BARCALL Edition 11

EDITION 11 / 2014 Schutzgeb端hr: 9,00 Euro

ACQUA MORELLI

DIE KULINARISCHE DIMENSION DES MINERALWASSERS

THE TASTE OF NOW SIGNATURE DRINKS BY GOLDBERG & SEARS

WELTWEITES PRICKELN DER INTERNATIONALE

SIEGESZUG VON PROSECCO

FACEBOOK.COM/GOLDBERGSODAS

|

WWW.GOLDBERG-SONS.COM

CRISP, TASTY, FRESH!

150 ML

ION AVIANOTWOAVRAILAEBLDE ATIT

CORD HENDRYCK VINKE

EDITION 11 – IMPRESSUM

EDITORIAL Liebe BARCALL-Leser, was macht eigentlich einen erfolgreichen Trend aus? Zunächst einmal bietet er immer etwas Neuartiges. Ein Trend beschreibt letztlich Veränderungen und Strömungen in der Gesellschaft.

Somit gab es Trends immer und es wird sie weiterhin geben.

Diese 11. Ausgabe der BARCALL bietet wieder eine Fülle neuer Trends und Tendenzen für die Gastronomie. BARCALL blickt über die Tellerränder und in die eine oder andere Ecke der Branche.

So finden sich immer wieder interessante Informationen und faszinierende Inspirationen, die das tagtägliche Geschäft erfolgreicher machen.

Denn genau hier liegt das Geheimnis eines erfolgreichen Trends: Man muss ihn in seinem Sinne weiterentwickeln, die besten Teile für sich herausarbeiten und im eigenen Konzept integrieren. Dann entsteht im besten Fall etwas Neues, Innovatives und Einzigartiges. Und am Ende wird daraus vielleicht sogar der Anfang eines neuen Trends. Bleiben Sie mit uns ganz vorn und freuen Sie sich auf die Edition 11 von BARCALL. Cord Hendryck Vinke Director BARCALL MAGAZINE

Verleger BARCALL MAGAZINE LTD. Oberes Feld 13 33106 Paderborn Verantwortlicher Redakteur Cord Hendryck Vinke (Adresse wie Verleger) Redaktion Manuel Buschmeyer, Bernadette Hamann, Susanne Jarulin, Andreas Kemper, Alexander Marx, Klaus Nickel, Anja Pickhard, Cord Hendryck Vinke Redaktionsanschrift barcall@barcall-magazine.com Anzeigenteil anzeigen@barcall-magazine.com Verantwortlicher für den Anzeigenteil Cord Hendryck Vinke (Adresse wie Verleger) Abonnenten-Service Deutschland Einzelmagazin: 9,00 Euro plus Versandkosten Weitere Infos: www.barcall-magazine.com Grafik & Layout markt 8 GmbH / www.markt8.de Fotomaterial S 10 ©iStockphoto.com/mediaphotos S 12/14/42/48/60 ©Robert Maschke S 16/82 ©markt8.de S 26 ©iStockphoto.com/mediaphotos S 46 ©www.visual-focus.de S 08/50 ©Rakos Group Auflage 32.000

Available on the App Store (iOS & Android) Technische Realisierung: PressMatrix GmbH

BARCALL 7

ACQUA Morelli Made in italy

Blau ist das neue Gold.

rt e n In d e n S o m it “ te n „ Fri z z a ra le “ u n d „ N a tu le n s ä u re o h n e Ko h e rh ä lt li c h .

www.facebook.com/acquamorelli // www.acqua-morelli.com

MENSCHEN & MARKEN Seite 11 Seite 20 Seite 29 Seite 30 Seite 46 Seite 52 Seite 68 Seite 82

FACEBOOK INSIGHTS NATIONALES DRINKS-RANKING NINETOES INTERVIEW MIT BARCALL BARCALLOMETER GASTROTRENDS DAS TOPMODEL MIT 30 MIO. KONTAKTEN MODESZENE FEIERT MIT SCAVI & RAY AUF PROSIEBEN DEUTSCHER MEISTER SCAVI & RAY HOLT DEUTSCHEN POLO-MEISTERTITEL BOOMING SOUNDS JBL UND effect® AUF GEMEINSAMER PROMO-TOUR HAUPTSTADT BEWEIST GESCHMACK GOLDBERG – TASTE THE DIFFERENCE SALITOS GOES AUSTRIA EKO FRESH, GOLO & SALITOS ROCKEN DIE MASSEN

08

ACQUA MORELLI ERLEBEN

16

SIGNATURE DRINKS BY GOLDBERG

KONZEPTE & WISSEN Seite 16 Seite 22 Seite 26 Seite 38 Seite 44 Seite 50 Seite 54 Seite 56 Seite 64 Seite 66 Seite 73 Seite 74 Seite 78

THE TASTE OF NOW SIGNATURE DRINKS BY GOLDBERG & SEARS PORT RELAX EIN HAFEN = ZWEI NEUE HOT SPOTS FÜR BERLIN DIE NEUEN TARIFE DER GEMA DIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGEN DER GEMA-TARIFE effect® HOCH 22 BAR, KUNST UND DRINKS IN SINGAPUR TECH-CHECK! DIE INNOVATIVSTEN APPS, GADGETS UND GIMMICKS GOLDBERG TRADESHOWS MIT GOLDBERG UND SEARS AUF TOUR EVENTS RUND UM DIE GASTRONOMIE AKTUELLE BRANCHENTERMINE NEUE EISDEALER BRAUCHT DAS LAND! EISDIELEN, DIE KEINEN KALT LASSEN IN KUWAIT GENIESST MAN ITALIENISCH ACQUA MORELLI UND SCAVI & RAY EROBERN HOT SPOT BIKINI-PREMIERE IN BERLIN IM NEUEN 25 HOURS BIKINI BERLIN PARTYPICS VOR DEM AUS? DARAUF SOLLTEN SIE ACHTEN WELTWEITES PRICKELN DER INTERNATIONALE SIEGESZUG VON PROSECCO BEST OF 2013 FAZE FORTY BY WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

PRODUKTE & LIFESTYLE Seite 08 Seite 12 Seite 18 Seite 34 Seite 40 Seite 42 Seite 48 Seite 62 Seite 76 Seite 80

DIE KULINARISCHE DIMENSION DES WASSERS ACQUA MORELLI – EIN NEUES GESCHMACKSERLEBNIS IN GOLD WE TRUST SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO THE NEXT GENERATION OF SOUND DIE NEUE VERSION DES MAKE01 AB SOFORT SIR ARCHITECT NORMAN FOSTER STYLT LONDONS LUXUSTEMPEL BARCALL LIFESTYLE INSPIRATION & GEWINNE SOCIAL SCHNAPSING MIT DOS MAS 500 LOCATIONS MIT UMSATZ-TURBO NEUE UMSATZCHANCEN ›MIT OHNE ZUCKER‹ DAS JAHR DER ZUCKERFREIEN ENERGY-DRINKS IM RAUSCH DER SINNE SALITOS PRÄSENTIERT LUXUS-HOTEL IM OMAN TURNTABLES DELUXE MANUFAKTUR SORGT FÜR EXZELLENTEN SOUND VIP VERY IMPORTANT PIX

NordWest

38,5

NordOst

26,3

Mitte

19,2

Süden+ Inseln

74

16,0

PROSECCO: WELTWEITES PRICKELN BARCALL 9

ACQUA MORELLI wird aus der Quelle Bauda in den italienischen ›Alpi Marittime‹ der Region Ligurien gewonnen.

Es benötigt 75 Jahre, bis es durch die 1.000 Meter Gesteinsschichten sprudelt und somit absolute Reinheit erhält. Dieser natürliche Ursprung und Filtrationsprozess garantiert ACQUA MORELLIs unnachahmliche Qualität.

10 BARCALL

PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

DIE KULINARISCHE DIMENSION DES MINERALWASSERS ACQUA MORELLI – EIN NEUES GESCHMACKSERLEBNIS

»Ich bevorzuge ein Mineralwasser, das eigenständig ist, aber nicht zu dominant. Dazu sollte es als Speisebegleiter nur sehr wenige Mineralien aufweisen, da diese das Geschmacksempfinden trüben können.« Elmar Simon, Sternekoch

PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

BARCALL 11

»Für den perfekten Kaffeegenuss ist ein Glas Mineralwasser unerlässlich. Dabei sollte das Mineralwasser vor und zum Kaffee verkostet werden. Nicht danach.

Nur so entfaltet sich der vielfältige aromatische Geschmack und bleibt auch über den Genuss hinaus erhalten.« André Voigt, Kaffeesommelier liloucoffee

»Ein besonderes, vor allem mineralienarmes Mineralwasser ist sehr wichtig. Damit lassen sich die Geschmackssensoren einfach resetten und im Anschluss die nächsten Cocktails wieder genießen. Zudem eignet sich ein mineralienarmes Mineralwasser wie ACQUA MORELLI sehr zur Zubereitung und fizzen von wunderbaren Drink-Kreationen.« Markus Kern, Deutscher CocktailMeister 2012 In-Live Events

In der Gastronomie fallen im Schnitt auf jede georderte Flasche Wein zwei Flaschen Mineralwasser. Es ist heutzutage mehr als einfach nur ›Wasser‹, nämlich ein fester Bestandteil jeder ambitionierten Gastronomie. Es dient als Begleiter zu Speisen sowie Getränken und ist ein echter Absatzbringer.

Mit seinem puren und ausgesprochen weichen Geschmacksbild besticht das italienische Premium-Mineralwasser ACQUA MORELLI. Der Grund dafür liegt in seiner minimalen Mineralisierung. Dank dieser eignet sich ACQUA MORELLI als Vorbereiter, der die Geschmacksrezeptoren beruhigt, und somit vortrefflich den Geschmack von Getränken und Speisen unterstützt. Mit einem Mineraliengehalt von nur 39,9 mg/l hat das exklusive Mineralwasser ein absolutes Alleinstellungsmerkmal und überzeugt nicht nur als Begleiter, sondern auch immer öfter ›solo‹.

ACQUA MORELLI erfrischt und sensibilisiert bei längeren Abend-Menüs zwischen den Gängen, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu beeinflussen. Zum Kaffee gereicht, öffnet das Mineralwasser aus den Alpi Marittime schonend die Geschmacksknospen und bereitet optimal auf den anschließenden Kaffeegenuss vor.

Der auffallend weiche Geschmack, der ACQUA MORELLI auszeichnet, hat eine entspannende Wirkung auf die sensiblen Geschmacksrezeptoren. So können bei einer ausgelassenen Cocktail-Nacht auch ganz verschiedene Kreationen probiert werden, ohne dass die eigentlichen Geschmacksnuancen verwässert oder verändert werden. Es wirkt somit auch neutralisierend – sowohl prickelnd (Frizzante) als auch als stiller Begleiter (Naturale). ACQUA MORELLI ist das Premium-Mineralwasser für die ambitionierte Gastronomie – und den anspruchsvollen Gast.

ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com // facebook.com/ acquamorelli

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PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

BIER SALITOS Bitburger Warsteiner Becks Krombacher Veltins Paulaner Guinness D Franziskaner Augustiner Bräu

– 453.624 – 328.308 – 231.906 – 250.138 – 170.207 – 138.784 – 135.077 – 94.272 – 61.986 – 23.300

Bei mehr als 1 Milliarde Usern, davon alleine über 25 Millionen in Deutschland, führt Facebook die Spitze der sozialen Netzwerke unangefochten an.

ENERGY-DRINKS effect® Rockstar D rhino's energy 28 Black Flying Horse Energy Booster Crowns Premium Killerfish Hot Energy K1X Energy Drink Mask Energy

– 1.019.921 – 400.255 – 301.168 – 177.024 – 109.516 – 109.219 – 52.988 – 30.497 – 14.575 – 5.348

PERL- & SCHAUMWEINE CINZANO Asti Rotkäppchen Freixenet SCAVI & RAY Jules Mumm Mumm Sekt Söhnlein Brilliant Moët & Chandon D Veuve Clicquot D Vingooo

– 396.105 – 239.610 – 228.829 – 151.036 – 111.446 – 61.796 – 57.015 – 45.921 – 27.151 – 13.972

NATIONALES

DRINKS-RANKING Viele Top-Brands sind bereits in die soziale Drehscheibe eingestiegen und

FRUCHTSÄFTE Capri-Sonne Hohes C Granini FruchtTiger Rotbäckchen Michel Säfte CH MyDrink Capri-Sonne Bio Walthers Säfte Bauer Fruchtsaft

– 366.606 – 105.255 – 84.304 – 78.436 – 13.268 – 4.950 – 4.940 – 3.297 – 2.348 – 1.083

FACEBOOK INSIGHTS

haben das Potential von Facebook als wichtiges Marketinginstrument erkannt. Und so liefern sich viele Unternehmen auf der Jagd nach Fans ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Doch wer hat aktuell die Nase vorn? BARCALL zeigt die beliebtesten deutschen Fan-Seiten nationaler Brands.

WASSER Active O2 volvic Gerolsteiner Lichtenauer Hella Storm H20 + Coffein ganic® Vitrex Ensinger Schwarzwald Sprudel

– 197.318 – 183.308 – 153.103 – 51.884 – 27.571 – 13.976 – 13.585 – 6.637 – 4.852 – 2.501

Stand // 31.01.2014

MENSCHEN & MARKEN / FACEBOOK

BARCALL 13

SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO Gold steht symbolisch für das Beste, für eine Spitzenleistung, für Reichtum und Teures – kein Wunder also, dass Gold SCAVI & RAYs neues Credo ist. Pünktlich zum Frühlingsanfang hält der Premium-Prosecco ein ganz besonderes Produkt bereit: den SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO, die Special Edition für das Jahr 2014. Der erste Jahrgangsprosecco verspricht ganz besonderen Genuss und ist streng limitiert.

Dass der SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO etwas ganz Exklusives ist, ist unübersehbar – in seiner edlen Gold-Aufmachung stiehlt er nicht nur jedem anderen Prosecco die Schau, sondern setzt damit im Schaumwein-Segment ein Novum. Der funkelnde Italiener trägt erstmalig den Ausdruck ›Millesimato 2013 DOC‹ in seinem Namen, der die außergewöhnliche Qualität der Jahrgangsernte 2013 hervorhebt und einzigartigen Genuss verspricht. Mit der limitierten Gold Edition baut die italienische SCAVI & RAY WINERY ihre ohnehin beeindruckende Range weiter aus: Vom spritzigen Prosecco über die edlen Weine bis hin zum Trendsetter HUGO setzt die Premium-Marke seit langem Impulse in der gesamten Branche – und seit Neuestem eben auch in funkelndem Gold.

