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E NTREOLAS

BY BALEÀRIA

OTOÑO 2017 NÚM. 47

48 HORAS EN

ALMERÍA Y CABO DE GATA

Donde el invierno no llega PROTAGONISTAS

CATHERINE ZETA JONES

El regreso de la estrella a las pantallas

OTOÑO 2017 / Nº 47

Street art Los grafitis llegan a los pueblos


Adolfo Utor Martínez

ORIENTAMOS NUESTRO RUMBO HACIA EL CRECIMIENTO SOSTENIBLE, INCLUSIVO Y DEFENSOR DEL PLANETA

ENTREOLAS

EN BALEÀRIA PENSAMOS QUE HONESTIDAD ES SINÓNIMO DE RENTABILIDAD. Estamos convencidos que asumir las consecuencias de nuestros impactos sobre la sociedad o el medio ambiente y responder de ellos ante nuestros grupos de interés es fundamental. Lo hacemos por convicción y por conveniencia, y así atendemos a nuestros valores e intereses. Con ello ganamos en confianza, reputación y competitividad, tres condiciones esenciales para nuestra sostenibilidad económica y social. POR ELLO HEMOS ASUMIDO LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE (ODS) de las Naciones Unidas como hoja de ruta que nos permite medir las consecuencias de nuestros impactos sobre el planeta y descubrir las oportunidades de negocio sostenible que nos ofrecen. Mitigar el cambio climático, crear empleo inclusivo y generar crecimiento económico sostenible para erradicar las desigualdades y acabar con la pobreza son exigencias de justicia, pero tienen que ser también oportunidades de negocio. Y con ese convencimiento hemos apostado por la ecoeficiencia en nuestros barcos –energías limpias, optimización de procesos, machine learning– que nos permiten cumplir con los ODS al tiempo que nos hacen más competitivos. TAMBIÉN ASPIRAMOS A SER UNA EMPRESA INCLUSIVA E INTERCULTURAL, que se parezca al máximo a los entornos locales donde operamos y al mundo global en el que nos movemos. La adecuada gestión de las distintas nacionalidades, culturas, géneros y generaciones que convivimos en la empresa nos aporta un extraordinario enriquecimiento humano que nos permite identificar y retener el talento como una de nuestras mayores ventajas competitivas. Trabajamos con la convicción de que las personas estén en el centro de las decisiones de la empresa y orientamos nuestro rumbo hacia el crecimiento sostenible, inclusivo y defensor del planeta. —

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NEGOCIOS RESPONSABLES

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PRESIDENTE DE BALEÀRIA


SUMARIO

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N.47

OTOÑO 2017 INVIERNO 2018

MIRADAS P. 6 - 9

GADGET STORE P. 27

BALEÀRIA 360 P. 50 · 51

Asesoras de imagen, coches costumizados y literatura milenial.

Star Wars. Los gadgets más Jedi en el estreno de una nueva peli de la saga.

Noticias. Novedades y servicios de la compañía.

PROTAGONISTAS P. 10 · 14

TOP TEN P. 28 · 30

Catherine Zeta Jones. La estrella regresa a las pantallas de cine y televisión.

Street art rural. Diez pueblos en los que el arte callejero es un motor de revitalización.

PLANETA SINGULAR P. 16 · 17

Nepal. Cumbres increibles para practicar senderismo. A VISTA DE PÁJARO P. 18 · 19

Castellers. Cada año se levantan más de 8.000 castells en Catalunya. A TU GUSTO P. 20 · 22

Sopa, la esencia líquida. Un repaso por los platos de cuchara de distintos puntos del planeta. CLUB DEL GOURMET P. 23

ENTRE LÍNEAS P. 32 · 32

Moda sostenible. Marcas y consumidores apuestan por un modelo sostenible para la industria de la moda. 48 HORAS P. 34 · 36

Almería y Cabo de Gata. Escapada de fin de semana a estos destinos turísticos con más de 320 días de sol al año. EN CUERPO Y ALMA P. 38 · 40

52 · 53

Iniciativas. Baleària se suma a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. 54 · 55

Fundació Baleària 'La Panseta', el transporte sostenible en Dénia. 56 · 57

58 · 59

Historias del mar. Los influencers suben a bordo. 60 · 61

Nuestra flota. Ferri y Fast ferri. Conócelos. 62 · 63

Servicios a bordo Un mundo de confort y buenos momentos. 64 · 65

Vino. Recomendaciones para los amantes del vino.

Líneas. Todos los trayectos de la compañía.

COOL P.24

HIGH LEVEL P. 42 · 43

Guía del pasajero. Información útil para viajar.

Iglú hotel. Pasar una noche en un auténtico iglú en plena naturaleza.

HI-TECH P. 26

EL GURÚ P. 44 · 46

Turismo 3.0. Información a los viajeros en tiempo real gracias a las nuevas tecnologías.

Paco Nadal. El viajero incansable de ruta por las cuatro islas Baleares a bordo de Baleària.

NEPAL

El macizo del Annapurna es ideal para el trekking

En primera persona Conoce a Leticia Henriquez, jefa de cabina del ferri 'Martín i Soler'.

Hierbas medicinales. Remedios naturales para afrontar el frío.

Invierno. Tendencias y básicos para no pasar frío este invierno.

P.11

66 · 67

68 · 69

Club Baleària. Ventajas para los socios. Porque sabemos lo que te importa. BOUTIQUE DEL MAR P. 70 · 90

Productos exclusivos de venta a bordo. Una selección de nuestros expertos.

P. 28

El street art llega a los pueblos


ENTREOLAS www.balearia.com

Depósito legal: A 431-2016

Baleària Magazine es una publicación controlada por OJD. 32.658 ejemplares distribuidos por número (período abril 2016-marzo 2017). Colaboradores. Ignacio Sánchez, Alba G. Laguna, David Palacios, Carme Escales, Paz Mata, Josep Ma. Palau, Jesús Torné, P. Cignoni Fotografía. Vicens Giménez, Lucas Vallecillos

Nuestras redes

P. 54

El barco solar del puerto de Dénia

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P. 44

Paco Nadal a bordo de Baleària

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P. 20

Las mejores sopas del planeta

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El invierno no llega a Almería y Cabo de Gata

Edita Baleària, Departamento de Comunicación. comunicacion@balearia.com www.balearia.com/revista Presidente. Adolfo Utor Directora. Pilar Boix Redacción. Judit Binefa, Mireia Reig, Gina Planas, Javier Melero Diseño. Judit Binefa Proyecto editorial. Inmedia Solutions SL Impresión. Rotocayfo


LAS MEJORES APP PARA NAVEGAR

MIRADAS

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Incluye mapas para la navegación costera en todo el mundo, además de controlar mareas, rutas y puertos. T'HE TROBAT

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DECORACIÓN

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Turrón

colores, estampados, motores... Los coches que salen de esta fábrica de Granada son únicos. Sin olvidar el irrepetible estilo vintage y las tecnologías más innovadoras, la empresa está desarrollando nuevos modelos de líneas deportivas, coches eléctricos... En todos los casos, los interiores se realizan manualmente con cueros de alta calidad y maderas nobles, cuidando con mimo cada detalle. —

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Vicens Sport

onstruir el coche de sus sueños, ese que todavía no existía, era el afán de Juan Hurtado cuando fundó hace 25 años esta empresa que fabrica cada uno de estos vehículos artesanales como si de una joya se tratase. Inspirados en las líneas clásicas, la fabricación artesanal permite a los conductores personalizar totalmente su vehículo: carrocería, acabados,

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HURTAN. Inspirados en las líneas clásicas de los cincuenta y sesenta, estos coches fabricados de forma artesanal aúnan la tradición con los motores de última generación y un mimado diseño.


MIRADAS

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Libros a través de ‘app’

Las nuevas generaciones se acercan cada vez más a la literatura gracias a las últimas aplicaciones que se adaptan a sus gustos y forma de vida. LITERATURA MILENIAL.

POR · NORA CIFUENTES / EFE

Se imaginan sumergirse en una intriga policíaca a través de Whatsapp? ¿O enterarse del desenlace de un apasionado romance mediante un chat? No, no se trata de espiar las conversaciones de nadie: es la nueva literatura. En un acercamiento a las nuevas generaciones, los libros en formato chat, ‘app’ o leídos a través de las redes sociales están tomando cada vez más fuerza y confirman la milenialización de la literatura. Hooked es una aplicación de literatura vía chat con cerca de 2 millones de

usuarios en Estados Unidos de entre 13 y 24 años. Los mensajes, llamados hoots, van apareciendo en la pantalla del usuario como si se tratara de una conversación real entre los personajes. Y así la historia va cobrando vida. Si bien la literatura chateada está pisando fuerte, las nuevas tendencias también tienen sitio para escritores con un estilo más tradicional. Es el caso de la aplicación móvil Wattpad, donde escritores noveles o experimentados pueden compartir sus creaciones literarias con el mundo y las editoriales pueden descubrir nuevos talentos, como Anna Todd, la autora

Paraíso Travel, fusión latina en el corazón de València GASTRONOMÍA. Este pequeño local ofrece la mayor acumulación de sabores por metro cuadrado del barrio del Carmen (en València): producto fresco y cocina creativa con esencias de México, Perú y Colombia. Junior Franco promete el paraíso con esta taberna latina que huye de los tópicos y deja poso. Una nueva propuesta de los creadores del mítico Origen Clandestino. Avisamos: quien prueba, repite. Precio medio: 40€. — Calle Carda 6, València

de la saga After, con cerca de 450 millones de lecturas en esta aplicación. El pasado agosto, el dibujante español Manuel Bartual se encontraba de vacaciones cuando colgó este tuit: “Ando de vacaciones desde hace un par de días, en un hotel cerca de la playa. Iba todo bien hasta que han comenzado a suceder cosas raras”. A partir de ahí, el autor relató una rocambolesca historia de terror mediante tuits consiguiendo ser trending topic. Y es que en plena era milenial, la literatura parece destinada a escribirse y leerse en formato chat y con tinta digital.—


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PROTAGONISTAS

CATHERINE ZETA JONES

estrella

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El regreso de una

Llegó a Hollywood escapando del acoso de la prensa británica; pero no le sirvió de mucho. Catherine Zeta Jones se convirtió en “la chica del Zorro” y ya nunca más pasó inadvertida. Dos décadas más tarde, la actriz, que cuenta con un Oscar, ha formado una estable familia con su esposo, el actor Michael Douglas, y sus dos hijos. POR · PAZ MATA

esde su unión con Douglas, la galesa de pelo color azabache, ojos avellanados y voz seductora, se dejó ver cada verano por Mallorca, entre Valldemossa y Deià, donde el actor poseía una espléndida finca, S’Estaca. Ahora, tras un breve período centrada en el cuidado de su familia, la actriz, que

divide su tiempo entre Nueva York y las Bermudas, ha vuelto al trabajo. Interpreta a Olivia de Havilland en la serie de la cadena HBO, Feud, y ya prepara su próxima película, La Madrina, en la que dará vida a Griselda Blanco, cabecilla del Cartel de Medellín y pionera del crimen organizado en el Miami de los años 70 y 80.


CINE

Será la cabecilla del Cartel de Medellín en su nuevo film. (C) GETTY IMAGES / JASON MERRITT


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P. ¿Cómo han sido estos años apartada de tu trabajo? R. Ha habido de todo: momentos muy malos, que por suerte ya se han superado, y momentos maravillosos. Tengo la suerte de contar con un marido que está sano, una madre que todavía es joven y dos hijos maravillosos llenos de vitalidad. Mi vida, hasta ahora, está siendo un éxito. P. ¿Durante este tiempo, has hechado de menos actuar? R. Nunca he tenido esa sensación de haber dejado de lado nada que iba a echar de menos. De hecho, me han ofrecido muchos papeles que he leído con interés; pero quería tomarme las cosas con calma y esperar a que llegara algo que me entusiasmara. P. Parece que lo encontráste, ¿qué te ha hecho volver a la televisión, el medio donde empezó tu carrera artística? R. Principalmente, el poder trabajar con Bryan Murphy, porque admiro el trabajo que ha hecho en televisión. Lo que no sabía es que me iba a ofrecer interpretar a Olivia de Havilland. Así, de repente, me vi transportada a la era dorada de Hollywood, como una aspirante a estrella (ríe). Antes de que me diera cuenta, ya estaba haciendo la prueba de vestuario y maquillaje, y viéndome arrastrada a ese mundo de glamur que fue Hollywood a mediados del siglo pasado. P. ¿Sientes fascinación por esa época? R. ¿Fascinación? Yo crecí en un pueblo de Gales donde sólo había un cine y las películas se mantenían en cartel toda una temporada. La única forma de ver otras películas era alquilándolas en el vídeo club. Me empapaba de todas las películas clásicas de Hollywood. No me imaginaba entonces que acabaría trabajando allí y emparentada con una de sus grandes leyendas, Kirk Douglas (ríe). P. ¿Qué te contó tu suegro de esa época? R. Cuando le dije que iba a interpretar a

EL RETORNO

La veremos en una nueva serie de TV, junto a Susan Sarandon y Jessica Lange. (C) GETTY IMAGES


P. ¿Qué historia les cuentas a tus hijos de tus comienzos en Hollywood? R. Que llegué aquí con un visado de seis meses, para rodar una escena para la versión televisiva de Titanic. Fueron dos días de rodaje en los que yo tenía cuatro líneas; el resto se rodó en Europa, pero como tenía una visa de seis meses me quedé a buscar trabajo. En esa época coincidí con gente como Russell Crowe, Salma Hayek y mi amiga Kate Winslet. Gracias a esa serie, y a que Steven Spielberg me viera en la televisión y le sugiriera a Martin Campbell que me hiciera una prueba para El Zorro, ahora estoy aquí. P. ¿Y han mostrado interés por seguir los pasos de sus padres? R. Sí. De hecho, los dos últimos años han asistido a unos campamentos de verano de teatro y les apasiona. Mi hijo, que tie-

ne dieciséis años, quiere hacer una licenciatura en Historia y estudiar arte dramático al mismo tiempo. Pero sabe que tendrá que trabajar muy duro, enfrentarse a muchos obstáculos y probar que no es su apellido lo que le ha llevado a ser actor. Mi hija, cuando tenía seis años, quería ser pediatra. Ahora, parece que le atrae más la actuación. P. ¿Y qué les dice? R. Su padre y yo somos muy sinceros con ellos. Les animamos a que hagan aquello que les apasione. A mi no me ha ido tan mal siendo actriz, pero tampoco les voy a contar que es una profesión muy dura, muy competitiva y que la mayoría de los actores no pueden ganarse la vida actuando, porque yo tampoco lo sabía. Yo sentí el gusanillo de la actuación siendo una niña, cuando mi madre decidió apuntarme a clases de dramatización para ver si con eso ponía toda mi energía en algo creativo, porque era hiperactiva. Si mis hijos lo llevan en los genes, sé que conseguirán hacer algo con ello. P. ¿Se considera competitiva? R. Como mujer, creo que hay sitio para todas y que nos tenemos que ayudar unas a otras. Como actriz hoy no es-

UNA HISTORIA DE AMOR... Y DE MUDANZAS El actor Michael Douglas, enamorado de Mallorca –a la que estaba muy ligada su anterior mujer, Diandra Lucker–, decidió comprar la magnífica finca de S’Estaca (Valldemosa), que perteneció al archiduque Luis Salvador de Austria. Es una construcción del siglo XIX, de estilo italiano y 100 hectáreas. Douglas pagó seis millones de euros por la propiedad. Tras el divorcio, Diandra y Michael acordaron que cada uno disfrutaría de la mansión durante seis meses al año. Cuando Douglas se casó con Zeta Jones, viajaron en numerosas ocasiones a Mallorca. Y, entonces, comenzaron los problemas; porque, en un principio, a Catherine nadie le había explicado el acuerdo de su marido con la ex. Esto la incomodó bastante. Y empeoró en años sucesivos ya que, cuando mejor lo estaban pasando, tenían que irse de la casa ante la inminente llegada de Diandra porque “era el turno de ésta”. Además, el acuerdo obligaba, cada vez que uno de los dos copropietarios llegaba a la mansión, a cambiar el ajuar, el menaje y la decoración del hogar, según el gusto de cada usuario. Y esto terminó por enfadar definitivamente a Zeta Jones. Así, el cariño que Catherine pudo tener por la isla balear, se tornó en agobio, al principio, y en odio, al final. Sin embargo, el amor siempre se abre camino y, quizá algún día Catherine regrese a Mallorca para reencontrarse con los paisajes que un día la cautivaron.

