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E NTREOLAS

BY BALEÀRIA

PRIMAVERA 2019 NÚM. 51

TOP TEN

ANDALUCÍA

Diez planes para disfrutar de la primavera CLUB DEL GOURMET

SABOR A MENORCA

PRIMAVERA 2019 / Nº 51

La isla a través de sus productos gastronómicos

Ruta de dos días por Santa Cruz de Tenerife


Adolfo Utor Martínez

LA NAVEGACIÓN A GAS NATURAL YA ES UNA REALIDAD. A principios de año empezó a ope-

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rar el recién construido smart ship Hypatía de Alejandría entre la península y las Baleares; unos meses después las rutas con Canarias se han sumado a esta navegación con el ferry Nápoles, el primero de los seis que vamos a remotorizar para que puedan navegar a gas. Y este verano se incorporarán los ferries Marie Curie y Abel Matutes. Somos pioneros en la navegación a GNL en el Mediterráneo, pero también a nivel internacional: estamos construyendo el primer buque de alta velocidad con motores de gas natural.

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LA NAVEGACIÓN A GNL: STOP AL CAMBIO CLIMÁTICO

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PRESIDENTE DE BALEÀRIA

UNA ENERGÍA MÁS LIMPIA QUE CONTRIBUIRÁ A COMBATIR EL CAMBIO CLIMÁTICO y que

va de la mano del concepto smart ship. En estos buques, la digitalización y las últimas tecnologías están tanto al servicio de la ecoeficiencia como de la experiencia del cliente en todos los procesos: compra, preembarque y acceso digitalizado al buque y sus espacios, como camarotes o zonas premium, además de oferta audiovisual a la carta, cartelería digital y pago de compras y consumiciones mediante código QR. Queremos dar un trato más personalizado a todos nuestros clientes, con la vocación de mejorar su experiencia de viaje y conseguir que sea memorable. Con todo ello anhelamos proseguir el camino de la excelencia en la atención a nuestros clientes. PROYECTOS INNOVADORES, que ponen el punto de mira en la excelencia del servicio y la sostenibilidad, y con la aspiración de ser referentes en el transporte marítimo. Una meta en la que Baleària trabaja desde hace muchos años, que está alineada con nuestra hoja de ruta, los ODS. Desde la convicción de que esta forma de entender la empresa es una oportunidad de negocio sostenible que nos permite ser más competitivos y contribuir al crecimiento económico. Nuestra competitividad depende de las oportunidades que nos ofrece el respeto a nuestros valores, de la nueva cultura digital y la inteligencia artificial, y del compromiso e implicación de todos nuestros equipos. —


SUMARIO

N.51 MIRADAS P. 6 - 10

HI-TECH P. 26

Novedades sobre tecnología, ocio y estilo de vida, para estar a la última.

Realidad aumentada, la nueva revolución. La tecnología que cambiará la forma de vivir.

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PROTAGONISTAS P. 10 · 14

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PRIMAVERA 2019

Paula Bonet. La ilustradora valenciana nos cuenta sus últimos proyectos. PLANETA SINGULAR P. 16 · 17

Del Masai Mara al Serengeti. La migración de los ñus entre Tanzania y Kenia. A VISTA DE PÁJARO P. 18 · 19

GADGET STORE P. 28

Bicicleta. Todos los complementos para sacar partido a este medio de transporte. TOP TEN P. 30 · 32

Andalucía en primavera. Diez planes para disfrutar de Andalucía.

BALEÀRIA 360 P. 50 · 51

Noticias. Proyectos pioneros en el uso de gas natural. 52 · 53

Iniciativas. Homenaje a mujeres científicas. 54 · 55

Fundación Baleària Actividades y acciones en Argelia. 56 · 57

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ENTRE LÍNEAS P. 34 · 35

Historias del mar. Viajar en grupo.

Cajas por suscripción. Las mistery boxes ofrecen todo tipo de productos.

Nuestra flota. Conoce nuestros ferries y fast ferries.

A TU GUSTO P. 20 · 22

48 HORAS P. 36 · 38

CLUB DEL GOURMET P. 23

Made in Menorca. Desde el queso a la ginebra, la isla ofrece todo tipo de delicias gastronómicas. COOL P. 40

Street style. La moda callejera marca tendencia, también entre las grandes marcas.

Santa Cruz de Tenerife. Ruta de dos días para descubrir la capital de la isla. EN CUERPO Y ALMA P. 40 · 41

Cosmética ecológica Basada en productos de origen natural. HIGH LEVEL P. 42 · 43

Dormir como reyes.Alojarse en un castillo medieval. EL GURÚ P. 44 · 45

Jesús Vidal. Actor revelación en los Goya 2019

HYPATIA DE ALEJANDRÍA

Empieza a navegar el primer buque a gas natural del Mediterráneo.

En primera persona Proyectos de innovación y digitalización.

La floración de los melocotoneros. Los campos del Baix Segre, en Lleida, se tiñen de rosa a principios de la primavera.

Aguacate. Esta fruta repleta de aceites buenos ha conquistado las mesas, del desayuno a la cena.

P.51

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Servicios a bordo Un mundo de confort y buenos momentos. 64

Líneas. Todos los trayectos de la compañía. 65

Guía del pasajero. Información útil para viajar. 66 · 67

Club Baleària. Ventajas para los socios. BOUTIQUE DEL MAR P. 69 · 90

Productos exclusivos de venta a bordo.

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'Mistery boxes 'de todo tipo de productos.


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P. 30

Planes para esta primavera en Andalucía.

Depósito legal: A 431-2016

La distribución de este magazine es de 35.000 ejemplares.

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Colaboradores. Jesús Torné, Ignacio Sánchez, Pepa Ferri, Jorge Fontestad Ruix, Cel·la Mondéjar, Antonia Salmerón, Paco Martínez, Maria Ripoll, S. Acosta, Laura Manzanera

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P. 40

La cosmética se vuelve eco.

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P. 18

Los rosados campos de melocotoneros.

Edita Baleària, Departamento de Comunicación. comunicacion@balearia.com www.balearia.com/revista Presidente. Adolfo Utor Directora. Pilar Boix Redacción. Judit Binefa, Mireia Reig, Paula Pardo, Empar Oltra Diseño. Judit Binefa Proyecto editorial. Inmedia Solutions SL Impresión. Rotocayfo

Fotografía. Noemí Elías, Vicens Giménez, Consell de Menorca (Made in Menorca) Getty Images, Shutterstock Foto de portada. Vicens Giménez

Nuestras redes P. 28

Gadgets para ciclistas.

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Delicatessen menorquinas.


APPS PARA LA PRIMAVERA

MIRADAS

1 POLEN CONTROL

Con la primavera llegan el sol y las flores... y también el polen. En esta app, desarrollada conjuntamente con la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica, puedes consultar los niveles de polen ambiental de tu zona.

Port de Barcelona: 150 años de historia

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El Port de Barcelona celebra este año su siglo y medio con un amplio programa de actos e iniciativas.

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ANIVERSARIO.

n febrero de 1869 se constituyó la Junta de Obras del Puerto de Barcelona, ​​la primera entidad responsable de la administración y gestión de la instalación catalana, que impulsó la financiación y construcción de las obras del puerto moderno. Gracias a las infraestructuras que desarrolló logró superar un problema histórico de la ciudad: proporcionar un resguardo amplio y seguro para los barcos. El Port de Barcelona se transformó en la instalación marítima que la economía catalana industrializada necesitaba para conectarse con el resto del mundo. "Los últimos 150 años constituyen la parte más fascinante e intensa de la larga historia del puerto. Es una oportunidad para recordar la enorme transformación que ha experimentado en este tiempo y queremos celebrarlo", explica la presidenta del Port de Barcelona, Mercè Conesa. "Si hoy somos el primer hub logístico del Mediterráneo es, en buena parte, gracias a la visión, planificación y esfuerzo de aquellos que nos precedieron en la Junta de Obras del Puerto", añade.

PROGRAMA DE ACTOS

Concierto ciudadano. La Orquestra Simfònica del Vallès dará un concierto en el Port Vell en julio. Visitas marítimas. Durante todo el año, el Port de Barcelona ofrecerá visitas marítimas gratuitas a sus instalaciones. Tendrán carácter mensual, y se llevarán a cabo a bordo de Les Golondrines, con recorridos animados y dirigidas al público familiar.

Otros actos. En otoño se celebrará un acto institucional en el Palau de la Música. Además, habrá un video mapping y una exposición en el Museu d’Història de Barcelona, donde se detallarán los hechos más relevantes del último siglo y medio de la historia del Port de Barcelona. —

NEXTDOOR

La aplicación te permite encontrar planes en tu barrio esta primavera o animar tu vecindario organizando tú mismo actividades al aire libre: desde formar un grupo para salir a caminar a organizar una merienda en un parque de tu zona o un mercadillo... 3 MACETO HUERTO

La app te ayuda a plantar tus propias verduras y hortalizas en macetas, para que puedas cuidarlas en una terraza o balcón de tu casa. La aplicación te indica cuándo se debe cosechar cada verdura, así como la mejor época para preparar los semilleros o realizar trasplantes.


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MIRADAS

Bares para 'cereal lovers' Los bares de cereales se han puesto de moda entre los adolescentes; sus bols repletos cereales y leche de todo tipo de colores y golosos toppings son perfectos para arrasar en Instragram. ¿Te apuntas? OCIO.

Conciertos

DOS DÍAS DE MUSICA, CON JAMIROQUAI EN EXCLUSIVA

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Mallorca Live Festival

El verano adelanta su fecha: el 10 y 11 de mayo se celebra en el Antiguo Aquapark de Calvià el Mallorca Live Festival. En esta edición contará con un atractivo cartel encabezado por Jamiroquai en su única actuación en España este año y con la presencia de artistas como Two Door Cinema Club, The Vaccines, Vetusta Morla, Laurent Garnier o Amaia. Entradas desde 55€ en su web. www.mallorcalivefestival.com

os clásicos cereales del desayuno se han convertido en una propuesta divertida y colorista que se ha instalado en numersas ciudades, para alegría de milenials e instagramers. Los bares de cereales ofrecen la misma decoración: decenas de cajas de todo tipo de cereales de desayuno, algunos de los cuales no se pueden encontrar en los supers españoles, y colas de adolescentes por las tardes con móvil en mano. Pues no se trata solo de merendar leche

COLOR 2019

de colores con cereales vistosos y toppings azucarados; hacer una foto y subirla a las redes es casi imprescindible. Cereal Hunter, en la foto, es la pionera en España de este tipo de establecimientos. Empezó en Madrid, donde dispone de seis locales, pero sus 160 variedades de cereales y más de 20 tipos de leche pueden degustarse en Málaga y Barcelona. —

PANTONE

LIVING CORAL

Sociable, vital y alegre, así es Living Coral, que Pantone ha coronado como color de año este 2019. Un tono luminoso y vivo, perfecto para primavera, así que prepárate para encontrarlo en roba, zapatos, complementos, maquillaje...


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PROTAGONISTAS


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TEXTO ANTONIA SALMERÓN ··· FOTOS NOEMÍ ELÍAS

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BONET Formada en València, Santiago de Chile y Nueva York, entre otras ciudades, empezó a trabajar en el campo de la pintura, el grabado y la ilustración. Su exitoso último proyecto editorial, "Roedores. Cuerpo de embarazada sin embrión", del que es autora de texto e ilustraciones, ha puesto sobre la mesa un tema socialmente silenciado: el aborto espontáneo.


