BAR63 - BACK IN GAME - AFTER LOCKDOWN COCKTAIL MENUE

v BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH

1

CAFE & TEE & MINERAL HOMEMADE SHRUB ZITRONEN - GRAPEFRUIT, SODA ANANAS - COCONUT WATER & CREAME, LIME CAFE & TEE ESPRESSO DOPPIO TEE KANNE BIO SIROCCO VERVEINE/MINT/ALP KRÄUTER/SCHWARZ/GINGER LEMON MINERAL MINERAL LAUT 3,3DL SAN BITTER 1DL COLA 2DL / COLA ZERO 3,3DL BITTER LEMON 2DL GINGER BEER / GINGER ALE 2DL CHINOTTO 2.75DL SORREL BIO HIBISKUS - INGWER 2.75DL LORIS ORGANIC MATE 3,3DL SÄFTE ORANGEN-, GRAPEFRUIT-, CRANBERRYSAFT 2DL APFELSCHORLE GARTENGOLD 2,75DL TOMATENSAFT 2DL ANANASSAFT, KOKOSNUSSWASSER, MANGOSAFT 2,5 DL TONIC WATER GENTS/ FEVER TREE / GENTS DRY 2DL

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2

8 8 3.5 6 6 4 4 4.5 5 5 5.5 5.5 5.5 4.5 6 4.5 5 5

BIER OFFEN 3DL 5DL 1. SPRINT TURBINENBRÄU 5.2%

5 7.5 2. REKORD TURBINENBRÄU 5.2% 5.5 8 3. BFM

2.5DL 6.5 / 5DL 11 4. WECHSELNDES ANGEBOT PREISE VARIIEREN 5. WECHSELNDES ANGEBOT PREISE VARIIEREN FLASCHEN 01 BIER PAUL 5.2% 3.3DL 6 ALBERTUS EGGER 5.2% 3.3DL 6 SÄNTIS KRISTALL APPENZELLER 5,2% 3.3DL 6 QUÖLLFRISCH NATURTRÜB APPENZELLER 4.8% 5DL 7.5 SCHWARZER KRISTALL APPENZELLER DUNKEL 6.3% 3.3DL 6.5 JEVER PILSENER 4.9% 3.3DL 6.5 JEVER FUN ALKOHOLFREI 3.3DL 6 HEFEWEIZEN WEISSER HASE 5.4% 5DL 8 KRISTALLKLAR WEIZENBIER FRANZISKANER 5% 5DL 8 CRAFT BIERE 3.3DL LA CUVEE ALEX LE ROUGE BFM 10.276% 9.5 KITCHEN BREW SESSION IPA 4.5% 7.5 EMBUSCADE AMERICAN IPA LA NEBULEUSE 6.5% 9 STORM & ANCHOR WECHSELNDES ANGEBOT 9 CRAFT BIER - WECHSELNDES ANGEBOT 9.5 7.5DL FLASCHEN ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN BFM 11.0% 27 LISBETH PALE ALE OFFICINA DELLA BIRRA 7.5% 22 CIDER ZOBO BIO 6.3% 2.75DL

CIDER

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3

7.5

WEIN WEISSWEINE OFFEN DOMAINE LA GRAVE 2018 FR

1DL 6 / FL 36 RIESLING FEDERSPIEL WACHAU JAMEK 2018 ÖSTERREICH REBSORTE: RIESLING

1DL 7.5 / FL 45 TACHELES MAISCHEGÄRUNG WEINREICH 2018 REBSORTE: BACCHUS, KERNER, RIESLING 1DL 7.5 / FL 45 ROSÉ OFFEN CHATEAU COUJAN TRADITION ROSÉ 2018 FRANKREICH REBSORTE: MOURVEDRE, CINSAULT 1DL 7 / FL 42 ROTWEINE OFFEN COSTIÈRES DE NÎMES AOP DOMAINE MANZONE 2017 FR VEGAN REBSORTE: GRENACHE, SYRAH 1DL 7 / FL 42 LAGREIN KURTATSCH KELLEREI 2017 IT REBSORTEN: LAGREIN 1DL 7.5 / FL 45 PINOT NOIR HOLGER HERBST 2018 ZÜRICH REBSORTE: PINOT NOIR 1DL 7.5 / FL 45 SCHAUMWEINE CRÉMANT D‘ALSACE BRUT PRESTIGE 1DL 7.5 / FL 45 CAVA CASTELL DEL REAL TESORO PENEDES DRY FL 45 CHAMPAGNER MAILLY BRUT FL 3.75DL 45 / FL 7.5DL 82 CHAMPAGNER BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT 7.5DL 88 SÜDWEINE 5CL TAYLOR‘S EXTRA DRY WHITE PORT 20% 7.5 FONSECA BIN N°27 RESERVE PORT 20%