14 BARCALL

PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY

>

Prosecco-Mittelpunkt Veneto: 20% der italienischen DOC-Produktion werden in dem Qualit채tsgebiet im Norden Italiens angebaut

PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY

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SCAVI & RAY setzt auf absolute Premiumqualität: Für die Produkte werden ausschließlich Glera-Trauben mit hundertprozentiger Rebsortenreinheit verwendet. Sie stammen aus Italiens bedeutendster Weinregion, dem Veneto. Das Anbaugebiet ist eines der größten des gesamten Landes, 20% der italienischen DOC-Produktion werden hier angebaut und abgefüllt. Daher genießen die Weine und Schaumweine aus dieser Region weltweit auch höchstes Ansehen. Abgerundet wird die Spitzenqualität von SCAVI & RAY durch die Zusammenarbeit mit Marcus Del Monego, Deutschlands einzigem Sommelierweltmeister, der die Weine prüft und freigibt.

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray Prosecco Wissen // prosecco.de

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PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY

SEARS

CUTTING EDGE GIN

facebook.com/sears-gin / wwW.sears-gin.com

THE TASTE OF NOW

Ein gut aufgegossener Longdrink ist das kleine Einmaleins der Barkultur. Hierbei geht es in der Regel um eine gute Basisspirituose und einen perfekt passenden Filler. Die Kür am Bartresen beschreibt jedoch letztendlich die liebevolle und detailverliebte Kre-

SIGNATURE DRINKS BY

ation exzellenter Cocktails. Zusammen mit Barchef

GOLDBERG & SEARS

ragende Drinks entstanden. Nachmixen erwünscht.

Sven Schote, Bernstein Bielefeld, sind einige heraus-

Finisher 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Apricot Brandy, 1 ½ cl Cointreau, SCAVI & RAY Spumante, frischer Grapefruitsaft. Den Saft einer halben Grapefruit, 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Apricot Brandy und 1 ½ cl Cointreau kräftig shaken und mit SCAVI & RAY Spumante auffüllen.

Earl of GOLDBERG Earl Grey Tea , 5 cl SEARS Cutting Edge Gin, ½ cl Zuckersirup, 2 cl JOHN’S Lime Juice, GOLDBERG Tonic Water, frischer Orangensaft, eine Orangenzeste. Einen stark mit Bergamotte aromatischen Earl Grey Tea kochen und abkühlen lassen. 5 cl SEARS Cutting Edge Gin, eine Orangenzeste, ½ cl Zuckersirup, 2 cl JOHN’S Lime Juice und den Saft einer halben Orange shaken und ins Cocktailglas abseihen. Anschließend mit GOLDBERG Tonic Water und Earl Grey Tea zu gleichen Teilen auffüllen.

Intense Cherry Bomb 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Cherry Brandy, frischer Orangensaft GOLDBERG Intense Ginger. 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, den Saft einer halben Orange und 2 cl Cherry Brandy kräftig shaken und mit GOLDBERG Intense Ginger auffüllen.

Along Comes Mary 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 Dashes Worcestershire Sauce, 2 Dashes Chocolate Bitters, Tomaten, Tahiti-VanilleSchoten, Rosmarin, Thai Chili, Salz und Pfeffer, Estragon. Tomaten pürieren und mit einer aufgeschnittenen Tahiti-Vanille-Schote über Nacht durch ein Passiertuch laufen lassen. Den geklärten Tomatensaft sieben. Rosmarin, TahitiVanille, Thai Chili, Salz und Pfeffer in ein Rührglas geben und mit dem geklärten Tomatensaft aufgießen. Das Ganze 10-15 Minuten ziehen lassen und ins vorgekühlte Cocktailglas abseihen. Abschließend 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, etwas Estragon, 2 Dashes Worcestershire Sauce und 2 Dashes Chocolate Bitters hinzufügen.

Sven Schote Barchef, Bernstein Bielefeld.

Unterwegs für GOLDBERG & Sons sowie SEARS Cutting Edge Gin

Pomegranate G&T 5 cl SEARS Cutting Edge Gin, GOLDBERG Tonic Water, frischer Granatapfel. Früchte des Granatapfels separieren. 5 cl SEARS mit Eiswürfeln und GOLDBERG Tonic Water auffüllen 4 gehäufte Barlöffel Granatapfelfrucht hinzugeben.

The Tropical Edge 6 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl JOHN‘S Lime Juice, Ananas, Rosmarin und weißer Rohrzucker. Ananas in kleine Scheiben schneiden. Weißen Rohrzucker über 2 Scheiben Ananas streuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Anschließend 2 cl JOHN’S Lime Juice und etwas Rosmarin im Mixbecher muddeln und 6 cl SEARS Cutting Edge Gin sowie die karamellisierten Ananasscheiben hinzufügen. Das Ganze kräftig shaken und doppelt ins Gästeglas abseihen.

Cutting Edge Garden 6 cl SEARS Cutting Edge Gin, 1 cl Noilly Prat, frischer Apfelsaft, Staudensellerie. Ein Stängel vom Staudensellerie klein schneiden und im Mixbecher mit dem Saft eines halben Apfels muddeln.

6 cl SEARS dazugeben und mit Eis ca. 30 Sekunden bis 1 Minute rühren.

Das vorgekühlte Cocktailglas mit 1 cl Noilly Prat ausschwenken und doppelt abseihen.

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Die Soundpyramide bietet unzählige Einsatzmöglichkeiten – egal, ob Indoor oder Outdoor

Mit einem individuellen Marken- oder Location-Branding ist der MAKE01 ein absolutes Highlight MAKE01 setzt durch den Einsatz von drei leistungsstarken Biegewellenwandlern neue Maßstäbe in puncto Audioqualität. So wird der Schall nicht wie bei gewöhnlichen Lautsprechern gerichtet, sondern über die gesamte Fläche des Tetraeders abgestrahlt.

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PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01

THE NEXT GENERATION OF SOUND DIE NEUE VERSION DES MAKE01 IST AB SOFORT ERHÄLTLICH Dass Musik nicht nur atemberaubend klingen, sondern auch perfekt aussehen kann, beweist Revolutionärer Sound und mit dem Red Dot Award ausgezeichnetes Design

der MAKE01. Mit innovativem Design und höchst komplexer Technik ausgestattet, sorgt das Klangwunder für einen 360-Grad-ErlebnisSound in der Gastronomie. Viele haben bereits auf die neue Version des MAKE01 gewartet – endlich ist sie verfügbar.

Die MBG Group vermarktet den MAKE01, der von der SLG Kunststoff GmbH hergestellt wird, seit kurzem weltweit im Gastronomie-Bereich. Durch die Branding-Kompetenz von MBG kann jeder Gastronom so ganz einfach bleibende und innovative Akzente setzen. Dank der Witterungsbeständigkeit der Soundpyramide sowohl im Indoor- als auch im Outdoor-Bereich – und ab jetzt mit der neuesten Version des MAKE01.

Vor allem technisch legt das Klangwunder noch einmal beachtlich zu: Dank des integrierten WLAN-Moduls ist nun auch die drahtlose Musikübertragung über Apple Airplay, Universal Plug and Play (UPnP) und Digital Living Network Alliance (DLNA) möglich. Das in der Soundpyramide neu verarbeitete Bluetooth-Modul sorgt darüber hinaus auch für die Übertragung von Geräten, die Bluetooth A2DP unterstützen. Den Akku gibt es jetzt nur noch optional zum MAKE01 dazu, jedes Gerät verfügt über ein eigenes Netzteil. Und auch in Sachen Bedienung sorgt der MAKE01 dank des LCD-Farbdisplays und der intuitiven Steuerung über Icons für noch einfacheres Handling.

Kontakt MAKE01 // make BLACK FOREST Vertriebs GmbH // Oberes Feld 13 // 33106 Paderborn // Fon +49 7675 90510 // info@make-blackforest.com // make-blackforest.com

PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01

BARCALL 21

presented by

DEUTSCHLANDS ANGESAGTESTER KÜNSTLER IM INTERVIEW MIT BARCALL Spätestens mit dem Launch der weltweiten Radio-App www.effectenergyhouse.com im vergangenen Jahr hat effect® seine Kompetenz für elektronische Musik belegt.

Seit der neuesten Kooperation mit dem FAZEmag, ist der ›Mental Energizer‹ mit seinen Energy-Drinks sowie den gebrandeten Leuchtmöbeln im ›FAZEmag TV‹ zu sehen. In den Jahrescharts 2013, die Sie auf Seite 78 finden, ist auch Deutschlands momentan vielleicht angesagtester Künstler Ninetoes oben mit dabei. BARCALL sprach mit dem aufstrebenden DJ und Produzenten aus Stuttgart über seinen Weg zur Musik, den Top-Sommerhit ›Finder‹ und seine Auftritte in China und den USA.

22 BARCALL

MENSCHEN & MARKEN / BARCALL INTERVIEW

Ninetoes, Sie sind schon sehr lange in der Musikszene

Sie waren im vergangenen Jahr weltweit unterwegs.

aktiv, allerdings mit Hip-Hop groß geworden. Wann

Was ist im Gegensatz zu Deutschland anders an Auftrit-

haben Sie sich überlegt, dass auch elektronische Musik

ten in Ägypten, China oder den USA?

zu Ihnen passt? Gab es einen Schlüsselmoment oder war

Hhmm, in Ägypten darf man wegen einer verhängten Ausgangs-

es ein schleichender Prozess?

sperre nur bis maximal 00:00 Uhr ausgehen und feiern. In China

Ich habe so ab 2001/2002 angefangen, House- und Techno-

schätzen die Leute sehr die Musik und bewundern vor allem

Platten für mich zu kaufen und habe versucht, mich immer up

Künstler, die aus Europa kommen. Das mit den USA ist so eine

to date zu halten. Letztes Jahr war ich dann auf meiner ersten

Sache: Da kann man entweder Glück haben und eine wirklich

Time Warp in Mannheim und nach diesem Event war mir klar:

coole Party und Crowd erwischen oder eine ziemlich miese.

Ich muss auch auf so eine Stage!

Mit welchem Getränk in der Hand erwischt man Sie Mit ›Finder‹ ist Ihnen im vergangenen Sommer ein

während eines Auftritts und welchen Drink bevorzugen

absoluter Top-Hit gelungen. Nicht nur auf Ibiza lief die

Sie, wenn Sie selbst an der Bar stehen?

Nummer rauf und runter, sondern auch in Deutschland

Stilles Wasser, effect® zero oder Cola Light, ich habe vor zwei

war der Song in jedem Club und auf jeder Compilation zu

Jahren mit dem Trinken von Alkohol aufgehört.

finden. Diese Produktion ist auf ›Kling Klong‹ erschienen.

Wie sind Sie auf das Label von Martin Eyerer getroffen

›Finder‹ ist in

und was hat sich seit dem großen Erfolg von ›Finder‹ für

vielen Jahres-

Sie verändert?

charts vertreten.

Ich kenne Martin noch von früher. Ich glaube, ich habe ihn 2001

Was waren für

kennengelernt. Er hat damals in dem gleichen Club, in dem ich

Sie persönlich

freitags Hip-Hop aufgelegt habe, Trance aufgelegt. Wir haben

die drei besten

uns damals schon auf Anhieb super verstanden und den Kontakt

Tracks des Jah-

aufrechterhalten. Geändert haben sich ehrlich gesagt vor allem

res und warum?

zwei Dinge: die Reisezeiten zu meinen Gigs und die Musikrich-

Meine drei Favo-

tung, die ich auf diesen spiele. Alles andere ist wie gehabt.

Das Album ›Kling Klong‹ von Ninetoes

riten für 2013 waren: Sable

Wieso der Name Ninetoes?

Sheep / Upon Burning Skies (Be As One) – Einfach eine sehr

Mir wurde, als ich 5 Jahre alt war, nach einem Unfall der große

gute Produktion, die jedes Mal und überall ein Lächeln in die

rechte Zeh amputiert. Und da ich ein sehr optimistisch gestimm-

Gesichter der Leute zaubert und so unglaublich groovy ist.

ter Mensch bin, dachte ich, ich drehe den Spieß um und mach' aus etwas Negativem was Positives.

Ninetoes / Finder (Kling Klong) – Dazu muss ich jetzt hoffentlich nichts sagen! ;-)

Welche außergewöhnlichen Partys oder Hot Spots sind Ihnen von Ihren Auftritten in Erinnerung geblieben? Was

Eduardo De La Calle / Pink Water (Cadenza) – Unglaublich groo-

waren Ihre Highlights in 2013?

vy und eine wundervolle Melodie – funktioniert auf jeder Party.

Ich muss sagen, 2013 war gefüllt mit wahnsinnig tollen und guten Partys. Ich kann gar nicht genau sagen, welche jetzt

Was kommt nach ›Finder‹?

die Außergewöhnlichste war. Eventuell war es diese Open-

›Escape‹! So wird meine zweite Single heißen, die voraussicht-

Air-Party in Kairo: Dort habe ich auf einem Boot, das auf dem

lich Anfang 2014 released wird.

Nil fährt, aufgelegt und genau hinter mir befand sich das alte Regierungsgebäude, das vor ca. fünf Monaten bei den Unruhen abgefackelt wurde. Das war schon krass.

Ninetoes // facebook.com/ninetoes78

MENSCHEN & MARKEN / BARCALL INTERVIEW

BARCALL 23

EIN HAFEN = ZWEI NEUE HOT SPOTS FÜR BERLIN

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KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

Saint Tropez-Feeling mitten in Berlin? Klingt erst einmal undenkbar, ist seit Ende 2013 aber Programm. Im Tempelhofer Hafen eröffneten gleich zwei Hot Spots, die den Gast in die Welt von Sommer, Marina und Entspannung eintauiLand Berlin Tempelhofer Damm 227 Tempelhofer Hafen – 12099 Berlin Art Cafe, Bar, Lounge Fon +49 173 4668826 Mail info@pier13-eventlocation.com Web www.iland-berlin.com

chen lassen.

Direkt auf den zwei gegenüber liegenden Landzungen, die das romantische Hafenbecken vor altehrwürdigen Gemäuern säumen, sind zwei neue Hot Spots der Extraklasse entstanden. Das iLand verbindet modern inszenierten Purismus im Inneren mit dem luftigleichten Esprit der Côte d’Azur outdoor.

