Balkan Social Magazine Issue #5

Chicago New york miami

spring

gide

trend report

! e c e l o Pr trendy

MIAMI intervju

Veljko

Pavićević

TOP forma

MARKO BOJKOVIĆ

Chicago

& smart

Žene koje nas inspiriŠu

best brunch globalno

balkan

social

spring

36 Coffee

gide

book

BROJ 5. april 2022.

30

dopisnici

Foto Nataša Sarić

Neda Kozomara, dr Željko Dakić, Bojana Ilić, Ana Gašić-Petrović, Sanja Milobratović

14

Artichoke salad

Veljko Pavićević

Lektor

Milica Vasiljević

Ivana Baćković Balkan Social Media Group

2954 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60618 773.654.1033 BalkanSocialMag@gmail.com

Upit i info za reklamiranje

773.654.1033

N5 o

ReČ urednice

S

ve najlepše pesme koje znamo su o proleću, a ima ih nebrojeno, kao i naših želja koje se multiplikuju s prvim danom kada dođe spring. Magija proleća je u obećavajućim nepoznatim mogućnostima i prilikama koje čekaju na nas. Neka prazna mesta u metrou, sedište do prozora u avionu ili lice iza stakla u finom restoranu ... Vaše je samo da ne prestanete da očekujete i da napravite mesta u srcu da se te lepe stvari mogu primiti i pustiti koren.

Ovaj broj našeg časopisa je ujedno i pozivnica da čitajući zajedno obeležimo naš prvi rođendan! Odrastamo skupa i postajemo zreliji i interesantniji svima oko nas.

Uvek za vas biramo najbolje. Upoznaćete posebne žene naše zajednice iz svih oblasti i sigurna sam da ćete osetiti poštovanje koje one zaslužuju.

Na ovim stranicama imate priliku da otkrijete tajnu američkog sna Veljka Pavićevića.

Modne note složili smo za vas po solmizaciji. Otkrićemo vam zašto je in trava-zelena boja i koja boja će joj činiti kompliment u narednoj sezoni?

Na svim meridijanima najvažnije je imati odanog prijatelja. Ko ima tu sreću, samo mu je nebo granica. Najdivnije stvorenje – moja ENI zatvorila je oči i zaspala...

Sad znam zašto kažu da čovek ne zaslužuje ljubav koju mu pas može dati. Ona nije bila kućni ljubimac već veliki deo moga života. Saputnik, prijatelj, drugarica, zagrljaj, straža i oslonac.

Zar je to malo?! U sreći čitali!

Direktor i glavni urednik

Tanja Jeftenić

20 @balkansocial

Art direkcija

06

Žene koje nas inspirišu

32 $5000 vs $190

Look For Less VERSACE

trendy

Šta je NFT?

MIAMI

18

decoration home

23

MILAN & Associates PC +312 5686743 milan@mmf-law.net 53 W. Jackson Blvd.

Suite 1651, Chicago, IL 60604

K

u fokusu

Že ne m

Mirjana Kljajić

koje nas inspirišu Tekst Neda Kozomara

Z

a Međunarodni mesec žena volimo da razmišljamo o svim neverovatnim ženama kojima se divimo, od naših briljantnih advokata, dizajnera, pa do novinara i mnogih drugih. Ove godine spremamo našu listu za 2022, koja sadrži sve vrste čudesnih žena iz naše zajednice.

Finansijski konsultant

Rođena i odrasla u severozapadnoj Indijani u porodici Mirka i Đerđike Kljajić, Mirjana je najmlađa od četvoro njihove dece. Njeni roditelji su emigrirali u Sjedinjene Države 1981. god. u želji da ostvare američki san. Mirjana kaže da je oduvek znala da će biti finansijski savetnik. Diplomirala je finansije na Univerzitetu „Ball State”. Karijeru je započela 2006. godine. Dobila je posao finansijskog savetnika u maloj firmi za finansijsko planiranje u gradu u kojem su živeli njeni roditelji. Odatle ju je regrutovao „Merrill Lynch”, a zatim „BMO Harris”. U martu 2020. pokrenula je sopstveni office „MGK Wealth”. Bilo je potrebno mnogo hrabrosti i vere, a što njoj nije nedostajalo.

Zamolili smo Mirjanu da nam da stručni savet kao opštu lekciju a primenjiv na svim meridijanima. Gde najčešće grešimo s finansijama?

– Trošimo više nego što zarađujemo i ne uspevamo da uštedimo, ili da uštedimo dovoljno. Samo rešavanjem ovih grešaka i stvaranjem zdravih novčanih navika moguće je postići bilo koji finansijski cilj. Kada pojedinac ili bračni par dođu kod finansijskog savetnika, oni su se već obavezali da će se pozabaviti svim finansijskim izazovima sa kojima se suočavaju. Osnažimo klijente znanjem, alatima i resursima koji su im potrebni za donošenje pametnih finansijskih odluka i vodimo ih do finansijskog uspeha. Štednja za penziju treba da bude glavni prioritet za sve. Penzioni planovi su retki u današnjem svetu, pa je važnije nego ikada da se iskoristi prilika da štedimo i gradimo za so-pstvenu budućnost.

Žene koje nas inspiriŠU

Katmerka Ramić

Arhitekta

Katmerka je mlada žena koja svojim rezultatima dokazuje da njena renomirana kompanija stvara novi svet. Rođena je na drugom, poznatom kontinentu i u drugoj godini iz Novog Grada došla je s porodicom u Ameriku. Dizajn je zavolela jer arhitekta može da napravi najmanji crtež ili komad nameštaja, sve do dizajna koji bi jednog dana mogao sleteti na Mars. Shvatila je da je arhitektura vrhunac umetnosti, jer čovek može dizajnirati stolicu na kojoj sedi, ili šolju iz koje pije kafu, dok sedi u domu koji je takođe kreirao.

Upravo zbog toga kompanija nosi naziv BLDG projekti, što znači da gradimo bilo koju vrstu projekata ili dizajna – ne samo arhitekturu.

Poverila nam je da manje upravlja, više delegira drugima koji to zaslužuju. U Kayinom timu, pojedinačno, imaju manje od 45 godina i svi su izuzetno talentovani. Ona ima određeni način predavanja kolegama koji podseća na način na koji je nju učio otac. A to je tako što ne pomaže previše, već, kako kaže, „objašnjavam jedanput ili dvaput i puštam ljude da uče radeći to sami ili posmatrajući mene”.

Ljubav i podrška roditelja bili su joj veliki oslonac za profi opredeljenje a najveći izazov sada je objasniti klijentima koji misle da arhitekte treba da urade samo jednu stvar za projekat, ali to nije dobro jer klijent mora da se potčini arhitekti da bi napravio savršen projekat.

O sebi kaže: „Ja sam kameleon koji se stapa sa onim što je potrebno da to određeno vreme bude revolucionarno. Zaha Hadid i moj otac Ismet su moji jedini uzori u arhitekturi”.

Objašnjavam jedanput ili dvaput i puštam ljude da uče radeći to sami ili posmatrajući mene.

D

u fokusu

Žene koje nas inspiriŠU

Dijana

SaviĆ-Jambert Dizajner enterijera

Rođena je u Americi (Viskonsin). Ona je prva generacija svoje porodice u Americi i veoma je vezana za kulturu i tradiciju Srbije. Na univerzitetu dizajna u Medisonu učila je francuski jezik i književnost. Odmah posle diplomiranja odselila je u Pariz. Tu je radila više godina, gde je upoznala supruga Marka, rođenog Francuza, pošto su radili zajedno. Vratili su se u Ameriku, prvo u Njujork, gde su radili za upravu francuske ambasade. Kasnije su došli u Čikago i osnovali svoju firmu Maredi Design.