8 MADEIRA H & H MONTE SECO DRY 19% 7.5 SHERRY AURORA OLOROSO 17,5% 7.5 REBSORTE: SAUVIGNON BLANC

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4

FLASCHEN WEIN WEISS EN BAYEL DOMAINE LA COLOMBE AOC 2017 CH REBSORTE: CHASSELAS

39

REBSORTE: CHARDONNAY

49

REBSORTE: GEWÜRZTRAMINER

58

REBSORTE: CHENIN BLANC

39

REBSORTE: MELON DE BOURGOGNE

42

REBSORTE: CHENIN BLANC

55

REBSORTE: CHARDONNAY

58

CHARDONNAY DOMAINE LA COLOMBE AOC 2014 CH GEWÜRZTRAMINER BURGHALDE WEINGUT LANDOLT 2018 CH LES PERRIERES DOMAIN DE SAINT JUST SAUMUR AOC 2014 MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE „SUR LIE“ DOMAINE 2017 FR COULÉE DE SAINT-CRY DOMAIN DE SAINT JUST AOC 2012 CHABLIS CHÂTEAU DE BÉRU BURGUND 2014 ROT GANTENBEIN M. UND D. GANTENBEIN FLÄSCH 2011/12 CH REBSORTE: PINOT NOIR

TRACCE DI SASSI WERNER STUCKY 2016 CH REBSORTE: MERLOT

TAI ROSSO TOSSO CALBIN COLLI BERICI DOC 2015 IT

130 62

REBSORTE: TAI ROSSO

42

REBSORTE: NEBBIOLO, CROATINA, VESPOLINA

45

REBSORTE: CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA

68

REBSORTE: PINOT NOIR

55

COSTE DELLA SESIA NORDPIEMONT 2013 IT AMARONE VALPOLICELLA CAMPO CASALIN 2008 IT MOROGUES LES CRIS HENRY PELLÉ 2012 FR CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC PIERRE ANDRÉ 2012 FR REBSORTE: GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE, DIVERSE BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH

5

85

APÉRITIV

2CL

PASTIS 45% 7.5 ABSINTHE 53% 8.5 AMARNO ALPINO 21% AMARO D‘ANGERA 30% AMARO SFUMATO RABARBARO 20%

ROSSI D‘ANGERA BITTER 25%

CAMPARI BITTER 23% SUZE 20% ETNA BITTER 18% CYNAR 16% BONAL 16%

APERITIVO NATURALE VENEZIANO 15% PINEAU DES CHARENTES BLANC 17% POMMEAU DE NORMANDIE 17%

RATAFIA PINOT NOIR HERTER 20%

VERMOUTH DOLIN ROUGE FRANKREICH 16% COCCHI TORINO ITALIEN 16% CAPPELLETTI ROSSO ITALIEN 17%

GENTS ZÜRICH 18.5% VINUM ABSINTHIATUM VERMOUTH ROSSO ITALIEN 19% BIANCO L‘OSTERIA ITALIEN 16%

LACERBA VERMOUTH 17%

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6

4CL

7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 12 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5