Während der Gast im Innenbereich an der gut sortierten Cocktailbar Drinks mit Hilfe von iPads bestellen kann und sich der neuesten Technik im Bereich Ambientebeleuchtung hingibt, lässt es sich draußen an dem 12 Meter langen Wasserbassin hervorragend entspannen. Bequeme Loungemöbel laden zum Entspannen ein. Am besten bei einem kühlen Glas SCAVI & RAY Prosecco.

Sämtliche Bereiche des iLand sind komplett in Weiß gehalten und vermitteln das Flair von Unbeschwertheit, welches sonst nur an den Küsten der südeuropäischen Party-Hot Spots zu verspüren ist.

Wie gesagt: mitten in Berlin!

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL 25

Auf der gegenüberliegenden Seite des Hafenbeckens befindet sich eine der heißesten Eventlocations der Stadt. Das Pier13 ist im rohen Industrial Design eines authentischen Hafenlofts gehalten. Hohe Räume, viel Naturstein und massive Stahlträger prägen die Optik dieses mit Liebe zum Detail eingerichteten Objektes. Neben regelmäßigen Events und Veranstaltungen dient das Pier13 auch als erstklassige Location für die extravagante Privatparty.

Auch das Pier13 bietet einen fantastischen Außenbereich mit Sandstrand, Dancefloor, Palmen und südamerikanischem Touch – powered by SALITOS. Ein Tequila-Beer in der Hand und in einem der bequemen Liegestühle die Sonne genießen. Das ist BeachclubFeeling pur. Um das Erlebnis Pier13 abzurunden, liegt direkt vor dem Objekt die ›Alte Liebe‹ im Wasser. Das imposante Terrassenschiff bietet im Sommer noch mehr Marina-Feeling und lädt, wie der Strand auch, zum Relaxen ein.

Der Tempelhofer Hafen bereichert Berlin als Kleinod der Entspannung und Unterhaltung. Definitiv einen Besuch wert!

ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com facebook.com/acquamorelli SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer

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KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

PIER 13 Tempelhofer Damm 227 Tempelhofer Hafen – 12099 Berlin Art Restaurant, Eventlocation Fon +49 3375 529 50 82 Mail info@pier13-eventlocation.com Web pier13-eventlocation.com

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL 27

DIE NEUEN TARIFE DER GEMA DIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGEN DER GEMA-TARIFE

Neben einer gut sortierten Getränkekarte werden Locations auch immer an der Musik gemessen, die gespielt wird. Vielerorts ist die Auswahl der richtigen Sounds das Aushängeschild eines Clubs und daneben immer auch ein aktuelles und funktionierendes Element, um Gäste zu binden. Wer sein Publikum mit den richtigen Beats versorgen will, der muss seinen Betrieb bei der GEMA anmelden und dafür zahlen. Seit diesem Jahr gelten neue GEMA-Tarife – BARCALL erklärt, welche Änderungen jetzt auf die Gastronomen zukommen.

28 BARCALL

Die Gesellschaft für musikalische Aufführungs- und

lange ein leidiges Thema. Die Abgabe orientierte sich dabei bis

mechanische Vervielfältigungsrechte (GEMA) erhebt

zu diesem Jahr an der Fläche der jeweiligen Location: je größer,

jährlich Gebühren für jeden, der Musik öffentlich aufführt oder

desto teurer. Die im letzten Jahr von der GEMA geforderten

auch nur nebenbei laufen lässt – für die Gastronomen schon

Tariferhöhungen von bis zu über 1.000% für Clubs und Disco-

KONZEPTE & WISSEN / GEMA

Folgende Verbesserungen konnten für Clubs/Discotheken u.a. erzielt werden: - Live-Musik-Einlagen (Ausnahme Konzerte) sind mit abgegolten - Der sog. Kabarettzuschlag (für Showeinlagen) ist weggefallen - Die Zeitzuschläge sind weggefallen - Die Wiedergabe von Video/Bildtonträgern ist mit abgegolten - Eine Härtefallklausel/Angemessenheitsprüfung konnte auch für den Discothekentarif vereinbart werden - Für die Berechnungen zählen jetzt nur noch die wöchentlichen Regel öffnungstage sowie das durchschnittliche, wöchentliche Eintrittsgeld Fläche

Steigerungen ab 1.1.2014 gegenüber 2013 (für Betriebe mit 2 Regelöffnungstagen pro Woche):

ab 01.01.2014

100 qm

6 Euro

- 6,6 %

100 qm

8 Euro

- 1,3 %

200 qm

6 Euro

- 0,2 %

300 qm

6 Euro

+ 3,0 %

300 qm

8 Euro

+ 11 %

Fläche

Steigerungen insgesamt bis 2022 gegenüber 2013 (für Betriebe mit 2 Regelöffnungstagen pro Woche):

Eintritt

Eintritt

bis 2022

100 qm

6 Euro

- 3,2 %

100 qm

8 Euro

+ 23 %

200 qm

6 Euro

+ 29 %

300 qm

6 Euro

+ 45 %

300 qm

8 Euro

+ 84 %

theken konnten nach einem sechsmonatigen Verhandlungs-

auch an dem Eintrittsgeld (in Schritten von 2,00 Euro). Hier wird

marathon zwischen der GEMA und der Bundesvereinigung der

der Durchschnitt der täglichen Eintrittsgelder zugrunde gelegt.

Musikveranstalter (BMVA) gekippt werden. Seit dem 01. Januar erwarten die Gastronomen in der Regel moderate Erhöhungen,

Des Weiteren orientieren sich die Abgaben nur noch an den

die jedoch durch eine achtjährige Einführungsphase gestreckt

wöchentlichen Regelöffnungstagen, also an den Tagen, die

werden. Teilweise kommt es in den ersten Jahren sogar zu

die Location tatsächlich an mehr als 50% der Wochen im Ver-

deutlichen Entlastungen für die Betreiber. Darüber hinaus gibt

tragszeitraum geöffnet hat. Sonderöffnungstage – zum Beispiel

es weitere Verbesserungen, die für Clubs und Discotheken

vor Feiertagen – werden nicht mehr berücksichtigt. Auch die

gelten. Die Abgabe ist seit diesem Jahr linear ausgerichtet und

Wiedergabe von Videos und Bildtonträgern oder Live-Musik (mit

berechnet sich nicht mehr nur auf Basis der Größe des jewei-

Ausnahme von Konzerten) – bisher einzeln berechnet – sind in

ligen Betriebs (in Schritten von 100 Quadratmetern), sondern

den neuen Abgaben inbegriffen.

KONZEPTE & WISSEN / GEMA

BARCALL 29

mehr ... www.dos-mas.mx

facebook.com/drinkdosmas

BARCALLOMETER

*Basis: Online-Umfrage unter 20.000 Gastronomen (Mehrfachnennungen möglich)

GASTROTRENDS*

Top drei Vodka-Marken im Nightlife

Die aktuellen Must-haves in der Barszene

Energy-Drinks mit größtem Wachstumspotenzial

Sommer-TrendGetränke in der Gastronomie

62%

90%

Top drei Kräuterliköre in der Gastronomie

Die aktuellen Foodtrends 2014

85% 90% 75%

85%

95%

32%

44%

50%

90%

70%

70% 50%

55% 69%

75%

SCAVI & RAY HUGO Gin Tonic Prosecco Sprizz

effect® Red Bull -

Absolut THREE SIXTY VODKA Smirnoff

Filler-Vielfalt Gin Tonic HUGO

Ramazotti Jägermeister Averna

Fast Casual Restaurants New Nordic Cuisine Wild Foods

WIE HOCH SCHÄTZEN SIE... ...aktuell das Potenzial folgender Segmente ein?

100

STEIGT 75

75%

72%

STAGNIERT

FÄLLT

73% 65% 58%

57% 39% 25

57%

50% 43%

50

38%

38% 27%

25% 17%

17% 8%

11% 2%

0

Schaumweine

Pilsener

Wasser

4%

Vodka

7%

Energy-Drinks

4%

Kaffee

5%

Longdrinks

8%

Wein

MENSCHEN & MARKEN / BARCALLOMETER

BARCALL 31

MODESZENE FEIERT MIT SCAVI & RAY AUF PROSIEBEN

Presented by SCAVI & RAY: In Claudia Schiffers Show ›Fashion Hero‹ zeigten Nachwuchs-Designer ihre Kollektionen auf dem Laufsteg

Kein anderer Prosecco steht mehr für Fashion und Lifestyle als SCAVI & RAY. Ob Fashion Week in London, Zusammenarbeit mit bekannten Designern wie Marcel Ostertag oder TV-Präsenz in ProSiebens ›Fashion Hero‹ – Deutschlands Finest Prosecco ist überall dabei und generiert somit über 30 Mio. Bruttokontakte.

Bereits im letzten Jahr war SCAVI

wie auch auf dem deutschen Markt ist

sich reden zu machen. Der Gewinner

& RAY als offizieller Sponsor der

der feine Italiener gern gesehen. Durch

der Show, Designer Marcel Ostertag,

London Fashion Week in der britischen

die Auftritte in und um Claudia Schiffers

arbeitete bereits 2011 mit SCAVI & RAY

Modemetropole mit dabei, nun steht

TV-Show ›Fashion Hero‹ auf ProSieben

zusammen und designte die Special

die diesjährige Fashion Week (14.

wurde die starke Lifestyle- und Mode-

Edition für die damalige Fashion Week

bis 18. Februar 2014) vor der Tür und

affinität des Premium-Proseccos einmal

in Berlin. Im Jahr darauf sorgte die von

wieder darf der prickelnde Italiener

mehr untermauert.

Esther Perbandt designte Flasche für Begeisterung. SCAVI & RAY ist also

nicht fehlen. Ob am Catwalk oder auf

32 BARCALL

exklusiven Aftershow-Partys – SCAVI

Mit 30 Mio. Bruttokontakten schafft

längst ein angesehener Partner in der

& RAY ist in aller Munde. International

SCAVI & RAY es wieder einmal, von

internationalen Modebranche,

MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO

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›Fashion Hero‹-Gewinner Marcel Ostertag mit ProSieben Moderator Steven Gätjen Marcel Ostertag mit seiner exklusiv designten SCAVI & RAY Flasche SCAVI & RAY Fashion Edition designed by Marcel Ostertag »Für mich ist Design und Ästhetik im Leben von entscheidender Bedeutung. Deshalb finde ich die Kooperation mit SCAVI & RAY auch so faszinierend. Ich mag die Anmutung der Marke, das Design der Flasche und natürlich den leckeren Prosecco. Das gesamte Paket passt perfekt – auch zu mir und meinem Label.«

Marcel Ostertag 2006 gründete Marcel Ostertag in München sein Label ›Marcel Ostertag‹, schnell folgten weitere Auszeichnungen wie der ›Furla Accessories Award by Furla Spa‹ auf der Mittelmoda in Italien (2006) oder der ›Karstadt New Generation Award‹ auf der Berliner Fashion Week (ebenfalls 2008). Im vergangenen Jahr gewann Marcel Ostertag die TV-Show ›Fashion Hero‹ von Claudia Schiffer.

Markenzeichen seiner Mode sind von den 70er- und 80er-Jahren inspirierte feminine Kreationen mit männlichen Details sowie sein kreativer Material-Mix aus Naturfasern und Hightech-Stoffen. Produzieren lässt Marcel Ostertag seine Mode ausschließlich in Deutschland.

MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO

BARCALL 33

so dass für die neue Fashion Edition die internationale Top-Designerin Ekaterina Demidova mit SCAVI & RAY kooperiert. Die neue Flasche wird auf der London Fashion Week, die vom 14. bis 18. Februar stattfindet, vorgestellt.

Dort befindet sich die neue Flasche in erlesener Runde: Der Eintritt ist auch dieses Mal ausschließlich geladenen Gästen und Mitgliedern der glamourösen Modeindustrie vorbehalten. SCAVI & RAY nimmt bereits zum zweiten Mal als offizieller Sponsor an dem MegaEvent teil und präsentiert sich den Stars und Sternchen aus der Branche. Eines ist schon jetzt sicher: Der Premium-Prosecco wird auch weiterhin in Sachen Fashion und Lifestyle ganz vorne mit dabei sein.

LONDON FASHION WEEK // londonfashionweek.co.uk SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray Marcel Ostertag // marcelostertag.com Ekaterina Demidova // wrqed.com

SCAVI & RAY und die über 5.000 Besucher erwarten an den fünf Tagen der London Fashion Week rund 60 Catwalk-Shows sowie 30 Präsentationen und Salon-Shows. Für die dort exklusiv vorgestellte Mode werden vor Ort durchschnittlich Bestellungen von mehr als 120 Millionen Euro aufgegeben und umgesetzt.

34 BARCALL

MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO

Ekaterina Demidova: 1987 geboren in Russland, besuchte die University of the Arts London und das London College of Fashion. 2007 gewann sie ihren ersten Award bei der ›River Island Competetion‹, anschließend folgten viele weitere Auszeichnungen, darunter auch der begehrte ›Italian Fashion Chamber Award‹. Demidova arbeitete 2009 mit ASOS, dem größten britischen Online-Versandhandel, zusammen, zuletzt war sie für Star-Designer Alexander McQueen tätig.

Bereits 2011 gründete sie das Label ›Wrq.e.d‹, das in seinen Accessoires innovatives Design mit Handwerk und zeitgenössischer Kunst verbindet.

kollektion

hochwertige textilien der italienischen premium-marke

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*nur solange der vorrat reicht! preise exkl. MwSt. / zzgl. versand. abbildung kann vom original abweichen.

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NORMAN FOSTER STYLT LONDONS NEUEN LUXUSTEMPEL

Ist es noch nötig, Sir Norman Foster vorzustellen? Den britischen Star-Architekten, der die begehbare Reichstagskuppel entworfen hat. Dessen Unternehmen dem neuen Wembley-Stadion seinen charakteristischen Bogen verliehen hat.

36 BARCALL

Wer Norman Foster nicht kennt, der kennt zumindest seine

Als ganz besonderes Highlight gilt die Champagne Bar.

