Jaargang 15 | Week 46 | 2025 | Nummer 17
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
17
Lambertz & Visser investeert in innovatie met de komst van een nieuwe Lareka-machine voor het produceren van gepersonaliseerde chocoladerepen. Hiermee biedt de groothandel winkels de mogelijkheid om hun eigen label chocolade te creëren, in zowel massieve als gevulde varianten. Lees erover op pagina 5
Bakkerij ’t Kraayennest keert terug in Cuijk
Monitor: Bijna de helft minder brood- en banketretouren
NBOV luidt noodklok namens ondernemers
Bakkerij ’t Kraayennest heeft een nieuwe winkel geopend in Cuijk. Daarmee is de bakkerij, na bijna dertien jaar afwezigheid, terug op een oude stek.
Jaarlijks meet de industriële bakkerijsector haar verspilling. Daaruit blijkt dat het aantal retouren met 45 procent is gedaald naar 4,4 procent.
De NBOV vraagt in een dringende oproep aan de politiek aandacht voor de groeiende druk waaronder ambachtelijke bakkers werken.
Lees verder op pagina 3
Lees verder op pagina 7
Lees verder op pagina 10