DIGESTIV GRAPPA & MARC BIANCA MENICOCCI 40%

MOSCATO RISERVA GUALCO 42% BOLDEWYN PINOT NOIR SCHNAPS 42% WEINBRÄNDE BRANDY ROMATE 36% BRANDY VECCHIA ROMAGNA 38% BRANDY LUSTAU SOLERA GRAN RESERVA 40% COGNAC PINARD V.S.O.P. 40% FRUCHTBRÄNDE VIEILLE PRUNE HUMBEL 40% XK KIRSCH HUMBEL 45% XB BIRNE HUMBEL 45% XT TRAUBE HUMBEL 45% QUITTEN COING HUMBEL 40% SCHATTENMORELLEN KIRSCH HUMBEL 43% ROTER WILLIAMS HUMBEL 43% MARILLE GÖLLES 43% KIRSCH CASK ADVENTURES RUM-FASS 43% CASHEW APPLES BRANDY MIM BRABDY NANA BOUBON & NEW OAK 2-7YO 43% MIM BRABDY KWAME BOUBON OAK 6-7 YO 44%

2CL 6.5 8.5 8.5

11 15 15

6 6 8.5 8.5

10 10 15 15

7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 8.5 8.5 12 9.5

13 13 13 13 13 15 15 22 16.5

9.5 9.5

16.5 16.5

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7

4CL

SPIRITUOSEN GIN WHITE SOCKS GIN, HUMBEL SCHWEIZ 40% RUTTE DRY GIN ROTTERDAM 43% AARVER LIDO DRY GIN 40% LATITUDINE45 ROSSI D‘ANGERA ITALIA 45% OLD RAJ DRY GIN CADENHEAD‘S SCHOTTLAND 55% ZH ZÜRI GIN BÜLACH 44% ROSY‘S DRY GIN MEILEN 40% CPH DISTILLERY BAY LEAF GIN COPENHAGEN 45% RANSOM OLD TOM GIN USA 44% RUTTE CELERY DRY GIN ROTTERDAM 43% GIN BY RÈTHA OCEANIQUE DISTILLED GIN 40% GENEVER OLD SIMON GENEVER RUTTE ROTTERDAM 35% AQUAVIT BLACK OAK TAFFEL AQUAVIT COPENHAGEN 58% MULBERRY ROSE AQUAVIT 41% DILL ANIS AQUAVIT J.B. LABAT EDITION 47%

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8

2CL

4CL

10 12 12 13 13 13 13 13 14 14 18

12

10 8 8

18.5 14 14

SPIRITUOSEN

2CL

VODKA WODOTSCHKA HUMBEL SCHWEIZ 40% 6 TEQUILA 100% AGAVE TEQUILA G4 BLANCO 40% 7 TEQUILA G4 ANEJO 40% 8 TEQUILA TAPATIO BLANCO 110 PROOF 55% 9.5 MEZCAL MEZCAL ENCANTADO 43% ALIPUS SAN BALTAZAR OAXACA MEXICO 47.5% ALIPUS SAN ANDRES 0AXACA MEXICO 47.5% ALIPUS SAN MIGUEL 0AXACA MEXICO 48.5% SIEMBRA METL CUPREATA MICHOACAN MEXICO 46% LOS DANZANTES STILL PROOF 53.5% LIQUEUR & KRÄUTER MEXICAN COFFEE LIQUEUR 24% AMARETTO DI MATTIA WALCHER 28% CRÈME DE BANANE 26% FERNET BRANCA 40% CHARTREUSE VERTE 55% / JAUNE 40% APPENZELLER 29%

9

10 12 14 16.5

7 8 8 10 10 12

12 14 14 18.5 18.5 22

6.5 6.5 6.5

11 11 11 9.5

7.5

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4CL

7.5

WHISKEY

2CL

BOURBON - AMERIKANISCHER WHISKEY EVAN WILLIAMS 50% 6 MAKER‘S MARK 45% 7 LARCENY 46% 8 BLANTONS SINGLE BARREL 46.5% 9.5 EAGLE RARE 10YO 45% 9.5 WATHENS SINGLE BARREL 47% 9.5 ELIJAH CRAIG BARREL PROOF 67.8% 9.5 YELLOWSTONE SELECT 46.5% 10 CLEVELAND BLACK RESERVE BATCH 008 50% 10.5 RYE - AMERIKANISCHER ROGGEN WHISKEY RITTENHOUSE 50% 7.5 WILLET 3YO SMALL BATCH 53.5% 10 OLD POTRERO 100% RYE MALT MASH 51,2% 13.5 THOMAS H. HANDY SAZERAC 66.2% 23 AMERICAN WHISKEY - BLEND OF CORN, RYE AND MALT MICHTER‘S UNBLENDED AMERICAN 43% 9.5 WHEAT - AMERIKANISCHER WEIZEN WHISKEY KOVAL PX SINGLE BARREL 47% 8

