een bijdrage leveren aan het terugdringen van de verspilling van melk. Het filter, dat tijdens het productieproces de bacteriën grotendeels uit de melk filtert, is een van de verbeteringen die zijn doorgevoerd. Daarnaast zijn de afvulinstallatie en

Arla heeft de retail op de hoogte gebracht van de veranderde productie, zodat vragen van consumenten kunnen worden opgevangen. De introductie van de nieuwe melk zal ook breed ondersteund worden. Voor de retail heeft de langere tht het voordeel van minder derving op de winkelvloer. Schreuders: “Bovendien ondersteunen we met deze melk nu met alle drie de partijen het tegengaan van verspilling: producent, retailer en consument.” De nieuwe Melkunie-melk is afgelopen week ingestroomd in de Nederlandse supermarkten. Ook in het foodservice-kanaal zal de melk breed verkrijgbaar zijn.

week 5 – 31 januari 2015 | Distrifood

15

Buitenland

De top van Lidl in Duitsland heeft een structuurwijziging ondergaan. De aanstaande uitbreiding naar de Verenigde Staten lijkt een belangrijke motor achter de veranderingen.

Foto: AFP

Nieuwe organisatie, kortere lijnen en snellere beslissingen

Lidl vernieuwt de top van het bedrijf door Joep Meijsen

NECKARSULM – Discounter Lidl zet de organisatie aan de top opnieuw neer. Daarmee moeten de beslissingslijnen vooral internationaal worden versneld. De hoogste Nederlander in het concern, Robin Goudsblom, doet een stapje terug in het organogram.

B

innen de Lidl-organisatie is 2014 een onrustig jaar geweest. In maart vorig jaar is Karl-Heinz Holland aan de kant geschoven vanwege een ‘verschillend en onoverbrugbaar verschil van inzicht over de te volgen strategie’. Holland had als directievoorzitter bij Lidl ruzie met de sterkste man binnen de discounter, Klaus Gehrig. Gehrig heeft de volle steun van de eigenaar van het bedrijf, Dieter Schwarz. Sinds deze laatste zich eind jaren negentig terugtrok uit de dagelijkse praktijk van zijn bedrijf, zwaait Gehrig de scepter. In die functie heeft hij sindsdien al de nodige directievoorzitters versleten, waarbij Holland vooralsnog het laatste slachtoffer is. Volgens het Duitse weekblad Manager

Magazin is de directe aanleiding een conflict over het ontslag van de internationale inkoopdirecteur David Jaschok. Gehrig besluit hiertoe zonder met Holland te overleggen. Vervolgens zet Holland Gehrig voor het blok: als Jaschok gaat, ga ik ook. Gehrig knippert niet met zijn ogen en het is exit voor Holland. Die ontvangt overigens volgens de Duitse media tot 31 maart 2017 gewoon zijn jaarsalaris van rond de € 3 miljoen. Tweekoppige leiding Als opvolger van Holland wordt de 41-jarige Sven Seidel benoemd. Een verrassende keuze, vinden Duitse retailexperts dan. Seidel werkt pas drie jaar bij Lidl, daarvoor onder meer bij zusterketen Kaufland. Het lijkt er op dat vooral de achtergrond van Seidel, hij is organisatieconsultant, een belangrijke reden is voor zijn aanstelling. Om de inwerkperiode voor de nieuwe directievoorzitter soepel te laten verlopen, zijn voorganger is immers al op straat gezet, wordt de Nederlander Robin Goudsblom naar voren geschoven als nieuwe hoofdverantwoordelijke voor inkoop en marketing. Daarmee krijgt Lidl voorlopig een tweekoppige leiding. Seidel als de nieuwkomer in de top