Gebäude. Eines seiner jüngsten Projekte öffnete im März 2013

Sie befindet sich im 24 Meter hohen Atrium, das pyramidenför-

seine Pforten und ist schon wieder auf dem besten Weg, ein

mig zu einer Glaskuppel aufsteigt. 2013 erhielt die Bar bei den

echtes Highlight zu werden. Das ME Hotel in London ist das

renommierten Restaurant & Bar Design Awards die begehrte

Flaggschiff der spanischen Hotelkette Meliá. Foster hat für das

Auszeichnung ›Best Bar‹. Und wer in ihr schon einmal an einem

5-Sterne-Design-Hotel Exterieur und Interieur entworfen. Gele-

der unzähligen ausgezeichneten Drinks genippt hat, der weiß

gen im ehemaligen Sitz der BBC, bietet das Nobelhaus alles an-

auch ganz genau warum. Atemberaubend, spektakulär, einmalig.

dere als ein öffentlich-rechtliches Ambiente. Das Haus verbindet

Mit dem ME Hotel hat das an Attraktionen nicht gerade arme

ultramodernes Design und einen ganz eigenen eindrucksvollen

London einen weiteren außergewöhnlichen Anziehungspunkt mit

Style. Wer hier eincheckt, der darf sich auf ein Maximum an

exquisiter Gastronomie und innovativem Design im Repertoire.

Sinneseindrücken und unvergesslichen Momenten einstellen.

Wir bedanken uns, Sir Foster.

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS

Von der Dachterrasse des ME Hotels haben die G채ste eine wundervolle Aussicht 체ber London

Sir Norman Foster

Food meets Design: Die Restaurants im ME Hotel London sind an Exklusivit채t und Innovation kaum zu 체berbieten

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS

BARCALL 37

ME London 336-337 The Strand – London WC2R 1HA – Vereinigtes Königreich Art Hotel, Bar Fon +44 808 234 1953 Mail reservations.me.london@melia.com Web melia.com

Die ersten Sonnenstrahlen erreichen das Hotel durch die Glaskuppel über dem Atrium

Vita Norman Foster Norman Robert Foster wurde 1935 in Stockport in der Nähe von Manchester geboren.

Nach dem Militärdienst studierte er Architektur an der School of Architecture and City Planing der Manchester University. Nach dem Examen im Jahr 1961 erhielt er ein Stipendium der Yale School of Art and Architecture.

Im Anschluss daran gründete er 1963 mit seiner damaligen Frau und einem Architektenpaar das Architekturbüro Team 4, welches 1975 in Foster Associates umbenannt wurde und heute Foster and Partners heißt.

Für seine außergewöhnlichen Planungen konnte Foster bereits über 50 nationale und internationale Wettbewerbe gewinnen und erhielt über 220 Auszeichnungen: 1990 wurde er von Königin Elisabeth II. als Ritter in den Adelsstand erhoben, 1992 wurde er zum Ehrenmitglied des Bundes Deutscher Architekten (BDA) ernannt. 1999 erhielt er den renommierten Pritzker-Preis. Zu Fosters bekanntesten Werken zählen unter anderem das Londoner Wembley-Stadion, die begehbare Reichstagskuppel in Berlin sowie das Millau-Viadukt in Südfrankreich.

Norman Foster // fosterandpartners.com

38 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS

Norman Foster übernahm das Design für das komplette Hotel – ein wahres Meisterstück

Geometrische Formen und schwebendes Farbenspiel: Die Champagne Bar im 24 Meter hohen Atrium wurde bei den renommierten Restaurant & Bar Design Awards als ›Best Bar‹ ausgezeichnet

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS

BARCALL 39

effect HOCH 22 ®

BAR, KUNST UND DRINKS – SINGAPUR SETZT AUF DEN MENTAL ENERGIZER

Die Bar Twentytwo in Singapur ist der neue In-Treff für Gegenwartskünstler, Kunstliebhaber und Genießer: Der Mix aus Bistro, Cocktailbar und Galerie kommt nicht nur in der heimischen Kunstszene gut an – auch ein besonderer Gast der Designszene aus Deutschland hat den Weg nach Ostasien gefunden: effect®.

Bar Twentytwo 22 Mosque Street – Singapore Art Bistro, Bar, Galerie Fon +65 8157 7556 Web facebook.com/pages/BarTwentytwo/372587626164725

Zementwände und gedimmtes Licht: Die Bar Twentytwo ist den Underground-Bars New Yorks nachempfunden

40 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Deutschlands Energy-Drink Nummer 1 verleiht Designern und Künstlern nicht Mittags Bistro, abends Cocktailbar – immer mit dabei: effect®

nur mentale Energie, sondern besitzt auch selbst große Expertise in diesem Bereich. Das spiegelt sich nicht nur im Design der Dose und der stylischen Markenwelt wider, sondern auch in den zahlreichen Contests, die die Marke rund um dieses Thema veranstaltet hat.

Kein Wunder also, dass auch die Bar Twentytwo auf effect® setzt. Der SzeneTreffpunkt wurde von dem angesagten malaysischen Designer PC Ee, dem Gesicht hinter dem erfolgreichen Label ›Exit Studio‹, gegründet. Als Ausgangs-

Der weltweit bekannte Thai-Künstler P7 zeichnet für das Interieur-Design der Bar verantwortlich

punkt für eine ausgelassene Nacht in der Stadt wurde sie den bekannten New Yorker Underground-Bars nachempfunden und ist so vom Industrial-Chic-Look geprägt. Farbliche Akzente in dieser durch Zementwände und Steinböden geprägten Location setzen knallige Farben und schrille Formen in den Graffitis des weltweit bekannten Thai-Künstlers P7, der eigens für die Eröffnung der Bar eingeflogen wurde.

Neben Design und Kunst setzt die Bar Twentytwo auf einen Mix aus Bistro und Cocktailbar. Mittags werden den Gästen Speisen und Snacks aus der Thai Cuisine kredenzt, abends werden zu den Chillout-Klängen angesagter DJs klassische Cocktails gemixt. Wesentlicher Bestandteil dabei: effect® – denn kein EnergyDrink verbindet das Thema Genuss und Design wie der ›mental energizer‹. Ganz nach dem Motto der Bar Twentytwo eben: No Art & Design without effect®!

effect® // effect-energy.com // Ein ostasiatisches Liebesbekenntnis

facebook.com/effectenergy

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

BARCALL 41

BARCALL LIFESTYLE INSPIRATION & GEWINNE

EXKLUSIV FÜR BARCALL-LESER: Ob SCAVI & RAY Gold Edition, JBL-Kopfhörer oder stylische Bar Tools – nehmen Sie bis zum 30.09.2014 unter www.barcall-magazine.com an unserem Gewinnspiel teil und gewinnen Sie einen von vielen tollen Preisen unserer Lifestyle-Pinnwand. Die Gewinner werden telefonisch benachrichtigt – der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Wir wünschen viel Glück.

Gewinnen unter: barcall-magazine.com

Acoustic Signature sorgt mit seinen Plattenspielern der Extraklasse nicht nur für beste Klangqualität, sondern auch für einen echten Hingucker.

OBEN LINKS: JBL steht seit Jahren für höchste Qualität in Sachen Audiosystemen und -zubehör. BARCALL verlost die hochwertigen ›JBL Synchros Headphones‹.

OBEN RECHTS: Gewinnen Sie die neue Fashion Edition

by SCAVI & RAY, deren exklusives Design von Ekaterina Demidova entworfen wurde.

RECHTS: SALITOS präsentiert in Kooperation mit LANDMARK das luxuriöse 5-Sterne-Hotel Six Senses Zighy Bay im Oman. Dazu gibt es eine Reise-Special für alle BARCALL-Leser, das Sie auf Seite 62 finden.

42 BARCALL

PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE

Unter dem Label ›von Jungfeld‹ stellt das innovative Start-up-Unternehmen qualitativ hochwertige, farbige Herrensocken her. Diese Socken sind ein Statement für jeden Mann. von Jungfeld // jungfeld.com DABEI SEIN IST ALLES Das Bernstein in Bielefeld ist ständig auf der Suche nach neuen Kollegen. Vielleicht gehörst auch Du schon bald dazu.

Bewerben unter // www.bernstein-live.de/ bernstein/jobs.html Ansprechpartner // Sven Schote

LINKS: SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO heißt die goldene Special Edition für das Jahr 2014. Sichern Sie sich jetzt eine Flasche des exklusiven und streng limitierten Proseccos.

UNTEN: Ninetoes sprach im Interview mit BARCALL über seine Musik. Wir verlosen die ›Kling Klong‹-CD, auf der auch Ninetoes’ Sommer-Hit ›Finder‹ zu hören ist.

LINKS: DOS MAS ist da, wo die Party stattfindet. Werdet Teil der Party Crowd und gewinnt ein exklusives DOS MASPackage.

RECHTS: Gewinnt ein Set der hochwertigen Bar Tools von GOLDBERG, die jeden Cocktail zu einem ganz besonderen werden lassen.

PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE

BARCALL 43

SOCIAL SCHNAPSING MIT DOS MAS 500 LOCATIONS MIT UMSATZ-TURBO DOS MAS ist kein langweiliger Schnaps, den man einsam und alleine an der Bar trinkt. Der neue Zimtlikör verfeinert mit Tequila ist da, wo die Party stattfindet. Geordert wird er am besten gleich doppelt mit der typischen DOS MAS-Hand.

So bringt er das feierwütige Volk zusammen und versprüht sein mexikanisches Flair in jeder Bar.

44 BARCALL

PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS

Über 500 Locations hat der neue Star unter den Shootern während der ›Visita Contadores‹-Bar-Offensive bereits erobert – ein Ende ist aber noch immer nicht in Sicht. Weiterhin haben Kleingastronomen die Gelegenheit, Teil dieser Mega-Promo-Tour zu werden und sich ein Pouring Package mit umsatzfördernden Werbemitteln, DOS MAS-Shirts für das Personal, Gläsern, Postern, Tischaufstellern sowie die DOS MAS Tap Machine zu sichern. Diese sorgt dafür, dass der Zimtlikör auch bei hoher Rotation immer eiskalt serviert werden kann.

Wie man den mit Tequila verfeinerten Zimtlikör als Gast bestellt, zeigen die neuen Kampagnenmotive: Mit der typischen DOS MASHand werden am besten auch DOS – also gleich zwei – Shots geordert. Das sorgt dafür, dass man garantiert nicht alleine trinkt, sondern mittendrin in der DOS MAS-Party Crowd ist. DOS MAS gets the Party started!

DOS MAS // dos-mas.mx // facebook .com/drinkdosmas

PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS

BARCALL 45

TECH-CHECK!

DAS AUGE ISST MIT »Ob das Essen in diesem Restaurant

DIE INNOVATIVSTEN APPS,

wohl schmeckt?« Auf diese Frage gibt

GADGETS UND GIMMICKS

Fotos. Gäste können Fotos ihrer Gerichte,

Dank der neuesten Technik gibt es kaum etwas, für das es keine digitale Lösung gibt. Damit man bei dieser Flut von Gadgets nicht direkt den Überblick verliert, stellt BARCALL an dieser Stelle einige der innovativsten Apps, Gadgets und Trends vor.

Foodspotting die Antwort – und zwar mit hochladen und eine Bewertung dazu abgeben. So hat man alles auf einen Blick und kann sich leicht über die einzelnen Gerichte informieren.

Foodspotting // foodspotting.com // facebook.com/Foodspotting

WAS SOLL ICH BLOSS TRINKEN? Sag Drinkify, welche Musik Du hörst, und Drinkify sagt Dir, welchen Drink Du trinken sollst. Einfach den Namen des Künstlers in die Suche eingeben und schon wird das zum Künstler passende Getränk angezeigt. Zu Café del Mar passt zum Beispiel am besten ein Gin mit Zitronensaft. Zu David Hasselhoff wird übrigens Vodka empfohlen – pur.

KANN ICH DAS NOCH ESSEN? Im Kühlschrank tummeln sich haufenwei-

Drinkify // drinkify.org

se Lebensmittel, bei denen man meist nicht mehr so genau weiß, wann man sie

CHOOSE YOUR CHEESE

GERÄUSCHKULISSE TO GO

geöffnet hat oder das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits abgelaufen ist. Mit Freshbox speichert man einfach das MHD

Manche mögen es, im Café oder in der

ein und wird automatisch vor Ablauf erin-

Die Frage nach dem richtigen Käse zum

Bar zu sitzen und am Laptop zu arbeiten –

nert. Nie wieder schlechte Lebensmittel!

Wein ist oftmals eine sehr schwierige.

immer umgeben von der dort typisch hek-

Mit Ask the Cheesemonger wird diese

tischen Geräuschkulisse. Damit man auch

Frage in Zukunft jedoch keinerlei Pro-

zuhause oder unterwegs nicht auf diese

bleme mehr bereiten. Zu jeder Käsesorte

Hektik und den Lärm verzichten muss, gibt

wird ein passendes Getränk vorgeschla-

es Coffitivity. Die App bietet verschiedene

gen – und das ist nicht nur Wein, sondern

Geräuschkulissen »to go« an – egal, ob

auch Bier, Whiskey und Champagner.

Morgengemurmel oder Kantinenlärm.

Freshbox

Diese App ist alles andere als Käse!

Coffitivity // coffitivity.com // AsktheCheesemonger //

facebook.com/Coffitivity

askthecheesemongerapp.com

Apple App Store

DER POP-UP-FINDER ALS MOBILE APP Pop-ups tauchen – wie der Name schon sagt – für kurze Zeit auf und sind dann wieder weg. Meist bekommt man davon erst etwas mit, wenn es schon wieder zu spät ist.

PopUp Berlin bietet den ultimativen Pop-up-Finder in der Hauptstadt: Restaurant, Café, Bar oder Store. Mit der App ist man immer rechtzeitig informiert.

PopUp Berlin // popup-berlin.de

46 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / TECHNIK-GADGETS

PRÄMIEN UND KUNDENGEWINNUNG

LET THE BEERFIGHT BEGIN!

stampay ist so simpel wie genial: Mit

kämpfen an einem Spielautomaten im Beat ’em up im 90er-

dem iPhone sammelt man in seinen

Jahre-Stil. Der Gewinner bekommt eine ganz besondere

Lieblings-Locations Sterne und erhält

Belohnung: Sein Bierglas, das er vorher an der am Spielau-

dafür attraktive Prämien. Dank Partner-

tomaten dafür vorgesehene Stelle platziert hat, wird wieder

liste sieht man auf einen Blick, wo wel-

vollgezapft – der Verlierer zahlt natürlich.

Beercade

Die Idee hinter dem Beercade ist ganz simpel: Zwei Gäste

Auf youtube anschauen

che Prämien warten. Durch die Kooperation verschiedener Locations profitieren die User auch von firmenübergreifenden Prämien, die Gastronomen gewinnen so neue Kunden.