Bračni par Savić–Jambert očigledno je komplementaran u biznisu kao i u kreativnosti. Njihova filozofija dizajna je da svaki prostor i svaka osoba imaju svoju određenu priču i istoriju. Ako vas zanima šta je sad u trendu u uređenju enterijera, iz prve ruke saznajemo da ćemo videti više različitih boja u prostorijama i domovima jer se konačno smanjio trend (gray + beige). Dominantna boja za 2022. će sigurno biti zelena, ponovo se povezujemo s prirodom što nikada nije bilo važnije.

U svom domu izabrali su poseban stil koji je eklektičan i klasičan jer je rezultat obe kulture. Tu je kolekcija uspomena s putovanja i inspiracija od umetnika.

Obožavaju starinski nameštaj (vintage i retro) jer svaki komad ima neku svoju posebnu priču i dušu. Raduju se velikom vintage tepihu koji su otkrili pre nekoliko godina kod dedine stare kuće na selu, u Srbiji...

Nisu ga još doneli u Ameriku i to će im biti zadatak, sledeći put.

g

Gordana

Mikalački-Rubežić Advokat

Gordana (Gordi) Mikalački-Rubežić je boss! Žena impozantne karijere za svaki mogući respekt. Radila je na devetom spratu kule Arizona, bila je pomoćnica kod tri različita državna tužioca do 33. godine. Neverovatan je spisak Gordaninih poslova i angažmana koji su po svojim uspesima doveli Gordi do brilijantne karijere pravnika.

Pravni fakultet završila je na Državnom univerzitetu Arizona, zatim doktorirala prava, nakon čega postaje službenik Apelacionog suda Arizona i ubrzo pomoćnik državnog tužioca, odsek za izdržavanje i brigu o deci.

Posle je postala partner, suosnivač brendirane advo-katske kancelarije koja se bavila ličnim povredama klijenata i posledicama katastrofa.

Samostalno osniva 2019. godine Elmm Lav Group Arizona, firmu za klijente sa telesnim povredama jer je u zajedničkoj firmi bila nezadovoljna pristupom klijentima pošto je glavna briga kompanije bio krajnji ishod a ne klijenti i njihovo stanje.

Gordana je rođena i odrasla u Mesi, Arizona, i pripada prvoj generaciji srpskih Amerikanaca koji su došli u obećanu zemlju nakon Drugog svetskog rata, a za njima su stizali njihovi najbliži sve do sedamdesetih godina prošlog veka.

Justicija se ponosi Gordanom!

s

Slavica Petrović Novinar

Amerikanka rodom iz Srbije, to bi bilo najtačnije predstavljanje gospođe Slavice Petrović zbog njenih 45 godina života u SAD. Urednica je i vlasnica časopisa „Ogledalo Serbian Mirror“ već 20 godina. Slavica aktivno učestvuje u procesu stvaranja svakog novog broja što joj, kako kaže, čini zadovoljstvo ne samo zbog kreativnosti već i zbog očuvanja našeg pisma, jezika i uopšte identiteta i naših vrednosti, a i zbog toga što nas povezuje sa maticom.

U organizaciji „Ogledala” vodili su grupe ljudi iz Amerike u obilazak važnih istorijskih mesta Srbije, crkava i manastira: Oplenca, Orašca, Guče... Bili su gosti Belog dvora kod nj. v. Karađorđevića, zatim u tadašnjem Ministarstvu za dijasporu, gde je „Ogledalo” imalo i svoju promociju u prisustvu mnogih uglednih ličnosti.

Već osam godina Slavica Petrović potpisuje organizaciju Srbija Film Festival Chicago, što predstavlja veliki i značajan projekat za svakog menadžera. Srbi u SAD raduju se ovom festivalu jer je to susret s poznatim glumcima na platnu, a poneki gostuje i na festivalu. Pandemija korone je znatno uticala na posetu publike, ali festival se ipak održao.

Zamolili smo Slavicu da nam otkrije da li planira nešto novo i saznajemo da će na proleće organizovati jedan novi projekat za ljubitelje umetnosti, ali zasad je to tajna!

V

Dr Vanja Đurić-Zorić Profesor

U seriji znamenitih žena ovog broja našeg časopisa predstavićemo najvažnijim podacima prof. dr Vanju Đurić-Zorić!

Svojevrsna fenomenologija je u biografiji ove izuzetne žene. S nepunih 20 godina završila je fakultet a doktorirala pre navršene 25. godine. Ona je vanredni profesor prakse, direktorka Suareza – istraživačkih laboratorija i direktorka Analitike Univerziteta u Akronu.

Suosnivač je Girls Vho Code Akron, neprofitne organizacije koja se bavi ukidanjem rodne neravnopravnosti u tehnologiji. Toj organizaciji je dodeljena nagrada Doroti o Jekson, 2019. godine, kao priznanje za osnaživanje žena i promociju različitosti.

Prof. Zorić, kao suosnivač Girls Vho Code Akron, fokusira svoj rad i na mlade žene koje su nedovoljno zastupljene u STEM oblastima.

Veoma je aktivna kao predavač, u konsultacijama i upravljanju projektima u oblastima marketing istraživanja, vizuelizaciji podataka, prediktivne i automatske analitike i primeni podataka analitike i statistike u marketingu i poslovanju.

U vodećim stručnim časopisima objavljivala je svoje radove : Journal ofInteractive Advertising, Print Solutions Magazine i u mnogim lokalnim i međunarodnim medijima.

fit

dr

Dr Vesna Simić

Naš moto je poboljšanje života poboljšanjem vida

Tri decenije su prošle od kada je dr Vesna Simić došla u Ameriku iz Srbije. Srednju školu je završila u La Grange, u državi Ilinois. Četvorogodišnje studije biologije i psihologije završila je na prestižnom Loyola univerzitetu u Čikagu. Slučajnost, koju Englezi zovu njeno veličanstvo, desila se da je Vesnin deda po njenom završetku studija morao na operaciju očiju pa se ona iz ljubavi prema njemu posvetila tom problemu i proučavala njegovu dijagnozu.

Doktorirala je na Illinois college of Optometry sa kliničkim radom na University of Chicago i naknadnom specijalizacijom na razvoju vida.

Pored osnovnog zanimanja, njene najvažnije aktivnosti pripadaju edukaciji porodica, roditelja, dece, učitelja o razvoju vida i kako intervenisati u slučaju poremećaja. Aktivna je na raznim pla-tformama edukacije i svakodnevno komunicira sa interprofesionalnim timom po pitanjima zdravlja očiju. Dr Vesna nam je otkrila šta su najveća dostignuća u oblasti optometrije u poslednjih 20 godina – prepoznavanje miopije kao najveće opasnosti zdravlja i trenutne mogućnosti zaustavljanja! „Poznati smo po obimnom pristupu rada, kontroli miopije i vizuelne rehabilitacije kod razrokosti, ambliopije i dečjeg poremećaja učenja. Naš moto je poboljšanje života poboljšanjem vida”, kaže dr Vesna Simić.

10 Balkansocial

forma

Naši programi za upravljanje miopijom imaju za cilj proaktivan pristup zaštiti vida vašeg deteta za ceo život sa svim alatima koje imamo na raspolaganju sada i u budućnosti.

Dr Simić je deo The Progressive Miopia Center of Park Ridge Vision od 2013. godine.

Centar je posvećen zaštiti vida kod pacijenata sa miopijom, poznatom i kao kratkovidost. Postoji veliki broj dostupnih informacija o opcijama lečenja da bi se usporila brzina promena kod pacijenata sa kratkovidošću (klinički naziv miopija).

Stalno se objavljuju nove informacije o dokazima i opcije za pacijente sa progresivnom miopijom. Vaši lekari u Centru za progresivnu miopiju Park Ridž Visiona će raditi sa vama i vašim detetom u nameri prilagođavanja tretmana koji ima za cilj uspešno usporavanje pogoršanja u vezi s povećanjem kratkovidosti. Naše obećanje pacijentima je da budemo oprezni u praćenju zdravlja vaših očiju i vida deteta.