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10

4CL 10 12 14 16.5 16.5 16.5 16.5 18.5 19 13 18.5 25 42 16.5 14

WHISKY

2CL

IRLAND BUSHMILLS BLACK BUSH 40% 6 REDBREAST SINGLE POT STILL 12YO 57.2% 10.5 TEELING SINGLE MALT 46%

7.5 HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY OLD PULTENEY WK217 SPECTRUM 46% 8 LOCH LOMOND 17YO ORGANIC 54.9% 12 BEN NEVIS 10YO 46% 9 GLENDRONACH 18YO ALLARDICE 46% 12 GLEN GARIOCH 25YO THE CREATIVE WHISKY 54.8% 16.5 CAMPBELTOWN SINGLE MALT SCOTCH WHISKY KILKERRAN 12YO GLENGYLE DISTILLERY 46% 9 GLEN SCOTIA 2003 VINTAGE RUM CASK 51.3% 12 SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY GLENALLACHIE 12YO 46 % 8 BENROMACH ORGANIC 2010 43% 9.5 GLENBURGIE 10YO GORDON&MACPHAIL 40% 9.5 LOWLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AUCHENTOSHAN THREE WOOD 43%

8 DAFTMILL SUMMER BATCH 2006 12YO 46% 23.5

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11

4CL 10 19 13 14 22 15 22 30 15 22 14 16.5 16.5 14 42

WHISKY

2CL

ISLANDS SINGLE MALT SCOTCH WHISKY LAGGAN MILL CASK STRENGTH 55% 9.5 ARDBEG TEN 46% 8 LAPHROAIG 18YO 48% 13 CAOL ILA 25YO 43%

19 PORT ASKAIG 8YO CAOL ILA DISTILLERY 45.8% 9 PORT CHARLOTTE HEAVILY PEATED 10YO 50% 10 KILCHOMAN ORIGINAL CASK STRENGTH 56.9% 12 BRUICHLADDICH 23YO THE MALTMAN 46.9% 16.5 TOBERMORY 2008 CASK 900167 BERRY BROS. 59.3% 10.5 ISLE OF JURA 21YO 44% 16.5 BOWMORE VAULT EDITION FIRST RELEASE 51.1% 11 BOWMORE 12YO 40% 7 ARRAN 2006 MASTER OF DISTILLING 12YO 51.8% 12 BLENDED SCOTCH PIG‘S NOSE BLENDED SCOTCH 40% 6 JAPAN YOICHI SINGLE MALT NIKKA 45%

12 SCHWEIZ LANGATUN SHERRY CHARDONNAY CASK 40% 7 .5 DEUTSCHLAND RYE 093 FMK BRENNEREI SASSE 48.2% 9.5

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12

4CL 16.5 14 24 35 15 18.5 22 30 19 30 20 12 22 10 22 13 16.5

RUM & RHUM

2CL

VERLANGEN SIE DAS RUM BUCH FÜR MEHR INFORMATIONEN.

KUBA IM RUM BUCH AB SEITE 79 HAVANA CLUB 7 ANOS 40% 7 MULATA 15 AÑOS 38%

9.5 JAMAIKA IM RUM BUCH AB SEITE 49 WRAY & NEPHEWS OVERPROOF 63% 6 APPLETON 12 YO 43% 7 SMITH & CROSS PURE POT STILL 57% 7 JAMAICAN BLEND 8YO J.B.LABAT 45%