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«CREO QUE TODO ARTE ES HIJO DE UN CONTEXTO, QUE SE RELACIONA IRREMEDIABLEMENTE CON ÉL»

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acida en Vila-real en 1980, Paula es licenciada en Bellas Artes por la Universidad Politécnica de Valencia. Su trabajo se centra en la pintura al óleo, el grabado y la ilustración. Su obra está cargada de poesía y se relaciona de manera fluida con las artes escénicas, la música y la literatura. Ha publicado diversos libros: Léeme, Qué hacer cuando en la pantalla aparece The End, 813, Escribe con Rosa Montero (con Rosa Montero), Quema la memoria (con The New Raemon), La sed, Por el olvido (con Aitor Saraiba), Tengo un pájaro en primavera y Roedores. Cuerpo de embarazada sin embrión. En octubre de 2018 recibió la Medalla al Mérito Cultural de la Generalitat Valenciana.

P. ¿Te podemos presentar como artista o prefieres que especifiquemos que eres pintora, ilustradora, escritora…? R. Yo me siento pintora. O autora. Pero podéis presentarme como vosotras queráis. Seréis más objetivas de lo que puedo serlo yo. P. ¿Imaginaste alguna vez que tu obra sería tan ampliamente reconocida? R. No. Nunca. P. No solo tu obra es conocida, tú también lo eres, ¿cómo gestionas el éxito y la popularidad? R. Intento no pensar en eso. Ser popular no estuvo nunca entre mis intereses. P. Estudiaste en la Universidad Politécnica de Valencia y completaste tu formación en Santiago de Chile, Nueva York y Urbino. ¿Qué te ha aportado esta experiencia internacional? R. Cualquier viaje que se haga, alimenta. Esos tres viajes los hice antes de cumplir los 23 años. Desde entonces he seguido viajando todo lo que he podido. Viajar educa la mirada y siempre enriquece.

P. Has comentado en alguna ocasión que, cuando acabaste Bellas Artes, pensabas que tendrías que hacer trabajos paralelos para ganarte la vida. ¿Vivir únicamente de tu trabajo creativo es una liberación? R. No exactamente. De hecho, durante mucho tiempo pensé que la liberación


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ENTORNO

PAULA Y VALÈNCIA La relación de Paula Bonet con la ciudad de València es larga y estrecha. Uno de los últimos episodios ha sido el cartel con que el ayuntamiento de de la ciudad felicitó la Navidad 2018 a los vecinos y vecinas de la ciudad, obra de la autora. Allí estudió Bellas Artes y también se dio a conocer. Cuando ya empezaba a ser una profesional reconocida y a recibir múltiples encargos, en 2013 ilustró el cartel promocional del Festival de Mediometrajes de València La Cabina, un trabajo que la lanzó definitivamente a la fama. El festival se vio obligado a hacer una segunda pegada de carteles porque los ciudadanos habían arrancado casi la totalidad de la primera para llevarse los pósters a casa.


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P. En los últimos tiempos has dado protagonismo a tu compromiso feminista. ¿El arte implica necesariamente denuncia? R. Creo firmemente que todo arte es hijo de un contexto, que se relaciona irremediablemente con él. El arte es el lugar de reflexión, donde se encuentran algunas respuestas o pueden hacerse preguntas desde la absoluta libertad. Incluso el artista que afirma no comprometerse se está posicionando.

era no vivir de él, porque estando este alejado del mercado y de las críticas sería mucho más libre. Intento, a pesar de poder vivir de mi trabajo creativo, alejarlo todo lo posible de ese ruido, de ese consumo inmediato al que nos somete este contexto (prefiero las técnicas lentas, como el grabado al aguafuerte o la pintura al óleo). También de la opinión de un público que, al mismo tiempo, es tan importante para poder sobrevivir. P. Los retratos tienen un gran peso en tu obra, ¿qué cuenta el rostro de una persona? R. Un rostro lo contiene todo. Y es el lugar perfecto para entender el paso del tiempo. P. Eres usuaria habitual de redes sociales. ¿Qué tienen de bueno y qué tienen de malo? R. Lo bueno es que evita intermediarios con tu público. Además, es uno de los mejores escaparates que existen. Lo malo de las redes es que, si las gestionas mal, pueden engullirte. P. Has vivido tiempo en València y ahora estás afincada en Barcelona, ¿qué te da la proximidad al mar? R. Nací y viví durante mucho tiempo en Vila-real, que también está muy cerca del mar. No lo sé. Siempre pensé que era más de montaña. Hasta que estuve en una playa con pinos.

P. Tu último libro, Roedores. Cuerpo de embarazada sin embrión, ha tenido una gran repercusión. El libro es mucho más que un proyecto profesional... R. El libro es un intento de nombrar, de poner sobre la mesa uno de tantos tabúes que afectan a las mujeres y a sus cuerpos. P. ¿En qué proyectos estás trabajando actualmente? R. Acabo de cerrar el trabajo gráfico de la nueva edición de El año del pensamiento mágico de Joan Didion. Ahora trabajo en una exposición de pintura sobre la belleza en la obra de Baudelaire, que podrá verse en Barcelona a principios del próximo mes de octubre. También en un proyecto pictórico y de grabado que gira entorno al silenciamiento de lo femenino y que se expondrá en el Centre Cultural La Nau de la Universitat de València. —

LITERATURA

ROEDORES. CUERPO DE EMBARAZADA SIN EMBRIÓN El último libro de Paula Bonet ha alcanzado gran notoriedad no solo por su valor artístico, también por la valentía que supone su publicación. Se trata de un libro doble compuesto por Roedores, un cuento ilustrado destinado a su futura hija que empezó a dibujar cuando estaba embarazada, y por Cuerpo de embarazada sin embrión, un texto de carácter autobiográfico en el que narra su dolorosa experiencia al sufrir dos abortos espontáneos, el dolor de la pérdida y de la recuperación. El libro es más que un proyecto profesional, es un intento de “nombrar lo innombrado, lo silenciado”. La autora explica: "Cuando se trata de nuestros cuerpos, todo son tabús. No tenemos por qué hablar bajito y ocultarnos información, tenemos que saber a qué nos enfrentamos para poder estar preparadas. Hablemos de estas cosas, empecemos a normalizarlas". Con este libro, por lo tanto, la autora ha roto un tabú social y ha intentado dar visibilidad a una realidad común, el aborto espontáneo, que socialmente se suele silenciar.


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PLANETA SINGULAR

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Del Masai Mara al Serengeti

EL VIAJE Y LA VIDA


Un mar de ñus entra en escena y lo invade todo. Son tantos que es imposible abarcarlos con la mirada. Persiguen la lluvia desde hace miles de años: el viaje es la razón de su existencia.

FUERZA NATURAL

Los ñus forman los rebaños más grandes del planeta. Migran con cada cambio de estación en busca de hierba fresca.

blación no mengua. Uno de cada veinte individuos perece durante la migración, pero las grandes extensiones de hierba fresca que persiguen garantizan que las hembras produzcan leche suficiente para que sus crías crezcan sanas y fuertes. El balance de la población de los ñus, sigue siendo positivo. EL PARAÍSO DE LOS ANIMALES

La reserva natural de Masai Mara y el Parque Nacional del Serengeti son los lugares perfectos para disfrutar del impresionante espectáculo. Son el hábitat de uno de los últimos grandes sistemas migratorios salvajes del planeta y la meca de los fotógrafos de naturaleza. El Parque del Serengeti es Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 1981, aunque su creación data de 1961. En ese mismo año, Masai Mara fue declarada reserva natural. El parque y la reserva forman parte del ecosistema Mara-Serengeti, en el que los animales salvajes viven en libertad. —

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a migración en los espacios naturales protegidos de Tanzania y Kenia es el mayor espectáculo del mundo. Se cree que más de dos millones de ñus, cebras, gacelas y otros herbívoros africanos se mueven en un viaje circular de 1.800 kilómetros, buscando pastos frescos para alimentarse y garantizar su supervivencia. Solo los desgarbados ñus, mitad vaquilla mitad antílope, emprenden el recorrido en un solo rebaño para atravesar la sabana y cruzar los ríos, siempre por los mismos pasos, sin retroceder ante las aguas bravas ni los cientos de cadáveres de sus congéneres menos afortunados. Durante el camino se encuentran con los grandes depredadores: cocodrilos en el río y leones, leopardos y guepardos en la sabana. Los animales cazadores esperan y saben que tarde o temprano llegará la gran manada y los más débiles serán sus presas. Las hienas y los buitres se ocuparán de acabar con los restos y las víctimas de las estampidas. A pesar de todo, la po-

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POR · CEL·LA MONDÉJAR


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A VISTA DE PÁJARO


Aitona y el Baix Segre (Lleida)

DULCE ESTALLIDO DE COLOR

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La floración de las plantaciones de melocotón, nectarina y paraguayos convierten los campos del Baix Segre, en Lleida, en un gran mar de color rosado, de suaves ondulaciones. Un espectáculo efímero que ofrece cada año la primavera, y que es el preludio del nacimiento de los frutos que en verano endulzarán los paladares más exigentes. — http://fruiturisme.info/


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A TU GUSTO

AGUACATE, TRAS EL CORAZÓN VERDE Con la demonización de las carnes procesadas, el desayuno de pan con york está en el punto de mira. Y en esas, el aguacate se ha ganado un espacio en la periferia del café con leche. En el desayuno de moda, en ensaladas y en el mítico guacamole, esta fruta repleta de aceites buenos ha llegado para quedarse. POR · JESÚS TORNÉ

iene las mismas propiedades que el aceite de oliva virgen extra pero con el aporte de fibra, según explica Anabel Fernández, directora de nutrición y dietética de Koa Center. Puede que el aguacate no sea un superalimento. De hecho, puede que no haya ningún superalimento, pero el que sea sólido lo hace un alimento saciante, lo que es un

plus respecto al oro mediterráneo, convirtiendo a esta fruta originaria de centroamérica en un desayuno casi per sé. “Nos tenemos que fijar en la calidad nutricional, no en la grasa”, añade. Y en ese sentido, aunque no imprescindible para nuestra dieta, el corazón verde es un alimento interesante gracias a sus grasas monoinsaturadas, su alto contenido en vitamina E y ácidos Omega 3. Ahora bien, para que apruebe en nutrición, el


EL MALAGUEÑO

El cultivo de aguacateros de raza mexicana en Málaga empezó en el siglo XX, pero vive un auténtico boom desde hace 20 años. De los 8.000 kg/hectárea que se producen en España (lejos de los 30.000 de Perú, por ejemplo) la mayoría nacen en Andalucía, principalmente en Málaga. Y de entre todas las especies, en esta provincia se cultiva sobre todo la variedad hass. “Es el mejor desde un punto de vista organoléptico, tiene ma-

CULTÍVALO El cultivo de esta fruta de invierno es bastante fácil, aunque requiere tiempo –puede tardar unos siete años en dar frutos–, temperaturas suaves de entre 10 y 30 grados, un riego constante y odia el viento. El de tipo Hass suele dar frutos de diciembre a marzo. Es necesario, sin embargo, conocer su particular floración, que obliga a tener otros aguacateros cerca. Las flores son hermafroditas y entran en fase masculina o femenina alternándose, de manera que es prácticamente imposible que las flores de un árbol se fecunden con su propio polen. En una plantación, se recomienda alternar aguacateros de distintos tipos e incluso introducir algunos bordes, nacidos directamente de semilla.

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El aguacate debe su nombre a los aztecas, ya que fue en México donde se empezó a cultivar y donde más se produce actualmente. Para esa EL AGUACATE tribu, ahuácatl signifiTIENE LAS MISMAS caba testículo, aunPROPIEDADES QUE que el órgano con el que mejor se empaEL ACEITE DE OLIVA renta es el corazón: VIRGEN EXTRA PERO sus aceites, ubicados CON EL APORTE DE sobre todo alrededor FIBRA del hueso, son grandes ahuyentadores de enfermedades cardiovasculares y el ácido oleico mantiene el colesterol a raya. Por si fuera poco, el aguacate contiene más potasio que el plátano y buenos niveles de ácido fólico, recomendable también para las embarazadas. Por cierto, que el cultivo del fruto se extendió al sur y los incas le denominaron palta, de ahí que en Perú se le llame así en vez de aguacate.