Naši programi za upravljanje miopijom imaju za cilj proaktivan pristup zaštiti vida vašeg deteta za ceo život sa svim alatima koje imamo na raspolaganju sada i u budućnosti. Molimo vas da kontaktirate našu ordinaciju sa svim pitanjima koja imate o progresivnim pristupima usporavanju kratkovidosti! Naš tim stručnjaka će raditi sa vama i vašim detetom kako bismo prilagodili plan lečenja miopije vašeg deteta.

Ako radite zajedno, možete biti sigurni da radimo sve u cilju smanjenja pogoršanja miopije vašeg deteta.

Ako imate bilo kakvih pitanja, pošaljite e-poštu dr Simić na:

drsimic@prvisioncare.com ili pozovite njenu ordinaciju na:

847-823-8283 da zakažete termin

MARKO

Njegov trener Peter Haag

BOJKOVIĆ

R

Lep, pametan, snažan – a naš!

vački šampion Marko Bojković osvojio je prvo mesto na Svetskom prvenstvu veterana u Grčkoj u slobodnom stilu s reprezentacijom SAD i prvi je Srbin čija će slika krasiti rvačku kuću slavnih. Rođen je u Gornjem Milanovcu, a odrastao u Ljigu.

Marko je profesor sporta i jedno vreme je radio kao profesor fizičkog vaspitanja u osnovnoj školi, jer kako sam kaže mnogo voli da radi s decom. San mu se ostvario dolaskom u Ameriku, tačnije u Čikago, gde postoje odlične škole rvanja tako da danas trenira u Chicago Wrestling Club-u.

Trenutno vredno radi i priprema se za jedno od najjačih prvenstava US open-a u Americi koje će se održati krajem aprila u Las Vegasu.

Marko ne namerava da se zaustavi, treniraće rvanje dokle god bude mogao. PlanIra da otvori besplatnu školu rvanja za mališane u kojoj bi voleo da se pre svega druže i usmere od malena prema ovom sportu i da se čuje za srpsko rvanje, svugde u svetu.

MMA borilac Ben Askren

Balkansocial 11

ETTA

Summer house Santa Monika

Stax cafe

Doručak u eti je zaista poslastica.

Prostran, moderan prostor ima savršen ambijent za samostalni izlazak na branč, sastanak za vikend ili dovođenje prijatelja. Koji god način da izaberete da doručkujete, obavezno naručite huevos rančeros – zelena pirjana svinjetina je mekana i posebno ukusna kada se upari sa hrskavom tortiljom i topljenim sirom.

Kada tražite najbolji branč u Čikagu, eta bi definitivno trebalo da bude na vašoj listi.

Etta

Stax Cafe

chicago SUMMER HOUSE SANTA MONICA

Brunch

Druga lokacija Stax Cafe-a otvorena je u junu prošle godine u blizini raskrsnice Milvoki/Grand/Halsted u River Westu.

Porodični restoran Spiro Tsaldarisa, čija je majka Merita Pupučovski Makedonka, služi kreativne palačinke i benedikte sa jajima, svežim ćurećim hamburgerima i drugim đakonijama još od 2010. na njegovoj prvoj lokaciji u Little Italy. Restoran je postao popularan među studentima UIC-a, radnicima u Rush bolnici i sportskim slavnim ličnostima uključujući Lebrona Džejmsa.

Novi restoran na 522 N. Milvaukee Avenue je duplo veći od prve lokacije. Na novoj lokaciji se služi i alkohol. Mimoze, Bloody Mary i Bellini je šta god da vam srce poželi za dobar doručak.

Svetao, otvoreni prostor sa obalnim detaljima i ogromnim staklenim krovom je kao dašak svežeg vazduha usred grada, kao i njihov meni inspirisan SoCal-om. Imamo sve srce za bilo šta što sadrži voće Kalifornije - avokado.

Nećete biti razočarani bez obzira da li idete sa tostom od avokada sa maskarponeom i poširanim jajima ili iznenađujuće osvežavajući burito za doručak punjen kajganom, piko de galo, džek sir, pavlaka, meso za doručak i naravno avokado.

LITTLE GOAT DINER nner

di Little goat

Njihov fanki tvist na klasičnim jelima je ono što nas je privuklo i sve što smo probali je divno i što nas tera da se vraćamo. Naručite hrskav hesh braon kao prilog uz sve što dobijete, bilo da je to francuski tost Bull's Eye, This Little Piggy Went to China ili škampi i griz sa sirom. U Little Goat Diner-u zaista ne možete pogrešiti

BLUE DOOR FARM STAND

Blue door farm stand

Fokus U Blue Door Farm Sandu su zdravi, jednostavni sastojci neverovatnog ukusa i uvek ih isporučuju, što ga čini jednim od najboljih mesta za brunch u Čikagu. Ava omlet je punjen svežim zelenim povrćem, slaninom i tri sira da bi bio dovoljno dekadentan. Takođe preporučujemo City Bacon Benedikt, napravljenu posebno sa biskvitom od crnog bibera i meda, zatim prekrivenu rukolom i holandskim začinskim biljem. Stalak za farmu Blue Door je savršeno mesto za druženje ili druženje sa prijateljem.

LULA CAFE

Bez sumnje, najbolji branč u Čikagu može se naći u Lula Cafe-u. Brunch atmosfera ovde je opuštena i topla, a svako jelo je napravljeno sa namerom koristeći sastojke koji su lokalni i sezonski. Padamo u nesvest nad francuskim tostom sa kompotom od brusnica i karamelom od smeđeg putera koji smo završili sa kokosovim streuselom i creme fraicheom. I dok je ovo naše omiljeno jelo ovde, postoji mnogo neverovatnih ukusnih opcija.

uspeŠni

za sve ove godine da bi dostigao nivo koji će mu omogućiti da se zaposli u restoranu Ritz Carlton na Floridi! Veljko je baš na tom mestu napravio sjajnu karijeru menadžera i naučio sve veštine u glamuroznom restoranu vrhunske gastronomije.

U gradu Naples na Floridi, pre četiri godine, otvorio je sad već nadaleko čuveni restoran „Sails“ koji svetli sa svojih famoznih „pet zvezdica“ na uglu dve najpoznatije ulice na Floridi. Razgovarali smo sa Veljkom Pavićevićem o njegovom putu do uspeha.

Pored želje, znanja i motiva, šta je presudno za uspeh u poslu?

Ja bih rekao, pre svega, disciplina! Ona je presudna jer ko želi da se posveti poslu može sve naučiti. Ima nečeg urođenog u svakome, ali vredan čovek koji radi na sebi imaće i sreću. Sa mnom u restoranu je i moja supruga Korin, imamo 85 ljudi – personala od kojih je jedna četvrtina iz Srbije. Svi koji tu rade su veliki profesionalci na najvišem nivou koji ovaj restoran podrazumeva. Drugo, što je jako važno, svi u restoranu smo odabrani tim koji živi kao jedna velika porodica.

Saradnja u timu nam je perfektna.

Veljko Pavićević

Ništa nije predaleko i previsoko ako je realno ostvarivo. Okrenite jedra u smeru vetra!

O

vo je priča koja može biti originalan scenario za Holywood i nikada nemojte biti sigurni da se taj film neće snimiti. Dve decenije su prošle od kada je Veljko Pavićević, momak iz Srbije, krenuo iz Velike Plane u Veliku jabuku. U trenutku kad je udahnuo američki vazduh, u novčaniku je imao 283 dolara i 14 Balkansocial

u srcu odluku da od života napravi storiju uspešnog muškarca!

Po dolasku, našao je posao u restoranu i pored toga još dodatne razne poslove jer je trebalo živeti i boriti se za nova iskustva, usavršavati znanje, pošto je bio svestan da jedino tako može dobiti bolje poslove, postići značajniju karijeru a samim tim i veću zaradu.

