REVISTA BAR AND DRINKS #69 - Especial JALISCO/ 1ra parte

JALISCO

VOLVIMOS A LA RUTA DEL TEQUILA

I G: @ BA RA NDDR INKS

Año XXIV- Nº69 - $ 4000

PARA RECORRER GRANDES DESTILERIAS Y LOS MEJORES SITIOS DE GUADALAJARA

Asistieron al evento exclusivo varios reconocidos celebrities, tales como Benjamín Vicuña, prestigioso actor chileno.

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Izq.: Staff de la agencia Brera PR, a cargo de la convocatoria de Medios e influencers, encabezando Gabriela González Mércuri.

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Izq.: Dani Frank, bartender y socio de esta importante empresa de Barras Móviles.

Dcha.: El exquisito Negroni de Fashiondrinks, listo para servir con hielo y rodaja de naranja, y a la venta por el IG @fd.tienda

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Diego Díaz Varela recibió su premio en la barra de La Fernetería Bellas Artes

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Marco Sinópoli, socio gerente de Olympo, recibió el premio y una botella de Pravda vodka polaco ultra premium, junto al staff de barra con Diego Curbelo y Tomás Figueroa

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Pancho Saá (Grupo Cepas)

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Ale Stornello y Nico Baldini, por entonces gerentes de Osten recibiendo el premio, de Gastón Regnier

Premiados, con Sergio Sordo (cadena BBeraz) y Mauro Fusella (Bar and Drinks), a la dcha.

Staff Osten

Martín Pérez (Marketing Manager Sr. Grupo Bacardi Cono Sur) y Gastón Regnier, organizador

Premiados, con Sergio Leborán (socio Airport bar) izq, y Eduardo Demaestri (dueño Malasangre, Malparido, etc.)

El premio a Mejor Bar, único con tamaño XL

Carolina Pit, influencer gastro @caro_pit

Lía Graffe, influencer gastro @liafoodba

Premiados, con Diego Migliaro, periodista de vinos

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Staff de barra y salón Piso 15

Luciana, MKT de Piso 15 Staff Piso 15

Nicolás y Pablo, hermanos Weil, managers de Piso 15

Jordana Santarsiere, influencer gastro @LasGirasdeYork

Flor De la V, diva presencia estelar en el Evento

Gastón Regnier y Marcelo Rebolé, sommelier anfitrión, brindando con Colomé, grandes vinos salteños Barra Carpano en el impresionante rooftop

Staff Carpano - Fratelli Branca

Javier Sáez, MKT Manager de FBD- Carpano Vermú

Fabián Rodríguez, periodista de vinos

Gaston Regnier, Juan y Sergio (socios Airport) y Fabián Alvarez (socio de los restós peruanos La Mar, Tanta y Barra Chalaca)

Eddy Stabholz, dueño de Goodies y sponsor de los eventos de Bar and Drinks con 4 marcas importadas, junto a Sergio Leborán y Juan Manuel Abdala, socios de Airport.

Juan Manuel Piñeiro y Sergio Leborán, socios de Airport, con el premio y el cuadro especial de Pravda Vodka (Polonia), obsequio de la importadora Goodies.

E s n u e v o.

E s A p e r i t i v o.

M i x e a l o.

BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. SI VAS A CONDUCIR, NO TOMES ALCOHOL. PARA MÁS INFORMACIÓN CONSULTE EN WWW.GANCIA.COM.AR. APERITIVO LIBRE DE GLUTEN.

Plaza principal de Tequila, Jalisco

Guía Mariana Contreras en la cata ofrecida en Mundo Cuervo/Destilería La Rojeña

Destilería La Rojeña

Destilería La Rojeña

Centro Cultural de José Cuervo

04. Negroni Week 2023 06. Fashiondrinks 08. Bar and Drinks Awards 21st Edition 10. Awards: Rafael De Gamboa 14. Awards: Diego Díaz Varela 20. Awards-Evento Mejor Bar 22. Awards-Evento Mejor Rooftop 24. Awards-Evento Mejor Apertura Bar 28. JALISCO: Campos de Agave 30. JALISCO: Mundo Cuervo 38. JALISCO: Hacienda Patrón 48. JALISCO: Casa Sauza 58. JALISCO: Tequilas del Señor 64. JALISCO: Casa Noble 68. JALISCO: Piso Siete bar 70. JALISCO: El Gallo Altanero 74. JALISCO: Galgo speakeasy 76. JALISCO: Luperca bar 78. JALISCO: Veneno restaurante 80. JALISCO: Hueso restaurante