DRINK. COLLECT. SHARE. Kronkorken-Sammlungen schlummern

stampay // stampay.com

wohl noch in so mancher Schublade.

Aber warum die alte Kollektion nicht digital erfassen und mit Freunden teilen? CapSnap bietet die Möglichkeit, vorhandene aus der Datenbank hochzula-

MUSIC 24/7 ALL AROUND THE WORLD

den, mit Infos zu der jeweiligen Biersorte

Fette Sounds der angesagtesten DJs

zu versehen, zu teilen und Sammlungen

und Clubs rund um den Globus? Und das

von Freunden anzuschauen.

alles an 365 Tagen im Jahr? Völlig ko-

Kronkorken selbst zu fotografieren oder

DER SOUNDTRACK FÜR’S ESSEN

stenlos? Gibt’s nicht? Doch, gibt’s – und

Was Drinkify bei der Musik, ist Supper

zwar mit ›effectenergyhouse.com‹. Die

bei der Mahlzeit. Vor dem Kochen das

weltweite Radio-App featured insgesamt

entsprechende Gericht eintragen, und

zehn Musik-Streams, unter anderem von

die App sucht die passende Musik zum

Tom Novy oder kaj marx. Neben dem

Kochen und zur anschließenden Mahlzeit

Sound gibt es auch Hintergrundinfos zu

aus. Supper ist mit dem Streaming-Dienst

den jeweiligen Künstlern.

Spotify verbunden – da sollte also zu effectenergyhouse.com //

jedem Gericht der richtige Hit dabei sein.

www.effectenergyhouse.com Supper // supper.mx // facebook.com/Suppermixes

Apple App Store

PROSECCO.DE Das ist nicht nur für Prosecco-Fans interessant: Auf Prosecco.de gibt es alle wichtigen Facts rund um dieses

RECORD – MIX – EARN

Thema zum Nachlesen. Der Ursprung des

Kleine und unbekannte Bands und Künstler haben alle einen gemeinsamen Traum: einmal

Getränks, die Entstehung der Kohlensäu-

einen Hit landen. Durch ›WholeWorldBand‹ könnte dies schneller Realität werden als bisher

re oder der Unterschied zwischen Secco

gedacht. Mit der kostenlosen App kann man seinen eigenen Part zu einem bereits bestehen-

und Prosecco werden beispielsweise

den Song beisteuern und seinen eigenen Song hochladen und warten, bis jemand mitspielt.

erklärt. Dazu findet man eine Reihe von

Auch Stars wie Mitglieder der Rolling Stones oder

Cocktail-Rezepten und alles Wissens-

Passenger sind mit dabei. Wenn jemand von ihnen Sounds für beispielsweise ein Album verwendet, bekommt man dafür sogar 450 Euro gezahlt.

WoleWorldBand wholeworldband. com

werte über das Trendgetränk Hugo.

Prosecco.de // Prosecco.de

KONZEPTE & WISSEN / TECHNIK-GADGETS

BARCALL 47

DEUTSCHER MEISTER TEAM SCAVI & RAY HOLT DEUTSCHEN POLO-MEISTERTITEL

Der Rhein Polo Club Düsseldorf richtete die Deutsche PoloMeisterschaft im Medium Goal aus. Das Team SCAVI & RAY setzte sich nach spannenden Spielen vor über 4.000 Besuchern gegen die fünf weiteren Teams durch und holte sich den nationalen Titel. Nach dem erfolgreichen Turnier wurde auf die Meisterschaft angestoßen – natürlich mit edlem Premium-Prosecco von SCAVI & RAY! Für das Team SCAVI & RAY spielten: Dr. Thomas Grau (-1), Thomas Scheuse (-1), Phillip Sommer (+1), Sven Schneider (+3) und Patrick Maleitzke (+3).

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

48 BARCALL

MENSCHEN & MARKEN / DEUTSCHE POLO-MEISTERSCHAFT

MENSCHEN & MARKEN / DEUTSCHE POLO-MEISTERSCHAFT

BARCALL 49

DAS WIRD DAS JAHR DER ZUCKERFREIEN ENERGY-DRINKS

Alle sprechen von der Energiewende. Im Segment der Energy-Drinks scheint diese Wende auszubleiben, denn es wächst und wächst und wächst. Die Energizer sind die Umsatzturbos und wachsen 23-mal schneller als der AfG-Markt. Besonders der klassische Energy-Taste hat mit 85% noch immer den größten Anteil.

Wer bei diesen Wachstumsschüben

effect® zero sugarfree hebt sich dank

öffnen. Die Vorteile liegen ganz klar

glaubt, der Markt sei gesättigt, der irrt

goldener Dose und speziellem Matt-

auf der Hand: Das besondere Produkt-

sich. Gerade im Segment der zucker-

Design optisch vom Wettbewerb ab.

design schafft eine ganz eigenständige Markenwelt, welche den modernen,

freien Energy-Drinks gibt es noch ganz

50 BARCALL

viel Luft nach oben. Bei effect®, Deut-

Den Handel hat die zuckerfreie

qualitätsbewussten Light-Konsumenten

schlands klarer Nummer 2 im Energizer-

Variante so bereits erobert, nun ist

anspricht. Und genau hier schlummert

Markt, hat man dieses Potenzial längst

die Gastronomie an der Reihe und muss

die große Chance für die Gastronomie,

erkannt und in Angriff genommen.

sich dem sugarfree-Trend ebenfalls

denn ein Trend ist ganz klar: Zuckerfreie

PRODUKTE & LIFESTYLE / effect© ZERO

Das Segment der zuckerfreien Energy-Drinks nimmt aktuell bereits 10% des gesamten EnergyMarktes ein. Es birgt mit jährlichem Wachstum riesiges Potenzial, das der Handel bereits erkannt hat. Nun ist es an der Gastronomie, sich dem sugarfree-Trend ebenfalls zu öffnen und neue Zielgruppen zu erreichen.

Quelle: Nielsen, KW39 2013

Energy-Drinks, egal ob pur oder im

Verdopplung dieses Konsums würde

Cocktail, sind auch in Clubs und Bars

man zu den stärkeren Ländern wie den

gefragter denn je. Die Gründe dafür sind

Niederlanden, Irland oder England auf-

vielfältig. Es hat sich die Verwender-

schließen. Vom absoluten Spitzenreiter

schaft deutlich gewandelt und damit

Österreich, in dem jährlich gut 12 Liter

auch erweitert. Heutzutage greifen nicht

pro Einwohner konsumiert werden, wäre

nur Teenager, sondern auch vermehrt die

man selbst da immer noch einen guten

20- bis 40-Jährigen zu. So beträgt der

Schluck entfernt.

jährliche Pro-Kopf-Konsum in Deutschland mittlerweile gut 3,4 Liter. Das ist im Vergleich zu andern Ländern immer noch

effect® // effect-energy.com //

eher unterdurchschnittlich. Erst bei einer

facebook.com/effect-energy

PRODUKTE & LIFESTYLE / effect© ZERO

BARCALL 51

MIT GOLDBERG UND SEARS AUF TOUR

52 BARCALL

GOLDBERG on Tour. Gute Drinks lesen

diesjährigen Tradeshows und lässt sich

Showbar lassen sich die Signature

sich auf dem Papier immer gut. Wie

beim Eintauchen in GOLDBERG's ge-

Drinks sowie die hochwertigen Bar

fantastisch sie aber schmecken, gilt

tränkekulinarische Welt vom Bartender-

Tools der Marke erleben und werden

es zu entdecken. So kann der Cocktail-

Team Sven Schote und Vedad Divovic

die Besucher faszinieren.

Connaisseur natürlich in die Bar seines

(beide Bernstein, Bielefeld) auf höchs-

Vertrauens gehen und sich den Künsten

tem Niveau verwöhnen. Einen kleinen

seines Bartenders hingeben. Oder aber

Vorgeschmack lesen Sie auf Seite 16.

GOLDBERG // goldberg-sons.com //

er besucht GOLDBERG auf einer der

An der fünf Meter langen GOLDBERG

facebook.com/goldbergsodas

KONZEPTE & WISSEN / BAR TOOLS

Unverwechselbares Design: Der GOLDBERG-Stand auf der BCB

SEE YOU AT Event

Stadt Datum

Intergastra NEO

Stuttgart

03. – 04.02.2014

Internorga

Hamburg

14. – 19.03.2014

Global Drinks Forum

Ibiza

22. – 24.04.2014

Barzone

Köln

26. – 27.05.2014

Bar Convent

Berlin

Oktober

Terminaktualisierungen // goldberg-sons.com

Die neuen Bar Tools im Einsatz

Feuerwerk an GOLDBERG Gastro-Tools: Speedopener, Dog Bowl, Barcaddy, Eisbox, XXL-Black Bowl

Der stylische Back-Bar-Bereich von GOLDBERG

KONZEPTE & WISSEN / BAR TOOLS

BARCALL 53

54 BARCALL

MENSCHEN & MARKEN / JBL POS EVENT

BOOMING SOUNDS JBL UND effect® AUF

GEMEINSAMER PROMO-TOUR Denkt man an effect®, dann schießen einem nicht nur der perfekte Genuss und das stylische Design der Dose durch den Kopf. Seit Neuestem verbindet man mit Deutschlands ›mental energizer‹ auch immer das Thema ›Musik‹. Die weltweite Radio-App www.effectenergyhouse.com und die Kooperation mit dem FAZEmag waren nur der Anfang. Jetzt ist ein weiterer großer, internationaler Name dazu gekommen: JBL. Der US-amerikanische, weltweit bekannte und erfolgreiche Hersteller von Audiosystemen und -zubehör weiß ebenfalls um die beeindruckende Musikkompetenz von effect®. Grund genug, den ›mental energizer‹ mitzunehmen auf eine riesige In-StorePromotion in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Die beiden Weltmarken machen auf der ›JBL Mobile Music Studio‹-Tour Halt in den größten Technikmärkten in insgesamt 14 Städten. Mit dem mobilen Tonstudio bieten JBL und effect® jedem die Möglichkeit, selbst zum Superstar zu werden und eine eigene CD aufzunehmen. Unter den Augen eines professionellen Musikproduzenten kann jeder Teilnehmer seinen Lieblingshit aus einem großen Musikkatalog der beliebtesten Rock- und Popsongs auswählen. Für die standesgemäße Versorgung der potentiellen Popstars sorgt effect®. Der Energy-Drink Nummer 1 aus Deutschland liefert den Teilnehmern die nötige Energie und macht in der musikaffinen Zielgruppe weiter von sich reden: Wenn es um Musik geht, kommt an effect® niemand mehr vorbei!

JBL // de.jbl.com // facebook.com/JBL effect® // effect-energy.com // facebook.com/effectenergy

MENSCHEN & MARKEN / JBL POS EVENT

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EVENTS RUND UM DIE GASTRONOMIE AKTUELLE BRANCHENTERMINE

GULFOOD – DUBAI WORLD TRADE CENTER

INTERNORGA – HAMBURG MESSE

23. bis 27. Februar 2014

14. bis 19. März 2014

Die Gulfood in Dubai ist die weltweit

Mit 100.000 erwarteten Besuchern ist

größte, jährliche Messe rund um die

die INTERNORGA der größte Treffpunkt

Themen Gastronomie, Einzelhandel und Food. Das Riesen-Event zählt in diesem Jahr über 20.000 Marken, 4.500 Aussteller aus 152 Ländern und 80.000 erwartete Besucher.

GASTRO VISION – EMPIRE RIVERSIDE HOTEL

der Gastro-Szene. 1.200 nationale und

14. bis 18. März 2014

diesem Jahr ihre Innovationen.

internationale Aussteller präsentieren in

Die Gastro Vision Hamburg ist der innovative und exklusive Branchen- und

Infos // gulfood.com

Trendtreff für Visionäre und Entschei-

Infos // internorga.com

der aus Hotellerie, Gastronomie und Catering.

BESUCHEN SIE UNS AUF DER GULFOOD HALLE: 2 / STAND: G2-24 IHR MBG MIDDLE EAST-TEAM

Infos // gastro-vision.com

BESUCHEN SIE UNS AUF DER INTERNORGA/LIQUID BAR, HALLE: B4.OG / STAND: 308 IHR MBG GERMANY-TEAM

BARZONE – STAATENHAUS KÖLN

PROWEIN – MESSE DÜSSELDORF

26. bis 27. Mai 2014

23. bis 25. März 2014

Die BARZONE gilt als Trendbarometer

Die Messe ProWein Düsseldorf ist die

der deutschen Gastronomie-Szene und Informationsquelle für die gesamte Branche. Zum insgesamt siebten Mal findet sie in diesem Jahr statt.

internationale Fachmesse für Weine und

EAT&STYLE – STATION-BERLIN

Spirituosen. Internationale Aussteller

28. bis 30. März 2014

Dienstleistungen rund um die Wein-

präsentieren dort ihre Produkte und und Spirituosenbranche.

Die eat&STYLE ist zugleich Messe und Consumer-Event für die Bereiche Infos // barzone.de

Genuss, Gastlichkeit & Lifestyle. Zum ersten Mal findet sie 2014 auch in Berlin statt.

BESUCHEN SIE UNS AUF DER BARZONE IN KÖLN IHR MBG GERMANY-TEAM

56 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

Infos // eat-and-style.de

Infos // prowein.de

Weitere Termine unter: www.about-drinks.com

PFIFFIGES ONLINE-MARKETING – MÜNCHEN

BETRIEBSWIRTSCHAFT IN DER KÜCHE – NEUSS

26. März 2014

02. bis 03. April 2014

Erfahren Sie hier mehr über Ihre Mög-

Im Seminar lernen Sie die Küche und

lichkeiten des Social Media-Marketings

ihre betriebswirtschaftlichen Strukturen

mithilfe von Facebook. Es wird Ihnen ebenfalls ein Überblick über weitere Social Media-Kanäle für die Hotellerie und Gastronomie gegeben.

GASTRONOMIE-AKTIONEN – BAD ÜBERKINGEN

kennen. Sie erfahren, wie Sie Ihre

28. April 2014

Wareneinsatz- und Personalkosten

Küchenproduktivität ermitteln und den kalkulieren.

Steigern Sie die Sogwirkung Ihres Restaurants durch kreative Aktionen, Infos // btg-service.de

Angebote, Veranstaltungen und Events.