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Olivia de Havilland, respondió: “Aahh, Olivia” (ríe). La conocía muy bien y también a Bette Davis. Siempre cuenta la anécdota de una fiesta en casa de Dean Martin, a la que acudió con Anne, su esposa. Después de la cena, en la piscina, Anne dijo que tenía frío y Bette le dijo a Kirk (imitando la voz de Bette Davis): “Por Dios, Kirk, eres un tacaño, porque no le compras una estola de visón a tu chica”. Dos días más tarde, Anne recibió un paquete con una estola de visón dentro. Tengo una relación muy cercana con mi suegro y me encanta que me cuente historias de esa época.

MALLORCA

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“HOY NO ESTARÍA AQUÍ SI NO FUERA COMPETITIVA. NO HUBIERA PODIDO SUPERAR TODOS LOS RECHAZOS EN LOS CASTINGS, NI HUBIERA PODIDO VOLVER A INTENTARLO DESPUÉS DE UN FRACASO”


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MALLORCA

Douglas compró la finca del archiduque de Austria, precursor del turismo balear. ©GTRESONLINE

taría aquí si no tuviera el gen de la competitividad, no hubiera sido capaz de superar todos los rechazos en las pruebas de casting, ni de volver a intentarlo después de un fracaso. Soy competitiva por naturaleza. Pero yo inculco a mis hijos una competitividad sana. En la vida no se trata de ganar medallas, premios o títulos, sino de pelear por hacer las cosas bien. P. ¿Crees que las cosas suceden por una razón? R. Absolutamente. A mi me llegó la oportunidad de hacer Chicago en un momento de mi vida en el que estaba preparada para ello. Llevaba desde los nueve años preparándome para cuando llegara algo así. Había esperado horas en las puertas

de los teatros para presentarme a pruebas de las que salía rechazada una y otra vez, o porque era demasiado alta o porque tenía demasiado acento galés. ¿Y qué hice?, me presenté a una prueba en la que tenía que interpretar a una española, en El Zorro, ¿por qué no? Eso es lo que les inculco a mis hijos: que sean tenaces. P. Ahora preparas tu próximo trabajo, La Madrina. R. Sí, llevo mucho tiempo detrás de ese papel. Otra prueba de que la tenacidad es lo que te lleva a conseguir lo que quieres. Este proyecto se lleva gestando desde hace mucho tiempo, ha tenido muchos altibajos, pero gracias a la perseverancia y a rogar de rodillas al director para que

“PARA MI UNA ESTRELLA ES UNA PERSONA QUE SE SIENTE COMPROMETIDA CON EL OFICIO QUE PRACTICA Y TIENE UNA RELACIÓN CASI MÍSTICA CON ÉL”

me diera el papel, hoy ya puedo anunciar que la película se va a llevar a cabo y voy a interpretar a Griselda Blanco. P. ¿Qué significa para ti ser una estrella? R. Para mi una estrella es una persona que se siente comprometida con su oficio y tiene una relación casi mística con él. Ese misticismo lo siente el público que aprecia su trabajo. Antes veías a un actor en la pantalla o el escenario, y te transportaba a ese mundo en el que vive el personaje; te lo creías todo. Hoy eso no existe porque la gente parece saberlo todo sobre ti y la magia desaparece. Cuando ves a un actor o actriz en la pantalla, ya sabes lo que le gusta desayunar, cuál es su situación personal, o si es vegano o carnívoro… por lo que resulta difícil meterte en el personaje que interpretas. En Feud he tenido ocasión de trabajar con dos actrices de gran talento, Susan Sarandon y Jessica Lange; dos personas extraordinarias, madres de familia, que trabajan en una industria en la que las mujeres lo han tenido bastante difícil, pero han sabido salir adelante con mucho respeto hacia los demás y con mucha clase. Todo eso hace que sean unas estrellas. —


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PLANETA SINGULAR

Con la llegada del otoño y el invierno, los monzones o lluvias torrenciales cesan y es el mejor momento para emprender un trekking por Nepal. El macizo del Annapurna es una de las áreas más atractivas, por sus 'ochomiles' y por las facilidades que brinda al caminante.

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POR · JOSEP M. PALAU

ace dos años que el país de los Himalayas sufrió un terremoto que arrasó parte de sus atractivos turísticos, entre ellos una serie de características construcciones de madera del s. XIV. Por suerte, los edificios históricos van recuperando su esplendor, mientras que otros lugares se han mantenido inmutables frente a las catástrofes naturales; estamos hablando de las increíbles cumbres que rodean los valles de Katmandú y Pokhara. A pesar de la fama del Everest, que se encuentra más cerca de la capital, resulta mucho más gratificante cualquier trekking que emprendamos desde la segunda ciudad, ya que de inmediato se empieza a disfrutar de unas vistas sin comparación del macizo de los Annapurnas. DE PRONTO, EL SILENCIO

Tan pronto como se emprende la caminata, se dejan atrás las vías saturadas de camiones y motos para adentrarse en un mundo donde el transporte más rápido son los mulos. El cielo es azul y el aire, vivificante. Los caminos vencen el desnivel trepando gracias a escalones de piedra y, cuando uno menos se lo espera, aparece frente a él las cumbres del Annapurna I (8.091 m) y del Dhaulagiri (8.167 m),

dos colosos que conscientes de su atractivo, posan muy quietos para las fotos. También es muy característica la silueta del Machapuchare (6993 m), con forma de espolón afilado. Las vistas se disfrutan por el camino, pero también al atardecer, cuando se hace un alto en las tee houses, los modestos hostales de montaña que ofrecen cama y comida, evitando que se tenga que cargar con demasiado peso todo el tiempo. Las comodidades serán suficientes, pero la sensación de encontrarse en un lugar especial está garantizada. —

TREKKING

PARA TODOS LOS PÚBLICOS Para afrontar un trekking por los Himalayas no hace falta ser un montañero de élite. Nepal dispone de circuitos que van de los tres a los quince días, ofreciendo todos ellos una experiencia auténtica de su mundo rural y unas panorámicas que quitan el aliento. En la zona de los Annapurnas, la caminata corta más popular es la que lleva a Poon Hill, donde se sube a ver cómo el sol tiñe las cumbres nevadas al amanecer.

BUENAS VISTAS

Panorámicas de infarto, presentes en cualquier 'trekking' por Nepal.


Nepal

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UNA HABITACIÓN CON VISTAS


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A VISTA DE PÁJARO


Castells

FUERZA, EQUILIBRIO, VALOR Y 'SENY' FOTO · LUCAS VALLECILLOS

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Cada año se levantan en Catalunya más de 8.000 castells, unas torres humanas de hasta diez pisos de altura. Se trata de una manifestación cultural única y espectacular, Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, con más de 200 años de antigüedad donde tienen un papel fundamental la autosuperación individual y colectiva, el esfuerzo y la solidaridad. Vale la pena asistir a una diada castellera y dejarse llevar por la emoción cuando el enxaneta corona la cima de la torre al ritmo de la gralla y la multitud de la plaza estalla. —


A TU GUSTO

Plato de cuchara, de reciclaje, con productos de esa temporada y de esa región: las sopas son una radiografía de lo que ha comido un pueblo a lo largo de los siglos y, aunque sean un plato doméstico, la globalización las ha llevado a restaurantes de todo el mundo.

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POR · JESÚS TORNÉ

SOPA LA ESENCIA LÍQUIDA na multitud hace cola en la calle Girona de Barcelona. ¿El motivo? Allí, dicen, sirven el mejor ramen de la ciudad. Hace cinco años, Hiroki Yoshiyuki decidió abrir Ramen-ya Hiro, el primer restaurante dedicado a la sopa japonesa de moda. Aunque procede de China y se popularizó por su bajo

coste en los años 50, en el Japón en crisis de la posguerra mundial, hoy nadie discute su identidad nipona: cuenta con un museo en Yokohama e incluso escuelas donde lo imparten como única asignatura.  El ramen es un buen ejemplo de sopa fusión. Este pote de carne de cerdo o pollo mantiene los originales fideos de trigo y la col kimchi chinos, a los que incorpora productos cien por cien japos co-

mo el atún seco katsuobushi, los brotes de soja, sardinas deshidratadas niboshi, el shiitake, el bambú encurtido menma, las algas nori y/o wakame, las emblemáticas flores naruto de surimi y el miso, el aromatizante nipón por excelencia. DESPENSA DE UN PUEBLO

Y es que las sopas son la despensa de un sitio (pueblo, región o país) en un pla-


GUÍA DE RESTAURANTES

ALGUNOS SITIOS DÓNDE COMER DISTINTAS SOPAS

Adrián Quetglas. Ha importado un borsch a Mallorca, procedente de su periplo en Rusia. Su versión, deconstruída, es fría y caliente. Usa la raíz de remolacha, el ingrediente principal del plato, para elaborar tres raviolis de gelatina rellenos de crème fraiche.

RAMEN

esta sopa nipona es en realidad china y se introdujo en el Japón en crisis de la posguerra mundial.

LAS SOPAS SON UN COMPENDIO DE LO QUE SE TIENE A MANO Y SUS JUGOS: LA ESENCIA LÍQUIDA DE LOS INGREDIENTES

Dabiz Muñoz. Se inspiró en la sopa vietnamita por excelencia para hacer el cocido-pho del DiverXO: con vaca roja gallega madurada (cocinada a muy baja temperatura) consigue un caldo intenso y sabroso que acompaña con setas al wok, alioli de humo y croqueta de puchero de costilla de vaca vieja. Gaggan Anand. Para este tailandés, comerse una sopa de tomate es como celebrar la ceremonia del té. El mejor restaurante de Asia, según The World's 50 Best Restaurants, reinterpreta esta sopa típica holandesa en un awagashi de melón, tomate, uva y grosella regados con aceite de cilantro. Vierte sobre todo ello un caldo de concentrado de tomate y shorba: una sopa vegetariana india.

Virgilio Martínez. El fumet del Central tenía que beber necesariamente de aguas andinas. Martínez cocina los camarones directamente en el plato con un caldo hirviendo. La nota local la ponen dos productos salvajes que se consumen desde los siglos Incas: el airampo (rojo: la semilla de un cactus que se utiliza para elaborar helados) y el cushuro (verde: una bacteria que crece en lagunas a más de 3.000 metros de altura). Heston Blumenthal. Esta locura sólo podía salir de la cabeza de este cocinero británico, que se inspiró en otro sabio chiflado: Lewis Carrol. En un capítulo de Alicia en el país de las maravillas, el Sombrerero Loco hace referencia a la falsa sopa de tortuga, que en época victoriana pretendía imitar a la carísima sopa de tortuga verde. El chef del Fat Duck hace de ello un gag: sumerge una bolsa de té, hecha de concentrado de carne y con forma de reloj, en una taza donde reposa la falsa tortuga en dos versiones: huevo (hecho de nabo) y carne (con lengua y carrillos de buey). Al verter el agua caliente, afloran los falsos sabores.

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Deconstrucciones y sofisticaciones

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Món Viêt

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Harira Al-Mounia (Madrid) Gumbo Nola (Palma) y Gumbo (Madrid) Pozole APTC (Alcossebre) Ramen Ramen-ya Hiro (Barcelona) Pho Món Viêt (Barcelona) Borsch y soljanka Kalinka (Los Balcones, Torrevella)


BORSCH Y HARIRA

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Versión del borsch de Adrián Quetglas, y plato de harira marroquí.

to hondo o un bol. Un compendio de lo que uno tiene a mano y especialmente sus jugos: la esencia líquida de los ingredientes. Lo que ahora se llama producto de proximidad y de temporada es desde hace siglos las sopas. Si no, que se lo digan al gumbo, un auténtico guiso fusión. Nada menos que tres cocinas (la francesa, la africana y la española) se dan cita en el guisado de la clase alta de Nueva Orleans del mismo modo como estos pueblos se reunieron hace siglos en Luisiana. Su nombre es la traducción africana de la ocra, una especie de calabacín que da sabor y densidad al caldo, aunque dependiendo de la época del año, se opta por sustituirla por roux francés (un sofrito de grasa y harina) o por kombo, una especia que los indios nativos hacían con hojas de sassafras. El gumbo es el jazz de New Orleans en el plato: una jam session con salchicha ahumada o pollo o pato o

LA MAYORÍA DE LAS SOPAS SON UN PLATO COMPLETO: CON CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y GRASAS

costilla de cerdo dialogando con mariscos (cangrejo de concha blanda, langostinos...) y verduras sobre un bajo contínuo de especias cajún. La nota de carbohidrato la pone aquí el arroz blanco o el grits (un porridge similar a la polenta pero hecho con maíz). UN MUNDO DE SOPAS

Uno podría dar la vuelta al mundo alimentándose, como plato único, de una sopa. La mayoría son un plato completo: carbohidratos, proteínas y grasas por doquier. Desde los cocidos españoles con profusión de carnes y embutidos, legumbres y verduras hasta la sopa de cola de canguro australiana –en nuestras antípodas culinarias–, podríamos recorrer el mundo con un bol y llenarlo de fumets de pescado en Francia; de minestrone de verdura y pasta en Italia; el homenaje al garbanzo que es la harira marroquí; el borsch en Ucrania y otros países del Este, con el sanguíneo color de la remolacha; la kulajda en República checa o el complicado matrimonio de la crema agria con los champiñones; las sopas de tortuga que se siguen hirviendo en Singapur y, cada vez menos, en el americano Valle de Delaware, y un kilométrico etcétera. Una sopa es, en definitiva, la esencia líquida y esencias hay muchas. —

OTROS PLATOS

LA SOPA VGE La VGE fue el regalo que el chef Paul Bocuse, fundador de la Nouvelle Cuisine, hizo en 1975 a Valéry Giscard d'Estaing (de ahí las siglas) para agradecerle que le nombrara Caballero de la Legión de Honor. Se trata, resumiendo el largo proceso, de un consomé de foie y pollo con trufas negras frescas y verduras, acompañado con un crujiente de hojaldre.

