Jaargang 13 | Week 24 | 2023 | Nummer 10
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
10
Bakker Martin van Voorthuizen uit het Gelderse Ederveen is niet bang voor veranderingen in de branche. ‘Ik omarm ze. Dat houdt je werk en je leven uitdagend.’ Lees het interview op pagina 6.
Prestige-teler ontvangt Dutch Pastry Team
Bakkerij Broodt kiest voor kleinschalig en duurzaam
Naar Castricum voor het beste banketbakkersijsje
De toppatissiers van het Dutch Pastry Team hebben zich tijdens een bezoek aan teler Jannis van As in Tricht laten inspireren door het beste zachtfruit van eigen bodem.
Biologische Stadsbakkerij Broodt aan de Smalle Haven in Eindhoven bestaat tien jaar. Groeien wil bakker Dido van Klinken nog wel, maar alleen in kwaliteit en werkplezier.
De jury van het Zaanse Patisserie College heeft dit jaar banketbakkerij De Roset in Castricum de titel ‘Beste Banketbakkersijs van Nederland’ toegekend.
Lees verder op pagina 3
Lees verder op pagina 4
Lees verder op pagina 10