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23 AÑOS

EDITOR FUNDADOR Agradecimientos: GASTÓN REGNIER ARTE Y DISEÑO Pablo Loureiro Impresión ARTES GRÁFICAS DEL SUR Av. Australia 2924 - CABA REDACCIÓN: Av. Cramer 1926 - 4ºA (1428) C.A. Buenos Aires-Argentina info@bar-drinks.com.ar Portal de Noticias: www.Bar-Drinks.com.ar

Alejandra Casas y Noemí Cedillo(GDL), Andrea Ezquerra, Juan Faggiolini, Jennifer Rodríguez y Charly Felici.

Javier Sáez, Caro Gentile y Mariano Rodríguez. Eddy Stabholz, Iván Dana, Matías Pascotto y Marcelo Galante.

La Revista BAR AND DRINKS es propiedad exclusiva del editor GASTÓN REGNIER, quien posee todos los derechos de la marca registrada desde el año 2001.

El Editor NO se responsabiliza por las opiniones, dichos, acusaciones y/o expresiones de los entrevistados.

Prohibida la reproduccion parcial o total del contenido de esta revista sin autorizacion.

Aparecida la 1ra edición el día 1 de febrero de 2000. A la venta esta edición por suscripción directa a toda Argentina.

Instagram: @BarAndDrinks @GastonRegnierBebidas

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Bar de Margaritas

Camión cisterna con un nuevo tipo de tequila orgánico, que Cuervo lanzaría como pionero, añejado en La Rojeña y a embotellar en la otra planta.

A la derecha, puertas traseras de los hornos.

Piñas de agave azul ya cocidas a vapor 38 hs. a 90°C, en el horno original de mampostería, listas para salir a la cinta

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Arriba Izq.: Playa de recepción al aire libre de las piñas de agave azul.

Izq.: Tanques de acero inoxidable de 50.000 litros para fermentación.

Arriba: Línea de 6 hermoso alambiques tradicionales de cobre para 10.000 lts., donde Cuervo realiza la doble destilación, saliendo el spirit base a 55% alc.

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Bodega de Añejamiento de La Rojeña.

Arriba Izq.: Pipones de roble para filtrar tequilas añejos y hacerlos cristalinos.

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Arriba Dcha.: Muestra de los 3 grados de tostado interior en las barricas de roble que usan. Abajo: Una de las alas de la bodega, llamado Dique 1.

Entrada a la cava subterránea Reserva de La Familia, toda en piedra, con luz tenue y temperatura controlada.

Cata “Tequilero Gourmet” de la línea base de los MAESTRO DOBEL

La guía Mariana Contreras en una cata inicial de base Línea completa de los tequilas súper premium MAESTRO DOBEL

Vista de la cava con barricas añejando la línea ultra premium de Cuervo

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Entrepiso de la tienda MAESTRO DOBEL, justo frente a La Rojeña, con las barricas para llenar tu propia botella (abajo).

Izq.: Foto del gran Pancho Villa en Centro Cultural Juan Beckman Gallardo, de los dueños de Cuervo.

Dcha.: Restaurante La Antigua Casona

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La guía lacrando la botella con nuestro blend de Maestro Dobel.

Gran show de mariachis en vivo en el Foro José Cuervo, en Tequila, mientras organizan los retornos en el tren José Cuervo Express.

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Fachada de La Casona, la lujosa guest house de Hacienda Patrón

Lobby de La Casona, lujosa guest house de 18 suites, y el grandioso candil de hierro de 1500 kgs, conjugando el agave y las abejas (logo de la marca)

Copper Bar, con candiles increíbles de 900 kgs. y grandes ventanales

Jennifer Rodríguez, Gerenta comercial de Patrón en México, en el bar de La Casona

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Demostración de jima, en el campo lindero a la Hacienda Patrón

Medidor de azúcar en los agaves

El suizo PETER LEDER, Director de Hospitalidad de Hacienda Patrón (2015-2023) en el Copper Bar.

CHARLY FELICI, Gerente de RR.II. del Grupo Bacardí.

Entrada a la Hacienda, de camiones llenos de agave

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Muestras de agave en 3 etapas: casi crudo; salido del horno; pasado de cocido.

Hornos de ladrillo, donde ponen las medias piñas a cocer entre 73 a 79 hs.