Jaargang 8 | Week 8 | 2018 | Nummer 3
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
3
Peter Bienefelt Wereldkampioen
Bakkersvak editie 2018 groter dan ooit
Dossche Mills mag Meneba overnemen
Peter Bienefelt heeft samen met coach Hans Som een unieke prestatie geleverd. Tijdens de prestigieuze Bakery Masters in Parijs bakte Peter de beste broden en is hij uitgeroepen tot ‘World Master Baker’.
Op 4 en 5 maart vindt de 7e editie plaats van Bakkersvak. Dit jaar voor het eerst in Gorinchem. Met een groter en meer divers exposantenaanbod. Nieuw is de toevoeging van het segment ijs. Handige plattegrond en standhouders overzicht in het hart van dit nummer
Er blijft voldoende concurrentie over in de meelbranche. Naar verwachting zal de concurrentie van de Duitse maalderijen, die inmiddels al 30% van de markt bedienen, in de nabije toekomst toenemen. Dat concludeert de Autoriteit Consument & Markt (ACM) na uitgebreid onderzoek.
Lees verder op pagina 30
Lees verder op pagina 42 De vakkrant voor bakkend Nederland!