en Goudsblom als de man die zijn hele loopbaan binnen Lidl heeft opgebouwd. De afgelopen maanden lijkt Seidel te hebben gebruikt om de organisatie binnen Lidl goed te bekijken en het organogram opnieuw in te delen. Onder de zevenkoppige directie van de Lidl Stiftung komt nu een reeks afdelingschefs, onder wie de uitvoerend verantwoordelijken voor inkoop, international en goederen. Dit is de plek waar de Nederlander Goudsblom nu een plek vindt. Hij gaat rapporteren aan de nieuwe inkoopdirecteur Jesper Hojer, die voorheen juist aan hem verantwoording schuldig was. Volgens Lidl betreft het echter geenszins een degradatie voor de Nederlander. De terugkeer naar de operatie zou al rond zijn promotie tot inkoopdirecteur zijn besproken. De tijdelijke promotie was vooral bedoeld om Lidl te stabiliseren na het plotselinge vertrek van Karl-Heinz Holland. Hojer was in het verleden de baas van Lidl op de Belgische markt. De door Seidel ontworpen nieuwe structuur moet verdere internationale groei voor Lidl vergemakkelijken. Dat is ook hard nodig, want op dit vlak wacht de prijsvechter een aantal belangrijke uitdagingen. Lidl

breidde recent uit naar Servië, maar Klaus Gehrig zette persoonlijk een streep door mogelijke plannen om actief te worden in Rusland, Tur-

Lidl-topman Klaus Gehrig: ‘Voor minder dan 500 winkels doen we het niet’ kije en Brazilië, uit vrees voor de politieke instabiliteit in deze gebieden. Ook uitbreiding naar Azië staat voorlopig niet op het programma. Expansie naar de VS Aangezien in Europa nog maar weinig witte vlekken te vinden zijn die Lidl wil invullen, worden de pijlen binnen de organisatie opnieuw op de Verenigde Staten gericht. De nieuwe structuur lijkt vooral bedoeld te zijn voor die langverwachte expansie die dit jaar moet plaatsvinden. Het succes van Aldi Süd in de Verenigde Staten zou daarbij een belangrijke motivatie zijn voor Lidl.

De niet in Nederland actieve tak van Aldi heeft inmiddels ruim 1400 supermarkten in de VS en een jaaromzet van meer dan € 8 miljard. De VS geldt bovendien als een cashcow voor het bedrijf. Wanneer Lidl precies de eerste vestiging gaat openen in de VS, is op dit moment niet duidelijk. In welke regio wél. In een interview met de Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) heeft Klaus Gehrig aangegeven dat de winkels in een straal van 500 kilometer rond het door Lidl in Washington geopende kantoor gaan komen. Daarbij is de formule direct ambitieus. ‘Voor minder dan 500 winkels doen we het niet’, stelt de sterke man van het concern. Inmiddels zijn zo’n honderd mensen namens Lidl op zoek naar goede vestigingspunten in de regio. Ook bestaan er plannen om Amerikanen naar Europa te halen om ze hier praktijkervaring op te laten doen in bestaande Lidl-vestigingen. Het idee voor de uitbreiding is afkomstig van Gehrig, maar het zal aan Seidel en zijn nieuwe organisatie zijn om van de expansie naar de Verenigde Staten ook een succes te maken. Maar waar Aldi slaagt, lukt dat Lidl meestal ook, zo wijst de ervaring in bijvoorbeeld het Verenigd Koninkrijk uit.

16

Distrifood | week 5 - 31 januari 2015

Productinfo ACTIE

NIEUW

Swirl pedaalemmerzakken: weer op tv

Melkunie Versfilter: na openen nóg zeven dagen vers

Afgelopen jaar werd een groei offensief gestart voor Swirl pedaalemmerzakken. Mede dankzij een tv-campagne werd de consument overtuigd van het onderscheidend vermogen van de Swirl Fixeerband. De unieke elastische fixeerband zorgt ervoor dat de zak niet in de emmer glijdt, hoeveel afval er ook in zit. Swirl: ‘Deze usp, in combinatie met de hoge kwaliteit en sterkte van de zak, resulteerde in een stijging van de distributie en de rotatie van deze producten. Bovendien is gebleken dat het merk in

Melkunie Versfilter is de nieuwste generatie verse melk. Melkunie: ‘Versfilter is na openen nog zeven dagen net zo lekker als de eerste slok en dat is uniek.’ Hoe dat kan? Een Innovatief verwerkingsproces met extra fijn Versfilter zorgt voor langere versheid en houdbaarheid van de melk. Waarom is dat zo belangrijk? Melk is het meest verspilde voedselproduct in Nederland. Door de langere THT gaat de consument minder weg gooien. Er is minder zorgen over de smaak en versheid van het geopende pak. De langere

staat is de gehele productcategorie te laten groeien. Voor de retailer betekent Swirl een gezonde marge in een segment waar meer uitgehaald kan worden.’