POZOLE MEXICANO Si algún restaurante anuncia entre sus platos el pozole auténtico, huid. Esta sopa mexicana hecha de maíz, chile y verduras utilizaba originariamente carne humana. Fray Bernardino de Sahagún relata cómo, durante la ceremonia del Dios Tótec, al emperador Moctezuma se le servía este plato de caldo, en la que flotaba un muslo de prisionero. Actualmente, se elabora con pollo o cerdo.


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COOL

Complementos

Cortavientos

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thenorthface.com

EL ARMARIO INVERNAL

Es una prenda esencial para realizar deportes de invierno, especialmente en lugares con mucha humedad y lluvias frecuentes. Un cortaviento impermeable (como los de Gore-Tex, que además son transpirables) impide el paso del frío y de la lluvia, y proporciona una capa térmica. The North Face dispone de una amplia se25€ lección de abrigos resistentes al viento y también a las fuertes lluvias. —

Mallas térmicas

En la época más fría del año, los expertos recomiendan la teoría de las tres capas, que consiste en vestir al menos tres piezas de ropa para permitir conservar el calor corporal y controlar el frío. Al mismo tiempo la transpiración de nuestro cuerpo será más efectiva, evitando así que el cuerpo se enfríe y que demos la bienvenida al invierno con un catarro.

Estas prendas son una opción cómoda, ligera y cálida que nos permitirá mantener nuestro cuerpo en la correcta temperatura. Además, nuestra piel se mantendrá seca, drenará la humedad y podremos mantener el calor en las piernas. La marca australiana 2XU dispone de mallas destinadas en su mayor parte a la práctica del running en la época invernal. —

POR · DAVID PALACIOS

Pies calientes La clave para el calzado de invierno es que sea impermeable al agua y aislante térmico. Las botas (como las de Hunter Boots, aptas para caminar en terrenos húmedos o mojados) son una de las mejores prendas, aunque las deportivas de cuero también son una buena 185€ opción. hunterboots.com

29€ smartwool.com Los calcetines térmicos (como los de Smartwool de lana de merino) ofrecen una mayor protección al pie gracias a los refuerzos que tienen y al doble rizo, lo que amortigua la pisada.—

139€ 2xu.com

GUANTES TÁCTILES Las manos son una de las partes del cuerpo más sensibles al frío y unos guantes serán de gran ayuda. Algunos los consideran una prenda poco cómoda, aunque ya existen guantes que nos permiten tocar nuestra pantalla del móvil sin necesidad de quitárnoslos, como los de la firma Mujjo hechos en fibras de nylon y una capa de plata. — mujjo.com

OREJAS Y CUELLO Las orejeras se han convertido en los últimos tiempos en una de las prendas estrella para el invierno, que también puede ser una solución para prevenir la otitis. En los últimos años se ha popularizado el uso del pañuelo tubular tipo buff, que permite abrigar nuestra cabeza, orejas y cuello y que se convierte en una pieza clave para una jornada en la montaña, como los de la marca catalana Buff. — buff.eu


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HI-TECH EXPERIENCIAS

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LAS BALEARES, PIONERAS

Un guía turístico muy personal Suprimir o adaptar el clásico folleto al consumo en movilidad, es el reto urgente al que se enfrentan los sitios turísticos más innovadores. El destino tiene que hablar. POR · JOSEP M. PALAU

Cuántas veces hemos llegado a un destino turístico y nos hemos encontrado la oficina de información cerrada? ¿Y cuántas hemos improvisado una escapada para descubrir que, al llegar al lugar, no sabemos hacia dónde ir? El mundo del viaje ha cambiado. Hoy en día todos viajamos más, a más lugares y más a menudo que hace sólo unos pocos años atrás. Sin duda, esta tendencia ha generado muchos beneficios directos e indirectos a las poblaciones turísticas, pero también una demanda a la que hay que dar respuesta: el visitante quiere saber qué ver, además de dónde comer y alojarse. Para cubrir la primera de estas necesidades, cuenta con la tradicional señalética, pero muchas veces está desfasada, estropeada o, simplemente, no se entiende. Para poner remedio a esta situación, son varios los lugares turísticos que se están planteando el ofrecer información al

viajero en tiempo real y en movilidad. A fin de cuentas, cuando salimos de casa sólo hay tres cosas que inevitablemente llevamos en el bolsillo: el dinero, las llaves y el teléfono móvil. RESPUESTAS TECNOLÓGICAS

Las soluciones que se adoptan son diversas: descargar una aplicación, leer un código QR que nos remite a una web responsive (que se adapta a cualquier dispositivo para facilitar la lectura) o incluso a través de chips de proximidad NFC que hacen que aparezca automáticamente información en nuestro smartphone. El usuario recibe así avisos en tiempo real, puede seguir rutas turísticas geolocalizadas sin temor a perderse e, incluso, obtener información sobre establecimientos cercanos que cubran sus necesidades. Muchas veces, encontrará el acceso a esta información en la propia señalética, adaptada para conseguir un diálogo entre el mundo analógico y el virtual. —

El tremendo potencial turístico de las Baleares, demostrado sobradamente, ha hecho que varios municipios e instituciones empiecen a reflexionar sobre cómo ofrecer recorridos virtuales e información ampliada a sus visitantes a través de smartphones. Es el caso del casco antiguo de Palma de Mallorca, inmersa en un proceso de adaptación que podría ver la luz en 2018. Las tecnologías permiten, además, regular el tráfico de turistas y llamar su atención sobre atractivos menos valorados, además de ser de ayuda en caso de discapacidad.

LA CIUDAD ROMANA DE POLLENTIA VUELVE A LA VIDA Visitar unas ruinas arqueológicas puede resultar un tanto aburrido para los niños… y también para muchos adultos. Por eso la ciudad romana de Pollentia, en Alcúdia (Mallorca), ha decidido añadir una capa de información virtual al recorrido por el yacimiento. El turista obtiene información básica en los carteles del recorrido, pero a través de un código QR también puede acceder a fotos, recreaciones de los edificios en 3D (en la foto) e imágenes rodadas con un dron.


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POR · ALBA G. LAGUNA

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Recarga tu energía

Viaja como Darth Vader Con esta maleta inspirada en el uniforme del mismísimo Darth Vader nadie osará llevarte la contraria. No habrá quien se rinda al estilo de una maleta que, como el casco de Vader, tan solo una espada laser podría llegar a romper. En ella tus pertenencias y secretos (familiares o de cualquier tipo) estarán siempre a buen recaudo. —

Seguro que desde que salió el primer tráiler del Episodio VIII o se han empezado a filtrar las primeras imágenes de Benicio del Toro en Star Wars la batería te dura menos que Jar Jar Binks en una convención de fans de la saga. R2-D2 te devolverá la energía perdida. Enchufa tu móvil a una de las cuatro entradas de USB de este androide que, mientras te recarga, te dará conversación con sus célebres sonidos. —

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Estas pesas rusas son un tratamiento de choque para quienes temen la vuelta al gimnasio. Decide si te atreves a enfrentarte al cazador de recompensas Boba Fett (22,67 kg), a la tropa imperial (27,21 kg) o al más temible de todos los contrincantes: el mismísimo Darth Vader (31,75 kg). —

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Sabemos que tienes la marcha imperial como tono de llamada en el móvil. Ahora, también puedes gritarle al mundo tu fascinación por la galaxia Lucas con estos cascos, perfectos para escuchar las composiciones míticas del maestro John Williams. Puedes elegirlos con las las siluetas de los personajes más conocidos de la saga, desde R2-D2 a Darth Vader o un Stormtrooper.

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El 15 de diciembre se estrena Los últimos Jedi, la octava entrega del universo Star Wars. Hemos preparado una selección de gadgets para que puedas lucir tu orgullo Jedi en todo el universo.

Si sueñas con probar la leche azul de bantha o con ir a cenar a la cantina de Mos Eisley, el (auto)regalo perfecto para ti es esta gofrera de la Estrella de la muerte. Nada mejor para atreverse a probar el lado oscuro. Aunque ten cuidado: te puede gustar. —

MARCHA IMPERIAL

ALBORNOZ

EN LA PIEL DE CHEWBACCA Para evitar pegar unos alaridos dignos de Chewbacca al salir de la ducha con el frío invierno, agénciate este albornoz inspirado en el wookiee más molón del universo. No sólo entrarás en calor más rápido que lo que tardaría el halcón milenario en llegar a la panadería, sino que llevarás siempre el atuendo perfecto para unirte a cualquier alianza rebelde o ir a una fiesta de disfraces.

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QUE LA FUERZA TE ACOMPAÑE

AURICULARES

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Desayunos de muerte


TOP TEN

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STREET ART RURAL Nacido en las grandes ciudades, el grafiti fue una revolución cultural urbana. Pero en el siglo XXI también está ligado a lo rural. Los murales son ya parte del paisaje en pequeños pueblos y aldeas de diferentes partes del planeta. Todos han apostado por el arte callejero como motor de revitalización. POR · IGNACIO SÁNCHEZ

Evitar la despoblación, llevar la cultura al campo o atraer turismo. Tengan el objetivo que tengan, repasamos algunas de las propuestas más interesantes de street art rural.

1:

Vecinos al poder Fanzara · Castelló www.miaufanzara.org El arte callejero ha tomado protagonismo en Fanzara (Castelló), pueblo que no alcanza los 300 habitantes. Allí se ha creado el Museo Inacabado de Arte Urbano (MIAU), que suma ya casi 150 obras, es decir, una por cada dos habitantes. La iniciativa cuenta con el apoyo de todos los vecinos que, entre otros aspectos, alojan a los artistas durante una semana.

2:

Arte contra la despoblación Penelles · Lleida www.gargarfestival.com No tiene ni 500 habitantes y hasta hace poco se temía su desaparición debido a la despoblación rural. Pero el arte

ha devuelto al mapa a la pequeña localidad de Penelles, en la provincia de Lleida. El Festival GarGar atrae allí a artistas de todo el mundo, que realizan murales de temática rural y, hoy, el municipio recibe mucho más turismo.

3:

Murales con mensaje Eivissa www.bloop-festival.com En 2011, Sant Antoni de Portmany acogía la primera edición del Bloop Festival, un evento que dura un mes que desarrolla numerosas actividades. Entre ellas, el arte urbano. Varios artistas han elaborado desde entonces 24 murales en la ciudad con diferentes temáticas sociales. Y otra decena en Eivissa, ciudad a la que se trasladó la última edición del festival.

4:

Regeneración urbana Ordes · A Coruña www.desordescreativas.com Arrancó en 2009 como elemento de regeneración urbana. Ocho años después,


gracias al arte urbano, lo que antes eran viejos espacios sin uso o abandonados en el municipio de Ordes (A Coruña), hoy son lugares llenos de vida y color. La responsabilidad es del festival DesOrdes Creativas, que además de street art organiza conciertos y actividades paralelas.

6:

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Homenaje a la tradición Civitacampomarano · Italia www.cvtastreetfest.com Civitacampomarano es un precioso y pequeño pueblo italiano de la provincia de Campobasso, a unas tres horas al noreste de Nápoles. Allí se desarrolla el CVTà Street Fest, un festival que busca convertirse en un activo más contra la despoblación. La mayoría de las obras homenajean la tradicional forma de vida local, pero otras propuestas hablan del futuro.

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Gargar Festival, Penelles. 2 1

Obra de Parsec en Castrogonzalo.

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Fanzara, en Castelló. 3

Festival DesOrdes Creativas

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Firmado: Parsec! Castrogonzalo · Zamora Parsec! es un artista zamorano que nació en el municipio de Castrogonzalo. Hace algo más de una década comenzó a elaborar diferentes obras de arte urbano en las calles de su pueblo natal. Hoy vive en Madrid, pero sigue viajando hasta sus orígenes para pintar, creando un museo al aire libre que se completa con trabajos de otros grafiteros.

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5:


7:

Sorpresas entre callejones Asilah · Marruecos Entre los callejones y recovecos de la medina de Asilah, al norte de Marruecos, se celebra desde 1978 el Festival de las Artes. La cita incluye numerosas actividades, entre ellas la realización de murales y grafitis. La identidad, el desarrollo sostenible o la migración son algunas de las temáticas de estos trabajos que iluminan este pueblo marinero.

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8:

De Oceanía al mundo Benalla · Australia www.benallastreetart.com.au El trabajo de un grupo de amantes del arte y el apoyo económico de los vecinos han situado al municipio de Benalla en el epicentro artístico. Este pueblo, situado a dos horas de Melbourne, ha visto cómo se consolida un festival de street art gracias a la participación de artistas de todo el mundo, que realizan murales de hasta tres pisos de altura.

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9:

Un paraíso para el street art Djerba · Túnez www.djerbahood.com Difícil encontrar un paisaje más paradisíaco para un festival de arte urbano. La isla de Djerba, en Túnez, recibió en 2014 a 150 artistas de 30 nacionalidades para intervenir muros, paredes y recovecos. El resultado es el proyecto Djerbahood, desarrollado en la localidad de Erriadh, que se ha convertido en un precioso museo urbano de arte callejero.

10:

Grafiti y enología Viseu · Portugal www.tonsdaprimavera vindimasviseu.pt Una treintena de creadores y colectivos de artistas han intervenido otros tantos muros de Viseu, al norte de Portugal, en los últimos tres años. Lo han hecho del

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festival Tons da Primavera, que se celebra cada mayo y en el que varias de las bodegas del municipio también abren sus puertas. Se unen así dos mundos tan lejanos como la enología y el grafiti. —

Mural en Asilah, Marruecos. 2

Artista pintando un mural en Benalla, Australia.