EN EL HUERTO

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EL ALIMENTO DE LOS DIOSES

yores porcentajes de aceites y más proporción de fibra”, dice María García, técnica de la Cooperativa Agrícola de Estepona. La falta de grandes cantidades de agua, que requiere su riego, hacen que éste sea artificial. Pero el resto de elementos climáticos de Málaga la hacen idónea para su cultivo: "En invierno, porque es una fruta de invierno, tenemos poco viento, temperaturas suaves y alta humedad. Lo que es perfecto para su cultivo”.

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desayuno con aguacate debe llevar pan integral, tomate u otras frutas, y evitar sobre todo los alimentos procesados, para llevarnos de forma sana hasta el almuerzo.

LAS VARIEDADES Hay muchos tipos de aguacates distintos, con diferentes tipos de piel, más o menos rugosa, color, forma y tamaño medio. Y aunque con suerte encontraremos bacon, fuerte, lamb hass, wuertz, edranol, ryan o nabal, el hass es de largo el más común. Debe su nombre a Rudolph Hass, quien cultivó una semilla de raza guatemalteca en su huerto de California en 1926. Su característica piel rugosa se vuelve morada o negra cuando madura. Además de tener más propiedades y menos agua que otros aguacates, se puede cultivar prácticamente todo el año.


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SABÍAS QUÉ…

HIDRATACIÓN PARA TU PIEL LA ALTERNATIVA A LA MANTEQUILLA

Su textura untuosa y su falta de sabor –es tan poco dulce como poco salado– le convierte en un buen aliado de salsas y cremas. PodeSU TEXTURA mos pues encontrarlo como UNTUOSA Y SU ingrediente en helados, en una SABOR NEUTRO LO bechamel, en coberturas de HACEN UN BUEN chocolate y en general como ALIADO DE SALSAS Y sustituto de la mantequilla o CREMAS la margarina, ya que sus aceites son más sanos que la grasa animal o que la de otros de tipo vegetal como el de girasol. Curiosa es también la miel de flor de aguacatero: muy oscura y con un alto contenido en hierro. TRUCOS

Si queremos que madure más rápido, hay que envolverlo en papel de periódico junto con otra fruta (mejor plátano o manzana). Si queremos que no se oxide (oscurezca) hay que regarlo con un ácido: jugo de limón o tomate, vinagre, etc. En caso de que lo cortemos por la mitad, hay que dejar la que conserva el hueso, ya que lo preservará mejor. —

Por su composición, al aguacate se le saca rédito últimamente en el mundo de la cosmética. Sus valores le convierten en un agente contra el envejecimiento de la piel, además de hidratarla y contribuir a su elasticidad. Podemos comprar mascarillas, champús, jabones o cremas nutritivas. También elaborar uno casero. Para ello, hay que mezclar con limón, uno que no esté verde ni pasado, y aplicarlo inmediatamente en la piel o el cabello para que no pierda propiedades. Evitar exponerse al sol durante el tiempo de reposo, que será de unos 20 minutos.


CLUB DEL GOURMET

En la copa

POR · PEPA FERRI

FOTOS · CONSELL DE MENORCA · MADE IN MENORCA

Un queso Cum Laude El queso de la D.O. Mahón-Menorca es el producto estrella. Se elabora con leche de vaca, es de pasta prensada y forma cuadrada, y tiene un sabor ligeramente salado. En la isla hay 30 queserías, algunas de ellas visitables. En los últimos años, quesos como Hijo de F. Quintana, Son Vives o Sa Canova han sido premiados en los prestigiosos World Cheese Awards. —

Oro líquido El aceite de oliva virgen es uno de los productos emergentes en la isla. Se cultivan diferentes variedades, entre ellas la arbequina, la picual y la griega koroneiki. Algunos productores han empezado a elaborar aceite de acebuchina. Su introducción puede deparar un futuro prometedor para el aceite menorquín. —

Dulce mediterráneo Otro producto de Menorca con recorrido histórico es la miel. Se dice que el escritor griego Plinio 'El Viejo' la consideraba la segunda mejor del mundo –por detrás de la griega, por supuesto. Hoy en día, los apicultores de la isla elaboran miel de zulla, brezo y romero de una calidad excelente. —

Delicias porcinas La sobrasada es la reina de los embutidos menorquines, y baleares. De origen siciliano –soprassata–, se dice que su presencia en la isla se remonta a la época romana. Le siguen a la zaga la carn-i-xulla, una creación propia que puede ser además la más antigua, y el camallot. —

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A los menorquines les va la buena vida, entendida esta como una vida tranquila de pequeños placeres, a ser posible naturales. Uno de ellos, si no el más popular, es el buen comer –y el buen beber– y a él rinden culto en forma de elaborados y deliciosos productos Made in Menorca.

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SABORES DE MENORCA

La historia del vino menorquín viene de lejos –las primeras viñas fueron plantadas por los romanos– y cuenta con episodios de esplendor, como el vivido entre los siglos XVIII y XIX. Actualmente, nueve bodegas elaboran el Vi de la Terra Illa de Menorca, un vino marcado por la tramontana y la salinidad, el marés y un clima mediterráneo fresco. Binifadet y Binitord hacen visitas guiadas y catas en bodega.

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VINO CON CARÁCTER

UNA GINEBRA CON SOLERA Gin Xoriguer es, probablemente, la ginebra más antigua de España –su origen se remonta a mediados del siglo XIX– y fiel a esta tradición aún hoy la destilan en antiguos alambiques de cobre. Tiene una receta peculiar (alcohol de vino, bayas de enebro y una selección “secreta” de hierbas), que la convierte en una de las más aromáticas del mercado.


COOL

Larga vida a la ‘bomber’

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Unisex y polivalente, esta prenda se casa con todos y admite todo tipo de aplicaciones, tejidos y estampados.

1.800 € www.dior.com

'STREET STYLE' POR · MARIA RIPOLL

La moda 'callejera' pide paso y asalta el asfalto, las pasarelas y los night clubs. Y es que se puede vestir un pantalón de chándal y marcar tendencia. La clave para conseguir que un look sporty funcione en la calle es combinar las prendas con equilibrio –para que el resultado no resulte en exceso informal o 'de andar por casa'– y elegir bien los accesorios. Las grandes marcas de la moda se vuelcan, también, en esta tendencia.

2.980 € www.gucci.com

Mochilas, bandoleras y riñoneras

1.450 € de D&G en www.mytheresa.com

Los clásicos bolsos y clutch se apoderan de otras zonas del cuerpo para adoptar nuevos formatos y áreas-almacén. 545 € www.dolcegabbana.com

690 € www.valentino.com 790 € www.miumiu.com

Mix & match

Gorras 'haute couture' El mundo del rap es de lo más cool y personajes como Cara Delevingne o Rihanna han conseguido que este accesorio deportivo se convierta en must.

300 € www.prada.com

No tener miedo a mezclar estampados y texturas es uno de los mandamientos básicos del street wear. Y es que es en las uniones más inesperadas cuando surge la magia: rayas con puntos, abrigos de pelo y lentejuelas, dibujos naïf con étnicos... — 750 € www.stellamccartney.com


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HI-TECH

Aplicaciones para la navegación

Realidad aumentada, la nueva revolución Los expertos pronostican que la realidad aumentada será la tecnología que cambiará de manera radical nuestra forma de vivir y de trabajar en el futuro cercano. POR · A. SALMERÓN

a realidad aumentada superpone información y objetos virtuales en escenas del mundo real mediante el uso de dispositivos (smart phones, tabletas, gafas…). Se crea así un nuevo entorno artificial con el que el usuario puede interactuar. Un buen ejemplo es la aplicación de juegos Pokémon GO, que llegó a tener 45 millones de usuarios y popularizó esta tecnología. Las empresas están desarrollando aplicaciones de realidad aumentada de utilidad práctica para todos los sectores, desde la venta minorista al ocio.

cia, la productividad, la calidad y la seguridad en sus procesos. Permite, por ejemplo, formar a los trabajadores simulando situaciones cotidianas, desarrollar nuevos productos sin producir prototipos reales o diagnosticar problemáticas en las maquinarias y guiar en las reparaciones.

APLICACIONES INDUSTRIALES

Este tipo de aplicaciones está cambiando el aprendizaje en el aula. Los estudiantes tienen la oportunidad de explo-

DISEÑO Y ARQUITECTURA

La realidad aumentada tiene aplicaciones tanto en el diseño de interiores como en la arquitectura y la construcción, ya que posibilita visualizar cómo quedarán los proyectos antes de que estén acabados, y hacer modificaciones si es preciso. FORMACIÓN Y EDUCACIÓN

La industria fue pionera en incluir la realidad aumentada para mejorar la eficien-

La tecnología de la realidad aumentada tiene también aplicación en la navegación marítima, sobre todo en lo que respecta a facilitar el mantenimiento y la reparación de los barcos. Existen también aplicaciones que dan apoyo en la toma de decisiones durante las operaciones, como, por ejemplo, la tecnología de realidad aumentada y big data que ofrece información actualizada en tiempo real para la navegación en entornos árticos.

rar el entorno que les rodea de manera distinta y más enriquecedora. La realidad aumentada permite realizar actividades prácticas y experienciales que facilitan la comprensión y adquisición de conocimientos. USOS MÉDICOS

Con la realidad aumentada se puede profundizar en el cuerpo humano en formato 3D interactivo, lo que abre un amplio abanico de posibilidades para la formación de nuevos médicos, la cirugía o la obtención en tiempo real de información que facilite el diagnóstico y el tratamiento de patologías. —


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Respira ciclismo El Eroica Caffè de Barcelona es el lugar para los amantes del ciclismo. Un espacio único, blasonado de maillots, pósters, fotografías y bicicletas históricas donde se puede paladear auténtica cocina italiana, cerveza artesanal, café y pan sostenible .Además, organizan rutas y salidas para disfrutar de la bicicleta, el paisaje y la gastronomía. Para saborear con placer el ciclismo y la vida misma. —

MÁS QUE DOS RUEDAS POR · PACO MARTÍNEZ

La bicicleta ya es algo más que un medio de transporte y para hacer deporte. Por eso merece la pena sacarle el mejor partido posible.

RETRO Y ACTUAL Gracias a Ciclismo de Leyenda, ahora podemos sentirnos como los grandes campeones de los años 70 y 80. Sus maillots retro recuperan los diseños originales, pero con materiales actuales que los hacen super ligeros y confortables.

No sin mi móvil El soporte para móvil Quadlock garantiza que podamos consultarlo mientras disfrutamos de una jornada de ciclismo. Se encuentra en tres versiones: para dispositivos iPhone, Galaxy o en formato universal. —

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Eléctrica para el campo

Todos conectados

La revolución eléctrica sale de la carretera. La bicicleta Bolt, de la firma asturiana MMR, ofrece potencia y diversión en versión mountain bike gracias, entre otras cosas, a su motor Bosch Performance, equipado con una batería PowerTube de 500w integrada y oculta en su cuadro de carbono. —

Con la función GroupTrack del ciclocomputador Edge Explore 820 de Garmin, todos los participantes en la misma salida podrán conocer su situación exacta en tiempo real. —

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TOP TEN

Andalucía

EN PRIMAVERA POR · IGNACIO SÁNCHEZ

Temperatura suave, días de mucha luz y oportunidades para disfrutar. Andalucía ofrece durante la primavera la posibilidad de saborearla lejos del turismo veraniego. Es el momento de conocer su historia, descubrir sus secretos, degustar su gastronomía, perderse en su naturaleza o codearse con las estrellas del celuloide. Hay muchas andalucías posibles. Tantas como viajeros ávidos de sentirla y vivirla. Y planes infinitos para no volver a casa. Como aperitivo, proponemos diez por toda su geografía que valen para entender que a esta región hay que viajar con tiempo.

estrena en Málaga con el Festival de Cine, que se celebra entre el 15 y el 24 de marzo. La ciudad se llena durante diez días de glamour y ofrece clases magistrales, charlas, encuentros con cineastas, exposiciones y otras muchas actividades más relacionadas con la gran pantalla.

surcan el estrecho de Gibraltar, declarado como Reserva Internacional de la Biosfera por la UNESCO en 2006. Desde Algeciras, son varias las empresas que ofrecen salidas en pequeños botes para realizar avistamientos y conocer de cerca a estos imponentes animales.