NIEUW

In week 4, 5 en 6 zal de tvspot weer te zien zijn, om nog meer consumenten te overtuigen. (0183) 64 26 61 www.swirl.nl

THT betekent ook voor de winkel zelf veel minder kans op derving. Melkunie Versfilter is verkrijgbaar in 500 milliliter, 1 liter en 1,5 liter in de varianten Volle melk, Halfvolle melk en Magere melk. Vanaf week 5 stromen de nieuwe producten de winkel in met een groot activatieprogramma, zowel in als buiten de winkel. (0800) 235 27 52 www.melkunie.nl

NIEUW

Pack & Give display van Koen Pack

Nieuwe verpakkingen Aviko Rösti

Koen Pack introduceert het concept Pack & Give. Inpakken en weggeven. Aan de trend om alles te willen ‘customizen’, heeft Koen Pack gehoor gegeven met een ‘Personal Touch’, zodat de consument naar eigen wens zijn of haar aankoop kan opfleuren of direct inpakken. In de supermarktbranche probeert men steeds meer omzet te genereren door een uitgebreid assortiment bloemen en planten aan te bieden. Koen Pack biedt de mogelijkheid om potcovers, cadeautassen en een verpakkingslijn voor de bloemen in verschillende designs

Aviko voorziet alle verpakkingen van een nieuw design. De nieuwe verpakkingen sluiten aan bij de nieuwe pay-off: ‘Aviko. Elke dag feest aan tafel.’ Het is onderdeel van het duidelijker positioneren van het merk Aviko. Elk Aviko-product wordt gepresenteerd als een

aan te bieden aan de klant. Koen Pack: ‘Een innovatief idee met meerwaarde, dat de bloemen en plantenverkoop een boost geeft.’ De houten display met een verschuifbaar werkblad staat op zwenkwielen. Het is direct te gebruiken in de winkel, want een schaar, plakband, een stift, een folie rolhouder van 60 centimeter en een lint rolhouder met vier kleuren lint worden meegeleverd. De displays worden gevuld geleverd en zijn eenvoudig na te bestellen. Kijk voor de mogelijkheden op de site. (020) 545 24 70 www.koenpack.com

cadeautje voor de consument door gebruik te maken van inspirerende foto’s en een nieuw logo met lint dat op elke verpakking terugkeert. In de loop van het eerste kwartaal van dit jaar stromen steeds meer Aviko producten met nieuw verpakkingsdesign in. Op dit moment zijn

dat Aviko Friet van ’t Huis, SuperCrunch en Aviko Rösti producten. Aviko wil, naast een betere merkuitstraling, de verschillende concepten een meer eigen gezicht geven. (0575) 45 82 00 www.aviko.nl

ADVERTENTIE

ZOEKT U DE JUISTE KANDIDATEN? Jobsinfood.nl brengt u met hen in contact! U bent op zoek naar de juiste kandidaat om uw vacature in te vullen. Dan is het logisch dat u de vacature plaatst op Jobs in Food. De online vacaturebank van de makers van Distrifood en Foodmagazine brengt de juiste mensen bij elkaar.

WIJ BIEDEN s De gespecialiseerde vacaturesite voor foodprofessionals s Kwalitatief hoogwaardig bereik s Gekwalificeerd personeel in de foodsector s MBO+ opgeleiden s Eenvoudige wijze van plaatsing van uw vacature s Direct zoeken en reageren s De nieuwste vacatures s Updates per nieuwsbrief Daarnaast krijgen recruiters en bedrijven die veel vacatures plaatsen een eigen inlogaccount

REAGEREN Kijk op www.jobsinfood.nl of neem contact op met Joyce Terhorst, joyce.terhorst@reedbusiness.nl 0314-349656 Acquisitie wordt op prijsgesteld

De enige echte gespecialiseerde vacaturesite in Nederland voor foodprofessionals

Europe within reach De Distrifood Retailplanner Europe 2015 is nu completer dan ooit.

