TenBa, voor bakkerijadvies, taxaties en realisatie, is de afgelopen twee decennia uitgegroeid tot een internationaal opererend adviesbureau voor de bakkerijsector. Het bedrijf vierde zijn twintigjarig jubileum bescheiden, want het werk ging voor. Pieter Röling en Peter Verweij blikken terug én vooruit.
Lees erover op pagina 13
‘Geef ons toekomstbestendige en werkbare regels’
Ambachtelijke bakkers hebben met een paginagrote advertentie dringend aandacht gevraagd voor het belang van toekomstbestendige regelgeving.
Lees verder op pagina 4
Studenten duiken in watergebruik binnen de sector
Hoeveel water gebruikt een bakkerij eigenlijk? En waar gaat dat precies naartoe?
Studenten Laboratoriumtechniek van Firda onderzochten het.
Lees verder op pagina 5
Arjan van der Eijk wint Paasbroodkeuring 2026
Arjan van der Eijk, De Echte Bakker met winkels in Haastrecht, Bergambacht en Gouda, is de winnaar van de landelijke Paasbroodkeuring van het Echte Bakkersgilde.
Lees verder op pagina 11
Paasbest
Ik hoef jullie natuurlijk niets te vertellen over de paasdrukte in menig bakkerij. Gelukkig loont het in je winkel extra aandacht te besteden aan deze feestdagen, want het vieren van Pasen gebeurt steeds uitgebreider in Nederland.
Natuurlijk biedt het paasontbijt traditiegetrouw een mooie afzetmarkt voor de ambachtelijke bakker. De laatste jaren is daar brunch, lunch en borrel bijgekomen, wat weer extra variaties in brood en banket kan bieden. Dit
jaar zien we ook de paasmaaltijd op het programma verschijnen, een soort ‘Kerstmaal light.’ Het gourmetstel komt in menig gezin op tafel, of er wordt uitgebreid gekookt.
Als bakker is het slim om in te spelen op deze feestelijkheden en niet alleen met het traditionele paasbrood en met chocolade paasproducten. Denk ook aan hartige broodvarianten voor bij de paaslunch of borrel, of breekbrood bij de maaltijd of het gourmetten.
Consumenten lijken warm te lopen voor pakketten, zo consta
teerden we al eerder in artikelen over de trends voor feestdagen: een ontbijtpakket waar je niet alleen paasbrood in doet, maar ook jam van een lokale producent, lekkere thee en een stuk kaas in
Bakkerij Hilvers ziet omzet met 5 procent stijgen dankzij AI
Het is het eeuwige bakkersdilemma: hoeveel broden moeten er gemaakt worden om geen ‘nee’ te verkopen, maar ook zo min mogelijk retouren te hebben?
Bakkerij Hilvers heeft de oplossing gevonden in kunstmatige intelligentie.
Door een slimme koppeling tussen de bakkerijsoftware van Marti Orbak Software en het platform Foodforecast zag de bakkerij niet alleen de retouren dalen, maar ook de winkelomzet met 5 procent stijgen. Voorheen was het bepalen van de winkelvoorraad voor de twintig vestigingen van Bakkerij Hilvers een tijdrovende klus die veel leunde op ervaring en onderbuikgevoel. Sinds de bakkerij gebruik maakt van AIgestuurde prognoses gaat dit proces nauwkeuriger én sneller.
SLIMME ASSISTENT
‘Je moet AI zien als een slimme assistent’, legt Jeroen Hilvers uit. ‘De AIvoorspellingstool van Food
forecast analyseert dagelijks de verkoopcijfers uit Bakeit en combineert die met factoren zoals het weer, trends, vakanties, feestdagen en lokale evenementen en geeft een besteladvies.’
De resultaten zijn verrassend. ‘We dachten dat we onze bestellingen voor grofvolkoren goed op orde hadden, omdat er in de winkel vaak nog maar een of geen over was’, vertelt Jeroen. ‘Foodforecast adviseerde bij een aantal winkels het grofvolkoren met 200 procent te verhogen. We vonden dat een flinke verhoging, maar hebben het toch gedaan. Dat pakte heel goed uit. We zagen de verkoop van grofvolkoren bijna verdubbelen, simpelweg omdat we nu tot sluitingstijd voorraad hebben, zonder dat we meer retouren hebben.’
Aan de andere kant helpt de software om kritisch te kijken naar het assortiment. ‘Producten die we “voor de sier” of vanuit traditie op de plank hadden liggen, zoals witte bolletjes met
samenwerking met de kaasboer. Dit soort themapakketten zijn ook te verzinnen voor lunch en diner. Zoals een paaskaasfonduepakket met je lekkerste (stok)brood, een pakket met diverse hartige toasts en smeersels voor bij de paasborrel enzovoort. Kleed de pakketten op hun paasbest aan en vraag er in je etalage en met een bord voor de deur speciale aandacht voor. Je brengt passanten ongetwijfeld op een paasidee.
Mooie paasdagen gewenst!
Aranka Klomp redactie@bakerynext.nl
sesamzaad, zijn door AI uit het assortiment gehaald. Dat voorkomt onnodige verspilling.’
ZELF DE REGIE HOUDEN
Bakkerij Hilvers heeft de begeleiding van Foodforecast als heel prettig ervaren. ‘Foodforecast heeft ons geholpen om de AItool naar onze wens in te stellen. Het duurde echt wel een paar dagen voordat wij en de AItool elkaar goed leerden kennen.’ Inmiddels verschijnen de gewenste prognoses van Foodforecast als suggesties in het
bestelscherm van de Bakeit bakkerijsoftware. Jeroen Hilvers: ‘De software doet het rekenwerk en geeft het advies, maar als bakker houd ik de regie in handen. Ik kan een advies altijd handmatig aanpassen.’
De resultaten van de implementatie zijn direct terug te zien in de bedrijfsvoering.
• Omzetstijging: Een structurele plus van gemiddeld 5 procent per winkel.
• Verkooppotentie: Inzicht of een meer verkooppotentie heeft of uit het
assortiment kan worden gehaald.
• Efficiëntie: Wat voorheen veel rekenwerk kostte voor twintig winkels, is nu gereduceerd tot een snelle controle van de digitale aanbevelingen.
• Retourbeheersing: Sturen naar een maximaal retourpercentage van 6 procent.
TOEKOMSTBESTENDIG ONDERNEMEN
De resultaten bij Bakkerij Hilvers laten zien dat innovatie en ambacht prima samengaan. Dankzij de samenwerking tussen Marti Orbak Software en Foodforecast krijgt Bakkerij Hilvers meer grip op de bakkerij. Voor Jeroen Hilvers is het duidelijk: ‘De data van Foodforecast geeft ons de fundering om betere beslissingen te nemen. Met een omzetplus van 5 procent en dalende retouren bewijst het systeem zichzelf direct.’
Marti Orbak Software is dealer van Foodforecast.
Voor meer informatie: Bel naar 0174 - 63 86 90 of mail naar info@marti-orbak.nl. Zie ook www.marti-orbak.nl
Kolijn Bakkerij Advies is een onafhankelijk bureau voor voedselveiligheid en hygiëne in de ambachtelijke bakkerij. Geoffrey Kolijn kent het vak van binnenuit en gelooft dat goed advies begint met luisteren en begrijpen wat er op de werkvloer speelt. Met praktische ondersteuning bij handboekopzet, hygiënetoetsing, monstername en begeleiding bij certificering zorgt hij voor rust in de bakkerij.
Cover: Miriam van Leeuwen Fotografie ISSN: 2212-8247
Geoffrey Kolijn 06 -
Picnic neemt Happy Halal-snacks
van
Kadir’s op in assortiment
Bakkerij Kadir’s zet een belangrijke nieuwe stap in haar missie om zo veel mogelijk mensen en culturen te verbinden met eten. Het snelgroeiende ‘Happy Halal’-merk maakt haar entree in het online supermarktlandschap. Websuper Picnic heeft de snacks in het assortiment opgenomen.
Kadir’s levert al aan bijna alle grote supermarktketens in Nederland, zoals Albert Heijn, Jumbo en Dirk. De producten liggen inmiddels in meer dan duizend filialen. Daarbij gaat het om fysieke winkels. Vanaf vandaag kunnen consumenten de Happy Halal snacks, in eerste instantie worstenbroodjes, bapao’s en frikadelbroodjes, ook aan hun digitale winkelmandje toevoegen. Mogelijk geldt dat later ook nog voor saucijzenbroodjes.
van online foodretail en is net als Kadir’s een vrolijk merk. Het maakt boodschappen toegankelijk voor verschillende klantgroepen. Via de app kun je lactosevriendelijke of halalvriendelijke opties kiezen. Dat sluit mooi aan bij onze missie om culturen en
Met de samenwerking met Picnic breidt Kadir’s haar distributie fors uit. Websuper Pinic had eind 2025 ongeveer 1,5 miljoen klanten in ons land, Duitsland en Frankrijk. Inmiddels heeft één op de zes Nederlandse huishoudens afgelopen jaar minstens één keer bij de ‘supermarkt op wielen’ besteld. De duizenden witte karretjes bezorgen de boodschappen in een paar honderd steden, verspreid over het land.
GEVESTIGDE SPELER
Bosschenaar Kadir Ahmed, oprichter van Kadir’s, is trots op de eerste samenwerking met een online supermarkt en ziet veel potentie. ‘Picnic heeft zich in tien jaar tijd ontwikkeld tot een gevestigde speler, leidt de groei
mensen samen te brengen met eten waar je blij van wordt.’