CLUB DEL GOURMET

Doble apuesta gastronómica El Gresca es un excelente restaurante ubicado en el Eixample de Barcelona. Sus propietarios Mireia Navarro y su marido y chef Rafa Penya nos ofrecen un buen equilibrio gastronómico entre sus elaborados platillos y sus singulares vinos, casi siempre naturales. El Gresca dispone de dos ambientes en un mismo local unidos por una cocina a la vista del cliente; uno más informal, el bar de vinos, y el otro restaurante, más clásico, en ambos el servicio es profesional y el maridaje entre platos y vinos se convierte en un auténtico placer. — C/ Provença, 230. Barcelona www.riedel.com/es

Josep Roca, uno de los mejores sumilleres del mundo e Imma Puig, psicóloga de reconocido prestigio, nos acercan con este libro al mundo del vino con la experiencia de doce de las mejores bodegas del mundo. Así, a través de pausadas conversaciones con los distintos bodegueros, Josep Roca desgrana los secretos de los vinos e Imma Puig el de las personas que lo elaboran. El resultado nos muestra una íntima conexión entre el bodeguero y su paisaje, su viñedo, su entorno y su producto. Un viaje al alma de los vinos. —

Estilo Riedel Los decantadores de vino cada vez son objetos más extendidos y han dejado de ser de uso exclusivo para sumilleres o restaurantes de lujo. Existen decantadores con diseños y formas muy decorativos, pero si buscamos comodidad con una apropiada oxigenación del vino, sin duda el mod e l o Sy ra h de Riedel aúna ambas cualidades.—

FURVUS

MEDITERRÁNEO Los viñedos de Vinyes Domènech, en la DO Montsant (Catalunya), se extienden a 450 metros sobre el nivel del mar, entre bosques, formando un jardín natural que recuerda un paisaje toscano. Elaborado con las variedades de garnacha negra (80%) y merlot, se muestra como un vino amable, limpio y cálido. Aromas de sotobosque, hinojo y fruta roja con una elegante nota mineral. En cada copa de vino Furvus el territorio habla y lo hace con adjetivos mediterráneos.—

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Ya es posible tomar una copa de vino sin descorchar la botella. El Coravin es un utensilio que inserta una aguja de acero inoxidable de un diámetro muy reducido a través del corcho. Una vez dentro, inserta un gas noble en su interior, presurizando el vino. Esto permite, por un lado servir el vino de la botella y por el otro, al no descorcharla, que el vino siga evolucionando dentro de ella. Coravin es una excelente herramienta usada en bares y restaurantes que sirven vinos a copas, aunque sin duda, será objeto de deseo para todos los amantes del vino. — www.coravin.com

Un viaje al alma de los vinos

vinyesdomenech.com

FRISANT DE GEL

MARIDAR POSTRES La bodega catalana Gramona, siempre activa en lo que se refiere a innovación y mejora de sus productos, nos sorprende con un vino dulce de postre frizzante. Con uvas de la variedad Gewürztraminer obtienen un vino goloso, refrescante, divertido, con aromas de fruta blanca almibarada y un envolvente recuerdo floral. Se trata de un vino dulce de frío, una nueva categoría legal que se ha incorporado recientemente a la DO Penedès. Se recomienda servir muy frío (6ºC).— gramona.com

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BEBER VINO SIN DESCORCHARLO

Vinos

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POR · P. CIGNONI


ENTRE LÍNEAS

Cada vez más marcas y consumidores apuestan por un modelo sostenible para la industria de la moda, tantas veces salpicada por la polémica. El cambio es lento, pero imparable.

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TEXTO · ALBA G. LAGUNA FOTO · ALEXANDRA VUIU

LA SOSTENIBILIDAD ESTÁ DE MODA


Abrigo fabricado con nylon reciclado de redes de pesca de Ecoalf

Camiseta 100% algodón de Med Winds

UNA DEMANDA EN ALZA

“La demanda ha crecido en los últimos años, aunque queda muchísimo por hacer”, apuntan desde la asociación Barcelona Moda Sostenible. “En los países nórdicos, el consumidor ya exige ciertos estándares de sostenibilidad, pero aquí todavía es necesaria una importante tarea de concienciación”. En opinión de Rosalía del Río, profesora de Sostenibilidad en el negocio de la moda en ESIC, en España el criterio de la sostenibilidad se impondrá, aunque tardará. Y lo hará a través de la alimentación. “Quienes hoy buscan determinados estándares en lo que comen, serán los primeros en exigirlos también en lo que visten”, asegura.  

AGENDA

CITAS IMPRESCINDIBLES

Falda de la colección Zero Waste de Skunk Funk

MADE IN SPAIN

Poco a poco, es cierto, pero en nuestro país se van dando a conocer iniciativas que permiten atisbar otra moda, más sostenible. Ecoalf, que utiliza materiales reciclados para la confección de sus prendas –como botellas de plástico, redes de pesca o neumáticos– es uno de los referentes. Pero también hay marcas conocidas por el gran público. Como Med Winds, nacida en Barcelona en 2011, que produce sus prendas en España e Italia con tejidos y materiales de origen local, o Skunk Funk, que nació hace más de 20 años en

¿Cómo puedo saber dónde dirigirme si quiero comprar moda sostenible? El directorio Moda impacto positivo acaba de ver la luz gracias a una campaña de crowfunding para alumbrar, a su vez, a los consumidores concienciados. Permite localizar marcas en función de su país de origen y fabricación, del tipo de prendas que comercializan, de las localidades donde están presentes o de los criterios de sostenibilidad que siguen (ambientales, sociales, laborales, kilómetro cero…). La transparencia y la trazabilidad son la clave.

el País Vasco y hoy vende sus diseños en Europa, Estados Unidos y Canadá. Las grandes marcas también se han apuntado al carro, con líneas específicas, aunque a menudo se trata de una parte poco significativa de la producción total. Iniciativas pequeñas, todavía, pero no por ello desdeñables. “El mundo de la moda tiene una capacidad enorme de trasladar mensajes a la sociedad”, recuerda Rosalía del Río. Que cale pues el mensaje. Bienvenida sea la moda sostenible. —

El BCN Ethical Fashion Fest (BEFF), impulsado por la asociación BCN Moda Sostenible, que reúne a diferentes profesionales de la moda, nació hace cuatro años para acercar la moda sostenible al público. La última edición, celebrada en octubre, acogió desfiles, conferencias, charlas, talleres y pop-up stores con la moda sostenible como protagonista. En Madrid, la cita es en mayo, en el Museo del Traje. Allí se celebra desde hace seis años la Jornada de Moda Sostenible Slow Fashion Next. Eivissa lleva ya dos años sumándose en abril al Fashion Revolution Day, una celebración que se lleva a cabo en más de 80 países para reivindicar una industria de la moda ecológicamente sostenible.

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¿POR DÓNDE EMPIEZO?

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Pero la palanca del cambio podría haberse activado. Cada día surgen pequeñas marcas nuevas con conciencia social y medioambiental, y los consumidores, poco a poco, valoran más detalles como la procedencia de los materiales y la producción, el uso de fibras recicladas o el ecodiseño de las prendas.

GUÍA

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¿Sabías que la industria de la moda es la segunda más contaminante del planeta, solamente aventajada por la del petróleo? Los materiales empleados y las dinámicas de consumo actuales tienen, a menudo, efectos devastadores sobre el medioambiente de los que el consumidor sólo es vagamente consciente.


48 HORAS

Almería y Cabo de Gata

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DONDE EL INVIERNO NO LLEGA

Con más de 320 días de sol al año, Almería y la costa de Cabo de Gata se convierten en un perfecto destino invernal. Las temperaturas son suaves y el turismo desciende para dar paso a la verdadera esencia local. Tanto la capital como el Parque Natural ofrecen mucho más que preciosas playas y un paisaje desértico. POR · IGNACIO SÁNCHEZ

Nos vamos al sur. Tierra de piratas, la provincia almeriense es un destino a descubrir. Su orografía le ha permitido estar aislada hasta no hace mucho, manteniendo las tradiciones que sacan partido a su mayor activo: el Mediterráneo.

Almería: 10.00

La Alcazaba. Dos recintos islámicos y un castillo cristiano forman parte hoy del Conjunto Monumental de la Alcazaba, ubicada en un cerro desde el que se domina toda la capital almeriense. Sus tres recintos ofrecen un paseo por preciosos jardines y estupendas vistas panorámicas. Los amantes de Juego de Tronos, además, sabrán que el recinto fue usado en el rodaje para convertirse en Lanza del Sol, la capital de Dorne, haciendo la visita aún más interesante.

12.00

Catedral. Un paseo por el centro histórico permite descubrir bonitas callejuelas y lugares como el mercado de abastos, perfecto para entender la rica agricultura local. Otro espacio de interés es la Plaza de la Catedral, donde se levanta este templo del siglo XVII. Se trata de un edificio muy singular, ya que se construyó con doble motivo: para el culto y, también, para defender a la ciudad de los ataques de los piratas berberiscos. 14.00

De tapas. La calle Jovellanos es un buen lugar para disfrutar de la gastronomía almeriense a base de tapas. En ella se encuentra un clásico local de toda la vida: Casa Puga. Justo enfrente se ubica Entremares, con pinta de chiringuito de playa. Y, a dos pasos, opciones como la Taberna Nuestra Tierra, El Jurelico o La Plazuela, cada uno de ambiente distinto.


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17.00

Cable Inglés. También conocido como Cargadero de Mineral de El Alquife, esta infraestructura es un estupendo ejemplo de la arquitectura del hierro de comienzos del siglo XX. Se ubica entre el puerto comercial y el puerto deportivo de Almería y permite una caminata por la playa de las Almadrabillas hasta el atardecer. 21.00

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El Toyo. A las afueras de la capital, esta barriada cuenta con los mejores hoteles, amplias playas para pasear y una interesante oferta de relax para acabar el día.

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Una de las torres de la muralla de la alcazaba. 2

La plaza de la Catedral, en el centro histórico. 3

Jardines del segundo recinto de la alcazaba.


Cabo de Gata: 10.00

Paseo playero. Los Genoveses, Barronal o El Mónsul son algunas de las playas más bonitas de Cabo de Gata. En un paisaje desértico donde destacan las típicas pitas, estas playas viven tranquilas fuera de temporada, cuando también se puede acceder a ellas en coche. Una gran opción es hacerlo en bicicleta, un trayecto tranquilo y apto para todos los públicos.

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14.00

Descubriendo Rodalquilar. En invierno muchos de los restaurantes de la zona cierran, pero algunos permanecen abiertos todo el año. La Tasquilla, en Rodalquilar, es uno de ellos. Cuenta con recetas caseras y un menú estimulante a base de productos locales. Está en Rodalquilar, un minúsculo pueblo que merece la pena ser descubierto. Calles de fachadas blancas, arte urbano y las interesantes ruinas de una vieja mina de oro son algunos de sus atractivos.

GASTRONOMÍA

18.00

Atardecer en el faro de Cabo de Gata. Pocas imágenes hay más bonitas que ver el sol caer desde el faro y junto al arrecife de Las Sirenas. Las salinas junto al poblado de La Almadraba de Monteleva y las Salinas de Cabo de Gata conforman el perfecto punto y final para dos días en la costa almeriense. —

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El paraíso del galán y la gamba roja La costa almeriense es un paraíso para los amantes del marisco. La famosa gamba roja es una de las mayores delicatessen que ofrece el mar Mediterráneo en esta zona, donde también se pescan excelentes quisquillas. Entre el pescado, destaca el gallo de San Pedro y los coloridos galanes: unos pequeños peces de piel gelatinosa con un sabor único. San José, El Pozo de los Frailes, Las Negras o Carboneras son algunas de las localidades donde encontrar estos sabrosos bocados.

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Playa de los Genoveses. 2

La iglesia de San Miguel en la playa de las Salinas.

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Atardecer en el arrecife de Las Sirenas. 4

Galanes. I. SÁNCHEZ


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EN CUERPO Y ALMA

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REMEDIOS NATURALES PARA EL INVIERNO Las hierbas medicinales son consideradas desde la época prehistórica como una alternativa para luchar contra enfermedades y dolencias estacionales. Sus principios activos y curativos hacen que aún hoy sean muchos sus defensores. POR · DAVID PALACIOS

as plantas medicinales son un buen remedio para los días más fríos del año. Su uso nos permite cuidar de nuestro organismo y nuestras defensas y evitar (o minimizar) resfriados o episodios de gripe propios de esta época del año. Aunque disponen de múltiples propiedades terapéuticas, hay que tener en cuenta que, a diferencia de los medicamentos tradicionales que podemos comprar en una farmacia, las plantas medicinales no están probadas científicamente y su eficacia puede variar dependiendo de la persona. Por tanto, es importante siempre tener precaución en el consumo de estas hierbas, conocido como fitote-

rapia, y los expertos recomiendan acudir a un especialista y no automedicarse. EUCALIPTUS

Una de las plantas más populares y al mismo tiempo eficaces durante la época hibernal es el eucaliptus, que sobre todo actúa contra las afecciones del aparato respiratorio. Las hojas del eucaliptus son ricas en aceite de eucaliptol, que funciona como una especie de mucolítico, lo que ayuda a prevenir la irritación bronquial y alivia la congestión nasal. Una de las opciones más comunes es realizar vahos e inhalaciones de eucaliptus con el fin de descongestionar las vías respiratorias.

TÉ ANTICATARRO

La mezcla de malva, saúco y tomillo es una de las mejores combinaciones para tomar cuando se produce un cambio estacional, sobre todo entre el otoño y el invierno. Las tres especies tienen propiedades mucolíticas y antiflamatorias, lo que son perfectas para tomar en esta época del año.


'TREMENTINAIRES'

TOS E INFLAMACIÓN DE GARGANTA

La inflamación de la garganta y la tos son otros de los grandes protagonistas del invierno. El gordolobo, una planta de origen europeo, posee propiedades antiinflamatorias y analgésicas y su uso es óptimo para el tratamiento de bronquitis crónicas. Una de las mejores opciones es tomar esta hierba en té, cuyas propiedades curativas nos ayudarán a calmar el resfriado común o la inflamación en la garganta. ANTIBIÓTICO NATURAL

El tomillo también es considerado como

LAS PLANTAS MEDICINALES SON UN BUEN REMEDIO PARA LOS DÍAS MÁS FRÍOS DEL AÑO un antibiótico natural con propiedades expectorantes que nos ayudarán a descongestionar las vías respiratorias y a disminuir nuestra tos. Es considera una hierba ideal para consumir en invierno como medida preventiva, ya que también ayuda a evitar inflamaciones en la garganta.