Mnogo je truda, znanja, visprenosti i energije uložio

veljko paviÈević

Da, dogodi se, a radujemo se najviše kad dođu parovi i ispune sve uslove, koji nisu jednostavni, pa se zajedno zaposle kod nas. Biramo najbolje za naše saradnike i uvek se radujemo kad nam dođu pristojni, marljivi, disciplinovani mladi ljudi, željni usavršavanja. Jako cenim kulturne osobe, načitane, koje razumeju umetnost, poštuju tradiciju svoje porodice, kojima ništa nije teško.

Svima, naročito onima koji još pronalaze svoj put za posao, želim svojim primerom da pokažem da se sve može postići: verom, disciplinom, radom na sebi.

Kako se konkurencija odnosi prema vama?

Veoma fer! Nema ružnih situacija niti intriga. Ja imam stav da s konkurencijom delim iskustva iz Zvanično ste najbolji od 1.500 restorana u okolini. struke, one male tajne, kako više, odakle je bolje i Šta vas izdvaja? slično. Tako se poštujemo.

Zdrava i ukusna hrana koju pronalazimo po svetu, obrazovan personal, njihov pozitivan stav i odnos Za sve naše čitaoce koji će poželeti da dođu u prema gostima, neupitna ljubaznost, sve najbolje vaš restoran, neko kao gost a neko da postane deo performanse zaposlenih. Ime restorana „Sails“, u tima, pošaljite im poruku. prevodu Jedra, izabrali smo zbog našeg zaštitnika Gosti treba da se najave za rezervaciju, mesec raSv. Nikole koji čuva sve moreplovce i putnike i nije, sorry ali, tako je! Najznačajniji poslovni ljudi su siguran sam da i to ima uticaja jer slavimo svaki dan često kod nas. Svima, naročito onima koji još pronalai iz ljubavi radimo. Uskoro otvaramo još dva naša ze svoj put za posao, želim svojim primerom da pokarestorana na Floridi. žem da se sve može postići: verom, disciplinom, Među tolikim zaposlenim verovatno se dogodi i radom na sebi. Ništa nije predaleko i previsoko ako je ljubav, brak. Da li je to dozvoljeno? realno ostvarivo. Okrenite jedra u smeru vetra!

„Nameravam da učim i pratim profesionalne trendove do kraja karijere, jer želim da moji klijenti imaju najbolji postojeći tretman ”

Dr Milena Bulić Kad vidite nekog sa savršenim osmehom, budite sigurni da mu je od detinjstva „prijatelj“ dr ortodont. U većini slučajeva su baš oni zaslužni za pravilne i blistave zube.

Jedna od njih je i dr Milena Bulić, koja svoju životnu priču danas deli sa nama.

Dr Bulić je ljubav prema ortodonciji razvila još u srednjoj školi u Beogradu, kada je ortodont rešio ne samo problem njenih razmaknutih zuba, već i problem samopouzdanja.

Ovo transformativno iskustvo je zauvek ostavilo trag na njen život.

Kada je u četvrtoj godini srednje škole dobila priliku da ode na razmenu učenika u Ameriku, za razliku od mnoge dece njenog uzrasta, znala je šta želi da joj bude profesija.

Postaće ortodont i pomoći će drugim mladim ljudima da steknu samopouzdanje neophodno da postanu najbolja verzija sebe – kroz blistav osmeh!

Da bi postala doktor ortodoncije, morala je da prođe godine rigoroznog školovanja i prakse.

– Nakon diplomiranja hemije i biologije na Park University u Kansas City, preselila sam se u Čikago 2008. godine. Stomatologiju sam studirala četiri godine na Ilinois univerzitetu u Čikagu. Posle sam upisala specijalizaciju za ortodonciju i ortopediju vilica koja je trajala tri godine. Ono što ovu profesiju razlikuje od opšte stomatologije jeste fokus na prevenciju i ispravljanje nepravilnog položaja zuba i lica. Posle školovanja sam imala sreću da se četiri godine usavršavam u dve veoma uspešne ordinacije sa vrhunskim mentorima. Stekavši iskustvo, rešila sam da kupim ordinaciju u Park Ridžu, IL – kaže doktorka Milena.

Sada je jedini ortodont iz Srbije u Čikagu i zasluženo je član mnogih profesionalnih udruženja poput Američkog

udruženje ortodonata, Državnog stomatoloskog društva Ilinoisa i Čikaškog stomatološkog društva.

Pitali smo je kada je najbolje da deca posete ortodonta i da li postoji starosna granica za dobijanje savršenog osmeha.

– Preporuka Američkog udruženja ortodonata je da svako dete ode na ortodontski pregled oko sedme godine.

U ovom uzrastu je već moguće prepoznati postojeće i potencijalne nepravilnosti zuba i vilice koje ortodontske intervencije mogu uspešno da spreče i poboljšaju. Ako detetu u tom uzrastu još nije potrebna ortodontska intervencija, preporučuje se kontrola na svakih 6-12 meseci kako bi se pratilo nicanje preostalih trajnih zuba i rast vilica.

Takođe, ortodontski tretman više nije samo za decu kao što se nekad smatralo. Profesija je napredovala i opcije za ispravljanje zuba, bez obzira na godine pacijenata, mnogobrojne su: od metalnih ili estetskih bravica do savremenih providnih proteza (clear aligners/Invisalign) – ističe dr Bulić.

Dr Milena Bulić živi i radi u Ilinoisu sa suprugom Nemanjom i dvoje dece i vodi uspešnu praksu u Park Ridžu. Broj klijenata posle samo godinu dana privatne prakse govori o kvalitetu usluge i poverenju koje ljudi imaju u njen rad.

– Uspeh na poslu za mene je moguć uz veliku pomoć supruga, porodice i prijatelja. Naučila sam da je u redu pitati za pomoć kada je potrebno i okružiti se ljudima koji su tu, za mene. Kada ne radim, provodim većinu slobodnog vremena sa porodicom. Volim da čitam knjige, putujem i usavršavam se. Nameravam da učim i pratim profesionalne trendove do kraja karijere, jer želim da moji klijenti imaju najbolji postojeći tretman – kaže na kraju dr Bulić.

Beby obuca

2.

3.

4.

1.

9.

www.bylittlestar.com 5.

Vera je put koji vodi do uspeha ako se na tom putu istraje i za saputnika izabere prijatelj. Tatjana Jović i Jovana Milivojević su pre četiri godine sa svojim porodicama došle u Čikago. U razmišljanju čime se baviti, kako zaraditi novac za život, pomogla im je njihova lična okolnost.

Njih dve imaju petoro dece, tako da su mnogo vremena provodile u odabiru kako garderobe, tako i obuće za decu. Bilo im je teško da pronađu obuću za bebe, u isto vreme kvalitetnu i fashion. Obuću koja je od prirodne kože, da noga može da diše i da se razvija neometano. Tu se razvila ideja da naprave nešto lepo i kvalitetno za sve mališane. Tako nastaje By Little Star, njihova manufaktura za izradu beby, unisex obuće.

By Little Star tim čini mali broj odabranih ljudi koji su razumeli potrebe i posebnu pažnju posvećuju svakoj cipelici uz ručnu izradu u radionici. To je sasvim nova firma na tržištu, uskoro slave prvi rođendan.

Tatjana i Jovana su shvatile da je tržište Amerike ogromno, velika je ponuda i konkurencija i teško je steći poverenje kupaca, izgraditi prepoznatljivost brenda, ali kada to ostvare, veruju da je uspeh neminovan.

Vera u uspeh je prijatelj hrabrih!

8.

7.

6.

1-Okvir, $30, www.walmart.com; 2-Tulipani, $120, www.giftwop. com;3-Šolje za èaj, 12 komada $40, www.walmart.com; 4-Stalak za kolaèe $150, www.neimanmarcus.com; 5-Sveæa, $32, www. sephora.com; 6-Pink Božuri, $165, www.wayfair.com; 7-Kitchen Aid mikser, $350, www.target.com; 8-PINK stolica, $500, www.