El glamour del cine Málaga La capital de la Costa del Sol pone la alfombra roja a la primavera. La estación se

Avistamiento de cetáceos Algeciras Orcas, delfines, cachalotes o ballenas jorobadas son algunas de las especies que

Música en la ciudad del rock Granada Granada tiene una gran cultura musical. Una ruta repasa algunos de los lugares

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más míticos de la historia rockera local con bandas como 091 o Los Planetas. Y si hay hueco, el 11 de mayo se celebra una nueva edición del festival En Órbita, donde se darán cita bandas como Love of Lesbian, Fangoria o Miss Caffeina.

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En mayo se celebra el Festival de Patios Cordobeses. 2

Durante la primavera, el atún rojo está presente en muchas mesas de Andalucía. I. SÁNCHEZ 3

Avistar cetáceos en el estrecho de Gibraltar puede ser una experiencia inolvidable. J.M. CABALLERO 4

Málaga despliega su alfombra roja a finales de marzo.

Acampada natural Doñana El Parque Nacional de Doñana uno de los mejores lugares para plantar la tienda de campaña y disfrutar de una estancia en un camping. El espacio natural ofrece varios ingredientes para disfrutar de una primavera que regala playas vacías, buena temperatura para disfrutarlas y un paisaje que aún se mantiene verde. Senderismo, visitas educativas o rutas por el interior del parque en vehículos todo terreno llenarán tu agenda.

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Secretos bajo el desierto Almería Bajo el suelo más árido de Europa se esconde uno de los lugares más espectaculares de Andalucía. El Paraje Natural del Karst en Yesos de Sorbas es una de las joyas geológicas del mundo, con más de un millar de cavidades con numerosas formaciones de enorme valor científico, pero que también permite singulares excursiones para toda la familia.

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Bocados de atún rojo Zahara de los Atunes La gastronomía no podía faltar entre los mejores planes andaluces de cada año. Entre el 1 y el 5 de mayo Zahara de los Atunes celebra su Ruta del Atún, que alcanza su duodécima edición. Barbate, Conil y Tarifa también celebran sus propias fiestas dedicadas al atún a lo largo de la primavera, por si hay ganas de más.

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La ciudad por descubrir Jaén Una de las capitales más olvidadas de la geografía andaluza, Jaén, ofrece un turismo sin agobios. Vale la pena visitar el Castillo de Santa Catalina, testigo de numerosas batallas de una tierra fronteriza que habitaron los íberos y tomaron los franceses, los mayores baños árabes de Europa o la catedral de La Asunción.

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Conociendo las plantas Sierra de Huelva Las montañas del Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva, alojan a más de un centenar de plantas medicinales. Para conocerlas, nada como realizar un taller etnobotánico con empresas locales como Lynxaia, que ofrecen un paseo por los senderos onubenses mientras se aprende.

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De Medina Azahara a los patios Córdoba Declarada como Patrimonio Mundial de la Unesco en 2018, la ciudad califal de Medina Azahara es un motivo más que de sobra para visitar Córdoba. Sus 113 hectáreas de superficie amurallada la convierten en el mayor conjunto arqueológico de España. Es el perfecto complemento para disfrutar del Festival de los Patios Cordobeses, que este año se celebra entre el 6 y el 19 de mayo.

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Pasión en Semana Santa Cádiz La capital gaditana se viste de gala durante la semana de pasión, que este año se celebra entre el 14 y el 21 de abril. Son numerosas las hermandades de penitencia que recorren las calles del centro para hacer estación de penitencia en la catedral. Tradición, folclore y sentimientos se mezclan en uno de los mayores eventos de la ciudad. —

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La desconocida Jaén ofrece un turismo sin agobios. 2

Medina Azahara es el conjunto arquitectónico de mayores dimensiones de España. 3

Semana Santa en Cádiz. SHUTTERSTOCK


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ENTRE LÍNEAS

Mistery boxes

LA SORPRESA

DE LO INESPERADO

Las cajas misteriosas se asientan en el mercado ofreciendo todo tipo de productos inesperados. Porque no hay nada como la sensación de abrir un regalo sin saber lo que hay tras el envoltorio. POR · I. SÁNCHEZ

Supone una nueva manera de comprar. Es como regalarse algo a sí mismo sin saber qué habrá en el interior del paquete. El fenómeno de las mistery boxes se ha asentado en España de la mano de un buen abanico de marcas que han visto en esta fórmula un negocio. Se trata de cajas que incluyen en su interior diversos productos de un determinado sector que se adquieren sin saber cuáles son con exactitud.

Su sencillo funcionamiento ha allanado el camino a numerosas empresas. Las hay especializadas en envíos de manualidades infantiles, objetos de diseño, productos para las mascotas, ropa interior masculina y femenina, productos gourmet de Japón, vinos o cuchillas de afeitar, entre otras muchas. En algunos casos funciona a modo de suscripción mensual, mientras que en otros son lanzamientos periódicos. También existe otra fórmula, como

la que utiliza el equipo de Papiroga: lanzar ofertas de cajas misteriosas por sorpresa y en edición limitada. PRODUCTOS DE BELLEZA

Entre la tipología más habitual de estas mistery boxes se encuentran las dedicadas a los productos de belleza, entre las que destacan las ofrecidas por Birchbox, pionera en el sector en España. Cada mes, su equipo da varias opciones a su cliente-


CON SABOR ESPAÑOL

la para que elijan la caja que más le gusta. Una decisión que sólo se puede tomar por su aspecto exterior, ya que el interior no se hace público. “Hemos querido redefinir el proceso de compra”, explican desde BirchBox, que cuenta con un millón de personas usuarias que, cada mes, reciben una caja con cinco cosméticos en formato de viaje. Bajo suscripción mensual funciona la propuesta de BirraBox, nacida hace ocho años. Cada mes ofrecen una caja con seis variedades cerveceras, muchas de las cuales no están disponibles en el mercado español. Por 15 euros, sus clientes reciben media docena de cervezas artesanas o de importación. Han enviado ya más de 250 referencias y cuentan con más de 500 socios, según explica Miquel Vila, uno de sus responsables. Hay opciones para todas las personas. —

exoticfruitbox.com

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Papiroga

La familia de Antonio Toré lleva décadas cultivando frutas subtropicales en la comarca de La Axarquía, al este de Málaga. El clima, la rica tierra y la cercanía al mar son el cóctel perfecto para que mangos y aguacate se den en abundancia y se hayan convertido en una forma de vida para miles de agricultores. Ahora, Toré ha plantado otras muchas variedades de frutas como la pitaya, la guayaba o la carambola. Y las exporta en cajas que llegan en menos de 72 horas a cualquier rincón de Europa. “Vimos la oportunidad de llegar al consumidor final y fuimos a por ello”, explica Toré, que en 2015 se embarcó, junto a Alejandro del Castillo, en una aventura llamada Exotic Fruit Box. No es una caja misteriosa al uso, pero sí una forma de recibir en casa productos sorprendentes que no se producen en ninguna otra región europea.

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GUAYABAS, PITAYAS O CARAMBOLAS

Birrabox 15€


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48 HORAS

SANTA CRUZ DE TENERIFE

Un fin de semana para descubrir la ciudad POR · S. ACOSTA

Día 1: 10:00

Llegada por mar. Cuando se llega a Santa Cruz de Tenerife por mar la primera toma de contacto con la ciudad es la plaza España, construida sobre el castillo que defendía a la isla de la piratería y del que en la actualidad solo quedan unas murallas. Desde aquí cada día salen visitas guiadas en varios idiomas y es también un punto de partida para una ruta a pie por el casco antiguo de la capital. 11:00

El barrio antiguo. Dejamos a mano derecha la calle Castillo, arteria comer-

cial, para llegar a los suelos empedrados de la parte vieja y visitar la Iglesia de la Concepción, templo ligado a la conquista de Tenerife. En la fachada principal destacan los hermosos balcones de tipo canario y en el interior el olor a madera lo inunda todo. 12:00

Pasado colonial. Al salir nos encontraremos ya en una de las calles más auténticas, la que todos los chicharreros conocen como calle La Noria y la que nos transportará a un pasado colonial. La magia comienza cuando de sus casitas de colores salen los acordes del Carnaval, ya que es aquí donde las murgas ensa-

yan esas canciones con las que ponen humor e ironía al Carnaval de Tenerife. Con una sonrisa quizá podamos entrar en alguna de ellas. Destaca, por ejemplo, la Casa del Miedo, de 1712, hogar de la murga Los Mamelucos. Otra opción es tomar algo en alguno de los bares de calle; El Bulán, por ejemplo, conserva parte de los azulejos antiguos y unos bonitos corredores de madera en torno a un patio central. 16:00

Ganas de Carnaval. En la Casa del Carnaval, un museo de reciente apertura, se pueden contemplar los enormes trajes de las reinas del Carnaval o carteles his-


18:00

Cultura aborigen. En dirección hacia el mar se recomienda dedicar un tiempo al Museo de la Naturaleza y el Hombre, donde se encuentra la mayor colección sobre la cultura Guanche, el pueblo aborigen que habitaba Tenerife antes de la llegada de los europeos. 20:00

Anochecer junto al mar. El paseo puede terminar en el Auditorio de Tenerife, obra de Santiago Calatrava, en donde se puede disfrutar de una noche de música o simplemente dejarse mimar por la brisa en una terraza que mira al mar.

Día 2: 10:00

Desayuno con solera. El segundo día comienza en uno de los bares favoritos de los chicharreros, La Garriga, que desde los cincuenta lleva sirviendo desayunos y vendiendo charcutería. Aunque

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Plaza España, punto de partida para un paseo por el casco antiguo. 2

Atarceder en la ciudad, con el Auditorio de Tenerife. 3

Iglesia de la Concepción, donde destacan los balcones de tipo canario.

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tóricos, como uno de 1962 o el que hizo el propio César Manrique.

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hace un par de años se cambió de local, en la misma calle Pérez Galdós, la estrella de la carta no ha cambiado: el bocadillo de tortilla con chacina. ¡Ojo, cierra los domingos!

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Entrada al Mercado de Nuestra Señora de África. 2

El parque García Sanabria es el parque urbano de mayores dimensiones de Canarias.

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11:00

De paseo. Una buena opción para bajar el desayuno es emprender un paseo circular rumbo a la llamada plaza de los Patos, callejeando para ver la enigmática fachada del Templo Masónico. Llamada en realidad plaza del 25 de julio, por la fecha en la que la ciudad frenó el ataque del Almirante Nelson, en esta plaza tendremos sensación de déjà-vu, ya que su fuente es idéntica a la del parque de María Luisa de Sevilla. Los amantes de lo vintage adorarán los 5.000 azulejos que adornan una veintena de bancos con anuncios antiguos.

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12:00

Entre palmeras. Desde este lugar la calle General O’Donnell nos llevará directos al parque García Sanabria, que con 6.721 metros sirve para que los santacruceros se enorgullezcan de tener el parque urbano más grande de Canarias. Este pulmón verdaderamente frondoso contiene una gran variedad de plantas exóticas, esculturas contemporáneas y un reloj de flores con mecanismo suizo. En una de sus esquinas se encuentra la plaza Fernando Pessoa, en donde una altísima palmera canaria lleva un siglo presenciando la transformación de la ciudad.

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13:00

escultura de dos pescadores, un homenaje a las profesiones tradicionales de la isla. Este mercado es el mejor lugar para comprar quesos, vinos, frutas tropicales o mermeladas de sabores exóticos, eso sin olvidar que en la planta baja están las pescaderías. Aquí se pueden conocer las coloridas especies de las islas y muchos puestos, como el de la Pescadería Nicomedes, ofrecen un festín a base de mariscos, salazones y vino fresquito.