Een steeds groter deel van de producten komt uit de eigen bak
kerij van Kadir’s, die begin 2025 haar deuren opende in Deurne. Ongeveer de helft van de maandelijks verkochte snacks komt inmiddels uit deze eerste dedicated halalbakkerij van Nederland. Voor het overige maakt het merk gebruik van leveranciers. Het streven is om het aandeel eigen productie binnen twee jaar op te schroeven naar 70 procent. Het grotere doel is de oversteek naar GrootBrittannië. Die staat voor dit jaar op de planning.
MISSIE
Mensen en culturen samenbrengen met eten waar je blij van wordt. Dat is de missie van Kadir Ahmed, oprichter van halalmerk Kadir’s, Happy Halal voor iedereen. Onder die merknaam verkoopt de Bossche ondernemer sinds 2019 uiteenlopende halalsnacks. Begonnen met worstenbroodjes, is het assortiment uitgebreid met saucijzenbroodjes, frikadelbroodjes, bapao’s, kebabs en kiprollen. De omzet steeg van 23.000 euro in 2019 naar zo’n 1,4 miljoen euro in 2025.
Bij Coveka-Schoonmaak zijn vrijwel alle bakkers op het juiste adres. Denk aan het reinigen van wagens, koppels en platen. Ook kunt u bij ons terecht voor gebruikte/nieuwe artikelen zoals wagens, platen en werkbanken.
Welke onderneming zich dit jaar de winnaar mag noemen van de Nationale Ondernemersprijs, wordt bekendgemaakt op 8 april tijdens de feestelijke uitreiking in Amsterdam. Tot die tijd kan het publiek nog stemmen, met als deadline 7 april. Onder de genomineerden bevindt zich Bakkerij Hilvers uit Arnhem.
Deze bakkerijorganisatie staat onder leiding van drie broers en heeft de afgelopen jaren een sterke groei doorgemaakt. Naast zakelijke ontwikkeling zet het bedrijf zich ook actief in voor maatschappelijke initiatieven en diverse goede doelen.
De Nationale Ondernemersprijs wordt dit jaar voor de derde keer uitgereikt. Net als voorgaande edities is het een gezamenlijk initiatief van De Ondernemer, het Algemeen Dagblad en de regionale redacties van DPG Media.
LONGLIST
Het hele jaar door volgen de redacties van De Ondernemer, het AD en de aangesloten regionale titels
bedrijven die mogelijk in aanmerking komen voor de prijs. Aan het einde van 2025 resulteerde dit in een longlist van dertig ondernemingen verspreid over Nederland.
Vervolgens heeft een vakjury, met daarin onder anderen Jacco Vonhof van MKBNederland, negen bedrijven geselecteerd die het beste aansluiten bij de uitgangspunten van de prijs.
De onderscheiding richt zich op gezonde en vernieuwende mkbbedrijven met maximaal circa vijfhonderd medewerkers. Ondernemingen die een duidelijke bijdrage leveren aan de Nederlandse economie, duurzaamheid en hun regionale omgeving maken de meeste kans. Ook een inspirerend ondernemersverhaal en landelijke uitstraling spelen een belangrijke rol.
STEMMEN
Wil je jouw stem uitbrengen op een van de genomineerde bedrijven? Ga naar www.deondernemer.nl/actueel/nationaleondernemersprijs2026nominaties~d9f9da0
‘Geef ons toekomstbestendige regelgeving’
Ambachtelijke bakkers, banketbakkers en chocolatiers hebben met een paginagrote advertentie in De Telegraaf aandacht gevraagd voor het belang van toekomstbestendige en werkbare regelgeving. Met deze oproep vraagt de sector het nieuwe kabinet om de grote hoeveelheid regels en hoge administratieve lasten te verminderen en samen te bouwen aan een sterk ondernemersklimaat.
Centraal in de advertentie op 11 maart stond één simpele boterham. De boodschap: voordat die boterham op tafel ligt, gelden er meer dan honderd regels. De boterham staat symbool voor alle producten die ambachtelijke (banket)bakkers en chocolatiers maken.
De sector benadrukt dat regels voor voedselveiligheid en hygiëne essentieel zijn en breed worden gedragen. Tegelijkertijd vraagt zij aandacht voor de stapeling van administratieve verplichtingen, meldplichten en registraties die ondernemers veel tijd en capaciteit kosten.
INVESTEREN
De ambachtelijke bakkerijsector biedt werk aan 30.000 medewerkers in heel Nederland en speelt een belangrijke rol in lokale winkelstraten en gemeenschappen. Door regelgeving eenvoudiger en efficiënter in te richten, ontstaat meer ruimte om te investeren in innovatie, duurzaamheid, opleiding en goed werkgeverschap.
‘Onze ondernemers willen ondernemen, investeren en mensen opleiden’, zegt Marie Hélène Zengerink, Algemeen Directeur NBOV. ‘Door administratieve processen slimmer en eenvoudiger te organiseren, kunnen zij zich nog meer richten op vakmanschap, groei en het opleiden van de volgende generatie.’
REGELDRUK
Als administratieve lasten blijven toenemen raakt dat niet alleen individuele bedrijven, maar ook lokale winkelstraten en regionale economieën. Met de brandbrief roepen de ambachtelijke ondernemers het kabinet op om werk te maken van structurele vermindering van regeldruk. Niet door noodzakelijke kwaliteits en veiligheidsregels af
te schaffen, maar door overbodige administratieve lasten te schrappen en regels te vereenvoudigen. ‘Geef ondernemers ruimte om te doen waar zij goed in zijn’, aldus MarieHélène Zengerink. ‘Dat versterkt banen, stimuleert innovatie en draagt bij aan sterke lokale economieën én aan de betaalbaarheid van dagelijks brood.’
Kijk voor meer informatie op www.nbov.nl/onze-standpunten
Twijfel aan het ziekteverzuim medewerker?
Dit is wat je wel en niet kan doen
Een zieke medewerker die in het weekend op een feestje staat. Of vrolijke vakantiefoto’s op social media deelt. Ondertussen kamp jij met onderbezetting, loop je achter met de bestellingen en ervaren de andere medewerkers extra werkdruk. Logisch dat je twijfels hebt. Maar hoe pak je dat goed aan?
LAAT JE NIET VERLEIDEN
TOT AANNAMES
Wat je ziet of hoort, via klanten, collega’s of social media, geeft zelden het hele plaatje. Een medewerker met mentale klachten kan van de bedrijfsarts juist het advies krijgen om wel naar buiten te gaan of mensen op te zoeken. Iets leuks doen kan dus onderdeel zijn van herstel.
Wees dus voorzichtig met het te snel trekken van conclusies. Dan kun je de fout maken dat je het reintegratieproces verstoort en breng je jouw positie als werkgever in gevaar.
WAT JE NIET MAG DOEN
Wat je in elk geval niet moet doen:
• ga nooit zelf beoordelen of iemand ziek is. Jij bent geen arts en het is wettelijk niet toegestaan
om medische inschattingen te maken. Ook al voelt het onterecht, blijf weg van aannames.
• Zet je medewerker niet onder druk om sneller terug te komen. Dat kan het herstel juist vertragen en de vertrouwensband beschadigen.
• Maak ook geen verwijten en dreig niet met maatregelen. Dat soort acties kunnen juridische gevolgen hebben en zorgen vaak voor een verstoorde arbeidsrelatie, met langdurig verzuim of zelfs een arbeidsconflict als gevolg.
WAT JE WEL KAN DOEN
SCHAKEL DIRECT MET JOUW
CASEMANAGER
Bij twijfel is het belangrijk om snel te schakelen. Neem contact op met je casemanager van het Beon Zorg
Portaal. Die staat voor je klaar om mee te denken en kan schakelen met de bedrijfsarts. Die neemt jouw informatie mee in het gesprek met de medewerker.
BLIJF PROFESSIONEEL IN CONTACT
Vraag hoe het gaat, toon oprechte interesse, maar zonder oordeel. Zo houd je de relatie goed en blijf je betrokken bij het herstel.
Artificial Intelligence
Artificial Intelligence, oftewel Kunstmatige Intelligentie. Wie had vijftig jaar geleden kunnen bedenken dat het ooit zover zou komen?
Ik weet nog dat we in het huis van de toekomst waren met heit en mem en met de mond open van verbazing stonden te kijken naar dingen die we nu heel gewoon vinden, zoals de robotstofzuiger en gebruik van zonneenergie. Maar AI? Je hoorde er toen nog maar weinig van.
Toch bestond het al, want al in 1956 werd het officieel geïntroduceerd in de VS. Kun je nagaan hoeveel tijd er overheen is gegaan voordat het onderdeel van ons dagelijks leven werd.
Tenminste, is het dat al bij jou?
En in je bedrijf?
Of is het nog een vervanjebedshow? Ben je huiverig om het te gebruiken?
Of vind je het juist handig?
Zelf was ik niet de eerste in de rij om gebruik te maken van AI. Maar met de komst van een nieuwe telefoon, zo’n anderhalf tot twee jaar geleden, veranderde dat. De Chatbot zit namelijk standaard op de telefoons van tegenwoordig. Het gebruik wordt daardoor een stuk laagdrempeliger en mijn nieuwsgierigheid werd gewekt. Ook hoorde ik de kinderen thuis er steeds meer over.
Ik kwam een aanbod tegen voor een minicursus ‘Gebruik
bespaart me ook tijd. Bij het bedenken van allerlei dingen. Of bij de zoektocht naar waar ik producten het voordeligst kan inkopen. En tijd is geld.
Dingetje: Copilot leert me kennen naarmate de tijd verstrijkt waarin ik het programma gebruik. Het onthoudt alles en refereert soms aan een vraag die ik ooit eens eerder heb gesteld. copilot leert mijn schrijfstijl kennen en mijn creativiteit en draagt soms dingen aan waar ik zelf niet direct om heb gevraagd.