8 tovfurniture.com; Balkansocial 9-Jastuk, $55, www.target.com;

Tatjana i Jovana su shvatile da je tržište Amerike ogromno, velika je ponuda i konkurencija i teško je steći poverenje kupaca, izgraditi prepoznatljivost brenda, ali kada to ostvare, veruju da je uspeh neminovan.

Tanja i Jova na

globalno

NFT$

NFT

Prijavom na bilo koju od dole pomenutih pla tformi mozete otpoceti svoju NFT avanturu.

Sta znaci NFT?

Skracenica NFT predstavlja Non-Fungible Token, non-fungible u sustini znaci nezamenljivo, sto automatski svrstava NFT u posebnu kategoriju, jer iako se NFT moze kupiti i prodati, nikad ne postoje dva ista - svaki NFT je originalan i unikatan, za razliku od npr. bitkoina koji je zamenjiv.

Najnoviji krik u svetu digitalne trgovine, NFT tokeni, preko noći su postali globalno poznati i izuzetno traženi. Međutim, mnogi se pitaju šta su NFT tokeni, gde kupiti NFT tokene i kako, ali i zašto se oni povezuju sa umetnošću i kolekcionarima. Pripremili smo odgovore na ta i mnoga druga pitanja, tako da ukoliko ste zainteresovani da saznate više o NFT tokenima, na pravom ste mestu. Šta znači NFT? Skraćenica NFT predstavlja Non-Fungible Token, non-fungible u suštini znači nezamenljivo, što automatski svrstava NFT u posebnu kategoriju, jer iako se NFT može kupiti i prodati, nikad ne postoje dva ista – svaki NFT je originalan i unikatan, za razliku od npr. bitkoina koji je zamenjiv. Šta je zapravo NFT? NFT donekle funkcioniše kao kriptovaluta jer ima svoju određenu vrednost, postoji na blockchain-u i može se trgovati njime. Ali, za razliku od kriptovaluta, NFT je nedeljiv, ne možete kupiti određeni deo jednog NFT-a ili njegovu polovinu, kupujete ga u celosti. Ono što NFT tokene čini toliko jedinstvenim jeste to što NFT može biti slika, video, kartica, montaža i sl. Iako je vizuelna umetnost najzastupljenija forma umetnosti na ovom tržištu, i muzika je pronašla svoj put i način da postane digitalna imovina.

Ukoliko želite da postanete vlasnik jedinstvenog toke20 Balkansocial

na, nije vam neophodno predznanje o kriptovalutama, iako je sam proces kupovine donekle sličan. Prvi korak ka kupovini jeste otvaranje digitalnog novčanika u koji ćete prebaciti sredstva za kupovinu. Ukoliko već imate otvoren digitalni novčanik, onda vam je jasno kako to već funkcioniše, a ukoliko nemate, preporučujemo da pogledate sledeće opcije:Metamask, Enjin, Trust Wallet, Math Wallet, Alpha Wallet.

Instalacija ovih novčanika je prilično jednostavan proces a potom je samo potrebno da ubacite sredstva.

Za kupovinu NFT se najčešće koristi Etherium (ETH), tako da, ukoliko ne posedujete ovu kriptovalutu, preporučujemo da prvo obavite tu kupovinu. Imajte na umu da ćete prilikom kupovine NFT morati da platite još nešto a to je gas fee, tj. troškovi održavanja mreže i njenog funkcionisanja. Platforme na kojima možete kupiti NFT. Nakon što imate novčanik i sredstva za kupovinu, sada se treba registrovati na neku od platformi za trgovinu NFT tokenima. NFT možete kupiti po fiksnoj ceni, a možete učestvovati i na aukciji i tako se nadmetati za određeni NFT. Od nekih cena će vam se verovatno i zavrteti u glavi, ali ukoliko ovo posmatrate kao investiciju, pazite se wash trading-a, odnosno umetnika koji sami otkupljuju svoje NFT tokene za ogromne svote, kako bi podigli svoj rejting i izgradili ime.

Online prodavnica za trgovinu je sve više, ali mi ćemo vam za početak preporučiti nekoliko koje su pouzdane.

OpenSea – najveća online prodavnica za kupovinu NFT tokena, nudi priličan izbor različitih kategorija od gejminga do umetnosti. Za kupovinu se koristi najviše ETH kriptovaluta.

1.

2.

3.

Nifty Gateaway – ukoliko se razumete u umetnost, ovde možete naići i na malo poznatija imena u svetu savremene umetnosti, stoga se ova prodavnica smatra posebno ekskluzivnom.

Top Shot – ukoliko ste fan

NBA franšize, ovde možete naći različite video kompilacije, pa čak i sličice Nikole Jokića.

Gde objaviti svoje NFT radove i kako ih prodati?

Ukoliko se bavite bilo kojom vrstom umetnosti, sigurno ste barem nekoliko puta doživeli da vam drugi ljudi kažu kako se to ne isplati, kako od umetnosti ne može da se zarađuje itd. E pa sada je došlo vaših pet minuta i vreme je da im pokažete da se i te kako možete obogatiti i živeti od umetnosti, makar ove digitalne. Prijavom na bilo koju od gore pomenutih platformi možete otpočeti svoju NFT avanturu. Mnogi umetnici se registruju na više različitih platformi kako bi povećali šanse da prodaju nešto, jer iako je NFT relativno nova pojava, tržište polako postaje sve zasićenije. Nakon što se registrujete, na svakoj platformi ćete naići na opciju create. Kreirajte svoj logo i predstavite vaše radove kroz album, ali ne zaboravite da svaki rad treba da ima svoj naziv. Iako se primarno prodaje digitalna umetnost, vi uvek možete ponuditi i fizički primerak pride.

Kako privući kupce i prodati NFT? Broj umetnika koji su se odlučili da na ovaj način stvaraju i prodaju svoja dela je ogroman, zbog čega postaje sve teže i teže izdvojiti se u masi talentovanih ljudi i privući pažnju kolekcionara. Neki to rade putem već pomenutog wash trading-a, ali ipak ima mnogo boljih načina da se istaknete od pukog varanja. Potrebno je da imate dobru priču koja će nekoga zainteresovati, zato prilikom opisa vašeg dela dobro razmislite šta ćete napisati, pogotovo ukoliko je u pitanju apstraktna umetnost, jer ta dela ne govore baš mnogo sama za sebe. Razmislite o tome kako je vaša kolekcija organizovana i koje cene stavljate. Nemojte ulaziti u ovo s ciljem da se obogatite preko noći i sa astronomskim cenama, ne ide to baš tako.

Balkansocial 21

Hello spring!

Komplet lepinja Knedle

Torte LISLE, IL 1107 Maple Ave, IL, Lisle, IL 60532

Sitni kolaci

For oreders call 773.654.1033

Meze

www.astoria-cafe.com

AstoriaChicago

Za sve cene skenirajte kod!

Velika je razlika između muškarca koji voli ženu i koji voli žene:

Zašto je omega muškarac bolji od alfe

Alfa muškarci se u svemu ističu od drugih. Uspješno se takmiči sa drugim muškarcima, uvijek se trudi da bude najbolji u svemu i ne štedi ni vrijeme ni trud da to ostvari.

Za razliku od takvog demonstrativnog muškarca u obliku alfa mužjaka, omege se ne ističu u gomili i ne teže cijelo vrijeme za takmičenjem i uspjehom. Ne treba mu ni mjesto vođe iako ovaj muškarac nije ništa manje siguran u sebe od alfa muškarca.

Za razliku od alfa muškaraca koji su ekstrovertne ličnosti, omege su uglavnom introverti, odnosno više su fokusirani na unutrašnji svijet, a ne na vanjski. Ako alfa muškarac uvijek nastoji biti u centru svih dešavanja, omega muškarac se trudi da bude manje vidljiv.

