Jaargang 14 | Week 29 | 2024 | Nummer 11
H
D EF SI OO U F CL & IN NE IAL IË EC YG SP
&FOOD
HYGIëNE DÉ VAKBIJLAGE OP HET GEBIED VAN VOEDSELHYGIËNE
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
11
ADDICTIVE MEDIA | JULI | 2024 | NUMMER 8
Hoe houd je plaagdieren buiten de deur?
Tips voor een goede hygiëne bij buitenverkoop
Stofvrij werken vermindert grondstofallergie
De NVWA ziet een toename in het aantal spoedsluitingen van voedselbedrijven als bakkers, horeca en buurtsupers in verband met plaagdieren.
Hygiëne bij buitenverkoop is belangrijk, omdat producten meer open liggen en de temperatuur kan oplopen. Ga goed voorbereid het zomerseizoen in.
Hygiënisch werken heeft niet alleen te maken met vuil, maar ook met vermijden van specifieke stoffen. Hoe beperk je allergenen op je werkvloer?
Lees verder op pagina 2
Lees verder op pagina 7
Lees verder op pagina 13
Het is weer tijd voor ijs! Bijvoorbeeld van ijssalon IJs en Spijs in Haps, die is verkozen tot IJssalon van het Jaar 2024. IJs en Spijs wist de nominatie te bemachtigen door de top 3 te behalen in de strijd om de Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie in maart. Na bezoeken van mystery guests is de ijssalon nu tot Beste IJssalon van Nederland gekroond. Lees erover op pagina 11.
Finalisten voor De Beste Aardbeienslof bekend
Chinees team scoort op Competition for Young Bakers
Wat te doen met zieke werknemer tijdens vakantie?
Negentig deelnemers meldden zich aan om hun aardbeienslof in een van de vier voorrondes te laten beoordelen. De jury heeft vijftien finalisten geselecteerd.
Op de 52ste UIBC International Competition for Young Bakers in IJsland won, als enige Aziatische vertegenwoordiger, het Chinese team de ‘Best Showpiece Award’.
Met de zomervakantie voor de deur krijgen de arbodiensten regelmatig de vraag wat er gebeurt met rechtmatige vakantiedagen als er sprake is van ziekte tijdens het verlof.
Lees verder op pagina 2
Lees verder op pagina 10
Lees verder op pagina 13