Ja, dat is best eng. Maar ook handig. Want het geeft mij precies wat ik nodig heb. En doordat ik surf op internet wordt ook van alles over mij vastgelegd. Als ze iets van me willen weten komen ze er toch wel achter. Wil je dat niet, dan moet je heel het internet verbannen en misschien nog wel meer. En voor een succesvolle bedrijfsvoering is dat volgens mij tegenwoordig allesbehalve slim.
Toen ik Copilot vroeg om een intro te maken voor een column over AI kreeg ik er natuurlijk één. En ik zal ‘m jullie natuurlijk niet onthouden. Deze keer heb ik er niets aan veranderd in woord en geschrift. Ik gebruik ‘m echter niet als intro, maar in mijn column vind ik de door AI geschreven intro beter als conclusie passen:
ZORG VOOR EEN WATERDICHT
VERZUIMDOSSIER
Door alles goed te registreren en via de juiste stappen te werken, voorkom je gedoe met instanties of loonsancties van het UWV.
Twijfels hebben is menselijk. Zeker als je iets hoort of ziet dat niet klopt met het beeld van ’ziek zijn’. Door de juiste stappen te zetten, voorkom je vertraging, houd je het proces professioneel en blijft de relatie met je medewerker in balans.
Meer weten over het Beon ZorgPortaal? Neem contact op met de adviseurs van Beon ZorgPortaal, bel naar 070 777 80 43 of mail naar info@beonzorgportaal.nl. Kijk ook op https://beonzorgportaal.nl
AI online’ (natuurlijk heel toevallig en helemaal niet omdat ik wat vaker naar AI aan het surfen was op het world wide web) en ik besloot op dat aanbod in te gaan. Ondertussen ben ik nog niet halverwege die online cursus die je in je eigen tempo kunt doen, maar gebruik ik wel bijna dagelijks Copilot, Chat GTP en andere vormen van AI.
Ik vind het handig. Als ik eens geen inspiratie heb, helpt copilot me op weg. Dat kan in van alles zijn: het bedenken van een nieuw product, het aanprijzen van een aanbieding, het maken van een reclameposter, het schrijven van een column, je zegt het maar.
AI zegt me niet wat ik moet doen, al kan dat natuurlijk wel, maar geeft mij vooral inspiratie. Ik geef er dan vervolgens nog mijn eigen draai aan. Want ik wil wel onderscheidend blijven. Het
‘AI sluipt allang niet meer voorzichtig onze wereld binnen; het dendert er doorheen als een nieuwe collega die niemand heeft aangenomen, maar die toch overal ineens een stoel heeft. We weten nog niet of we hem moeten wantrouwen, omarmen of vriendelijk vragen om even op te schuiven. Maar één ding is zeker: hij verandert hoe we werken, denken en misschien zelfs wie we zijn.’
En daarmee geef ik, ondanks het feit dat ik AI gebruik, toch weer een eigen draai aan mijn column. Want AI kan veel, maar ik ben ik. En daar kan geen AI tegenop.
Greetje Schuurmans
haar opa in 1953. Ze vertelt over de dagelijkse beslommeringen op de werkvloer, van bedrijfsvoering tot het wel en wee van medewerkers.
Greetje Schuurmans is samen met haar broer eigenaar van Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden, gestart door
COLUMN
Puratos zet eerste stap in overname Dawn Foods
Puratos en Dawn Foods zijn officieel overeengekomen dat Puratos de intentie heeft om Dawn Foods over te nemen. Dit is een belangrijke stap naar definitieve overname, die eind dit jaar rond moet zijn.
Al meer dan een eeuw hebben Puratos en Dawn Foods elk sterke bedrijven opgebouwd met een passie voor het leveren van hoogwaardige producten en inspiratie en partnerschap aan de professionele bakkerijwereld. Opgericht in respectievelijk 1919 en 1920, zijn deze familiebedrijven gegroeid met een duidelijk doel en langetermijnvisie. Beide hechten belang aan een mensgerichte cultuur die hun teams en klanten blijft inspireren.
Puratos en Dawn Foods hebben verschillende en complementaire capaciteiten ontwikkeld en bedienen beide professionele bakkers, patissiers, retailers en voedingsproducenten door consumententrends en inzichten te vertalen naar ingrediëntoplossingen.
paciteiten samen, namelijk de applicatiegerichte creativiteit van Dawn Foods en de R&Dgedreven ingrediëntentechnologie van Puratos.
Daarnaast zijn er ook complementaire productiemodellen: de grootschalige, gestandaardiseerde productie van Dawn Foods en de meer flexibele productie van Puratos. Het samengaan verbindt ook het uitgebreide NoordAmerikaanse distributienetwerk van Dawn Foods met het brede internationale dochterondernemingsnetwerk van Puratos.
Deze gecombineerde capaciteiten zullen Puratos in staat stellen klanten beter te bedienen. Klanten hebben steeds vaker behoefte aan zowel efficiënte mainstreamproductie, als meer technologiegedreven oplossingen, en dit over een breder scala aan bakkerij en zoeteproductentoepassingen dan Puratos of Dawn Foods afzonderlijk kunnen aanbieden. Deze combinatie zou ook een lange
AMERIKAANSE
BAKKERIJPRODUCTEN
Dawn Foods, met activiteiten in NoordAmerika, Europa en LatijnsAmerika, staat algemeen bekend om zijn expertise in authentieke Amerikaanse zoete bakkerijproducten en ingrediëntoplossingen voor toepassingen zoals donuts, muffins, koekjes en brownies.
Het innovatiemodel wordt gedreven door de creatie van productconcepten, seizoensgebonden inspiratie en klantklare oplossingen die bakkerijen in staat stellen hun assortiment te differentiëren en te optimaliseren. Dawn Foods exploiteert ook zeer efficiënte productiefaciliteiten die kwaliteit en betrouwbaarheid op schaal leveren en beschikt over een sterk distributienetwerk, voornamelijk in NoordAmerika.
Puratos vult dit aan met expertise in bakkerij, patisserie en chocolade, waaronder fermentatie, zuurdesem, granen en zaden, patisserieklassiekers en chocoladevakmanschap. De innovatieaanpak is sterk geworteld in ingrediëntentechnologie en lange termijnR&D, waarbij voedingswetenschap wordt vertaald naar gedifferentieerde ingrediëntoplossingen.
Puratos exploiteert technologiegedreven productiesites die zijn ontworpen om geavanceerde functionaliteit en meer op maat gemaakte productie te integreren. Het bedrijf bedient klanten via een wereldwijd netwerk van lokale dochterondernemingen die actief zijn in 87 landen.
AANVULLING EN VERSTERKING
De combinatie brengt complementaire (elkaar aanvullende en versterkende) innovatieca
Firda-studenten duiken in watergebruik binnen de sector
Hoeveel water gebruikt een bakkerij of zoetwarenfabrikant eigenlijk? En waar gaat dat water precies naartoe in het productieproces?
Dat waren de vragen waar studenten van de opleiding Laboratoriumtechniek van Firda de afgelopen vijf weken mee aan de slag gingen binnen het project ‘Watergebruik in bakkerijen en zoetwarenbedrijven’.
Het project van Bakery Sweets Center (BSC) is onderdeel van de Groene Transitie. Het bleek allesbehalve een theoretische opdracht. Na een serie workshops van experts op het gebied van watergebruik, bezochten de studenten negen bedrijven binnen het BSCnetwerk. Daar gingen ze in gesprek met medewerkers op de werkvloer en keken ze mee in het productieproces. Hun opdracht: inzicht krijgen in het watergebruik binnen de bakkerijen zoetwarensector.
op hun daadwerkelijke watergebruik. Volgens adviseur Pieter Röling (TenBa BV) is er vaak sprake van ‘onbewuste onbekwaamheid’: bedrijven realiseren zich niet dat de beschikbaarheid van water in Nederland steeds meer onder druk staat en dat regelgeving en kosten de komende jaren zullen toenemen.
beperkt zicht hebben op water als grondstof in hun productieproces.
Bij Royal Koopmans waren studenten bijvoorbeeld verbaasd over de hoeveelheid water die in de molen wordt gebruikt. Productiemanager Wim
van de studenten viel op. De grootste winst? Bewustwording bij de bedrijven én enthousiasme bij de studenten. Sterker nog: veel studenten gaven aan dat ze het jammer vinden dat het project is afgelopen – en graag verder willen met het onderwerp.
LANGLOPENDE
SAMENWERKING
Het project markeert het begin van een langlopende samenwerking tussen bedrijven en onderwijsinstellingen binnen de Groene Transitie. Partners zoals Firda, CIV Water, CEW en TenBa werken samen met bedrijven uit de bakkerij en zoetwarensector om vraagstukken rondom water, duur
termijn engagement versterken voor innovatie, voedingswetenschap en verdere ontwikkeling van mensen en capaciteiten binnen beide organisaties.
CAPACITEITEN UITBREIDEN
‘Deze overeenkomst weerspiegelt een belangrijke, langetermijnstap voor Puratos’, zegt Pierre Tossut, Chief Executive Officer van Puratos. ‘Dawn Foods is een zeer gerespecteerd bedrijf met capaciteiten die de onze aanvullen. De overeenkomst toont onze ambitie om onze voetafdruk en capaciteiten verder uit te breiden binnen een domein dat we goed kennen, begrijpen en met succes hebben ontwikkeld over generaties heen.’