Infos // dehoga-akademie.de

Das Erfolgsgeheimnis lautet: Bestehendes durchdacht weiterentwickeln, neue Ideen auf Machbarkeit prüfen und mutig umsetzen.

Infos // dehoga-akademie.de

ENGLISCH MIT GÄSTEN – MÜNCHEN

BAR-STYLE – NEUSS

15. Mai 2014

25. bis 26. Juni

Sie haben häufig Kontakt mit englisch-

Nach diesem Workshop sind Sie bes-

sprachigen Gästen? Sie möchten Ihre Kenntnisse auffrischen und typische Formulierungen für Ihren Arbeitsalltag bekommen? In diesem Seminar lernen Sie das Basiswissen für eine gelungene Kommunikation.

tens dafür gerüstet, sich eine individu-

RESTAURANT VON A-Z – BAD ÜBERKINGEN

elle Bar-Kultur aufzubauen. Ob im Hotel,

05. Mai 2014

sen, wie man die eigene Bar erfolgreich

Restaurant, Bistro oder Café: Sie wispositioniert und etabliert.

Dieses Seminar hilft Ihnen, Ihren Arbeitsalltag strukturiert, effizient und

Infos // btg-service.de

erfolgreich zu meistern. Schließlich sind

Infos // dehoga-akademie.de

es Ihre Qualitäten als Vorgesetzter und Ihr Überblick über alle Prozesse, die das Betriebsergebnis beeinflussen.

Infos // dehoga-akademie.de

KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

BARCALL 57

NEUE EISDEALER BRAUCHT DAS LAND! EISDIELEN, DIE KEINEN KALT LASSEN

Sie sind ein vertrautes Bild in unseren Städten und tragen so klangvolle Namen wie Venezia, Florentina oder Riviera. Gut 3.500 Eisdielen vereisen den Deutschen die Sommertage – mit ganz vielfältigen Sorten.

58 BARCALL

Rund 500 Millionen Liter Speiseeis

eine moderne und frische Interpretation

seiner eigenen Eisdiele weiter aus.

wurden im vergangenen Jahr in Deutsch-

des Klassikers ›Eis‹ bietet man seinen

Wie das gelingt, sieht man zum Beispiel

land verkauft – dieses Segment findet

Kunden als Gastronom ein ganz neues

im DriDri in London: In einem maximal

also nach wie vor starken Absatz. Durch

Genusserlebnis und baut den Absatz

reduzierten, sehr stylischen 60er-Jahre-

KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES

DriDri Local Italian Gelato 125 Sydney Street – SW3 6NR London – UK Fon +44 20 8616 5718 Zeiten Mo-So 10:00-20:00 Mail info@dridrigelato.com Web www.dridrigelato.com Das Dri Dri überzeugt durch seinen puristischen Charakter Possi Gelatieri Via Triumplina, 245 – 25100 Brescia – Italia Fon +39 030 200 2308 Zeiten Mo-Sa 08:00-12:30 14:30-00:00

So 08:00-13:00 14:30-00:00 Mail info@gelateriapossi.it Web www.gelateriapossi.it

Bunte Farben und modernes Design – so geht Eisdiele heute

Stararchitekt Antonio Gardoni verpasste dem Possi einen neuen Look

Ambiente findet man hier Eis mit rein

in Familienbesitz verpasste sich diese

Figuren und materielle Referenzen

natürlichen Inhaltsstoffen nach original

klassische Eisdiele im Jahr 2010 einen

untermalen die Geschichte in einem

italienischem Rezept. Der ganze Ort

ganz neuen Look. Unter Leitung des

unverschämt frischen Stil. Und genauso

lebt von dem guten Geschmack und lädt

italienischen Stararchitekten Antonio

ist auch das Eis: traditionell mit einem

locker zu einer Schleckerei ein. Noch

Gardoni entstand ein hypermodernes

außerordentlich modernen Kick.

einen Schritt weiter geht das Possi im

Redesign des Riviera-Stils der 50er- und

italienischen Brescia. Seit 40 Jahren

60er-Jahre. Pastellfarben, geometrische

>

KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES

BARCALL 59

Cool geht es auch in der spanischen Style-Metropole Barcelona zu. Im eyescream and friends ordert der Kunde gleich ein ganzes Eismenü – Saucen und weitere Beilagen inklusive. Dazu gibt es auf jedes Eis ein Paar Zucker-Augen. Diese ganz eigenen Persönlichkeiten finden sich auch in der Menükarte wieder. Sieben Monster mit den charakteristischen Augen repräsentieren dort die unterschiedlichen Eissorten. Die passende Farbwelt, eine Einrichtung, die ganz auf Natürlichkeit setzt, sowie das außergewöhnliche Verpackungsdesign vervollständigen diesen ganz eigenen Look. Kein Wunder also, dass das eyescream and friends 2013 den Restaurant & Bar Design Award im Segment ›Identity‹ gewann.

DriDri // dridrigelato.com Possi Gelatieri // gelateriapossi.it eyescreamandfriends // eyescreamandfriends.com FRUTINIO // frutinio.de // facebook.com/frutinio

eyescreamandfriends Paseo Joan de Borbo 30 – Barcelona – Spain Fon +34 932 215 310 Mail hello@eyescreamandfriends.com Web www.eyescreamandfriends.com

Übrigens: BARCALL sucht nach kreativen Ice Stores in Deutschland. Schickt uns ein paar Impressionen an die barcall@barcall-magazine.com! Unter allen Einsendern verlosen wir exklusiv fünf Kisten FRUTINIO. Im eyescream and friends können sich die Gäste ein komplettes Eis-Menü zusammenstellen

60 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES

2.599 â‚Ź

brutto uvp

make Black Forest GmBH | Oberes Feld 13 | 33106 PaderbOrn

InnOVaTIVe KlanGarCHITeKTUr.

com/mia.gray.model

Mia Gray // facebook.

facebook.com/salitosbeer

SALITOS // salitos.com

Jahres 2009, Mia Gray.

wird es vom Playmate des

Doppelseite, geschmückt

des Kalenders auf dieser

allen Lesern das Cover

rio 2014. BARCALL schenkt

limitierte SALITOS Calenda-

sorgt der neue und streng

ten Beachgirls – dafür

feeling und die heißes-

Sommer, Sonne, Strand-

IM RAUSCH DER SINNE LANDMARK UND SALITOS PRÄSENTIEREN LUXUSHOTEL IM OMAN

Jede der insgesamt 82 Villen verfügt über eine eigene Terrasse mit Pool, die zum Relaxen und Träumen einlädt

64 BARCALL

PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK

REISE-SPECIAL FÜR BARCALL-LESER SALITOS und LANDMARK präsentieren das Six Senses Zighy Bay (Reisezeitraum bis zum 27.04.2014): Buchungen ab 420,00 EUR pro Person/Nacht inklusive Frühstück in einer Pool Villa.

Bei Buchung bis 45 Tage vor Anreise: 15% Rabatt Bei einem Aufenthalt von 5 Nächten: eine Nacht kostenfrei Bei einem Aufenthalt von 10 Nächten: zwei Nächte kostenfrei Stichwort: BARCALL & SALITOS Ausführliche Informationen & Buchung LANDMARK GmbH alias The hotel collection Aachener Str. 382 – D-50933 Köln Fon +49 221 170 007 990 Mail info@landmark-fine-travel.de Web www.landmark-fine-travel.de Magische Berglandschaft auf der einen, der Traumstrand auf der anderen Seite – mittendrin das Six Senses Zighy Bay

Der Oman gilt auf der arabischen Halbinsel als absoluter Geheimtipp für exklusive Urlaube. Magische Wüstenlandschaften, in denen Oasen und Wadis Erfrischung spenden, wechseln sich dort mit bizarr geformten Canyons ab. LANDMARK präsentiert in Kooperation mit SALITOS das luxuriöse 5-SterneHotel Six Senses Zighy Bay, das mitten in einer solch atemberaubenden Berglandschaft liegt.

Das Refugium der Extraklasse, das über insgesamt 82 Villen

Bereich, bei Kletterausflügen, Paragliding oder Mountain Biking

verfügt, liegt im Norden des Omans auf der Musandam-Halbinsel.

kommen auch Sport-Fans auf ihre Kosten.

Die Berge auf der einen Seite und der 1,6 km lange, makellose Sandstrand mit kristallklarem Wasser auf der anderen Seite

Natürlich lässt das Six Senses Zighy Bay auch in Sachen

bieten den Gästen einen faszinierenden Gegensatz. Bereits der

Gaumenfreuden keine Wünsche offen. Asiatische, arabische und

Weg zum Hotel ist ein besonderes Erlebnis: Die Gäste werden am

kontinentale Köstlichkeiten paaren sich mit erstklassigen Weinen

Fuß der Berge empfangen und im Geländewagen zur Rezeption

und einzigartigem Ambiente. Besonders das Restaurant Sense on

oberhalb der Bucht gebracht, von wo sich eine spektakuläre

the Edge & Drinks on the Edge ist einen Besuch wert: In Panora-

Aussicht bietet.

malage auf der Bergspitze wird das Dinner zum Rundumgenuss und zeigt, dass es das Paradies auf Erden doch noch gibt.

Ebenso paradiesisch wie das Drumherum ist auch die Einrichtung der Villen: Mit landestypischen Elementen wird dem Resort ein charmanter, rustikaler Touch verliehen. Im Six Senses Spa lassen Gäste bei einer riesigen Auswahl an Massagen und Körperan-

SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer

wendungen die Seele baumeln. Im voll ausgestatteten Fitness-

Landmark // landmark-fine-travel.de

PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK

BARCALL 65

IN KUWAIT GENIESST MAN ITALIENISCH ACQUA MORELLI UND SCAVI & RAY EROBERN LUXURIÖSEN HOT SPOT

Willkommen im Orient: In goldenen Farben heißt das Jumeirah Messilah Beach Hotel & Resort seine Gäste willkommen

Geschwungene Formen strahlen Gemütlichkeit aus und laden zum Verweilen ein

Das Hotel zeigt seinen Gästen eine fantastische Unterwasserwelt

66 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Emad Youssef, Food & Beverage Director: »Das Feedback der Gäste ist bereits jetzt hervorragend, besonders das neue PremiumMineralwasser ACQUA MORELLI weiß man dort zu schätzen: Der milde Geschmack und die einzigartige Flasche hinterlassen einen bleibenden Eindruck und begeistern auf ganzer Linie«.

Das Emirat Kuwait auf der arabischen Halbinsel werden die Meisten auf Anhieb wahrscheinlich nicht mit Entspannung und Luxus assoziieren.

Für Kenner jedoch gilt es bereits als neuer Geheimtipp – besonders Kuwait-Stadt bietet exklusive Hotels – so wie das Jumeirah Messilah Beach Hotel & Resort. Dieses 5-Sterne-Hotel ist ein Erholungsort der Superlative und gleichzeitig das erste Hotel in Kuwait, dass die beiden italienischen Premium-Marken SCAVI & RAY sowie ACQUA MORELLI gelistet hat.

Das Hotel wurde 2013 eröffnet und zählt auf den 55.000 qm insgesamt 316 luxuriöse Suiten, 80 mit Full Service ausgestattete Apartments sowie zwölf eigene Villen, die einen wunderschönen Ausblick über den traumhaften Messilah Beach bieten. In insgesamt acht verschiedenen Restaurants reichen die kulinarischen Einflüsse von landestypischen Speisen über die exotischen Aromen der Südsee bis hin zur klassischen Küche Italiens. »Jedes Restaurant hat ein ganz eigenes Konzept.

Besonderen Wert legen wir auf unseren Service dort – da gehören wir ganz sicher zu den Besten in ganz Kuwait«, sagt Emad Youssef, Food & Beverage Director des Hotels. Eines dieser Restaurants ist das Salt, das jeden Tag verschiedenste, frisch im Persischen Golf gefangene Fischspezialitäten anbietet.

Dabei ist auch das Interieur des Restaurants ganz auf das TheJumeirah Messilah Beach Hotel & Resort Al Ta’awun Street – Kuwait Art Hotel Fon +965 2226 9600 Mail JMBinfo@jumeirah.com Web jumeirah.com

ma Meer ausgerichtet: Geschwungene Linien und türkisblaue Farben erinnern eindrucksvoll an das Meer an der arabischen Halbinsel. Europäischer geht es im Olio zu: Die Gäste können dort frische Pasta, Salate sowie Steinofen-Pizza genießen. Die Fresken von Venedig holen das Ambiente Italiens in das Olio.

Seit Neuestem sorgt auch die Getränkekarte des Hotels für Exklusivität und Luxus mit italienischem Flair. Das Jumeirah Messilah Beach Hotel & Resort ist das erste Hotel im Emirat Kuwait, das die beiden Edel-Marken SCAVI & RAY und ACQUA MORELLI gelistet hat. Für ein weiteres Highlight sorgt der riesige Wellnessbereich ›Talise Spa‹, der neben 17 Behandlungsräumen und zwei privaten Wellness-Suiten auch ein Fitness-Studio mit Personal Trainer bietet. Für die Förderung der Gesundheit sorgen Hydrotherapie-Bäder, ein großes Dampfbad sowie der eigens errichtete Schneeraum, in dem die Durchblutung des Körpers in Schwung gebracht wird.

ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com // facebook.com/acquamorelli SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

BARCALL 67

BIKINIPREMIERE IN BERLIN IM NEUEN 25 HOURS BIKINI BERLIN TRIFFT SICH DAS BESTE AUS ZWEI WELTEN

25hours Hotel Bikini Berlin Budapester Straße 40 – 10787 Berlin Art Hotel Fon +49 30 26 36 95 94 Mail bikini@25hours-hotels.com Web 25hours-hotels.com/berlin Der Blick aus dem Grünen in das Grüne: Das Bikini Berlin liegt direkt neben dem Berliner Tiergarten

Für die jungen Hotelgruppe 25hours erfüllt sich ein lang gehegter Wunsch. »Wir wollten schon immer nach Berlin und jetzt haben wir das beste Zuhause gefunden, das wir uns vorstellen können«, so Geschäftsführer Christoph Hoffmann. Das haben sie mit dem 25hours Bikini Berlin, das am 31. Januar eröffnet wurde, eindrucksvoll geschafft.