Otra opción para calmar la tos son los pétalos de amapola, que gracias a sus propiedades sedantes nos ayudará a atenuar el carraspeo, o la raíz de regaliz, ideal para introducir en una infusión y con propiedades antitusivas. Las hierbas medicinales también son un gran aliado de la afonía y ronquera. El erísimo –popularmente conocido como la hierba de los cantores – permite suavizar y proteger a la faringe de una inflamación y descongestionar las cuerdas vocales. La mejor forma es realizar un enjuague, hacer gárgaras o tomar la infusión con unas cucharas de miel. La equinácea también es una solución eficaz para prevenir y tratar catarros invernales cuando se notan los primeros síntomas, gracias a sus componentes inmunoestimulantes y antivíricos. Sus propiedades antimicrobianas hacen que esta planta se convierta en una alternativa a los antibióticos tradicionales y ayudan a nuestro organismo a luchar contra las infecciones víricas tan comunes en estos días de frío. —

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El oficio de trementinaire fue desarrollado mayoritariamente por mujeres durante los siglos XIX y XX y consistía en la cura de los males de la población gracias a los remedios de las plantas naturales recogidas en las zonas rurales. En el municipio catalán de Tuixent se encuentra un museo dedicado a esta profesión y a los tipos de hierbas medicinales con los que estas mujeres comerciaban en el pasado.

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COMERCIANTES DE HIERBAS MEDICINALES


MADE IN JAPAN

LOS ACCESORIOS

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Matcha: el super té japonés de moda El matcha es una variedad de té japonés que literalmente significa té en polvo y dispone de grandes beneficios medicinales y propiedades curativas. Es una bebida antioxidante muy rica en flavonoides y tiene vitamina C, que fortalece las defensas del organismo. Su origen se remonta en el siglo VIII, al inicio de las celebraciones de las ceremonias del té por parte de los monjes de los monasterios budistas y de la alta sociedad japonesa. En la actualidad, Uji (en Kioto) y Nishio (en la región de Chūbu) son las principales zonas productoras. El té matcha se puede tomar tanto frío como caliente, aunque lo tradicional es tomarlo de esta última forma. La clave de esta bebida es servirla en un chawan, un bol que se utiliza en la ceremonia del té tradicional japonesa y que se tiene que coger con las dos manos, siguiendo unos rituales. Hay que verter agua caliente a 80ºC, sin que llegue a hervir, y mezclar el contenido hasta que esté completamente disuelto y se haya formado una especie de espuma en la superfície de la bebida.

HELADOS Y PASTELES

En los últimos tiempos, el consumo del té matcha se ha popularizado y ya es posible por ejemplo encontrar helado de té de matcha o pasteles donde esta hierba es la protagonista. Uno de los últimos inventos es el te matcha con leche o matcha latte, muy parecido al té pero en este caso se utiliza leche o bebidas vegetales. Este té japonés también se utiliza para algunos productos de belleza y ya es posible encontrar toallitas desmaquilladoras o limpiadores de cara elaborados con matcha. DÓNDE PROBARLO

En ciudades como Barcelona cada vez es más común encontrar tiendas especializadas en la venta de este té japonés. Otafuku (Calle Princesa, 41) es una tienda japonesa de dulces en el que probar esta bebida y disfrutar de una tradicional ceremonia del té. Caj Chai (Calle Sant Domènec del Cal, 12) es una teahouse donde disfrutar de algunas especialidades basadas en matcha, como el matcha latte frío con una bola de helado de matcha o unos tradicionales mochis de matcha.

Tetsuin Esta es una caldera de hierro fundido japonés utilizada para hacer el té en agua hirviendo y servirlo posteriormente. La mayoría de diseños comprenden un relieve en el exterior y hay varias medidas.

25€

Batidora de bambú Es una opción perfecta para preparar el té matcha según la ceremonia tradicional japonesa. El producto está tallado a mano y es uno de los utensilios indispen11,50€ sables para conseguir la característica espuma en la superficie del té. Caja de té La conservación del té es uno de los puntos más importantes para garantizar su preservación y sus cualidades. Una caja de metal es la mejor opCaja Teatower ción, ya que permiti5€ rá que el té esté conservado lejos de la luz y de la humedad.

Chawan 30€


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HIGH LEVEL


Iglú Hotel. Grandvalira (Andorra) UN HOTEL DE HIELO EN PLENA NATURALEZA

JACUZZI Y SAUNA

Relajarse en el espectacular jacuzzi, rodeado de nieve, es la mejor forma de poner punto y final a un día de esquí.

El dato: Este hotel se encuentra en el sector Grau Roig de la estación de esquí Grandvalira. www.hoteles.grandvalira.com www.hoteligluandorra.com

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2.150 metros de altitud se levanta cada invierno un alojamiento singular, el Iglú Hotel Grandvalira. Construído exclusivamente con nieve, cuenta con varios iglús-habitación de unos 20m2, cuya temperatura es alrededor de cero grados. El establecimiento dispone también de bar, restaurante y una terraza con espectaculares vistas donde se sirven todo tipo de delicatessen. La experiencia empieza a las 19:00 con una copa de bienvenida y el acceso al hotel mediante máquinas quitanieve; una vez allí se puede disfrutar del blanco entorno paseando con raquetas. Tras la cena en el restaurante –que como el resto del hotel está decorado con esculturas de nieve y hielo–, viene la experiencia más espectacular: relajarse en las cálidas aguas del jacuzzi rodeados de nieve, mientras se saborea una copa de cava. Para disfrutar plenamente de esta glacial experiencia, se recomienda ropa de nieve y calzado caliente, además de guantes y gafas de sol. Después de una noche entre hielo, se puede descender esquiando o en telesilla y acabar la experiencia disfrutando de un copioso desayuno de montaña. —

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Para tener una experiencia ártica no hace falta viajar al Polo Norte. El Iglú Hotel Grandvalira, en Andorra, ofrece la posibilidad de pasar la noche en un auténtico iglú en plena naturaleza.

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Velada exclusiva entre hielo


EL GURÚ

Paco Nadal es un periodista especializado en viajes y naturaleza, escritor, bloguero, fotógrafo y director de documentales. Así reza en su blog y redes sociales, que aglutinan cerca de 300.000 seguidores. Lleva más de dos décadas explorando el mundo con su cámara y contándolo a sus miles de lectores y fans.

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TEXTO · GINA PLANAS FOTO · VICENS GIMÉNEZ

EN BARCO

Paco Nadal a bordo del Martín i Soler, en el puerto de Barcelona, donde inició un viaje por las cuatro islas Baleares.


Paco Nadal

“LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS LO HAN ACELERADO TODO, PERO NOS DAN INCREÍBLES HERRAMIENTAS PARA CONTAR HISTORIAS EN DIRECTO CON LAS QUE ANTES NI SIQUIERA PODÍAMOS SOÑAR.”

NUEVAS TECNOLOGÍAS

Es, además, un contador de historias inquieto y todoterreno capaz de trabajar con todos los formatos y herramientas imaginables, pero le gusta especialmente el vídeo, ya que “tiene todos los ingredientes para contar una buena historia”, explica. El dron, que lleva usando en sus últimos viajes, es su compañero perfecto. El periodista confiesa que el mundo se ve más “armónico y perfecto” desde el cielo. Y sus espectaculares vídeos que ha compartido en sus redes sociales dan fe de ello. Paco Nadal también se ha sabido adaptar a las nuevas tecnologías como pez en el agua, que asegura que lo han cambiado todo. “Lo han acelerado todo, pero nos dan increíbles herramientas para contar historias en directo con las que antes ni siquiera soñábamos”, explica. Otra de las ventajas que ofrecen es la conexión directa con los fans y lectores, que permite tener su feedback al instante. Como todo viajero, está acostumbrado a hacer vida en aeropuertos, estacio-

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ro confiesa que le queda alguna espinita, o más de una: “Por fortuna el mundo es lo suficientemente grande para que no te dé tiempo a conocerlo en una sola vida”. Paco Nadal también viaja para aprender. Cuenta sus viajes desde dentro, con el corazón, nunca indiferente a lo que le rodea, sea un bello paisaje paradisíaco o una terrible injusticia.

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uando tenía nueve años Paco Nadal se enroló en un grupo de boy scouts. De ellos aprendió a apreciar los valores de la naturaleza, el compañerismo, el trabajo en equipo y a disfrutar de las actividades al aire libre. Así se gestó también su pasión por los viajes y, desde hace ya más de 20 años que no ha dejado de hacerlo. “Si no viajo, muero; viajo por necesidad de conocer el mundo desde la primera fila”, asegura. Aunque es químico de formación, se considera un periodista de viajes. Publica en su exitoso blog (El blog de viajes de Paco Nadal de El País), uno de los más leídos de habla hispana, y en prensa. Ha escrito narrativa y guías de viaje, y se le puede escuchar en la radio (La Ventana de la Cadena Ser) y verlo en Youtube (Paco Nadal, supongo). No lleva la cuenta de sus miles de viajes realizados por todo el mundo: Canadá, Groenlandia, Madagascar, Perú... pe-

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ELVIAJERO INCANSABLE


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ANTÁRTIDA

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DE VIAJE POR LAS CUATRO BALEARES CON BALEÀRIA

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Nadal en un viaje a la isla Paulet, donde anida una de las más importantes colonias de pingunos de Adelia.

SU RETO POR MAR Paco Nadal asumió el pasado mes de junio el reto de recorrer por mar las cuatro islas Baleares durante cuatro días con su coche a bordo de los buques de Baleària. Embarcó el día 26 de junio en Barcelona rumbo a Menorca y, tras visitar Mallorca, Eivissa y Formentera, puso fin a su ruta el día 30 en Dénia. El bloguero explicó su aventura en directo a través de las redes sociales y compartió un vídeo resumen del viaje con espectaculares imágenes aéreas. El objetivo de este blog trip, que contó con la colaboración de las oficinas de Turismo de cada isla, fue promocionar los atractivos turísticos de las islas Baleares y dar a conocer los servicios que tiene la compañía y las opciones de conectividad además de promocionar las Baleares como destino turístico.

nes, puertos y helipuertos. Con todos los medios de transporte se siente cómodo pero, como apasionado del mar, el barco es uno de sus preferidos por “la sensación de soledad: el viento en la cara, el horizonte infinito”. Del mar le atrae “su minimalismo, paz y confianza y también su tremenda fuerza”. Y, ejemplificando su forma de ver y contar sus viajes, no solo se queda con la superficie, si no que busca descubrir qué hay debajo: “El hombre llegó a la Luna hace más de 40 años, pero seguimos sin saber qué hay 100 metros más abajo de la superficie de los océanos”. Entre viaje y viaje solo desea una cosa: quedarse en su casa de Murcia y no salir más que para comprar el pan. “Obviamente, es una pequeña casa que tengo frente al mar. Soy capaz de estar horas y horas allí sentado, mirándolo. Soñando”. —


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NOTICIAS (P.50) · INICIATIVAS (P.52) · FUNDACIÓ BALEÀRIA (P.54) EN PRIMERA PERSONA (P.56) · HISTORIAS DEL MAR (P.58) FLOTA (P.60) · SERVICIOS (P.62) · LÍNEAS (P.64) · GUÍA DEL PASAJERO (P.66) · CLUB (P.68)


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NOTICIAS

Flota

CUATRO NUEVOS 'ECO FAST FERRIS' PARA EIVISSA-FORMENTERA

Baleària incorpora a finales de 2017 la primera unidad de una serie de cuatro eco fast ferris que se están construyendo en el astillero asturiano GONDAN.

as nuevas embarcaciones, que tienen capacidad para 350 personas, pueden navegar a una velocidad máxima de 28 nudos, lo que permite realizar la conexión entre Eivissa y Formentera en 30 minutos. Los nuevos buques tienen una innovadora proa, tipo wave-piercing, dotada de túneles de desalojo de agua laterales, que facilitan la navegación en condiciones de mar adversas asegurando el confort de los pasajeros. EFICIENCIA ENERGÉTICA

El presidente de Baleària, Adolfo Utor, remarca la eficiencia energética de los buques “por su diseño y sistema de propulsión, el uso de energías renovables y los materiales utilizados”. Las embarcaciones de la nueva serie cuentan con placas sola-

res fotovoltaicas, que suministran la energía necesaria para los servicios a bordo, y el casco es de poliéster reforzado con fibra de vidrio, que no requiere de la aplicación de pintura, y en consecuencia resulta más ecológico. Además, están propulsados por motores de última generación que minimizan las emisiones de gases contaminantes, con lo que “los cuatro eco fast ferris serán los más ecoeficientes del momento en su modalidad”, destaca Utor. ENTRE LAS PITIUSAS

Con estas incorporaciones, Baleària pretende dar un salto cualitativo en sus servicios de transporte entre Eivissa y Formentera , compatibilizando fiabilidad, comodidad y velocidad con respeto por el planeta. En la línea del compromiso de Baleària con el medio ambiente, los buques se bautizarán con los nombres de los cuatro elementos que componen la naturaleza según los clásicos: Eco TERRA, Eco AQUA, Eco AIRE, y Eco LUX. —

LOS BUQUES HAN SIDO DISEÑADOS PRIMANDO LA COMODIDAD, LA ECOEFICIENCIA Y LA VELOCIDAD Nueva tarjeta prepago Baleària pone en marcha una tarjeta prepago para los socios del Club Baleària Eivissa-Formentera que permite pagar los billetes a bordo (sin tener que pasar por la taquilla ni presentar la documentación de residencia), además de acumular euros en el saldo de la tarjeta por cada viaje realizado y otras ventajas. Como regalo de bienvenida, los socios reciben una carga de 15€ en el saldo de su tarjeta.


EN POSITIVO

13.000 niños en los talleres

Baleària ha renovado los cuatro motores principales de este buque rápido, y ha reformado integralmente sus interiores.

biado todas las butacas y moquetas de los salones y se han renovado los bares y tienda a bordo. —

El cambio de motores ha permitido al buque poder navegar a mayor velocidad y ser más eficiente energéticamente, al optimizar consumos y emisiones. Además, la completa reforma de los interiores del rápido ha redundado en una mayor comodidad para los pasajeros. Se han cam-

PREMIO Innovación y internacionalización REVISTA ECONOMÍA 3

El presidente de Baleària, Adolfo Utor, recogió el Premio a la Innovación e Internacionalización Economía 3 Alicante 2017, otorgado por esta revista especializada en información económica y empresarial de la Comunitat Valenciana. Es un reconocimiento a la apuesta de la compañía por el uso del gas natural licuado, así como al crecimiento de la naviera en el ámbito internacional.

