MONICA&TONICA ANIMA L’EVENTO DEL 21 GIUGNO NEL CENTRO STORICO DI CERVIA

whisky o di burbon o a un Negroni, entrambi ancora richiestissimi ai banconi ma con una gradazione alcolica molto più decisa. Sul food pairing pietanza-drink Federica sottolinea come siano gli stranieri a dettare la tendenza. Anche se questo modo di accompagnare il cibo sta guadagnando ampi consensi anche fra i gastronauti italiani, culturalmente più legati al vino. “Col gin tonic che è un drink secco, beverino ma soprattutto frizzante– suggerisce la bartender - è indicato un bel fritto di paranza o comunque un piatto grasso, fritto, con abbondanza di olio, perché il drink va a pulire il palato, senza però dimenticare l’attenzione ad abbinare le botaniche del gin scelto a quello che sarà il mio piatto finale”. Ai suggerimenti di Federica fa eco Ferdinando