Jaargang 13 | Week 6 | 2023 | Nummer 2
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
2
De Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen is een smeltkroes van leren en werken in de foodbranche, onder één dak. Eind januari trok het Open Huis veel belangstellenden, die vooral met verbazing reageerden op de vele bekwaamheden die er in de sector aanwezig, benodigd én te leren zijn. Een verslag op pagina 12.
Belangrijke wetswijzigingen BuurtBakker koppelt voor de bakkerij lokale bakker aan klant
Hoe Béke een nichemarkt veroverde
In 2023 heb je in je bakkersbedrijf te maken met een aantal nieuwe wetten en regels. De Kamer van Koophandel heeft ze voor je op een rij gezet.
Drie jonge ondernemers hebben een online platform opgezet, waarop ambachtelijke bakkers hun assortiment kunnen aanbieden.
Deegcups.nl is specialist in kunststoffen die in contact komen met voedingsmiddelen. Een interview met eigenaar Stephan Béke.
Lees verder op pagina 5
Lees verder op pagina 6
Lees verder op pagina 4