Carrie JonesBarber, Chief Executive Officer van Dawn Foods, vult aan: ‘Dawn is uitgegroeid tot een wereldwijde onderneming door gefocust te blijven op wat het belangrijkst is: onze mensen, onze producten en de klanten die wij bedienen. Toen wij naar de toekomst keken, was het belangrijk een partner te vinden die aansluit bij onze waarden en onze langetermijnvisie op het bedrijf. Net als Dawn is Puratos een familiebedrijf met een sterke geschiedenis en een diepe toewijding aan mensen, kwaliteit en de bakkerijsector.’
De overname zal naar verwachting tegen het einde van 2026 worden afgerond, onder voorbehoud van het verkrijgen van alle vereiste wettelijke goedkeuringen. Totdat de transactie is voltooid, blijven Puratos en Dawn Foods volledig onafhankelijke bedrijven en zullen zij afzonderlijk blijven functioneren. Er zijn geen wijzigingen in de dagelijkse activiteiten, klantenrelaties of commerciële overeenkomsten.
ONBEWUST ONBEKWAAM Een urgent onderwerp. De verwachting is dat bedrijven in de komende jaren hun watergebruik in productieprocessen met ongeveer 20 procent moeten verminderen.
Tegelijkertijd blijkt dat veel ondernemers nog weinig zicht hebben
Op 10 maart presenteerden de studenten hun eerste bevindingen aan vertegenwoordigers van de deelnemende Bakery Sweets Centerbedrijven. Een aantal inzichten sprong eruit. Zo ontdekten studenten dat grote hoeveelheden water worden gebruikt voor schoonmaakprocessen. Dat riep meteen nieuwe vragen op: moet dat altijd met drinkwater, en kan dat misschien slimmer of efficiënter? Ook viel op dat sommige bedrijven
Westerbeek gaf aan de uitkomsten van de scan direct mee te nemen in het interne duurzaamheidsoverleg.
NIEUWSGIERIGE HOUDING
Voor de studenten was het project vooral waardevol, omdat ze letterlijk een kijkje achter de schermen kregen. De openheid en het enthousiasme van de bedrijven werkten aanstekelijk op de studenten Labtechniek. Ook bij BSC klinkt enthousiasme. De presentaties waren van hoog niveau en vooral de nieuwsgierige houding
zaamheid en innovatie te onderzoeken. De inzichten uit deze eerste waterscans vormen de basis voor een vervolgproject waarin studenten, docenten en onderzoekers verder gaan met concrete oplossingen.
Want één ding is duidelijk: slimmer omgaan met water wordt de komende jaren een belangrijk thema voor de sector.
Tien jaar Kolijn Bakkerij Advies betekent tien jaar bouwen aan grip voor de ambachtelijke bakker. Hygiëne speelt daarin een sleutelrol. Niet als vinklijstje of papieren verplichting, maar als onderdeel van het dagelijkse werk. In die aanpak werkt Geoffrey Kolijn nauw samen met Houwers.
HELDERE ROLVERDELING, HELDER RESULTAAT
Houwers ondersteunt foodbedrijven bij voedselveiligheid, kwaliteit en hygiëne via onafhankelijke inspecties, trainingen en certificering. Dit met als doel aantoonbaar te voldoen aan wet en regelgeving.
Kolijn Bakkerij Advies begeleidt bakkers bij het werken volgens de branche hygiënecode voor de brood en banketbakkerij. Is een bakker klaar voor certificering, dan voert Houwers de inspectie uit. Het doel is helder: aantonen dat processen op orde zijn én blijven.
Volgens Gijsbert de Boer van Houwers zit de kracht in die duidelijke rolverdeling. ‘Geoffrey staat naast de bakker. Hij kent de dagelijkse praktijk en vertaalt regels naar werkbare oplossingen. Wij toetsen onafhankelijk. Die combinatie zorgt voor vertrouwen en overzicht.’
ELKAAR VERSTERKEN
De samenwerking gaat verder dan inspecties alleen. Beide partijen delen actief kennis, onder meer via gezamenlijke sessies en op de stand tijdens de tweejaarlijkse bakkersbeurs. Ook digitaal trekken zij samen op, met uniforme inspectielijsten en registratietool CleanUpp, zodat vastleggen eenvoudiger en consistenter wordt.
Voor bakkers betekent dit één duidelijke lijn: begeleiding, toetsing en registratie sluiten naadloos op elkaar aan. Minder ruis. Meer grip. Precies waar Kolijn Bakkerij Advies al tien jaar voor staat.
Meer weten?
Kijk op https://kolijnbakkerijadvies.nl en https://houwersgroep.nl
WHAT’S • NEXT?
BRANCHE AGENDA
14-17 OKTOBER 2026
7-13 MEI 2026
INTERPACK
Hoewel deze beurs breder is dan alleen de bakkerijsector, speelt verpakkingsinnovatie een grote rol voor producenten van brood en zoetwaren. In Düsseldorf worden oplossingen gepresenteerd voor productie, logistiek en verpakking van voedingsmiddelen. De beurs is dan ook interessant voor iedereen in de voedingssector die op middeltot grote schaal produceert. www.interpack.com
09-11 JUNI 2026
BAKERY TECH POLAND
Internationale vakbeurs in Warschau (Polen) gericht op technologie en apparatuur voor de bakkerij en zoetwarensector. Fabrikanten en leveranciers tonen innovaties op het gebied van automatisering, productieprocessen, verpakkingen en decoratie. Tijdens het evenement vindt ook de Bakery Tech Summit plaats met lezingen en presentaties van experts uit de sector.
www.bakerytechpoland.com/en
15-17 SEPTEMBER 2026
WARSAW SWEET TECH
Beurs in Warschau (Polen) voor de zoetwaren, patisserie, bakkerij en ijssector. Het evenement richt zich op grondstoffen, apparatuur, ingrediënten en oplossingen voor cafés en patisseriebedrijven. Naast talloze stands is er een inhoudelijk programma met conferenties, workshops en demonstraties die voor betrokkenen bij de zoetwarensector uit heel Europa interessant kunnen zijn.
www.warsawsweettech.com/en
02-03 OKTOBER 2026
GASTRO SWEET FEST
Gerenommeerd foodevenement in Praag waar de wereld van bakkerij, patisserie, chocolade en ijs samenkomt met gastronomie en horeca. De beurs combineert diverse productpresentaties met demonstraties, workshops met uiteenlopende thema’s en inspiratiezones voor professionals. Van oudsher is er veel gelegenheid tot kennisoverdracht, en –deling en kan er volop genetwerkt worden. www.for-gastro.cz
IBAKTECH
Internationale vakbeurs in Istanbul speciaal gericht op bakkerij en patisseriemachines, ijs, chocolade en snoeptechnologie. Het drukbezochte evenement brengt fabrikanten, leveranciers en professionals uit Europa, Azië en het MiddenOosten samen en biedt demonstraties, seminars en productpresentaties. De beurs toont de laatste technische innovaties in de voedingssector. www.ibaktech.com/en/startseite
24-27 OKTOBER 2026
SÜDBACK
Belangrijke Europese vakbeurs in Stuttgart (Duitsland) voor het ambachtelijke bakkers en banketvak. De bekende beurs presenteert trends, voedselinnovaties en nieuwe technieken op het gebied van bakkerijproducten, grondstoffen, apparatuur en winkelinrichting. Onderdeel van het programma zijn onder meer het Bakers’ Trend Forum en een keur aan vakdemonstraties. www.suedback.de
09-13 NOVEMBER 2026
NATIONAAL SCHOOLONTBIJT
In de ontbijtweek van het Nationaal Schoolontbijt schuiven kinderen in heel Nederland op school aan tafel voor een gezond ontbijt. Ook krijgen ze een leuke les over de beste start van de dag. Deelnemende scholen worden door lokale bakkers van ovenvers brood voorzien. Bakkers worden opgeroepen zich aan te melden voor deelname. www.schoolontbijt.nl
17-19 NOVEMBER 2026
FI EUROPE
Fi Europe in Frankfurt is een toonaangevende vakbeurs voor ingrediënten en grondstoffen voor de voedingsmiddelenindustrie. Leveranciers uit de hele wereld presenteren hier nieuwe ingrediënten, additieven en technologische oplossingen voor onder meer bakkerijproducten, zoetwaren en snacks. Het evenement trekt producenten, productontwikkelaars en inkopers die op zoek zijn naar nieuwe toepassingen in voeding. www.fieurope.com
Vitaliteitsprogramma voor medewerkers bakkerij
Het Fonds Ambachtelijke Bakkerijen lanceert een nieuw initiatief dat gericht is op het verbeteren van de gezondheid en vitaliteit van werknemers binnen de branche. Binnen dit programma is er aandacht voor zowel lichamelijk welzijn als mentale balans.
De ambitie is helder: medewerkers die zich fit en gemotiveerd voelen, minder uitval door ziekte en een werkomgeving waarin mensen duurzaam en met plezier actief kunnen blijven. In april 2026 gaat het programma van start met een proefperiode. Voor deze pilot worden verschillende bakkerijbedrijven geselecteerd, zodat een representatief beeld van de sector ontstaat.
De testfase loopt tot en met september 2026 en biedt ruimte aan ongeveer vijfhonderd deelnemers.
De inzichten die in deze periode worden verzameld, dienen als basis
om het programma verder aan te scherpen. Na deze evaluatie wordt het initiatief breder uitgerold binnen de sector.
Voor de uitvoering werkt het FAB samen met MyDailyLifestyle. Deze organisatie is gespecialiseerd in het bevorderen van een gezonde leefstijl op de werkvloer en ondersteunt medewerkers bij het verbeteren van hun energie, fitheid en algehele welzijn.