68 BARCALL

Als Teil des Bikinihauses, das in

25hours-Hotels zu vergleichen, getreu

warme Farben, geschwungene Formen

den fünfziger Jahren von den Archi-

dem Motto der Gruppe: ›Kennst Du eins,

und natürliche Materialien. Das Hotel ist

tekten Paul Schwebes und Hans Schosz-

kennst Du keins‹. Diese Einzigartigkeit,

verwoben mit der Stadt, die eine Hälfte

berger erbaut wurde, findet man das

die exponierte Lage und das geschichts-

schaut auf das Affen- und Elefantenhaus

25hours Bikini Berlin beim sogenannten

trächtige Gebäude spiegeln sich na-

im Berliner Zoo und die andere Hälfte

Elefantentor. Zwischen Berliner Zoo und

türlich auch im Interior Design wider.

bietet eine herrliche Aussicht auf die

Tiergarten sowie Gedächtniskirche und

Hier ist das über alles schwebende

Wahrzeichen des westlichen Berlins.

Kurfürstendamm gelegen, verbinden

Thema: Urban Jungle. Somit sind die

sich hier auf wundersam-schönste Wei-

149 Zimmer im Spannungsfeld zwischen

Wer dann noch ganz hoch hinaus

se Dschungel und Großstadt. Dabei ist

Natur und Kultur eingerichtet: Kaltes

will, der wird definitiv belohnt. In der

das Bikini Berlin mit keinem der anderen

und raues Industriedesign trifft auf

10. Etage eröffnet sich für die Gäste

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

Es grünt im Bikini Berlin: Pflanzen sorgen für Wohlfühl-Charakter im Urban Jungle

Atemberaubende Skyline: Im 10. Stock befindet sich das NENI Berlin mit der Bar

eine unvergleichliche 360-Grad-Aussicht über die deutsche Hauptstadt. Dieser Wow-Effekt ist Teil des NENI Berlin.

Auf insgesamt 1.000 qm bietet das Restaurant feinste eklektisch-ostmediterrane Küche sowie beste Drinks und Barfood an der Bar mit Blick über Berlin.

Ganz ehrlich: Wer braucht bei solch einem umwerfenden Angebot noch ein Dschungel-Camp? Eben. Niemand.

Locations // 25hours-hotels.com/ berlin // facebook.com/25hoursHotels Warum etwas Neues erfinden, wenn man das Alte verschönern kann?

Raues Industriedesign gemixt mit Holz-Elementen und warmen Farbtönen

NENI Berlin // neni.at/hp/neni-berlin facebook.com/NENI.Gastronomie

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL 69

Spezielles Entrée der Butcher's Bar in Berlin-Mitte

Butcher’s Bar Torstraße 116 – 10115 Berlin Art Bar Fon +49 176 64 32 83 30 Mail kontakt@butcher-berlin.de Web www.butcher-berlin.de

GOLDBERG – TASTE THE DIFFERENCE Neues Jahr, neues Glück, neue Vorsätze, neue Ideen. Immer wieder die gleiche Leier, Jahr für Jahr. Das schmucke Silvesterfeuerwerk in allen Ehren, aber für einen ordentlichen mentalen Frischmacher bedarf es nicht nur ein wenig Spektakel fürs Auge. Vielmehr eignet sich an dieser Stelle ein ehrlicher und aufrichtiger Streifzug durch die Nacht. Denn in diesem liegt die Inspiration für Veränderung. Vermutlich. Es geht nach Berlin.

Die Butcher's Bar liegt versteckt in Berlin-Mitte, hat man sie aber erst gefunden, warten fantastische Drinks

70 BARCALL

Keine Frage – Berlin ist groß.

Samstag, 23.00 Uhr: Die Nacht

Abgefahrenes mit SEARS Gin«. Vier fan-

Sehr groß. Welcher Stadtteil eignet

beginnt in Mitte. Ausgangspunkt des

tastische Drinks später steigt die Lust,

sich am besten für eine exzessive

nächtlichen Streifzugs ist die Butcher’s

die fensterlose Speak-Easy-Atmosphäre

Nacht? Das schicke und mondänere

Bar (Torstraße 116). Hier wird mit

gegen eine schillernde Party mit Blick

Charlottenburg, das vielseitige Mitte

perfekt zubereiteten Cocktails die inspi-

über Berlin zu tauschen.

oder doch eher das szenige Friedrichs-

rative Grundstimmung geschaffen. Der

hain? Schwierige Frage.

Barchef shaket sich nahezu in Ekstase,

Sonntag, 01.30 Uhr: Mit dem Taxi geht

gibt man ihm das Signal »mach mal was

es Richtung Ku’damm. Im 20. Stock des

MENSCHEN & MARKEN / BERLIN

Puro Sky Lounge Berlin GmbH Tauentzienstraße 9-12 – 10789 Berlin Art Club / Bar Fon +49 30 26367875 Mail info@puroberlin.de Web puroberlin.de

Spektakuläre 360-Grad-Aussicht über die Dächer Berlins: Die Puro Sky Lounge befindet sich im 20. Stock des Europacenters

Europacenters finden in der Puro Sky

Der perfekte kulinarische Begleiter ist

Dachterrasse wird spontan mit neuen

Lounge (Tauentzienstr. 9-12) legendäre

hier ganz klar der ›London Buck‹. SEARS

Freunden beschlossen, einen weiteren

Partys in schillerndem Ambiente und mit

Gin in Kombination mit erfrischen-

Hot Spot der Stadt aufzusuchen. Das ist

einem fantastischen 360° Panorama-

dem GOLDBERG Ginger Ale hebt die

Berlin. Nicht nur Altlasten lassen sich

blick über die Stadt ein spektakuläres

Stimmung passend zu den treibenden

hervorragend verarbeiten, sondern auch

Zuhause. Genau der richtige Spot für

Klängen des DJs. Ein perfektes Sur-

neue Impulse und spannende Charaktere

gute Drinks, schöne Menschen und

rounding für eine ausgiebige Party. Bei

gehören bei einer nächtlichen Tour fest

Bewegungsdrang in den Tanzschuhen.

einer Zigarette auf der sensationellen

ins Programm.

>

MENSCHEN & MARKEN / BERLIN

BARCALL 71

Tube Station Friedrichstraße 180 -184 – 10117 Berlin Art Club Fon +49 30 206161-70 Mail kontakt@tube-station.de Web tube-station.de

Dunkles Interiordesign, Beats und starke Drinks – die Tube Station ist eine exklusive Adresse

72 BARCALL

Der nächste Spot um 02.30 Uhr ist

die Tanzfläche. Dunkles Interior Design,

Drinks, aber immerhin eine Runde au-

wieder in Mitte. In der Tube Station

geradlinige Musik und der Genuss

thentische Hellbiere in Kombination mit

(Friedrichstr. 180-184) geht es ebenso

hervorragender Drinks verleiten inmitten

ganz hervorragenden Burgern.

hochkarätig, aber eine ganze Ecke sze-

attraktiver und cooler Leute dazu, voll und

niger zur Sache. Die Musik wird knackig

ganz in das Szenario einzutauchen. Das

Um 05.00 Uhr gibt es schließlich eine

elektronisch und die Drinks werden

Programm zollt langsam seinen Tribut.

besondere Adresse, um sich dem ab-

stärker. Nach einigen ›Intense Mule‹,

Hunger macht sich bemerkbar. Bevor es

schließenden Mix aus Musik, Men-

bestehend aus SEARS Gin, frischer

also weitergeht, wird der Taxifahrer zu

schen und Drinks hinzugeben. Check

Limette und GOLDBERG Intense Ginger,

einem Pitstop beim Kreuzberger Burger-

in: Watergate (Falckensteinstraße 49).

und entspannten Smalltalks an der Bar

meister am Schlesischen Tor instruiert.

Urbanes Ambiente, puristisch, mini-

im Foyer des Clubs, lockt es wieder auf

Hier gibt es zwar keine sensationellen

malistisch, geradlinig. Und das nicht

MENSCHEN & MARKEN / BERLIN

Das Watergate besticht durch sein urbanes und puristisches Design, bis in die Morgenstunden geht es hier hoch her WATERGATE Falckensteinstr. 49 – 10997 Berlin Art Club Fon +49 30 612 80 394 Mail info@water-gate.de Web water-gate.de

nur optisch, sondern auch musikalisch.

Gin & Tonic sein. 4cl SEARS Gin und

Nacht. Zumindest so lang, bis einer der

Straighter Elektrosound knallt durch die

ein guter Schuss GOLDBERG Tonic

neuen Freunde auf die Idee kommt, noch

Räume. Die Crowd feiert ausschweifend

Water sind jetzt auf einer guten Portion

einen letzten Spot aufzusuchen. Aber die

im ganzen Club. Hier ist kein Platz für

Eiswürfel genau das Richtige. Arm in Arm

Story vom Berghain ist eine andere…

große Gespräche. Hier wird gefeiert.

mit weiteren neuen Freunden und einem

Die besondere Lichtinstallation, die sich

leicht euphorischen, aber entspannten

durch die komplette Location zieht, ver-

Gefühl von Leichtigkeit geht es raus an

leiht dem Ambiente den letzten Schliff.

die nächtliche Berliner Luft.

Das Gesamterlebnis Watergate bedarf

GOLDBERG // goldberg-sons.com // facebook.com/goldbergsodas

eines ebenbürtig geradlinigen Drinks als

Es ist 08.00 Uhr und die Sonne geht

SEARS // sears-gin.com //

Begleiter. Dies kann nur ein klassischer

langsam auf. Das Bett ruft. Was für eine

facebook.com/searsgin

MENSCHEN & MARKEN / BERLIN

BARCALL 73

Marcus Stüting Leiter der Rechtsabteilung MBG

DARAUF SOLLTEN SIE ACHTEN

Wer kennt sie nicht: Die Fotogalerien der Clubs, Diskotheken

Veröffentlichung des Bildes zu rechnen. Etwas Anderes ergebe

und Bars, die zu Werbezwecken nach dem wochenendlichen

sich auch nicht aus der Geltung einer – das Veröffentlichen von

Treiben über die vergangenen Partys und Veranstaltungen

Fotos erlaubenden – Hausordnung. Eine entsprechende Klausel

berichten und insbesondere von jungen Partygängern und

sei, da es sich bei Hausordnungen üblicherweise um allgemeine

Internetsurfern gerne besucht werden.

Geschäftsbedingungen handele, vielmehr wegen des insoweit ungewöhnlichen und damit überraschenden Inhalts unwirksam.

So weit, so gut. Doch was geschieht, wenn Personen ungewollt

Die Veröffentlichung von Partyfotos sei – so die Entscheidung

in diesen öffentlichen Fotogalerien landen oder nachdem sie

des Amtsgerichts Ingolstadt – somit nur mit Einwilligung des

einmal fotografiert wurden, gar nicht mehr in der Öffentlichkeit

Abgebildeten rechtlich zulässig.

stehen wollen oder zumindest nicht in der dargestellten Form.

Nicht selten ist es der Fall, dass sich Partybesucher auf Auf-

Nichtsdestotrotz bedeutet dies natürlich nicht, dass Par-

nahmen wiedererkennen, etwa wenn der Fotograf die gesamte

tyfotos in Clubs, Diskotheken und Bars nicht mehr gefertigt und

Tanzfläche des Clubs abgelichtet hat. Der dabei auf den Bildern

veröffentlicht werden dürfen. Wichtig und dringend zu beachten

nicht selten zu erkennende Alkoholgenuss könnte für manchen

ist allerdings, dass die Besucher rechtzeitig – nämlich späte-

für zusätzliche Peinlichkeiten sorgen.

stens vor dem Schnappschuss – informiert und um Erlaubnis gebeten werden. Am sichersten wäre freilich eine eigenhändig

Das Amtsgericht Ingolstadt (Aktenzeichen 10 C 2700/08) hatte

unterzeichnete Erklärung jedes Einzelnen. In der Praxis wird

sich mit einem solchen Fall zu beschäftigen und insbesondere

dies aber schlichtweg nicht möglich und machbar sein, weshalb

darüber zu befinden, ob die grundsätzlich nach den §§ 22, 23

allen Betreibern nur dringend zu empfehlen ist, am Eingang des

Kunsturhebergesetz (KunstUrhG) erforderliche Einwilligung des

Lokals einen deutlich sichtbaren und gut leserlichen Aushang

Abgebildeten zur Veröffentlichung entbehrlich ist, weil heute

anzubringen, der die Besucher darüber informiert, dass in der

üblicherweise entsprechende Fotos in den Clubs, Diskotheken

Diskothek/Bar Fotos gefertigt und diese eventuell auf der

und Bars gefertigt und zu Werbezwecken im Internet veröffent-

Internetseite des Lokals und/oder regionalen Partyportalen

licht werden. In dem der Entscheidung zugrunde liegenden Fall

veröffentlicht werden. Wer sich als Besucher dann fotografieren

war ein Diskobesucher fotografiert worden, ohne um Erlaubnis

lässt, wird später kaum behaupten bzw. damit gehört werden

gebeten worden zu sein. Das Bild wurde in einem großen

können, er sei mit der Abbildung nicht einverstanden gewesen.

Internetportal des Betreibers der Diskothek veröffentlicht.

Das Amtsgericht verneinte in seiner Entscheidung deutlich die

Eine weitere Möglichkeit der Information stellen optisch beson-

Entbehrlichkeit der Einwilligung und verurteilte den Betreiber

ders hervorgehobene Hinweise auf Eintrittskarten dar oder die

der Internetseite auf Unterlassung der Veröffentlichung.

Aushändigung eines entsprechenden Handzettels am Eingang.

Begründend führte es aus, dass sich aus dem Besuch einer

Im Übrigen dürften sich im Ergebnis aber in jedem Club auch

Diskothek kein konkludentes Einverständnis der Besucher

immer noch zuhauf Personen finden lassen, für die es nichts

mit einer Bildnisveröffentlichung ableiten lasse. Dabei spiele

Schöneres gibt als ein Abbild auf der Internetseite einer ange-

es auch keine Rolle, dass das Nachtleben insbesondere in

sagten Diskothek oder Bar. Rechtlich zulässige Partyfotos und

größeren Städten mittlerweile immer umfangreicher im Internet

Schnappschüsse dürften somit auch in Zukunft trotz der Ent-

dokumentiert und präsentiert werde. Durch die Veröffentlichung

scheidung des Amtsgerichts Ingolstadt weiter gesichert sein.

sei der Abgebildete in seinem Recht am eigenen Bild verletzt worden. Die Bilder seien in einem Freizeitumfeld erstellt worden, hier sei nicht zwangsläufig mit einer Ablichtung und

Marcus Stüting, Rechtsanwalt

KONZEPTE & WISSEN / RECHT

BARCALL 75

WELTWEITES PRICKELN DER INTERNATIONALE

SIEGESZUG VON PROSECCO

Export 4,9%

16,9%

Distribution Italien NordWest

38,5

Asien

Nordamerika

NordOst

1,4% 76,8%

26,3

Südamerika

Mitte

Europa

19,2

Süden+ Inseln

16,0

Vertriebskanäle 2,0%

Direktverkauf

24,0% Verleger

21,0%

50,0%

HO.RE.CA

Handel (LEH)

3,0% Andere

Quelle: *DOC 2012 = Denominazione di origine controllata. Nur Perl- und Schaumweine, die im Veneto einer streng begrenzten Region im Norden Italiens angebaut und abgefüllt werden und zu 100% aus der Glera-Traube gewonnen werden, dürfen als Prosecco DOC bezeichnet werden.