7.5 WORTHY PARK SINGLE ESTEATE RESERVE 45% 9.5 JAMAICA 13YO WORTHY PARK CAVE GUILDIVE 53% 13.5 JAMAICA 23YO HAMPDEN CAVE GUILDIVE 61% 24 BARBADOS IM RUM BUCH AB SEITE 29 DOORLY‘S 5 YO FOURSQUARE 40% 6 W.I.R.D. 2000 17 YO CAVE GUILDIVE 54% 16.5 TRINIDAD IM RUM BUCH AB SEITE 41 CARONI 18YO NATION 55% 13.5 CARONI 17YO VELIER 55% 13.5 CARONI 1974 BRISTOL SPIRITS 46% 24 CARONI 15 YO BERRY BROS. 46% 12 CARONI 20YO CAVE GUILDIVE 61% 24 TRINIDAD DISTILLERS 1991 19YO CADENHEADS 68.9% 16.5 BLEND OF BRITISH CARIBBEAN VELIER ROYAL NAVY 57.18% 13.5 FULL HOUSE RUM CAVE GUILDIVE 45% 9.5 PUERTO RICO RON DEL BARRILITO 40% 9.5 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH

13

4CL 12 16.5 10 12 12 13 16.5 25 45 10 30 25 25 45 22 45 30 25 16.5 16.5

RUM & RHUM

2CL

4CL

ST. LUCIA IM RUM BUCH SEITE 60 CHAIRMAN‘S RESERVE 40% 6 10 GRENADA IM RUM BUCH SEITE 63 WESTERHALL PLANTATION 43% 7 12 BERMUDA IM RUM BUCH SEITE 77 GOSLING‘S BLACK SEAL 40% 6 10 HAITI IM RUM BUCH AB SEITE 83 BARBANCOURT 8 ANS 43% 7 12 CLAIRIN VAVAL 51.1% 7 12 CLAIRIN SAJOUS 51% 7 12 DOMINIKANISCHE REPUBLIK IM RUM BUCH SEITE 82 PUNTACANA CLUB TESORO 38%

7 12 GUYANA IM RUM BUCH AB SEITE 115 EL DORADO 15YO DEMERARA DISTILLERS 43% 9.5 16.5 PORT MOURANT 2005 10YO CAVE GUILDIVE 55% 9.5 16.5 ENMORE (VERSAILLES) CAVE GUILDIVE 25YO 58% 23.5 42 FRANZÖSISCH GUYANA IM RUM BUCH AB SEITE 122 LA BELLE CABRESSE RHUM BLANC AGRICOLE 50% 6 10 VENEZUELA IM RUM BUCH SEITE 129 DIPLOMATICO RESERVA 40% 9 15 DIPLOMATICO DISTILLERY COLLECTION NO 3. 40% 10 18.5 PERU IM RUM BUCH SEITE 126 CARTAVIO XO 40% 10 18.5 ECUADOR PICHINCHA 14YO PX CASK 40% 10 18.5

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14

RUM & RHUM

2CL

GUATEMALA IM RUM BUCH SEITE 138

BOTRAN 18YO 40%

9 BELIZE TRAVELLERS 2005 11YO BRISTOL SPIRITS 46% 10 EL SALVADOR CIHUATAN SOLERA 12 AÑOS 40% 9.5 COSTA RICA IM RUM BUCH SEITE 134 CENTENARIO 20 AÑOS 40% 9.5 NICARAGUA IM RUM BUCH AB SEITE 135 FLOR DE CAÑA 7 AÑOS 40% 7 NICARAGUA 2004 13YO CAVE GUILDIVE 66% 10 PANAMA IM RUM BUCH AB SEITE 132 RON ABUELO 12 AÑOS 40%

9 PANAMA 11 YO CAVE GUILDIVE 60%

10 MEXICO IM RUM BUCH AB SEITE 141 PARANUBES RUM 100% SUGARCANE JUICE 54% 8 MARTINIQUE IM RUM BUCH AB SEITE 87 JM AMBRE 50%

6 ST. JAMES 7 ANS 43% 9.5 DEPAZ V.S.O.P. RESERVE 45% 9.5 DEPAZ SMALL BATCH 2004 58% 16.5 J.BALLY MILLÉSIME 2000 43% 9.5 ST. LUCE 1977 VIEUX AGRICOLE CHANTAL COMTE 45% 26