Bedrijven die meer willen weten over dit initiatief of kosteloos willen deelnemen aan de pilot, kunnen zich aanmelden. De selectie van deelnemers vindt plaats op basis van een evenwichtige vertegenwoordiging van de sector en het aantal beschikbare plekken.
Kijk op www.fondsambachtelijkebakkerijen. nl/pilot-gezondheidsproject en https://mydailylifestyle.com
Cyrille van Dieteren van Bakkerij De Lekkerbek in Gronsveld ontvangt het certificaat uit handen van Pam Papen van Houwers (midden) en bloemen van Geoffrey Kolijn van Kolijn Bakkerijadvies (links).
Brood- en banketcluster krijgt inkijk in technologie en dataverzameling
De partijen die zijn aangesloten bij het cluster Verspillingsvrije Brooden Banketketen wisselen regelmatig kennis met elkaar uit over oplossingen en innovaties om verspilling in die keten te reduceren. Na de vorige bijeenkomst bij Top Bakkers Groep, waren de clusterleden ditmaal te gast bij Royal Kaak Dough Technology in Nieuwkuijk.
Daar deelden Rutger Drost en Sjoerd Raben van Royal Kaak hun kennis over hoe dataverzameling in productielijnen kan bijdragen aan minder verspilling. Ook de nieuwe clusterleden Crumbz, Eyeon en Poppies Bakeries waren aanwezig om kennis te maken en zich te introduceren.
ROYAL KAAK
Royal Kaak biedt wereldwijd ‘from silo to truck’totaaloplossingen voor productielijnen voor industriële bakkers, met focus op brood en pizza. Naast het bouwen van specialistische machines, zetten ze ook steeds meer in op het verzamelen van data over de prestaties van hun productielijnen. Hoe eerder in het proces eventuele inefficiënties of problemen worden gevonden, hoe groter de kans dat de deegproducten weer terug in het productieproces gebracht kunnen worden.
‘Data verzamelen is belangrijk. Maar hoe vertalen we die complexiteit aan data naar inzichten waar iedereen wat aan heeft?’, aldus Sjoerd Raben, Projectmanager Software Development bij Royal Kaak. Om de data goed te
DE BAKKERSPLAATS
TE KOOP
Brood-, koek- en banketbakkerij Keuning. Sinds 1925.
De bakkerij is mooi gelegen op A-locatie in het centrum van Workum, een van de oudste Elfsteden. Betreft bedrijfspand met woning inpandig. Indeling: winkelgang - huiskamer - keuken - bakkerij. Banketbakkerij staat vrij van het pand waar wij het gebak verwerken. Met airco en verwarming. Tevens opslag van grondstoffen.
De bakkerij is nog dagelijks in gebruik en alle machines werken naar behoren. Vanuit de bakkerij is er een trap naar de bovenverdieping, ook te bereiken via de gang. Naast het pand een ruime steeg voor aanvoer van grondstoffen en afvoer van bijvoorbeeld containers. Het is een goed en rendabel bedrijf, Friese producten als oranjekoek, suikerbrood, Workumerkoek en Friese dûmkes lopen zeer goed.
Ben je of zijn jullie op zoek naar een bakkerij / banketbakkerij? Het pand is te aanvaarden per 01-05-2027. Meer weten of komen kijken? Wees welkom. Tel. 0515-541208 / Jokeuning@ziggo.nl BN2026-02
Zoekertjes blijven minimaal 2 edities vermeld in deze rubriek. Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden, is de vacature ingevuld? Laat het ons weten, dan verwijderen wij de advertentie.
kunnen analyseren en de bakprocessen te verbeteren, ontwikkelden ze het platform iBakeCare. Met de data die dit programma vastlegt over hun productielijn kunnen de bakkers problemen in het systeem analyseren. Hierdoor kunnen ze gericht oplossingen vinden en daarmee verspilling voorkomen.
verminderen, en onvermijdbare reststromen hoogwaardig te verwaarden. Het doel is een verspillingsvrije keten, waarin de waardevolle grondstoffen met voedingswaarde in de voedselketen blijven. Dat heeft veel positieve effecten zoals een lagere broeikasgassenuitstoot voor de productie
genoeg te bakken tot de verkoop van vers ingevroren brood. Om nog meer impact te maken, willen we de spelregels veranderen, met de focus op retourstromen voorkomen. Denk aan het maken van andere afspraken in de keten of de inrichting van het winkelschap. De retourstromen van brood
verhoogd en zal het assortiment minder verspillingsgevoelig worden, doordat weinig verkopende items worden gesaneerd. Met de dalende retouren, wordt het steeds relevanter om te kijken naar hoe er verdere stappen gezet kunnen worden bij het bakproces.
NIEUWE TECHNOLOGIE
In het cluster wordt ook gekeken hoe producten die retour komen nog beter verwerkt kunnen worden in nieuwe producten. Ook de inzet van nieuwe tech
HET CLUSTER
Het cluster Verspillingsvrije Brood en Banketketen is opgericht op initiatief van Samen Tegen Voedselverspilling. In dit cluster werken bedrijven uit de hele keten samen aan businessmodellen en innovatieve oplossingen om verspilling en verliezen te voorkomen en te
van ons eten, minder inkoopkosten van de grondstoffen en minder afhankelijkheid van de internationale grondstoffenmarkt.
SPELREGELS VERANDEREN
Er bestaan al veel oplossingen voor een efficiënte brood en banketketen: van de inzet van data om precies
van supermarkten naar bakkerij zijn gedaald. Om dit verder terug te dringen is het belangrijk om te blijven kijken hoe de productie beter afgestemd kan worden op de vraag en hoe afspraken over minimale bestelhoeveelheden kunnen worden verhoogd. Daardoor kan de productie efficiëntie worden
nologie speelt een rol in het voorkomen van voedselverspilling en het verlagen van reststromen. Zo heeft Bolletje heeft een voucher ontvangen om samen met QING hun eigen productieproces te optimaliseren met slimme AI technologie.
Toine Timmermans, directeur van Samen Tegen Voedselverspilling: ‘We bouwen het cluster verder uit en willen de verspilling verlagen in deze sector. We kijken daarbij naar het schaalbaar maken van bestaande oplossingen mét een goed verdienmodel.’ Door kennis, oplossingen, experimenten en ervaringen te delen, inspireren de clusterleden elkaar en kan de sector oplossingen vinden voor uitdagingen in de keten. En door samen te werken van graankorrel tot broodtrommel ontstaat een grote positieve impact tegen voedselverspilling. Werkt jouw bedrijf in de brood en banketketen en wil je dit duurzamer aanpakken? Sluit je dan aan bij het cluster. Neem hiervoor contact op via office@samentegenvoedselverspilling.nl.
Bron: www.samentegenvoedselverspilling.nl
Versverzekeraar met gunstige tarieven
Of het nu gaat om een defecte koeling of oven, of om een ongelukje op de werkvloe r, het is belangrijk dat het goed en snel wordt opgelost. Met de verzekeringen van Mercurius ben je als (banket)bakker altijd optimaal verzekerd. Wij bieden alle belangrijke (bedrijfs-) verzekeringen; altijd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wij verzekeringen voor uzelf en uw gezin en kunt u bij ons terecht voor persoonlijk nancieel advies.
Hoe vers zijn jouw verzekeringen?
Wij begrijpen ondernemers in de VERSbranche:
• Meer dan 100 jaar ervaring
• Expertise van alle verssectoren
• Advies op maat
• Scherpe premies met de beste voorwaarden
• Persoonlijk contact
• Advies voor zakelijke nancieringen
Maak vandaag nog een afspraak met een van onze experts voor een actueel advies op maat.
Steenland
In 1899 opende G.Th. Steenland een banketbakkerij met winkel aan de Kleiweg in Gouda. Enige tijd later verhuisde hij naar de overkant, waar hij ook begon met het bakken en verkopen van brood. In 1916 begon Steenland met de fabricage van chocolade holfiguren en suikerwerk. Later zouden zijn chocoladesigaretten wereldberoemd worden.
Het bedrijf was een succes en de omzet groeide door.
Steenland moest de productie steeds verder vergroten en op den duur ook mechaniseren. Eind 1935 was Bakkerij Steenland het eerste bedrijf in Nederland waar de fabricage van brood geheel gemechaniseerd was.
De foto stamt van veel later, namelijk 1989. We zien hoe de bakkers hun mueslibollen proeven en keuren.
Bron: Streekarchief MiddenHolland, inventarisnummer 0440.87020, Martin Droog.
Erkenning ℮-teken vereist actieve aandacht
Op duizenden (voedsel)producten in Europa staat een bescheiden, maar cruciaal symbool: het ℮-teken. Naast de aanduiding van gewicht of volume is dit teken de belofte aan de consument, dat de inhoud voldoet aan de Europese Wetgeving.
Het geeft bedrijven de mogelijkheid dat niet elke verpakking exact op het vermelde gewicht hoeft te worden afgevuld, maar dat het gemiddelde van een partij aan dat gewicht voldoet. Dit biedt flexibiliteit en een aanzienlijke kostenbesparing, omdat het weggeven van te veel product wordt geminimaliseerd.
Deze erkenning, in Nederland getoetst door de NVWA, maar uitgevoerd door NMIcertic (officieel toegewezen door het Ministerie) en in België door de FOD Economie,
wordt verleend op basis van een gevalideerd bedrijfscontrolesysteem. Dit systeem omvat instructies, geijkte meetmiddelen, registraties en procedures voor steekproeven. De valkuil echter is om deze verkregen erkenning te zien als een ‘eindstreep’.
DE BLINDE VLEK
Bedrijven voeren dagelijks nauwkeurig metingen uit zoals voorgeschreven in de erkenning. Maar de productie is een dynamische omgeving. De afvullijn krijgt een upgrade, er wordt een nieuwe checkweger aangeschaft, er wordt overgestapt op ander verpakkingsmateriaal, de snelheid van de productie wordt opgevoerd et cetera.
