Jaargang 15 | Week 6 | 2025 | Nummer 2
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
2
Herman Schepers, De Echte Bakker uit Sleen is de Beste Echte Bakker van 2025. Deze prestigieuze titel is voor de gildebakker die het hoogste scoort in de ranking van onaangekondigde kwaliteitskeuringen, de productkeuringen en klantbeleving. Lees erover op pagina 4.
Beste Bonbon en Dutch Pastry Award
Jarige Chocoladefabriek is ‘groot genoeg’
Patisserietrends: fusion, petit fours en pittig
De vakwedstrijd Beste Bonbon van Nederland en de strijd om de ‘DPA’ tijdens Bakkersvak beloven een ongekend niveau te bereiken.
De Chocoladefabriek in Heerhugowaard bestaat 75 jaar. De klantenkring is divers en de lijntjes kort. Dat wil eigenaar Hans Neef graag zo houden.
Consumentenonderzoek Taste Tomorrow heeft de laatste consumentenwensen op een rij gezet voor patisserie. Waar gaat jouw klant om vragen?
Lees verder op pagina 10
Lees verder op pagina 13
Lees verder op pagina 6