76 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / PROSECCO

Gesamtproduktion Prosecco DOC*

1,0

230

Milliarden

Millionen

Euro Umsatz

Flaschen

Verkauf

92

40%

Millionen Flaschen

400

Italienischer Markt

Millionen Euro

138

60%

Millionen Flaschen

Internationaler Markt

600 Millionen Euro

Vertriebsstrategie Deutschland / Baltikum / UK / Schweiz Kanada / USA / Südamerika / Japan / China

Russland / Indien / China

Märkte festigen

Märkte weiter ausbauen

Märkte neu erschließen

KONZEPTE & WISSEN / PROSECCO

BARCALL 77

� presented by effect®

TURNTABLES DELUXE DEUTSCHE MANUFAKTUR SORGT FÜR EXZELLENTEN SOUND Das ist der aktuelle Stand der Technik: Der ›ASCONA‹ sorgt mit seinen rund 80 kg für kräftigen Klang und feinste Details

Plattenspieler. Diese alten hölzernen Kisten aus Omas Wohnzimmer? Nein, die hochmodernen und eleganten, mechanisch präzisen Laufwerke, auf die auch die Top-DJs auf der ganzen Welt schwören. So wie die AS Distribution GmbH mit der Marke Acoustic Signature aus Göppingen sie herstellt und in die ganze Welt exportiert. Denn auch im Ausland weiß man: ›Developd in Germany‹ bedeutet höchste Qualität.

Und genau das verbindet Acoustic Signature und effect®, den Energy-Drink Nummer 1 aus Deutschland: Die roten Punkte stehen nicht nur für innovatives Design und echte deutsche Wertarbeit, sondern vor allem für absoluten (Hör-)Genuss.

78 BARCALL

Das verstaubte Image von Plattenspie-

und Design im Vordergrund. Der erste

Welt. »Unser Exportanteil liegt bei

lern gehört längst der Vergangenheit an.

Plattenspieler wurde auf einer Messe

80% – denn im Ausland ist ›Made in

Zwar haben sich auch die Laufwerke von

in Frankfurt vorgestellt. Heute, rund 18

Germany‹ ein echtes Markenzeichen«,

Acoustic Signature seit der Gründung

Jahre später, baut Acoustic Signature

beschreibt der Geschäftsführer von

im Jahr 1997 weiterentwickelt, jedoch

rund 800 Geräte pro Jahr und exportiert

Acoustic Signature, Gunther Frohnhöfer.

standen hier von Beginn an Qualität

diese in fast 50 Länder auf der ganzen

PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY

Rund 800 Geräte werden jährlich von Acoustic Signature gefertigt

Die Oberfläche des ASCONA wird komplett von Hand geschliffen und gebürstet

»Das Siegel ›Made in Germany‹ ist für uns extrem wichtig und erleichtert den Export der Produkte. Wir fertigen eine Vielzahl der Teile im Haus oder bei regionalen Zulieferern im Umkreis von 100 km, ein Kauf von Bauteilen in ausländischen Märkten oder gar in China nur wegen der Kosten kommt für uns nicht in Frage.« Gunther Frohnhöfer Seit 1997 werden die exklusiven Geräte in Göppingen gefertigt

Insgesamt neun verschiedene Mo-

Silencer-Module in allen beweglichen

von Wettbewerbern«, versichert der

delle stellt die Manufaktur her, das

Teilen sichern grundsoliden kräftigen

Geschäftsführer. Zahlreiche Auszeich-

absolute Flaggschiff und ein Meilenstein

Klang und feinste Details. Der ASCONA

nungen, darunter auch der begehrte ›Hifi

im Laufwerksbau ist aber der ›ASCONA‹

markiert den derzeitigen Stand der

World Award‹, belegen die hochwertige

– mit rund 80 kg ein echtes Masselauf-

Technik«, so Gunther Frohnhöfer.

Qualität. Für den besten Sound braucht es also nur die Liebe zum Detail sowie

werk. Dabei ist er trotzdem elegant und ästhetisch: Die Oberfläche des Chassis,

Die deutsche Wertarbeit und das

echte deutsche Wertarbeit – das be-

des Motorgehäuses und der Armbasis

Siegel ›Developd in Germany‹ stecken

weist Acoustic Signature einmal mehr.

werden komplett von Hand geschliffen

auch im Detail: Die Geräte verfügen

und gebürstet – allein das dauert vier

über sehr aufwendige mechanische

Stunden. Im Inneren sorgt die digitale

Konstruktionen und ein hochpräzises,

effect® // effect-energy.com //

Steuerung der drei Motoren für höchste

wartungsfreies Lager. »Das bedeutet

facebook.com/effect-energy

Präzision ohne Abwärme oder Verluste.

für Endkunden lange Jahre Freude ohne

Acoustic Signature //

»Das hohe Gewicht und die fast 70

jede Wartung und unterscheidet uns

acoustic-signature.com

PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY

FAZE FORTY JAHRESRÜCKBLICK PRESENTED BY WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM 75.000 Downloads in nur einem Jahr. Streams aus den angesagtesten Clubs rund um den Globus. Mixes von Star-DJs wie Tom Novy, Sharam Jey oder Jean Elan. Die weltweite Radio-App www.effectenergyhouse.com weiß, wie elektronische Musik geht. Das zeigt man seit der letzten Ausgabe mit den FAZE FORTY presented by effectenergyhouse. com auch im BARCALL Magazine. In dieser Ausgabe werden die Jahrescharts 2013 gezeigt, die sich aus den gesamten Monatscharts von über 100 DJs, Plattenläden und Downloadstores zusammensetzen.

www.effectenergyhouse.com // effectenergyhouse.com effect® // effect-energy.com // facebook.com/effect-energy FAZEmag // fazemag.de // facebook.com/fazemagazin

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presented by

Die FAZE FORTY Jahrescharts wurden zusammengestellt aus den Monatscharts von über 100 DJs, Plattenläden und Downloadstores und zeigen, welches die Top-Hits 2013 waren.

01

Ten Walls – Gotham (Innervisions)

02

Isolée – Allowance (Pampa)

21

Kölsch – Goldfisch (Kompakt)

03

Tale Of Us – Another Earth (Minus)

22

Sam Paganini - Polyester (Cocoon)

23

Terranova feat. Bon Homme - You (Kompakt)

04

La Fleur - Nightflow / Kenny Larkin Drama Mix (Watergate)

24

Chris Wood & Meat - Cock Robin (Souvenir)

05

Ninetoes – Finder (Kling Klong)

25

Claptone - No Eyes (Exploited)

06

Green Velvet - Bigger Than Prince / Hot Since 82 Remix (Circus)

26

Alex Niggemann - Tangram (The Bright End) (Poker Flat)

27

07

Ruede Hagelstein - Detuned (Souvenir)

Daniel Stefanik - Confidence / Adam Port Remix (Cocoon Recordings)

08

Agoria – Scala (Innervisions)

28

DJ Yellow, Flowers And Sea Creations - No One Gets Left Behind / Konstantin Sibold Remix (Compost)

09

Andhim – Boy Boy Boy (Terminal M)

29

Max Cooper - Walls (Traum)

10

Fetsum - Waitin For You / Till Von Sein & Tigerskin Remix (Sonar Kollektiv)

30

Ian Pooley - Kids Play / Stimming Remix (Pooled Music)

31

Rampa - AY (Keinemusik)

11

Dominik Eulberg - Opel Tantra (Herzblut Recordings)

32

Foals – Late Night / Solomun Remix (Warner)

33

Eduardo De La Calle - Pink Water (Cadenza)

12

Gregor Tresher - Permafrost (Break New Soil)

34

GTMK - Trooper (Break New Soil)

13

Frank Wiedemann & Ry - Howling / Âme Remix (Innervisions)

35

Adam Port - Black Noise / &ME Remix (Cocoon Recordings)

14

Sidney Charles - Ruffline (8Bit)

15

Ten Walls – Requiem (Life & Death)

36

Mano Le Tough - Primative People / Tale Of Us Remix (Permanent Vacation)

16

Sable Sheep - Upon Burning Skies (MoonHarbour)

37

RAR - Smile (aRARthing)

17

&ME - Blitz (Saved Records)

38

Lee Jones - A Perfect Kick / Matthias Meyer Remix (Watergate)

18

Beatamines & David Jach - Swaggin (Keno Records)

39

Maher Daniel & Gab Rhome - Farewell At The Gates of Dawn (All Day I Dream)

19

DJ Koze feat. Apparat - Nices Wölkchen (Pampa)

20

Joris Voorn - Ringo (Green)

40

Kraak & Smaak - The Future Is Yours / Adriatique Remix (Jalapeno)

KONZEPTE & WISSEN / WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

BARCALL 81

VERY IMPORTANT PIX Für jedes wichtige Event gilt: Große Stars lassen sich dort nur blicken, wenn die Veranstaltung in einem würdigen Rahmen stattfindet.

Eine wichtige Rolle kommt dabei vor allem den Getränken zu, die während eines Events oder auf der Aftershow-Party gereicht werden.

Genuss muss sich dabei mit Exklusivität und Lifestyle verbinden – für die Besten muss es eben das Beste sein.

Bei der jährlichen ›ECHO‹-Verleihung in Berlin werden nur die ganz Großen der Musikbranche ausgezeichnet. Nationale und internationale Popstars wie die Beatsteaks, Cro, Hurts, Lana del Rey oder die Altrocker von Led Zeppelin ließen sich auf dem roten Teppich von SCAVI & RAY verwöhnen. Auch weitab vom roten Teppich, auf verschiedenen Golf-Events, bei denen Sonya Kraus oder Verona Pooth zu den Gästen zählten, machte der Premium-Prosecco wie immer eine perfekte Figur.

PERRIER erfrischt seit einigen Jahren Zuschauer und TennisStars bei den ›French Open‹ in Paris. Während des packenden Finals versorgte der Top-Refresher auch die beiden Ausnahmespieler Rafael Nadal und Novak Djokovic mit Energie. Für noch mehr Energie und höchste Konzentration sorgte effect® bei Stefan Raabs TV Total Stock Car Crash Challenge bereits mehrere Male. Hoch her ging es auch auf den verschiedensten Partys: Um das beeindruckende Beachfeeling von SALITOS kamen zahlreiche Prominente wie ›Germany’s Next Topmodel‹Jurymitglied Rolf Scheider & Co. nicht herum. Aber alle waren sich einig: Nur die besten Getränke machen die besten Events!

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray effect® // effect-energy.com // facebook.com/effectenergy PERRIER // perrier.com // facebook.com/perrier SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer ACQUA MORELLI // facebook.com/acquamorelli

82 BARCALL

PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP

PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP

BARCALL 83

SALITOS GOES AUSTRIA

EKO FRESH, GOLO & SALITOS ROCKEN DIE MASSEN

2014 wird das Jahr, in dem SALITOS unsere Nachbarn aus Österreich befeuert. Mit heißen Beats und amtlichen Vocals geht die Marke auf Nightlife-Tour und wird dabei supported von erstklassigen Hip-Hop-Acts.

Nein, in Österreich wird nicht nur gejodelt, sondern auch gerappt. Und zwar vom Feinsten. Die große Hip-Hop-Community ist ein klares Zeichen dafür und wächst kontinuierlich. So wundert es kaum, dass SALITOS eine Nightlife-Tour durch das Land der Berge plant und nicht irgendjemanden mit ins Boot nimmt. Kein Geringerer als Eko Fresh wird die Tour begleiten und vervollständigt das Paket aus Drinks, Deko, Show und Sound mit seiner Präsenz.

Der mit mehreren Juice Awards sowie dem Bravo Otto ausgezeichnete Rapper liefert dabei eine VIP-Appearance. Der Tour DJ wird neben Klassikern aus 10 Studioalben auch neue Hits auflegen, die die Clubs der Tour zum Kochen bringen. Diese Symbiose zwischen SALITOS und Eko Fresh wird es auch innerhalb gemeinsam produzierter Videos zu sehen geben, die die Tour noch weiter pushen. Supported wird die Tour vom österreichischen Newcomer Rapper Golo. Der 24-Jährige arbeitet eng mit Eko Fresh zusammen, sodass die beiden ein eingespieltes Duo bilden, das es versteht, die Massen anzuheizen. Golo präsentiert live neben Songs aus seinem Debütalbum ›Pleitegeier‹ auch weitere Tracks des Albums ›Shootingstar‹ sowie seine neue EP ›Single‹.

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MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL

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MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL

BARCALL 85

Das Top Outlet Bollwerk in Graz, Klagenfurt, Liezen, Niklasdorf und Bärnbach

Eko Fresh

Um der Tour noch das gewisse Etwas zu verleihen, bedarf es natürlich auch entsprechend spektakulärer Locations. So konnte die Bollwerk Gruppe als Partner und Host der Tour gewonnen werden. Neben den gleichnamigen Top-Outlets Bollwerk in Graz, Klagenfurt, Liezen, Niklasdorf und Bärnbach, werden auch die Hot Spots Baby O und Last Exit bespielt. Dies garantiert ein Feuerwerk an Entertainment durch ganz Österreich. Die SALITOS-Tour passt perfekt in diese hochkarätigen Clubs und wird die Nächte gemeinsam mit den Künstlern und der Bollwerk Gruppe zum Kochen bringen.

Für die Gäste der Tour gibt es darüber hinaus noch jeweils ein Meet & Greet mit Eko Fresh und Golo zu gewinnen. Teilnahme und Tourdaten gibt es unter:

SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer Künstler // ekofresh.de // facebook.com/ekofreezy facebook.com/golospage Location // bollwerk.at

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MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL

SALITOSBEER

J O I N U S AT