Het oorspronkelijk gecertificeerde systeem gaat uit van specifieke procesparameters, afvullijnen, weegtoestellen etc. maar deze zijn nu, vaak onbewust, gewijzigd. Het gevolg? Het goedgekeurde systeem komt niet meer overeen met de praktijk.
Recente audits laten tekortkomingen zien: de auditoren constateren dat het erkende ℮teken systeem niet is mee veranderd met de realiteit van de productielijn. Dit is een serieuze zaak, want het is een wet
telijke verplichting (vastgelegd in de Europese Richtlijn 76/211/EEG) om de impact van elke proceswijziging op het ℮tekencontrolesysteem te beoordelen. En om dit systeem, indien nodig, opnieuw te laten valideren.
DE DRIE REGELS EN DE DYNAMIEK VAN HET PROCES
1. Het gemiddelde gewicht van een partij voorverpakte producten moet minstens gelijk zijn aan de nominale hoeveelheid.
2. Slechts een beperkt deel van de verpakkingen mag een afwijking (in minus) hebben die groter is dan de toegestane tolerantie (T1).
3. Geen enkele verpakking mag een afwijking hebben die groter is dan twee keer de toegestane tolerantie (T2). Deze regels zijn alleen haalbaar als het afvulproces goed en constant is. Zodra er iets verandert in de productie, moet er gecontroleerd worden of het proces nog steeds aan de regels voldoet.
TECHNISCHE EN PROCESSPECIFIEKE
WIJZIGINGEN KUNNEN ZIJN:
• Vullijnen toegevoegd, vervangen of aangepast: Elke wijziging aan
de machine die het product in de verpakking brengt, beïnvloedt de variatie (standaardafwijking) van het vulproces. Een snellere, nieuwe of opnieuw geprogrammeerde machine moet een nieuwe validatie ondergaan.
• Checkwegers geïmplementeerd, vervangen of toegevoegd: Checkwegers (controleweegschalen) spelen een sleutelrol. Hun specificaties, locatie op de lijn en communicatie met vulmachines moeten volledig overeenkomen met de eisen in het erkende ℮systeem. Een vervanging of toevoeging van een checkweger vereist altijd een formele herbeoordeling.
• Aanpassingen aan uw registratiesysteem of overstap naar digitaal: Of er nu een upgrade van een bestaand digitaal systeem wordt doorgevoerd of er wordt over gestapt van een ‘pen en papier systeem’ op een digitaal systeem, dit raakt de documentatie. Het erkende systeem moet expliciet de methode van dataverzameling en archivering beschrijven.
• Aanschaf andere software of een upgrade (nieuwe versie): De software die gebruikt wordt voor metingen en registratie moet goedgekeurd zijn door
in the picture...
... bonbon nr. vier: Citroen Crème fraîche met citroenpasta.
de bevoegde (metrologische) instantie. Er kan dus niet zomaar worden overgestapt naar andere software of een upgrade van de software. En let op Power bi is geen gevalideerde software.
ADMINISTRATIEVE WIJZIGINGEN Naast bovenstaande voorbeelden kunnen er ook nog administratieve gegevens gewijzigd zijn, die er voor zorgen dat de erkenning is verouderd. Die kunnen vaak via een melding aan het NMI worden verholpen. Voorbeelden daarvan zijn een wijziging in de NAWgegevens (adres), een wijziging in de verantwoordelijke personen waarmee contact moet worden opgenomen of een andere bedrijfsnaam.
De erkenning ℮teken is geen eenmalige erkenning, maar een lopende verplichting. Het ℮tekencontrolesysteem moet een onderdeel zijn van het kwaliteitssysteem. Als er niet de juiste stappen worden ondernomen, is de erkenning gebaseerd op een proces dat niet meer bestaat. Het ℮teken wordt dan eigenlijk illegaal gevoerd op de verpakkingen, met alle risico’s van dien.
2040 lijkt nog ver weg. Maar het wordt een tijd waarin veel op ons afkomt. Om de uitdagingen het hoofd te bieden heeft NBC in 2024 een strategische visie uitgewerkt. Met de dreigende stijging van de gasprijzen en andere uitdagingen op de markt, is die actueler dan ooit.
Frank Janssen, directeur van het NBC: ‘We zullen tegen grenzen aanlopen qua milieuimpact, klimaat, energie en arbeid. De visie wordt gesteund door die diverse partijen. Van akkerbouw, collecteurs, molenaars en machinebouwers tot aan bakkerij. Het is nu tijd om de volgende stap te zetten.’
De uitdagingen van de 21ste eeuw dwingen de bakkerijsector om verder te kijken dan enkel de bakkerij. ‘We staan voor de uitdaging om gezondheid, duurzaamheid en eerlijkheid in ons voedselsysteem te vergroten. Daarom is het noodzakelijk samen te werken met de gehele keten’, aldus Janssen. ‘We kunnen nu nog zelf bepalen hoe ons traject naar 2040 toe gaat lopen. Die routekaart moet je wel met alle schakels maken.’
GEZONDHEID EN TRANSPARANTIE
De visie die bedoeld is om de bakkerijketen sterker te maken, volumes te verhogen en het imago van bakkerijproducten goed te houden of zelfs verder te verbeteren. De Sustainable Development Goals zijn gebruikt als leidraad voor gezonde een duurzame ontwikkelingen. Daaruit zijn Gezondheid, duurzaamheid en transparantie als de drie belangrijkste pijlers voor de productkant ontstaan, aangevuld met de pijler ‘mens’, oftewel de werknemer als fundament.
Janssen: ‘Wat NBC wil meegeven met deze strategische visie is besef dat ons vertrekpunt als bakkerij positief is. Consumenten hebben een heel positief beeld van bakkerijproducten, blijkt uit onderzoek uitgevoerd door NBC. Consumenten zien brood als lekker, voedzaam en betaalbaar pakketje voedingsstoffen, een essentieel en eenvoudig product. Dat vertrouwen hebben zij ook in andere bakkerijproducten.’
DENKTANKS
De ‘Strategische Visie 2040 Bakkerijketen’ is het startpunt om gezamenlijk de routekaart tot aan 2040 concreet in te vullen. NBC is initiator, het eigenaarschap ligt bij de ketenpartijen. Er zijn denktanks gevormd met vertegenwoordigers uit de hele keten, van akkerbouwers tot en met bakkerijen groot en klein, die de aanpak op de korte en langere termijn uitwerken.
De Strategische Visie 2040 Bakkerijketen is op initiatief van het Nederlands Bakkerij Centrum opgezet met medewerking van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB), Beko coöperatie, Nederlandse Bakkerij Fabrikanten (NEBAFA), BO Akkerbouw, Het Comité van Graanhandelaren, Federatie Nederlandse Bakkerij Sector (FNBS) en de Nederlandse Bakkerij Techniek (NBT). De Strategische Visie is verder getoetst bij de Ministeries van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur en Volksgezondheid, Welzijn en Sport, diverse Ngo’s en diverse wetenschappers.
Meer weten? Vraag de Strategische Visie 2040 Bakkerijketen op. Ga naar www.nbc.nl/nieuws/strategischevisie-bakkerijketen-2040
Bron: NBC
Arjan van der Eijk wint landelijke Paasbroodkeuring
Arjan van der Eijk, De Echte Bakker met winkels in Haastrecht, Bergambacht en Gouda, is de winnaar van de landelijke Paasbroodkeuring van het Echte Bakkersgilde. Vorig jaar bereikte Van der Eijk voor het eerst de finale en dit jaar pakt hij direct de titel. De tweede plek is voor Snijders, De Echte Bakker uit Stramproy die al meerdere prijzen behaalde met zijn paasbrood. Het brons is voor Herman Schepers uit Sleen, die daarmee zijn prestatie van vorig jaar evenaart.
OVERTUIGENDE WINNAAR
Afgelopen weken hebben 66 Echte Bakkers in totaal 105 paasbroden ingestuurd voor de voorrondes van de keuring. Deze broden zijn gekeurd en van adviezen voorzien
paasbrood. Die inzet levert een prachtige tweede plaats op. Een mooi eerbetoon.
Bronswinnaar Roy Schepers neemt samen met Kristel de complimenten van de jury in ontvangst. Roy: ‘Ik was op zich wel tevreden over mijn
door technisch adviseur Tom Tol van Dossche Mills en Meester Boulanger Hiljo Hillebrand van Dawn Foods. Hiljo: ‘Het niveau lag hoog in de voorrondes. We zien dat aan verreweg de meeste broden echt aandacht is besteed.’
In de finale werden zij bijgestaan door Hans Som, voorman en teamcoach van het Boulangerieteam. De veertien finalisten werden beoordeeld en de jury was unaniem: Arjan van der Eijk heeft het optimale uit het brood gehaald. De bakaard, model en afwerking en de korsteigenschappen scoorden allemaal negens. Ook de smaak en eeteigenschappen, die in de finale dubbel tellen, kregen een negen.
Arjan hoopte wel op een telefoontje, maar als hij hoort dat hij eerste is valt hij even stil. ‘Dit meen je niet. De beste van Nederland, serieus? We hebben hier natuurlijk de workshop gehad en ons doel was om in de prijzen te vallen, dus we zijn er echt wel druk mee geweest. Maar dit resultaat is echt geweldig’, aldus een blije Arjan.