Mercado de abastos. Nuestro paseo circular lo cerraremos descendiendo hasta la plaza del Príncipe y dejando que el Puente Serrador nos lleve en línea recta hasta el Mercado de Nuestra Señora de África, un imprescindible. En la puerta se encuentran la estatua de una lechera y la

Arte contemporáneo. Tras reponer fuerzas entre el encantador ajetreo nos podemos relajar disfrutando de una de las exposiciones del TEA (Tenerife Espacio de las Artes), un museo contemporáneo con la exposición permanen-

16.00

te del pintor surrealista tinerfeño Óscar Domínguez. Además, el edificio, ejemplo del nuevo urbanismo de la ciudad, alberga una tienda con una gran selección de artesanía canaria moderna perfecta para llevarse un recuerdo auténtico pero diferente de estos dos días en Santa Cruz. 20:00

Final de trayecto. La noche puede transcurrir viendo una obra en el teatro en el Guimerá, el más antiguo de Canarias; disfrutando de un clima siempre templado en las terrazas de la plaza de San Francisco; degustando unas tapas en la calle Clavel, donde algunas casas de comidas se esconden en el interior de casas del siglo XIX; o de discotecas en la avenida Anaga. —


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EN CUERPO Y ALMA

La cosmética ecológica se abre a un mercado que demanda cada vez con más fuerza productos de origen natural, con trazabilidad certificada y libre de compuestos sintéticos. POR · JORGE FONTESTAD RUIX

l cliente potencial de la cosmética ecológica no solo busca un producto eficaz y saludable, sino que refleje un modo de vida respetuoso con el medio ambiente, siguiendo los mismos principios de cualquier otro consumible denominado ecológico. Aplicados a la industria cosmética, los ingredientes de sus productos han de ser al menos un 90% de origen natural, las substancias animales solo pueden proceder de animales vivos, criados con métodos de ganadería ecológica, la extracción de substancias vegetales no pueden proce-

der de especies amenazadas o cuyo cultivo cause un perjuicio en el entorno natural, y no han de contener compuestos químicos de dudosa inocuidad sobre el medio ambiente. Los procesos de fabricación no deben contaminar ni emplear métodos controvertidos como la irradiación; el producto final o sus ingredientes no se pueden probar en animales, y se comercializará en embalajes reciclables. PRODUCTOS QUE FUNCIONAN

¿Es la cosmética ecológica tan eficaz como la tradicional? Lo es. Un cosmético se compone de un vehículo –en crema, gel, líquido o polvo– que transporta y facili-

ta la absorción del principio activo que ejerce la función deseada sobre nuestro cuerpo. Muchos de los principios activos que se emplean en cosmética tradicional son de origen natural, aunque a menudo se sintetizan químicamente para incluirlos aislados en la formulación final. Por lo tanto, vehiculizando por métodos ecológicos la misma substancia, se consigue una eficacia similar. El reto de la eco-cosmética es substituir los excipientes prohibidos por otros igual de seguros y eficaces: los parabenos (conservantes), sulfatos (emulsionantes), parafinas, vaselinas, siliconas o petroleum (usados para mejorar la textura


Weleda Una de las pioneras, se fundó en 1921 en Suiza y abarca un amplio catálogo de productos. Cattier

Marca parisina especializada en arcillas. Pai Skincare Firma inglesa creada en 2007 orientada a pieles muy sensibles. Labiatae Marca española especializada en aceites esenciales y aguas florales a partir de plantas aromáticas. Melvita Otra de las grandes empresas francesas, y una de las primeras en ser certificada por Ecocert.

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de las cremas), o fragancias y colorantes sintéticos, han de reemplazarse por homólogos naturales o que estén autorizados por instituciones de certificación orgánica. Un ejemplo de ello son los filtros solares ecológicos de factor muy alto, que necesitan recurrir a barreras físicas que en ningún caso son de origen natural; pero evitan el uso de nanopartículas para que la piel no los absorba y son biodegradables para no dañar el medio marino. SEGURIDAD

La Unión Europea regula las normas de seguridad que cualquier producto cosmético tiene que cumplir. Aunque no existen componentes tóxicos en las concentraciones autorizadas, cada piel tiene una sensibilidad distinta, lo que conlleva posibles reacciones alérgicas en una minoría de la población. Esto es aplicable a todo tipo de cosmético; sin embargo está científicamente demostrado que los naturales son mucho más alergénicos porque su composición depende de la materia prima. Así como una cosecha de vid varía de una campaña a otra, y una misma cepa de una región a otra, también lo hace el aceite de oliva, de argán, de almendra,

de rosa mosqueta, y todo aquello que se extrae y no se sintetiza. Por el contrario, los cosméticos tradicionales están formulados a partir de componentes puros, es decir, se conoce al 100% su composición, y las reacciones alérgicas derivan de la sensibilidad directa a uno de sus componentes principales o excipientes. La cosmética ecológica por tanto, es una elección de consumo que va más allá de su eficacia y seguridad, plenamente demostradas. Una elección de la cultura ecofriendly que enriquece nuestra salud sin perjudicar el entorno natural. —

SELLOS

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA Los organismos de control y certificación acreditan que un producto cumple con las condiciones para ser ecológico. Son cuatro los más influyentes en la Unión Europea: Ecocert (Francia), BDIH (Alemania), AIAB (Italia) y Soil Association (Reino Unido), cuyos sellos aparecen en las etiquetas.

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LAS MARCAS

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COMPRAS


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HIGH LEVEL


Castillo de Arteaga. Vizcaya LA ESENCIA Y LA ATMÓSFERA DE TIEMPOS OLVIDADOS

ARTEAGA

Napoleón III y su mujer Eugenia de Montijo construyeron el actual castillo sobre una antigua torre de defensa.

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xisten numeros alojamientos en los que sumergirte en el pasado, como el castillo de Arteaga, en Vizcaya, una joya patrimonial en la que destaca su torre neogótica de piedra caliza y que alberga casi una docena de estancias. Las alacenas, los muros de piedra y todos los detalles invitan a un viaje en el tiempo, pero con las comodidades de un mundo moderno. En Mallorca, Cap Rocat, una antigua fortaleza militar que defendía la bahía de Palma, fue transformada en hotel hace casi una década. Tiene 25 habitaciones, algunas en las antiguas troneras de los cañones, situadas al borde del acantilado, con terrazas privadas que ofrecen vistas espectaculares a la bahía. Otros establecimientos donde los muros de piedra acompañan los sueños de los visitantes son Cal Raich, del siglo XI, ubicado en la singular fortaleza medieval de Montfalcó Murallat, en Lleida; el castillo gótico de Grizel, cerca de Tarazona, del siglo XIV, con habitaciones cuidadosamente decoradas según diferentes géneros literarios; o el castillo del Buen Amor, en Salamanca, donde cada estancia se ha adaptado a la construcción original del castillo creando espacios cálidos, acogedores y únicos.—

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Pasar la noche en una lujosa cama de época, ubicada en un majestuoso castillo o en un hotel integrado en una fortaleza, traslada a sus huéspedes a la Edad Media y les permite sentirse como miembros de la realeza.

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Dormir como reyes


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EL GURÚ


TEXTO · LAURA MANZANERA FOTOS · AGENCIAS

“Señores y señoras de la Academia, ustedes han distinguido como Mejor Actor Revelación a un actor con discapacidad. Ustedes no saben lo que han hecho”. Así empezaba Jesús Vidal su discurso en la gala de los Goya 2018, tras recibir el premio por su papel en Campeones, la película de Javier Fesser que también obtuvo el galardón a la Mejor Película.

Con estas palabras, Vidal arrancó las sonrisas del público y con las siguientes, más de una lágrima: "Me vienen a la cabeza tres palabras: inclusión, diversidad, visibilidad". Dedicó un sentido homenaje a sus compañeros de reparto, los que forman su equipo de baloncesto en la ficción. Elogió su frescor, espontaneidad y talento, sin los que “esto no hubiera sido posible”.

Era el único actor profesional del film y, aunque hacía de ciego, o sea, de él mismo, mucha gente creyó que tenía discapacidad intelectual porque le veían andar y hablar lentamente. Según él, es la razón de que su discurso sorprendiese tanto. También habló de “amar la vida con los ojos de la inteligencia y del corazón”. El actor exhibió su naturalidad y destiló humanidad en un acto normalmente colapsado por los flashes y el glamur. Famoso de la noche a la mañana, desde ese día le llueven los homenajes, pero parece llevar muy bien la popularidad, con la sencillez que le caracteriza. LA LLAMADA DEL TEATRO

Filólogo de formación, Jesús Vidal sintió la llamada del teatro; además de actor, es dramaturgo y director teatral. No lo ha teni

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De sonrisa fácil e ideas claras, Jesús Vidal es un hombre sencillo. El gran protagonista de la gala de los Goya 2019 rompió moldes con su discurso al recibir el premio al Mejor Actor Revelación. Una prueba de que su discapacidad visual no ha frenado su carrera.

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JESÚS VIDAL


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Vidal y el actor Javier Gutiérrez, entrenador del equipo de 'Campeones'. 2

Cartel de la Mejor Película de los Goya 2018. 3

El actor junto a la reina Letizia el Día de Banderita de la Cruz Roja, en Madrid. 3

TEATRO INCLUSIVO

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DISCURSOS SOBRE LA DIFERENCIA

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do fácil debido a la discapacidad visual del 90% que sufre desde los 20 años, pero aprendió a vivir con ella gracias a su carácter optimista y al apoyo de los suyos. Sus padres le acompañaron “de una manera incondicional" y también tuvo un emotivo recuerdo para ellos: “Me gustaría tener un hijo como yo porque tiene unos padres como vosotros”. Intentó cambiar la vida y el mundo a través de su profesión, y reconoce que su ceguera ha sido una barrera en muchos campos. Ha tenido que luchar, pero como actor no ha encontrado trabas. Nada amigo del paternalismo ni la condescendencia, reivindica su profesionalidad por encima de todo: “Tengo una ceguera, pero me he metido en la piel de otras personas que no la tienen”. Lo vive como un reto, como una forma de seguir creciendo, como actor y como persona.