Radije provodi vrijeme sam ili sa najbližim ljudima, nego da se zabavlja do jutra na bučnim mjestima. Alfa muškarci su dominantni i harizmatični dok su omege mirne i opuštene. Neće se svađati zbog gluposti i neće nasjedati na uvrede koje su mu upućene.

On će se jednostavno okrenuti i otići dok će alfe započeti pravu bitku za život.

Ta njihova arogancija često privlači žene. Grubost i ariganciju biraju radi sigurnosti i mogućnosti da budu pod zaštitom tako snažnog i brutalnog muškarca.

Omege su nježnije i empatičnije za razliku od alfi koje svugdje demonstriraju svoju snagu i ne mogu je kontrolisati kako bi preusmjerili svoju energiju u praktičnije i manje traumatične radnje. Drugim riječima, alfa muškarac će varati sa potpunom sigurnošću, a njegova "mudra žena" će reći kako je muškarcima potrebno više te da svi muškarci varaju.

Omega muškarci nemaju potrebu da nikome dokazuju svoju snagu i svoju energiju usmjeravaju na mnogo važnije stvari. Oni u životu ne postižu ništa manji uspjeh od alfa muškaraca, samo ne trube na sve strane o svojim uspjesima.

Omega muškarac je mirno utočište, topli čaj nakon napornog i hladnog dana.

U njemu postoji nešto ženstveno, postoji razumijevanje što je samo po sebi privlačnije od demonstracije drutalne hladne moći alfa muškarca. Muškarac koji voli jednu ženu kvalitativno se u velikoj mjeri razlikuje od muškarca koji voli žene. Branka Gajić www.pult24.info

LYRA

S

Znate kako kažu ljudi: “Nije bitno šta znaš, nego koga znaš”.

U ovomslučaju to je bila moja drugarica Sanja Srdanović koja već godinama radi za DineAmic Hospitality Group. Kad sam videla da se čeka dva meseca na rezervacije za ovaj novi restoran, odmah sam je pozvala i dobila rezervaciju u roku od pet minuta.

avremena grčka kuhinja je postala popularna širom Čikaga poslednjih nekoliko godina. Lyra je vrhunski grčki restoran koji je otvoren u Fulton marketu. Doneolanamga je restoranska grupa Dine Amic Hospitality koji takođe drže bar Sienu I Prime & Provisions.

Dva kuvara Atinagoras Kostakos i Aleksis Zopas došli su direktno iz Grčke da otvore ovaj novi objekat. Kostakos je postao poznat kao pobednik grčke verzije „Top Chef“-a.

Očekujte jednostavna jela sa kvalitetnim sastojcima.

Odvažni ukusi i moderne interpretacije grčkih klasika pripremljenih ostrvskim tehnikama kuvanja preko peći na drva i ugalj. Što se tiče pića, Lyra ima odličnu

mešavinu vina iz Grčke, Francuske i SAD i mnogo koktela koji uključuju grčke sastojke.

Inspiracija za ime Lyra došla je od uličnog svirača na harfi na Mikonosu. Što se tiče prostora, ima mediteransku atmosferu sa svetlim zemljanim tonovima, ručno izrezbarenim drvetom, urnama za lonce i puno zelenila koje se proteže od glavnog bara do terase. Ogromni prozori se otvaraju na terasu stvarajući neverovatan unutrašnji i spoljašnji prostor za koji zamišljam da će biti mesto koje se može videti kada vreme otopli. To je prilična scena petkom i subotom i donosi klupsku atmosferu u lounge kasno uveče uz živu muziku. Rezervacije su izazovne, ali vredne truda.

Balkansocial 27

vino

U susret uskrsnjim praznicima

chicago

vibe

Vašu uskršnju trpezu možete upotpuniti jednim dobrim vinom. Preporučujemo vam neka od poznatih italijanskih, francuskih, ali i kalifornijskih vina za predstojeće praznike!

Ukoliko volite crvena vina, evo nekoliko predloga: Lunaria Coste di Moro Montepulciano D’Abruzzo – organsko, vegansko crveno vino, najbolje ide uz dobar kotlet, ali odlično ide i uz sitne kolače, torte, razne čokoladne i druge poslastice.

Angeline pinot noir – ako ste ljubitelj pinot noir vina, onda će vam se sigurno svideti ovaj „dragulj” sa severa Kalifornije. Pitko, ukusno vino koje možete upariti s mnogim domaćim specijalitetima (dobro ide uz roštiljsko meso, ali i uz dimljenu kobasicu ili pršut i sir).

Ukoliko više volite rosé vina, onda je naš izbor: Cote des Roses Rose 2020 – (Grenache, Syrah, Cinsault) elegantno, osvežavajuće, polusuvo vino sa juga Francuske, odlično ide u kombinaciji sa belim mesom, svim ribljim specijalitetima, tvrdim i dimljenim sirevima.

Za ljubitelje belih vina, preporučujemo: Novellum Chardonnay 2020 – na mestu gde Pirineji dodiruju Mediteran uzgaja se izvanredan chardonnay.

Moćan buket minerala, kore limuna, badema i meda.

Fenomenalan uz sve vrste sira i suvog voća, ali i uz ribu i morske delicije.

Villa Giada Suri Moscato D’Asti – poluslatko, penušavo vino sa severa Italije, sa ukusom svežeg voća, odlično se slaže s raznim desertima, od sitnih kolača do izdašnih i bogatih torti. Villa Braida Prosecco – Ovo suvo penušavo vino je savršen izbor za sve vaše praznične proslave.

Lagano je i pitko.

Većinu ovih vina možete pronaći u Binny’s Beverage depot, Eataly on Ohio st., Whole foods, Angelo Caputo’s marketima, u Devon ma-rketu, Fresh Farms marketima, ali i u restoranima Beograd café, Zora, Skadarlya, Stefan Bar & Grill, kao i na mnogim drugim mestima.

Ana Gašić-Petrović Eagle Eye Imports Illinois

GOOD AMBLER PappaRoti

Nova lokacija PappaRoti, poznatog svetskog lanca kafića, otvorena je u centru Čikaga! PappaRoti je kafić koji je specijalizovan za njihovu verziju lepinje za kafu, slatke azijske lepinje koje se mogu uporediti sa pogačom. Već su otvorili franšize u drugim državama, uključujući Mičigen i Nebrasku.

218 W Lake St, Chicago, IL 60606

KONG DOG

Trendovi dolaze i odlaze na TikTok-u. Ali onaj koji se drži je korejski Korn Dog (kobasica na štapiću premazana debelim slojem testa od kukuruznog brašna i pržena), s novom lokacijom Kong Doga u Little Italy koja donosi modni bes hrane iz Njujorka i Los Anđelesa u Čikago.

Kong Dog nudi Čikagu Korn Dog u korejskom stilu, slanu poslasticu napravljenu od svinjske ili goveđe kobasice, mocarela sira ili njihove kombinacije uvaljane u testo i premazane raznim dodacima, kao što su šećer od cimeta i krompir.

1424 W. Taylor St, Chicago, IL 60618

Ovaj kafić se nalazi na pogodnoj lokaciji u Fulton marketu među nekim od najboljih restorana u Čikagu. Ogroman prostor nudi raznovrsna disperzovana sedišta. Na kraju, obilje peciva (kroasan od šunke i sira i torta od kafe, samo da spomenemo par) osigurava da nećete ostati gladni.

216 N Peoria St, Chicago, IL 60607

Balkansocial 29

artichoke salad GOAT CHEESE, DRY OLIVES, SUNCHOKES PUREE, PICKLED SUNCHOKES

Chef Živko RadojčiĆ

was born in Belgrade, Serbia.