EERBETOON
Voor Casper Heuvelmans en Mark Craemers van Snijders in Stramproy is het een week met een dubbel gevoel. Het overlijden van Pierre Snijders, de opa van Casper, vader van Joost en grondlegger van het bedrijf, gaf de mannen een extra motivatie om te knallen met het
Jongeren ontdekken duurzame foodsector tijdens Make it Green
Het was gezellig druk bij Aeres MBO en Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden. Ruim duizend scholieren uit het voortgezet onderwijs bezochten daar begin maart het evenement Make it Green.
Tijdens deze dag ontdekten zij hoe duurzaamheid in de praktijk werkt en welke rol sectoren als voeding, water en groene leefomgeving daarin spelen. Meer dan veertig organisaties waren aanwezig om te laten zien hoe zij werken aan een duurzame toekomst.
In groepen trokken de leerlingen langs de vele stands die verspreid stonden door Aeres en Van Hall Larenstein. Daarbij kregen ze vragen mee als: Wat voor banen zijn er? Wat kun je worden? En welke opleidingen horen daarbij? Het laat zien hoe waardevol het is wanneer onderwijs en bedrijfsleven samen optrekken om jongeren te inspireren voor een toekomst in de sector.
CIRCULAIR SUIKERBROOD
Op de stand van Bakery Sweets Center (BSC), samenwerkings
platform en innovatiecentrum voor bakkerij en patisserie, konden leerlingen niet alleen vragen stellen, maar ook proeven. Dankzij de bakkerijopleiding van Firda werd circulair suikerbrood en oranjekoek geserveerd, beide gemaakt met broodpasta uit retourbrood. Een mixertje met broodpasta draaide ter demonstratie. Maar liefst tweehonderd jongeren lieten een beoorde
ling achter bij deze stand. De uitslag? Zowel de oranjekoek als het suikerbrood met broodpasta scoorden ruim voldoende. Een mooie bevestiging dat circulaire innovaties ook gewoon lekker kunnen zijn.
INSPIREREN DOOR TE DOEN
inzending. Maar je weet niet wat de rest inlevert. We zijn blij met deze derde plaats.’
De overige finalisten die ook een topkwaliteit Paasbrood bakken zijn
De Echte Bakkers Bram te Wehl, Gommans te Sevenum, Hans te Groesbeek, Koolen te Ell, Maarten Manders te Mill, Steenbergen te Meppel, Swart te Wervershoof, Terp
Make it Green is geen traditionele banenmarkt. Jongeren ervaren door te doen, te proeven en te experimenteren hoe duurzaamheid en techniek samenkomen. Het evenement is bedoeld om leerlingen van ongeveer 15 tot 17 jaar te laten ontdekken welke kansen en beroepen er ontstaan in een duurzame economie.
Bakery Sweets Center is via het consortium Groene Transitie in Water, Chemie, en Food betrokken bij de organisatie. De publiekprivate samenwerking Groene Transitie is een verbond tussen bedrijfsleven, onderwijs en overheid in NoordNederland.
Bron: www.bakerysweetscenter.nl Clara Bloemhof
Foto’s:
Krijg dagelijks de perfecte bestelprognose in jouw bakkerijsoftware via Foodforecast
Clara Bloemhof, team Dr. Oetker
Zeeuwse boluswedstrijd succesvol terug van weggeweest
Na vijf jaar afwezigheid is op 17 maart de Zeeuwse boluswedstrijd succesvol teruggekeerd. Tijdens deze smakelijke competitie kwamen 28 bakkers uit de regio samen om hun vakmanschap te tonen en de strijd aan te gaan om de titel beste Zeeuwse bolus.
De jury beoordeelde de inzendingen op onder andere smaak, structuur, uiterlijk en vaktechniek. Daarbij werd volop geproefd, geroken en gekeken naar de ambachtelijke kwaliteit van de producten. De keuring bestond uit een blinde keuring, consumentenkeuring en jurykeuring op de dag zelf. Daarnaast werd de Innovatieprijs toegekend aan Tycho Hense, die
de jury wist te verrassen met een vernieuwende interpretatie van de Zeeuwse bolus. Tien leerlingen van het Scalda in Goes mochten meedoen met de innovatiewedstrijd. Van hartige bolussen tot knalroze en de winnaar met babbelaars.
SYMBOOL VAN TRADITIE
De terugkeer van de wedstrijd benadrukt de trots op de Zeeuwse bolus en het ambacht van de bakker. De Zeeuwse bolus is meer dan een streekproduct; het is een symbool van traditie, vakmanschap en regionale identiteit. Met grote toewijding lieten de deelnemers zien hoe zij deze klassieker op hoog niveau beheersen en doorgeven aan een volgende generatie.
De organisatie, in handen van Reindert Hameeteman en Sjako Boer, kijkt met trots terug op een editie waarin het bakkersambacht centraal stond en de kwaliteit van de Zeeuwse bolus werd gevierd.
Foto’s: Chris Toonen
WINNAARS
CATEGORIE ZEEUWSE BOLUS:
1. Bakkerij Koppejan
2. Zeeuwse Bakclub
3. Echte Bakker Dees
CATEGORIE GEVULDE BOLUS:
1. Zeeuwse Bakclub
2. Bliek Meesterbakkers
3. Marco’s Bakhuys
FAB stimuleert instroom ambachtelijke bakkerij
Om jongeren te inspireren en enthousiast te maken voor het bakkersvak heeft het Fonds Ambachtelijke Bakkerijen (FAB) het platform Wereld van de Bakkerij ontwikkeld. Op dit platform vinden vmbo-leerlingen uitgebreide informatie over opleidingen en carrièremogelijkheden.
Daarnaast worden vanuit het FAB praktijklessen georganiseerd. Tijdens deze lessen maken vmboleerlingen al in het tweede leerjaar op een interactieve manier kennis met het bakkersvak. Zo ontdekken zij vroeg hoe creatief, ambachtelijk en veelzijdig het werk in de bakkerij kan zijn.
Om nog meer jongeren te bereiken start in april 2026 opnieuw een socialmediacampagne. Met inspirerende verhalen, beelden en informatie wil het FAB jongeren informeren én enthousiasmeren om te kiezen voor een toekomst in de bakkerij.
Kijk op www.wereldvandebakkerij.nl en hier voor de verhalen van de studenten zelf: www.wereldvandebakkerij.nl/reviews
Bron: Fonds Ambachtelijke Bakkerijen
Bakkerij Koppejan werd de winnaar in de categorie Zeeuwse bolus. De Zeeuwse Bakclub won de eerste prijs met hun Gevulde Bolus.
De Innovatieprijs was voor Tycho Hense.
Twintig jaar TenBa: specialistisch advies met een brede blik op de bakkerij
TenBa, voor bakkerijadvies, taxaties en realisatie, is de afgelopen twee decennia uitgegroeid tot een internationaal opererend adviesbureau voor de bakkerijsector. Het bedrijf vierde zijn twintigjarig jubileum bescheiden. ‘Eigenlijk zijn we gewoon heel druk, zaten we in een verhuizing naar een groter kantoor en willen we vooral lekker doorgaan zo‘, zegt oprichter en directeur Pieter Röling, ‘maar trots zijn we natuurlijk wel.’
Het bedrijf ondersteunt bakkerijondernemers bij uiteenlopende vraagstukken: van taxaties en bakkerijontwerp tot projectmanagement bij nieuwbouw en verbouwing. Pieter Röling en mededirecteur/eigenaar Peter Verweij kijken terug op een mooie ontwikkeling, waarbij TenBa een vaste bedrijfspartner voor veel bakkers werd.
DE OORSPRONG
De oorsprong van TenBa ligt in 2005, toen een afdeling van het Nederlands Bakkerijcentrum in Wageningen werd verzelfstandigd. ‘In die beginjaren hielden we ons vooral bezig met bakkerijontwerpen en taxaties,’ vertelt Röling. ‘Dat was eigenlijk de kern van wat we deden. Daarnaast waren we betrokken bij verschillende brancheprojecten, bijvoorbeeld rond hygiënecodes en structuuronderzoeken.’
Niet lang daarna groeide het takenpakket. In 2007 kreeg het bureau de naam TenBa, een afkorting van Taxaties en Bakkerijadvies. Met de lance
nen. Uiteindelijk werd het dus alleen maar drukker.’ Met de komst van een architect in 2012 kon TenBa ook het bouwkundig ontwerp van bakkerijen zelf verzorgen. Vanaf dat moment groeide
ring van de website Bakkerijkopen in 2009 kwam daar ook dienstverlening rond aankoop en verkoop van bakkerijen bij. Een belangrijke stap volgde in 2010, toen Peter Verweij toetrad als medeeigenaar en het bedrijf zijn activiteiten uitbreidde met volledig projectmanagement bij ver en nieuwbouw van bakkerijen..
‘Het idee was eigenlijk dat Peter ons capaciteitsprobleem zou oplossen’, zegt Röling lachend. ‘Maar doordat hij erbij kwam, kwamen er ook weer nieuwe projecten bin
Peter Verweij en Pieter Röling. Foto: Miriam van Leeuwen Fotografie
ARBEIDSTEKORTEN
In de dagelijkse praktijk ziet TenBa hoe de bakkerijbranche verandert. Vooral de arbeidsmarkt speelt volgens Röling een grote rol. ‘Arbeidstekorten zijn op dit moment een van de grootste uitdagingen. Daardoor zie je dat bedrijven vaker investeren in mechanisering en automatisering.’
Ook schaalvergroting zet door. Waar een ambachtelijke bakker vroeger misschien acht of tien winkels had, groeit dat aantal bij sommige bedrijven inmiddels naar twintig of meer vestigingen. ‘Met dezelfde mensen meer produceren wordt steeds belangrijker’, zegt Verweij. ‘Tegelijkertijd zien we dat ondernemers investeren in ergonomie en werkomstandigheden, juist om medewerkers te behouden.’