LA INCLUSIÓN MEJORA EL MUNDO

Vidal no espera proyectos demasiado ambiciosos, pero es consciente de que el galardón que le han dado por Campeones le está abriendo puertas. Vivió el rodaje como un aprendizaje: “Todos tenemos discapacidades, diagnosticadas o no. No hay que etiquetar a nadie”. Y está convencido de que su primera película ha conseguido cambiar la visión de la discapacidad: “Mucha gente que no se acercaba a ese mundo por miedo, ha derribado ese miedo, porque creo que al fin y al cabo han visto personas”. La contribución de Jesús Vidal a la inclusión y la diversidad como herramientas para cambiar el mundo ha sido dentro y fuera de la pantalla. Su actitud, su trabajo y su historia personal reflejan su espíritu de luchador, de “campeón” . —

Campeones es su primera película, pero no será la última. Vidal pretende seguir su carrera en el cine y en el teatro, pero también le apetece probar con alguna serie. Hasta Campeones, había desarrollado su carrera en el teatro, con montajes como Cáscaras vacías, una producción del Centro Dramático Nacional y La Zona. En ella encarnaba a una de las seis personas con alguna discapacidad a quienes los nazis consideraban “vidas indignas de ser vividas”. Discursos sobre la diferencia. — PASIÓN POR EL DEPORTE

SEGUIDOR DEL CICLISMO Y DEL BALONCESTO En 2008, el actor cursó un máster de Periodismo y trabajó en prácticas en la Agencia Efe, en la sección de Deportes, su otra gran pasión. Le atrae especialmente el ciclismo y dos de sus grandes referentes son Federico Martín Bahamontes y Eddy Merckx. Es seguidor de la Real Sociedad y los Boston Celtics. Se declara fan de Draze Petrovic y del baloncesto yugoslavo, y ha seguido de cerca las ligas norteame3 ricana (NBA) y española (ACB). —


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Baleària 49

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NOTICIAS (P.50) · INICIATIVAS (P.52) · FUNDACIÓN BALEÀRIA (P.54) EN PRIMERA PERSONA (P.56) · HISTORIAS DEL MAR (P.58) FLOTA (P.60) · SERVICIOS (P.62) · LÍNEAS (P.64) · GUÍA DEL PASAJERO (P.65) · CLUB (P.66)


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NOTICIAS

Eleanor Roosevelt

BALEÀRIA CONSTRUYE EL PRIMER 'FAST FERRY' DEL MUNDO A GNL Baleària construye el primer buque de alta velocidad del mundo para pasajeros y carga propulsado por motores duales que consumen gas natural. Se trata de un proyecto innovador y pionero a nivel mundial.

unque Baleària ya tiene desde principios de año el primer buque propulsado por gas en el Mediterráneo, el Hypatia de Alejandria (ver la página siguiente), la característica que marca la diferencia con el que se está construyendo en los astilleros de Armon en Gijón es la alta velocidad. Así, el Eleanor Roosevelt será el primer fast ferry del mundo con motores duales que le permitirán ir propulsados por gas natural. MOTORES DUALES

Gracias a sus cuatro motores duales podrá navegar tanto con gas natural como con fuel. Además, los motores diésel con los que irá equipado son considerados como

los más eficientes del mundo por el Guinness World Record. Estos innovadores motores permitirán al fast ferry alcanzar una velocidad de servicio de 35 nudos, con elevados niveles de confort. Cabe destacar que el diseño del buque cumple con las más exigentes normas medioambientales y de eficiencia energética. EL CATAMARÁN DE MAYOR ESLORA Y EFICIENCIA DEL MUNDO

El Eleanor Roosevelt será también el fast ferry de mayor eslora existente en la actualidad. La tecnología smart ship unida al diseño de interiores conseguirá ofrecer una experiencia al pasajero confortable e innovadora en todo el proceso del viaje, desde la compra, hasta el embarque y la travesía. Además se han diseñado las formas del buque para reducir considerablemente la aceleFICHA TÉCNICA ración vertical, las vibracioEslora 123 m nes y el ruido, redundando Manga 28 m en unas travesías confortaPasajeros 1.200 bles a niveles óptimos sin Vehículos 450 precedentes. —

Proyecto innovador e internacional Se está construyendo en los astilleros Armon de Gijón, con diseño de la ingeniería australiana Incat Crowther, en colaboración con la valenciana Cotenaval, que aporta además la concepción técnica y la coordinación. La finlandesa Wärtsilä fabrica los motores y sistema de propulsión, y la planta de gas. Los ensayos en canal han sido realizados por la noruega Marintek-Sintef y la clasificación del buque irá a cargo de Bureau Veritas. La tecnología smart ship está a cargo de equipos de Baleària, en colaboración con el integrador tecnológico Altran. El proyecto decorativo y el diseño ha sido desarrollado por Oliver Design. La inversión de Baleària en la construcción de este buque está cifrada en 90 millones de euros, con la financiación de CaixaBank. —


Naviera pionera

BALEÀRIA YA NAVEGA A GAS

EN POSITIVO

4.320.000 Pasajeros

REMOTORIZACIÓN

El Hypatia de Alejandría y el Marie Curie son buques de nueva construcción, mientras que el Nápoles es un buque de la flota al que se han modificado los motores y se ha instalado un tanque de gas para que pueda navegar con esta energía menos contaminante. Este buque es el primero de un total de seis que se remotorizarán para que puedan navegar propulsados por gas natural.—

Aniversario

107.382 Seguidores

en redes sociales Los fans de la naviera en Facebook, Twitter, Instagram y Linkedin crecieron casi un cincuenta por ciento.

97,2% Índice de fidelidad El año pasado Baleària registró un índice de fidelidad histórico, según las encuestas de satisfacción que realiza Investrategia. Así, un 97,2% afirmó que volvería a viajar con la compañía. Además, los pasajeros valoraron con un 8,1 tanto el servicio como los buques.

90% Flota con menaje biodegradable 20 años de Baleària. Baleària celebró en diciembre de 2018 sus veinte años de historia con una emotiva fiesta, en la sede central de la compañía, donde se reunieron más de 300 personas, con representación de todas las delegaciones de la compañía y buena parte de la flota, además de los socios fundadores de la naviera.

Prácticamente toda la flota utiliza ya menaje de un solo uso biodegradable, fabricado con cartulina de celulosa reclicada o plástico de poliácido láctico (PLA).

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El Hypatia de Alejandría se convirtió a inicios de año en el primer buque propulsado por gas natural licuado en navegar en el Mediterráneo, marcando un importante hito tanto en la historia de Baleària como del transporte marítimo. Además, se trata del primer smart ship de la compañía; esto significa que sus innovaciones

tecnológicas están tanto al servicio de la eficiencia energética como de la experiencia a bordo del pasajero. En breve se sumará a la flota su gemelo Marie Curie.

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Si a principios de año Baleària puso en marcha el primer ferry del Mediterráneo propulsado por GNL, en primavera suma a la navegación a gas el primer buque de su flota que ha sido remotorizado para usar esta energía más limpia.

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En 2018, más de cuatro millones de pasajeros y de un millón de vehículos viajaron en las 23 rutas que Baleària opera en cinco países. En total, sus 30 buques navegaron más de 1.300.000 millas.


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INICIATIVAS

HOMENAJE A LAS

PIONERAS DE LA CIENCIA

Con el objetivo de visibilizar y reconocer el papel de las mujeres, Baleària ha bautizado seis de sus buques con nombres de mujeres relevantes en sus campos, y ha editado los primeros volúmenes de una colección que recoge sus biografías. Marie Curie, Hypatia de Alejandría, Rosalind Franklin, Hedy Lamarr, Cecilia Payne y Eleonor Roosevelt supieron abrirse camino en su campo pese a las adversidades que históricamente han sufrido las mujeres. Baleària quiere reconocer sus méritos dando a conocer su legado.

“Se trata de mujeres que contribuyeron a la mejora de la calidad de vida de la sociedad con inteligencia, generosidad y sentido social, gracias a su esfuerzo y perseverancia”, explica el presidente de Baleària, Adolfo Utor, en el prólogo del primer libro de la colección Pioneras de la

Ciencia, editado por la naviera. "Son una fuente de inspiración para defender la inclusión, la defensa del planeta y el crecimiento sostenible”, añade Utor. Por eso, la naviera ha bautizado a seis buques de su flota con el nombre de estas mujeres precursoras en sus campos. Hypatia de Alejandría. Una de las grandes maestras de la Antiguedad, brindó incomparables avances a los ámbitos de la ciencia y la física, como la invención del densímetro. Marie Curie. Fue la primera mujer en ganar un Premio Nobel, y también en conseguirlo dos veces, y la primera en ser pro-

fesora de la Sorbona. Durante la Primera Guerra Mundial creó las primeras unidades móviles radiológicas. Rosalind Franklin. Consiguió fotografiar por primera vez la estructura del ADN, lo que permitió impulsar la investigación genética, el diagnóstico de enfermedades y mejorar su tratamiento. Hedy Lamarr. Actriz e inventora de la primera versión del espectro ensanchado que permitiría las comunicaciones inalámbricas de larga distancia en el siglo XX. Cecilia Payne. Astrónoma reconocida por su trabajo sobre las estrellas, y que fue


Iniciativas

Plataforma Europea

A partir del 1 de mayo, Baleària elimina el papel térmico en los billetes de pasaje, así como en los tickets de las cafeterías y self-service a bordo de los buques, como medida de prevención y seguridad, ya que este papel contiene Bisfenol A, un componente tóxico y nocivo para la salud. Se adelanta así a la normativa de la Comisión Europea que limitará su comercialización a partir de 2020. —

Baleària ha entrado a formar parte de la plataforma europea Lean&Green, dirigida a ayudar a las empresas a reducir un 20% sus emisiones de gases con efecto invernadero en un plazo de cinco años, siendo la primera naviera española en adherirse. —

Baleària elimina el papel térmico

Adhesión a la Lean&Green

Libro 'El modelo Baleària'

Las claves del éxito empresarial

Acuerdo con Ecoembes

Plan de igualdad Baleària considera que la igualdad de trato y oportunidades entre hombres y mujeres es un principio fundamental de las relaciones laborales y de la gestión de las personas. Así, cuenta con un plan de igualdad compuesto por casi un centenar de medidas, de las cuales ya se están aplicando un 50%, vinculadas, por ejemplo, a la selección de personal, la promoción y desarrollo profesional o la salud laboral. Se trata de un plan transversal a toda la compañía cuyo objetivo es garantizar que no se producen discriminaciones por razón de género. —

la primera mujer que consiguió el puesto de profesora asociada en la prestigiosa Universidad de Harvard. Eleonor Roosevelt. Escritora e impulsora de la Declaración Universal de los Derechos Humanos y activista de la igualdad de género. —

Primera naviera de España en reciclar el 100% de los envases Baleària y Ecoembes, la organización medioambiental que coordina el reciclaje de envases en España, han firmado un acuerdo de colaboración que permitirá que Baleària sea la primera naviera de España en reciclar el 100% de los envases de plástico, latas y briks (contenedor amarillo) que genera, tanto a bordo como en las estaciones marítimas. Se llevará a cabo una mejora de su sistema de recogida selectiva (tanto de envases de plástico, latas y briks como de papel y cartón), del que se está realizando una prueba piloto en el ferry Regina Baltica con la colaboración de LV Reciclamas, un gestor de residuos autorizado. Está previsto que el nuevo sistema esté completamente implantado a finales de 2019. —

Vincle Editorial presentó en marzo el libro El modelo Baleària, incluido en la colección Economía y Empresa, dedicada al análisis del modelo de éxito de destacadas empresas de capital mayoritariamente valenciano. Vicente Safón y María Iborra, autores del libro, son profesores titulares del Departamento de Dirección de Empresas "Juan José Renau Piqueras" de la Facultat d’Economia de la Universitat de València. El libro describe la historia de Baleària y analiza los datos económicos y su estrategia empresarial para conocer las claves de su modelo de éxito. También pone especial énfasis en la contextualización de su liderazgo dentro del sector del transporte marítimo. El modelo Baleària muestra la gran capacidad de la naviera valenciana para adaptarse a las nuevas oportunidades y amenazas del sector, siempre desde una perspectiva sostenible y socialmente responsable. —


FUNDACIÓN BALEÀRIA

ESTRECHANDO LAZOS CULTURALES CON ARGELIA La Fundació Baleària firmó un acuerdo de colaboración con varias entidades de Mostaganem en 2018 con el objetivo de impulsar la cultura argelina y potenciar la cohesión social.

uenan los acordes del laúd, y la música llegada de Argelia despierta la emoción del atento público que se transporta momentáneamente al país cercano. Las melodías andalusíes han perdurado durante siglos en el norte de África, custodiando su origen esencial. Y ahora la Fundación Baleària ha querido que este tesoro cultural viaje hasta nosotros gracias a un acuerdo firmado en 2018 con varias entidades de carácter social y cultural de la ciudad de Mostaganem, que la naviera conecta con València desde 2016.