The restaurateur comes Chef Zivko Rad from a long line of profesojcic sionals in the world of gastronomy, including his great aunt who was a pastry chef to Josip Broz Tito, the first President of Yugoslavia.

Smitten with his country’s culinary history and spirit, all those ingredients fresh from the farms, and all that soulful and tasteful food, it was only natural for him to search for new techniques and challenges. Živko moved to New York City in 2010. He began honing his skills under the guidance of chefs with Michelin star backgrounds. Over the years, he has managed to acquire the diligence, discipline, and the necessary drive one needs to run a kitchen and he continues to pursue new ideas and develop his creativity every day.

He enjoyed working in several distinctive restaurants, including Geisha, Jung Sik, Picholine, Eleven Madison Park, Daniel, Juni, and Contra.

Meal components • Poached artichokes • Sunchokes puree • Pickled sunchokes • Dry olives crumbs • Cooked sunchokes • Goat cheese crema • Olive oil, lemon juice Poached Artichokes 600g Fresh artichokes (cleaned) 700g Extra virgin olive oil 750g White wine 600g Carrot 600g Celery 600g Onion 30g Garlic 8g Fennel seeds 15g Parsley 8g Thyme 750g Water First, clean the artichokes: Remove the stem, the tough outer leaves, and the “choke” - the fine silk on top of the heart. When done, cut the artichokes in half and soak them in ice-lemon water to prevent browning. Set aside.

Method

In a medium saucepan add olive oil, and then add sliced vegetables - all except the artichokes. Saute on low heat making sure that vegetables don’t get dark. Add the herbs and let it braise for a few more minutes. Then add white wine and water. Keep the vegetables on medium heat until they become tender. Strain the liquid and keep it. Discard the leftover vegetables or save them for different use.

Add the halved artichokes to the infused liquid and put it all back on the stove. Simmer until a cake tester or a tip of your knife goes through the artichokes without resistance. Make sure not to overcook them because they will be later finished in a pan or on the flat grill.

Use a spider tool to take the artichokes out and let them cool down.

Save the liquid.

When they get to room temperature, put the artichokes in a pan or on the flat grill with a bit of oil. Brown them until golden and cool them down again. Store in the refrigerator for later.

Goat cheese crema 150g Goat cheese 300g Heavy cream Pinch of salt

Method

Heat the heavy cream. Pour the crumbled cheese and warm cream with salt into the blender. Puree until smooth and cool down the mix. Add salt. Transfer the crema to a pastry bag with a round-shaped tip. Make sure to take it out of the fridge at least an hour before serving.

Sunchokes puree 400g sunchokes 50g oil 150g heavy cream Salt Water as needed

Method

Wash and slice the sunchokes with skin. Add oil to a hot pan and after a few seconds put in the sunchokes. Do not stir too often.

They need to caramelize nicely. Add cream and some water to the caramelized sunchokes. Cook the liquid down. Keep adding water until sunchokes become soft and ready to go into the blender. Puree the sunchokes with some liquid and make a nice smooth puree. Season with salt. Let it cool down and refri-gerate until use. Before serving, put in the piping bag with a round-shaped pastry tip or in the squeeze bottle.

Cooked Sunchokes Sunchokes Water Salt

Method

Add washed sunchokes to the medium-sized pan, add salt and add water just to cover. Cook until the cake tester goes through sunchokes with no resistance. Let it cool down and cut the sunchokes in half. Keep in the fridge until use.

Dry kalamata olives Kalamata olives Method

Wash the olives through cold water and drain them through the chinois. Place them on the dehydrator tray and let them dry out for 24 hours. Cut them finely using a sharp knife.

Store in an air-tight container.

Pickled Sunchokes 300g sliced sunchokes 250g sugar 250g water 250g white wine vinegar 140g red beetroot

Method

Peel and wash the sunchokes. Slice them very thin using a mandoline. In the meantime, add sugar, water, vinegar, peeled and sliced beetroot to a pot. Bring to a boil and pour over sliced sunchokes. Let them cool down and keep them in the refrigerator. If you want to keep them white skip the beetroot in the recipe.

Plating the salad

Season artichokes and sunchokes with some olive oil, lemon juice, and salt to taste. Get a large serving plate and smear a spoon of sunchokes puree on the bottom. Arrange artichokes on top of it and add sunchokes in between. Add a few dollops of goat cheese to the plate. Following the plate aesthetic, add pickled sunchokes, a few more dollops of sunchoke puree, and sprinkle with dry olive crumble.

Garnish with micro sorrel and micro parsley.

Look For Less

S danima koji sada postaju duži i očigledno topliji, konačno smo u mogućnosti da skrenemo pažnju na modne trendove za proleće–leto 2022.

Pretražili smo piste Njujorka, Londona, Pariza i Milana da bismo vam doneli nekoliko top trendova koje treba da znate ove sezone. Ono što treba zapamtiti jeste da uvek postoji nekoliko manjih trendova sa kojima biste možda želeli da eksperimentišete na sredini sezone, ali za početak ćemo se fokusirati isključivo na najveće trendove za 2022. Od boja i tkanina koje želite u vašoj garderobi do cool detalja koje ćete početi da viđate svuda ovo su naši.

VERSACE

$5000 vs $190

1

EXPRESS, $148 www.express.com

Samsoe Samsoe, $430 www.nordstrom.com

sakoi

1.

5.

VERSACE, $1425 www.versace.com

spring

trend

2.

Minelli, $1200 www.neimanmarcus.com

perje

4.

3.

1-$15, www.fashionnova.com; 2-$50, ZARA; 3- $50, Nordstrom Rack; 4-$25, www.amazon.com; 5-$50, ZARA

sandale sa platformom Marc Fisher, $99 www.nordstrom.com

$130 www.RiverIsland.com

LARA, $98 www.ninashoes.com J.Lo, $70 www.dswshoes.com

DALVA, $99 www.ninashoes.com

Formula 1 Trka u Majamiju Trka će se održati od 6. do 8. maja na stazi dužine 5,41 km koja sadrži 19 krivina oko kompleksa stadiona Hard Rock, koji je dom franšize NFL-a Miami Dolphins i označava 11. različitu lokaciju u Americi koja je domaćin F1 trke.

Zvaničnici su takođe potvrdili da je trka na 10 godina i da će značiti da će SAD biti domaćin dve trke u istoj sezoni prvi put od 1984. godine, pošto se F1 takmičila u Detroitu i Dalasu tokom te sezone.

Formula 1 je takođe potvrdila da će biti uspostavljen program kako bi se osiguralo da lokalna preduzeća i šira zajednica u Majamiju mogu imati veliku korist od ove trke.

MIAMI

trendy

FENDI Cafe u Miami dizajn distriktu Čuveni Fendi Cafe vratio se u srce dizajn distrikta Majamija, nakon ogromnog uspeha prošlog leta. Poput prošlogodišnjeg kafića, novi Fendi Cafe je transformisao OTL restoran koji se nalazi u blizini Fendi butika. Ako ste slučajno u dizajn distriktu Majamija, zaustavite se u kafiću da biste uživali u svetlu duginih boja i ukusnim italijanskim i lokalnim jelima za doručak i ručak kako biste zaista večerali sa stilom. Fendi Caffe na OTL-u se nalazi na adresi 160 NE 40th St, Miami, FL, i otvoren je do 1. maja 2022.

Čovek koji stoji iza restorana „see & be seen” kao što su Svan, Komodo, Planta i hotel Good time je otvorio novo mesto u Coconut Groveu. The Key Club, vrhunski restoran vlasnika noćnog kluba i ugostitelja Davida Grutmana.

Ogroman restoran sa 300 sedišta, nalazi se na odličnom mestu, na prometnom uglu Grand avenije i glavnog auto-puta, gde namerava da služi raznovrstan meni bezbednih jela, kao što je „catchof-the day“ – dnevna riba i odresci. Grutmanovi restorani vole da budu veliki, sa uslugom flaša i noćnim životom u „klupskom restoranu“. Jela kao što su čips i kavijar, rolnica od kokosovog jastoga i duga lista koktela sa vrhunskim alkoholom i vinska karta od 200 flaša se uklapaju. Key Club već planira da organizuje branč vikendom – omiljeno mesto za vikend u restoranima Grove – uz džez uživo.