Daarnaast krijgen bakkers te maken met stijgende energiekosten en steeds complexere regelgeving. ‘De hoeveelheid wet en regelgeving is enorm toegenomen’, zegt Röling. ‘Van milieu en
kerijtechnisch gebied, maar ook in de voorbereiding en de afstemming met bijvoorbeeld gemeenten en gekoppeld aan onze kennis van bouw en installatietechniek en wetgeving.’
NATUURLIJKE GROEI
Hoewel TenBa de afgelopen jaren gestaag is gegroeid, heeft het bedrijf geen ambitie om uit te groeien tot een heel groot adviesbureau. ‘Onze groei moet vooral natuurlijk blijven’, zegt Röling. ‘We hebben niet als doel om straks met vijftig of honderd mensen te werken. Belangrijker vinden we dat we onze kwaliteit hoog houden.’
Voor de toekomst zien Röling en Verweij vooral nieuwe uitdagingen en kansen in de sector. ‘De bakkerijbranche is continu in ontwikkeling’, zegt Röling. ‘Als je kijkt naar alles wat er de afgelopen tien jaar veranderd is en wat er nog gaat komen, dan ligt er nog een heleboel werk voor ons.’
En dat stemt optimistisch. ‘Wij zitten meestal bij ondernemers aan tafel die willen
het bureau verder uit tot een fullservice adviespartner voor bakkerijondernemers. De dienstverlening werd breder en projecten steeds omvangrijker.
BAKKERIJACHTERGROND
Volgens Verweij is de achtergrond van het team daarbij een belangrijke kracht. ‘De mensen hier hebben allemaal een bakkerijachtergrond. Daardoor begrijpen we precies wat er in een bakkerij gebeurt. Als wij bij een ondernemer binnenlopen, zien we vaak meteen hoe processen lopen en waar
verbeteringen mogelijk zijn. Dat maakt het makkelijker om een vertaalslag te maken naar techniek, bouw of regelgeving.’
Een andere kracht van TenBa is de onafhankelijke positie. Het bureau werkt zonder vaste banden met leveranciers of aannemers. ‘Wij werken volledig in opdracht van de bakkerijondernemer’, legt Röling uit. ‘Dat betekent dat we ook echt objectief kunnen adviseren en als sparringpartner door het hele traject heen lopen.’
Die trajecten kunnen plaatsvinden op allerlei schaal, van kleine ambachtelijke bakkerijen tot grootschalige industriële projecten. ‘We helpen net zo goed iemand die net begint en een kleine bakkerij opzet, als grote bedrijven die internationaal opereren’, zegt Röling. ‘Dat brede spectrum maakt het werk juist zo interessant.’
INTERNATIONALE ERVARING
Sinds 2013 werkt TenBa ook buiten Nederland en België. Inmiddels heeft het bureau projecten begeleid in verschillende landen. Die internationale ervaring levert volgens Verweij waardevolle inzichten op. ‘Je ziet verschillende producten, werkwijzen, technieken en productiemodellen. Die kennis kunnen we weer meenemen naar andere projecten. Zo leren klanten indirect ook van ontwikkelingen die elders
plaatsvinden.’
Het team van bestaat heden ten dage uit een vaste kern van vier medewerkers, aangevuld met een aantal externe specialisten. In totaal werken er regelmatig zo’n tien mensen samen aan projecten. Die flexibele structuur past bij de aard van het werk, zegt Verweij. ‘Onze opdrachten kunnen behoorlijk wisselen. Soms zijn we intensief bezig met ontwerpen, soms met taxaties of grote bouwprojecten. Door met specialisten samen te werken kunnen we flexibel schakelen.’
bouwregels tot arbeidsomstandigheden en hygiëne. Veel ondernemers vinden het prettig om daar ondersteuning bij te krijgen als ze een investeringsproject starten.’
Voor TenBa betekent dat dat het bureau vaak vanaf de eerste plannen tot en met de realisatie betrokken is. ‘We lopen van idee tot uiteindelijke uitvoering met de ondernemer mee’, aldus Verweij. ‘Niet alleen op bak
investeren en vooruitkijken’, besluit Verweij. ‘Dat maakt dat we elke dag met mooie projecten bezig zijn. En dat is na twintig jaar nog steeds precies wat dit werk zo leuk maakt.’
Weten wat TenBa voor jouw bakkerij kan betekenen? Of wil je aan de slag in het TenBa-team? Er is een vacature voor Assistent Bakkerij Research & Support. Kijk op https://www.tenba-bv.nl
Afronding van de inrichting van Bakker Boer, van onder andere wasruimte en vriescel, na het einde van de bouw en bij ingebruikname van de bakkerij.
De nieuwbouw voor de nieuwe bakkerij van Goemans Versbakkerij, een huidig project van tenBa.
Nuttige adressen
ACCOUNTANCY
AMS Accountants
Tel: 0523 61 05 57
www.amsaccountants.nl
Boschland Accountants & Adviseurs
Tel: 0318691111
www.boschland.nl
Bouwer & Officier
Accountants
Tel: 0850026900
www.bouwerofficier.nl
ADVIES
Beko Advies
Tel: 0882023200
www.bekoadvies.nl
Kolijn Bakkerij Advies
Tel: 0633104958
www.kolijnbakkerijadvies.nl
Resultsplus
Tel: 0621835075
www.resultsplus.nl
TenBa B.V. Bakkerij
Advies | Taxatie | Realisatie
Tel: 0317471211
www.tenbabv.nl
AFREKENSYSTEMEN
Compad Software
Tel: 0534329995
www.bakkerijsoftware.com
De Ridder & Den Hertog
Tel: 0418591245
www.ridderenhertog.nl
Digi Nederland
Tel: 0299405550
www.digi.eu
Evers Kassasystemen
Tel: 073645 8110
www.everskassasystemen.nl
Ingenieursbureau Prompt
Tel: 0517418878
www.fritec.nl
Marti Orbak Software
Tel: 0174638690
www.martiorbak.com
RBK Group
Tel: 0570680100
www.rbk.nl
AUTOMATISERING
AVT
Tel: 0765415260
www.avt.nu
Aptean
Tel: 0765042520
www.Aptean.com
CSB-System Benelux B.V.
Tel: 0765307676
www.csbsystem.com
delaware Netherlands
Tel: 0886069100
www.delaware.pro/Foodnl
Handtmann Benelux
Tel: 0334554333
www.nl.processing.handtmann.com
Ingenieursbureau Prompt
Tel: 0517418878
www.fritec.nl
Kaak Nederland B.V.
Tel: 0315339111
www.kaak.nl
Marti Orbak Software
Tel: 0174638694
www.martiorbak.com
paSys Food Automatisering
Tel: 0850485763
www.pasys.nl
Pec Food Automation B.V.
Tel: 0345686020
www.pecfa.nl
PWR Pack International B.V.
Tel: 0318519757
www.pwrpack.nl
Pilz Nederland
Tel: 0347320477
www.pilz.nl
RBK Group
Tel: 0570680100
www.rbk.nl
Reflex Systems Nederland
Tel: 0365358070
www.reflexsystems.nl
Rijkaart Food
Processing Equipment
Tel: 0345 473 984
www. rinceurope.com
Siloba nv
Tel: 003252423818
www.siloba.be
Silowacht B.V.
Tel: 0384670666
www.silowacht.nl
Ter Haar
Bakkerijmachines B.V.
Tel: 0548616088
www.terhaarnijverdal.nl
Van Wees Waalwijk
Venema Techniek & Service
Tel: 0591313377 www.venematechniek.nl
Verhoeven Bakery Equipment
Family Tel: 0412 630545 www.verhoevenfamily.com
V-Technology Tel: 0515331958 www.vtechnology.nl
BAKE/MAKE OFF
Almost Ready Frozen bake off 0205110848 www.almostreadyfrozen.nl
Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515432140
Wilt u uw bedrijfszichtbaarheid vergroten? Dit kan met een volledige vermelding van uw bedrijfsomschrijving, bedrijfsfilm, productinformatie, vacatures enzovoort, op ons online leveranciersoverzicht.
Neem voor meer informatie contact met ons op: 0515432140
Zie www.bakerynext.nl/ leveranciers/
Tel: 0850440327 www.koelweb.com
Tel: 0756164061 www.primus.direct
www.verhoevenfamily.com
Guillin Nederland B.V. Tel: 0334656262 www.guillinnederland.nl
Uw bedrijf onder de aandacht van alle brood- en banketbakkers in Nederland?
Bakery Next biedt u het podium
Via onze diverse kanalen brengen wij uw bedrijf graag voor het voetlicht van de markt.
NIEUWSBRIEF
Verschijn in onze tweewekelijkse nieuwsbrief met een banner of advertorial en bereik linea recta de mailboxen van ambacht en industrie in de bakkerijsector. Ingebed in het laatste nieuws uit de branche, met volop aandacht voor uw boodschap.
BEDRIJFSPROFIEL
Of krijg een plek op onze vernieuwde website met een bedrijfsprofiel bij het leveranciersoverzicht. Laagdrempelig bereikbaar en meteen aanklikbaar voor uw (potentiële) klanten en voorzien van uw logo, bedrijfsomschrijving, productfoto en de optie tot link naar uw bedrijfsfilm.
Of informeer naar onze andere promotiemogelijkheden, zoals exclusieve partnermailings, advertentiemogelijkheden of een banner op de homepage. Neem vrijblijvend contact op met Edwin Schoenmaker, Tel: 0681907601 of via email edwin@addictivemedia.nl Kijk ook op onze website: www.bakerynext.nl of scan de QRcode