INTERCAMBIOS CULTURALES

Fruto de este acuerdo, la Association Culturelle Ibn Badja de Mostaganem ha viajado por varios puntos de la Comunitat Valenciana y las Baleares ofreciendo conciertos de música andalusí, tradicional del país argelino. Asimismo, algunos de los integrantes de dicha asociación cultural fueron becados el pasado año por la Fundación Baleària para participar en la Semana Internacional de la Música de Morella (Castellón). De la misma forma, los cantautores valencianos Mireia Vives y Borja Penalba, y la Colla El Falcó de Teulada (Alicante) se han trasladado al país vecino para compartir allí las melodías y canciones típicamente valencianas. Y también el arte ha tenido un espacio protagonista en este proyecto de intercambio. En el marco del programa

Llonges de la Cultura, espacios culturales gestionados por la Fundación Baleària, el pintor argelino Hachemi Ameur ha expuesto Naufrage en Méditerranée, una muestra llena de color que apela a la sensibilidad del espectador trasladando la problemática migratoria e interpretando escenas del realismo social. La exposición, vibrante y conmovedora, ha sido expuesta en enclaves como El Verger y Pego (Alicante), Eivissa o Binissalem (Mallorca). “Hemos logrado establecer una relación fluida y constante con Argelia, conectando culturalmente ambos países, creando lazos y facilitando la libre circulación de conocimiento entre ambos territorios”, remarca el gerente de la Fundación Baleària, Ricard Pérez. Música, cultura, pintura… La Fundación Baleària estrecha lazos con Argelia. —


Barco solar 'La Panseta'

Transporta 270.000 pasajeros en 2018

Hachemi Ameur Hachemi Ameur, autor de la exposición Naufrage en Méditerranée, nació en 1959 en Hadjout, al norte de Argelia, e inició sus estudios en la escuela de Bellas Artes de Argelia. Actualmente es director y profesor en la Escuela de Bellas Artes de Mostaganem. Con una dilatada trayectoria, su estética unifica la herencia cultural y creatividad contemporánea con diversidad de estilos y técnicas artísticas. El artista ha expuesto en países como Argelia, Francia, Irán, Estados Unidos o España. “Quiero dar las gracias a la Fundación Baleària por la oportunidad que me ha brindado para que mis pinturas ‘viajen’ por el Mediterráneo y lleguen a otros territorios bañados por este mar”, señala Ameur. —

Torre dels Ducs de Medinaceli (El Verger, Alacant)

• Marzo • La muestra fotográfica Color cubà de Joaquim Seguí refleja el origen de las tradiciones y creencias religiosas de la isla. • Abril • Núcleo Art Ibiza presenta La maleta del artista. Catorce maletas repletas de ideas, ilusiones y vivencias configuran un museo ambulante que aborda el enigma artístico. • Mayo • Joan Pascual Roca nos adentra en el naturalismo a través de la belleza y la diversidad de la fauna marina de Imaginatio Mare. • Junio • Exposición de las obras presentadas al I Concurso de Ilustradores organizado por la MACMA. Sala de Exposicions del Museu de Pego (Alacant)

La Panseta, el barco solar gratuito que une el centro de Dénia con la estación marítima transportó el año pasado más de 270.000 pasajeros y realizó casi 20.000 viajes. Desde su puesta en marcha en 2013, casi un millón de pasajeros han subido a bordo de este barco propulsado exclusivamente por energía solar, y que la Fundación Baleària usa como plataforma de difusión de la historia de la ciudad.—

• Marzo • Baleàrics, colectiva de arte contemporáneo con obras de Tomeu Canyellas, Joan Castejón, Joan Costa, Paca Florit, Carles Guasch, Mariano Mayol, Imma Mengual, Enric Riera, Ramón Pérez Carrió, y Miquel Planas. • Abril • Obra gráfica original es el último trabajo de investigación de Joan Castejón donde recrea e interpreta su universo plástico.

Estrecho de Gibraltar

Taller dels Ivars, Benissa (Alacant)

Censos científicos Investigadores de la Universidad de Cádiz, de la empresa MMIRC y de la Asociación Ecolocaliza-TE realizaron en 2018 un total de 27 censos de monitoreo en el Estrecho a bordo de los buques de Baleària, que les permitieron realizar 104 avistamientos de especies marítimas, principalmente de delfines comunes y listados. —

• Abril • A Baleàrics se suma Baleàrics Músics, con obras de Cristina Alabau, Zulema Bagur, Diana Bustamante, Juan Caravaca, Félix Coll, Pep Coll, Tomeu Coll, Saïd Debladji, José Manuel Menéndez Rojas, Antoni Planells, Ximo Sendra Lull, Doralice Souza, Mahmoud Taleb y Hans Dieter Zingraff.

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La Fundació Baleària ha puesto en marcha el proyecto SolidarizARTE, mediante el cual vende camisetas diseñadas por la artista ibicenca Doralice Souza y cuyos beneficios van destinados a la asociación Save the Children Melilla. Las camisetas, cuyo precio es de 12 euros, se pueden adquirir en las taquillas de Dénia y en algunas tiendas a bordo. —

Agenda de exposiciones

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Camisetas solidarias

Cultura

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Save the Children Melilla


EN PRIMERA PERSONA

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Arturo Escartí Responsable de Innovación y Tecnología

«QUEREMOS OFRECER AL CLIENTE UNA EXPERIENCIA INNOVADORA Y TECNOLÓGICA» Arturo Escartí (1992, Algemesí, València) se incorporó a Baleària en 2015 como controler financiero, una experiencia que le permitió "interiorizar la necesidad creciente de aplicación del análisis de datos". Actualmente es el responsable de Innovación y Tecnología, y lidera los proyectos vinculados a smart maritime. P. ¿Cuáles son las principales líneas de innovación en las que trabaja Baleària? R. Nuestro principal proyecto es lo que llamamos smart maritime, o navegación inteligente, basado en dos pilares: los buques y las terminales inteligentes. La unión de ambos nos permite ser más eficientes en el transporte de personas y de mercancías. El objetivo es ofrecer un servicio ecoeficiente e inteligente que abarque la experiencia global del cliente. Baleària está apostando principalmente por el uso de gas natural como combustible y por la digitalización. Estos dos elementos confluyen en nuevas construcciones, como el Hypatia de Alejandría y el Marie Curie, pero también en buques que ya tenemos en la flota, que se van a remotorizar para funcionar a GNL y van a convertirse también en smart ships.A estos buques inteligentes se suma el proyecto

a medio plazo de construcción de terminales inteligentes (smart terminals), que serían el engranaje final. P. ¿A qué nos referimos con smart ships? R. Se trata de ofrecer al cliente una experiencia tecnológica completa, que abarca servicios e innovaciones antes, durante y después del viaje. Desde el proceso de venta, pasando por el embarque y la experiencia a bordo. Hablamos, por ejemplo, de información al usuario en tiempo real, o de una amplia gama de servicios de entretenimiento y ocio digital, de cobertura wifi gratuita en todo el buque. P. De cara al pasajero, ¿qué valor añadido aportará? R. Accesibilidad, experiencia y digitalización informativa. Quizás con ejemplos concretos se entienda mejor; por ejemplo, la tarjeta de embarque digital con tecnología QR enviada por SMS al smart phone del cliente, que le permite abrir su camarote sin pasar por recepción. Un camarote que dispone de smart tv, con información sobre Baleària y el buque, contenido audiovisual a la carta o la posibilidad de compartir pantalla desde su dispositivo móvil. Además, los pasajeros que viajan sin camarote, podrán acceder a estos contenidos digitales (tanto


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Activo e inquieto "Aprovechar el tiempo al máximo" es uno de los lemas de Arturo, que dedica parte de su ocio al deporte, por ejemplo el pádel, "como forma de eliminar la tensión y disfrutar de amigos también deportistas". Y es que compartir momentos con familia y amigos es tan imprescindible para Arturo como "las experiencias y aventuras" que le ofrece viajar.

de cine, como series, lecturas, juegos...) desde sus smart phones o tablets. O los pasajeros que hayan reservado servicios de restauración u ocio, los tendrán incorporados a ese código QR de la tarjeta, evitando cualquier papel, mientras que los que viajen con mascota podrán ver a través de la pantalla de su teléfono cómo está en todo momento, gracias a la video vigilancia. P. ¿El concepto de smart ship se extenderá a toda la flota? R. El primer smart ship ha sido el novedoso Hypatia de Alejandría, pero en verano de 2019 ya habrá otros cinco buques inteligentes, y en 2020, otros tres. Igual que somos pioneros a nivel mundial en el uso de gas natural en el transporte marítimo, queremos ser una empresa de referencia en navegación inteligente.

P. En el transporte de mercancías, también se apuesta por la digitalización? R. La mitad del negocio de Baleària es el transporte de mercancía rodada, de modo que trabajamos también en la mejora y optimización de la operativa de carga. Hemos implantado un nuevo sistema que ha dotado al personal de operativa de los puertos de tablets, donde pueden consultar información en tiempo real y agilizar los trámites. Los conductores de camiones reciben un SMS con su tarjeta digital en código QR y su número de camarote. La máxima es evitar colas, papeles y congestiones en los embarques. Implantado este cambio de modelo se consigue mejorar mucho los tiempos de operativa, los puertos no están tan congestionados y los clientes recurrentes tienen una experiencia mucho más satisfactoria.—


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HISTORIAS DEL MAR

VIAJAR EN GRUPO

Viajar es una experiencia gratificante... y si además lo hacemos acompañados de amigos o compañeros de aficiones, compartiendo experiencias y afianzando lazos, es todavía mejor. Si planeas un viaje de más de 20 personas, puedes contactar con el departamento de Grupos de Baleària, que te ofrecerá condiciones especiales. Baleària dispone de un departamento especializado en organizar las reservas con numerosos pasajeros, garantizando un servicio excelente y unos precios especiales y adaptados.

De escapadas de fin de semana a las Baleares de estudiantes Erasmus a una boda o un encuentro familiar numeroso... pasando por la gestión de eventos como un rallie de coches de lujo o el embarque de toda una orquesta para realizar un concierto. La tipología de clientes que atienden desde el departamento de Grupos es tan variada como los motivos de los des-

plazamientos: culturales, deportivos, de ocio... En primavera destacan los grupos de estudiantes que disfrutan de viajes de fin de curso, que incluso pueden llegar a ocupar todo un buque para ellos. De octubre a mayo, los grupos más frecuentes son los vinculados a los viajes del Imserso.

ra una reunión o conferencia. "Según el motivo del viaje, les asesoramos de forma personalizada, y les proponemos el buque o la ruta que mejor se adapta a sus intereses", explica Ángeles Sendra, miembro del departamento.

ATENCIÓN ÁGIL Y FLEXIBLE

Para realizar una reserva como grupo, hay que ser como mínimo 20 pasajeros (11 en el caso de las rutas del Estrecho) y enviar una solicitud a grupos@balearia.com, explicando el detalle del viaje. El departamento de Grupos responderá en un máximo de 48 horas, con un propuesta y precios especiales.—

CÓMO RESERVAR

Sea como sea el grupo que va a viajar, un equipo altamente cualificado gestionará de forma ágil la reserva, con la flexibilidad necesaria para adaptarse a las necesidades de los pasajeros, que pueden ir desde organizar una fiesta a bordo hasta reservar una sala en el buque pa-


En 20 buques de la flota

En las rutas de Baleares

Baleària ha reforzado los servicios de alta conectividad y wifi a bordo de su flota con la multinacional española de telecomunicaciones Eurona, que ya presta servicio a 20 buques de la compañía. El último ferry en integrar estos servicios ha sido el Hypatia de Alejandría, con el que se ha dado un salto cualitativo en la implementación de innovaciones tecnológicas siguiendo el concepto de smart ship. Los servicios de alta conectividad de Eurona se adaptan según la ruta y de las necesidades de cada buque para garantizar una velocidad óptima y un uso eficiente de los mismos. —

Baleària ha puesto en marcha en los puertos de Baleares, Barcelona, València y Dénia un nuevo modelo digital de gestión de la carga mediante tablets. Así, los clientes de carga ya no tienen que pasar por taquilla para retirar las tarjetas de embarque, y puedan dirigirse directamente al buque. En la zona de acceso para vehículos del barco, el coordinador de embarque hace las modificaciones pertinentes con una tablet, y el conductor accede directamente al barco. Para los empleados del departamento de Carga, esta nueva herramienta les permite gestionar los embarques en tiempo real, de modo que en todo momento pueden consultar la carga recepcionada, la pendiente y la embarcada, una tarea que antes tenían que hacer de forma manual mediante papeles. —