80 trayectos diarios Baleària realiza diariamente unas 80 salidas en todos los puertos donde opera, tanto en las rutas con y entre las Baleares, como en los servicios en el Estrecho de Gibraltar, el norte de África y el Caribe.

70 tripulantes formados Un grupo de 70 tripulantes de atención al pasaje de varios buques han ampliado sus conocimientos sobre maniobras básicas de reanimación para ayudar a los pasajeros en caso de atragantamiento. La formación se ha realizado en el marco de la campaña SOS RESPIRA, iniciativa que promueve Fundación MAPFRE.

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NUEVOS MOTORES

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Fast ferri Jaume II

Más de 13.000 niños que viajaban a bordo de once buques de Baleària disfrutaron este verano de los talleres de animación infantil. Además, el equipo de ocho magos de la compañía amenizó los viajes con más de 2.000 actuaciones, y 11.000 pasajeros usaron la aplicación Smartfun que permite el acceso gratuito a contenido multimedia durante el viaje desde dispositivos móviles.

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infantiles de verano


INICIATIVAS

Objetivos de Desarrollo Sostenible

EN RUTA HACIA UNA SOCIEDAD MEJOR Baleària ha asumido los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas en su compromiso para ser una empresa ciudadana y responsable.

La inclusión social, la defensa del planeta y el crecimiento económico sostenible son la base de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Baleària, que comparte estos valores, ha aceptado el reto de las Naciones Unidas de ser una buena empresa para conseguir una sociedad mejor.

"Creemos que se puede luchar contra el cambio climático y a la vez ser más competitivos, por eso apostamos por las energías limpias. También estamos convencidos que se puede ser más productivo y reducir las desigualdades gracias a la multiculturalidad, ya que cuanto más se parezca una empresa a la sociedad más competitiva va a ser. Y sabemos que se puede aumentar la cuota de mercado

mientras contribuimos al desarrollo de los mercados en los que operamos", explica Adolfo Utor, presidente de la naviera, que ya ha dado sus primeros pasos para alcanzar varias de las 194 metas marcadas por las Naciones Unidas.

SE PUEDE LUCHAR CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO Y A LA VEZ SER MÁS COMPETITIVOS

PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

Así, una de las principales apuestas de la naviera –la construcción de nuevos buques propulsados por gas natural licuado, un combustible de bajo impacto ambiental–, le permitirá alcanzar la meta 9.4 de modenizar la flota con tecnologías limpias y ambientalmente racionales; mientras que la meta 11.6 de reducir el impacto ambiental negativo en las ciudades ya es una realidad gracias al motor auxiliar de GNL del ferri Abel Matutes, que ha conseguido una disminución de las emisio-

nes en Palma y Barcelona. Otras acciones son menos ambiciosas, como el cambio a productos de limpieza ecológicos, pero suman su grano de arena al reto global. CRECIMIENTO ECONÓMICO

Respecto a los objetivos relacionados con el crecimiento económico, Baleària ofrece oportunidades a los jóvenes, como indica la meta 8.5, ya que 55 estudiantes realizaron prácticas en la naviera en 2016, de los cuales 17 fueron contratados. Por


Diecisiete objetivos Los ODS forman parte de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible aprobada por las Naciones Unidas en 2015. 1. Fin de la pobreza 2. Hambre cero 3. Salud y bienestar* 4. Educación de calidad 5. Igualdad de género* 6. Agua limpia y saneamiento* 7. Energía asequible y no contaminante 8. Trabajo decente y crecimiento económico* 9. Industria, innovación e infraestructuras* 10. Reducción de las desigualdades* 11. Ciudades y comunidades sostenibles* 12. Producción y consumo responsables* 13. Acción por el clima 14. Vida submarina* 15. Vida de ecosistemas terrestres 16. Paz, justicia e instituciones sólidas 17. Alianzas para lograr los objetivos*

Adolfo Utor

Nuevo director de la Cátedra de Cultura Empresarial El presidente de Baleària, Adolfo Utor, es el nuevo director académico de la Càtedra de Cultura Empresarial de la Fundación Universidad-Empresa (ADEIT) de la Universitat de València. Utor dirigirá en los próximos dos años el programa lectivo y el cuadro docente de 'Qui pot ser empresari?', el curso estrella de la cátedra, que celebra su 19ª edición. —

Sello Calculo 2015

Huella de carbono

Baleària ha informado por primera vez a sus principales clientes de Carga de su huella de carbono, que relaciona los metros lineales de carga transportada por los clientes y las toneladas de CO2 emitidas por los buques que han utilizado. Además la naviera ha obtenido el sello Calculo 2015 del Ministerio de Medio Ambiente por el compromiso en la reducción de la huella de carbono.— Gas Natural Licuado

Nivel Avanzado

Memoria RSC La Memoria de Responsabilidad Social Corporativa 2016 de Baleària ha obtenido la máxima calificación, Nivel Avanzado, por la Red Española del Pacto Mundial de las Naciones Unidas. —

Presentación en la OMI El director de Flota de Baleària, Guillermo Alomar, participó en julio en unas jornadas organizadas por la Organización Marítima Mundial (OMI), donde presentó la apuesta de la naviera por el gas natural licuado. —

La humanización de las empresas

*Objetivos a los que se suma Baleària

otra parte, la apertura de nuevas rutas en países en desarrollo como Argelia y Marruecos ofrece oportunidades laborales a jóvenes en entornos desfavorables, que es el objetivo de la meta 10.2. Otras de las prácticas empresariales puestas en marcha en Baleària hacen referencia a la promoción del estilo de vida saludable entre los empleados, la sensibilización de estudiantes respecto al cambio climático o la colaboración en proyectos de investigación cuyo objetivo es proteger la biodiversidad. —

Tertulia. La Fundació Baleària congregó este verano a más de 200 personas en la tertulia “Humanidades, Empresa y ODS”, que reflexionó sobre la contribución de las empresas al desarrollo sostenible de la sociedad. En el debate participaron Leire Pajín, asesora Política del PNUD, y José Carlos Díez, profesor de Economía de la Universidad de Alcalá, junto con el presidente de Baleària, Adolfo Utor.—


FUNDACIÓ BALEÀRIA

Embarcación solar

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'LA PANSETA', TRANSPORTE SOSTENIBLE

Más de 640.000 pasajeros han viajado a bordo de 'La Panseta' desde que se puso en marcha en 2013 y 1.800 estudiantes han realizado tours didácticos.

a Panseta', la barca solar gratuita que une el centro de la ciudad de Dénia con su estación marítima (Baleària Port), ha cumplido este verano cuatro años de servicio sostenible a la sociedad con más de 640.000 pasajeros transportados desde que se puso en marcha en agosto de 2013. La innovadora embarcación, de 12 metros y con capacidad para 60 personas, está propulsada exclusivamente por energía solar recogida por sus 18 placas, lo que la convierte en un medio de transporte sostenible y ecológico que no emite CO2 a la atmósfera. Este transporte público, que nació con la idea de aplicar el concepto de intermodalidad en las conexiones de la ciudad dianense, conecta en dos minutos ambos lados del puerto, y ha ayudado a descongestionar el paseo marítimo, a mejorar la salud urbana y a fomentar la concienciación sobre el medio ambiente.

“Para un dianense, es un placer disponer de un medio de transporte gratuito que te traslade de muelle a muelle y con estas vistas tan espectaculares del puerto y del castillo. Es un paseo de dos minutos muy agradable” comenta Maria, una usuaria habitual de La Panseta. VISITAS ESCOLARES

En 2014, la Fundació Baleària y la asociación cultural Marfull pusieron en marcha unas excursiones de estudiantes a bordo de La Panseta que tienen como objetivo dar a conocer la historia del puerto dianense de una manera diferente gracias a la interpretación de dos actores que interactúan con los alumnos y realizan juegos y actividades participativas para amenizar el paseo por el puerto, que en este caso se alarga 20 minutos. Más de 1.800 alumnos de diversos colegios de Dénia y de otros centros educativos de la Comunitat Valenciana han participado en esta actividad. —

ESTÁ PROPULSADA EXCLUSIVAMENTE POR LA ENERGÍA SOLAR QUE RECOGEN SUS 18 PLACAS SOLARES

640.000 pasajeros

Entre agosto 2013 - septiembre 2017

14.000 trayectos en 2016


La Fundació Baleària ha firmado un acuerdo para facilitar el transporte marítimo de tortugas marinas heridas o enfermas desde Menorca y Eivissa a Mallorca, donde se ubica Palma Aquarium, que actúa como centro de rescate y recuperación de tortugas marinas y cetáceos. Una vez que las tortugas están recuperadas, Baleària colabora en el traslado de los animales para ser liberados en aguas del mar balear. El acuerdo incluye los desplazamientos a las islas de técnicos del centro de recuperación de Palma Aquarium tanto para acompañar a las tortugas como para atender casos graves de varamientos de animales marinos o para asistir a formación de equipos y realización de proyectos. —

Con la Cultura

La Fundació Baleària ha firmado un convenio marco con la Fundación Caja Mediterráneo para desarrollar conjuntamente iniciativas culturales y sociales en Alicante y València. La Fundació Baleària también ha coorganizado unas jornadas literarias sobre Julio Verne en Ceuta y ha colaborado en una campaña de seguimiento de la Posidonia del Institut Mediterrani d’Estudis Avançats.—

Con el deporte balear Baleària patrocinará esta temporada a varios equipos de fútbol de las Baleares: el Atlético de Baleares y la SCR Peña Deportiva de Santa Eulària, que compiten en la Segunda División B, así como el equipo de fútbol sala Palma Futsal.—

Premio Turismo a la responsabilidad social

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Miguel Pantoja, natural de Tánger, comenzó a trabajar a finales del 2014 como patrón de La Panseta, de la que destaca su labor social: “Se trata de una embarcación de tecnología limpia y de uso gratuito, que favorece el traslado de lado a lado del puerto”. Durante la temporada alta la barca solar realiza cerca de un centenar de trayectos diarios, mientras que en invierno son alrededor de 65. “Este verano, la gente ha aprovechado para realizar un paseo tranquilo y agradable, y disfrutar de los restaurantes y la oferta de ocio de Baleària Port”, explica. Pero ¿qué opinan los pasajeros del servicio? Pantoja afirma que están muy satisfechos, y que muchos se sorprenden de que sea un servicio gratuito. También señala que un buen número de empleados de Baleària utilizan el servicio para ir a trabajar. En cuanto a las visitas escolares, Pantoja destaca que son "muy gratificantes" y que los alumnos se interesan por temas marítimos, sobre todo por conocer las partes de la embarcación. “Estamos muy contentos de contribuir al traslado de las personas y de la forma más ecoeficiente posible” finaliza.

Traslado de tortugas marinas heridas

Convenios y acuerdos

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Miguel Pantoja

Proyectos

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Patrón de 'La Panseta'

Reconocimiento. El presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, entregó a la Fundació Baleària el premio Turisme Comunitat Valenciana, otorgado en la categoría que galardonaba la responsabilidad social en el turismo, por su contribución “clara y directa para el desarrollo de actividades o iniciativas orientadas a la creación de un Código Ético Mundial para el Turismo”. El premio fue recogido por el director de RSC y Reputación de la naviera, Josep Vicent Mascarell (segundo por la izquierda).—


EN PRIMERA PERSONA

Leticia Henriquez Directora de Hotel del ‘Martín i Soler’

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«LA VOCACIÓN DE AYUDAR A LOS PASAJEROS ES IMPRESCINDIBLE» Nacida en Caracas (Venezuela) y canaria de adopción, Leticia Henriquez tiene una larga experiencia en la compañía, a pesar de su edad (35 años). Mientras estudiaba en el instituto se enroló en el mundo de la hostelería a bordo y desde entonces su carrera se ha forjado en el mar. Acumula más de 2.600 días navegando con Baleària. P. ¿Cuándo embarcaste en Baleària? R. Empecé a principios de 2006 en el buque Isla de Botafoc, que unía Barcelona con Eivissa y Menorca. Desde entonces he pasado por diferentes buques de la compañía, algunos que ya no están en la flota –como el Trex, Meloodia, el Bahía de Málaga o el Lorca–, y otros que aún operan, como el Passió per Formentera, el Nixe, el Visemar y el Abel Matutes. P. ¿Cómo nació tu pasión por el mundo de la navegación? R. Creciendo en una isla, nuestra forma de vida está relacionada directamente con el mar y nos movemos entorno a él. Además, mi familia ha estado muy ligada al sector: mi abuelo era apoderado de una naviera, mi tío jefe de máquinas

y mi hermano capitán. Yo inicié mi carrera profesional cuando aún iba al instituto, embarcando los fines de semana en la tripulación de hostelería de una naviera. La experiencia me gustó tanto, que desde entonces he seguido mi andadura por el mundo marítimo. P. ¿Cuáles son tus tareas como Directora de Hotel? R. Mi trabajo consiste en gestionar todo lo relacionado con los servicios a bordo del buque: bares y restaurantes, atención a los pasajeros, tienda, limpieza, aprovisionamiento del buque y gestión de embarques. El objetivo de todo el equipo es conseguir un servicio de excelencia desde que el pasajero embarca en su puerto de origen hasta que desembarca en su destino. P. ¿Cuáles crees que son las principales cualidades para coordinar la atención al pasaje en un buque como el Martín i Soler, con una capacidad para más de 1.000 pasajeros? R. La mayor cualidad, aunque sin duda no la única, es la capacidad de aprendizaje. La experiencia adquirida en cada uno de mis trabajos y responsabilidades anterio-


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Viajera Leticia es una viajera apasionada. De entre sus viajes destaca Estambul, donde pudo festejar un final de Ramadán; la ciudad de Praga, que define como “dulce y romántica”, y Honduras, un país que visita a menudo ya que su pareja es de allí. “Un lugar que, pese a su aparente inseguridad, tiene lugares maravillosos y gente encantadora”, concluye.

res me ha capacitado para aprender rápido y poder valorar, como responsable, el trabajo que debo asignar y supervisar. P. Cuando se tiene que dar un servicio las 24h el buen trabajo en equipo es indispensable, ¿cómo se consigue? R. Es complicado porque un mismo equipo pasa jornadas muy intensas en un espacio limitado como es el barco y durante un tiempo muy prologando. Por mi parte creo que se ha conseguido porque intento que se respeten los espacios de cada uno, que se valoren a sí mismos antes de opinar sobre el compañero y que se cree empatía conociendo cada uno el trabajo del otro.

P. ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? R. La posibilidad de movilidad geográfica, ya que no me gusta estar quieta, y el trato con la gente. Cuando trabajas atendiendo a personas es indispensable que te guste tratar con ellas y tener vocación de ayudarlas en todo lo que precisen. P. ¿Cómo te gusta desconectar? R. El poco tiempo libre que me queda cuando estoy a bordo lo dedico a descansar y a relajarme en mi camarote, viendo una película o leyendo. Cuando desembarco por vacaciones me gusta estar con mi familia y mi pareja y aprovecho para viajar. —

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A BORDO

Leticia en la cubierta del Martín i Soler, donde gestiona los servicios a bordo y la atención al cliente.


'INFLUENCERS' A BORDO Los blogueros, instagramers o viajeros con influencia en las redes sociales que colaboran con Baleària viven en primera persona la experiencia de viajar a bordo para poderlo contar a sus miles de fans.

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HISTORIAS DEL MAR

Los influencers –personas con influencia y credibilidad en las redes sociales– se han convertido en los últimos años en los mejores recomendadores de marcas y servicios. Este año varios influencers han embarcado en Baleària rumbo a diferentes destinos, lo que les ha permitido contar su experiencia en directo a través de sus redes sociales y escribir artículos en sus blogs, especializados en distintos públicos.

El blog Niños en la mochila, dedicado a los viajes en familia, embarcó con su furgoneta cargada de ganas de aventura rumbo a la isla de Eivissa. Era la primera vez que la familia embarcaba y la expectación era máxima. “Nosotros no habíamos viajado nunca en barco. Lo máximo que habíamos hecho con los peques era ir de

excursión a la isla de Benidorm. Así que, como os podréis imaginar, fue toda una experiencia para todos. Los peques estaban súper emocionados”, contaban en el blog. La familia disfrutó de todas las comodidades y servicios a bordo del ferri Bahama Mama: “El trayecto fue muy, pero que muy cómodo. Estuvimos paseando por las diferentes cubiertas, jugaron un rato en la zona infantil, vieron una actuación de magia… ¡Y se durmieron! Tanta emoción y madrugar les pasó factura”. Al llegar a la isla visitaron Dalt Vila, recorrieron el parque natural de Ses Salines, el mercadillo de Las Dalias y vieron el atardecer en Cala d’Hort. CON LA 'FURGO' A BORDO

La joven pareja de blogueros de Viajar lo cura todo, ganadores del Premi Mostra Jove, también embarcaron en Semana San-

LOS ‘INFLUENCERS’ SE HAN CONVERTIDO EN LOS MEJORES RECOMENDADORES DE MARCAS Y SERVICIOS ta con su furgoneta Terroneta desde Barcelona para conocer Menorca. Fue una oportunidad única para disfrutar de los servicios a bordo, sobre todo de la gastronomía, y explicar las ventajas de vivir el destino nada más desembarcar. “En el ferri nos sorprendió ver que el precio del menú bufet es muy asequible. La comida tiene muy buena pinta: ¡el rabo de toro estaba buenísimo!”, explicaban en su bitácora. Tras la experiencia confesaban sus ganas de volver a embarcar: “Tenemos muy claro que nosotros volveremos


a viajar con Baleària para ir a las Baleares y descubrirlas con nuestra Terroneta”.

FOTOS GANADORAS

A FORMENTERA CON COCHE

Eva Aguilar

Más de 200 fotos en el concurso de verano

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Moisés Abad

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Alma Martín

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Por su parte, el blog Giroscopo viajero narró su viaje con el fast ferri Formentera Direct con el coche a bordo desde Eivissa a Formentera durante sus vacaciones en familia: “En tan sólo 30 minutos, este rápido nos transportó hasta la vecina isla balear. Tras un buen rato observando el paisaje, nuestra pequeña se relajó en el interior del ferrI, sentada en los sillones y disfrutando de los dibujos animados que se proyectaban en las televisiones de la planta baja”. La familia también explicó que durante la travesía tuvieron la oportunidad de subir al puente de mando, conocer al capitán, y divisar desde proa la maniobra de atraque al puerto de La Savina. “Sin duda una grata experiencia”, concluye el post. Cada uno desde su punto de vista personal y con propio estilo propio, viajando a distintos destinos y de diferente manera: solos, en pareja o familia, con la furgoneta a bordo, en coche o a pie, estos blog trips han permitido conocer nuevos destinos, sumar nuevas vivencias a bordo y amplificar sus recomendaciones y sugerencias para el resto de potenciales viajeros. —

Héctor Juan

La Menorca talayótica con Baleària Varios bloggers que suman cerca de 100.000 seguidores en redes sociales viajaron desde Barcelona a Menorca en junio para conocer los buques Martín i Soler y Dénia Ciutat Creativa y disfrutar del patrimonio talayótico de la isla, de la mano de Baleària y la Fundació Foment del Turisme de Menorca. La experiencia fue muy positiva y todos los blogueros se quedaron con ganas de repetirla. Magarita Pericás

El concurso de fotos de verano #NoHayVeranoSinMar, que se lanzó el pasado mes de agosto a través de las redes sociales de Twitter, Facebook e Instagram, sumó un total de 236 participantes. Todos ellos compartiendo sus mejores fotos a bordo de los buques de la compañía o en los destinos con este hashtag. Un jurado de la compañía eligió a las cinco fotos ganadoras valorando su originalidad, calidad y la idoneidad con la temática requerida. Los ganadores podrán disfrutar de un viaje para dos personas al destino que elija. El objetivo de este concurso es premiar la fidelidad de los clientes, incentivar la participación de los fans y dar a conocer los servicios que ofrece durante la temporada de más demanda.


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NUESTRA FLOTA

FERRIS BUQUE VESSEL

VELOCIDAD SPEED

ESLORA LENGHT

MANGA BEAM

PERSONAS PEOPLE

VEHÍCULOS VEHICLES

Abel Matutes

23 kn

190 m

26 m

900

247

Bahama Mama

23 kn

154 m

24 m

1.000

126

Dénia Ciutat Creativa

19 kn

150 m

23 m

399

480

Martín i Soler

23 kn

165 m

25 m

1.200

330

Nápoles

23 kn

186 m

25 m

1.000

75

Passió per Formetera

22 kn

100 m

17 m

800

105

Poeta López Anglada

18 kn

133 m

22 m

1.257

243

Posidonia

17 kn

69 m

14 m

728

60

Regina Baltica

19 kn

145 m

25 m

1.675

350

Sicilia

23 kn

186 m

25 m

1.000

75

Virot

12 kn

64 m

11 m

41

Visemar One

24 kn

186 m

25 m

600

74


www.balearia.com ENTREOLAS 61

FAST FERRIS BUQUE VESSEL

VELOCIDAD SPEED

ESLORA LENGHT

MANGA BEAM

PERSONAS PEOPLE

VEHÍCULOS VEHICLES

150

Avemar Dos

34 kn

82 m

23 m

855

Formentera Direct

25 kn

50 m

14 m

309

36

Jaume I, II, III

32 kn

78-81 m

26 m

623-655

130-140

Maverick / Maverick Dos

30 kn

39 m

9 m

356

Nixe

32 kn

63 m

16 m

546

100

Pinar del Río

32 kn

74 m

26 m

463

80

Ramon Llull

32 kn

83 m

13 m

476

90


SERVICIOS

FERRIS Comodidad a bordo

Poeta López Anglada

Los ferries se caracterizan por unos servicios que permiten disfrutar de una cómoda travesía. Los pasajeros pueden acomodarse en camarotes o en diferentes salones de butacas (Turista o Superior), y disponen de restaurante, bar y tienda. Según el buque cuentan con Internet, zonas exteriores, zona infantil o piscina. En períodos vacacionales se ofrecen talleres infantiles, masajes y actuaciones musicales y de magos, entre otros.

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ENTREOLAS

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Comfort aboard

Ferries are characterized by some services that allow the enjoyment of a comfortable crossing. The passengers can be accommodated in cabins or in different lounge seating areas (Tourist or Superior Class), and have a restaurant, bar and shop available to them in most cases. Depending on the ship, they have Internet, outdoor zones, children’s zone or swimming pool. During holiday periods, children’s workshops, massages and musical and magic performances are offered, among other activities.

Passió per Formentera

FAST FERRIS

Visemar One

Martín i Soler

Velocidad en las travesías

La principal característica de los fast ferries es la velocidad de navegación, normalmente superior a los 30 nudos, que permite realizar las travesías en un espacio de tiempo menor, convirtiendo el buque en un puente entre dos puntos. Los fast ferries disponen de acomodación en butaca (Turista y en algunos casos Superior), además de bar y emisiones audiovisuales, y algunos buques tienen tienda y servicios especiales para familias.

Jaume II

Regina Bática

Speed in crossings

The main characteristic of fast ferries is the speed in navigation, normally more than 30 knots, which allows crossings to be made in a shorter period, practically converting the ship into a bridge between two points. Fast ferries have lounge seat accommodation (Tourist and in some cases Superior Class), as well as a bar and audio-visual showings, and some ships also have a shop and special services for families.

Nápoles

Pinar del Río


Abel Matutes

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ENTREOLAS

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Posidonia

Dénia Ciutat Creativa

Bahama Mama


LÍNEAS

TRAVESÍAS

CROSSINGS

Nuestra flota conecta una gran variedad de destinos, tanto en verano como en invierno, para que puedas disponer siempre de un servicio fiable, cómodo y eficiente, ya sea por vacaciones o por trabajo.

Our fleet connects a variety of destinations—both in summer and in winter—so that you count on a reliable, comfortable and efficient service, whether for vacation or work travel.

BALEARES BALEARIC ISLANDS

Barcelona

Baleària interconnects the various islands and the ports of Valencia, Denia and Barcelona daily.

MENORCA Alcúdia

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ENTREOLAS

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Balèaria une diariamente las islas entre sí y con los puertos de València, Dénia y Barcelona.

Ciutadella

MALLORCA Palma

València

Sant Antoni Ibiza IBIZA Dénia Formentera

ESTRECHO STRAIT

NORTE DE ÁFRICA NORTH AFRICA

Algeciras

Málaga

València

CARIBE CARIBBEAN FLORIDA

Almería

GRAND BAHAMA

Freeport Fort Lauderdale Miami

Ceuta

Tánger-Med

Mostaganem

MARRUECOS Melilla

ARGELIA

LAS BAHAMAS


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ENTREOLAS

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GUÍA DEL PASAJERO

Información práctica para viajar

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ENTREOLAS

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HORA LÍMITE Como norma general, la hora límite de presentación es una hora antes de la salida del buque (90 minutos si se embarca un vehículo). DOCUMENTACIÓN Los pasajeros (excepto menores de 14 años que viajen dentro del territorio español) deben acreditar su identidad con el DNI, pasaporte, carné de identidad del país de origen o carné de conducir, en vigor. Los pasajeros con bonificación para residentes en las Islas Baleares, Ceuta o Melilla, o para familia numerosa deben presentar la documentación según la legalidad vigente. CARGOS POR EMISIÓN Baleària aplica en todos sus canales de venta cargos por emisión (CPE) a todos los pasajeros (excepto bebés) y vehículos del billete. SEGURO DE CANCELACIÓN En los billetes con tarifas que no admite anulación se puede contratar un seguro de cancelación que permite la devolución del importe del billete si, por causas de fuerza mayor recogidas en las condiciones del seguro, no se puede realizar el viaje. Consultar condiciones. DESCUENTOS CARNÉ JOVEN Y MAYORES DE 60 AÑOS Se reduce un 20% del precio en la acomodación Turista, excepto entre el 15 de junio y el 7 de septiembre. En las líneas Ceuta-Algeciras y FormenteraEivissa, los descuentos se aplican todo el año. EQUIPAJE No es necesario facturar ni las maletas ni el equipaje de mano. Si se viaja con vehículo, el equipaje se embarca dentro del mismo. Si se viaja sin vehículo, los pasajeros deben subir el equipaje al buque, y dejarlo en los maleteros, que permanecen abiertos durante toda la travesía. Baleària no se hace cargo de posibles robos o pérdidas de equipaje u objetos personales de los pasajeros. Se recomienda a los pasajeros que lleven consigo los objetos de valor.

y en compañía de un tripulante. Algeciras-Tánger.  Consultar requisitos con las autoridades competentes. Perros guía.  Los perros guía que acompañan a invidentes tienen libre acceso a todos los salones.

EMBARQUE VEHÍCULOS Sólo el conductor puede embarcar junto con el vehículo. El vehículo debe ser el que consta en el billete, y ha de tener las dimensiones indicadas en la reserva. Bicis y motos. Las motos de hasta 125 c.c. y los vehículos eléctricos (entre Eivissa y Formentera), y las bicicletas en todos los trayectos viajan gratis en los buques que disponen de bodega. Se debe indicar al hacer la reserva. Bodega. Permanece cerrada durante la navegación. En el puerto de destino, se avisará a los pasajeros con vehículo a bordo de cuándo pueden acceder al garaje. El motor del vehículo no se puede encender hasta que las compuertas y rampas de salida del buque estén abiertas.

ACOMODACIONES Butaca Turista. Salones de butacas. Butaca Superior. Varían según el buque. En general, en los ferries se trata de butacas más cómodas y espaciosas, y en los fast ferry incluyen una consumición gratuita. Camarote. En general para hasta 4 personas, con baño completo, aire acondicionado y armarios. Lobby Bar. Sillas y sofás de las zonas comunes y cafetería, en algunos buques sólo a la venta en casos de alta ocupación.