- Contactgegevens - Omzetcijfers van 2009 tot 2013 - Naam van de algemeen directeur en inkoopdirecteur - Winkeloppervlakten - Aantal winkels - Formules - Actuele marktaandelen 4PDJP EFNPHSBl TDIF FO FDPOPNJTDIF HFHFWFOT QFS MBOE - Rankings

Distrifood Retailplanner Europe 2015 overzicht van food retailers in Europa

Liever via internet bestellen? Ga naar www.retailplannereurope.com Of bel naar onze klantenservice 0314 - 358 358 Stuur uw bestelling ongefrankeerd naar: Reed Business Information Antwoordnummer 1610 4( %PFUJODIFN

Ik abonneer mij tot wederopzegging op de Distrifood Retailplanner Europe 2015 en betaal â&#x201A;Ź 415,00 per jaar exclusief 6% BTW (222-H4000) Ik bestel Distrifood Retailplanner Europe 2015 eenmalig en ik betaal â&#x201A;Ź 541,00 exclusief 6% BTW (03TT6-H4000)

*L NBDIUJH %JTUSJGPPE PN IFU WFSTDIVMEJHEF CFESBH

. 7

Voorletters

FFONBMJH BG UF TDISJKWFO WBO NJKO CBOL HJSPOVNNFS

Naam

Straat Huisnummer

Postcode

Ik betaal per acceptgiro die mij wordt toegestuurd.

Plaats

Telefoon E-mail

Handtekening 3 Dag

Maand

Jaar

Reed Business Information, waarvan Distrifood onderdeel is, legt uw klantgegevens vast voor de uitvoering van de (abonnements)overeenkomst, of wanneer u in het kader van dienstverlening contact heeft gehad met Reed Business Media. De gegevens worden tevens gebruikt om u te informeren over producten en diensten van Reed Business Media en zorgvuldig geselecteerde derden. De adresgegevens kunnen daarnaast aan zorgvuldig geselecteerde derden ter beschikking worden gesteld voor het verstrekken van informatie of aanbiedingen. Ook als u dat niet expliciet heeft aangegeven kunt u per e-mail over gelijksoortige producten en diensten van Reed Business Media worden geĂŻnformeerd, tenzij u daartegen bezwaar maakt. Als u geen prijs stelt op informatie of aanbiedingen per mail of per post dan kunt u dit doorgeven aan Reed Business Media, t.a.v. Adresregistratie, Postbus 808, 7000 AV Doetinchem, of aangeven bij adresregistratie@reedbusiness.nl. Voor meer informatie verwijzen wij u naar het Privacystatement op www.reedbusiness.nl/privacy.

IE T

Radler groeit en groeit en...

S

IA EC SP

ALS

0.0%

FR

UI

TI G&

FR IS

PILS

SAMEN BROUWEN AAN GROEI

Nieuw in het segment Fruitig & Fris Amstel Radler Orange en Appel-Limoen, Wieckse Radler en Amstel Radler mono, KOUD en blik 50cl Het segment Fruitig & Fris zal naar verwachting ook in 2015 weer fors groeien. HEINEKEN b(r)ouwt verder op dat succes met diverse innovaties. Amstel Radler Lemon komt in nieuwe verpakkingen, die inspelen op nieuwe gebruiksmomenten. De twee nieuwe Amstel Radler-smaken Orange en Appel-Limoen zijn naast Lemon en Grapefruit de meest favoriete smaken in Europa. Wieckse Radler 2% is de énige radler op basis van witbier en daarmee heerlijk zacht van smaak. Zo biedt HEINEKEN u een compleet radler-portfolio van merken, verpakkingen en smaken. De introducties zullen we uitgebreid ondersteunen op TV, met samplings, RAD’s, glaspromoties en POS-materialen. Al onze innovaties zijn leverbaar vanaf week 10.

INNOVATIEWEKEN Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.