Los grupos de pasajeros que viajen durante la Semana Santa, van a poder disfrutar además de la programación especial que Baleària ofrece en épocas vacacionales en buena parte de sus buques. Estas actividades de ocio y entretenimiento se llevan a cabo entre el 14 de abril y el 5 de mayo. La música sonará en alta mar con actuaciones en directo, además de conciertos especiales de artistas locales. Como es habitual, los más pequeños podrán disfrutar de los divertidos talleres de actividades infantiles y las sesiones de magia... Y para los que quieren empezar el viaje con relax, buenas noticias, ¡vuelve el servicio de masajes a bordo! —

Hypatía de Alejandría

Metopas. El presidente de Baleària, Adolfo Utor, y la presidenta del Port de Barcelona, Mercè Conesa, acompañados por el capitán del Hypatia de Alejandría, Pedro Puertas, realizaron en enero un intercambio de metopas, en conmemoración de la primera escala del buque propulsado a gas en el puerto catalán, que, al igual que la naviera, apuesta por la reducción de emisiones y el impulso del uso del GNL.—

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Ocio a bordo en Semana Santa

'Tablets' en los embarques de carga

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Conectividad a bordo y wifi de Eurona


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NUESTRA FLOTA

FERRIES Abel Matutes Bahama Mama Dénia Ciutat Creativa Duba Bridge Hedy Lamarr Hypatia de Alejandría Martín i Soler Nápoles Passió per Formentera Poeta López Anglada Posidonia Regina Baltica Rosalind Franklin Sicilia Virot

Velocidad

Eslora

Manga

Personas

Vehículos

23 kn 23 kn 19 kn 16 kn 24 kn 24 kn 23 kn 23 kn 22 kn 18 kn 17 kn 19 kn 22 kn 23 kn 12 kn

190 m 154 m 150 m 141 m 186 m 186 m 165 m 186 m 100 m 133 m 69 m 145 m 188 m 186 m 64 m

26 m 24 m 23 m 23 m 25 m 25 m 25 m 25 m 17 m 22 m 14 m 25 m 28 m 25 m 11 m

900 1.000 399 399 600 880 1.200 1.600 800 1.257 728 1.675 800 1.000 41

625 350 430 260 646 608 567 481 105 243 90 350 624 481 23


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FAST FERRIES Avemar Dos Cecilia Payne Formentera Direct Eco Aqua Eco Terra Eco Lux Eco Aire Jaume I Jaume II Jaume III Maverick Dos Nixe Pinar del Río Ramon Llull

Velocidad

Eslora

Manga

Personas

Vehículos

34 kn 38 kn 25 kn 27 kn 27 kn 27 kn 27 kn 32 kn 36 kn 36 kn 30 kn 32 kn 32 kn 35 kn

82 m 86 m 50 m 28 m 28 m 28 m 28 m 78 m 81 m 81 m 39 m 63 m 74 m 83 m

23 m 24 m 14 m 9m 9m 9m 9m 26 m 26 m 26 m 9m 16 m 26 m 13 m

855 800 309 355 355 355 355 623 624 655 356 546 462 551

174 200 36 130 144 144 122 80 120


SERVICIOS

FERRIES Comodidad a bordo

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Los ferries se caracterizan por unos servicios que permiten disfrutar de una cómoda travesía. Los pasajeros pueden acomodarse en camarotes o en diferentes salones de butacas (Turista o Superior), y disponen de restaurante, bar y tienda. Según el buque cuentan con Internet, zonas exteriores, zona infantil o piscina. En períodos vacacionales se ofrecen talleres infantiles y actuaciones musicales y de magos, entre otros.

FAST FERRIES Velocidad en las travesías

La principal característica de los fast ferries es la velocidad de navegación, normalmente superior a los 30 nudos, que permite realizar las travesías en un espacio de tiempo menor, convirtiendo el buque en un puente entre dos puntos. Los fast ferries disponen de acomodación en butaca (Turista y en algunos casos Superior), además de bar y contenidos audiovisuales, y algunos buques tienen tienda y servicios especiales para familias.


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LÍNEAS

TRAVESÍAS Nuestra flota conecta una gran variedad de destinos, tanto en verano como en invierno, para que puedas disponer siempre de un servicio fiable, cómodo y eficiente, ya sea por vacaciones o por trabajo.

MEDITERRÁNEO Barcelona

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València

Alcúdia Palma MALLORCA

Ciutadella MENORCA

IBIZA Dénia

Ibiza

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Formentera

Huelva

Málaga

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Almería

Algeciras

Ceuta

Mostaganem

Tánger-Med Melilla

ARGELIA

MARRUECOS Nador

Santa Cruz La Luz TENERIFE

Operada como Compañía Marítima Alborán

GRAN CANARIA

Operadas junto a Fred. Olsen Express

GRAND BAHAMA

AMÉRICA FLORIDA

Freeport Fort Lauderdale

Miami

LAS BAHAMAS


GUÍA DEL PASAJERO

CARGOS POR EMISIÓN Baleària aplica en todos sus canales de venta cargos por emisión (CPE) a todos los pasajeros (excepto bebés) y vehículos del billete. SEGURO DE CANCELACIÓN En los billetes con tarifas que no admite anulación se puede contratar un seguro de cancelación que permite la devolución del importe del billete si, por causas de fuerza mayor recogidas en las condiciones del seguro, no se puede realizar el viaje. Consultar condiciones. DESCUENTOS CARNÉ JOVEN Y MAYORES DE 60 AÑOS Se reduce un 20% del precio en la acomodación Turista, excepto entre el 15 de junio y el 7 de septiembre. En las líneas Ceuta-Algeciras y FormenteraEivissa, los descuentos se aplican todo el año. EQUIPAJE No es necesario facturar ni las maletas ni el equipaje de mano. Si se viaja con vehículo, el equipaje se embarca dentro del mismo. Si se viaja sin vehículo, los pasajeros deben subir el equipaje al buque, y dejarlo en los maleteros, que permanecen abiertos durante toda la travesía. Baleària no se hace cargo de posibles robos o pérdidas de equipaje u objetos personales de los pasajeros. Se recomienda a los pasajeros que lleven consigo los objetos de valor.

ACOMODACIONES Butaca Turista. Salones de butacas. Butaca Superior. Varían según el buque. En general, en los ferris se trata de butacas más cómodas y espaciosas, y en los fast ferris incluyen una consumición gratuita. Camarote. En general para hasta 4 personas, con baño completo, aire acondicionado y armarios. Lobby Bar. Sillas y sofás de las zonas comunes y cafetería, en algunos buques sólo a la venta en casos de alta ocupación.

NIÑOS Y BEBÉS Bebés. Menores de 1 año. Viajan gratis, con reserva, sin ocupar asiento. Niños. Entre 1 y 13 años. Tienen una bonificación sobre la tarifa. Viajar solos. Los niños menores de 13 años deben viajar siempre acompañados de un adulto. Servicios especiales. Zonas de recreo infantil (en algunos buques), cine infantil, cambiadores para bebés, menú infantil y tronas en los restaurantes, cunas plegables y barreras de seguridad. Para más información, contacte con el personal de a bordo. MUJERES EMBARAZADAS Las mujeres embarazadas que realicen el viaje a partir de las 28 semanas de gestación deben presentar un certificado médico. No se permite el embarque a partir de la semana 36 de gestación o de la semana 32 en el caso de un embarazo gemelar. PERSONAS CON MOVILIDAD REDUCIDA Equipación. La mayoría de buques disponen de butacas adaptadas (con un reposabrazos abatibles y cinturón de seguridad), aseos adaptados en las zonas comunes y anclajes de seguridad para sillas de ruedas. En los buques que disponen de acomodación en camarote, hay camarotes habilitados. Accesos. Varían según el buque. Embarque. Dependiendo del buque y la línea, podrá ser anterior o posterior al resto de pasajeros. ANIMALES A BORDO Precio. 10€ por trayecto (En las

líneas Eivissa-Formentera, Algeciras-Tánger y Algeciras-Ceuta el transporte de mascotas es gratuito). Se debe reservar la plaza y obtener la tarjeta de embarque. Instalaciones.  Jaulas del buque (distintos tamaños) o transportín propio ubicado en la zona acondicionada para animales. E m b a rq u e y d e s e m b a r que. Los perros deben ir suje-

tos con correa y bozal, y el resto de animales dentro de una jaula. Los pasajeros con animales serán siempre los últimos en desembarcar. Documentación. El propietario es el responsable de cum-

plir con la legislación existente y las medidas higiénico-sanitarias. Se puede requerir la tarjeta sanitaria del animal en vigor. Dónde viajan.  Siempre en las zonas acondicionadas de los buques, dentro de las jaulas o transportines. Por razones de higiene y seguridad, los animales de compañía no pueden viajar ni en el interior de los vehículos estacionados en la bodega, ni en las zonas de pasaje. Visitas. En algunos buques se podrá visitar a los animales si las jaulas están ubicadas en una cubierta accesible, durante el horario establecido y en compañía de un tripulante.

SERVICIOS A BORDO Algunos servicios están disponibles sólo en algunos buques. Restaurante. Restaurante selfservice, con menús varios (completo, plato único, infantil, vegetariano, apto celíacos, halal) y en algunos buques restaurante a la carta. Internet.  Según los buques, wifi gratis o internet vía satélite de pago. Tienda. Objetos de regalo, cosméticos, prensa y libros... Cafetería. Casi todos los barcos tienen bar. Audiovisuales y revistas. Se emiten contenidos audiovisuales para todos los públicos. Otros servicios. Juegos de mesa, zonas de juego, maleteros, máquinas recreativas... En verano: heladerías, piscina, bar en cubierta exterior. Ocio a bordo. En temporada alta se programan conciertos, sesiones de DJ, fiestas, espectáculos, actuaciones de magos, talleres y animación infantil. Compra anticipada. Hay descuentos por la compra anticipada de algunos servicios a bordo. Desembarque más tarde. En algunas líneas, los pasajeros pueden solicitar este servicio, que permite seguir descansando en el camarote una vez el buque ha llegado a destino. Consultar las líneas y las condiciones.

Más información en www.balearia.com

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DOCUMENTACIÓN Los pasajeros (excepto menores de 14 años que viajen dentro del territorio español) deben acreditar su identidad con el DNI, pasaporte, carné de identidad del país de origen o carné de conducir, en vigor. Los pasajeros con bonificación para residentes en las Islas Baleares, Ceuta o Melilla, o para familia numerosa deben presentar la documentación según la legalidad vigente.

las autoridades competentes. Perros guía.  Los perros guía que acompañan a invidentes tienen libre acceso a todos los salones.

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HORA LÍMITE Como norma general, la hora límite de presentación es una hora antes de la salida del buque (90 minutos si se embarca un vehículo).

Rutas Marruecos y Argelia.  Consultar requisitos con

EMBARQUE VEHÍCULOS Sólo el conductor puede embarcar junto con el vehículo. El vehículo debe ser el que consta en el billete, y ha de tener las dimensiones indicadas en la reserva. Bicis y motos. Las motos de hasta 125 c.c. y los vehículos eléctricos (entre Eivissa y Formentera), y las bicicletas en todos los trayectos viajan gratis en los buques que disponen de bodega. Se debe indicar al hacer la reserva. Bodega. Permanece cerrada durante la navegación. En el puerto de destino, se avisará a los pasajeros con vehículo a bordo de cuándo pueden acceder al garaje. El motor del vehículo no se puede encender hasta que las compuertas y rampas de salida del buque estén abiertas.

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Información práctica para viajar


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¿Cómo puedes formar parte del Club Baleària?

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— Registrándote en balearia.com (en el caso de las líneas con Ceuta, Melilla y Mostaganem, en la taquilla o las tiendas TaxFree)

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