S obzirom na Grutmanove muzičke veze (on je otvorio Goodtime Hotel u Majami Biču sa Pharrell Villiamsom), očekujte dobar provod.

Balkansocial 35

A AMY WINEHOUSE

BOOK

coffee

TOM FORD

Elegantna i skromna, ova knjiga od 414 stranica je katalog rezimea dizajna Toma Forda za Gucci i Ives Saint Laurent od 1994. do 2004. godine. Knjiga je prvobitno objavljena kako bi se poklopila sa Fordovim izlaskom iz Gučija i uključuje više od 200 fotografija legendarnih fotografa poput Ričarda Avedona, Stivena Majzela i Herba Ritsa.

LOUIS VUITTON

Od korice do korice, Louis Vuitton: Rođenje modernog luksuza je umetničko delo. Prvobitno objavljena pre skoro 20 godina, ova knjiga od 560 stranica bila je prva te vrste koja je prikazala dramatičan uspon luksuzne modne kompanije.

Frida Kahlo:

The Complete Paintings

Ako imate dovoljno veliki sto ili policu da je stavite (ima 29 cm x 39,5 cm i sa 624 stranice, težine 5,42 kg), naslov će vas nagraditi sa sve 152 slike Fride Kalo, kao i ličnim uvidima u život jedne velike umetnice.

Ako tražite poklon za ljubitelje umetnosti, ova knjiga je pun pogodak.

Od trenutka kada otvorite naslovnu stranu ove knjige da vidite ilustracije tetovaža pokojne Ejmi Vajnhaus, znate da je ovo duboko intiman, promišljen omaž. Zaista, sastavila ga je Naomi Parri, Ejmina prijateljica i stilista, koja je prvi put upoznala zvezdu sa 19 godina. To je odličan kolekcionarski predmet za one koji su već obožavaoci, kao i vredna investicija za svakoga ko je dovoljno zaintrigiran njenom pričom da sazna više.

Y

Yachts: The Impossible Collection

Ljubitelji otmenog nautičkog stila života u kome uživaju slavne ličnosti i megabo-gataši uživaće u ovom mukotrpnom detaljnom pogledu na istoriju jahtinga, od trkačkih plovila i elegantnih brodova ranih 1900-ih do visokotehnoloških modela koji trenutno dominiraju industrijom.

Kao deo Assouline serije „Nemoguća kolekcija“, ova skupa (1500 dolara) knjiga nije samo sveobuhvatna, već obiluje i predivnim fotografijama.

art scene

chicago

Dženi Vjas

Dženi Vjas je nacionalno priznata savremena likovna umetnica zbog svojih moćnih slika i murala.

Ona je pod velikim uticajem lepote u složenim ljudskim emocijama i pokušava da ih otkrije kroz nijansirane izraze u svom radu. Njeno interesovanje za ljudsku slabost pokazuje se u njenim slikama gde stvara apstraktne ljudske siluete i fluktuirajuće forme u polusvetlu; sve izvučeno iz stvarnosti, ličnih iskustava i sećanja.

Rođena u Indiji, kao tinejdžerka je došla u Ameriku sa roditeljima. Živi i radi u Čikagu.

Da saznate više o Dženi- www.Jennyvyas.com

Loren Asta Rođena u San Francisku. „Umetnost stvara emocionalnu vezu u nama. Ona nam omogućava da obratimo pažnju i da budemo povezani sa njom i tako budemo povezani sa drugima. Želim da moje vreme ovde u ovom životu bude posebno i značajno. Moje emocionalno i ljudsko iskustvo kroz umetnost omogućava mi da ostavim svoj trag u ovom svetu. Želja da doprinesem nečemu pozitivnom i vrednom je toliko jaka da bi se moglo reći da je umetnost ono što me čini čovekom.”

Njeni murali se mogu videti širom Amerike i sveta.

Saznajte više o Loren na www.Laurenasta.com Balkansocial 37

odluke

ljubimac

Svaka životinja ima svoju jedinstvenu ličnost i novi ljubimac ne može zameniti onog kojeg ste izgubili.

Kućni

V

ljubimac

ećina ljudi voli svoje ljubimce dovoljno da ih smatra članovima porodice. Kućni ljubimci pružaju društvo, emocionalnu podršku i bezuslovnu ljubav. Kada voljeni ljubimac umre, prirodno je osećati tugu. Proces tugovanja obično počinje poricanjem i može trajati od nekoliko dana do godina. Neki roditelji kućnih ljubimaca osećaju bes zbog svog gubitka i taj bes se može usmeriti na svakoga ko je povezan sa kućnim ljubimcem, uključujući porodicu ili veterinara. Takođe se mogu osećati krivim za ono što misle da je trebalo ili nije trebalo da urade. Drugi mogu smatrati da je neprikladno da se uopšte osećaju uznemireno. Kada se ova osećanja smire, može doći do prave tuge.

Tuga je lična i dostupni su različiti oblici podrške. Internet ili lokalne grupe za ožalošćenje kućnih ljubimaca i savetodavne usluge, knjige, video zapisi, članci iz časopisa i telefonske linije za podršku u slučaju gubitka kućnih ljubimaca mogu ponuditi pomoć. Obratite se porodici ili prijateljima koji vam mogu pružiti podršku.

Za decu, smrt kućnog ljubimca može biti prvo iskustvo sa smrću. Dete može da krivi sebe, svoje roditelje ili veterinara što nije spasilo ljubimca. Dete se takođe može osećati krivim, depresivno i uplašeno što mu mogu biti oduzeti drugi koje voli. Ne pokušavajte da zaštitite svoje dete govoreći da je ljubimac pobegao. Uvek 38 Balkansocial

će tražiti ljubimca i ako otkrije istinu, najverovatnije će se osećati izdanim. Izražavanje svoje tuge će vašem detetu dati do znanja da je u redu žaliti kućnog ljubimca i može mu takođe pomoći da prevaziđe svoja osećanja.

Gubitak kućnog ljubimca može biti posebno težak za starije osobe. Oni koji žive sami mogu doživeti gubitak svrhe i prazninu. Odluka da se nabavi još jedan ljubimac komplikuje mogućnost da novi ljubimac nadživi vlasnika ljubimca. Za starije vlasnike kućnih ljubimaca važno je da se izbore sa gubitkom svog ljubimca i povrate osećaj svrhe. Interakcija sa prijateljima ili porodicom, pozivanje dežurne linije ili volontiranje u lokalnom humanom društvu mogu pomoći.

Preživeli kućni ljubimci mogu cviliti ili odbijati da jedu ili piju, i pate od letargije. Čak i ako nisu bili najbolji prijatelji, mogu se osećati uznemireno. Dajte preživjelim kućnim ljubimcima puno ljubavi i pokušajte da održite normalnu rutinu. Ako je potrebno, pozovite svog veterinara.

Znaćete kada je pravo vreme da usvojite novog ljubimca nakon što sebi date dovoljno vremena da tugujete. Svaka životinja ima svoju jedinstvenu ličnost i novi ljubimac ne može zameniti onog kojeg ste izgubili. Kada budete spremni, zapamtite da je lokalno sklonište za životinje odlično mesto da pronađete svog novog najboljeg prijatelja.

TORTE Torte KOLAČI PALAČINKE BUREK KNEDLE sitni Knedle kolaČi posni&mrsni Burek Sitni kolaci Meza Komplet lepinja

For oreders call 773.654.1033 Meze LISLE, IL 1107 Maple Ave, IL, Lisle, IL 60532

www.astoria-cafe.com

AstoriaChicago

Hello spring!