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15

4CL 15 18.5 16.5 16.5 12 18.5 15 18.5 14 10 16.5 16.5 30 16.5 48

RUM & RHUM

2CL

GUADELOUPE RUM BUCH AB SEITE 100 MONTEBELLO 6 ANS 42% 9.5 J.R. CUVÉE SPÉCIALE REIMONENQ 40% 7 REIMONENQ 6 ANS J.B.LABAT 54% 10 COURCELLES 1972 38 ANS 47% 21 MARIE GALANTE IM RUM BUCH AB SEITE 109 BIELLE BLANC 59% 6 MARIE GALANTE 2008 9YO CAVE GUILDIVE 55% 13 LA REUNION IM RUM BUCH SEITE 147 RUM NATION 7 ANS 45%

9.5 MAURITIUS IM RUM BUCH SEITE 151 CHAMAREL V.S.O.P. 41%

9.5 NEW GROVE 8 YO 40%

8 MADAGASKAR IM RUM BUCH SEITE 146 DZAMA MILLESIME 1998 10 ANS 45% 9.5 SOUTH AFRICA MHOBA RUM FRENCH CASK 65% 11 MADEIRA IM RUM BUCH SEITE 177 ILHA DA MADEIRA NATURAL RUM NATION 50% 8 ENGENHO NOVO 2009/2017 RARE RUM NATION 52% 15 SPANIEN IM RUM BUCH SEITE 174 RON MONTERO GRAN RESERVA 40% 7 SCHWEIZ IM RUM BUCH SEITE 182 RON DE MARINERO HUMBEL 40% 6 GUAJIRA BLANCO 40%

6 CASK ADVENTURES NO.7 BEER CASK 46% 9.5 CASK ADVENTURES NO.5 MEZCAL CASK 46% 9.5 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH

16

4CL 16.5 12 18.5 38 10 24 16.5 16.5 14 16.5 20 14 28 12 10 10 16.5 16.5

RUM & RHUM

2CL

AUSTRALIEN IM RUM BUCH SEITE 169 CAVE GUILDIVE AUSTRALIA RUM 12 YO 64% 10 FIJI IM RUM BUCH SEITE 170 CAVE GUILDIVE FIJI RUM 15YO 58% 13 INDONESIEN IM RUM BUCH SEITE 166 BATAVIA ARRACK E.D. DEKKER‘S 50% 7 JAPAN IM RUM BUCH SEITE 162 TEEDA 5YO OKINAWA 40% 10 USA IM RUM BUCH SEITE 171 MEDFORD GRANDE TEN DISTILLING BOSTON 40% 9.5 BRASILIEN IM RUM BUCH SEITE 124 CACHAÇA IGUAÇU DISTILLERIE DE LA FAZENDA 40% 6 CASK ADVENTURES NO.3 AGRICOLE CASK AGED 48% 9.5 RUM DES HAUSES ED‘S «RUM PUNCH» RUM TRIPLE ESTATE 63% ED‘S «CUSTOMIZED STRENGTH» TRIPLE ESTATE 40% ED‘S GOLDEN EXTRA RUM THREE CONTINENTS 47%

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4CL 18.5 24 12 18.5 16.5 10 16.5 10 10 10

ESSEN

DAS ANGEBOT AN KÄSE UND WÜRSTEN KANN WECHSELN FRAGEN SIE DAS PERSONAL. FLEISCH STADTJÄGER - DIE WURST DER STADT, ZÜRICH HIRSCHSALSIZ - FAMILIE SCHMED, BRIGELS FENCHELSALSIZ - FAMILIE SCHMED, BRIGELS BÜNDNERSALSIZ - FAMILIE SCHMED, BRIGELS KÄSE TOMME ROUGEMONT - KANTON WAADT HALBER 8 / GANZER STILTON - ENGLISCHER BLAUSCHIMMELKÄSE CHEVROT - FRANZÖSISCHER ZIEGENKÄSE CHÄLLERHOCKER - APPENZELLER BERGKÄSE SÜSSES SCHOKOKUSS DUBLER

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12 12 12 10 14 11 10 11 2