Jaargang 16 | Week 9 | 2026 | Nummer 3
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
3
Op 1 en 2 maart 2026 zet De Dag van het Ambacht het vakmanschap van bakkers, chocolatiers, patissiers en ijsbereiders centraal met een afwisselend programma. Bezoekers kunnen zich in Evenementenhal Gorinchem laten inspireren door toonaangevende vakwedstrijden, live demonstraties, interactieve sessies en een podcast die rechtstreeks vanaf de beursvloer wordt opgenomen. Lees erover op pagina 7
Waarom geldt brood als ‘ultrabewerkt’?
Productie Punselie’s stroopkoeken gestopt
‘Broodje Beenham Beuker’ het best belegd
Brood wordt in lijstjes vaak genoemd als ultrabewerkt (en dus zogenaamd ongezond) product. Een voedingskundige legt uit waarom dat niet klopt.
De beroemde Punselie’s stroopkoeken z ullen, ondanks een voorgenomen herstart, toch verdwijnen. Ronald Punselie kreeg tot zijn spijt de financiële garanties niet rond.
Ard-Jan (21) uit Goes heeft met zijn Broodje Beenham Beuker het NK Broodbeleggen 2026 gewonnen. Er waren maar liefst 250 inzendingen.
Lees verder op pagina 2
Lees verder op pagina 12
Lees verder op pagina 13