NIÑOS Y BEBÉS Bebés. Menores de 1 año. Viajan gratis, con reserva, sin ocupar asiento. Niños. Entre 1 y 13 años. Tienen una bonificación sobre la tarifa. Viajar solos. Los niños menores de 13 años deben viajar siempre acompañados de un adulto. Servicios especiales. Zonas de recreo infantil (en algunos buques), cine infantil, cambiadores para bebés, menú infantil y tronas en los restaurantes, cunas plegables y barreras de seguridad. Para más información, contacte con el personal de a bordo. MUJERES EMBARAZADAS Las mujeres embarazadas que realicen el viaje a partir de las 28 semanas de gestación deben presentar un certificado médico. No se permite el embarque a partir de la semana 36 de gestación o de la semana 32 en el caso de un embarazo gemelar. PERSONAS CON MOVILIDAD REDUCIDA Equipación. La mayoría de buques disponen de butacas adaptadas (con un reposabrazos abatibles y cinturón de seguridad), aseos adaptados en las zonas comunes y anclajes de seguridad para sillas de ruedas. En los buques que disponen de acomodación en camarote, hay camarotes habilitados. Accesos. Varían según el buque. Embarque. Dependiendo del buque y la línea, podrá ser anterior o posterior al resto de pasajeros. ANIMALES A BORDO Precio. 10€ por trayecto (En las

líneas Eivissa-Formentera, Algeciras-Tánger y Algeciras-Ceuta el transporte de mascotas es gratuito). Se debe reservar la plaza y obtener la tarjeta de embarque. Instalaciones.  Jaulas del buque (distintos tamaños) o transportín propio ubicado en la zona acondicionada para animales. E m b a rq u e y d e s e m b a r que. Los perros deben ir suje-

tos con correa y bozal, y el resto de animales dentro de una jaula. Los pasajeros con animales serán siempre los últimos en desembarcar. Documentación. El propietario es el responsable de cum-

plir con la legislación existente y las medidas higiénico-sanitarias. Se puede requerir la tarjeta sanitaria del animal en vigor. Dónde viajan.  Siempre en las zonas acondicionadas de los buques, dentro de las jaulas o transportines. Por razones de higiene y seguridad, los animales de compañía no pueden viajar ni en el interior de los vehículos estacionados en la bodega, ni en las zonas de pasaje. Visitas. En los ferries (y no en las embarcaciones de alta velocidad) se podrá visitar a los animales si las jaulas están ubicadas en una cubierta accesible, durante el horario establecido

SERVICIOS A BORDO Algunos servicios están disponibles sólo en algunos buques. Restaurante. Restaurante selfservice, con menús varios (completo, plato único, infantil, vegetariano, apto celíacos, halal) y en algunos buques restaurante a la carta. Internet.  Según los buques, wifi gratis o internet vía satélite de pago. Tienda. Objetos de regalo, cosméticos, prensa y libros... Cafetería. Casi todos los barcos tienen bar. Audiovisuales y revistas. Se emiten contenidos audiovisuales para todos los públicos. Otros servicios. Juegos de mesa, zonas de juego, maleteros, máquinas recreativas... En verano: heladerías, piscina, bar en cubierta exterior. Ocio a bordo. En temporada alta se programan conciertos, sesiones de DJ, fiestas, espectáculos, actuaciones de magos, talleres y animación infantil. Compra anticipada. Hay descuentos por la compra anticipada de algunos servicios a bordo. Desembarque más tarde. En algunas líneas, los pasajeros pueden solicitar este servicio, que permite seguir descansando en el camarote una vez el buque ha llegado a destino. Consultar las líneas y las condiciones.

Más información en www.balearia.com


PASSENGER GUIDE

ISSUANCE CHARGES In all its sales channels, Baleària applies ticket issuance fees to all passengers (except for infants) and vehicles. CANCELLATION INSURANCE In the tickets with prices that do not allow cancellation a cancellation insurance policy can be taken out that allows the refunding of the cost of the ticket if, due to causes of force majeure stated in the insurance conditions, it is not possible to carry out the journey. See conditions. YOUTH CARD AND OVER 60 DISCOUNTS There is a 20% reduction of the price in Tourist accommodation, except between 15 June and 7 September. In the CeutaAlgeciras and Formentera-Ibiza lines, the discounts are applied throughout the entire year. BAGGAGE It is not necessary to either check in suitcases or hand baggage. If travelling with a vehicle, the baggage is to be embarked inside of it. If travelling without a vehicle, the passengers must take the baggage on board the ship, and leave it in the baggage compartments, which remain open during the entire journey. Baleària will not be liable for possible theft or loss of baggage or personal objects of the passengers. The passengers are advised to carry their valuable objects with them.

(between Ibiza and Formentera), and bicycles travel free of charge on all routes in ships with a hold. This must be indicated when booking. Hold.  Remains closed during navigation. At the port of destination, the passengers with vehicle on board will be notified as to when they can have access to the garage. The vehicle engine may not be started until the ship’s gates and exit ramps are open.

ACCOMODATION

Tourist Class Seat.  Seating

lounges.

Upper Class Seat. These vary according to the ship. In general, in the ferries these are the most comfortable and spacious seats, and in the fast ferries they include a free drink. Cabin. In general, for up to 4 persons, with full bathroom, air conditioning and closets. Lobby Bar. Chairs and sofas of the common areas and café; in some ships only on sale in cases of high occupancy.

CHILDREN AND INFANTS Infants.  Children under one year of age. They travel free, with booking, without occupying a seat. Children. From 1 to 13 years of age. They have a discount on the price. Travelling alone. Children under 13 years of age must always travel accompanied by an adult. Special services. Children’s recreational zones (in some ships), children’s films, baby changing facilities, children’s menu and high chairs in the restaurants, folding cribs and safety barriers. For more information, contact the ship’s personnel.

ON-BOARD SERVICES Some services are only available on some ships. Restaurant. Self-service, with various menus (full, single dish, children’s menu, vegetarian, suitable for coeliacs, halal) and in other cases, an “a la carte” menu. Internet.  Depending on the cases, free Wi-Fi or pay satellite internet. Shop. Gifts, cosmetics, newspapers and books... Café. Almost all boats have a bar. Audio-visual products and magazines. Audio-visual con-

PREGNANT WOMEN Pregnant women who are travelling after 28 weeks of pregnancy must present a medical certificate. Embarkation is not allowed after the 36th week of pregnancy or the 32nd week in the case of a twin pregnancy. PERSONS WITH REDUCED MOBILITY Equipment. Most ships have adapted seats (with folding armrest and safety belt), adapted toilets in the common zones and safety anchoring for wheelchairs. In ships with cabin accommodation, there are adapted cabins. Access points. These vary according to the ship. Embarkation. Depending on the ship and the line, this may be before or after the rest of the passengers. ANIMALS ON BOARD

Price.  10€ per journey. On

the Ibiza-Formentera, Algeci-

ras-Tangier and Algeciras-Ceuta lines the transport of pets is free of charge. A place must be booked and a boarding pass must be obtained. Facilities. Ship cages (different sizes) or own carrier located in the zone designed for transport of animals. Embarkation and Disembarkation. Dogs must be fastened

with a leash and muzzle, and other animals must be inside a cage. Passengers with animals will always be last to disembark. Documentation. The owner is

responsible for complying with existing law and hygienic-sanitary measures. A valid health card may be required for the animal. Where they are kept. Always in equipped zones of the ships, inside the cages or carriers. For hygienic and safety reasons, pets may not travel inside the vehicles parked in the hold, or in the transit zones. Visits. In the ferries (and not in the high-speed boats) animals may be visited if the cages are located on an accessible deck,

tent is shown for the general public. The free Baleària Magazine is distributed. Other services. Board games, game zones, baggage compartments, recreational machines... In summer: ice cream shops, swimming pool, bar on outdoor deck. On-board leisure.  In high season, concerts, DJ sessions, parties, shows, magicians’ performances, children’s workshops and entertainment. Advance purchase.  There are discounts for advance purchase of some on-board services. Later disembarkation.  On some lines, passengers can request this service, which allows them to continue resting in the cabin once the boat has arrived at its destination. Consult the lines and enquire about conditions.

More information www.balearia.com

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DOCUMENTATION The passengers (except children under 14 years of age who are travelling within Spanish territory) must accredit their identity with the Spanish National ID Card, Passport, and ID card of their country of origin or valid driving licence. Passengers with discounts for residents in the Balearic Islands, Ceuta or Melilla, or for large families must present the documentation according to current law.

B i c y c l e s a n d m o t o r c ycles. Motorcycles up to 125 c.c.

ENTREOLAS

BOARDING DEADLINE The boarding deadline is one hour before the departure of the ship (90 minutes, if a vehicle is to embark).

during the hours established and in the company of a crew member. Algeciras-Tangier.  Enquire about requirements with the competent authorities. Guide dogs.  Guide dogs that accompany blind persons have free access to all rooms.

EMBARKATION OF VEHICLES Only the driver can embark with the vehicle. The vehicle must be the one stated on the ticket, and must be of the dimensions indicated in the booking.

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Practical information for travelling


CLUB BALEÀRIA

¿Cómo puedes formar parte del Club Baleària?

¿Cómo puedes identificarte?

— Registrándote en balearia.com — Enviando un mail a clubbalearia@balearia.com — Llamando al 902 165 185

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Carolina Herrera. 212 VIP

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BOUTIQUE DEL MAR

Polo Ralph Lauren. Polo Blue

Paco Rabanne. 1 Million Privé

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EAU DE TOILETTE 50 ML

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50,00 €

54,00 €

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BOUTIQUE DEL MAR

ACCESORIOS

Ray-Ban

GAFAS DE SOL RB2132 901/58 58

Con montura metálica en color dorado, puente dorado y lentes en verde.

Wayfarer Classic con montura negra, lentes polarizadas y cristales verdes.

Ray-Ban

Ray-Ban

Ray-Ban

GAFAS DE SOL RB3025 112 17 58

GAFAS DE SOL RB3447 001 50

GAFAS DE SOL RB354590081354

Aviator con montura dorada y lentes azul flash.

Round Metal con montura metálica en color dorado y lentes en verde.

Con montura marrón de doble puente y lentes en color marrón.

129,00 €

139,00 €

119,00 €

165,00 €

139,00 €

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Ray-Ban

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BOUTIQUE DEL MAR

TIME TO LIVE

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Festina, Mademoiselle F16719/3 Reloj de mujer 36 mm. Acero inoxidable con índices y bisel de circonitas en esfera rosada. Resistente al agua 5 BAR.

Festina, Automático F6847/2 Reloj automático de Caballero 41 mm con mvt. Myota. Acero inoxidable, esfera semi transparente. Resistente al agua 5 BAR.

Festina, Automático F6846/4 Reloj automático de Caballero 41 mm con mvt. Myota. Acero inoxidable, esfera semi transparente. Resistente al agua 5 BAR.

Festina, Mademoiselle F16940/1 Reloj de mujer 32 mm. Acero inoxidable. Indices de circonitas. Resistente al agua 5 BAR.

Festina, Sport F6844/3 Cronografo de Caballero 45 mm. Acero inoxidable. Dia, Fecha, 24 h y Taquimétrica. Resistente al agua 10 BAR.

Festina, Dual-time F16489/5 Cronógrafo Reloj de caballero 45 mm. Acero inoxidable. Dia, Fecha, 24 h, doble horario. Resistente al agua 10 BAR.

89,00 €

89,00 €

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235,00 €

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Festina, Automático Reloj automático de Caballero 41 mm con mvt. Myota. Acero inoxidable, esfera semi transparente, correa de piel. Resistente al agua 5 BAR.

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BY GERARD BUTLER

219,00 €

165,00 €

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BOUTIQUE DEL MAR

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Ferrero. Rocher 375 G

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375 G

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Ritter Sport Butter Biscuit, Alpine Milk 100 G

1,50 € Ritter Sport Macadamia

Milka. Alpine Milk, Whole Hazelnuts, Oreo, Peanut Caramel, Choco & Wafer Choco & Biscuit, 270-300 G

100 G

1,90 €

3,90 €

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Toblerone Fruit & Nut, Dark, White, Crispy Coconut 360 G

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Toblerone Messages 360 G

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Toblerone Fruit & Nut, Milk, White, Dark 100 G

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BOUTIQUE DEL MAR

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Snickers Minis

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440 G

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4,90 € Mars, Milky Way Minis 403 G

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Haribo Color-Rado, Goldbears, Tropifrutti 500 G

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BOUTIQUE DEL MAR

ALCOHOLES

Johnnie Walker Red Label, GIFTBOX SCOTCH WHISKY 1 L

11,90 €

Twin Pack 2L

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Grant’s Family Reserve SCOTCH WHISKY 1 L

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Twin Pack 2L

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Ballantine’s Finest SCOTCH WHISKY 1L

Chivas Chivas Regal 12 years SCOTCH WHISKY 1 L

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Twin Pack

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PLEASE DRINK RESPONSIBLY. JOHNNIE WALKER, THE KEEP WALKING WORDS, THE STRIDING FIGURE DEVICE, JOHNNIE GINGER AND ASSOCIATED LOGOS ARE TRADEMARKS. © JOHN WALKER & SONS 2016.

Prohibida la venta a menores de 18 años.

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BOUTIQUE DEL MAR

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Jack Daniel’s Black Label

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Lauder’s BLENDED SCOTCH WHISKY 1L

100 Pipers De Luxe

Clan Campbell The Noble

SCOTCH WHISKY 1L

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Label 5 Classic Black

Flor de Caña

Matusalem

RON AÑEJO GRAN RESERVA 7 YEARS 1L

RON AÑEJO CLÁSICO, 10 YEARS 0,7 L

BLENDED SCOTCH WHISKY 1L

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Prohibida la venta a menores de 18 años.

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BOUTIQUE DEL MAR

Absolut. Blue

Smirnoff. Red Label

VODKA 1 L

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11,90 €

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Absolut. Citron

Three Sixty

Nemiroff. Original

VODKA 1 L

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12,90 €

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4,90 €

Prohibida la venta a menores de 18 años.

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Puerto de Indias

Blue Bottle

Larios

STRAWBERRY GIN / GINEBRA 0,7 L

ARTISAN DRY GIN / GINEBRA 0,7 L

LONDON DRY GIN / GINEBRA 1L

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The London Nº1 Original Blue

Plymouth

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ORIENTAL SPICED GIN / GINEBRA 1L

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BOUTIQUE DEL MAR

17,00 €

Prohibida la venta a menores de 18 años.

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BOUTIQUE DEL MAR

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Martini Bianco

Martini Rosso

VERMOUTH 1L

VERMOUTH 1L

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Ricard DIGESTIVE / DIGESTIVO 1L

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Coto de Imaz Vino Tinto

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RESERVA, RIOJA 0,75 L

CRIANZA, RIBERA DEL DUERO 0,75 L

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VINOS

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Marqués de Cáceres Vino Tinto

Pago de los Capellanes Vino Tinto

CRIANZA, RIOJA 0,75 L

ROBLE, RIBERA DEL DUERO 0,75 L

7,90 €

11,90 €

10,90 €

Prohibida la venta a menores de 18 años. ALGUNOS ARTÍCULOS NO ESTÁN DISPONIBLES EN TODAS LAS RUTAS. SOME ARTICLES ARE NOT AVAILABLE IN ALL ROUTES. QUELQUE ARTICLES NE SONT PAS DISPONIBLES SUR TOUTES LES ROUTES.

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BY BALEÀRIA

OTOÑO 2017 NÚM. 47

48 HORAS EN

ALMERÍA Y CABO DE GATA

Donde el invierno no llega PROTAGONISTAS

CATHERINE ZETA JONES

El regreso de la estrella a las pantallas

OTOÑO 2017 / Nº 47

Street art Los grafitis llegan a los pueblos

Profile for Baleària

EntreOlas by Baleària, num. 47  

Revista de destinos, viajes, tendencias y life-style, con contenidos corporativos de la naviera Baleària

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